Лучший рецепт ризотто с кукурузой и ветчиной — CountryLiving.com Перейти к рецепту

Бекки Луигарт-Стейнер, специалист по стилю еды Авторы: Мэриан Купер Кэрнс и Линдси Файн Лоуэр

Тарелка сливочного ризотто так же успокаивает, как и ужин.

Реклама — Продолжить чтение ниже0020 Время подготовки:

30 минут

Общее время:

30 минут

Ингредиенты

• 2 ст.

  оливковое масло первого холодного отжима

• 1

  большой лук-шалот, нарезанный

• 2

  зубчик чеснока, нарезанный

9004 1 1 1/2 в.

рис арборио

• 3/4 c.

  белое сухое вино

• кошерная соль

• перец черный свежемолотый

• 4 c.

  куриный бульон, разделенный

• 2 c.

  зерна свежей кукурузы (примерно с 3 початков)

• 8 унции.

  копченая ветчина

• 4 унция.

  белый сыр Чеддер, тертый (около 1 чашки)

• 1/4 в.

  тонко нарезанного свежего зеленого лука, плюс еще немного для сервировки

Указания

• 1. Шаг 1. Нагрейте масло в большой кастрюле. на среднем огне. Добавлять лук-шалот и чеснок и варить, периодически помешивая, пока размягченный, 1-2 минуты. Добавлять риса и варить, помешивая, до непрозрачный, от 2 до 4 минут. Добавить вино и готовить, помешивая. время от времени, пока жидкость не впитывается, 1-2 минуты. Приправить солью и перцем.
  2. Шаг 2. Добавьте 1 стакан бульона и варить, помешивая, пока не впитается, от 5 до 6 минут. Повторить 2 больше раз. Добавить оставшиеся стакан бульона и кукурузы и повара, помешивая, пока рис не станет мягким и кукуруза приготовлена ​​до конца, от 5 до 7 минут. Перемешать с ветчиной и варить, пока не прогреется, от 1 до 2 минут. Удалить из нагрейте и перемешайте с сыром, пока растаял. Вмешайте зеленый лук. Время года с солью и перцем.
  3. Шаг 3Подавать сразу же с верхом с дополнительным луком.

НА ПОРЦИЮ: белок: 28 г; жир: 20 г; углеводы: 67 г; клетчатка: 3 г; натрий: 779 мг; холестерин: 41 мг; калории: 584.

День в винной стране с погребами для торта

Le Creuset прекращает выпуск Deep Teal

26 Fun + Easy Campfire Desserts

24 Непритязательных рецепта измельченной курицы

Advertisement — Continue Читаем ниже

Zucchini Galette

Popovers с корицей и сахаром

Чеддер, зеленый лук и халапеньо

Сытный овощной суп с гремолатой из петрушки

Свиная вырезка с фенхелем и крутыми гренками

Свежие оладьи с кукурузой и беконом

Самый вкусный куриный пирог

Лимонный пирог

Простые блюда для пожилых людей, которые можно приготовить самостоятельно – The Goodman Group

Питание играет важную роль в поддержании здоровья пожилых людей и улучшении общего самочувствия.

Здоровая диета может защитить от многочисленных проблем со здоровьем, таких как остеопороз, высокое кровяное давление и болезни сердца. Ингредиенты, порции и умные рецепты — все это элементы правильного питания пожилых людей, а приготовление вкусных и полезных блюд не должно быть проблемой!

Следуя нескольким простым советам, можно приготовить бесконечное количество простых и питательных блюд, которые пожилые люди могут приготовить самостоятельно. Прочтите несколько отличных советов и рецептов для ежедневного управления питанием пожилых людей.

По данным Национального института здравоохранения (NIH) , пожилые люди лучше всего выбирают продукты с высоким содержанием питательных веществ (постные белки, сложные углеводы, полезные жиры, витамины и минералы) и низким содержанием калорий. Вот несколько вариантов: 

• Нежирная птица и мясо
• Морепродукты
• Яйца, фасоль и орехи (предпочтительно несоленые)
• Цельнозерновые
• Нежирные или обезжиренные молочные продукты (молоко, йогурт, кефир)
• Овощи
• Фрукты

Другие советы включают в себя:

• Готовьте постные блюда (или замените их растительными блюдами)
• Используйте макароны из цельнозерновой муки
• Попробуйте древние злаки, лебеду, фаро, ячмень и т. д.
• Используйте бульон с низким содержанием натрия для супов
• По возможности используйте свежие травы

То, что вы не едите, так же важно, как и то, что вы делаете. Это хорошая идея, чтобы ограничить или избегать продуктов, которые не обеспечивают много питательных веществ, но добавляют много калорий. Старайтесь избегать насыщенных и транс-жиров, экономно используйте соль и ограничьте употребление алкоголя. Это не означает, что вы должны вырезать все, что вам нравится. На самом деле, есть некоторые более полезные сладости, которые, безусловно, стоит попробовать.

Вот несколько идей для приготовления простых и питательных блюд. Смешивайте, сочетайте и добавляйте свои собственные штрихи для разнообразия!

• Яичница-болтунья или яичный белок, если вы следите за уровнем холестерина, с нарезанным кубиками луком, грибами или зеленым луком.
• Фрукты, такие как нарезанное яблоко или ананас, дольки апельсина или грейпфрута, виноград или шарики из дыни. Ложка йогурта добавит свежести и пикантности.
• Цельнозерновой тост. Попробуйте вместо масла яблочное масло, джем с натуральным сахаром или немного меда.

• Домашний салат из тунца с майонезом из канолы и кедровыми орешками или измельченными орехами кешью для придания текстуры. Добавьте приправу карри для дополнительного аромата. Подавать как открытый бутерброд или как салат.
• Зеленый листовой салат с любимыми овощами: помидорами, огурцами, зеленым луком, оливками и авокадо.
• Домашний суп с овощным или куриным бульоном, добавьте ваши любимые овощи и приправы. Картофель добавляет приятную густую текстуру, а кабачки или свежая кукуруза добавляют подсластитель.

• Запеченная или жареная куриная грудка (без кожи) или рыбное филе, такое как тилапия, лосось или тунец. Приправьте цедрой лимона и травами, такими как розмарин или тимьян.
• Картофель, батат или кабачки, запеченные или жареные, с рыбным или куриным блюдом. Запекание их вместе в фольге сохранит вкус и ускорит время приготовления.
• Приготовленные на пару овощи, такие как брокколи, морковь, цветная капуста, спаржа, свекла, шпинат или листовая капуста. Выбирайте различные комбинации для разнообразия и полноценного питания.

• Клиника Мэйо: Рецепты, представленные на веб-сайте Клиники Мэйо , включают разнообразные продукты, такие как закуски, хлеб, напитки, основные блюда и десерты. Кроме того, они предлагают бесплатный электронный информационный бюллетень и другие ресурсы для здорового питания.
• EatingWell: EatingWell содержит быстрые и простые рецепты полезного для сердца ужина, включая курицу или индейку, блюда, сытные супы и салаты, а также приготовленную лазанью.
• Delish: Delish содержит 70 полезных для сердца рецептов, которые вы с нетерпением ждете! Выбирайте рецепты на завтрак, обед, закуски и многое другое.