Рулет бисквитный на сухом молоке: Рулет за 5 минут — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Сусанна .

Содержание

Бисквитный рулет за 5 минут рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Бисквитный рулет за 5 минут рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

ТыкваКабачкиСладкий перецСвининаГовядина

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Вероника Кумачёва порция:  1ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов18

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

5 столовых ложек

Пшеничная мука

5 столовых ложек

Сухое молоко

5 столовых ложек

Куриное яйцо

3 штуки

Гашеная сода

⅓ чайные ложки

Сливочное масло

1 чайная ложка

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Взбить яйца с сахаром.

2Просеять муку, сухое молоко в отдельной посуде.

3Соединить мучную и яичную массы, аккуратно.

4Добавить, так же аккуратно, гашеную соду (уксусом 9%).

5Смазать противень сливочным маслом и туда вылить тесто (противень должен быть большим, то есть тот, что идет в комплекте с духовкой).

6Выпекать при температуре 220 градусов 5 минут.

7Вынуть тесто и снять с противня еще горячим, сразу намазать прослойкой (вареньем, кремом, арахисовым маслом, шоколадом, нутеллой). И сразу же скрутить в форме рулета.

8Подождать, пока немного остынет, и подавать.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: тульский пряник

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Маргарита

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Andrew Sokolofsky

17 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Yana

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рецепт рулета из сухого молока

Испечь лакомство к чаю за минимум времени? Это просто! Простой рецепт быстрого угощения к вечернему чаю или утреннему кофе. Выручает, если неожиданно пришли гости или просто хочется порадовать себя и родных.

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Рулет с сухим молоком

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
310 ккал
Белков: 11 гр
Жиров: 11 гр
Углеводов: 52 гр
Б/Ж/У: 15 / 15 / 70
Н 19 / С 0 / В 81

Время приготовления: 25 мин

способ приготовления

Духовку вместе с противнем поставить на разогрев до 220 градусов по Цельсию.

Тем временем взбить яйца с сахаром. К яйцам добавить муку и молоко, замесить тесто до однородности. Добавить соль и разрыхлитель и еще немного помесить, насыщая тесто кислородом.

Горячий противень смазать маслом или застелить пергаментом, вылить туда тесто и в духовку на пять-семь минут.

Затем достать и быстро равномерным слоем выложить сверху на бисквит варенье, свернуть все в рулет. Если трудно отстает от противня бисквит, помогайте лопаткой.

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Есть у вас пару минут свободного времени, я предлагаю вам потратить его с пользой и быстренько приготовить для своих домашних вкуснейший рулет, а начинку для него вы можете выбрать на свое усмотрение.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Яйцо — 3 Штуки
  • Мука — 5 Ст. ложек
  • Молоко сухое — 5 Ст. ложек
  • Сахар — 5 Ст. ложек
  • Сода — 1/3 Чайных ложки (гашеная уксусом)
  • Соль — 1 Щепотка
  • Начинка — По вкусу (здесь вареная сгущенка)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Рулет за 5 минут»

Оценить рецепт Рулет за 5 минут:

Отзыв о рецепте из нашей группы в ОК:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Пеку такой рулет уже лет 20, без пергамента. На листик поверх масла посыпаю манку, после того как вытащу из духовки очень быстро переворачиваю «лицом вниз», дальше быстро смазываю повидлом и скатываю. Пробовала на пергаменте, возни меньше, но вид не тот. Бывает, что и немного порвется, но сухой никогда не был. Главное (свекровь учила) не передержать и делать все быстро.

Делала по рецепту, бисквит получился такой же как на картинке, не воздушный и жесткий

Готовится быстро, а главное получается вкусно! А вместо сухого молока можно взять стаканчик кефира

к пергаменту оочченьь прилип, еле отодрала, еле успела скатать –остываетбыстро. Может подскажете чтоб не прилипал как? Муку сыпала, под жидкое толстый слой получается.

Смажьте бумагу дополнительно маслом – сливочным или растительным. Нужна очень качественная пергаментная бумага.

я пекла очень вкусный и быстро. только есть хитрости- духовка должна быть разогретой до 180 градусов, противень не застилала бумагой , а просто смазала маслом и прогрела пока делала тесто. выпекала минут 7

А яйца вы взбивали или как написано просто перемешать.и что не прилип корж?

ТЕСТО ОКАЗАЛОСЬ ЖИДКИМ ВНУТРИ А СВЕРХУ СИЛЬНО ПОДЖАРИЛОСЬ ПРИШЛОСЬ ДОЛЬШЕ ВЫПЕКАТЬ

Cпасибо,легко и должно быть вкусно.

Такой рулет хорош к чаю: мягкий и нежный.

Ингредиенты для «Бисквитный рулет на сухом молоке»:

Тесто

Крем

Помадка

  • Глазурь (магазинная ванильная или другая) — 4 ст. л.
  • Масло растительное (рафинированное) — 2 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций:

4

Рецепт «Бисквитный рулет на сухом молоке»:

Подготовить ингредиенты.
Для теста:мед; мука пшеничная; сухое молоко; сахар; разрыхлитель теста; яйца куриные.
Для крема: вареное сгущенное молоко; сливочное масло.
Помадка: магазинная ванильная; растительное рафинированное масло.

1. КРЕМ: Варить банку сгущенного молока два – три часа.

2. ТЕСТО: Яйца взбить миксером до побеления.

3. ТЕСТО: Добавить сахар и мед.

4. ТЕСТО: Взбить миксером.

5. ТЕСТО: Добавить сухое молоко.

6. ТЕСТО: Затем, перемешать муку с разрыхлителем.

7. ТЕСТО: Муку всыпать к яйцам, взбить миксером на малой скорости.

8. ТЕСТО: Форму размером тридцать на двадцать сантиметров застелить бумагой для выпечки.
Смазать ее при помощи кулинарной кисти рафинированным подсолнечным маслом.

9. ТЕСТО: Вылить тесто на противень.

10. ТЕСТО: Выпечь при температуре сто восемьдесят градусов пятнадцать минут.

Готовность проверить лучиной.

11. КРЕМ: Вареное сгущенное молоко взбить миксером с размягченным сливочным маслом.

Готовый пласт перевернуть на матерчатую салфетку, остудить.
Покрыть кремом и свернуть рулетом.
Нанести магазинную ванильную глазурь, разведенную водой и подсолнечным рафинированным маслом согласно инструкции, указанной на упаковке.
Выдержать в холоде 40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Рулет-мороженое с малиной
Рулет с халвой и маком
Бисквитный рулет с двумя видами крема
Ленивый а-ля «Штрудель»
Рулет «Для вас, любимые»
Рулет с чудо начинкой
«Паровозик из Ромашково»
Простенький лимонный рулет
Рулет монашеский

Комментарии и отзывы

19 октября 2016 года ketova27091978 #

12 октября 2016 года yana69 # (модератор)

КРЕМ: Варить банку сгущенного молока два – три часа.

Нанести магазинную ванильную глазурь

12 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

12 октября 2016 года veronika1910 #

12 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

11 октября 2016 года Суслик Маринка #

11 октября 2016 года Наталья Полозюк # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Бисквитный рулет — пошаговый рецепт с фото

Главная — Сладкая выпечка : «; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }
Автор: Ирина Миронова
Порадовать своих близких и себя вкусненьким теперь легко и просто. Ведь у вас есть наш рецепт бисквитного рулета, на приготовление которого уйдет не более 15 минут. Его вкус можно каждый раз менять при помощи начинки.

Ингредиенты

  • Мука самоподнимающаяся — 5 ст.л.
  • Сахар — 5 ст.л.
  • Сухое молоко (сухие сливки) — 5 ст.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сливочное масло — 20 г
  • Варенье или джем для начинки — 5 ст.л.
  • Ванилин

Информация

Сладкая выпечка
Время приготовления – 15 минут, из которых 5 минут уйдет на выпечку рулета. Кол-во порций – 4.

Как приготовить

Включить духовку на 220 градусов и поставить в нее греться металлическую форму для выпечки. Яйца взбить с сахаром в пену.
Добавить сухое молоко (сливки), ванилин и муку. Продолжить взбивать.
Вынуть горячую форму и смазать ее маслом. Убрать снова в духовку на пару минут.
Вылить тесто на горячий противень и быстро убрать в духовку. Выпекать ровно 5 минут.
Горячий бисквитный рулет выложить на чистое сухое полотенце и смазать вареньем (повидлом, джемом, сгущенкой). Скрутить в рулет.
Готовый рулет охладить, не ровные концы аккуратно отрезать. Можно присыпать пудрой или украсить взбитыми сливками. Приятного чаепития.

Свежие публикации:

Яркий, лёгкий пирог из заварки и варенья. Минимум ингредиентов, всего 20 минут на подготовку
2 неожиданных продукта, которые используют опытные хозяйки в маринаде для куриных грудок. Мясо получается сочным и нежным


 Распечатать |
Поделитесь с друзьями:

Другие простые рецепты вкусных блюд:

Рулет с макомЗаливной пирог с абрикосами на молокеБлины в духовкеКекс со сгущенкойКекс с клубникойМорковно-лимонный кексТворожная запеканка с морковьюШарлотка со сливой
Оставить комментарий Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий:

Имя

Email

Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Δ


ВСЕ ВКУСНО (Тоненькие Блинчики на Сухом Молоке!!!) — Передачи и шоу

Еда — не просто естественная потребность человека. Это еще и источник энергии, хорошего самочувствия, отличного настроения, вдохновения. И совсем не обязательно для создания вкусных и полезных шедевров использовать дорогие ингредиенты. Алена Исмаилова предлагает простые, но очень интересные рецепты блюд из обычных продуктов, которые есть в каждом доме. Удивлять близких и друзей совсем не сложно!

Канал ВСЕ ВКУСНО зарегистрирован в сентябре 2016 года, а уже в декабре он начал активно заполняться короткими, но очень содержательными видео. Простые, быстрые и вкусные блюда пришлись по душе многих начинающим хозяйкам, которые стали преданными подписчиками канала. Их число уже перевалило за четыреста двадцать тысяч.

Аккаунт содержит около тридцати плейлистов, где размещены более восьми сотен видео с блюдами на завтрак, обед, ужин, рецептами разных видов выпечки, соусов, напитков, солений. Алена постоянно пополняет подборки, а некоторые из них вмещают сотни материалов. В числе таких плейлистов — На скорую руку, Все на пикник!, Рецепты для детей. Отдельные рубрики посвящены полезным советам в готовке.

О популярности канала можно судить по количеству просмотров. Так, видео Куриная грудка очень сочная и вкусная набрало более миллиона просмотров, а о закуске из помидоров — более двух с половиной, но абсолютный рекорд с показателем пятнадцать миллионов принадлежит работе Двадцать самых красивых булочек.

Алена Исмаилова ведет и другие социальные сети, посвященные кулинарии. Кроме того, у блогера есть еще один канал на мировой видеоплатформе о ее жизни, отдыхе, быте, покупках, воспитании детей. ИсмаLife зарегистрирован в апреле 2020 года и пока только набирает подписчиков.

Еда — не просто естественная потребность человека. Это еще и источник энергии, хорошего самочувствия, отличного настроения, вдохновения. И совсем не обязательно для создания вкусных и полезных шедевров использовать дорогие ингредиенты. Алена Исмаилова предлагает простые, но очень интересные рецепты блюд из обычных продуктов, которые есть в каждом доме. Удивлять близких и друзей совсем не сложно! К

Шоколадный рулет без муки «Черный лес» рецепт

Поделиться с друзьями:

Автор рецепта — Анна Олсон (Anna Olson) – кондитер и ведущая телепередач

Как же приятно выпить чашечку чая с кусочком такого вкусного шоколадного рулета с вишневой начинкой, украшенного белоснежным кремом! Предлагаем приготовить этот замечательный десерт.


Рекомендуем

Время: 1 час.
Сложность: легко
Порций: 12 — 16

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Шоколадный бисквит без муки

  • 6 крупных яиц комнатной температуры, с отделенными белками и желтками
  • 3/4 ст. сахара
  • 0,5 ст. какао-порошка
  • 1/8 ч. л. соли
  • Сахарная пудра для обсыпки

Вишня с водкой

  • 1 ст. свежей, консервированной или замороженной вишни без косточек, разморозьте
  • 2 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. Киршвассера (водка из черешни)

Шоколадный крем

  • 1 ст. взбитых сливок
  • 60 гр. горького шоколада, измельченного

Сборка рулета

  • 1,25 ст. взбитых сливок
  • 1 ст. л. плюс 1 ч. л. сухого обезжиренного молока
  • 2 ст. л. сахара
  • Плитка шоколада, для украшения




Приготовление блюда по рецепту:


  1. Разогрейте духовку до 175 °C. Застелите пергаментной бумагой 25 x 40-см. тонкий алюминиевый противень для выпечки.
  2. Взбейте яичные желтки с сахаром до образования светлого цвета, но не до пены. Просейте какао-порошок над желтками и взбейте.

    В отдельной миске взбейте на высокой скорости яичные белки с солью до мягких пиков. Перемешайте треть белков с желтковой смесью, а остальные две трети взбейте до крепких пиков.


  3. В отдельной миске взбейте на высокой скорости яичные белки с солью до мягких пиков. Перемешайте треть белков с желтковой смесью, а остальные две трети взбейте до крепких пиков. Равномерно распределите тесто по подготовленному противню. Выпекайте бисквит 25 мин. и дайте ему полностью остыть на противню.
  4. Вишню варите на медленном огне около 15 мин. или до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится наполовину, затем добавьте сахар и варите еще 5 минут. Снимите кастрюлю с огня и смешайте с киршем. Охлаждайте вишню до сборки торта.
  5. Для приготовления шоколадного крема, разогрейте сливки на медленном огне и смешайте с шоколадом. Оставьте на 1 мин., затем аккуратно взбейте шоколад со сливками до его полного растворения. Охладите до комнатной температуры, а затем полностью в холодильнике.

    Взбейте шоколадный крем на средней скорости до мягких пиков.

  6. Для сборки торта, взбейте сливки и сухое обезжиренное молоко до мягких пиков, добавьте сахар.

    Выньте остывший бисквит из противня и переверните на рабочую поверхность, посыпанную сахарной пудрой. Снимите пергаментную бумагу и распределите взбитый шоколадный крем по бисквиту. Выложите вишню на шоколадный крем. Сверните бисквит и осторожно перенесите на блюдо швом вниз. Полностью обмажьте рулет взбитыми сливками, с помощью овощечистки настрогайте шоколад и посыпьте сверху. Охладите.

    Рулет можно приготовить за 8 ч. до подачи.

Категории:

Булочки на сухом молоке и сухих дрожжах

Предлагаю вам попробовать необычайно вкусные, ароматные булочки, замешанные на сухом молоке и сухих дрожжах. Булочки получаются очень нежными, воздушными. Перед выпечкой они покрываются глазурью, поэтому на их поверхности образуется хрустящая корочка, которая делает вкус этих булочек незабываемым. Рекомендую! Тесто можно приготовить в хлебопечке, можно замесить и руками. 

Ингредиенты

Для приготовления булочек на сухом молоке и сухих дрожжах понадобится:

мука — 350 г;

вода тёплая — 180 мл;

молоко сухое — 1,5 ст. л.;

масло растительное рафинированное — 2 ст. л.;

соль — 0,5 ч. л.;

сахар — 2 ст. л.;

ванильный сахар — 1 пакетик;

цедра 0,5 апельсина;

дрожжи сухие — 1 ч. л.

Для сахарной глазури:

масло сливочное — 60-70 г;

сахар — 0,5 стакана;

цедра 0,5 апельсина.

Стакан объёмом 200 мл.

Этапы приготовления

Я готовила тесто в хлебопечке. В ведёрко влить воду, добавить растительное масло. Всыпать просеянную муку. По углам всыпать соль, сахар, ванильный сахар и сухое молоко. В середину — дрожжи.

Снять цедру с половины апельсина.

Выставить в хлебопечке режим «Тесто» (у меня — 1 час 30 минут). Когда колобок теста будет уже практически вымешан (приблизительно через 15 минут), добавить цедру или же по сигналу. Можно тесто замесить руками, для этого в миску нужно просеять муку, добавить соль, дрожжи, в углубление по середине всыпать сахар, сухое молоко, добавить растительное масло, цедру, ванильный сахар. Постепенно влить тёплую воду (температура воды не должна быть выше 40 градусов), замешивая тесто. Тесто должно получиться мягким и чуть липнущим (возможно, для замешивания понадобится немного больше муки). Оставить тесто для подхода в тёплом месте на 1 час (до увеличения в объёме раза в 2). После этого оно готово для формовки булочек.

Для приготовления глазури растопить на среднем огне сливочное масло, всыпать сахар, держать на небольшом огне около 5 минут, постоянно помешивая. Сахар полностью не должен раствориться.

Когда тесто «подойдёт» (увеличится в объёма), обмять его и разделить на 10 частей. Каждую часть скатать в шарик. Верх шариков смазать сахарной глазурью и посыпать немного цедрой апельсина. Выложить заготовки булочек на противень, застеленный пергаментом и присыпанный чуть мукой, на расстоянии друг от друга около 5-7 см. Оставить булочки для расстойки в тепле минут на 15.

Выпекать булочки в предварительно разогретой до 180-200 градусов духовке около 30-35 минут. Верх булочек не запекается до румяности, просто получается интересная хрустящая сахарная корочка.

Дать нереально вкусным и ароматным булочкам, замешанным на сухом молоке и сухих дрожжах, остыть и можно подавать к чаю или стакану молока. Выпечка получается изумительной, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Крем из сухого молока для торта рецепт с фото

Самое точное и полное описание: крем из сухого молока для торта рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Крем из сухого молока с какао и корицей

Очень вкусный шоколадный крем на основе сухого молока для приготовления тортов без выпечки.

Ингредиенты:

  • 300 г сухого молока;
  • 2 столовые ложки (с верхом) какао;
  • 100 мл воды;
  • 3 столовые ложки (50 г) сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 0,5-1 чайная ложка корицы (по вкусу).

Приготовление крема из сухого молока с какао и корицей

Растворить сахар в горячей воде и охладить. Смешать сухое молоко с какао и корицей. Постепенно добавить сахарный сироп в эту смесь, перемешивая ее до однородного состояния.

Приготовление крема из сухого молока

Мягкое сливочное масло взбить блендером или миксером. Затем понемногу добавлять приготовленную смесь, продолжая взбивать. Готовый крем поставить на 10-15 минут в холодильник. После охлаждения крем можно использовать для приготовления тортов или десертов.

Крем из сухого молока

Корица придает крему своеобразный вкус и аромат. Ее количество можно изменять по своему вкусу. Если вкус корицы не нравится, то можно сделать этот крем и без нее.

Этим кремом можно намазать вафельные коржи, сделать торт из печенья или сладкую колбаску.

Подобные рецепты:

Торт вафельный с кремом из сухого молока

Торт без выпечки Сладкая колбаска с сухим молоком

Торт из печенья с кремом из сухого молока

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Домашний шоколад из какао порошка

Для всех сластён, сладкоежек и шокоголиков.

388 ккал

1 ч 30 мин

состав Трюфели шоколадные

Интересные домашние конфеты – шоколадные трюфели!

420 ккал

2 ч

состав Конфеты из детской смеси

Порадуй себя, любимую, этими вкусными конфетками))

498 ккал

1 ч

состав Мастика из сухого молока и сгущенки

Самый простой и легкий способ приготовления мастики.

385 ккал

45 мин

состав Рулет с сухим молоком

Испечь лакомство к чаю за минимум времени? Это просто!

293 ккал

25 мин

состав Каша на сухом молоке

Вкусная молочная манная каша даже без свежего молока!

159 ккал

Видео отсутствует

Видео (кликните для воспроизведения).

40 мин

состав Пирог на сухом молоке

Хочется что-то вкусное и при этом бюджетное? Испеки пирог!

327 ккал

1 ч 20 мин

состав Трюфели из детской смеси

Трюфели – любимые конфеты многих! Сделайте их дома, удивите родных!

424 ккал

1 ч 30 мин

состав Конфеты Северное сияние

Восхитительные ароматные конфеты с орехами и марципаном.

504 ккал

20 мин

состав Домашний белый шоколад

Приготовить белый шоколад у себя на кухне? Легко!

546 ккал

1 ч 15 мин

состав Конфеты из сухого молока и сухофруктов

Очень вкусная и полезная сладость! Подходит и детям, и взрослым:)

426 ккал

30 мин

состав Гулабджамуны в упрощенном варианте

Прекрасная закуска со вкусом топленного молока и кардамона

397 ккал

45 мин

состав Рафаэлло конфеты

Подружки обзавидуются!

451 ккал

5 ч

состав Трюфели домашние Вкус детства

Замечательный десерт! Легко готовится, быстро съедается.

440 ккал

40 мин

состав Щербет с орехами

Сытное лакомство для истинных сладкоежек!

408 ккал

12 ч 40 мин

состав Густая шоколадная паста

Ваши сладкоежки будут в восторге от этой шоколадно-ореховой пасты

407 ккал

20 мин

состав Конфеты шарики Прохладные

Любимые конфеты детства! Очень легкие в приготовление.

310 ккал

1 ч

состав Блинное тесто на сухом молоке

Замечательное тесто для румяных ароматных блинов

199 ккал

35 мин

состав Диетический ванильный зефир

Легкое белоснежное лакомство, тающее во рту!

119 ккал

2 ч

состав Сгущенка домашняя Пятнадцатиминутка

Очень вкусная домашняя сгущенка готовится всего за 15 минут!

275 ккал

15 мин

состав Зерновой хлеб из ржаной и пшеничной муки

Этот хлеб просто кладезь полезных веществ! Обязательно попробуйте!

251 ккал

4 ч 10 мин

состав Тесто на сухом молоке на пирожки

Мягкое и воздушное тесто для вкусных домашних пирожков!

244 ккал

3 ч 30 мин

состав Оладьи на сухом молоке

Мягкие и пористые оладушки, быстро и вкусно!

303 ккал

45 мин

состав Блины на сухом молоке

Быстрые блины на сухом молоке получатся нежные и мягкие

150 ккал

1 ч

состав Шоколадно-ореховая паста или Нутелла по-домашнему

Такая шоколадная паста понравится всему семейству!

432 ккал

35 мин

состав Пирог с яблоками и брусникой

Очень вкусно с горячим молоком или чаем. Наслаждайся!

206 ккал

1 ч 10 мин

состав Французский хлеб в хлебопечке

Хрустящая корочка, нежная мякоть – все это французский хлеб

250 ккал

4 ч

состав Белый шоколад из какао масла

Свари белый шоколад и зови в гости подруг на вечернее чаепитие!

608 ккал

1 ч 15 мин

состав Пирожковое тесто на сухом молоке с сухими дрожжами

Попробуй приготовить тесто на сухом молоке!

270 ккал

2 ч 20 мин

состав Розовый торт

Нежный тортик для особенных гостей! Простой рецепт удивительного лаком

368 ккал

1 ч 50 мин

состав Тесто на сухом молоке для печеных пирожков

Нежнейшее дрожжевое тесто для пирожков, легкое, как пух!

244 ккал

2 ч 30 мин

состав пломбир мороженое домашнее

Нежный пломбир со вкусом детства, невозможно оторваться!

208 ккал

3 ч

состав Тесто на сухом молоке сдобное

Нежнейшее тесто! Работать с ним одно удовольствие!

274 ккал

2 ч 20 мин

состав Дрожжевое тесто на сухом молоке с яйцом

Мягкое, воздушное дрожжевое тесто на сухом молоке

252 ккал

2 ч 10 мин

состав Мороженое из молока в мороженице

Вкуснейшее мороженое у себя дома! Нежное, пышное, воздушное!

Видео (кликните для воспроизведения).

162 ккал

1 ч

состав Торт Сладкий пень

Нежный , мягкий, воздушный торт со сгущенным молоком.

332 ккал

7 ч 40 мин

состав Хлеб в духовке из кукурузной муки с медом и абрикосами

Хлеб готовится легко и быстро, хранится долго. Очень практичное блюдо.

294 ккал

2 ч 20 мин

состав Пломбир в мороженице

Сладко, нежно, воздушно! Вкусное лакомство своими руками!

244 ккал

13 ч 10 мин

состав Домашний хот дог в дрожжевом тесте

Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома!

230 ккал

4 ч

состав Пирожки на сухом молоке в духовке

Румяные, вкусные, сытные пирожки для всей семьи!

196 ккал

2 ч 20 мин

состав Дрожжевое тесто на сухом молоке

Универсальное дрожжевое тесто на сухом молоке!

278 ккал

3 ч 40 мин

состав Пломбир из молока

Готовь сладкое лакомство! Освежайся в летний зной!

196 ккал

3 ч 45 мин

состав Белый хлеб в хлебопечке

Лучше домашнего хлебушка не может быть ничего)

239 ккал

2 ч 55 мин

состав Булочки на сухом молоке

Готовь мягкие и пышные булочки по простому рецепту!

265 ккал

2 ч 10 мин

состав Белый шоколад домашний

Домашнее лучше магазинного! Готовь белый шоколад дома! Очень вкусно!

614 ккал

2 ч

состав Морковный хлеб

Домашний свежий хлебушек яркого аппетитного цвета!

240 ккал

4 ч 20 мин

состав Тесто для лазаньи без яиц на сухом молоке

Приготовь тончайшее тесто для знаменитого итальянского блюда

316 ккал

1 ч 30 мин

состав Нежные картофельные булочки

Ароматные картофельные булочки–прекрасное дополнение к первому блюду.

245 ккал

2 ч

состав Вафли на маргарине без вафельницы Венские

Угощай друзей вкусной выпечкой. Быстро и вкусно!

308 ккал

45 мин

состав Ванильный торт на кипятке

Очень нежный тортик с нотками ванили и кремом из сгущенного молока

304 ккал

7 ч

состав Домашние сосиски из свинины

Готовь вкусные сосиски в домашних условиях!

228 ккал

2 ч 30 мин

состав Тесто на сухом молоке для жареных пирожков

Нежнейшее, воздушное тесто для жареных пирожков с начинкой!

255 ккал

2 ч 25 мин

состав Кекс апельсиновый с шоколадом

Нежнейшее ароматное лакомство. Идеально подойдет к любому столу.

320 ккал

1 ч

состав Хлебушек в хлебопечке типа по французски

Вкусный домашний хлебушек покорит всех без исключения

213 ккал

6 ч

состав Хоккайдо – Японский хлеб

Японский вариант хлеба получается очень нежным и воздушным!

297 ккал

2 ч 45 мин

состав Сочные котлеты

Аппетитные, ароматные, сочные! Эти котлетки – истинная находка!

181 ккал

1 д 2 ч

состав Мандариново-лимонный кекс

По-настоящему новогодний аромат у этих кексов!

240 ккал

1 ч

состав Торт Хурминка

Красивый и веселый тортик с хурмой и мармеладом!

274 ккал

4 ч 30 мин

состав Кулич с творогом в хлебопечке

Простой, но очень вкусный творожный кулич! Готовь на своей кухне!

279 ккал

3 ч 25 мин

состав Маленький хлеб Petit Bread

Нежные, мягкие, воздушные маленькие хлебушки!

265 ккал

3 ч

состав Сырки глазированные диетические

Порадуй себя и свою семью удивительным десертом!

135 ккал

2 ч 30 мин

состав Дрожжевое тесто для хлеба в хлебопечке на сухом молоке

Вкуснейший хлеб для тех, кто любит готовить его в домашних условиях!

237 ккал

2 ч 40 мин

состав Самса узбекская

Любимая слоечка. Лёгкость и скорость приготовления гарантированы!

178 ккал

4 ч

состав Лепешки на дрожжах и сухом молоке

Очень вкусные несладкие лепешки к любимому варенью!

320 ккал

2 ч 45 мин

состав Печенье с дурианом

Надоело обычное печенье – добавь экзотический ингредиент!

449 ккал

50 мин

состав Домашняя колбаса от Крюланы

Ароматная натуральная домашняя колбаска – вкуснятина!

218 ккал

1 ч

состав Трюфели из сухого молока

Трюфели просты в приготовлении, но понравятся всей семье.

506 ккал

1 ч 30 мин

состав

Заварной крем на молоке применяется для пропитки коржей наполеона, других тортов. Им наполняют заварные пирожные, эклеры, дополняют всевозможные десерты или подают просто так в креманках с фруктами, ягодами, орехами, прочими добавками.

Как приготовить заварной крем на молоке?

Позаботившись о наличии нужных ингредиентов из перечня выбранного рецепта, останется освоить технологию создания крема и постигнуть секреты по улучшению его вкуса.

  1. Зачастую готовится заварной крем на молоке и яйцах, которые придают ему дополнительный вкус и густоту. Важно при нагреве не давать субстанции кипеть, поддерживая тихое томление при постоянном помешивании до загустения.
  2. Для удобства приготовления крема используют водяную баню, которая обеспечит нужный деликатный нагрев основы или емкость с толстым дном.
  3. Ваниль и ванильный сахар добавляют в десерт по завершении термической обработки, а натуральный стручок с семенами на начальном ее этапе.
  4. Вместо муки зачастую используют для загустения крема крахмал.
  5. Молоко для крема допускается использовать коровье или козье свежее любой жирности, сухое или сгущенное, а при желании вовсе взять кокосовый или соевый продукт.

Классический заварной крем на молоке – рецепт

Классический заварной крем на молоке насчитывает десятки вариаций, каждая из которых по-своему занимательна и привлекательна для кондитеров и потребителей. Вместо яиц можно взять 4 желтка, что обеспечит более нежный бархатистый вкус десерту и насыщенный его цвет. Яйца при приготовлении не взбивают, а только смешивают с мукой миксером или венчиком до однородности.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 60 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

  1. Молоко нагревают с сахаром до растворения кристаллов.
  2. Размешивают яйца с мукой, вливают половник сладкого молока, после чего отправляют смесь в кастрюлю со сладкой молочной основой.
  3. Нагревают заварной крем на молоке при постоянном помешивании до загустения, снимают с огня, вмешивают ванильный сахар и масло, остужают.

Заварной крем без яиц на молоке – рецепт

Приготовить заварной крем на молоке для наполеона или другого десерта можно без участия яиц. Количество добавляемой муки может зависеть от желаемой итоговой густоты крема и варьироваться в пределах 100-300 г на 0,5 л молочной основы. При итоговом взбивании следует вводить заварную базу в масло небольшими порциями, каждый раз добиваясь однородности.

Ингредиенты:

  • мука – 280 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванильный сахар – 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Нагревают молоко с сахаром, но не кипятят.
  2. Изначально оставляют небольшую порцию молока, в которой разводят до однородности муку.
  3. Доливают в мучную базу немного сладкой молочной основы, отправляют в кастрюлю и нагревают при постоянном помешивании до загустения, после чего вмешивают ванильный сахар.
  4. Взбивают масло, постепенно вводят остывшую молочную базу.
  5. После получения однородной текстуры заварной крем без яиц на молоке готов.

Заварной крем на сгущенном молоке

Сделать заварной крем с молоком для торта можно на основе сгущенки, которая придаст дополнительную насыщенность и неповторимый аромат. Мягкое сливочное масло следует добавлять в уже остывший крем. Преобразить характеристики пропитки удастся, если вместо классического сгущенного молока использовать вареное.

Ингредиенты:

  • мука – 4ст. ложки;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 75-100 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сгущенное молоко – 400 г.

Приготовление

  1. Смешивают в кастрюле сахар, муку, добавляют молоко.
  2. Нагревают смесь при постоянном помешивании или взбивании миксером до загустения.
  3. После полного остывания основы добавляют в нее сгущенное молоко и масло.
  4. Взбивают крем из сгущенного молока до однородности и применяют по назначению.

Крем с козьим молоком

Сторонников оригинальных кондитерских решений заинтересует приготовленный крем для торта из молока козьего. Подобная пропитка сделает десерт изысканнее по вкусу и в разы питательнее. При желании полученную основу можно использовать для приготовления мороженого поместив в специальный прибор или подать самостоятельно со всевозможными добавками.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 ст. ложки;
  • молоко козье – 1 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • желтки – 3 шт.;
  • ванилин – 2 щепотки;
  • масло сливочное (по желанию) – 50 г.

Приготовление

  1. Растирают муку с сахаром, ванилином и желтками, добавив треть стакана молока.
  2. Смешивают массу с общей порцией молока, располагают на плите в посудине с толстым дном и нагревают на среднем огне при постоянном помешивании до загустения, не давая закипеть.
  3. После остывания вмешивают в заварной крем на козьем молоке по желанию мягкое масло и взбивают.

Заварной крем из сухого молока

При необходимости можно легко сделать заварной крем на сухом молоке, растворив в порции воды продукт согласно инструкции на упаковке и исполнив любой рецепт с учетом всех требований. Существует возможность приготовления дополнения к десертам и без заваривания основы. Такой крем можно готовить с какао или без него.

Ингредиенты:

  • молоко сухое – 10 ст. ложек;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • теплая вода – 8-10 ст. ложек;
  • какао или орехи (по желанию) – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление

  1. Соединяют сухое молоко, сахар, сливочное мягкое масло, по желанию какао или измельченные орехи и половину порции воды.
  2. Растирают смесь тщательно, после чего вмешивают остальную воду.
  3. Ставят крем из сухого молока на 30 минут в холодильник.

Шоколадный заварной крем на молоке

Сладкоежкам или поклонникам шоколада понравится приготовленный заварной крем из какао и молока или пропитка, сделанная с добавлением растопленного темного шоколада. Последний должен быть высокого качества, исключительно натуральным. 100 г продукта смогут заменить 2 ст. ложки какао и столько же сахара.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • шоколад – 100 г.

Приготовление

  1. Смешивают муку с яйцами, добавив немного молока.
  2. Остальное молоко нагревают с сахаром и шоколадом до растворения ломтиков и кристаллов при постоянном помешивании.
  3. Добавляют в молочно-шоколадную основу смесь из яиц и муки, прогревают, размешивая, до загустения.
  4. После остывания вмешивают в заварной крем на молоке масло, взбивают.

Крем из кокосового молока

Приготовленный крем из кокосового молока для торта приобретает приятные тропические ноты и преобразит вкус любого десерта. Если молочная основа изначально несладкая, то в нее добавляют еще примерно 40-50 г сахара и нагревают до растворения всех кристаллов, прежде чем смешивать с желтковой смесью.

Ингредиенты:

  • молоко кокосовое – 400 мл;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • желтки – 4 шт.;
  • мука – 40 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • шоколад – 100 г.

Приготовление

  1. Растирают желтки с сахарной пудрой и мукой.
  2. Вливают немного кокосового молока, размешивают и выливают в сотейник с оставшимся молоком.
  3. Нагревают основу крема при постоянном помешивании до загустения, после чего оставляют до полного остывания.

Заварной крем на молоке для эклеров

Для наполнения эклеров и заварных пирожных максимально подойдет заварной крем на молоке с маслом. Максимально нежной его текстура будет с крахмалом вместо муки. Кроме того можно заменить яйцо двумя желтками, что не менее благотворно скажется на свойствах десерта. В крем зачастую добавляют ваниль или другие ароматизаторы.

Ингредиенты:

  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крахмал – 30 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Треть стакана молока смешивают с крахмалом и ванилином.
  2. Растирают яйцо с сахаром и оставшимся молоком, нагревают при постоянном помешивании до легкого загустения и первых признаков кипения.
  3. Вливают в жидкую базу крахмальное молоко, размешивая, прогревают до загустения, остужают.

Заварной крем на соевом молоке

Заварной крем на растительном молоке подойдет в качестве пропитки при создании десертов для аллергиков, вегетарианской выпечки или приготовления сладостей во время поста. Особенную изысканность крему придаст коричневый тростниковый сахар, который за неимением можно заменить обычным, дополнив состав ванилью.

Ингредиенты:

  • молоко соевое – 0,5 л;
  • сахар тростниковый – 0,5 стакана;
  • вода – 0,5 стакана;
  • мука – 0,5 стакана;
  • экстракт ванили – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Доводят до кипения смесь из соевого молока с тростниковым сахаром и ванильным экстрактом.
  2. В воде разводят муку, вливают тонкой струйкой в кипящую молочно-соевую основу, размешивая.
  3. Прогревают крем при помешивании 3-5 минут, остужают.

Крем из молока и крахмала

Заварной крем для «Медовика» на молоке зачастую готовят с крахмалом, картофельным или кукурузным. Продукт избавит десерт от мучного привкуса, который многим кондитерам и дегустаторам не по душе. Количество добавляемого масла можно отрегулировать по вкусу или вовсе исключить добавку из состава, заметно снизив калорийность лакомства.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крахмал – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванилин – 2 щепотки.

Приготовление

  1. Растирают в сотейнике яйцо с сахаром и крахмалом до получения густой белесой массы.
  2. Добавляют теплое молоко и прогревают крем при постоянном помешивании до кипения и загустения.
  3. Снимают посудину с огня, вмешивают ванилин, а после остывания масло сливочное, немного взбивают крем миксером.

Самое точное и полное описание: крем из сухого молока для торта рецепт – от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Тесто на сухом молоке на пирожки

Мягкое и воздушное тесто для вкусных домашних пирожков!

244 ккал

3 ч 30 мин

состав Мастика из сухого молока и сгущенки

Самый простой и легкий способ приготовления мастики.

385 ккал

45 мин

состав Трюфели шоколадные

Интересные домашние конфеты – шоколадные трюфели!

420 ккал

2 ч

состав Конфеты из детской смеси

Порадуй себя, любимую, этими вкусными конфетками))

498 ккал

1 ч

состав Пирог на сухом молоке

Хочется что-то вкусное и при этом бюджетное? Испеки пирог!

327 ккал

1 ч 20 мин

состав Каша на сухом молоке

Вкусная молочная манная каша даже без свежего молока!

159 ккал

40 мин

состав Трюфели из детской смеси

Трюфели – любимые конфеты многих! Сделайте их дома, удивите родных!

424 ккал

1 ч 30 мин

состав Рулет с сухим молоком

Испечь лакомство к чаю за минимум времени? Это просто!

293 ккал

25 мин

состав Конфеты Северное сияние

Восхитительные ароматные конфеты с орехами и марципаном.

504 ккал

20 мин

состав Домашний белый шоколад

Приготовить белый шоколад у себя на кухне? Легко!

546 ккал

1 ч 15 мин

состав Гулабджамуны в упрощенном варианте

Прекрасная закуска со вкусом топленного молока и кардамона

397 ккал

45 мин

состав Рафаэлло конфеты

Подружки обзавидуются!

451 ккал

5 ч

состав Щербет с орехами

Сытное лакомство для истинных сладкоежек!

408 ккал

12 ч 40 мин

состав Трюфели домашние Вкус детства

Замечательный десерт! Легко готовится, быстро съедается.

440 ккал

40 мин

состав Конфеты шарики Прохладные

Любимые конфеты детства! Очень легкие в приготовление.

310 ккал

1 ч

состав Густая шоколадная паста

Видео (кликните для воспроизведения).

Ваши сладкоежки будут в восторге от этой шоколадно-ореховой пасты

407 ккал

20 мин

состав Конфеты из сухого молока и сухофруктов

Очень вкусная и полезная сладость! Подходит и детям, и взрослым:)

426 ккал

30 мин

состав Блинное тесто на сухом молоке

Замечательное тесто для румяных ароматных блинов

199 ккал

35 мин

состав Диетический ванильный зефир

Легкое белоснежное лакомство, тающее во рту!

119 ккал

2 ч

состав Сгущенка домашняя Пятнадцатиминутка

Очень вкусная домашняя сгущенка готовится всего за 15 минут!

275 ккал

15 мин

состав Зерновой хлеб из ржаной и пшеничной муки

Этот хлеб просто кладезь полезных веществ! Обязательно попробуйте!

251 ккал

4 ч 10 мин

состав Блины на сухом молоке

Быстрые блины на сухом молоке получатся нежные и мягкие

150 ккал

1 ч

состав Оладьи на сухом молоке

Мягкие и пористые оладушки, быстро и вкусно!

303 ккал

45 мин

состав Шоколадно-ореховая паста или Нутелла по-домашнему

Такая шоколадная паста понравится всему семейству!

432 ккал

35 мин

состав Французский хлеб в хлебопечке

Вкусный домашний хлебушек покорит всех без исключения

213 ккал

6 ч

состав Мороженое из молока в мороженице

Вкуснейшее мороженое у себя дома! Нежное, пышное, воздушное!

162 ккал

1 ч

состав пломбир мороженое домашнее

Нежный пломбир со вкусом детства, невозможно оторваться!

208 ккал

3 ч

состав Тесто на сухом молоке сдобное

Нежнейшее тесто! Работать с ним одно удовольствие!

274 ккал

2 ч 20 мин

состав Пломбир в мороженице

Сладко, нежно, воздушно! Вкусное лакомство своими руками!

244 ккал

13 ч 10 мин

состав Дрожжевое тесто на сухом молоке с яйцом

Мягкое, воздушное дрожжевое тесто на сухом молоке

252 ккал

2 ч 10 мин

состав Торт Сладкий пень

Нежный , мягкий, воздушный торт со сгущенным молоком.

332 ккал

7 ч 40 мин

состав Хлеб в духовке из кукурузной муки с медом и абрикосами

Хлеб готовится легко и быстро, хранится долго. Очень практичное блюдо.

294 ккал

2 ч 20 мин

состав Белый шоколад из какао масла

Свари белый шоколад и зови в гости подруг на вечернее чаепитие!

608 ккал

1 ч 15 мин

состав Пирожковое тесто на сухом молоке с сухими дрожжами

Попробуй приготовить тесто на сухом молоке!

270 ккал

2 ч 20 мин

состав Тесто на сухом молоке для печеных пирожков

Нежнейшее дрожжевое тесто для пирожков, легкое, как пух!

244 ккал

2 ч 30 мин

состав Розовый торт

Нежный тортик для особенных гостей! Простой рецепт удивительного лаком

368 ккал

1 ч 50 мин

состав Дрожжевое тесто на сухом молоке

Универсальное дрожжевое тесто на сухом молоке!

278 ккал

3 ч 40 мин

состав Домашний хот дог в дрожжевом тесте

Любишь фаст-фуд и хочешь полезного питания? Готовь хот доги дома!

230 ккал

4 ч

состав Белый хлеб в хлебопечке

Лучше домашнего хлебушка не может быть ничего)

239 ккал

2 ч 55 мин

состав Булочки на сухом молоке

Готовь мягкие и пышные булочки по простому рецепту!

265 ккал

2 ч 10 мин

состав Белый шоколад домашний

Домашнее лучше магазинного! Готовь белый шоколад дома! Очень вкусно!

614 ккал

2 ч

состав Пирожки на сухом молоке в духовке

Румяные, вкусные, сытные пирожки для всей семьи!

196 ккал

2 ч 20 мин

состав Пломбир из молока

Готовь сладкое лакомство! Освежайся в летний зной!

196 ккал

3 ч 45 мин

состав Тесто на сухом молоке для жареных пирожков

Видео (кликните для воспроизведения).

Нежнейшее, воздушное тесто для жареных пирожков с начинкой!

255 ккал

2 ч 25 мин

состав Ванильный торт на кипятке

Очень нежный тортик с нотками ванили и кремом из сгущенного молока

304 ккал

7 ч

состав Домашние сосиски из свинины

Готовь вкусные сосиски в домашних условиях!

228 ккал

2 ч 30 мин

состав Кекс апельсиновый с шоколадом

Нежнейшее ароматное лакомство. Идеально подойдет к любому столу.

320 ккал

1 ч

состав Хоккайдо – Японский хлеб

Японский вариант хлеба получается очень нежным и воздушным!

297 ккал

2 ч 45 мин

состав Сочные котлеты

Аппетитные, ароматные, сочные! Эти котлетки – истинная находка!

181 ккал

1 д 2 ч

состав Кулич с творогом в хлебопечке

Простой, но очень вкусный творожный кулич! Готовь на своей кухне!

279 ккал

3 ч 25 мин

состав Торт Хурминка

Красивый и веселый тортик с хурмой и мармеладом!

274 ккал

4 ч 30 мин

состав Маленький хлеб Petit Bread

Нежные, мягкие, воздушные маленькие хлебушки!

265 ккал

3 ч

состав Мандариново-лимонный кекс

По-настоящему новогодний аромат у этих кексов!

240 ккал

1 ч

состав Дрожжевое тесто для хлеба в хлебопечке на сухом молоке

Вкуснейший хлеб для тех, кто любит готовить его в домашних условиях!

237 ккал

2 ч 40 мин

состав Сырки глазированные диетические

Порадуй себя и свою семью удивительным десертом!

135 ккал

2 ч 30 мин

состав Печенье с дурианом

Надоело обычное печенье – добавь экзотический ингредиент!

449 ккал

50 мин

состав Самса узбекская

Любимая слоечка. Лёгкость и скорость приготовления гарантированы!

178 ккал

4 ч

состав Тесто для лазаньи без яиц на сухом молоке

Приготовь тончайшее тесто для знаменитого итальянского блюда

316 ккал

1 ч 30 мин

состав Лепешки на дрожжах и сухом молоке

Очень вкусные несладкие лепешки к любимому варенью!

320 ккал

2 ч 45 мин

состав Венские вафли без вафельницы

Угощай друзей вкусной выпечкой. Быстро и вкусно!

308 ккал

45 мин

состав Нежные картофельные булочки

Ароматные картофельные булочки–прекрасное дополнение к первому блюду.

245 ккал

2 ч

состав Домашняя колбаса от Крюланы

Ароматная натуральная домашняя колбаска – вкуснятина!

218 ккал

1 ч

состав Трюфели из сухого молока

Трюфели просты в приготовлении, но понравятся всей семье.

506 ккал

1 ч 30 мин

состав

Крем из сухого молока с какао и корицей

Очень вкусный шоколадный крем на основе сухого молока для приготовления тортов без выпечки.

Ингредиенты:

  • 300 г сухого молока;
  • 2 столовые ложки (с верхом) какао;
  • 100 мл воды;
  • 3 столовые ложки (50 г) сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 0,5-1 чайная ложка корицы (по вкусу).

Приготовление крема из сухого молока с какао и корицей

Растворить сахар в горячей воде и охладить. Смешать сухое молоко с какао и корицей. Постепенно добавить сахарный сироп в эту смесь, перемешивая ее до однородного состояния.

Приготовление крема из сухого молока

Мягкое сливочное масло взбить блендером или миксером. Затем понемногу добавлять приготовленную смесь, продолжая взбивать. Готовый крем поставить на 10-15 минут в холодильник. После охлаждения крем можно использовать для приготовления тортов или десертов.

Крем из сухого молока

Корица придает крему своеобразный вкус и аромат. Ее количество можно изменять по своему вкусу. Если вкус корицы не нравится, то можно сделать этот крем и без нее.

Этим кремом можно намазать вафельные коржи, сделать торт из печенья или сладкую колбаску.

Подобные рецепты:

Торт вафельный с кремом из сухого молока

Торт без выпечки Сладкая колбаска с сухим молоком

Торт из печенья с кремом из сухого молока

Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Заварной крем на молоке применяется для пропитки коржей наполеона, других тортов. Им наполняют заварные пирожные, эклеры, дополняют всевозможные десерты или подают просто так в креманках с фруктами, ягодами, орехами, прочими добавками.

Как приготовить заварной крем на молоке?

Позаботившись о наличии нужных ингредиентов из перечня выбранного рецепта, останется освоить технологию создания крема и постигнуть секреты по улучшению его вкуса.

  1. Зачастую готовится заварной крем на молоке и яйцах, которые придают ему дополнительный вкус и густоту. Важно при нагреве не давать субстанции кипеть, поддерживая тихое томление при постоянном помешивании до загустения.
  2. Для удобства приготовления крема используют водяную баню, которая обеспечит нужный деликатный нагрев основы или емкость с толстым дном.
  3. Ваниль и ванильный сахар добавляют в десерт по завершении термической обработки, а натуральный стручок с семенами на начальном ее этапе.
  4. Вместо муки зачастую используют для загустения крема крахмал.
  5. Молоко для крема допускается использовать коровье или козье свежее любой жирности, сухое или сгущенное, а при желании вовсе взять кокосовый или соевый продукт.

Классический заварной крем на молоке – рецепт

Классический заварной крем на молоке насчитывает десятки вариаций, каждая из которых по-своему занимательна и привлекательна для кондитеров и потребителей. Вместо яиц можно взять 4 желтка, что обеспечит более нежный бархатистый вкус десерту и насыщенный его цвет. Яйца при приготовлении не взбивают, а только смешивают с мукой миксером или венчиком до однородности.

Ингредиенты:

  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 60 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 150 г;
  • масло сливочное – 10 г;
  • ванильный сахар – 10 г.

Приготовление

  1. Молоко нагревают с сахаром до растворения кристаллов.
  2. Размешивают яйца с мукой, вливают половник сладкого молока, после чего отправляют смесь в кастрюлю со сладкой молочной основой.
  3. Нагревают заварной крем на молоке при постоянном помешивании до загустения, снимают с огня, вмешивают ванильный сахар и масло, остужают.

Заварной крем без яиц на молоке – рецепт

Приготовить заварной крем на молоке для наполеона или другого десерта можно без участия яиц. Количество добавляемой муки может зависеть от желаемой итоговой густоты крема и варьироваться в пределах 100-300 г на 0,5 л молочной основы. При итоговом взбивании следует вводить заварную базу в масло небольшими порциями, каждый раз добиваясь однородности.

Ингредиенты:

  • мука – 280 г;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванильный сахар – 2 ч. ложки.

Приготовление

  1. Нагревают молоко с сахаром, но не кипятят.
  2. Изначально оставляют небольшую порцию молока, в которой разводят до однородности муку.
  3. Доливают в мучную базу немного сладкой молочной основы, отправляют в кастрюлю и нагревают при постоянном помешивании до загустения, после чего вмешивают ванильный сахар.
  4. Взбивают масло, постепенно вводят остывшую молочную базу.
  5. После получения однородной текстуры заварной крем без яиц на молоке готов.

Заварной крем на сгущенном молоке

Сделать заварной крем с молоком для торта можно на основе сгущенки, которая придаст дополнительную насыщенность и неповторимый аромат. Мягкое сливочное масло следует добавлять в уже остывший крем. Преобразить характеристики пропитки удастся, если вместо классического сгущенного молока использовать вареное.

Ингредиенты:

  • мука – 4ст. ложки;
  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 75-100 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • сгущенное молоко – 400 г.

Приготовление

  1. Смешивают в кастрюле сахар, муку, добавляют молоко.
  2. Нагревают смесь при постоянном помешивании или взбивании миксером до загустения.
  3. После полного остывания основы добавляют в нее сгущенное молоко и масло.
  4. Взбивают крем из сгущенного молока до однородности и применяют по назначению.

Крем с козьим молоком

Сторонников оригинальных кондитерских решений заинтересует приготовленный крем для торта из молока козьего. Подобная пропитка сделает десерт изысканнее по вкусу и в разы питательнее. При желании полученную основу можно использовать для приготовления мороженого поместив в специальный прибор или подать самостоятельно со всевозможными добавками.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 ст. ложки;
  • молоко козье – 1 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • желтки – 3 шт.;
  • ванилин – 2 щепотки;
  • масло сливочное (по желанию) – 50 г.

Приготовление

  1. Растирают муку с сахаром, ванилином и желтками, добавив треть стакана молока.
  2. Смешивают массу с общей порцией молока, располагают на плите в посудине с толстым дном и нагревают на среднем огне при постоянном помешивании до загустения, не давая закипеть.
  3. После остывания вмешивают в заварной крем на козьем молоке по желанию мягкое масло и взбивают.

Заварной крем из сухого молока

При необходимости можно легко сделать заварной крем на сухом молоке, растворив в порции воды продукт согласно инструкции на упаковке и исполнив любой рецепт с учетом всех требований. Существует возможность приготовления дополнения к десертам и без заваривания основы. Такой крем можно готовить с какао или без него.

Ингредиенты:

  • молоко сухое – 10 ст. ложек;
  • сахарный песок – 2 ст. ложки;
  • теплая вода – 8-10 ст. ложек;
  • какао или орехи (по желанию) – 1 ст. ложка;
  • масло сливочное – 50 г.

Приготовление

  1. Соединяют сухое молоко, сахар, сливочное мягкое масло, по желанию какао или измельченные орехи и половину порции воды.
  2. Растирают смесь тщательно, после чего вмешивают остальную воду.
  3. Ставят крем из сухого молока на 30 минут в холодильник.

Шоколадный заварной крем на молоке

Сладкоежкам или поклонникам шоколада понравится приготовленный заварной крем из какао и молока или пропитка, сделанная с добавлением растопленного темного шоколада. Последний должен быть высокого качества, исключительно натуральным. 100 г продукта смогут заменить 2 ст. ложки какао и столько же сахара.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • сахарный песок – 200 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • шоколад – 100 г.

Приготовление

  1. Смешивают муку с яйцами, добавив немного молока.
  2. Остальное молоко нагревают с сахаром и шоколадом до растворения ломтиков и кристаллов при постоянном помешивании.
  3. Добавляют в молочно-шоколадную основу смесь из яиц и муки, прогревают, размешивая, до загустения.
  4. После остывания вмешивают в заварной крем на молоке масло, взбивают.

Крем из кокосового молока

Приготовленный крем из кокосового молока для торта приобретает приятные тропические ноты и преобразит вкус любого десерта. Если молочная основа изначально несладкая, то в нее добавляют еще примерно 40-50 г сахара и нагревают до растворения всех кристаллов, прежде чем смешивать с желтковой смесью.

Ингредиенты:

  • молоко кокосовое – 400 мл;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • желтки – 4 шт.;
  • мука – 40 г;
  • масло сливочное – 50 г;
  • шоколад – 100 г.

Приготовление

  1. Растирают желтки с сахарной пудрой и мукой.
  2. Вливают немного кокосового молока, размешивают и выливают в сотейник с оставшимся молоком.
  3. Нагревают основу крема при постоянном помешивании до загустения, после чего оставляют до полного остывания.

Заварной крем на молоке для эклеров

Для наполнения эклеров и заварных пирожных максимально подойдет заварной крем на молоке с маслом. Максимально нежной его текстура будет с крахмалом вместо муки. Кроме того можно заменить яйцо двумя желтками, что не менее благотворно скажется на свойствах десерта. В крем зачастую добавляют ваниль или другие ароматизаторы.

Ингредиенты:

  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 200 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крахмал – 30 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванилин.

Приготовление

  1. Треть стакана молока смешивают с крахмалом и ванилином.
  2. Растирают яйцо с сахаром и оставшимся молоком, нагревают при постоянном помешивании до легкого загустения и первых признаков кипения.
  3. Вливают в жидкую базу крахмальное молоко, размешивая, прогревают до загустения, остужают.

Заварной крем на соевом молоке

Заварной крем на растительном молоке подойдет в качестве пропитки при создании десертов для аллергиков, вегетарианской выпечки или приготовления сладостей во время поста. Особенную изысканность крему придаст коричневый тростниковый сахар, который за неимением можно заменить обычным, дополнив состав ванилью.

Ингредиенты:

  • молоко соевое – 0,5 л;
  • сахар тростниковый – 0,5 стакана;
  • вода – 0,5 стакана;
  • мука – 0,5 стакана;
  • экстракт ванили – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Доводят до кипения смесь из соевого молока с тростниковым сахаром и ванильным экстрактом.
  2. В воде разводят муку, вливают тонкой струйкой в кипящую молочно-соевую основу, размешивая.
  3. Прогревают крем при помешивании 3-5 минут, остужают.

Крем из молока и крахмала

Заварной крем для «Медовика» на молоке зачастую готовят с крахмалом, картофельным или кукурузным. Продукт избавит десерт от мучного привкуса, который многим кондитерам и дегустаторам не по душе. Количество добавляемого масла можно отрегулировать по вкусу или вовсе исключить добавку из состава, заметно снизив калорийность лакомства.

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5 л;
  • сахар – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • крахмал – 3 ст. ложки;
  • масло сливочное – 200 г;
  • ванилин – 2 щепотки.

Приготовление

  1. Растирают в сотейнике яйцо с сахаром и крахмалом до получения густой белесой массы.
  2. Добавляют теплое молоко и прогревают крем при постоянном помешивании до кипения и загустения.
  3. Снимают посудину с огня, вмешивают ванилин, а после остывания масло сливочное, немного взбивают крем миксером.

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

Обо мне

Обратная связь

Оцените статью:

Оценка

5

проголосовавших:

1

Приготовление заварного крема.Нежный, вкусный, простой рецепт приготовления

Заварной крем два простых рецепта без молока и яиц | Лысый Повар

Заварной крем рецепт заварного крема для торта и пирожного на десерт как приготовить вкусно

Похожие рецепты

Для приготовления печеночного рулета вам потребуются продукты: Для блинов: 500 гр. куриной печени, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, 1,5 чайной ложки соли, 1 ст. ложка крахмала, 0,5 литра молока, растительное масло. Для начинки: 2 крупные моркови, 2 крупные луковицы,1-2 зубчика чеснока,рис, майонез, соль, перец черный молотый по вкусу. Приготовление:…

Для приготовления сырных улиточек нам понадобится: — 450 г слоеного теста (у меня было дрожжевое) — 200 г сулугуни — 1 яйцо (для смазывания изделий) — семечки льна (для декора) Уровень сложности рецепта: ближе к среднему Время для приготовления: около получаса (если вы предварительно разморозили тесто) Ход работы: 1. Пласт…

Подпишись чтобы получать лучшие пошаговые рецепты каждый день! Ингредиенты: ● 4 ст.л. сметаны● 4 ст.л. майонеза● 2 яйца● 9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)● сыр Приготовление: 1. Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду смазаную маслом и уже сверху положить любую начинку (томат, колбаса, солёные огурчики, оливки,…

Ингредиенты: Мука — 1 чашка Сахар — 1 чашка Яйцо — 3 шт. Соль — 1 щепотка Корица — 1/2 ч. л. Ванильная эссенция — 1/2 ч. л. Крахмал — 1 ст. л. Сахарная пудра — для присыпки Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Нагрейте духовку до 180 ᵒС. Смешайте муку,…

1. Плов по шади-бекски ИНГРЕДИЕНТЫ:● 800 г риса● 800 г мяса● 800 г моркови● 250 г айвы● 300 г сала или масла● 150 г лука● соль, специи — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Мясо (баранина, говядина) нарезать ломтиками, как на шашлык, лук — кольцами, морковь — кубиками по 1х1х1 см. Айву, взятую в…

Автор статьи: Екатерина Ульянова

Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям!

✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Оценка 5 проголосовавших: 2

Рецепт удивительного южного печенья из пахты

Восемь простых ингредиентов в моем южном печенье из пахты! Это пахтовое печенье состоит из множества маслянистых слоёв! Сделав их дома, вы больше никогда не купите печенье в жестяной банке!

Хвала быть.

Южное пахтовое печенье. Холодное тертое масло, несколько стаканов муки и много любви! Южное печенье из пахты известно своим золотисто-коричневым внешним видом с множеством слоев пушистого маслянистого теста, заправленного под ним.Это печенье из пахты настолько легко приготовить, что на него уходит около 15 минут. Чтобы быть полностью прозрачным, мой рецепт домашнего печенья, вероятно, очень похож на те, которые вы использовали в прошлом. Но есть один ингредиент, который мне нравится использовать при приготовлении выпечки, который действительно улучшает вкус и делает их намного лучше. Кроме того, наиболее существенное различие в моем рецепте печенья из пахты — это метод, который мы используем. Я дам вам несколько важных советов, чтобы ваше домашнее печенье пользовалось успехом у всех, с кем вы им делитесь.

А есть ли в этом мире кто-нибудь, кто не любит хорошее печенье?

Думаю, что нет!

Печенье! Роллы! А просто хлеб, в общем, мой криптонит. В прошлые годы я делился с вами своими булочками с чесноком и зеленью, бисквитами с чеддером и хлопьевидными 1-часовыми картофельными булочками, а в этом году на Пасху я подумал, почему бы вам не познакомить вас с моим южным печеньем из пахты?

Из всех приготовленных мною булочек мне больше всего нравится пахта по-южному.А ты знаешь те бутерброды из морозильной камеры, которыми я поделился на днях? Насколько вкуснее они были бы заправлены в домашнее печенье?

Помилуй.

Что такое пахта?

В зависимости от того, где вы находитесь, слово «бисквит» для вас означает нечто совершенно иное. «Бисквиты» в Соединенных Штатах и ​​большей части Северной Америки — это термин, используемый для описания слоеного маслянистого обеденного булочки (приготовленного без дрожжей.) Печенье очень похоже на булочки, поскольку в качестве разрыхлителя они используют разрыхлитель или пищевую соду.

Что нужно для приготовления пахты?
  • мука универсальная
  • холодное масло
  • молоко сухое
  • сахар
  • разрыхлитель
  • пищевая сода
  • соль
  • пахта холодная

Зачем использовать сухое молоко в бисквитном тесте?

Сухое молоко — это ингредиент, который я часто использую при приготовлении большинства видов выпечки.В этом случае он улучшает бисквитное тесто и придает ему вкус пекарни. Это также увеличивает способность корочки к подрумяниванию. Поскольку это мелкий порошок, он быстро растворяется в тесте и в результате получается более нежное печенье. Сахар в сухом молоке также придает печенью более яркий цвет.

Я не могу отдать должное добавлению сухого молока! Это уловка, которую я переняла от мамы; она почти всегда использует его в своих рецептах булочек или печенья!

Где найти сухое молоко?

Сухое молоко обычно находится рядом со сгущенным молоком и сгущенным молоком в проходах для выпечки почти во всех продуктовых магазинах.

Правильный способ отмеривания муки:

Я считаю, что лучший метод измерения муки для пахтного печенья — это «метод ложки и подметания». Используйте мерную ложку или чашку меньшего размера, чтобы переложить муку в мерную ложку на 1 чашку. Затем используйте нож и проведите от одной стороны мерной чашки к другой, чтобы выровнять ее. Сделайте это четыре раза, чтобы получилось 4 чашки.

Советы по приготовлению лучшего печенья из пахты:

Я много лет делаю домашнее печенье и по ходу дела научился нескольким приемам, которые хочу передать вам.Поверьте мне; Если вы последуете этим нескольким советам, у вас обязательно получится более качественное печенье из пахты.

  1. Сохраняйте прохладу. Держите масло как можно холоднее. Если вы храните масло в холодильнике, положите его в морозильную камеру накануне вечером или утром на несколько часов. Я обычно покупаю и храню масло в морозильной камере до использования! Холодное масло образует в тесте карманы, которые тают в духовке во время выпекания печенья, создавая более слоеное печенье.
  2. Натереть на терке. Натереть масло, пока оно заморожено. Вы можете сделать это вручную на терке или в кухонном комбайне. Я живу в Техасе, и натирать масло вручную — это то же самое, что растопить его в микроволновой печи. Я пытаюсь сказать, что это не вариант. Кроме того, это займет вечность. Я очень рекомендую кухонный комбайн. Не стесняйтесь хранить тертое сливочное масло в морозильной камере, если вы планируете приготовить печенье позже в тот же день.
  3. Работайте, но не слишком много. Смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте тертое масло с помощью вилки, чтобы все масло равномерно покрыло мучную смесь.Медленно влейте пахту и перемешайте вилкой. Когда тесто еще будет рассыпчатым и рассыпчатым, вылейте его на чистую, посыпанную мукой поверхность. Здесь идеально подойдет рассыпчатая смесь.
  4. Конверт. Мы собираемся сложить это тесто конвертом, как если бы делаем круассаны, даже если раньше мы никогда не делали круассанов. Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Затем возьмите одну сторону и согните ее к центру, так же, как и с другой стороны, но сложите ее поверх первого сложенного вами сгиба (см. Рисунок выше.Затем снова разровняйте тесто и сложите ту сторону, которую вы не складывали в прошлый раз, к середине, снова в стиле конверта. Переверните тесто на 90 градусов и повторите это еще раз.
  5. Давай прямо. Разрезая тесто для печенья, опустите большой нож для теста прямо вниз. Не перекручивайте резак. Скручивание — худшее, что вы можете сделать с печеньем, поскольку оно закрывает края и не позволяет им подниматься должным образом.
  6. Оставайтесь на связи. Выпекать бисквит на ощупь.Для этого рецепта я предлагаю использовать противень 9 × 13 (противень на четверть листа) или форму для выпечки 9 × 13, чтобы все печенье соприкасалось при выпечке. Благодаря этому печенье становится выше и сохраняет лучшую форму.

Можем ли мы уделить секунду тому, чтобы оценить всю лещадность этого пахтового печенья? ↑ Уловка для приготовления идеального пирожного из пахты заключается в том, что мы используем «процесс круассанового теста», который делает это печенье настолько идеальным, черт возьми, черт возьми. Еще я люблю хорошее деревенское печенье.Все эти хрустящие кусочки наверху так делают это пахтовое печенье. много. текстура.

Вариант этого печенья:

Если вы подаете их на завтрак, я настоятельно рекомендую смазать их смесью меда и масла. Одна столовая ложка меда вместе с двумя столовыми ложками сливочного масла — мой выигрыш. Однако больше меда не повредит, если вам нравится что-то посладнее.

Я предпочитаю печенье, только что вынутое из духовки, просто смазанное небольшим количеством масла.Таким образом, вы можете приготовить бутерброды для завтрака, намазать клубничным вареньем или подать их с соусом!

После того, как вы подадите это домашнее печенье из пахты, ваша семья уже не позволит вам уйти от того, что продается в тюбике!

Серьезно, это печенье в южном стиле — настоящая бомба!

Состав

  • 4 стакана универсальной муки (см. Примечания)
  • 1 столовая ложка КАЖДОГО: сухого молока И сахарного песка
  • 4 чайных ложки разрыхлителя
  • ¾ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 стакан соленого сливочного масла, замороженного и тертого (см. Примечания) + 3 столовые ложки растопленного
  • 1 ¼ стакана холодной пахты (плюс 1-2 столовые ложки)

Инструкции

  1. MIX: Смешайте муку, порошок, молоко, разрыхлитель, сахарный песок, соль и пищевую соду в миске.Добавьте тертое масло и перемешайте вилкой, пока вливаете пахту. Добавьте половину и проверьте, не нужно ли больше смеси. Тесто должно быть лохматым, но не влажным, если тесто действительно сухое, добавьте еще столовую ложку пахты (до 2 столовых ложек), пока тесто не станет лохматым.
  2. ТЕСТО: Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Сложите тесто в шар. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ½ дюйма (примерно 9х12), затем сложите пополам (в основном возьмите каждую сторону и сложите ее к середине, перекрывая вторую сторону над первой.) Вроде бы письмо вложить в конверт. Затем переверните тесто на 90 градусов так, чтобы одна из сторон, которую вы не загибали, оказалась перед вами. Раскатайте его снова (толщиной ½ дюйма). Затем переверните тесто на 90 градусов и повторите этот шаг еще раз. В последний раз раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 1 дюйм, а затем вырежьте печенье, используя формочку для печенья размером 2 ½ — 3 дюйма, двигаясь прямо вниз. НЕ КРУТАЙТЕ НОЖ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ. Аккуратно измените форму теста (используя тот же метод конвертов, только один раз и раскатав тесто до толщины в 1 дюйм), затем вырежьте дополнительные бисквиты.
  3. ВЫПЕЧКА: Перенесите печенье на большой противень, выстланный пергаментной бумагой (поместив их так, чтобы они соприкасались). Заморозьте тесто на 8-10 минут. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF, пока тесто для печенья остывает. Смажьте верхнюю часть печенья столовой ложкой топленого масла. Когда духовка горячая, выпекайте печенье в течение 30-35 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой, а печенье не станет красивым и высоким. Смажьте оставшимися двумя столовыми ложками сливочного масла перед подачей на стол.Подавать теплым!

Банкноты

  • Я считаю, что лучший метод отмеривания муки для пахтного печенья — это «метод ложки и подметания». Используйте мерную ложку меньшего размера или мерную емкость 1/4 стакана, чтобы переложить муку в мерную емкость на 1 стакан. Затем используйте нож и проведите от одной стороны мерной чашки к другой, чтобы выровнять ее. Сделайте это четыре раза, чтобы получилось 4 чашки.
  • Я предлагаю натереть масло на терке или в кухонном комбайне. Выложите тертое масло в миску (или в чашу кухонного комбайна), а затем заморозьте его на 5-10 минут, прежде чем добавлять в тесто.Таким образом, печенье образует красивые масляные карманы, которые делают его очень вкусным!
  • Для получения более сладкого печенья смешайте 1 столовую ложку меда со сливочным маслом или смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте столовой ложкой сахарного песка!

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Смесь печенья — Здоровое консервирование

Это смесь для разрыхлителей печенья своими руками. Его также можно использовать для приготовления великолепных пельменей.

Он основан на рецепте эпохи депрессии, когда соль, сахар и кулинарные жиры были дорогими. Это также делает его гораздо более здоровым рецептом, чем многие другие смеси для печенья своими руками, которые вы увидите.

Эту смесь удобно иметь под рукой, когда мало хлеба или когда хочется чего-нибудь теплого и сытного в ненастный день.

Печенье действительно низкокалорийное и нежирное, но при этом влажное.

Как обычно, печенье из разрыхлителя, лучше всего подавать горячим или хотя бы в тот же день.

Для ясности, это НЕ рецепт консервирования. Не пытайтесь консервировать супы с пельменями, приготовленными из этого. Это было бы небезопасно, не говоря уже о неприятном. Добавьте клецки в домашний консервированный суп, разогревая его.

Рецепт

Выход: 14 стаканов / 2,5 кг сухой смеси. Достаточно для 14 x полдюжины партий печенья (всего 84 печенья.)

Из каждой партии смеси из 1 стакана (175 г) получается 6 печений.

Разрыхлитель Бисквит DIY Mix

Смесь для самостоятельного приготовления полезного домашнего печенья с низким содержанием жира и соли. Тем не менее, вы все равно получите пушистое печенье!

Выход 14 стаканов (2,5 кг) сухой смеси.

Инструкции

  1. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты (от муки до сухого молока включительно).

  2. Нарезать масло мелко.

  3. Хранить в закрытой таре, банке или пакете в прохладном темном месте. Для наилучшего хранения рекомендуется холодильник.

Примечания по использованию

Чтобы приготовить 6 бисквитов: Возьмите 175 г (1 стакан) смеси и переложите ее в миску. Добавьте от до ½ стакана (до 125 мл) воды. Перемешайте, чтобы полностью увлажнить. (Не месите, вы же не хотите, чтобы глютен начал развиваться вместе с этим.)

Начните нагрев духовки до 175 C / 350 F.Поставьте решетку подальше от нижней решетки, чтобы дно не пережарилось.

Раскатать на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 2 см (½ дюйма).

Раскатанное тесто сложить пополам или на три и снова раскатать до такой же толщины.

Повторите 4 или 5 раз — нет установленного правила. Это создает слои, которые будут отслаиваться.

Нарезать 6 бисквитов острым ножом или резаком для печенья и выложить на несмазанный, ненагретый противень.

Выпекать от 20 до 25 минут или до легкого подрумянивания.

Лучше всего подавать горячими или теплыми.

Совет: Многие старожилы клянутся, что лучше всего класть нарезанные бисквиты в форму, слегка касаясь друг друга. Это позволяет им использовать друг друга как опору и подниматься выше.

Опции:
  • В каждую партию можно добавить горсть тертого сыра, например чеддер, швейцарский и т. Д.
  • Вы также можете подсластить партию несколькими чайными ложками сахара (перед добавлением воды), чтобы превратить партию в большее количество чайного печенья.
  • Если хотите, можете использовать в смеси сухую пахту.
  • Можно ли использовать цельнозерновую муку? Вы можете попробовать смешать небольшую порцию смеси, используя до 50% цельнозерновой муки, и посмотреть, какой у вас успех.

Пельмени

Делает около дюжины пельменей среднего размера.

Возьмите 175 г (1 стакан) смеси и переложите в миску. Добавьте около ½ стакана (125 мл) воды. (Совет! Вам нужно, чтобы тесто было более рыхлым, чем для печенья, даже немного «влажным», иначе у вас не получится хорошо подняться на пельмени.) Перемешайте, чтобы полностью смочить. (Не месите, вы же не хотите, чтобы глютен начал развиваться вместе с этим.)

Разделите примерно на 12 частей и добавьте в полностью приготовленный суп или рагу. Готовьте под крышкой 15 минут на слабом кипении.

При добавлении в суп из домашних консервов, сначала нагрейте суп из домашних консервов до слабого кипения в кастрюле перед добавлением кнедликов, затем уменьшите огонь перед добавлением сырых кнедликов и тушите под крышкой в ​​течение 15 минут.

Бисквитная смесь для пельменей. © Здоровое Консервирование / 2021

Топпинг для кобблера

Превосходная посыпка из коббера для посуды размером 20 x 20 см или 23 x 23 см (8 x 8 дюймов или 9 x 9 дюймов).

Капусты бывают как сладкими, так и солеными.

Если вы готовите соленый овощной коббер, не используйте подсластитель и подумайте о добавлении вместо него некоторых трав и / или тертого сыра.

  • 350 г (2 стакана / 12 унций) смеси
  • 2 столовые ложки сливочного масла (по желанию)
  • 100 г сахара (стакана / 3 унции) ИЛИ 1 чайная ложка жидкой стевии (для сладких кобблеров для десертов)
  • Тертый сыр, сушеная зелень по вкусу (по желанию — для овощных сапожников)
  • 250 мл молока, сливок или воды (1 стакан / 8 унций)

Возьмите 350 г (2 стакана) смеси и переложите в миску.Если вы используете сахар (или другой сухой подсластитель, такой как Splenda и т. Д.), Смешайте его сейчас. Если вы хотите получить более богатую начинку, теперь нарежьте 1-2 столовые ложки жира, масла или марли.

Если вы используете жидкий подсластитель, добавьте его в жидкость для выпечки.

Добавьте молоко (или сливки, или воду). ПРИМЕЧАНИЕ: вам может не понадобиться все это, поэтому добавьте сразу три четверти.

Добавьте ложку на начинку для сапожника.

Чтобы приготовить топпинг, нужно от 20 до 25 минут.Вам нужно будет определить время для этого по сравнению с начинкой — ваша начинка (особенно овощная), возможно, сначала потребует самостоятельного приготовления.

Совет: вы можете смешать с водой несколько столовых ложек сухого молока и использовать в качестве жидкости для выпечки.

Источник рецепта

Коллекция рукописных рецептов семьи Новой Шотландии, окончательный источник неизвестен.

Готовим с консервированием

Хлеб Beach Boy от домашнего консервирования

Запеканка Taco fiesta с пузырьками

Питание

За 1 бисквит / одну шестую приготовленную партию.

  • 76 калорий, 102 мг натрия
  • Weight Watchers PointsPlus®: 2 балла + за печенье (2 SmartPoints)

Для пельменей и весонаблюдателей SmartPoints®: 1 балл за пельмени

(Пищевая ценность основана на использовании соли — вы можете снизить содержание натрия до 20 мг на печенье, используя вместо нее подсолевой субстрат, такой как Herbamare Sodium — Free. Для этого рецепта соль не требуется химически; она присутствует в качестве приправы. )

Информация о питании предоставлена ​​MyFitnessPal.

* PointsPlus ™ рассчитано на сайте Healthycanning.com. Не одобрено компанией Weight Watchers® International, Inc, которая является владельцем зарегистрированной торговой марки PointsPlus®.

Easy Baking Powder Drop Biscuits Recipe

Это великолепный топпер для пирогов в горшочке. Однажды у меня не было слоеного теста, и я подумал, а как насчет бисквитного топпера? Единственное, что я выяснил, это сначала покрыть смесь для печенья алюминиевой фольгой примерно на 20 минут. @ 350, затем откройте крышку и продолжайте выпекать 20-30 минут @ 375, пока бисквит не подрумянится.В противном случае нижняя сторона может получиться сырой.

Это быстро, легко и вкусно. Я добавил к себе немного сыра чеддер и чесночного порошка, и они были потрясающими. 🙂 Однозначно хранитель!

Отличный базовый рецепт. Как сказал другой рецензент, он очень маслянистый. Это будет особенно вкусно с чесночным порошком и тертым чеддером или травами. Это хранитель !!

Я следовал этому рецепту до тройника. он был слишком жидким, пришлось добавить еще немного муки.они оказались слишком маслянистыми, и хуже всего было то, что они не поднялись. они были плоскими и туфовыми.

Они были довольно хорошими, и их было очень легко сделать. Я добавил 1 чайную ложку чесночного порошка, 1 чайную ложку хлопьев петрушки и 1/4 стакана нарезанного кубиками мраморного сыра. Я выпекал при 375 в течение 15 минут. Я испекла другим способом, но обнаружила, что мои днища быстро обгорели.

Лучший рецепт капельного печенья, который я пробовал! Пушистый и маслянистый, и его очень легко приготовить. Я обнаружил, что количество молока было слишком большим — в итоге я добавил чуть больше чашки молока, и этого было достаточно.В следующий раз я попробую раскатать их для нарезанного печенья. ОЧЕНЬ хорошо с небольшим количеством масла и джема. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто, и, если вы хотите, чтобы верх был подрумяненным, вы можете смазать его яйцом / молоком / маслом. Я обязательно сохраню это в коробке с рецептами!

Моя бабушка уже много лет делает такое печенье, как и ее мама и моя мама. Теперь я делаю их для своих детей. Из-за этого они всегда будут моими любимыми. Сейчас я готовлю их из пахты или простокваши, и иногда, если настроение меня настраивает, я могу добавить специи в дополнение к любой еде, которую готовлю.

Превосходно в качестве песочного печенья или лепешки для клубничного десерта. Мои основные изменения заключались в добавлении дополнительной столовой ложки сахара, уменьшении количества молока до 1 стакана и посыпании щепоткой корицы перед запеканием при температуре 375 градусов в течение примерно 15-18 минут. Очень вкусно и легко, а главное без жира!

Это супервкусный рецепт печенья. Замечательная база для многих других дополнений, она очень универсальна. Я удвоил рецепт и удалил немного теста, чтобы сделать простые, прежде чем добавить другие ингредиенты.Я добавил 2 стакана измельченного мексиканского смешанного сыра и 1/2 стакана нарезанного кубиками перца халапеньо (из банки) и 1 1/2 чайной ложки. чесночного порошка. Я почистил их растопленным сливочным маслом из духовки. Они потрясающие! Я попробовала их просто, без изменений, они тоже вкусные. Я буду часто использовать этот простой, но отличный рецепт. Они очень хорошо подошли к супу, который мы ели на ужин. Спасибо, что поделились 🙂

Длинно-ферментированные булочки из белой муки на закваске с корицей

Булочки с корицей — это угощение на завтрак, но часто они могут показаться сложными и пугающими.В этом рецепте булочки с корицей вы получите легкость (и вкусность) бисквитного теста, а также преимущества длительного времени брожения. Этого в сочетании с восхитительно сладкой начинкой с корицей будет достаточно, чтобы сделать их вашим новым рецептом булочек с корицей.

Наполнение:

  • 1/2 стакана суканата или коричневого сахара
  • 1 1/2 чайных ложки корицы
  • 6 столовых ложек топленого масла

Состав:

  • 1/2 стакана холодного сала или сливочного масла, нарезанного небольшими кусочками холодное сало или масло, нарезанное небольшими кусочками холодное сало или масло, нарезанное небольшими кусочками
  • 2 1/2 стакана универсальной муки мука общего назначения мука общего назначения
  • 1/2 стакана закваски закваска закваска
  • 1 ст.сахар, мед или кленовый сироп сахар, мед или кленовый сироп сахар, мед или кленовый сироп
  • 1 стакан молока или кисломолочного молока (йогурт, молочный кефир или пахта) молоко или кисломолочное молоко (йогурт, молочный кефир или пахта) молоко или кисломолочное молоко (йогурт, молочный кефир или пахта)
  • 3/4 ч. Л. поваренная соль поваренная соль поваренная соль
  • 1 ч. Л. порошок для выпечки порошок для выпечки порошок для выпечки
  • 1/2 ч. Л. пищевая сода пищевая сода пищевая сода

Инструкции:

  1. Не менее чем за семь часов до выпечки, подготовит тесто для длительного брожения.Начните с нарезания сливочного масла и муки, пока оно не станет мелкими кусочками. Размешайте в закваске, подсластителе и молоке, пока не станет однородным мягкое тесто. Накройте и поместите в теплое место на кухне на 7–12 часов.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F. Когда все будет готово к выпечке, смешайте соль, разрыхлитель и пищевую соду в очень маленькой миске до однородного состояния. Посыпьте этим ферментированным тестом и замесите , пока оно не превратится в однородное мягкое тесто.
  3. В маленькой миске смешайте ингредиент начинки до образования пасты.
  4. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Равномерно распределить начинку по тесту. Плотно скатайте тесто и разрежьте на кусочки толщиной 1/2 дюйма.
  5. Поместите в 12-дюймовую чугунную сковороду и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 20–30 минут или до золотистого цвета сверху и снизу.

Ролл Тутти Фрутти Бурфи — Готовим с Манали

Ролл Easy Burfi из сухого молока с начинкой из тутти фрутти.

Это праздничное угощение легко приготовить, и для него требуется всего несколько ингредиентов.

Сухое молоко — один из моих любимых ингредиентов для приготовления индийского митхаи. Вы можете приготовить из них так много всего (например, бурфи с розовым кардамоном или молочной педой), и поэтому я всегда запасаюсь им, особенно в это время года.

Я действительно не мог найти его в этом году, когда пару месяцев назад начал работать над рецептами Дивали.Его не было в наличии во всех индийских магазинах, но Сарвеш нашел его на Amazon и заказал. Я очень внимательно отношусь к сухому молоку, который использую для индийских сладостей.

Тот, который вы найдете в Safeway и т. Д., Очень зернистый и портит mithai . Мне очень нравится цельное сухое молоко Nestle NIDO (не спонсируемое, просто делюсь тем, что я люблю), так что да, используйте его, когда делаете mithais , запрашивая сухое молоко.

Обычный бурфи — это чуть ли не самая простая индийская сладость, и вы можете приготовить довольно неплохой, используя сухое молоко.

Итак, используя ту же основу, я сделал эти Роллы Тутти Фрутти Бурфи! Их действительно легко сделать, и они выглядят такими праздничными, не так ли?

Эти бурфи роллы

✔Сделайте идеальное маленькое угощение к праздникам.

✔ требует всего нескольких ингредиентов.

✔ делает отличный десерт, который можно упаковать в коробки Дивали и подарить друзьям и семье.

✔заработки менее чем за 30 минут!

Одна из вещей, которые я люблю делать на Дивали, — дарить друзьям съедобные домашние подарки.И в этом году я обязательно добавлю эти рулеты с бурфи в эти подарочные коробки.

Мне нравятся цвета, которые tutti frutti добавляют в эти роллы, такие праздничные!

Для этих булочек требуется всего несколько ингредиентов, поэтому давайте поговорим о каждом подробнее.

Сухое молоко : как я уже упоминал ранее, мне нравится сухое цельное молоко Nestle NIDO или Bob’s Red Mill также хорошо. Также подойдет сухое молоко из индийских магазинов. Вам в основном нужен гладкий на вид сухое молоко.

Тот, что есть в магазинах вроде QFC, Safeway, очень зернистый, поэтому не используйте его.

Масло : оно придает вкус бурфису, я использовал здесь несоленое масло, но соленое масло тоже подойдет.

Молоко : это жидкость в этом рецепте, здесь я использовал обычное цельное молоко.

Но и немолочное или обезжиренное молоко тоже подойдут. Хотя мне нравится использовать цельное молоко в сладких рецептах для достижения наилучших результатов.

Сахар : здесь лучше всего подходит сахарная пудра, так как она быстро перемешивается и помогает придать тесту гладкую и однородную текстуру.

Пожалуйста, не используйте здесь сахарный песок. Это купленная в магазине сахарная пудра, также известная как сахар для кондитерских изделий, с добавлением кукурузного крахмала.

Тутти фрутти : для тех, кто не знает, это засахаренная сушеная папайя, которая используется в большой выпечке в Индии.

Например, очень популярное печенье карачи использует их, а также пирожные с ними очень популярны. Вы можете найти их в местных индийских продуктовых историях.

Если вы не можете их найти, подойдут и другие сухофрукты, особенно те, которые вы можете достать на Рождество для приготовления фруктового пирога.

Порошок кардамона : конечно, мне пришлось добавить немного порошка кардамона для придания вкуса булочкам.

Как будто я не могу сделать Indian mithais без порошка кардамона.

Есть также немного шафрана, который я использовал для придания вкуса той части теста, с которой я смешал тутти фрутти.

Вы также можете приправить тесто розовой водой или водой из кевры.

Советы по приготовлению идеального бурфи с сухим молоком

Сделать идеальный бурфи из сухого молока действительно просто.

Одно из основных правил, которое вы должны запомнить: сначала используйте сухое молоко хорошего качества , а затем приготовьте смесь на слабом огне .

Ни в коем случае не увеличивайте нагрев. Для этого рецепта я сначала приготовил смесь на слабом-среднем огне в течение первых 5 минут, а затем уменьшил огонь до минимума и продолжил готовить на нем.

Помните, что смесь не только должна покидать стенки кастрюли , но и также становится нелипкой .Когда смесь готова, вы должны скатать ее в шар, чтобы тесто не прилипало к пальцам. Это правильный этап снятия сковороды с огня.

Если ваш бурфи не застывает, это, вероятно, означает, что вы не приготовили смесь до нужной стадии.

Для этих булочек дайте тесту немного остыть и раскатайте, пока оно еще теплое. Вам не нужно ждать, пока тесто остынет, если вы будете ждать так долго, тесто высохнет, и вы не сможете его раскатать.

Рекомендации по хранению

Храните эти булочки с бурфи в холодильнике. И лучше всего их съесть за 5 дней.

Как и большинство сладостей на молочной основе, они вкуснее всего в свежем виде, и это не исключение.

Метод

1- Нагрейте 2 чайные ложки молока в маленькой кастрюле, добавьте пряди шафрана, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Отложите это в сторону.

2- В сковороду на среднем или медленном огне добавьте сливочное масло и дайте маслу растаять.

3- Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте с маслом.

4- Затем добавьте сухое молоко и хорошо перемешайте до однородности.

5- Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте, пока не получите гладкую консистенцию. Также добавьте порошок кардамона.

6- Продолжайте готовить на среднем слабом огне в течение 5 минут, через 5 минут тесто начнет выходить из стенок сковороды.

7- Теперь включите очень слабый огонь и продолжайте готовить еще 6 минут или около того, непрерывно помешивая. Через 6 минут тесто станет совершенно нелипким.Он не прилипнет к шпателю, а если вы оторвете от него кусочек, он не прилипнет к пальцам, и вы легко сможете сделать из него шарик.

(от момента добавления сахара до этой стадии прошло около 11 минут. Первые 5 минут были на слабом-среднем огне, а последние 6 минут были на слабом огне при непрерывном перемешивании).

8- Теперь снимите сковороду с огня и переложите тесто на лист пергаментной бумаги.

9- Выньте из теста около 1/2 стакана теста и добавьте его в форму с шафрановым молоком (которое мы приготовили ранее).Добавить в это тесто тутти фрутти и перемешать. Вы также можете добавить сюда оранжевый пищевой краситель (по желанию).

Это смешанное тесто тутти фрутти станет влажным, если смешать его с шафрановым молоком, но это нормально. В конце концов он установится. Раскатайте тесто (со смешанным тутти фрутти) в длинную веревку.

10- Вернемся к основному тесту, дайте ему немного остыть (не слишком долго, иначе оно не будет легко раскатываться и потрескается при раскатывании), а затем слегка вымесите его, чтобы оно разгладилось, пока оно еще теплое.Приблизительно сформируйте его в виде квадрата, а затем положите сверху еще один лист пергаментной бумаги.

11- Раскатайте тесто до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. Обрежьте края, чтобы получился прямоугольник.

12- Поместите рулет из теста тутти фрутти на более длинную сторону прямоугольника. Вы можете использовать здесь весь рулет тутти фрутти или обрезать его, чтобы удалить часть, в зависимости от длины прямоугольника.

13- Начните скручивать и снимайте пергаментную бумагу, пока скручиваете ее, пока края не склеятся.

14- Затем вы можете обвалять его в чанди варк (съедобные серебряные листья). Это необязательно.

15- Заверните рулон в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

16- После охлаждения нарежьте рулет на кусочки толщиной 1/4 дюйма. Я получил от этого около 30 кусочков.

Храните эти рулеты из бурфи тутти фрутти в холодильнике и употребляйте в течение 3-5 дней!

Если вы пробовали этот Рецепт Ролла Тутти Фрутти Бурфи, то не забудьте оценить рецепт! Вы также можете подписаться на меня в Facebook и Instagram, чтобы узнать, что у меня на кухне новенькое!

Ролл Тутти Фрутти Бурфи

Манали

Ролл Easy Burfi из сухого молока с начинкой из тутти фрутти.Они станут восхитительным угощением в праздничный сезон.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Десертный курс

Индийская кухня

Порций 30 булочек бурфи

Калорийность 85 ккал

  • Нагрейте 2 чайные ложки молока в маленькой кастрюле, добавьте пряди шафрана, перемешайте и снимите кастрюлю с огня. Отложите это в сторону.

  • В сковороду на среднем или медленном огне добавьте сливочное масло и дайте маслу растопиться.Затем добавьте молоко и хорошо перемешайте с маслом.

  • Затем добавьте сухое молоко и хорошо перемешайте до однородности.

  • Затем добавьте сахарную пудру и перемешайте, пока не получите гладкую консистенцию. Также добавьте порошок кардамона. Продолжайте варить на среднем слабом огне в течение 5 минут, через 5 минут тесто начнет выходить из стенок сковороды.
  • Теперь включите очень слабый огонь и продолжайте готовить еще 6 минут или около того, непрерывно помешивая. Через 6 минут тесто станет совершенно нелипким.Он не будет прилипать к шпателю, и если вы возьмете от него кусочек, он не будет прилипать к вашим пальцам, и вы сможете легко сделать из него шарик. (С момента добавления сахара до этого этапа это заняло около 11 минут (первые 5 минут были на слабом-среднем огне и последние 6 минут на слабом огне при непрерывном перемешивании).
  • Теперь снимите кастрюлю с огня и переложите тесто на лист пергаментной бумаги.

  • Из теста вынуть около 1/2 стакана теста и добавить его в форму с шафрановым молоком (которое мы приготовили ранее).Добавить в это тесто тутти фрутти и перемешать. Вы также можете добавить сюда оранжевый пищевой краситель (по желанию). Это смешанное тесто тутти фрутти станет влажным, если вы смешаете его с шафрановым молоком, но это нормально. В конце концов, оно застынет. Скатайте тесто (со смешанным тутти фрутти) в длинную веревку.
  • Вернемся к нашему основному тесту, даем ему немного остыть (не слишком долго, иначе оно не будет легко раскатываться и потрескается при раскатывании), а затем слегка вымесите его, чтобы оно разгладилось, пока оно еще теплое. Приблизительно сформируйте его в виде квадрата, а затем положите сверху еще один лист пергаментной бумаги.Раскатайте тесто до толщины от 1/4 до 1/8 дюйма. Обрежьте края, чтобы получился прямоугольник.
  • Поместите рулет из теста тутти фрутти на более длинную сторону прямоугольника. Вы можете использовать здесь весь рулет тутти фрутти или обрезать его, чтобы удалить часть, в зависимости от длины прямоугольника.

  • Начните скручивать и снимайте пергаментную бумагу, пока скручиваете ее, пока края не склеятся. Затем вы можете обвалять его в чанди варк (съедобные серебряные листья). Это необязательно. Заверните рулет в пищевой лист и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

  • Охлажденный рулет нарежьте ломтиками 1/4 дюйма. Я получил от этого около 30 кусочков.

  • Храните эти рулетики тутти фрутти в холодильнике и употребляйте в течение 3-5 дней!

  1. Тесто, оставшееся после обрезки краев, можно раскатать или установить как квадратный бурфи. Если вы не использовали все тесто тутти фрутти для раскатки, вы также можете использовать оставшееся тесто тутти фрутти.
  2. Можно также приправить бурфи розовой водой, розовой эссенцией или водой кевра.
  3. Я тестировал этот рецепт несколько раз и один раз добавил оранжевый пищевой краситель, поэтому вы видите некоторые роллы с оранжевой серединой, а некоторые — обычную.

калорий: 85 ккал Углеводы: 7 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 16 мг Натрий: 43 мг Калий: 162 мг Волокна: 1 г Сахар: 7 г Витамин A: 165 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 1 109 мг Железо: 5 000 9000 мг

Серьезно хорошее печенье с каплями

Как приготовить домашнее печенье в форме капли маслянистого, светлого и пушистого внутри и золотисто-коричневого цвета снаружи .Сделайте это менее чем за 30 минут! Перейти к рецепту Easy Drop Biscuits

Приготовление домашнего печенья в виде капель

Это печенье в форме капель невероятно легко приготовить. Я знаю, что после того, как вы их сделаете, вам захочется делать их снова и снова. Весь процесс можно сделать менее чем за 30 минут, и они имеют фантастический вкус.

Если вы не в курсе, капельное печенье — это более быстрая и простая версия традиционного печенья (см. Наш рецепт печенья из пахты).

Вместо того, чтобы раскатывать и нарезать формочки, все, что вам нужно делать для капельного печенья, — это ложить (или бросать) холмы теста на противень и выпекать. Никаких похлопываний, катания и резки не требуется.

Ингредиенты очень простые и почти такие же, как у традиционного печенья. Вам понадобится:

  • Универсальная мука
  • Разрыхлитель
  • Соль
  • Несоленое масло
  • Молоко

Могу ли я использовать самоподнимающуюся муку? Мне нравится делать свою смесь из муки, разрыхлителя и соли, однако самоподнимающаяся мука должна быть успешной в этом рецепте.Большинство купленных в магазине самоподнимающихся мучных смесей уже содержат разрыхлитель и соль. Имейте в виду, что результаты могут отличаться от бренда к бренду, поскольку количество соли и разрыхлителя может быть разным.

Метод

Процесс их изготовления прост. Вот основные шаги (полный рецепт представлен ниже, а выше мы предоставили короткое видео, которое проведет вас через каждый шаг).

Step 1, Начните с взбивания муки, разрыхлителя и соли, а затем добавьте небольшие кубики холодного масла.Важно, чтобы масло было очень холодным, мы не хотим, чтобы оно растаяло или нагрелось до того, как нагреется до духовки.

Step 2, Пальцами втирайте масло в мучную смесь. Вы также можете разрезать масло на муку с помощью кондитерской. Вы можете увидеть, как мы используем оба метода на видео. Другой вариант — использовать кухонный комбайн, чтобы добавить сливочное масло в мучную смесь. Мы делаем это при приготовлении корочки для домашнего пирога из сливочного масла.

Step 3, Когда смесь масла и муки будет выглядеть как крупная крошка, можно добавить молоко.Мы используем цельное молоко (хотя и с пониженным содержанием жира, вероятно, подойдет). Медленно влейте молоко, перемешивая вилкой. Главное — перемешивать, пока не сформируется тесто, но не переедать. Посмотрите, как мы делаем это в видео, это занимает всего 30 секунд или около того, чтобы помешать.

Тесто для выпечки печенья выглядит лохматым и может быть немного липким. Ничего страшного, так и должно быть! Отсюда мы просто бросаем холмы теста на противень (или в чугунную сковороду) и выпекаем.

Печенье выпекается от 10 до 15 минут, и сразу после того, как вы достали его из духовки, мы смажем сверху немного растопленного сливочного масла.Это как раз то, что нужно сделать!

Печенье будет светлым и пушистым в середине и золотисто-коричневым сверху. Я люблю подавать их горячими прямо из духовки.

Более простые рецепты выпечки

Серьезно хорошее печенье в виде капель

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Это печенье в форме капли невероятно легко приготовить. Я знаю, что после того, как вы их сделаете, вам захочется делать их снова и снова.Весь процесс можно сделать менее чем за 30 минут, и они имеют фантастический вкус.

Делает 8 печенья

Смотрите, как мы делаем рецепт

Вам понадобится

8 столовых ложек (115 грамм или 1 палочка) холодного несоленого масла

1 1/2 стакана (190 г) универсальной муки

1 3/4 чайных ложки разрыхлителя

От 1/4 до 1/2 чайной ложки мелкой морской соли, см. Примечания

1/2 стакана (118 мл) холодного цельного молока, плюс еще при необходимости

Указания

    Нагрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (см. Примечания по использованию более горячей духовки).Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. В качестве альтернативы можно отложить чугунную сковороду среднего размера для выпекания печенья.

    Взбейте муку, разрыхлитель и соль до однородного состояния.

    Удалите одну столовую ложку сливочного масла и отставьте (оно растопится и намажется на печенье, как только оно запечется).

    Нарезать оставшиеся 7 столовых ложек сливочного масла небольшими кубиками. Если вы не сразу переходите к следующему этапу, положите сливочное масло обратно в холодильник, чтобы оно оставалось холодным.

    Разложите кубики холодного масла по мучной смеси, затем с помощью блендера или пальцев нарежьте или втирайте масло до тех пор, пока смесь не станет похожей на крупную крошку (см. Фото или видео для справки).

    С помощью вилки осторожно перемешайте молоко с бисквитной смесью, пока тесто не станет однородным. Он будет немного липким и будет выглядеть лохматым. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного молока, столовых ложек должно хватить.

    На подготовленный противень бросьте холмики теста размером примерно 3 столовые ложки.Кучки теста должны находиться на расстоянии около дюйма друг от друга. Выпекайте 10-15 минут или пока печенье не станет воздушным и не начнет подрумяниваться сверху. Если на дне потекло масло, ничего страшного.

    Тем временем растопите зарезервированную столовую ложку сливочного масла. Когда они выйдут из духовки, аккуратно смажьте маслом верх каждого печенья. Подавать теплым.

Советы Адама и Джоанны

  • Соль: Мне нравится, когда мое печенье хорошо приправлено солью, поэтому я предпочитаю добавить 1/2 чайной ложки мелкой морской соли.Если вам не нравится такой высокий уровень соли, попробуйте вместо этого 1/4 чайной ложки.
  • Температура духовки: их можно выпекать при температуре 400 ° F и 425 ° F. Я обнаружил, что при 425 ° F печенье приобретает более приятную золотисто-коричневую корочку сверху, но некоторые печи могут быть разными и могут быть темпераментными. Если ваша духовка сильно нагревается, придерживайтесь 400 ° F и следите за печеньем, пока оно запекается. Я проверяю печенье через 10 минут и остаюсь рядом, пока не добьюсь цвета сверху.
  • Веганский вариант: используйте холодное веганское сливочное масло и немолочное несладкое молоко.
  • Измерение муки: Мука должна быть наложена на ложек и выровнена на в мерной чашке. Ложкой добавьте муку в мерный стаканчик, а затем плоским краем соскребите верхнюю часть стакана. Этот метод добавления муки в мерный стакан гарантирует, что вы не добавите слишком много муки в тесто.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 бисквит (1 из 8) / 199 калорий / всего жиров 12.3 г / насыщенные жиры 7,5 г / холестерин 32,1 мг / натрий 155,9 мг / углеводы 19,6 г / пищевые волокна 0,7 г / общее количество сахаров 0,8 г / белок 3 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Домашнее печенье в виде капель

Делиться — значит позаботиться!

У всех нас есть любимые рецепты с нуля, которые мы всегда любим. Это домашнее печенье в форме капель уже много лет является любимым блюдом семьи. Мне нравится, что они сделаны из ингредиентов, которые у меня всегда под рукой, и что они могут быть на моем столе менее чем за 20 минут.Это печенье — прекрасное дополнение к сытной зимней трапезе, такой как тушеное мясо, но также имеет прекрасный вкус, подогретое с моим утренним кофе. Одно можно сказать наверняка: вы не поверите, как легко приготовить это печенье без дрожжей!

Кончики для выпечки печенья:

Сделав этот рецепт столько раз, я узнал кое-что. Важно сразу же начать предварительный нагрев духовки. Вы не хотите, чтобы это тесто застыло или было слишком перемешано. Важно работать быстро. Чем раньше вы положите их в духовку после смешивания влажных ингредиентов с сухими, тем лучше будет вкус.Я также обнаружил, что из цельного молока получается лучшее печенье, чем из 1% молока. В любом случае они действительно вкусные, но лишний жир делает их еще лучше.

Чтобы каждый раз готовить идеальное печенье, я рекомендую всегда использовать качественный противень с подкладкой, подобный приведенному ниже. Я люблю использовать силиконовые коврики для выпечки, потому что их можно использовать снова и снова, и они отлично очищаются! Вместе они сделали шикарное бисквитное дно без подгорания. Мне нравится использовать стальную лопатку для маффинов (4 столовые ложки).Это незаменимый продукт для быстрого опускания печенья, а также он отлично подходит для больших печений или форм для начинки для кексов или кексов!

Попробуйте эти доступные продукты по этому рецепту. Вы не будете разочарованы!

Совок из нержавеющей стали Norpro, 56 мм (4 столовых ложки) Nordic Ware Натуральный алюминий для коммерческого использования Половина для выпечки Силиконовый коврик для выпечки AmazonBasics — 2 PackBaker’s Secret 1061483 Антипригарная охлаждающая стойка 10 на 16 дюймов, набор из 2

и

Подавайте это домашнее печенье в форме капель со сливочным маслом, медом, джемом, яблочным маслом или добавьте его в супы.(Я часто подаю свой с этим вкусным итальянским супом.) Мы особенно любим их с маслом и медом. Также был бы великолепен с добавлением тертого сыра. Супер просто и очень вкусно!

Домашнее печенье в виде капель

Автор: Эмили с FindingZest.com (изменено по всем рецептам)

Кухня: Хлеб

Количество порций: 15

Ингредиенты

  • 2 стакана универсальной муки 1 столовая ложка 908 908 порошок
  • От 1 до 3 столовых ложек сахара (в зависимости от того, насколько сладко они вам нравятся)
  • ¼ чайной ложки соли
  • ½ стакана топленого масла
  • 1 стакан молока (предпочтительно цельного молока)

Инструкции

  1. Нагрейте духовку до 450 градусов.Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
  2. Добавьте топленое масло и молоко. Перемешайте, пока не станет влажным. (Лучше всего дать растопленному маслу немного остыть перед добавлением)
  3. Сразу же выложите столовые ложки (15 печенья) с горкой на слегка смазанный жиром или пергаментную бумагу / силиконовый противень, выстланный большим противнем для печенья.
  4. Готовьте 10–12 минут или пока края не станут золотисто-коричневыми.

3.5.3251


Ищете что-нибудь, чтобы сочетаться с этим вкусным печеньем? Попробуйте этот рецепт подражателя Olive Garden Zuppa Toscana.УДИВИТЕЛЬНО!

Если вы хотите сделать это печенье более сытным, посмотрите этот восхитительный рецепт домашнего печенья с сырным беконом и чесноком.

Добавление цедры апельсина или лимона и некоторых свежих фруктов, таких как клюква или черника, также прекрасно. Ознакомьтесь с этим слегка измененным рецептом домашнего печенья с клюквой и апельсином. Так хорошо!

Этот рецепт домашнего печенья в форме капли является изменением рецепта EZ Drop Biscuits, который можно найти на всех рецептах.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *