Сырники пп рецепт в духовке: рецепт из творога с пошаговыми фото

Содержание

рецепт из творога с пошаговыми фото

Здравствуйте, товарисчи! К моему удивлению, по сей день мало кто запекает пп-сырники в духовке. Все в основном жарят. А зря. Запеченые сырники намного более полезные и к тому же менее калорийные.

Про запеченые сырники в формочках, мы вам уже писали не раз. Был прекрасный рецепт от Фидан и мой — для шоколадных супер-сырников без муки.

А что, если у вас нет силиконовых формочек или вы просто не хотите их «пачкать», а полезных сырничков, все-таки, хочется?

В таком случае вот вам самый оптимальный рецепт пп-сырников для духовки.

Они точно такие же, как жареные. Только полезнее и быстрее. Да и шансы испортить такие сырники крайне ничтожны.

Что добавлять в ПП-сырники?

У меня сегодня базовый рецепт сырников, всего из 4 ингредиентов. Вы можете разнообразить его как захотите. Добавляйте изюм, курагу, мак, шоколад, свежие ягоды, ванильную эссенцию и т.д. и т.п.

Но мне такие сырники в духовке нравятся именно потому, что их можно слепить всего лишь

из двух ингредиентов: творога и яйца — абсолютный рецепт полезного питания. Если у вас творог хороший, и с добавлением яйца легко скатывается в шарики, то вы можете быть спокойны — вам больше ничего не понадобится.

Но я решила все же дать волю эмоциям и записать не настолько аскетичный рецепт. Я позволила себе немного муки, а вам — немного сладкого))

Пп-сырники без муки или все-таки с мукой

Муку в этот рецепт можно добавить любую, нам она нужна только в качестве скрепляющего компонента. Но как я уже сказала, если творог сухой и хороший, то обойтись и без муки. Вы можете взять кокосовую, рисовую, пшеничную цельнозерновую, спельтовую, полбяную и т.д. На вкусе это особенно не отобразится. Ведь ее у нас всего 10 грамм.

Самое главное, чтобы у вас творог был сухой и плотный. Иначе придется добавлять больше муки.

ПП и подсластители

Что касается подсластителя, то мне не нравится когда в пп-рецепты добавляют сахарозаменители. Искусственные сахзамы, равно как и сам сахар, я не отношу к правильному питанию.

В своих ПП-рецептах я использую только натуральные сахара из свежих фруктов или сухофруктов. Но в этот рецепт сырников я даже его не добавляла. Здесь, в Греции, местный творог совсем не кислый и даже немного сладковатый. К тому же готовые сырники я снабдила чайной ложечкой клубничного варенья. Вместе со сладкими фруктами было даже слегка приторно.

Если вы готовите сырники для мужа и детей, то они, скорее всего, попросят у вас послаще. Можете добавить в тесто 1 ложку натурального сиропа или меда на этот расчет продуктов, но не больше.

Я делала сырнички для себя, поэтому порция рассчитана всего на 5 штучек. Если вас больше, удваивайте-утраивайте порцию смело.

Пошаговый рецепт пп-сырников в духовке

Для сырников нам понадобится:

творог, желательно сухой, 9% жирности — 250 гр.
яйцо — 1 шт.
подсластитель ( кленовый/финиковый сироп/мед) — 1 ст. л. (опционно, я не добавляла)
мука — 10 гр. (например, такая)
цедра ½ апельсина — по желанию

Приготовление:

Здесь у вас есть два выхода из положения: а) если вас не интересует пышность и воздушность сырников, можете просто смешать все ингредиенты и дело с концом, б) но если вы любите пышные, легкие, воздушные сырники, то делайте как я:

Духовку разогреваем до 180ºС. Противень застилаем пергаментом.
Творог протираем через сито. Это наполнит тесто воздухом.
В отдельной миске взбиваем венчиком яйцо около минуты (дополнительная доза воздуха). Если добавляете подсластитель, то взбиваете его вместе с яйцом.
Аккуратно смешиваем складывающими движениями творог с яйцом, стараясь не надавливать на творог, и добавляем просеянную муку + цедру или любые другие наполнители, если добавляете. Снова аккуратно перемешиваем.
Из творожного теста формируем 5-6 шариков одинакового размера и выкладываем на подготовленный противень.
Затем ладонью слегка приплющиваем шарики, чтобы получились аккуратные шайбочки.
Всё. Пп-сырники готовы к отправке в духовку. Выпекаем при 180º 20 минут.
Чтобы сырники приобрели аппетитную корочку с обеих сторон, выпекаем сырники с каждой стороны по 10 минут.
Готовые сырники подаем с медиком, вареньицем, сметанкой, свежими ягодами, фруктами и большой чашкой горячего чая.

Сырники по этому рецепту получаются нежные с муссовой текстурой. Уделите им чуть больше времени, и вы почувствуете разницу.

Думаю, следующие поколения вообще не будут знать что такое «жареные сырники». Все будут выпекать в духовке или мультиварке. И это правильно. Зачем нам лишние вредности?

Но все же, если вы заскучаете по старым-добрым сырничкам, обжаренным на сковородочке, то у меня для вас есть классический рецепт сырников и рецепт сырников с бананом.

Историческая справка

Многие задаются вопросом, почему сырники называют, собственно, «сырниками», а не «творожниками», что было бы этимологически логичным.

Дело в том, что сырники, являясь традиционным блюдом славянских народов, получили свое название от слова сыр, что на древнерусском и на большинстве славянских языков означало, да и сейчас означает, не только сыр, но и творог. Потому что готовился он из сырого молока. А такое блюдо, как сырники, говорят, появилось гораздо раньше, чем само слово «творог». Отсюда и такое несоответствие.

Всем здоровья!

До новых встреч!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

Диетические сырники ПП в духовке: рецепт с фото

Оригинальной и очень простой рецепт диетических сырников из творога в духовке – это прекрасный вариант лакомства из категории ПП. Такая выпечка получается одновременно нежной, душистой и очень румяной. Чтобы добиться получения приятной золотистой корочки, стоит воспользоваться не только пошаговыми рекомендациями с фото, но и принять во внимание все приведённые ниже советы. Ничего сложного делать вам точно не придётся. При минимуме необходимых продуктов и при небольшом количестве потраченного времени вы получите изумительный результат, который придётся по вкусу не только сторонникам фитнеса, но и всей семье.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 10.

Ингредиенты

Для приготовления диетических сырников из творога в духовке по рецепту, который идеально вписывается в формат правильного питания, необходимо использовать вот такие компоненты:

творог – 600 г;
сахарный песок – 3 ч. л.;
мука – 3 ст. л.;
оливковое рафинированное масло – 2 ст. л.

На заметку! Творог для приготовления низкокалорийных сырников стоит использовать с минимальными показателями жирности. Что касается муки, то и ей можно найти замену, если вы считаете, что продукт не вписывается в рамки ПП. Можно взять овсяные хлопья и перемолоть их в блендере до состояния порошка.

Как приготовить диетические сырники из творога в духовке

Принцип приготовления диетических ПП сырников из творога в духовке не представляет никаких сложностей. Чтобы получить на выходе аппетитную и вкусную выпечку, которая не принесет вреда здоровью и фигуре, достаточно следовать предложенному пошаговому рецепту с фото. Делается лакомство быстро. На приготовление теста и сам процесс выпечки уйдёт не более получаса.

Для начала, как всегда, нужно подготовить все необходимые ингредиенты.

Также можно просеять кукурузную муку. Её предлагается использовать для панировки заготовок из творога. Можно часть сырников обвалять в обычной пшеничной муке, а часть – в кукурузной (эти пышки получатся более золотистыми и румяными).

Выложить творог в свободную широкую плошку. Хорошо размять продукт вилкой.

Всыпать сахарный песок в творожную массу.

Всё основательно перемешать, чтобы масса стала однородной.

Всыпать в состав муку. Если вы решили использовать более «легкий» в плане калорийности вариант, то просто отправьте в чашу блендера овсяные хлопья и перебейте их до состояния порошка.

Основательно всё перемешать, чтобы масса стала однородной.

Из полученной творожной массы необходимо скатать длинную колбаску не очень большой толщины. Делать это необходимо на разделочной доске, присыпанной мукой.

Заготовку нужно порезать на небольшие кусочки 1.5-2 см толщиной.

Каждую «шайбочку» потребуется немного приплюснуть руками и припылить мукой.

На заметку! На этом же этапе стоит запанировать заготовки. Если вы хотите получить золотистые диетические сырники из творога в духовке, то используйте для присыпки кукурузную муку.

Противень смазать рафинированным оливковым маслом. Выложить творожные пышки.

Отправить заготовки в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать минут 15.

Как только вы заметите, что лакомство зарумянилось и запеклось, стоит аккуратно извлечь противень и перевернуть заготовки. Запекать еще минут 5.

Вот такими аппетитными получаются ПП сырники из творога в духовке по диетическому рецепту.

Ничего сложно, как вы могли заметить, в приготовлении такого лакомства нет!

Секреты приготовления диетических сырников в духовке

Чтобы аппетитные диетические сырники получились отменными, стоит придерживаться некоторых правил во время их приготовления:

Гарантия получения аппетитного лакомства – использование качественного творога. В нём не должно быть растительных добавок, то есть не стоит брать творожный продукт. В противном случае выпечка будет расплываться.

Не стоит добавлять в тесто слишком много сахарного песка. Тут дело заключается не только в том, что чрезмерное количество сладости вредно для фигуры и для здоровья в целом. Ко всему прочему, переизбыток сахара приводит к глазированию состава. От этого выпечка растекается.

Чтобы сырники не прилипали, необходимо использовать достаточное количество масла. Оно должно быть распределено тонким, но ровным слоем, создавая «подушку» между поверхностью ёмкости и тестом.

Вот и все тонкости!

ПП сырники из творога в духовке — 9 рецептов быстро и вкусно

Завтрак из бабушкиных рук, полюбившийся с детства: как вписать его в правильное питание? Легко! Встречаем ПП сырники из творога в духовке: рецепты с фото и важными секретами вкуса.

Само приготовление — простое и вполне быстрое. Минут 5-7 уйдет на подготовку творожной массы и до 30 минут — на запекание. Из продвинутой кухонной техники нужен лишь блендер.

Для идеального результата учтите 4 момента.

Кладите лепешки на пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Или распределяйте смесь в силиконовые формы. Так запечь в духовке получится без масла, и ПП угощение выйдет по-настоящему низкокалорийным. А если хотите супер-зажаристую корочку, присмотритесь к безопасному при нагревании кокосовому маслу extra virgin. Накалывайте кусочек на вилочку и смазывайте теплый противень. Расход небольшой, а здоровью — нет вреда.
Температурный режим в среднем — 180–200°C. Здесь вам нужно чувствовать свою духовку и не забывать переворачивать сырники в середине выпечки — для равномерного пропекания и загара.:)
Чтобы сладкие сырники остались низкокалорийными, выбирайте нейтральный сахарозаменитель. Например, сиропы из стевии. Можно подобрать чистый или вариант со специями (ваниль, корица и пр.). Правильное питание возможно без отказа от сладкого вкуса.
Калорийность и БЖУ всех ПП рецептов рассчитаны для средней порции взрослого человека. Это 80-120 граммов творога. Жирность творога указана в процентах. Если решите поискать замену, не забывайте, что творог нужен суховатый и зернистый, но, при этом, не полностью обезжиренный. По нормам правильного питания должно оставаться хотя бы 2-5% жира! Так и сырники схватятся вкусно, и усвоение полезных веществ будет хорошим.

В конце статьи не забудьте пункт №10 — другие секреты восхитительного ПП блюда.

Быстрая навигация по статье:

Диетические сырники из творога в духовке — рецепт с фото пошагово

Простота — высшая форма сложности, как говорил Леонардо да Винчи. Подтверждаем слова великих: печем просто и быстро румяные пп сырники в духовке по элементарному диетическому рецепту.

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
111	5	3	18

На 3 низкокалорийные порции:

Творог, 2% (лучше рассыпчатый, где мало жира) — 350 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука кукурузная — 3 ст. л.
Рисовая и другая цельнозерновая тоже подойдут
Сахарозаменитель по вкусу

Приготовление.

Соединяем творог, яйцо и подсластитель. Перемешиваем. Добавляем муку и снова вымешиваем массу. Можно обойтись вилкой. А погружной блендер сделает тесто наиболее однородным. Даем заготовке постоять для набухания — 5-7 минут.

Пошаговый рецепт с фото — и все секреты правильного питания как на ладони!

Нагреваем духовку — от 180°С до 200°С. Плиты разные: свою вы знаете лучше.

Низкокалорийные творожные вкусняшки будем выкладывать на противень с пергаментной бумагой. Формируем руками маленькие сырники и отправляем запекаться — 15 минут.

ПП рецепты — это вкусно, просто, быстро!

Переворачиваем другой стороной для равномерного загара и оставляем диетическое угощение печься еще 10 минут. Готово!

Низкокалорийные сырники в духовке — простой рецепт, эстетичная подача!

Подаем диетические сырники с растопленным горьким шоколадом, ягодами или низкокалорийным соусом. Несколько вариантов такой заливки ждут вас в конце подборки.

ПП сырники с рисовой мукой в духовке

Держать себя в форме можно и не прибегая к суровым диетам. Уменьшаем порции —раз. Готовим сырники по нашим низкокалорийным алгоритмам — два. И будет вам счастье и подтянутая фигура!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
82 (Если творог 2%)	4	3	11

На 6 диетических порций:

Творог, 2-5% (сухой, где жира немного) — 700 г
Яйца куриные — 2 шт.
Мука рисовая (или овсяная) — 60 г
Заменитель сахара
Вишня свежая или замороженная — 100 г
Маленькие формочки для кексов — 10 шт.

Как запечь в духовке ПП сырники с рисовой мукой.

В глубокой миске соединяем ингредиенты и старательно перемешиваем. Теперь можно лепить сырники. Мокрыми руками берем немного творожной массы, формируем плотный шарик, а в середину помещаем 2–3 вишенки без косточек.

Низкокалорийные сырники на рисовой муке — правильное питание еще никогда не было настолько вкусным!

Сформированные диетические кругляши помещаем в формочки для кексов. При их отсутствии можно просто разложить на противне, который смазан маслом или застелен пергаментом.

Выпекаем ПП сырники с вишней в духовке — при 180°С. Времени уйдет от 25 до 35 минут в зависимости от мощности помощницы.

Фото так и манит самим освоить диетический рецепт!

Готовые творожники можно и заморозить. При необходимости они быстро разогреваются в микроволновке.

Как приготовить сырники с овсяной мукой и йогуртом

Хотите похудеть без вреда для здоровья? Да еще и питаясь разнообразно и вкусно? Готовьте с нами! Вот еще один легкий низкокалорийный рецепт — нежнейшие сырники с черносливом и йогуртом.

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
219	21	2	30

На 3 диетические порции:

Творог, 0% — 300 г
Мука овсяная — 50-60 г
Натуральный йогурт, 2% — 3 ст. л.
Яблоко (в нарезке) — 50-60 г
Чернослив без косточек — 60 г
Разрыхлитель — 1 пакетик

Одного взгляда на фото достаточно, чтобы захотеть приготовить по низкокалорийному рецепту. Правильное питание — это и вкусно, и красиво.

Как приготовить пошагово.

Предварительно замачиваем чернослив. Обязательно обсушиваем полотенцем и режем мелкими кусочками. Овсяную муку смешиваем с йогуртом для набухания. Яблоко очищаем от кожуры и семечек и нарезаем мелкими кубиками.

Теперь соединяем все ингредиенты в одной емкости: творог и яблочную нарезку, сырое яйцо, мелко нарезанный чернослив и набухшие хлопья. Все хорошенько перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180°С. Берем понемногу творожную массу и руками формируем низкокалорийные лепешки. Выкладываем их на противень с пергаментной бумагой. Выпекаем 25–30 минут. Диетический завтрак готов!

Лайфхак для румяности!

Сверху все изделия можно смазать сметаной или йогуртом. Выручает кулинарная кисточка, которая тонко распределяет обмазку. Учесть дополнительные калории — тоже не проблема.

1 ст. ложка без горки (20 г)	Ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
Сметана, 15%	31,6	0,52	3	0,6
Йогурт, 2%	12	0,86	0,4	1,24

Полезные сырники с кукурузной мукой и изюмом

Фантазия кулинаров неистощима. И последователи правильного питания — не исключение! Представляем вашему вниманию еще одни низкокалорийные ПП сырники из творога в духовке, теперь из кукурузной муки. Настоящая находка для тех, кто постоянно на диете.

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
201 *С черносливом	7	4	35

На 2 порции:

Творог, 2% — 180–200 г
Яйца куриные — 1 шт.
Мука кукурузная — 1 ст. л. + 2 ст. л. для панировки
Изюм (или чернослив) — 1 ст. л.
Сахарозам — по вкусу

Замечательный ПП рецепт и потрясающие низкокалорийные сырники. Правильное питание — путь к стройности!

Как сделать.

В большой миске объединим воедино пачку творога, муку, яйцо, сухофрукты. При желании — подсластим.

Высыпаем муку для панировки на стол. Ложкой зачерпываем готовую массу и обваливаем ее в муке, формируя традиционную лепешку.

Выпекаем низкокалорийные сырники в духовке — на противне с пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Накрываем противень фольгой по размеру и готовим вкусности по 10–15 минут на каждой стороне.

Затем фольгу удаляем, переворачиваем творожники и выпекаем до золотистой корочки — 3-5 минут. Посыпаем готовую красоту сахарной пудрой.

В погоне за диетическим характером блюда можно учесть два момента.

Пудру для посыпки сделать из эритритола. Вжикнуть на кофемолке 50-100 граммов порошка, чтобы иметь запас низкокалорийного сладкого топпинга.
Из всех сухофруктов использовать для рецептов только курагу и чернослив. Эти образцы — с относительно низким гликемическим индексом. Ими можно смело заменять коллег в любых рецептах. А вот изюм и финики приближаются к чистому сахару по своей способности подстегивать выработку инсулина.

Диетические сырники с кукурузной мукой и яблоком

Не стоит думать, что правильное питание — это листик салата да водянистый кефирчик. Вкусный ПП рецепт — абсолютно реально! Приготовьте с нами низкокалорийные сырники из кукурузной муки с яблочком, и убедитесь сами!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
234	8	4	42

На 2 диетические порции ингредиенты:

Творог, 2% — 200 г
Кукурузная мука — 5 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Яблоко — 50-70 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахарозаменитель — по вкусу

Низкокалорийные ПП сырники — рецепт освоит даже школьник!

Как запечь вкусно и быстро.

Взбиваем творог и яйцо до однородной консистенции с помощью погружного блендера. Яблоко нарезаем тонкой соломкой и также добавляем в массу. Туда же отправляем муку и разрыхлитель. Все перемешиваем.

Влажными руками берем понемногу творожной заготовки и формируем небольшие лепешки.

Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Раскладываем наши полуфабрикаты на силиконовом коврике. Выпекаем 20–25 минут в зависимости от мощности духовки.

Готовые низкокалорийные творожники можно подавать как горячими, так и холодными.

ПП сырники с рисовой мукой и бананом

Правильное питание — та универсальная система, которая позволяет и похудеть, и фигуру стройной сохранить. Добавьте к рецепту сырников с бананом хорошее настроение и позитивный настрой. И тогда любые задачи будут по плечу!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
184	7	4	31

На 2 диетические порции:

Творог, 2% — 200 г
Мука рисовая — 50 г
Банан (спелый) — 1 шт. (100 г)
Яйцо — 1 шт.
Сахарозаменитель по вкусу

Фото аппетитных низкокалорийных сырников манит и зовет — спешите узнать рецепт по всем заветам правильного питания!

Готовим по рецепту на скорую руку.

Растираем в миске творог с сырым яйцом. Вмешиваем туда же муку и подсластитель.

Кстати, вместо рисовой муки можно взять столько же овсяных хлопьев, перемолотых на кофемолке. Правильное питание уважает продукты из овса во всех их формах.

Банан разминаем вилкой и отправляем в творожную массу. Снова перемешиваем.

Формируем небольшие лепешки. Обваливаем их в муке и запекаем в разогретой духовке при 180°С — около 30 минут. Низкокалориные ПП сырники готовы — очередной триумф правильного питания!

Полезный лайфхак: если тесто получилось слишком жидким, возьмите кексовые формочки и пеките в них.

Диетические сырники без муки и сахара — с курагой и яйцом

ПП последователи издавна уважают курагу, инжир и чернослив. Связано это с относительно невысоким гликемическим индексом этих сухофруктов. А вот их собратья изюм и финики просто зашкаливают по ГИ. Именно поэтому в сырниках с самым диетическим уклоном мы используем именно солнечные сухофрукты.

В этом рецепте творожную массу готовим с ночи. Очень удобно для быстрого и аппетитного завтрака!

На 3 порции:

Творог, 2% — 250 г
Курага — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Ванилин или корица — на кончике ножа

Низкокалорийные пп сырники украсят любой стол. Правильное питание — залог идеальной фигуры!

Что мы делаем.

Даем кураге постоять в холодной воде — хотя бы 30 минут. Это избавит ее не только от грязи. В воде растворится потенциально вредный консервант, который добавляют во все сухофрукты для длительного хранения.

Соединяем в чаше блендера размоченные сухофрукты и остальные компоненты. Всеми любимое вжик-вжик — до вязкой консистенции. Оставляем смесь на ночь в холодильнике.

Утром выкладываем ложкой на пергамент и запекаем при 180°С — до 30 минут.

Можно разложить и в порционные формочки для кексов.

Шоколадные ПП сырники в духовке — вкусный рецепт на завтрак

Сырники с яблоками, черносливом, бананом… То ли еще будет! Встречайте еще один самый вкусный диетический рецепт — с шоколадом!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
316	27	10	29

На 5 порций:

Творог — 500 г
Рисовая (овсяная) мука — 130 г (1 стакан на 200 мл)
Яйцо куриное — 2 шт.
Горький шоколад, 90% — 50 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахарозаменитель по вкусу

Правильное питание — это и низкокалорийные сырники, и нежная шоколадная заливка.

Как запечь.

В глубокую миску помещаем творог, яйцо, подсластитель, какао порошок. Все аккуратно перемешиваем. Муку добавляем небольшими порциями. Останавливаемся, когда по текстуре тесто станет похожим на очень густую сметану.

Распределив тесто в силиконовые формы, мы получим пышные и красивые творожники.

Готовим диетические вкусняшки в духовке при 180°С — до 30 минут. Готовую прелесть еще горячей посыпаем тертым шоколадом. Кусочек удобно предварительно заморозить: так он будет легче крошиться на мелкой терке даже на весу — прямо над сырниками.

Как приготовить диетические сырники в духовке со сметаной

Под необычным названием «псиллиум» скрываются отруби семян подорожника. Они дадут вам много растворимых пищевых волокон, ценных для гармоничного пищеварения. А попутно отлично скрепят творожную массу. В правильном питании всегда есть место для секретного ингредиента!

Калорийность порции, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
245	28	12	6

На 2 низкокалорийные порции:

Творог, 2% — 250 г
Яйцо — 1 шт.
Псиллиум — 1 ч. ложка

Для заливки:

Сметана, 15% — 80 г

ПП сырники в заливке: диетический рецепт и восхитительное фото! Правильное питание — это и вкусно, и полезно.

Как сделать изысканный диетический вариант.

Соединяем ингредиенты, вымешиваем и оставляем для пропитки — 1 час.

Влажными руками лепим из массы симпатичных малышей и ставим в разогретую духовку — 180°C. Ждем нежного румянца по верху лепешек. Затем можем перевернуть или оставить как есть.

А вот, что мы обязательно сделаем, так это зальем симпатяг слегка взбитой сметаной.

После останется лишь подождать, пока влага выпарится, по молочному соусу пойдут аппетитные трещинки, а верхушка каждого низкокалорийного творожника призывно подрумянится.

Вкусные секреты ПП сырников в духовке

Выбор муки для рецептов по принципам правильного питания.

Только цельнозерновая: рисовая, кукурузная, овсяная. Все виды можно получить из зерен — на кофемолке. Хотя купить — удобнее и проще. Также важный момент: чередуйте муку для большей питательности и безопасности семейного меню. Помните: разнообразие — один из главных принципов ПП.

Как добавить клетчатку и почему это полезно

Правильное питание невозможно без пищевых волокон, которые снижают гликемический индекс готового блюда. Насыщение будет дольше, а обмен веществ — гармоничнее.

В любой вариант выше можно добавить 0,5-1 ложку отрубей. В последние годы мы любим два продукта — яблочный пектин и псиллиум.
Последний замечателен высоким содержанием растворимой клетчатки. В этом он даст фору не и пшеничным, и даже овсяным отрубям. Кроме того, псиллиум отлично отработает связующим компонентом теста. Да и нужно его очень мало! Правильным количеством на 300 граммов творога будет 1 чайная ложка. Если вы любите эксперименты с новым и полезным, стоит попробовать.

ТОП-3 низкокалорийных ПП соуса без вреда стройности и похудению

Нет в этих заправках и избытка сахаров. Масло используем оливковое extra virgin. Почему стоит перейти на него по максимуму — в подробном обзоре. Это одно из тех простых действий, которые сразу избавят ваше питание от сразу нескольких накопительных рисков для здоровья.

Диетическая творожная заправка:

50 граммов творога + 2 ст. ложки воды + 1-2 капли сахарозама с ванилью
По желанию — какао-порошок, корица или пару долек любимых цитрусовых вместо воды (очистить от всех перепонок)

Соус на натуральном йогурте:

150-200 мл йогурта + ягоды + сахарозаменитель + 1 ч. ложка псиллиума
Дать компонентам схватиться — 5 минут.

Фото ниже — третий соус, который понравится всем. Мед мы используем редко. А вот разные уже упомянутые нейтральные подсластители на стевии — любим давно.

Низкокалорийный соус по всем заветам правильного питания: готовится в два счета, радует всю семью!

Хотите множество интересных рецептов для похудения и отличной формы? Их есть у нас!:) И будет еще больше. Сегодня мы готовили низкокалорийные ПП сырники из творога в духовке. А может у вас есть свой секрет, как сделать самую простую диетическую выпечку? Поделитесь с нами!

вкусные рецепты на каждый день. Пошагово.

В выходные дни хочется побаловать своих домашних оригинальными необычными блюдами. Приготовьте воздушные сырники в духовке в силиконовых корзинках с банановой начинкой. Вы потратите ненамного больше времени, чем обычно, а результат вас приятно удивит.

Советы

Блюдо готовится без яиц. Заменить их в выпечке можно на смесь кукурузного крахмала с водой.
При выборе творога отдайте предпочтение свежему зернистому продукту средней жирности без лишней влаги.
В качестве загустителя можно добавить манку семолину из твердых сортов пшеницы или крахмал.
Для начинки потребуется спелый банан. Подчеркнуть молочный вкус изделий можно ароматными добавками – кардамоном, цедрой, миндальным концентратом или ванилью по вашему выбору. Для посыпки рекомендую использовать сухое кокосовое молоко или сливки.

Ингредиенты:

творог – 250 – 300 грамм;
манка – 2 столовые ложки;
мед – 1 – 1,5 столовые ложки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
кардамон – 1 чайная ложка;
ваниль – на кончике ножа;
цедра цитрусовых – 1 чайная ложка;
кукурузный крахмал – 1 столовая ложка;
банан – 1 штука;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
сухие кокосовые сливки – 1 чайная ложка
соль – щепотка.

Как приготовить банановые сырники в духовке

Творог выложить в миску для перемешивания, добавить мёд.

Всыпать разрыхлитель, соль и специи. Размять вилочкой массу.

Приготовить веганское яйцо. Смешать крахмал с двумя столовыми ложками кипяченой воды комнатной температуры. Ввести в творожную массу.

Добавить манку, перемешать и оставить на 15-20 минут.

Банан очистить и нарезать ломтиками толщиной 0,5 – 0,8 см.

Силиконовые формы заполнить творожной массой наполовину.

Разложить бананы.

Заполнить формы доверху.

Выпекать сырники в духовке 180 – 190 градусов до приятного золотистого цвета. Для того чтобы они не пригорели снизу, формочки можно поставить в сковороду с водой.

Изделия остудить на дощечке. Достать из формочек.

Выложить сырники на тарелку для подачи, украсить кружочками бананов и посыпать кокосовыми сливками.

Подать блюдо к столу. У сырников пористая мягкая структура, сладкий вкус, с молочным послевкусием и с ароматом добавок и начинки. Дополнить подачу можно свежезаваренный зелёным чаем или ореховым молоком Изделия вкусны в горячем и холодном виде. Сырники лучше не готовить впрок, при хранении они теряют свои вкусовые качества.

Сырники с рисовой мукой в духовке

Ингредиенты

Желтки куриные 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное 15 мл
Мука рисовая 20 г
Сахар 15 г
Соль 1 г
Творог 220 г

ПП сырники с рисовой мукой в духовке

Сырники — блюдо простое, но достаточно популярное у кулинаров, ведь готовятся они из полезного творога. Чаще всего сырники обжаривают на сковороде, но не менее вкусными получатся сырники, приготовленные на пару или в духовке. А кроме того, такие сырники получаются ещё и более полезными.

Приготовим сегодня сырники в духовке с рисовой мукой. Для того, чтобы сырники хорошо держали форму и не расплылись при выпечке, используйте очень сухой творог средней жирности.

Из предложенного количества творога получится 8 сырников среднего размера.

Как приготовить “Сырники с рисовой мукой в духовке” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Для работы нам понадобится творог, желток, подсолнечное масло, соль, сахар, рисовая мука.

Шаг 2 220 грамм сухого творога, жирностью 5%, размять вилкой и перемешать вместе с сахаром (15 г) и солью (1 г).

Шаг 3 Вмешать 1 желток.

Шаг 4 Добавить 20 грамм рисовой муки и тщательно перемешать.

Шаг 5 Разделить тесто на 8 кусочков и сформировать круглые сырники.

Шаг 6 Противень смазать подсолнечным маслом (1 ст. л.). Выложить сырники на противень.

Шаг 7 Выпекать при 180 °С 10 минут, а затем перевернуть на вторую сторону и готовить ещё 4-5 минут. Сырники готовы к подаче.

Низкокалорийные пп сырники: вкусные рецепты на каждый день

Вкусные диетические сырники можно приготовить и в духовке. В этом случае рецепт почти не отличается от классического.

Требуемые ингредиенты:

150-200 грамм творога;
1 куриное яйцо;
40 грамм муки.

Творог тщательно перетрите через сито, чтобы сделать сырники более нежными и воздушными. Вместо сита можно также использовать блендер. Протертый творог выложите в большую миску, добавьте яйцо, муку и тщательно перемешайте. При желании можно добавить немного ванилина, чтобы придать готовому блюду более насыщенный вкус. Перемешайте все компоненты до однородной массы, сформируйте из нее небольшие колобки и обваляйте в муке.

Затем выложите готовые сырники на противень и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Выпекать сырники нужно в течение 25-35 минут, пока не появится золотистая корочка.

Перед подачей можно полить готовые сырники фруктовым соусом. Для этого нужно перетереть блендером любые фрукты или ягоды и смешать их с обезжиренным йогуртом.

ПП сырники с бананом

творог 200 г
сахарозаменитель 2 г
рисовая мука 50 г
банан 1 шт
яйцо 1 шт
соль 1 г
сметана для подачи 50 г

Если вы решили приготовить сырники с бананом в духовке, то для этого нужно приготовить творожную массу. Затем на противень расстелить пергаментную бумагу и выложить скатанные из творожной массы диетические творожные сырники. После чего нужно выпекать пп сырники в духовке 20 минут при температуре 180 градусов. Приготовленные пп сырники из творога в духовке намного полезнее, чем обжаренные на сковороде с точки зрения правильного питания и диетологии.

Диетические сырники в духовке без муки и сахара

Ингредиенты на 6 порций:

Творог 350 г.
Яйца 1 шт.
Курага 30 г.
Ванилин 0.5 чайн.л.

Пошаговое приготовление

Подготовить ингредиенты. Для приготовления диетических сырников в духовке нам понадобится: творог малой жирности (желательно не выше 5%), крупное яйцо или 2 маленьких, ванилин (у меня ванилин интенсив), курага по желанию.

Курагу вымыть, обсушить. Порезать на небольшие кусочки. Курагу можно заменить изюмом. Но желательно что-то их этого, ведь сахар в сырники не добавляется. Без кураги будет совсем пресно.

Желток отделить от белка. Желток добавить в творог и хорошо перемешать до однородности. Если масса получается слишком крутой и плотной, можно добавить немного молока. А можно не добавлять и формировать сырники руками.

Белок взбить в пышную устойчивую пену.

Аккуратно лопаткой подмешать белок в творожную массу, стараясь не осадить взбитые белки.

Все перемешать.

Курагу добавить к творогу. Снова перемешать до однородности.

Выложить получившуюся массу в силиконовые формочки. Выпекать сырники в предварительно разогретую до 180°С духовку около 30 минут. Вынуть сырники из духовки. Подавать горячими. Приятного аппетита!

Кстати диетологи не советуют употреблять совсем уж обезжиренный творог. Пользы организму от него маловато. Все же еда должна содержать определенное количество жиров, белков и углеводов, а также витамины и микроэлементы. А иначе можно сбросить вес, но при этом получить массу других проблем в виде анемии, дефицита кальция и прочих “прелестей” подобных диет. Все должно быть в меру. Например, не есть вкусную, но жутко жирную и углеводную творожную массу (в ее составе взбитые творог и сливочное масло), но вот творог от 5 до 9% жирности вполне можно себе позволить. Вместо сахара добавить свежие или сушеные фрукты. Получится не менее вкусно и питательно.

Сырники пп на овсяной муке

Ингредиенты рецепта «Сырники пп на овсяной муке»:

Творог 5% – 500 гр.
Овсяная мука – 3 ст.л.
Яйца – 2 шт.
Сахарозаменитель (фит-парад) – 4 гр.
Изюм – 50 гр.

Рецепт

Изюм промыть и залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить и обсушить изюм салфеткой.
В глубокую миску выложить творог, яйца, овсяную муку, сахарозаменитель и хорошо перемешать с помощью блендера.
К творожной массе добавить изюм, перемешать.
Из творожной массы сформировать сырники и обвалять в муке.
Сковороду разогреть и жарить сырники на сухой сковороде на медленном огне под крышкой с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Пищевая ценность блюда «Сырники пп на овсяной муке» (на 100 грамм):

Калории: 158.3 ккал.

Белки: 15.1 гр.

Жиры: 5.7 гр.

Углеводы: 11.8 гр.

ПП-сырники на кукурузной муке

Диетические сырнички лучше всего запекать в духовке. Их можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием, но именно запеченные максимально соответствуют принципам правильного питания.

Продукты на 1 порцию:

200 г творога средней жирности
1 яичный белок
1,5 ст.л. кукурузной муки
ванилин — щепотка
сахарозаменитель (у меня фитпарад) — по вкусу
0,5 ст.л. рисовой муки для обваливания
1 ч. л. растительного масла для смазывания
банан — для подачи

Пошаговое приготовление:

Всё делаем, как и в предыдущем рецепте. То есть смешиваем творог, кукурузную муку, сахзам, ванилин и яичный белок.
Влажными руками формируем сырнички, обваливаем в рисовой муке.
Выкладываем на пергамент, чуть смазанный растительным маслом. Аккуратно смазываем маслом и верх сырников. Это нужно для красивой румяной корочки.
Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180-200 градусов.
Подавать вкусно с бананом.

Сырники с изюмом ПП вариант

Ингредиенты

550 гр Творог 5%
1 шт Яйцо
60/70 гр Мука рисовая (зависит от вашего творога)
По вкусу ваниль
По вкусу подсластитель(у меня фит парад 5 саше) или сахар
65 гр изюм

Как приготовить

Творог,яйцо,подсластитель и ваниль размять вилкой. Я не перебиваю блендером. Но обращаю внимание на то, что мой творог очень качественный и нежный добавить муку и все перемешать до однородности.добавить в получившуюся массу изюм.
Я люблю небольшие сырники.скатываю из шарика теста колбаску,приминаю с двух сторон между ладонями и формирую красивые шайбочки) ни в чем не обваливаю,жарю на антипригарной сковороде,предварительно хорошо разогретой,с двух сторон под крышкой.но если уж задумали жарить на масле-рекомендую воспользоваться кокосовым(ну или любым другим,правда калорийность увеличиться).
Подавать с домашней сметаной.если вы не приверженцы правильно питания,то подойдёт любой топинг от джема и сгущенки до взбитых сливок,мёда и ягод.

Сырники с кокосовой мукой

Какие только сырники не готовят! Предлагаю приготовить сырники с кокосовой мукой. Конечно, это недешевое удовольствие, но поверьте, результат того стоит. Сырники получаются с тонким ароматом кокоса.

Описание приготовления:

Можно добавить в такие сырники изюм или другие сухофрукты. Если же у вас нет кокосовой муки, а приготовить кокосовые сырники хочется, то добавьте муку обычную, просто увеличьте количество кокосовой стружки.

Ингредиенты:

Творог — 200 Грамм
Желток яичный — 1 Штука
Сахар — 1 Ст. ложка
Соль — 1 Щепотка
Кокосовая стружка — 1 Ст. ложка
Мука кокосовая — 1 Ст. ложка
Масло растительное — 1 Ст. ложка

Количество порций: 4

Как приготовить “Сырники с кокосовой мукой”

1. Творог разомните вилкой. Если творог крупинками, протрите его через сито.
2. Добавьте сахар, соль, яйцо. Перемешайте.
3. Добавьте кокосовую муку и кокосовую стружку.
4. Формируйте небольшие сырники, обваливайте их в муке.
5. Обжаривайте на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета и готовности.
6. Приятного аппетита!

Диетические сырники в духовке — рецепт и калорийность » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Один из лучших вариантов в меру насыщающего и одновременно легкого завтрака — диетические сырники из творога, рецепт которого предлагаю освоить пошагово, а для наглядности и простоты восприятия демонстрирую фото каждого этапа, включая результат кулинарного эксперимента.

Я расскажу, как приготовить сырники в силиконовой форме без панировки в молотых сухарях, при минимальной дозировке муки и без жарки в масле. Для удобства рекомендую использовать порционные «чаши» небольшого диаметра как из силикона, так и из керамики или огнеупорного стекла.

Для рецепта диетических сырников нужен минимальный набор продуктов. И готовится блюдо очень быстро — это два огромных плюса.

Ингредиенты:

творог200 г

сахар30 г

мука пшеничная высшего сорта 30 г

яйцо куриное1 шт.

масло сливочное30 г

джем, шоколад, банан, яблоко (на выбор)для начинки

Число порций: 2Время приготовления: 30 минут

Калорийность рецепта
«Диетические сырники в духовке» на 100 г

Калорийность
185
ккал
Белки
9
грамм
Жиры
10
грамм
Углеводы
21
грамм

Калории указаны для полужирного 9%-ного творога. В качестве начинки взят низкокалорийный вариант — яблоко. Для того, чтобы еще больше облегчить рецепт, можно положить в два раза меньше сливочного масла и взять 6%-ный творог. Совсем уж обезжиренный брать не советую — сырники будут сухими.

Если любите сырники, советую попробовать мой любимый рецепт с манкой. В результате многолетних поисков я остановился именно на этом варианте. Он не диетический, но очень аппетитный.

Рецепт приготовления

Шаг 1: Замес творожного теста
Шаг 1: Замес творожного теста
Первыми взбиваем сахарный песок, норму которого запросто регулировать по вкусу, и яйцо. Интенсивно доводим до пышной пены, растворяем кристаллы сахара. По желанию вводят по щепотке соль, ванильный сахар, пару капель ароматизатора, лимонную или апельсиновую цедру, молотые пряности.
Если творог с высоким процентом жирности, вязкий и мелкозернистый, сразу растираем с яично-сахарным составом. Сухой, обезжиренный и с крупными зернами продукт предварительно продавливаем через мелкое сито. Согласно рецепту, диетические сырники из творога получатся более нежными, воздушными.
Последней вводим пшеничную муку — всего 30 г, перемешиваем до однородности.
Шаг 2: Наполнение емкостей
Соблюдаем важное условие рецепта: густо промазываем емкости изнутри мягким маслом, таким образом изделия пропитаются тонким сливочным ароматом, легче отделятся от стенок.
Выкладываем белоснежную массу в промасленную посуду — заполняем примерно наполовину. Добавляем выбранную сладкую начинку. Кроме сладких топпингов/соусов, берем апельсиновый джем — достаточно 1 ч. л для одного сырника.
Зная, как приготовить это блюдо, можно выбирать и просторную подставку — сырники в силиконовой форме большого размера тоже пропекутся, утратят лишь четкую конфигурацию и станут похожи на лепешки.
Накрываем цветные добавки-начинки остатками массы из творога — отправляем в раскаленную до максимума духовку и выпекаем около 20-25 минут при температуре 180-190 градусов.
Шаг 3: Готовое блюдо и презентация
Золотистые диетические сырники из творога некоторое время остужаем, перевернув, извлекаем.
Украсив просеянной сахарной пудрой, ягодами, свежей мятой, подаем живописную тарелку к столу — приятного начала дня!

ПП сырники — НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

✔ творог — 350 г
✔ мука рисовая — 3 ст.л
✔ яйцо — 1 шт.
✔ корица — щепотка
✔ ванилин — щепотка
✔ стевия — 1 ч.л.
✔ соль — 1 щепотка

🕜 35 минут
👥 3 порции
БЖУ*: 11/6/10
Калорийность*: 142 кКал

*с расчетом на 100 грамм сырого продукта

Инструкция приготовления

Смешать в одной посуде творог, муку, яйцо и специи. Замешать тесто.
Слепить сырники и обвалять их в муке.
Обжарить на антипригарной сковороде на среднем или малом огне.
Тащиться от счастья, поедая вкусные пп сырники.

Полный рецепт

Не так давно мы выкладывали рецепт на классические сырники, и теперь решили добавить ПП вариант, для всех тех, кто сидит на диете или просто придерживается правильного рациона. Процесс приготовления сильно не изменился, как и вкус конечного продукта, а вот в ингредиентах произошли некоторые замены.

Для начала выберем творог. Конечно, сразу хочется броситься за обезжиренным, но усвоение витаминов в маложирных и обезжиренных вариантах творога намного хуже, чем в продукте со средним и высоким процентом. Поэтому здесь нужно ловить золотую середину между калорийностью и полезностью. В идеале брать 5% творог, но я иногда готовлю и с 9%.

Следующий ингредиент, который нуждался в замене — это мука. Для диетического варианта мы используем пшеничную цельнозерновую, рисовую, овсяную, кукурузную или любую другую, которая содержит полезные микроэлементы. При желании, можете использовать микс из нескольких видов. В данном рецепте я буду готовить пп сырники с рисовой мукой.

И конечно же, сахар мы заменяем сахарозаменителем или подсластителем, в зависимости от того, чем вы пользуетесь. А для того, чтобы сырники выглядели как самый настоящий десерт, мы добавим немного корицы и ванилина. Главное, не переборщить, чтобы конечный результат не был горьким.

Смешиваем в миске все ингредиенты и хорошо вымешиваем рукой. Месить нужно до тех пор, пока тесто не станет однородным и не начнет держаться одним большим комом.

Если у вас сильно жидкая масса, добавляйте немного муки, пока не добьетесь идеальной консистенции. Такое иногда случается, если творог был сильно влажным. Когда тесто вымешано, можно начинать делать заготовки под сырники. Для этого делим получившуюся массу на равные доли и выкатываем с них шарики. Сначала я это делаю в руках, потом обмакиваю шар в муке.

Далее кладем заготовку на стол и начинаем постепенно придавливать ее, придавая ей форму шайбы. Чтобы сырники были круглые, катаем их руками, по окружности, как будто разводим костер трением огромной палки. Если делать все аккуратно, сырники примут ровную форму и не развалятся.

В самом конце обваливаем полученные творожники в муке.

Теперь сырники нужно пожарить. Лучше всего использовать антипригарную сковороду, немного смазанную растительным маслом.

Также вы можете готовить сырники в мультиварке или в духовке. Но помните, что в духовке вы не добьетесь румяной корочки — такие сырники больше напоминают минизапеканку.

Чтобы равномерно наносить масло на сковороду или другие поверхности, и не налить больше, чем нужно — воспользуйтесь распылителем для масла.
Совет

Сковороду нагреваем на среднем огне и выкладываем сырники.

Жарим на небольшом огне в течение примерно 10 минут. За это время бок у сырника должен пропечься и покрыться золотой корочкой, без горелостей. Переворачиваем наш десерт на вторую сторону и ждем еще 10 минут.

В результате получаем вкусные и диетические сырники, которые ничем не уступают своему классическому варианту.

Поверьте, большинство людей, которые их попробуют, в жизни не почувствуют подмену. Кушать ПП сырники можно с йогуртом, ягодным соусом или любой другой добавкой на ваш вкус.

Приятного аппетита! Не Голодай 😋

ПП сырники из творога — диетические и низкокалорийные: 7 рецептов с фото

Готовят диетические пп сырники из творога разной жирности, обязательно без сахара, добавляя различную цельнозерновую муку и дополнительные ингредиенты, и рецепт не один! Их столько, что даже те, кто творог не любит, обязательно найдет себе парочку подходящих.

Сырники, которые можно при похудении: все секреты

Мы привыкли думать, что сырники, оладьи, блины никак не вписываются в схему диетического питания, особенно в диету для похудения. На самом деле это не совсем так. Рецептов диетических сырников масса!

Да, традиционный сырник с белой пшеничной мукой и сахаром, щедро политый сметаной или вареньем, не наш вариант.

Но, например, диетические сырники из творога с рисовой мукой или овсяной, подслащенные бананом или медом, приготовленные без чрезмерного количества масла, — как раз то, что нужно.

Очень важно не только определиться с рецептом, но и выбрать правильные продукты.

Творог нужно брать для сырников полужирный – 9-процентный. Обезжиренный не подходит, поскольку он разваливается на крупинки и не держит форму, к тому же не имеет выраженного вкуса. Жирный (18-20%) тоже не подойдет. Он очень вкусен, сладок и нежен, но в нем столько калорий, что это исключает продукт из списка диетических.

Сахар лучше всего заменить стевией, но нужно помнить, что выпечка с ней имеет темноватый непривычный цвет. Также сахар может заменить мед или натуральный сироп из агавы или топинамбура, но эти подсластители имеют калорийность и жидкую консистенцию, что важно учитывать.

Сахар и яйца неплохо заменяют бананы – они и клейкости придают, и подслащивают хорошо. Хотя яйца вполне вписываются в рацион пп.

Мука может быть любой — кукурузной, рисовой, овсяной, пшеничной. Главное, чтобы это была цельнозерновая мука, а не та, которая прошла все ступени очистки.

Вариантов приготовления низкокалорийных творожных сырников немало – на пару, например, в мультиварке, в чаше мультиварки, в духовке, на сковородке с антипригарным покрытием, позволяющем готовить без масла.

Также не сложно приготовить сырники в микроволновке, получится быстро, вкусно и вполне диетически. Кстати, в микроволновке удобно готовить сырнички из обезжиренного творога, поскольку их не нужно будет переворачивать, а время приготовления сокращается.

Простой рецепт пп-сырников на сковороде

Это самый приближенный к традиционному рецепт. Главное, без чего не обойтись — хорошая сковорода с антипригарным покрытием.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 190
Белки: 14
Жиры 9,5
Углеводы: 12,5

Ингредиенты:

150 г мягкого творога
1 яйцо
2 ст. л. рисовой муки
1 ч. л. кокосового или сливочного масла

Способ приготовления:

В удобной для смешивания миске соединяем творог и яйцо. Подсластитель я не использую, так как уже готовые сырники поливаю медом. При желании можно добавить любой, желательно сухой, сахарозаменитель.

Добавляем муку и смешиваем все ингредиенты до однородности.

В самом конце добавляем чайную ложку растопленного сливочного или кокосового масла. Еще раз хорошо перемешиваем массу.

Жарим с одной стороны на сухой антипригарной сковороде под крышкой.

Когда подрумянятся, как на фото ниже, переворачиваем на другую сторону и жарим при открытой крышке еще около минуты.

Готовые сырники подаем с медом, ягодами или растопленным горьким шоколадом. Если сделать их сладкими, то вкусно будет и со сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт без муки и сахара в духовке

Если у вас нет пока силиконового коврика, срочно обзаведитесь — это просто мега-вещь! На таком очень удобно готовить банановые диетические сырники без муки и сахара в духовке.

Они не подгорят, не прилипнут и не развалятся. Такое блюдо готовится с овсянкой (геркулесом).

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 162
Белки: 11
Жиры 3,6
Углеводы: 22

Продукты:

спелые бананы – 1 шт.
творог – 300 г
мед жидкий – 1 ст. л.
яйцо – 1 шт.
овсяные хлопья – 100 г.

Приготовление пошагово:

Смолоть овсяные хлопья в подобие муки. Удобно это делать блендером.
Бананы превратить в пюре при помощи вилки.
Творог перемешать с геркулесом и дать ему чуть набухнуть.
Яйцо и мед перемешать.
Соединить банановое пюре, творожно-овсяную и яично-медовую массы.
Вымешать до однородного состояния.
Выложить ложкой получившееся тесто на силиконовый коврик и выпечь в духовке, разогрев её до 200 градусов. 20 минут будет достаточно.

Сырники паровые в мультиварке

На пару получаются сырнички нежными, сочными. Они больше даже похожи на ленивые вареники.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 166
Белки: 14
Жиры 5
Углеводы: 16,5

Нам понадобится:

творог – 300 г
яйцо – 1 шт.
стевия с порошке — 1 ч.л. без верха
кукурузная мука – 3 ст. л.
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
изюм – 20-30 шт.

Как приготовить:

Яйцо и стевию взбить.
Вылить массу в творог и хорошо размешать.
Понемногу ввести сперва муку, потом крахмал, тщательно размешивая.
Добавить изюм.
Сформировать изделия, выложить в специальную корзину пароварки или мультиварки и приготовить на пару. В мульте достаточно просто выбрать режим «на пару» на 15 минут.

Если вы видите, что тесто получилось жидким, не нужно делать его гуще при помощи муки или крахмала. Просто заполните массой небольшие формочки (в идеале — силиконовые, но даже бумажные могут подойти), и прямо в формочках ставьте готовится.

Диетические морковные сырники с рисовой мукой

Диетические сырники в мультиварке с рисовой мукой и морковью получаются пышными, красивыми и нежными. Только в этот раз предлагаю их не на пару варить, а запечь в чаше. Если она у вас с ап-покрытием, вообще супер!

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 134
Белки: 14
Жиры 5
Углеводы: 8,3

Будет нужно:

творог – 200 г
яйцо – 1 шт.
рисовая мука – 3 ст. л.
морковь мелко тертая – 2-3 ст. л.

Готовим в 4 этапа:

Перемешать творог, морковь и яйцо.
Добавить 2 ложки муки.
Сделать изделия круглой формы, запанировать с оставшейся муке.
Выложить в горячую чашу мультиварки, накрыть крышкой и готовить в режиме «выпечка» 20 минут. Если хотите подрумянить с обеих сторон, переверните и готовьте ещё 5 минут. Но лучше этого не делать — сырник очень нежный, форму держит хорошо только после охлаждения.

Банановые сырнички без яиц

Это будут сырники-пп без яиц, с бананом и яблоком, запеченные в духовке, чуть влажные внутри и очень ароматные.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 155
Белки: 9
Жиры 2
Углеводы: 25

Продукты:

творог – 250 г
бананы – 2 шт.
яблоко – 1 шт.
овсяные хлопья – 150 г
ванилин — немного.

Приготовление пошагово:

Сделать из бананов и яблока пюре.
Добавить в массу хлопья и дать им напитаться жидкостью.
Соединить все компоненты, перемешать.
Сформировать изделия и выпечь на пекарской бумаге или силиконовом коврике, чтобы они не подгорели снизу и не прилипли к противню. Время — 20 минут, температура — 200 градусов.

Рецепт «для ленивых» в микроволновке

Это идеальный диетический завтрак, который быстро и просто готовится.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 190
Белки: 13
Жиры 6
Углеводы: 21

Ингредиенты:

творог – 100 г,
яйцо – 1 шт.,
стевия — по вкусу
какао-порошок — 2 ч.л.
кукурузная мука – 2 ст. л.
кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление в 2 этапа:

Все продукты смешать в блендере (не долго, но до однородности).
Выложить тесто в силиконовые формочки, выставить в микроволновку и готовить шоколадную вкусняшку 5 минут при максимальной мощности.

Сырники «Рафаэлло»

Кокосовая стружка — отличный продукт, из которого можно сделать много разного, даже кокосовое молоко и масло (здесь об этом подробнее). А в выпечке она вообще незаменима. Очень вкусные и простые получаются пп-шные сырники на сковороде с кокосовой стружкой.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 220
Белки: 15
Жиры 13
Углеводы: 12

Продукты:

творог – 200 г
кокосовая стружка – 3 ст. л.
мука цельнозерновая на выбор – 3 ст. л.
любой сахзам по вкусу
яйцо – 1 шт.

Как готовить:

Взбить яйцо с сахарозаменителем.
Добавить в творог яичную смесь.
Всыпать муку и кокосовую стружку, размешать.
Выложить ложкой на горячую сковороду без масла, выпечь под крышкой, не забывая переворачивать.

Быстрый рецепт из творога из овсянки с сухофруктами

Можно приготовить ещё такие неплохие диетические сырники в духовке. Орешки и сухофрукты в составе придают особый аромат и вкус. Здесь даже не нужны никакие подсластители. Хороши такие сырнички с любым пп-джемом, например, клубничным.

Пищевая ценность на 100 г:

Калории: 240
Белки: 12
Жиры 9
Углеводы: 28

Продукты:

овсяные хлопья – 100 г
творог полужирный – 300 г
яйцо – 1 шт.
изюм – 20 шт.
курага – 10 шт.
чернослив – 5-6 шт.
грецкие орехи – 10 шт.

Приготовление:

Сухофрукты и орехи подготовить — вымыть, измельчить.
Смешать творог и овсянку, оставить на полчаса. При желании можно готовить с овсяной мукой, а не с целыми хлопьями.
Добавить в творог сухофрукты и орехи. Перемешать, сформировать сырнички.
Запечь на силиконовом коврике или пергаменте в духовке, разогретой до 200 градусов. Время запекания — 20-25 минут.

Советы и секреты опытных пп-шников

Подавать готовое блюдо вкусно и полезно с пюре из свежих ягод или фруктов, со сметаной или йогуртом. Можно, и с медом, но отогда не забывайте про калории — 1 ч.л. меда увеличит калорийность порции на 40 ккал! Кстати, самая жирная сметана добавит столько же.

Если по рецепту тесто хорошо держит форму, то заморозьте на будущее такие полуфабрикаты — очень удобно достать из морозилки 2-3 заготовки, когда нет времени возиться у плиты.

Мини-чизкейки с красным бархатом | Пристрастие Салли к выпечке

Сливочный чизкейк с шоколадной крошкой поверх самодельной корочки из красного бархатного печенья. Любитель красного бархата или нет, эти мини-чизкейки неотразимы!

Я думал об этом рецепте красного бархата несколько недель. Мысли о мягко запеченной красной бархатной корочке со сливочным чизкейком на вершине настигали мои мечты. Какие? Вы хотите сказать, что не мечтаете о десертах?

Я держу блокнот рядом с кроватью, и когда я просыпаюсь среди ночи или утром, я записываю идеи рецептов, которые приходили мне в голову.На следующее утро я обычно не понимаю свою сонную куриную царапину, но здесь не было путаницы!

Мини-сырники из красного бархата для победы.

Я вчера утром сшила этих алых красавиц. И когда я говорю «утро», я имею в виду 6 утра. Я ранняя пташка, как и моя мама. Ну, вообще-то … Джуд — пташка. Он требует прогулки до восхода солнца. Как ты можешь сказать «нет» этому лицу ?!

Мне не удалось сделать для вас снимки в процессе работы по этому рецепту, но в этом нет необходимости.Два слоя сделать довольно просто! Должен признаться, я немного волновался, что эти маленькие сырники не получатся. Корочка печенья будет слишком нежной? Будет ли оно твердым и хрустящим? Шоколадная крошка? Нет шоколадной крошки?

га! Конечно шоколадная стружка.

Что ж, должно быть, это было мое счастливое утро, потому что эти чашки для чизкейка просто сногсшибательны. Кевин, который «даже не любит красный бархат или чизкейк», съел один сразу после того, как вернулся домой из спортзала. Потом еще один после завтрака.И я заметил, что после обеда пропал еще один. Рецепт огромного успеха!

Я мог или не ел сегодня утром на завтрак с фруктами и кофе. Вместо бублика возьмите чизкейк из красного бархата. Я обещаю, что твой день начнется с правильного пути.

Я приготовил сегодняшние чизкейки точно так же, как в прошлом году приготовил эти Чизкейки для печенья Funfetti. Если вы такой же любитель посыпать водой, как я, вы должны попробовать их! Печенье, фанфетти и чизкейк в одном флаконе.Сегодняшняя корочка сделана из моего любимого домашнего печенья Red Velvet с шоколадной крошкой, только без шоколадной стружки, потому что она войдет в слой чизкейка. Красный бархатный слой печенья — это 100% с нуля. Мягкое, густое, жевательное совершенство. Ты это понял? Корочка — это печенье из красного бархата! У меня слабость в коленях от одной мысли об этом.

Вы сделаете чизкейки на сковороде для маффинов. Если вы запекаете печенье в виде форм для печенья на противне для кексов, оно станет еще гуще. Ммм, вонзись в это зубами.

Так что же идеально сочетается с красным бархатом? Помимо кофе, темного шоколада, белого шоколада и кремовой глазури — чизкейк может быть ответом, который вы ищете.

Слой чизкейка — это практически тот же рецепт, который я использую для своего рецепта печенья и сливочного чизкейка (рецепт есть в моей кулинарной книге). Я просто уменьшил его размер для этого конкретного рецепта. Ультра насыщенный, кремовый, нежный.

Вам просто понадобится 120 унций размягченного сливочного сыра, немного йогурта, 1 яйцо, немного сахара и ваниль.5 простых ингредиентов. Плюс немного шоколада на всякий случай. Взбейте все вместе и выложите ложкой на заранее приготовленные чашки для печенья. Выпекать 20 минут до застывания, охладить и ЕСТЬ!

Выпекать чизкейк в форме для кексов намного проще, чем испечь чизкейк целиком. И быстрее! Нам всем приходится побывать в миллионе мест, и готовить чизкейк на кухне — не одно из них. Конечно, иногда это того стоит. 😉

Последняя строчка была банальной? Извини, должно быть, я говорю за завтраком.

У меня сейчас в холодильнике остывают эти маленькие ватрушки, а остальное я отправляю с Кевином на работу сегодня. У меня такое чувство, что они их полюбят. Это те же люди, которые думали, что это печенье даже не для здоровья.

По рецепту получается большая партия, поэтому это идеальный десерт для праздничной вечеринки, дня рождения, вечеринок, вечеринок для девочек (отправьте их домой с дополнительными принадлежностями!), Дня святого Валентина и т. Д. ♥

Подпишитесь на меня в Instagram и отметьте #sallysbakingadission, чтобы я мог видеть все рецепты SBA, которые вы готовите.♥

Распечатать часы значок часов

Описание

Слой для печенья Red Velvet

1 и 1/2 стакана + 1 столовая ложка (196 г) Универсальная мука (ложка и разровненная)
1/4 стакана (21 г) несладкого какао-порошка
1 чайная ложка пищевая сода
1/4 чайной ложки соль
1/2 стакана (115 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
3/4 стакана (150 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
1/4 стакана (50 г) сахарный песок
1 яйцо , при комнатной температуре *
1 столовая ложка (15 мл) молока
2 чайные ложки чистый экстракт ванили
1 столовая ложка красный пищевой краситель (жидкий или гель)

Слой чизкейка

12 унций (336 г) жирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
2 столовые ложки (30 г) йогурт *
1/3 стакана (67 г) сахарный песок
1 большое яйцо , при комнатной температуре
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
1/2 стакана (90 г) мини или обычного полусладкого шоколадные чипсы

Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выровняйте две формы для кексов на 12 штук с вкладышами для кексов. Отложите в сторону.
Сделайте красный бархатный слой печенья: смешайте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль в большой миске. Отложите в сторону.
Используя ручной или стационарный миксер с лопастной насадкой, взбейте масло на высокой скорости до кремообразного состояния, примерно 1 минуту. При необходимости соскребите стенки и дно миски. Включите миксер на среднюю скорость и взбейте коричневый сахар и сахарный песок до однородности.Добавьте яйцо, молоко и экстракт ванили, соскребая со дна и стенок миски по мере необходимости. После смешивания добавьте пищевой краситель и взбивайте до однородности. Выключите миксер и вылейте сухие ингредиенты во влажные. Включите миксер на низкую скорость и медленно взбивайте, пока не образуется очень мягкое тесто. Добавьте больше пищевого красителя, если хотите, чтобы тесто было краснее. Тесто будет липким.
Выдавите 1 небольшую столовую ложку теста для печенья на дно каждого вкладыша для кексов. Я говорю «скудные», потому что иначе вам не хватит на 22-24 мини-чизкейка.Выпекайте каждую партию в течение 8 минут, чтобы корочка предварительно испеклась, прежде чем выложить сверху чизкейк.
Сделайте слой чизкейка: Используя ручной или настольный миксер с лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр на среднем огне до получения однородной массы. Добавьте йогурт и сахар, взбивая до однородности. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте на среднем огне до однородности. Старайтесь не перебивать, иначе чизкейк потрескается. Осторожно добавьте шоколадную стружку. Добавьте 1 столовую ложку теста для чизкейка на предварительно испеченное печенье, разложив его так, чтобы оно полностью покрыло печенье.
Верните мини-чизкейки в духовку и продолжайте выпекать еще примерно 20 минут, следя за тем, чтобы верхняя часть чизкейка не стала слишком коричневой. Чашки готовы в духовке, когда поверхность чизкейка больше не будет дрожать, когда вы встряхиваете сковороду. Накройте чашки алюминиевой фольгой, если поверхность слишком быстро станет коричневой. Дать остыть 30 минут на прилавке, затем поставить в холодильник еще на 1,5 часа.
Чашки для печенья остаются свежими при комнатной температуре в течение 12-24 часов, после чего их нужно хранить в холодильнике еще до 3 дней.
Подсказка: Чизкейки можно замораживать до 2 месяцев — перед употреблением разморозьте в холодильнике в течение ночи.

Банкноты

Батончики чизкейка: Не стесняйтесь попробовать этот рецепт в виде батончиков чизкейка: возьмите квадратный противень 9 × 9 дюймов, выдавите тесто для печенья из красного бархата в форму, выпекайте в течение 10 минут, вылейте чизкейк сверху и запекать около 35 минут. Охладите, разрежьте и погрузитесь в красную бархатную любовь.
Яйца: Яйца комнатной температуры предпочтительны для обоих несушек. Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, просто поместите их в чашку с теплой водой на 5 минут. Обычно я кладу яйца, когда кладу масло и сливочный сыр для размягчения примерно за 1 час до начала.
Йогурт: Рецепт протестирован с использованием простого греческого йогурта 0% жирности. Используйте любой йогурт, греческий или обычный, который вам больше нравится. Сметана тоже работает.

Ключевые слова: Ватрушки из красного бархата, мини-чизкейк из красного бархата

Идеальный рецепт чизкейка без выпечки | Пристрастие Салли к выпечке

Это действительно самый совершенный и простой чизкейк без выпечки .Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий кремовый десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. В отличие от обычного чизкейка, чизкейк без выпечки не слишком тяжелый. Он слегка сладкий и прекрасно освежает!

Я никогда не пробовал чизкейк без выпечки до прошлого года, потому что у меня были сомнения.

Какой смысл в чизкейке, если вы его не запекаете?
Разве это не просто сливочный сыр?
Насколько он достаточно твердый?
И, самое главное, вкус липкий?

Это очень серьезные вопросы, которые вы можете рассмотреть перед тем, как сделать это, особенно вопрос goo.Но после того, как я приготовил настоящий чизкейк без выпечки и попробовал конечный результат, я здесь, чтобы заявить, что чизкейк без выпечки должен стать всеобщей страстью к десертам . Мой муж, который «не любит чизкейк», вернулся на несколько секунд. Это ХОРОШО.

Давайте перемотаем назад. Что такое чизкейк без выпечки?

Чизкейк без выпечки — это именно то, что следует из названия. Корка крекера и начинка для чизкейка никогда не заглядывают внутрь духовки, поэтому это фантастический десерт в теплую погоду или когда ваша духовка переполнена.Или когда не хочется печь. 😉

Чизкейк без выпечки намного проще испеченного чизкейка. Без яиц и выпечки нет места для ошибки. Традиционный чизкейк может привести к чрезмерному взбиванию яиц, перееданию, недовыпечке и растрескиванию чизкейка. А если вы используете водяную баню для чизкейков, которую я всегда рекомендую, ваша пружинная форма может протечь. В чизкейке без выпечки мы, по сути, разрезаем каждый сложный шаг !

Недостаток времени в духовке компенсируется вкусом и консистенцией:

Густая, маслянистая и хрустящая корочка крекера из Грэма
Гладкая, сливочная и бархатная начинка для чизкейка

Стоит отметить, что начинка по вкусу напоминает мусс для чизкейка!

4-минутное видеоурок:

Толстая и прочная корочка для крекеров Грэма

Это тесто для крекера без выпечки.Он густой, хрустящий и прекрасно готовится… даже без выпечки! Требуется всего 3 ингредиента: крошки из крекеров, топленое масло и коричневый сахар. Я обычно использую сахарный песок в тесте для крекеров, но в этом рецепте я предпочитаю коричневый сахар. Влага коричневого сахара способствует укреплению корки. Упакуйте его в 9-дюймовую форму пружинной формы, затем поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку.

Как приготовить идеальный чизкейк N0-Bake

Как я уже упоминал выше, этот рецепт чизкейка без выпечки очень прост.Взбейте ингредиенты для начинки, затем выложите на корку крекера и поставьте в холодильник до застывания. Это оно! Начинка для чизкейка изготавливается в 2-х мисках. В 1-й миске взбить жирные сливки до образования плотных пиков. Во второй миске взбить оставшиеся ингредиенты. Сложите все вместе. Вот ингредиенты начинки для чизкейка. У каждого есть своя работа!

Густые сливки: Взбивание густых сливок до жестких пиков — самый важный шаг во всем рецепте и * секрет * получения густой начинки для чизкейка без выпечки.
Сливочный сыр: Убедитесь, что вы используете блоки настоящего сливочного сыра, а не сливочный сыр. Я тестировал разные количества, и из 24 унций (трех блоков по 8 унций) получилась густая, но сливочная начинка для чизкейка. Убедитесь, что это комнатная температура.
Сахарный песок: Сахарный песок разлагает сливочный сыр. С сахаром легко переборщить, но старайтесь не употреблять сахар. Меньше сахара помогает выделить острый сливочный сыр и аромат ванили.
Кондитерский сахар: Небольшая капля кондитерского сахара делает начинку густой, но при этом делает ее легкой.Я тестировал с мукой и кукурузным крахмалом, и оба оставили меловое послевкусие. Рекомендую употреблять кондитерский сахар.
Сметана: Добавьте немного сметаны, чтобы придать фирменный пикантный вкус чизкейку.
Экстракт ванили и Лимонный сок: Всплеск обоих ароматов добавляет немного особенного.

Как загустеть чизкейк без выпечки

Эти 2 важных шага гарантируют получение густой начинки для чизкейка без выпечки.Без 1 или 2 вы будете есть суп с чизкейком. (Это некрасиво.)

Как уже упоминалось, самый важный шаг — взбить холодные жирные сливки до пиков. Осторожно добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка, чтобы не выпустить воздух. Воздух создает восхитительную консистенцию, похожую на мусс, и делает начинку в холодильнике более твердой.
Охладите чизкейк как минимум на 6-8 часов, но лучше на ночь. Чтобы получился крепкий чизкейк без выпечки с красиво аккуратными ломтиками, поставьте в холодильник минимум на 12 часов.Это отличный десерт, который готовится заранее! Не замораживайте чизкейк, чтобы он застыл. Начинка не порежется, и вы потеряете бархатную текстуру!

Говоря о красивых ломтиках, убедитесь, что вы разглаживаете начинку до корочки. Мне нравится использовать большой или маленький шпатель для смещения, чтобы облегчить работу. После охлаждения украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничной десертной начинкой, свежими ягодами и / или соленой карамелью. Но если вы приверженец чизкейков, все, что вам нужно, — это вилка.

Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки?

Да! Посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся на стандартной форме для маффинов.

Давайте поговорим о замораживании чизкейка без выпечки

Я не рекомендую замораживать чизкейк без выпечки для его застывания — вам действительно нужно использовать холодильник для этого шага. И поверьте, ожидание того стоит.

Однако вы можете заморозить чизкейк, чтобы насладиться им позже. После того, как он застынет в холодильнике, оберните всю сковороду (при желании можно удалить стенки) 1 слоем полиэтиленовой пленки, затем 1 слоем алюминиевой фольги. Чизкейк без выпечки прекрасно застывает до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике, затем нарежьте и подавайте.

Когда приходит время подавать, меня всегда шокирует, что корочка и начинка не разваливаются. Следуйте этому рецепту успеха. Хотел бы узнать, если вы попробуете!

Еще десерты с чизкейком

У меня тоже есть целая категория рецептов чизкейков!

Распечатать часы значок часов

Описание

Это действительно самый совершенный и легкий чизкейк без выпечки.Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий, легкий и сливочный десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. Наиболее важные шаги — это взбить жирные сливки до жестких пиков, прежде чем складывать их в начинку, и поставить чизкейк в холодильник на ночь.

Грэхэм Крекер Краст

2 стакана (200 г) крошек крекера Грэма (около 12–14 крекеров Грэма целиком)
1/3 стакана (67 г), светлая или темная упаковка коричневый сахар
1/2 стакана (8 столовых ложек; 115 г) несоленого сливочного масла , топленого

Чизкейк

1 и 1/4 стакана (300 мл) жирных сливок или жирных сливок
три блока по 8 унций (680 г) жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
1/2 стакана (100 г) сахарный песок
2 столовые ложки (15 г) кондитерского сахара
1/4 стакана (60 г) сметана , комнатной температуры
2 чайные ложки лимонный сок
1 чайная ложка чистый экстракт ванили

Сделайте корочку: Перемешайте ингредиенты для корки крекера.Вылейте в 9-дюймовую или 10-дюймовую пружинную форму и очень плотно уложите. Чем плотнее он упакован, тем меньше вероятность, что он развалится при разрезании чизкейка. Я рекомендую использовать дно мерного стакана, чтобы упаковать его по дну и вверх по бокам. Вы можете посмотреть, как я это делаю, на видео выше. По мере приготовления начинки замораживайте на 10-20 минут.
Приготовьте начинку: Используя ручной миксер или настольный миксер с венчиком, взбейте холодные густые сливки до густых пиков на средней или высокой скорости, примерно 4-5 минут.Отложите в сторону.
Используя ручной миксер или настольный миксер с венчиком или лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней скорости до получения однородной кремообразной массы. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте кондитерский сахар, сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте 2-3 минуты на средней или высокой скорости, пока смесь не станет однородной. Следите за тем, чтобы сливочный сыр не получился крупными. Если есть комочки, продолжайте взбивать до однородной массы.
Используя миксер на низкой скорости или резиновую лопатку, добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка до однородности. Для этого потребуется несколько оборотов резинового шпателя. Смешивайте медленно, чтобы не выпустить весь воздух из взбитых сливок.
Вынуть корку из морозильника и выложить начинку на корочку. Используйте смещенный шпатель, чтобы разгладить верх.
Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на срок от 6-8 часов до 2 дней. Для достижения наилучших результатов лучше всего 12 часов.Я остужаю свою на ночь. Чем дольше в холодильнике, тем лучше получится чизкейк без выпечки.
С помощью ножа отделите охлажденный чизкейк от края формы для формования пружин, затем снимите край. Чистым острым ножом нарезать ломтиками для сервировки. Для получения аккуратных ломтиков протирайте нож между каждым ломтиком.
Подавать чизкейк с желаемой начинкой (см. Примечание). Накройте и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

Инструкции по приготовлению: Этот чизкейк можно приготовить за 1-2 дня.Его можно охладить на шаге 6 до 2 дней перед подачей на стол. Также можно сделать корочку на 1-2 дня раньше срока. Заморозьте до 1 часа на шаге 1, затем плотно накройте и поставьте в холодильник на 1-2 дня перед добавлением начинки. Еще один способ приготовить чизкейк заранее — это заморозить его. Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев. См. Инструкции в сообщении в блоге выше.
Лимонный сок: Лимонный сок улучшает вкус. Этот чизкейк совсем не похож на лимон. Для чизкейка без выпечки со вкусом лимона удалите сметану из рецепта и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку лимонной цедры.
Комнатная температура Ингредиенты: Перед тем, как начать, доведите сливочный сыр и сметану до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры гарантируют однородную начинку для чизкейка. Если смешать холодные ингредиенты, получится крупная начинка для чизкейка. (Однако жирные сливки ДОЛЖНЫ быть холодными, чтобы взбиваться до жестких пиков.)
Начинки: Перед подачей украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничным соусом, свежими ягодами, соленой карамелью или вашей любимой начинкой для чизкейка.Я использовал наконечник Ateco 849 для взбитых сливок в изображенном на фото чизкейке.
Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки? Да, посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся на стандартной форме для маффинов.

На основе всех рецептов.

Ключевые слова: чизкейк, чизкейк без выпечки

Как предотвратить образование трещин в чизкейке

Вот мои советы по приготовлению идеально гладкого чизкейка.

{на фото: классический чизкейк}

Чизкейк всегда был одним из моих любимых десертов. Каждое Рождество моя мама готовила самый невероятный чизкейк с амаретто. Вместо того, чтобы отсчитывать дни до Санты, я бы отсчитал дни для этого чизкейка!

Чизкейк — это всегда элегантный и изысканный десерт. Это звучит и выглядит ошеломляюще и сложно, но чизкейка нечего бояться! Не торопитесь с рецептом и убедитесь, что вы прочитали все инструкции, прежде чем начать.

Вот несколько простых советов и приемов, которые помогут избежать комков и трещин на следующем чизкейке.

Приготовление чизкейка

Используйте сливочный сыр комнатной температуры. Холодный сливочный сыр сложнее смешивать, и обычно от него остаются комочки.
Обязательно тщательно перемешайте ингредиенты чизкейка (без яиц), удаляя возможные комочки в сливочном сыре.
Яйца задерживают в тесте воздух, который может подняться и вызвать трещины.Поэтому после добавления яиц как можно меньше перемешивайте.
Всегда используйте противень с пружинной формой.
Водяная баня. Это лучший способ избежать трещин на чизкейке. Подробнее о моей технике легкой водяной бани читайте ниже.

Выпечка чизкейка

Не открывайте дверцу духовки, пока внутри запекается чизкейк. Большие трещины часто возникают из-за сквозняков и перепадов температур.
Избегайте перепекания! Это наиболее частый виновник растрескивания.Когда чизкейк будет готов, в центре чизкейка останется шаткое пятно от 2 до 3 дюймов. Также края будут немного вздутыми.

Охлаждающий чизкейк

Как только чизкейк будет готов в духовке, просто выключите духовку и приоткройте дверцу. Оставьте чизкейк примерно на 1 час. Опять же, резкие перепады температуры часто вызывают растрескивание.
Как только чизкейк нагреется до комнатной температуры, плотно накройте его полиэтиленовой пленкой и охладите 4-8 часов или всю ночь (я предпочитаю время).

Чизкейк без выпечки

Что такое водяная баня с чизкейком?

Чизкейки часто выпекают на водяной бане. Это просто означает, что чизкейк выпекается на круглой сковороде с пружинной формой, а затем сковорода помещается в большую сковороду с горячей водой. Этот метод используется, потому что чизкейк любит влажную среду!

Чизкейки очень яичные. Яйцам нужна влажная и влажная среда, чтобы они правильно поднимались и не высыхали или не пригорали.
Пар из горячей воды медленно и равномерно поднимет чизкейк, уменьшая риск появления трещин на поверхности.
Медленный и равномерный метод выпечки на пару помогает предотвратить оседание чизкейка при охлаждении.

Как вы можете прочитать, потратить несколько дополнительных минут на приготовление водяной бани для чизкейка стоит того. Сложно сказать, насколько это ценно!

Как сделать водяную баню:

Оберните форму пружинной формы алюминиевой фольгой снизу и вверх по бокам.
Поместите противень для чизкейка в большой противень. Заполните форму для чизкейка начинкой. Затем заполните жаровню примерно на 1/2 — 1 дюйм горячей водой. Я обычно наливаю воду после того, как помещаю ее в духовку для запекания, потому что заполненную водой жаровню с чизкейком внутри сложно перенести в духовку и не пролить.

Опция альтернативной водяной бани

Если вы не хотите, чтобы вода протекала в поддон с пружинной формой, у меня есть альтернативный метод водяной бани, который прекрасно работает.Фактически, это то, что я указываю в моем ключевом рецепте чизкейка с лаймом. Вам все еще понадобится большая жаровня, но она будет стоять на нижней решетке духовки под чизкейком.

Вскипятите кастрюлю с водой. Для водяной бани вам понадобится 2,5 см воды в жаровне, поэтому убедитесь, что вы достаточно кипятили. Поместите большую металлическую форму для выпечки или запекания (я обычно использую форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов — не используйте стекло) на нижнюю решетку предварительно разогретой духовки. Налейте кипяток в кастрюлю примерно на 1 дюйм глубиной.Сразу же поместите чизкейк на центральную решетку. Закройте духовку, чтобы пар остался внутри.

Эта уникальная водяная баня наполняет духовку паром, не оставляя чизкейк внутри самой воды.

Если на чизкейке все еще есть трещинки, не беспокойтесь. Покрытие фруктовым соусом или взбитыми сливками скрывает все. 😉 А теперь испеките чизкейк!

Рецепт 6-дюймового чизкейка — домашний на кухне

Хотите испечь небольшой чизкейк? Мой 6-дюймовый рецепт чизкейка — это кремовый десерт для двоих, идеально подходящий для любого случая.Украсьте начинкой для вишневого пирога, взбитыми сливками и многим другим!

Несколько читателей спросили меня, как приготовить чизкейк на 6-дюймовой пружинной сковороде, которая стояла у них на кухне.

Поскольку запросы продолжали поступать, я решил купить свою 6-дюймовую кастрюлю, чтобы разработать для вас небольшие рецепты чизкейков.

Изначально я собирался начать с тыквенного чизкейка, так как скоро День Благодарения, но в обоих продуктовых магазинах, которые я проверил, продавались консервы из тыквы.

Думаю, в этом году дефицит тыквенных консервов — это правда.

Вместо того, чтобы объехать Питтсбург, я схватил банку вишневого пирога, чтобы приготовить этот рецепт 6-дюймового чизкейка.

Это небольшой чизкейк на двоих с домашней корочкой из крекера.

Поскольку это простой чизкейк, вы можете украсить его любым вкусом, от начинки для вишневого пирога до черничного джема или взбитых сливок. Я лично очень люблю вишню.

Этот рецепт довольно легко приготовить, но есть несколько советов и приемов, которые помогут сделать идеальный 6-дюймовый чизкейк.Вот почему пост получился длинноватым, но я обещаю, что в конце концов оно того стоит.

Нет больше треснутого комковатого чизкейка!

Какая сковорода мне нужна для 6-дюймового чизкейка?

Для чизкейка вам понадобится пружинная форма диаметром 6 дюймов. Чизкейк нежный, поэтому нужно убрать бортики; вы не можете перевернуть чизкейк, как торт.

Это сковорода, которую я купил (партнерская ссылка Amazon), которая представляет собой сковороду с пружинной формой 6 x 2 дюйма. Этот небольшой рецепт чизкейка заполнит сковороду до самого верха, но не переполнится.

Вы также можете купить пружинную форму 6 x 3 дюйма (партнерская ссылка Amazon). Это просто означает, что у вас будет немного больше места для панорамирования вверху.

Этот рецепт не подойдет для 6-дюймовой формы для выпечки, потому что ее будет слишком сложно удалить. Если у вас нет других вариантов, вы, вероятно, могли бы, но это может не выглядеть красиво при подаче.

У вас нет 6-дюймовой сковороды? Вы можете испечь небольшие чизкейки на сковороде для кексов или небольшие батончики для чизкейков на сковороде для выпечки.

Вместо этого у вас есть мини-сковороды с пружинной формой? Сделайте мой рецепт 4-дюймового чизкейка.

Сколько накормит 6-дюймовый чизкейк?

Вы можете разрезать чизкейк диаметром 6 дюймов на 4-6 ломтиков, что эквивалентно 4-6 порциям.

Мне нравится думать об этом как о маленьком чизкейке для двоих. Каждому дается по 2–3 ломтика в течение недели.

Я имею в виду, когда в последний раз вы ели * только * один кусок чизкейка?

Если это все еще слишком много чизкейка для вас, посмотрите мой чизкейк по двум рецептам.

Как сделать 6-дюймовый чизкейк с нуля?

Чизкейк состоит из нескольких простых ингредиентов:

Крошки крекера Грэма: крекер Грэма является наиболее традиционным для корочки, но вы можете использовать любую крошку печенья, какую захотите.Я использую кухонный комбайн, чтобы раздавить свой.
Сливочное масло: необходимо для закрепления корочки
Сливочный сыр: это не чизкейк без сливочного сыра! Убедитесь, что вы используете жирный сливочный сыр. В версиях с низким содержанием жира и без жира содержится больше воды, и они могут быть слишком водянистыми после выпечки.
Сахарный песок: добавляет немного сладости, чтобы сбалансировать остроту сливочного сыра.
Яйца: Как и во всех рецептах выпечки, используйте большие яйца.
Ваниль: придает вкус жидкому тесту.

Сначала смешайте крошки и масло, затем похлопайте по дну и по бокам вашей пружинной формы, чтобы образовалась корочка.

Затем взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы, соскребая по миске по мере необходимости.

Затем по одному вбейте яйца, стараясь не взбить тесто слишком сильно.

Наконец, добавьте ваниль для аромата.

Переложите жидкое тесто в тесто для крекеров и поместите в водяную баню. Выпекайте при температуре 325F в течение 65-75 минут.

Нужна ли водяная баня для чизкейка?

Да, для 6-дюймового чизкейка вам понадобится водяная баня.

Этот рецепт основан на моем рецепте 9-дюймового чизкейка. С этим рецептом вам не понадобится водяная баня, потому что она достаточно широкая, чтобы середина пропеклась равномерно с верхом.

Однако мой 6-дюймовый чизкейк намного толще, а это значит, что верхняя часть подрумянится и запекется раньше, чем середина будет готова.

Я обнаружил это на собственном горьком опыте во время первого раунда тестирования. Верх был золотисто-коричневым, но середина была просушена примерно на 10 минут.

Если бы я продолжал выпекать до середины, верх был бы перепечен.

При использовании водяной бани чизкейк будет пропекаться более равномерно, так что середина выпечки закончится до того, как верх станет слишком коричневым.

Как сделать водяную баню

Во-первых, заверните вашу пружинную форму в фольгу, чтобы вода не образовывала влажную корку. Убедитесь, что он плотный, чтобы вода не попала внутрь.

После заполнения формы для чизкейка жидким тестом поместите ее в форму размером 8 × 8 или больше.

Затем налейте горячую воду в поддон 8 × 8, пока он наполовину не погрузится в воду.Будьте осторожны, чтобы случайно не пролить воду на фольгу.

Теперь осторожно перенесите форму в духовку и запекайте до готовности.

Как узнать, когда чизкейк закончился,

Одна из проблем, связанных с выпечкой чизкейка, — это знать, когда он готов.

Поскольку чизкейк технически является заварным кремом, он будет покачиваться посередине даже после того, как он будет готов. Если он не шевелится, значит, вы его пережарили.

Края должны быть твердыми и коричневыми. Только прямая середина все равно будет слегка покачиваться.

Лучше всего проверить готовность чизкейка к выпечке с помощью цифрового термометра. Внутренняя температура чизкейка должна быть 150 градусов по Фаренгейту.

Конечно, в чизкейке останется дырка, но вы можете легко закрыть ее начинкой для вишневого пирога или взбитыми сливками.

Лучше иметь дырочку (или две), чем запеченный сырный пирог.

Как долго годится чизкейк?

Чизкейк хранится в холодильнике до 5-7 дней. Надеюсь, с маленьким чизкейком его уже не будет раньше.

Можно ли оставить чизкейк на ночь?

Нет, чизкейк нужно хранить в холодильнике на ночь, потому что он быстро портится вместе со сливочным сыром.

Вы можете оставить его на несколько часов, пока он остынет, но затем вам нужно охладить его.

Как украсить простой чизкейк?

Поскольку простой чизкейк — это, по сути, чистый холст, есть множество способов украсить 6-дюймовый чизкейк.

Как видно на фотографиях, я пошла с консервированной начинкой для вишневого пирога.Я купила банку, потому что сейчас не сезон вишни, но вы определенно можете приготовить домашнюю начинку для вишневого пирога, если она есть.

Не знаете, что делать с оставшейся начинкой для вишневого пирога? У меня есть список из 10+ десертов с начинкой из вишневого пирога, которые вы можете приготовить.

Не фанат вишни? Попробуйте домашний клубничный соус или небольшую партию черничного варенья.

Также можно украсить чизкейк небольшой партией домашних взбитых сливок.

Почему мой чизкейк треснул?

Нет ничего более разочаровывающего, чем потратить более часа на выпечку чизкейка только для того, чтобы получить верхнюю трещину!

Вот несколько причин, по которым ваш чизкейк мог потрескаться:

Избыточное взбивание теста: все мы любим гладкий чизкейк, но из-за чрезмерного взбивания теста возникает слишком много воздуха, из-за чего чизкейк надувается сильнее, чем должен.По мере остывания оно продолжает тонуть, а затем трескается. Решение: взбивайте тесто столько, сколько нужно, чтобы все перемешать. Вы можете попытаться выбить некоторые комочки, но если они слишком бугристые, никакими ударами это не исправить.
Перепекание чизкейка: я понял. Убедитесь, что чизкейк испекся посередине. Однако перепекание приведет к сухому верху, который затем приведет к трещинам. Решение: используйте водяную баню, чтобы обеспечить равномерное выпекание, затем используйте цифровой термометр, чтобы определить, что внутренняя температура достигает 150F.
Чизкейк прилипает к сковороде. Иногда край чизкейка прилипает к сковороде. Чизкейк естественным образом сдувается, когда остывает. Если он прилип к сковороде, он будет продолжать сдуваться, пока края останутся на месте, что приведет к разрывам и трещинам. Решение: немедленно проведите ножом по краю, чтобы убедиться, что он не прилипает к сковороде.
Слишком частое открывание дверцы духовки: можно открывать дверцу духовки при проверке степени готовности, но не следует делать это слишком рано или слишком много раз.Каждый раз, когда вы открываете дверцу, тепло уходит и понижает температуру духовки. Слишком резкое изменение температуры может вызвать растрескивание. Решение: открывайте дверцу духовки только ближе к концу выпекания, когда проверяете степень готовности.

Почему мой чизкейк комковатый?

Если тесто для чизкейка комковатое, скорее всего, сливочный сыр и яйца слишком холодные.

Убедитесь, что они находятся при комнатной температуре, пока они не перестанут быть холодными на ощупь. Я даю ингредиентам постоять около 2 часов, но это будет зависеть от того, насколько холодно у вас на кухне (подумайте, лето или лето.зима).

Если сливочный сыр все еще слишком холодный, разогревайте его в микроволновой печи (без оберток из фольги!) С шагом 5-10 секунд, пока он не перестанет быть холодным на ощупь. Будьте осторожны, не растопите его случайно!

Чтобы согреть яйца, поместите их в тёплую миску с водой и дайте им постоять примерно 15 минут или пока они не перестанут быть холодными на ощупь.

Что делать, если тесто для чизкейка комковатое

К сожалению, никакое взбивание не поможет разгладить комочки. И при выпечке комочки точно не растают.

Иногда можно использовать блендер, чтобы разгладить комочки. В этом методе может потребоваться слишком много воздуха, и чизкейк может потрескаться. Однако можно покрыть трещинки гарниром.

Иногда тесто можно пропустить через фильтр. В процессе вы можете потерять часть теста, но, по крайней мере, все будет гладко.

Еще маленькие рецепты чизкейков
Вот еще рецепты маленьких чизкейков для двоих:

Урожай: 4-6 порций

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления:

1 час 15 минут

Время охлаждения: 4 часа

Общее время: 5 часов 35 минут

Хотите испечь небольшой чизкейк? Мой 6-дюймовый рецепт чизкейка — это кремовый десерт для двоих, идеально подходящий для любого случая.

Ингредиенты

1 1/2 стакана крошек крекера
6 столовых ложек сливочного масла, плавленого
16 унций (2 блока или 16 столовых ложек) жирного сливочного сыра комнатной температуры, не холодного на ощупь (не без жира)
2/3 стакана сахарного песка
2 яйца, комнатной температуры, не холодные на ощупь
1 чайная ложка ванильного экстракта
Начинка для вишневого пирога или взбитые сливки для гарнира

Инструкции

Разогреть духовку до 325F.Оберните внешнюю поверхность формы 6×2 или 6×3 фольгой.
В большой миске смешайте крошки крекера и топленое масло. Втисните в нижнюю и верхнюю стороны формы для формования пружин.
В большой миске взбейте сливочный сыр и сахар, пока они не станут легкими и пушистыми, примерно 2–3 минуты. При необходимости соскребите миску.
Взбивайте яйца по одному, каждое в течение 1 минуты или до получения однородной массы (не взбивайте слишком много). Добавьте ваниль.
Выложите тесто на корку (если используете форму 6×2, она заполнится до верха).Поместите сковороду в кастрюлю размером 8×8 или больше.
Налейте горячую воду в внешний поддон, пока поддон с пружинной формой наполовину не погрузится в воду. Будьте осторожны, чтобы вода не попала внутрь фольги.
Выпекать 65-75 минут или до тех пор, пока края не станут коричневыми, центр обычно слегка покачивается, а внутренняя температура достигает 150 градусов по Фаренгейту.
Выньте из духовки и осторожно проведите ножом по краю, чтобы чизкейк развязался. Остудить 15 минут на водяной бане.
Снимите кастрюлю с водяной бани и дайте остыть при комнатной температуре в течение 1 часа.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь перед гарниром и сервировкой. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5-7 дней.

Вы приготовили этот рецепт?

Дайте мне знать, что вы думаете! Оцените рецепт выше, оставьте комментарий ниже и / или поделитесь фотографией в Instagram, используя #HITKrecipes . Все рецепты протестированы в U.Кухня S. с американскими ингредиентами на обычном уровне с использованием обычной газовой духовки. Результаты могут отличаться.

Сливочный чизкейк | Наши лучшие закуски

Я опубликовал этот рецепт waaaaay еще в самые, очень ранние дни блога, и я публикую его снова сегодня не только потому, что это такой восхитительный , сливочный, бархатисто-гладкий чизкейк, но и потому, что я знаю, что ватрушки напугать множество людей, поэтому я хочу немного устранить неполадки, чтобы каждый раз получать идеальный чизкейк.

У нас здесь довольно классные сырники (если я сам так говорю) — например, этот или этот. Но если вы мечтаете о плотном чизкейке в нью-йоркском стиле высотой в милю, то это именно то, что вам нужно. Я не хотел называть этот чизкейк «обычным», потому что, хотя в нем ничего нет, он совсем не скучный! Несмотря на свою простоту, он поистине божественен. Для вечеринки вы можете устроить чизкейк-бар и приготовить для гостей кусочки простого чизкейка и различные начинки.

Я знаю, что есть некоторые из вас, кто боится делать чизкейк. Поверьте, после того, как я впервые сделал это (и понятия не имел, что делаю), я боялся сделать это снова. Вот несколько распространенных вопросов и ошибок, связанных с чизкейком, и способы их исправить!

Вопрос: Какой медведь самый лучший медведь?

Ответ: Дуайт, мы собираемся ограничить эти вопросы материалами, относящимися к чизкейку. Но если вам интересно, бурый медведь — лучший медведь.

Хорошо, теперь по реалам…

Задача: Корку крекера Грэма невозможно разрезать; Я рубил свой прекрасный чизкейк, когда пытался его разрезать.

Решение: Когда вы вдавливаете смесь крошек / масла / сахара в форму с пружинной формой, делайте это осторожно. На самом деле, я даже не прижимаю его, я просто слегка похлопываю по нему или формирую его вдоль дна и немного вверх по бокам.Он затвердеет от веса теста и от выпечки.

Проблема: Мой чизкейк был слишком сухим.

Решение: Когда вы печете чизкейк, вы все равно хотите, чтобы он был довольно покачивающимся в середине (в отличие от всего остального в реальной жизни). Сверху она должна быть слегка коричневой, но если встряхнуть сковороду, она должна встряхнуться, как желе.

Проблема: Я последовал вашим указаниям и вынул чизкейк из духовки, пока он трясся, но когда я отодвинул края пружинной формы назад, чизкейк развалился.

Раствор: После выпекания чизкейка его необходимо охладить НЕ МЕНЬШЕ 8 часов, а затем, если стороны все еще касаются края формы, очень осторожно проведите тонким ножом по краям, чтобы ослабить торт. Затем осторожно и медленно отпустите боковые стороны формы для формования пружин.

Проблема: Мой чизкейк был жидким посередине.

Раствор: То же самое — торт ДОЛЖЕН быть охлажден в течение 8 часов, желательно на ночь, прежде чем разрезать его.Я знаю, знаю, терпение, когда речь идет о чизкейке, — отстой.

Задача: У меня в тесте были маленькие кусочки сливочного сыра, и я нашел их в своем чизкейке.

Раствор: Убедитесь, что все ингредиенты, включая яйца, имеют комнатную температуру. Начните с взбивания сливочного сыра, пока он не станет гладким, регулярно очищая дно миски, чтобы ослабить все, что могло прилипнуть. Добавляйте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.

Проблема: Что такое водяная баня? Зачем он мне нужен?

Решение: Водяная баня помогает обеспечить равномерное выпекание чизкейков и других закусок, а также избежать высоких температур в духовке.Вы делаете это, помещая меньшую форму для выпечки в большую форму для выпечки или жаровню, а затем осторожно заполняя большую форму водой, чтобы она выступала примерно на 3/4 стороны формы для выпечки. Хотя это не на 100% необходимо для этого рецепта, я сделал это обоими способами и добился лучших, более стабильных результатов, когда использовал водяную баню.

Проблема: У меня дрянная сковорода с пружинной формой, и когда я помещаю ее в водяную баню, она протекает в мою кастрюлю, даже когда я заворачиваю сковороду в фольгу.

Решение: У меня тоже дрянная сковорода с пружинной формой, и со мной происходит то же самое. Однажды в День Благодарения я делал чизкейк и понял, что у меня закончилась фольга (это было до того, как я понял, что даже фольга меня подведет). У меня был запасной пакет для запекания индейки, и в момент отчаяния я поставил пакет плашмя на дно большей сковороды, поместил форму пружинной формы сверху, осторожно наполнил большую кастрюлю водой, не попадая между пакетом и сковородой. сковороду, а затем заправьте края пакета.Оно работало завораживающе!

Проблема: Я использовал водяную баню, но как только я вытащил противень из духовки, мой чизкейк начал трескаться.

Решение: После того, как чизкейк выпечется, выключите огонь, выгнайте всех, особенно домашних животных и детей, с кухни и откройте дверцу духовки. Оставьте сковороду еще на 15-20 минут, чтобы чизкейк мог постепенно остыть и вы не потрескались.

Проблема: У меня нет контроля над чизкейком, и я буду есть неуместно большие количества, когда мне кажется, что никто не смотрит.

Решение: Может быть, нам стоит сформировать группу поддержки для тех, кто сталкивается с такой же проблемой. В конце концов, нас ДЕСЯТКИ и ДЕСЯТКИ!

Я думаю, что это касается основных вопросов, связанных с чизкейком, так что давайте перейдем к чистому злу. Или крутизна. Или оба.

Начните с корки крекера Грэма. Я покупаю крошки крекера Грэма, потому что а) я ненавижу убирать ненужный беспорядок и б) я безнадежно верен крекерам Киблера, но я не могу найти настоящие КРЕКЕРЫ где-нибудь рядом со мной, так что вместо этого я использую их крошки.Затем вы просто смешиваете сахар, немного корицы, крошки из крекеров и добавляете топленое масло. Осторожно вдавите смесь в форму и отставьте в сторону. Затем вы начинаете делать тесто. Смешайте размягченный сливочный сыр с помощью электрического миксера и по одному добавляйте яйца, пока они полностью не смешаются. Продолжайте очищать дно, чтобы убедиться, что смесь однородная. Добавьте ваниль, экстракт миндаля и сахар до полного смешивания, а затем добавьте сметану. Да, в этом рецепте больше сметаны, чем сливочного сыра.Да, это круто. Нет, я не думаю, что это можно назвать сметанным пирогом и заставить людей его есть. Взбивайте на среднем огне 3 минуты или пока смесь не станет полностью однородной. Вылейте его в подготовленную форму для пружин. Поместите форму для выпечки в большую форму для выпечки или жаровни, обернув ее фольгой или пакетом для запекания индейки. Выпекать, пока не станет слегка подрумяниваться сверху и покачиваться в середине. Выключите огонь, расколите духовку и дайте пирогу остыть примерно 20 минут, прежде чем вынуть его и полностью остудить, прежде чем ставить в холодильник.

Смотрите, посмотрите на этот идеальный, слегка подрумяненный топ без трещин!

Когда чизкейк полностью остынет, накройте его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов, ближе к 12-14, если сможете. Ты еще умираешь? В конце концов, оно того стоит!

Когда время НАКОНЕЦ придет, вы можете осторожно удалить стенки формы для формования пружин. Видеть?? Разве этого не стоило ждать?

Осторожно нарежьте его на 10-12 ломтиков или даже больше — это примерно 3 1/2 дюйма высотой твердого сырного пирога, так что немного будет иметь большое значение.Вы можете подавать его просто или со свежими ягодами, горячей помадкой, клубничным соусом, взбитыми сливками, пахтой … список можно продолжать и продолжать.

Распечатайте это!

Состав:

2 8 унций. пакеты сливочный сыр (НЕ нежирный или обезжиренный), размягченный
3 яйца
1 гр. сахар
1/4 ч. соль
2 ч. ваниль
1/2 ч. л. миндальный экстракт
3 гр.сметана (НЕ нежирная или обезжиренная)

CRUST:
1 1/2 c. крошки крекера грэма
1/3 гр. белый сахар
6 ст. сливочное масло, топленое
1/2 ч. корица

Инструкции:

Разогрейте духовку до 375. Соедините ингредиенты для корочки и очень осторожно похлопайте по дну 9-дюймовой формы с пружинной формой. Отложите в сторону.

Взбить размягченный сливочный сыр до однородной массы, затем добавить яйца по одному до однородной массы. Добавьте сахар, соль, ваниль и экстракт миндаля и взбивайте на высокой скорости в течение 3 минут, очищая дно и боковые стороны и убедившись, что смесь полностью однородна.Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Вылейте тесто в сковороду и оберните сковороду алюминиевой фольгой или пакетом для запекания индейки. Поместите обернутый противень в большую форму для выпечки или запекания и наполните большую сковороду водой так, чтобы она выступала примерно на 3/4 стороны формы для выпечки.

Выпекать 35 минут или пока начинка не станет кремовой. Центр не должен быть установлен полностью — он должен как бы покачиваться, как фирменный Jello, но и не должен быть жидким. Только не переваривайте. Выключите огонь, расколите духовку и дайте постоять еще минут 20 или около того.Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите не менее 8 часов. НЕ снимайте пружинные стенки, пока пирог не застынет в течение 8 часов. На 10-12 (и более!) Порций.

Лучший рецепт чизкейка с пирогом с пеканом

Слушай пирог лучше всего, особенно в сезон отпусков. Но часто у нас получается 7 пирогов в десертной пасте, и нам нужно что-то другое. Не ищите ничего, кроме этого рецепта, и выведите свой пирог с орехами пекан на новый уровень, превратив его в насыщенный и ореховый чизкейк! Экстра кремовая основа + сладкая и липкая начинка из орехов пекан = лучший десерт на День Благодарения.

Test Kitchen Совет: можно доливать за час заранее и хранить при комнатной температуре. Но не охлаждайте его, иначе масло застынет!

Пробовали раскрутить на классике? Сообщите нам, как это получилось, в комментариях ниже!

Примечание редактора: введение к этому рецепту было отредактировано 30 сентября 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 10 порции

Время подготовки: 0 часы 25 минут

Общее время: 5 часы 55 минут

Для чизкейка

(8 унций.) блоки сливочного сыра, размягченного

2 ст.

мука универсальная

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

Для корочки

крекеры Грэм в рукаве, мелко измельченные

1/4 c.

сахар коричневый в упаковке

Для начинки пирога с орехами пекан

1/2 c.

сахар коричневый в упаковке

1 3/4 c.

цельные или измельченные орехи пекан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

Разогрейте духовку до 325º и смажьте 8-дюймовую или 9-дюймовую пружинную форму кулинарным спреем. Приготовьте начинку для чизкейка: в большой миске с помощью ручного миксера (или в настольном миксере с помощью насадки) взбейте сливочный сыр и коричневый сахар. Добавьте яйца по одному, затем сметану, муку, ваниль и соль.
Приготовление корочки: в большой миске смешайте крошки из крекера, топленое масло, коричневый сахар и соль.Выдавить смесь в подготовленную форму.
Залить начинку поверх корочки. Оберните дно формы алюминиевой фольгой и выложите на противень. (Если вы хотите испечь чизкейк на водяной бане, оберните дно формы и поместите в глубокую форму для запекания. Налейте достаточно кипящей воды, чтобы она поднялась до середины формы для выпечки.) Выпекайте до тех пор, пока центр чизкейка не будет слегка покачиваться, примерно 1 час 30 минут. Выключите огонь, поддерживайте открытую дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке в течение 1 часа, затем снимите алюминиевую фольгу и поставьте в холодильник на сковороде, пока он не станет твердым, от 5 часов до ночи.
Перед подачей на стол приготовьте начинку для пирога с орехами пекан: в сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне растопите масло и коричневый сахар до образования пузырьков (держите огонь на низком уровне, чтобы масло не подгорело). Добавьте корицу, жирные сливки, орехи пекан и соль до полного покрытия, затем снимите с огня и дайте остыть и слегка загустеть. (Вы можете сделать доливку за час заранее и держать при комнатной температуре; не охлаждайте масло, так как масло затвердеет.)
Освободите сковороду из чизкейка и положите на остывшую начинку для пирога с орехами пекан.Служить.

Челси Лупкин

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте как каждый день на выходных

chapters.indigo.ca

31,55 канадского доллара

Линдси Фанстон Ответственный редактор Линдси Фанстон — кулинарный редактор, имеющий более чем 10-летний опыт дегустации всего, от солений до кровавых маринадов, написания о тенденциях в области питания и создания простых рецептов.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Легкий рецепт чизкейка без выпечки

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки поистине выдающийся. Это восхитительный чистый холст для любых начинок, которые вы пожелаете.Его легко приготовить, и для него требуется всего несколько ингредиентов. Сделайте это с безглютеновой или обычной корочкой!

Я сейчас все о десертах без выпечки, и этот простой чизкейк без выпечки находится прямо в верхней части списка! Его так легко сделать, и его нужно сделать заранее, чтобы он идеально подходил для вечеринки.

Десерты без выпечки являются серьезным недостатком в ситуациях, когда у вас мало времени, вам не хочется включать духовку, и вам нужен готовый десерт, который можно немного остыть в холодильнике, прежде чем вам понадобится принесите его на вечеринку или пока вы собираетесь устроить собственную вечеринку.

Этот простой рецепт чизкейка без выпечки — это именно то, что вам нужно. Кроме того, текстура настолько гладкая и кремовая, что она будет соперничать с вашей любовью к традиционному чизкейку (или моему кокосовому чизкейку, который оказался одним из моих любимых чизкейков).

Чизкейки без выпечки на такие легкие, по сравнению с запеченными чизкейками, которые кажутся тяжелыми и действительно сочными. Этот вариант, безусловно, лучший выбор для летних десертов. Я адаптировал этот классический ванильный вкус из своих соленых карамельных сырников без выпечки, чтобы он был простым и универсальным.

Bonus, в нем нет яиц (что делает его безопасным для употребления без приготовления / запекания), поэтому, если вы подаете его кому-то с аллергией на яйца, они могут безопасно его съесть.

Корочка для чизкейка без выпечки

В качестве основы для этого рецепта чизкейка без выпечки я использую свой проверенный и проверенный рецепт корочки из крекера без глютена. Его необязательно запекать, но можно, если хотите добавить немного «поджаренного» вкуса.

Правильная сковорода для чизкейка без выпечки

Здесь действительно нет «правильной» формы, если вы используете 9-дюймовую форму.Я вдавливаю его прямо в свою 9-дюймовую пружинную форму, но вы можете использовать 9-дюймовую форму для пирога или даже квадратную форму 9 × 9 дюймов и нарезать их на бруски. Никакие батончики с чизкейком не подходят для вечеринки!

Легкие начинки для чизкейка

Я положил в свой чизкейк без глютена немного свежей клубники и черники. Цвета отлично подходят для вечеринки 4 июля! Этот безглютеновый чизкейк без выпечки отлично подойдет с мацерированной клубникой (из моего клубничного песочного печенья без глютена) или с комбинацией ваших любимых свежих ягод.

Пожалуйста, не пугайтесь презентации на этих фотографиях. Мне буквально понадобилась 1 минута, чтобы просто насыпать нарезанную целиком клубнику, и я заполнил пробелы свежей черникой. Крошка сверху — это просто небольшая припудренная крошка из оставшихся крекеров. Это так просто, мои дети помогли. Вы можете это сделать, и никто не должен знать, насколько это было легко!

Вы также можете использовать начинку для вишневого пирога без глютена, чтобы сделать из него вишневый чизкейк. Любителям шоколада подайте его с небольшим количеством горячего соуса для помадки или немного необычных шоколадных завитков или стружки.Есть так много вариантов, и вы не ошибетесь ни с одним из них. Наслаждаться!

Обязательно подпишитесь на меня в инстаграмме и хэштеге #whattheforkfoodblog или отметьте @whattheforkfoodblog — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Если вам нравится этот легкий рецепт чизкейка без выпечки, подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного сообщения:

| facebook | twitter | pinterest | instagram | youtube |

Состав

1 9-дюймовая корка для крекера без глютена
2 упаковки сливочного сыра по 8 унций, комнатной температуры
3/4 стакана сахарной пудры
щепотка мелкой морской соли
2 чайные ложки свежего лимонного сока
2 чайные ложки чистого экстракта ванили
2 стакана густых сливок для взбивания

Инструкции

Сделайте тесто для крекера Грэма и выдавите его в 9-дюймовую форму пружинной формы или используйте купленное в магазине тесто для крекера без глютена.
В большой миске взбейте сливочный сыр до однородной массы. Очистите миску и добавьте сахарную пудру, щепотку соли, лимонный сок и экстракт ванили. Взбить до однородной кремообразной массы.
Пока миксер работает на малых оборотах, медленно влейте взбитые сливки. Продолжайте взбивать на медленном огне, пока не добавятся все сливки. Затем медленно увеличивайте скорость миксера и взбивайте, пока смесь не станет густой и кремообразной.
Перелейте тесто для чизкейков в подготовленную корку для крекеров.Охладите не менее 6 часов, но лучше на ночь. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Примечания

Идеи начинки: свежие ягоды, начинка для вишневого пирога без глютена, взбитые сливки, шоколадная стружка, шоколадные завитки, лимонный творог, карамельный соус или острый соус для помадки.

Для этого чизкейка я использую свою домашнюю корочку крекера из крекера без глютена.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

рецепт из творога с пошаговыми фото

Что добавлять в ПП-сырники?

Пп-сырники без муки или все-таки с мукой

ПП и подсластители

Пошаговый рецепт пп-сырников в духовке

Для сырников нам понадобится:

Приготовление:

Историческая справка

Диетические сырники ПП в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

Как приготовить диетические сырники из творога в духовке

Секреты приготовления диетических сырников в духовке

ПП сырники из творога в духовке — 9 рецептов быстро и вкусно

Диетические сырники из творога в духовке — рецепт с фото пошагово

ПП сырники с рисовой мукой в духовке

Как приготовить сырники с овсяной мукой и йогуртом

Полезные сырники с кукурузной мукой и изюмом

Диетические сырники с кукурузной мукой и яблоком

ПП сырники с рисовой мукой и бананом

Диетические сырники без муки и сахара — с курагой и яйцом

Шоколадные ПП сырники в духовке — вкусный рецепт на завтрак

Как приготовить диетические сырники в духовке со сметаной

Вкусные секреты ПП сырников в духовке

Как добавить клетчатку и почему это полезно

ТОП-3 низкокалорийных ПП соуса без вреда стройности и похудению

вкусные рецепты на каждый день. Пошагово.

Советы

Ингредиенты:

Как приготовить банановые сырники в духовке

Сырники с рисовой мукой в духовке

ПП сырники с рисовой мукой в духовке

Как приготовить “Сырники с рисовой мукой в духовке” пошагово с фото в домашних условиях

Низкокалорийные пп сырники: вкусные рецепты на каждый день

ПП сырники с бананом

Диетические сырники в духовке без муки и сахара

Пошаговое приготовление

Сырники пп на овсяной муке

Рецепт

ПП-сырники на кукурузной муке

Сырники с изюмом ПП вариант

Ингредиенты

Как приготовить

Сырники с кокосовой мукой

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить “Сырники с кокосовой мукой”

Диетические сырники в духовке — рецепт и калорийность » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

ПП сырники — НЕ ГОЛОДАЙ!

Ингредиенты

Полный рецепт

ПП сырники из творога — диетические и низкокалорийные: 7 рецептов с фото

Сырники, которые можно при похудении: все секреты

Простой рецепт пп-сырников на сковороде

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Рецепт без муки и сахара в духовке

Продукты:

Приготовление пошагово:

Сырники паровые в мультиварке

Нам понадобится:

Как приготовить:

Диетические морковные сырники с рисовой мукой

Будет нужно:

Готовим в 4 этапа:

Банановые сырнички без яиц

Продукты:

Приготовление пошагово:

Рецепт «для ленивых» в микроволновке

Ингредиенты:

Приготовление в 2 этапа:

Сырники «Рафаэлло»

Продукты:

Как готовить:

Быстрый рецепт из творога из овсянки с сухофруктами

Продукты:

Приготовление:

Советы и секреты опытных пп-шников

Мини-чизкейки с красным бархатом | Пристрастие Салли к выпечке