Рыба в сырном кляре рецепт с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пангасиус в сырном кляре — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Еще один вкусный ужин. Пангасиус в сырном кляре. Рыба получается вкусной, аппетитной а главное мягкой. Эту рыбу можно приготовить не только на ужин, но и к обеду. Блюдо готовится просто и довольно быстро. В качестве гарнира можно приготовить пасту, рис и тд. Спасибо за внимание. Всем добра. Предлагаю вашему вниманию видео рецепт.

Ингредиенты

пангасиус 700 г
сыр твердый 150 г
мука пшеничная 4 ст.л.
майонез
2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Вода 100 мл
яйцо куриное 3 шт

Общая информация

Общее время приготовления

2 ч

Активное время приготовления

2 ч 0 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

10

Кухня

Русская

Видеорецепт

1) Рыбу нарезаем порционными кусочками, затем солим, и перчим.

2) Сыр натираем на мелкой терке.

3) В миску вбиваем 3 куриных яйца, воду 100 мл, и майонез 2 ст. л. Все хорошо взбиваем.

4) Затем добавляем сыр, и перемешиваем

5) Затем можно добавить соль и перец, и постепенно добавляем муку, и до конца замешиваем кляр,

6) В кляр отпускаем кусочки рыбы, затем перекладываем их на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем по пару минут до корочки. Примерно 2 3 минуты. (скрин получился не очень, извините)

7) Все готово.

Поделись рецептом с друзьями!

Рыба в сырном кляре, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Рыба (толстолоб) – 500 гр.

Сыр твердый – 100 г

Сметана – 1 cт.л.

Соль, специи – по вкусу

Этот рецепт очень прост, это так сказать вариант на скорую руку, рыбка получается очень нежная и сочная

Приготовление

Берем филе рыбы и промываем под проточной водой.

Нарезаем рыбку «удобными» кусочками — в данном случае я нарезала кубиками. Для нарезки удобней использовать ножницы, чтоб кожица тоже была ровненькой.

Натираем сыр на мелкой терке.

Берем 2 яйца и столовую ложку сметаны.

Добавляем специи и соль.

В полученную массу выкладываем натертый сыр и взбиваем вилочкой.

Добавляем рыбку и хорошенько перемешиваем.

Готово! Нагреваем сковороду и выкладываем на нее рыбы в кляре.

Рыба в кляре рецепты приготовления

Вкусно приготовленная рыба в кляре не менее вкусна, чем рыбные палочки или рыбные наггетсы. Вариантов приготовления и рецептов рыбы в кляре огромное множество. Такое скопление рецептов обусловлено не только разными сортами рыбы, которая подходит для этого блюда, но и разными рецептами кляра. К слову говоря, обжаривать мясо, рыбу и овощи в кляре впервые начали французские повара. Сам же кляр готовили на основе яиц, молока  и муки.

Такое жидкое тесто во время обжаривания в горячем масле превращалось в хрустящую корочку, придавая блюдам особенный вкус. Помимо традиционного кляра на молоке, сегодня распространены рецепты кляров на майонезе, кефире, сметане, пиве, минеральной воде. Для облагораживания вкуса кляра и его пикантности в рецептуру нередко вносят и другие продукты, усиливающие его вкусовые качества. Это может быть перетертые в пюре грибы, специи, сыр, орехи, овощи – лук, чеснок, фенхель, сельдерей, зелень. И это еще не весь перечень продуктов, которые можно задействовать в изготовлении кляра.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится рыба в кляре пошаговый рецепт с фото. Точнее, не один, а целых два рецепта. Первым рецептом будет идти рыба в сырном кляре, вторым – рыба в картофельном кляре. Первый и второй рецепт вкусен по-своему. Рыба в сырном кляре получается необычно нежной, сочной и со сливочным ароматом. В свою очередь, рыба в картофельной шубке получается более хрустящей.

Что касается рыбы, которую можно пожарить в кляре, то это может быть как речная, так и морская рыба. Для приготовления рыбы в кляре подойдет филе судака, мерлузы, морского языка, щуки, скумбрии, горбуши, семги, хека или минтая. Но и об маленькой рыбешке не стоит забывать. Если удалить голову и хребет, то вполне для этих целей подойдет мойва и салака. А теперь давайте рассмотрим, как готовится рыба в кляре — рецепт пошагово. Читайте еще: Рыбные котлеты рецепты приготовления.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе — 300 гр.,
  • Твердый сыр — 100 гр.,
  • Молоко – 0,5 стакана,
  • Яйца — 2 шт.,
  • Пшеничная мука — 3-4 ст. ложки,
  • Соль — по вкусу,
  • Растительное масло.

Рыба в кляре – рецепт:

  1. На средней терке натрите твердый сыр.
  2. В миску вбейте яйца.
  3. Перемешайте их вилкой.
  4. Влейте к ним молоко, выложите тертый сыр и снова размешайте.
  5. Кляр посолите и поперчите по вкусу. Осталось добавить в кляр пшеничную муку и перемешать его.
  6. Размешивайте кляр до того момента, пока в нем не будет комочков муки.
  7. По густоте сырный кляр должен напоминать тесто на оладьи. Свежее рыбное филе ополосните под проточной водой, замороженное филе, в свою очередь необходимо разморозить. Рыбу нарежьте брусочками шириной по 2 см и длиной в 5-6 см
  8. В сковороде нагрейте подсолнечное масло. Кусочки рыбного филе опустите в сырный кляр. Выложите их на сковороду.
  9. Обжарьте рыбу в кляре примерно по 3 минуты с каждой стороны.
  10. Готовую жареную рыбу в кляре желательно выкладывать на тарелку, застеленную салфеткам, чтобы избавить, таким образом, рыбу от лишнего масла. Рыба получилась очень вкусной, зажаристой на вид и с ярко выраженным сливочным ароматом благодаря добавлению в кляр сыра.

Рыба в кляре

Вам понадобится на 4 порции:

  • 500 г. филе трески
  • 1 ст.ложка лимонного сока
  • соль
  • подсолнечное масло для жарки

Для белкового кляра:

  • 100 г. муки
  • 3 яйца
  • 60 ml молока
  • 1/2 ч.л. соли

Для крахмального кляра:

  • 50 г. кукурузного крахмала
  • 80 г. муки
  • 2 яйца
  • 100 ml сливок
  • 1/2 ч.л. соли

Время на подготовку 20 мин.

  1. Филе рыбы быстро обмыть под струёй холодной воды, обсушить бумажным полотенцем. Порезать на кусочки. Слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком.
  2. Белковый кляр: отделить белки от желтков. Белки взбить миксером до образования стойкой пены (взбивать на максимальной скорости миксера 4-6 мин., можно добавить при взбивании щепотку соли). В муку влить молоко, добавить желтки, соль, всё хорошо перемешать. Затем в полученное тесто ввести взбитые белки.
  3. Крахмальный кляр: взбить яйца вилкой с солью и сливками. Постепенно добавить муку и крахмал. Тщательно перемешать. Оставить тесто постоять на 15-30 мин.
  4. Кусочки рыбы обмакивать в кляр и сразу жарить в большом количестве сильно разогретого подсолнечного масла по 3 мин. с каждой стороны.

Кляр – это негустое тесто, в которое обмакивают мясо, кусочки рыбы, овощей и потом их обжаривают, а в результате получается, что внутри оказывается нежный сочный кусочек, а сверху хрустящая корочка.

Как приготовить рыбу в кляре — 6 лучших рецептов помогут вам сделать рыбку невероятно вкусной! Что-либо приготовленное в кляре – всегда праздничное блюдо. И на столе выглядит очень изысканно, и вкус имеет потрясающий.

Возьмите на заметку: Кляр в сочетании с кунжутом — получается очень вкусно, пикантно, нарядно!

Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы – 200 г;
  • майонез – 3 ст. ложки;
  • яйцо – 4 шт.;
  • твердый сыр – 100 г.

Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово. Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:

  • Картофель – 3 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 2 ст.
  • ложки;
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

Жареная рыба в молочном кляре

Ингредиенты:

  • Молоко – 400 г;
  • яйцо – 6 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • рыбное филе – 1,5 кг.

Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

Рыба, запеченная в пивном кляре

Ингредиенты:

  • Мука – 100 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • светлое пиво – 150 мл;
  • растительное масло – 2 ст.
  • ложки;
  • филе рыбы – 500 г.

Приготовление:

Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

Красная рыба в кляре по-китайски

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.;
  • крахмал кукурузный – 2 ст.
  • ложки;
  • филе красной рыбы – 0,5 кг.

Приготовление:
Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

Рыба в белковом кляре

Ингредиенты:

  • Яйцо – 4 шт.;
  • соль;
  • мука- 3 ст.
  • ложки;
  • вода – 1 ч. ложка

Приготовление:
Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины.

Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.

К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

Рыба в кляре — рецепты как приготовить вкусный кляр для рыбы

Вкусно даже звучит, а уж как аппетитно выглядит! И совсем не больших усилий стоит весь процесс от выбора и покупки рыбы до трапезы, которую украшает блюдо с рыбой в кляре. Блюда из рыбы, а их множество, очень популярны во всем мире, потому что, кроме белковой ценности и отменного вкуса, в рыбе, особенно морской, содержатся витамины, фосфор, жирные кислоты — омега-3, например. В мясе рыбы содержится много полезных человеку микроэлементов: железо, калий, кальций, магний, медь, фосфор и другие.

Блюда из рыбы полезны всем, исключая тех людей, что аллергически реагируют на некоторые виды рыб. Благодаря легко усвояемому белку, содержащемуся в мясе рыб и богатому минерально-витаминному его ряду, как раз блюда из рыбы можно считать едой и лекарством. Когда мы едим рыбу, наше сердце и сосуды «улыбаются».

Среди множества блюд из рыбы, изобретенных кулинарами всего мира, рыба в кляре на почетном месте и по популярности и по простоте приготовления, хотя основные правила лучше повторить. Рецептов кляра достаточно много, но основное правило одно: обмакиваются в жидкое тесто подготовленные порционные куски рыбы любого вида и обжариваются во фритюре. Основное преимущество такого вида обжарки заключается в том, что если здоровье не позволяет есть жареное, то, сняв аппетитную хрустящую корочку, вы получите диетическою мясо рыбы высокого качества без потери его основных свойств.

Посуда для приготовления рыбы в кляре

Быстрее и лучше работается, когда все под рукой. Понадобится сковорода глубокая и толстостенная обычного стандарта, вилка с острыми зубьями для накалывания кусочков рыбы при обмакивании в кляр, щипцы или шумовка для извлечения готовых кусочков обжаренной в кляре рыбы и большое блюдо, застеленное бумажным полотенцем для избытков фритюра.

Какие ингредиенты нужны для рыбы в кляре?

Для обжаривания в кляре подойдет рыба любого вида, но предпочтительнее пользоваться рыбным филе. Если есть рыба, то из нее легко сделать филе в домашних условиях, разделав тушку рыбы по известным всем правилам. Обратите внимание, что подготовленные кусочки рыбы обязательно нужно промокнуть бумажным полотенцем.

Рецепт рыбы в кляре на молоке

Подходит любая рыба, подготовленная для жарки. обсушенные бумажным полотенцем кусочки рыбы следует посолить и поперчить черным молотым перцем. Обмакивая поочередно в кляре выложить их в кипящий фритюр в глубокую сковороду и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон.

Ингредиенты:

  • филе  свежей рыбы — 500 граммов;
  • растительное масло — 100 миллилитров;
  • соль и перец молотый — по вкусу.

для кляра:

  • мука — 200 граммов;
  • яйцо куриное свежее — 3 штуки;
  • молоко свежее — 1 стакан;
  • специи по вкусу.

Готовим рыбу в кляре на молоке так:

  1. Подготовить кусочки рыбы по общему правилу работы с кляром: рыба разделана, вымыта и подсушена бумажным полотенцем.
  2. Приготовить кляр: взбить сырые яйца, подмешивая просеянную муку, чтобы не было комочков; в равномерную массу вливаем при постоянном помешивании необходимое количество молока комнатной температуры. По консистенции ваш кляр должен быть близок кефиру.
  3. Разогреть на огне сухую чистую толстостенную сковороду, налить достаточное количество растительного масла, довести его до кипения и только тогда выкладывать кусочки рыбы, обмакнутой в кляр.
  4. Рыбу в кляре жарить на среднем или чуть больше огне с обеих сторон не более 5 минут так, чтобы корочка красиво зарумянилась.
  5. Готовые кусочки рыбы в кляре аккуратно подхватывать специальной лопаткой и выкладывать на блюдо с выстеленным бумажным полотенцем дном, чтобы впитались излишки фритюра, а корочки остались приятно хрустящими. Все остальное — дело вашего вкуса и фантазии.

Как приготовить филе хека в кляре

Это блюдо готовится  по общему правилу работы рыба в кляре. Филе хека промыть, нарезать на порции, просушить бумажным полотенцем. Особенности в приготовлении самого кляра, куда вводится сыр, придающий своеобразный сливочно-сырный вкус и мягкость суховатому хеку.

Ингредиенты:

  • филе хека — 500 граммов;
  • растительное масло — 100 миллилитров;
  • соль и перец по вкусу.

Для кляра:

  • сыр твердых сортов — 150 граммов;
  • яйцо куриное свежее — 3 штуки;
  • мука просеянная — 2 столовых ложки.

Готовим филе хека в кляре так:

  1. Филе подготовленной рыбы нарезать порционными кусочками,  просушить бумажным полотенцем, посолить и поперчить.
  2. Для кляра:  натертый предварительно на терке твердый сыр смешать со взбитыми сырыми яйцами и специями, постепенно подсыпая во избежании комочков, муку.
  3. На сухую,  чистую и разогретую сковороду налить необходимое количество растительного масла и выложить в кипящий фритюр поочередно обмакнутые в кляре  кусочки хека. Обжарить до готовности с обеих сторон.
  4. Готовые кусочки хека в кляре бережно достать из фритюра кулинарной лопаткой, выложить на блюдо с бумажным полотенцем, а через время переложить их в порционные тарелки с гарниром и зеленью по предпочтению.

Рецепт рыбы в кляре со сметаной

По общим правилам готовки рыбы в кляре приготовить порционные кусочки имеющейся в наличии рыбы, обмакнуть в соответствующий кляр и на сковороде в кипящем фритюре обжарить с обеих сторон до румяной корочки. Оригинальность вкуса по этому рецепту рыбы в кляре в ее предварительном мариновании  с лимонным соком и специями.

Ингредиенты:

  • филе рыбы — 500 граммов;
  • свежий сок лимона — 1 столовая ложка;
  • растительное масло — 100 миллилитров;
  • соль и перец по вкусу.

Для кляра:

  • мука — 5 столовых ложек;
  • яйцо куриное свежее — 2 штуки;
  • сметана свежая — 100 граммов;
  • специи по вкусу.

Готовим рыбу в кляре со сметаной:

  1. Приготовить, согласно  общим правилам работы  с рыбой в кляре, кусочки филе средней величины, подсушенные бумажным полотенцем, поперчить, посолить и сбрызнуть свежим  соком  лимона.
  2. Для кляра: взбить свежие яйца с мукой и сметаной, добавив специи. В течение 10 минут кляр отстоять.
  3. Жарить обмакнутые в кляр кусочки рыбы в глубокой толстостенной сковороде на кипящем фритюре на среднем огне, с обеих сторон до готовности.
  4. Готовые кусочки рыбы в кляре сначала просушить от излишков фритюра на бумажном полотенце и следом выложить на основное блюдо, чтобы кусочки выглядели привлекательно и сохранили хрустящую корочку.

Рецепт судака в пивном кляре

Хотя судак хорош в любом виде приготовления, но зажаривание в кляре делает его изысканным блюдом. Филе судака нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять предварительно обсушенные бумажным полотенцем кусочки в муке, обмакнуть в кляре и обжарить на сковороде с кипящим фритюром до образования золотистой хрустящей корочки. Читайте еще: Как правильно варить рис и сколько варить рис.

Ингредиенты:

  • филе судака — 1 килограмм;
  • мука — 50 граммов;
  • растительное масло — 150 миллилитров;
  • соль по вкусу.

Для кляра:

  • яйцо куриное свежее — 3 штуки;
  • мука — 200 граммов;
  • пиво — 200 миллилитров;
  • растительное масло — 50 миллилитров;
  • соль — по вкусу.

Готовим судака в пивном кляре так:

  1. Филе судака, обсушенное бумажным полотенцем, нарезать на кусочки средней величины, поперчить и посолить по вкусу.
  2. Для кляра  следует использовать сырые яйца с разделенными белками и желтками: белки взбить в крепкую пену, а желтки смешать с пивом, мукой, солью и замесить тесто, в которое ввести струйно взбитые в пену белки. Аккуратно перемешать получившуюся массу сверху вниз.
  3. Приготовить кипящий на сковороде фритюр и обжарить кусочки судака, обваленные сначала в муке, затем обмакнутые  в кляр, до золотистой корочки с обеих сторон. Переворачивать нужно несколько раз.
  4. Готовые порции судака в кляре аккуратно выложить на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки кляра и сохранилась хрустящая корочка.

Важные советы кулинаров по готовке рыбы в кляре

  1. Сковорода для жарки рыбы в кляре должна быть чистой, сухой и хорошо разогретой перед тем, как налить в нее растительное масло для фритюра. Иначе кляр станет растекаться и товарный вид рыбы будет утрачен. Такой нежелательный результат может вызвать и слишком жидкое тесто кляра — лучше добавить немного муки.
  2. При открытой сковороде во время жарки рыбы в кляре корочка получится хрустящей, а при закрытой — мягкой и сочной.
  3. Выкладывая кусочки филе в кляре, не следует их теснить, чтобы они не слипались краями не только из-за ущерба внешнего вида блюда, но это еще может привести к снижению температуры и тесто размокнет.
  4. Готовую рыбу в кляре можно подавать со сметанным соусом или со сложным гарниром, с участием декоративно нарезанных овощей, лимонных долек и зелени.

Рыба в сырном кляре — рецепт с фото


Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:


    • Шаг 1 Филе нарезать на кусочки, посолить и поперчить.
    • Шаг 2 Сыр натереть на мелкой тёрке.
    • Шаг 3 Яйца взбить с солью и перцем.
    • Шаг 4 Добавить майонез, натёртый сыр и муку. Хорошо перемешать. Масса должна получиться по густоте, как сметана.
    • Шаг 5 Обмакнуть рыбу в кляр.
    • Шаг 6 Обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.
    • Шаг 7 Сложить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180° духовку на 15 минут.
    • Шаг 8 Подать рыбу в сырном кляре к столу. Приятного аппетита!

Вкуснейшая рыба, запеченная в сырном кляре: рецепт с фото

Филе сома в сырном кляре, на подложке из яблочно-сметанного соуса — это просто сказка.

Мясо рыбы получается нежным, необыкновенно вкусным, с обалденной сырной корочкой. А соус из яблок и сметаны добавляет блюду пикантности и может выступать своего рода гарниром. Времени на приготовление такого чуда уходит совсем немного, а довольно простое в приготовлении блюдо способно стать настоящим украшением любого стола.

Состав продуктов

  • один килограмм филе сома;
  • 200 грамм твердого сыра;
  • один лимон;
  • 3 кисло-сладких яблока;
  • 150 грамм сметаны;
  • одна столовая ложка французской горчицы;
  • немного зелени петрушки;
  • подсолнечное или оливковое масло без запаха;
  • мука для обвалки;
  • соль — по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

  1. Рыбу тщательно промываем, убираем внутренности и черную пленку. Отрезаем плавники. Кусочки рыбы складываем в глубокую миску и заливаем кипяченой водой, ее температура 80-90 градусов (ни в коем случае не кипяток).
  2. Убираем ножом всю слизь с рыбы. Разделываем сома на филе и немного солим (совсем чуть-чуть).
  3. В сковороду наливаем растительное масло без запаха (немного), разогреваем.
  4. Рыбу панируем в муке, излишки муки стряхиваем, обжариваем буквально по две минуты с каждой стороны.
  5. Обжаренную рыбу выкладываем в миску и даем немного остыть. Сами в это время готовим сырный кляр.
  6. Твердый сыр натираем на мелкой терке и перекладываем его в миску.
  7. С лимона натираем на мелкой терке цедру (старайтесь не захватывать белую прослойку, иначе готовое блюдо будет горчить).
  8. Смешиваем сыр с лимонной цедрой.
  9. В эту же миску кладем мелко рубленую зелень петрушки, перемешиваем тщательно ложкой.
  10. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом.
  11. На бумагу выкладываем кусочки филе, на них раскладываем кляр из сыра: не жалейте — его должно быть очень много.
  12. Отправляем противень с рыбой в духовку, разогретую до 200 градусов, на семь минут.
  13. Пока запекается рыба, делаем соус. Яблоки кисло-сладких сортов очищаем от кожуры и режем мелкими кубиками.
  14. Чтобы яблоки не потемнели, выдавливаем в них сок с половины лимона.
  15. Кладем в яблоки горчицу и сметану, тщательно перемешиваем.
  16. На порционное плоское блюдо кладем несколько ложек соуса, а на него — кусочек рыбы. Украшаем веточками петрушки. Подавать рыбу можно с гарниром из риса.
  17. Еще больше рецептов рыбных блюд на нашем сайте: невероятно вкусная рыба в кляре по-китайски, остренькая и безумно вкусная рыба «Хе» — и многие другие.

Приятного аппетита.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Филе рыбы в сырном кляре рецепт с фото


Сырный кляр для рыбы рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить кляр для рыбы с сыром и яйцом

Каждый опытный кулинар имеет в своём золотом запасе рецептов несколько рецептов вкусного кляра. Ведь именно кляр придаёт блюдам особенный вкус, аппетитный вид и некоторую пикантность.

Казалось бы, что может быть легче — приготовить простой кляр, ведь это обычное жидкое яичное тесто. Но тут не всё так просто, ведь неверно приготовленный кляр отслаивается от продукта, стекает с него, портя внешний вид блюда. Плохо приготовленный кляр не защищает продукт от контакта с горячим маслом, и вкус такого продукта ухудшается.

Приготовим сегодня очень вкусный сырный кляр для рыбы. В таком кляре рыба останется очень сочной и нежной, а сам кляр превратится в хрустящую золотистую корочку.

Как приготовить «Сырный кляр для рыбы» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

2 яйца соединить с 3 граммами соли. Взбить вилкой до однородной массы.

Шаг 3 Ссылка

Добавить 50 грамм сметаны. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

60 грамм сыра натереть на мелкой тёрке и вмешать в тесто.

Шаг 6 Ссылка

Кляр для рыбы с сыром готов к работе.

Домашнее Филе-О-Фиш (ЗАПЕЧЕННОЕ !!) | Рецепт Олово ест

Автор: Nagi

Домашний бургер McDonald’s Filet-O-Fish! Эпический рыбный бургер, который по вкусу удивительно похож на настоящий, но с дополнительным бонусом: он больше, вы знаете, что в нем входит, и он полезнее, потому что ЗАПЕЧЕННЫЙ !! (Хотя можно и полностью обжарить)

Домашнее филе с рыбным бургером

Пропустите проезд стыда.Приготовить филе филе в домашних условиях невероятно быстро и легко, и вам даже не нужно жарить!

Плюс, вы можете сделать дома побольше. Вы когда-нибудь замечали, насколько маленькие Maccers Filet-O-Fish? Эти крохотные бургеры с рыбой почти не царапают мне живот.

По крайней мере, мы можем приготовить дома нормального размера!

Домашний рыбный бургер с хрустящей крошкой, по вкусу напоминающий филе McDonald’s!

Запеченные рыбные котлеты в панировке

Большую часть своей взрослой жизни я делал искусственно обжаренные в духовке вещи, и большую часть этого времени был разочарован тем, как крошка получалась покрытой пятнами с белыми и пригоревшими кусочками, независимо от того, насколько жестоко я поливал меня масляным спреем.

Итак, вот как я готовлю все в крошке в духовке: поджарить панировочные сухари + одно приправленное тесто для драги с более сильной клеящей способностью + масляный спрей = гарантированно золотистые хрустящие запеченные крошки (в данном случае запеченная рыба в крошках). 🙂

Я недавно поделился рецептом запеченных в крошке куриных тендеров, используя тот же метод, где я написал больше о логике, поэтому, если вы так склонны, зайдите туда, чтобы прочитать. Все это связано с любовью к жареной пище по сравнению с поясом и расширением дна.Бонус — чистые руки — никаких зефирных пальцев!

Да, ваша рыба выйдет покоробленной. Они не будут идеально квадратными и плоскими, как коробочные в замороженном разделе супермаркета. Мы используем свежую рыбу, поэтому коробление — это цена, которую мы платим за настоящий рыбный вкус и текстуру.

Я совершенно не против!

Copycat McDonald’s Tartare Sauce

Быстрый осмотр ингредиентов филе-о-рыбы с последующим вкусовым тестом (да, я прошел через этот рецепт!) — все, что потребовалось, чтобы убедиться, что соус тартар довольно стандартный.Майонез, соленые огурцы / корнишоны, каперсы, лимонный сок, соль, сахар, петрушка.

Это просто мой базовый рецепт соуса тартар, без укропа плюс немного сахара (сюрприз, сюрприз 😂).

Я делаю свой домашний бургер с филе и рыбой, используя булочек бриошь , потому что они наиболее близки к супермягким, суперсладким булочкам, используемым в McDonald’s. Хотя…. не такой сладкий и не такой мягкий… но достаточно близко!

А что касается сыра, в духе подражания, я использовал этот копченый плавленый сыр , который я нашел в Coles (австралийский супермаркет), с фирменным оранжевым оттенком Maccers, но странно лишенным копченого вкуса.🤔 Так что отлично!

Но подойдет любой плавленый сыр. Или вы можете быть настоящим бунтарем и использовать настоящего сыра . 😳 — Наги x


Еще гамбургеры
И еще рыбные рецепты!


Посмотреть как сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Домашний бургер с филе и рыбой (ЗАПЕЧЕННЫЙ!)

Автор: Nagi

Подготовка: 15 мин.

Готовка: 20 минут

Всего: 35 минут

Основной

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. По вкусу удивительно похож на McDonald’s, но с дополнительным бонусом: он больше, полезнее и вы точно знаете, что в нем входит! Поджаривание панировочных сухарей гарантирует получение красивого золотистого, по-настоящему хрустящего рыбного филе, даже если оно запечено.Вариант «Жарить» — следуйте инструкциям в этом рецепте шницеля в драже / крошке / жарке. .

Copycat Рецепт филе и рыбы | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник Закрыть

Изучите мои рецепты

Меню профиля

Твой профиль Вниз треугольник
Следуйте за нами
.

Рецепт запеченного рыбного филе | Продовольственная сеть

  • Смотреть все сезоны
  • Телепрограмма
  • Видео
  • Магазин
  • Лотереи
  • Журнал
  • Блог
  • Показывает от А до Я
  • Повара от А до Я
  • Информационные бюллетени
  • Рестораны
Рецепты
  • Семейные ужины
  • Здоровый
  • Хэллоуин
  • Наши лучшие рецепты
  • Еда Easy Comfort
Посмотреть все рецепты Рецепт дня
Гратен с брокколи
Популярные рецепты
Фритюрница со шпинатом, перцем и хаварти фриттата
Запеканка с курицей
Кочанная капуста
Хеллоуин торт Pops
Показывает Телепрограмма Смотрите телепрограмму
  • Южная кухня Триши

    8 утра | 7c

  • Южная кухня Триши

    8:30 | 7: 30c

  • Южная кухня Триши

    9 утра | 8c

  • Кухня Ранчо Гая

    9:30 | 8: 30c

  • Кухня

    10 утра | 9c

  • Кухня

    11:00 | 10c

  • Кухня

    12 вечера | 11c

  • Нарезанный

    13:00 | 12c

  • Нарезанный

    14:00 | 1c

  • Нарезанный

    15:00 | 2c

  • Возмутительные тыквы

    16:00 | 3c

  • Возмутительные тыквы

    5 вечера | 4c

  • Возмутительные тыквы

    18:00 | 5c

  • Возмутительные тыквы

    19:00 | 6c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    8 вечера | 7c

  • Сегодня вечером
    Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    21:00 | 8c

  • Большая выпечка

    10 вечера | 9c

  • Хэллоуин войны

    23:00 | 10c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    12 утра | 11c

  • Большая выпечка

    1:00 | 12c

  • Хэллоуин войны

    2 часа ночи | 1c

  • Чемпионат по выпечке на Хэллоуин

    3:00 | 2c

  • Детский чемпионат по выпечке

    4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу
Хэллоуин войны
Чемпионат по выпечке на Хэллоуин
Обеды, въезды и погружения
На кухне
Женщина-пионерка
Кухня
Giada дома
Повара Повара и ведущие .

Хек в сырном кляре — рецепт с фото

Среди огромного числа рецептов приготовления рыбы в кляре, хек жареный в сырном кляре, наверняка будет одним из самых популярных рецептов. Аппетитная рыба в сырной корочке – это самостоятельно блюдо, но оно отлично подходит к любому гарниру: гречневой каше, картофельному пюре и т.д.

Рыба по этому рецепту получается хрустящей, ароматной и просто тает во рту!Для тех, кто часто терзается мыслью, как бы видоизменить привычный рецепт, придать ему, так сказать новизну и «изюминку»у меня есть небольшая вариация сегодняшнего рецепта приготовления рыбы.

Речь идет о том, чтобы приготовить жареную рыбу в кляре из сыра и кунжута. Для приготовления я тоже брала филе тиляпии, так что присмотритесь к рецепту внимательнее, возможно, он придется вам по душе больше чем сегодняшний.

Ингредиенты:

  • 500 г филе хека
  • 100 г твердого сыра
  • 3 ст.л. муки
  • 2 крупных куриных яйца
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец и любимые специи по вкусу
  • Лимон для подачи
  • Для подачи рекомендую медово-горчичный соус!

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. Филе промыть, порезать небольшими кусочками. Посолить, добавить черный перец и травы по вкусу. Оставить минимум на 15 минут.
  2. Сыр натереть на мелкую терку.
  3. Яйца взбить вилкой до однородного состояния.
  4. Всыпать сыр, и хорошенько размешать массу.
  5. Рыбу обмакиваем в муку.
  6. Затем, в сырно-яичную массу.
  7. Жарим на подсолнечном масле до готовности на небольшом огне. Подаём к столу с дольками лимона и медово-горчичным соусом. (Я им чуть полила рыбку перед подачей).
Приятного аппетита!

10 лучших рыбных баттеров и приправ

Есть много рыбных приправ и жидкого теста на выбор, но какие из них лучше? (Фото Челси Уолтерс)

Челси Уолтерс и Джессика Сортильон

Распечатать рецепт

При таком большом количестве рыбного теста и приправ найти лучшее может быть непросто.Наша команда опросила рыболовов и шеф-поваров, протестировала различные смеси приправ и жидкого теста на наших кухнях, а также поискала в Интернете наши любимые 10 лучших рыбных жидких продуктов и приправ. Вы наверняка захотите хранить эти рыбные панировочные смеси и приправы в своей кладовой для специй.

Приправа для морепродуктов Primal Palate

Приправа для морепродуктов (Фото любезно предоставлено Primal Palate)

Приправа для морепродуктов Primal Palate не только красиво упакована, но и невероятно универсальна.Эта приправа, наполненная цитрусовым вкусом и вкусными зелеными ингредиентами, сочетает в себе цедру лимона, чеснок, петрушку, лавровый лист и многое другое, создавая хорошо сбалансированную смесь, которая дополняет все виды морепродуктов.

Нам также сказали, что эта конкретная смесь приправ УДИВИТЕЛЬНА для креветок. Мы решили проверить эту теорию, приготовив несколько фунтов креветок с приправой для морепродуктов и применив их к работе. Когда все мы в офисе сунули в рот креветки с приправами, мы были поражены их вкусом!

Эта смесь прекрасно сочетается с любыми моллюсками, и мы можем подтвердить, что она безумно хороша для креветок, но мы также уверены, что она отлично подходит для любых блюд из морепродуктов.С этой приправой нет предела, поэтому поэкспериментируйте, добавив приправу из морепродуктов Primal Palate в омаров, рыбу с жареным картофелем, лосось и многое другое.

Попробуйте использовать смесь приправ Primal Palate в этом

Быстрый и легкий рецепт лососевых пирогов

Розничная торговля: 9,95 $ | Контактный телефон: Primal Palate



Приправа для рыбной изысканной рыбы в западном стиле

Приправа для рыбы для гурманов в западном стиле (фото любезно предоставлено Hi Mountain Seasonings)

Если вы хотите привнести в пресную или соленую воду ароматы Дикого Запада поймать, достать бутылку приправы Hi Mountain Gourmet Fish Western Style.Приправы, такие как черный перец, горчица, базилик и тимьян, идеально сочетаются с сыром пармезан, луком, винным порошком херес и другими ингредиентами, создавая пикантную приправу для всех видов рыбы. Вино из хереса придает смеси приправ чуть сладковатый и почти дымный аромат — и у него прекрасный вкус.

Яркий вкус этой рыбной приправы Hi Mountain является прекрасным дополнением к любому рыбному блюду, но мы рекомендуем попробовать ее на форели из горного ручья. Обваляйте целую форель в смеси приправы Gourmet Fish Western Style и муки, прежде чем обжарить форель на сковороде на костре.Соедините его с морозно-холодным или насладитесь завтраком с копченым беконом по-деревенски и чашкой горячего черного кофе перед восходом солнца.

Розничная торговля: 3,99 $ | Контакт: Hi Mountain Seasonings


Frontier Organic Cajun Seasoning Blend

Frontier Organic Cajun Seasoning Blend (Фото любезно предоставлено Frontier Co-op)

С Frontier Organic Cajun Seasoning Blend вы можете добавить немного южной пикантности к своему вкусу. морская кухня. Если вы не знакомы с этой ароматной специей и компанией, которая за ней стоит, самое время познакомиться.

Frontier Co-op начинался как операция для двух человек в небольшом речном домике в Айове в середине 1970-х годов. С тех пор она значительно расширилась до крупной корпорации, предлагающей широкий спектр продуктов, включая приправы, чаи, средства личной гигиены и многое другое. Они постоянно вносят вклад в сообщество, и они делают то, что делают очень хорошо.

Смесь органических специй в приправе Cajun повысит качество практически любого блюда из морепродуктов и превратит рыбу в блюдо, которое пробудит ваши вкусовые рецепторы.Этот необычный микс специй отлично сочетается с креветками и раками. Смешайте эту приправу с традиционным гамбо из морепродуктов, и вы почувствуете, что попали в самое сердце Нового Орлеана.

Попробуйте эти рецепты с использованием смесей приправ Frontier Co-op:

Рецепт шашлыков из черных креветок

Рецепт мармеладов с морепродуктами и колбасой

Сэндвич с черненым сомом и острым азиатским рецептом Slaw

Обращаться: Frontier Co-op


Приправа OLD BAY

Приправа OLD BAY (Фото любезно предоставлено McCormick & Company, Inc.)

OLD BAY отлично подходит для морепродуктов (и всего остального). Это классическая универсальная приправа, которая вас не подведет. Это был основной продукт кухни в домашних условиях более 75 лет, и не зря — он вкусен практически во всем. Оригинальная смесь приправ из 18 трав и специй хорошо сочетается с рыбным филе, похлебками, вареными крабами, печеным картофелем и т. Д.

Один из наших любимых способов употребления OLD BAY (помимо, конечно, «Кровавой Мэри») — это панировка для жареного во фритюре сома.Чтобы приготовить этот южный фаворит, замочите филе сома в пахте, обмажьте его кукурузной мукой, приправленной OLD BAY, а затем обжарьте до золотистого цвета. Завершите это вкусное блюдо гарниром из кукурузных початков и кукурузой.

Южный жареный сом, приготовленный с приправой OLD BAY. (Фото Дженни Нгуен-Уитли)

Попробуйте эти рецепты с приправой OLD BAY:

Рецепт южного жареного сома

Локо-меч на гриле с рецептом сальсы из свежего манго

Рецепт завтрака с крабами OLD BAY

: 3 доллара.64 | Контактное лицо: McCormick & Company, Inc.





Классическая приправа для чернения тети Салли для Нового Орлеана

Приправа для чернения для Нового Орлеана (Фото любезно предоставлено тетей Салли)

В 1935 году тетя Салли начала продавать сладкие пралине во французской креольской общине Нового Орлеана. С тех пор они расширили свой ассортимент, включив в него еще больше южных продуктов питания, таких как острый соус и, как вы уже догадались, приправы!

Если вам нравится хорошая каджунская кулинария, мы настоятельно рекомендуем готовить с настоящей приправой тети Салли для чернения.Увлечение почерневшей рыбой берет свое начало в Новом Орлеане, и поверьте нам, когда мы говорим, эта компания усовершенствовала приправу для нее.

Классическое блюдо из череной рыбы, подается с гарниром из бамии и салатом из огурцов и лука. (Фото любезно предоставлено FloridaSportsman.com)

Чтобы приготовить почерневшее рыбное блюдо до максимума, сначала обваляйте филе в топленом масле, а затем покройте его классической приправой для чернения тети Салли для гурманов. Поместите приправленную рыбу в раскаленную чугунную сковороду и наблюдайте, как ваше филе шипит и начинает чернеть.Попробуйте этот восхитительный рецепт почерневшей рыбы от FloridaSportsman.com, приготовленный тети Салли, и вы не будете разочарованы.

Розничная торговля: 3,99 $ | Телефон: Тетя Салли


Andy’s Fish Панировка: красная, желтая, каджунская

Andy’s Fish Панировочные смеси: красная, каджунская, желтая (фото любезно предоставлено Andy’s Seasoning)

Панировка морепродуктов не всегда так проста, как кажется. Крошки часто отказываются удерживать влажную консистенцию рыбы, в результате чего остается приготовленная рыба и хрустящие панировочные сухари.Если вы столкнулись с этой дилеммой панировки, попробуйте качественную рыбную панировку Энди. Они доведены до совершенства и просты в использовании.

Andy’s предлагает различные панировочные смеси для определенных видов морепродуктов, поэтому от красной до белой рыбы у них есть все, что вы ищете. Поскольку смесь предварительно заправлена, приготовление рыбы в панировке становится проще простого. Просто положите филе в большой пакет с застежкой-молнией, вылейте содержимое сумки Энди, встряхните его, затем запекайте или жарьте, чтобы получилось аппетитное блюдо.

Положите хлеб из красной рыбы на лосося, окуня или креветок, и вы станете настоящим кормильцем семьи (каламбур). Венгерская паприка — звезда этого микса, придающая вашей рыбе острый вкус.

Yellow Fish Breading — это традиционная смесь из кукурузной муки, которая дополняет множество различных видов рыб и позволяет выделить натуральный вкус вашего улова. Мы рекомендуем покрыть этой смесью мягкую рыбу, например тилапию, а затем жарить ее до тех пор, пока естественный бежево-желтый цвет не превратится в золотисто-коричневый.

Если вам нравится пикантное рыбное тесто, попробуйте Andy’s Cajun Fish Breading. В этой панировочной смеси невозможно победить южную жару! Что нам больше всего нравится в этой панировке, как и во всех панировках и тестах Энди, так это то, что здесь нет никакого мышления. Все, что вам нужно сделать, это покрыть свои морепродукты этой ароматной смесью, и у вас есть творение Cajun.

Розничная торговля: Варьируется | Контактное лицо: Приправы Энди



Victoria Taylor’s Toasted Sesame Ginger

Toasted Sesame Gourmet Blend (Фото любезно предоставлено Victoria Gourmet)

Со слоганом вроде «Потому что вкус — это все» — нам просто нужно было посмотреть, что может предложить Victoria Gourmet.Все их специи и приправы изготовлены из высококачественных ингредиентов, и каждая смесь наполнена тоннами и тоннами аромата.

Мы попробовали три из их лучших смесей приправ: морепродукты, поджаренный кунжутный имбирь и пикантные лимонные травы. Все три были восхитительны, но если бы мы могли только выбрать одну из приправ Виктории Тейлор и хранить ее в нашей кладовой для специй, это были бы Поджаренный имбирь с кунжутом. В его состав входит смесь семян кунжута, имбиря, чеснока, морской соли, красного перца и поджаренного кунжутного масла в азиатском стиле.

Поджаренный имбирь с кунжутом придает блюдам из рыбы характерный ореховый вкус и текстуру, что делает его идеальным для жареного блюда. Так что вытащите вок, откройте бутылку саке и смешайте эту приправу с жареной рыбой и овощами, чтобы получить необычный вкус. Обязательно попробуйте эту смесь на тунце в кунжутной корочке и стейках лосося — это так вкусно!

Розничная торговля: 3,99 $ | Контактное лицо: Victoria Gourmet


Смесь для панировки / жидкого теста для рыбного ланча, оригинальный рецепт

Смесь для панировки и теста для рыбного ланча на берегу, оригинальный рецепт (фото любезно предоставлено Shore Lunch)

Признана многими как одна из лучших рыбных панировок смеси всех времен, добавление в наш обзор смеси для рыбной панировки и жидкого теста Shore Lunch по оригинальному рецепту было несложным делом.Это один из самых вкусных тесто и, в отличие от других смесей, он не тяжелый и не грубый.

Этот оригинальный рецепт позволяет вам выбрать, что вы предпочитаете — обжарить рыбу или пекутся, так что вам не придется заранее принимать сложное решение от шеф-повара.

Чтобы обжарить рыбу на сковороде с использованием Shore Lunch, смочите филе рыбы во взбитых яйцах, а затем обваляйте в жидком тесте. Обязательно обмажьте филе рыбы со всех сторон сухой смесью. Затем обжарьте каждое филе с покрытием в разогретом масле в течение 2-3 минут. Готовое рыбное филе легко отслаивается вилкой.

Розничная торговля: 3,99 $ | Контакт: Обед на берегу


Тони Чашер Оригинальная креольская приправа

Оригинальная креольская приправа Тони Чачера (фото любезно предоставлено Тони Чачером)

Еще одна универсальная рыбная приправа, которую мы любим, — это оригинальная креольская приправа Тони Чашера. Используйте его, чтобы усилить вкус рыбы, гамбо, овощей, супа, чего бы вы ни пожелали. Вы можете буквально использовать эту приправу практически для всего, к чему бы вы добавили поваренную соль.

Эта оригинальная креольская приправа придаст аромат вашим рыбным блюдам легким прикосновением (не слишком острым).

Попробуйте приготовить джамбалаю с колбасой андуилле и креветками или мармелад из моллюсков с смесью Тони Чачера, и вы почувствуете, что сидите во внутреннем дворике ресторана в NOLA посреди Марди Гра!

Розничная торговля: 5,85 $ (3 упаковки) | Контакт: Тони Чачер


DIY Быстрое и хрустящее рыбное тесто

Рецепт быстрого и хрустящего рыбного теста

Хотя часто кажется, что использовать предварительно упакованную смесь для теста проще и удобнее, пробовали ли вы приготовить его самостоятельно? Мы нашли рецепт рыбного теста, который просто приготовить, а результаты просто восхитительны.

Из рыбного теста было очень просто приготовить действительно вкусную рыбу с жареным картофелем. Мы использовали треску, но этот рецепт подойдет и для другой рыбы, такой как палтус, судак или саугер. Тесто такое хрустящее и легкое.

Так что вместо того, чтобы брать коробку с рыбным тестом у местного бакалейщика, попробуйте приготовить этот рецепт быстрого и хрустящего рыбного теста — вы будете рады, что сделали.

Порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

  • 4 филе судака (или почти любая белая рыба)
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки лукового порошка
  • чайной ложки чесночного порошка
  • ¼ чайной ложки лимонного перца (по желанию)
  • ½ стакана молока
  • ½ стакана воды
  • 902 для жарки 902 Направление:

    1.Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Медленно добавляйте молоко и воду в сухую смесь и взбивайте до однородной массы, чтобы получилось жидкое тесто.

    2. Филе судака обвалять в универсальной муке, а затем окунуть в жидкое тесто; позволяя излишкам стечь.

    3. Обжарить филе на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон и до готовности рыбы.

    Чтобы узнать больше о таких рецептах, как это быстрое и хрустящее рыбное тесто, посетите сайт MissHomemade.com.

    Какой рыбный кляр и приправу вы предпочитаете?

    Рецепт подражания рыбного филе

    Я говорю «подражатель», но на самом деле этот подражатель рыбы Filet O намного вкуснее, чем сэндвич McDonald’s Filet O Fish, и более сытный, но с меньшим количеством калорий.Думаю, вы согласитесь, что это не первый раз, когда рецепт подражателя оказывается лучше оригинала.

    Хотя я не отмечаю Великий пост, на прошлой неделе я нашел статью, объясняющую, как возникло филе фиш: у франчайзингового оператора из Огайо Лу Гроена были плохие продажи гамбургеров по пятницам во время Великого поста. Приняв лекарство в соседнем ресторане, Гроен создал простой жареный рыбный бутерброд с сыром в кляре. Он представил свою идею и рецепт топ-менеджерам McDonald’s в 1961 году, и ему было разрешено добавить их в свое меню.Это был хит, а остальное уже история!

    С наступлением Великого поста это казалось идеальным моментом, чтобы попробовать свои силы в другом подражателе.

    Я не ел много Макдональдсов в своей жизни, поэтому раньше я ел филе с рыбой всего несколько раз, но уж точно не за 10 лет или дольше. Итак, мы с Крисом на днях пошли пообедать в Mickey D’s.

    Я был удивлен, что в меню указано, что в FOF всего 390 калорий. Честно говоря, я ожидал гораздо большего от жареного рыбного бутерброда с сыром и большой порции соуса тартар.Но и бутерброд оказался на удивление маленьким. Готов поспорить, что порция рыбы была всего лишь 3 унции (минтай — это то, что использует McDonald’s), а булочка казалась размером между стандартной булочкой для гамбургера и булочкой-слайдером. На вкус было неплохо. Немного подозрительно, но на самом деле неплохо. Панировка была хрустящей и напомнила мне панировочные сухари. Соус тартар имел видимые кусочки маринада и луковый фарш, но на вкус не было ничего, кроме намека на кислый рассол. Я ожидал, что он будет слишком соленым, и был рад, что это не так.Час спустя Крис и я снова почувствовали голод и легкую тошноту. Странное явление.

    Чтобы воссоздать филе рыбы, я использовал филе тилапии. Они менее «рыбные», чем минтай, и достаточно большие, чтобы вы могли (при желании) вырезать из рыбы квадраты, чтобы ваш подражатель выглядел как оригинал. Оставьте лишние кусочки и обжарьте их, конечно же, на перекус. Также можно использовать треску или пикшу. Я попробовал панировку с панировочными сухарями и крекерами и почувствовал, что крекеры намного лучше.Вы можете использовать либо рецепт соуса тартар из Макдональдса, который я опубликовал ниже, либо мой рецепт соуса тартар, который немного более изысканный и менее сладкий.

    Распечатать

    Рыбное филе подражатель

    • Автор: Хила Джонсон
    • Урожайность: 4-6 1x
    • Рыбные филе:
    • 2 крупных минтая, тилапия, треска или другое филе белой рыбы (около 1,25 фунта)
    • 2 столовые ложки лимонного сока
    • 1/2 стакана молока
    • 2 стакана мелко измельченных устриц или соленых крекеров
    • 1/2 стакана панировочных сухарей
    • 2 стакана масла для жарки (арахисовое, рапсовое или растительное)
    • Соус тартар:
    • 2 столовые ложки измельченного белого лука
    • 1/3 стакана майонеза
    • 2 столовые ложки маринованных огурцов из укропа с соком
    • Соль щепотка
    • Для сервировки:
    • 4–6 ломтиков американского сыра
    • 4–6 белых булочек для гамбургеров
    1. Нарежьте филе квадратами размером примерно 3 на 3 дюйма.Также оставляйте обрезки (не тратьте, не хотите!).
    2. Поместите рыбу в неглубокую миску и сбрызните лимонным соком. Дать мариноваться 10 минут. Тем временем положите крошки в неглубокую миску и застелите тарелку или противень пергаментом или вощеной бумагой.
    3. Слейте лишний лимонный сок и добавьте к рыбе молока.
    4. Осторожно извлеките куски и измельчите их в крошках, чтобы полностью покрыть их. Снова окуните в молоко, а затем в крошку для хорошего покрытия. Поместите филе с покрытием на бумагу и охладите от 10 минут до 3 часов, чтобы покрытие прилипло.
    5. Приготовьте соус тартар:
    6. Смешать лук, соленые огурцы и майонез со щепоткой соли и щепоткой белого перца
    7. Охладить.
    8. Разверните и нарежьте ломтики сыра
    9. Нагрейте масло на глубину 1/2 дюйма в большой сковороде до тех пор, пока крошка не начнет зашипеть при опускании. Температура должна быть около 350ºF с помощью термометра.
    10. Обжарить филе из холодильника в холодном виде примерно по 2 минуты с каждой стороны.
    11. Когда филе станет золотистым и обжаренным, уберите филе на решетку.
    12. Разогрейте булочки в микроволновой печи в течение 10 секунд или пока они не станут мягкими.
    13. Положите ломтик сыра на дно каждой булочки, сверху положите один или два рыбных квадрата для больших бутербродов, большую ложку соуса тартар и сразу же!
    14. На приготовление 4 больших бутербродов или 6 маленьких бутербродов

    Питание

    • Размер порции: 1 бутерброд
    • калорий: 470

    Рекламный ролик 1976 года с изображением «Фил А.О’Фиш »

    Лучший рецепт жареной рыбы с низким содержанием углеводов в духовке

    Жареная рыба с низким содержанием углеводов — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, идеально подходящую для макания в майонез!

    Это рецепт Trim Healthy Mama (THM S), с низким содержанием углеводов и кето-дружественным.

    Хрустящая жареная еда — определенно моя слабость, но ее также довольно легко приготовить с низким содержанием углеводов! Эта жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке — отличный способ насладиться здоровой едой (S-блюдо, если вы — Trim Healthy Mama), чувствуя, что вы едите полноценную еду.

    Панировка рыбы занимает немного времени, но рецепт СУПЕР простой! Я еще не сказала мужу, что этот рецепт НЕ сделан из обычных панировочных сухарей … Пока он не заметил, это на 100% одобрено детьми и мужем. Это очень хорошо! Хотел бы я есть это каждый день.

    Необходимые ингредиенты

    Это всего лишь обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта — отлично подходит в качестве наглядного списка продуктов! Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы узнать количество.

    Ингредиенты для жареной рыбы с низким содержанием углеводов в духовке: рыбное филе, молотый миндаль, мука из золотистого льна, сыр пармезан, яйца, разрыхлитель, соль, молотый перец, чеснок и луковый порошок и масло.

    Примечания к ингредиентам

    • Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску. Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
    • Молотый миндаль: Недавно я попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и хотя он работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
    • Мука из золотого льна: Я предпочитаю золотой лен коричневому лену для внешнего вида и вкуса.Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
    • Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.

    Как приготовить жареную рыбу с низким содержанием углеводов в духовке

    1. Начните с смешивания ингредиентов для сухой панировки в неглубокой посуде.

    2. Взбейте яйца в отдельной миске. Важно не смешивать сухие ингредиенты с яйцом! Поэтому, пожалуйста, используйте две отдельные миски.

    3. Теперь тонко смазать кусочек рыбного филе сухой смесью. Затем окуните яйцо.

    Наконец, поместите кусок рыбы обратно в форму с сухой панировочной смесью. Приложите к рыбе хороший слой панировки. Вы действительно хотите надавить на это и чуть не растереть его тыльной стороной большой ложки или чем-то подобным. Вот так можно сделать так, чтобы панировка прилипла к рыбе.

    * Подсказка:

    Можно складывать кусочки рыбы в панировке на тарелке, пока вы их все заканчиваете.Они нежные, поэтому обращайтесь с ними осторожно, но они не должны слипаться.

    4. Для этого рецепта я всегда использую сковороду с черным ободком и ставлю ее в духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается.

    Затем растапливаю масло на сковороде и кладу туда рыбу.

    Запекать рыбу 10 минут, затем очень осторожно перевернуть. Вам понадобится смещенный шпатель или тупой нож, чтобы аккуратно провести под каждым куском рыбы, чтобы панировка не упала.

    Закончите выпечку, затем сделайте хрустящую корочку под жаровней!

    Советы по рецептам

    Придерживайтесь метода панировки

    Это единственный способ получить хрустящую корочку на рыбе (или на курице или картофеле фри из кабачков!).

    Вы берете одну неглубокую посуду и добавляете все сухие ингредиенты. И вы берете отдельную мелкую посуду , в которую вы добавляете яйца.

    • сначала вы обмакиваете рыбу в сухие ингредиенты для легкого посыпания
    • , затем покрываете ее яйцом
    • и, наконец, снова в сухие ингредиенты, куда вы кладете панировку

    Вот и все! Но это сочетание панировки с низким содержанием углеводов и яиц в таком порядке превращается в хрустящую золотистую оболочку для рыбы — это идеально!

    Используйте темную сковороду !!

    Белая эмалированная или серебристо-алюминиевая сковорода просто не подходит для получения хрустящей панировки.

    Иногда я пользуюсь крышкой черной жаровни, подаренной мне свекровью — она ​​очень удобна для всех вещей!

    Но вы можете просто использовать обычную темную противень!

    Не экономьте на сливочном масле

    Жарение в духовке вовсе не означает, что вам не нужен жир.

    Глазурь только хрустит и готовится в жире. Но так как мы здесь низкоуглеводные и не обезжиренные, это совершенно нормально!

    Мне больше всего нравится масло в этом рецепте, но не стесняйтесь экспериментировать.Просто используйте обильное количество, иначе рыба прилипнет к сковороде и развалится на части, когда вы пытаетесь ее перевернуть. И не получится хрустящей и золотистой.

    Идеи для сервировки

    Хорошо, я знаю, что жареный картофель или картофель — это классика хрустящей рыбы. Но поскольку они не совсем низкоуглеводные (или повседневная еда Trim Healthy Mama), мне нравится строить нашу S-еду на основе следующих идей:

    • сторона с низким содержанием углеводов, такая как жареный редис или пюре из цветной капусты
    • много жареных овощей, обжаренный шпинат или хороший большой салат
    • десерт 🙂 хотя я обычно слишком сыт после этой еды, чтобы даже пойти на десерт, ха!

    Моему мужу и детям нужно много кроссоверов, поэтому я люблю готовить для них гарнир из коричневого риса или обычного картофельного пюре.Еще мы любим немного майонеза для окунания!

    Комфортная еда с более низким содержанием углеводов

    PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

    Карточка рецептов для печати

    Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке

    Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, идеально подходящую для макания в майонез!

    сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

    Порции на 4 человека

    Сложность Легкая

    Время приготовления 25 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 45 минут

    Инструкции

    • Подготовка: Разогрейте духовку до 430 ° F.Добавьте темную сковороду или противень в духовку, пока она нагревается — сковорода, на которой вы запекаете рыбу, должна быть горячей, чтобы растопить масло!

    • Приготовление панировки: Смешайте все ингредиенты для панировки в неглубокой посуде.

    • Приготовьте яйца: Добавьте яйца в ОТДЕЛЬНУЮ неглубокую посуду и хорошо взбейте.

    • Хлебная рыба: Обмакните рыбу в панировку, чтобы она слегка покрылась слоем. ЗАТЕМ посыпать рыбу яйцом. НАКОНЕЦ, снова посыпьте рыбу панировкой, на этот раз вы действительно можете набрать столько, сколько прилипнет! (Просто выложите кусочки рыбы в панировке на тарелку, пока не запанируете их все.)

    • Растопите масло: ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО выньте противень из духовки. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно растопилось. Выложите на сковороду и выложите кусочки рыбы.

    • Выпекание: Запекайте рыбу в течение 10 минут. Переверните, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и запекайте в течение 5-10 минут или до тех пор, пока покрытие не станет хрустящим, а рыба не приготовится.

    • Готовность: Жарьте в течение 2 минут для получения более хрустящей корочки.После запекания дайте рыбе постоять 2–3 минуты на сковороде, затем сразу подавайте.

    Заметки

    Заметки об ингредиентах
    • Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску. Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
    • Молотый миндаль: Недавно я попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и хотя он работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
    • Мука из золотого льна: Я больше предпочитаю золотой лен коричневому лену для внешнего вида и вкуса. Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
    • Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.
    Советы по рецептам
    • Придерживайтесь метода панировки — это действительно то, что работает лучше всего.
    • Я настоятельно рекомендую использовать темную сковороду, она лучше всего отражает жар и дает самую хрустящую рыбу.
    • Не экономьте на сливочном масле, рецепт может быть жареным в духовке … Но для работы все равно нужен жир!

    Nutrition

    Порция: 1 порцияКалорийность: 464 ккалУглеводы: 10 г Белки: 35 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 175 мг Натрий: 611 мг Калий: 555 мг Волокна: 7 г Сахар: 1 г Витамин A 9 Irongium: 774 IUC

    Новичок в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, я просто делюсь здесь своими любимыми рецептами. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания — для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику.Я добавляю свои партнерские ссылки на книги THM ниже — мне принадлежат все четыре из них, и я могу только искренне их рекомендовать!

    Впервые я поделился этим рецептом 16.09.2018. Я повторно опубликовал его 18.01.2021 с новыми фотографиями, улучшенной информацией и небольшими улучшениями рецепта.

    корейских хот-догов — Kirbie’s Cravings

    Корейские хот-доги, также известные как корейские корн-доги, являются популярной корейской уличной едой, которая недавно пришла в США. Узнайте, как приготовить эти веселые сырные хот-доги дома.

    В прошлом месяце в Сан-Диего открылись два ресторана, специализирующихся на корейских хот-догах. Когда я поделился некоторыми видео и фотографиями в Instagram (и в блоге), я был поражен откликами людей, которые были заинтригованы и хотели попробовать эти хот-доги. Итак, теперь, когда я попробовал их несколько раз, я хотел воссоздать их дома, чтобы любой желающий мог их попробовать.

    За последние несколько дней я протестировал шесть различных жидких тесто, и я рад поделиться с вами этим рецептом сегодня вместе со всем, что я узнал на этом пути.

    Что такое корейские хот-доги?

    Корейские хот-доги — популярная уличная еда из Кореи. Хот-доги покрывают жидким тестом и обжаривают во фритюре. Затем их слегка посыпают сахаром, а затем добавляют приправы по вашему выбору. Сладкое и соленое сочетание работает на удивление хорошо. Есть также несколько вариантов, в том числе моцарелла, наполненная только сыром (этот особенно популярен в социальных сетях), и те, которые покрыты картофелем или лапшой рамен.

    Нужны ли дрожжи в кляре?

    Нет. Хотя я наткнулся на несколько рецептов, в которых использовались дрожжи, и я считаю, что некоторые из продавцов, делающих эти хот-доги, действительно используют дрожжи, я смог добиться почти идентичных результатов без дрожжей. Добавление дрожжей в жидкое тесто помогает создать эластичное тесто, но это также требует гораздо больше усилий, потому что вам нужно дать тесту время, чтобы оно застыло и поднялось.

    Рецепт, которым я делюсь сегодня, — это очень легкое тесто, которое собирается примерно за 5 минут.Оно похоже на тесто для блинов, но намного гуще и липче. Тесто должно быть очень густым и липким, чтобы оно оставалось на хот-догах и не стекало.

    Как приготовить корейские хот-доги

    • Начните с нанизать хот-доги / колбасу или моцареллу. Я сделал некоторые с сосисками, некоторые с сыром, а некоторые — наполовину сосисками и наполовину сыром. Во многих ресторанах в качестве шампуров используются одноразовые деревянные палочки для еды, поэтому я сделал то же самое.
    • Затем приготовьте тесто.Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть очень густым и липким.
    • Затем хот-доги покрывают липким тестом.
    • Затем обвалять хот-дог в панировочных сухарях панко.
    • После покрытия хот-дог готов к жарке. Готовьте несколько минут, перевернув хотя бы один раз, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми, а тесто полностью не приготовится.
    • Присыпка с сахарным песком. Сбрызните приправой по вашему выбору.

    Еще рецепты, которые стоит попробовать

    Рецепт теперь дополнен видео.Вы можете просмотреть все видео с моими рецептами на моем канале на YouTube.


    • 6 хот-догов, сосисок или палочек моцареллы (для моцареллы нарежьте палочки шириной 1 дюйм и длиной 4 1/2 дюйма и обязательно используйте моцареллу с низким содержанием влаги; для колбас и хот-догов используйте предварительно приготовленные)
    • 3 пары одноразовые деревянные палочки для еды
    • 1 стакан панировочных сухарей панко
    • масло для жарки
    • сахарный песок для покрытия
    • кетчуп, горчица, острый майонез и другие приправы для хот-догов на ваш выбор
    жидкое тесто
    • 1 1/4 стакана универсального назначения мука
    • 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 125 мл обезжиренного молока холодного
    • 1 большое яйцо прямо из холодильника
    • Разломайте одноразовые деревянные палочки для еды и проткните хот-доги, колбасу или моцареллу.Я сделал некоторые с сосисками, некоторые с сыром, а некоторые — наполовину сосисками и наполовину сыром.

    • Пэт высушите хот-доги, колбасу и сыр и поместите в холодильник, чтобы они не замерзли, пока готовите тесто.

    • Добавьте муку, сахар, соль и разрыхлитель в большую миску. Взбейте до однородного состояния. Добавьте молоко и яйцо. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть очень густым и липким. Когда вы поднимаете венчик, тесто не должно стекать с него.Вы не хотите, чтобы тесто было жидким, потому что оно будет стекать с хот-догов, когда вы их покрываете. Обязательно используйте яйцо и молоко прямо из холодильника, чтобы тесто было холодным, когда оно закончится. Если ваша кухня действительно теплая, возможно, вам придется ненадолго охладить тесто, чтобы оно остыло.

    • Вылейте тесто в форму для выпечки. Так будет легче покрыть весь хот-дог сразу, так как вы сможете уместить его все в форму для хлеба. В отдельную форму для выпечки добавьте панко.

    • Налейте масло в сковороду, используемую для жарки. Вы хотите добавить достаточно масла, чтобы оно было достаточно глубоким, чтобы покрыть весь хот-дог, когда он будет помещен внутрь. Доведите масло до температуры около 350 ° F.

    • Достаньте шампуры из холодильника. Чтобы покрыть глазурью, несколько раз переверните хот-дог / колбасу / сыр в жидком тесте, пока оно не покроется. Затем пальцами можно равномерно распределить тесто или удалить его, если покрытие слишком толстое. Имейте в виду, что ваше тесто расширится после жарки, поэтому вы не хотите, чтобы покрытие было слишком толстым.Убедитесь, что хот-дог / колбаса / сыр полностью запечатаны в жидком тесте.

    • Обвалять хот-дог в панировочных сухарях панко. В то время как липкое тесто собирает часть панировочных сухарей, я также люблю посыпать и надавливать руками, чтобы убедиться, что каждая щель покрыта панко.

    • Работая быстро, повторите с оставшимися хот-догами / сосисками / сыром. Если покрытие занимает много времени, храните его в холодильнике. Вы должны особенно хранить сыр в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к жарке.Тесто должно хватить как минимум на 6 хот-догов.

    • Добавляйте в горячее масло 2–3 хот-дога за раз. Готовьте несколько минут с обеих сторон, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а тесто полностью не приготовится.

    • Посыпать хот-доги сахаром. Сбрызните приправой по вашему выбору.

    • Чтобы сделать палочки моцареллы, купите блок сыра моцарелла весом 1 фунт и нарежьте его на палочки размером 1 дюйм x 4 1/2 дюйма. Вы также можете заменить его струйным сыром, но имейте в виду, что струнный сыр тоньше, поэтому конечный результат не будет таким густым, и внутри тоже не будет столько плавленого сыра.
    • Обязательно храните сырные палочки в холодильнике непосредственно перед их жаркой, иначе сыр вытечет.
    • Обязательно используйте моцареллу с низким содержанием влаги, иначе она слишком сильно растает при жарке и вытечет наружу.
    • Вы хотите, чтобы тесто оставалось холодным. Если он станет слишком горячим, он не прилипнет к хот-догу и потечет. Если тесто начинает нагреваться, его можно поставить в холодильник, пока оно снова не остынет.
    • Для этого рецепта не предусмотрено никаких питательных веществ, так как трудно определить, какое количество жидкого теста используется для каждого хот-дога, а питание будет сильно варьироваться в зависимости от используемого хот-дога, колбасы или сыра.
    • На основе этого рецепта.

    Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

    Рыбные филе или палочки для фритюрницы: свежее, домашнее, ЛЕГКО

    На главную »Морепродукты» Рыбное филе во фритюрнице (свежее домашнее)

    Рыбное филе домашнего приготовления такое вкусное, хрустящее и восхитительное! Мы одержимы этим хрустящим и фантастическим филе тилапии во фритюрнице.Вы можете использовать любую рыбу, какую захотите!

    Рецепт рыбного филе во фритюрнице

    У нас есть советы по приготовлению мороженых рыбных палочек и мороженого рыбного филе. Но если у вас есть время приготовить их из свежего рыбного филе, вас ждет настоящее удовольствие! Свежий вкус рыбы с хрустящей корочкой обжаренного на воздухе рыбного филе просто восхитителен. Это так же хорошо, как и рыба во фритюре, но без жира и калорий. Лучше всего то, что уборка намного проще! Это рыбное филе, обжаренное на воздухе, — более здоровая альтернатива хрустящей рыбе.Он понравится всей вашей семье, включая детей. Вам он понравится еще больше, потому что это здоровый, свежий и полезный ужин из фритюрницы без лишней суеты.

    Видео: жареные на воздухе рыбные филе (домашнее)

    Какая лучшая рыба для домашнего рыбного филе?

    • Мы предлагаем белую рыбу с более плотной текстурой. Она хорошо готовится, и когда рыба становится тверже, она не разламывается.
    • Тилапия всегда была популярной белой рыбой.
    • Можно использовать треску или палтуса.Хотя они более дорогие, у них отличная хлопьевидная текстура, идеально подходящая для жарки на воздухе.
    • Или, если вы любите лосось, богатый вкус тоже хорош. Вот список отличной здоровой рыбы, из которой можно готовить.

    Как приготовить филе свежей рыбы во фритюрнице

    • Нарежьте свежую рыбу на филе шириной около 2 дюймов или оставьте целиком.
    • Положите яйца и панировочные сухари (или любые другие панировочные сухари, которые вы хотите использовать) в миски, готовые к работе.
    • Просто будьте осторожны, макая рыбу в яйцо и панировку.Это предотвратит отрывание рыбы от рыбы до жарки на воздухе. Нам нравится слегка обмакивать, а затем посыпать панировку сверху.
    • Все подробности рецепта находятся в поле рецепта ниже.

    Можно ли их заморозить?

    Если есть остатки, тоже хорошо замерзает! Когда вы будете готовы нагреть его во фритюрнице, просто убедитесь, что он немного оттаял, чтобы центр стал теплым после жарки на воздухе. Наслаждайтесь этим рецептом филе тилапии во фритюрнице!

    Хрустящее рыбное филе во фритюрнице (домашнее)

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 25 минут

    Есть так много вариантов панировки, которые получаются хрустящими и соответствуют различным диетическим предпочтениям.Мы любим их все, каждый из которых имеет немного разную текстуру и вкус. На приготовление рыбного филе влияет множество факторов. Все они различаются по размеру и толщине, поэтому вам придется отрегулировать время. Все фритюрницы разные, и некоторые готовят намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов. Обязательно распылите филе, чтобы оно полностью покрыло все сухие места панировки, иначе оно может стать сухим и хрустящим, а не хрустящим.Хотите знать, какие масла и распылители лучше всего подходят для фритюрницы? Эта статья — отличное описание.
    • 1 фунт (454 г) филе белой рыбы (трески, палтуса, тилапии и т. Д.)
    • 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли или по вкусу
    • 1/2 чайной ложки (2,5 мл) черного перца, или вкус
    • 1 чайная ложка (5 мл) чесночного порошка
    • 1 чайная ложка (5 мл) паприки
    • 1-2 стакана (60-120 г) панировочных сухарей на выбор, панко, измельченных свиных шкур или миндальной муки
    • 1 яйцо, или больше при необходимости
    • Кулинарный спрей

    Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

    калорий: 314 ккал, углеводов: 27 г, белков: 37 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 130 мг, натрия: 1139 мг, калия: 575 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 2 г, витамина А: 408 МЕ, кальция: 89 мг , Железо: 3 мг

    Курс: основное блюдо, закуска

    Кухня: американская, морепродукты

    Калорийность: 314

    Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.

    Рецепт жареных сырных шариков — Food Fanatic

    Что лучше сыра? Жареные сырные шарики! Всего три ингредиента в этой легкой сырной закуске, хрустящей снаружи и тающей внутри.

    Эти жареные сырные шарики — популярная закуска в Латинской Америке, где они известны как bolitas de queso — буквально — маленькие сырные шарики.

    Их можно есть в чистом виде или с соусом для макания.Я предпочитаю майо-кетчуп с оттенком чеснока.

    Мой муж любит, когда они заправляются в ранчо. Он любит все с ранчо!

    Типичный сыр, используемый для них, — это гауда. Настоящая гауда в шарике, смоченном красным воском.

    Однако это не единственный сыр, который можно использовать. В моей старой испанской кулинарной книге был указан эдам, швейцарский или чеддер, и я видел, как другие повара используют Монтеррей Джек.

    Любой полутвердый сыр, который вам нравится, подойдет.

    Только имейте в виду, что у него будет сильный соленый сырный вкус, поэтому выбирайте мягкий сыр.

    Я не рекомендую использовать предварительно измельченный сыр. Этот материал покрыт порошком, предотвращающим слеживание, и вам нужен свежий сыр, который будет красиво плавиться.

    Измельчите вручную с помощью коробчатой ​​терки или пропустите его через пластину для измельчения на кухонном комбайне менее чем за минуту, как это делаю я. Обожаю мой кухонный комбайн!

    После измельчения смешайте с 1 цельным яйцом или 2 яичными белками.Мне немного лучше нравится вкус только яичных белков (желток делает его очень насыщенным), но я также ненавижу тратить пищу впустую. Любой вариант работает!

    Также можно добавить кукурузный крахмал или универсальную муку. Кукурузный крахмал делает их более хрустящими (и не содержит глютена), но пшеничная мука имеет немного лучший вкус. Опять же, выбор за вами.

    Вы можете смешать ингредиенты с помощью электрического миксера или вручную, но потребуется немного смазки для локтей, чтобы они собрались вместе и образовали тесто.

    Если смесь слишком влажная, может потребоваться добавить муку, но не слишком много, так как при охлаждении она затвердеет.

    Зачерпните тесто небольшими ложками и скатайте в шарики. Мне нравится использовать небольшую ложечку для печенья, чтобы все они были ровными.

    Некоторым людям нравится обваливать болитас в кукурузном крахмале, муке или крошках для образования покрытия. Этот шаг не является обязательным.

    Я проверил все эти варианты, поэтому вам не придется это делать.Вот результаты:

    Кукурузный крахмал был грязным при жарке, и я не рекомендую. Мука была хорошей, но ненужной.

    Крошки крекера придали ему дополнительную хрустящую корочку, но коричневеют быстрее при приготовлении, так что внимательно следите.

    Вывод: я предпочитаю оставлять их обнаженными, что быстро и легко, или завернуть в крекерную крошку.

    На этом этапе можно жарить болитас де кесо. Но для гораздо лучших результатов охладите шарики до охлаждения.Это поможет сыру лучше сохранять форму при жарке.

    Вы также можете заморозить их, чтобы приготовить позже. Заморозьте до тех пор, пока они не затвердеют, затем положите их в пакет с застежкой-молнией.

    Если вы хотите жареные сырные шарики, просто вытащите необходимое количество и обжарьте их, не дожидаясь таяния. Обжарьте сырные шарики до хрустящей корочки и золотистого цвета.

    Подавайте сразу же в качестве закуски, закуски или к любимому блюду латиноамериканской кухни, например, к пуэрториканскому рису и бобам со свиными отбивными.Подумайте об этом как об альтернативе макаронам с сыром!

    Устали от ужина?

    Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

    Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

    Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

    Рецепт рыбы пармезан — BlogChef

    Есть так много хороших способов приготовить рыбу: на сковороде, в запеканке, во фритюре или на гриле.Так много ингредиентов для усиления вкуса, есть даже действительно хорошие смеси для коробок, но это лучше. Прошлой ночью я впервые попробовала рыбу пармезан, и это было здорово. Рыбу сначала обваливают в смеси хлебных крошек и сыра пармезан, а затем жарят во фритюре, но вы можете легко обжарить на сковороде, если у вас нет фритюрницы. Однако настоящая изюминка этого рецепта не в панировке; это в восхитительном лимонном соусе — простой, но великолепный на вкус соус, состоящий из лимонного сока, цедры лимона, майонеза и базилика.Этот рецепт подходит для многих видов рыб, включая тилапию, треску, сом, синежаберку, краппи, окуня и многих других. Наслаждаться.




    Теги: кулинария, рецепты, еда и напитки, рецепт

    Распечатать часы значок часов
    • 5 средних рыбных филе
    • 1/3 стакана сыра пармезан
    • 1 стакан сухих панировочных сухарей
    • ½ чайной ложки кайенского перца
    • 2 яйца (взбитые)
    • ½ стакана белой муки
    • 1 щепотка соли
    • 1 щепотка перца
    • Масло (для жарки)
    • Лимонный соус —
    • Майонез 6 столовых ложек
    • 2 чайные ложки лимонного сока
    • ½ чайной ложки тертой лимонной цедры
    • 1/2 чайной ложки базилика

    1. Для соуса — в небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, цедру лимона и базилик.Хорошо перемешайте, накройте и охладите.
    2. На тарелке для пирога смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и кайенский перец. Хорошо перемешать. На отдельной тарелке смешайте муку, 1 щепотку соли и перец. Хорошо перемешать. Взбить яйца в неглубокой посуде.
    3. По 1 покрыть каждое филе обваливанием в муке, затем окунуть в яичную смесь и затем обвалять в смеси хлебных крошек. Убедитесь, что филе полностью покрыто равномерным покрытием.
    4. Жарить во фритюрнице по 2 штуки при температуре 350 градусов. Жарьте во фритюре 2-3 минуты или пока филе не станет золотисто-коричневого цвета.Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать с лимонным соусом.
    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *