Мясные тефтели с рисом в томатной подливе – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Тефтели по данному рецепту получаются очень нежными и необычными, благодаря добавлению риса, а томатная подливка добавит кислинку и понравится всей семье. Такое блюдо можно подавать как самостоятельное, для легкого ужина, так и с гарниром. В качестве гарнира можно приготовить, к примеру, гречку, картофельное пюре или макароны.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

Время на кухне

20 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Тюркская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для подливы

Вода	500 мл = 500 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Морковь	2 шт. = 160 г
Томатная паста	3 ст. л. = 90 г
Пшеничная мука хлебопекарная	1 ст. л. = 25 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Чеснок	4 зубчик = 8 г
Укроп	по вкусу
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Специи	по вкусу

заказать продукты

Сделать полезнее:

В тефтели вместо риса также можно положить овсяные хлопья или гречку. А вместо растительного масла можно использовать оливковое, в нем больше полезных свойств.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее достаньте фарш из морозилки, если необходимо. Вместо воды для подливы можно использовать бульон, его также необходимо приготовить заранее. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте средними кусочками, морковь нарежьте соломкой.

Шаг 1

Куриный фарш выложите в миску, добавьте яйцо, соль, перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 2

Добавьте рис, еще раз хорошо перемешайте и сформируйте из фарша мясные шарики-тефтели.

Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно подготовить небольшую емкость с водой и периодически смачивать ладони.

Шаг 3

В сковороде разогрейте масло, добавьте лук и морковь. Обжарьте на умеренном огне 9-10 минут. Далее добавьте томатную пасту, перемешайте и потушите 1-2 минуты.

Шаг 4

Всыпьте муку, перемешайте и влейте в сковороду воду. После закипания погрузите в подливку тефтели. Уменьшите огонь на минимальный и тушите 30-40 минут под закрытой крышкой. За 5-10 минут до окончания приготовления добавьте в подливку мелко рубленный чеснок, зелень, соль, перец, специи по вкусу.

произвести впечатление

Тефтели можно подавать как самостоятельное блюдо с зеленым консервированным горошком, свежими помидорами, или же приготовить к тефтелям гарнир.

Как приготовить тефтели с рисом по пошаговому рецепту с фото

4-6 порций

1 час

206,25 ккал

5/5 (1)

Содержание

• Рецепт тефтелей с рисом в духовке
  • Ингредиенты
  • Как выбрать ингредиенты
  • Пошаговый рецепт
  • Видеорецепт приготовления тефтелей с рисом в духовке
• Рецепт «ежиков» с рисом на пару
  • Ингредиенты
  • Пошаговый рецепт
  • Видеорецепт приготовления тефтелей с рисом на пару
• Полезные советы
• Как украсить и с чем подать
• Варианты рецептов

Без мясных блюд нельзя представить современную кухню. Ведь мясо не только имеет превосходный вкус, но и сочетает в себе много полезных свойств. Сегодня я хочу вам продемонстрировать два рецепта приготовления тефтелей.

Рецепт тефтелей с рисом в духовке

Необходимая посуда: терка, емкости для ингредиентов и противень.

Ингредиенты

Отварной рис	250 г
Перец	по вкусу
Очищенные луковицы	2 шт.
Свежее яйцо	1 шт.
Соль	по вкусу
Рафинированное растительное масло	для формы
Фарш	500 г
Вода	по вкусу

Как выбрать ингредиенты

• При выборе фарша мы всегда рискуем, ведь определить, из чего он сделан, очень сложно. Перемолотое мясо всех сортов выглядит практически одинаково. Но все же есть несколько правил выбора фарша. Внимательно осмотрите продукт: если в нем присутствуют сухожилия или соединительные ткани, они будут видны. Качественный фарш однородный по структуре и по цвету. Он не должен пахнуть специями. Как правило, приправами производители пытаются скрыть неприятный запах мяса. Не покупайте фарш на развес, потому что нельзя узнать точную дату его выработки и, соответственно, срок годности. Этот продукт должен быть тщательно упакован. На упаковке должна быть вся необходимая информация, т. е. энергетическая ценность, дата выработки, адрес и контакты фирмы-производителя.
• Выбирайте чистый рис, в нем не должно быть соринок или черных зерен. Если вы видите большой процент расколотых зерен, значит, перед вами продукт второго сорта. Рис должен быть целым, а измельченный рис продается, как сечка, и стоит значительно дешевле.

Пошаговый рецепт

1. Смешайте в одной емкости 500 г фарша и 250 г отварного риса.
   
2. Добавьте одно свежее яйцо.
   
3. Натрите на крупной терке 2 очищенные луковицы и добавьте их в фарш.
   
4. Посолите по вкусу и добавьте немного перца.
   
5. Размешайте до получения однородной массы.
   
6. Смажьте противень маслом.
   
7. Сформируйте тефтели и выложите их на противень.

   Чтобы фарш не прилипал к рукам, смажьте их холодной водой или растительным маслом.

   
   
8. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180°, на 40 минут. Через 20 минут можно налить на противень немного воды, чтобы тефтели не прилипли.
   
9. Подавайте это блюдо с гарниром. Тефтели с рисом, приготовленные по этому рецепту, можно обжарить на сковороде.
   

Видеорецепт приготовления тефтелей с рисом в духовке

В этом рецепте показано, как приготовить тефтели из фарша с рисом.

https://youtu.be/mYXbg4QzcxUVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Тефтели мясные с рисом (https://youtu.be/mYXbg4QzcxU)

Рецепт «ежиков» с рисом на пару

Это блюдо готовится: 1 час.
Получится: 4-5 порций.
Необходимая посуда и техника: мультиварка, нож, тарелка, пресс для чеснока, разделочная доска и емкости для ингредиентов.
Калорийность блюда: 171,51 ккал на 100 г.

Ингредиенты

Индюшиный фарш	500 г
Рис басмати	100 г
Луковица	1 шт.
Чеснок	4 зубчика
Смесь прованских трав	по вкусу
Соль	по вкусу

Пошаговый рецепт

1. Выложите 500 г индюшиного фарша в глубокую емкость.
   
2. Добавьте 1 очищенную и мелко нарезанную луковицу.
   
3. Затем добавьте смесь прованских трав и соль по вкусу.
   
4. Пропустите 4 очищенных зубчика чеснока через пресс.
   
5. Всыпьте 50 г промытого риса басмати.
   
6. Все тщательно перемешайте.
   
7. Сформируйте тефтели.
   
8. Оставшиеся 50 г риса насыпьте в отдельную тарелку. Обваляйте в рисе каждый мясной шарик.
   
9. Выложите «ежики» в чашу мультиварки, которая предназначена для готовки на пару.
   
   
10. Установите чашу в мультиварке и закройте крышку. Выберите режим «пар» и установите время 40 минут.
    
11. Подавайте это блюдо в горячем виде с любым гарниром.
    

Видеорецепт приготовления тефтелей с рисом на пару

Посмотрите это видео, чтобы узнать, как правильно готовить диетические тефтели – «ежики».

https://youtu.be/w708tJdL0ygVideo can’t be loaded because JavaScript is disabled: Ежики из фарша с рисом – простой рецепт (https://youtu.be/w708tJdL0yg)

Полезные советы

• Если у вас есть возможность, купите качественное свежее мясо и сделайте из него фарш самостоятельно.
• Чтобы тефтели были сочнее, их можно потушить в сливочном или томатном соусе.
• Готовя тефтели на пару, можно одновременно с ними приготовить и гарнир. В чашу поместите крупу или макароны, а тефтели будут готовиться в специальной чаше для варки на пару. Тогда у вас получится сразу два горячих блюда, и вы сэкономите время.

Как украсить и с чем подать

Мясные шарики нужно подавать с гарниром. Самое простое решение – подать это блюдо с рисом, другие виды круп также подойдут к мясу. Их можно сделать диетическими (приготовить на воде с добавлением специй) или калорийными (приготовить на мясном бульоне).

Из картофеля делают много разных блюд для гарнира. Его можно потушить со сливками, сварить или обжарить во фритюре. Причем его жарят в виде картофеля фри или очень тонкой соломкой, как картофель пай. Овощное рагу готовят из разных овощей, их сочетание может быть всевозможным. Чаще всего используют кабачки, брокколи, морковь, стручковую фасоль, картофель, баклажаны, лук, цветную капусту и перец.

При подаче на стол важно, чтобы блюдо было не только вкусным, но и эстетично выглядело. Украсьте тефтели свежей зеленью или нарезкой из свежих овощей, также их можно посыпать сыром.

Варианты рецептов

• Хочу вам посоветовать приготовить тефтели с подливкой. Они получаются очень вкусными и сочными.
• Мамам я рекомендую сделать фрикадельки для супа. Даже если ваш ребенок не любит мясо, такое блюдо он съест с удовольствием (проверено на личном опыте).
• Классическим мясным блюдом являются котлеты из свиного фарша. Ими можно побаловать свою семью на праздник или просто приготовить вкусное блюдо на ужин.
• Котлеты в мультиварке на пару – это современная версия классического рецепта.

Если вы знаете, как вкуснее приготовить тефтели, опишите ваш рецепт в комментариях. А если уже выбрали один из наших рецептов, непременно поделитесь впечатлениями о нем и оцените. Приятного аппетита!

Поделиться:

Рецепт рисовых фрикаделек — Food.com

«Я делаю это уже некоторое время. Иногда я использую ½ томатного сока и ½ сока V-8. Нам так больше нравится.»

Скачать

фото Зипадедода

Через:

30 минут

Ингредиенты:

9

Порции:

ингредиенты

• 1 чашка минутного риса
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 яйцо, слегка взбитое
• 1 маленькая луковица
• 2 чайные ложки соли
• ¹ ⁄ ₈ чайная ложка майорана
• 1 тире перец
• 2 ¹ ⁄ ₂ чашки томатного сока
• 1 ⁄ ₂ чайная ложка сахара

направления

• Смешайте мелкий рис [прямо из коробки] с говядиной, яйцом, луком, солью, майораном, перцем и 1/2 стакана томатного сока.
• Слегка перемешать.
• Сформируйте из смеси 18 шариков и положите их в сковороду.
• Добавьте сахар в оставшиеся 2 стакана сока.
• Полейте соком фрикадельки на сковороде.
• Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь, варите под крышкой 15 минут, время от времени поливая водой.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти еще рецепты

Как приготовить вкусные сырные итальянские фрикадельки быстрого приготовления с рисом

Перейти к рецепту

Приготовление фрикаделек и риса в скороварке Instant Pot — это быстрый и простой способ приготовить вкусный и сытный ужин.

Сырный рис, итальянские специи и замороженные фрикадельки делают это блюдо из итальянских фрикаделек быстрого приготовления и риса простой и приятной едой, которую вы полюбите!

ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ 14 октября 2021 г.

Примечание. Этот пост может содержать партнерские ссылки для вашего удобства. Вы можете прочитать мою полную политику раскрытия информации здесь.

Как семья, обучающаяся на дому, нам повезло, что в наши дни у нас есть некоторая гибкость. Однако это также означает, что у меня целый день бегают трое маленьких детей, поэтому количество времени, которое я могу потратить на приготовление ужина, ограничено.

Потому что это только вопрос времени, когда кто-то начнет драться из-за игрушки, ему понадобится моя помощь в чем-то или ему разобьют губу. Действительно, иногда кажется чудом, что я вообще могу приготовить ужин!

Я всегда нахожусь в поиске новых способов быстрого и легкого приготовления еды в моей мультиварке. Я особенно благодарен, если я могу приготовить еду Instant Pot, которая также является едой в одной кастрюле, а это означает, что все готовится вместе в Instant Pot.

Это , так хорошо, , что после этого можно помыть только один горшок! Вкусно, быстро, легко и минимум уборки? Это победа в моей книге!

Если у вас бегают маленькие дети, утомительная работа с длительными поездками домой или вы возите больших детей туда-сюда между футбольной тренировкой и уроками игры на фортепиано, я полагаю, вам тоже нужна быстрая и легкая еда.

Вот почему я уверен, что вам понравится этот рецепт Фрикадельки быстрого приготовления и рис , приготовленный из замороженных фрикаделек, белого риса, приготовленного в Кастрюле быстрого приготовления, и основных продуктов для кладовой.

Это один из моих любимых рецептов замороженных фрикаделек Instant Pot, и не зря.

Рецепт фрикаделек с рисом в скороварке

Эти сырные итальянские фрикадельки с рисом идеально подходят для легкого ужина в горшочке быстрого приготовления!

И они полностью готовятся в скороварке Instant Pot, так что этот рецепт — очень простой способ быстро приготовить вкусный ужин на столе. Это вкусный рецепт замороженных фрикаделек Instant Pot, который идеально подходит для буднего вечера.

Пикантные фрикадельки, рис с сыром, нежный перец и морковь приготовлены с итальянскими специями, чтобы приготовить ароматное и сытное блюдо за считанные минуты!

More Easy Instant Pot Frozen Meatball Recipes:

• Instant Pot Hawaiian Meatballs with Rice
• Easy Instant Pot Swedish Meatballs
• Instant Pot Meatball Subs
• Delicious Instant Pot Albondigas Soup
• Instant Pot Italian Wedding Soup

Работает на Конвертировать Плюс

Как приготовить замороженные фрикадельки с рисом в кастрюле быстрого приготовления

Первоначальная версия этого рецепта предполагала одновременное приготовление замороженных фрикаделек вместе со всем остальным в кастрюле.

Это сработало отлично, когда я впервые протестировал его в своей Instant Pot DUO 60, и многие читатели добились большого успеха с рецептом.

Однако с течением времени я слышал от большего количества читателей, что их Мгновенный Горшок дал им уведомление о сжигании.

Я знал, что некоторые модели Мгновенной кастрюли более склонны к возникновению ошибки прожига, поэтому я решил повторно протестировать рецепт на моей новой Мгновенной кастрюле DUO EVO (одна из моделей, которая чаще выдает ошибку).

Конечно, я тоже получил ошибку. Итак, мне нужно было изменить рецепт, чтобы он работал с любой моделью Instant Pot, включая новые модели с более чувствительными датчиками ожога.

Далее следует мой «новый и улучшенный» рецепт фрикаделек и риса Instant Pot, который обеспечит более стабильные результаты, независимо от того, какой тип Instant Pot у вас есть!

Ingredients You’ll Need:

• Beef broth
• Frozen meatballs (I use Italian meatballs)
• Uncooked white rice
• Salt
• Dried basil
• Dried oregano
• Garlic powder
• Onion powder
• Carrots
• Болгарский перец
• Тертый сыр моцарелла

Как приготовить:

(Полный рецепт для печати доступен ниже)

Приготовьте фрикадельки под давлением. Важно сначала приготовить замороженные фрикадельки, прежде чем готовить рис и овощи.

Это связано с тем, что холодные замороженные фрикадельки снижают температуру жидкости, из-за чего ей требуется больше времени для достижения давления, что в некоторых случаях вызывало ошибку сжигания.

Так что не рискуйте и сначала приготовьте фрикадельки. Я начинаю с добавления говяжьего бульона в кастрюлю Instant Pot, затем помещаю фрикадельки в корзину для пароварки и опускаю их внутрь.

Вы также можете просто установить их на подставку, если у вас нет корзины для пароварки для мультиварки.

Добавить рис и приправы. После того, как фрикадельки приготовятся в течение нескольких минут, вытащите корзину пароварки. Добавьте белый рис в горячий говяжий бульон, затем добавьте приправы.

Добавьте фрикадельки и овощи. Добавьте приготовленные фрикадельки обратно в кастрюлю, сверху выложите морковь и перец. На этом этапе ничего не перемешивайте, но убедитесь, что рис полностью погружен в бульон.

Скороварка. Запрограммируйте время приготовления 4 минуты при высоком давлении. Поскольку бульон уже горячий, кастрюля довольно быстро нагреется.

По истечении времени приготовления дайте 5 минут естественному сбросу давления, после чего следует быстрый сброс остаточного давления.

Добавить сыр. Осторожно снимите крышку и добавьте тертый сыр моцарелла.

Аккуратно перемешайте, чтобы сыр расплавился. Если вы хотите, чтобы он был более сырным, вы можете добавить еще одну горсть или посыпать сверху каждую отдельную порцию.

Подавайте и наслаждайтесь!

Этот рецепт рассчитан на 6 порций, но вы можете безопасно сократить рецепт Instant Pot вдвое, если вам нужно только 2-3 порции.

Примечания и приспособления для быстрого приготовления фрикаделек и риса

• Вы можете купить пакет полностью приготовленных замороженных фрикаделек или приготовить их самостоятельно. Я использовал замороженные фрикадельки из магазина, а также готовил домашние фрикадельки уже в морозильной камере, и оба вида работают отлично!
• В этом рецепте я использовал белый рис, потому что время его приготовления короче, что делает его идеальным для приготовления вместе с овощами и фрикадельками. Поскольку коричневый рис готовится дольше, овощи будут мягкими, если их готовить так долго.
• Если хотите, можете заменить сыр другим. Я использовал обычную моцареллу, а также итальянский сыр.
• Замените овощи по желанию – замороженный горошек или стручковая фасоль будут хорошим дополнением.

Рекомендуемое оборудование:

• Кастрюля быстрого приготовления (у меня есть модель DUO60, и она мне очень нравится!)

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 6 минут

Дополнительное время 15 минут

Общее время 26 минут

Ингредиенты

• 2 1/2 чашки говяжьего бульона
• 24-30 полностью приготовленных замороженных итальянских фрикаделек
• 2 чашки сырого длиннозернистого белого риса
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 3 моркови, крупно нарезанные
• 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и нарезанный
• 1 чашка тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Налейте говяжий бульон в горшок Instant Pot. Положите замороженные фрикадельки в корзину для пароварки и опустите во вставную кастрюлю (в качестве альтернативы установите подставку на место и положите на нее фрикадельки).
2. Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в закрытое положение. Готовьте фрикадельки под высоким давлением в течение 2 минут, после чего быстро сбросьте давление.
3. Достаньте фрикадельки и корзину для пароварки из кастрюли. Добавьте рис, соль, базилик, орегано, чесночный порошок и луковый порошок в горячий бульон в кастрюле. Перемешайте.
4. Выньте фрикадельки из корзины пароварки и положите их поверх рисовой смеси в мультиварке. Добавьте морковь и перец поверх фрикаделек. Не перемешивайте, но убедитесь, что рис полностью погружен в бульон.
5. Закройте крышку и установите вентиляционное отверстие в закрытое положение. Готовьте под давлением в течение 4 минут при высоком давлении. Когда время приготовления завершено, дайте 5 минут естественному сбросу давления, а затем быстрому сбросу остаточного давления.
6. Добавьте тертый сыр к рису и фрикаделькам, осторожно перемешайте. Дайте сыру расплавиться в течение нескольких минут, затем подавайте.

Примечания

• В этом рецепте я использовал белый рис, потому что время его приготовления короче, что делает его идеальным для приготовления вместе с овощами и фрикадельками. Поскольку коричневый рис готовится дольше, овощи будут мягкими, если их готовить так долго.
• Если вам нужен этот рецепт без глютена, убедитесь, что ваши фрикадельки не содержат глютена.
• При желании вы можете заменить сыр другим. Вы также можете полностью отказаться от сыра, если вам нужна еда без молочных продуктов.
• Замените овощи по желанию. Горох или стручковая фасоль будут хорошим дополнением.

Последнее обновление рецепта: 14 октября 2021 г.

Вдохновленный Eat At Home

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Кастрюля быстрого приготовления DUO60 6 Qt 7-в-1 Универсальная программируемая скороварка, мультиварка, рисоварка, пароварка, соте, йогуртница и подогреватель

Информация о питании:

Выход:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 191 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 22 мг Натрия: 804 мг Углеводов: 22 г Волокна: 2 г Сахаров: 3 г Белков: 9g

Информация о пищевой ценности рассчитывается автоматически, и ее точность не гарантируется.

Адаптировано из этого рецепта фрикаделек и риса на сковороде.

Получите план быстрого приготовления еды Jumpstart

Присоединяйтесь к бесплатному сообществу, и вы узнаете простые способы легкого приготовления вкусной еды для своей семьи , а также получите немедленный доступ к БЕСПЛАТНОМУ плану быстрого питания Jumpstart , чтобы помочь Вы получите вкусный ужин на столе в мгновение ока!

«Спасибо, что поделились своими знаниями и опытом в такой дружелюбной и восхитительной форме!!! На данный момент я очень впечатлен результатами.