Блюда из тыквы: рецепты быстро и вкусно

Тыква очень полезна для организма, быстро насыщает. Ее можно использовать для красивого оформления блюда. Есть много рецептов, как приготовить тыкву – в духовке, мультиварке. Она присутствует в десертах, кулинарных изделиях и напитках. Мякоть ее гипоаллергенна, поэтому входит в состав детского питания.

Что приготовить из тыквы вкусно и просто

Что можно приготовить из тыквы – это первые и вторые блюда, соусы, холодные закуски, салаты. Она входит в состав десертов, напитков, ее добавляют в выпечку и приправы. Тыква – очень питательный продукт, поэтому она может заменить завтрак, ужин, полноценные перекусы. Есть несколько рекомендаций, которые помогут приготовить ее правильно:

1. Тыкву употребляют не только после термической обработки, но и в сыром виде. Так она отдает организму все витамины и полезные вещества в полном объеме. Из сырой мякоти можно готовить овощные и фруктовые смузи. Также сырую мякоть добавляют в салаты, выпечку, десерты.
2. Тыквенные семечки тоже очень полезны. У них приятный вкус, они придают блюду пикантную нотку. Я их использую жареными и очищенными, когда хочу украсить десерт.
3. Мякоть запекают в духовке отдельно, как гарнир к мясу, котлетам. Из нее варят конфитюры, джем и варенье. Добавляют в овощи и фруктовые салаты.
4. Ее можно тушить, варить, жарить, готовить на пару. Запекать с фруктами, овощами, использовать как начинку для бутербродов и пирогов. Она отлично гармонирует со многими продуктами и приправами. А благодаря аромату и сложному вкусу может заменить некоторые специи.
5. Если предполагается термическая обработка, то тыкву надо сначала очистить от кожицы и семечек. Как только она становится мягкой – это сигнал о ее готовности.

Готовить ее лучше на раз, чтобы сразу съесть. Если она постоит – то вкус блюда или напитка меняется. Из тыквы делают хлеб, мармелад, печенье.

Ее маринуют на зиму.

Как выбрать и хранить тыкву

Тыква продается целой, половинками или уже нарезанными дольками. Если берут целиком, то нужно смотреть, чтобы кожура была плотной, ровной, без дефектов. Плодоножка должна быть свежей либо слегка подсохшей, но без следов гнили или слизи. Таким же должен быть и верх тыквы.

При давлении на впадинку она не прогибается и не проваливается. Если встряхнуть плод, не должно быть никаких всплесков внутри, звуков перемещения мякоти, при простукивании слышен глухой звук.

Когда покупают кусок тыквы, у хорошей – мякоть насыщенного желтого или оранжевого цвета. Запах – сладковатый, с ноткой свежести. На кожуре не должно быть точек, червоточин, трещин, следов гнили. Мякоть свежего плода – плотная, не разваливается.

Что делать с тыквой, чтобы она не испортилась – хранят ее в холодильнике до двух недель. Если нужно сделать запас на более длительный период – ее нарезают кусочками, убирают в пакеты и замораживают.

В таком виде она может храниться до года. Но после размораживания она подходит не для всех блюд, так как теряет плотную структуру.

Тыква: рецепты приготовления

Лучшие рецепты из тыквы возглавляет самый простой – запеченная мякоть в духовке. Ее готовят на завтрак и ужин, берут с собой в дорогу, на работу или в командировку. Она быстро и надолго насыщает, что важно, если нет возможности для полноценного обеда.

Рецепты на скорую руку

Название блюда	Способ приготовления
Деликатесные ломтики	Многие запекают ее в духовке, разрезая на ломтики, не очищая от кожуры. Мякоть посыпают корицей, коричневым сахаром и смазывают медом. Выкладывают ломтики в форму для запекания либо на противень, ставят в духовку, предварительно разогретую до 200°С, на 20 минут.
Суп из тыквы	Это один из быстрых и простых рецептов. Для него потребуется: мякоть тыквы – 400 г; картофель – 2 шт.; морковка – 1 шт.; репчатый лук – одна небольшая головка; чеснок – 3 зубчика; сухарики – 150 г; жирные сливки – 100 мл; подсолнечное масло для жарки; специи, зелень и сыр – по вкусу. На сковороду наливают немного растительного масла, до золотистого цвета обжаривают головку мелко нарезанного лука. Затем нарезают кубиками очищенную тыкву и овощи (картофель предварительно сварите). Выкладывают их в блендер, добавляют лук, чеснок, соль и молотый черный перец. Взбивают до однородной массы и вливают сливки. Еще раз перемешивают, посыпают тертым сыром, украшают кунжутными семечками и зеленью.
Тыквенные оладьи	Мякоть, очищенную от семечек, (200 г) и небольшую морковку натирают на средней терке. Мелко шинкуют пучок укропа, а 2 зубчика чеснока пропускают через пресс. Пять столовых ложек манной крупы разбавляют горячей водой, чтобы получилась клейкая масса. Добавить в нее остальные ингредиенты (соль – по вкусу), перемешивают и оставляют на полчаса. Когда манка разбухнет, ложкой зачерпывают тесто и формируют на сковороде оладьи. Готовое блюдо поливают любимой заправкой или йогуртом.

Тыква входит в список продуктов правильного питания. Это отличный вариант, чтобы разнообразить меню во время диеты.

Тыквенный смузи с ананасом

Как приготовить вкусный и полезный напиток из тыквы – самый простой вариант – сделать витаминный смузи. Если в него добавить фрукты, он вполне может заменить завтрак или один перекус. Для летнего освежающего витаминного напитка потребуется:

• по 100 г тыквенной и ананасовой мякоти;
• ½ ч. л. натурального меда;
• 70 г мякоти дыни;
• 2 ст. л. воды, смешанной со свежевыжатым лимонным соком.

Мякоть плодов очищают от кожуры, перегородок, семечек и нарезают небольшими кубиками. Добавляют в блендер остальные ингредиенты и взбивают до состояния пюре. Если оно получается густым и хочется более жидкий напиток, то его можно разбавить апельсиновым соком.

Тыквенная каша

Есть много рецептов, как вкусно приготовить тыкву. Одним из классических и самых популярных стала каша с пшеном. Ее очень любят дети, она усиливает иммунитет, предупреждает авитаминоз, насыщает растущий организм нужными питательными веществами и витаминами. Ингредиенты из расчета на 3-4 порции:

• 150 г тыквенной мякоти, очищенной от семечек;
• 400 мл воды;
• 1/3 стакана пшена;
• 2 ст. л. меда (его можно заменить на тростниковый сахар).

Замочить крупу на 20 минут в воде. Тыквенную мякоть нарезать кубиками, выложить в кастрюлю. Потом залить водой. Поставить на небольшой огонь, довести до кипения. Слить воду с крупы и добавить ее в кастрюлю.

Огонь убавить до минимума. Кашу варят 40 минут, до полного выпаривания жидкости. За это время она разбухнет, и когда немного остынет – в нее добавляют мед. Если используют тростниковый сахар – его насыпают сразу после снятия кастрюли с огня. При желании можно добавить в кашу кусочек сливочного масла.

Легкая закуска – тыква с прованскими травами

Самые вкусные блюда из тыквы получаются в духовке. Из тыквы можно приготовить легкую закуску, которая идеально впишется в праздничное меню. Необходимые специи можно купить на сайте «Ашанти». Для закуски потребуется:

• 1 кг мякоти плода, очищенного от семечек;
• 2 ст. л. подсолнечного масла;
• чеснок – 3 зубчика;
• ½ ч. л. Прованских трав;
• соль добавляют по вкусу.

Мякоть нарезают кусочками. Измельчают чеснок, смешивают его с остальными ингредиентами. В смеси обваливают кусочки и выкладывают их в форму для выпечки. Разогревают духовку до 200 градусов. Ставят в нее форму на 20 мин.

Фаршированная тыква с шампиньонами, сыром, шпинатом и сливками

Есть разные рецепты с фаршированной тыквой. Ее наполняют мясом, овощами, грибами. Для семейного ужина подойдет большая, а на праздничный стол можно поставить порционные мини-плоды. Блюда в тыкве смотрятся оригинальнее глиняных горшочков. Для нее потребуются ингредиенты:

• 4 небольших тыквы;
• свежий шпинат – 150 г;
• одна луковица;
• твердый сыр – 80 г;
• французский багет;
• жирные сливки – 120 мл;
• шампиньоны – 250 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• количество черного молотого перца, соли, мускатного ореха берут по вкусу.

Для начала у тыкв срезают верхушки, которые потом станут своеобразными крышечками. Освобождают их от мякоти и семян. Натирают изнутри черным перцем и солью.

Нарезают полукольцами лук и жарят его на сливочном масле 3-4 минуты. Нарезают тонкими пластинками шампиньоны, измельчают чеснок и добавляют в сковороду. Жарят пять минут, потом высыпают шпинат и тушат, пока он не станет мягким. Сковороду снимают с огня и посыпают содержимое солью и черным перцем.

Багет нарезают кусочками, добавляют к грибам. Крупно натирают сыр и отправляют в сковороду. Добавляют сливки и мускатный орех. Все перемешивают и выкладывают начинку в тыквы. Смазывают противень либо форму для запекания подсолнечным маслом и ставят на нее фаршированные плоды и накрывают их срезанными верхушками.

Оправляют в духовку, которую нужно предварительно разогреть до 180°С. Через час верхушки-крышечки убирают и оставляют в духовке еще на полчаса. За это время открытая часть начинки подрумянится.

При желании за пять минут до готовности посыпать ее натертым сыром. Определить, что блюдо готово просто – овощи легко протыкаются ножом.

Запеченная тыква

Рецепты приготовления тыквы в духовке отличаются большим разнообразием. Гостей точно удивит блюдо из мякоти плода с картофелем под сырной шубой. Не меньший восторг вызовет тыква, запеченная с курицей в сливках. Или по аналогичному рецепту, но с пряностями, цукатами, орехами и изюмом.

Самый простой способ – запечь тыкву с медом и розмарином. Нарезают 1 кг плода (вместе с кожицей) крупными кусочками. Выкладывают их на противень мякотью верх. Посыпают сверху сахаром, поливают медом и раскидывают веточки розмарина. Разогревают духовку до 200 градусов и убирают в нее противень на 45 минут.

Тыква с картофелем под сырной шубой

Приправы для этого рецепта можно купить в магазине индийских товаров «Ашанти». Потребуется по 2 ч. л. «Итальянских» и «Прованских» трав. Для рецепта блюда с тыквой нужны ингредиенты:

• мякоть тыквы – 500 г;
• картофель – 5 шт.;
• твердый сыр – 150 г;
• репчатый белый лук – 2 головки;
• чеснок – 6 долек;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• подсолнечное масло – 2 ст. л.;
• соль и черный или красный молотый перец – по вкусу.

Очистить от кожуры картофель и тыкву и нарезать их небольшими кружочками. Лук – полукольцами, измельчить чеснок. Смешать подсолнечное и сливочное масло (предварительно его растопить). Добавить чеснок, «Итальянские» и «Прованские» травы, соль, молотый перец, 100 г крупно натертого сыра.

Смешать их с картофелем и мякотью тыквы, потом все аккуратно выложить в форму для выпечки. Разогреть духовку до 200°С. Поставить в нее форму и оставить на 45 минут. За 5 мин. до готовности посыпать оставшимся тертым сыром.

Десертная тыква в карамели

Еще один простой способ, как приготовить тыкву быстро и вкусно – это сделать карамельный десерт. А с добавлением специй он становится изысканным и очень вкусным. Для этого потребуется:

• 800 г тыквенной мякоти;
• по 2 ст. л. сливочного масла и сахарного песка;
• специи (корица, гвоздика, молотый мускатный орех, измельченный корень имбиря).

Количество пряностей выбирают по вкусу, но так чтобы они не перебили главный ингредиент. Мякоть тыквы нарезают крупными кусочками. Растопленным сливочным маслом смазывают противень. Кусочки выкладывают одним слоем, смазывают маслом и посыпают их специями с сахаром.

Разогревают духовку до 180 градусов и выпекают десерт 20 минут. Потом переворачивают кусочки, опять смазывают маслом и снова посыпают сахаром и специями. Увеличивают температуру в духовке на 10 градусов и держат противень в ней еще 15 минут.

Тыква на ужин, обед или завтрак не потребует много затрат по деньгам и времени. Чаще ее готовят в духовке. Она приносит огромную пользу для здоровья, является отдельным лакомством и прекрасно дополняет салаты, первые и вторые блюда.

23 вкусных блюда с тыквой: первое, второе и десерт

Тыква: оранжевое настроение кленового сентября! Из неё можно приготовить вкуснейший, густой и сытный крем-суп, пирог или тыквенную кашу. Тыква — идеальный гарнир, начинка для десертов и просто очень полезный продукт. А ещё говорят, что тыква — фрукт!

Новый очаг

pixabay.com

Тыкву по праву можно назвать универсальным растением. Её плоды можно использовать практически для любых блюд: десертов, супов и гарниров. Все эти рецепты — в нашей подборке.

Содержание статьи

Тыква овощ или фрукт?

Согласно науке фруктом можно считать сочный съедобный плод с мясистой или сухой созревшей завязью, содержащей одно семя или множество семян. Конечно, тыква подходит под такое энциклопедическое описание. Мясистая? Да, можете проверить. Содержит семена? Да. Но действительно ли это означает, что мы должны называть теперь тыкву фруктом? Ведь исходя из такого определения можно сказать, что огурцы, баклажаны, бобовые, кукуруза и даже орехи являются не чем иным, как фруктами.

Причиной такой неразберихи в определении фруктов и овощей, являются в первую очередь не учёные — биологи, а кулинары. Так сложилось, что со временем биологические особенности продуктов отошли на второй план, а называть плоды фруктами или овощами стали, ориентируясь исключительно на их вкусовые характеристики по принципу: если плод сладкий – это фрукт. Если более пикантный на вкус и подходит в качестве основного блюда или гарнира — это овощ. 

Салат с запечённой тыквой и мандаринами

Пополняем вашу коллекцию полезных и в то же время изысканных салатов.  Рецепт от ведущего кулинарного шоу «ПроСТО кухня» на телеканале СТС – шеф-повара Александр Бельковича.

Ингредиенты:

• Тыква —300 г
• Соль, перец по вкусу
• Тимьян свежий —1 веточка
• Масло оливковое— 60 мл
• Мёд жидкий —50 мл
• Свёкла —2 шт.
• Творог рассыпчатый 9%— 200 г
• Мята свежая— 1-2 веточки
• Орегано свежий —1-2 веточки
• Базилик красный —1-2 веточки
• Мелисса свежая— 1-2 веточки
• Мандарины— 3 шт.
• Лимон —½ шт.
• Грецкие орехи— 10 г

Способ приготовления:

1. Из тыквы удалить семечки. Нарезать на дольки, срезать кожуру.
2. Выложить на противень с пергаментом. Поперчить, посолить и покрошить листики тимьяна. Полить кусочки тыквы оливковым маслом и медом.
3. Неочищенную свёклу завернуть в фольгу. Отправить в духовку тыкву – на 15 минут, а свёклу – на 45 минут при температуре 180-200 градусов. Проверить готовность свеклы можно шпажкой: она должна легко протыкать овощ.
4. Посолить и поперчить творог. Листики мяты, орегано, базилика и мелиссы мелко порубить и добавить в творог. Натереть цедру половины одного мандарина. Перемешать и размять творог вилкой.
5. Запеченные куски тыквы разрезать пополам и положить в отдельную миску.
6. Очистить свеклу от кожуры. Нарезать крупными кусками и положить к тыкве. Добавить дольки мандарина и полить оливковым маслом. Выдавить немного лимонного сока. Перемешать.
7. С помощью двух столовых ложек слепить небольшие творожные шарики и добавить в салат.
8. Сверху покрошить грецкие орехи. При подаче украсить листиками мелиссы.

Шашлычок из тыквы с кленовым сиропом

Ингредиенты:

• Тыква баттернат (семена удалить, кожицу не очищать)—1/2 шт.
• Перец чили (мелко нарезать)—1 шт.
• Молотая корица— 1 ч. л.
• Оливковое масло—2 ст. л.
• Паприка—1/2 ч. л. 
• Кленовый сироп—3 ст. л.
• Сушеный орегано—2 ч. л. 

Способ приготовления:

1. Нарежьте тыкву кусочками для нанизывания на шпажки. Выложите в контейнер и перемешайте с маслом и специями.
2. Нанижите на шпажки и готовьте на углях, периодически переворачивая и смазывая кленовым сиропом, до легкого обугливания, около 6 минут.
3. Посыпьте орегано и нарезанным перцем чили.

Крем-суп с креветками

Пряный тыквенный суп – отличное средство для того, чтобы согреться. Шеф-повар, бренд-шеф сети хоспер-баров Steak it easy  – Сергей Лименько поделился авторским рецептом.

Ингредиенты:

• Тыквенное пюре для супа — 1 кг
• Тыква запечённая с пряностями — 100 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Креветки Аргентинские — 440 г
• Мука пшеничная в/с — 100 г
• Японская панировка панко — 80 г
• Масло сливочное — 4 г
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Соус Чипотле — 40 г
• Корень имбиря очищенный — 4 г
• Тыквенные семечки обжаренные — 12 г
• Листики мяты — 3 г
• Соль — 2 г
• Пудра из маслин — 2 г (Маслины высушить в духовке при температуре 70 С 6-7 часов, затем пробить в кофемолке)

Способ приготовления:

1. Тыквенное пюре прогреть с добавлением сливок.
2. Тыкву запечённую с пряностями опалить горелкой. Кусочки могут быть произвольного размера 2-3 см.
3. Креветки очистить: удалить голову, хвостик оставить. Обвалять в муке и запанировать в льезоне с мелко нарубленным имбирем (2 мм) и сухарях, насадить на шпажки и обжарить во фритюре.  
4. Готовый суп разлить на порции, оформить маслом из трав, семечками, кусочками тыквы и пудрой маслин.
5. На край тарелки выложить креветки на шпажке. На креветки нанести полоску из соуса чипотле, украсить маленькими листьями мяты. 

Суп-пюре с лемонграссом

Ингредиенты:

(на 4 порции)

• Тыква мякоть — 400 г
• Морковь обработанная — 150 г
• Лемонграсс — 15 г
• Лук репчатый очищенный — 100 г
• Масло растительное — 50 г
• Соль — 10 г
• Бульон овощной (куриный) — 700 мл
• Груша очищенная — 100 г

Способ приготовления:

1. Овощи нарезать произвольными ломтиками, лемонграсс размять и затем нарезать.  
2. Подготовленные овощи обжарить на растительном масле до полуготовности.
3. В конце обжарки добавить сливочное масло, бульон. Варить овощи до мягкого состояния.
4. Пробить в блендере и пропустить через сито.

Суп-пюре с миндальным молоком

Ингредиенты:

(на 4-5 порций) 

• Растительное масло—1 ст. л.
• Средняя луковица—1 шт.
• Стебель сельдерея—5-6 шт.
• Тыква—1 кг
• Сливки или миндальное молоко—500 мл
• Овощной бульон—500 мл
• Кокосовый сахар—2 ст. л.
• Сушёный имбирь— 1/2 ч. л.
• Корица—1/2 ч. л.
• Соль и чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Тыкву очищаем от семечек, слегка смазываем растительным маслом и запекаем в духовке до мягкости (40-50 минут при t 185°С).
2. В кастрюлю с толстым дном добавляем масло, высыпаем мелко порезанные лук и сельдерей и обжариваем 8-10 минут, периодически помешивая.
3. Добавляем в кастрюлю тыкву, сливки/молоко, воду/бульон, сахар, имбирь, корицу, соль и перец, перемешиваем, доводим до кипения, измельчаем блендером и ещё раз доводим до кипения.
4. Подаём с тыквенными семечками и тёртым сыром.

Пряный молочный коктейль 

Великолепный осенний десерт, который вы ещё точно не пробовали.

Ингредиенты:

(2 порции)

• Консервированный тыквенный сок с мякотью или тыквенное пюре— 1−1,5 стакана 
•  Молока— ½ стакана
• Карамельный (или кленовый) сироп — ½ стакана (или ¼ стакана жидкого мёда)
• «Специи для тыквенного пирога» (pumpkin pie spice). По четыре шепотки молотой корицы и молотого имбиря и по одной щепотке мелко помолотых: душистого перца, гвоздики, мускатного ореха.
•  Крекер— 2 шт.
• Взбитые сливки (украсить при подаче)
•  Тыква без сердцевины для подачи десерта (по желанию, можно подавать и в чашках или креманках)— 2 шт.

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты, кроме сливок, выложить в блендер.
2. Крекеры разломать и тоже добавить туда же. Смешать до однородной массы.
3. Разлить по тыквам или креманкам, украсить взбитыми сливками.

И еще проверенные рецепты с тыквой в материалах:

Три потрясающих блюда из тыквы: быстро, ярко, просто

Эксперты  «Нового очага» предлагают вам три рецепта с тыквой, которые никого не оставят равнодушными.

Вкусные блюда из тыквы

Тыква — один из самых доступных и популярных овощей, наряду с картофелем и капустой. Из нее можно приготовить сотни полезных, вкусных и оригинальных блюд.  

7 необычных блюд из тыквы

Октябрь в США — месяц, когда принято готовить тыкву.   Давайте присоединимся и мы, приготовим что-то вкусное и необычное.

Что приготовить из тыквы, кроме супа

Тыква радует глаз в пасмурный денек.  «Новый очаг» собрал для вас несколько необычайно интересных и вкусных рецептов.

Вы любите тыкву?

Как приготовить тыкву — 4 простых способа

Как приготовить тыкву? Изучите самые простые способы с помощью этого простого пошагового руководства. Жарить, варить/варить на пару, в микроволновой печи или в кастрюле быстрого приготовления.

Приготовить тыкву так просто! Выбросьте консервы и приготовьте сами! Никаких добавленных ингредиентов, которые вы не можете произнести. Один ингредиент, чистая тыква!

Тыквы родом из Северной Америки, согласно этой статье, от HSG Purchasing. В настоящее время тыкву выращивают по всей Америке, наиболее созревая в сентябре и октябре на северо-востоке.

Тыквы могут упасть не только на Хэллоуин и фонари Джека.

Хотите узнать больше о выращивании тыкв? Смотри, эти посты переполнены информацией о том, как получить такой большой урожай к концу сезона! Не пропустите серию «Как начать садоводство»! Первая часть — Планирование сада! Во-вторых, подготовка садового участка. Третий — выбор растений и посадка в саду. Четвертый — «Уход за садом», а последний — «Сбор урожая в саду и сохранение урожая», в этом посте более 100 БЕСПЛАТНЫХ рецептов для сохранения вашего урожая!

Как выбрать лучшие тыквы

Купите тыкву для пирога, сахарную тыкву или любую другую маленькую тыкву на прилавке фермы. Не выбирайте крупные тыквы. Они лучше всего подходят для резьбы и демонстрации.

Ударь тыкву костяшкой пальца. Слушайте звук. Вы сможете сказать, имеет ли плод тонкую стенку или толстую стенку. Тонкостенный будет звучать более глухо. Тонкостенные тыквы лучше всего подходят для приготовления и употребления в пищу.

Как приготовить тыкву

1. У свежей тыквы удалите плодоножку. Разрезать тыкву пополам.
2. Извлеките семена. Сохраните семена, чтобы приготовить жареные тыквенные семечки.
3. Поместите нарезанную тыкву кожей вверх на противень с бортиками.
4. Запекать 30-60 минут, в зависимости от размера тыквы. Наколоть вилкой. Когда тыква станет мягкой, тыква готова.

Вынуть мякоть или мясо тыквы после остывания. Чтобы приготовить тыквенное пюре, поместите тыкву в кухонный комбайн или блендер и взбейте до получения однородной массы. Отмерьте и поместите в пакеты для заморозки. Заморозьте до готовности к использованию.

Другие способы приготовления тыквы

Хотя обжаривание — наш любимый способ выявить натуральный сахар в тыкве. его также можно варить, разогревать в микроволновой печи или готовить в кастрюле быстрого приготовления.

Тыква для варки/парения

Разрезать фрукты пополам. Очистите кожуру (мы считаем, что для этой работы лучше всего подходит овощечистка). Нарежьте тыкву кусочками. Поместите корзину-пароварку в большую кастрюлю. Посыпать небольшим количеством соли. Добавьте кусочки тыквы. Готовьте на пару в течение 8-10 минут (в зависимости от размера ваших кусочков), пока их можно будет легко проткнуть вилкой.

Вы также можете залить водой и довести до кипения. Затем отварите кусочки, пока они не станут мягкими, около 15 минут. Этот метод позволит получить более водянистую консистенцию. Если он очень водянистый, процедите воду с помощью салатницы или заверните в марлю или мелкое сито, чтобы удалить часть воды.

В микроволновую печь

Разрезать фрукты пополам. Очистите кожуру (мы считаем, что для этой работы лучше всего подходит овощечистка). Нарежьте тыкву кусочками. Поместите в миску, подходящую для микроволновой печи. Накройте бумажным полотенцем или вощеной бумагой. Микроволновая печь в течение приблизительно 5 минут на фунт. Часто помешивайте кусочки тыквы, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Целую тыкву также можно приготовить в микроволновой печи. Проткните тыкву несколькими кусочками, чтобы вышел пар.

Также четвертуйте фрукты перед очисткой от кожуры. Удалите семена. Готовьте обоими этими способами примерно по 5 минут на фунт, пока его можно будет легко проткнуть вилкой.

Приготовление тыквы в кастрюле быстрого приготовления

Существует также несколько способов приготовления тыквы в кастрюле быстрого приготовления.

Готовить из целой тыквы . Поместите подставку в кастрюлю быстрого приготовления. Добавьте тыкву в верхнюю часть подставки. Налейте в кастрюлю 1 стакан воды. Установите таймер на 15 минут (для тыквы весом 2,5 фунта), ручной режим, высокое давление. Используйте быстрый выпуск. После сброса давления и падения клапана откройте IP. Готовность проверяйте острой вилкой или небольшим ножом. Она должна легко входить внутрь. Готовьте большие тыквы на 3-4 минуты дольше. Маленькие тыквы можно варить на 3-4 минуты меньше времени. Когда он достаточно остынет, чтобы его можно было взять в руки, удалите кожицу, семена и волокна.

Разрезать фрукты на четвертинки без кожуры , удалить семена и волокна. Поместите подставку в IP. Добавьте один стакан воды. Установите таймер на 6 минут, высокое давление, ручной режим. Когда закончите, быстро сбросьте давление. Готовность тыквы проверить вилкой.

Разрезать фрукты пополам. Удалить семена и волокна. Очистите кожуру (мы считаем, что для этой работы лучше всего подходит овощечистка). Нарежьте тыкву кусочками. Поместите в свой IP с 1 стаканом воды. Установите таймер на 4 минуты, высокое давление, ручной режим. Когда закончите, быстро сбросьте давление. После освобождения откройте IP. Готовность тыквы проверить вилкой.

Вам может понадобиться слить воду из тыквы при использовании горшка быстрого приготовления, если только вы не сделаете это целиком.

Как хранить приготовленную тыкву

Приготовленную тыкву можно консервировать в автоклаве. Его можно хранить в пакетах для заморозки и замораживать. Храните его в упаковках по 2 чашки, так как большинство рецептов требуют 2 чашки. Когда оно будет готово к употреблению, разморозьте его на ночь в холодильнике, а затем используйте во всех ваших любимых рецептах.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать этот рецепт для других зимних тыкв?

Да. Этот же рецепт подойдет для желудевой тыквы, тыквы с орехами, хаббарда, деликатного, лютикового и других.

Какой способ приготовления тыквы лучше всего?

Наш любимый метод придания вкуса – это запекание тыквы, но все остальные методы, описанные выше, позволяют получить вполне приемлемое тыквенное пюре.

Можно добавить специй в тыкву?

Абсолютно. Если вы хотите использовать тыкву для десертов и сладостей, добавьте корицу, мускатный орех, гвоздику и/или душистый перец.

В пикантные блюда добавляют соль, перец, тимьян, шалфей, петрушку и/или розмарин.

Как узнать, когда это будет сделано?

Внутренности или мясо должны быть мягкими.

Используйте его во всех ваших любимых рецептах из тыквы

Не забудьте подписаться на мою рассылку, чтобы не пропустить новые рецепты! Только 1 письмо в неделю, по пятницам! Форма регистрации ниже!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать, как вам это нравится в комментариях ниже! Я хотел бы услышать от вас!
Также не забудьте ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ в Facebook, Instagram, Twitter и Pinterest!

Инструменты, которыми я пользуюсь

Содержит партнерские ссылки, полное раскрытие информации см. в Раскрытии FTC здесь.

• Поварской нож
• Противень

Easy Peasey. Вот как приготовить тыкву.

Присоединяйтесь к нам в наши века в социальных сетях! Facebook, Instagram, Pinterest, Twitter.

Если у вас есть какие-либо вопросы или комментарии, задавайте их в разделе комментариев ниже. Мы хотели бы услышать от вас!

Надеюсь, вам понравился сегодняшний рецепт!

Наслаждайтесь. И получайте удовольствие от готовки!

• ▢ 1 тыква среднего размера для пирога с тыквой

• Удалите стебель.

• Разрезать тыкву пополам.

• Положите на противень с бортиками срезом вниз.

• Запекайте в духовке при температуре 350°F в течение 30-45 минут, в зависимости от размера тыквы. Проверьте вилкой, мягкое ли мясо тыквы. Тыква готова.

• Дать остыть. Ложкой вынуть мякоть.

• Храните 2 чашки в пакетах для заморозки.

противень с антипригарным покрытием

нож, поварской нож

Все мои любимые инструменты и идеи подарков можно найти в моем новом магазине Amazon Store! Загляните в магазин Binky’s Amazon Store!

ПРИМЕЧАНИЯ**

Приготовленную тыкву можно консервировать в автоклаве.

Хранить в пакетах для заморозки порциями по 2 чашки для использования в большинстве рецептов на срок до 6 месяцев.

Применение вареной тыквы

• пироги
• печенье
• кексы
• кексы
• супы
• блины
• сырные соусы
• перец чили или болоньезе
• напитки

Калорийность: 30,16 ккал | Углеводы: 7,54 г | Белок: 1,16 г | Жир: 0,12 г | Насыщенные жиры: 0,06 г | Натрий: 1,16 мг | Калий: 394,4 мг | Клетчатка: 0,58 г | Сахар: 3,2 г | Витамин А: 9875,08 МЕ | Витамин С: 10,44 мг | Кальций: 24,36 мг | Железо: 0,93 мг

Получайте новые рецепты на ваш почтовый ящик каждую пятницу! Подпишитесь на нашу рассылку Binky’s Culinary Carnival!

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы переходите по ссылке и покупаете что-либо без каких-либо дополнительных затрат для вас. См. Раскрытие информации FTC здесь.

Что приготовить из тыквы быстро и вкусно

Тыква, пожалуй, самый вкусный и полезный овощ, в котором содержится множество микро- и макроэлементов и витаминов.

Что приготовить из тыквы быстро и вкусно — основные принципы приготовления

Тыква настолько универсальный овощ, что из нее можно приготовить первые, вторые блюда, выпечку, десерты и даже напитки.

Что касается первых блюд, то особенно вкусны супы-пюре из тыквы. Для их приготовления кроме тыквы используют мясо, сливки, грибы, сметану и другие овощи. Вторые блюда готовят из круп, овощей, грибов и т. д. Особенно часто тыкву готовят жаркое или тушенку.

Тыкву можно нарезать ломтиками и запечь со специями или медом. Для особых случаев готовят фаршированные овощи. В качестве начинки используют мякоть тыквы, грибы, овощи, зелень, мясо и др. Для этого блюда нужно взять овощ среднего размера. Его предварительно промывают, срезают верхушку и ложкой выбирают волокна с семечками. Затем запекают овощ до полуготовности, кладут внутрь начинку и продолжают запекать до готовности.

Из тыквы готовят разнообразные десерты и выпечку. Это могут быть пирожные, пудинги, запеканки, оладьи и т. д.

Чтобы тратить на готовку еще меньше времени, тыкву лучше подготовить заранее.

Рецепт 1. Что приготовить из тыквы быстро и вкусно: запеченный овощ с пряными травами

Ингредиенты

кг тыквы;

соль;

головка чеснока;

по щепотке сушеных розмарина, тимьяна, мяты и майорана;

20 мл растительного масла;

Перец черный крупный — щепотка.

Способ приготовления

1. Тыкву тщательно вымыть, обсушить одноразовым полотенцем. С помощью острого ножа снимите с овоща кожицу и ложкой очистите от волокон с семенами. Мякоть тыквы нарезать ломтиками толщиной 2 см.

2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите противень пищевой фольгой и выложите на нее кусочки тыквы в один слой. 3. Зубчики чеснока очистите, промойте и положите между ломтиками овощей.

4. Силиконовой кисточкой смажьте тыкву и чеснок растительным маслом.

5. Смешать в тарелке соль и специи, перемешать и посыпать тыквенной смесью специй. Выпекать в течение часа и остудить.

Рецепт 2. Что приготовить из тыквы быстро и вкусно: Суп с картошкой и чесноком

Ингредиенты

л бульона или воды;

зеленый лук;

четыре картофелины;

маленький стручок чили;

большой стебель лука-порея;

перец черный молотый;

200 г очищенной тыквы;

соль;

кусочек имбиря;

15 мл растительного масла;

чеснок — три дольки.

Способ приготовления

1. Срезать листья с большого стебля лука-порея и нарезать его тонкими полосками. Белую часть растолочь на тонкие кружочки.

2. Очистить зубчики чеснока, очистить свежий имбирь. Чеснок и имбирь мелко покрошить или натереть на мелкой терке.

3. Кусочек очищенной тыквы нарежьте небольшими кубиками. Картофель очистить, вымыть, разрезать пополам и накрошить небольшими кусочками или кубиками.

4. Налейте бульон или воду в кастрюлю и поставьте на плиту. В кипящую жидкость опустить ломтики картофеля и варить семь минут до полуготовности. Теперь добавьте тыкву и варите до готовности овощей.

5. Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла. Положите в нее лук-порей и посыпьте его до полуготовности. Добавьте чеснок, имбирь и готовьте еще пару минут. Обжарку добавить в сковороду с овощами и готовить еще пять минут. Посолить, снять с огня и немного остудить.

6. Ароматизируйте содержимое прямо в кастрюле. Разлейте суп по тарелкам, добавьте в каждую нарезанный зеленый лук, пару перчиков чили и приправьте перцем.

Рецепт 3. Что приготовить из тыквы быстро и вкусно: Корейский салат

Ингредиенты

Полкило мякоти тыквы;

перец красный;

масло растительное;

уксус яблочный — 20 мл;

мед — 10 мл;

чеснок — два зубчика;

специи для моркови по-корейски — 10 г; лампочка;

соль.

Способ приготовления

1. Тыкву очистить, удалить клетчатку с семенами. Мякоть промыть и измельчить на терке для корейских салатов. Если такой нет, можно использовать обычную крупную терку. Положите тыкву в глубокую миску.

2. Очистить, вымыть и измельчить луковицу с тонкими перьями. В сковороде разогрейте растительное масло, положите в него лук и затем пассеруйте его до мягкости.

3. В тыквенный фарш добавить нарезанный лук, яблочный уксус, мелко нарезанный чеснок, мед, специи и соль. Тщательно перемешайте. Добавить красный перец по вкусу, немного посыпав его.

4. Накройте плоской пластиной. Сверху поставьте банку с водой и поставьте на холод на пять часов.

Рецепт 4. Что приготовить из тыквы быстро и вкусно: каша пшенная на молоке

Ингредиенты

200 г пшенной крупы;

70 г слив. масла;

400 г мякоти тыквы очищенной;

4 г соли;

700 мл молока;

50 г белого сахара;

50 мл питьевой воды.

Способ приготовления

1. В кастрюлю, где будет вариться каша, налить питьевую воду и довести до кипения. Затем влить молоко. Это делается для того, чтобы избежать пригорания.

2. В молоке растворить сахар и соль. Накройте кастрюлю крышкой и доведите содержимое до кипения на сильном огне.

3. Отмерьте нужное количество пшеничных хлопьев, отсортируйте их и хорошо промойте до чистой воды. Промытое пшено залить кипятком и оставить на пять минут. Затем откиньте на дуршлаг.

4. Тыкву очистить от кожуры, волокон и семян. Нарежьте овощ небольшими кусочками.

5. Промытую крупу ввести в кипящее молоко. Перемешать и варить до закипания. Теперь добавьте нарезанную тыкву, перемешайте. Как только содержимое закипит, накрыть крышкой, выкрутить огонь на минимум и варить кашу еще 20 минут.

6. Снять кастрюлю с огня, добавить в кашу сливочное масло, перемешать, снова накрыть крышкой, укутать и оставить на полчаса.

Рецепт 5.

Что приготовить из тыквы быстро и вкусно: творожно-шоколадный мусс

Ингредиенты

200 г обезжиренного творога;

100 г тыквы;

половинка стопки теплого молока;

50 г сахарной пудры;

75 г белого сахара;

10 г какао-порошка;

50 мл густых сливок или сметаны;

орехи или тертый шоколад.

Способ приготовления

1. Положить творог в глубокую тарелку, влить полстакана молока и добавить половину сахара. Если вы используете магазинный творог, добавьте половину молока. Взбейте творог с сахаром и молоком в погружном блендере до получения кремообразной массы. Добавьте сметану и взбивайте еще пару минут.

2. В отдельной миске соедините сахарную пудру с какао-порошком и перемешайте. Влейте эту смесь в творожную смесь и продолжайте взбивать до однородности. Творожно-шоколадный мусс выложить на креманку и поставить в холодильник на полчаса, либо поставить в морозилку на 15 минут.

3. Тыкву очистить от кожуры, семян и волокон. Промойте и нарежьте мякоть тонкими ломтиками. Приготовьте овощ на пару или запеките в духовке до мягкости. Положите мягкую тыкву в миску и разомните мешочком до пюреобразного состояния. Охладите его.

4. Достать форму для мороженого с муссом из холодильника. Сверху полить тыквенным пюре, посыпать рублеными орехами или тертым шоколадом.

Рецепт 6. Тыквенно-морковный сок

Состав

тыква — 400 г;

масло растительное — 5 мл;

морковь;

кислота лимонная — щепотка;

сахар-песок — полстака.

Способ приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры, ложкой очистить семена с волокнами. Мякоть промыть и нарезать небольшими кусочками. Положите в кастрюлю, залейте горячей водой, всыпьте белый сахар и добавьте лимонную кислоту.

2. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить до мягкости овоща.

3. Очистите и промойте морковь. Измельчите натертый овощ небольшими кусочками.

4. В почти готовую тыкву добавляем морковь и тушим еще минуты три. Снимите кастрюлю с огня. Содержимое очищается с помощью кухонного комбайна или погружного блендера. Жидкости должно быть больше мякоти, иначе получится не сок, а пюре. Разлейте напиток по бокалам или кувшину, добавьте несколько капель растительного масла.

Рецепт 7. Тыквенные цукаты

Состав

сахарная пудра — 20 г;

мякоть тыквы — два кг;

крахмал — 25 г;

два больших апельсина;

корица; сахар

— 700 г;

ванилин;

вода питьевая — стог.

Способ приготовления

1. Тыкву очистить от кожуры, семян и волокон. Мякоть нарежьте соломкой или кубиками.

2. Очистить апельсины и разобрать на дольки.

3. В кастрюле смешайте питьевую воду с сахаром и ванилином. Поставить на огонь и варить до растворения сахара. В кипящий сироп положить измельченную тыкву. Сверху украсьте дольками апельсинов. Закипятить и проварить около десяти минут. Снимите с огня и оставьте на десять часов. Затем варить еще десять минут. Так отварите тыкву трижды с интервалом в десять часов.

4. Затем процедить, удалить дольки апельсина. Противень застилаем пергаментом и выкладываем на него кусочки овощей. Поставить в духовку и сушить при минимальной температуре в течение пяти часов.

5. Смешайте сахарную пудру с крахмалом и корицей. Размешать. Готовые цукаты обваляйте в этой смеси. Держите лакомство в плотно закрытой банке.

Что приготовить из тыквы быстро и вкусно — советы и рекомендации

• Тыквенный суп получается вкуснее, если приготовить его из запеченных овощей.
• Для десертов и сладкой выпечки лучше использовать мускатный орех.
• Чтобы еще больше раскрыть вкус овоща, добавьте пряные травы и специи.
• Для приготовления пищи можно использовать свежий или замороженный овощ.