Скумбрия в банке в духовке рецепт: Скумбрия в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (54 рецепта скумбрии в духовке) / страница 2

Содержание

Скумбрия в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (54 рецепта скумбрии в духовке) / страница 2

Скумбрия с рисом в духовке 2.3

Скумбрия - это замечательная рыба, которая делает вкусным все, что находится с ней рядом. Именно поэтому ко мне пришла идея приготовить скумбрию в духовке вместе с рисом. Получилось очень вкусно! ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.05.2019

Порционная скумбрия в фольге

Если вы не любите мыть рыбные тарелки, это рецепт как раз для вас! Нежная скумбрия, запеченная в фольге. Ни капли лишнего жира, приготовлено в собственном соку, ароматно. Гарнир внутри и посуды нет! Просто замечательно! Готовим с пользой и удовольствием! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 09.09.2018

Скумбрия в молоке 5. 0

Скумбрия — отличная промысловая рыба. Её варят, жарят, готовят во фритюре, солят, коптят и маринуют. Но давайте приготовим скумбрию в молоке, запеченную в духовке. Просто, полезно и очень вкусно! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 14.08.2020

Скумбрия в банке в духовке 5.0

Если вы любите скумбрию - это блюдо для вас. Нежные кусочки рыбы с овощами отлично подойдут на обед или ужин. Запекать скумбрию будем в духовке в банке. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 11.01.2020

Скумбрия фаршированная яйцами 5.0

Любимая рыбка в нашей семье - скумбрия, мы из нее варим супы, ее же запекаем в духовке с различными овощами, фаршируем самыми разными начинками. Сегодня поделюсь одним из любимых вариантов! . ..далее

Добавил: Марина Софьянчук 08.11.2019

ПП скумбрия запеченная в духовке 5.0

Сейчас очень много говорится и пишется о правильно питании (ПП), поэтому я решила предложить свой рецепт скумбрии запеченной в духовке, приготовленной по принципам здорового питания. ...далее

Добавил: Galina.budanova 01.02.2020

Рулетики из скумбрии в горчичном соусе

Пикантные аппетитные рулетики могут быть как закуской, так и основным блюдом. К тому же они хороши как горячими, так и холодными. А приготовить их совсем несложно! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 09.09.2018

Скумбрия, запеченная с овощами в рукаве 5.0

Скумбрия, запеченная с овощами, - отличный вариант блюда не только для тех, кто хочет вкусно покушать, но и для всех тех, кто придерживается диеты Дюкана. Запеченные овощи хорошо сочетаются с рыбой. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 12.03.2018

Скумбрия в горчичной заливке 5.0

Рыбу нужно есть хотя бы два раза в неделю. Поэтому давайте приготовим отличную промысловую рыбу - скумбрию в горчичной заливке. Просто, быстро, полезно и вкусно. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 13.10.2019

Скумбрия под маринадом в духовке 5.0

Скумбрия идеально подходит для запекания. Рыба получается еще вкуснее и ароматнее, если предварительно ее замариновать с пряными травами и лимоном. Маринад наполняет вкусом и делает скумбрию сочнее. ...далее

Добавил: Natali 28.07.2019

Скумбрия запеченная в пергаменте 3.0

Скумбрия — отличная промысловая рыба. В меру жирная, с небольшим количеством костей и плотной мякотью. Её жарят, коптят, солят, маринуют, варят. Сегодня она у меня запеченная в пергаменте. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 21.12.2020

Скумбрия запеченная с баклажанами 5.0

Простых и доступных блюд на каждый день в кулинарной копилке просто не может быть много. Согласны? Спешу поделиться с вами идеей, как приготовить скумбрию запеченную с баклажанами. Стоит попробовать! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 29.09.2019

Скумбрия по-итальянски

Если вы любите блюда из рыбы, предлагаю вашему вниманию простой и вкусный рецепт — скумбрия по-итальянски. Готовить проще простого, такая скумбрия хорошо подойдет для праздничного стола. ...далее

Добавил: Kamenevaa 10. 11.2020

Скумбрия в собственном соку в банке 5.0

Предлагаю вам самый простой вариант приготовления вкусной рыбы — скумбрия в собственном соку в банке. Рыба получается невероятно нежной, аппетитной, тает во рту. Обязательно возьмите на заметку! ...далее

Добавил: Kamenevaa 14.11.2020

Скумбрия в банке в духовке

52 828 просмотров

Этот рецепт я в свое время подглядела у свекрови, чтобы продолжать баловать мужа любимыми вкусняшками. И ни разу не пожалела, что он перекочевал в мою записную книжку.

Нереально вкусно! И можно экономить на рукавах для запекания.

Рыбка получается нежная, жирненькая. Все овощи пропитываются ее соками, становятся очень мягкими.

Банка дает эффект «горшочка» — все что в ней находится не просто запекается, а томится в собственном соку. Поэтому блюдо получается такое сочное — засушивание исключено полностью.

Скумбрия в банке в духовке — рецепт приготовления

Для приготовления в банке на 1 литр понадобится:

  • Скумбрия – 2 шт
  • Лук – 1 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Душистый перец горошком – 3-4 шт
  • Соль
  • Лавровый лист – 1 шт
  • Растительное масло – 1 ст.л
  • Чеснок — 1 зубчик — по вкусу.

Рыбку предварительно очищаем от внутренностей и промываем. Нарезаем на порционные ломтики, толщиной ну примерно 2 см. После чего эти кусочки нужно будет посолить.

Количество соли — на ваш вкус.

Морковь чистим и режем кругляшами, а лук четверть-кольцами.

Берем обычную литровую банку. Она должна быть сухой и целой. На дно баночки выкладываем сначала немного лука и моркови. Сверху несколько ломтиков рыбы.

И вот так, чередуя продукты выкладываем до самого верха. В конце кладем в банку несколько горошин душистого перца и вливаем ложку растительного масла.

Верх банки вместо крышки прикрываем фольгой. Ставим В ХОЛОДНУЮ духовку. Только так, чтобы банка не лопнула.

Ставить можно как на противень, так и на решетку. Только чтобы все было холодным.

И далее устанавливаем температуру 180 и готовим 40 минут (не считая времени разогрева духовки).

Ну вот и все, славный ужин готов. Такая рыбка хороша даже без гарнира, ведь она уже с овощами. Но особенно мы любим ее с картошечкой пюре, и также хорошо с рисом. Просто и вкусно!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Вам также может понравиться:


Сохрани статью в социальные сети:

Консервы "Скумбрия в масле" в домашних условиях

Приготовить скумбрию, консервированную в масле, в домашних условиях несложно, главное - набраться терпения, пока рыба томится (консервируется) в банке. Рыбка получается очень вкусной, нежной и сочной. Кусочки скумбрии сохраняют свою форму, а косточки становятся мягкими. Домашние консервы "Скумбрия в масле" можно хранить в течение года в прохладном месте (холодильнике или погребе). Скумбрию, консервированную по этому рецепту, можно использовать для приготовления различных блюд, например, салатов, пирогов, такая рыбка станет прекрасной начинкой для блинов.

Ингредиенты

Для приготовления в домашних условиях консервов "Скумбрия в масле" (на 3 банки по 500 мл) потребуется:

скумбрия - 3 шт.;

растительное масло - 15 ст. л.;

лавровый лист - 3 шт.;

соль - 3 ч. л.;

перец чёрный горошком - 12 шт.

Этапы приготовления

Разморозить скумбрию при комнатной температуре, затем отрезать хвосты, плавники и головы, удалить внутренности и хорошо промыть рыбу под проточной водой. Рыбку разрезать на кусочки. Я разрезала каждую скумбрию на 5 кусочков.

В каждую чистую банку выложить 1 лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 4 горошины чёрного перца.

Плотно уложить скумбрию в банки.

Влить в каждую банку по 5 столовых ложек растительного масла. Закрутить банки прокипячёнными крышками, плотно!

Выложить хлопчатобумажное полотенце на дно кастрюли. В кастрюлю на полотенце поставить банки, влить воду по плечики баночек. Кастрюлю с банками с рыбой поставить на средний огонь.

Когда вода закипит, кастрюлю накрыть крышкой и варить домашние рыбные консервы из скумбрии на медленном огне в течение 5 часов. Затем выключить огонь и оставить банки в воде до полного остывания.

Хранить консервированную скумбрию в холодильнике (или в погребе) в течение года. Консервы "Скумбрия в масле", приготовленные в домашних условиях, получаются очень вкусными и нежными, они станут прекрасным дополнением ко многим блюдам!

Приятного аппетита!

Скумбрия в банке в духовке

Автор: Елена Волосевич

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • средняя
Сохранить в избранном

Каждая хозяйка знает, что важно не передержать рыбу во время готовки, иначе мясо получится сухим.

Но как найти тот самый момент, когда рыбка уже готова и сохранила при этом максимум сочности? Это не так просто, особенно для начинающих кулинаров. Между тем есть рецепты, способы приготовления, в которых по этому поводу можно не беспокоиться, и один из них — скумбрия в банке в духовке.

Рыба готовится в собственном соку, так что ее природный вкус многократно усиливается и хорошо дополняется ароматом овощей. Удобно, что все делается в одной посуде, а в итоге получаем и вкусную скумбрию, и отличный овощной гарнир.

На заметку:

  • по поводу соли каждый решает сам, скумбрия и так немного солоноватая, поэтому можно не добавлять,
  • банки можно взять и побольше, в 500-граммовые помещается одна средняя скумбрия,
  • чистить и нарезать скумбрию удобнее, когда она еще до конца не разморожена,
  • таким же способом можно готовить и любую другую рыбу,
  • очень важное условие: банки ставить в холодную духовку, иначе могут потрескаться.

 

Ингредиенты

  • скумбрия свежемороженная 2 шт.
  • морковь 2 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • масло растительное 2 ст. л.
  • соль по вкусу

Как приготовить скумбрию в банке в духовке

  1. Подготавливаю все необходимое. Скумбрию потрошу и хорошенько промываю брюшко, избавляясь от всех черных пленок. Обязательно уделяю этому пункту особое внимание, ведь даже небольшое их количество может сделать блюдо горьким и неприятным. Овощи очищаю.
  2. Морковь натираю на свекольной терке, репчатый лук измельчаю четвертькольцами.
  3. Рыбу нарезаю на порционные кусочки, обычно их выходит 7-8 шт.
  4. Готовлю две банки объемом пол литра. Укладываю на дно скумбрию.
  5. Сверху идет слой моркови и лука. Добавляю лавровый листик, по одному на каждую банку.
  6. Таким образом, чередуя рыбу и овощи, заполняю емкости. Вливаю в каждую по столовой ложке растительного масла.
  7. Плотно закрываю кусочком фольги, обвязывать не нужно, достаточно просто хорошо прижать.
  8. Ставлю банки в холодную духовку, включаю нагрев и готовлю при температуре 180 градусов 40 минут.

Подавать можно как сразу же, так и в холодном виде. В последнем варианте рыбка более вкусная и ароматная.

Похожие рецепты

Скумбрия с овощами в банке в духовке

Скумбрия с овощами в банке в духовке — надежный способ приготовления рыбы с собственном соку. Минимум затрат вашего времени, а рыбка получается очень вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

скумбрия 650 г
морковь 1 шт
лук репчатый 1 шт
масло растительное 2 ст. л.
соль 1 ч.л.
перец горошком 3 шт
перец душистый 2 шт
лавровый лист 1 шт

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч 10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

3

Кухня

Украинская

Видеорецепт

Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины весом 650-700 грамм. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост. Рыбу нарезаем на порционные куски. Почистим и натрем морковь. Нарежем кольцами лук. Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками – основная работа сделана. Далее укладываем рыбу в банку. Морковь — рыба — лук… морковь — рыба — лук…и так чередуем слои до самого верха банки. Солим.

Сверху кладем лавровый лист и пару горошин черного и душистого перца, поливаем 2 столовыми ложкам растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла) Банку накрываем крышкой или фольгой. Ставим в холодную (обязательно!) духовку. Включаем духовку и на умеренном огне (170 – 180 градусов) готовим около часа. Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо. Скумбрия с овощами в банке в духовке готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Скумбрия в духовке – самый вкусный рецепт в банке с овощами

Давайте попробуем отойти от привычных для нас способов запекания продуктов в духовке – на противне или в огнеупорной емкости. На этот раз приготовим рыбку в обычной литровой банке.

Из всех морских обитателей, которых можно встретить на прилавках, я предпочитаю скумбрию (другое название – макрель). В любом виде она вкусная и сочная, так как в состав входит много полезных жиров. Сегодня я готовила ее с овощами – блюдо довольно простое и быстрое, не требующее особых кулинарных навыков. Рыбу сначала мариновала в смеси свежевыжатого лимонного сока и специй, обжарила на сковороде. Затем уложила вместе с бланшированной морковкой и луком в банку, потомила в духовке. В процессе приготовления мясо вбирает в себя ароматы других ингредиентов, что позволяет полнее оценить вкус блюда.

Овощи можете не обжаривать, а использовать в сыром виде, это более полезно и менее калорийно.

Запеченная скумбрия с овощами в банке – самый вкусный рецепт в духовке

Эта жирная рыбка пропитывает своим соком все продукты, соединяя вкусы и ароматы. Получается необыкновенно сытное, аппетитное блюдо, которое можно есть даже без гарнира в холодном виде.

  • 1 шт. скумбрии свежемороженой крупной
  • 1 шт. моркови крупной
  • 2 шт. лука репчатого
  • лимон половина
  • 2 ст.ложки масла подсолнечного
  • перец чёрный молотый, соль по вкусу
  1. Подготовьте все продукты для приготовления этого простого и вкусного рецепта.

  2. У тушки удалите голову, хвост, плавники. Разрежьте брюшко, выньте внутренности. Удалите черную плёнку, в противном случае готовое блюдо будет горчить. Хорошо промойте рыбу под холодной проточной водой.

  3. Нарежьте скумбрию кусочками шириной примерно 2-2,5 см.

  4. Выложите в миску, посыпьте черным перцем и солью. Выдавите из половинки лимона сок. Все хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

  5. Пока рыба пропитывается, подготовьте овощи. Морковь вымойте, почистите, натрите на крупной терке. Луковицу освободите от шелухи, мелко нарежьте. На остальном масле обжарьте до прозрачности лук. Добавьте морковь и на маленьком огне потушите 5 минут.

  6. В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте с обеих сторон скумбрию до светло-золотистого цвета.

  7. В теплую литровую банку выложите немного овощей.

  8. Затем пару кусочков скумбрии.

  9. Далее слои повторите, чередуя рыбу и овощи. Банка должна быть заполнена на 2 см ниже горлышка. Прикройте ее крышкой, поставьте на решетку или противень в холодную духовку. Затем нагрейте до 180 градусов и запекайте рыбку 30-35 минут.

    Внимание! Ни в коем случае не помещайте стеклянную емкость в разогретую духовку! Она лопнет. А в холодной будет нагреваться постепенно, пока не сравняется температурой с окружающей средой и останется целой.

  10. По истечении указанного времени аккуратно выньте банку, переложите содержимое на тарелку.

Другой рецепт скумбрии в банке с луком и морковкой

Интересно будет приготовить эту рыбу в банке другим способом – не в духовке, а сверху плиты, на водяной бане. На дно кастрюли положите полотенце. Наберите столько воды, чтобы банка была погружена на два пальца ниже горлышка. Нагрейте воду до 50°C. Опустите емкость в воду, прикройте крышкой. Затем доведите до кипения и готовьте при слабых пузырьках 30-35 минут.

Скумбрия для меня всегда предпочтительна еще и потому, что в ней почти нет мелких костей. Чистить и разбирать ее очень просто, готовится быстро. Поскольку рыбка потушена с овощами, я не делаю для нее отдельный гарнир, но всегда подаю что-либо из домашних заготовок. В этот раз открыла баночку изумительного зимнего салата из баклажанов по-корейски. Острый аромат и вкус закуски выгодно оттеняют мягкость рыбного блюда.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.