Салат из кальмаров со свежим огурцом: Салат из кальмаров со свежими огурцами рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда» — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Салат из кальмаров со свежими огурцами рецепт – Авторская кухня: Салаты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Алена

порций:

8ГОТОВИТЬ:

20 минут

Автор рецепта

Автор: Алена585 рецептов

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

327

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Куриное яйцо

3 штуки

Кальмары

1 кг

Огурцы

2 штуки

Лук

1 штука

Соль

по вкусу

Сметана

по вкусу

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Кальмары очистить от верхней пленки (чтобы это было легче сделать, нужно обдать их горячей водой). Затем положить их в кипящую воду и от момента закипания варить не более 3–4 минут, иначе будут жесткими.

ШпаргалкаТаймеры варочных поверхностей

2Затем нарезать огурцы, вареные яйца и луковицу, посолить, заправить сметаной.

Салат с кальмаром огурцами яйцами рецепт с фото пошагово и видео

Салат с кальмаром огурцами яйцами

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

Шаг 1:
Как сделать салат с кальмарами, огурцами и яйцами? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Кальмары можете использовать уже очищенные без кожицы или с кожицей. Если используете неочищенные кальмары, с них необходимо предварительно снять шкурку, удалить внутренности.
Шаг 2:
Подготовленные тушки кальмаров отварите. Как отварить кальмары? Закиньте очищенные кальмары в подсоленную кипящую воду. Варите их в течение 1-2 минут. Дольше не варите!!! Иначе кальмары станут жесткими как резина и совершенно невкусными.
Шаг 3:
Выньте кальмары из воды, обсушите и дайте им остыть. Затем нарежьте кальмары соломкой.
Шаг 4:
Огурец также нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не обязательно.
Шаг 5:
Яйца отварите вкрутую, охладите и очистите. Также нарежьте яйца соломкой.
Шаг 6:
Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. У меня пучок зелени состоит из петрушки, укропа и нескольких листиков салата фриллис. Вы можете использовать и другую зелень по вкусу: зеленый лук, шпинат, базилик и т. д.
Шаг 7:
Если у вас нет времени, можете просто соединить все ингредиенты в салатнике, заправить майонезом и перемешать. Но я предлагаю более нарядную подачу салата, сформировав его в кулинарном кольце. Установите на тарелку кольцо (у меня диаметр 16 см). Выложите первым слоем половину кальмаров и утрамбуйте. Сверху кальмары посолите, поперчите и полейте майонезом. Я для удобства переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик.
Шаг 8:
Далее на кальмары распределите половину зелени.
Шаг 9:
На зелень распределите огурцы, оставив немного для украшения верха салата. Посолите, поперчите и полейте майонезом.
Шаг 10:
На огурцы равномерно выложите все яйца. Также посолите, поперчите и полейте майонезом.
Шаг 11:
Далее снова повторите слои из оставшихся кальмаров и зелени. Последний слой из рубленой зелени майонезом поливать не нужно.
Шаг 12:
Украсьте салат по желанию. Я украсила остатками соломки из кальмаров и огурцов и замороженной клюквой. Перед подачей салат желательно охладить в холодильнике хотя бы 20-30 минут.
Шаг 13:
Кулинарное кольцо снимите непосредственно перед подачей. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус — это снизит калорийность блюда.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Огурцы свежие — 15 ккал/100г
Яйцо куриное — 157 ккал/100г
Яичный белок — 45 ккал/100г
Яичный порошок — 542 ккал/100г
Яичный желток — 352 ккал/100г
Яйцо страуса — 118 ккал/100г
Кальмары жареные — 175 ккал/100г
Кальмары отварные — 110 ккал/100г
Кальмары свежие — 74 ккал/100г
Перец черный молотый — 255 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
Зелень — 41 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кальмары, Яйца, Огурцы, Майонез, Зелень, Перец черный молотый, Соль

Рецепт салата с кальмарами и огурцами

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в Мой аккаунт, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Салат из кальмаров и огурцов по-тайски

SearchSearch

Секрет приготовления кальмаров нежных, но не жестких, заключается в том, чтобы готовить их очень быстро, небольшими партиями. Посыпанный хрустящими огурцами, арахисом и свежим красным перцем чили, он станет освежающим летним ужином с рисом или сам по себе.

Ингредиенты

4 порции

1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (примерно из 3-х лаймов)

1 мелко натертый зубчик чеснока

1 ст. рыбный соус

1 1/2 ч. л. темно-коричневый сахар

1/4 стакана плюс 1 ст. (или больше) растительное масло

2 ч. л. кошерная соль, разделенная

4 мини-огурца без косточек или персидских огурцов, разрезанных вдоль пополам, нарезанных по диагонали на ломтики толщиной 1/4 дюйма

1–2 чили Фресно, очищенных от семян, тонко нарезанных

1/2 стакана соленого жареного арахиса

1 1/2 фунта очищенных кальмаров, обсушенных

1/4 стакана веточек кинзы

Белый рис, приготовленный на пару (для подачи; по желанию)

Шаг 1
Взбить сок лайма, чеснок, рыбный соус, коричневый сахара, 1/4 стакана масла и 1/2 ч. л. соль в большой миске. Добавьте огурец, перец чили и арахис и перемешайте. Отложите.
Шаг 2
Убедитесь, что кальмары максимально сухие, затем перемешайте с оставшимися 1 1/2 ч. л. поваренная соль. Отделите тела от щупалец.
Шаг 3
Нагрейте 1 ст. масла в большой чугунной сковороде до дымка. Обжарьте половину щупалец (не пытайтесь обжарить больше половины — вы не хотите переполнять сковороду), перевернув один раз на полпути, пока они не станут слегка обугленными и непрозрачными, 2–3 минуты. Переложить на тарелку. Повторите с оставшимися щупальцами, добавляя больше масла, если это необходимо. Добавьте еще немного масла, затем обжарьте половину тел, один раз перевернув и собрав щипцами, чтобы любая жидкость, скопившаяся внутри тел, могла вылиться в сковороду и испариться, пока они не станут слегка обугленными и непрозрачными, 2–3 минуты. Переложить на тарелку с приготовленными щупальцами. Повторите с оставшимися телами. Тонко нарежьте тельца, затем переложите кальмаров в миску с огуречной смесью и перемешайте.
Шаг 4
Выложите салат на тарелку и полейте оставшейся заправкой. Сверху украсьте веточками кинзы. Подавайте вместе с рисом, если используете.

Войдите в систему или Подпишитесь на номер
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили тайский салат из кальмаров и огурцов?

Оставить отзыв

Отзывы (6)

НаверхТреугольник

Это потрясающее блюдо. Это салат, поэтому в первый день я покрыла им рис. На второй день он у меня был на остатки, и я разогрел в микроволновке, и это было так хорошо. Не был уверен, как салат будет нагреваться, но это было вкусно. Будучи одиноким человеком, я получу из этого четыре блюда. Я видел на YT хитрость приготовления кальмара, чтобы он не стал жестким: бросьте кальмара в кипящую воду и имбирь на десять секунд; затем я обжариваю, как указано в рецепте. Порекомендуйте это блюдо. Обернуть браслетыDIY
- Wrapbracelets
- 24. 07.2021
Этот рецепт имеет совершенно потрясающий вкус и прост в приготовлении. Я 100% рекомендую! Однако я не добавлял соль в первоначальный соус, потому что в обзоре говорилось, что результат был слишком соленым. Я еще добавила немного желтого перца. Очень понравилось!
Отличный рецепт, первый раз готовлю кальмаров! Я добавила кунжутное масло и увеличила рыбный соус для большего вкуса. Отлично!
- Анонимный
- 30.07.2020
Идеально как есть. Я не добавляла соль, как в предыдущем отзыве. У меня был только один чили, и я обязательно добавлю еще один в следующий раз.
- Анонимный
- Сидней
- 17.02.2020
Я сделал это практически несъедобным. Соотношение сока лайма, рыбного соуса, сахара и соли (правда? рыбный соус И соль?) совершенно не соответствует, поэтому все, что соприкасается с соусом (то есть все), имеет вкус солонки.
Глупый я не пробовал соус перед тем, как положить ломтики огурца, и глупый я не должен был добавлять соль, потому что я лучше знаю, но, наверное, я не думал. Если вы хотите приготовить что-то похожее на этот рецепт, пропустите соус и вместо этого приготовьте нуак чам. Этого уже не спасти.
- Millerer
- Mount Holly, NJ
- 18.06.2019
Написать отзыв? Я едва успеваю читать рецепты между перерывами на вашем сайте. Между тем, что в тренде, посередине и другими видео сбоку. Я знаю, что вам нужно получать доход… но это преувеличение!
- Пульчебелла
- Флоренция, Италия
- 12.06.2018

TagsSaladThaiSoutheast AsianAsianSquidShellfishSeafoodCucumberVegetableLimeCitrusFruitMainDinnerDairy FreeGluten FreeSearCast Iron Skillet

See Related Recipes and Cooking Tips

Chile-Cucumber Agua Fresca

Cool as a cucumber, sure, but it’s the citrus, ginger, and chile that will держать вас возвращаться глоток за глотком.

Хосе Роберто Рикальде Гонсалес

Масала Яичница-болтунья

Встречайте свой новый фаворит — яичницу-болтунью с добавлением тмина и халапеньо. Наслаждайтесь ими прямо из сковороды или добавляйте их в тако.

Зайнаб Исса

Чили с кесо

Настоящий сыр чеддер сочетается с обугленным зеленым перцем чили в нашем лучшем рецепте кесо. Для получения дополнительных баллов подайте расплавленный соус с подогретыми чипсами из тортильи.

Автор Rhoda Boone

Паста с зеленым чили

Кусочки тающей нежной свинины, обугленные помидоры и острый перец играют главную роль в этом рагу в нью-мексиканском стиле.

Автор: Шилпа Ускокович

Сковорода с курицей и картофелем

Этот легкий ужин из курицы и картофеля на одной сковороде идеально подходит для буднего вечера.

Марен Эллингбо Кинг

Салат из огурцов с укропом

Вы можете думать об этом салате из огурцов, как о домашних маринованных огурцах. Это дает вам немного этого вкуса без особых усилий и времени.

Элисон Аттенборо

Теплый семислойный соус для сковороды

Эта теплая, тающая, сырная версия классического семислойного соуса сочетает в себе лучшие пережаренные бобы и кесо для игрового дня и не только.

Шилпа Ускокович

Барбекю Чили Шоколадные Пирожные

Пирожные на гриле — да, верно. Брауни легко приготовить на гриле, и этот рецепт, подогретый с чили анчо, очень прост.

от Marcus Bawdon

Салат кальмаров с огурцами, миндалем и маринованной штучной заправкой

Доходность: 4 Управления с аппетитом

8SMALL японские окунки или 4 KIRBY Cucumbers, Dinelyly Slinepenp 900 3.
2 столовые ложки рисово-винного уксуса, больше по вкусу
2Tabloons Minced Shiso или Mint, больше для подачи
½teaspoon Salt, подробнее по вкусу
1 -й кальма сливовой пасты) или по вкусу

Руководство по замене ингредиентов

Шаг 1
В большой миске смешайте огурцы, 2 столовые ложки мирина, уксус, шисо и соль. Попробуйте и при желании добавьте больше мирина, уксуса и соли. Отложите.
Шаг 2
Чтобы приготовить кальмара, отрежьте щупальца. Тонко нарежьте тела кольцами и разрежьте щупальца пополам вдоль. Промойте и высушите.
Шаг 3
В большой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль до золотисто-коричневого цвета, около одной минуты. Переложите в миску для охлаждения и верните сковороду на огонь.
Шаг 4
Сбрызните оливковым маслом раскаленную сковороду и положите кольца кальмаров. Готовьте в течение одной минуты, затем добавьте щупальца, соль и перец по вкусу. Готовьте, периодически помешивая, еще около 2 минут, пока кальмары не станут непрозрачными. Выключить тепло; дать кальмарам немного остыть.
Шаг 5
Добавьте к кальмарам оставшиеся ½ столовой ложки мирина и сливовой пасты умебоши и перемешайте. Попробуйте и добавьте больше умебоши или мирина, если хотите.
Шаг 6
Подавайте кальмары с огуречным салатом; украсьте миндалем и дополнительным нарезанным шисо.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

Trending on Cooking

Easy
Запеченная курица и фрикадельки фета
Yasmin FAHR
30 минут
Сквош -суп из булочки
yewande komolafe
1 час 15 минуты
Ease
1 час 15 минут
Ease
9966966.
3
9669 2
9 2
9 2
9 2
9 2
9 2
9 2
9 2
2
9 2
9 2
9 2
9 2
9 2
9 2
9 2
2
9 2
9 2
2
9 2
. Slagle
30 минут
Чаши Sabich
Kay Chun
45 минут
Овощной маафе
9 Yewande Komolafe0003
1 hour
Tender Almond Cake
David Tanis, Salvatore Messina
1 hour, plus cooling
Easy
Cheesy White Bean-Tomato Bake
Ali Slagle
15 minutes
Лосось и зеленая фасоль в глазури с арахисовым маслом
Кей Чун
20 минут
Easy
Шоколадный торт без муки
Женевьев Ко
1 час 15 минут
Запеченное ризотто с зелеными и горохами
Кей Чун
30 минут
Ритей Чеддер Чеддер.
Easy
Суп из белой фасоли, риса и укропа
Наз Деравиан
45 минут
Салат «Цезарь» с брюссельской капустой
Мелисса Кларк
30 minutes
Ramen With Charred Scallions, Green Beans and Chile Oil
Hetty McKinnon
30 minutes
Easy
Easiest Chicken Noodle Soup
Alexa Weibel
30 minutes

Cooking Руководства

Кулинарное руководство
Основные навыки обращения с ножом
Автор Юлия Москин
Кулинарное руководство
Как приготовить жареную курицу
от Сэма Сифтона
Руководство по приготовлению пищи
Как заморозить торт
от Melissa Clark
Руководство по приготовлению
Как приготовить рис
By Tejal Rao

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург