Мясо-гармошка с помидорами и сыром — Пошаговый рецепт с фото

Мясо «гармошка» – это идеальный вариант для праздничного стола. Во-первых, мясо получается красивым и аппетитным, поэтому при должном оформлении способно украсить собой любой стол. Во-вторых – это, конечно же, его вкус. Мясо гармошка с помидорами и сыром получается неописуемо вкусным и сочным. При этом и запекается оно достаточно просто, ничего сложного в рецепте нет. Попробуйте, и ваши гости будут в полнейшем восторге от ваших кулинарных способностей.

Чтобы приготовить мясо гармошкой с помидорами и сыром потребуется:

• свиная мякоть (продолговатой формы) – 0,8-1 кг
• горчица – 1 ст.л.
• соус соевый классический – 2 ст.л.
• масло рафинированное – 2 ст.л.
• чеснок – 2 дольки
• помидор (крупный) – 1 шт.
• сыр – 150 г
• специя «смесь перцев» – по вкусу
• соль – по вкусу

Мясо гармошкой с помидорами и сыром – рецепт с фото:

Кусок свинины без костей моете и обтираете салфетками для удаления лишней влаги. Затем берете острый нож и делаете поперечные разрезы с шагом около 1-1,5 см. При этом до конца свиную мякоть не разрезаете. Мясо (по своему виду) должно стать похожим на «гармошку».

Затем присаливаете мясо и посыпаете специей «смесь перцев», уделяя внимание каждому разрезу.

Отставляете мясо в сторону и готовите соево-горчичный маринад. Смешиваете соус соевый классический с горчицей, рафинированным маслом и раздавленным чесноком, а затем получившимся маринадом заливаете подготовленное мясо. Даете свинине час, чтобы хорошенько промариноваться в соево-горчичной заливке.

Пока мясо насыщается ароматами маринада, режете помидоры кружочками, но не слишком тонкими, а сыр – пластинами.

Отрезаете парочку кусков фольги, складываете стопкой и выкладываете промариновавшееся мясо разрезами вверх. Затем в каждый разрез засовываете по ломтику сыра и кружочку помидора. Если помидорный кружочек слишком большой в диаметре, то можно разрезать его напополам.

Плотно заворачиваете мясо гармошкой с помидорами и сыром в фольгу и помещаете в жаропрочную форму. Следите, чтобы начиненные разрезы смотрели вверх.

Запекаете свинину при 190 градусах около часа. Затем аккуратно разворачиваете фольгу и доводите мясо гармошка с помидорами и сыром до румяности, т. е. еще минут 20 держите в духовке при той же температуре. При желании можно после разворачивания фольги обложить мясо отваренными до готовности картофелинами и подрумянить мясо уже вместе с картошкой. Этот подрумяненный картофель будет отличным гарниром к мясу.

Румяное, сочное мясо перекладываете на блюдо и, украсив зеленью или листьями салата, подаете на стол. Смотрится мясо гармошка с помидорами и сыром бесподобно, это аппетитное блюдо никого не оставит равнодушным.

Приятного аппетита!

Тэги:

• блюда из свинины

Свинина «гармошка» с помидорами и сыром, пошаговый рецепт с фото

5 (5) 6 порций 1 ч 40 м

Вкусные горячие блюда, да и ещё с эффектном подачей – желанные гости на любом праздничном столе. Предлагаем Вам приготовить свинину «Гармошка» с помидорами и сыром – довольно простое в приготовлении блюдо, которое можно приготовить не только на праздник, но и на семейный ужин. Для приготовления блюда понадобится дижонская горчица.

Сохранить 7 Оценить 5 Отзывы 4 Печать

Пищевая ценность на 100 г

Калории 311.7 Ккал

Белки 12.8 грамм

Жиры 28.3 грамм

Углеводы 1.4 грамм

Энергетическая ценность рассчитана для сырых продуктов

Порции: 6

Ингредиенты

Свиная шея 1 кг

Сыр пармезан 100 г

Помидоры 2 шт.

Розмарин 2 веточки

Для маринада

Оливковое масло 2 ст. л.

Дижонская горчица 50 г

Чеснок 4 зубчика

Молотый чёрный перец 1/2 ч. л.

Мускатный орех 1 ч. л.

Сушёный розмарин 1/3 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Фото ингредиентов

Пошаговый рецепт с фото

Свинина «гармошка» с помидорами и сыром легко приготовить в домашних условиях, если четко следовать шагам в рецепте.

Шаг 1Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. При помощи острого ножа сделайте продольные надрезы, не разрезая мясо до конца.

Шаг 2Чеснок очистите и пропустите через пресс. В глубокой миске смешайте оливковое масло с чесноком, перцем, мускатным орехом, розмарином и горчицей.

Шаг 3Мясо посолите и тщательно обмажьте маринадом со всех сторон, включая разрезы. Мясо переложите в миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа или на ночь.

Шаг 4Сыр нарежьте тонкими пластинками, а помидоры кружочками. Подготовленные ингредиенты вставьте в разрезы в мясе.

Шаг 5Готовое мясо аккуратно оберните двумя слоями фольги и положите в форму для выпекания. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 75 минут. Затем разрежьте фольгу и верните мясо в духовку ещё на 15-20 минут, чтобы оно подрумянилось. Готовое блюдо подавайте с любым гарниром, разрезав мясо до конца и полив образовавшимся соком.

Что у нас получилось

В результате у нас получилось настоящее произведение кулинарного искусства, которое прекрасно не только на вид, но и на вкус. При запекании в фольге мясо пропитывается образующимся соусом и становится более вкусным и нежным – настоящая феерия вкуса для гурманов и мясоедов.

Совет

При приготовлении свинины «Гармошка» с помидорами и сыром старайтесь подобрать такую форму для запекания, которая позволит сохранить блюду форму.

5 0

Добавить в избранное Отправить на печать

Поделиться с друзьями: https://xn--b1aqjenlka. xn--p1ai/recepty/svinina-garmoshka-s-pomidorami-i-syrom-2215/ Ссылка скопирована

Популярное в Вторые блюда из мяса

Больше категорий

Тефтели Вторые блюда из рыбы Рататуй Вторые блюда из мяса Вторые блюда из птицы Запеканка Шаурма Жаркое Гуляш Кебаб

начинок для пиццы под или над сыром?

Определите, какие начинки должны быть сверху сыра и под сыром

Раскрытие информации рекламодателем Раскрытие информации рекламодателем Примечание. Этот пост может содержать ссылки на продукты или услуги. При переходе по ссылке вы можете быть перенаправлены на сайты наших партнеров. Если вы покупаете какой-либо из их продуктов или услуг, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Для получения дополнительной информации см. наше раскрытие информации для рекламодателей

Начинка для пиццы под сыром или над сыром?

Привет, любители пиццы, вы задаетесь вопросом, следует ли класть начинку для пиццы под или поверх сыра?

Как правило, начинки для пиццы, которые легко подгорают, должны располагаться под сыром, а начинки, устойчивые к высокой температуре печи для пиццы, должны располагаться над сыром. Кроме того, нанесение начинки поверх сыра делает пиццу более визуально привлекательной, чем нанесение ее под сыр.

Итак, давайте разберемся, какие начинки должны быть под сыром, а какие — поверх сыра для идеальной пиццы!

Начнем!

Вот что вы найдете:

1. Ключевые блюда навынос
2. Вам нравится начинка для пиццы под сыром или сверху?
3. Пицца Сыр сверху или снизу?
4. Как класть начинку на пиццу
5. Овощная начинка
6. Мясная начинка
7. Травы и зелень
8. Свежая моцарелла
9. Последний кусочек
10. Дополнительные ресурсы на начинках для пиццы

Key Takeaways

Начинка для пиццы под сыром или сверху?

Расположение сыра влияет на вкус и текстуру: Размещение сыра поверх соуса и под начинкой создает барьер для предотвращения размокания и позволяет сыру сливаться с начинкой для гармоничного вкуса.

Овощные начинки лучше хранить под сыром : это помогает сохранить овощи влажными, предотвращает их высыхание или подгорание, а также сохраняет их вкус и текстуру.

Мясные начинки лучше класть поверх сыра: Это позволяет мясу приготовиться и стать хрустящим, выделяя ароматные соки в слой сыра и создавая восхитительный контраст между сочным мясом и тягучим сыром.

Экспериментируйте с различными стилями пиццы и предпочтениями: Окончательное решение о размещении сыра и начинки для пиццы зависит от вашего вкуса и стиля пиццы. Не бойтесь экспериментировать и найдите свое любимое сочетание!

Вам нравится начинка для пиццы под сыром или сверху?

Как правило, если вы любите пиццу с овощами, ее следует класть под сыр. С другой стороны, если вы добавите в пиццу мясо, оно должно быть выше сыра.

Расположение начинки может значительно повлиять на общий вкус и текстуру пиццы. Что касается начинки из овощей, рекомендуется размещать их под сыром. Это связано с тем, что сыр действует как защитный слой, помогая сохранять овощи влажными и предотвращая их высыхание или подгорание во время процесса выпечки. Кроме того, это может помочь сохранить целостность вкуса и текстуры овощей.

С другой стороны, если вы предпочитаете мясные начинки, лучше всего положить их поверх сыра. Такое расположение позволяет мясу приготовиться и стать хрустящим, высвобождая ароматные соки в слой сыра. Это также помогает создать восхитительный контраст между сочным мясом и тягучим расплавленным сыром, в результате чего получается вкусная и хорошо сбалансированная пицца.

Пицца Сыр сверху или снизу?

Когда дело доходит до пиццы, размещение сыра может существенно повлиять на общий вкус и текстуру. Вообще говоря, сыр кладут поверх соуса и под начинку. Это известно как классическая структура пиццы, и она была популяризирована во многих стилях пиццы, таких как нью-йоркская, неаполитанская и чикагская тонкая корочка.

Основной причиной размещения сыра поверх соуса является создание барьера, не позволяющего начинке сделать корочку сырой. Кроме того, это позволяет сыру плавиться и сливаться с начинкой, создавая восхитительную смесь вкусов.

Однако есть и исключения, например знаменитая чикагская пицца во фритюре. В этом случае сыр кладут прямо на корж, затем начинку, а затем сверху поливают соусом для пиццы. Такая структура помогает предотвратить размокание корочки в толстой, сытной пицце.

В конечном счете, выбор места для сыра зависит от личных предпочтений и стиля пиццы, которую вы готовите. Я бы порекомендовал поэкспериментировать с разными стилями пиццы, чтобы найти свой любимый сыр!

Как начинить пиццу слоями

Начинка пиццы зависит от того, какой тип начинки вы используете. Пицца с начинкой сверху, как правило, выпекается быстрее, чем без начинки.

Как правило, томатный соус кладут поверх теста для пиццы, затем следуют сыр и начинки, но это не всегда так.

Многие местные виды пиццы готовятся по-разному.

Например, в Италии сначала наносится томатный соус, а затем начинка. Такой порядок облегчает намазывание соуса.

Однако пицца в глубокой тарелке в Чикаго — совсем другое дело.

Пицца в чикагском стиле или пицца с глубоким блюдом – это когда ломтики моцареллы кладут поверх теста. Ломтики сыра под соусом усиливают вкус конечного продукта, защищая его от размокания при выпечке пиццы.

Лучшее время для начинки пиццы зависит от сорта сыра.

Мясо с сыром пропечется быстрее, чем без сыра. В зависимости от начинки пиццы, вы можете положить мясо поверх пиццы или добавить его к ней перед выпечкой.

Ознакомьтесь с приведенной ниже таблицей, чтобы узнать, какие начинки лучше всего подходят для различных видов пиццы.

Начинки для пиццы под или над сыром?

Овощные начинки

Как правило, овощи следует предварительно готовить, потому что последнее, что вам нужно, это размокшая пицца.

Добавление начинки к домашней пицце зависит от того, что вы любите есть.

Хотя овощи в основном состоят из воды, они могут придать пицце аромат и превратиться в мокрую массу, если с ними неправильно обращаться. Как правило, под сыр следует класть овощную начинку.

Хотя некоторые овощи содержат больше воды, чем другие, большинство овощей состоят из воды. Большая часть влаги из овощей испаряется, когда вы выкладываете их на сыр и запекаете пиццу при высокой температуре.

Вся влага, образующаяся при укладывании овощей под слой сыра и запекании при высокой температуре, остается между сыром и соусом.

Когда вы разрезаете пиццу, вся влага внезапно высвобождается в корку пиццы, в результате чего дно становится влажным, особенно в пицце с тонким коржом. Вкус и текстура корочки практически разбавлены чрезмерной влажностью, что делает потребление менее приятным.

Если вы любите картошку в пицце, не забывайте, что корнеплоды необходимо предварительно отварить. Предварительное приготовление картофеля в оливковом масле — отличный выбор, который сделает вашу пиццу вкуснее. Вы должны нарезать корнеплоды кубиками и обжарить их, прежде чем класть на пиццу. Вы также можете приготовить их в аэрогриле. Нарежьте их очень тонко и положите под сыр при предварительном приготовлении корнеплодов.

Если вы используете консервированные овощи, такие как морковь или маслины, перед приготовлением пиццы обязательно полностью слейте из банки всю жидкость.

Грибы

Например, при добавлении свежих грибов в пиццу необходимо учитывать два фактора. Очень тонко нарезанный гриб, положенный поверх сыра, при нагревании до высокой температуры может быстро засохнуть, превратив его в безвкусный картон.

Свежие грибы должны быть погребены под сыром достаточно долго, чтобы защитить тонко нарезанные грибы от сильного нагрева во время их приготовления.

Пицца с грибами под сыром

Если вас беспокоит мысль о закопанных грибах, попробуйте сбрызнуть нарезанные грибы оливковым маслом, прежде чем класть их поверх сыра. Свежие грибы часто нарезают более толстыми ломтиками, а консервированные без проблем переживут жару.

Так они не переварятся и не потеряют вкус. Еще один совет: положите начинку для пиццы под сыр, если вы не любите мясо.

Начинка домашней пиццы зависит от того, что вы хотите положить сверху. Если вы добавите в пиццу свежий шпинат, вы можете предварительно приготовить его, чтобы он не завял.

Лук

Лук лучше всего нарезать тонкими ломтиками. В процессе приготовления лук подсохнет, и его следует положить под сыр.

Овощи также становятся слаще и мягче при приготовлении.

Помидоры

Другой вариант — добавить ломтики помидоров. Помидоры добавляют густоты вашей пицце; Вы можете использовать их для ароматизации соуса для пиццы, а также для придания цвета и текстуры.

Для придания густоты можно использовать томатную пасту. Если вы не уверены во вкусе, сначала поэкспериментируйте с небольшим количеством. Консервированные помидоры обычно содержат воду, поэтому перед использованием слейте лишнюю жидкость.

Другой хороший вариант — кукурузный крахмал. Вы можете использовать чайную ложку, чтобы сделать соус для пиццы гуще.

Томатный соус можно приготовить с использованием оливкового масла холодного отжима, сливочного масла или муки. Затем можно добавить щепотку соли и перемешать до однородности. Вы также можете использовать панировочные сухари для более густого соуса.

Панировочные сухари губчатые и поглощают избыток воды из томатного сока. Они также не влияют на вкус вашей пиццы.

Однако лучше подойдет пищевая сода, поскольку она нейтрализует кислотность томатного соуса и подщелачивает пиццу.

Нарезанные кубиками помидоры — хороший вариант, если у вас нет времени чистить помидоры. Вы также можете сделать пюре из мякоти помидоров.

Вы можете варить его в кастрюле, пока он не достигнет желаемой консистенции. Вы также можете использовать пассату, протертое томатное пюре. Это более толстая форма помидора. В США это называется томатным пюре.

Мясные начинки

Как правило, мясные начинки кладут поверх сыра.

Если вы любите мясо, положите его сверху. Тем не менее, если вы не уверены, что будет наверху сыра, не забудьте сначала приготовить начинку.

Как правило, не следует использовать сырое мясо в качестве начинки, так как оно не успеет приготовиться до того, как приготовится остальная часть пиццы.

Пепперони

Пепперони сверху или под сыром?

Когда свежая или вяленая пепперони запекается под слоями сыра, вкус сравним с ароматом продукта на выходе из упаковки.

Тем не менее, пепперони становится хрустящей, а края скручиваются, когда вы кладете те же самые пепперони поверх слоев сыра и запекаете их в печи для пиццы при высокой температуре.

Пицца с пепперони на сыре

В этом жирном мясе достаточно масла, и оно достаточно стойкое, чтобы выдержать горячую духовку. Если положить мясо под сыр, жир вытечет и останется под сыром, что сделает пиццу еще более жирной и жидкой, поэтому жирное мясо обязательно должно быть наверху

Подчеркивает легкую копченость и подчеркивает следы перца в мясе, когда вы намазываете его на сыр в высокотемпературной печи для пиццы.

После выпекания пиццы в печи для пиццы пепперони становится хрустящей, что придает кусочку хрустящей пиццы восхитительный хруст.

Одинаковые пиццы будут сильно различаться по выпечке, вкусу и ощущениям, если положить пепперони под сыр.

Травы и зелень

Как правило, травы и зелень следует класть под сыр или после приготовления пиццы.

Однако, если вы положите молодой шпинат, свежий базилик или другую нежную листовую зелень, листья не выдержат горячей печи для пиццы и могут стать мягкими при приготовлении.

Если вы используете свежий шпинат, вы можете положить его под сыр или после приготовления пиццы.

Пицца с травами и сыром

Порядок начинки в пицце может сильно различаться в зависимости от ваших личных предпочтений, того, что вы делаете и где вы это делаете.

Наличие сыра на поверхности может привести к тому, что вы пережарите сыр, он свернется и станет менее острым, что затруднит нарезку и испортит внешний вид начинки.

Кроме того, выпекание теста для пиццы перед нанесением начинки сэкономит время.

В результате они станут идеальной начинкой для вкусной пиццы. Кроме того, вы можете использовать овощи, которые вам нравятся, и положить их поверх пиццы.

Вы можете выложить овощи поверх пиццы, чтобы сделать блюдо более ароматным.

Свежая моцарелла

Свежая моцарелла должна стоять последней в вашем списке; это должен быть сыр поверх вашей пиццы. Свежая моцарелла содержит много влаги и может сделать корочку для пиццы сырой.

Последний кусочек

Надеемся, вы научились выкладывать начинку для пиццы под сыр или поверх сыра.

При выкладывании и выпекании пиццы поэкспериментируйте с начинкой для пиццы. Положите сыр сверху и снизу и проверьте разницу.

Вдохновляйтесь вкусами и текстурами и экспериментируйте со слоями, вкусами и текстурами каждого компонента, пока не убедитесь, что у вас получилась отличная пицца. Помните, приготовление пиццы — это кулинарное искусство.

Честно говоря, лучше не стало.

Дополнительные ресурсы по начинкам для пиццы

Наслаждайтесь !

Не PRO? Не проблема!

Запишитесь на урок пиццы, чтобы вывести свои навыки приготовления пиццы на новый уровень,

так что вы можете быть PRO!

ПРОЙДИТЕ ЗАНЯТИЕ

Горячая медовая пицца: вот все, что вам нужно знать!

30 июня 2023 г.

PROs

Ни для кого не секрет, что пицца становится еще вкуснее, если в нее добавить дип-соус со вкусом ранчо. Но большинство людей никогда не рассматривают другие ароматизаторы, которые могут подчеркнуть и улучшить вкус вашей пиццы. Теперь вы можете узнать, как небольшая помощь одного из старейших друзей природы изменит ваше мнение, когда дело доходит до соуса для пиццы. Итак, давайте попробуем что-то новое!

Проверьте это

Ознакомьтесь с нашими футболками для пиццы

Ознакомьтесь с нашими предпочтительными поставщиками

Проверьте наших поставщиков, чтобы узнать больше

Информационный бюллетень

Подпишитесь на наш информационный бюллетень Recipe of the Week и получайте последние рецепты наших партнеров, советы и скидки.

Подписаться

Оставайтесь на связи!

[email protected]

Топпинги: больше или меньше? — Pizza Today

Эти дебаты не имеют ничего общего со ставками. Скорее, это касается начинки для пиццы и того, куда ее положить.

Суть этого сверхнизкого сценария состоит из ингредиентов, включающих традиции, внешний вид и здравый смысл. Здравый смысл и внешний вид подразумевают, что, например, вы не собираетесь класть ломтики пепперони на корку, а затем разливать соус для пиццы поверх пепперони (по крайней мере, я надеюсь, что нет). Такой подход приведет к крикам (особенно от детей), наименьшим из которых будет «Где пепперони?» Традиция предполагает, что пепперони кладут поверх сыра, так что ломтики получают много тепла, что позволяет им готовиться ровно настолько, чтобы выделялись эфирные масла, отсюда и вкус и аромат. Не только это, но и улучшает внешний вид пиццы.

Однако то, куда вы кладете начинку для пиццы, может повлиять на общее качество и вкус пиццы. Например, при использовании свежих грибов в пицце на тонком тесте есть два фактора, которые могут повлиять на вкус. Гриб, нарезанный очень тонкими ломтиками, положенный прямо поверх сыра и подвергнутый воздействию высокой температуры, мгновенно высохнет и превратит грибы в безвкусные куски картона (грибы имеют высокое содержание влаги). Не хорошо.

Тонко нарезанные грибы должны быть закопаны под сыр ровно настолько, чтобы сыр изолировал грибы от жара, но при этом они достаточно прожарились. Если у вас есть проблемы с зарытым грибом, бросьте нарезанные грибы в оливковое масло, прежде чем положить их поверх сыра. Свежие грибы, нарезанные более толстыми ломтиками, а также консервированные грибы в большинстве случаев нормально переносят жару.

Еще одна начинка, с которой жара играет разрушительную роль, — это свежий шпинат. В наши дни молодой шпинат является предпочтительным шпинатом. И хотя пицца имеет прекрасный вкус, она очень хрупкая. Предварительное приготовление шпината не является решением (он увядает до такой степени, что вы теряете свои расходы на еду), поэтому при использовании свежего молодого шпината в качестве начинки у вас есть два варианта: частично закопать листья под сыром (как в случае с грибами). ) или нарезать (с трудом) и смешать с тертым сыром.

Избыточные или недостаточные соображения также связаны со стилем той или иной начинки. Например, при использовании ломтиков свежих помидоров (стандартная нарезка помидоров) я бы не стал класть их прямо поверх корочки (из-за высокого содержания воды корочка будет сырой). Сначала положите на корж половину тертого сыра, затем помидоры, затем оставшийся сыр. Когда сыр расплавится, помидоры станут видны. А для улучшения вкуса и внешнего вида я бы посыпала большим количеством тертого пармезана.

Крошка сырой итальянской колбасы под сыром? Нет. Поверх сыра? Да.
Работать, скажем, с грибами и шпинатом (или брокколи, или артишоками, или вареной колбасой) не составляет труда, когда речь идет о пицце с начинкой. Это работает довольно просто, например, просто смешивая начинку с тертым сыром. Затем сыр (с начинкой на выбор) выкладывается в глубокую тарелку, покрытую тестом для пиццы. Второй слой теста покрывает смесь сыра и начинки, затем идет соус для пиццы. Длительное время выпекания (в среднем от 35 до 40 минут) пиццы с начинкой позволяет «начинке» правильно приготовиться.

Однако если положить свежие соцветия брокколи поверх сыра, это не принесет пользы ни брокколи, ни пицце. Свежие соцветия брокколи уходят вниз, а не вверх.

Говоря о сыре – сверху или снизу? Используя стандартную тертую моцареллу или проволоне, или смесь других сыров, вы можете добавить либо больше, либо меньше, либо и то, и другое. В некоторых пиццах — например, в мексиканской пицце — я нарезаю обжаренные бобы небольшим количеством воды, чтобы их было легче намазывать на корж (первая начинка). Затем я посыпаю смесью Монтерей Джек и чеддер. Поверх комбинации джек/чеддер я добавляю немного сальсы. Теперь больше о сырном комбо. Наконец, ломтики чоризо, посыпанные кинзой. Я бы не стала, например, класть кинзу под сыр (я иду на вкус и на вид).

Имейте в виду, что в классической глубокой пицце, которую готовят в ресторанах Uno или Due в центре Чикаго, ломтики моцареллы кладут поверх теста и под соус для пиццы. Ломтики сыра поверх теста помогают изолировать тесто от размокшего беспорядка, и в то же время добавляют вкуса (как при хорошем пережевывании корочки) готового продукта.

Свежая моцарелла — это отдельная история. Я бы не хотел, чтобы мне подавали классическую пиццу Маргарита с сыром под томатным соусом. Во-первых, плавление не было бы таким же, и внешний вид был бы довольно странным. То же самое касается свежего базилика на Маргарите. Сверху она идет, но только после того, как пицца выйдет из печи.

ПИЦЦА АЗИЯГО С ПЕРЕЦОМ И ТОМАТАМИ
Из расчета на одну 14-дюймовую пиццу (прямо пропорциональное увеличение)

1 14-дюймовая оболочка для пиццы
12 унций тертого сыра Азиаго или Фонтина
6 больших (около 1 фунта) свежих помидоров сорта Рома , нарезанный поперек толщиной ¼ (одна четвертая) дюйма
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки тертого сыра пармезан
1 чашка жареного красного перца, нарезанного полосками
10–12 листьев свежего базилика

Равномерно посыпьте половиной азиаго над корочкой пиццы. Равномерно разложите нарезанные помидоры поверх сыра.