Картошка с мясом в утятнице в духовке: Картошка с мясом в утятнице рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Картошка с мясом в утятнице пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 5: Пряная картошка с мясом в утятнице

Рецепт рассчитан на длительное приготовление, но оно того стоит. У вас получится нежное и ароматное блюдо. На подготовку уйдет около часа, на приготовление – до 45 минут.

Ингредиенты:

  • свинина – 600 гр;
  • одна луковица;
  • одна морковь;
  • сметана 20% - 160 гр;
  • два лавровых листика;
  • красный острый перец – половина чайн. ложечки;
  • черный перец – 5 гр;
  • базилик сушеный – пара щепоток;
  • орегано;
  • горчичные семена;
  • масло для жарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Первым делом очищаем и натираем на терке морковь.

Шаг 2:

Лук освободить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.

Шаг 3:

Свинину помойте и нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 4:

Разогрейте масло в утятнице, положите в нее мясо. Обжариваем до хрустящей корочки.

Шаг 5:

Теперь засыпаем полукольца лука и морковь. Обжаривайте, периодически помешивая все ингредиенты. Овощи должны приобрести золотой цвет.

Шаг 6:

Засыпьте всеми приправами, посолите и добавьте сметану. По желанию засыпьте красный и черный перец. Обязательно положите лаврушку. Все перемешайте.

Шаг 7:

Поставьте чайник. Когда он закипит, залейте кипяток в утятницу. Вода должна быть на два пальца выше всех ингредиентов.

Шаг 8:

Когда вода в утятнице снова закипит, убавьте огонь и томите не менее полутора часов.

Шаг 9:

Если мясо стало мягким, значит можно добавить картошку. Почистите, сполосните и нарежьте кубиками.

Положите картофель в утятницу, перемешайте лопаткой.

По желанию картофель можно пожарить отдельно на сковородке до румяного цвета, а потом уже добавить к мясу.

Шаг 10:

Нужно снова залить кипятком емкость и томить четверть часа.

Шаг 11:

Попробуйте на соль и специи, при необходимости добавьте.

Тушить до готовности картофеля.

Шаг 12:

Нарубите зелень, засыпьте в утятницу, перемешайте. Томите около семи минут.

Обязательно дайте готовому блюду настояться в течение 20 минут.

Мясо в утятнице в духовке: рецепт приготовления с овощами

Хотя бы раз в жизни каждый кулинар, профессионал или любитель, готовил мясо в утятнице в духовке. Рецепт такого блюда с неземным вкусом можно выбирать любой, но издревле утятницу использовали исключительно для приготовления целой птицы. Сегодня современные хозяюшки адаптировали такую утварь под приготовление овощей с мясом.

Откуда взялась утятница?

Бытует мнение, что впервые утятница появилась в Санкт-Петербурге. И завезли такую кухонную утварь в город белых ночей литовцы. Сделана утятница из чугуна. Толстые стенки и дно посуды позволяли запекать птицу целиком, при этом она томилась в собственном соку.

Кстати, изначально утятницу использовали исключительно для приготовления блюд в духовом шкафу, хотя и на плите такая посуда часто применялась. Но только в духовке мясо пропекалось так, словно в русской печи.

На заметку! Первое название утятницы – челн. По форме такая посуда напоминает лодку.

Сегодня выбор утятниц огромен. Есть чугунная посуда, керамическая, стеклянная. Какую выбрать – решать вам. Важно, чтобы стенки и дно были толстыми, а крышка герметично закрывалась.

Особенности приготовления блюд в утятнице

Если у вас есть утятница, не забывайте о такой посуде, когда готовите мясо. Во-первых, отлично запекается утка в утятнице в духовке. Рецепт приготовления несложен, а мясо получится сочным и нежным. Во-вторых, вы можете использовать такую кухонную утварь и для приготовления овощных рагу с мясом. Овощи будут томиться в собственном соку, что придаст мясу несравненный вкус.

Если вы готовите птицу целиком, то ее можно нафаршировать. Утка очень жирная, в процессе тепловой обработки выделяется достаточно сока. Именно в этом соку и будет томиться птица.

Такие угощения, как показывает практика, готовят к праздничному столу. А вот на каждый день можно в утятнице запечь свиную или говяжью вырезку, курицу. А если еще добавить овощей, получится полноценное яство с гарниром.

Перечень овощей:

  • свежие помидоры;
  • картофельные клубни;
  • лук красных и белых сортов;
  • сладкие перцы;
  • морковь;
  • брокколи;
  • стручковая фасоль;
  • баклажаны;
  • кабачки;
  • цветная капуста и др.

Вы можете выбирать абсолютно любые ингредиенты на свое усмотрение. Важно добавить лук и томат, именно эти ингредиенты и пустят сок, которым пропитается мясо.

На заметку! Если овощного сока недостаточно, вы можете добавить сметану, томатную подливку или бульон.

Советы поваренка:

  • тушку птицы целиком желательно нафаршировать рисовой или гречневой крупой, яблоками или апельсинами;
  • порционные куски мяса замаринуйте или добавьте соус для тушения;
  • неповторимый вкус мясу придадут овощи, чем их больше, тем лучше;
  • овощное рагу с мясом – это универсальное и полноценное блюдо, которое готовить совершенно несложно.

Кстати, любой рецепт приготовления мясных угощений в утятнице в духовом шкафу можно адаптировать под плиту.

Рецепт курицы в утятнице в духовке

Давайте приготовим ароматное, сытное и необычайно вкусное овощное рагу с филе курицы. Таким блюдом полакомятся с удовольствием ваши домочадцы. Если овощного сока недостаточно, добавляйте бульон или немного кипяченой воды.

На заметку! Во многих рецептах используется сметана. Заменять продукт майонезом нежелательно. Во-первых, увеличивается пищевая ценность угощения, во-вторых, меняется его вкус не в лучшую сторону.

Ингредиенты:

  • филейная часть курицы свежемороженая – одна штука;
  • молотый душистый перец;
  • кабачки среднего размера – 2-3 штуки;
  • морковь – один корнеплод;
  • картофельные клубни – 1 кг;
  • луковица – две головки;
  • соль;
  • свежие помидоры – 2-3 штуки.

Приготовление:

  1. Начнем с подготовки филейной части курицы. Снимем пленку и срежем хрящевую ткань. Тщательно промоем фильтрованной водой и обсушим.
  2. Измельчаем куриную грудинку кубиками небольшого размера.
  3. Приправляем птицу солью и молотым душистым перцем. Можно добавить универсальные приправы для куриного мяса.
  4. Пока отставляем куриную грудинку в сторону для маринования.
  5. Промоем кабачки. Если плоды молоденькие, то счищать кожицу не нужно. Нарезаем кабачки кубиками. Мелко нарезать овощи нежелательно, иначе в процессе тушения они превратятся в кашу.
  6. Очищенные головки лука шинкуем в форме полуколец.
  7. Небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника разогреваем в сковороде. Выкладываем кусочки куриной грудинки с луком и обжариваем на среднем огне.
  8. Тем временем очистим картофельные клубни, промоем.
  9. Когда куриное мясо слегка подрумянится, переложим его в утятницу.
  10. Продолжаем томить птицу на медленном огне в утятнице.
  11. Картофельные корнеплоды нарезаем брусочками. Вместе с кабачками отправляем в утятницу.
  12. Очищаем корнеплод моркови, натираем на терке с крупной перфорацией.
  13. Кубиками шинкуем свежие помидоры.
  14. Соединяем эти овощи в сковороде и пассеруем с добавлением рафинированного масла семян подсолнечника.
  15. Добавляем обжаренные овощи в утятницу, все хорошенечко перемешиваем, посыпаем солью, молотым душистым перцем.
  16. Вливаем немного овощного или мясного бульона. Можно использовать кипяченую воду. Накрываем утятницу крышкой и отправляем в духовой шкаф.
  17. Томим при температурном режиме в 200-220° в течение одного часа.
  18. Готовое блюдо получается ароматным и необычайно вкусным. Можно еще перед подачей к столу добавить зелени.

На заметку! Есть еще и другие варианты приготовления мяса в утятнице. Вы можете разделать куриную или утиную тушку на порционные куски. Добавить чернослив, курагу, нашинкованный лук, чеснок, сметану и картофель. Все ингредиенты выложить слоями и потушить в сметанном соусе.

Читайте также:

Чтобы мясо томилось в собственном соку, необходимо его предварительно мариновать и добавлять больше репчатого лука. Маринад следует выбирать в соответствии с сортом мяса. Так, свиную или говяжью вырезку можно замариновать в вине, сливочном соусе, томатном пюре. А вот вкус утиного мяса подчеркнет фруктово-ягодный соус. Утятница – незаменимая вещь, которая должна быть в арсенале у каждой хозяйки. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Жаркое по-домашнему – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промыть и порезать на кубики 2,5-3 см. Посолить,поперчить. Распустить на хорошо разогретой сковороде сливочное масло- грамм 30 и выложить наше мясо. Будем жарить его до золотистой корочки с обеих сторон по 4-5 минут. Крышкой не накрывайте!Далее перекладываем мясо в кастрюлю из жаропрочного стекла либо в любую другую форму (глубокую) для духовки. Можно взять наши старинные утятницы (в этом случае духовку разогреем на 20 гр. больше).

Очистить и порезать картофель на любой манер- кубики,дольки (но,чтоб не тонко). Я предпочитаю крупными дольками-лодочками. В той же сковороде развести сливочное масло- грамм 50-70. Как зашкворчит-выкладываем туда картофель. Также жарим его до золотистого цвета с двух сторон. Минут по 5. Выкладываем картофель к нашему мясу.Теперь разогреем духовку предварительно до 180-200 гр.Цельсия. И займемся овощами.

Лук нашинковать полукольцами, Честнок раздавить ножом и очистить от кожуры. Морковь-натереть на крупной терке.Подготовим новую сковороду. Разогреем хорошо и вольем подсолнечное масло. Выкладываем лук. Распределили по дну и оставили так на 4 минуты на среднем огне. Лук поджарится. Будет очень аппетитно. Нам нужем именно зажаристый, а не потушенный вид. Теперь кидаем туда же челые чесночины. Они отдадут аромат. Мешае,держим на огне 3 мин. Добавляем Морковь-еще 2 минутки. Теперь вливаем лимонный сок. Он придаст кислинку. Закрываем крышкой,выключаем, держим 2 минутки. Пусть все ароматы сольются.Выкладываем наши овощи к мясу с картошкой. Солим,перчим,добавляем специи- можно использовать готовые для мяса или картошки или ваши любимые (НО! подходящие к данному блюду). Я приправила перцем россе, немного базилика сушеного.Вливаем сметану. Можно если хотите еще чуть майонеза добавить-это для любителей. Все аккуратно перемешиваем и ставим в духовку на 30-40 минут.

Теперь можно подготовить зелень. Нарезаем мелко и за 5 минут до готовности добавляем к жаркому. Накрываем крышкой.

Приятного аппетита!Это блюдо хорошо сочетается со свежими овощами. Я например дольки помидора и свежеого огурца обжариваю быстро на сковороде-гриль (до полосочек:)) и очень вкусно и в тоже время свежо и красиво получается.

Дополнительная информация

Жаркое традиционное готовится без сметаны. Это жаркое для тех,кто предпочтет более нежный,сливочный вкус. Если видите,что открытое жаркое быстро румянится- накройте фольгой или крышкой (подходящей для духовки). Готовность жаркого определяем по степени прожарки картофеля. Зубочисткой.

Картошка, тушеная в утятнице лучшие рецепты блюда


Тушёную картошку с мясом пошагово описать сложнее, чем приготовить. Блюдо обладает массой достоинств – от доступности до универсальности. Подходит для диетического и повседневного рациона, просто незаменимо в походе или на даче.

Варьируя в широких пределах компоненты и приправы, изменяя основу подливы можно день за днём готовить совершенно неповторимые блюда, основой которых, при внимательном рассмотрении, окажется неизменная картошка с мясом.

Картофель с мясом и сливочным маслом в утятнице

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • говядина 1 кг
  • картофель 4-5 шт.
  • лук 5 шт.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • масло сливочное 50 г
  • масло подсолнечное 100 мл
  • соль 1 ч. л.
  • смесь перцев
  • петрушка, розмарин

Пошаговый рецепт

  1. Подготовим необходимые продукты. Картофель тщательно промываем и оставляем с кожурой. Лук чистим.
  2. Нарезаем лук четверть кольцами. Выложить лук в сковороду с растительным маслом. Добавить сливочное масло и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне минут 10-15. До размягчения.
  3. Мясо нарезать небольшими кусочками. Убираем из сковороды лук и обжариваем там же, на сильном огне мясо. Главное чтоб схватился мясной белок. Картофель нарезаем кругляшами и начинаем складывать все в утятницу. Первым слоем выложить картофель.
  4. Поверх картофеля добавляем томатную пасту. Далее следует слой мяса и слой лука.
  5. Чередуем вновь картофель,мясо,лук. Перчим смесью перцев.
  6. Заливаем водичкой, до уровня остальных ингредиентов. Солим сверху.
  7. Накрываем крышкой и отправляем на плиту. Обязательно следим за моментом закипания. Как только закипит, уменьшаем огонь до минимума, снова накрываем крышкой и томим не меньше часа.
  8. По прошествии времени, добавить веточку свежего розмарина. Снова накрыть крышкой и оставить на огне еще минут на 10.
  9. При подаче посыпаем блюдо свежей зеленью.
  10. Приятного аппетита.

Очень вкусная картошка с мясом в мультиварке

Очень простое, но в то же время вкусное и сытное блюдо картошку с мясом можно приготовить различными способами. Пожалуй, приготовление этого блюда в мультиварке – самый простой способ, который значительно экономит хозяйке время, проведенное на кухне. Попробуйте приготовить картошку с мясом в мультиварке по нашему рецепту, и у вас обязательно все получится.

Ингредиенты:

  • Картошка – 0,9-1 кг
  • Мясо (свинина или говядина) – 550-600 г
  • Лист лавровый – 2 шт.
  • Соль – по вкусу
  • Перец и другие ваши любимые приправы – по вкусу
  • Морковь – 150 г
  • Репчатый лук – 150 г
  • Вода – 1000 мл
  • Томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.
  • Свежая зелень укропа – 0,5 небольшого пучка

Процесс приготовления:

  1. Первым делом включите мультиварку. Налейте в чашу 1,5-2 столовые ложки подсолнечного масла (рафинированного, без запаха) и включите режим «Жарка», если у вас нет такого режима, то подойдет режим «Выпечка». Нужно дождаться, пока чаша и масло хорошо разогреются. В некоторых моделях мультиварки подают звуковой сигнал, когда достигают нужной температуры.
  2. Пока масло и чаша разогреваются, промойте в холодной воде мясо, немного осушите его и нарежьте небольшими кубиками, толщиной в 2-3 см. Переложите мясо в разогретую мультиварку и начинайте обжаривать, периодически помешивая силиконовой лопаткой. Обжаривать нужно до тех пор, пока мясо не приобретет приятный золотистый оттенок (это может случиться раньше, чем мультиварка подаст сигнал об окончании режима «Жарка»).
  3. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте кубиками. Следом за луком очистите морковку от кожуры, промойте под холодной водой и натрите на крупной терке (также можно ее нарезать кубиками, кружочками, брусочками – как душе угодно и как вам больше нравится).
  4. Переложите измельченные овощи к обжаренному мясу и выставьте время жарки 15 минут, не забывайте периодически помешивать содержимое чаши в процессе обжаривания.
  5. Пока готовятся овощи, картошку очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Переложите нарезанный картофель в чашу мультиварки.
  6. Литр воды вскипятите, залейте им мясо с овощами. Кипяток используется здесь для ускорения процесса, благодаря ему вы сократите время приготовления на 20-30 минут.
  7. Добавьте к овощам с мясом соль, перец и различные приправы. Не забудьте про лавровый лист и томатную пасту. Хорошенько все перемешайте.
  8. Закройте крышку мультиварки и выставьте режим «Тушение» (если его нет, то – режим «Суп»). Время приготовления обычно выставляется там автоматически, но если у вас есть такая возможность – выставьте его самостоятельно (от 40 минут до 1 часа).
  9. Примерно за 5-10 минут до готовности, промойте укроп, обсушите его и нарежьте мелко. Посыпьте порубленным укропом мясо с овощами и закройте крышку, продолжим готовку до окончания режима.
  10. Как только мультиварка пропищит, вкусный ужин готов!
  11. Приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты
Процесс

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Простой и вкусный рецепт картошки с мясом в казане

Вкусное и простое в приготовлении блюдо для семейного ужина. Картошка с мясом в казане получается сочной, нежной, ароматной и очень вкусной.

Ингредиенты:

  • Картошка – 0,8 – 1 кг
  • Морковка – 1 крупная или 2 средние
  • Мясо – 500-600 г
  • Томатная паста/кетчуп – 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное (без запаха) – 100 мл
  • Соль, перец и разные специи – по вкусу
  • Кипяток – 2-3 стакана
  • Лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика (можно заменить на сухой чеснок)
  • Лавровый лист – 2 шт.

Процесс приготовления:

  1. Вначале подготовьте мясо. Его нужно тщательно промыть, немного обсушить, а затем нарезать достаточно крупно: толщина каждого кусочка должна составлять не меньше 2-3 сантиметров.
  2. В казан налейте 100 миллилитров растительного масла (вы можете уменьшить количество масла на ваше усмотрение), переложите в него нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне. Обжаривать нужно до тех пор, пока с мяса не испарится лишняя жидкость, а сами кусочки не станут приятного золотистого цвета (на это уйдет примерно 10-12 минут).
  3. Пока обжаривается мясо, нужно заняться картошкой. Лучше выбирайте крупные клубни, так вы потратите меньше времени на чистку. Очистите картофель от кожуры, промойте в достаточном количестве холодной воды, а затем разрежьте каждую картофелину на 4-8 частей, в зависимости от размера клубня.
  4. Добавьте нарезанную картошку к обжаренному мясу, перемешайте, чтобы картофель пропитался мясным соком, а затем залейте в казан такое количество горячей воды (кипятка), чтобы вода полностью покрыла картошку.
  5. Когда вода закипит, добавьте в казан соль и различные приправы (какие именно будут специи, зависит от ваших вкусовых предпочтений). Также положите в казан к картофелю и мясу 2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа. Аккуратно все перемешайте, закройте казан крышкой, убавьте огонь на минимум и дайте блюду протомиться в течение 30-40 минут.
  6. Примерно за 10-15 минут до готовности добавьте в казан 2 промытых лавровых листа.
  7. Чеснок очистите от шелухи, и мелко нарежьте острым ножом или пропустите через специальный пресс. Когда мясо с картофелем будет готово, посыпьте его сверху рубленым чесноком и дайте постоять под закрытой крышкой минут двадцать. Благодаря этому ароматы и вкусовые качества блюда смогут раскрыться на полную мощность.
  8. Готовую тушеную картошку с мясом в казане подавайте в горячем виде. Приятного вам аппетита!

Жаркое в утятнице в духовке

И свинина, и картошка, приготовленные по нижеописанному рецепту, получаются сказочно нежными, ароматными и сочными. Ингредиенты просто тают во рту. Добиться такой нежности блюда удается за счет использования масла, сметаны и молока, а благодаря чесноку и кориандру жаркое приобретает легкие, пряные нотки.

Чтобы в духовке приготовить такое вкуснейшее жаркое из свинины, нужно подготовить набор следующих ингредиентов:

картофель – около килограмма;

свинина свежая – порядка шестисот граммов;

вода – неполный мерный стакан;

дольки чеснока – пара штук;

сметана (предпочтительно домашняя) либо сливки – около трех столовых ложек;

молоко пастеризованное – половина стакана;

сливочное масло – двадцать граммов;

крупная головка сладкого лука;

из специй потребуется: соль, кориандр, мелкомолотый черный перец, паприка, растительное масло и лавровый листок.

Тушеная картошка с мясом, приготовленная в духовке

Очень вкусное, питательное и полезное блюдо. Картошка с мясом в духовке готовится очень просто и быстро, а у вас появляется больше свободного времени на семью и отдых.

Ингредиенты:

  • Картошка – 0,5-0,6 кг
  • Мясо (говядина или свинина) – 0,5 кг
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Морковка – 1 шт.
  • Соль и специи – по вкусу
  • Масло подсолнечное – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Мясо промойте под проточной водой и слегка обсушите бумажным полотенцем. Когда лишняя влага испарится, нарежьте мясо на кусочки среднего размера (толщиной примерно по 2-2,5 см).
  2. Картошку очистите от кожуры, сполосните водой, чтобы смыть всю грязь и песок.
  3. Нарежьте каждый клубень кубиком (размером примерно 2 х 2 сантиметра).
  4. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под проточной водой и разрежьте пополам. Каждую половину нарежьте тонкой соломкой или тонкими полукольцами.
  5. Морковку очистите от кожуры, промойте, а затем натрите на крупной терке (при желании вы можете нарезать морковь тонкими брусочками или колечками).
  6. Перед тем как приступить к дальнейшей подготовке ингредиентов, нужно включить разогреваться духовку на 180-190 ?С.
  7. Форму для запекания смажьте 2 столовыми ложками растительного масла. Первым слоем выложите измельченный картофель. Добавьте соль и специи по вашему вкусу. Следом за картошкой выложите тертую морковь и полукольца лука. В самом конце выкладываем мясо, не забывая его так же посолить и приправить специями.
  8. Залейте овощи с мясом половиной стакана воды (если вы хотите, чтобы получилось больше бульона, то добавьте целый стакан воды). Форму закройте сверху листом фольги и отправьте в духовку примерно на 1 час (возможно, вам понадобится немного больше времени, в зависимости от вашей духовки).
  9. Готовое блюдо присыпьте мелко порезанной зеленью.
  10. Приятного вам аппетита!

Картошка с мясом, тушенная на сковороде

Думаете, что на сковороде можно приготовить только жареную картошку и жареное мясо? Вы глубоко ошибаетесь, и мы вас сейчас в этом убедим. Попробуйте приготовить по нашему рецепту необыкновенно вкусную тушеную картошку с мясом и грибами. Результат вас приятно удивит.

Ингредиенты:

  • Свинина или говядина – 0,4 кг
  • Картошка – 1 кг
  • Соль, перец и приправы – по вашему вкусу
  • Грибы белые (отваренные и замороженные) – 3 шт.
  • Вода – 1 стакан
  • Морковка – 100 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Зелень укропа – 1/2 пучка
  • Растительное масло – 50 мл

Процесс приготовления:

  1. Грибы промойте, очистите и отварите в подсоленной воде в течение 1 часа.
  2. Мясо промойте под проточной водой, удалите пленки и жилки, а затем нарежьте на кусочки среднего размера (толщиной в 1-1,5 сантиметра).
  3. Включите плиту, налейте в нее 2-3 столовые ложки растительного масла без запаха и когда масло нагреется, переложите на сковороду нарезанное мясо. Обжаривайте его на среднем огне до приобретения мясом равномерного золотистого оттенка.
  4. Картошку очистите, промойте и положите в миску с водой, чтобы она не потемнела, пока вы будете заниматься остальными ингредиентами.
  5. Морковку очистите от кожуры с помощью овощечистки, сполосните водой, а затем натрите на крупной терке.
  6. Репчатый лук очистите от шелухи (кстати, шелуху от лука можно не выбрасывать, а складывать в отдельный мешочек, а затем использовать как краску для яиц на Пасху), помойте и нарежьте мелкими кубиками.
  7. Добавьте измельченные лук и морковь к жарящемуся на сковороде мясу и обжарьте все ингредиенты вместе в течение 5-7 минут.
  8. Слейте воду с картошки и добавьте нарезанный картофель к мясу с овощами. Хорошо перемешайте.
  9. Грибы также положите в сковороду с мясом, картофелем и луком с морковкой, долейте воду в таком количестве, чтобы она почти полностью покрывала картофель и мясо. Добавьте соль и специи, а затем тщательно все перемешайте и закройте крышкой. Убавьте огонь до среднего и тушите мясо с картошкой и грибами при слабом кипении примерно час.
  10. Зелень укропа промойте, обсушите, а затем мелко нарежьте. Готовую тушеную картошку посыпьте свежей мелко нарезанной зеленью.
  11. Приятного вам аппетита!

Жаркое в духовке с курицей. Как готовить жаркое из куриных крылышек

  1. Крылья и голени птицы мы моем под проточной водой, выкладываем на бумажные полотенца и обтираем ими, чтобы части тушки просохли, удаляем остатки перьев, если они есть.
  2. Теперь займемся разделкой на порции. Голени трогать не будем, а вот крылышки разделим острым ножом на две части в том месте, где крепятся кости. Складываем части птицы в миску и пока оставляем.
  3. Лучок, морковь и картофель промоем водой, удалим с них кожуру, а потом порежем крупно.
  4. Чесночок, очищенный от шелухи, нарезаем средними кусочками.
  5. Теперь берем сухую сковородку, ставим ее на средний огонь и кладем в нее 2/3 от общего количества сливочного масла. Когда масло растопится, мы обжариваем в нем куриные кусочки. Обжариваем хорошо, не забываем перемешивать – в конечном итоге мы должны получить красивые, румяные и аппетитные части курицы.
  6. Когда курица станет «идеальной», перекладываем ее в казан, а на оставшемся в сковороде масле с куриным жиром обжариваем картофель, постоянно перемешивая. До полной готовности жарить его не будем, но постараемся сделать так, чтобы он подрумянился с обеих сторон.
  7. Теперь в казан кладем лук, морковку, чеснок, лавровый лист и горошковый перец, и только после этого высыпаем обжаренную картошечку.
  8. Сверху на картошку крошим бульонный кубик и высыпаем грибную приправу.
  9. Отправляем в казан оставшееся сливочное масло, заливаем стаканом горячей кипяченой воды, чуть-чуть солим.
  10. Разогреваем духовой шкаф до 180°С, накрываем казан крышкой и ставим его на средний уровень духовки. Готовим ровно один час.
  11. Через час аккуратно, с помощью прихваток, достаем казан. Перемешиваем его содержимое, а затем снова возвращаем его в духовку еще на полчаса. За это время на жарком образуется волшебная хрустящая корочка, а по кухне разольется божественный аромат.

Классический рецепт тушеной картошки с мясом в горшочке

Картошка с мясом, приготовленная таким способом, получается очень мягкой и безумно вкусной. Отличный вариант для питательного семейного ужина.

Ингредиенты:

  • Говядина или свинина – 500 г
  • Картошка – 600 г
  • Кетчуп или томатная паста – 2-3 ст. л.
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Морковка – 100 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Вода – 1 стакан
  • Соль, перец и другие специи — по вкусу
  • Лист лавровый – 1-2 шт.
  • Растительное масло – 5 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Вначале займитесь подготовкой мяса: промойте в холодной воде, а затем немного обсушите. Далее его нужно нарезать на порционные кусочки. Их размер будет зависеть от того, какого размера горшочки вы выбрали (если один большой, то куски должны быть крупнее, если несколько маленьких — то мельче).
  2. Репчатый лук очистите, сполосните в проточной воде, просушите и нарежьте очень мелкими кубиками (хотя, по вашему желанию, можно нарезать лук полукольцами, тогда его вкус будет более выраженным). Морковку также очистите с помощью овощечистки, смойте остатки земли и песка, а затем натрите на крупной терке (опять же, если вы любите более выраженный вкус моркови, то нарежьте ее, например, кружочками).
  3. В сковороду налейте достаточное количество растительного масла без запаха, а затем, когда оно хорошо разогреется, положите в него нарезанное мясо. Обжаривайте мясо при постоянном помешивании до образования румяной корочки. Затем добавьте к мясу измельченные морковь и лук и жарьте еще около 7-10 минут.
  4. Сладкий перец промойте, удалите плодоножку и коробочку с семенами (можете сполоснуть перец изнутри, чтобы удалить оставшиеся единичные семена). Разрежьте перец пополам, а каждую половину нарежьте на кубики среднего размера.
  5. Картошку очистите от кожуры, тщательно промойте в достаточном количестве холодной воды и разрежьте на 4-8 частей в зависимости от того, какого размера клубни картофеля вы используете.
  6. На дно горшочка первым слоем нужно выложить мясо с обжаренными луком и морковкой. Затем идет слой перца и после него – слой картофеля. Сверху полейте все овощи маслом, в котором обжаривалось мясо с морковью и луком. Затем добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты (или кетчупа, если вам нравится более сладковатый вкус) и залейте стаканом холодной воды (в зависимости от объема вашего горшочка, вам может потребоваться как большее, так и меньшее количество жидкости).
  7. Также добавьте соль, специи и 1-2 листика лавра. Закройте горшочек крышкой и поставьте в духовку. Обратите внимание, что предварительно разогревать ее не нужно. Включите духовку только после того, как поставите внутрь горшочек с мясом и овощами.
  8. Выставьте температуру в 180-190?С и, когда духовка как следует разогреется, поставьте таймер на 60-90 минут.
  9. Перед подачей на стол можно украсить готовое блюдо мелко порубленной зеленью укропа или петрушки.
  10. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с овощами и мясом

Это блюдо понравится, как любителям мяса, так и любителям овощей. Вкусная нежная, невероятно ароматная и очень полезная тушеная картошка с мясом и овощами накормит сытным ужином всю вашу семью.

Ингредиенты:

  • Мясная вырезка (свинина или говядина) – 0,5 кг
  • Баклажаны – 200 г
  • Болгарский перец – 100 г
  • Картошка – 500 г
  • Лук репчатый – 100 г
  • Морковка -100 г
  • Соль – 1-2 щепотки
  • Перец черный молотый – на кончике ножа
  • Зубчики чеснока – 2-3 шт.
  • Приправы – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Мясную вырезку тщательно промойте, а потом немного обсушите. Нарежьте мясо на кусочки, толщиной около 2-3 сантиметров.
  2. Сковороду поставьте на огонь и налейте в нее 2-3 столовые ложки подсолнечного масла без запаха. Выложите на разогретое масло кусочки мяса и обжарьте их на среднем огне до готовности.
  3. Баклажан и перец промойте под проточной водой, удалите плодоножки. У перца удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Баклажан нарежьте небольшими кубиками и залейте горячей соленой водой минут на 10-15. Благодаря соли баклажан выпустит всю горечь. Добавьте измельченные перец и баклажан к мясу. Хорошо перемешайте.
  4. Лук и морковь почистите, а затем лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Морковь или нарежьте тонкими брусочками, или натрите на крупной терке. Добавьте морковь и лук к остальным овощам на сковороде.
  5. Картошку очистите, и промойте в холодной воде, а затем нарежьте крупными кубиками. Смешайте картошку с мясом, перцем, баклажаном и луком с морковью. Если вы используете глубокую сковороду, то можете продолжать готовить в ней, в противном случае лучше переложить все ингредиенты в казан с толстым дном.
  6. Долейте в овощи такое количество воды, чтобы она практически полностью их покрывала. Добавьте в воду соль, специи и молотый перец.
  7. Чеснок очистите, и мелко нарежьте (можно пропустить через пресс) и посыпьте поверх всех овощей.
  8. Закройте посуду, в которой будут тушиться овощи с мясом крышкой, и доведите воду до кипения. Когда вода закипит, уменьшите огонь и тушите при небольшом кипении до полной готовности овощей (около 30 минут).
  9. Готовое блюдо можно подавать, украсив мелко порезанной зеленью.
  10. Приятного аппетита!

Жаркое по-домашнему из свинины с картофелем в кастрюле

На приготовления жаркого вы потратите не более 1 часа. В итоге у вас получится очень вкусное и сытное блюдо. Данный рецепт достаточно простой, без каких-либо добавок в виде приправ и соусов.

Наиболее удобная емкость для его приготовления — это кастрюля с толстым дном и стенками. Идеально для этого подойдет казан или утятница.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Нарежьте свинину средними кусочками. Затем влейте в кастрюлю растительное масло, поставьте на огонь и хорошенько разогрейте. В раскаленное масло выложите мясные кусочки. Обжаривайте на сильном огне под закрытой крышкой до румяного цвета, помешивая лопаточкой. Время на обжарку уйдет примерно 10-15 минут.

2. В это время очистите овощи от кожуры. Затем лук нарежьте полукольцами, морковь порежьте тонкой соломкой.

3. Выложите морковь с луком к мясу и перемешайте. Убавьте огонь до среднего и обжаривайте еще 10 минут под закрытой крышкой. Периодически открывайте крышку и помешивайте содержимое.

4. Далее свинину посолите и добавьте черный молотый перец. Как следует перемешайте и затем добавьте туда картофель, порезанный кубиком. Залейте все водой (лучше кипяченой) так, чтобы она не до конца покрыла содержимое кастрюли.

5. Доведите до закипания и убавьте огонь до минимального. Положите в кастрюлю порезанный дольками чеснок, закройте крышкой и тушите 30-40 минут. Все это время свинина с луком и морковью находятся на дне. Но если хотите, то можно и перемешать.

6. В самом конце тушения добавьте в кастрюлю мелко порезанную свежую зелень, перемешайте и выключайте. Жаркое готово к подаче.

Вкусный рецепт картошки с грибами и мясом

Великолепное осеннее блюдо, которое насытит ваш организм всеми полезными микроэлементами и минералами. Очень ароматное, вкусное и полезное блюдо. Прекрасный вариант для обеда или ужина.

Ингредиенты:

  • Вырезка мясная (свиная или говяжья) – 0,5-0,6 кг
  • Картошка – 600-800 г
  • Морковь 150 г
  • Репчатый лук – 150 г
  • Грибы лесные – 200 г
  • Соль, перец и другие специи – по вкусу
  • Вода – 1 стакан
  • Лист лавровый – 1-2 шт.
  • Свежая зелень – 0,5 пучка

Процесс приготовления:

  1. Если грибы у вас заранее не обработаны, то переберите их, очистите и промойте. Нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде в течение часа.
  2. Мясо сполосните под холодной водой и дайте стечь лишней жидкости. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, толщиной 1,5 – 2 сантиметра.
  3. На сковороду налейте несколько ложек подсолнечного масла без запаха, и когда оно разогреется, положите в него кусочки мяса. Обжаривайте мясо на среднем огне при периодическом помешивании до тех пор, пока оно не покроется красивой золотистой корочкой.
  4. Лук очистите от шелухи, и нарежьте кубиками среднего размера. Очищенную морковь натрите на крупной терке. Добавьте к мясу и обжарьте еще около 5-7 минут.
  5. Затем добавьте на сковороду к мясу отваренные грибы (предварительно дав стечь лишней жидкости) и готовьте еще около 20 минут.
  6. Переложите мясо и грибы в кастрюлю, залейте холодной водой, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты. Доведите до кипения.
  7. Пока мясо закипает, почистите и нарежьте средними кубиками картошку. Добавьте ее в кастрюлю с закипевшими грибами и мясом. Посолите, поперчите и добавьте подходящие по вкусу приправы.
  8. Убавьте огонь и тушите до готовности всех продуктов. Примерно за 10 минут до окончания готовки, добавьте в кастрюлю промытый лавровый лист.
  9. Петрушку и укроп промойте и обсушите. Когда они просохнут, нарежьте мелко и посыпьте зеленью готовое блюдо перед подачей.
  10. Приятного вам аппетита!

Жаркое со свининой и овощами на сковороде

Если вы готовите жаркое на 3-4 порции, то для этого достаточно будет использовать сковороду с высокими бортами. По этому рецепту мясо мы предварительно замаринуем и оно получится более ароматным и мягким. Впрочем таким же образом можно готовить и свежую, только что порезанную свинину. Просто потушить ее придется чуть подольше.

Ингредиенты:

1. Мясо нарежьте средними кусочками и выложите в удобную глубокую емкость. Затем нарежьте 1 луковицу кубиками и выложите к свинине. Посолите и поперчите по вкусу. Как следует перемешайте и добавьте 1 лавровый лист. Накройте крышкой или пищевой пленкой и отправьте в холодильник не менее, чем на 4 часа, можно даже на ночь.

2. После того, как мясо достаточно промаринуется, приступаем к следующему этапу. Отделите кусочки свинины от лука (он нам больше здесь не понадобится). Разогрейте сковороду с растительным маслом и отправьте туда мясо. Обжаривайте кусочки до румяности.

3. Затем накройте крышкой и тушите около 10 минут на среднем огне. А пока порежьте другую луковицу четверть кольцами, а морковь соломкой. Затем добавьте их в сковороду к мясу и перемешайте.

4. Накройте крышкой и тушите около 5-7 минут. Потом добавьте порезанный болгарский перец, снова накройте крышкой и продолжайте тушить еще 5 минут.

5. Дальше наступает очередь добавить картошку, порезанную произвольно, по вашему вкусу. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели, лавровый лист и измельченный чеснок. Влейте горячую воду, перемешайте и снова накройте крышкой.

6. Тушите примерно 30 минут на небольшом огне. В конце посыпьте свежей зеленью, снимите с огня и раскладывайте по тарелкам.

Простой пошаговый рецепт картошки с баклажанами и мясом

Еще один вариант вкусного и полезного ужина для всей семьи. Попробуйте приготовить картошку тушеную с мясом и баклажанами и насладитесь великолепной игрой вкуса и аромата.

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 0,4 кг
  • Морковь – 100 г
  • Репчатый лук – 100 г
  • Перец сладкий – 100 г
  • Баклажан – 100 г
  • Картошка – 0,5 кг
  • Приправы, перец и соль – по вкусу

Процесс приготовления:

  1. Перед началом приготовления нужно хорошо промыть мясо под проточной холодной водой. Затем его нужно немного обсушить. Сделать это можно несколькими способами, например, при помощи бумажного полотенца.
  2. Обсушенное мясо нарежьте на порционные кусочки небольшого размера (желательно, чтобы их толщина не превышала 1,5 сантиметров).
  3. Обжарьте мясо на предварительно разогретой сковороде с 2 столовыми ложками растительного масла. Огонь желательно использовать на полную мощность, потому как в этом рецепте важно, чтобы мясо максимально быстро покрылось аппетитной золотистой корочкой, которая поможет сохранить мясу сочность и форму в дальнейшем процессе готовки.
  4. Репчатый лук и морковь очистите с помощью острого ножа. Сполосните водой и порежьте морковку тонкими полосками одинакового размера, а лук – средними кубиками. Добавьте овощи в сковороду с мясом и обжарьте при периодическом помешивании в течение 10 минут.
  5. Чтобы убрать из баклажана горечь, нужно нарезать его кружочками (или кубиками) и положить в соленую воду (горячую). Сделать это желательно за 20-30 минут до начала приготовления. Если у вас не хватило на это времени, тогда просто очистите баклажаны от кожуры – горечь должна уйти. Итак, добавьте нарезанный баклажан в сковороду к остальным ингредиентам.
  6. Перец промойте, удалите плодоножку и семена, а оставшуюся часть нарежьте тонкой соломкой и также отправьте на сковороду к мясу и овощам. Не забывайте периодически помешивать содержимое сковороды.
  7. Картошку очистите от кожуры (быстрее всего это сделать с помощью овощечистки), затем промойте в достаточном количестве холодной воды, чтобы смыть песок и грязь и нарежьте достаточно крупными кубиками.
  8. Переложите картошку к овощам и мясу, добавьте примерно 1 стакан воды, соль, перец и специи. Тщательно все перемешайте и накройте сковороду крышкой. Доведите содержимое до кипения, убавьте огонь и тушите мясо с овощами до полной готовности овощей примерно 40 минут.
  9. При подаче можно украсить тушеную картошку с мясом и баклажанами небольшим количеством мелко нарезанной свежей зелени.
  10. Приятного аппетита!

Жаркое из свинины с картофелем и баклажанами

Сытное, очень ароматное и аппетитное жаркое из свинины всегда занимало почетное место в русской кухне. Чтобы разнообразить это блюдо из мяса, хозяйки добавляют к классическому рецепту различные ингредиенты, которые помогают приукрасить вкус гарнира. В этом рецепте используются баклажаны, которые отлично идут вместе с помидорами, чесноком и картофелем.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Совет: если Вы предпочитаете больше подливы в блюде, то добавьте побольше воды.

Совет: если у Вас баклажаны горчат, то предварительно их нужно посолить и дать горечи выйти, а затем просто промыть водой.

Совет: когда добавляете специи, пробуйте жаркое на вкус. Если Вам вкус блюда покажется кисловатым, то всыпьте немного сахара.

Жаркое из свинины с картофелем и баклажаном готово! Попробуйте подать его со сметаной и свежим хлебом – Вы не сможете оторваться! Кушайте с удовольствием!

Общие принципы приготовления тушёной картошки с мясом

  1. Характерная особенность предлагаемого блюда в том, что его можно готовить с любым видом мяса, включая и птицу. Пошаговые рецепты тушёной картошки с мясом подобраны так, что рекомендуемый сорт можно при желании или по необходимости заменить тем, что имеется в наличии. Так, любителям жирненького предпочтительнее мякоть свинины с прослойками сала или рёбрышки молодого поросёнка, ценители постных кушаний выберут говядину, а придерживающимся диетического питания больше по вкусу придётся курица.
  2. Рекомендованные пропорции продуктов не догма, их можно несколько изменять. Допустимо положить мяса больше или уменьшить его количество. Такой компонент, как морковка, можно и вовсе исключить, но лук обязательно должен присутствовать, он придаёт блюду вкус и сочность. Предварительное пассерование и длительное тушение размягчат лук настолько, что его кусочки не почувствуются в готовом блюде.
  3. Можно экспериментировать и со специями. Минимальный набор – классика: лаврушка и молотый перец. Для большего аромата можно добавить фабричные наборы специй, подобранных для мясных или картофельных блюд. Допустимо и даже желательно добавление чеснока и зелени. Эти компоненты вводят измельчёнными, за несколько минут до готовности, или вообще по окончании тепловой обработки, в уже готовое блюдо.
  4. Густота, регулируется добавлением кипятка или горячего бульона в подливу. Его не должно быть излишне много, всё же мы готовим не суп. Рекомендуется наливать воду так, чтобы она лишь слегка прикрывала продукты или доходила до их верха.
  5. Чтобы подливка имела нежный вкус, для заправки используют сметану. Пикантности ей можно добавить томатом, в виде свежих помидоров, сока или томатной пасты.
  6. Тушёную картошку с мясом готовят на плите или в духовке, в любом случае немаловажно подобрать подходящую посуду. Она должна быть тяжёлой с толстыми стенками, в идеале это казан, утятница или гусятница. Такие ёмкости хорошо удерживают жар и прогреваются по всей высоте равномерно. Хорошим подспорьем могут оказаться и новомодные кухонные приспособления, такие как скороварка или мультиварка.

Что можно приготовить в утятнице на плите

Не стоит думать, что в чугунной утятнице можно готовить только утку. Ждать, когда она залетит к вам на кухню, точно не стоит. Блюда в утятнице на плите или в духовке из самых разных продуктов по правильным рецептам – это сказочно вкусная еда, с которой мало что может сравниться. Аппетит просыпается только от их названий. Давайте попробуем перечислить?

Плов в утятнице на плите;

Утка в утятнице в духовке;

Курица в утятнице;

Плов в утятнице на плите из свинины;

Картошка с мясом в утятнице;

Жаркое в утятнице в духовке;

Овощное рагу в утятнице.

Ну как? Вам уже захотелось попробовать что-то из того, что мы перечислили? Дело за малым: достать из чулана старую бабушкину или купить новую чугунную утятницу в Москве (либо заказать ее с доставкой в проверенном интернет магазине), запастись необходимыми продуктами и можно начинать готовить.

То, что томится, жарится или тушится в чугунной посуде всегда невероятно вкусно, ароматно, сытно и полезно. Кстати, чугунная утятница отлично подойдет и для индукционных плит. Это незаменимая утварь даже для самых-самых современных кухонь.

Курица в утятнице в духовке с картофелем

Ингредиенты:

1,5 кг картофеля

Столовая ложка растительного масла

100 грамм сметаны

2 столовых ложки кетчупа

Щепотка черного молотого перца

Приготовление:

Курицу разделите на несколько частей. Можно взять грудки или голени вместо целой тушки. Посолите и поперчите, добавьте специи.

Чеснок очистите и измельчите, смешайте с растительным маслом и натрите курицу. Оставьте на полчаса, тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

Очистите лук и картофель. Картофель нарежьте крупными ломтиками, лук четвертькольцами. В утятницу выложите сначала картофель, потом лук и посолите.

Смешайте кетчуп и сметану, разбавьте водой, полейте картофель.

Сверху выложите курицу в один слой.

Утятницу плотно закройте крышкой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Засеките 30 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и ждите ещё 25 минут. Затем достаньте утятницу, снимите крышку и запеките курицу до румяной корочки в течение 15 минут. Картошка с мясом в утятнице готова!

Плов в утятнице на плите из свинины

Ингредиенты:

Свинина – 600 грамм

Рис для плова – 350 грамм

200 грамм моркови

Половина стакана растительного масла

Приправа для плова, соль – по вкусу.

Приготовление:

Тщательно промойте рис и замочите его в тёплой соленой воде.

Промойте свинину и нарежьте крупными кубиками. Морковь накрошите соломкой, а лук мелкими кубиками. Утятницу разогрейте и налейте растительное масло. В раскаленное масло выложите свинину и обжарьте в течение 5 минут, чтобы мясо подрумянилось. Затем добавьте лук и жарьте ещё 5 минут, постоянно помешивая. Далее, морковь и специи. Жарьте всё вместе 10 минут, а затем вылейте 150 мл воды, убавьте газ и закройте утятницу крышкой. Засеките ещё 10 минут.

Откройте крышку и выложите рис. Налейте горячую воду так, чтобы она была выше слоя риса на 2 сантиметра. Не перемешивайте! Пусть плов в утятнице на плите томится до тех пор, пока вода полностью не испарится. Затем положите пару лавровых листьев сверху и готовьте еще 10 минут.

Курица в утятнице на плите целиком

Ингредиенты:

Курица весом от 1 до 1,2 кг

2 чайных ложки приправы для курицы

Большая репчатая луковица

2 дольки чеснока

3 лавровых листа

Приготовление:

Выпотрошенную куриную тушку промойте, обсушите. Смешайте приправы и соль. Натрите тушку изнутри и снаружи. Положите тушку в утятницу спинкой кверху. Очистите и нарежьте лук и чеснок, выложите поверх тушки вместе с лавровым листом.

Налейте воду и поставьте утятницу на сильный огонь. Как только вода начнет кипеть, газ убавьте на минимум, а крышку плотно закройте. Засеките полтора часа. Для получения золотистой корочки уже готовую курицу можно запечь с включенным режимом «гриль».

Овощное рагу в утятнице

Ингредиенты:

400 грамм кабачков

400 грамм картофеля

Пара болгарских перцев

Средняя репчатая луковица

150 грамм молодой моркови

300 грамм помидор

4 зубчика чеснока

Соль, специи – по вкусу

2 столовых ложки растительного масла.

Приготовление:

Все овощи нарежьте кубиками, а чеснок пропустите через пресс. Смажьте утятницу маслом и выложите всё, кроме помидор и чеснока. Налете 100 мл воды и тушите примерно 40 минут, до полной готовности картофеля. Овощное рагу посолите, добавьте специи, чеснок и помидоры, перемешайте и готовьте на среднем огне с открытой крышкой ещё 10 минут.

Жаркое в утятнице в духовке

Ингредиенты:

600 грамм свинины

Чеснок – 2 дольки

100 грамм домашней сметаны

20 грамм сливочного масла

Приготовление:

Промытую и просушенную свинину нарежьте кубками. Очистите овощи. Нарежьте репчатый лук тоненькими колечками, картофель кружками, а чеснок пластинками.

Смажьте дно и бока утятницы растительным маслом и выложите лук. Сливочное масло порубите и равномерно распределите по поверхности лука. Добавьте сметану и уложите кружки картофеля, посолите и добавьте специи. Следующий слой – свинина.

Молоко смешайте с водой и залейте картофель, положите парочку лавровых листьев.

Утятницу плотно закройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

Продолговатая утятница имеет вытянутую форму только для удобства размещения в ней целой тушки дичи или птицы. В остальном она ничем не уступит ни казану, ни чугунной кастрюле. Это универсальная кухонная утварь.

Смелее экспериментируйте, изобретайте свои собственные рецепты. Чугунная посуда позволит вам кормить домочадцев томленой едой, которая помимо особенного вкуса еще и полезна. Даже банальная суповая «пережарка» в толстостенном чугуне, будет не столько жареной, сколько тушено-томленой. А это полезно даже тем, кто не отличается здоровым желудком.

Кроме мясных и овощных блюд, в утятнице можно печь или запекать; варить супы, кисели и повидло; заготавливать ягоды и фрукты без сахара на зиму.

Купить чугунную утятницу сейчас нетрудно, можно поискать в магазине, а можно заказать и вам привезут ее домой. Вы теперь знаете, почему она должна занять почетное место на вашей кухне и станете с уважением относится к посуде, которая пришла к нам из глубокой старины и не утратила своей полезности по сей день.

Содержание статьи

  • Как готовить в утятнице
  • Как готовить в жаропрочной керамической посуде
  • Как готовить в стеклянной посуде

Преимущества использования утятницы

Так как мясо утки достаточно жесткое, оно требует продолжительной тепловой обработки. Вот почему для запекания ее целиком лучше всего использовать утятницу. Благодаря специальной конструкции и толстым стенкам тепло в данной посуде распределяется равномерно, что позволяет в итоге получить очень нежное, сочное и ароматное блюдо.

Помимо утки, в такой посуде можно с успехом готовить любую другую птицу и мясо, а также разнообразные блюда из овощей. А утятницу из чугуна, которая считается самой лучшей, можно также использовать для приготовления настоящего плова – рис в этой посуде получится такой же рассыпчатый и вкусный, как и в казане.

Стеклянную или керамическую утятницу можно использовать только в духовке. А вот чугунная или алюминиевая подойдут и для приготовления блюд на плите. Единственный недостаток утятницы – более длительный процесс готовки, однако получаемое в итоге блюдо с лихвой окупит ожидание.

Как приготовить фаршированную утку в утятнице

Ингредиенты:
— тушка утки;
— апельсин;
— 1-2 яблока;
— 1 ст. ложка майонеза;
— соль и черный перец крупного помола;
— 150 мл белого сухого вина.

Утку распотрошите при необходимости, затем хорошенько помойте и обсушите салфеткой. Натрите смесью из черного перца и соли как снаружи, так и внутри. Затем очистите фрукты от кожуры, разрежьте на дольки и нафаршируйте ими птицу. Зашейте брюшко суровыми нитками и обмажьте тушку майонезом. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

Спустя положенное время переложите птицу в утятницу, накройте ее крышкой и поставьте в разогретую до 200оС духовку. Через час влейте в утятницу белое вино, снова накройте крышкой и запекайте еще 60-90 минут, время от времени поливая утку выделяющимся соком. Когда мясо станет мягким, достаньте утку и выложите ее на тарелку. Затем разрежьте ее на порционные кусочки и подайте к столу с начинкой.

Как приготовить овощи в утятнице

Ингредиенты:
— 3 картошки;
— головка репчатого лука;
— баклажан;
— 150 г цветной капусты;
— 2 болгарских перца;
— помидор;
— морковь;
— смесь прованских трав;
— зелень;
— оливковое масло.

Картошку, лук и морковь очистите от кожуры и порежьте крупными, но примерно одинаковыми по размеру брусочками. Помидор ошпарьте кипятком, снимите с него кожицу и нарежьте кубиками вместе с баклажаном. Болгарский перец очистите от хвостика и семян, порежьте на крупные кусочки. Капусту разделите на соцветия. Сложите все овощи в чашку и перемешайте с солью, перцем, зеленью, прованскими травами и оливковым маслом. Затем переложите в утятницу, добавьте 100 мл воды, накройте крышкой и запекайте около часа при температуре 200оС.

Большая по объему, толстостенная и тяжелая, на первый взгляд очень неудобная штука… Но, оказывается, очень полезная на кухне вещь. А то, что она стоит нетронутой где-нибудь в углу шкафчика или пылится на антресолях, очень даже зря. Ведь в этой посудине можно готовить удивительные блюда, особенно праздничные, рассчитанные на большое количество людей. Да и самые простые продукты, приготовленные в ней, приобретают потрясающий, ни с чем несравнимый вкус.

Нужно отметить, что утятница (гусятница) может заменять в городских условиях казан, чугунок. Тушеные в ней блюда получаются не только вкусными, но и сохраняют свой естественный аромат и полезные свойства.

Утятница (гусятница) – это овальная кастрюля, чаще всего выполненная из толстого чугуна и покрытая эмалью. Есть также утятницы (гусятницы) алюминиевые с антипригарным покрытием, керамические, из жаропрочного стекла. Последних 2 вида можно использовать только в духовке, тогда как в металлических гусятницах можно готовить блюда также на плите.

Несмотря на характерное название, в утятнице (гусятнице) не только тушат птицу (целиком и частями), но и делают другие блюда: плов, всевозможные рагу из овощей, в том числе диетические, множество видов жаркого: из мяса, рыбы птицы, с картофелем, капустой, баклажанами и другими овощами.

Благодаря особой конструкции этой посуды нагревание и распределение тепла происходит равномерно, что не позволяет пище пригорать, а значит, любое блюдо, приготовленное в утятнице, получается ароматным, сочным и очень вкусным, несмотря на единственный недостаток – довольно продолжительный процесс готовки.

Предлагаем вашему вниманию несколько несложных рецептов и использованием утятницы (гусятницы), с небольшим количеством ингредиентов, однако очень вкусных и полезных.

Жаркое из свинины по-итальянски

Ингредиенты

Помидоры свежие или консервированные в собственном соку – 500 г

Лук репчатый – 2 шт.

Сало свиное (можно соленое) – 50 г

Соль, перец по вкусу

Пряности по вкусу

Способ приготовления

Нарежьте мясо кусками средней величины. Хорошо разогрейте утятницу (гусятницу) и растопите в ней сало. Если сало соленое, мясо впредь можно не солить. Когда сало растопится и превратится в шкварки, отложите его на тарелочку. В растопленном жиру небольшими порциями обжарьте мясо. Каждая порция должна умещаться на дне утятницы (гусятницы), и ни в коем случае куски мяса не должны ложиться слоями друг на друга. Жарьте мясо и сало без крышки.

Лук разрежьте на 6-8 частей. Когда в казане будет жариться последняя порция мяса, добавьте к ней лук. Затем положите в посуду все остальное мясо и консервированные или протертые свежие помидоры (обесшкуренные). Посолите, поперчите, добавьте, лавровый лист и пряности. Сюда прекрасно подойдет розмарин. Хорошенько перемешайте мясо, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой. Мясо должно тушиться час-полтора. Время от времени перемешивайте его, чтобы отдельные кусочки не пригорели. Если в конце блюдо получается недостаточно густым, можно добавить 2 ст. л. муки.

Диетическое овощное рагу

Ингредиенты

Картофель – 6-7 шт.

Болгарский перец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Помидоры – 2–3 шт.

Чеснок – 4–5 зубчиков

Способ приготовления

В утятницу (гусятницу) влейте растительное масло, положите нарезанный кубиками лук, затем морковь, очищенный и нарезанный кубиками кабачок, картофель и перец. Накройте крышкой и, периодически помешивая, тушите на медленном огне. Когда картофель будет готов, добавьте мелко нарезанные помидоры, через 5 минут мелко шинкованный чеснок, доведите до кипения и выключите.

Курица, тушеная с томатами и сладким перцем

Ингредиенты

Курица – 1 тушка

Болгарский перец – 1–2 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Базилик, петрушка – по вкусу

Перец черный или душистый молотый – 1 ч. л.

Способ приготовления

Кусочки курицы посолите, поперчите и выложите в утятницу (гусятницу). Лук нарежьте полукольцами. Перец – полосками. Зелень измельчите. Все добавьте к курице. Половинки помидоров натрите на крупной терке (срезом к терке. Оставшуюся в руках шкурку выбросите). Полученным томатным пюре залейте курочку. Чуть присолите. Плотно закройте крышкой и томите курицу в духовке 2 часа при температуре 200°С.

Тушеная капуста с мясом

Ингредиенты

Мякоть говядины – 500 г

Лук репчатый – 200 г

Лавровый лист – 4 шт.

Масло растительное (для обжарки лука) – 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте утятницу, налейте масло, поджарьте на нем до слегка золотистого цвета. Затем опустите мясо и обжаривайте, помешивая, на среднем огне минут 10-15, добавьте морковь и тушите вместе с мясом еще минут 20–25.

Затем налейте 0,5 л вскипевшей воды, положите лавровые листья, немного посолите и тушите под крышкой 10 минут. После этого заполняем капустой утятницу (гусятницу) доверху, слегка утрамбовывая, накройте крышкой и поставьте на медленный огонь для уварки. В процессе уварки она осядет, и можно будет добавить оставшуюся капусту, которая не поместилась.

Тушите блюдо на медленном огне до готовности, периодически аккуратно помешивая. По необходимости можно добавлять воду для сочности, а затем в конце готовки посолите и поперчите.

Какие блюда рецепты можно приготовить в чугунной утятнице

Не стоит думать, что в чугунной утятнице можно готовить только утку. Ждать, когда она залетит к вам на кухню, точно не стоит. Блюда в утятнице на плите или в духовке из самых разных продуктов по правильным рецептам – это сказочно вкусная еда, с которой мало что может сравниться. Аппетит просыпается только от их названий. Давайте попробуем перечислить?

 

Плов в утятнице на плите;

 

Утка в утятнице в духовке;

 

Курица в утятнице;

 

Плов в утятнице на плите из свинины;

 

Картошка с мясом в утятнице;

 

Жаркое в утятнице в духовке;

 

Овощное рагу в утятнице.

 

 

Ну как? Вам уже захотелось попробовать что-то из того, что мы перечислили? Дело за малым: достать из чулана старую бабушкину или купить новую чугунную утятницу в Москве (либо заказать ее с доставкой в проверенном интернет магазине), запастись необходимыми продуктами и можно начинать готовить.

 

То, что томится, жарится или тушится в чугунной посуде всегда невероятно вкусно, ароматно, сытно и полезно. Кстати, чугунная утятница отлично подойдет и для индукционных плит. Это незаменимая утварь даже для самых-самых современных кухонь.

 

 

Курица в утятнице в духовке с картофелем

Ингредиенты:

 

Курица – килограмм

 

1,5 кг картофеля

 

300 грамм лука

 

Зубчик чеснока

 

Столовая ложка растительного масла

 

Щепотка хмели-сунели

 

100 грамм сметаны

 

2 столовых ложки кетчупа

 

Щепотка соли

 

Щепотка черного молотого перца

 

200 мл воды

 

Приготовление:

 

Курицу разделите на несколько частей. Можно взять грудки или голени вместо целой тушки. Посолите и поперчите, добавьте специи.

 

Чеснок очистите и измельчите, смешайте с растительным маслом и натрите курицу. Оставьте на полчаса, тем временем подготовьте остальные ингредиенты.

 

Очистите лук и картофель. Картофель нарежьте крупными ломтиками, лук четвертькольцами. В утятницу выложите сначала картофель, потом лук и посолите.

 

Смешайте кетчуп и сметану, разбавьте водой, полейте картофель.

Сверху выложите курицу в один слой.

 

Утятницу плотно закройте крышкой и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку. Засеките 30 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и ждите ещё 25 минут. Затем достаньте утятницу, снимите крышку и запеките курицу до румяной корочки в течение 15 минут. Картошка с мясом в утятнице готова!

 

Плов в утятнице на плите из свинины

Ингредиенты:

 

Свинина – 600 грамм

 

Рис для плова – 350 грамм

 

200 грамм моркови

 

300 грамм лука

 

Половина стакана растительного масла

 

Приправа для плова, соль – по вкусу.

 

Приготовление:

 

Тщательно промойте рис и замочите его в тёплой соленой воде.

 

Промойте свинину и нарежьте крупными кубиками. Морковь накрошите соломкой, а лук мелкими кубиками. Утятницу разогрейте и налейте растительное масло. В раскаленное масло выложите свинину и обжарьте в течение 5 минут, чтобы мясо подрумянилось. Затем добавьте лук и жарьте ещё 5 минут, постоянно помешивая. Далее, морковь и специи. Жарьте всё вместе 10 минут, а затем вылейте 150 мл воды, убавьте газ и закройте утятницу крышкой. Засеките ещё 10 минут.

 

Откройте крышку и выложите рис. Налейте горячую воду так, чтобы она была выше слоя риса на 2 сантиметра. Не перемешивайте! Пусть плов в утятнице на плите томится до тех пор, пока вода полностью не испарится. Затем положите пару лавровых листьев сверху и готовьте еще 10 минут.

 

Курица в утятнице на плите целиком

Ингредиенты:

 

Курица весом от 1 до 1,2 кг

 

2 чайных ложки приправы для курицы

 

Большая репчатая луковица

 

2 дольки чеснока

 

3 лавровых листа

 

Стакан воды.

 

Приготовление:

 

Выпотрошенную куриную тушку промойте, обсушите. Смешайте приправы и соль. Натрите тушку изнутри и снаружи. Положите тушку в утятницу спинкой кверху. Очистите и нарежьте лук и чеснок, выложите поверх тушки вместе с лавровым листом.

 

Налейте воду и поставьте утятницу на сильный огонь. Как только вода начнет кипеть, газ убавьте на минимум, а крышку плотно закройте. Засеките полтора часа. Для получения золотистой корочки уже готовую курицу можно запечь с включенным режимом «гриль».

 

Овощное рагу в утятнице

Ингредиенты:

 

400 грамм кабачков

 

400 грамм картофеля

 

Пара болгарских перцев

 

Средняя репчатая луковица

 

150 грамм молодой моркови

 

300 грамм помидор

 

4 зубчика чеснока

 

Соль, специи – по вкусу

 

2 столовых ложки растительного масла.

 

Приготовление:

 

Все овощи нарежьте кубиками, а чеснок пропустите через пресс. Смажьте утятницу маслом и выложите всё, кроме помидор и чеснока. Налете 100 мл воды и тушите примерно 40 минут, до полной готовности картофеля. Овощное рагу посолите, добавьте специи, чеснок и помидоры, перемешайте и готовьте на среднем огне с открытой крышкой ещё 10 минут.

 

Жаркое в утятнице в духовке

Ингредиенты:

 

Килограмм картофеля

 

600 грамм свинины

 

250 мл воды

 

150 мл молока

 

Чеснок – 2 дольки

 

100 грамм домашней сметаны

 

20 грамм сливочного масла

 

200 грамм лука

 

Соль, специи.

 

Приготовление:

 

Промытую и просушенную свинину нарежьте кубками. Очистите овощи. Нарежьте репчатый лук тоненькими колечками, картофель кружками, а чеснок пластинками.

 

Смажьте дно и бока утятницы растительным маслом и выложите лук. Сливочное масло порубите и равномерно распределите по поверхности лука. Добавьте сметану и уложите кружки картофеля, посолите и добавьте специи. Следующий слой – свинина.

 

Молоко смешайте с водой и залейте картофель, положите парочку лавровых листьев.

 

Утятницу плотно закройте крышкой и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 2 часа.

 

Продолговатая утятница имеет вытянутую форму только для удобства размещения в ней целой тушки дичи или птицы. В остальном она ничем не уступит ни казану, ни чугунной кастрюле. Это универсальная кухонная утварь.

 

Смелее экспериментируйте, изобретайте свои собственные рецепты. Чугунная посуда позволит вам кормить домочадцев томленой едой, которая помимо особенного вкуса еще и полезна. Даже банальная суповая «пережарка» в толстостенном чугуне, будет не столько жареной, сколько тушено-томленой. А это полезно даже тем, кто не отличается здоровым желудком.

 

Кроме мясных и овощных блюд, в утятнице можно печь или запекать; варить супы, кисели и повидло; заготавливать ягоды и фрукты без сахара на зиму.

 

Купить чугунную утятницу сейчас нетрудно, можно поискать в магазине, а можно заказать и вам привезут ее домой. Вы теперь знаете, почему она должна занять почетное место на вашей кухне и станете с уважением относится к посуде, которая пришла к нам из глубокой старины и не утратила своей полезности по сей день.


Курица с картошкой и айвой в утятнице


Мы уже готовили самый простой вариант картошка тушеной с курицей на плите, сегодня же приготовим курицу тушеную с картошкой в духовке. Для улучшения вкусовых качеств блюда используем айву, сушеный барбарис, два вида перца и семена кориандра(кинзы). Готовить будем в духовке, так что главное все почистить, нарезать и сложить слоями, а дальше только ждать и наслаждаться ароматами, расходящимися по кухне.

Ингредиенты:

  • куриные кусочки, 600-800г.
  • лук репчатый, 3шт.
  • картофель, 6-7 шт.
  • айва, 1шт.
  • барбарис
  • куриный бульон
  • соль
  • черный перец, красный перец
  • семена кориандра


Лук, картошку и айву чистим, моем и нарезаем. Лук нарезаем полукольцами

А картофель и айву нарезаем дольками.

Куриные кусочки должны быть с косточкой и шкуркой, желательно не крупно нарезанные.

Для приготовления я использовала обычную утятницу, купленную еще в советское время. Такая утятница очень удобная, она имеет достаточно большой объем и толстые стенки. Чтобы получить тушено-вареную пищу можно заложить в нее любые сырые продукты и поставить в духовку на 2-3 и больше часов, в зависимости от выставленной температуры и самих продуктов.
На дно утятницы выкладываем айву. Она предотвратит подгорание других продуктов и сама хорошо пропарится.

Далее пойдут уже все остальные основные продукты. Итак, на айву посыпаем слой лука.

На лук укладываем слой куриных кусочков.

Слой курицы солим, затем перчим черным душистым перцем.
>
Следом посыпаем красным жгужим перцем.

После специй добавляем немного барбариса. Сушеные ягоды барбариса придадут всему блюду слабо ощутимый кисло-сладкий вкус.

Теперь выкладываем слой картошки.

Картофель солим и перчим только черным перцем, посыпаем семенами кориандра.

Завершаем слоем лука.

Повторяем все слои до заполнения формы: куриные кусочки, соль, два вида перца, барбарис, картофель, соль, перец, семена кинзы и репчатый лук.
Наливаем 3 половника куриного бульона и накрываем крышкой.

Ставим в духовку на 1,5-2 часа при 150 град.

Кстати, семена кориандра просто взрываются вкусом, когда их раскусываешь, аналогично и с ягодами барбариса.
Курица, картошка и айва потушились и теперь просто таят во рту. Все невероятно мягкое, все вкусовые добавки перемешались и создали определенную «мелодию», которой я и хотела добиться.
А внутри куриное мясо осталось белым и сочным. Кости легко отделяются вилкой от мяса и жирной куриной шкурки.

Приятного аппетита!

Лучший жареный картофель с хрустящей корочкой для жареного ужина

Лучший рецепт жареного картофеля в духовке

Жареный картофель - одно из самых распространенных дополнений к типичному британскому воскресному обеду. Воскресное жаркое - это не воскресное жаркое без вкусного жареного картофеля. Лучший хрустящий картофель, запеченный в духовке, хрустящий снаружи и пушистый внутри.

Этот пост содержит несколько советов, которые помогут вам приготовить лучший жареный картофель на вашей кухне.

В Великобритании существует вековая традиция есть жаркое по воскресеньям. Это может быть баранина, курица или ростбиф, запеченный в духовке.

Каким бы ни было мясо, среди всех этих блюд всегда есть что-то общее - хрустящий жареный картофель на тарелке.

Это связано с тем, что картофель можно готовить вместе с мясом в одной духовке или, возможно, даже на одной сковороде, в зависимости от размера вашей духовки.

Жареный картофель

У людей есть свои способы приготовления хрустящего жареного картофеля, и за эти годы я перепробовал множество альтернатив. Однако теперь я новообращенный и буду использовать один и тот же метод и инструменты каждый раз, чтобы получать самые вкусные «жареные пирожки», которые вы когда-либо пробовали.

Этот рецепт жареного картофеля покажет вам, как сделать жареный картофель хрустящим.

Сорт картофеля

Прежде всего, выберите лучший местный картофель. Я мог бы перейти к страницам о различных типах, доступных здесь, в Ирландии, но везде все по-разному.

Мне нравится использовать «Maris Pipers», потому что я могу легко достать их здесь, они имеют прекрасный вкус и после пропарки дают слегка шероховатую поверхность.

Это помогает получить красивый хрустящий внешний слой при жарке. Попробуйте найти мучнистый сорт, который останется пушистым внутри после обжарки.

Как бы то ни было, я обнаружил, что с Марис Пайперс вы не ошибетесь.

Перейдите по ссылке, чтобы узнать больше о Марис Пайперс.

Лучший хрустящий жареный картофель в духовке

Правильное оборудование

Затем убедитесь, что у вас есть подходящая форма для запекания, в которой можно запекать картофель.На протяжении многих лет я пробовал всевозможные сковороды, но всегда возвращаюсь к своей проверенной чугунной посуде для жарки Le Creuset.

Это оборудование сохраняет тепло, когда оно вынимается из духовки, и просто лучше поджаривает и поджаривает картофель. Он может быть тяжелее, но это также означает, что он в значительной степени нерушим (а на изделия из эмалированного чугуна предоставляется пожизненная гарантия!)

Жаровня Le Creuset

Вы можете приготовить картофель на той же сковороде, что и мясо, чтобы он впитал сок мяса.Но будьте осторожны при приготовлении курицы, так как при жарке они выделяют большое количество жира. Хотя это может быть прекрасным на вкус, это не так хорошо для ваших артерий… ..😃

Размер - это все…

Затем убедитесь, что вы нарезаете картофель до нужного размера. Теперь я понял, что ключ к хорошему хрустящему жареному картофелю (roasties) каждый раз - это нарезать его совсем маленькими (скажем, максимум 5 см / 2 дюйма)

Раньше я резала их крупнее, но они не только дольше готовятся, но и по некоторым причинам их сложнее нарезать.

Хрустящий картофель

Лучший жир для жареного картофеля

Тип используемого жира также важен для получения наилучшего вкуса жареного хрустящего картофеля. Мне нравится использовать гусиный или утиный жир, так как он придает прекрасный вкус картофелю, создавая хрустящий внешний слой.

Некоторые люди считают, что жаркое из говядины капает. Он также хорошо работает и дает хороший вкус. Но мне нравится использовать капельницу из говядины, чтобы приготовить картофель фри.

Вы также можете использовать растительное или подсолнечное масло, но они не будут такими вкусными.

Температура духовки

Последний трюк - установить правильную температуру. Это будет зависеть от многих факторов, в том числе от того, какое у вас жаркое и находится ли оно в той же духовке, от формы для запекания, размера картофеля, типа жира для жарки и т. Д.

Но вам может потребоваться изменить это в зависимости от этих факторов. Вы всегда можете проверить, как у вас дела, проверив картофель в духовке и регулярно поливая его маслом.

Обычно я поднимаю температуру примерно до 200 ° C в конце процесса обжарки, когда жаркое находится в состоянии покоя перед подачей на стол.

Хрустящий картофель с жареным цыпленком

Не забудьте подать этот картофель с вкусной подливкой, и я гарантирую, что все они будут съедены. Все мои дети их любят!

Вы можете узнать, как приготовить подливу, в моем рецепте жареной курицы.

Наслаждайтесь!

Как приготовить хрустящий жареный картофель в духовке

Состав

  • 500 г Картофель, очищенный и разрезанный пополам (размером макс. 5 см / 2 дюйма)
  • 2 столовые ложки гусиного или утиного жира
  • 2 столовые ложки простой муки
  • Соль и перец

Инструкции

Приготовление
  1. Вскипятите кастрюлю с водой с щепоткой соли и варите картофель примерно 8 минут.Чем они меньше, тем быстрее приготовятся. Убедитесь, что они не пережарились на сковороде. Они все еще должны быть твердыми, когда вы их сливаете.
  2. Слейте воду из кастрюли. Я использую крышку кастрюли, чтобы держать картофель в кастрюле, пока сливаю воду в раковину. Это избавляет от необходимости мыть дуршлаг или сито.
  3. Затем всыпать муку в картофель и дать остыть.
  4. Тем временем нагрейте духовку до 190 ° C и нагрейте жир в форме для запекания в духовке.
  5. Приправить картофель на сковороде и покрыть картофель мукой и приправами (я делаю это, удерживая крышку на кастрюле и осторожно переворачивая ее вверх дном, но недостаточно, чтобы повредить картофель).Это придаст картофелю шероховатость, что сделает его хрустящим снаружи.
Запекание
  1. Когда масло станет горячим, выньте форму для запекания из духовки, затем добавьте картофель, стараясь не забрызгать себя кипящим маслом. Ложкой полить картофель горячим маслом.
  2. Затем поместите форму для запекания обратно в духовку, проверяя каждые 20 минут, чтобы она переворачивалась и при необходимости поливалась. Если у вас жаркое в той же духовке, вы должны запекать картофель при той же температуре, что и жаркое.
  3. Когда вы достаете жаркое из духовки для отдыха, затем увеличьте температуру духовки до 190 ° C или 200 ° C, чтобы картофель при необходимости стал хрустящим. Если вы просто готовите картофель в духовке, вы можете поставить духовку на 190 ° C, и он должен быть готов примерно через 45-50 минут.

Банкноты

Подавайте вместе с мясом - так вы сможете нормировать количество картофеля, которое люди могут съесть 😃. Если у вас хороший соус, держу пари, они все будут съедены!

Не беспокойтесь о продолжительном прожаривании при более низкой температуре.Картофель нужно правильно приготовить. Но для того, чтобы они стали хрустящими, вам через некоторое время придется повысить температуру духовки примерно до 190–200 ° C.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 3 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 230 Всего жиров: 6 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 10 мг Натрий: 119 мг Углеводы: 39 г Волокно: 4 г Сахар: 2 г Белки: 6 г

Эта информация о питании была автоматически рассчитана Nutritionix, но может быть неточной на 100%.

Очевидно, что ростбиф - идеальное дополнение к ростбифу, курице или баранине:

Ниже вы найдете другие прекрасные дополнения к любому жареному ужину:

Надеюсь, вы найдете вдохновение!

Поделиться - это забота!

Как испечь картошку в жаровне? - Кухня

Можно ли запекать в электрической жаровне?

Хотя многие люди используют свои печи для жарки индейки и другого мяса, они могут гораздо больше.Вы можете, например, испечь пироги, пудинги и другие теплые вкусные десерты в духовке. Так же, как вы это делаете с плитой, дайте духовке нагреться раньше таймера.

Можно ли положить алюминиевую фольгу в жаровню?

Фольга может не выдержать высоких температур и может расплавиться в духовке, необратимо повредив ее. Отраженное от фольги тепло может также сжечь нагревательные элементы духовки. Возможно, вы даже не захотите использовать фольгу на своих противнях.

Запеченный картофель в фольге быстрее готовится?

Заворачивание картофеля в фольгу не ускоряет выпечку. Напротив, поскольку фольга должна быть нагрета до того, как картофель начнет запекаться, время приготовления немного увеличится. Вы не только улучшите качество печеного картофеля, запекая его без упаковки, но и сэкономите деньги.

Вам нужно налить воду на дно духовки?

Добавление воды на дно духового шкафа перед приготовлением не позволяет использовать прибор, так как он предназначен для жарки, а не приготовления на пару.Во время приготовления соки, выделяемые птицей или жареным, стекают на дно кастрюли и перерабатываются по мере их перемещения вверх и вокруг во время процесса испарения.

Как испечь торт в жаровне?

Подготовка жаровни Установите решетку на дно жарочного поддона и включите жаровню для предварительного нагрева. Вам не нужно будет изменять температуру, так как температура, которую вы используете в духовке, совпадает с температурой, которую вы используете в жаровне. Перемешайте торт, пока духовка нагревается, и вылейте тесто в форму.

Можно ли испечь хлеб в духовке?

Для выпечки каждой партии в духовке для жарки требуется на 5–10 минут больше, чем в нашей обычной духовке, поэтому мне пришлось немного поэкспериментировать, чтобы найти лучшее время для выпечки. Духовка прекрасно справляется с приготовлением хорошо подрумяненных, свежеиспеченных буханок за небольшую часть стоимости, купленной в магазине.

Следует ли застелить жаровню фольгой?

Оберните противни алюминиевой фольгой. Не покрывайте дно духовки фольгой, чтобы уловить пролитые жидкости и капли.«Это приведет к неравномерному нагреву пищи и со временем может повредить духовку», - говорит Мэри Эллен Камир, доктор наук

.

Стоит ли оборачивать картофель фольгой перед запеканием?

Не заворачивайте картофель в алюминиевую фольгу для запекания. Фольга удерживает влагу и запаривает картофель, в результате чего получается «вареный» вкус и текстура. По истечении половины времени выпекания картофель переверните, чтобы не поджарить нижнюю часть, где он касается противня или решетки для выпечки.

Какая сторона алюминиевой фольги токсична?

Большинство людей думают, что имеет значение, используется ли алюминиевая фольга блестящей стороной вверх или вниз, но удивительная правда в том, что это не имеет значения.Вариация является результатом производственного процесса: блестящая сторона соприкасается с полированными стальными роликами, а матовая - нет.

Какую сторону алюминиевой фольги использовать для запеченного картофеля?

Да, если блестящая сторона касается картофеля, он будет готовиться быстрее, поэтому заверните его правильно! Блестящая сторона готовится быстрее, потому что она поглощает больше излучения из духовки и отражает больше излучения обратно в картофель из-за разницы в излучательной способности между блестящей и матовой сторонами алюминиевой фольги.

Сколько времени нужно, чтобы испечь картофель на уровне 475?

Разогрейте духовку до 475 градусов. Потрите кожуру картофеля и дважды проколите каждую картофелину вилкой. Выпекайте без крышки прямо на решетках духовки (противень не требуется) в течение 1 часа.

Продолжительность приготовления в фольге?

Так что нельзя сказать, что фольга помогает быстрее готовить пищу. Алюминиевая фольга обычно помогает равномерно распределить тепло по пище, чтобы еда была приготовлена ​​идеально со всех сторон.Кроме того, фольга иногда может отражать тепло, что замедляет процесс приготовления пищи.

Готовит ли жаровня так же, как духовка?

В духовом шкафу-жаровне индейка готовится быстрее, чем в обычной духовке, но используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что индейка полностью приготовлена. Индейка, приготовленная в духовке, будет очень влажной, но менее коричневой, чем индейка, приготовленная традиционным способом.

Что я могу использовать, если у меня нет решетки для жарки?

Сделайте решетку для жарки своими руками, используя цилиндры из алюминиевой фольги.Для этого просто скатайте от трех до пяти кусков алюминиевой фольги в прочные плотные цилиндры. Положите их на дно сковороды, имитируя расположение традиционной решетки. Вот и все!

Как использовать жаровню?

Как использовать жаровню Поместите решетку для мяса в жаровню. Поместите мясо на решетку. Поместите жаровню на центральную решетку в предварительно разогретую духовку. Накройте мясо крышкой или алюминиевой фольгой. После извлечения мяса из духовки дайте мясу постоять в сковороде в течение 5-10 минут.

Сделайте лучший жареный картофель с одним волшебным ингредиентом

Это единственный рецепт, который вам когда-либо понадобится для идеального, хрустящего снаружи и пушистого внутри, лучшего жареного картофеля.

Интернет использует экстравагантные и возмутительные заявления, чтобы заставить вас переходить по ссылкам. Вы знаете такие - «, вы не поверите, что эта женщина сделает дальше!» или « пять фактов о грибах, в которые вы не поверите!». Но следующая статья редко бывает "буквально лучшей из всех" и оставляет вас неудовлетворенными и разочарованными в человечестве.Что ж, друзья, позвольте мне заверить вас, что я не преувеличил название здесь - это рецепт , который приведет к лучшему жареному картофелю, который вы когда-либо приготовили, и когда-либо съели . [капает микрофон]

Это даже не особо сложно. Вам не нужно будет сажать картофель за 5 недель до этого или покупать редкую кустарную окорочку в предгорьях Анд… на самом деле вам понадобятся всего три ингредиента. Картофель, соль и говяжий жир.

СКАЗАТЬ ЧТО? Ага, отойди в сторону, жир с бекона, появился новый шериф Флэвортауна (а это не Гай Фиери, и никогда им не был).Говяжий жир - это просто топленый говяжий жир, и этот метод по сути представляет собой гибрид жарки и запекания. Если поблизости нет говяжьего жира, вы всегда можете приготовить его самостоятельно (инструкции здесь). Вы также можете использовать куриный, гусиный или утиный жир, если хотите, но я считаю, что говяжий жир лучше всего.

Так насколько хороша эта картошка на самом деле? Не верьте мне на слово, вот видео-доказательство:

Невероятно хрустящий и хрустящий снаружи, кусочки богатого говяжьего и жирного вкуса уступают место пушистому нежному картофелю внутри.Они могут быть идеальным дополнением к любому мясному блюду и сами по себе стать отличной закуской.

Распечатать часы значок часов
  • 3–5 крупных жареных картофелей
  • 3-4 столовые ложки говяжьего жира (топленый говяжий жир)
  • соль

  1. Очистить картофель и нарезать кубиками среднего / крупного размера
  2. Разогрейте духовку до 230 ° C.Положите жир в жаровню и поставьте сковороду в духовку, чтобы она растаяла и нагрелась.
  3. Отварите картофель (запивая в холодной подсоленной воде) до тех пор, пока острый нож не сможет проткнуть его с небольшим или средним сопротивлением. Главное здесь - приготовить их достаточно, чтобы внешние поверхности были мягкими и «взлохмачились», но не настолько, чтобы они были приготовлены полностью.
  4. Слить картофель на дуршлаг. Энергично встряхните, чтобы получить шероховатость и взбить внешнюю поверхность. Вы даже можете использовать металлическую ложку, чтобы грубо перебросить их и сделать края действительно мохнатыми.Чем больше вы это делаете, тем четче результаты.
  5. Осторожно вылейте картофель в сковороду с горячим растопленным жиром. Они будут шипеть и немного плеваться при попадании на жир. Посыпьте солью и дайте запекаться 45 минут.
  6. После приготовления, если на дне сковороды еще остался жир, слейте картофель на бумажные полотенца на 1-2 минуты, затем подавайте на стол.

Как готовить в электрической жаровне

Мне нравится рисовать фэнтези, ходить на художественные выставки, создавать вкусные блюда, проводить время с внуками, гулять и читать хорошие книги.

Моя электрическая жаровня.

Как я использую электрическую духовку для жарки

Моя электрическая духовка для жарки - одно из моих любимых приборов, и с ней так легко готовить. Я считаю, что он очень универсален, так как он не только готовит вкусную праздничную индейку, но также запекает, готовит на пару, медленное приготовление и разогревает другие продукты - все это делает его незаменимым кухонным прибором.

Это как вторая духовка

Моя электрическая жаровня дает мне вторую духовку, которая пригодится мне по праздникам, когда я собираюсь с семьей на праздничный пир.Положив индейку или ветчину в жаровню, я могу поставить свою особую запеканку из батата и пироги в обычную духовку.

Отлично подходит для кормления и сервировки больших групп

Электрическая духовка также отлично подходит для обедов и вечеринок, так как она работает в качестве буфета, когда еда приготовлена ​​и готова к подаче. Я работаю в пенсионном сообществе, где проводятся большие праздничные обеды и ужины. У нас есть как минимум 12 больших электрических обжарщиков, которые можно использовать для этих кулинарных мероприятий, от ужинов с чили до праздничных индюков на 200!

Универсальность, простота очистки и хранения

Электрические духовки для обжарки варьируются от небольших 5-литровых до больших 22-литровых.Некоторые поставляются с противнями для буфета, поэтому вы можете использовать жаровню в качестве буфета. Вы найдете модели из нержавеющей стали, эмалированные и даже фарфоровые. Я люблю свою духовку из нержавеющей стали и считаю, что она так хорошо чистит. Я храню свою электрическую жаровню в гаражном шкафу до тех пор, пока она мне не понадобится.

Сравнение жарения в обычной духовке и портативной духовке

Каждый год у большинства из нас есть большой праздничный обед, который требует запекания большой индейки, ветчины или ростбифа. Вы долго задумывались над выбором, как запечь эту птицу или мясо? У вас есть выбор между обычной духовкой и переносной электрической духовкой? Если нет, что бы вы предпочли?

В обычной духовке сложно рассчитать время

На протяжении многих лет я запекал нашу семейную индейку на День Благодарения и Рождество в обычной духовке.Всегда получалось вкусно, но вот что я обнаружил, так это то, как испечь другие гарниры и десерты, когда индейка часами запекается в кухонной духовке. Затем я открыл для себя переносную электрическую жаровню.

С добавлением электрической духовки для жарки у меня на кухне появилась вторая духовка. У меня есть большая жаровня на 22 литра, которая вмещает до 25 фунтов индейки. Это важно, если вы ежегодно устраиваете семейный ужин на 15 и более человек. Я был впечатлен тем, как портативная духовка запекает или запекает индейку так же быстро, как и обычная духовка.Теперь я могу поставить запеканку из сладкого картофеля и стручковую фасоль в обычную духовку одновременно.

Две печи лучше, чем одна

Для меня электрическая духовка с жаровней - отличное дополнение к моей кухне. Я даже приготовил в жаровне 2 больших цыпленка и ветчину, оставив свою духовку свободной для одновременного выпекания пирогов или гарниров. Я не предпочитаю одно другому, но рекомендую использовать оба для праздничных обедов.

Список покупок

Индейка

Приправа для птицы

Куриный бульон

Масло

Смесь для фарша

Сельдерей и лук

Шнурки для индейки

Бастер

Термометр для мяса

Как испечь сочную индейку

Индейки обычно бывают размером от 12 до 25 фунтов.В зависимости от размера вашего праздничного обеда вы купите индейку, чтобы накормить примерно от 1/4 до 1/2 фунта на человека. Мне нравится покупать двух индюков поменьше для нашей большой семьи из 14 человек вместо одной очень большой. Индейки меньшего размера могут быть немного более нежными и сочными. Плюс у нас есть 4 ножки и 4 крыла для тех, кому они нравятся. Я готовлю одну в своей духовке, а невестка - в своей.

Большая электрическая духовка на 22 литра с куполообразной крышкой вмещает до 25 фунтов индейки.

Время приготовления

  • Время приготовления: 20 минут
  • Общее время: 3-4 часа
  • Обслуживает: От 2 до 14 человек

Ингредиенты

  • свежая или замороженная (размороженная) индейка
  • 1/4 стакана оливкового масла
  • 1 банка (15 унций) куриного бульона
  • 3 стебля сельдерея
  • 1 средний лук
  • целые зубчики чеснока
  • 1 яблоко
  • 1 апельсин
  • 2 столовые ложки приправы для птицы
  • 2 столовые ложки петрушки
  • луковый порошок
  • шнурки для индейки

Инструкции

  1. Включите электрическую духовку для жарки на 350 ° F.Положите индейку на решетку из нержавеющей стали грудкой вверх. Удалите все пакеты, застрявшие в полостях шеи и спины. На дно жаровни налить куриный бульон. Сырой сельдерей, лук, яблоко, апельсин и чеснок нарезать крупными кусками. Поместите все внутрь полости индейки. (Я не фарширую индейку, а делаю начинку отдельно в обычной духовке.) Свяжите ножки вместе, чтобы сырые овощи и фрукты удерживались внутри во время запекания.
  2. Я натираю всю кожу сырой индейки оливковым маслом вместо сливочного.Посыпьте смазанную маслом индейку приправами, петрушкой и луковым порошком. Жарьте в соответствии с инструкциями, которые составляют примерно 13–15 минут на фунт, поливая каждые 15–30 минут. Жарьте, пока температура в центре не достигнет 180 ° F или пока не сработает всплывающий таймер. Вынуть из духовки с электроприводом на сервировочное блюдо, вынуть овощи и фрукты из полости индейки и выбросить. Сохраните отвар и бульон, чтобы приготовить подливку.
  3. Совет: если вам нравится хрустящая подрумяненная кожа, в течение последних получаса приготовления выньте индейку из электрической духовки и поставьте ее на противень в обычной духовке при температуре 375 ° F, чтобы кожа подрумянилась.

Я рекомендую использовать термометр для мяса для определения степени готовности при приготовлении мяса или птицы. Вставьте термометр в центр самой толстой части мяса. Готовьте, пока не будет достигнута температура желаемой степени готовности. Например, птица должна быть хорошо прожаренной при температуре 180 ° F.

Другие виды продуктов, приготовленные в духовке для жарки

Помимо жарки крупных индюшат, ветчины и нескольких цыплят, я использовал электрическую духовку для приготовления большой партии чили, тушеного мяса, супа, энчиладас, лазаньи и запеканки из курицы.Они идеально подходят для того, чтобы приготовить большую запеканку, а затем отнести ее на ужин по соседству. Все, что вам нужно сделать, это подключить его, когда вы доберетесь туда, чтобы еда оставалась теплой, пока не придет время подавать.

Мне нравятся маленькие ростеры на 18 л, потому что они идеально подходят для запеканок и тушеных блюд. Их также легко транспортировать, когда вы отправляетесь в соседний ресторан. Когда он не используется, он также помещается в большинство кухонных шкафов или кладовых. Я храню свой в гаражном шкафу на полке над всякими разными вещами.

Выпечка, приготовление на пару, медленное приготовление и жаркое

Приготовление любых рецептов в электрической жаровне очень просто. Вы будете удивлены, увидев, сколько разных блюд можно приготовить в этой переносной духовке, не прилагая особых усилий. Нет необходимости всегда использовать большую кухонную духовку для больших запеканок, рагу или супов и даже десертов. Каждая марка ростеров обычно прилагает к своему устройству небольшой буклет с рецептами, поэтому я бы ознакомился с их рецептами и попробовал несколько.

Что можно приготовить в жаровне?

Индейка

Жаркое из ветчины или свинины

Лазанья

Тамалес

Рагу

Супы

Пироги

Голубцы - и многое другое!

Вареная ветчина.

Как приготовить ветчину в духовке для жаровни

При приготовлении мяса, например, хорошей пасхальной ветчины, важно использовать решетку для духовки, которая поставляется с жаровней. Эта решетка изготовлена ​​из нержавеющей стали и не допускает попадания мяса на дно переносной духовки.

Время приготовления зависит от типа ветчины, которую вы готовите:

  • На окорок с косточкой требуется примерно 17–21 минут на фунт копченой ветчины весом 10–15 фунтов.
  • Копченая ветчина без костей требует примерно 15-17 минут на фунт для 8-12 фунтов ветчины.
  • Полностью приготовленная ветчина требует всего 13–24 минут на фунт для 5–10 фунтов ветчины.

Время приготовления

004 2 часа 554 904

005 До 12 порций

Время подготовки Время приготовления Готово Урожайность

5 мин

004 2 часа 554 904

Ингредиенты

  • копченая ветчина
  • целые гвоздики
  • ананасовые кольца
  • перец
  • луковый порошок
  • чесночный порошок
  • 1/2 стакана воды

Инструкции

  1. Переверните на электрической духовке для жаровни до 325 ° F.Налейте небольшое количество жидкости, например воды или бульона, на дно электрической жаровни, поместите ветчину на решетку духовки. Приправьте поверхность ветчины своими любимыми приправами. Моя семья любит простые приправы, такие как немного перца, лукового порошка и чесночного порошка. Я облепляю ветчину целыми дольками, а сверху кладу ломтики ананаса.
  2. Накройте выпуклой крышкой и готовьте, пока ветчина полностью не станет горячей, используя приведенную выше схему приготовления. Я проверяю с помощью термометра для мяса, чтобы убедиться, что это сделано, прежде чем убирать ветчину для подачи на стол.Копченая ветчина должна быть приготовлена ​​при температуре 160 ° F в центре, а полностью приготовленная ветчина - при 140 ° F. Нарежьте и подавайте.

Oster 18 Quart Electric Roaster

Roasters Double as Buffet Server

Некоторые ростеры поставляются с Buffet Server, который идеально подходит для подогрева еды на больших семейных собраниях или общественных обедах. Этот праздничный сезон - идеальное время, чтобы купить ростер с дополнительной функцией вставки для шведского стола. Цена настолько низкая, что пришлось смотреть дважды! В этом году я планирую купить несколько таких электрических жаровен в качестве подарков.

Если вы сомневаетесь в покупке этой электрической жаровни из-за низкой цены, я не сомневаюсь. Моя жаровня была в продаже, но продержалась у меня много праздничных сезонов! С антипригарной эмалевой сковородой для жарки, куполообразной крышкой для приготовления большой индейки и регулируемым контролем температуры, чтобы либо подогреть вашу пищу, либо приготовить ее при высокой температуре, чтобы приготовить еду быстро, это действительно отличный прибор.

Best Nesco Roaster

Nesco Electric Roaster Ovens

Classic Roaster Ovens С 1932 года

Nesco - это имя, которое, когда вы слышите его, вы думаете о духовках для жарки.Nesco производит электрические жаровни с 1932 года. Nesco знает жаровни! Помимо этого классического 18-литрового размера, Nesco также производит небольшие электрические жаровни на 5 и 6 литров для тех, кому не нужны большие размеры для приготовления индейки. Маленькие размеры идеально подходят для цыплят, жаркого, рагу, супов и запеканок. Что интересно в электрических ростерах Nesco, так это то, что некоторые размеры можно заказать красного цвета вместо базовых моделей из слоновой кости или нержавеющей стали.

Электрическая жаровня Nesco оснащена уникальным нагревательным элементом, который готовит пищу круговыми движениями.Наряду с куполообразной крышкой этот метод приготовления обеспечивает сочную индейку или другое нежное и влажное мясо. Жаровню Nesco также можно использовать для запекания, медленного приготовления, приготовления на пару и разогрева блюд. Говоря о разогреве продуктов, есть вставка для сервировочного стола, которую можно приобрести отдельно, чтобы она поместилась внутри классической фарфоровой посуды на 18 литров или кухонной посуды из нержавеющей стали на 18 литров Nesco Harvest. Превратите свою жаровню из духовки в буфет для больших праздничных вечеринок или обедов.

Вы должны провести процедуру «пригорания», прежде чем готовить пищу.Этот процесс важен для электрических ростеров Nesco и должен выполняться на улице, поскольку запах гари может быть очень сильным. Nesco заявляет, что это «пригорание» займет час или около того, но это может занять намного больше времени в зависимости от конкретной духовки Nesco-жаровни, которая у вас есть. Как только вы пройдете этот начальный этап, электрическая жаровня Nesco прослужит очень долго, даже всю жизнь.

У вас есть электрическая духовка или она используется?

Калла 18 июня 2020 г .:

Подскажите, пожалуйста, как приготовить жаркое из свинины в электровентиляторе, чтобы оно развалилось на «тушеную свинину».Спасибо

Yvonne Beicht 20 февраля 2020 г .:

Мой ростер очень маленький, под ним есть слив с чашкой для сока. Могу ли я что-нибудь с этим сделать, и будет ли мое жаркое сухим? Он очень старый !!!!!!

Нелли 08 января 2020 г .:

Мне нужно сделать 3 мультиварки картофельного супа, но у меня только 2 мультиварки. Можно ли приготовить суп в электрической жаровне?

Мария 11 декабря 2019 г .:

можно ли приготовить голубцы, говяжий веллингтон, ростбиф, я раньше не знаком с этими печами, снаружи очень жарко? Есть ли внутренний контейнер, который выходит наружу, похожий на мультиварку.или нужно держать его во всем ростере, и он не отсоединяется? Вы пробовали испечь в нем торт?

Dawn 30 ноября 2019 г .:

Мне нужно приготовить 3-4 партии сырного картофеля в жаровне. Как долго запекать в жаровне? Картофель разморозится. Я использую лайнер в ростере.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 14 ноября 2019 г .:

Электрические ростеры не очень хороши для обжарки мяса. Электрическая сковорода будет лучшим выбором.

Helen 28 сентября 2019 г .:

предложений о том, как жарить замороженный четвертинками картофель с красной кожицей для толпы в моем электрическом жаровне

Cheral 12 сентября 2019 г .:

Как долго вы готовите в сухом виде Картофель с гребешком

Christine D 19 августа 2019 г .:

Пожалуйста, помогите, мне нужен рецепт гуляша, чтобы приготовить его в моем ростере из индейки для предстоящего футбольного джамбори. Никогда не пользовался им, мне его подарили родственники, даже не уверен в размере.Это Rival Roaster. Любая помощь будет хорошей.

Yaya 16 мая 2019 г .:

Вода для хот-догов и бульонные кубики говядины. Вот и Рори Б. В жаровне можно приготовить все, что угодно. Я даже курицу жарила. Получилось здорово.

июнь aiello 8 мая 2019 г .:

Я все время смотрю на ростеры.

Марта Хеллиер от 2 мая 2019 г .:

Можно ли приготовить куриные энчилады в моем большом жаровне, просто положив все и нагрея в лайнере жаровни.Мне нужно заработать на 15 голодных.

Rory B 25 апреля 2019 г .:

У меня 18 и 22 кв. поваров, мне нужно приготовить около 80 хот-догов на фирменный кулинарный ужин. Должен ли я их погрузить или просто немного воды и отпарить? Как долго вы догадаетесь готовить их

Мэри 14 апреля 2019 г .:

Я делаю в своем крокпоте толстые ломтики картофеля и запеканку с хот-догами. Готовится на медленном огне около 7 часов ... этого достаточно, чтобы картофель стал мягким.Моя мультиварка сломалась, и я хочу использовать жаровню. Как долго вы предлагаете готовить около 4 фунтов нарезанного картофеля с 3 фунтами хот-догов и примерно 3 чашками жидкости?

Берни Даниэль 20 марта 2019 г .:

Привет, я новичок в использовании ростера. Может ли оно вдвое превратиться в коричневое мясо? Пример колбасы для подливки ??

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 15 декабря 2018 г .:

В электрических жаровнях можно готовить запеканки. Я бы порекомендовал следовать рецепту или использовать предварительно приготовленную говядину и лапшу.Выложите все ингредиенты в форму для запекания, поместите в жаровню на решетку и выпекайте, как того требует рецепт. Если рецепта нет, готовьте при температуре 350 градусов 30 минут или до готовности.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 15 декабря 2018 г .:

Я только что приготовила жаркое из крупы, и это было восхитительно. Я готовил его при температуре 325 в течение нескольких часов, пока мясо не разорвалось. Я также добавила говяжий бульон на дно сковороды с луковой суповой смесью Lipton для дополнительного вкуса. Подливка была восхитительной! Счастливых праздников!

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 15 декабря 2018 г .:

Я только что увидела вашу просьбу о помощи и хочу извиниться за то, что не ответила перед вашей вечеринкой.Надеюсь, все обошлось. Электрическая жаровня очень похожа на обычную духовку по настройкам температуры, времени приготовления и с добавленной влажностью из-за меньшей площади. Я всегда вытаскиваю замороженное мясо минимум за 2-3 дня для размораживания в холодильнике. Happy Holidays

Vicki 15 декабря 2018 г .:

можно ли приготовить говядину и лапшу в жаровне Oster

Jerry Ladue 9 декабря 2018 г .:

Я новичок в мире духовок для жарки ... Я готовлю 7 фунтов жаркого из огурца. Какое будет время приготовления на медленном огне, чтобы разделить тендер на части ... и могу ли я использовать говяжий бульон, чтобы приготовить его, чтобы из него получилась подливка? Заранее спасибо

Андреа Томпсон 9 декабря 2018 г .:

Я готовлю 10 фунтов свиной вырезки для рождественской вечеринки в эти выходные. Я позаимствовал у мамы электрическую жаровню, чтобы приготовить ее. Я никогда не использовал ее раньше и понятия не имею, что делать. Кроме того, мясо заморожено - как скоро его вытащить? Вечеринка в субботу днем.

Помогите !!!

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 8 декабря 2018 г .:

У меня нет конкретного рецепта жарки короны в электрической духовке, но это будет то же самое, что и в обычной духовке. Разогрейте духовку (жаровню) до 350 градусов, поместите жаркое на решетку и при желании приправьте солью, перцем и чесноком. Выпекайте 20 минут на фунт (от 1,5 до 2 часов) или когда внутренняя температура мяса достигнет 145. Просто имейте в виду, что печь-жаровня не подрумянивает мясо снаружи, как обычная духовка.Вы можете переложить жаркое на неглубокую сковороду и поставить в горячую духовку на последние полчаса, чтобы оно подрумянилось. Happy Holidays

Катрина 26 ноября 2018 г .:

У вас есть рецепт жареного корона в тостере?

Аманда Хепп 21 ноября 2018 г .:

Давайте сделаем

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 21 ноября 2018 г .:

Грудка индейки по-прежнему составляет около 15-20 минут на фунт, поэтому примерно от 1,5 до 2 часов при 325 градусах.Я бы порекомендовал выложить грудку в неглубокую сковороду с небольшим количеством бульона, чтобы натереть ее, как в обычной духовке. Только имейте в виду, что в духовке кожица не станет коричневой. Если вы хотите, чтобы оно подрумянилось, поставьте его в обычную духовку при температуре 359 градусов на последние полчаса. Счастливого дня благодарения.

Бренда Лотт 20 ноября 2018 г .:

Как приготовить грудку индейки в моем электрическом жаровне, при какой температуре около 6-7 фунтов, используя мой ростер

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона 15 ноября 2018 г .:

Я бы порекомендовал разогреть приготовленную и нарезанную ломтиками свинину на неглубокой сковороде и поместить в жаровню.Думайте об этом, как о обычной духовке. Я бы добавил на дно сковороды немного жидкости, например овощного или куриного бульона, чтобы свинина не засохла. Накройте сковороду фольгой и готовьте при температуре 325 градусов. Часто проверяйте и нагревайте только до температуры минимум 135 градусов с помощью термометра для мяса.

Марти 10 ноября 2018 г .:

Нэнси, я буду готовить и замораживать несколько свиных вырезок. После того, как приготовленная свинина разморожена и нарезана ломтиками, как вы порекомендуете мне разогреть ее в духовке для жарки.Спасибо за эту полезную статью.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 5 ноября 2018 г .:

Полностью обжаренная колбаса должна разогреваться намного быстрее, чем сырая. Я бы использовал настройку 350 градусов, но следите, чтобы нижний слой не стал слишком темным. Я рекомендую часто помешивать колбасу, чтобы она равномерно нагрелась. Это также обеспечит нагрев во всем. Если у вас есть термометр для мяса, вы можете проверять его несколько раз, и это делается при 165 градусах.В зависимости от того, сколько у вас есть фунтов, я ожидаю, что время приготовления составит от 30 до 45 минут.

Lisa 27 октября 2018 г .:

Я предварительно приготовил колбасу, но сколько времени потребуется, чтобы разогреть полностью обжарку и какая температура?

Джеки 11 октября 2018 г .:

Мне нужно приготовить большую партию яблочного масла (96 банок по четыре унции), подойдет ли для этого мой ростер?

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 2 октября 2018 г .:

Сервер «шведский стол» создан для того, чтобы продукты оставались теплыми для подачи на ужин.Подливка подойдет, но морковь и горох следует приготовить перед тем, как положить на сервировочный стол. Надеюсь, это удовлетворительно ответит на ваши вопросы. Счастливого дня благодарения.

Pam 24 сентября 2018 г .:

Я хотел использовать сервер «шведский стол» из трех частей для ужина в честь Дня благодарения.

Можно ли добавить в него сырую морковь, замороженный горошек и соус для разогрева?

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 14 августа 2018 г .:

При температуре 350 градусов варите колбасу примерно 20-30 минут, переверните и варите, пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов.

Zerr 04 августа 2018 г .:

Как долго и при какой температуре я должен готовить 20 фунтов итальянской колбасы?

Мэрилин Гудвин 8 июля 2018 г .:

Доброе утро,

Я только что купил электрическую жаровню Rival, чтобы приготовить лазанью для 20 человек на прогулке. Я планирую приготовить быструю лазанью, смешать все в большой миске, налить соус на дно сковороды, добавить свою смесь, 2 фунта вареной яичной лапши, 64 унции рикотты, 6 яиц, 2 фунта моцареллы, пармезан. 2 стакана сыра и 3 или 4 банки соуса.будет ли вышеуказанное готовиться в жаровне, и если да, то при какой температуре и как долго?

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 27 мая 2018 г .:

Использование жаровни для сырых макарон подходит для итальянских блюд, таких как запеченные зити, потому что в томатном соусе есть вода. Просто готовьте на более низкой температуре, чтобы не пригорать. Однако я был бы обеспокоен попыткой сделать это с соусом на основе сыра / молока из-за того, что молочные продукты так быстро пригорают. Блюдо из макарон с сыром лучше всего, если лапшу можно предварительно приготовить.Надеюсь, у вас все получится.

Елена C 10 мая 2018 г .:

В следующие выходные мне нужно приготовить макароны с сыром примерно для 100 человек. Могу ли я сделать это в моем электрическом ростере 22qt? Могу ли я сделать это, не приготовив сначала макароны?

Melissa G 21 апреля 2018 г .:

Я собираюсь приготовить 2 грудки индейки на своей сковороде. Никогда раньше не использовал его для приготовления, столько вопросов. 1) Могу ли я наливать воду в нижний поддон, пока запекаю грудку? 2) Грудка может быть такой сухой и безвкусной, какие специи я могу использовать для ее вкуса? 3) Можно ли накрывать грудку фольгой во время приготовления в жаровне? 4) Мне нужно приготовить тарелки со всеми обрезками примерно на 35 человек, хватит ли 16 фунтов мяса? Спасибо за вашу помощь, мне нужно как можно скорее.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 14 апреля 2018 г .:

Если вы хотите приготовить блюдо на пару, в противном случае его используют как обычную духовку.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 14 апреля 2018 г .:

Я согласен на время, основанное на размере блюда. Рекомендую следить за соусом, чтобы он не засох и не подгорел. Не выше низкой температуры 300-325

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 14 апреля 2018 г .:

Да, на противне на решетке жаровни при той же температуре, что и в обычной духовке.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 14 апреля 2018 г .:

Этот ростер работает как духовка, поэтому для креветок я бы посоветовал готовить на пару в кастрюле на решетке с жидкостью. Низкая температура на короткое время в зависимости от размера креветок.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 14 апреля 2018 г .:

Я рекомендую жарить мясо на решетке. Немного бульона, чтобы полить мясо, чтобы оно не высохло в духовке.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 14 апреля 2018 г .:

Он будет готовиться так же, как ростбиф в обычной духовке.Если вы хотите приготовить тертую говядину, я бы предложил мультиварку.

Эрика Рейнс 27 марта 2018 г .:

Могу ли я приготовить говяжью грудинку в моей духовке?

Дженис Юинг 03 февраля 2018 г .:

Могу ли я приготовить вареный ужин в Новой Англии в моей электрической духовке?

Sandy 01 января 2018 г .:

Жаркое из говядины готовится быстрее, чем в мультиварке? Я попал туда и не думал об этом первом

Кевин Б. 27 декабря 2017 г .:

У меня 2 винтажных ростера, Nesco конца 1940-х и Westinghouse 1951-52 гг. Вчера я купил жаркое из свиной вырезки на 5,2 фунта и планирую использовать один из своих ростеров (впервые), чтобы приготовить это жаркое. Мои вопросы: №1 Стоит ли ставить жаркое на съемную решетку или ставить прямо на сковороду. # 2 Могу ли я добавить в сковороду жидкость и / или овощи или ...?

Спасибо!

Дикси Козер 23 декабря 2017 г .:

Можно ли приготовить креветки на пару в моем электрическом жаровне? Если да, то при какой температуре и как долго?

Jeannine Batte 19 декабря 2017 г .:

У меня есть лондонский бройл 3 #.Какая температура и как долго готовить?

Sue W 15 декабря 2017 г .:

привет ... просто хотите знать, может ли человек приготовить горячее блюдо татер тот в обжарке?

Лоис В. 13 декабря 2017 г .:

Как долго мне придется готовить большую партию швейцарского овощного ассорти, используя 4 фунта овощей, сыр, 1 г грибного супа и сметану. Если я положу его в кастрюлю из фольги, на решетку, я думаю, 2-2 1/2 часа? Овощи замораживали из пакета, но размораживали раньше времени.Обычно на приготовление одного фунта мешка уходит около 35-40 минут.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 11 декабря 2017 г .:

Мне очень жаль, что я задержался с ответом на ваш вопрос, да, печь для обжарки должна работать, чтобы приготовленная запеканка оставалась теплой. Поставьте духовку на низкую температуру и поставьте сковороду на решетку для жаровни. Ростер не совсем похож на «грелку», поэтому следите за тем, чтобы блюдо не пересыхало, если оставить его слишком долго.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 11 декабря 2017 г .:

Вики, для запекания вам нужно будет положить их на неглубокую сковороду или жаропрочное блюдо.Они будут готовиться, но не подрумянятся. Я не уверен, какое блюдо вы готовите, но если это запеканка из картофеля, она подойдет.

Вики 30 ноября 2017 г .:

Можно ли приготовить замороженный картофель, нарезанный кубиками, в духовке. У меня есть 10 упаковок для приготовления

Cristi 24 ноября 2017 г .:

Интересно, можно ли поместить пару уже приготовленных запеканок / гарниров в жаровню и использовать их в качестве духовки. Спасибо!

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 14 ноября 2017 г .:

Положите обе грудки индейки бок о бок на решетку и обжарьте до рекомендованной температуры для птицы.Добавьте бульон в жаровню, чтобы он оставался влажным и наметанным. Жарочная печь не подрумянивается, как обычная духовка, поэтому, если требуется подрумянивание кожицы, запекайте последние 30 минут в горячей обычной духовке, чтобы кожа подрумянилась. Счастливого дня благодарения!

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 14 ноября 2017 г .:

Да, просто положите смесь для фарша в жаростойкую форму или сковороду с небольшим количеством бульона для увлажнения. Поставьте блюдо / сковороду на решетку, идущую в комплекте с жаровней.Выпекайте, как указано в обычной духовке.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 14 ноября 2017 г .:

Вы можете использовать ее как переносную духовку, но да, я бы рекомендовал положить ее в жаростойкую форму или сковороду. Используйте решетку, которая идет в комплекте с духовкой. Конструкция жаровни должна приготовить очень влажную начинку.

Джуди Вулф 12 ноября 2017 г .:

Как приготовить 2 грудки индейки в ростере?

Iva 10 ноября 2017 г .:

Могу ли я приготовить начинку в духовке для жарки?

Джейн Клемент 06 ноября 2017 г .:

Чтобы приготовить заправку (начинку) в духовом шкафу для жарки, положить ее прямо в жаровню или положить на блюдо, а затем положить в жаровню?

Gwyn 31 октября 2017 г .:

Могу ли я приготовить небольшую грудку индейки и предварительно нарезанную ветчину в одной электрической духовке?

Барбара 17 августа 2017 г .:

Привет! Я хочу приготовить яйца на 35 человек на своей электрической жаровне.У тебя есть рецепты?

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 10 июля 2017 г .:

Мне очень жаль, что я заболел и не видел ваш комментарий до сегодняшнего вечера. Жаровня не совсем похожа на сковороду в том смысле, что я не уверен, насколько подрумянится мясо, особенно в таком большом количестве. Думайте об этом как о духовке, в которой при более высокой температуре вы можете приготовить или запечь говяжий фарш до готовности, а затем добавить соус. Если у вас большая сковорода, вы можете сначала обжарить мясо, а затем поставить в духовку с соусом, чтобы он варился на более низкой температуре.Это тоже сработает. Это приятно, потому что вы можете обслуживать гостей прямо из Nesco Roaster.

Джанетт R 24 июня 2017 г .:

Я хочу пошутить над большой компанией. Я использую 8 фунтов говяжьего фарша. Могу я поджарить мясо в Неско? Если да, то какой температуры и сколько времени потребуется, чтобы подрумянить такое количество говяжьего фарша? Спасибо.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 7 февраля 2017 г .:

Спасибо за ваш добрый комментарий.Удачной готовки!

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 7 февраля 2017 г .:

да, так как он работает как духовка. Мешки сделаны так, чтобы выдерживать высокие температуры. Извините за задержку с моим ответом. Спасибо за ваш комментарий.

Джессика R 30 января 2017 г .:

Эта статья была очень полезной! Спасибо.

Кэрол 25 декабря 2016 г .:

Можно ли использовать пакет для запекания для приготовления в электрической духовке?

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, штат Аризона, 16 декабря 2016 г .:

Приготовить лазанью в духовке можно так же, как в обычной духовке.В вашем ростере была стойка? Сделайте лазанью по вашему рецепту или по основному рецепту, который я использую, который я перечислю для вас ниже. Сделайте лазанью на большом противне размером 11 x 14 дюймов. Сейчас я использую одноразовые для легкой уборки! Выложите приготовленную лазанью на решетку в духовке при температуре 350 градусов, накройте крышкой и запекайте от 45 минут до 1 часа, убедившись, что центр расплавлен и горячий!

Мой легкий рецепт:

1-2 банки приготовленного соуса для спагетти

1 фунт вареной итальянской колбасы

1 фунт приготовленной лапши лазаньи

1 контейнер рикотта емкостью 16 унций

1 фунт тертого сыра моцарелла (по желанию)

Смажьте дно сковороды тонким слоем соуса (чтобы он не прилипал).Слой в следующем порядке: приготовленная лапша, соус, посыпка мяса, оливки, сыр моцарелла, ложки сыра рикотта на расстоянии около 4 дюймов. Повторяйте, пока не будет использована верхняя часть сковороды или вся лапша.

Надеюсь, вам понравится готовить в новом электрическая жаровня!

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 4 декабря 2016 г .:

Вы ищете блюдо типа запеканки или что-то вроде Куриной Марсалы? Мой любимый - Куриный Диван, в котором слоями брокколи , курицу на сковороде и покрыть смесью крем куриного супа (2 банки), 1 стакан майонеза.лимонный сок и 2 ч. л. тмина. Вылейте это по слоям, запекайте при температуре 375 ° C до готовности. Подавать с рисом.

Susan L. 26 ноября 2016 г .:

Я ищу рецепт куриной грудки для 30-35 человек на Хануку.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 16 октября 2016 г .:

Единственное, что касается электрических духовок, это то, что они не совсем похожи на мультиварку или мультиварку, а больше похожи на обычную духовку. жидкость может закипать и испаряться, превращаясь в пар.Я использую свою мультиварку для супов. Спасибо Вам за Ваш вопрос.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 16 октября 2016 г .:

Вы можете приготовить почти все виды мяса, картофеля и запеканок в электрической духовке. Да я бы поставила их на противень на решетке. Выпекайте при температуре 350. Просто помните, что они не будут хрустящими или коричневыми, как в обычной духовке. Это единственный недостаток печи такого типа. Надеюсь, это поможет!

Ким В. 16 октября 2016 г .:

Привет

Интересно, могу ли я приготовить дольки замороженного картофеля в жаровне? Могу ли я положить их прямо на решетку или в неглубокую кастрюлю на решетке?

Моя духовка готовит жаркое из примериба, и пусть откроет дверь, чтобы что-нибудь (foodwishes.com). Лучшее жаркое на свете! Мы устали от картофельного пюре 🙁

Dempsey 13 октября 2016 г .:

Какую температуру и время вы бы использовали для Apple Crisp, запеченного на собственной сковороде в духовке для жаровни.

Islandtimecook 20 сентября , 2016:

Я хотел бы использовать электрическую тостерную печь для приготовления супового бульона (рыба, курица и т. Д.). Даже если у большинства ростеров температура может достигать 450F, жидкость в ростере когда-нибудь закипит или, по крайней мере, полный кипяток? Спасибо.

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 20 июля 2016 г .:

Сырое мясо, включая фарш, рекомендуется готовить до внутренней температуры 160-165 градусов. В духовке, установленной на 400 градусов, это может занять до 20 минут на фунт или час. Поместите звенья сосиски в жаровню и налейте на колбасу 3-4 стакана жидкости. Я бы повернул звенья несколько раз во время приготовления, чтобы звенья приготовились равномерно. Если вы хотите, чтобы звенья колбасы подрумянились, вам, возможно, придется положить их на противень и закончить готовить в горячей обычной духовке.Это сделает кожицу колбасы коричневой, если вы так предпочитаете. Спасибо Вам за Ваш вопрос.

Джейми 20 июля 2016 г .:

У меня 30 # звеньев свиной колбасы. Сколько времени потребуется, чтобы приготовить их все?

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 26 июня 2016 г .:

Для пасты и соуса вам нужна только низкая температура, чтобы они оставались горячими для подачи на стол. Я бы сказал, не выше 300 градусов. Также, если вы одолжите жаровню без решетки, вы можете использовать небольшую решетку для выпечки, например, такую, которая используется для охлаждения печенья или пирогов.Другой способ готовить хот-доги без решетки - использовать решетку из нержавеющей стали или даже небольшой дуршлаг из нержавеющей стали с ножками. Что-нибудь с отверстиями для вентиляции, чтобы поднимать его над подкладкой жаровни. Таким образом, вода / жидкость окажется внизу, а пар поднимется вверх, чтобы приготовить собак. Надеюсь, это поможет вам на вечеринке!

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 26 июня 2016 г .:

Мне очень жаль, что я не входил в систему около месяца и пропустил ваш вопрос! Надеюсь, вам удалось успешно приготовить гребешок из картофеля.Сначала я хотел бы порекомендовать вам буклет производителя, чтобы быть уверенным в том, что рекомендует ваша марка ростера. Я бы поставил форму для запекания с картофелем на решетку и, да, налил в нее немного воды. Вам не понадобится много, так как картофель запечется меньше часа. Надеюсь, у вас все получилось!

Ким 17 июня 2016 г .:

Я хочу, чтобы макароны и соус оставались горячими в моем ростере для вечеринки моей дочери. Какую температуру я должен поддерживать? Кроме того, если я одолжил у кого-то жаровню, а у них нет решетки, как лучше всего готовить хот-доги без решетки в жаровне?

Дороти Шеннон 18 мая 2016 г .:

при приготовлении зубчатых пототов в жаровне добавить воду между облицовкой и сковородой?

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 10 мая 2016 г .:

Электрическая жаровня похожа на небольшую духовку, в которой можно выпекать или жарить много разных блюд, даже запеченную фасоль! Я бы порекомендовал поставить на дно духовки решетку, которая есть у многих, и положить запеченные бобы в форму для запекания, пригодную для запекания.Это должно избавить от грязи на дне жаровни! Надеюсь, это ответит на ваш вопрос. Дайте мне знать, как получаются ваши печеные бобы!

Кэрол 14 апреля 2016 г .:

Можете ли вы приготовить запеченные бобы в электрическом ростере

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 1 декабря 2015 г .:

Сьюзен:

Это не так. необходимо поджарить кусочки курицы перед тем, как положить в жаровню для приготовления; однако сначала подрумянивание мяса запечатает сок и придаст коже более хрустящую текстуру.Это звучит как пикантный (и очень вкусный) рецепт, поэтому я лично не стал бы сначала поджаривать курицу. Приготовление в жаровне сохранит нежность курицы! Надеюсь, это поможет!

Susan L. 30 ноября 2015 г .:

Я хочу приготовить курицу с абрикосом и зеленым чили, используя отдельные кусочки курицы. Мне нужно поджарить его на сковороде, а затем добавить в ростер с соусом, чтобы закончить приготовление? Готовим на 30-35 человек. Любой совет будет очень признателен.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 26 ноября 2013 г .:

@ katie-kingsley-58: Я запекаю в жаровне так же, как в обычной духовке.У вас уже есть любимый рецепт лазаньи? Если нет, то могу добавить свой к этому объективу. Совет для духовки: протрите сковороду маслом или маслом для спрея, разогрейте до 400, намажьте 1/2 стакана или более соуса на дно сковороды (избегая прилипания), налейте лазанью прямо на сковороде и запекайте под крышкой от 1 до 1 1. / 2 часа, пока центр не станет горячим и не застынет. Если края начинают подрумяниваться, отрегулируйте температуру до 350 и готовьте до готовности. Роллы с лазаньей отлично подойдут для обслуживания 30 детей! У каждого из них может быть свой рулет с лазаньей! Ростер идеально подходит для запекания и транспортировки в школу.Это будет держать пищу теплой до тех пор, пока не наступит время ее употребления. Я очень надеюсь, что это поможет! Позвольте мне знать, как это получается!

katie-kingsley-58 25 ноября 2013 г .:

Кроме того, мне, наверное, следовало упомянуть, что печь для обжарки на 18 кварт, которая у меня есть, - это Oster. Я не уверен, есть ли разница от одного бренда к другому. Я получил свой на каникулах в прошлом году. Это черный, который до сих пор рекламируется. Я действительно был бы признателен за руководство по этому поводу. Я рассчитываю служить около 30 человек...

katie-kingsley-58 25 ноября 2013 г .:

Я ищу рецепт лазаньи, который можно приготовить в моей духовке на 18 литров. Я надеюсь сделать это для своих учеников в день досрочного увольнения. Я был бы очень признателен за помощь с этим.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 2 января 2013 г .:

@anonymous: Поздравляю и вас с Новым годом. Спасибо, что посетили мой объектив.

аноним 02 января 2013 г .:

Действительно хороший объектив, хорошо продуманный и представленный.Наилучшие пожелания вам в 2013 году.

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 30 сентября 2012 г .:

@olmpal: Мне нравится мой электрический ростер, он лучше, чем самая большая мультиварка, которую вы можете найти.

olmpal 30 сентября 2012 г .:

Я впечатлен! Выпечка, приготовление на пару, медленное приготовление и запекание - все с одной электрической духовкой! Как круто!

Нэнси Джонсон (автор) из Меса, Аризона, 11 июля 2012 г .:

@ JoshK47: спасибо за благословение!

Нэнси Джонсон (автор) из Месы, Аризона, 11 июля 2012 г .:

@tvyps: Для большого цыпленка (я кладу в жаровню по 2 штуки за раз) или индейки я рассчитываю 15 минут на фунт.Жаровня не сушит птицу, как обычная духовка. Мы любим жареный цыпленок.

Тери Вилларс из Феникса, Аризона, 25 июня 2012 г .:

Интересно. Сколько времени нужно, чтобы приготовить в одном из них курицу или индейку?

WindyWintersHubs с острова Ванкувер, Британская Колумбия, 17 апреля 2012 г .:

У моей дочери есть такой, и она ей очень нравится. Мне придется внести один в свой список желаний. Спасибо за вашу информацию и рекомендации. 🙂

Рецепт запеченного в духовке молодого картофеля

Почему жареный в духовке картофель - идеальный гарнир!

Это классический гарнир, который так просто сделать на любой вечер недели.Вот почему!

  • Подготовительной работы очень мало.
  • Это доступный и недорогой.
  • Он универсален. Вы можете использовать любые травы на ваш выбор!
  • Он ароматный, и вам не нужно много ингредиентов.
  • Они сочетаются с чем угодно, от овощей до мяса, от рыбы до курицы и многого другого.
  • Из них получаются отличные остатки (даже для импровизированного завтрака на следующее утро!).

Молодой картофель и молодой картофель

Молодой картофель на самом деле не является разновидностью картофеля.Это просто молодые (или незрелые) версии любого сорта картофеля, выращиваемого фермерами. Их просто продают как «молодой картофель».

Картофель «бэби» называют так не из-за возраста, а из-за размера. Они более кремовые и обычно похожи на своих более крупных собратьев. Но многие упаковщики используют эти термины как синонимы.

Ищите картофель одинакового размера с гладкой кожицей и без пятен. Они должны быть тяжелыми для своего размера, иметь мало глазков и не давать побегов.

Почему из маленького картофеля получается отличный жареный картофель? Они обычно более сливочные и сладкие, чем их более крупные сородичи.А поскольку у них не было возможности развить более жесткую кожу, они не нуждаются в очистке перед приготовлением.

Больше вопросов? Ознакомьтесь с нашим подробным руководством о том, как покупать и хранить картофель.

Можно ли жарить другие виды картофеля?

Краткий ответ - да! Вы можете запекать практически любой картофель. Однако более длинный ответ заключается в том, что вы получите лучшие результаты, если запечете картофель с более тонкой кожицей и большим (но не слишком большим) крахмалом. Более восковые разновидности (e.грамм. красный картофель) при жарке становится слишком мягким. Картофель с более крахмалистым вкусом (например, руссет) становится действительно воздушным, но сухим внутри. Юконское золото обладает хорошим балансом восковой текстуры и достаточным количеством крахмала, чтобы быть отличным картофелем для жарки.

Какой бы картофель вы ни выбрали, главное - нарезать его одинакового размера для равномерного обжаривания. Это настоящий секрет жареного картофеля.

Лучшие травы для жареного картофеля

Если у вас под рукой нет розмарина, вот еще несколько идей с травами, которые отлично подходят для жарки:

  • Орегано
  • Тимьян
  • Петрушка
  • Василий
  • Майоран
  • Шалфей
  • Итальянская приправа (обычно представляет собой комбинацию базилика, орегано, майорана, тимьяна и / или розмарина)
  • Или любая комбинация вышеперечисленного!

Что подавать с запеченным в духовке картофелем

Курица и стейк - это классические закуски, которые можно сочетать с жареным в духовке картофелем, но есть и многие другие.Вот некоторые из наших любимых!

Как хранить и разогревать это блюдо

Чтобы сохранить оставшийся картофель, доведите его до комнатной температуры. Затем поместите их в герметичный контейнер в холодильник примерно на 3-5 дней. Вы также можете заморозить их в пакете на молнии (не забудьте удалить весь воздух перед хранением) на срок до 6 месяцев.

Вы можете разогреть жареный картофель множеством разных способов. Хитрость заключается в том, чтобы сохранить эту чудесную текстуру хрустящей корочки снаружи и пушистого картофеля внутри.Вы можете разогреть их в обычной духовке или тостере, предварительно разогретой до 400 ° F. По сути, вы их заново обжариваете. Просто поместите их в один слой на противень или противень, пригодный для использования в духовке, и запекайте в течение 15-20 минут, перемешивая на полпути для равномерного подрумянивания.

Вы также можете использовать фритюрницу. В зависимости от фритюрницы установите температуру от 350 до 400 ° F. Разогрейте картофель примерно 3-5 минут, пока он не прогреется и не станет хрустящим по вашему желанию.

Хотя мы не рекомендуем разогревать в микроволновой печи, вы можете сделать это, выложив картофель одним слоем в посуду, подходящую для использования в микроволновой печи.Накройте бумажным полотенцем и разогревайте на средней мощности в течение минуты, затем 30 секунд за раз, пока они не прогреются.

Еще больше простых рецептов жареного картофеля!

Рецепт жаркого в горшочке | Allrecipes

Я приготовил много жареного за последние несколько лет, и, просто прочитав этот рецепт, я могу сказать вам, что вам НЕ следует просто бросать все в кастрюлю и бросать в духовку. ВКУС, а жаркое должно быть медленным, медленным и продолжительным.Также после того, как вы предварительно подрумяните жаркое, вам нужно удалить глазурь на сковороде с вином или бульоном. Я никогда не употребляю вино, я всегда использую бульон.

Только что попробовал сегодня вечером! Получилось здорово! Очень нежное жаркое и овощи, из них получился отличный соус. Я использовал свою эмалированную голландскую печь вместо жаровни и фольги. Я использовал Kitchen Bouquet для подрумянивающего соуса. Я использовал 1 стакан красного вина и 2 стакана воды для более глубокого аромата и цвета. Я снова воспользуюсь этим рецептом - вкусно!

Это очень простой традиционный рецепт жаркого в горшочке, дающий вкусные и нежные результаты.Еще мне нравится использовать кукурузный крахмал и соус для подрумянивания - из него получается шелковистый ароматный соус. Единственное, что я предлагаю - добавить еще немного приправ; без него он мог бы быть слишком мягким. Кроме того, попробуйте приготовить его в своей мультиварке на 8-9 часов на низком уровне или 5 часов на высоком!

Я заменил немного воды красным вином. Я также добавил немного тимьяна и лаврового листа. Важнее всего было то, что я поджарил мясо на сковороде, прежде чем ставить его в духовку. Затем, когда приходит время делать подливку, я просто нагреваю бульон и добавляю немного муки, смешанной с водой.Получилось великолепно, и семье понравилось. В следующий раз я планирую нарезать несколько зубчиков чеснока, чтобы смешать их с овощами.

Очень хорошо! На следующую ночь я использовал измельченные остатки, завернутые в кукурузные лепешки, застрявшие зубочистками, чтобы закрепить, обжарить в масле для такито, подать с гуакамоле. УДИВИТЕЛЬНЫЙ

Хороший рецепт. Я обычно готовлю жаркое в своей мультиварке, но я выросла с тем, чтобы оно всегда готовилось в духовке, и иногда мне не хватает более хрустящего ростбифа, который вы получаете в духовке, поэтому я попробовал это вчера вечером.Мы семья из пяти человек, двое из которых - мальчики-подростки, которые очень любят свое мясо и картошку. Поэтому я удвоил вес ростбифа, а также вдвое увеличил количество использованного картофеля и моркови. Я оставил лук, сельдерей и воду прежними, а также присмотрелся к приправам, добавив немного к овощам, а также к мясу. Я также добавил немного приправы в подливу и немного бульона. Нам это очень понравилось, но есть несколько вещей, которые я изменю в следующий раз: я буду приправлять и тушить мясо перед добавлением в жаровню.Это помогает придать мясу аромат и получить ту корочку, которую я люблю. Я утрою количество моркови (мы любим морковь!). Я буду использовать говяжий бульон вместо воды и уменьшу количество до двух чашек, добавив при необходимости еще одну чашку при приготовлении подливки. На мой вкус овощи стали слишком мягкими, и я думаю, это произошло из-за того, что было слишком много жидкости. Я буду делать подливку из муки, а не из кукурузного крахмала. Это просто личное предпочтение. Я выросла на мучной подливке, и мне это нравится больше.

Очень нежное и влажное жаркое в горшочке - нож не нужен. Я добавил хлопья красного перца, капусту и несколько грибов, так как у меня не было сельдерея, и использовал 2 стакана куриного бульона и воды (вместе с морковью и красным картофелем). В доме пахло чудесно. Легкая подготовка и уборка. Спасибо за этот отличный рецепт. Также только что подается с соком из сковороды, которая была восхитительна. В следующий раз попробую приготовить подливу.

Я использовал вдвое больше овощей, чем указано здесь, пропустил воду, использовал кварту консервированных в домашних условиях помидоров с соком вместо чесночного порошка вместо чесночной соли, обильно использовав это.Еще у меня было 3 фунта жаркого. Для подливки я заменил обжарочную муку кукурузным крахмалом, которого требовалось примерно в два раза больше, и приготовил заправку примерно с 1/2 обезжиренного молока вместо воды после подрумянивания муки. Сработало отлично. Вкусный вкус.

Я следовал рецепту, как написано, за исключением запекания жаркого за час до того, как добавил морковь и картофель, поскольку другие рецензенты сказали, что их рецепт получился слишком мягким. В следующий раз я запекаю их только час, так как я думал, что они еще немного переварили.В остальном жареный цыпленок получился очень нежным и вкусным.

Жареная тушеная говядина с вином

Обильный комфортный обед на одной сковороде.

Тушеную говядину можно готовить круглый год.

Мне нравится готовить этот рецепт в моей старой доброй овальной жаровне, но при желании его также можно приготовить в мультиварке (мультиварка) .

Это тушеное мясо включает в себя все основные блюда ... говядину, картофель, стручковую фасоль, сельдерей, лук и морковь.

Но что действительно придает ему удивительный вкус, так это красное вино и орегано.

Мне особенно нравится, как овощи и говядина впитывают аромат вина и орегано, а конечный результат действительно хорош.

Говядина настолько нежная, что ее можно разрезать ложкой.

Это настоящая легкая еда, и во время ее приготовления в доме пахнет восхитительно.

Подавайте это рагу с тертым сыром пармезан вместе с теплым хлебом с маслом или чесночным хлебом для вкусной еды.

Остатки тоже хорошо разогреваются.

Вот еще несколько рецептов комфортной еды, которые вам могут понравиться: «Печенье на сковороде с соусом из колбасного шалфея», «Простая жареная курица» и «Медальоны из жареной курицы из свинины с домашним соусом».

Давайте проверим ингредиенты.

Картофель (красновато-коричневый или красный картофель) , морковь, сельдерей, лук, чеснок, перец халапеньо, стручковая фасоль, тушеная говядина, красное вино (Каберне, Мерло, Пино Нуар или Зинфандель) , консервированные нарезанные помидоры, говядина бульон, оливковое масло, соль…

… перец, петрушка, орегано и лавровый лист

A распечатанный рецепт с размерами и инструкциями находится внизу этого поста.

Вот как это сделать.

Разогрейте духовку до 375 градусов F.

В большую жаровню добавьте консервированные помидоры.

Морковь большего размера разрезать пополам.

В противном случае, если морковь меньше, оставьте ее целиком.

Добавьте морковь в сковороду.

Нарежьте сельдерей довольно крупными кусками (кусочки размером примерно 1,5 дюйма) .

Также можно добавить листовые верхушки внутренних ребер сельдерея (сердце сельдерея).

Листья красиво смотрятся в тушеном виде.

В сковороду всыпать сельдерей.

Нарежьте лук кусочками примерно того же размера, что и сельдерей.

Затем добавьте в сковороду лук.

Чеснок нарезать кубиками.

Затем разрезать халапеньо вдоль пополам, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками.

В сковороду добавить чеснок и перец халапеньо.

Затем добавьте говяжий бульон.

Вот как это будет выглядеть со всем бульоном на сковороде.

Затем влейте вино.

Затем добавьте сушеный орегано, перец, петрушку, лавровый лист и соль.

К сковороде,

… добавить нарезанные кусочки картофеля (с кожей) .

У меня под рукой оказался и красновато-коричневый, и красный картофель, но не стесняйтесь использовать любой картофель, который у вас есть.

Затем срежьте стебли у каждой зеленой фасоли.

Разрежьте каждую зеленую фасоль на 3 или 4 части в зависимости от длины зеленой фасоли.

Или можно использовать банку стручковой фасоли.

В сковороду добавьте стручковую фасоль (при использовании консервированной стручковой фасоли сначала слейте жидкость) .

Перемешайте ингредиенты в жаровне.

Отложить для маринования, пока тушеная говядина подрумянится.

Поджаривание тушеного мяса - Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.

В сковороду добавить тушеную говядину и немного перца.

Готовьте говядину достаточно долго, чтобы она подрумянилась с каждой стороны.

Чтобы мясо подрумянилось, требуется около 7 минут .

Затем добавьте обжаренную говядину в жаровню (включая оливковое масло и мясные соки, которые могут еще оставаться в сковороде) .

Перемешайте все ингредиенты и накройте жаровню крышкой.

Затем запекать в предварительно разогретой духовке, пока мясо не станет мягким (около 2 часов) .

Если в тушеное мясо требуется больше жидкости, добавьте немного воды.

В сервировочные тарелки добавить теплое тушеное мясо и посыпать тертым сыром пармезан.

Тогда пора поесть.

и наслаждайтесь.

Спасибо, что заглянули в CCC!

Еще больше рецептов супов и рагу, которые могут вам понравиться:

Картофельный суп в медленноварке с копченой колбасой

Суп из баклажанов

Картофельный суп с жареным чесноком

Медленный суп из гороха и ветчины

Не пропустите рецепт CCC. Подпишитесь на Coupon Clipping Cook и получайте электронное письмо каждый раз, когда у нас появляется новый пост. Вот ссылка для подписки на CCC.

Доходность: 4

Подготовка: 20 минут

Готовка: 2 часа 10 минут

Итого: 2 часа 30 минут

  • 1 пакет (16 унций) нарезанной и очищенной молодой моркови более крупная морковь, разрезанная пополам
  • 7 стеблей сельдерея, нарезанных кусочками размером примерно 1-1 / 2 дюйма
  • 1 фунт свежих зеленых бобов (стебли обрезать; каждую зеленую фасоль разрезать на 3 или 4 части или на одну 14.Банка зеленых бобов на 5 унций (слить жидкость)
  • 1 целая луковица среднего размера, очищенная и нарезанная на кусочки размером примерно 1-1 / 2 дюйма
  • 2 больших зубчика чеснока, очищенных и нарезанных кубиками
  • 1 стебель халапеньо и семена удалены, нарезаны тонкими ломтиками по ширине
  • 1 банка (14,5 унции) может нарезать помидоры
  • 3 целых картофеля (красный или красновато-коричневый) (без кожицы), промытые нарезанные на кусочки размером около 2 дюймов
  • 1 упаковка (32 унции) говяжьего бульона
  • 1 стакан красного вина Каберне, Мерло, Пино Нуар или Зинфандель
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1-1 / 2 фунта тушеной говядины
  • 2 чайные ложки сушеного орегано
  • 2 чайные ложки молотого перца
  • 2 чайные ложки сушеной петрушки
  • 4 лавровых листа
  • 1 чайная ложка соли или соли по вкусу
  • 4 чайные ложки тертого пармезана для украшения
  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

  • В большую жаровню добавьте помидоры, морковь, сельдерей, лук, картофель, стручковую фасоль, чеснок, халапеньо, говяжий бульон, вино, сушеный орегано, перец, сушеную петрушку, лавровый лист и соль. Перемешайте. Отложить для маринования, пока говядина подрумянивается.

  • Поджаривание тушеной говядины - Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Добавьте говядину и несколько капель перца. Помешивать.

  • Готовьте говядину достаточно долго, чтобы она подрумянилась с каждой стороны.

  • Добавьте в сотейник говядину (, включая оливковое масло и мясные соки, которые могут оставаться в сотейнике ).

  • Накройте противень крышкой и запекайте в предварительно разогретой духовке, пока мясо не станет мягким (около 2 часов) .

  • Если в тушеное мясо требуется больше жидкости, добавьте немного воды.

  • В сервировочные тарелки добавьте теплое тушеное мясо и посыпьте тертым сыром пармезан.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *