Салат с солеными огурцами — подробная рецептура приготовления

Готовить салаты просто и легко, ведь в ход идут разные продукты, которые можно найти в холодильнике или кладовой. Сегодня мы предлагаем приготовить салат с солеными огурцами.

Когда вы думаете о таком ингредиенте, в голову приходит классика, оливье, но на этом варианты рецептов не заканчиваются.

Мы может разнообразить меню оригинальным салатиком, в котором основными составляющими выступают соленые огурцы и печень.

Этот салат вкусный и сытный, удивить им можно, как членов семьи, так и гостей, дополнив этим блюдом праздничное меню. Но главное преимущество этого кушанья – простота готовки, так как нам не понадобятся необычные продукты.

Сытный салат с солеными огурцами и говяжьей печенью

Ингредиенты

• Печень говяжья — 0,5 кг.
• Морковь — 3 шт.
• Соленый огурец (средний) — 5 шт.
• Лук (маленький) — 5 шт.
• Майонез — для заправки.
• Специи — по вкусу.

Лучше использовать оливковый майонез, но можно взять другой.

Как приготовить салат с солеными огурцами

Готовить такой салатик из этих ингредиентов легко и просто. Для начала занимаемся подготовкой каждого составляющего.

Сварим печень

1. Печень промоем проточной водой.
2. Удаляем лишнюю пленку.
3. Ставим на огонь кастрюлю, наполненную водой, кипятим воду, уменьшаем огонь, добавляем чуть соли.
4. Опускаем в кастрюлю печень и готовим, пока она не проварится. На это уходит 30 минут.
5. Аккуратно достаем печень, выкладываем на тарелку, отставляем в сторону, чтобы она охладилась.
6. Охлажденную печень режем соломкой.

Вареная печень для салат с солеными огурцами

Подготовим овощи

1. Очищаем морковь. Этот ингредиент по желанию шинкуем мелко, либо трем на большой терке.
2. Очищаем лук, меленько крошим его.
3. Ставим на плиту сковороду, смазываем его растительным маслом.
4. Как только оно прогреется, опускаем нарезанные овощи. Делаем поджарку — достаточно 10 минут.
5. Займемся главным пикантным ингредиентом, соленым огурцом. Огурцы обрезаем, затем измельчаем на маленькие кубики.

Режем соленый огурец кубиками

Последний этап, собираем салат

1. Берем глубокую салатницу, в которую засыпаем подготовленные, нарезанные ингредиенты.
2. Добавляем немного оливкового майонеза.
3. Добавляем соль и немного других любимых специй, которые хорошо дополнят вкус готового блюда.
4. Тщательно перемешаем.

В идеале такое блюдо подают к столу после того, как оно настоится. Если много времени у нас нет, накрываем салатницу и ставим ее в холодильник, через полчаса можем наслаждаться вкусной и оригинальной трапезой.

Выбор говяжьей печени для салата

К выбору говяжьей печени подходим с ответственностью, чтобы приобрести свежий ингредиент для нашего салата.

• Обращаем внимание на цвет. В идеале он должен напоминать цвет спелой черешни. Если же у продукта слишком темный оттенок бордового. Это говорит о том, что перед вами печень старого животного, от покупки тогда стоит отказаться. Кирпичный оттенок указывает на нездоровую печень, не стоит забывать, что этот орган служит фильтром, который впитываем много токсинов, может быть очагом инфекций.

Как выбрать говяжью печень для салата

• Смотрим на края желчных проток печени (хорошо видны в разрезе), которые не должны отличаться от самой печенки ни цветом, ни текстурой. Если они забиты, откажитесь от приобретения этого продукта.
• Перед измельчением мы снимаем белую пленку, которая у свежей говяжьей печени снимается легко. Если с удалением ее возникли проблемы, велика вероятность, что вам попался старый продукт.

Купить хорошую печень на салат с солеными огурцами не сложно. Этот ингредиент не должен быть обветренным или иметь неестественный оттенок.

Похожие записи

Салат из говяжьей печени с солеными огурцами рецепт

Салат из говяжьей печени с солеными огурцами получается особенно вкусным, если использовать именно бочковые соленые огурцы. Впрочем, вполне возможно, кому-то больше придется по вкусу сочетание тушеной говяжьей печени с маринованными огурцами. Салат из говяжьей печени с солеными огурцами имеет очень простой состав, однако готовится он не слишком быстро из-за необходимости отваривать яйца и тушить печень, а потом ждать пока эти продукты остынут, однако личных усилий требуется не так уж и много.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Печень говяжья – 500 г
• Соленые огурцы – 2-5 шт. (в зависимости от размера)
• Яйца – 4-5 шт.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Растительное масло

Пошаговый рецепт

1. Замариновать печень. Печень промыть, порезать мелкими кусочками, посолить, поперчить и перемешать.

2. Отварить яйца. Яйца сполоснуть и положить в небольшую кастрюльку. Залить холодной водой, довести до кипения и варить далее на медленном огне минут 7-10. Готовые яйца обдать холодной водой и оставить остывать.

3. Потушить печень. В холодную сухую сковороду налить растительное масло примерно на 2-3 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Выложить в разогретое масло замаринованную печень, перемешать, убавить огонь до минимального и тушить далее до полной готовности под закрытой крышкой, периодически помешивая.

4. Порезать яйца. Необязательно дожидаться пока яйца остынут полностью. Как только исчезнет риск обжечься, очистить яйца, порезать мелкими кубиками и высыпать в просторную миску.

5. Добавить тушеную печень. Как только печень готова, выложить ее в миску поверх яиц и полить маслом, в котором она тушилась. Перемешать.

6. Дождаться пока смесь из печени и яиц полностью остынет.

7. Добавить в салат соленые огурцы. Соленые огурцы порезать кубиками, высыпать в миску с остывшей смесью из яиц и печени и перемешать.

8. Салат из говяжьей печени с солеными огурцами готов!

Салат из печени

Пищевая ценность:

• Калории: 242 ккал.
• Белки: 11,7 г.
• Жиры: 12,9 г.
• Углеводы: 5,8 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Салат с куриной печенью 🍍 и солеными огурцами

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

В этой статье вы ознакомитесь с поэтапным рецептом приготовления вкусного и простого салата с куриной печенью и солеными огурцами. Следуя инструкции,…

В этой статье вы ознакомитесь с поэтапным рецептом приготовления вкусного и простого салата с куриной печенью и солеными огурцами. Следуя инструкции, вы с легкостью сможете сделать необычное блюдо, которое прекрасно подойдет для встречи гостей. Небольшое количество майонеза делает салат «Солнышко» сочным, но при этом он остается легким, а соленые огурчики придают ему пикантность.

Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля (для варки ингредиентов), разделочная доска, терка, блюдо, разъемная форма без дна диаметром 18 см, столовая ложка.

Ингредиенты

куриная печень (вареная)	200 г
морковь	3 шт.
яйца куриные	4 шт.
соленые огурцы	3 шт.
репчатый лук	2 шт.
майонез	100-150 г
соль	по вкусу
растительное масло	для жарки

Пошаговое приготовление

1. Для начала вам необходимо подготовить продукты. Для этого заранее отварите 3 небольших моркови, 200 г печени и 4 куриных яйца, остудите продукты. 200 г куриной печени, 3 вареные морковки и 3 соленых огурца натрите на крупной терке и выложите каждый продукт отдельно на тарелку.
   
2. В другую тарелочку натрите 4 белка, а отдельно от них 4 желтка.
   
3. 2 луковицы необходимо очистить, помыть и мелко нарезать кубиком, после чего обжарить до готовности на растительном масле. Теперь можно приступить к сборке салата. Для этого вам понадобится большое блюдо и разъемная форма без дна диаметром 18 см. На самое дно формы выложите слой тертой куриной печени, а на нее выкладывайте жареный лук. Лук необходимо смазать небольшим количеством майонеза, размазав его по всему диаметру при помощи ложки.
   
4. Далее на майонез выкладывайте тертую морковь, которую можно немного подсолить. Морковь также нужно смазать небольшим количеством майонеза.
   
5. Поверх смазанной моркови выложите тертые соленые огурцы и хорошо их разровняйте.
   
6. Далее идет слой белков, которые также следует немного подсолить и смазать майонезным соусом.
   
7. Заключительным слоем должны быть желтки, которые сверху не нужно ничем смазывать. Для того, чтобы салат немного пропитался, его следует отправить в холодильник на 1 час. Перед подачей блюдо можно украсить веточкой зелени или мелко нарезанным зеленым луком.
   

Приятного аппетита!

Попробуйте приготовить салат с куриной или говяжьей печенью. Так же смотрите рецепт приготовления салата из печени трески

Видеорецепт

Когда наступают праздники, многие начинают ломать голову над тем, какие необычные и вкусные салаты приготовить, но при этом, чтобы нужные ингредиенты были доступными. Предлагаем вам ознакомиться с представленным видеорецептом, в котором автор покажет, как сделать вкусный и простой слоенный салат из куриной печени.

Уважаемые читатели, понравился ли вам данный рецепт? Какие еще салаты вы любите готовить с этим ингредиентом? Поделитесь своими простыми и проверенными рецептами салатов с куриной печенью.

Post Views: 4

Салат с печенью и солеными огурцами рецепт

Куриную печень многие хозяюшки недолюбливают. Приготовьте вместе с нами слоеный салат с куриной печенью, солеными огурцами и фасолью и ваше отношение к этому полезному продукту изменится в корне.

Этот вкусный салат можно подавать на праздничный стол или готовить как вкусное дополнение к семейному обеду. В любом случае – это будет вкусно, полезно и к месту.

Ингредиенты

• Печень куриная – 220 г;
• Лук репчатый – 130 г;
• Кислые или соленые огурцы – 2 шт.;
• Фасоль отварная или консервированная – 4 ст. л.;
• Майонез – 3,5 ст.л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Растительное масло – 30 мл;
• Пряные специи – по желанию;
• Соль – по вкусу;
• Петрушка и зерна граната – для декора.

Для приготовления такого салата лучше всего подойдет куриная печень. Лучше всего использовать охлажденную свежую печень. Промойте ее холодной водой несколько раз, так чтобы не осталось сгустков крови, а печень стала светло-коричневой.

Затем вскипятите в ковше воду (500 мл), бросьте лавровый лист, душистый перец и щепотку тмина. Отправьте кусочки печенки в кипяток и варите минут 10 до готовности, снимая пенку. Перед тем как выключить, добавьте в воду чайную ложку соли и хорошенько перемешайте. Вот теперь выключайте огонь. Накройте крышкой печенку в получившемся бульоне и оставьте так на 15 минут. После этого выложите печенку в тарелку.

Пока печень остывает, нашинкуйте соломкой репчатый лук. Отправьте его обжариваться до золотистого цвета на сковороду с растительным маслом. Если вам не нравится жареный лук, можете использовать в салате перья зеленого лука, только режьте его перед приготовлением салата.

Если вы используете обычную белую фасоль, то ее нужно готовить с вечера. Для этого на ночь замачивайте ее в холодной воде. Воды должно быть столько, что фасоль покрылась  на 2 см. Наутро промывайте разбухшую фасоль и залейте чистой водой (обязательно холодной). Поставьте на плиту и доведите до кипения, а затем слейте в раковину воду. Снова наполняйте емкость с фасолью водой и ставьте вариться на умеренный огонь. Для придания аромата фасоли в бульон можно добавлять пряные специи по вкусу (тимьян, куркума, орегано). Варится фасоль после замачивания около 1 часа. Когда фасоль будет легко разминаться ложкой, добавляйте по щепотке соли и сахара, проварите еще 2–3 минуты. Готовую фасоль снимайте с плиты, не сливая жидкости. 

Если вдруг фасоли вышло слишком много, поместите ее вместе с бульоном после остывания в  стеклянную банку. В таком виде фасоль хранится в холодильнике до одной недели.

Продолжим готовить салат. Натрите на мелкой терке вареную печенку, обжаренный лук переложите в пиалу и дайте ему остыть.

Итак, у нас подготовлены все ингредиенты для салата. Теперь приступайте к сборке его на тарелке. Для этого лучше взять однотонную (белую) плоскую тарелку.

Установите на середину кольцо.

Если нет специального кольца, его можно сделать в домашних условиях самостоятельно. Кольцо легко вырезается из любой пластиковой бутылки от колы или фанты. У вас получиться из одного кольца – 1 порция.

Первым слоем добавляйте в кольцо тертую куриную печень, чуть уплотняя вилкой.

На печенку нанесите майонез, смешанный с зубком тертого или пропущенного через пресс чеснока. При желании майонез можно разбавить сметаной.

Дальше выкладывайте золотистый лук, посыпьте молотым перцем. Зелень порея не нужно посыпать перцем.

Для сочности в салат добавляйте еще одним слоем кислые огурцы. Натрите предварительно их на крупной терке. Чтобы убрать лишнюю жидкость, отожмите через сито.

Снова уплотните. Все слои салата необходимо хорошо уплотнять, чтобы он не распался при подаче на стол.

Смажьте огуречный слой майонезным соусом и сверху выложите фасоль горкой.

Аккуратно поднимайте кольцо и декорируйте готовый салат вокруг зернами граната и листьями петрушки.

Чтобы салат с печенью и солеными огурцами не обветривался, рекомендую готовить его непосредственно перед подачей гостям или домашним. Картофельное пюре будет отличным дополнением к этому блюду.

Салат «Обжорка» с печенью, классический рецепт с фото

Опубликовано: 04.11.2017
Разместил: АнюткаM [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

У многих хозяек ни менее популярным считается салат «Обжорка» с печенью, классический рецепт с фото вполне может стать основой для ваших кулинарных фантазий, потому что к базовой рецептуре можно всегда добавить любой по вашему вкусу ингредиент и получить, в зависимости от ситуации, новое оригинальное по вкусу блюдо.

Но мне нравится даже сама базовая рецептура. Это тот редкий случай, когда можно больше ничего не добавлять, потому что ингредиенты подобраны очень удачно. В качестве основного продукта мы берём отварную печень. Это может быть печень курицы, говяжья или свиная, но главное – правильно выбрать продукт, а затем правильно его приготовить. Дело в том, что печень крупного рогатого скота, как правило, имеет специфический запах, который, впрочем, легко убрать, если замочить её на полчаса в холодной воде. Также не стоит забывать о том, что печень курицы варится гораздо быстрее, нежели свиная или говяжья.

Чтобы подчеркнуть вкус печени, а также внести яркие краски, в салат добавляется пассеровка из моркови и лука. Но вкус у блюда всё ещё будет недостаточно насыщенным и пикантным, поэтому обязательно нужно добавить маринованные или соленые огурцы. Финальную же точку можно смело поставить, добавив последний ингредиент – зелёный горошек (можно консервированный, а можно отварной).

Заправлять салат можно любым соусом, который есть под рукой. Чаще всего я использую майонез без добавок, типа провансаль. Можно приготовить салат с куриной печенью и стручковой фасолью, это тоже вкусная закуска для любого меню.

Ингредиенты:

— печень (говяжья, свежая) – 450 г,
— огурец (солёный или маринованный) – 3-4 шт.,
— лук-репка – 2 шт.,
— морковь – 2 шт.,
— горошек (зелёный, в консервированном виде) – 0,5 б.,
— масло (растительное) – 3 ст.л.,
— соус (майонез) – 200 г,
— соль (мелкого помола), специи.

Пошаговый рецепт с фото:

Хорошо промываем печень, вырезаем кровяные сгустки, плёнки и трубки. Замачиваем её на полчаса, чтобы убрать специфический запах и ускорить процесс термической обработки. Затем отвариваем её с добавлением соли и специй. Остужаем и режем полосками.

Чистим лук от шелухи, шинкуем его полукольцами или любой другой формой.
Чистим морковь и измельчаем на тёрке.
На разогретую сковороду вливаем масло, кладём овощи и пассируем их, пока не зарумянятся.

Промываем от рассола огурцы, затем режем их соломкой.

Открываем банку с горошком, высыпаем половину её содержимого на дуршлаг.
Теперь кладём в салатник печень, огурцы и пассированные овощи.

Затем добавляем процеженный от жидкости горошек

и майонез.

Перемешиваем салат «Обжорка» с печенью и солеными огурцами

и делаем презентацию к столу.

Приятного аппетита!

Салат с печенью и солеными огурцами

Просмотров: 768

Кухня Латгалии (культурно-историческая область в Латвии) очень сытная, жирная, вкусная. Впитав в себя традиции латышской, польской, литовской, русской кухонь, латгальская кулинарная традиция уникальна и привлекательна для всех. Крестьяне Латгалии на протяжении веков вынуждены были очень много работать, чтобы прокормить свои большие и многодетные семьи. Поэтому мясо и мясные продукты — любимое блюдо на столах. Салат, в котором отлично «уживаются» печень с солеными огурцами, нигде, кроме Латгалии и не мог родиться. Готовят его за день до того, как подавать на стол.

Состав простейший:

Говяжья печень (свиная, куриная, гусиная, утиная) — около килограмма;

Соленые огурцы (консервированные совсем не то) — 4-5 штук;

2-3 луковицы;

три яйца;

майонез. (кто-то скажет: «Хорош крестьянский рецепт с майонезом!» Отвечу так — конечно, в старые времена его заправляли кислыми сливками, растительным маслом, сырым яйцом, клюквенным соком и т.д. В наше время, майонез — лучший выход. Желудки у нас уже не те. Так что… В принципе, решите сами, чем заправлять.)

Чтобы печень с солеными огурцами подружились, их нужно подготовить для «встречи». Печень промываем, вырезаем все ненужное (протоки там и все такое), слегка отбиваем, вымачиваем в молоке около получаса. Молоко сливаем, снова промываем печень. Теперь нарезаем ее соломкой.

Лук шинкуем полукольцами. Смешиваем с печенью на сковороде и обжариваем минут 10 помешивая.

Огурцы достаем из банки, пробуем. Если не очень соленые, то берем побольше. Если огурчики у нас получились ядреные, настоящие, то берем поменьше. Разрезаем вдоль (если обнаружили внутри пустоту и рассол, то сливаем его), а потом поперек. Теперь крошим все соломкой. Слегка отжимаем, чтобы убрать рассол.

Вареные яйца очищаем и мелко так рубим.

Обжаренную печень с луком (остывшую, разумеется, лишенную лишнего масла) смешиваем с огурцами и рублеными яйцами. Выдерживаем час, пока печень с солеными огурцами не начнут обмениваться друг с другом своими соками. Добавляем майонез, перемешиваем. Ставим на ночь в холодильник.

На стол подаем Латгальский салат, в котором подружились печень с солеными огурцами, пропитав друг друга, сразу из холодильника. Предварительно тщательно перемешав. К салату подаем черный хлеб и рюмочку. В рюмочку лучше всего налить мутноватого первачка. Сейчас в магазинах появилась и такая радость.

Почувствуйте себя латгальским крестьянином!

Этим салатом не стоит увлекаться. Впрочем, «Мезим» продается в любой аптеке. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Поделитесь в социальных сетях:

Салат с куриной печенью 🥗 и солеными огурцами по простому рецепту

Кухонная техника и утварь: кухонные весы и другие мерные принадлежности, сковорода, две небольшие кастрюли, дуршлаг, разделочная доска, острый нож, кулинарный мешок, крупная терка.

Ингредиенты

компоненты	пропорции
куриная печень	350 г
репчатый лук	1 шт.
морковь	1 шт.
куриное яйцо	3 шт.
маринованный огурец	3 шт.
чеснок	3 зубчика
сыр	100 г
майонез	100-150 г
морская или поваренная соль	по желанию
рафинированное подсолнечное масло	20-30 мл
листья салата (для украшения)	5-7 шт.
зелень укропа (для украшения)	2 веточки

Пошаговое приготовление

Подготовка

1. Небольшую кастрюлю наполовину заполняем холодной водой, а затем ставим на огонь, чтобы довести жидкость до кипения.
   
2. Тем временем хорошенько промываем 350 г куриной печени под холодной проточной водой, после чего обрезаем пленку и другие ненужные части. Опускаем печень исключительно в кипящую воду, а затем накрываем кастрюлю крышкой и выставляем средний огонь. Варим продукт после закипания в течение 15 минут. Приблизительно за 2-3 минуты до конца варки печень необходимо посолить. Сваренную печень вынимаем из бульона и оставляем остывать до комнатной температуры.
   
3. Три куриные яйца выкладываем в небольшую кастрюлю и заливаем обычной холодной водой, а затем добавляем туда же примерно 10 г соли. Соль добавляется для того, чтобы яйца в процессе варки не потрескались. Варим яйца с момента закипания приблизительно 8-10 минут, а затем сливаем горячую жидкость и заливаем яйца ледяной водой на 2-3 минуты. Таким образом скорлупа очень легко отделится от белка, при этом, не повредив целостность яйца.
   
4. Очищаем сваренный продукт от скорлупы и оставляем остывать до комнатной температуры. Луковицу среднего размера очищаем от шелухи, а затем мелко шинкуем ее острым ножом.
   
5. Небольшую морковь очищаем от кожуры, после чего измельчаем при помощи крупной терки.
   
6. Разогреваем сковороду, затем заливаем в нее 20-30 мл рафинированного подсолнечного масла. Как только масло сильно прогреется, выкладываем на него измельченный репчатый лук и обжариваем до получения мягкого и прозрачного состояния. Как только лук достигнет нужного состояния, добавляем к нему натертую морковь и обжариваем овощи до того момента, когда морковь станет мягкой. Тем временем очищаем три зубчика чеснока, после чего мелко рубим их острым ножом. Отправляем измельченный чеснок в сковороду к овощной смеси, а затем обжариваем массу в течение одной минуты. Обжаренные овощи перекладываем в отдельную миску и оставляем до полного остывания.
   
7. Остывшую куриную печень измельчаем при помощи ножа, нарезая ее мелкой соломкой.
   
8. Далее натираем на крупной терке отварные яйца, три маринованных огурца и 100 г сыра, при этом, каждый из ингредиентов разложить по разным емкостям.
   

Сборка

1. Плоское большое блюдо застилаем листьями салата, красиво выкладывая их по кругу. Листья салата предварительно хорошенько промываем проточной водой, а после просушиваем бумажными полотенцами до сухого состояния. Майонез в количестве 100-150 г перекладываем в одноразовый кондитерский мешочек, чтобы в процессе формирования салата удобно было его использовать. Листья салата слегка покрываем майонезом, а затем выкладываем измельченную печень.
   
2. На печени рисуем мелкую сеточку из майонеза, поверх которой формируем слой из маринованных огурцов.
   
3. Следующим слоем идут приготовленные обжаренные овощи.
   
4. Овощи слегка солим и покрываем майонезом. Далее формируем яичный слой, затем слегка солим его и смазываем майонезом.
   
5. Последний слой – тертый сыр.
   
6. Отправляем сформированный салат в холодильник на 2 часа, чтобы изделие хорошо пропиталось майонезом. По истечении данного времени извлекаем изделие из холодильника и украшаем его веточками свежего укропа.
   

Видеорецепт

В этом видеоролике показано пошаговое приготовление салата с куриной печенью и солеными огурцами.

Теперь вы знаете, как поразить домашних и гостей своими кулинарными талантами. Подобное блюдо станет изюминкой любого праздничного стола. Преимущество данного салата заключается в том, что он готовится на основе недорогих, доступных ингредиентов. Кроме того, с приготовлением справится любой новичок в кулинарии. Согласитесь – это весомые плюсы. Готовьте на здоровье, и не забывайте оставлять свои отзывы о вкусовых качествах этого салата. Приятного аппетита!

Салат с печенью и солеными огурцами

Если вы планируете семейный застолье или ожидаете прихода гостей, то поразить их воображение и оправдать ожидание вам поможет сытный и вкусный салат с печенью и солеными огурцами. Чтобы приготовить салат с печенью и огурцами, нужно немного времени, отличное настроение и пара советов. Итак, начнем с пары советов. Для начала помните, что говяжья печень всегда лучше подходит для салата с печенью и солеными огурцами, чем свинина.А также стоит помнить, что необходимо снять с печени пленку и замочить ее, желательно в молоке, предварительно нарезав ломтиками (пластинами). Вымачивать печень не более 20 минут. В этом случае печень будет мягкой и сочной, что идеально скажется на ее вкусовых качествах после термической обработки.

Салат для гурманов

Для приготовления 4 порций салата «Гурман» нам понадобится:

• печень говяжья — 500 г
• огурцы маринованные — 3 штуки
• лук репчатый — 3 шт.
• сыр (твердый тертый) — 50г
• оливковое масло — 3 ст. Л.
• морковь — 1 шт.
• укроп (зелень) — 100 г
• майонез — 3 столовые ложки
• Листья салата для украшения -5 шт.
• Соль и перец черный молотый по вкусу

Печень промыть, снять пленку, затем разрезать пластины и налить молоко так, чтобы оно покрыло пластины. Оставьте на 15-20 минут. В это время нарежьте соленые огурцы, морковь (нарежьте очень тонкой соломкой, как на плове, чтобы после термической обработки было не тяжело) и лук.Нанесите на каждый ингредиент оливкового масла отдельно и переложите в салатник. Зелень нарезать мелко и смешать с морковью, маринованными огурцами и луком в салатнице. Приготовить простой соус — смешать майонез, порошок черного перца и соль. По желанию можно добавить немного паприки. Печень вынимают из молока и нарезают соломкой, помещают на разогретую сковороду и обжаривают на оливковом масле 7-10 минут на медленном огне. Затем добавить в сковороду немного молока (100 г) и жарить еще 5-7 минут. После того, как печень приготовится, переложите ее в салатник.Хорошо перемешайте с остальными ингредиентами салата и заправьте соусом. Остудите салат, выложите красивые горки на листьях салата, посыпьте тертым сыром и подавайте к столу.

Салат «Орша»

Еще один салат с печенью и солеными огурцами — это салат «Орша». Для его приготовления нам понадобится:

• печень — 500 г
• мука — 20 г
• редис — 300 г
• огурец маринованный (маринованный) — 4 шт.
• лук репчатый — 3 шт.
• оливковое масло — 3 ст. Л.
• морковь — 1 шт.
• укроп (зелень) — 200 г
• сметана — 200 г
• чеснок — 5-6 зубчиков
• салатных листьев для украшения -5-6 шт.
• Соль и перец черный молотый по вкусу

Печень промыть, снять пленку, нарезать ломтиками и залить молоком так, чтобы оно покрыло кусочки печени. Оставьте на 15-20 минут. После того, как вы замочили печень, достаньте, посолите, посыпьте черным перцем, обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде на оливковом масле и поставьте в духовку (при температуре 180 градусов 10-15 минут).Установить, чтобы остыть. Охлажденную печень пропустить через мясорубку и выложить в салатник. Для сметанного соуса чеснок мелко нарезать, смешать со сметаной (жирность не менее 20%), добавить соль, черный перец и укроп (зелень). Настаиваться соус нужно 10-15 минут. Возьмем овощи. Морковь пропацеруйте соломкой, редис промойте и натрите на крупной терке, то же самое проделайте с огурцом. Затем выложить все овощи в салатник, смешать с печенью и заправить сметанным соусом. Положить на листья салата и подавать к красному сухому вину.Приятного аппетита!

Салат «Силы»

Безупречным лидером хит-парада салатов с печенью и маринованными огурцами станет салат «Кислый», который мы приготовим. Для этого нам понадобится:

• печень говяжья — 500 г
• Сушеные грибы — 300 г
• огурцы маринованные — 300 г
• картофель — 300 г
• лук репчатый -3шт
• яйцо — 4 штуки
• майонез — 250 г
• чеснок — 5 зубчиков
• масло растительное — 100 г
• лимон — 1/2 штуки
• маслины без косточек — 10 шт.
• соль, черный перец по вкусу

Для этого салата печень можно варить в подсоленной воде в течение 20-25 минут, но для мягкости вкуса рекомендуем встряхнуть ее на сковороде.Печень промыть, очистить от пленки и залить молоком, чтобы покрыть печень. Оставьте на 15-20 минут. Тушить печень следует на слабом огне 20-25 минут. Теперь займемся грибами. Сушеные грибы замочить в воде на несколько часов и отварить в ней. Для нашего салата подойдут и свежие грибы, например, вешенки или шампиньоны. В этом случае свежие грибы нужно промыть и тушить 10-15 минут. Теперь приготовим остальные ингредиенты нашего салата. Яйца отварить и нарезать кубиками.Лук нарезать полукольцами и пропасерть. Соленые или маринованные огурцы нарезать кубиками. Картофель очистить, отварить и нарезать кубиками. Все переложить в салатник, всыпать вареную печень и тщательно перемешать, залив соусом.

Салат «Храбрый»

Очень интересный салат «Храбрый», ведь он еще может выступать в роли аппетитного печеночного паштета. Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

• фасоль — 200 г
• печень — 200 г
• морковь — 2-3 шт.
• лук репчатый — 2 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• соль, красный перец — по вкусу
• майонез — по вкусу

Печень промыть, снять пленку и прокипятить в инсолированной воде 20-25 минут, затем дважды пропустить через мясорубку, что предает нежность вкуса печени. Сварить фасоль до мягкости, воду слить. Пропустить фасоль через мясорубку, затем добавить масло и перемешать. Соленые или маринованные огурцы натереть на крупной терке и смешать с подготовленной печенью.Морковь нужно натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами и пассировать вместе с морковью в растительном масле. Морковь, лук, фасоль и печень складываем в салатник, добавляем майонез, соль и черный молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем. Дать салату постоять 15-20 минут в прохладном месте и подавать к столу. Советуем прочитать:

Комментарии

комментария

Салат из маринованных огурцов

Anthony William, Inc. — Заявление об ограничении ответственности для блога Medical Medium

Этот блог, его содержание и любые связанные материалы представлены только в информационных целях и не заменяют медицинские консультации, диагностику, лечение или назначение.Ничто, содержащееся в этом блоге или доступное из него, не должно рассматриваться как медицинский совет, диагноз, лечение или выписывание рецептов, или обещание преимуществ, требование лечения, юридическая гарантия или гарантия результатов, которые будут достигнуты. Никогда не пренебрегайте медицинскими советами и не откладывайте их поиск из-за того, что вы прочитали в этом блоге или в любых связанных материалах. Ни Энтони Уильям, ни Энтони Уильям, Inc. не являются врачом или другим лицензированным практикующим врачом или поставщиком медицинских услуг. Проконсультируйтесь с лицензированным специалистом в области здравоохранения перед изменением или прекращением приема любых текущих лекарств, лечения или ухода, а также перед началом какой-либо диеты, упражнений или программ приема добавок, или если у вас есть или подозреваете, что у вас есть состояние здоровья, требующее медицинской помощи.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не оценивало никаких заявлений, заявлений или заявлений, сделанных в этом блоге или доступных из него, или любых связанных материалов. Содержание этого блога и любые связанные материалы не обязательно отражают мнение Anthony William, Inc. или основного автора, и не гарантируются его правильность, полнота или актуальность. Эта статья может содержать ссылки на другие ресурсы в Интернете. Эти ссылки представлены в качестве ссылок и помощи, чтобы помочь вам идентифицировать и найти другие интернет-ресурсы, которые могут представлять интерес, и не предназначены для того, чтобы утверждать или подразумевать, что Anthony William, Inc.или основной автор рекомендует, поддерживает, поддерживает, спонсирует или каким-либо образом связан или связан с любым физическим или юридическим лицом, связанным с связанным материалом, или имеет законное право использовать любое торговое название, зарегистрированный товарный знак, логотип, юридическую или официальную печать , или защищенный авторским правом символ, который может быть отражен в связанном материале. Если вы хотите связаться с нами, посетите наш веб-сайт http://www.medicalmedium.com

Copyright © 2021 Anthony William, Inc. Все права защищены.

Салат слоеный с куриной печенью и маринованными огурцами

Салат слоеный с куриной печенью и маринованными огурцами

82 Созданный: 09 апреля 2021 г. Последнее обновление: 09 апреля 2021 г.

Порций: 6

Время на подготовку: 50 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Куриная печень 400 г

майонез 100 г

маринованные огурцы 3 шт.

морковь 2 шт.

репчатый лук 2 шт.

чеснок 3 зубчика

куриных яйца 2 шт.

сыр 80 г

масло растительное 2 ст.

укроп 10 г

ПОДГОТОВКА:

Отварить печень и яйца.

Обжарить лук и тертую морковь до мягкости.

Приготовить все компоненты салата, натерев как морковь на крупной терке.

Выдавить чеснок через пресс.

Сборка (Майонезная сетка между слоями):

1 слой — печень,

2 слой — огурцы,

3 слой — морковь с луком, слой присыпать чесноком

4 слой — яйца

5 слой — сыр.

Бока украсить мелко нарезанным укропом.

Можно попробовать, но лучше дать настояться несколько часов.

Состав

Проезд

Поделиться с:

Маринованный имбирь для салата из огурцов и моркови с имбирем

Если Питер Пайпер сорвал маринованный имбирь, сколько маринованных имбирей выбрал Питер Пайпер?

Это та самая английская скороговорка, которая с легкостью скручивает мой язык.Хорошо с перцем, который я поменяла на имбирь. В этом месяце в испытании Creative Cooking Crew нам было предложено замариновать что-нибудь, а затем использовать наш рассол в рецепте. Вы можете догадаться, откуда у меня эта идея? Да, когда я последний раз ел суши! Я замариновал свой собственный имбирь , а затем использовал его для своей версии японского салата: Салат с огурцом, морковью и имбирем .

Существует множество рецептов маринованного имбиря, Гари по-японски, но я выбрал этот для простоты и особой уловки, позволяющей получить нужный цвет.Настоящий маринованный имбирь розового цвета получится из свежего молодого имбиря… не всегда легко найти. Многие компании сегодня используют старый имбирь и добавляют в него искусственные красители. Я использовала натуральный краситель с кусочком свеклы. Я добавила меньше, чем в оригинальном рецепте, и у меня получился прекрасный нежно-розовый цвет.

Маринованный имбирь — это не просто приправа, у него несколько целей. Имбирь играет роль очищающего вкуса, когда подается между блюдами или разными продуктами на одной тарелке. Но изначально маринованный имбирь служил для защиты пищеварения от плохой рыбы, поскольку он действует как антисептик.Наконец, имбирь также является прекрасным пищеварительным средством при проблемном желудке.

[mpprecipe-recipe: 421]

Спасибо Lazaro Cooks и Foodalogue за веселое испытание в этом месяце. Посмотрите, что другие участники создали на нашей доске Pinterest, нажав на баннер ниже.

Какой восхитительный и быстрый салат, очень свежий и пикантный. Мне понравился ароматный укус, который я получил от ломтиков имбиря и самбала олека. Возьмите овощечистку и сделайте красивые полоски из небольших огурцов и моркови, чтобы получился современный и забавный вид.Этот салат отлично сочетается с курицей, рыбой или морепродуктами. Я подал свой салат с красивым обжаренным стейком из розового тунца. Отличный матч.

Салат с огурцом, морковью и имбирем

• 3 маленьких огурца, как Кирби или ливанский
• 1 большая морковь
• 1/4 стакана маринованного имбиря
• 1 стакан ростков фасоли
• 1 1/2 столовой ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка мирина
• 3/4 чайной ложки кунжутного масла
• 1/4 чайной ложки самбала олек
• щепотка соли
• Кунжутные семена

• Используйте овощечистку, чтобы нарезать огурцы и морковь лентами.Выложите в большую миску с маринованным имбирем и ростками фасоли.

• Смешайте уксус, мирин, соевый соус, кунжутное масло и перец чили в кувшине и взбейте вилкой до однородности. Полить огуречной смесью и перемешать. Посыпать кунжутом.

Салат с консервированным тунцом и солеными огурцами. Салат из консервированного тунца и огурцов

Если перед вами стоит дилемма — что приготовить, вкусное и полезное, и чтобы не тратить много времени и сил — приготовьте салат из тунца и соленого огурца.Необычное сочетание продуктов придает салату неповторимый шарм. Попробовав однажды такой салат, он обязательно станет вашим любимым, постоянным гостем на обеденном и праздничном столе.
Время приготовления салата 40 минут. Порций в упаковке — 4.

Состав:
— консервированный тунец — 300 г,
— маринованные огурцы — 150 г,
— куриное яйцо — 3 штуки,
— твердый сыр — 150 грамм,
— зеленый лук — 5 перьев. ,
— соль — 1 щепотка,
— масло растительное — 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт с фото:

Куриные яйца необходимо варить вкрутую. Чтобы избежать ошибок, лучше перестраховаться и готовить их дольше обычного в течение нескольких минут. Затем яйца нужно охладить и нарезать небольшими кубиками.

Также вам понадобятся соленые огурцы для салата с тунцом и огурцами. Но если вы предпочитаете кислые бочковые соленья, то они тоже подойдут. Если таким салатом вы планируете угощать гостей, то для большей эстетичности и «нарядности» салата лучше всего использовать небольшие корнишоны.Они придают салату праздничный колорит. Лучше нарезать огурцы более крупными, например, дольками или половинками ломтиков. Если дегустаторами выступят только члены вашей семьи и близкие друзья, вполне можно обойтись домашними крупными огурцами. Режем их кубиками. Рассол, который дают огурцы в процессе нарезки, лучше слить. Для салата это может сыграть плохую роль, сделав его слишком водянистым.

Возьмите консервный нож и откройте банку с консервированным тунцом.Достаем большой ложкой и перекладываем в салат. Можно купить специальные консервы «на салат», где тунец уже нарезан. Или можно купить консервы, где рыба целиком, а потом порубить вилкой до нужного размера.

Не лишним будет добавить в салат зелень. На этот раз я выбрал свежий зеленый лук. Также в салат можно положить свежую петрушку, укроп, базилик, листья салата. Лук нужно промыть и нарезать небольшими кусочками.

Обязательный ингредиент — твердый сыр. Для более ярко выраженного вкуса сыра и самого салата в целом лучше отдать предпочтение соленому сорту. Хорошо, если сыр будет с любыми специями или зеленью, например, «Охотничий». Сыр натереть на крупной терке, а можно нарезать тонкими полосками или кубиками. Вы можете перемешать салат с сыром или посыпать им салат непосредственно перед подачей на стол.

Перемешайте салат и попробуйте.Возможно, вам понадобится соль, но маринованные огурцы и сыр обязательно уберут мягкий привкус салата. Вы также можете добавить семена льна в салат, посыпав перед подачей на стол.

Такой салат можно подавать с любым гарниром — картофелем, кашей, макаронами. Или как самостоятельное блюдо. Лучше поесть сразу и не откладывать на потом. Поскольку из-за наличия маринованных овощей салат может потерять свой неповторимый вкус.
Приятного аппетита!

Не менее ярко и вкусно —

Дата публикации: 20.11.2017

Сейчас доступно много продуктов, которые не все ели или могли себе позволить в советское время. Но сейчас многие хозяйки хотят удивить своих домочадцев новыми вкусовыми сочетаниями и композициями блюд. Так, например, авокадо быстро вошел в нашу жизнь. Конечно, мы продолжаем готовить оливье, мимозу, невесту, цезарь и другие салаты, но пора пополнить нашу кулинарную книгу.

Недавно я открыл для себя тунец и был удивлен, что с его помощью мне удается получать самые разные салаты и закуски.И это при том, что в нем много микроэлементов и белка. Так уж получилось, что, смешав его с овощами, можно хорошо пообедать, не думая о тяжелой пище и лишних килограммах.

А заодно на его основе можно приготовить очень питательный салат, добавив в него рис или яйца. Еще я видел, что тунец продается в масле и в собственном соку. Например, в оригинальном классическом рецепте салата из тунца он идет именно в масляной заливке. Для диетических вариантов обеда лучше приобретать его в собственном соку, он не будет таким жирным.

Яркий салат с тунцом

• Салат из тунца с рисом
• Салат из тунца и фасоли
• Салат из тунца и помидоров
• Салат из тунца и кукурузы

Салат из консервированного тунца: вкусный рецепт с фото

Начнем с классического рецепта салата из тунца, который состоит из одного основного ингредиента и действует как салат, как закуска и как начинка для бутербродов. В рецепт добавлен сельдерей, знаю, что не всем он нравится, так что можете убрать по вкусу.

Состав:

• 2 банки тунца
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Половина стебля сельдерея
• Майонез
• Немного петрушки.

Этот салат подают между двумя кусочками хлеба, как бутерброд.

Положите тунца в тарелку и немного помните вилкой, чтобы смешать его с маслом.

Сбрызнуть лимонным соком.

Смешиваем эту массу с парой столовых ложек майонеза.

Добавьте измельченные стебли сельдерея и петрушку.

Подается на ломтике поджаренного хлеба.

Салат с консервированным тунцом, огурцом и яйцом

Летний вариант салата с обилием овощей, когда все они в огороде или продаются прямо из магазинов. В качестве заправки к салату можно использовать разные виды соусов, а также заправлять оливковым маслом и лимонным соком и жиром: майонезом или сметаной.

Состав:

• 1 пучок листьев салата
• 2 небольших огурца
• Помидор
• 2 вареных яйца
• Банка тунца

Оторвите листья салата и выложите их в салатник.

Измельчите овощи и яйца и отправьте их в общую миску.

Добавьте тунца из банки.

Слоеный салат с тунцом и авокадо

Салаты из слоеного пластика смотрятся очень эффектно, и хозяйки любят подавать их на праздничный стол. В рецепт этого салата включены все ингредиенты, которые очень мягкие и сочные. Кстати, встречал такой же вариант салата, но тоже с добавлением яйца. Его здесь нет, но вы можете добавить его.Также в начинке есть цедра, которая отлично подчеркнет вкус авокадо.

Осенью есть много салатов с авокадо, и для них обычно требуются специи в виде смеси перца, орегано и итальянских трав, и они всегда заправляются растительным маслом, а не майонезом.

Тунец для этого вида салата лучше брать в собственном соку.

Состав:

• 2 помидора
• 2 авокадо
• 1 банка тунца
• Оливковое масло
• Сок половинки лимона

Авокадо очистить и нарезать вилкой.

Очистить и нарезать помидоры.

Приготовить соус для салата: добавить в оливковое масло сок половинки лимона, орегано и соль.

Смешайте эту смесь с пюре из авокадо.

Чтобы красиво выложить лоскутки, воспользуемся кольцом для торта или самодельной формочкой.

1 ряд: авокадо.

2-й ряд: помидоры и соль.

3-й ряд: тунец.

Сверху полейте сливочным маслом и соусом из лимонного сока.

Это блюдо очень питательное и за счет обилия жирных кислот в авокадо не требует майонеза, а мы берем немного масла.

Салат с консервированным тунцом, яйцом и сыром

Сыр отлично сочетается с яйцом и тунцом. Поэтому приступим к приготовлению салата с его содержанием, только для свежести добавим немного овощей.

Состав:

• Банка тунца
• 2 вареных моркови
• 2 яйца
• 100 гр твердого сыра
• 1 средний огурец
• Майонез и соль

Замесите тунца.

Сыр и морковь измельчить на мелкой терке.

Огурец очистить от кожуры и мелко нарезать.

На яичные белки намазать подготовленного тунца.

Потом морковь.

Последний слой — сыр с майонезом и желтком.

Простой рецепт салата из консервированного тунца и огурца

Потратив минимум времени и приложив минимум усилий, можно приготовить себе закуску или ужин всего из двух продуктов: тунца и огурца.Кстати, для придания вкуса этому рецепту можно нарезать несколько оливок. Для нежности салата огурец можно очистить от кожуры.

Состав:

• 1 банка тунца в собственном соку
• 3 небольших свежих огурца
• Пучок свежей петрушки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Перец

Измельчить все овощи и смешать с пюре из тунца в салатнике.

Подкислить лимонным соком и смазать ложкой оливкового масла.

Этот рецепт салата, наверное, не может быть проще, ведь на его приготовление уходит пять минут.

Идеальный ужин для женщин, которые следят за своей фигурой.

Салат из тунца с рисом

Но для полноценного обеда для всей семьи у нас тоже есть свой рецепт. Здесь мы будем смешивать тунец с рисом.

Можно взять любой рис, но лучше не шлифовать, в нем меньше крахмала, он быстрее готовится и имеет гораздо больше преимуществ.

В этом рецепте мы также возьмем кукурузу, но если вы не любитель сладких ноток в блюдах, то замените ее горошком.

Состав:

• Банка кукурузы (можно заменить горохом)
• Банка тунца
• 2 вареных яйца
• Половина лука
• Укроп
• Стакан риса
• Майонез

Замочите рис, чтобы вышел ненужный крахмал. Варить рис до готовности.

Когда получится горький лук, залейте его кипятком.

Смешать все измельченные продукты с 2 столовыми ложками майонеза и украсить петрушкой.

Салат из тунца и фасоли

Еще одно удивительное сочетание — тунец и фасоль.

Взять любую фасоль, но не в томатном соке. Чаще используется белый цвет, но можно даже смешать оба вида, и получится очень вкусно и красиво. Обычные помидоры можно заменить помидорами черри. На такое количество салата можно взять два крупных помидора.

Состав:

• Банка белой фасоли
• Банка консервированного тунца
• 2 свежих огурца
• 4 маленьких помидора
• 1 сладкий болгарский перец
• Оливковое масло

Очищенные огурцы и мелко нарезать.

Готовим помидоры.

Выкладываем им огурцы, фасоль и тунец.

Очищаем перец, режем и отправляем к салатной массе в тару.

Смажьте оливковым маслом и специями.

Салат из тунца и помидоров

Еще один рецепт легкого и сытного салата. Помидоры добавляют тунцу кислинки, что отлично вписывается в общий вкус салата. Вы можете ошпарить их и удалить кожицу, а можете оставить их как есть, но волокно еще никому не повредило.

Состав:

• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 яйцо
• Лук репчатый
• Банка тунца
• Оливковое масло
• Листовой салат

Овощи измельчить.

Консервы из тунца не так распространены среди наших поваров, как, скажем, сардины или трески. Однако это не менее вкусно! Салат с такой рыбой звучит ново и буквально тает во рту. Закуска отлично впишется как в повседневное, так и в праздничное меню.сайт подобрал для вас самые удачные рецепты с фото, которые помогут вам создать непревзойденное блюдо!

Необходимые ингредиенты:

• банка тунца вместимостью около 300 грамм;
• огурцы маринованные или свежие;
• 4 яйца;
• соль;
• майонез.

Способ приготовления:

Вынуть рыбу из банки, вымесить до однородной массы. Вареные яйца мелко нарезать, то же самое проделать с огурцом. Смешиваем продукты, заправляем соусом, солим по своему усмотрению.

Интересно! Есть варианты этого салата с зеленым горошком и луком. За счет бобовых немного увеличивается калорийность блюда, но отличный вкус того стоит!

Состав закусок:

• консервированный тунец;
• 1 морковь;
• 4 яйца;
• 2 огурца;
• 150 грамм любого твердого сыра;
• майонез.

Способ приготовления:

Поскольку это слоеный салат из тунца, его лучше класть в прозрачную посуду или в специальные кольца для порционной подачи.Нижний слой блюда — это натертые на крупной терке белки, смазанные майонезом. Далее — пюре из тунца. Сверху выложить огурец, пропущенный через крупную терку. Если в процессе измельчения из него выделяется слишком много жидкости, лишнюю влагу слить, а сам слой слегка пропитать майонезом. Следующий шаг — тертая морковь с заправкой, затем тертый сыр. Последним слоем будут измельченные желтки.

Совет! Из этих же или похожих ингредиентов можно приготовить теплый салат.Соединить тунец с овощами и зеленью, выложить смесь на основу (ломтик поджаренного хлеба, заготовку пиццы), смазанную томатной пастой, а сверху накрыть кусочками сыра. Затем отправляем закуску в микроволновку на пару минут и сразу на стол!

Нам понадобится:

• банка консервов;
• 100 грамм сыра;
• 1 яблоко;
• 4 яйца;
• заправка майонезная;
• зелень.

Как приготовить салат из консервированного тунца в масле:

Размять рыбу вилкой до однородной массы. Вареное яйцо измельчить любым способом. Яблоко освободить от семян и кожуры, нарезать небольшими кубиками. Сыр нарезать небольшими ломтиками. Далее продукты перемешать, заправить майонезом, немного посолить. Украсить закуску свежим огурцом и любимой зеленью.

Интересно! В этом рецепте вместо яблок можно использовать болгарский перец.

Список ингредиентов:

• банка тунца;
• 2 помидора и 2 яйца;
• 1 столовая ложка сметаны и майонеза;
• зелень любая.

Порядок действий:

Это простейший рецепт, который экономит время хозяйки. Разбираем тунца на мелкие кусочки. Яйца пропустить через крупную терку, помидоры нарезать мелкими кубиками. Заправить майонезно-сметанным соусом, перемешать, готовую закуску украсить зеленью.

Оригинальные салаты с консервированным тунцом

Тунец и авокадо

Необходимые продукты:

• консервы консервы;
• 1 зубчик чеснока;
• авокадо и огурец — по 2 шт .;
• столовая ложка майонеза.

Как приготовить легкий салат из тунца:

Измельчить мякоть авокадо. Огурцы нарезать соломкой. Пропустить чеснок через пресс. Соединить ингредиенты, заправить майонезом, хорошо перемешать и подавать салат.

Состав блюда:

• 1 упаковка тунца;
• 5 картофеля. столько же яиц и чеснока;
• 1 яблоко;
• полбанки консервированных ананасов;
• майонез.

Пошаговый рецепт:

Натереть вареный картофель и яйца, а также очищенное яблоко.Выдавить чеснок через пресс. Ананасы мелко нарезать, тунец вымесить в кашицу. все перемешать, добавить майонез, украсить закуску.

Вам понадобится:

• 250 грамм консервов;
• столько же репчатого лука;
• 50 граммов оливок без косточек;
• салат-латук;
• 2 яйца;
• уксус;
• масло оливковое;
• перец.

Листья салата рвем руками, выкладываем на них тунец, приправляем перцем.Затем добавить измельченный лук и яйца, посыпать дольками оливок. Залить заправкой из масла и уксуса, смешать все ингредиенты, подавать.

Как приготовить салат из тунца

ВИДЕОРЕЦЕПТ

Популярность салатов из тунца неумолимо растет. Даже в консервированном виде этот продукт сохраняет большое количество полезных веществ. Салат из консервированного тунца — легкое, вкусное и полезное блюдо, которым вы можете угощать свою семью каждый день. Под крышкой каждой консервной банки с рыбой спрятаны белки, витамины и ненасыщенные жирные кислоты.Для более разнообразного питания запишите несколько простых рецептов.

Пошаговые рецепты приготовления консервированного салата из тунца

Ниже мы опишем десяток способов использования тунца в салате. В них будут задействованы самые разные овощи, а также некоторые фрукты. При приготовлении не бойтесь импровизировать: добавлять новые ингредиенты, заменять одни ингредиенты другими. Проявив воображение, вы сможете создать свой уникальный рецепт. Филе тунца добавляют в нежирный и греческий салат. Из него можно сделать тарталетки или пресловутый айсберг.Вариантов море!

Консервированная красная фасоль и яблоки

Накануне каждого большого праздника хозяйки думают, чем на этот раз удивить гостей. Попробуйте приготовить экстравагантный белковый салат, который раньше никто не пробовал. Консервированный тунец отлично сочетается с красной фасолью, а кусочки яблока добавляют салату свежести. Вкус невозможно описать, пользу невозможно переоценить.

Состав:

• Фасоль красная консервированная — 1 банка;
• Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.;
• гренки ржаные — 40-50 г;
• стебли сельдерея — 5 шт .;
• — вкус.

Процесс приготовления:

1. Мыть сельдерей под холодной проточной водой. Нарезать кусочками среднего размера.
2. Открываем банку консервированного тунца. Перемещаем его содержимое в емкость с измельченным сельдереем. Сок предварительно нужно слить.
3. Вырежьте из яблока сердцевину. Удалите кожуру. Мякоть нарезать кубиками.
4. Выкладываем красную фасоль из банки.Смешиваем с остальными ингредиентами.
5. В почти готовый салат добавить ржаные гренки.
6. Заливаем блюдо майонезом.
7. Завершаем картину зернами граната.

Летний салат из свежих помидоров, огурцов и зелени

Овощной салат с консервированным тунцом особенно актуален летом, когда природа дарит нам витамины в неограниченном количестве. Яркое праздничное блюдо будет уместно на любом праздничном столе. Оригинальное сочетание ингредиентов поднимет настроение гостям и зарядит оптимизмом.Этот легкий диетический салат понравится и взрослым, и детям!

Перечень необходимой продукции:

• консервированный тунец — 100 г;
• листьев салата — небольшой пучок;
• огурцы молодые средние — 2 шт .;
• помидоров черри свежие — 2 шт .;
• каперсы маринованные — 20 г;
• зеленый лук — пол пучка;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• масло кукурузное — 30-35 г;
• свежевыжатый лимонный сок — 15 г;
• горчица в зернах — 7-8 г;
• соль — 3-4 г;
• сахар — 2-3 г;
• перец — 2-3 г.

Пошаговое приготовление салата:

1. Кусочки консервированного тунца сушат и слегка нарезают.
2. Яйцо отварить, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
3. Зеленый лук, промытый под проточной водой, мелко нарезать.
4. С огурцов снимается кожура. Мякоть нарезают тонкими полукруглыми ломтиками.
5. Каждый помидор разрезается на 8 ломтиков равного размера.
6. Листья салата нарезаются ножом или вручную.
7. Нарезанные компоненты выкладываем слоями в емкость для салата: сначала овощная смесь, затем кусочки тунца, затем рубленое яйцо.

Подготовка заправочной станции:

1. В небольшой керамической миске смешайте кукурузное масло и лимонный сок.
2. Добавить зерна горчицы, сахар, соль, перец. Тщательно перемешайте.
3. Ждем, пока полученная масса станет однородной.

Легкий диетический яичный салат без майонеза

Особенно актуален для людей, следящих за фигурой.Если вы считаете себя одним из таких, но при этом любите вкусные салаты с морепродуктами, побалуйте свой желудок вкусным блюдом с консервированным тунцом без майонеза. Лакомство, приготовленное по приведенному ниже рецепту, принесет максимальную пользу при минимальном количестве калорий.

Состав:

• тунец консервированный — 1 банка;
• лук синий — 1 головка;
• салат из огурцов — 1 шт .;
• перец болгарский — 1 стручок;
• укроп — 1 средняя пучок;
• листьев базилика — 1 пучок;
• куриные яйца — 2 шт.;
• салатных листьев — 100 г;
• масло оливковое или подсолнечное — 35-40 г;
• свежевыжатый сок лимона — 20 г;
• соль, перец — на ваше усмотрение.

Процесс приготовления:

1. Откройте банку с консервированным тунцом, удалите содержимое и разомните вилкой.
2. Очистить головку лука. Нарезать кубиками или кольцами — как вам больше нравится.
3. Вымойте болгарский перец под струей воды. Удалите семена и стебель. Мякоть измельчить ножом.
4. Укроп мелко нарезать.
5. Яйца отварить, очистить скорлупу и пленку, мелко нарезать ножом.
6. Снимите кожицу с огурца и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.

В глубокой миске смешайте тунец, лук, болгарский перец и яйца. Добавьте укроп. Приправить солью и перцем. Разложите листья салата на дне плоского блюда. Сверху аккуратно выложите получившуюся массу. Сбрызнуть лимонным соком и маслом. Украсить дольками огурца и небольшими листочками базилика.Некоторые повара используют перепелиные яйца вместо куриных для придания более изысканного вкуса.

Пекинская капуста с яблоками

Easy ,. Рецепт представляет собой идеальное сочетание продуктов. Ингредиенты дополняют друг друга, делая вкус гармоничным. Это блюдо готовят как для повседневных домашних ужинов, так и для торжественных мероприятий. Один из компонентов — майонез, но если его исключить, блюдо получится диетическим, что неописуемо порадует худеющих девушек и женщин.

Необходимые ингредиенты:

• Китайская капуста свежая — половина кочана;
• Консервированный тунец — 2 банки
• Сельдерей — 5-6 стеблей;
• Яблоко крупное кисло-сладкое — 1 шт.;
• ананас — 1 шт .;
• соль, масло, майонез, лимонный сок — по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Слейте жидкость из банок консервированного тунца, измельчите мякоть ножом или вилкой.
2. Мой сельдерей под краном. Нарежьте стебли на кусочки среднего размера.
3. Пекинскую капусту нашинковать на терке.
4. Мякоть яблока, очищенную от кожицы, нарезать тонкими полосками.
5. Очистите ананас, нарежьте кольцами, а затем нарежьте кубиками.
6. Смешиваем компоненты.
7. Добавьте специи.

С пастой и сладким перцем

Еще одна оригинальная идея приготовления салата из консервированного тунца. Сытное блюдо, в состав которого входят овощи и зелень, очень питательно. При этом калорийность в нем минимальная. Широкий спектр полезных элементов нормализует работу мозга и сердечно-сосудистой системы. Этот салат не требует гарнира. Он полностью независим.

Продукты, необходимые для приготовления:

• макароны любые средние — 3 стакана;
• горошек зеленый консервированный — 1 стакан;
• перец болгарский — 120 г;
• морковь корейская — 150 г;
• репчатый лук — 120 г;
• стебли сельдерея — 250 г;
• соль, перец — по вкусу.
• лимонный сок — 60 г;
• тимьян сушеный — 3-4 г;
• Майонез диетический — 250 мл.

Процесс приготовления:

1. Отварить макароны в подсоленной воде. Промыть под струей воды. Переложить в салатник.
2. Откройте банку консервированного тунца. Слейте жидкость. Мякоть размять вилкой и смешать с макаронами.
3. Добавьте консервированный горошек.
4. Болгарский перец, лук и сельдерей нарезать мелкими кубиками. Смешайте с основной массой.
5. Майонез смешать с лимонным соком, добавить тимьян и специи.
6. Полученным соусом заправить салат.
7. Добавьте морковь.

Подавать не менее часа. За это время блюдо необходимо немного остудить. На нижней полке холодильника будет достигнута оптимальная температура. Вряд ли вам понравится вкус теплого салата с макаронами. Даже на фото блюдо выглядит восхитительно. Когда порция находится на тарелке, никто не может устоять. Всем захочется отведать оригинальное блюдо.

Руккола с авокадо и соусом песто

Блюдо, которое на вкус даже более необычно, чем его внешний вид.Салат помещают в кожуру авокадо и подают охлажденным до температуры 8-10 ° С. Простой рецепт, не отнимающий много времени, удивит гостей на любом торжестве. Этот аппетитный салат содержит множество питательных веществ и низкокалорийный. Питательное лакомство и отличный вариант для тех, кто хочет похудеть.

Для приготовления потребуется:

• авокадо среднего размера — 2 шт .;
• консервированный тунец — 200 г;
• салат из огурцов — 2 шт .;
• майонез диетический — 30-40 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• руккола — 3-4 г.

Состав для приготовления соуса песто:

• кедровые орехи очищенные — 25 г;
• базилик свежий — 50 г;
• чеснок — 2 зубчика;
• сыр твердый тертый — 100 г;
• оливковое масло — 70 г.

Приготовление салата:

1. Консервированное филе тунца замешивают вилкой.
2. Авокадо разрезают пополам и удаляют косточки. Мякоть мелко нарезать и смешать с тунцом.
3. Огурцы нарезаем соломкой и добавляем в основную массу.
4. Салат заправляют смесью легкого майонеза и тертого чеснока.
5. На завершающем этапе добавляется итальянская пряность — руккола.

Приготовление соуса песто:

1. Растолкаем в ступке чеснок и кедровые орехи, добавляя 2-3 грамма соли.
2. Когда смесь станет похожей на зеленые сливки, добавьте тертый твердый сыр и продолжайте измельчать.
3. Довести соус до однородной массы. В ступку влить оливковое масло, перемешать.

С кукурузой и рисом слоями

На приготовление этого блюда уйдет не более четверти часа.Секрет консервированного салата из тунца и кукурузы в том, что он содержит минимум ингредиентов. Приобрести необходимые продукты можно в ближайшем продуктовом магазине. При минимальных усилиях и копейках вы получите восхитительный результат — полезное для тела блюдо с неповторимым вкусом.

Состав:

• кукуруза консервированная — 250 г;
• консервированный тунец — 400 г;
• рис продолговатый — 120 г;
• картофель — 300 г;
• лук красный средний — 1 шт .;
• майонез светлый — 70 г.

Процесс приготовления

1. На дно салатницы кладут отварной рис.
2. Сверху кладется нарезанное вилкой филе тунца.
3. Сверху выкладывается мелко нарезанный отварной картофель.
4. Последний, четвертый слой — кукуруза с майонезом.

С оливками и сыром фета

Блюдо идеально подходит для обычного повседневного ужина. Его также подают по праздникам. Если ваши гости будут на стороне, им понравится такое угощение.Оливки — один из ключевых ингредиентов. Не заменяйте их оливками. У них совершенно другой вкус, который не сочетается с остальными ингредиентами. Некоторые повара используют креветки вместо филе тунца.

Необходимые продукты:

• Салат свежие огурцы среднего размера — 200 г;
• оливки консервированные — 150 г;
• капуста пекинская — 120 г;
• салат-латук — половина среднего пучка;
• оливковое масло — 50 мл.
• сыр фета — 70 г;
• соль поваренная — 5-7 г.

Процесс приготовления:

1. Измельчить филе тунца. Фаршируем ими оливки.
2. Поместите огурцы под морозильник на 10 минут, чтобы они остыли. Затем нарезать крупными кусочками.
3. Разорвите на мелкие кусочки мягкие части китайской капусты и салата. Стебли предварительно необходимо удалить.
4. Сыр фета нарезать тонким ножом. Ширина кусочков около 1 см.
5. Смешиваем подготовленные ингредиенты и подаем блюдо на стол.

Ознакомьтесь с другими рецептами приготовления

Как приготовить французский салат «Ницца» или «Нисуаз»

Слоеный салат «Валентина» с консервированным тунцом

Все рецепты настолько разнообразны и содержат разные ингредиенты, что вы можете готовить по одному из них каждый день. Таким образом, вы поразите своих родных, друзей и гостей своими кулинарными навыками.

Для некоторых рецептов вам потребуются свежие овощи, помидоры, огурцы и разнообразная зелень. Такие салаты летом будут хорошо подавать на стол.

Некоторые салаты не требуют отдельной заправки, основой будет масло из консервированного тунца, которое придаст салату нежный аромат и приятный вкус.

Как приготовить салат из консервированного тунца и огурцов — 15 разновидностей

Быстрый перекус. Имея под рукой консервированный тунец, малосольный огурец и оливки, можно приготовить такую ​​закуску за несколько минут.

Для этого рецепта возьмем малосольные огурцы. Маринованные огурцы могут взять на себя весь аромат, но вы не почувствуете вкус тунца.

Состав:

• Тунец -1б. (консервы)
• Огурец -2 шт. (слабосоленая)
• Оливки-6 шт.
• Хлеб черный.

Способ приготовления:

Откройте банку с тунцом и слейте масло. Раздавить тунца вилкой. Огурец и оливки мелко нарезать. Смешайте все ингредиенты и выложите закуску на хлеб.

Легкий, сытный, вкусный салат. Зелень и огурцы пахнут весной, а отсутствие густого майонеза положительно сказывается на вашей фигуре.

Состав:

• Тунец-1б.
• Огурец — 3 шт.
• Пучок петрушки — 1 шт.
• Лимонный сок -1 чайная ложка
• Оливковое масло -2 ст.л.
• Перец по вкусу.

Способ приготовления:

Огурец нарезать небольшими кубиками. Выложите тунец в миску и надавите вилкой. Петрушку мелко нарезать. Все ингредиенты смешать, добавить перец по вкусу, заправить лимонным соком и оливковым маслом.

Подача такой закуски привлечет внимание каждого из гостей, а хороший вкус заставит спросить рецепт этой закуски.

Состав:

• Тунец консервированный -1б.
• Яйца куриные отварные -2 шт.
• Лук репчатый -1 шт.
• Рулетики заварные -6 шт.
• Огурец свежий -2 шт.
• Майонез -80г.
• Зелень.

Рулетики заварные, берут средних размеров.Если у вас только маленькие размеры, то вам понадобится более 6 штук.

Способ приготовления:

Нарезать все ингредиенты небольшими кубиками. Вынуть тунец из банки и нарезать. Все ингредиенты смешать с майонезом. Срезать верхушки булочек из заварного теста и засыпать ими закуску.

Рецепт весеннего салата порадует каждого из ваших близких. В порции такого салата содержится большое количество витаминов, которые так необходимы весной.

Состав:

• Тунец консервированный -1б.
• Консервированная спаржа -80г
• Помидоры -3 шт.
• Яйца куриные -2 шт.
• Оливки -0,5б.
• Огурец -2 шт.
• Зелень.
• Масло оливковое -2c.l
• Специи по вкусу.

Способ приготовления:

Отварить куриные яйца. Вынуть тунец из банки и разделить на волокна.

Тунец по этому рецепту следует измельчить на большие куски, чтобы в салате преобладал аромат тунца, несмотря на большое количество ингредиентов.

Помидоры нарезать крупно. Куриные яйца разрезать на четвертинки. Нарезать огурец кольцами. Травы вымыть и выложить на блюдо вместе с остальными ингредиентами. Добавьте специи по вкусу и заправьте оливковым маслом.

Рецепт весеннего салата с тунцом, горошком, свежим огурцом, яйцом и зеленью. Незабываемый вкус. Такой салат захочется готовить на каждый день.

Состав:

• Салат консервированный из тунца — 2 шт. 185 гр.
• 2 яйца вкрутую
• 1 x Длинный свежий огурец
• Горох консервированный -400г.
• Зелень (укроп, лук).
• Майонез.
• Перец черный молотый и соль по вкусу.

Способ приготовления:

Освободить тунца от жидкости и раздавить вилкой. Добавьте к тунцу зеленый горошек. Нарезать яйца кубиками и добавить в салат. Огурцы нарезать кубиками и добавить в салат. Зелень мелко нарезать и добавить в салат.

Приправить по вкусу и заправить майонезом.

В салате собраны все весенние яркие краски из зелени и овощей. Легкий и приятный. Этот салат лучше всего подавать на завтрак, он станет хорошим началом дня.

Для салата используйте помидоры разных сортов, они отличаются не только цветом, но и вкусовыми качествами.

Состав:

• Помидоры-400гр.
• Тунец консервированный -2б.
• Огурец свежий -2 шт.
• Листья салата.
• Василий.
• Соль по вкусу.
• Оливковое масло.

Способ приготовления:

Откройте банки с тунцом и слейте масло. Помидоры нарезать крупно. Огурцы нарезать крупными кубиками. Зелень помыть и крупно нарезать. Все смешать в одной посуде, посолить по вкусу и добавить оливковое масло.

Салат из тунца скрасит любой праздничный стол. Это не только полезно и сытно, но и очень вкусно.Ваша семья всегда будет есть такой салат с аппетитом.

Для заправки салатов можно использовать не оливковое масло, а масло консервированного тунца. В этом случае салат будет насыщен вкусом рыбы и придаст послевкусию пикантный оттенок.

Состав:

• Тунец консервированный -1б.
• Яйца куриные отварные -2 шт.
• Помидор -2 шт.
• Огурец -2 шт.
• Лук репчатый -1 шт.
• Листья салата.
• Соль и перец по вкусу.
• Масло оливковое -2c.l

Способ приготовления:

Добавьте тунца вместе с маслом в обычное блюдо. Помидоры и огурцы нарезать крупно. Лук нарезать полукольцами. Зелень промыть и крупно собрать. Приправить салат солью и перцем по вкусу.

Один из лучших рецептов салата из консервированного тунца. Это вкусно, сытно и полезно.

Состав:

• Листья салата — 1 пучок
• Огурец — 2 шт.
• Помидор — 1-2 шт.
• Яйца вкрутую — 2 шт.
• Консервы из тунца в масле — 1 шт.

Способ приготовления:

Нарезать овощи небольшими дольками. Куриные яйца разрезать на четвертинки. Промойте зелень и соберите ее крупными кусочками. Добавить в салат тунец. Добавьте соль и перец по вкусу.

Питательный и легкий одновременно. Такой салат будет полезен в любое время года, ведь содержание витаминов в этом салате огромно.

Состав:

• Рис отварной — 1 ст.
• Консервы из тунца — 1 шт.
• Огурец маринованный — 1 шт.
• 1 луковица
• Яйца вареные — 2 шт.
• Майонез — 80г.
• Зелень, петрушка и укроп.

Способ приготовления:

Вынуть тунец из банки и мелко нарезать. Яйца, огурец и лук мелко нарезать кубиками, добавить отварной рис и все смешать с майонезом.

Выложите салат по формам и подавайте.

Этот салат можно легко приготовить, когда гости уже на пороге. Готовится быстро, вкусно и сытно.

Состав:

• Консервы из тунца -185гр.
• Морковь-2 шт.
• Яйца куриные -3 шт.
• Сыр твердый -100гр.
• Огурец -150гр.
• Майонез-80гр.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Слейте воду из банки с тунцом.Вымесите тунец вилкой. Огурец нарезать тонкой соломкой. Вареную морковь натереть на крупной терке. Твердый сыр натереть на терке. Вареные яйца разделить на белок и желток и натереть отдельно на мелкой терке.

Салат выложить слоем, намазав майонезом. Первый слой — белок, второй слой — тунец, затем огурцы, морковь, сыр и сверху желток.

Необычное сочетание кукурузы и солений — необычное и удивительное сочетание, но попробуйте это блюдо с остальными ингредиентами и запишите его как одно из ваших любимых.

Состав:

• Тунец -150гр.
• Кукуруза -250г.
• Яйца куриные -2 шт.
• Луковица -1 шт.
• Огурцы маринованные -100гр.
• Укроп.
• Майонез -80г.
• Перец, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Удалите жидкость из тунца и кукурузы. Яйца отварить и мелко нарезать. Огурцы нарезать небольшими кубиками. Лук нашинковать. Смешать все ингредиенты в общем блюде с добавлением соли, перца по вкусу и майонеза.

Салат — полноценное блюдо. Он может заменить завтрак или ужин. Не требует дополнительных блюд, очень сытно и вкусно.

Состав:

• Паста из скорлупы — 150гр.
• Тунец консервированный -1б.
• Кабачки -1 шт.
• Огурец малосольный -2 шт.
• Лук репчатый -1 шт.
• Оливки -20 шт.
• Зелень.
• Оливковое масло.
• Соль и перец по вкусу.
• Лимонный сок -1 чайная ложка

Способ приготовления:

Отварить макароны. Кабачки крупно нарезать и запечь в духовке с добавлением специй по вкусу. Освободить тунец от масла и разделить на волокна. Порезать оливки на четвертинки. Нарезать огурец кольцами. Лук и зелень мелко нарезать.

Смешать все ингредиенты в одной посуде, добавить оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу.

Состав:

• 1 помидор
• Огурец -1 шт.
• Яйца -1 шт.
• Листья салата.
• Консервы из тунца -100гр.
• Лук репчатый -10г.
• Консервы маслины -5 шт.
• Масло оливковое -20г.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Нарезать оливки кольцами и выложить на блюдо. Нарезать огурец полукольцами и добавить в салат. Листья салата вымыть, срезать хвостики и выложить на блюдо. Помидоры нарезать кубиками. Оставшиеся подготовленные ингредиенты выложить на блюдо и можно подавать.

Закуска. Очень аппетитно и сытно. Эту закуску можно приготовить как на пикник, так и на праздничный стол.

Рецепт рассчитан на 6 порций.

Состав:

• Блины — 6 шт.
• Тунец консервированный -1б.
• Огурец -1 шт.
• Помидор -1 шт.
• Зелень.
• Майонез-60гр.
• Соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

Достаньте тунца из банки и запомните вилкой.Огурец и помидор с зеленью мелко нарезать. Смешайте ингредиенты в общей миске, заправьте майонезом и приправьте специями. Выложите заправку на блин и скатайте в рулет, затем крупно нарежьте рулетом. И так по очереди с каждым блинчиком.

Тимбал с тунцом

Аппетитное блюдо, в котором преобладает вкус зелени. Приятный, мягкий вкус авокадо оставляет послевкусие и чувство сытости.

Hidden Liver Kofta с соусом тахини и салатом из помидоров и огурцов сумак — Что готовится с Kelli

Эти восхитительные говяжьи кофты наполнены луком, петрушкой, чесноком и сушеными специями, создавая ультра ароматную основу, идеально подходящую для сокрытия секретного суперполезного ингредиента: печени! Добавьте классический соус тахини и салат из помидоров и огурцов с сумахом, и вы получите вкусное, сытное, но легкое, травяное и свежее блюдо, полное умами.Это блюдо просто поражает все ноты.

Кофта — это разновидность фрикадельки или кебаба со специями, которые выпускаются в различных версиях на Ближнем Востоке, в Азии и Европе. В дополнение к луку, чесноку и петрушке я использую много тмина, кориандра, копченой паприки, черного перца, измельченных хлопьев красного перца и соли, чтобы сделать эти маленькие ароматические бомбы. Все эти приправы делают эту скрытую печеночную кофту вкусным способом включить в свой рацион больше мясных субпродуктов. В дополнение к многочисленным преимуществам печени для здоровья, это очень экономичный выбор, о котором, я думаю, мы все больше беспокоимся в наши дни.Печень на самом деле усиливает и углубляет вкус говядины без малейшего намека на «печень» для тех, кто, как и я, склонен ненавидеть это мясо.

Изначально при тестировании этого рецепта я пробовал соотношение фунта говядины и полуфунта куриной печени. Из этого получилась очень влажная кофта, которую было довольно трудно придать форме (хотя она была восхитительной). Следовательно, этот рецепт требует четверти фунта куриной печени на фунт говядины. Не стесняйтесь добавлять дополнительную печень, имея в виду, что с ними труднее работать — обратите внимание, что кофты не содержат панировочных сухарей, поэтому нет ничего, что могло бы впитать всю эту печень.Если вы выберете полфунта печени, проще положить кофту в морозильную камеру на ночь, а затем разморозить в холодильнике перед приготовлением. Кстати, посмотрите эти фрикадельки из скрытой печени с томатным соусом из красного вина и костным бульоном с пармезаном и полентой, если вам нужен еще один скрытый рецепт печени — просто восхитительно.

Классический соус тахини со всеми смелыми вкусами, присущими кофте, станет идеальным дополнением. Соус тахини легко приготовить, используя только лимонный сок, чеснок, тахини, соль и достаточно воды, чтобы он стал жидким.Буквально ничего лучше с этими кофтами нет! Соус острый, слегка кисловатый, гладкий и сливочный.

Салат из свежих сумаховых помидоров и огурцов завершает полноценное блюдо. Сумах — это специя с лимонным вкусом, которая добавляет еще одно измерение, помимо лимонного сока. Он слегка цветочный и очень яркий. Вы когда-нибудь покупали кучу трав и использовали только половину? Здесь нет проблем! Половина пучка отправляется в кофту, а другая половина грубо нарезается и засыпается салатом из сумаха, помидоров и огурцов.Один и готово, позволь мне сказать тебе.

Вы можете заморозить лишние сырые или приготовленные кофты (хотя сырые лучше не переваривать при повторном нагревании). Сделать салат из помидоров и огурцов очень просто, а соус тахини будет храниться в холодильнике в течение недели. Несмотря на то, что он простой и хорошо хранится, самое лучшее в этом блюде — это то, насколько оно ароматно! Это одно из тех блюд, которое не надоедает, когда вы его едите, потому что каждый компонент имеет свои собственные функции, НО когда вы откусываете все вместе, они просто смешиваются.Кроме того, если вы соблюдаете палео-диету, диету целых 30 или кето-диету, это блюдо подойдет им всем! Беспроигрышный кто-нибудь? 😋

---

Hidden Liver Kofta с соусом тахини и салатом из помидоров и огурцов сумак

Порций: — 4 порции

Время: 30 минут

Состав:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/4 фунта органической куриной печени (примерно 2 печени)
• 1 маленькая луковица, нарезанная кубиками (примерно маленькая чашка)
• 1/3 чашки петрушки, нарезанной и упакованной
• 3 крупные дольки чеснока, измельченные
• 1 ст.молотый тмин
• 1/2 ст. кориандр молотый
• 1 ч. копченая паприка
• 1/2 ч.л. молотого черного перца
• щепотка хлопьев красного перца
• 2 ч.л. соль (я использовала копченую)
• соус тахини (рецепт см. далее)
• салат из сумаха, помидоров и огурцов (рецепт см. далее)

Практическое руководство:

1. Обрежьте печень и промойте ее под холодной водой. Перемешайте печень и чеснок в кухонном комбайне и взбивайте, пока печень почти не станет пюре.
2. Добавьте в комбайн петрушку и лук. Взбивайте, пока петрушка и лук не будут мелко нарезаны и смешаны с печеночной смесью.
3. Добавьте тмин, кориандр, перец, хлопья красного перца, перец и соль в печеночную смесь и взбивайте до смешивания.
4. Вылейте смесь из печени поверх говяжьего фарша. Руки перемешайте, пока печень не распределится равномерно.
5. Сформируйте 16 шаров (см. Примечание). Мне нравится разделять смесь на четыре равные части, а затем разделять их на четверти и скатывать их в шарики.Это помогает сделать их все одинакового размера.
6. Либо приготовьте их сейчас, либо заморозьте на этом этапе для дальнейшего использования (в данном случае разморозьте перед приготовлением).
7. Чтобы приготовить их, нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного растительного масла, а затем кофту. Коричневый с каждой стороны (всего 1-2 минуты с каждой стороны). Проверьте температуру, они должны быть 160 градусов по Фаренгейту. Как правило, они не будут полностью приготовлены на этом этапе, поэтому помещайте их в духовку на 350 градусов с 5-8-минутными интервалами, пока они не будут приготовлены до средней степени готовности или 160 градусов по Фаренгейту. середина самой толстой кофты.
8. Подавать с соусом тахини и салатом из огурцов и помидоров сумах.

Примечания:

• Если вы чувствуете такую ​​склонность, вы можете использовать полфунта печени вместо четверти фунта, но учтите, что смесь будет очень влажной и с ней будет трудно работать. Если вы пойдете по этому маршруту, добавьте еще ч.л. тмина и кориандра и еще несколько щепоток всех других специй. Кроме того, заморозьте кофту (после ее формирования) на пергаментной бумаге на противне до полного замораживания.Затем вы можете поместить их в мешочки для хранения. Перед использованием разморозьте, а затем приступайте к их приготовлению, как описано в шаге 6 выше. Замораживание помогает смеси затвердеть и лучше держится при приготовлении.
• Кофта также бывает в форме кебаба, который готовится на гриле — ням! У меня нет гриля, поэтому, к сожалению, я не могу проверить этот метод. Если хочешь, дерзай! В этом случае замочите несколько шашлыков как минимум на час (чтобы они не загорелись), а затем положите по 2 фрикадельки на каждый вертел, придав мясу форму, напоминающую хот-дог.Затем жарьте на гриле до средней степени прожарки.
• Я предлагаю готовить на средней температуре, чтобы ваша кофта оставалась нежной — печень может стать жесткой, если ее приготовить до полного прожаривания.

Классический соус Тахини

Состав:

• 4 ст. тахини
• 1 большой зубчик чеснока
• сок 1 лимона (около 1/4 стакана)
• 1/2 чайной ложки. соль
• 6 ст. вода (см. примечание)

Инструкции:

1. Добавьте все ингредиенты в комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы.
2. Добавьте еще воды до достижения желаемой консистенции.
3. Попробуйте и отрегулируйте приправу.

Примечания :

• Количество воды зависит от степени текучести тахини. Моя густая, как сырое миндальное масло, поэтому мне нужно было больше воды. Если вы не уверены, начните с меньшего количества воды и добавляйте ее по столовой ложке за раз, пока не будет достигнута желаемая вязкость.
• Соус Тахини хранится в холодильнике в течение одной недели.

Салат из помидоров и огурцов сумах

Состав:

• 4 стакана нарезанного огурца
• 4 стакана нарезанного помидора
• сок двух лимонов
• 1 ч.сумах
• 1 ст. оливковое масло
• соль по вкусу

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в большой миске и приправьте по вкусу.

Примечание : соль выделяет жидкость из овощей, поэтому лучше всего готовить этот салат прямо перед подачей на стол, иначе лимонный вкус со временем немного ослабнет.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Ужин — Св.Ансельм

Мелочи

Печенье из пахты $ 11
Сыр с перцем

Помидоры черри и рикотта $ 12
Винегрет торпеда с луком

Тартар из говядины * $ 16
Калабрийский перец

Яйца голубого краба, фаршированные яйцом $ 15

Арбуз $ 11
чеддер, перец чили, арахис

---

Салаты

Салат с маслом и салатом $ 14
Апельсины, маринованный лук-шалот, семена бенне, заправка для шампанского

Салат из помидоров и огурцов $ 13
лук, петрушка, винегрет из красного вина

Baby Iceberg $ 14
Бекон, сыр с плесенью, рубленое яйцо

Endive $ 14
грецкие орехи, копченый сыр с плесенью, винегрет из анчоусов

---

Мелочи из гриля

Бамия обугленная $ 9
Майонез с травами

Бекон Heritage толстой нарезки $ 13

Устрицы * $ 19
Масло с копчеными травами

Моллюски Мидлнек $ 14
Морские бобы, чили уксус

Ошейник из лосося * $ 19
лимон, чесночное масло

---

Bigs from the Grill

Мясной стейк * $ 34
чесночное масло

NY Strip * $ 41
Соус au poivre

Prime 16 унций.Рибай * $ 51

Стейк из баранины * $ 24
ramp salsa verde

Половина обугленной курицы $ 28
Соус аджи верде

Дикий морской окунь $ 34
Крем из шафрановых мидий

Бранзино целиком $ 32
Винегрет с апельсиновым укропом

Стейк из меч-рыбы $ 26
чимичурри

Рукоятка для топора Ribeye * $ 2.95 за унцию.
рукоятки оси варьируются от 45 до 65 унций.

Свиная отбивная по-деревенски * 1,75 $ за унцию.
свиные отбивные от 25-40 унций.

Все виды мяса выращены естественным путем: без гормонов, антибиотиков и стероидов

---

Стороны

Жареное картофельное пюре $ 10
Брокколи на гриле лимон $ 8
Молодая морковь на гриле Масло лука-шалот, пыльца фенхеля $ 9
Сливочный шпинат $ 10 5

Картофельный салат на гриле форель копченая $ 9

* Употребление сырого или недостаточно приготовленного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может повысить риск заболеваний пищевого происхождения.