• 300 гр. курицы;
• 300 гр. шампиньонов;
• 50 гр. зеленого лучка;
• 5 маринованных огурцов;
• 5 яиц;
• 30 гр. масла;
• 150 гр. майонеза.

Салат березка с куриным мясом:

1. Шампиньоны в свежем еще виде промывают и на пластинки нарезают.
2. Лучок просто очищают и тонкими пластинками ножиком шинкуют.
3. Оба измельченных продукта помещают на сковородку, вливают к ним маслице и прожаривают. Желательно этот процесс осуществлять с закрытой крышкой.
4. Грудка курочки погружается в немного подсоленную воду, которая уже начала кипеть. При желании можно также добавить и любимые специи и полноценно потом курицу проварить. После варки мясо студят и измельчают небольшими кусочками.
5. Проваривают обязательно и яйца. Потом их студят и чистят. Очищенными мелко измельчают ножом или на терке.
6. Огурцы мелко рубят.
7. Первыми выкладывают в блюдо грибы с луком. Главное, чтобы они уже были остывшими.
8. Поверх них выкладывают отваренное мясо и промазывают его майонезом.
9. Следующими располагают желток и огурцы, которые тоже пропитывают.
10. Завершающими в этом творении являются белки, которыми равномерно все присыпают.
11. Украшают блюда в виде березки на свое усмотрение.

Традиционная куриная «Березка» может быть приготовлена не только классическим способом. Добавление в нее яблочка или капусты придают новый вкусовой оттенок, но при этом не лишают ее характерной нежности и изысканности. Главное же – правильно оформить готовое блюдо. И совсем не обязательно при этом придерживаться стандартам. Можно творить и свои шедевры.

Также на нашем сайте вы сможете найти и другие интересные варианты приготовления салатов, например, дамский каприз с черносливом или черный жемчуг.

Как приготовить салат Березка по пошаговому рецепту с фото

36 рецептов приготовления салатов на любой вкус

admin

Содержание: 1 Как правильно выбрать ингредиенты2 Салат «Березка» с черносливом, курицей и грибами2.1 Ингредиенты2.2 Процесс приготовления2.3 Видеорецепт приготовления салата2.4 С чем …

Если вы хотите удивить гостей чем-то особенным, но в традициях русской кухни, то приготовьте салат «Березка» с куриным филе и черносливом. Его изюминка не только в изумительном вкусе, но и в интересном оформлении.

Особенно этот салат нравится иностранцам. Когда к нам приезжал по работе один господин из Европы, то он был просто в восторге от оригинального подхода нашей кухни, а потом еще и расхваливал ее вкус.

Такой салат интересно готовить с детьми, ведь они стараются проявить все творчество и фантазию, чтобы сделать красивое блюдо своими руками. Как по мне, этот салат, очень вкусный и легко готовится, поэтому он — частое блюдо на нашем столе. Рецепт у него, в принципе, один, иногда, по желанию хозяек, меняется тот или другой ингредиент.

Поэтому сегодня я вам опишу только самый популярный вариант приготовления этого салата.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Куриное филе должно быть нежно-розового цвета без крови и лишнего жира.
• Грибы годятся любые, но лучше всего для рецепта подходят шампиньоны.
• Чернослив должен быть только черного цвета и почти или совсем не блестеть. В противном случае он мог быть обработан с помощью химических добавок.

Салат «Березка» с черносливом, курицей и грибами

Кухонная техника и посуда: терка, нож, блюдо, ложка.

Ингредиенты

Куриное филе	350 г
Шампиньоны	300 г
Чернослив	100 г
Лук	1 шт.
Огурцы	2 шт.
Растительное масло	2 ст. л.
Майонез	50 г
Яйца	5 шт.
Петрушка	20 г

Процесс приготовления

1. Подготовьте лук и грибы: Помойте и почистите.
2. Лук измельчите, а грибы нарежьте на небольшие слайсы.
   
   
3. В сковороду с горячим маслом высыпьте лук, минуту обжарьте, а затем добавьте грибы и жарьте до готовности.
   
   
4. Филе и яйца сварите.
5. Огурцы, чернослив и отваренное филе нарежьте мелкими кубиками, а яйца измельчите на терке: белок и желток — в разные тарелки. Когда все готово, начинайте выкладывать слои.
   
6. Сначала — чернослив, затем — грибы с луком и тертые белки.Намажьте слой майонезом. Потом выложите филе, снова майонез, огурцы, немного майонеза и завершающий слой из желтков.
   
   
   
   
   
7. Нарисуйте майонезом на салате ствол и веточки березы. Кусочками маслин или чернослива сделайте на них черные точки, а листочками петрушки ветки. Под «березой» выложите грибы.
   
   

Видеорецепт приготовления салата

Если у вас остались вопросы после прочтения рецепта, то обязательно посмотрите, как готовят салат «Березка» в этом видео.Девушка быстро и красиво оформляет блюдо, комментируя свои действия, поэтому вам будет несложно запомнить рецепт.

С чем подавать салат

• На то, что в салате «Березка» с куриным филе и огурцами присутствует майонез, он получается довольно свежим и легким , поэтому его можно подать любым гарниром или вторым блюдом.
• Запеките в духовке картофель с рыбой или приготовьте печенную тыкву, сварите обычное кашу маслом или приготовьте пасту.Можете запечь куриную грудку, и хотя в салате уже есть курица, дополнительная порция белка будет вполне уместна.
• Испеките свежий хлеб или лепешку, купите лаваш или багет, и подайте к столу вместе с салатом. Если вам нужны напитки, то можете подать любой, который вам по вкусу: от обычной воды до красного вина.

Несколько советов

• Покрывая слой салата майонезом, наносите его сеткой: вкус не изменится, а калорийность уменьшится.
• Куриную грудку вы не только сварить, но и запечь в духовке или приготовить в пароварке, а затем использовать.
• измельчить на терке и чуть меньше в салат или же убрать совсем.

Другие варианты

Из куриного филе можно приготовить и другие салаты, например, приготовьте салат с курицей и ананасами, который получается очень нежным и сочным. Если хотите оригинальный рецепт, который принесет вам максимум пользы, сделайте салат «Козел в огороде», который предпочтительно из свежих овощей.

Если же их сезон уже закончился, то приготовьте зимний салат, ингредиенты для которого, можно найти в супермаркетах весь год.А если вы хотите получить яркий и оригинальный вариант салата в праздничный день, то вариант приготовления салат «Подсолнух», который точно оценят все ваши гости.

У вас получилось красиво оформить салат? Что еще вы придумали для него? Поделитесь своими идеями и фотографиями в комментариях.

Салат «Березка» с курицей и черносливом

Ингредиенты:

• Куриное филе — 350-500 грамм.
• Свежие шампиньоны — 300 грамм.
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Яйца — 3-4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чернослив — 100 грамм.
• Майонез для заправки.
• Подсолнечное масло для жарки.
• Зелень петрушки — 1 пучок.
• Соль.

Праздничные блюда должны отличаться только отменным вкусом, но оригинальным способом подачи. Салат «Березка» как раз относится к таким закускам. Он украсит любое застолье, но исчезнет с тарелки быстрее остальных угощений, ведь такие свежие и красивые салаты пользуются особой популярностью среди гостей.

Обычно салат «Березка» готовит с куриным филе и черносливом, благодаря которому получается вкусантным, а само блюдо довольно сытным. Своим именем салат обязан сходству со стволом березы, где на белом фоне видны черные отметины.

Часто закуску украшают веточками петрушки, изображающую зеленую листву, или салатными листьями.В качестве заправки использовать как обычный майонез, последний улучшит вкус блюд.

Салат «Березка» слоеный, но делается легко, а пошаговый рецепт с фото поможет правильно приготовить закуску даже неопытным хозяйкам.

Приготовление салата

Приготовление салата «Березка» с черносливом займет не более 40 минут, но стоит заранее подготовить продукты.

1. Яйца и куриное филе сварить, остудить.Обычно салат «Березка» готовят с куриным филе, но его можно заменить на мясо индейки.
2. Чернослив лучше всего замочить на 15-30 минут в горячей воде. Если используются копченые сухофрукты, то замачивать их не нужно, достаточно только хорошо промыть, иначе специфический вкус пропадет.
3. Шампиньоны промыть и нарезать соломкой или брусочками, после чего обжаривать на растительном масле около 20 минут, за 5 минут до готовности грибы посолить по вкусу.
4. Репчатый лук нарезать мелко или полукольцами и обжарить до золотистого цвета.Можно дополнительно перед обжаркой промариновать его в винном уксусе 10-15 минут, за счет этого вкусится более многогранным.
5. К жареному луку добавить шампиньоны и перемешать.

Салат «Березка» с куриным филе можно готовить с любыми грибами, не только с шампиньонами. В таком случае их стоит построить сварить (около 10 минут) и только потом обжаривать вместе с луком.

1. 1.Куриное филе порезать соломкой, также поступить с огурцами.
2. 2. С чернослива слить воду, отложить несколько ягод для украшения, оставшиеся мелко порезать (соломкой или кубиками).
3. Вареные яйца очистить, отделить белки от желтков и измельчить их вилкой по отдельности.

Выкладывать слои салата «Березка», приготовленного по такому пошаговому рецепту, лучше на плоском блюде.

1. Вначале равномерно распределить по тарелке нарезанный чернослив и сделать сверху майонезную сеточку.
2. Майонезом стоит поливать каждый выложенный слой ингредиентов.
3. слой — жареные грибы с луком.Их также необходимо посыпать яичными желтками.
4. Куриное филе выложить на желтки, не забывая про майонез, и слегка посолить.
5. Затем выложить огурцы и яичные белки.
6. Сверху равномерно промазать майонезом, в том числе и по бокам.

Оставшийся чернослив нарезать соломкой и выложить поверх блюда, имитируя отметины на березе.Салат «Березка» с черносливом украсить веточками петрушки, как — можно посмотреть на фото. Перед подачей блюдо должно настояться в холодильнике минимум 2 часа.

Советы

Если готовить салат «Березка» по рецепту с черносливом, то выкладывать слои лучше в форме прямоугольника. Так готовое блюдо будет больше похоже на ствол дерева.

Дополнить салат можно слоем тертого сыра, уложенного перед белками. В майонез, которым промазываются слои, иногда добавляют чеснок и черный перец.За счет таких ингредиентов вкус салата получится более пикантным.

Рецепт салата «Березка» можно слегка видоизменить и украсить блюдо по-другому. В этом случае чернослив не добавляется, а огурцы кладутся маринованные. Слои лучше выкладывать в форме овала или прямоугольника, а их очередность несколько отличается от предыдущего пошагового рецепта.

Салат «Березка» формируют в следующем порядке: жареные грибы, курица, белки, огурцы, желток.Майонезом смазывать все слои, кроме последнего. Поверх желтков нарисовать майонезом ствол и ветви будущего дерева.

Маслины нарезать тонкими полосками и уложить их на майонезные полосы. Мелко порубленным зеленым луком или петрушкой обсыпать рисунок по краям, формируя листву. На фото можно посмотреть идеи украшения салата «Березка» с помощью грибов и зелени.

Рецепты с фото помогут быстро приготовить салат «Березка» и оригинально его подать.Не нужно бояться проявлять фантазию при оформлении блюд, можно даже создать собственную «Березку» или даже целый лес.

Пошаговый рецепт салата Березка с черносливом

Рецепт салата «Березка с черносливом»

Вместо куриного мяса можно взять индейку, вместо шампиньонов — любые другие грибы. Только потом нужно обжарить. Если нет петрушки, листву можно сделать из листьев салата. Порядок слоев можно менять по своему желанию.Вместо майонеза можно использовать сметанный соус с чесноком или смесь майонеза и сметаны.

Приготовление:

1. Отварить курицу и яйца и остудить их.
2. Чернослив замочить в воде на 20 мин. Прокопченные сухофрукты тщательно промыть, так как после замачивания исчез характерный запах и вкус.
3. Шампиньоны нарезать пластинками и обжарить на подсолнечном масле 15 мин. В конце добавить чуть соли.
4. Лук мелко нашинковать и обжарить до красивого золотистого цвета.Если есть винный уксус, лук можно замариновать в нем, и только после этого обжарить. Маринованный лук получается более вкусным.
5. Перемешать лук и шампиньоны.
6. Нарезать мясо и огурцы тонкой соломкой. Пару штук чернослива оставить для декора, остальное измельчить.
7. Отделить белки от желтков и измельчить их.
8. Формировать салат лучше в форме лежащего полуцилиндра, чтобы он был похож на ствол дерева.

На плоское блюдо выложить слой чернослива, грибы с луком, яичные желтки, курица, огурцы, белки.Каждый слой промазать майонезом. Удобнее всего отрезать маленький уголок от пластикового пакета и делать сеточку из майонеза.

Как украсить салат «Березка с черносливом»

В конце обмазать салат майонезом сверху и по бокам, украсив черносливом и петрушкой. Чернослив порезать соломкой и выложить на белом фоне черные отметины как на березе, а петрушку красиво уложить в виде листвы. Для украшения можно использовать также тертый сыр.

Декор можно сделать немного другим: сформировать салат в виде круга, сверху присыпать желтками.Майонезом нарисовать белый ствол березки, полосками чернослива сделать отметины, мелко порубленный лук уложить на нарисованных ветках в качестве листвы. Таким образом на салате можно создать не одно деревце, а три или пять, чтобы получится красивый березовый лесок. Блюдо поставить в холодильник минимум на 2 ч. для пропитки. За 15 мин. до подачи вынуть, чтобы салат не был таким холодным.

Пошаговый рецепт салата «Березка с черносливом» поможет вам правильно приготовить это красивое и аппетитное блюдо.

Также интересно: рецепт оливкового салата

Салат Березка с курицей грибами черносливом

Личные впечатления о рецепте:

Давно думала о том, чтобы приготовить салат Березка, но все что-то никак. И вот, наконец-то дошла очередь и до него.
Салат получается вкусным, сочным и нежным. Уже готовить, даже не предполагала, что это так вкусно. Салат понравился всей семье, и я буду готовить его еще не раз.
Если у вас есть желание, тогда рекомендую приготовить для салата домашний майонез.Вы можете использовать базовый рецепт майонеза с яйцом.

Чтобы приготовить салат Березка, вам понадобится:

Ингредиенты

• филе куриное — 300 г
• шампиньоны — 300 г
• огурцы — 1-2 шт.
• яйцо — 2-3 шт.
• чернослив — 70 г
• масло подсолнечное
• майонез — 3-4 ст.л.
• лук зеленый — 0,5 пучка
• соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу

Количество порций: 4-5

Калорийность: Среднекалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат Березка

Пошаговое приготовление

Первым делом нужно вымыть куриное филе, посолить и поперчить его по вкусу. На огонь поставить сковороду, налить немного подсолнечного масла и положить куриное филе. Обжарить филе с двух сторон до золотистого цвета, затем убавить огонь. Накрыть сковороду крышкой и жарить филе в течение еще 15-20 минут, до готовности.
Затем достать из сковороды на тарелку и остудить.

Тем временем помыть шампиньоны и нарезать их слайсами.

На огонь поставить сковороду, налить немного подсолнечного масла, высыпать нарезанные грибы. Жарить до золотистого цвета, посолить и поперчить по вкусу.Выложить обжаренные грибы на тарелку и остудить.

Чернослив залить теплой водой и оставить на 10-15 минут.
Также следует сварить яйца, затем остудить их в холодной воде. Очистить от скорлупы.
Вымыть огурцы, нарезать кубиками. Вымыть зеленый лук, нарезать его меленько.

Теперь нужно собрать салат слоями. Первый слой. Нарезать остывшее куриное филе кубиками и выложить в широкое блюдо. Смазать слоем майонеза.

Второй слой.Чернослив достать из воды, обмакнуть салфеткой, чтобы убрать влагу, и нарезать полосками. Выложить на блюдо поверх куриного филе.

Третий слой. На блюдо поверх чернослива выложить слой обжаренных шампиньонов, промазать слоем майонеза.

Четвертый слой. Поверх грибов выложить натертые на терку яичные белки.

Пятый слой. Выложить слой нарезанных огурцов.

Шестой слой. Выложить натертые на терку яичные желтки.

Затем промазать последний слой майонезом, майонезом «нарисовать» березку, по столбу березки разложить полоски чернослива. Посыпать зеленый лук, имитируя им листья березы.
Салат Березка готов, можно сразу подавать к столу.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита с вкусным салатом Березка!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Салат «Березка» с куриным филе — незабываемая классика

Каких бы изысканных интерпретаций не придумывали великие кулинары, какими бы компонентами не заменяли столь нежный мясной продукт, как курица, именно с этим мясом «Березка» получается наиболее нежной, сочной и по-настоящему праздничной. Можно заменить все слои в рецепте салата «Березка» без исключения, исключить курицу просто невозможно. Ведь салат «Березка» с курицей без нее будет уже совсем другим блюдом.

Вашему вниманию мы хотим предложить и другие салаты, любовница с курицей и гранатом, любовница со свеклой и любовница с изюмом.

Салат березка с курицей и грибами

Нежность куриного мяса и превосходство жареных грибов лучше подчеркивается с помощью обычного отварного картофеля, который сочетается со всеми компонентами этого удивительного салатика наилучшим образом.

На салат береза ​​белая потребуются: