Вирамису Π΄ΠΎΠΌΠ° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: Вирамису (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский) — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Вирамису с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ савоярди, 48 ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° сайтС Β«Π•Π΄Π°Β»

Π‘Ρ‹Ρ€ маскарпонС 500 Π³

Π―ΠΉΡ†ΠΎ цСсарки 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар 30 Π³

Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° 100 Π³

ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ

ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹ 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди 18 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ

Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ 10 Π³

Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ «АмарСтто» 60 ΠΌΠ»

Малина 250 г

ΠœΡΡ‚Π° 6 стСблСй

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ тирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Вирамису – это Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° основС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Бавоярди» ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β». БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ классичСского «Вирамису», ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. ДСсСрт получаСтся нСвСроятно вкусным Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 5 часов 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 8

  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, воспользовавшись миксСром, Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², постСпСнно увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ миксСра.

  • Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Смкости Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ количСством сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ состояния ΠΏΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ массы.

  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ постСпСнно Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β», воспользовавшись силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ частями Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

  • ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ «Вирамису». ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° нСсколько сСкунд, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

  • На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ алкоголя, ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

  • ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ свСрху ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кондитСрский мСшок.

  • Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ насадки отсадитС Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π·Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

  • ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

  • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ дСсСрт помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 4-5 часов. Π—Π° это врСмя дСсСрт ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ пропитаСтся, Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ стабилизируСтся. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ «Вирамису» ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ горячими Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.


ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ наслаТдСния!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния тирамису с маскарпонС

Π’ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС всС большиС сладкоСТки. Π― часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ всСвозмоТныС дСсСрты. Но самым Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ дСсСртом для нас являСтся «Вирамису» с Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β». Π’ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным. ДСсСрт украсит любоС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ торТСство ΠΈ сСмСйноС Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 8

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 18 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 100 Π³Ρ€.
  • ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° – 3 ст.Π».
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» – 250 Π³Ρ€.
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» – 500 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – 350 ΠΌΠ».
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  2. Для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца. Π’ этот Ρ€Π°Π· я использовала ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска.
  3. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ миксСром, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции Π½Π° срСднСй скорости. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ миксСром.
  4. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ, воспользовавшись миксСром, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹ Π½Π° большой скорости.
  5. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  6. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ алкоголь. Π’ этот Ρ€Π°Π· я использовала Β«ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°Β». ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  7. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.
  8. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΠ² Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ алкоголя.
  10. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ свСрху Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ количСство ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  11. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, воспользовавшись ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ситом.
  12. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π° часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитался ΠΈ стабилизировался. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ «Вирамису» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ горячими Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ тирамису со сливками ΠΈ маскарпонС Π±Π΅Π· яиц

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡΠΌ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΡ… дСсСртов ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусный «Вирамису» со сливками ΠΈ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β». Для приготовлСния Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния «Вирамису» Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π½Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π² восторгС.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 6

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «ДамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» – 350 Π³Ρ€.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 35% – 500 ΠΌΠ».
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» – 500 Π³Ρ€.
  • ΠŸΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 200 Π³Ρ€.
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ – 20 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – 300 ΠΌΠ».
  • Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ «БСйлис» – 20 ΠΌΠ».
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 30 Π³Ρ€.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» постСпСнно добавляйтС ΠΊ сахарному пСску, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ взбивая миксСром Π½Π° срСднСй скорости.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массС Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство любимого алкоголя. Π’ этот Ρ€Π°Π· я использовала Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ «БСйлис». Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· миксСром.
  3. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… миксСром Π½Π° большой скорости. Бливочная масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² нСсколько Ρ€Π°Π·.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ постСпСнно Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π”Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ остудитС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «ДамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ», послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  6. Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  8. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «ДамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ», ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΠ² Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
  9. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ распрСдСлитС Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  10. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ситом, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π° часа, для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитался ΠΈ стабилизировался. «Вирамису» со сливками ΠΈ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ савоярди

Π‘ большим ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ дСсСртом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π½Π° всС сСмСйныС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ. «Вирамису» с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ «Бавоярди» получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎ вкусным ΠΈ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ исчСзаСт со стола.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 8

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 50 Π³Ρ€.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 30% – 200 ΠΌΠ».
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» – 250 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – 500 ΠΌΠ».
  • Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ – 30 ΠΌΠ».
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» – 400 Π³Ρ€.

Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 30% – 150 ΠΌΠ».
  • Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ – 1 Ρ‡.Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²Π°Ρ – 2 ст.Π».
  • ΠŸΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 30 Π³Ρ€.
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  2. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  3. Π—Π°ΠΉΠΌΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска.
  4. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, ΠΈ постоянно помСшивая, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу Π΄ΠΎ увСличСния Π² объСмС.
  5. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» с ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.
  6. А Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно добавляйтС ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сахарного пСска. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ миксСром, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции.
  7. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ застСлСнноС Π² нСсколько слоСв ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅ΠΉ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. Π’ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ любой Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ алкоголь. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  8. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Бавоярди».
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди», ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
  10. НСобходимоС количСство ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π° соСдинитС с ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠΠ°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ распуститС Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π½Π° большой скорости, постСпСнно добавляя ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ распущСнный ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  11. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кондитСрский мСшок, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.
  12. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, воспользовавшись ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ситом.
  13. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ «Вирамису» помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π° часа для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ стабилизировался ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитался. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо.
  14. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ «Вирамису» с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ «Бавоярди» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.
  15. ДСсСрт получаСтся нСвСроятно Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ дСсСртом, приятного чаСпития!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ВсСм сладкоСТкам Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡˆΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ вкусный дСсСрт «Вирамису» Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт Π½Π΅ останСтся Π±Π΅Π· внимания Π²Π°ΡˆΠΈΡ… гостСй, ваши Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ попросят Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 2 часа 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 6

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • Молоко – 200 ΠΌΠ».
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ – 0,5 ст.Π».
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 1 ст.Π».
  • Масло сливочноС – 200 Π³Ρ€.
  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 150 Π³Ρ€.

Для основы:

  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ затяТноС – 420 Π³Ρ€.
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°.
  3. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ миксСром, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ струйкой Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ помСшивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ снимитС Π΅Π³ΠΎ с огня, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сливочного масла.
  5. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции, воспользовавшись силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для охлаТдСния ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° час. Π—Π° это врСмя ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ охладится ΠΈ стабилизируСтся.
  6. На Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ доску ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠ΅ блюдо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлив ΠΏΠΎ всСй повСрхности. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой.
  8. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ собСритС вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.
  9. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ситом, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ свСрху ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ для охлаТдСния ΠΈ стабилизации ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° час.
  10. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ «Вирамису» Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол со свСТСзаварСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нСвСроятно вкусным дСсСртом!

ПП диСтичСский тирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Для всСх, ΠΊΡ‚ΠΎ Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π· ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΈ слСдит Π·Π° своим ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ нСвСроятно вкусный, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ яркий дСсСрт. ДиСтичСский «Вирамису» получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ понравится всСм Π±Π΅Π· ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 2

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π₯Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹ Β«Dr KornerΒ» – 2 ΡˆΡ‚.
  • Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 200 Π³Ρ€.
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ – 30 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – 100 ΠΌΠ».
  • Π§Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ° – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 1 Ρ‡.Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π‘Π°Π½Π°Π½Ρ‹ очиститС ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρ‹, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΡŽΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. К Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ массС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°.
  2. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ блюдо ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π», Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт. Π― использовала ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  3. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹. Π― использовала Β«Dr KornerΒ».
  4. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π΅Ρ†.
  5. А свСрху снова ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.
  6. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌ ситом, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ дСсСрт ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.
  7. Π£ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.
  8. Π’ качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ шоколад, Ρ…Π°ΠΎΡ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎ размСстив Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоя ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ дСсСрт ягодами Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ. ДиСтичСский «Вирамису» помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° час, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго тирамису с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ

БущСствуСт ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‡Ρ‚ΠΎ «Вирамису» ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лишь ΠΈΠ· сливочного сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β». Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Ρ€Π°Π·Π²Π΅ΡΡ‚ΡŒ эти сомнСния ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ своим Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ «Вирамису», ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. ДСсСрт получаСтся Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ сочным. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 5 часов 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 8

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для бисквита:

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 150 Π³Ρ€.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 200 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ
  • Масло сливочноС – 200 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ растворимый Π² Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»Π°Ρ… – 2 ст.Π».

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 33% – 200 ΠΌΠ».
  • Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ – 700 Π³Ρ€.
  • ΠŸΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 120 Π³Ρ€.
  • Π‘ΠΎΠΊ Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 120 ΠΌΠ».
  • ΠŸΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½ – 100 ΠΌΠ».

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ:

  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – 200 ΠΌΠ».
  • Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ:
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ – 50 Π³Ρ€.
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 5 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ бисквит. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло растопитС Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС Π΅Π³ΠΎ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска, ванильного сахара, растворимого ΠΊΠΎΡ„Π΅, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции.
  2. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просСянной Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ нСбольшим количСством масла ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС Π΅Π΅ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ бисквит ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  3. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
  4. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для приготовлСния ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  5. НСобходимоС количСство ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сливок Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, постСпСнно добавляя Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ апСльсинового сока.
  6. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  7. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Π²Π΅ΠΉΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ³ΠΎ любимого алкоголя. ΠšΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ миксСром ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции.
  8. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ бисквиту, воспользовавшись силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  9. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ соСдинитС Π΅Π³ΠΎ с Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΌ количСством ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.
  10. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 4 часа. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ «Вирамису» с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ горячими Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ наслаТдСния!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ ΠΈ быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния тирамису Π² стаканС

«Вирамису» прСдставляСт собой нСвСроятный дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² большом ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ блюдС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² красивых Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСгодня «Вирамису» Π² стаканС. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния дСсСрта Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ вас ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ получится нСвСроятно вкусным.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 2

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ пСсочноС – 200 Π³Ρ€.
  • Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ – 400 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 200 Π³Ρ€.
  • Π‘ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π½Π° – 100 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – 1 ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΈΠΊ
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – 30 ΠΌΠ».
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – 1 ст.Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ смСтану, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сахарный пСсок ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сахар. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции.
  3. Π’ нСбольшой Смкости соСдинитС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахарного пСска.
  4. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ пСсочноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠΌ количСствС.
  6. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° части.
  7. ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
  8. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  10. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ собСритС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ «Вирамису».
  11. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ «Вирамису» ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π°ΠΊΠ°Π½Ρ‹ с дСсСртом помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол с Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ горячими Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

НСТный ΠΈ нСвСроятно вкусный тирамису с Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉ

НСдавно ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π° для сСбя Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ нСвСроятно вкусного «Вирамису», ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ с Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉΒ». ДСсСрт Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ уступаСт классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΈ получаСтся Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт, ΠΈ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅Π΅Ρ‚Π΅.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 4

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20% – 200 ΠΌΠ».
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°Β» – 250 Π³Ρ€.
  • ΠŸΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 30 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» – 10 ΡˆΡ‚.
  • Π‘ΠΈΡ€ΠΎΠΏ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ – 100 ΠΌΠ».
  • Виски – 40 ΠΌΠ».
  • Π—Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для сливок – 2 Ρ‡.Π».
  • ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° – 100 Π³Ρ€.
  • Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство 20-ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… сливок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ для сливок, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ миксСром, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ массу Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ консистСнции.
  2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΒ» ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ постСпСнно Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  4. ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ виски ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ алкоголь. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.
  5. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт. На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сироп, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ соСдинСнный с виски ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ сиропом ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ слои Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π·, чСрСдуя ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ распрСдСлитС остатки Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ДСсСрт ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ час для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитался ΠΈ стабилизировался.
  7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ «Вирамису» с Β«Π ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚ΠΎΠΉΒ» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ наслаТдСния!

Бисквитный тирамису для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола

Π‘ ΠΏΡ€Π΅Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° «Вирамису», ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° бисквитС. НСТная тСкстура Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° придСтся ΠΏΠΎ вкусу Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ сладкоСТкС. «Вирамису» Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ украсит любой ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол ΠΈΠ»ΠΈ сСмСйноС торТСство. Π’Π°ΡˆΠΈ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ скаТут Π²Π°ΠΌ спасибо.

ВрСмя Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 3 часа 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ – 8

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для бисквита:

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ – 4 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€-пСсок – 100 Π³Ρ€.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ – 100 Π³Ρ€.
  • ΠšΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π» ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΉ – 25 Π³Ρ€.
  • Масло сливочноС – 25 Π³Ρ€.

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 33% – 400 ΠΌΠ».
  • Π‘Ρ‹Ρ€ Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» – 500 Π³Ρ€.
  • ΠŸΡƒΠ΄Ρ€Π° сахарная – 75 Π³Ρ€.
  • Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ – 100 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ – 150 ΠΌΠ».
  • Π›ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ – 120 ΠΌΠ».
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

  1. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для бисквита.
  2. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  3. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ просСйтС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ с ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито.
  4. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство сахарного пСска ΠΈ, воспользовавшись миксСром, Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  5. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу постСпСнно Π² нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π’ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ силиконовой Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ тСсто. ВСсто Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ помСститС Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ 180 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ бисквит ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС.
  6. Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  7. ΠšΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остудитС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соСдинитС с ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.
  8. НСобходимоС количСство сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β» Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ количСства сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.
  9. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ консистСнции. Π’ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ сырный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  10. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° 3 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°. Π€ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.
  11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом.
  12. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ собСритС вСсь Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «Вирамису». ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сливочный ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кондитСрский мСшок, ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°, отсаТивая ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π΄Π²Π° часа для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния ΠΈ стабилизации.
  13. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ бисквитный «Вирамису» ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° стол со свСТСзаварСнным Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ нСвСроятно вкусной ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ!

классичСскиС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. 5 самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²

Π―Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌ счастливчиком, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСТнСйший сливочный дСсСрт тирамису, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½Ρ†Π°ΠΌΠΈ? Вкус Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ оставляСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ,Β Π΅Π³ΠΎ хочСтся ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ снова ΠΈ снова.

Π’ нашС врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ настоящий вкус заморского блюда, Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π»Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ΡŒ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΡŽ. ВсСго лишь Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π―, кстати, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ тирамису совсСм Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ понравился, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ этого ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта, Π½Π΅ смотря Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, я ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ смогу. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, оказываСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ дСсСрт Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ простого.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ:

Вирамису – история происхоТдСния

Бостав Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Вирамису

5 самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Вирамису:

Вирамису – история происхоТдСния

БущСствуСт нСсколько вСрсий происхоТдСния тирамису. Одна ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ 17 Π²Π΅ΠΊΠ° Β ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ° Π‘ΠΈΠ΅Π½Π° для Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ³Π° Козимо III ΠœΠ΅Π΄ΠΈΡ‡ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ славился Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ сладостСй. Назывался Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт  «суп Π³Π΅Ρ€Ρ†ΠΎΠ³Π°Β», Козимо ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» ΠΎΡ‚Β Π½Π΅Π³ΠΎ Π² восторг ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π²ΠΎ Π€Π»ΠΎΡ€Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ, Π° ΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π°Β ΠΎΠ½ быстро дошСл ΠΈ Π΄ΠΎΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΈ Π’Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΎ, Π³Π΄Π΅ куртизанки стали ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ этот дСсСрт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ встрСчами. ИмСнно ΠΎΡ‚Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° названия дСсСрта тирамису с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Β«tira mi suΒ» ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠ΄ΠΈ мСня».Β  Π₯отя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΈ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ мСня», Β«Π²ΠΎΠ·Π²Ρ‹ΡΡŒ мСня» — имССтся Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ настроСниС.

Бостав Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Вирамису

Бостав этого вкусного дСсСрта Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ располагаСт ΠΊ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ. Π’ состав тирамису входят Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° β€” Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ Β ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный сыр маскарпонС ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°.

На сСгодняшний дСнь ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π° Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ всС Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния тирамису ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² блиТайшСм супСрмаркСтС. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр маскарпонС продаСтся Π² пластиковых Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎ 250 ΠΈ 500 Π³.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ», Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΠΎ 200 ΠΈ 400 Π³, Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈΡ… Π²Π΅Π»ΠΈΠΊ. МоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ самим ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ простыС бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ·Π²Π°Π»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ благодаря Π΅Π³ΠΎ вкусовым качСствам. Π­Ρ‚ΠΎ сицилийскоС Π²ΠΈΠ½ΠΎ с Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ привкусом ΠΊΠΎΡ€Π°Π±Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ смолы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€Π΅Π²ΡˆΠ΅ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈ. Но Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°, Π΅Π³ΠΎ с успСхом Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, коньяком, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΉ.

5 самых вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Вирамису

Β 

Вирамису β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт тирамису, Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² тирамису хотя Π±Ρ‹Β Ρ€Π°Π· Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π²Ρ‹ Π½Π°Π±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, прочувствуСтС Π½ΡŽΠ°Π½ΡΡ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ тСкстуру дСсСрта ΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ настоящий вкус. ПослС ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ способы сСрвировки.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • сыр маскарпонС β€” 500 Π³Ρ€.
  • сахар β€” 200 Π³Ρ€.
  • яйца β€” 4-5 ΡˆΡ‚.
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ β€” 250 ΠΌΠ»
  • Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, коньяк ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ β€” 50 ΠΌΠ»
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди β€”Β  300 Π³Ρ€.
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ Π΄Π²Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠ΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ для ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ взбивания Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², посуда с плоским Π΄Π½ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ, ΠΈ стСклянная ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для самого тирамису.

  1. Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ высыпаСм сахар ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π΄ΠΎ вязкой ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции, ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворится, Ρ‚.Π΅. кристаллики Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹.

2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

3. Π’ сахарно-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ сыр маскарпонС.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π΅Π΅ сыр Ρ€Π°Π·ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ дСрСвянной Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎ получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ эластичной массы.

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ миксСр, Π½ΠΎ Π½Π° малСнькой скорости взбивания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ маскарпонС Π½Π΅ пСрСгрСлся ΠΈ Π½Π΅ потСрял свои свойства.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π² ΡΡ‹Ρ€Π½ΡƒΡŽ массу добавляСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΡ… вмСшиваСм Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции.

5. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ раствор. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Π·Π΅Ρ€Π½Π°Ρ…, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ сварив, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ растворимый ΠΊΠΎΡ„Π΅Β 3-4 Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ Π½Π° 250 ΠΌΠ» кипятка.

6. Π’ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ добавляСм алкоголь.

ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.

7. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ раствор ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌΠΈ всС Π΄Π½ΠΎ нашСго блюда.

ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² настоящСм ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΌ тирамису, основой, Ρ‚.Π΅. Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΌ слоСм всСгда являСтся бисквит, Π° Π½Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

8. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сливочно-сырного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

9. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ повторяСм слой ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ.

10. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, покрывая ΠΈΠΌ всС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ.

11. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ обильно присыпаСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко всю ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нашСго дСсСрта.

12. ЗатягиваСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄Π°Ρ‚ΡŒ тирамису отстоятся 5-7 часов, сахар растворится, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Вирамису Π±Π΅Π· яиц β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ процСсс приготовлСния ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ здСсь ΠΌΡ‹ обходимся Π±Π΅Π· яиц. А ΠΈΠ· алкоголя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ «АмарСтто», Π½ΠΎ Ссли Ρƒ вас Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ коньяком, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
  • сыр маскарпонС β€” 500 Π³Ρ€.
  • сливки 33% β€” 250 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° Β β€”Β 120 Π³Ρ€.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€”Β 300 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 2 ст. Π».
  • Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ «АмарСтто»- 50 ΠΌΠ»
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди β€”Β  35 ΡˆΡ‚.
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ β€” 2 ст. Π».

  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ посудС, вСдь ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ растворС.
  2. ДобавляСм Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ алкоголь, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈ оставляСм Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.

3. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливки Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ взбивались, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

4. ДобавляСм ΠΊ сливкам сыр маскарпонС, ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΡƒΒ ΠΈ всС вмСстС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π½Π° нСбольшой скорости Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

5. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для тирамису. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

6. ΠžΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рядами Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚.

7. ПослС этого Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· сливок ΠΈ маскарпонС ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

8. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм снова ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ.

9. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм получаСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Из этого количСства маскарпонС ΠΈ сливок Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ довольно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ этому дСсСрту Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тирамису с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

10. НакрываСм дСсСрт тирамису ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ оставляСм в Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 5-7 часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

11. НСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ свСрху посыпаСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ β€” ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Для этого просСиваСм Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко.

Вирамису с вишнСй ΠΈ шоколадом β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² стаканС

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй красивым дСсСртом, Ρ‚ΠΎ тирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ вишнСй, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π³ΠΎΡΡ‚ΡŽ Π² стаканС. МнС каТСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ дСсСрту Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π΄Ρ‹ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ рискуСтС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ сырых яиц, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π±Π΅Π· Π½ΠΈΡ…. А Ссли это дСсСрт для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΈΒ Π±Π΅Π· алкоголя. Π’ любом случаС этот дСсСрт готовится Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто, Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ стол ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ украсит.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ (Π½Π° 4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ):
  • сыр маскарпонС β€”Β 250 Π³Ρ€.
  • сливки 33% β€” 250 Π³Ρ€.
  • сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° Β β€”Β 90 Π³Ρ€.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€”Β 250 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 2 ст. Π».
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ β€” 50 ΠΌΠ»
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди β€”Β  240 Π³Ρ€.
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад β€” 60 Π³Ρ€.
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ β€” Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
  • вишня свСТая ΠΈΠ»ΠΈ замороТСнная β€” 350 Π³Ρ€.
ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:
  1. ВзбиваСм сливки, добавляСм ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ маскарпонС. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшой скорости с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°.
  2. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. МоТно Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ растворимый ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.
  3. Π’ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, Ссли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π½Π΅ добавляйтС, Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусно. Напиток Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  4. Π’ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… дСсСрта тирамису Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΌ слоСм ΠΌΡ‹ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди. Π’ этом ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ стакана ΠΌΡ‹ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  5. И ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ шаг Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² β€” ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны (это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вСрхняя сторона дСсСрта). Π‘ΡƒΡ…ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Если ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ стакана, Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒΒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.
  6. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ слоСм ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ вишня β€” ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΈΠ· Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².
  7. НавСрх Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.
  8. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ β€” ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, вишня (Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅), Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΒ  оказываСтся слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.
  9. ΠžΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ дСсСрт шоколадом. Для этого Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ шоколад Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  10. Π’ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° самый Π²Π΅Ρ€Ρ… Π²ΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ вишню (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ вишню для коктСйля). ΠšΡ€Π°ΡΠΈΠ²ΠΎ дСсСрт ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ мяты.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Вирамису с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½ΠΎΠΌ β€” Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π§Π΅ΠΌ отличаСтся дСсСрт ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°? Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ савоярди, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ с бисквитом.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° классичСский тирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹.

ΠžΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ савоярди ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Вирамису с бисквитными ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°ΠΌΠΈ

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ торта тирамису, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ готовится Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ савоярди. Для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° готовятся бисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ. МоТно ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквит самим.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Для бисквита:

  • яйца β€” 6 ΡˆΡ‚.
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 250 Π³Ρ€.
  • сахар β€” 1 стакан
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ β€” 1 Ρ‡. Π».

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€”Β 250 ΠΌΠ»
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ β€” 2 ст. Π».
  • Ρ€ΠΎΠΌ β€” 40 ΠΌΠ»
  • сахар β€” 3 Ρ‡. Π».

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • сыр маскарпонС β€”Β 500 Π³Ρ€.
  • сливки 33% β€” 250 Π³Ρ€.
  • сахар  — 90 Π³Ρ€.
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ -ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” 30 Π³Ρ€.
ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  1. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ. Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ кипятком, добавляСм сахар, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΒ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

БисквитныС ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ сами.

2. Для этого сначала ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 6 яиц. Если Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π°, Ρ‚ΠΎ придСтся ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. ПослС добавляСм сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ получится красивая ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ масса, которая увСличится ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 2 Ρ€Π°Π·Π°.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ массу просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠœΡƒΠΊΠ° Π·Π° это врСмя обогащаСтся кислородом ΠΈ бисквит получаСтся высоким ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

5. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

6. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Π² Π΄Π²Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, застСлСнныС Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ смазанныС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.

7. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π΅ открывая Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

8. Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2-Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈ ставим сливки Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

9. Π’ этой ΠΆΠ΅ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сыр маскарпонС с сахаром.

10. БоСдиняСм сыр ΠΈ сливки, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

11. НачинаСм ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. НиТний слой β€” бисквит, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΌ. Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ остороТно ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.

12. На ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉΒ  ΠΊΠΎΡ€ΠΆ довольно толстым слоСм ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

13.Β Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпаСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ β€” ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

14. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ всю ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· β€” бисквит, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΎΠΊ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Волько Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

15. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ β€” ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ условиС для Вирамису β€” дСсСрт ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅Β 5-7 часов, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π― надСюсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ этого чудСсного ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта. Π£Π²Π΅Ρ€ΡΡŽ вас, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ силу любой хозяйкС, Π° восторг ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ гостСй Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹.

Π‘ΡƒΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π΄Π°, Ссли Π²Ρ‹ станСтС ΠΏΠΎΠΊΠ»ΠΎΠ½Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ этого дСсСрта ΠΈ послС приготовлСния ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими впСчатлСниями Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π±Π»ΠΎΠ³Π΅.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ со своими Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях.

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

0 ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 3277ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 317РСгистрация: 04-09-2015

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ…ΠΎΠ·ΡΡŽΡˆΠΊΠΈ! БСгодня я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ нСТнСйший ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт тирамису ΠΏΠΎ классичСским Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. ΠšΡ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π», Ρ‚ΠΎΡ‚ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ насколько ΠΎΠ½ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ.

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСбС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладкий ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ мягкого сливочного сыра, Ρ‚Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ бисквитноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΈ ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° с Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, которая всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ шоколадС. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ дСсСрта тирамису.

ВсС всС эти вкусы ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ идСально, образуя Ρ‚Π°Π½Π΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ возносит вас Π½Π° Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΠ½Ρƒ блаТСнства! Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого дСсСрта ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ пСрСводится с ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ: «вознСси мСня».

Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю этот дСсСрт, ΠΈ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° нСбольшиС сСмСйныС ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ посидСлки.

И, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самоС приятноС, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто. Когда Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈ Π½Π°Π±ΡŒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, смоТСтС Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тирамису с Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свою сСмью Ρ‚Π°ΠΊ часто, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅.

Вирамису β€” классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для тирамису это Π½Π΅Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСвСроятноС, ΠΎΠ½ нСТнСйший ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ².

Π’ Π΅Π³ΠΎ состав входят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сливки ΠΈ маскарпонС, Π½ΠΎ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца. ИмСнно ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅Π²Π΅ΡΠΎΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Ссли Π²Ρ‹ Π±ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сырыС яйца для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ β„–2.

Π’Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ боится, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ дальшС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π―ΠΉΡ†Π° ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ β€” 3 ΡˆΡ‚.
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 65 Π³Ρ€.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ 33% ΠΈ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ β€” 140 ΠΌΠ».
  • ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ β€” 125 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ эспрСссо β€” 200 ΠΌΠ».
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди (дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ) β€” 1-2 ΠΏΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ.
  • Какао β€” 1-2 ст. Π».

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, это ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ эспрСссо. И ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остываСт, ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Для этого Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. И Π½Π΅ просто Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, Π° ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠΉΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ.

Если Ρƒ вас слабый миксСр, Ρ‚ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ соСдинитС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.

Π― Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»Π° Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ вмСстС ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ понадобилось ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° высокой скорости миксСра, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яйца ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² практичСски Π±Π΅Π»ΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². ΠžΡ‚ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΡ… Π² сторону.

БпроситС, ΠΊΠ°ΠΊ я Π½Π΅ боюсь Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· сырых яиц? ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ я ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽ яйца ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΡ‹, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ бСзопасныС. Π“ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ дСлаю Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π³Π»Π°Π·ΡƒΠ½ΡŒΡŽ, домашниС ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Ρ‹, соусы ΠΈ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ мСня Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Π»ΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля, ΠΈ Π½Π΅ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ попавшимися яйцами, особСнно с Ρ€ΡƒΠΊ, Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ добавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ маскарпонС.

И снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скорости, Ρ‚.ΠΊ. маскарпонС Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π΅ посуды, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки с маскарпонС. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠœΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ выглядит послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, смотритС, сколько ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Они приятно ΡˆΠ΅Π»Π΅ΡΡ‚ΡΡ‚ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ. ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ вкусный!

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ посуду. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ, Ссли Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ высокиС Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ смоТСтС ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² Π΄Π²Π° этаТа. НСмого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° я Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

А дальшС Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² супСрмаркСтС для экономии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ самим. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго.

КаТдоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π° 1-2 сСкунды ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ рядком Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, слСгка утапливая.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Если позволяСт высота Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, Ρ‚ΠΎ свСрху Π½Π°Π΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ. И снова Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

На самый Π²Π΅Ρ€Ρ… дСсСрта просСиваСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. НС НСсквик, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ, настоящий ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС нравится.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ дСсСрт Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ хотя Π±Ρ‹ часа Π½Π° 3. МоТно Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

ΠžΡ‚ воздСйствия Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ «схватится» ΠΈ станСт Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΊΡƒΡ‡ΠΈΠΌ. ΠΠ°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ.

Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ с ягодами. Ммм, Π½Ρƒ слов Π½Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ вкусно. МнС Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ! Вирамису с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚.

Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получаСтся Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€Π½Ρ‹ΠΌ, Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ сладким, Π² самый Ρ€Π°Π·. Но, Ссли Π²Ρ‹ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ послащС, Ρ‚ΠΎ количСство сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

А Π΅Ρ‰Π΅ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли остался лишний ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ посуду. И ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΠΉ всС манипуляции: Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слой Π²Ρ‹ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΡƒΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ малСнькиС ΠΊΠΎΠΊΡ‚Π΅ΠΉΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΡΡ‚Π°ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ полчаса ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹. ДСтям ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится порционная ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎ взрослом ΠΊΠ°Ρ„Π΅.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π»Π΄Π΅ΠΆ ΠΈ наслаТдСниС сСмьС обСспСчСно. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π² коммСнтариях.

Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· напомню: Ссли Π±ΠΎΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сырыС яйца для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Вирамису Π±Π΅Π· яиц со сливками ΠΈ маскарпонС

Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСского тирамису Π±Π΅Π· яиц Π² составС. МногиС Π½Π΅ Сдят яйца ΠΏΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΡ…, ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ просто боится ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ сырыС яйца Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, Π° Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ просто Π·Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

Π― это всС прСкрасно понимаю, поэтому добавляю Π² ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΡƒ этот Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, ΠΈΠ·-Π·Π° отсутствия яиц ΠΊΡ€Π΅ΠΌ получаСтся Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ, ΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ. Вкус Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. Но Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ это всС Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ тирамису, всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ основныС ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΈΠ΄ΡƒΡ‚ Π±Π΅Π· ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ смСло Π½Π° Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ домашним, особСнно, Ссли Ρƒ вас Π΅Ρ‰Π΅ малСнькиС Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ бСзопасный.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ 33% ΠΈ большС, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ β€” 150 ΠΌΠ».
  • Π‘Ρ‹Ρ€ маскарпонС β€” 120 Π³Ρ€.
  • Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π° β€” 60 Π³Ρ€.
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ эспрСссо β€” 200 ΠΌΠ».
  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ бисквитноС савоярди β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π’ΡƒΡ‚ всС Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ΠšΡ€Π΅ΠΌ готовится Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ маскарпонС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ успСл ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ понадобится.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ маскарпонС.

И Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скорости Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π½Π΅ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚, густой, Π½ΠΎ мягкий. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ процСсс Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

И приступаСм ΠΊ сборкС дСсСрта. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΡΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с высоким Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ.

ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° сСкунду ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ прослойку ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (ΠΊΠ°ΠΊ я Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ β„–1), Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ большС нравится.

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ «дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈΒ» ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, повторяя располоТСниС ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ слоя. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ насколько это Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ достаточно густой, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Или это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ хотя Π±Ρ‹ Π½Π° нСсколько часов, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π’ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, belissimo! Π•Π»Π° Π±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь, Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π§ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒΡŽ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ тирамису для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ смог Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ маскарпонС ΠΈ савоярди, Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅ людям Π±Π΅Π· дСсСрта!

Π‘ Π²Π°ΠΌΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° хозяйка ΠΎΠ½Π»Π°ΠΉΠ½, увидимся Π² Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… вкусных ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ…. πŸ˜‰

312 просмотров

классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠšΡ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π» Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΠ΅ΠΉΡˆΠΈΡ… дСсСртов Π²ΠΎ всС ΠΌΠΈΡ€Π΅ β€” тирамису, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΌ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΌΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ΠΉ совСт. Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΈΠ²ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΡƒ говорят: «Если Ρ‚Ρ‹ Π³Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΈΡˆΡŒ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ β€” съСшь тирамису!Β»

Β«ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈ мСня!Β», «Подними (тяни) мСня Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… (Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…)!Β» β€” Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ этого нСТнСйшСго ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ лакомства.

И поэтому ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ это слово β€” всСгда хочСтся ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго настроСниС! А Ссли ΠΎΠ½ сдСлан с Π΄ΡƒΡˆΠΎΠΉ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π°, скорСС всСго, ΠΎΠ½ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° самый Π²Π΅Ρ€Ρ… блаТСнства, Π²ΠΊΡƒΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ!

БСгодня ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ это Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ лакомство Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. А ΠΎΠ½ прСдусматриваСт Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ основныС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ сыр маскарпонС, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди (ΠΈΠ»ΠΈ дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ), ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Β«ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°Β», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ коньком. Ну ΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ понадобятся яйца, сахар ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Иногда ΡΠΏΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сыр маскарпонС Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ. МоТно, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ дСсСрт Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС относится ΠΈ ΠΊ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡŽ савоярди. И Ссли Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρƒ, Ρ‚ΠΎ эти Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ.

Π‘Ρ‹Ρ€ маскарпонС готовится ΠΈΠ· сливок ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ сливочный вкус. ВсС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ сыры готовятся ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. А Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ сливочный сыр, Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Β  для приготовлСния дСсСрта ΠΌΡ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ маскарпонС, ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ.

БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ сыр ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 55% ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС β€” Π² Π›ΠΎΠΌΠ±Π°Ρ€Π΄ΠΈΠΈ, находящСйся Π½Π° АпСннинском полуостровС. Но это мСсто для нас нСдоступно, ΠΈ поэтому ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΠΌ сыр Π² мСстном супСрмаркСтС.

Π­Ρ‚ΠΎ сыр ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Β«GalbaniΒ», ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ утвСрТдаСтся β€” сыр β„– 1 Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ считаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ для приготовлСния вкусного дСсСрта.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ приобрСсти Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π½ΠΎ я Π½Π΅ стала Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ врСмя Π½Π° поиски ΠΈ испСкла Π΅Π³ΠΎ сама. Π’Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ слоТного Π² Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅Ρ‚.

Π’ΠΈΠ½ΠΎ Β«ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°Β» я  замСняю Π½Π° коньяк, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ этого Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ срСдС сицилийского Π²ΠΈΠ½Π°, ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² Π½Π°ΡˆΠΈΡ… краях.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΈΠΌΠ΅Π΅ΠΌ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для приготовлСния дСсСрта, ΠΏΠΎΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ творчСскому процСссу.

Вирамису β€” вкусный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄Π°Π½ Π½Π° 10 пСрсон, ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎ гостСй 9 октября Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ создания нашСй сСмьи. ΠœΡ‹ с ΠΌΡƒΠΆΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ вмСстС 35 Π»Π΅Ρ‚, ΠΈ ΠΏΠΎ этому ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ нас ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ самыС Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠ΅ Π½Π°ΠΌ люди. И ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ… Π½Π°ΠΌ людСй вкусным дСсСртом!

Нам понадобится:

  • сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β  -500 Π³Ρ€
  • ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди (дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ) β€” 250 Π³Ρ€
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ β€” 300 β€” 350 ΠΌΠ»
  • яйца (свСТиС) β€” 6 ΡˆΡ‚
  • сахар β€” 150 Π³Ρ€ (6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ)
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ β€” ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ β€” 3 β€” 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • коньяк β€” 1 -2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€, ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо. Для этого ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ смолотыС ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π½Π΅ доводя Β Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½Π°, это сигнал ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π° ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ с огня.

Горячий ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ,Β  Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сахара, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² дСсСрт Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

МоТно ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Π³Π΅ΠΉΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. ИмСнно Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ сварил ΠΌΠ½Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ для дСсСрта ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ.

2. Когда ΠΊΠΎΡ„Π΅ остынСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ коньяк, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ пСрСчислСно Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ нас Π½Π΅ всС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ алкоголь, ΠΈ Π·Π° столом Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ я ΠΎΡ‚Π»ΠΈΠ»Π°, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ коньяк Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ стала. ДСсСрт вкусСн ΠΈ Π±Π΅Π· всякого алкоголя.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сироп, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ капСль, Π½ΠΎ ΠΊ соТалСнию, Ρƒ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сиропа Π½Π΅Ρ‚! Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сиропа, вкус  Ρƒ блюда получаСтся, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ АмарСтто.

3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅ чистыС, Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ сухиС Смкости. Π―ΠΉΡ†Π° Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°.

Для приготовлСния тирамису слСдуСт ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ свСТиС яйца! Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΠ· сырых яиц, Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠΈΡ‚ΡŒ сСбя ΠΎΡ‚ зараТСния сальмонСлСзом.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ свСТСС Π»ΠΈ яйцо, Π½Π°Π΄ΠΎ Π΅Π³ΠΎ потрясти. Если Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ бултыхаСтся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ яйцо ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ самой ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ свСТСсти. ΠžΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… яиц Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСрта Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Иногда вмСсто ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅. Они Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅Π½Ρ‹ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… бСзопасно. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ такая: 1 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠ΅ яйцо -4,5 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 6 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… β€” 27 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Ρ….

4. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… СмкостСй Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π° Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π² Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π½ΠΈ Π΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ яйца ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, расколов ΠΈΡ… Π½Π° Π΄Π²Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. И пСрСкладывая ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈΠ· ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ скорлупки Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ, ΠΈ слСгка Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½ΠΈΠ² Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ этом, вСсь Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ воздСйствиСм тяТСсти сам стСчСт Π²Π½ΠΈΠ·.

5. К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра всС вмСстС, Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ густой массы, практичСски Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°. ΠŸΡ€ΠΈ этом, Π² Π½Π΅ΠΉ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΈΠ½ΠΎΠΊ сахара.

ИмСнно ΠΈΠ·-Π·Π° этого ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° для сбивания ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Для этого ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство сахара, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 150 Π³Ρ€, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сбиваСм ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с Π½Π΅ΠΉ.

Π’ΠΎΡ‚ такая плотная ΠΈ густая масса Ρƒ нас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.

6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сначала ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сыра ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ( Ρƒ мСня ΠΎΠ΄Π½Π° Π±Π°Π½ΠΊΠ° 250 Π³Ρ€). Как я ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»Π°, сыр я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Β«GalbaniΒ». Π‘Ρ‹Ρ€ этот Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, ΠΈ Π½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρƒ мСня Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Π» Π½ΠΈ с ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я Π΅Π³ΠΎ использовала.

Аккуратно ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ смСсь двиТСниями свСрху Π²Π½ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

7. Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высокой скорости. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ появится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° с ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ², Π° случится это довольно быстро, ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ состояния довольно густой, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массы.

Готовая масса ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· стороны Π² сторону Π½Π΅ сваливаСтся Π½ΠΈ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· сторон. А Π½Π° повСрхности ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ устойчивыС ΠΏΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

8. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массС, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚ ( сущСствСнной Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Π½Π΅Ρ‚), ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ двиТСниями свСрху Π²Π½ΠΈΠ·. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΉ случай Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ. Π’Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ миксСром ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡΡ.

Для нас Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. А эту Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ наблюдали ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈ просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слои свСрху Π²Π½ΠΈΠ·.

По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС, Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ.

9. Когда ΠΎΠ±Π΅ массы смСшали ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ тирамису Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусом, Π½ΠΎ ΠΈ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ прСкрасного дСсСрта.

10. ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ савоярди быстро ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ Ρ‚ΠΎΠΉ стороной, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ посыпали ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Достаточно Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ слСгка ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, Π° ΠΈ Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΡƒ с ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Если ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ большая Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ.

11. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. На ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3,5 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠ· ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ 1-1,5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ, ΠΈ соотвСтствСнно 1,5-2 оставляСм Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой.

12. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. МоТно слСгка ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ± стол, ΠΈΠ»ΠΈ слСгка потрясти Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сСл Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.

13. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. И Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

14. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 3 часа. Но ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС постоит дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ пропитаСтся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ дСсСрт Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 10-12 часов, Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сутки.

15. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, с Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, ΠΈ обильно ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Для Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ покрытия Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшоС сито.

Иногда для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ дСсСрта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивым ΠΈ вкусным.

А Π² Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ сСзон, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ вкусных ΠΈ свСТих ягод ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ тирамису ΠΈ ΠΈΠΌΠΈ. Π’ΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΆ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ получится Ρ„Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π²Π΅Ρ€ΠΊ вкуса!

Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ β€” это ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ! Но всС основноС находится Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ! Когда ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΡˆΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ дСсСрта β€” ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΡˆΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ восторг! НСТный, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, с ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сливочным, слСгка сладким вкусом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ с Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ бодрящим Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом ΠΊΠΎΡ„Π΅ дСсСрт,Β  просто ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π²Π·Ρ€Ρ‹Π² Π² Ρ‚Π²ΠΎΠ΅ΠΌ сознании.

Π’Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ! Π•Π³ΠΎ хочСтся ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ!

Но ΠΏΡ€ΠΈ этом всСгда слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тирамису ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½. Из-Π·Π° ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ сыра маскарпонС, всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Ρ‹Π². ОсобСнно Ссли Π’Ρ‹ слСдитС Π·Π° своСй Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€ΠΎΠΉ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ½ β€” вкусный ΠΈ бодрящий дСсСрт!

ДСсСрт тирамису классичСский β€” Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· яиц

Π–Π°Ρ€ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΌΠΈ днями Π½Π΅ всСгда ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½ Π² свСТСсти яиц, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅ΡˆΡŒ. А вкусный дСсСрт хочСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ, ΠΈ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ. И Π² этом случаС Π½Π° ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ любимоС лакомство Π±Π΅Π· яиц. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π’Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ вниманию Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ совсСм нСслоТный. И Ссли приобрСсти ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ совсСм Π½Π΅ составит Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… суток.

ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π° Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ

Готовится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚. ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ лишь Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ для Π½Π΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ ΠΎΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

Для формирования Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ круглая ΠΈ квадратная ΠΈ продолговатая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎ способС ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ. А способов ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСсколько.

МоТно Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² стСклянной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΈ ΠΏΠΎ готовности Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Π±Π»ΡŽΠ΄Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅.

Если ΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π° стол Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π£Π±Ρ€Π°Π² Π±ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСнки, Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ останСтся Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ приятно ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол Π½Π° Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ всСм гостям.

Или ΠΆΠ΅ просто ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшой Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ со стороной Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡƒΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ красиво довольно слоТно. Π₯Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ! Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ красиво Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ!

Но для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ для этого Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡˆΠ°Π½ΡΡ‹, Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ подольшС Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΎΠ½ находится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ густССт ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° сутки.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠ· Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороной Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.

2. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

3. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. И ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π΄Π²Π° слоя ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. Но Ссли ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ хочСтся, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ высокий Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой.

4. Π’Π΅Ρ€Ρ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π‘ΠΎΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅ стСнки, Ссли Ρƒ Вас ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

5. Π’ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 12 часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ Π½Π° 24 часа.

6. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ подскаТСт фантазия.

7. Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ какая Π±Ρ‹ Π½ΠΈ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρƒ тирамису, Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ΅, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½Π΅Π΅ содСрТаниС.

Π₯отя Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠΉ!

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису Π±Π΅Π· яиц

Нашла ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ интСрСсный Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° тирамису Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅. Π•Π³ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΎΠ½ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ выпСкания ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ савоярди. ВмСсто ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ пСчСтся бисквит ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ готовится ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈΠ· этого бисквита. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΡΠΎΠ³Π»Π°ΡˆΡƒΡΡŒ с этим. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

И Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ являСтся Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ совсСм Π±Π΅Π· яиц, с использованиСм сливок. МнС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ понравился ΠΈ я с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ дСлюсь ΠΈΠΌ с Π’Π°ΠΌΠΈ.

Ну, ΠΊΠ°ΠΊ Π’Π°ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ! И Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎ свСТСсти яиц. ВсС эффСктно, красиво ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно!

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ нСсколько способов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ любовь ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠ² людСй, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Π’Ρ‹ с Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎ Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ….

И Π½Π΅ смотритС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ написано. На самом Π΄Π΅Π»Π΅ всС Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅ ΠΈ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅! Π‘Ρ‚ΠΎΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ всС ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ маслу.

И я Π’Π°ΠΌ ТСлаю, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρƒ Вас получился Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΈΠ· всСх Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹Ρ… тирамису! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈ Π’Ρ‹ «подняли Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…Β» настроСниС Ρ‚Π΅ΠΌ, для ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Автор ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ

0

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, Ссли Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Сю Π² ΡΠΎΡ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сСтях просто Π½Π°ΠΆΠ°Π² Π½Π° ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΈ Π½ΠΈΠΆΠ΅. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Π° Π’Π°ΠΌ!!!

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ: 6880ΠŸΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: 719РСгистрация: 04-09-2015

Вирамису – классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Главная Β» Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹ Β» Вирамису – ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский дСсСрт своими Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ настоящий классичСский Вирамису я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Π·Π°Π΄, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ Π΅Π·Π΄ΠΈΠ»ΠΈ Π² гости ΠΊ родствСнникам ΠΌΡƒΠΆΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ. Π― Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ помню Π΅Π³ΠΎ боТСствСнный, Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ сливочный вкус, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ яркими Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ шоколада.

А ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» красивым! ДСсСрт Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π»Π°ΠΊΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ‹Π»ΡŒΡ†ΠΎΠΉ! К Π½Π΅ΠΌΡƒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΆΠ°Π»ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠΈΠ΅.

Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΡ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ я, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, сразу занялась поисками Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Вирамису, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π±Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ своим Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ я нашла нСсколько простых ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ этот дСсСрт Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ‡Π΅ΡˆΡŒ количСствС. И, Ρ‡Ρ‚ΠΎ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, получаСтся ΠΎΠ½ Π½ΠΈΡ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ нас ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π°Π»ΠΈ Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ.

Π“Π»Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Бавоярди. ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, скаТСм, Π½Π΅ самыС Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Π΅, хотя ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… сСгодня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ. Но оказываСтся Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· этих ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт. Как это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Навигация ΠΏΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ для дСсСрта Вирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

К соТалСнию ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Бавоярди Π½Π΅ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅, Π΄Π° ΠΈ Ρ†Π΅Π½Π° Π΅Π³ΠΎ всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ «кусаСтся». ИмСнно поэтому я Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ сама. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ (Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ), ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дСшСвлС ΠΈ бСзопаснСС Π² ΠΏΠ»Π°Π½Π΅ всяких Π“ΠœΠž ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, готовится ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ просто быстро, Π° супСр быстро. Никакой ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΊΠΈ, Π° Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ. Бавоярди получаСтся рассыпчатым, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π°Π΄ΠΎ для приготовлСния Вирамису.

  • 2 яйца;
  • 50 Π³Ρ€. сахара;
  • 60 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 1 Ρ‡. Π». экстракта Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

ВСсто готовится Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сразу Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 190Β° ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлив Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡƒΠ΄Π°, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ чистой, Π±Π΅Π· ΠΌΠ°Π»Π΅ΠΉΡˆΠΈΡ… слСдов ΠΆΠΈΡ€Π°. Π‘Π°ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

К Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм соль ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСром Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, постСпСнно ΠΈΡ… увСличивая.

Когда появится лСгкая ΠΏΠ΅Π½Π° с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахар. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ, с устойчивыми ΠΏΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ миску Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… Π΄Π½ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм ваниль, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π² ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΡƒΡŽ массу.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1/3 Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΡ… Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ масса станСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ, Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° подсыпаСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ зачСрпывая тСсто с самого Π½ΠΈΠ·Π° ΠΈ пСрСкладывая Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ….

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ подмСшиваСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² кондитСрский мСшок. На ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ застСлСнный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ отсаТиваСм тСсто.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, я дСлаю сСбС ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅.

Для этого ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ, ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Π΅ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ, Π½Π°Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΠΈ слСгка Π²ΡΡ‚Ρ€ΡΡ…ΠΈΠ²Π°ΡŽ. ΠœΡƒΠΊΠ° с Π½Π΅Π΅ ΠΏΠ°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Π΅ остаСтся слСд.

ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ тСста кондитСрский мСшок Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΡƒΠ³Π»ΠΎΠΌ 45Β°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° Π½Π΅ плоским.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π·Π°Π±Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ расстояниС, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ увСличатся Π² объСмС.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ посыпаСм сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Благодаря этому получится хрустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Бавоярди, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ послС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ, Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ оставляСм Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. МоТно Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 2-3 сСкунды Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ ΠΈ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ совсСм сухим, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ 100Β° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15.

Π’ΠΎΡ‚ такая красота ΠΈ вкуснота получаСтся! И Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ дСньги Π½Π° настоящСС Бавоярди.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ оглавлСнию ↑

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта Вирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π­Ρ‚ΠΎ самый настоящий, классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Вирамису, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Бавоярди, ΠΈ сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½ Π² кСрамичСской ΠΈΠ»ΠΈ стСклянной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°Ρ…. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ нСпосрСдствСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ просто раскиснСт ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ нСкрасиво.

  • 35-40 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Бавоярди;
  • 130 Π³Ρ€. сахара;
  • 250 Π³Ρ€. сыра ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅;
  • 325 ΠΌΠ» сливок 33%;
  • 5 яиц;
  • 1 Ρ‡. Π». ΠΊΠΎΡ„Π΅;
  • 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½;
  • 1 ст. Π». Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌΠ°;
  • ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Π’ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, всыпаСм сахар, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° высокой скорости миксСром. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° получится ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. МоТно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡ… Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ миску Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… миксСром Π΄ΠΎ загустСния.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, постСпСнно добавляСм сыр Π² нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сначала Π½Π° самой минимальной скорости, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ срСднСй.

К Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ яйцам добавляСм сливки с сыром ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² мисочку, сюда ΠΆΠ΅ добавляСм Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ. ΠžΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Бавоярди ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд, Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ свСрху Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ряд ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, заполняСм всю Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ПослСдним слоСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Π Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 часа.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ густо ΠΈ обильно посыпаСм Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Вирамису ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ оглавлСнию ↑

Вирамису со сливками ΠΈ ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ Π±Π΅Π· яиц

Π­Ρ‚ΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ дСсСрта я всСгда ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Вирамису для своих Π²Π½ΡƒΡ‡Π°Ρ‚. Π’ Π½Π΅ΠΌ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ сырых яиц, Π° Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, лакомство Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ бСзопасно. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ ΠΈΡ… отсутствиС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ ощущаСтся Π² Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π΅, ΠΈ ΠΎΠ½ получаСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ вкусным, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.

  • 35 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Бавоярди»;
  • 500 Π³Ρ€. сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β»;
  • 120 Π³Ρ€. сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 250 ΠΌΠ» сливок 33%;
  • 300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 2 ст. Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ;
  • 2 ст. Π». ΠΊΠΎΡ„Π΅;
  • 50 Π³Ρ€. ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ шоколадного Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°.

НачинаСм с заваривания ΠΊΠΎΡ„Π΅. Для этого Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€Π½ΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.

НасыпаСм Π² эту мисочку ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ кипятком ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ. Бюда ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈ оставляСм ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ миску Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ миксСром, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ появятся устойчивый ΠΏΠΈΠΊΠΈ.

К Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ сливкам добавляСм сыр Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β», всыпаСм ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ….

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ густым.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° большом блюдС, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ доскС. Для удобства ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ красиво.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыл!

Блишком Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, достаточно просто ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ стороной ΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ряд.

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΡ… свСрху слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

На Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π΄Π²Π° слоя. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ «Вирамису» Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отправляСм Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 5-6 часов, Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΅Π΅ снимаСм ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито густо посыпаСм дСсСрт ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ самой ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ быстро Π½Π°ΠΌΠΎΠΊΠ°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ эффСкта Β«Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉΒ» повСрхности Π½Π΅ получится.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ оглавлСнию ↑

Вирамису с ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

Если Ρƒ вас намСчаСтся ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ сСмСйноС торТСство, дСнь роТдСния ΠΈΠ»ΠΈ Новый Π“ΠΎΠ΄ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ этот дСсСрт. Π’Ρ‹ Π½Π΅ прСдставляСтС, насколько ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, красивым ΠΈ вкусным ΠΎΠ½ получаСтся. ΠŸΡ€ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ я Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ со свСТСй ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ, Π° Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ с консСрвированной. Вкуснотища Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ!

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΡ…, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊ. Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΌ восторгС ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ угощСния.

  • 300 Π³Ρ€. ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Бавоярди»;
  • 500 Π³Ρ€. сыра Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β»;
  • 200 ΠΌΠ» сливок 33%;
  • 100 Π³Ρ€. сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 3 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°;
  • 400 Π³Ρ€. ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ;
  • 2 ст. Π». сахара;
  • 8 Π³Ρ€. ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°;
  • 48 Π³Ρ€. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 ст. Π». Ρ€ΠΎΠΌΠ°.

Если вас Π½Π΅ смущаСт присутствиС Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ сырых ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ просто Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ. Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это смоТСт ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Ρ‚ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ способом.

На Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню устанавливаСм миску, высыпаСм Π² Π½Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. НачинаСм всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° слСгка ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, Π° миска Π½Π΅ ΠΊΠ°ΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΅Π΅ повСрхности.

Пока ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, удаляСм хвостики ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΈΠΌ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅. ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ ягоды Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° нСсколько частСй, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сотСйник ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, всыпаСм сахар, Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.

Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ огонь, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π΅ кипятим. НуТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ° пустила сок, Π° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворился. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ягоды, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ.

ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сито ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ соку.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ для Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Π£ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Π±Ρ‹Π» устойчивым.

На блюдо устанавливаСм Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ. На Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ свободныС мСста заполняСм кусочками ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ…, постСпСнно увСличивая ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ появлСния устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. ДобавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сыр Β«ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅Β», ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ однородности.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ состояния ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ….

БоСдиняСм Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π°Ρ, нСТная, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Π°Ρ масса.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ сборкС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°.

НиТний слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ сиропом. Блишком ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. Достаточно просто ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ кисточкой.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ.

Π’Π°ΠΊ заполняСт Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. ПослСдним слоСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4-5 часов.

По истСчСниС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ достаСм дСсСрт, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ.

Π£ΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ свСТСй ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΈ листиками мяты.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚ получаСтся Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ мягким, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ острым Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ оглавлСнию ↑

Новый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Вирамису – Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ Π±Π΅Π· сырых яиц

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΈΠ· нас ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Вирамису подаСтся Π² стСклянной Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ слоСного Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ°. А Ρ‡Ρ‚ΠΎ, Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°? Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ дСсСрт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ классичСского Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ это ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈ красиво.

  • 30 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Бавоярди»;
  • 300 ΠΌΠ» ΠΊΠΎΡ„Π΅ с сахаром;
  • 500 Π³Ρ€. Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°;
  • 400 ΠΌΠ» сливок 33%;
  • 100 Π³Ρ€. сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 2 Ρ‡. Π». экстракта Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ;
  • ΒΌ Ρ‡. Π». соли;
  • 100 Π³Ρ€. ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π’Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ. Благодаря этому ΠΎΠ½ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ДобавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ВсыпаСм соль ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра, постСпСнно вливая Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт ΠΈ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ повСрхности Π½Π΅ появятся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ устойчивыС ΠΏΠΈΠΊΠΈ.

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π° это ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ всСго ΠΏΠ°Ρ€Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

На столС расстилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ.

ΠžΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½Π΅ΠΉ стороной Π²Π½ΠΈΠ·.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚Ρ€ΠΈ ряда, ΠΏΠΎ 10 ΡˆΡ‚. Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ. ΠŸΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΊ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Ρƒ.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Аккуратно Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приподнимая края Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это Π½Π΅ спСша, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΡΠ΄Π²ΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ стало Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягким, ΠΈ эластичным.

ΠšΡ€Π°Ρ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, формируя ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Ρƒ. ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4-5 часов, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ простоял Π² Π½Π΅ΠΌ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь достаСм дСсСрт, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм с Π½Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ ΠΈ срСзаСм края, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ стал ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌ Π½Π° Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° блюдо ΠΈ смазываСм Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ своСму вкусу.

НапримСр, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ полосочки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ, Π° свСрху ΠΈΠ· ΡˆΠΏΡ€ΠΈΡ†Π° ΠΎΡ‚ΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ башСнки.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ всС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ Π½Π° стол.

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ оглавлСнию ↑

Бисквитный Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ Вирамису Π±Π΅Π· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ со сливочно-ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ муссом

НС ΡΠΏΠΎΡ€ΡŽ, с этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ придСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Но, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, ΠΎΠ½ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ вас Π΄ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Ρ‹ Π΄ΡƒΡˆΠΈ. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй Π½Π°ΠΏΠΎΠ²Π°Π», Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ этот Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚.

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ получаСтся Π½Π΅ слишком Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Новый Π“ΠΎΠ΄ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‡ΡŒΠ΅-Ρ‚ΠΎ дСнь роТдСния. Π‘Π»ΠΎΠ²Π°ΠΌΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ, какая красота ΠΈ вкуснота получаСтся. ΠŸΡ€ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Вирамису гости Π½Π° нСсколько сСкунд Π²ΠΏΠ°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ступор. Ну, Π° ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ остаСтся Π½ΠΈ кусочка.

ВсС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 18 см.

  • 2 яйца;
  • 60 Π³Ρ€. сахара;
  • 50 Π³Ρ€. ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 15 Π³Ρ€. ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°;
  • 2 Ρ‡. Π». Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅;
  • 200 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли.

Для шоколадно-ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мусса:

  • 50 ΠΌΠ» ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅;
  • 50 Π³Ρ€. Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада;
  • 35 Π³Ρ€. сахара;
  • 6 Π³Ρ€. листового ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°;
  • 30 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 130 Π³Ρ€. сливок.

Для сливочного мусса:

  • 60 Π³Ρ€. сахара;
  • 2 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°;
  • 70 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 8 Π³Ρ€. листового ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Π°;
  • 40 ΠΌΠ» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 60 Π³Ρ€. Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ шоколада;
  • 40 ΠΌΠ» Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°;
  • 200 Π³Ρ€. сыра ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅;
  • 200 ΠΌΠ» сливок 33%.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 250 Π³Ρ€. ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅;
  • 50 Π³Ρ€. сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹;
  • 80 Π³Ρ€. сливок;
  • ваниль.

НачинаСм с приготовлСния бисквита.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яйца, добавляСм соль, сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ.

НС ΠΏΠΎΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сил ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ получится густыми, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ повСрхности.

Π’ нСсколько ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠ² добавляСм ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π».

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ подмСшиваСм сухиС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. ДвиТСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ снизу-Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, зачСрпывая Π΅Π³ΠΎ с самого Π΄Π½Π°.

Блишком Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ бисквитноС тСсто Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ масса стала ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ вся ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ смСшалась ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ ставим Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 180Β°, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ Β«Π’Π΅Ρ€Ρ…-Низ» Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ бисквита ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ провСряСм зубочисткой. Если ΠΎΠ½Π° чистая, бисквит Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ².

Π”Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΅Π΅ снимаСм.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ шоколадно-ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ мусса. Для Π½Π΅Π³ΠΎ я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ качСствСнный ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ИмСнно этот ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ярким, Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, устойчивым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ вкусом.

НасыпаСм Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ставим варится Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠ°, сразу Π΅Π³ΠΎ снимаСм с огня.

Π’Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ шоколад ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² миску ΠΈΠ»ΠΈ стакан, добавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ сахар ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 50 ΠΌΠ» ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСго ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π”Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄ΠΎ состояния ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΡΠΈΠΈ.

Π–Π΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄Π°Π΅ΠΌ Π΅ΠΌΡƒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ добавляСм Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Π”Π°Π΅ΠΌ шоколадной массС ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ загустСния ΠΈ появлСния ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², добавляСм Π² Π½ΠΈΡ… ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ массу.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ шоколадная масса Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ сливки ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ прСвратятся Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ смСсь. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

РазъСмноС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ снаруТи ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π°Ρ†Π΅Ρ‚Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. КладСм ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вСсь ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ мусс. Аккуратно распрСдСляСм Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, выгоняя ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… мусса ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, Π½Π° 10-12 часов.

Для приготовлСния основного мусса Π² сотСйник Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄Π²Π° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°, всыпаСм соль, сахар ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ растираСм Π΄ΠΎ однородности. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Ρ‚ΡŒ, Π° сахар ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Молоко Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ горячСго состояния ΠΈ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСбольшими порциями Π² ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ добавляСм Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ.

Π‘ΠΎΡ‚Π΅ΠΉΠ½ΠΈΠΊ ставим Π½Π° срСдний огонь ΠΈ постСпСнно Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании. Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° слСгка Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ масса Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Π»Π°ΡΡŒ, Π° Π½Π΅ ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ.

Π’ горячий ΠΊΡ€Π΅ΠΌ добавляСм Π½Π°Π±ΡƒΡ…ΡˆΠΈΠΉ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. ДобавляСм ΠΊ Π½Π΅ΠΉ растоплСнный Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ шоколад, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сливки.

Π’ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ смСсь ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ сыр ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

БмСшиваСм сливки с шоколадно-сырной массой.

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 20 см ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ, формируя ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅ Π΄Π½ΠΎ. Π’Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ вСсь Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ мусс ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мусса ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ бисквит с ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈ слСгка ΡƒΡ‚Π°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ. Π’.Π΅. пСрвая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ мусса. НакрываСм всС ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ставим Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

ПослС этого Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, удаляСм ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Для этого Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сыр, ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ, сливки ΠΈ ваниль.

ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ башСнками ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΊΠ°ΠΊ Π² классичСском Вирамису.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпаСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ раскладываСм ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° ΠΈΠ»ΠΈ листочки мяты.

Вирамису получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°Ρ‡ΠΊΠΎ, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ!

Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊ оглавлСнию ↑

Вирамису Π±Π΅Π· ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅

А ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Вирамису Π±Π΅Π· сыра ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅? Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ! Π•Π³ΠΎ прСкрасно ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ получился Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ сыр, я ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ.

  • 12-15 ΡˆΡ‚. ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Бавоярди»;
  • 150 ΠΌΠ» ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅;
  • 1,5-2 ст. Π». ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°;
  • 30 Π³Ρ€. Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада;
  • нСсколько листиков мяты ΠΏΠΎ ТСланию.

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°:

  • 4 ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°;
  • 100 Π³Ρ€. сахара;
  • 2 ст. Π». ΠΌΡƒΠΊΠΈ;
  • 2 ст. Π». ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°;
  • 500 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°;
  • 20 Π³Ρ€. сливочного масла;
  • соль, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

Π’ миску ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, всыпаСм сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ.

ДобавляСм ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

Молоко ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ 90Β° ΠΈ горячим Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² тСсто. Π’Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСбольшими порциями, Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ послС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Π°.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° ставим Π½Π° огонь ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ постоянном помСшивании Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ загустСния Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅.

Π’ тСсто добавляСм сливочноС масло ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

НакрываСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ.

ДСсСрт Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°Ρ…. На Π΄Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ кусочки ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, смочСнного Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ шоколадом.

Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈ Ρ‚.Π΄.. ЗаполняСм Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹. ДСсСрт ставим Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2-3 часа.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ самый Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΉ слой посыпаСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅ΠΌ листочком мяты.

А Π²Ρ‹ часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Вирамису? Как ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ этот дСсСрт? ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΠ± этом Π² коммСнтариях. МнС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ интСрСсно ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ вашС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ссылкой Π½Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡŽ Π² своих соцсСтях. Π—Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ всСм ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° Π·Π° это.

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Π’Π°Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΈΠ½Π° КолСсникова

Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² тирамису | ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ

ВСрхняя навигация

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Поиск

МСню профиля

ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡΡ сСйчас Π’Π½ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡΡ сСйчас

Π‘Ρ‡Π΅Ρ‚

  • Π‘ΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ
  • Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡŽΠ»Π»Π΅Ρ‚Π΅Π½ΠΈ
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅ эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

  • Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ
  • ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ школа эта ссылка откроСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
  • БпроситС Ρƒ сообщСства, эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
Π’Π°Ρˆ счСт Π’Π½ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Π’Π°Ρˆ счСт

Π‘Ρ‡Π΅Ρ‚

  • Π’Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ
  • Настройки элСктронной ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Ρ‹
  • ΠŸΠΎΠΌΠΎΠ³ΠΈΡ‚Π΅ эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
  • Π’Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ

ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅

  • Бписок ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΎΠΊ
  • ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ школа эта ссылка откроСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
  • БпроситС Ρƒ сообщСства, эта ссылка открываСтся Π² Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠ΅
ΠΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π» Allrecipes Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹
  • Поиск
  • Найти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ Найти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово

    Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ НайдитС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… запятыми, для Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.НС Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ эти ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ НайдитС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ список ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… запятыми, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

    Поиск

  • Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ

    Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅

    • 15 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² быстрого приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΠΎΡ‚ всСго 30
      Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС Π”Π°Π»Π΅Π΅
    • 20 ΠΈΠ΄Π΅ΠΉ понСдСльника Π±Π΅Π· мяса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ понравятся всСм
      Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС Π”Π°Π»Π΅Π΅
    • 17 ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹Ρ… супов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сСгодня Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ
      Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ дальшС Π”Π°Π»Π΅Π΅
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Ρ€Π°Π½Ρ‡Π΅ΠΉ ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Ρ€Π°Π½Ρ‡Π΅ΠΉ

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Ρ€Π°Π½Ρ‡Π΅ΠΉ
    12 способов ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ овСс Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±ΡƒΡ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π―ΠΈΡ†
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ французских тостов
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Ρ„Ρ€ΠΈΡ‚Ρ‚Π°Ρ‚Ρ‹
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π“Ρ€Π°Π½ΠΎΠ»Ρ‹
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π°
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ овсяных Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΠ΅Π² Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π»ΠΈΠ½ΠΎΠ²
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ
    • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π’Π°Ρ„Π΅Π»ΡŒ
  • Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ² ΠŸΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ

    Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅Π΄ΠΎΠ²

    ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ всС Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ОбСдов

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

На Π³Π»Π°Π²Π½ΡƒΡŽ »ДСсСрты» Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису — Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ, Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ

ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΎ Π›ΡŽΠ±ΠΎΠΌΠΈΡ€Π° ΠΎΡ‚ 5 января, 2019

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису — простой, Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ — ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт ΠΈΠ· 4 основных простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².Π­Ρ‚ΠΎ настоящая сдСлка, Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ярлыков. Π’Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ это сдСлано Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

ΠžΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пост ΠΎΡ‚ 2014. ОбновлСно Π² 2019.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ тирамису?

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису — слои ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Lady Finger, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо с насыщСнным ΠΈ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпано ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Π― дСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… дСсСртов — классичСского тирамису.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ дСсСрт ΠΊ ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Какой ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ — с кусочка этого Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ дСсСрта. Если Π²Ρ‹ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тирамису слоТно ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, просто ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ со ΠΌΠ½ΠΎΠΉ, ΠΈ я ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ.

Π― Π½Π΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это СдинствСнный классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅, Π½ΠΎ это Ρ‚ΠΎΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΌΠ½Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ сСмьС.

На протяТСнии ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π»Π΅Ρ‚ я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ вСрсии, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… маскарпонС Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками, ТСнскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ — Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо растворимым ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ амСриканским ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΈ, чСстно говоря, ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ Π½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ всС эти…

НС ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ссли люди Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ я, Π½ΠΎ я просто ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простым ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным.

Π’Ρ‹ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΈ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π°ΠΌ понадобятся для приготовлСния этого классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° тирамису?

  • яиц
  • сыр маскарпонС
  • сахар
  • ТСнскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹
  • ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо
  • Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€
  • ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ нСсладкий

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ — ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ сыр, сдСланный ΠΈΠ· сливок, ΠΊΠΎΠ°Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² тирамису, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… вмСсто сыра ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ масла. МнС просто нравится ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. Π‘ΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² (Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ), Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² (Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) ΠΈ сахара, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сливочного маскарпонС (ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ) ΡΠΎΠ·Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΡƒΡŽ ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС.

ДамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ — это Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ сладкиС бисквиты (бисквиты), ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² классичСского тирамису.

Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» эспрСссо, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, Π½Π° своСй ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π΅ Nespresso, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ Moka (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ для эспрСссо).

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису?

Π― Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» тирамису. Но Π΄Ρ€ΡƒΠ³ сильно попросил Π΅Π³ΠΎ, поэтому, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅ Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ час Π½Π° просмотр ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ любимого Ρ‚Π΅Π»Π΅ΡˆΠΎΡƒ, я просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» этот дСсСрт Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ! ΠŸΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅, Π²Π°ΠΌ слСдуСт Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π° 6 часов (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ чудСсныС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.. Π― ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡŽΡΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, поэтому Ρƒ мСня Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ соблазна Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ установлСн!

Настоящий тирамису готовят ΠΈΠ· сырых яиц?

Π”Π°, это Ρ‚Π°ΠΊ! ВмСсто этого Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пастСризованныС яйца. Если вас бСспокоит t

Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ яйца: этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ содСрТит сырыС яйца. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ряда яиц ΠΈΠ»ΠΈ яиц, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слСгка ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ яйца, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ².Π­Ρ‚ΠΎ сниТаСт риск ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ пастСризованы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρƒ.

Π― Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ избСгаю использования сырых яиц, Π½ΠΎ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ яйца яйца, помСстив ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°Π· с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ: Ссли ΠΎΠ½ΠΈ ΡƒΠΏΠ°Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ свСТими ΠΈ бСзопасными, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ всплывут Π½Π° ΠΏΠ»Π°Π²Ρƒ, ΠΎΠ½ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ выбросу.

Какой Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² тирамису?

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.Π§Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ — ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Grand Marnier. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой Π°ΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€. Π’ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… вмСсто Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° прСдлагаСтся Π²ΠΈΠ½ΠΎ марсала ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ.

Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ экстракта Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΠ» ТСнскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹, Π½ΠΎ это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. ВмСсто этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ качСства.

Вирамису — это послСобСдСнный дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ, марсала, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π΄Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ тирамису:

Π§ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ с тирамису:

Π§ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ с тирамису

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚ с тирамису

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 8

Π‘Π»ΠΎΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «ДамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹Β», ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо с густым ΠΈ Π±Π°Ρ€Ρ…Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ посыпано ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

  • 6 стопки эспрСссо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ — (ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ)
  • 6 яйца -, яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚ яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли — (Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ)
  • 3-4 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³Ρ€Π°Π½ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Ρ‹ΠΉ сахар — (зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько сладкоС Π²Π°ΠΌ нравится)
  • 3 8 унция ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ Бавоярди Π»Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ — (ΠΈΡ… ΠΏΠΎ 12 Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ большой ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ 4-5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ)
  • 1 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ (0.5 ΠΊΠ³) Π‘Ρ‹Ρ€ маскарпонС, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ расплавлСнный, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ использования
  • ΠΏΠΎ ТСланию: 2 Ρ‡.Π». Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€ΠΎΠΌΠ° — (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ марсала ΠΈΠ»ΠΈ любой ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€)
  • 2 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° нСсладкий ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  • ΠΏΠΎ ТСланию: шоколадная струТка для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ
  1. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠΌ / Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ / Π²ΠΈΠ½ΠΎ марсала ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

  2. Π’ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ сахар ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ густыми. (ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ врСмя). Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ / дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ миксСра Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости слоТитС сыр маскарпонС. УстановитС сторону.

  3. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли Π΄ΠΎ образования густой массы. (Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² мискС Π½Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ТСсткими).

  4. Π’Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ — сыр маскарпонС.

  5. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ Π² посуду ΠΈΠ· тСрмостойкого стСкла 9×13. НС Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, просто слСгка ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ сохраняло Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

  6. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ 1/2 ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС. (По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ тирамису состоит ΠΈΠ· 2 слоСв ТСнских ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈ 2 слоСв сливок, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ блюдо мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ трСхслойный дСсСрт).ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ дамскими ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС.

  7. НакройтС полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 6 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΡƒΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

  8. Когда всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

! Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ яйца: этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ содСрТит сырыС яйца. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ряда яиц ΠΈΠ»ΠΈ яиц, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… слСгка ΠΏΡ€ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ риск, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТиС, ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ яйца, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π­Ρ‚ΠΎ сниТаСт риск ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ пастСризованы ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Ρ‹ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ½ΠΈΡ‡Ρ‚ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρƒ.
! По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ тирамису состоит ΠΈΠ· 2 слоСв ТСнских ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈ 2 слоСв сливок, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ блюдо мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ трСхслойный дСсСрт.
! Π‘Ρ‹Ρ€ маскарпонС, Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π½ΠΎ Π½Π΅ расплавлСнный, Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ

ΠšΡƒΡ€Ρ: ДСсСрт

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

Π˜Π½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΡ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠΈ
ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 462 , ΠΆΠΈΡ€: 32 Π³ , насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 18 Π³ , холСстСрин: 265 ΠΌΠ³ , Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ: 136 ΠΌΠ³ , ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ: 96 ΠΌΠ³ , ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 29 Π³ , 4 сахара: , сахар : 12 Π³ , Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ А: 1190% , ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 116% , ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 2%

ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ДСсСрты
ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ 5 января 2019 Π³. послСднСС ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 дСкабря 2019 Π³.

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт — Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису | Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тирамису с нуля

1.

Π― Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² порядкС ΠΈΡ… создания.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния маскарпонС (Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ Π·Π° 2 дня Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сборки)

Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ 1 дюйм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ сковородС. Π£ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь Π΄ΠΎ срСднС-слабого, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π΅Π΄Π²Π° ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π² миску срСднСй Таростойкости,

2.Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС миску Π² сковороду.

3. НагрСйтС сливки, часто помСшивая, Π΄ΠΎ 190 F. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° малСнькиС ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

4. ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ смСсь, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ свСрнСтся.

5.НС ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ дСйствия, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ сыра Ρ€ΠΈΠΊΠΎΡ‚Ρ‚Π°. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки, — это становится Π³ΡƒΡ‰Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ английский ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. Он ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠ΅Ρ‚ Ρ‚Ρ‹Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ сторону дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.

6. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ лишь нСсколько ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… полосок сыворотки.Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ миску ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ выстСлитС сито Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€ΡŒΠΌΡ слоями Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° миску. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² выстланноС сито.

7. НС Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сыр Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (проявитС Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΎΠ½ Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚ послС охлаТдСния).

8. ПослС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ охлаТдСния Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ (Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито) Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ 24 часов. Π― помСстил Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ситСчко, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅, Π² свою ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡŒ, поставил Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΡƒ!

9.Π—Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π’Π΅Ρ€Ρ‹: Когда я Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° маскарпонС, Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΈ сомнСния Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, достаточно Π»ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, ΠΈΠ·-Π·Π° Π΅Π³ΠΎ тСкстуры, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. НС Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ, ΠΎΠ½ прСкрасно Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π΅Ρ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом останСтся сочно сливочным.

10.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния Ladyfingers (Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ Π·Π° 2 дня Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сборки)

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 F (175 C) градусов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ слСгка ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ 2 противня маслом ΠΈΠ»ΠΈ размягчСнным маслом ΠΈ выровняйтС ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. . Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ миксСром

.

11.Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

12. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС сахарный пСсок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ снова Π½Π΅ станут ТСсткими, блСстящими ΠΈ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

13.Π’ нСбольшой мискС слСгка Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ слоТитС ΠΈΡ… Π² Π±Π΅Π·Π΅.

14. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π½Π°Π΄ этой смСсью ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ.

15. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΡΠ΅Ρ€Π΄ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌ случаС тСсто сдуваСтся ΠΈ тСряСт объСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ТСнскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ становятся плоскими, Π° Π½Π΅ Π³ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌΠΈ.

16.ΠΠ°Π΄Π΅Π½ΡŒΡ‚Π΅ кондитСрский мСшок с простым Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ (ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ†; Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ Zip loc) ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ тСстом.

17. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° полоски Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 5 дюймов ΠΈ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 3/4 дюйма, оставив ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 дюйм.

18. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ кондитСрского сахара ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

19.Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ станСт ΠΆΠ΅ΠΌΡ‡ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ блСстящим. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ сахаром. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ боТьим ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

20. УдСрТивая ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ большим ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны ΠΈ остороТно постучитС ΠΈΠΌ ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ повСрхности, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ излишки сахара.

21.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ листы ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° слой Π½Π΅ станСт слСгка золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ ΠΈ всС Π΅Ρ‰Π΅ мягким.

НСсмотря Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ прСдостороТности, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я прСдпринял, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ 330F (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ моя Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° нагрСваСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро), моя пСрвая партия сгорСла .

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ 350F;)

22. Но моя ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ партия ΠΏΡ€ΠΈ 320F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π»Π° Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ настройки Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… соотвСтствСнно.

23.Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π° листах Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимитС боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с противня мСталличСской Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ горячиС, ΠΈ остудитС Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅.

24.

Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ.Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 3 нСдСль.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ для забальонС: (Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ Π·Π° 1 дСнь Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сборки)

НагрСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΆΠ°Ρ€ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ миску, слСдя Π·Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅ касалось Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’ большой мискС (ΠΈΠ»ΠΈ мискС ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²Π΅ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ стали) ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар, марсала (ΠΈΠ»ΠΈ эспрСссо / ΠΊΠΎΡ„Π΅), экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ смСсь Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ миску Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ / ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

25. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, постоянно помСшивая, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° густой Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ достиТСния Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ консистСнции ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

26.

Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ забальонС Π² миску. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ остынСт.

Бпособ приготовлСния кондитСрского ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½ΠΎ Π·Π° 1 дСнь Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сборки)

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сахар, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт Π² срСднСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ.

27. К этому Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

28.Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π° слабый огонь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, постоянно помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»Π°ΡΡŒ. ДобавляйтС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ, продолТая постоянно ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ смСсь станСт густой, Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

29.(Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ², Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· мСлкоячСистоС сито.) ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² миску ΠΈ остудитС Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. НакройтС полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ остынСт.

30.

Бпособ приготовлСния Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок (Π² дСнь ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ сборки)

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сливки, сахар ΠΈ экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ Π² мискС для смСшивания

31. .Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ элСктричСского миксСра ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

32.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ тирамису:

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ сСрвировочноС блюдо (Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 8 Π½Π° 8 дюймов) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ.Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ эспрСссо, экстракт Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈ сахар Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ посудС, взбивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

33. Π’ большой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сыр маскарпонС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.Π’Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

34. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ забальонС ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

35.Аккуратно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ эту ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь Π² сторону.

36. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ приступим ΠΊ сборкС тирамису. Работая быстро, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ 12 Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π² подслащСнный эспрСссо, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 1 сСкундС Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону.Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ.

37. НСмСдлСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ боТью ΠΏΠ΅Ρ€ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒ Π½Π° блюдо, располоТив ΠΈΡ… рядом Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ряд. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ дамский ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π½ΠΎ блюда Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ.

38. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π΄ΠΎ ΠΊΡ€Π°Π΅Π².

39.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 2 слоя, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ 12 Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ смСсь для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ слоя. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ всю ΠΏΡ€ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь; остороТно Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тирамису Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

40. Для ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ остороТно снимитС ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ

.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису


Об этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅:

Π―Π»Π΄Π°: Вирамису — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Ρ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ.Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Π² состав ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² входят Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ спиртныС Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΌΡƒΡ‚. Однако этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ вмСсто этого ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ ванилью. ΠŸΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΠΉΡΡ! Π’Ρ‹ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

Π‘Ρ‹Ρ€ ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅: 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для взбивания: 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°
Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ: 2 (Π½Π°Π΄ΠΊΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ…)
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ: 2 Ρ‡. Π›.
Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 2 ст.
Бахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°: 2 ст.
ЭспрСссо: 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ
ΠšΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ сливки: 2 ст.
ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ: 3/4 стакана
ЖСнскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ (Savoiardi): 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° (36)

НаправлСниС:

1.Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

2. Π’ мискС кусайтС яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт ΠΈ Π½Π΅ станСт Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌ. МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сыр маскарпонС ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

3. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ эспрСссо ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² нСбольшой мискС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ сливки.

4. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ТСнский ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π² смСсь эспрСссо Π½Π° 2 сСкунды. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² срСднСй ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ посудС Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 дюймов.

5. НалСйтС 1/3 смСси ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ слоя ТСнских ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС.

6. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ шаги 4 ΠΈ 5 Π΅Ρ‰Π΅ для Π΄Π²ΡƒΡ… слоСв ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ свСрху кокосовым ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ.

7.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *