Маринованные помидоры с чесноком быстрого приготовления

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Помидоры свежие 1 кг Чеснок 8 зуб. Соль 1 ст.

л. Сахар-песок 1 ст.л. Укроп 1 пучoк Перец чили по вкусу

Процесс приготовления

Помидоры для маринования помойте и просушите бумажным полотенцем. Затем острым ножом удалите сердцевину с плодоножкой и крестообразно надрежьте их. Почистите от шелухи зубки чеснока и удалите семена у острого перца. Промойте пучок зеленого укропа.

Очищенные зубки чеснока и кусочек (по вкусу) острого перца мелко нашинкуйте.

В полиэтиленовый пакет переложите подготовленные помидоры. Положите к ним нарезанные чеснок и перец. Веточки укропа можете положить в пакет целиком, а можете и мелко нарезать. Посыпьте помидоры указанным в рецепте количеством соли и сахара и пакет плотно завяжите. Для надежности положите помидоры во второй пакет и затем несколько раз их хорошо встряхните, чтобы сахар, соль и специи равномерно покрыли все помидоры.

Оставьте помидоры в пакете на одни сутки (можно и дольше) при домашней температуре. По истечении этого времени малосольные помидоры с чесноком можете переложить на тарелку и подать к столу.

Кушайте на здоровье!

Витамины и минералы

Витамин A 11.47%

Витамин В1 2.74%

Витамин В2 2.34%

Витамин В4 0.11%

Витамин В5 0.2%

Витамин В6 1.42%

Витамин В9 1%

Витамин В12 0%

Витамин С 23. 09%

Витамин D 0%

Витамин E 1.83%

Биотин 0%

Витамин К 6.65%

Витамин РР 2.9%

Калий 10.29%

Кальций 2.37%

Кремний 18.33%

Магний 0.8%

Натрий 83.06%

Сера 3.33%

Фосфор 4.82%

Хлор 73.64%

Алюминий 412.47%

Железо 3.17%

Йод 1.24%

Кобальт 13.62%

Литий 27.37%

Марганец 4.06%

Медь 7.57%

Никель 0.18%

Рубидий 1237.4%

Селен 1.08%

Фтор 0. 39%

Хром 0.18%

Цинк 2.04%

Бор 13748.85%

Ванадий 18.33%

Молибден 13.49%

Витамин A 125.15%

Витамин В1 29.92%

Витамин В2 25.57%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 15.49%

Витамин В9 10.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 251.93%

Витамин D 0%

Витамин E 19.97%

Биотин 0%

Витамин К 72.58%

Витамин РР 31.64%

Калий 112.3%

Кальций 25.89%

Кремний 200%

Магний 8. 78%

Натрий 906.18%

Сера 36.32%

Фосфор 52.54%

Хлор 803.4%

Алюминий 4500%

Железо 34.64%

Йод 13.57%

Кобальт 148.6%

Литий 298.57%

Марганец 44.27%

Медь 82.59%

Никель 2%

Рубидий 13500%

Селен 11.78%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 22.24%

Бор 150000%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Витамин A 125.15%

Витамин В1 29.92%

Витамин В2 25.57%

Витамин В4 1. 22%

Витамин В5 2.22%

Витамин В6 15.49%

Витамин В9 10.93%

Витамин В12 0%

Витамин С 251.93%

Витамин D 0%

Витамин E 19.97%

Биотин 0%

Витамин К 72.58%

Витамин РР 31.64%

Калий 112.3%

Кальций 25.89%

Кремний 200%

Магний 8.78%

Натрий 906.18%

Сера 36.32%

Фосфор 52.54%

Хлор 803.4%

Алюминий 4500%

Железо 34.64%

Йод 13.57%

Кобальт 148.6%

Литий 298. 57%

Марганец 44.27%

Медь 82.59%

Никель 2%

Рубидий 13500%

Селен 11.78%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 22.24%

Бор 150000%

Ванадий 200%

Молибден 147.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1126.3 мкг	900 мкг	11.5	125. 1
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	29.9
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.3	25.6
Витамин В4	6.1 мг	500 мг	0.1	1.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	2.2
Витамин В6	0. 3 мг	2 мг	1.4	15.5
Витамин В9	43.7 мкг	400 мкг	1	10.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	226.7 мкг	90 мкг	23.1	251.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1. 8	20
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	87.1 мкг	120 мкг	6.7	72.6
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	2.9	31.6
Калий	2807.6 мг	2500 мг	10.3	112. 3
Кальций	258.9 мг	1000 мг	2.4	25.9
Кремний	60 мг	30 мг	18.3	200
Магний	35.1 мг	400 мг	0.8	8.8
Натрий	11780.4 мг	1300 мг	83.1	906.2
Сера	181. 6 мг	500 мг	3.3	36.3
Фосфор	420.3 мг	800 мг	4.8	52.5
Хлор	18478.2 мг	2300 мг	73.6	803.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	412.5	4500
Железо	6.2 мг	18 мг	3. 2	34.6
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.2	13.6
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	13.6	148.6
Литий	209 мкг	70 мкг	27.4	298.6
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	4.1	44. 3
Медь	825.9 мкг	1000 мкг	7.6	82.6
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	2
Рубидий	270 мкг	2 мкг	1237.4	13500
Селен	6.5 мкг	55 мкг	1.1	11.8
Фтор	170. 6 мкг	4000 мкг	0.4	4.3
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	2
Цинк	2.7 мг	12 мг	2	22.2
Бор	1800 мкг	1.2 мкг	13748.9	150000
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18. 3	200
Молибден	103 мкг	70 мкг	13.5	147.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Помидоры в томатном соке без стерилизации

Маринованные помидоры в желе

Соленые помидоры с морковной ботвой

Помидоры с лимонной кислотой в 3-литровых банках

Зеленые помидоры консервированные

Помидоры с чесноком и зеленью закуска

Помидоры дольками в томатной пасте на зиму

Помидоры под снегом с горчицей

Маринованные помидоры с хреном

Помидоры дольками в томатном соке

Маринованные помидоры с уксусной эссенцией

Помидоры по-корейски с соевым соусом

Помидоры на зиму пальчики оближешь

Маринованные помидоры без уксуса

Помидоры с чесноком на зиму

Маринованные помидоры с чесноком и зеленью

Помидоры на зиму классические

Помидоры на 2 литровую банку на зиму

Маринованные помидоры с чесноком – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Для заготовки овощей всех видов консервации отдавайте предпочтение недозрелым плодам. При выборе уксуса для маринованных помидоров быстрого приготовления убедитесь, что на донышке нет осадка, а у горлышка — пены. Качество уксуса можно определить, встряхнув бутылку. Если после этого возникшая пенка исчезает мгновенно, то это признак натуральности уксуса. Классический винный уксус, приготовленный из белого вина, бывает только 6 %, а продукт, в основе которого красное вино — 8%.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

2 часа 20 минут

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Горчица, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основного блюда и маринада

Помидор	600 г
Чеснок	0. 5 головка = 25 г
Репчатый лук	150 г
Свежая зелень	по вкусу
Подсолнечное масло рафинированное	4 ст. л. = 68 г
Соевый соус	1 ст. л. = 18 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 2 г
Соль	2.5 ч. л. = 25 г
Сахар	1.5 ст. л. = 37 г
Винный уксус 6%	2 ст. л. = 30 г
Молотый кориандр	0.5 ч. л. = 1 г
Горчица	0.5 ч. л. = 4 г

Для подачи

Укроп

по желанию

заказать продукты

Сделать полезнее:

В рецепте подсолнечное масло можно заменить на оливковое. По возможности приобретайте овощи из домашних теплиц, так вы будете уверены в качестве продукта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помидоры порежьте дольками. Очистите лук и чеснок. Измельчите ножом чеснок, лук порежьте полукольцами, мелко порубите зелень.

Шаг 1

Приступите к приготовлению маринада. Для маринада в миске смешайте масло и уксус, влейте ложку соевого соуса, поперчите и посолите. Добавьте к маринаду сахар, кориандр и половину ложки горчицы.

Шаг 2

Отправьте овощи мариноваться. В большой миске смешайте нарезанные помидоры, полукольца лука, измельченный чеснок и зелень. Залейте овощную смесь маринадом и аккуратно перемешайте. Оставьте мариноваться на 1 час при комнатной температуре. Далее перемешайте и поставьте в холодильник еще на 1 час.

произвести впечатление

Подавайте маринованные помидоры с чесноком в качестве закуски. Томаты перед подачей можно украсить свежей зеленью, например веточкой петрушки или укропа.

Рецепт маринованных помидоров черри

К

Кристина Ванни

Кристина Ванни

Всемирно признанный авторитет в области кулинарии, Кристина Ванни известна своими разработками рецептов, фотосъемкой еды и опытом работы в качестве ведущей телешоу.

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 11.06.21

Ель / Кристина Ванни

Помидоры черри в изобилии растут в летние месяцы, и они наиболее ароматны в пик сезона. Чтобы продлить жизнь этим восхитительным помидорам, интересно найти способы сохранить помидоры черри. Поскольку помидоры черри плохо замерзают, их можно хранить длительное время, замариновав в стеклянных банках. По этому рецепту помидоры черри выдерживают в жидкости для засолки, а затем охлаждают до двух месяцев.

Используйте лучшие помидоры, которые вы можете найти для этого рецепта, и открывайте окна, чтобы избежать стойкого запаха уксуса. Поскольку у помидоров черри такая тонкая кожица, их не нужно очищать от кожуры перед маринованием. Вы можете добавить другие сушеные специи по своему вкусу в этом рецепте. Наслаждайтесь ароматной закуской или используйте в своих любимых рецептах.

• 1 фунт красных и желтых помидоров черри

• 3 зубчика чеснока, половинки

• 2 веточки розмарина

• 1 1/3 стакана белого уксуса

• 1 стакан воды

• 1/3 стакана сахарного песка

• 2 столовые ложки кошерной соли

• 1 чайная ложка черного перца горошком

• 1/2 чайной ложки хлопьев красного перца

1. Соберите ингредиенты.

   Ель / Кристина Ванни

2. Вымойте 2 банки с широким горлышком на 16 унций с крышками горячей мыльной водой и тщательно высушите.

   Ель / Кристина Ванни

3. Вымойте и высушите помидоры, удалите и выбросьте все еще прикрепленные концы стеблей. Используйте шпажку или зубочистку, чтобы проткнуть отверстие насквозь в каждом помидоре. Это поможет рассолу проникнуть в каждый помидор и не позволит им всплывать внутри банок.

   Ель / Кристина Ванни

4. Равномерно распределите помидоры, зубчики чеснока и веточки розмарина между двумя подготовленными банками.

   Ель / Кристина Ванни

5. В средней кастрюле смешайте белый уксус, воду, сахарный песок, кошерную соль, черный перец горошком и хлопья красного перца.

   Ель / Кристина Ванни

6. Доведите до кипения на сильном огне, помешивая, пока сахар не растворится.

   Ель / Кристина Ванни

7. Снимите с огня и дайте остыть в течение 10 минут.

   Ель / Кристина Ванни

8. Залить помидоры в стеклянных банках.

   Ель / Кристина Ванни

9. Накройте плотно прилегающей крышкой и охладите не менее 2 дней, чтобы ароматы соединились и настоялись, прежде чем наслаждаться.

   Ель / Кристина Ванни

Как хранить

Маринованные помидоры черри можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до двух месяцев.

Как использовать маринованные помидоры черри

Маринованные помидоры черри можно есть прямо из холодильника, их можно добавлять в салаты с макаронами, добавлять в сырную тарелку или использовать в качестве гарнира к мартини. Даже рассол можно использовать в коктейле «Кровавая Мэри».

Как приготовить помидоры черри на водяной бане?

Маринованные помидоры черри подходят для консервирования и могут храниться в течение более длительного времени с помощью водяной бани. Обязательно используйте стерилизованные консервные банки и заполните каждую банку, оставив 1/4 дюйма свободного пространства перед закрытием. Поместите банки в кастрюлю с кипящей водой и убедитесь, что банки покрыты водой не менее чем на два дюйма. Снова доведите воду до кипения и варите 10 минут. Выньте банки из автоклава и подождите, пока крышки не издадут хлопающий звук, указывающий на то, что они закрыты. После запечатывания банки могут храниться от одного до двух лет.

Нимбу ка Ачаар (Рассол лайма)

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Как мариновать помидоры черри

Рецепты

аллергии

легко

Без глютена

Меган Сплон

обновлено 29 января 2020 г. , и перекусывать.

Перейти к рецепту

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Помидоры не часто можно увидеть в маринованном виде. Может быть, нежная природа помидора или тот факт, что это действительно фрукт, удерживает нас от замачивания их в уксусном рассоле. Но прошлым летом партия маринованного винограда вдохновила меня попробовать замариновать и помидоры черри. Результаты были настолько успешными, что я храню маринованные помидоры черри в холодильнике круглый год.

Если вы ищете быстрый способ сохранить кучу помидоров черри, маринование — это уникальный способ найти им хорошее применение.

Рассол для пинты помидоров черри

Маринование — прекрасный способ сохранить летние помидоры черри, но это также гениальное использование менее ароматных помидоров черри, которые вы можете найти в продуктовом магазине зимой или весна. Этот рецепт предназначен для сохранения всего 0,5 л помидоров, но его можно легко увеличить, чтобы обеспечить невероятный урожай.

Вертел для ароматизатора

Кожица помидора черри является небольшим препятствием при добавлении ароматизатора. Используйте шпажку, чтобы сделать отверстие в центре помидора, чтобы аромат просачивался внутрь. Это также делает помидоры менее плавучими в рассоле, хотя они все равно будут немного плавать.

Как полакомиться помидорами черри

Маринованные помидоры черри отлично подходят для салатов или сырной тарелки. Их можно разрезать пополам и добавлять в салаты из макарон или использовать в качестве гарнира для гаспачо. Рассол невероятен в кровавой Мэри. Попробуйте маринованные помидоры в качестве гарнира к мартини или просто съешьте их прямо из холодильника.

Подготовьте помидоры. Вымойте и высушите помидоры. Используйте шпажку, чтобы проткнуть отверстие в каждом из помидоров. (Изображение предоставлено Джеффом Роффманом).

Ингредиенты

• 1 pint

  cherry tomatoes (about 8 ounces)

• 1 clove

  garlic

• 1/2 teaspoon

  whole black peppercorns

• 1 cup

  apple cider vinegar

• 1 cup

  water

• 1 столовая ложка

  кошерной соли или 2 чайные ложки соли для засолки

• 1 столовая ложка

  сахарного песка (по желанию)

Оборудование

• Поварской нож

• Небольшая кастрюля

• Skewer

• Резья доска

• 1

  Pint Pint Bar с крышкой, промытая водой горячей мыльной и высушенной

• CANNing Furnelner (опцион)

• 7.

  1. Подготовить помидоры. Вымойте и высушите помидоры. Используйте шпажку, чтобы проткнуть отверстие в каждом из помидоров.

  2. Поместите специи в банку. Поместите чеснок и перец горошком в литровую банку с широким горлышком.

  3. Добавьте помидоры. Упакуйте помидоры в банку.

  4. Приготовьте рассол. Поместите уксус, воду, соль и сахар (если используете) в небольшую кастрюлю и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар растворились. Вылейте рассол на помидоры, заполняя банку в пределах 1/2 дюйма от вершины. Вы можете не использовать весь рассол.

  5. Удалите пузырьки воздуха. Осторожно постучите банкой по столу несколько раз, чтобы удалить все пузырьки воздуха. При необходимости долить еще солевым раствором.

  6. Затяните крышку. Накройте банку крышкой и завинтите кольцо до упора.

  7. Охладить и поставить в холодильник.