рецепт приготовления с печеным лавашом

Содержимое

• 1 Рецепт шаурмы: печем лаваш и готовим в домашних условиях
  • 1.1 Ингредиенты для шаурмы:
  • 1.2 Как приготовить шурму в домашних условиях:
  • 1.3 Подготовка маринада для мяса:
  • 1.4 Как подготовить мясо для шаурмы:
  • 1.5 Рецепт печеного лаваша:
  • 1.6 Как намотать шаурму с печеным лавашом:
  • 1.7 Как подавать домашнюю шаурму:
  • 1.8 Какую соус подать к шаурме:
  • 1.9 Какую овощную начинку использовать:
  • 1.10 Можно ли заморозить шаурму:
  • 1.11 Как долго хранится шаурма:
  • 1.12 Какие инструменты использовать для приготовления:
  • 1.13 Возможные варианты начинки:
  • 1.14 Как приготовить шаурму на гриле:
  • 1.15 Вегетарианская версия шаурмы:
  • 1.16 Три вида мяса в одной шаурме:
  • 1.17 Видео по теме:
  • 1.18 Вопрос-ответ:
    • • 1.18.0.1 Какую начинку можно использовать для шаурмы?
      • 1.18.0.2 Нужно ли использовать специальную шаурменную плиту для приготовления домашней шаурмы?
      • 1. 18.0.3 Как готовить лаваш для шаурмы?
      • 1.18.0.4 Как мариновать мясо для шаурмы?
      • 1.18.0.5 Как сделать шаурму без мяса для вегетарианцев?
      • 1.18.0.6 Как выбрать правильный лаваш для шаурмы?
      • 1.18.0.7 Сколько времени займет приготовление домашней шаурмы?

Шаурма в домашних условиях: печем тоненький лаваш и готовим вкуснейшую начинку из маринованного мяса, овощей и соуса. Легко и быстро приготовить любимую уличную еду в домашней кухне.

Шаурма – это блюдо, которое за несколько лет стало популярным во всем мире. Это блюдо с острым мясом, свежими овощами, соусами и печеным лавашом. Но что делать, если вы не хотите выходить из дома, но хотите попробовать шаурму? Мы приготовили для вас рецепт шаурмы в домашних условиях, которая будет не хуже, чем та, которую вы покупаете на улице.

Наш рецепт включает в себя приготовление острой начинки из куриного мяса, свежие овощи, соусы и печеный лаваш. Чтобы сделать эту шаурму, вам потребуется немного времени и верное следование нашим инструкциям.

Помните, что наш рецепт шаурмы не содержит консервантов и добавок, так что вы можете наслаждаться свежим и натуральным вкусом. Готовы попробовать? Тогда начнем!

Ингредиенты для шаурмы:

Мясо: 500 грамм куриного или говяжьего мяса, нарезанного на тонкие полоски.

Соус: 3 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки сметаны, соль и молотый черный перец по вкусу.

Овощи: 2 помидора, нарезанных тонкими кружочками, 1 огурец, нарезанный тонкими полукольцами, ½ красного лука, нарезанного тонкими полукольцами.

Тесто: 2 плоских лаваша, которые необходимо запечь в духовке или сковороде перед использованием.

Маринад для мяса: 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, соль, молотый кориандр, молотый имбирь, молотый куркума, молотый кумин, молотый кардамон, молотый черный перец.

Как приготовить шурму в домашних условиях:

Выберите ингредиенты: Для приготовления шаурмы вам понадобится: куринная грудка, овощи (помидоры, огурцы, лук, салат), соусы (чесночный, томатный, майонезный), специи (куркума, паприка, кумин), соль, перец, печеный лаваш.

Подготовьте ингредиенты: Курицу отварите или пожарьте на сковороде. Овощи нарежьте мелкими кубиками или ломтиками. В соусы можно добавить чеснок и зелень. Печеный лаваш можно купить готовый или испечь самостоятельно.

Начинайте сборку: На печеный лаваш положите лист салата, сверху выложите курицу, овощи и соусы. Посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу.

Сложите шаурму: Начните складывать лаваш снизу вверх, сворачивая его в трубочку. Оберните шаурму в бумажный полотенце или пергамент и дайте настояться несколько минут.

Подавайте к столу: Шаурму можно порезать на куски и подавать на большой тарелке или индивидуальном блюдце. К ней можно подать красный или зеленый соус, свежий огурец или помидор и лимонный кусочек.

Подготовка маринада для мяса:

Маринад является самым важным ингредиентом для шаурмы. Он придает мясу насыщенный вкус и делает его сочным и мягким во время обжарки. Вот несколько шагов, которые помогут вам подготовить идеальный маринад.

• Выбор мяса: Для приготовления шаурмы подходит свинина, курица или говядина. Выбирайте свежее мясо, без жировой прослойки, и разрезайте его на средние кусочки.
• Добавление специй: Смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Добавьте к маринаду различные сухие специи, такие как кумин, кориандр, паприку, красный перец или кунжут.
• Время маринования: Размешайте маринад и положите кусочки мяса в глубокую миску. Покройте ее пленкой и оставьте на несколько часов, чтобы мясо начало пропитываться ароматами специй. Если есть возможность, оставьте мясо на ночь в холодильнике, чтобы оно впитало все вкусы.

Как подготовить мясо для шаурмы:

Шаурма — популярное блюдо среди любителей уличной еды. Но готовить его в домашних условиях может показаться сложным делом. Однако, если правильно подготовить мясо, то шаурма будет получаться вкусной и сочной.

Настоящий вкус шаурмы достигается путем приготовления его на гриле. Если гриль отсутствует, можно использовать сковороду. Но прежде чем начать жарить, мясо нужно опустить на 30 минут в маринаде, приготовленном из масла, специй и лука. Также можно добавить соевый соус или уксус. Для насыщенности вкуса можно специи разводить в воде.

После замачивания мяса, остается немного подготовить его к жарке. Перед этим обязательно нужно вытереть с кусочков мяса избыточную жидкость при помощи бумажного полотенца. Затем мясо следует нанизать на шампуры или деревянные шпажки.

Мясо для шаурмы готово к жарке. Отправьте его на гриль или жарьте на сковороде до готовности. Периодически переворачивайте кусочки мяса, чтобы они приобретали золотистый цвет со всех сторон.

Как видите, подготовка мяса для шаурмы не займет у вас много времени, а результат оправдает затраченные усилия. Наслаждайтесь вкусом домашней шаурмы!

Рецепт печеного лаваша:

Ингредиенты:

• мука — 500 г;
• вода — 200 мл;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• сухие дрожжи — 1 ч. л.;

Приготовление:

1. Просеять муку в большую миску.
2. Добавить соль и сахар, перемешать.
3. Добавить сухие дрожжи и перемешать.
4. Добавить растительное масло и воду. Постепенно замешивать тесто миксером на низкой скорости до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным.
5. Вынуть тесто из миски и положить на стол, посыпанный мукой. Замесить тесто руками до тех пор, пока оно не станет гладким и не начнет отставать от руки.
6. Положить тесто в миску, накрыть пленкой и поставить на 1 час в теплое место, чтобы тесто подошло.
7. Разогреть духовку до 200 градусов С.
8. Вынуть тесто из миски и поделить на 8 равных частей.
9. Раскатать каждую часть теста на пласт толщиной 2-3 мм.
10. Поставить лаваш на противень, смазанный маслом, и выпекать в духовке 2-3 минуты до тех пор, пока лаваш не приобретет золотистый цвет и не начнет появляться мелкие пузырьки.

Совет: Если вы не хотите, чтобы лаваш был слишком хрустящим, уменьшите время выпечки.

Как намотать шаурму с печеным лавашом:

Шаурма с печеным лавашом — это настоящее удовольствие. Чтобы правильно намотать шаурму, следуйте следующим шагам:

• Возьмите лаваш и обжарьте его на сковороде или в духовке, пока не станет золотистым и хрустящим.
• Наложите на лаваш свежие овощи, такие как помидоры, огурцы и лук.
• Добавьте к ним маринованные овощи, такие как капуста, морковь и баклажаны.
• Наложите на овощи сочное мясо, курицу или фалафель.
• Добавьте соус, который больше всего нравится, с перцем, с чесноком, с острым вкусом или с кетчупом.
• Намотайте лаваш в трубочку, чтобы начинка осталась внутри. Прижмите ее с двух концов и продолжайте наматывать, пока шаурма не выйдет полностью.

Готовая шаурма с печеным лавашом готова к употреблению. Хрустящий лаваш, свежие овощи и сочное мясо в сочетании с любимыми соусами — что может быть лучше.

Как подавать домашнюю шаурму:

Домашнюю шаурму нужно подавать на простой, но красивой посуде, чтобы украсить презентацию кулинарного шедевра.

Еще один способ подачи домашней шаурмы — предложить ее на оригинальных подставках для бутербродов, украшенных зеленью. Это замечательное решение для пикника или коктейльной вечеринки.

Не забудьте предложить своим гостям салат из свежих овощей для более здорового ужина. Идеальным дополнением к шаурме также будут гренки с чесноком и зеленью.

Не забывайте, что подача блюда должна быть удобной. Для этого вы можете раздельно предложить овощи, соусы и мясо, чтобы каждый мог собрать свой сэндвич по вкусу.

Все вышеперечисленные способы подачи домашней шаурмы могут помочь сделать ваш ужин не только вкусным и насыщенным, но и ярким и запоминающимся.

Какую соус подать к шаурме:

Шаурма — это блюдо средневосточной кухни, которое обычно подают с соусом. Выбор соуса определяется индивидуальным вкусом, но есть несколько вариантов, которые популярны во всем мире.

• Чесночный соус: Этот соус идеально подходит к шаурме, в которой есть мясо или курица. Он делается на основе майонеза, с добавлением специй, укропа и чеснока. Этот соус хорошо сочетается с говядиной.
• Хумус: Этот соус имеет нежную текстуру и замечательный вкус. Хумус может быть сделан из нута или чечевицы, а также может быть приготовлен на основе тахини и оливкового масла. Этот соус идеально сочетается с курицей и овощами.
• Ткемали: Ткемали — это традиционный грузинский соус, который имеет сладкий и кислый вкус. Он делается на основе сливы, которая обогащается ароматными специями и травами. Этот соус отлично сочетается с бараниной или свининой.
• Соус Табаско: Этот соус известен своим острым вкусом, что делает его идеальным соусом для любителей острого. Он идеально сочетается с курицей, говядиной или свининой и придает шаурме дополнительный вкус.

Для того чтобы насладиться шаурмой в полной мере, можно попробовать разные соусы и выбрать тот, который больше всего понравился. Они, безусловно, добавят шаурме новые нотки вкуса и сделают ее еще более аппетитной.

Какую овощную начинку использовать:

Шаурма — не только мясное блюдо, но и насыщенный и вкусный овощной сэндвич. В качестве начинки можно использовать различные овощи, что делает ее более полезной и сбалансированной.

Для тех, кто любит сильный вкус, рекомендуется добавить чеснок и острый перец. Это придаст блюду пикантности и специфического вкуса.

Важно помнить, что овощи должны быть свежими и хорошо вымытыми. Необходимо нарезать их тонкими ломтиками или полосками, чтобы начинка была однородной.

Сочетание разных видов овощей позволит создать разнообразие во вкусах шаурмы и добавить ей особенности в соответствии с вашими предпочтениями.

Можно ли заморозить шаурму:

Да, шаурму можно заморозить без особых проблем. Однако, следует учесть, что после размораживания вкус блюда может немного измениться, а текстура мяса немного ухудшится.

Если вы планируете заморозить шаурму, рекомендуется сделать это в отдельных порциях, чтобы потом можно было быстро и легко разогреть нужное количество.

Перед замораживанием обязательно дайте блюду остыть до комнатной температуры, убедитесь, что контейнер, в котором будет храниться шаурма, герметичный и не пропускает воздух.

Также, не забудьте написать на упаковке дату замораживания, чтобы потом не путаться в сроках хранения.

Размораживайте шаурму медленно, при комнатной температуре или в холодильнике, потом разогревайте ее на сковороде или в духовке.

Не замораживайте шаурму, которая была разморожена ранее. Избегайте использования микроволновки при размораживании, так как это может ухудшить вкус и текстуру блюда.

Как долго хранится шаурма:

Шаурма, приготовленная в домашних условиях, обычно лежит не более 24 часов в холодильнике. Не рекомендуется хранить ее вне холодильника более двух часов.

Если вы купили шаурму в кафе или на улице, то срок ее хранения может уменьшиться до 4-6 часов.

Необходимо помнить, что основными составляющими шаурмы являются мясо и овощи. Поэтому, если вы хотите сохранить эту закуску на следующий день, то необходимо отделить мясо от овощей и хранить их в разных контейнерах в холодильнике.

Какие инструменты использовать для приготовления:

1. Нож для нарезки мяса: Необходим для нарезки мяса на тонкие полоски. Размер лезвия должен быть достаточно большим, чтобы обеспечить ровную нарезку.

2. Сковорода или гриль: Оптимально использовать толстую сковороду с антипригарным покрытием или гриль. На таких поверхностях мясо лучше прожаривается и не прилипает.

3. Деревянная дощечка: Поможет размягчить мясо и дать ему нужную форму для обжаривания. Для получения качественного блюда лучше использовать доски из твердых пород дерева.

4. Лопатка или щипцы: Необходимы для перемешивания мяса на сковороде или гриле. Лопатка удобна при работе с большим количеством мяса, а щипцы — для аккуратного переворачивания небольших кусочков.

5. Лучок или духовка: Для подогрева лаваша используйте либо промышленный лучок, либо духовку. Лаваш должен быть подогрет до приятной температуры, чтобы не разваливался при скручивании в рулон.

Возможные варианты начинки:

1. Курица: Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте различные специи: куркуму, карри, паприку и т.д. Можно также использовать готовый куриный фарш.

2. Говядина: Нарежьте говяжьи кусочки и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. После этого присыпьте специями: корицей, зирамом, мускатным орехом и т.д.

3. Фалафель: Готовый фалафель можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно. Для этого нужно замочить на ночь нут, смолоть его вместе с чесноком и кинзой, добавить панировочные сухари и приправы, сформировать шарики и пожарить на сковороде.

4. Морепродукты: Можно использовать кальмары или креветки. Обжарьте их на сковороде до золотистой корочки, добавьте чеснок и различные специи по вкусу.

5. Овощи: Используйте свежие овощи, такие как помидоры, огурцы, лук, капусту, морковь, перец, и т. д. Нарежьте их на небольшие кусочки и заправьте майонезом, сметаной или соусом из йогурта.

6. Сыр: Используйте твердые или мягкие сыры, такие как фета, моцарелла или сыр брынза. Нарежьте их на небольшие кусочки или натрите на терке.

7. Соус: Обязательным компонентом начинки является соус. Используйте томатный соус, зеленый соус, соус на основе йогурта, сметаны или майонеза. Также можно использовать готовые острые соусы, такие как харисса или табаско.

Как приготовить шаурму на гриле:

Шаурма на гриле получается особенно ароматной и вкусной. Для начала выберите свежие ингредиенты: мясо, овощи, соусы и специи. Хорошей идеей будет использовать несколько видов мяса: говядину, курицу, баранину, свинину, чтобы шаурма получилась такой же разнообразной и насыщенной, как в профессиональном ларьке.

Перед началом готовки нужно прожарить мясо на гриле с двух сторон до золотистой корочки, чтобы оно получило аппетитный запах и вкус. Затем мясо выньте с гриля и нарежьте его на мелкие кусочки.

Далее порежьте овощи (сладкий перец, лук, помидоры) и обжарьте их на гриле в течение нескольких минут. Также добавьте картофель фри или грибы для большего разнообразия.

Для соуса смешайте майонез, чеснок, томатный соус, оливковое масло, уксус и специи (перец, паприку). Это должно дать вам аппетитный соус с пикантной ноткой.

Поместите лаваш на гриль и поджарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте на него начинку: мясо, овощи и соус. После этого аккуратно заверните лаваш в рулет и шаурма готова!

Подавайте горячую и нарезанную на порции. Гости будут в восторге от такой аппетитной закуски.

Вегетарианская версия шаурмы:

Для приготовления вегетарианской шаурмы в качестве начинки вместо мяса используется соевый фарш или сыр творожный. В таком случае, мясо необходимо заменить иными вкусными и насыщенными ингредиентами, которые добавят блюду неповторимый аромат и вкус.

• Овощная начинка: нарежьте свежие овощи (помидоры, огурцы, перец, лук) и смешайте их с мелко нарезанными зелеными листьями (укроп, петрушка, кинза) и лимонным соком.
• Грибная начинка: обжарьте на сковороде порезанные шампиньоны, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, приправьте своими любимыми специями.
• Творожный соус: смешайте натертый сыр творожный и сметану, добавьте мелко нарезанные зелени и специи (перец, чеснок, укроп).

В рецепте печеного лаваша для вегетарианской шаурмы можно использовать тот же самый, что и для классической. Главное, чтобы он был не слишком тонким, чтобы не разваливался при скручивании в рулет. А для того, чтобы шаурма была более насыщенной, можно добавить больше овощей и творожного соуса.

Три вида мяса в одной шаурме:

Каждый любитель шаурмы знает, что главным ингредиентом является мясо. Но что, если использовать не один, а три вида мяса? В такой шаурме вкус сочной начинки достигает нового уровня.

Классические ингредиенты, такие как курица или говядина, можно дополнить бараниной. Это добавит богатый и насыщенный аромат вашему блюду. Только не забудьте обжарить каждое мясо отдельно и смешать их перед укладкой в лаваш.

Если вас не устраивают классические варианты, попробуйте добавить свинину или даже говядину с куриной печенью. Такая всевозможность мяса привнесет необычный вкус и разнообразит традиционный запах шаурмы.

В любом случае, комбинация трех видов мяса превращает обычную шаурму в настоящий шедевр. Попробуйте сами и узнайте, как можно улучшить уже привычный рецепт.

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Какую начинку можно использовать для шаурмы?

Начинка для шаурмы может быть самой разной: маринованное мясо, курица, овощи (салат, помидоры, огурцы), сыры, соусы (майонез, сметана, томатный соус). Выбирайте ингредиенты под свой вкус и предпочтения!

Нужно ли использовать специальную шаурменную плиту для приготовления домашней шаурмы?

Нет, не обязательно. Для домашней шаурмы можно использовать обычную сковороду — главное, чтобы она была глубокой, чтобы в ней поместился пита более-менее в целости и сохранности.

Как готовить лаваш для шаурмы?

Предварительно разогреть духовку до 200 градусов. Натереть лаваш с обеих сторон маслом и посыпать солью. Выложить на противень и запечь в духовке 5-7 минут до румяности. Лаваш готов!

Как мариновать мясо для шаурмы?

Мясо для шаурмы можно мариновать в различных специях — паприке, кориандре, чесноке, имбире. Основа маринада — йогурт с добавлением лимонного сока и оливкового масла. Мясо выдерживается в маринаде от 1 до 6 часов в холодильнике.

Как сделать шаурму без мяса для вегетарианцев?

Вегетарианскую шаурму можно готовить из овощей — баклажанов, цукини, сладкого перца, шампиньонов, лука. Овощи нарезаются крупными ломтиками, обжариваются на сковороде с добавлением специй, затем складываются в лаваш и заправляются соусами и топпингами на выбор.

Как выбрать правильный лаваш для шаурмы?

Лаваш должен быть достаточно тонким и эластичным, чтобы при заполнении начинкой не растекался и не порвался. Лаваш можно купить в супермаркете или на рынке, обычно его берут из секционных хлебопекарных цехов.

Сколько времени займет приготовление домашней шаурмы?

Время приготовления домашней шаурмы зависит от начинки и количества порций. В среднем, на приготовление одной порции уйдет около 30-40 минут (включая время маринования мяса и запекания лаваша).

Шаурма – вкусный рецепт приготовления шаурмы со свининой в домашних условиях. Рецепты шаурмы: домашние рецепты с фотографиями и отзывами на сайте

Энергетическая ценность на порцию

Белки	Жиры	Углеводы	Калорийность
9,31 г	5,93 г	14,73 г	156 ккал

Домашняя шаурма – это превосходный вариант любимого фастфуда, который можно без труда приготовить, не выходя их дома. Блюдо получается очень сочным, сытным и оригинальным. В приготовлении домашней шаурмы можно смело экспериментировать с начинками и соусами. В данном рецепте мы используем мясо свинины и свежие овощи. Корейская морковка и соус из смеси кетчупа и горчицы добавляют блюду пикантности и сочности. Такая шаурма точно придётся по вкусу и взрослым и детям!

Список ингредиентов:

Из расчета на 2 порции

• Филе свинины — 250 г
• Морковь по-корейски — 50 г
• Масло оливковое — 20 г
• Огурец — 50 г
• Томаты черри — 50 г
• Пекинская капуста — 50 г
• Томатный кетчуп — 40 г
• Горчица — 1 ст/л
• Зелень — 15 г
• Перец душистый — опционально
• Соль — опционально
• Лаваш — 1 шт

Как приготовить шаурму: пошаговый рецепт с фото.

• Время приготовления
  30 минут
• Активное время
  приготовления
  15 минут
• Уровень сложности
  блюда
  Низкий

Шаг 1

Подготовим продукты для приготовления шаурмы.

Шаг 2

Мясо нарезаем на тонкую сломку и обжариваем на оливковом масле до готовности. Добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 3

Пока жарится мясо подготовим овощи. Огурец, пекинскую капусту и помидоры нарезаем соломкой.

Шаг 4

Готовим соус. Смешиваем кетчуп, горчицу и рубленную зелень.

Шаг 5

Начинаем собирать шаурму. Лаваш сворачиваем на пополам и смазываем край подготовленным соусом.

Шаг 6

Сверху соуса равномерно распределяем мясо.

Шаг 7

На мясо выкладываем корейскую морковку.

Шаг 8

Теперь пришла пора овощей. Распределяем их равномерно по всей начинке.

Шаг 9

Заворачиваем нижний край лаваша, формируя форму рулета. Затем подгибаем боковые края и заворачиваем всю шаурму.

Шаг 10

Разогреваем на плите сковороду гриль и на сухой поверхности обжариваем шаурму с двух сторон до появления аппетитных полосок.

Шаг 11

Шаурма, приготовленная своими руками готова! Хрустящий лаваш и сочная начинка покорят вас своим отменным вкусом.

Приятного аппетита!

Расскажи друзьям

Популярные запросы:

• шаурма
• закуски
• диетические рецепты
• что приготовить на ужин
• правильное питание

Комментарии

---

Другие рецепты

Легкий рецепт куриной шаурмы (как приготовить домашнюю)

Перейти к рецепту

Приготовьте этот простой рецепт куриной шаурмы и наслаждайтесь этим популярным аутентичным ближневосточным блюдом дома. Получите все вкусы с моей смесью специй, маринадом, кулинарией и советами по подаче. Плюс: чесночный соус и множество идей для подачи!

Одной из самых популярных уличных блюд в мире является шаурма, блюдо, приготовленное из слоев мяса на вертикальном вертеле. Однажды попробовав вкус нежной, сочной куриной шаурмы, пути назад нет: надо есть в следующий раз, а потом еще (и снова!).

Путь к домашней версии традиционной куриной шаурмы прост, используя простые методы приготовления для достижения наилучших результатов без необходимости использования вертикального гриля, которого почти ни у кого нет дома!

Не будет преувеличением сказать, что это один из самых вкусных рецептов, которые я готовлю; это просто идеальный рецепт, чтобы разнообразить его курицей, которую мы любим есть. Мы делаем это традиционное блюдо из шаурмы одинаково хорошо как для легкого ужина в будний день, так и для особой встречи выходных. Хотите собрать за столом всю семью? Приготовьте большую порцию ароматной куриной шаурмы и посмотрите, что получится….

Что такое куриная шаурма?

Шаурма — ближневосточное блюдо из нарезанных кусочков жареной на вертеле курицы, говядины или баранины. Тонкие ломтики мяса (и жира) укладывают конусообразной формой на вертикальный вертел. Тонкие полоски золотисто-коричневого мяса подают по-разному: в теплых карманах из лаваша, в виде тарелки, поверх салата или рисового плова.

Соусы — ключ к удовольствию от шаурмы. Классика уличной еды, подобная этой, часто включает соус тахини, том (ливанский чесночный соус), чесночный йогуртовый соус, соус цацики или простой острый соус. Соус обеспечивает больше вкуса и влаги в каждом кусочке.

Получите настоящий вкус шаурмы из мяса, маринованного в специях, с помощью смеси ароматных специй, оливкового масла первого отжима, лимонного сока и чеснока.

Из чего делают шаурму?

Из куриных бедрышек без костей и кожи можно приготовить замечательную шаурму. В них больше жира, чем в куриных грудках, поэтому они получаются нежными и сочными.

Красный лук. Для цвета и вкуса! Или выберите любые свежие овощи, которые вам нравятся.

Маринад Ингредиенты:

Специи для шаурмы: куркума, тмин, сумах, кориандр, соль, черный перец, душистый перец, чесночный порошок

Свежий лимонный сок

Чеснок, измельченный или тертый

Оливковое масло холодного отжима

Какие специи есть в куриной шаурме?

Важнейшую приправу для шаурмы составляют несколько специй. Приправу для шаурмы можно приготовить самостоятельно или приобрести (есть разные версии для шаурмы с курицей или шаурмы с говядиной).

Если вы делаете свою собственную смесь дома, подумайте о том, чтобы приготовить большую партию смеси специй, и тогда она будет готова к работе вечером или в любое время, когда вы захотите приготовить шаурму.

Куркума

Тмин

Сумах молотый

Кориандр

Кошерная соль

Черный перец

Душистый перец

Чесночный порошок 900 03

Луковый порошок

Мята сушеная измельченная

Кайенский перец

Как приготовить шаурму в домашних условиях

Посмотрите мой видео-урок по приготовлению шаурмы:

Шаг 1.  В небольшой миске смешайте все специи. Добавьте лимонный сок и оливковое масло и взбейте, чтобы полностью смешать.

Шаг 2.  В большую миску положите половину куриных бедрышек и половину маринада. Натрите курицу, хорошо покрыв каждый кусок маринадом. Добавьте оставшуюся часть курицы и маринад и снова натрите каждый кусок маринадом. Накройте крышкой и охладите для маринования от одного часа до одного дня.

Шаг 3.  Приготовьте соус тахини, взбив тахини, чеснок и соль. Отложите в сторону, пока курица не поджарится. Соус можно приготовить за день или два, накрыть и охладить. Перед подачей доведите соус до комнатной температуры. Если вы готовите чесночный соус том, сделайте это заранее, так как на его приготовление уходит больше времени.

Шаг 4.  Приготовьте курицу и лук (выберите способ приготовления для духовки, гриля или плиты ниже).

Шаг 5.  Нарежьте курицу ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Сбрызните все оливковым маслом и подавайте с соусом.

Как приготовить куриную шаурму на гриле

Сделать из шаурмы шашлыки, нанизав их на шампуры. На каждую шпажку нанизать кусочки красного лука. Мне нравятся шампуры из нержавеющей стали. Если вы используете бамбуковые шпажки, предварительно замочите их в воде.

Или поджарьте маринованные куриные бедра без костей целыми кусками на гриле.

Шаг 1: Разогрейте гриль на среднем огне. Пока гриль нагревается, нанижите курицу и лук на шпажки, избавившись от остатков маринада. Достаточно свободно нанизать курицу на шампуры, чтобы края обуглились.

Шаг 2: Используя бумажное или другое полотенце на щипцах для гриля, смажьте горячие решетки гриля маслом. Жарьте кусочки или шампуры верхушкой вниз на гриле в течение 8–10 минут или до тех пор, пока они не обуглятся по краям и не подрумянятся. Прежде чем переворачивать курицу, смажьте другую часть решетки гриля маслом и переверните кусочки или шампуры, положив их на смазанную маслом поверхность. Смажьте верх шампура-гриля оливковым маслом, закройте крышку гриля и готовьте еще 8-10 минут или пока края не обуглятся и не подрумянятся.

Шаг 3: Снимите шампуры с гриля и переложите курицу и лук на разделочную доску. Нарежьте курицу ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Сбрызните все еще оливковым маслом.

Как приготовить шаурму из жареной курицы

Шаг 1. Разогрейте духовку до 500°F, установив решетку в верхней трети духовки. Застелите противень пергаментом или антипригарной фольгой.

Шаг 2. Выложите маринованные куриные бедра и ломтики красного лука ровным слоем на противень, сливая маринад. Запекайте около 30 минут, переворачивая курицу в середине приготовления, пока курица не подрумянится по краям и не станет золотисто-коричневой. При необходимости включите жаровню на несколько минут.

Шаг 3.  Нарежьте курицу ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Сбрызните все еще оливковым маслом.

Как приготовить куриную шаурму на плите

Шаг 1. Нагрейте столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде или сковороде-гриль на плите на среднем огне.

Шаг 2. Достаньте куриные бедра из маринада и обсушите. Работайте партиями, чтобы сковорода не была переполнена курицей (переполненная курица скорее испарится, чем станет золотистой). Обжарьте бедра, перевернув их примерно через 6 минут и готовя еще около 4 минут. Курица может выделять собственные соки; вылейте их, если они слишком влажные в кастрюле.

Шаг 3. Когда вся курица будет приготовлена, протрите сковороду и снова нагрейте на среднем огне с парой столовых ложек оливкового масла первого отжима. Добавьте нарезанный лук, обжаривайте всего пару минут, чтобы он обуглился и смягчился. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону.

Шаг 4 . Нарежьте курицу ломтиками толщиной ½ дюйма. Протрите сковороду и снова нагрейте на среднем огне с парой столовых ложек оливкового масла первого отжима. Работайте партиями, чтобы сковорода не была переполнена курицей (переполненная курица скорее испарится, чем станет золотистой). Обжаривайте кусочки курицы, пока края не станут золотистыми и местами хрустящими. Подавать немедленно.

Как подавать куриную шаурму

Готовить шаурму в обертках, в мисках или на тарелках. Во всех вариантах шаурмы полейте сверху соусом тахини, чесночным соусом, острым соусом или чесночно-йогуртовым соусом — все это отличные варианты.

Куриные обертки с шаурмой: Наполните карманы из лаваша или лепешки из лаваша кусочками куриной шаурмы и луком. Затем добавьте к соусу другие украшения, такие как тертый салат, ломтики помидоров и розовую маринованную репу (поднимите). Домашний лаваш здесь потрясающий….

Миски для шаурмы. Слоеная шаурма с ливанской вермишелью и рисом или плов с булгуром. Добавьте соус и другие украшения, такие как нут, жареные овощи, тертый салат, ломтики помидоров и розовую маринованную репу (поднимите).

Шаурма на тарелках: Подавайте шаурму на тарелках с гарнирами, такими как ливанская рисовая вермишель, ливанский салат Фаттуш и жареные овощи.

Какой соус к шаурме?

Соус для шаурмы – залог вкусного аромата куриной шаурмы! Приготовьте легкий соус тахини, ливанский чесночный соус (тум) или быстрый чесночный йогуртовый соус, смешав свежий чеснок или чесночный порошок и соль с простым йогуртом.

Часто задаваемые вопросы

Какая на вкус куриная шаурма?

Шаурма имеет уникальный, но традиционный ближневосточный вкус благодаря теплым специям, чесноку, лимонному соку и золотистому угольку от приготовления пищи.

Можно ли приготовить шаурму по этому рецепту заранее?

Заранее приготовьте отличную шаурму. Заранее охладите приготовленную нарезанную курицу в герметичном контейнере или в пакете с застежкой-молнией, а затем, когда будете готовы к подаче, просто обжарьте их на горячей сковороде с каплей хорошего оливкового масла.

Полезна ли куриная шаурма?

Шаурма с высоким содержанием белка. Куриные бедра содержат больше жира, чем другие части курицы, такие как грудка, но именно это делает шаурму такой нежной и сочной.

Можно ли заморозить шаурму?

Заморозьте кусочки маринованной курицы, затем разморозьте, прежде чем приступать к приготовлению по рецепту. Вы также можете заморозить приготовленную шаурму, хотя текстура может быть не такой хорошей или сочной, как у свежеприготовленной шаурмы.

Можно ли использовать замороженную курицу?

Используйте замороженную курицу, разморозив курицу в холодильнике, затем приступайте к рецепту.

С чем вы едите куриную шаурму?

Ешьте куриную шаурму с рисом, или в виде обертки с лавашом, или слоями в миске. Соусы также хороши к шаурме.

Откуда берется шаурма?

Шаурма – традиционное ближневосточное блюдо.

В чем разница между гироскопом и шаурмой?

Гиро — это греческое блюдо из баранины и специй, смешанных вместе. Шаурма обычно представляет собой маринованную курицу или говядину. И греческий гирос, и шаурму традиционно готовят на вертикальном гриле, а для подачи на стол срезают кусочки мяса.

В чем разница между шаурмой и донер-кебабом?

Донер-кебаб и шаурма, по сути, одно и то же блюдо, но дон-кебаб — турецкое блюдо, а шаурма — арабское ближневосточное блюдо.

Какой кусок курицы лучше?

Используйте нежные куриные бедра для более влажной шаурмы с очень ароматным мясом.

Можно ли использовать куриные грудки для шаурмы?

Да, для шаурмы можно использовать куриные грудки; Ваша шаурма может быть не такой сочной, но все равно будет иметь восхитительный вкус. Рецепт тот же, что и для куриных бедрышек. Следите за тем, чтобы мясо не пережарилось. Используйте термометр и снимите с огня, когда внутренняя температура достигнет 165°F.

Как произносится слово «шаурма»?

Shuh-WAHRM-muh

Что делает шаурму на вкус шаурмой?

Маринад для шаурмы с большим количеством теплых специй, лимонным соком, оливковым маслом и чесноком придает шаурме свой аромат, а также обугливание от варки.

Как называется соус для шаурмы?

Как называется соус для шаурмы?

Соус тахини или чесночный соус том.

Что за еда такая шаурма?

Шаурма — ближневосточное блюдо.

Еще любимые куриные рецепты

Простая курица с 7 специями

Рецепт курицы с абрикосами

Шашлык, куриные шашлычки на гриле

Жареные куриные крылышки с острым заатаром

Лимонный цыпленок R Ледяной суп Авгоэмоно Рецепт

Рецепт легкой куриной шаурмы

Морин Абуд

Ваш любимый сочный гриль готов! Для получения классического вкуса шаурмы требуется много специй. Чтобы было еще проще, купите ливанскую шаурму Spice. Если вы используете эту смесь специй, просто смешайте 2 столовые ложки с 1/3 стакана оливкового масла и соком двух лимонов, заменив смесь всеми ингредиентами специй в рецепте.

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 1 час час

Время приготовления 18 минут

Количество порций 6

Калорийность 422 ккал

Для маринада:

• 2 чайные ложки куркума
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1 столовая ложка сумах
• 1 столовая ложка кориандра
• 1 1/2 столовой ложки соли
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 1/2 чайной ложки душистого перца
• 2 чайные ложки гранулированного чеснока
• 2 чайные ложки лука порошок
• 2 ч. курица:
  • 2,5 фунта куриных бедрышек без кожи и костей
  • 1 большая красная луковица, разрезанная на 8 долек
  • 1/2 стакана оливкового масла первого отжима, чтобы смазать гриль и полить курицу

  соус тахини:

  • 1/3 чашки тахини
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 1/4 чайной ложки кошерной соли

  • В небольшой миске смешайте все специи. Добавьте лимонный сок и оливковое масло и взбейте, чтобы полностью смешать.

  • В миску среднего размера положите половину куриных бедрышек и половину маринада. Натрите курицу, хорошо покрыв каждый кусок маринадом. Добавьте оставшуюся часть курицы и маринад и снова натрите каждый кусок маринадом. Накройте и охладите в течение одного часа или до одного дня.

  • Приготовьте соус тахини, взбив тахини, чеснок и соль. Отложите в сторону, пока курица не поджарится. Соус можно приготовить за день или два, накрыть и охладить. Перед подачей доведите до комнатной температуры.

  • Разогрейте гриль на среднем огне. Пока гриль нагревается, нанижите курицу и лук на шпажки, избавившись от остатков маринада. Позаботьтесь о том, чтобы курица была нанизана довольно свободно, чтобы края обуглились. Мне нравятся шампуры из нержавеющей стали. Если вы используете бамбуковые шпажки, предварительно замочите их в воде.

  Для шаурмы на гриле:

  • Используя бумажное или другое полотенце на щипцах для гриля, смажьте горячие решетки гриля маслом. Жарьте шашлычки верхушкой вниз на гриле в течение 8–10 минут или до тех пор, пока они не подрумянятся по краям и не подрумянятся. Снова смажьте другой участок решетки гриля маслом и переверните шампуры, положив их на смазанную маслом поверхность. Смажьте верх шампура-гриля оливковым маслом, закройте крышку гриля и готовьте еще 8-10 минут или пока края не обуглятся и не подрумянятся.

  • Снимите шампуры с гриля и переложите курицу и лук на разделочную доску. Нарежьте курицу ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Сбрызните все еще оливковым маслом.

  • Подавайте курицу, политую соусом тахини, с дополнительным соусом в тарелке сбоку.

  Для шаурмы, запеченной в духовке:

  • Разогрейте духовку до 500°F, установив решетку в верхней трети духовки. Застелите противень пергаментом или антипригарной фольгой.

  • Выложите маринованные куриные бедра и ломтики красного лука ровным слоем на противень, сливая маринад. Запекайте около 30 минут, переворачивая курицу в середине приготовления, пока курица не подрумянится по краям и не станет золотисто-коричневой. При необходимости включите жаровню на несколько минут.

  • Нарежьте курицу ломтиками толщиной 1/2 дюйма. Сбрызните все еще оливковым маслом.

  Для шаурмы на плите:

  • Нагрейте столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима в большой сковороде или сковороде-гриль на плите на среднем огне.

  • Достаньте куриные бедра из маринада и обсушите. Работайте партиями, чтобы сковорода не была переполнена курицей (переполненная курица скорее испарится, чем станет золотистой). Работая партиями, обжаривайте бедра, переворачивая их примерно через 6 минут и готовя еще 4 минуты или около того. Курица может выделять собственные соки; слейте их, если они слишком влажные на сковороде

  • Когда вся курица будет приготовлена, протрите сковороду и снова нагрейте на среднем огне с парой столовых ложек оливкового масла первого отжима. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону.

  • Нарежьте курицу ломтиками толщиной ½ дюйма. Протрите сковороду и снова нагрейте на среднем огне с парой столовых ложек оливкового масла первого отжима. Работая партиями, чтобы сковорода не была переполнена курицей (переполненная курица скорее испарится, чем станет золотистой), обжаривайте кусочки курицы, пока края не станут золотистыми и местами хрустящими. Подавать немедленно.

  Обратите внимание, что информацию о пищевой ценности следует рассматривать только как приблизительную; пожалуйста, проконсультируйтесь с зарегистрированным диетологом, диетологом или вашим врачом по конкретным вопросам, связанным со здоровьем.
  Обязательно посмотрите мой видеоурок выше, как приготовить куриную шаурму!
  Этот рецепт подходит для больших партий; он легко расширяется для толпы.

  Калории: 422 ккалУглеводы: 5 г Белки: 39 г Жиры: 27 г Насыщенные жиры: 5 г Полиненасыщенные жиры: 6 г Мононенасыщенные жиры: 14 г Трансжиры: 0,03 г Холестерин: 180 мг Натрий: 2016 мг Калий: 576 мг Волокна: 1 г Сахар: 0 0,1гВитамин А: 58МЕВитамин С: 1мгКальций: 51мгЖелезо: 3мг

  Ключевое слово курица, гриль, шаурма, лето

  (посетили 30 306 раз, 20 посещений сегодня)

  Рецепт шаурмы с курицей: Как приготовить рецепт шаурмы с курицей

  Расширенный поиск

  ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

  org/»>
  • Times Food
  • Рецепты
  • Куриная шаурма

  TNN

  Обновлено: 30 апреля 2021 г., 09:57 IST
  Ср. Рейтинг
  0 Рейтинг
  • Общее время1ч
  • Время приготовления10 м
  • Калории646
  Закладка Добавить в коллекцию

  5 порций1 порция2 порция3 порция4 порция 5 порций6 порций7 порций8 порций9 порций10 порций11 порций12 порций13 порций14 порций15 порций16 порций17 порций18 порций19 порций20 порций

  • 200 г курица без костей
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чайная ложка специй кардамон
  • 1/2 чашки тахини
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 горсть нарезанной петрушки
  • 2 нарезанных помидора
  • 2 чашки измельченных листьев салата
  • 2 столовые ложки душистого перца
  • 1 столовая ложка уксуса
  • соль по необходимости
  • 1 чайная ложка черного перца
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 1 чашка простого греческого йогурта
  • 2 луковица, нарезанная средними кусочками
  • 9 лаваш
  • 1 нарезанная морковь

  Как приготовить куриную шаурму

  • Шаг 1 Маринуем курицу

    Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт, вымойте кусочки курицы и замаринуйте курицу на ночь в смеси йогурта, растительного масла и смеси специй. , кардамон, соль, черный перец и уксус.

  • Шаг 2 Приготовьте соус

    Теперь для приготовления соуса возьмите миску и добавьте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, петрушку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте их и храните в холодильнике.

  • Шаг 3. Запечь курицу

    Теперь разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия, накройте курицу и запекайте в маринаде в течение 40 минут. Через 40 минут снимите крышку с курицы и готовьте 15 минут, пока курица не станет золотисто-коричневой.

  • Шаг 4 Сверните шаурму и релсих!

    Когда мясо будет приготовлено, переложите его на тарелку и нарежьте ломтиками. Затем возьмите лаваш и положите нарезанную курицу, морковь, листья салата, нарезанный лук и помидор. Сверните хлеб и подавайте с соусом тахини. Наслаждаться!

  Советы

  1. Вы можете добавить немного майонеза или сыра, чтобы сделать блюдо более сладким.
  2. Вы также можете добавить немного кориандра, чтобы сделать блюдо ароматным.