Салат Фунчоза с овощами по-корейски рецепт с фото пошагово и видео

Салат Фунчоза с овощами по-корейски

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

3

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин PT40M

1. Шаг 1:

   Сначала подготовим и отмерим все продукты. Овощи надо помыть.

2. Шаг 2:

   Теперь займемся лапшой. Для ее приготовления надо вскипятить воду и залить этим кипятком лапшу в большой миске, чтобы она вся была погружена в жидкость. Оставляем лапшу на 7-10 минут, точное время указано на упаковке. Лучше оставить ее немного недоваренной, чем переваренной, так что выньте ее чуть пораньше.

3. Шаг 3:

   Смешать все составляющие соуса. Здесь можно поиграть со вкусом, добавить или убрать специи, уменьшить или увеличить количество уксуса и масла. Я взяла чесночный порошок, а можно брать свежий чеснок. Есть рецепты с имбирем и медом. Кориандр лучше добавлять всегда, он придает неповторимый корейский вкус блюду. А можно купить готовую смесь специй для корейской моркови, там уже будут все нужные ингредиенты.

4. Шаг 4:

   Овощи для фунчозы красивее будут смотреться нарезанные на специальной терке для корейской моркови. Начнем с моркови.

5. Шаг 5:

   Затем следует огурец.

6. Шаг 6:

   Перец порежем мелкой соломкой, терка для него не годится.

8. Шаг 7:

   Вернемся к лапше. Ее надо откинуть на дуршлаг или сито и промыть холодной водой. Пусть теперь окончательно стечет.

9. Шаг 8:

   Переложим готовую лапшу в миску. Так как нити лапши очень длинные, рекомендуется немного порезать их ножницами.

10. Шаг 9:

    Объединяем все ингредиенты для салата, перемешиваем.

11. Шаг 10:

    Заливаем соусом. Хорошо перемешиваем.

12. Шаг 11:

    Теперь салат должен настояться в течении часа, чтобы все ингредиенты пропитались соусом. По истечении времени подаем на стол.

При желании можно подать этот салат в качестве гарнира. Для этого овощи надо будет добавить прямо в горячую лапшу, промывать ее в таком случае не надо.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты из моркови

Корейские салаты

Салат с чесноком рецепты пошагово

Салат с болгарским сладким перцем

На ужин что приготовить вкусно рецепты

Салат без майонеза вкусные рецепты

Салат с фунчозой

Салат с растительным маслом пошагово

Огурцы по корейски

Огурцы с морковью

Овощные салаты

Морковь с чесноком

Лёгкий ПП ужин из диетических блюд фото рецепты

Салат с уксусом вкусные рецепты

Салат корейский с огурцами

Домашний рецепт лапша с овощами

Низкокалорийные диетические салаты

Салат без яиц

Вегетарианство

Салат с соевым соусом рецепты с видео

Азиатская кухня пошаговые рецепты

Салат морковь перец болгарский

Веганство

Салат из моркови с уксусом

Вегетарианские салаты пошаговые рецепты

Салат из моркови с чесноком пошаговые рецепты

Салат из огурцов и перца

Болгарский перец с чесноком

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Морковь — 33 ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Морковь отварная — 25 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Перец острый молотый — 21 ккал/100г
• Столовый уксус — 11 ккал/100г
• Молотый кориандр — 25 ккал/100г
• Чесночный порошок — 331 ккал/100г
• Стеклянная лапша — 351 ккал/100г

Калорийность продуктов: Фунчоза, Морковь, Огурцы, Болгарский перец, Вода, Соевый соус, Растительное масло, Столовый уксус, Чесночный порошок, Перец острый молотый, Соль, Молотый кориандр, Сахар

5 быстрых рецептов салатов с фунчозой / От простых до сложных – статья из рубрики «Как готовить» на Food.

ru

Какой бывает фунчоза

У фунчозы есть второе название — стеклянная лапша. Так ее именуют за прозрачность и ломкость. Можно встретиться названия крахмальная, китайская или даже рисовая. Хотя последнее ошибочно: фунчозу делают из крахмала бобов мунг — индийской культуры, которая известна как маш. Иногда из картофельного или ямсового крахмала, используют корнеплод маниок и клубни растения канны. Но рис, как говорится, и рядом не лежит с любимой многими фунчозой.

В фунчозе может присутствовать и кукурузный крахмал, но он, по классическим правилам, лишь добавка, а не основное сырье. В середине 2000-х Китай сотрясали скандалы, связанные с тем, что недобросовестные фабрики использовали более дешевый кукурузный крахмал для производства лапши. Некоторые страны даже запрещали ввоз фунчозы, поскольку обнаруживали в ее составе недопустимое содержание несоответствующих веществ. С того момента китайское правительство всерьез взялось за качество, чтобы ни у кого не возникало претензий к одному из столпов азиатской кухни. Так что правильная фунчоза — серьезный продукт, изготовление которого контролируется властями.

Лапша для императора

Историки сходятся во мнении, что родиной лапши был Китай, но блюда с фунчозой сейчас с удовольствием едят на всех континентах. В силу того, что вкус фунчозы нейтральный, она требует добавок в виде ярких соусов — в этом мало что может сравниться с традициями азиатской кухни. Поэтому логично, что фунчоза у нас ассоциируется с китайской, корейской, тайской и японской кухнями.

Исторически сложилось, что типичными добавками к фунчозе выступают:

• сочный перец;

• острая морковь;

• чуть горчащая редька;

• лук и чеснок;

• другие овощи с выразительным вкусом.

Конечно же, фунчоза бывает не только овощной, но и подается с мясом или грибами. Каждый из вариантов приготовления может стать любимым домашним рецептом.

К слову, в древней корейской императорской кухне одним из главных блюд была закуска чапче (чапчхэ) — смесь жареных овощей, грибов и мяса с фунчозой в кунжутном масле. Готовую закуску заправляли соевым соусом и посыпали кунжутными семенами. Чапче подавали как в горячем, так и в холодном виде.

Несложно догадаться, что все салаты, о которых пойдет речь ниже, — прямые родственники чапче. Так что если кто-то вам скажет, что блюда с фунчозой готовятся в домашних условиях только для простолюдинов, не верьте.

Польза фунчозы

Энергетическая ценность фунчозы сопоставима с любыми макаронными изделиями такого же типа. Но главная фишка стеклянной лапши в том, что она не содержит глютена. Поскольку аллергия на глютен стала в последние десятилетия довольно распространенной, это свойство фунчозы будет важно тем, кто имеет такую проблему.

Фунчоза содержит витамин Е, селен, железо и много сложных углеводов. Они медленно усваиваются организмом, не создавая скачков инсулина. Поддерживают микрофлору кишечника и регулируют работу ЖКТ.

Хранить сухую лапшу несложно, и она, в отличие от типичных гречневых или рисовых зерен, пасты, мало интересна мучным жучкам. Так что иметь дома 1-2 пакета с фунчозой — хорошая идея.

Рецепты на скорую руку

Существует три способа подготовить фунчозу для последующего использования в блюдах:

1. Отварить. Вскипятить кастрюлю с водой, бросить в кипяток сухую лапшу, чуть уменьшить газ. Варить фунчозу в кипятке надо не больше минуты. Затем воду необходимо слить, а фунчозу промыть под проточной водой.

2. Залить кипятком. Положить сухую лапшу в подходящую емкость, залить крутым кипятком. Дать ей пропариться не дольше 5 минут. Затем слить воду, а фунчозу отбросить на дуршлаг и промыть проточной водой.

3. Настоять лапшу перед зажаркой. Этим методом часто пользуются повара тайской кухни, когда предполагаемое блюдо будет дальше жариться в воке. Нужно, как во втором способе, залить сухую лапшу водой, но не кипятком. Вода должна быть комнатной температуры. Фунчоза будет в воде 10 минут, затем ее нужно откинуть на дуршлаг, промыть и использовать для дальнейших манипуляций.

Главное условие любого из описанных способов подготовки — нельзя позволять фунчозе слишком размягчиться. Иначе при жарке она утратит форму и упругость, расползется по сковороде.

Далее, когда лапша готова, ее добавляют в заранее поджаренные овощи. К ним в зажарке может добавляться что-то более сытное — курица, индейка, грибы, фасоль, кальмары и иные морепродукты. Фантазия ничем не ограничена.

Перемешивая смесь в воке или на сковороде, нужно довести блюдо до состояния равномерной пропитки соусами, луком и чесноком. Затем выложить на тарелки и подать на стол в теплом или остывшем виде.

Кстати

Знатоки азиатской кухни советуют не использовать соль и специи при подготовке фунчозы: она должна оставаться нейтрального вкуса. Все дальнейшие оттенки пряности, остроты, пикантности и солености ей придадут добавки и соусы.

• 1. Салат из фунчозы с курицейКлассический рецепт салата с фунчозой и курицей несложен в исполнении, умеренно калорийный и выразительный на вкус. Если на дворе холодное время года, такой салат можно подавать теплым. А вот в жарких условиях салат с фунчозой и курицей едят холодным. Курица по желанию может быть заменена на филе индейки — такая версия блюда ничем не хуже.

Простой, аскетичный, но быстрый и острый рецепт корейской кухни. В нем минимум манипуляций и продуктов — лапша, огурец, зелень. Плюс второй по важности ингредиент — корейская морковь: ее можно купить уже готовую или заготовить впрок на долгую зиму самостоятельно по нашему рецепту. Из специй применяются чеснок и соевый соус. И ничего не надо жарить! Если в доме есть отварная курица, ее можно нарезать кусочками и добавить в готовый салат, чтобы он стал сытнее.

• 3. Овощная фунчоза

Сама по себе лапша располагает к диетическим или вегетарианским рецептам — она, без сомнения, сочетается со всем овощами в любом виде. Поэтому вариантом теплого вегетарианского салат может стать лапша с овощами и зеленью. А можно чуть усложнить и сделать фунчозу с овощами и стручковой фасолью. Легкий в исполнении рецепт салата с пошаговым описанием и фото ждет вас ниже.

Было бы наивно полагать, что в азиатской кухне может не быть вариантов лапши с дарами моря. Действительно, фунчозу смешивают с мидиями, креветками, осьминогами, икрой. Всего 25 минут потребуется на то, чтобы сделать яркий и вкусный холодный салат из лапши с крабовыми палочками.

Если хочется приготовить теплую версию салата, мы рекомендуем за те же 25 минут создать фунчозу с креветкой — пошаговый рецепт описан на нашем сайте. А можно, кстати, потратить в 3 раза больше времени, но сделать роскошный праздничный салат из фунчозы с кальмаром — уверены, что такая версия отлично подойдет к новогоднему столу.

• 5. Настоящее чапче

Помните, в начале статьи мы говорили о закуске корейских императоров чапче? В ее приготовлении нет ничего сложного, хотя это и займет больше времени. Но значительная часть тех 40 минут, которые требуются на создание фунчозы с курицей и грибами, уйдет на обжарку грибов и курицы. Но и результат — клянемся нашим подробным рецептом с фото — будет поистине императорский: сытное, плотное, яркое блюдо порадует всю семью.

Бонус: фунчоза в бульоне

А почему бы не замахнуться на остренький и согревающий суп с фунчозой? И такое возможно! Ведь это лапшичный салат, помещенный в нежный и легкоусвояемый куриный бульон. Можно готовить его так, как нравится: в основе может быть целая курица или только ее филе. В любом случае советуем непременно попробовать этот уютный зимний рецепт.

Что можно сделать?

Приготовить десерт с фунчозой. Понадобится фритюрница или ее аналог: в разогретое масло бросьте сухую фунчозу на несколько секунд. Как только она вспенится, выкладывайте на ягодный сорбет или мороженое и немедленно ешьте.

Узнайте еще много интересного об азиатской кухне из материалов на Food.ru:

• Философия вьетнамской кухни. Факт дня

• Гид по главным азиатским соусам. Что из себя представляют и где применяются

• Как сделать дим-самы дома. Разбираемся в приготовлении блюда, которое в Китае считают сакральным

Как приготовить фунчозу в домашних условиях. Салат из фунчозы с овощами

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Для многих хозяек остается секретом, что можно приготовить из рисовой лапши.

Между тем фунчоза с овощами получается очень вкусной и сытной. Смотрите рецепт с фото и пошаговое приготовление. Это несложно, ведь лапшу даже не нужно варить.
Фунчоза очень популярна во многих странах, поэтому удивительно, что в нашей стране она не так популярна, как на Западе. Предлагаемое блюдо подходит для вегетарианского стола. Благодаря этому его можно употреблять практически ежедневно, ведь он не несет большой нагрузки на желудок. Стоит отметить, что блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно приготовить на скорую руку прямо перед приходом гостей. Выглядит очень необычно, поэтому подойдет даже для праздничного стола.

— лапша фунчоза или рисовая — 100 г,
— морковь — 100 г,
— огурцы свежие — 100 г,
— перец болгарский — 100 г,
— чеснок — 3 зубчика,
— уксус — 3 ч.л.,
— соус соевый — 3 ст.л.,
— масло подсолнечное — 2 ст.л. л.,

— соль — по вкусу,
— семена кунжута — по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Первым делом заливаем нашу лапшу кипятком и оставляем настаиваться на пять минут. В кипящую воду также необходимо добавить соль. После того, как лапша настоялась, промойте ее под холодной водой.

Чистим и моем овощи, после чего нарезаем все овощи тонкой соломкой. Чеснок необходимо мелко нарезать. Если не использовать чеснокодавку, а мелко нарезать ножом, чеснок останется более насыщенным и ароматным.

Далее нужно поставить сковороду на огонь, разогреть. После того, как сковорода нагреется, добавьте подсолнечное масло. В сковороду положить морковь и перец, обжарить. Далее солим и перчим овощи.

В самом конце добавить огурцы, перемешать.

Далее кладем лапшу в сковороду, После этого нужно добавить уксус и соевый соус. Делать это стоит на свой вкус, но не переусердствуйте. Добавьте чеснок.

Смешиваем. Все, наше блюдо готово! Как мы и обещали, готовится быстро и просто.

При подаче фунчозы с овощами посыпать кунжутом. Блюдо можно подавать теплым или холодным.
Приятного аппетита!

Также рекомендую приготовить

Для приготовления необычного восточного салата, как правило, требуется много времени и много разных, порой дорогих ингредиентов.

Совсем другое дело — салат из фунчозы с овощами; да, главный ингредиент этой закуски весьма экзотичен для наших широт, хотя сегодня его можно купить в любом супермаркете.

Но найти все остальные составляющие блюда не составит труда, а приготовить закуску своими руками можно достаточно быстро и без особых усилий.

Что такое фунчоза и с чем ее едят

Фунчоза, или так называемая «стеклянная лапша», у нас ассоциируется с традиционной азиатской кухней. А все потому, что эти прозрачные тонкие макароны, сдобренные ароматными специями, издавна стали неотъемлемой частью рациона народов Азии. Вообще в России этот продукт уже не одно десятилетие ходит на ура.

Фунчоза – это вовсе не рисовая лапша, как многие думают, а вермишель из стручковой фасоли.

Производители утверждают, что вермишель содержит минеральные вещества, витамины группы В, к тому же продукт сохраняет все полезные свойства этих бобов.

Прелесть салата из фунчозы в том, что в него можно добавить все, что душе угодно: тонкие обжаренные кусочки мяса, маринованные грибы, ароматные травы, кунжут и орехи.

Облагородить закуску можно креветками, мидиями, кальмарами или нежными гребешками, а овощи хорошо сочетаются со стеклянной лапшой (будь то морковь, болгарский перец, помидоры, огурцы или острый перец чили).

Однако придать салату идеальный азиатский вкус помогут кунжутное масло, чеснок и, конечно же, соевый соус. Без этих компонентов салат будет далек от оригинального рецепта.

Как приготовить фунчозу

Для хозяйки самое страшное при приготовлении нового продукта — боязнь испортить диковинку, особенно если нет опыта обращения с этим продуктом. На упаковке фунчозы всегда есть подробное описание того, как пошагово ее приготовить.

Чаще всего «стеклянные» спагетти для салата нужно замочить в горячей воде на 5-7 минут, и только после этого их можно считать готовыми.

Салат из фунчозы с овощами

Ингредиенты

• Фунчоза — 300 г + —
• – 120-150 г + —
• — 1 шт. + —
• — 1/2 шт. + —
• — 2 шт. + —
• Болгарский перец (красный) — 1/2 шт. + —
• — 3 зуба + —
• Свежая кинза — 1/4 пучка + —
• — 5 мл + —
• — 10 мл + —
• Кунжутное семя — 1 ст.л. + —

Предлагаем приготовить это пикантное лакомство по классическому рецепту в домашних условиях. Салат получается красочным, веселым, а главное — очень вкусным.

1. Лапшу отварить в подсоленной (1 щепотка) кипящей воде в течение 5 минут, затем откинуть на сито и промыть ледяной водой.
2. Готовую вермишель нарезаем на более короткие кусочки и перекладываем в большую миску, куда также насыпаем морковь по-корейски.
3. Болгарский перец и огурцы без кожицы нарезаем тонкой соломкой, а лук шинкуем почти прозрачными полукольцами. Чеснок трем на мелкой терке, а кинзу мелко нарезаем ножом.
4. Ставим вок или кастрюлю на плиту, вливаем масло, всыпаем кунжут и нагреваем на сильном огне. Семечки обжарить всего пару минут, после чего вынуть и выбросить.
5. Теперь всыпаем в емкость перец и лук, при постоянном помешивании готовим пассеровку 5 минут на масле, а затем добавляем чеснок, уксус и соевый соус. Все перемешать и снять с огня.

Смешать лапшу и морковь с поджаркой, огурцами и кинзой, оставить на 15 минут и подавать.

Салат из фунчозы с огурцом

Предлагаем приготовить салат из «стеклянной» лапши со свежим огурцом в домашних условиях. В приготовлении такой салат очень быстрый и простой, на все про все уйдет минут 20, а поможет вам в этом наш пошаговый рецепт.

Ингредиенты

• Фунчоза — 100 г;
• Растительное (а лучше кунжутное) масло – 1 ст.л.;
• пекинская капуста — 5 листов;
• Огурец длинный — 1 шт.;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Перец черный молотый — 1 щепотка;
• Уксус 9% — 2 ч. л.;
• Соевый соус — 5 ст.
• Сахар — 2 ч.л. без горки;
• Оранжевый — 1 шт. (для украшения).

Как приготовить салат с фунчозой и огурцом

1. Приготовить 100 г фунчозы согласно инструкции на упаковке. Вот пример приготовления фунчозы (для дальнейшего использования в салатах) от SEN SOY premium:

• Необходимое количество фунчозы замочить в глубокой посуде с горячей кипяченой водой на 5-7 минут.
• Далее смотрим, чтобы все макароны оказались под водой.
• Затем нужно слить воду, после чего вермишель промыть холодной водой.

2. Готовый пучок фунчозы выложить на разделочную доску и нарезать на нити, длиной около 5 см, затем переложить в салатник.

3. Добавьте кунжутное или растительное масло, чтобы лапша не слипалась.

4. Очищенные зубчики чеснока натереть на терке и добавить в салатник.

5. Примерно 2/3 листьев огурца и пекинской капусты нарезать соломкой толщиной около 3-5 мм и также сложить кусочки в салатник.

6. Размешать в стакане 2 ч. л. уксус 9% с 1 ч. л. кипятка и влить к основным ингредиентам.

7. Туда же положить сахар, молотый перец и залить соевым соусом. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Любители посолить могут немного посолить салат.

8. Готовой закуске даем настояться пару часов и подаем к столу.

Из заявленных ингредиентов получается 4 порции полезного легкого салата.

Салат из фунчозы с овощами можно подать как отдельное блюдо, украсив тарелку тонкими дольками сладкого апельсина.

Приятного аппетита!

Большинство привычных закусок и салатов, помимо того, что они обильно сдобрены майонезом, уже всем порядком надоели. Сейчас стали популярны рецепты восточной кухни: они имеют более полезную заправку и непривычны по вкусу жителям средней полосы России. Салат с фунчозой можно использовать как дополнительное или полноценное блюдо.

Несколько слов о пользе фунчозы

Фунчоза, что в переводе означает «стеклянная лапша», представляет собой лапшу из фасолевой муки, поэтому после варки она становится прозрачной. Спагетти из рисовой муки при варке становятся белыми. Он богат углеводами, поэтому его рекомендуется подавать с овощами и даже мясом или морепродуктами. Так блюдо получается максимально сбалансированным и легче усваивается желудком.

По составу полезных элементов фунчозу отличает наличие витаминов группы В, а также селена, магния, кальция и восьми аминокислот, которые активно участвуют в создании новых клеток. Стеклянная лапша имеет низкую энергетическую ценность, при этом содержит клетчатку, что приводит к быстрому насыщению организма. Фунчоза практически не имеет вкуса, но быстро впитывает запах и вкус соседних ингредиентов. Особенно любят экспериментировать с ней приверженцы вегетарианской кухни и желающие похудеть.

Секреты приготовления салатов с фунчозой

Большинство рецептов салатов с фунчозой начинаются с описания приготовления самой лапши. Фунчоза, продаваемая в магазинах, происходит из фасоли, риса и гороховой муки, волокна могут иметь разную толщину, поэтому на каждой упаковке указано время ее приготовления или замачивания. Если лапшу переварить, она может стать очень мягкой и испортить вкус блюда в целом.

Если в инструкции указано, что фунчозу нужно отварить, добавьте в сковороду растительное масло: оно не позволит лапше слипнуться. Не оставляйте фунчозу в кипятке дольше срока, указанного на упаковке. Его лучше после варки поместить в прохладную жидкость и перемешать: волокна быстро остынут и не слипнутся. Нити фунчозы иногда достигают 50 см в длину; для удобства употребления в пищу после приготовления их можно разрезать обычными ножницами. Есть свои особенности и в подаче блюд с фунчозой на праздничный стол: салаты лучше выкладывать порционно на каждого гостя. Можно сначала застелить тарелку листьями салата, затем выложить салат и украсить половинками помидоров черри. Для тех, кто любит фунчозу по сочнее, положите соевый соус, чтобы гости могли им свободно пользоваться.

Рецепт салата из мяса и фунчозы с перцем горошком

Такое блюдо может порадовать как гостей за праздничным столом, так и домочадцев в обычный день. Благодаря наличию в рецепте ингредиента – мяса, салат с фунчозой может заменить полноценный обед. Для приготовления необходимо запастись упаковкой лапши и:

• Перец сладкий — 1 шт.
• Мясо (постные углеводы) — 250 г
• Морковь — 1 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Приправа для моркови — 1 упаковка
• Масло для жарки — 30 мл
• Соевый соус — 30 мл
• Красный острый перец по желанию

Вегетарианский салат с фунчозой

В ингредиентах этого рецепта салата с фунчозой нет ни свинины, ни птицы, но благодаря обильному количеству зелени и овощей в составе блюда даже самые заядлые «мясные» едокам» может понравиться его вкус. Для вегетарианского салата, кроме пачки фунчозы и уже знакомого нам болгарского перца, повару понадобится:

• Морковь молодая — 2 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Петрушка — 50 г
• Кинза — 50 г
• Рисовый уксус — 50 мл
• Соевый соус — 20 мл
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка

Рецепт салата с фунчозой и морепродуктами

В качестве морепродукта мы используем креветки: они имеют нежный вкус, поэтому блюдо будет дополнено специями и чесноком. В рецепте есть карри, теперь в магазинах можно купить классические и острые варианты: выбирайте по вкусу. Нам понадобятся следующие продукты:

• Креветки — 500 г (пачка замороженных морепродуктов)
• Фунчоза — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Свежая кинза — 20 г
• Оливковое масло — 2 ст.л. л.
• Порошок карри — 2 ч.л.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 10 мл
• Семена кунжута — 1 ст. л.

Спаржа и фунчоза в одном салате

Спаржа и фунчоза являются двумя основными ингредиентами большинства рецептов восточной кухни. Для салата нам понадобится 400 г сухой спаржи, которую мы приготовим сами, а затем смешаем с другими ингредиентами:

• Фунчоза — 100 г
• Огурец — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Лимон — ½ шт.
• Соевый соус — 50 мл
• Коричневый сахар — 1 чайная ложка
• Масло — 50 мл
• Кунжутное масло — 1 чайная ложка
• Красный острый перец — ¼ ч. л.
• кориандр по вкусу
• Семена кунжута для украшения

Рецепт салата с грибами и фунчозой

Любителям грибов может понравиться салат из шампиньонов и фунчозы. Достаточно простой рецепт поможет вам приготовить блюдо, которым вы сможете удивить и порадовать свою семью. Для него нужно запастись следующими продуктами:

• Шампиньоны — 5-7 шт.
• Фунчоза — ½ упаковки
• белокочанная капуста — ¼ небольшой вилки
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло для жарки — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Соевый соус — 30 мл
• Горчица — ½ чайной ложки
• Масло подсолнечное — 2 ст.л. л.
• Перец по вкусу

Перечисленные рецепты – лишь малая часть салатов, которые можно приготовить с фунчозой. Если у вас дома есть упаковка этой лапши, просто посмотрите, какие еще ингредиенты есть в вашем холодильнике. Даже из минимального набора продуктов можно приготовить вкусный салат из фунчозы, который придется по вкусу всем гостям.

Многие, проходя в магазинах мимо стеллажей с макаронами или крупами, не раз замечали странный заморский деликатес под названием фунчоза. Выглядит как тонкая прозрачная лапша. Но что это такое, как приготовить фунчозу и в чем ее ключевые вкусовые отличия? Давайте разберемся, а также попробуем приготовить самый вкусный и любимый веганский рецепт — жареную китайскую лапшу с овощами.

Фунчоза — блюдо азиатской кухни, недавно попавшее на российские столы, а также в меню пафосных ресторанов, да и, собственно, азиатских кафе. Несмотря на сложный и интересный вкус, приготовить его в домашних условиях совсем несложно.

Прежде чем перейти к приготовлению кулинарного совершенства, давайте разберемся, каких ошибок следует избегать, какие секреты и рекомендации учитывать и какими еще способами можно его приготовить.

Секреты вермишели. 5 шагов к кулинарному совершенству

• Поскольку Таиланд – родина фунчозы, не будем убеждать читателей в ее полезности, ведь если вы знакомы с культурой тайцев, то знаете, как тщательно они подходят к выбору здоровой пищи.
• Есть лапшу можно в больших количествах и это не повлияет на вашу фигуру, ведь она состоит либо из рисового, либо из мунгового крахмала.

Кстати! Маш (маш) хорошо влияет на женское здоровье, богат витаминами В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, а также микро- и макроэлементами.

• Благодаря своему составу фанчоза при варке приобретает прозрачный цвет, очень похожий на цвет вареных морепродуктов. Это придает блюду азиатский колорит и делает его более изысканным.
• Сама лапша, несмотря на свою легкость и воздушность, очень питательна и сытна.

Чтобы сделать ваше блюдо более совершенным, советуем учесть наши рекомендации:

1. Фунчоза впитывает в себя все запахи ингредиентов, из которых она приготовлена.
2. Лапша хорошо сочетается с мясом, рыбой, морепродуктами, овощами.
3. Подача «стеклянной лапши» в зависимости от рецепта может быть холодной или горячей.
4. Если собираетесь готовить — строго соблюдайте время, иначе либо слипнется, либо прилипнет к зубам. Правильное приготовление делает его мягким, слегка хрустящим.
5. При жарке обязательно держите лапшу в воде.

Рецепт жареной тайской (китайской) лапши с овощами

Обратите внимание! На каждой упаковке фунчозы есть рецепт ее приготовления, который вы сможете использовать для приготовления пищи в дальнейшем. Мы предлагаем вариант, максимально приближенный по вкусу к традиционному и подходящий для веганов.

Для приготовления вам потребуется:

1. 250 грамм китайской лапши;
2. 2 моркови;
3. 2 стебля зеленого лука;
4. 200 г свежей капусты;
5. 100 г пророщенных соевых бобов;
6. 2 зубчика чеснока;
7. 1,5 см корня имбиря;
8. 0,5 ч.л. острого красного перца;
9. 3 ч.л. соевого соуса;
10. 100 г свежего горошка;
11. 2 столовые ложки кокосового масла.

Полезно знать! Кокосовое масло в кулинарии является хорошей заменой любому растительному маслу, но в этом случае добавьте немного кокосовой стружки.

Пошаговый метод приготовления с фото

Кухня: Asian

Серва: 4

Время приготовления: 20 минут

Время кулинарии: 20-30 Минией

. за 100 грамм

Важно! При приготовлении азиатских блюд овощи нарезаются соломкой.

• Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Морковь нашинковать или мелко нашинковать соломкой. Нарежьте зеленый лук. Капусту нашинковать квадратными ломтиками. Измельчить сою, чеснок, имбирь.
• Вскипятите воду и замочите лапшу на 5-7 минут. После промойте холодной водой.

• Далее разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, затем выкладываем лапшу и даем жареный вид на огонь.
• Отдельно выложить нарезанный чеснок, имбирь и потушить на огне 1-2 минуты.

Отдайте предпочтение отличным подробным рецептам салата с фунчозой на сайте кулинарной гармонии вкусов. Попробуйте веселые вариации с разнообразным мясом и мясными субпродуктами, рыбой, морепродуктами, грибами, сладким перцем, свежими и маринованными овощами, бесподобными и нестандартными соусами.

Фунчоза, или «стеклянная лапша», очень полезный ингредиент с точки зрения кулинарии. Он блестяще сочетается практически со всеми продуктами и соусами. Из него можно приготовить как основное, горячее блюдо, так и всевозможные закуски и салаты. Сочетание фунчозы с мясом в салатах дает особенно богатую кулинарную композицию. Лучше всего выбирать не слишком жирные сорта свинины и говядины, колбасы и ветчины, куриное, рыбное мясо. Овощи разнообразят вкусовую гамму: морковь, редис, огурцы, кабачки и баклажаны, помидоры и перец. А использование различных специй и заправок позволяет каждый раз получать новое изумительное блюдо.

Пять наиболее часто используемых ингредиентов в рецептах салатов с фунчозой:

Интересный рецепт:
1. Приготовить соус: смешать мед, соль, лимонный сок, перец, чеснок, соевый соус и немного рафинированного растительного масла.
2. Приготовить фунчозу согласно инструкции. Смывать. Дайте остыть.
3. Отварное куриное филе аккуратно нарезать кубиками.
4. Огурец и сладкий перец нарезать тонкой соломкой. Морковь натереть на «корейской» терке.
5. Соединить овощи, мясо, фунчозу.
6. Заправить соусом, посыпать зеленью.
7. Дать настояться 2-3 часа.

Пять самых быстрых рецептов салатов из фунчозы:

Полезные советы:
. Салаты с фунчозой можно приготовить с запасом. Со временем еда будет становиться только лучше, пропитываясь всеми вкусами.
. В салатах можно использовать слегка обжаренный фарш, копчености, кусочки колбасы или ветчины.
. Если после отваривания планируется жарить фунчозу, то время приготовления нужно сократить вдвое.

Рецепт салата с фунчозой: шаг за шагом

Распечатать рецепт

• Кухня: китайская
• Блюдо: салат
• Уровень мастерства: легкий

Сегодняшнее изобилие наших магазинов способно удивить любого гурмана. Фунчоза и, как говорят, стеклянная лапша из зеленой (и не только) фасоли продается повсеместно. Со специями тоже все в порядке. Это позволит нам быстро и легко приготовить томатный салат по-китайски на собственной кухне.
Не секрет, что для китайской нации нарезка еды — это целая философия. Уделим должное внимание нашим помидорам и нарежем их красивыми ровными ломтиками, чтобы потом любоваться замечательным результатом.

Ингредиенты

• Добавить в список покупок + Томаты розовые коктейльные – 2-4 шт.
• Добавить в список покупок + Кумато — 1 шт.
• Добавить в список покупок + Желтые помидоры черри — 4 шт.
• Добавить в список покупок + Красный продолговатый помидор черри- 4 шт.