Что приготовить на ужин: советы диетологовтологов

Когда нужно ужинать

«Время ужина для каждого — индивидуальное. Главное условие — ужин должен быть не позднее, чем за 4 часа до сна», — говорит врач-диетолог Наталья Самойленко. То есть, если вы ложитесь спать в 22.00, то ваш ужин должен быть в 18.00, если ближе к полуночи, то поужинать можно и в 20.00.

Ужин позже приведёт к тому,  что организм не успеет переварить полученную  пищу: это плохое самочувствие, беспокойный сон и набор веса.

Чем лучше ужинать

Ночью наш организм не только отдыхает, но обновляется: восстанавливается кожа, мышцы, растут волосы, ногти. «Задача ужина — пополнить резервы аминокислот в  организме, — рассказывает Наталья Самойленко. — Поэтому ужин должен состоять из белков и его «друзей» — наземных и листовых овощей».

Белок должен быть легким: рыба, морепродукты, творог, белый сыр, типа моцарелы или адыгейского, яйца, фасоль, чечевица, грибы.

Из овощей на ужин хороши цветная капуста, зеленый салат, болгарский перец, томаты, брокколи, сельдерей, тыква, лук-порей, авокадо, топинамбур, а также огурцы, кабачки и цуккини в сезон.

В идеале половина овощей на ужин должны быть сырыми, вторая половина — приготовленные на пару, в духовке, на гриле.  «Овощей должно быть в 2 раза больше белка, — говорит врач-диетолог Надежда Мельничук. — Из жиров лучше использовать растительные либо естественные жиры в самих продуктах питания».

Худеющим полезно на ужин есть капусту — белокочанную, цветную, брокколи и другие виды. Капуста содержит тартроновую кислоту, которая препятствует образованию жира из углеводов.

Еще один дельный совет тем, кто хочет похудеть: ешьте медленно. При медленном употреблении пищи в двенадцатиперстной кишке и тонком кишечнике начинает выделяться гормон холецистокинин, который отвечает за чувство сытости.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Все пучком: 7 лучших салатов для бодрости

Что не нужно есть на ужин

На ужин не рекомендуется есть углеводы, особенно легкоусвояемые: вечером наш организм хуже перерабатывает глюкозу и, если она в избытке, начинает откладываться жир. Поэтому откажитесь от фруктов, сухофруктов, бутербродов, булочек, пирожных и других сладостей и изделий из муки.

Также диетологи не советуют есть на ужин картошку, морковь, свеклу, кукурузные хлопья, каши, особенно рис.

Не ешьте на ужин жареное — тяжелая пища затрудняет работу желчного пузыря, печени, поджелудочной железы. Особенно это касается жареного мяса: поджелудочная железа уже израсходовала свои ферменты за день, поэтому жареное плохо усваивается.

Тяжелым будет также сочетание «мука-мясо»: вареники, пельмени, свежая выпечка.

Сколько есть на ужин

«Пригоршня — две ладошки — ваша порция ужина. Это тарелка, которая всегда с вами, — говорит диетолог Наталья Самойленко. — Если говорить о граммах, то порция ужина для средней женщины в среднем должна быть 250 г, для мужчины — 350 г».

Исходя из этого количества, 100 г — это порция белка на ужин, 250 г — это овощи. Хорошо также, если нет противопоказаний, включать в ужин умеренно жгучие специи и пряности: например, кардамон, кориандр, черный перец, имбирь. Они улучшают обменные процессы в организме, кровообращение, помогают работе органов пищеварения и улучшают выведения холестерина и лишнего жира из организма.

Не вздумайте ужинать одним кефиром — организму недостаточно этого, чтобы восстановиться. По словам диетолога, ужин должен составлять 20% суточной калорийности — это в среднем 350-400 килокалорий. Для тех, кто худеет, немного меньше — 300-350 килокалорий.

Варианты полезного ужина:

Количество блюд на ужин может быть разное — все сугубо индивидуально. Какие это будут блюда — зависит только от вашей фантазии и вкуса.

Перекус перед сном

«Если трудно сдержаться, за 1,5-2 часа до сна можно сделать легкий перекус, — советует врач-диетолог. Перекусить можно какими-то легкими кисломолочными продуктами: 1%-ным кефиром, нежирным йогуртом без сахара и наполнителей, простоквашей».

Порция напитков — около 200 мл, и выпивать напиток лучше не сразу, а постепенно. Также можно в качестве перекуса попить отвар шиповника или узвар без сахара — они не дадут дополнительных калорий, но позволят «протянуть» до сна.

Если вечером хочется сладкого

Очень часто вечером хочется сладкого. Для людей худеющих даже кусочек шоколадки, съеденный вечером,— целая трагедия.

«Сладкого хочется, когда резко падает уровень инсулина в крови, — объясняет Надежда Мельничук. — Происходит это, как правило, при нерегулярном питании — например, вы не пообедали, либо же ели на обед продукты с высоким гликемическим индексом, легкоусвояемые углеводы».

Поэтому, чтобы не сладкоежничать вечером, нужно вовремя есть в течение дня, а на обед отдавать предпочтение сложным углеводам: кашам, овощам.

«Попробуйте вместо шоколада выпить мятного чая с ложкой меда — осознанно, получая удовольствие, — советует Наталья Самойленко. — Чай поможет и расслабиться, и отдохнуть».

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как правильно завтракать 5 вариантов от Светланы Фус

5 блюд для ужина: быстро и низкокалорийно | Питание и диеты | Кухня

Жизнь офисного работника очень трудна: утром – легкий завтрак (нет аппетита), в офисной столовке все равно ничего приличного не подают, поэтому обед тоже проходит кое-как, одна надежда на ужин. Вот уж когда можно оторваться и поесть от души. Но на часах уже около 8, а то и 9 часов и в памяти всплывает фраза «После 6 часов вечера – нельзя!» Что же делать?

Конечно, ужинать. Но делать это надо с умом. Во-первых, постараться не есть меньше чем за 2 часа до сна, чтобы еда могла хотя бы немного усвоиться. Во-вторых, приготовить блюда легкие, но питательные и богатые витаминами. То есть основным участником трапезы должны стать овощи. Добавим к ним немного белковых продуктов или же сложные углеводы, например, крупы. И вкусный и низкокалорийный ужин готов.

Представляем пятерку отличных блюд для ужина: они не только низкокалорийныеи богатые витаминами, каждое из этих блюд еще и готовится очень быстро.

Запеканка из шпината

Фото: Shutterstock.com

2 яйца

200 г шпината

1/3 стакана молока

Соль

Перец

Тертый овечий сыр

1 ст.л. растительного масла

Шаг 1. Шпинат промыть и нарезать крупно, быстро обжарить в масле.

Шаг 2. Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить. Крупно нарезать сыр и добавить его к шпинату.

Шаг 3. Залить шпинат и запечь в духовке.

Курица с салатом

Фото: globallookpress.com

200 г куриного филе

1 небольшой пучок салата (любого, какой нравится)

Свежемолотый перец

1 ст.л. натурального йогурта

1 ч.л. горчицы

1 ч.л. лимонного сока

1 ст.л. растительного масла

Шаг 1. Куриную грудку нарезать крупными кубиками и обжарить на сковороде, используя минимум масла.

Шаг 2. Салат нарвать крупными кусками.

Шаг 3. Йогурт взбить с горчицей и остатками масла от курицы. Посолить и поперчить.

Шаг 4. Смешать курицу и салат. Заправить соусом.

Дикий рис с цуккини

Фото: Shutterstock.com

1 цуккини

1 стакан дикого риса

1 луковица

½ болгарского перца

1 ст.л. муки

Масло для жарки

Соль и перец

Шаг 1. Рис промыть и залить 1,5 стаканами воды. Довести до кипения, огонь убавить и оставить вариться на 15-20 минут.

Шаг 2. Лук нарезать полукольцами и обжарить, добавить к нему нарезанный кубиками перец.

Шаг 3. Цуккини почистить и порезать кружочками. Обвалять в подсоленной муке и обжарить в масле.

Шаг 4. Рис добавить в овощи, немного обжарить все вместе. Потом положить на тарелки, сверхы выложить цуккини и украсить зеленью.

Теплый салат из морепродуктов

Фото: Shutterstock.com

300 г морепродуктов

1 болгарский перец

1 стебель сельдерея

1 луковица

Шаг 1. Морепродукты разморозить (лучше перед уходом на работу вынуть их из морозилки).

Шаг 2. Слить жидкость, разогреть масло на сковороде и обжарить морепродукты 3 минуты. Выдавить в них чеснок.

Шаг 3. В другой сковороде обжарить лук.

Шаг 4. Мелко нарезать перец и сельдерей. Добавить к ним лук и морепродукты. Все посолить и поперчить.

Овощное рагу

Фото: Shutterstock.com

1 баклажан

¼ небольшого кочана капусты

1 луковица

150 г сулугуни

Щепотка кумина и кориандра

Куркума

Соль

Шаг 1. Баклажан почистить, нарезать кубиками и залить подсоленной холодной водой на 10 минут.

Шаг 2. В сковороде разогреть масло и прогреть в нем пряности. Потом обжарить лук.

Шаг 3. Мелко нарезать капусту и добавить к луку. 5 минут обжаривать, потом добавить баклажан. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

Шаг 4

. За 5 минут до готовности добавить нарезанный кубиками сулугуни. Подавать с рисом, гречкой, пастой или в качестве самостоятельного блюда.

Смотрите также:

Что приготовить маме – Рецепты на 8 марта

Представьте самый обычный мамин день. Встать раньше всех, приготовить завтрак, обед и ужин, убрать, помыть посуду и еще уделить внимание каждому члену семьи, да и на себя нужно как-то выкроить время. Как известно, мамой работают 24 часа в сутки без перерывов на обед, выходных и праздников. Но неужели даже 8 марта в международный женский день мамам снова придется взять все заботы на себя? Устройте для мамы сюрприз, приготовив вкусное блюдо! Даже если вы стояли у плиты всего пару раз и вершиной своего кулинарного мастерства считаете омлет, приведенные ниже рецепты не вызовут у вас никаких сложностей.

Итак, что приготовить маме на праздник? Блюдо должно быть вкусным, доступным и легким в приготовлении, а еще, желательно, чтобы быстро готовилось, поэтому сначала нужно определиться с продуктами. Используйте простые, известные вам по вкусу продукты, которые можно купить в ближайшем супермаркете, на тот случай, если чего-то вдруг не хватит и срочно придется докупать. Прежде чем выбрать рецепт, попробуйте представить, какое вкусовое сочетание может получиться в итоге, и понравится ли оно вашей маме. Не тратьте силы и время на сложные рецепты, пусть выбранное блюдо будет простым, но вкусным, а главное, понравится вашей маме и вызовет счастливую улыбку на ее лице.

Если вы решили устроить утренний сюрприз, то придется забыть о тяжелых мясных блюдах, подходящих, скорее на обед или ужин. Из того, что приготовить маме на завтрак, стоит обратить внимание на оригинальные бутерброды, фруктово-творожные блюда и необычные омлеты. Рецепты таких блюд приведены ниже.

Рецепты на 8 марта с пошаговыми фото

Горячие бутерброды

Ингредиенты:
6 ломтиков тостового хлеба,
2 яйца,
3 кружка вареной колбасы,
1 свежий помидор,
2 шампиньона (можно заморозку),

1 ст.л. тёртого сыра,
лист салата,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:
 Не стоит пугаться такого длинного списка ингредиентов. Наверняка, практически всё вы найдете в холодильнике или в ближайшем супермаркете. Для приготовления этого блюда потребуется духовка, поэтому сразу поставьте ее разогреваться до температуры 180 градусов. Не забудьте предварительно вытащить противень, выложите на него 3 кусочка тостового хлеба. Из оставшихся 3 кусков с помощью ножа вырежьте серединку, оставив края толщиной 1-1,5 см, серединку можно убрать, она не понадобится. На целые куски хлеба выложите по кружочку колбасы и накройте вырезанными кусочками. На 2 бутерброда, в серединку на колбасу выложите по кружочку помидора, сверху разбейте по яйцу, посолите и поперчите. В оставшийся бутерброд выложите нарезанные грибы, посолите, поперчите и посыпьте сыром. Поставьте противень в разогретую духовку на 15-20 минут. Поскольку вы готовите праздничный завтрак, необходимо красиво подать приготовленное блюдо, поэтому ополосните водой лист салата, обсушите с помощью бумажных салфеток, выложите его на плоскую тарелку, а сверху выложите бутерброды.

Яблоки с творогом и изюмом

Ингредиенты:
4 крупных яблока,
100 гр. творога,
1 ст.л. сметаны,
сахар,
корица на кончике ножа,
1 ст.л. изюма,
сахарная пудра.

Приготовление:
Вопрос, что приготовить для мамы на 8 марта, может осложнить неожиданная диета, которой может начать придерживаться любая женщина в честь приближения купального сезона. Если и ваша мама решила всерьез заняться своей фигурой, то приготовьте легкий и полезный завтрак из яблок и творога. Первое, что нужно сделать, это вскипятить чайник, промыть изюм и залить его горячей водой. Затем поставьте разогреваться духовку до 180-200 градусов. Яблоки тщательно вымойте и обсушите. Срежьте верхнюю часть, из оставшегося яблока с помощью чайной ложки удалите сердцевину, оставляя плотные края, около 1 см шириной. Смешайте творог, сахар, сметану и распаренный изюм. Начините творожной массой яблоки. Противень застелите фольгой или бумагой для выпечки, поставьте яблоки и отправьте в духовку на 20-25 минут. Готовые яблоки посыпьте сахарной пудрой.

Яйцо в помидоре

Ингредиенты:
4 крепких помидора,
4 яйца,
4 тонких ломтика сыра,
растительное масло,
зелень,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:
Если в холодильнике есть помидоры, яйца и маленький кусочек сыра, то вопрос, что приготовить маме на праздник, можно не задавать. Ответ очевиден — вкусный, ароматный, сочный, оригинальный омлет. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тщательно вымойте помидоры и обсушите. Срежьте у них крышечку и с помощью чайной ложки удалите мякоть. Выложите помидоры на противень, смажьте их внутри растительным маслом, посолите, поперчите и разбейте в каждый помидор по яйцу. Сверху выложите по кусочку сыра и поставьте в разогретую духовку на 15-20 минут. Готовые помидоры посыпьте мелко нарезанной зеленью.

Казалось бы, завтрак только закончился, вы даже не успели толком передохнуть, как подходит время обеда, а значит, снова нужно подумать о том, что приготовить для мамы. Не стоит рассчитывать на то, что у вас хватит сил на обед из трех блюд, поэтому стоит сосредоточиться на чем-то одном, но сытном. По этой причине лучше отказаться от приготовления супа и перейти сразу ко второму блюду.

Куриное филе с рисом

Ингредиенты:
куриное филе,
3 шампиньона (можно замороженную нарезку),
1 маленькая луковица,
1/2 ст. риса,
майонез,
сливочное масло,
сыр,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:
 Поскольку вряд ли вам захочется простоять целый день у плиты, стоит обратить внимание на блюда, которые готовятся в духовке. Просто подготовьте заранее ингредиенты, выложите в форму для запекания, поставьте в духовку и засеките время, лучше поставить будильник или таймер. Пока обед будет готовиться, вам не нужно будет постоянно его помешивать или переворачивать, а значит, вполне можно заняться своими делами или придумать, что приготовить маме на ужин. Разогрейте духовку до 200 градусов. Рис промойте, залейте 1,5 ст. воды и поставьте на огонь. Как только вода закипит, посолите и убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышкой и оставьте вариться на 15 минут. Филе разрежьте на две части, положите в целлофановый пакет и слегка отбейте, можно обойтись и без этого, но тогда мясо будет готовиться чуточку дольше. Посолите, поперчите филе и выложите его на противень. Луковицу очистите, нарежьте кольцами и выложите на филе, грибы нарежьте пластинками или, если используете заморозку, то они уже будут нарезаны, и выложите их на лук. Аккуратно смажьте сверху майонезом, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 20 минут. Снимите рис с огня, положите кусочек масла и оставьте под крышкой еще на 5 минут. Подавайте филе вместе с рисом.

Картофельная запеканка с грибами

Ингредиенты:
700 гр. (6-7 шт.) картофеля,
500 гр. грибов (можно заморозку),
2 луковицы,
150 гр. сыра,
1 яйцо,
400 гр. сметаны,
растительное масло,
черный молоты перец,
соль.

Приготовление:
 Этот рецепт немного более сложный, чем предыдущий, но только за счет того, что придется постоять у плиты, обжаривая грибы и лук. Если вас это не пугает, то вопрос, что приготовить для мамы, считайте решенным. Разогрейте духовку до 180 градусов. Грибы порежьте кусочками или, если используете заморозку, они уже будут нарезаны пластинками, лук нарежьте полукольцами. В сковороде разогрейте 2-3 ст.л. растительного масла, добавьте к нему грибы с луком, посолите, поперчите. Обжаривайте до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите слой картофеля. Посолите, поперчите, обильно смажьте сметаной и выложите грибы с луком, снова хорошо смажьте сметаной и выложите еще один слой картофеля. Оставшуюся сметану тщательно перемешайте с яйцом и залейте получившейся смесью картофель. Накройте форму для запекания фольгой и отправьте в духовку на 40 минут. Затем достаньте форму с запеканкой, аккуратно снимите фольгу, вилкой проверьте готовность картофеля, он должен быть мягким. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в духовку еще на 15 минут, фольгой накрывать форму теперь не нужно.

Время от обеда до ужина пролетит почти так же незаметно, как от завтрака до обеда, поэтому сразу стоит подумать, что приготовить маме вечером. Кажется, что еще больше удивить и обрадовать маму уже не получится, однако попробуйте приготовить горбушу или кету под сыром, или быстрый легкий ужин из помидоров и творга, и этот праздник 8 марта надолго запомнится вашей маме.

Красная рыба под сыром

Ингредиенты:
500 гр. филе горбуши или кеты,
100 гр. сыра,
70-80 гр. майонеза,
сок 1 лимона,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:
 Это очень нежное, тающее во рту блюдо, кроме того, рецепт настолько прост, что у вас не возникнет никаких сложностей в приготовлении этой рыбки. Это блюдо готовится очень быстро, что особенно важно для тех, кто впервые провел свой день на кухне. Разогрейте духовку до 180 градусов. Филе ополосните, обсушите с помощью бумажных салфеток и нарежьте на крупные кусочки. Натрите кусочки с обеих сторон солью и перцем, будьте аккуратны, тут важно не пересолить, полейте лимонным соком. Форму для запекания застелите фольгой и выложите рыбу. На каждый кусочек нанесите тонкий слой майонеза. Сыр натрите на тёрке и выложите на майонез. Поставьте форму в духовку и выпекайте в течение 30-40 минут.

Помидоры, фаршированные творогом

Ингредиенты:
5 средних помидоров,
120-130 гр. творога,
2 пера зеленого лука,
укроп,
петрушка,
1 долька чеснока,
1 ст.л. сметаны,
соль.

Приготовление:
 Из того, что приготовить для мамы на ужин, этот рецепт можно назвать самым диетическим и простым. Творог, помидоры и зелень сами по себе полезны, а в этом рецепте еще и не придется ничего жарить или запекать, а значит, вы сохраните все витамины, и мама останется довольна. Тщательно вымойте помидоры, острым ножом срежьте у них верхушку. С помощью чайной ложки удалите мякоть. Переверните помидоры на бумажную салфетку, чтобы она впитала оставшийся в помидорах сок. Разомните творог вилкой, добавьте к нему мелко нарезанную зелень, пропущенный через пресс чеснок, соль и сметану. Тщательно всё перемешайте и наполните помидоры получившейся смесью.

Выбрать рецепт и решить, что приготовить для мамы на 8 марта, задача несложная и интересная, а сам процесс приготовления, наверняка, придется вам по вкусу. Устройте маме настоящий праздник, хотя бы на один денек освободив ее от домашних хлопот, в награду вы получите ее счастливую улыбку и заряд отличного настроения!

Алёна Карамзина

идей для здорового позднего ужина, которые можно быстро приготовить

Бывают ночи, когда у вас есть время, чтобы приготовить мастерски приготовленную еду, например, домашнюю пиццу с травами и овощами. А в других случаях вы заканчиваете тем, что едите попкорн на ужин в 21:00. (Без суждений.)

Утешайтесь: у всех бывают дни, когда они приходят домой голодными, но слишком устали, чтобы делать что-нибудь поесть. Черт возьми, вот почему была изобретена еда на вынос — но тогда вы застряли в ожидании доставщика.

Когда дело доходит до позднего приема пищи, есть только одна проблема: это означает, что ваша пищеварительная система будет работать, когда тело должно отдыхать, а это может повлиять на ваш сон.Но, по словам зарегистрированного диетолога Ванессы Риссетто, доктора медицинских наук, есть продукты, которые относительно легко перевариваются, а это означает, что они не так сильно влияют на кишечник. Здесь она выделяет богатые питательными веществами продукты, которые нежны для желудка.

Но на этом Intel не останавливается. Гурманы, от уважаемых шеф-поваров до руководителей модных брендов здорового питания, делятся тем, что они делают, когда сталкиваются с ночными закусками. Это люди, которые сделали карьеру на здоровом питании — они не хотят жертвовать вкусом или питательной ценностью — но они слишком заняты, чтобы часами сидеть на кухне после работы.Их кухонные хаки доказывают, что — это , чтобы приготовить сытный ужин с минимальными усилиями и за меньшее время, чем требуется, чтобы пролистать Бесшовные или проехать.

4 сырых продукта, которые легко переносятся желудком

Фото: Getty Images /
Наташа Брин

Истории по теме

1. Тофу

Мясо может быть сложно расщеплять организмом, но Риссетто говорит, что тофу намного легче — и тебе даже не нужно готовить, если у тебя нет времени.Тофу — хороший источник белка, но вам нужно дополнить его некоторыми продуктами, богатыми клетчаткой и полезными жирами, чтобы по-настоящему хорошо сбалансировать поздний ужин. Сочетание тофу с рисом и авокадо — это способ попасть в эти ведра с питательными веществами, а также обеспечить, чтобы вся еда была легкой для желудка.

2. Нут

Еще один растительный белок, который, по словам Риссетто, легко усваивается — даже в сыром виде — это нут. Как и в случае с тофу, вы можете сочетать их с рисом или даже добавлять в яичницу.Вы также можете полакомиться нутом в форме хумуса; вот даже легче усваивается телом , так как текстура гладкая.

3. Йогурт

Хотя йогурт обычно считается продуктом для завтрака, Риссетто говорит, что он может пригодиться, когда вам нужен поздний ужин, который не требует приготовления. В нем много белка, особенно греческого йогурта, а также пробиотиков, которые полезны для кишечника. «Вы можете добавить семена чиа, тыквенные семечки или конопляные сердца, чтобы получить дополнительный белок», — говорит Риссетто.Она также любит добавлять в свои фрукты, например, ягоды или банан, чтобы увеличить количество клетчатки.

4. Авокадо

Авокадо — еще один сырой продукт, который, по словам Риссетто, легко усваивается. Фрукт полон полезных жиров, клетчатки и антиоксидантов, но даже в этом случае их недостаточно для ужина — вам определенно понадобится белок. Соедините его с одним из выделенных здесь растительных белков, например с тофу или нутом. Или приготовьте тост с авокадо, посыпав его семенами чиа, тыквенными семечками или сердцами конопли.

Идеи здорового ночного ужина от гурманов

Фото: Pexels / Pixabay

1. Жареный лосось

У Дебби Шендель, исполнительного вице-президента продовольственного бренда Carrington Farms, двое детей, в том числе 18-летний хоккеист. играет сына, поэтому иметь на столе богатый белками обед просто необходимо. «В напряженные ночи я кладу в жаровню лосося с топленым маслом», — говорит она. (Совет инсайдера: топленое масло увеличивает количество полезных жиров.) Лосось нужно готовить всего 10–15 минут — идеальное время для взбивания салата, завершающего блюдо.

Фото: Pexels / Unsplash

2. Салат из вегетарианских бургеров

Казалось бы, должность генерального директора Justin’s означает много бутербродов с миндальным маслом на ужин. Хотя Джастин Голд определенно насытился, он также следит за тем, чтобы набрать зелень — независимо от того, как поздно он вернется домой. «Я собираю все овощи в холодильнике и нагреваю овощную лепешку, чтобы посыпать ее сверху», — говорит Голд о своей идее здорового ужина поздно вечером. (Значит ли это, что у него все еще есть чашки с арахисовым маслом на десерт?)

Фото: Stocksy / Susan Brooks Dammann

3.Чаша для слаши

Если вы не приходите домой очень поздно, важно дать своему организму что-то легко усваиваемое, чтобы вы не спали половину ночи, слушая, как взбалтывает ваш желудок. Смузи — беспроигрышный вариант, но основательнице Good Zebra Spirit Animal Crackers Эрике Шиховски это просто не подойдет — ей нужно что-то, во что она может покопаться.

«Я кладу чернику, несладкое миндальное молоко и лед в блендер и взбиваю, так что получается слаши, не полностью перемешанные», — говорит она, давая ей рецепт полезного для здоровья позднего ужина.«Затем я положил это в миску». Сделайте его еще более сытным, посыпав сверху гранолой или тыквенными семечками, и вы получите довольно сладкий ужин — в буквальном смысле.

Фото: Stocksy / Herald Walker

4. Салат из нута

Как автор множества веганских кулинарных книг и владелица двух ресторанов, Иса Чандра Московиц сделала себе имя, создавая полезные и вкусные рецепты. Но даже она не прочь пообедать из консервной банки.

«Салат из нута действительно легко приготовить, — говорит она.«Это как салат из тунца, но с нутом. Просто разомните их и добавьте сельдерей и зеленый лук». Чтобы сделать салат еще более питательным, подайте его на грядке из зелени.

Фото: Stocksy / Marika Mandic

5. Необычные тосты

Так как вам, вероятно, станет скучно, если у вас будет авокадо на каждый прием пищи , возьмите реплику соучредителя Kombrewcha Ариэля Глейзера и сделайте свой тост греческим. .

«Я вырос недалеко от Средиземного моря, и мой любимый быстрый и легкий ужин — это тахини на хлебе, заправленный помидорами, оливковым маслом, тмином, свежим лимоном и небольшим количеством соли», — говорит он.У вас в холодильнике нет намазанных кунжутом семян? Вместо этого вы всегда можете добавить хумус.

Фото: Кэндис Кумай

6. Лапша и арахисовый соус

Знаменитый шеф-повар и автор поваренной книги Кэндис Кумай немного мастер, когда дело касается быстрого питания. «Лучше всего лапша и соус», — говорит она. «У меня есть простой рецепт арахисового соуса, затем я добавляю немного зелени, и все».

Так что в ее топпинге? Немного тахини, соевого соуса, яблочного уксуса и пасты мисо.Он настолько хорош, что может стать вашим любимым рецептом ужина — даже по ночам, когда у вас есть часы, которые нужно убить.

Если у вас есть время приготовить один из поздних ужинов, к которым здесь ходят гурманы в напряженные вечера, или вы хотите придерживаться списка легкоусвояемых сырых продуктов, которые рекомендует Риссетто, ясно одно: вы абсолютно не едите. Не нужно пропускать ужин, независимо от того, как поздно вы едите. Эти идеи не только более богаты питательными веществами, но и на вкус намного лучше, чем пакет попкорна для микроволновки, который вы собирались приготовить.

Первоначально опубликовано 29 мая 2017 г. Обновлено 18 мая 2021 г.

О, привет! Вы похожи на человека, который любит бесплатные тренировки, скидки на культовые велнес-бренды и эксклюзивный контент Well + Good. Подпишитесь на Well +, наше онлайн-сообщество посвященных здоровью людей, и мгновенно получите свои награды.

10 блюд, которые вы можете приготовить после долгого рабочего дня

Лорен Пейдж

После долгого дня мысль о приготовлении обеда ощущается как груз на ваших плечах.Это еще более верно в наши дни, когда вы можете жонглировать рабочими звонками с помощью Zoom-schooling (и doom-scrolling). Однако! Мы здесь, чтобы сказать вам, что если вы наберетесь минимального количества энергии, здоровый домашний ужин определенно станет вашим. Эти рецепты в будние дни так же приятны, как и ленивы, и доказывают, что независимо от того, какой у вас был день, полноценная еда возможна.

Банка нута превращает эту красочную смесь жареных овощей в восхитительное основное блюдо.Не стесняйтесь заменять другие овощи, такие как сладкий картофель, брокколи и перец, если они есть у вас под рукой.

Фото: № 2 Карандаш

Держите пакет с замороженными креветками в морозильной камере, и вы можете делать эти фахитас в любой будний вечер. Только не забудьте переместить пакет в холодильник накануне вечером, чтобы он разморозился.

Фото: Joyful Healthy Eats

Это один из самых приятных способов съесть яйца на ужин. Хотя хлеб технически необязателен, есть так много хороших вещей, которые можно смахнуть, и его стоит иметь под рукой.

Фото: Хорошо посыпано

Чтобы сделать этот ужин на одной сковороде еще проще, налегайте на курицу-гриль и просто нарежьте приготовленное мясо. Остатки также хорошо хранятся на обед на следующий день.

Фото: Love & Lemons

Добавление нескольких больших пригоршней рукколы в макароны — это простой способ наполнить ее овощами, а это значит, что вам не нужно беспокоиться о подаче ее с гарниром.

Фото: Здоровые сезонные рецепты

Этот рецепт дает хорошее самочувствие благодаря слоеному филе лосося и ярким хрустящим нежным овощам.Подавать с большим количеством лимонного сока и щедрой посыпкой нарезанного свежего базилика.

Фото: пара поваров

Держите под рукой несколько банок — нута, жареных на огне помидоров и кокосового молока — и вы сможете приготовить этот утешительный ужин, когда он вам понадобится. Подавайте его с приготовленным коричневым или белым рисом или даже рисом с цветной капустой.

Фото: Вкус дома

Этот забавный вариант китайского фаворита еды на вынос не только полезнее, но и собирается намного быстрее, чем доставка до вашей двери.

Фото: EatingWell

Паста и острый томатный соус готовятся вместе в этом приятном рецепте, что означает, что на одну кастрюлю нужно убирать меньше.

Фотография предоставлена: Gimme Some Oven

Кесадильи могут приготовить быстрый и полезный ужин, если вы загрузите их овощами и бобами. Подавайте их с вашей любимой магазинной сальсой или гуакамоле.

15 быстрых и простых 30-минутных рецептов ужина

15 быстрых и простых 30-минутных рецептов ужина — Получите ужин на столе за 30 минут с помощью этих быстрых, простых и вкусных рецептов!

Поблагодарите Лоуд за 30-минутный обед — без него мы бы кормили его каждую чертову ночь.

Привет, друзья internetS! С Воскресением Я.!

За последние три дня здесь, в BlogHer Food в Чикаго, прошла одна потрясающая расширенная вечеринка, состоящая из поедания всех продуктов. Действительно. ВСЕ продукты. Я даже не знаю, смогу ли я назвать еду, которую не ела в эти выходные. Кроме арбуза, конечно. Фууууу.

Еще я съел много сыра, хлеба и пирожных и… давай остановим меня прямо сейчас. И давайте просто скажем, что по общему мнению, сегодня следует использовать только зеленые смузи и капусту.

ТАК!

Позвольте мне пояснить, что 30-минутных обедов — это то, с чего для меня началась вся эта навязчивая идея кулинарии. До того, как я узнал о 30-минутных рецептах ужина, я всегда думал, что приготовление ужина — это 3-х часовое дело, но нет. Когда я говорю 30 минут, я имею в виду 30 минут от начала до конца. Могу ли я получить AMEN? Спасибо!

А пока для вас было бы отличной идеей нажать кнопку «Печать» и приступить к приготовлению пищи. 😀

1. Чесночное масло, креветки и рис — Чесночное масло придает удивительный вкус этому быстрому и невероятно вкусному блюду с креветками и рисом. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

2. Цыпленок с лимоном и паприкой — Эти невероятные куриные бедра, маринованные в смеси лимона и паприки с чесноком и тимьяном, легко и быстро приготовить, и они идеально подходят для ужина в будние дни. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

3. Сырное куриное орзо — Вкусный сырный ужин с курицей, сыром чеддер и орзо. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

4.Pizzadillas — Все липкие и сырные начинки для пиццы внутри теплых мучных лепешек. Super Bowl Party-Food! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

5. Цыпленок с лимонным перцем и сливочным соусом из каперсов — Сочный, ароматный цыпленок с лимонным перцем, подается с осветленным сливочным соусом и каперсами. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

6. Шпинат, макароны фета и сыр в одной кастрюле — Макароны с сыром на плите, покрытые сливочно-сырным соусом фета, помидорами и свежим шпинатом. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

7. P.F. Копия монгольской говядины Chang’s Mongolian Beef, приготовленная из стейка по бокам, который тушится в смеси сладкого соевого соуса и подается на рисовой подушке. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

8. Ананасовый соус для барбекю, глазированные фрикадельки — Вкусные, сочные, домашние Фрикадельки , приготовленные со сладким и острым соусом Ананасовый соус для барбекю . ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

9.Skillet Burritos — ужин на одной сковороде, готовый за 30 минут, сочетающий в себе все ваши любимые мексиканские вкусы! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

10. Лосось в панко-корке с тосканским томатным соусом — Запеченное филе лосося в панировке с панко крошкой и подается с самым роскошным и легким в приготовлении тосканским томатным соусом. Это невероятно! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

11. Паста со спаржей и чесночным маслом — Паста Орзо и свежая спаржа в чесночно-масляном соусе и сыре пармезан.Это 20-минутный ужин с чесночной и сырной пастой! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

12. Мамина колбаса и рис на одной сковороде — Легкое 30-минутное блюдо на одной сковороде с копченой колбасой из индейки, воздушным белым рисом и ароматными овощами. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

13. Спагетти с чесноком и пармезаном с пузырчатыми помидорами — Эти простые 20-минутные спагетти с чесноком и пармезаном, смешанные с жареным чесночным маслом, пузырями и горсткой сыра пармезан, — ваш лучший выбор! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

14.Томатный суп со шпинатом Тортеллини — Сытный, вкусный, но быстрый и легкий томатный суп со шпинатом и тортеллини. ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

15. Сливочная паста с лимоном и креветками — Лимонный, сливочный, сырный ужин с креветками и пастой, готовый за 30 минут, от начала до конца! ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Идеи еды в пятницу вечером для быстрого и легкого питания

Вы с нетерпением ждете пятницы? Как насчет празднования с рецептами Friday Night Foods, которые быстро, легко и весело?

Независимо от времени года, пятница — это день, который стоит праздновать!

Осенний сезон приносит не только невероятные цвета, теплые свитера и уютные, оживленные вечера… он также приносит в пятницу вечером школьный футбол, свидания, светские мероприятия… заполните поле !

Зима — это баскетбол и занятия спортом в помещении.И ранние вечера для собраний, вечеринок, игровых вечеров и многого другого.

Весенние и летние пятницы по-своему очаровывают долгими днями и активным отдыхом.

Единственное, что объединяет все пятницы, — это вечер пятницы, посвященный выходным.

И празднуете ли вы это домашним киносеансом или игрой — или вечером за городом, еда в пятницу должна быть легкой, удобной… и, прежде всего, веселой!

Вот несколько советов и рецептов для развлечения Friday Night Foods.

СВЯЗАННЫЕ: Еда в пятницу вечером, классическая, легкая и восхитительная!

Friday Night Foods

---

Блюдо с фахитой в пятницу вечером

«Забудьте о еде на вынос в эти выходные, вместо этого приготовьте это легкое, но очень вкусное блюдо с фахитой из курицы!»
Рецепт можно найти здесь.

---

Гамбургеры с говядиной с грузом

«Эти гамбургеры полны вкуса, и вам не нужно охотиться за дорогой говядиной.Я всегда готовлю сочные ароматные гамбургеры из говяжьего фарша, которые продаются в супермаркете. Разве ты не хочешь просто протянуть руку через экран и ЗАХРАНИТЬ этот бургер ?? !! »
Рецепт можно найти здесь.

---

Тако Пицца Роллы

«Эти рулетики для пиццы с тако сделаны из мяса тако и сыра, закатанных в тесто для пиццы. Еще один поворот во вторник Taco! Установите бар с начинками и позвольте своим гостям принять участие и добавить свои собственные начинки ».
Рецепт можно найти здесь.

---

Лучший здоровый перец чили из индейки

«Я не ожидал, что этот перец чили из индейки удивит меня своей густой текстурой и восхитительным вкусом. Но боже мой, это замечательно ».
Рецепт можно найти здесь.

---

Лучшие гамбургеры на гриле

Это лучший и самый простой рецепт гамбургеров на гриле, который я готовлю все лето и в последний сезон. Абсолютно идеально подходит для вечера пятницы!

Получите лучший рецепт гамбургеров на гриле.

---

Создай свою вечеринку с пиццей

«Вечеринки с пиццей вызывают у меня ностальгию по временам пижам с друзьями. Они напоминают мне те ночи до подросткового возраста, когда все твои подруги собирались в одном доме и в тот вечер вызывали кучу пиццы на ужин (и полуночные закуски) из фильмов и игр в жанре «правда или действие». Если вы спросите меня, те дни были довольно забавными.
Рецепт можно найти здесь.

---

Снаряды фаршированные

«Наполненные шпинатом, чесноком, колбасой, рикоттой и задушенными соусом маринара, эти фаршированные ракушки станут отличной легкой идеей семейного ужина, которая понравится всем.”
Рецепт можно найти здесь.

---

Гавайская пицца с курицей BBQ

«Пятничные ужины должны быть не только супер вкусными, но и действительно удобными и максимально простыми; вот почему этот подражательный рецепт гавайской куриной пиццы с курицей и барбекю от California Pizza Kitchen абсолютно идеален ».
Рецепт можно найти здесь.

---

Энчиладас с курицей

«Полезный и быстрый рецепт с курицей, шпинатом и чили.”
Рецепт можно найти здесь.

---

Тако Бар

«Тако — чрезвычайно популярный ужин в будние дни не только потому, что они прекрасны на вкус, но и потому, что они быстрые, легкие и легко адаптируемые. Я особенно люблю тако-бар для развлечения, потому что каждый может приготовить тако по своему вкусу ».
Рецепт можно найти здесь.

---

Батончик из запеченного картофеля

«Этот батончик из запеченного картофеля — идеальное решение.Просто приготовьте начинку в начале дня, храните в холодильнике, а затем подавайте с горячим картофелем, чтобы легко перекусить. Это работает как для небольшой компании (например, для вашей семьи), так и для большой (например, для всей команды по плаванию) ».
Рецепт можно найти здесь.