Ароматные куриные шашлычки

Показать еще рецепты

Шашлык из курицы в кефире ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

Особенно нежным и вкусным шашлык из курицы получается с добавлением кефира.

104

9

7

5

СОСТАВ

0.5 литров кефир

2 кг курица

2 кг лук

3

2 столовых ложки масло растительное

по вкусу соль

по вкусу специи

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут

1

2

3

4

Опубликовал(а)

sirenemiss

Спасибо за рецепт!

sirenemiss

Спасибо за рецепт!

228 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ ШАШЛЫК ИЗ КУРИЦЫ В КЕФИРЕ

Залейте курицу кефиром! Потрясающий маринад для шашлыка. Шашлык из курицы в духовке.

Шашлык из курицы на кефире — невероятно СОЧНЫЙ и ВКУСНЫЙ!

Куриный шашлык на кефире в духовке. Невероятно СОЧНЫЙ и ВКУСНЫЙ маринад для курицы Ivan Kas

Я приготовил(а)

Маринованные в йогурте куриные шашлычки с алеппским перцем Рецепт

Муса Дагдевирен — лучший помощник, если вы хотите узнать о турецком барбекю. Проведите с ним пару часов на открытой кухне одного из его ресторанов Çiya (в Стамбуле), и вы удивитесь, есть ли что-то, чего он не знает о турецкой кухне, не говоря уже о приготовлении на гриле. Он начнет с куриных бедрышек, маринованных в сливочном турецком йогурте, пасте из чили и чесноке, и поджарит их на шампурах над углями. Прежде чем вы это узнаете, он жарит фрикадельки, айву, лук-шалот и даже тесто для хлеба с говяжьим фаршем. Вот одно из «более простых» блюд в репертуаре Мусы — если простое означает просто маринованное, покрытое специями и приготовленное на гриле, — и сочетание сливочного йогурта, острого чеснока и копченых хлопьев перца дает сорт цыпленка, который сделал Турки на Ближнем Востоке являются бесспорными мастерами гриля на протяжении веков.

Ингредиенты

1 1/2 ст. 8 унций)

3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки красного винного уксуса

2 столовые ложки томатной пасты

2 чайные ложки крупной кошерной соли

1 чайная ложка свежемолотого черного перца

6 зубчиков чеснока, очищенных, сплющенных

2 неочищенных лимона; 1 тонко нарезанный кружками, 1 нарезанный дольками для подачи

2 1/4 фунта цыпленка без кожи и костей (бедра и/или половинки грудки), нарезанные кубиками размером 1 1/4 дюйма

Специальное оборудование

Плоские металлические шампуры

1. Шаг 1

   Если вы используете алеппский перец, поместите его в большую миску и смешайте с 1 столовой ложкой теплой воды. Дайте постоять, пока не образуется густая паста, около 5 минут. Если вы используете смесь сушеного измельченного красного перца и паприки, поместите в большую миску, размешайте в 2 столовых ложках теплой воды и дайте постоять, пока не образуется паста, около 5 минут. Добавьте йогурт, оливковое масло, красный винный уксус, томатную пасту, 2 чайные ложки крупной соли и 1 чайную ложку черного перца в смесь специй в миске; взбить, чтобы смешать. Добавьте чеснок и ломтики лимона, затем курицу. Накройте и охладите не менее 1 часа. Сделать заранее Можно сделать на 1 день вперед. Держите охлажденным.

   Шаг 2

   Приготовьте барбекю (средне-сильный огонь). Нанизать кусочки курицы на металлические шпажки, разделив поровну. Слейте маринад в миску. Посыпьте каждый шампур солью, перцем и дополнительным перцем Алеппо или паприкой. Смажьте решетку для гриля маслом. Жарьте курицу до золотисто-коричневого цвета и готовности, время от времени переворачивая шампуры, всего 10–12 минут. Переложить шашлычки на тарелку. Украсьте дольками лимона и подавайте.

   Шаг 3

   * Слегка сладкий сирийский перец умеренной остроты; можно приобрести в некоторых специализированных продуктовых магазинах и на сайте whospice.com.

   Этап 4

   ** Густой йогурт; продается в некоторых супермаркетах и ​​специализированных продуктовых магазинах (например, на рынках Trader Joe’s и Whole Foods) и на греческих рынках. Если нет, поместите обычный йогурт в сито с марлей, установленное над большой миской. Накройте и охладите в течение ночи, чтобы стечь.

2. Ингредиенты:

   Этап 5

   Алеппский перец продается мелко измельченным или измельченным в мелкие хлопья; любой из них будет хорошо работать в этом рецепте.

Войдите в систему или Подпишитесь на номер
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили маринованные в йогурте куриные шашлыки с алеппским перцем?

Оставить отзыв

Отзывы (220)

• Я приготовила на ужин плов с рисом и брокколи, получилось восхитительно!! 10/10 скоро будет снова!

  • hannah.

    kornerup6908

  • Бостон, Массачусетс

  • 11.08.2021

• Моя семья делает это каждые несколько недель. Всегда нравится толпе. Шашлыки хорошо сочетаются с овощным салатом из кибуца (также на Epicurious).

  • Аноним

  • 25.03.2021

• Это было вкусно! Нам с мужем очень понравилось. Мои дети думали, что это было слишком остро. Я не выношу много тепла, и я подумал, что это здорово. Признаться, у меня не было йогурта, поэтому я добавила пахты, и это было превосходно.

  • джроней

  • Мартинес, Калифорния

  • 01.03.2021

• 9000 2 Алеппо был идеальным сочетанием сладости и специй. Я тоже отказалась от уксуса и добавила свежевыжатый лимонный сок. Я подавал его с теплыми лепешками, листьями салата, помидорами, редисом и огурцом и оставил немного маринада, чтобы он служил соусом. Вся семья любила это.

  • ребсмилл

  • Хилдсбург, Калифорния

  • 15. 09.2020

• Легкий и чудесный вкус. Я подал его с табули и лепешками. Моя семья царапала свои тарелки. Никаких остатков!

  • Селинарсимпсон

  • Ливермор, Калифорния

  • 07.06.2020

• Фантастика!

• Это отличный базовый маринад, который подходит для грудки без костей, бедер с кожей или даже целой курицы, приготовленной в виде шкурки. Вы можете жарить ее на гриле, запекать или жарить на гриле — все, что вам нравится, потому что, если вы используете указанный жирный йогурт (и я рекомендую это чаще всего — это для самой куриной мякоти; то, что вы потребляете, незначительно), курица остается влажным, независимо от подготовки. Основываясь на множестве подобных рецептов, я использую два лимона, выжатые соком, а не уксус для кислоты, и добавляю цедру этих лимонов в маринад. Мне нравится сочетание алеппо и копченой паприки, и я добавляю немного тмина, корицы, тимьяна и иногда рас-эль-ханнута, если я об этом думаю. Я добавляю чеснок, когда знаю, что он нравится гостям. Вы действительно не ошибетесь — просто поиграйте со специями и продолжайте пробовать йогуртовый маринад, пока готовите его, прежде чем добавить курицу. Скорее всего, если вам нравится маринад, вам понравится и курица. Вы можете найти или заказать алеппо и многие другие замечательные специи у Калустяна, моего местного любимца.

  • thatgirlinnewyork

  • Нью-Йорк, штат Нью-Йорк

  • 20.04.2019

• Это была вкусная курица! Я взял это на ужин в честь дня рождения и был первым, кто пошел. Я использовал около 3 фунтов куриных бедрышек. Я добавила лимонную цедру (возможно, 3/4 чайной ложки) в маринад и использовала 2 нарезанных лимона вместо 1. Если вы можете найти алеппский перец, используйте его вместо паприки! Это вкусно! Я уверен, что это лучше всего на гриле, но, поскольку у меня его нет, я использовал сковороду. Обязательно приготовлю еще, всем понравилось.

  • andreaalexander

  • Бруклин, Нью-Йорк

  • 28. 11.2018

900 31

Обязательное блюдо для любого любителя шашлыка. Очень просто, а вкус потрясающий.

• RealQuincyJones

• Де-Мойн, Айова

• 23.11.2018

• Этот рецепт является выигрышным! Алеппский перец — моя любимая специя. Это блюдо имеет молнию, но не слишком много. Сделала из бедра, но на вкус оно нежное и больше похоже на грудку. Все гости моего ужина были в восторге. Скоро приготовлю снова, но оставлю немного маринада для подачи. Было много.

  • Кэтифридо1

  • Скоттсдейл

  • 03.11.2018

• 9 0002 Это было просто потрясающе! Я запекла его в духовке и довела до готовности на гриле. Подавала с греческим салатом. Супер легко. Супер классно!!

  • caryninsf

  • Сан-Франциско

  • 09.10.2018

• 900 02 Моим взрослым членам семьи нравится этот рецепт, и я готовила его много раз. Моим внучкам до 10 лет… не так уж и много. Пробовала с куриной грудкой, мне не понравилось. Придерживайтесь бедер.

  • mgetris9717

  • Салинас, Калифорния

  • 08.07.2018

• Я точно следую рецепту и каждый раз делаю все идеально!

  • Анонимный

  • Уолпол, Нью-Хэмпшир

  • 16.12.2017

• Сделал это, как написано, с перцем Алеппо. Выпекается на решетке для охлаждения, установленной в противне при 375 градусах конвекции/выпекания около 40 минут. Готовность проверяйте с помощью термометра быстрого считывания. Получилось идеально и влажно. Все бредили. Это делает его в папке «для компании»!

  • tim92101

  • Сан-Диего, Калифорния

  • 22.08.2017

9003 1

Добавил немного кайенского перца, удвоил количество красного перца и паприки, и это было великолепно

• waynegolds

• Торонто

• 21. 08.2017

innerБез глютенаБез ореховГрильРамаданПриятного аппетита

См. соответствующие рецепты и кулинарные советы

Разожгите гриль для папы: 27 рецептов, которые обязательно нужно попробовать

День отца — это особенный день, посвященный отцам в нашей жизни. И что может быть лучше, чем показать им, насколько мы заботимся о них, приготовив для них вкусную еду? Разожгите гриль и приступайте к приготовлению блюд по этим восхитительным рецептам.

Вареные пивные сосиски

Bratwurst — это летняя классика, а еще лучше, когда вы делаете вареные сосиски на пиве. Они невероятно сочные и такие ароматные. Каждый раз это победа на гриле.
Получить рецепт: Вареные сосиски на пиве

Курица в кефире, маринованная в лимоне

Приготовьтесь порадовать свои чувства нашим маринованным в лимонном кефире цыпленком. Сочные кусочки курицы купаются в остром и освежающем маринаде с пикантным вкусом лимона и сливочным привкусом кефира, в результате чего получается нежная, сочная и невероятно ароматная курица, которая заставит вас хотеть еще.
Получить рецепт: Маринованная в лимоне курица на кефире

Шашлыки по-кефта

Забудьте о тех же старых гамбургерах, эти шашлыки из кефты — идеальный выбор. Они просты в приготовлении и наполнены ароматом. Это победитель, так что будьте готовы поделиться рецептом.
Получить рецепт: Шашлыки по-кефта

Стейк по-азиатски маринованный

Насладитесь смелыми и пикантными вкусами Азии с нашим азиатским маринованным стейком. Этот аппетитный стейк маринуется в дразнящей смеси соевого соуса, имбиря, чеснока и кунжутного масла, обеспечивая идеальное сочетание умами и ароматических нот, которые заставят вас насладиться каждым сочным кусочком.
Получите рецепт: Азиатский маринованный стейк

Курица-гриль, маринованная в лайме

Приготовьтесь к взрыву пикантных и освежающих вкусов с нашим рецептом курицы-гриль, маринованной в лайме. Сочные куриные грудки пропитаны острым маринадом с лаймом, в результате чего получается нежное совершенство с цитрусовыми нотками, которое заставит ваши вкусовые рецепторы желать большего.
Получить рецепт: Цыпленок-гриль в маринаде с лаймом

Пицца S’mores на гриле

Украсьте празднование Дня отца потрясающим десертом: пиццей S’mores на гриле. Попробуйте непреодолимую смесь растопленного шоколада, зефира и корочки из крекеров, приготовленных на гриле до совершенства. Удивите папу этим восхитительным десертом на гриле, который сделает день особенным.
Получить рецепт: Жареная пицца S’mores

Маринованный стейк

Побалуйте себя соблазнительным рецептом маринованного стейка, в котором соус занимает центральное место. Стейк пропитан ароматным маринадом, затем идеально обжарен на гриле и подается с восхитительным соусом, полученным путем превращения маринада в богатую и пикантную глазурь, которая подчеркивает каждый сочный кусочек стейка.
Получить рецепт: Маринованный стейк

Курица, маринованная в лимоне

Курица на гриле такая вкусная и сочная. Еще лучше, если вы смешаете его с этим простым лимонным маринадом для большего аромата. Идите вперед и натрите его любимыми овощами, чтобы приготовить вкусную летнюю еду, которая понравится всем.
Получить рецепт: Цыпленок, маринованный в лимоне

Бургер с начинкой из бекона и чеддера

Сделайте День отца ярче с аппетитным бургером с начинкой из бекона и чеддера. Сочные котлеты из говядины с начинкой из расплавленного сыра чеддер и хрустящего бекона создают идеальный взрыв вкуса. Приготовьте на гриле этот неотразимый бургер, который заставит танцевать папины вкусовые рецепторы.
Получите рецепт: Бургер с начинкой из бекона и чеддера

Цыпленок, глазированный мисо

Испытайте неотразимый вкус цыпленка в мисо-глазури, идеальное сочетание сладкого и пикантного вкуса. Нежная курица, маринованная в восхитительной глазури мисо, создает аппетитное блюдо, которое удовлетворит вашу тягу. Откройте для себя магию этого азиатского рецепта, который порадует вас.
Получить рецепт: Цыпленок, глазированный мисо

Куриный сатай на гриле с арахисовым соусом

Насладитесь неотразимым вкусом нашего куриного сате на гриле с арахисовым соусом. Нежные куриные шашлычки маринуются в ароматной смеси специй, идеально обжариваются на гриле и подаются со сливочным домашним арахисовым соусом, насыщенным, ореховым и вызывающим привыкание.
Получить рецепт: Куриный сатай на гриле с арахисовым соусом

Бургер Чипотле с халапеньо Майонез

Оживите свою игру на гриле с помощью бургеров Chipotle Burgers и Jalapeno Mayo — сочетание, созданное на небесах для бургеров. Погрузитесь в сочные котлеты со вкусом дыма чипотле, покрытые сливочным и огненным майонезом халапеньо, который поднимает его на новый уровень. Приготовьтесь воспламенить свои вкусовые рецепторы этим смелым и неотразимым бургером.
Получите рецепт: Чипотл Бургер с халапеньо майонезом

Жареные куриные крылышки в фольге

Насладитесь вечным наслаждением классических жареных куриных крылышек в фольге Girl Scout. Сочные, маринованные куриные грудки идеально обжариваются на гриле с овощами, рисом и сыром, а затем заворачиваются в фольгу. Побалуйте себя этой ароматной едой, которая сочетает в себе вкус дыма и заветные традиции девочек-скаутов.
Получите рецепт: Жареные куриные крылышки в фольге

Жареные фруктовые шашлыки с коричневой сахарной карамелью

«Приправьте День отца жареными фруктовыми шашлыками, которые поразят ваши вкусовые рецепторы. Наслаждайтесь ими как восхитительным самостоятельным лакомством или в сочетании со сливочным ванильным мороженым и домашним карамельным соусом из коричневого сахара для получения незабываемых десертных ощущений.
Получить рецепт: Жареные фруктовые шашлыки с коричневой сахарной карамелью

Жареные куры-корнуоллы с имбирем и апельсином

Эти сочные апельсиновые куры-гриль с имбирем приправлены восхитительным сочетанием пикантного апельсина и ароматного имбиря, создавая гармоничное сочетание цитрусовых и теплых ароматов, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы с каждым кусочком.
Получите рецепт: Корнуоллские куры на гриле с имбирем и апельсином

Шпионы

Шпионы — это традиционное мясо на палочке, которое легко приготовить и оно очень вкусное! Кубики мяса маринуют, нанизывают на шампуры, обжаривают до совершенства и подают в качестве бутерброда.
Получить рецепт: Spedies

Острый лосось на гриле

Этот рецепт острого лосося на гриле выводит рыбу на новый уровень! Благодаря богатой маслянистой текстуре и насыщенному вкусу лосось — это универсальная рыба, которая идеально сочетается с различными специями и приправами. Предпочитаете ли вы огненный, вызывающий покалывание язык жар или более мягкий вкус, ваш лосось не будет скучным!
Получите рецепт: Острый лосось на гриле

Бургер без булочек с беконом

Этот сочный бургер с беконом без булочек, как один из лучших рецептов кето из говяжьего фарша для сезона гриля, полностью заменит вашу тягу к кето фаст-фуду с добавлением фаршированного бекона внутри. Сезон кето-барбекю можно начать с нашей полностью безглютеновой кето-котлеты со вкусом чеснока, наполненной травами из вашего сада, о которых все будут просить.
Получите рецепт: Бургер с беконом без булочек

Карне Асада

Это лучший маринад для карне асада, наполненный подлинным мексиканским вкусом. Он дымный, цитрусовый, пикантный и идеально подходит для всего: от буррито с мясным асада до тарелки с мясным асада, которая может соперничать с вашим любимым мексиканским рестораном.
Получить рецепт: Карне Асада

Стейк на гриле с персиками и луком

Разожгите гриль и приготовьтесь украсить свой следующий семейный праздник этим стейком на гриле с жареными персиками и сладким луком, приправленным песто из базилика и соусом из бальзамика.
Получить рецепт: Жареный стейк с персиками и луком

Жареный цыпленок с кремом из кинзы

Курица-гриль с кремом из кинзы — идеальное летнее блюдо. Сочная маринованная куриная грудка, приготовленная на гриле, и сливочная, острая пенка из кинзы — это восхитительное и ароматное сочетание, которое идеально подходит для будних вечеров или летних пикников.
Получите рецепт: Жареная курица с кремом из кинзы

Стейк-кебаб

Стейк-кебаб — это восхитительный способ добавить много свежих овощей к ужину со стейком этим летом. Сочетайте сочную говядину с нежными овощами для легкого ужина «все в одном».
Получите рецепт: Стейк-кебаб

Мясо ранчера

Мясо ранчера, или стейк из лоскутов, является наиболее распространенным куском говядины, используемым для карне асада. Он хорошо поддается маринованию, а затем обжариванию на сильном огне. Этот рецепт научит вас готовить ароматный карне асада из мяса ранчера!
Получите рецепт: Мясо ранчера

Жареные тако из морского окуня

Тако из морской рыбы на гриле идеально подходят для летнего гриля. Морской окунь, приготовленный на гриле на кедровой доске, с быстро маринованной капустой, сальсой из манго с красным перцем и острой заправкой из авокадо.
Получите рецепт: Жареные тако из морского окуня

Жареный цыпленок с кленовой горчицей

Цыпленок с кленовой горчицей, маринованный в сладком пикантном соусе с кленовой горчицей. Горячий, приготовленный на гриле, он обладает большим вкусом и идеально подходит для лета.
Получите рецепт: Жареная курица с кленовой горчицей

Жареная свиная отбивная Surf and Turf