Классическая приправа для чернения тети Салли для Нового Орлеана

В 1935 году тетя Салли начала продавать сладкие пралине во французской креольской общине Нового Орлеана. С тех пор они расширили свой ассортимент, включив в него еще больше южных продуктов питания, таких как острый соус и, как вы уже догадались, приправы!

Если вам нравится хорошая каджунская кулинария, мы настоятельно рекомендуем готовить с настоящей приправой тети Салли для чернения.Увлечение почерневшей рыбой берет свое начало в Новом Орлеане, и поверьте нам, когда мы говорим, эта компания усовершенствовала приправу для нее.

Чтобы приготовить почерневшее рыбное блюдо до максимума, сначала обваляйте филе в топленом масле, а затем покройте его классической приправой для чернения тети Салли для гурманов. Поместите приправленную рыбу в раскаленную чугунную сковороду и наблюдайте, как ваше филе шипит и начинает чернеть.Попробуйте этот восхитительный рецепт почерневшей рыбы от FloridaSportsman.com, приготовленный тети Салли, и вы не будете разочарованы.

Розничная торговля: 3,99 $ | Телефон: Тетя Салли

Andy’s Fish Панировка: красная, желтая, каджунская

Панировка морепродуктов не всегда так проста, как кажется. Крошки часто отказываются удерживать влажную консистенцию рыбы, в результате чего остается приготовленная рыба и хрустящие панировочные сухари.Если вы столкнулись с этой дилеммой панировки, попробуйте качественную рыбную панировку Энди. Они доведены до совершенства и просты в использовании.

Andy’s предлагает различные панировочные смеси для определенных видов морепродуктов, поэтому от красной до белой рыбы у них есть все, что вы ищете. Поскольку смесь предварительно заправлена, приготовление рыбы в панировке становится проще простого. Просто положите филе в большой пакет с застежкой-молнией, вылейте содержимое сумки Энди, встряхните его, затем запекайте или жарьте, чтобы получилось аппетитное блюдо.

Положите хлеб из красной рыбы на лосося, окуня или креветок, и вы станете настоящим кормильцем семьи (каламбур). Венгерская паприка — звезда этого микса, придающая вашей рыбе острый вкус.

Yellow Fish Breading — это традиционная смесь из кукурузной муки, которая дополняет множество различных видов рыб и позволяет выделить натуральный вкус вашего улова. Мы рекомендуем покрыть этой смесью мягкую рыбу, например тилапию, а затем жарить ее до тех пор, пока естественный бежево-желтый цвет не превратится в золотисто-коричневый.

Если вам нравится пикантное рыбное тесто, попробуйте Andy’s Cajun Fish Breading. В этой панировочной смеси невозможно победить южную жару! Что нам больше всего нравится в этой панировке, как и во всех панировках и тестах Энди, так это то, что здесь нет никакого мышления. Все, что вам нужно сделать, это покрыть свои морепродукты этой ароматной смесью, и у вас есть творение Cajun.

Розничная торговля: Варьируется | Контактное лицо: Приправы Энди

Victoria Taylor’s Toasted Sesame Ginger

Со слоганом вроде «Потому что вкус — это все» — нам просто нужно было посмотреть, что может предложить Victoria Gourmet.Все их специи и приправы изготовлены из высококачественных ингредиентов, и каждая смесь наполнена тоннами и тоннами аромата.

Мы попробовали три из их лучших смесей приправ: морепродукты, поджаренный кунжутный имбирь и пикантные лимонные травы. Все три были восхитительны, но если бы мы могли только выбрать одну из приправ Виктории Тейлор и хранить ее в нашей кладовой для специй, это были бы Поджаренный имбирь с кунжутом. В его состав входит смесь семян кунжута, имбиря, чеснока, морской соли, красного перца и поджаренного кунжутного масла в азиатском стиле.

Поджаренный имбирь с кунжутом придает блюдам из рыбы характерный ореховый вкус и текстуру, что делает его идеальным для жареного блюда. Так что вытащите вок, откройте бутылку саке и смешайте эту приправу с жареной рыбой и овощами, чтобы получить необычный вкус. Обязательно попробуйте эту смесь на тунце в кунжутной корочке и стейках лосося — это так вкусно!

Розничная торговля: 3,99 $ | Контактное лицо: Victoria Gourmet

Смесь для панировки / жидкого теста для рыбного ланча, оригинальный рецепт

Признана многими как одна из лучших рыбных панировок смеси всех времен, добавление в наш обзор смеси для рыбной панировки и жидкого теста Shore Lunch по оригинальному рецепту было несложным делом.Это один из самых вкусных тесто и, в отличие от других смесей, он не тяжелый и не грубый.

Этот оригинальный рецепт позволяет вам выбрать, что вы предпочитаете — обжарить рыбу или пекутся, так что вам не придется заранее принимать сложное решение от шеф-повара.

Чтобы обжарить рыбу на сковороде с использованием Shore Lunch, смочите филе рыбы во взбитых яйцах, а затем обваляйте в жидком тесте. Обязательно обмажьте филе рыбы со всех сторон сухой смесью. Затем обжарьте каждое филе с покрытием в разогретом масле в течение 2-3 минут. Готовое рыбное филе легко отслаивается вилкой.

Розничная торговля: 3,99 $ | Контакт: Обед на берегу

Тони Чашер Оригинальная креольская приправа

Еще одна универсальная рыбная приправа, которую мы любим, — это оригинальная креольская приправа Тони Чашера. Используйте его, чтобы усилить вкус рыбы, гамбо, овощей, супа, чего бы вы ни пожелали. Вы можете буквально использовать эту приправу практически для всего, к чему бы вы добавили поваренную соль.

Эта оригинальная креольская приправа придаст аромат вашим рыбным блюдам легким прикосновением (не слишком острым).

Попробуйте приготовить джамбалаю с колбасой андуилле и креветками или мармелад из моллюсков с смесью Тони Чачера, и вы почувствуете, что сидите во внутреннем дворике ресторана в NOLA посреди Марди Гра!

Розничная торговля: 5,85 $ (3 упаковки) | Контакт: Тони Чачер

DIY Быстрое и хрустящее рыбное тесто

Хотя часто кажется, что использовать предварительно упакованную смесь для теста проще и удобнее, пробовали ли вы приготовить его самостоятельно? Мы нашли рецепт рыбного теста, который просто приготовить, а результаты просто восхитительны.

Из рыбного теста было очень просто приготовить действительно вкусную рыбу с жареным картофелем. Мы использовали треску, но этот рецепт подойдет и для другой рыбы, такой как палтус, судак или саугер. Тесто такое хрустящее и легкое.

Так что вместо того, чтобы брать коробку с рыбным тестом у местного бакалейщика, попробуйте приготовить этот рецепт быстрого и хрустящего рыбного теста — вы будете рады, что сделали.

Порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

• 4 филе судака (или почти любая белая рыба)
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки лукового порошка
• чайной ложки чесночного порошка
• ¼ чайной ложки лимонного перца (по желанию)
• ½ стакана молока
• ½ стакана воды
902 для жарки 902 Направление:

1.Смешайте все сухие ингредиенты в миске. Медленно добавляйте молоко и воду в сухую смесь и взбивайте до однородной массы, чтобы получилось жидкое тесто.

2. Филе судака обвалять в универсальной муке, а затем окунуть в жидкое тесто; позволяя излишкам стечь.

3. Обжарить филе на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон и до готовности рыбы.

Чтобы узнать больше о таких рецептах, как это быстрое и хрустящее рыбное тесто, посетите сайт MissHomemade.com.

Какой рыбный кляр и приправу вы предпочитаете?

Рецепт подражания рыбного филе

Я говорю «подражатель», но на самом деле этот подражатель рыбы Filet O намного вкуснее, чем сэндвич McDonald’s Filet O Fish, и более сытный, но с меньшим количеством калорий.Думаю, вы согласитесь, что это не первый раз, когда рецепт подражателя оказывается лучше оригинала.

Хотя я не отмечаю Великий пост, на прошлой неделе я нашел статью, объясняющую, как возникло филе фиш: у франчайзингового оператора из Огайо Лу Гроена были плохие продажи гамбургеров по пятницам во время Великого поста. Приняв лекарство в соседнем ресторане, Гроен создал простой жареный рыбный бутерброд с сыром в кляре. Он представил свою идею и рецепт топ-менеджерам McDonald’s в 1961 году, и ему было разрешено добавить их в свое меню.Это был хит, а остальное уже история!

С наступлением Великого поста это казалось идеальным моментом, чтобы попробовать свои силы в другом подражателе.

Я не ел много Макдональдсов в своей жизни, поэтому раньше я ел филе с рыбой всего несколько раз, но уж точно не за 10 лет или дольше. Итак, мы с Крисом на днях пошли пообедать в Mickey D’s.

Я был удивлен, что в меню указано, что в FOF всего 390 калорий. Честно говоря, я ожидал гораздо большего от жареного рыбного бутерброда с сыром и большой порции соуса тартар.Но и бутерброд оказался на удивление маленьким. Готов поспорить, что порция рыбы была всего лишь 3 унции (минтай — это то, что использует McDonald’s), а булочка казалась размером между стандартной булочкой для гамбургера и булочкой-слайдером. На вкус было неплохо. Немного подозрительно, но на самом деле неплохо. Панировка была хрустящей и напомнила мне панировочные сухари. Соус тартар имел видимые кусочки маринада и луковый фарш, но на вкус не было ничего, кроме намека на кислый рассол. Я ожидал, что он будет слишком соленым, и был рад, что это не так.Час спустя Крис и я снова почувствовали голод и легкую тошноту. Странное явление.

Чтобы воссоздать филе рыбы, я использовал филе тилапии. Они менее «рыбные», чем минтай, и достаточно большие, чтобы вы могли (при желании) вырезать из рыбы квадраты, чтобы ваш подражатель выглядел как оригинал. Оставьте лишние кусочки и обжарьте их, конечно же, на перекус. Также можно использовать треску или пикшу. Я попробовал панировку с панировочными сухарями и крекерами и почувствовал, что крекеры намного лучше.Вы можете использовать либо рецепт соуса тартар из Макдональдса, который я опубликовал ниже, либо мой рецепт соуса тартар, который немного более изысканный и менее сладкий.

Распечатать

Рыбное филе подражатель

• Автор: Хила Джонсон
• Урожайность: 4-6 1x
• Рыбные филе:
• 2 крупных минтая, тилапия, треска или другое филе белой рыбы (около 1,25 фунта)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1/2 стакана молока
• 2 стакана мелко измельченных устриц или соленых крекеров
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 стакана масла для жарки (арахисовое, рапсовое или растительное)
• Соус тартар:
• 2 столовые ложки измельченного белого лука
• 1/3 стакана майонеза
• 2 столовые ложки маринованных огурцов из укропа с соком
• Соль щепотка
• Для сервировки:
• 4–6 ломтиков американского сыра
• 4–6 белых булочек для гамбургеров
1. Нарежьте филе квадратами размером примерно 3 на 3 дюйма.Также оставляйте обрезки (не тратьте, не хотите!).
2. Поместите рыбу в неглубокую миску и сбрызните лимонным соком. Дать мариноваться 10 минут. Тем временем положите крошки в неглубокую миску и застелите тарелку или противень пергаментом или вощеной бумагой.
3. Слейте лишний лимонный сок и добавьте к рыбе молока.
4. Осторожно извлеките куски и измельчите их в крошках, чтобы полностью покрыть их. Снова окуните в молоко, а затем в крошку для хорошего покрытия. Поместите филе с покрытием на бумагу и охладите от 10 минут до 3 часов, чтобы покрытие прилипло.
5. Приготовьте соус тартар:
6. Смешать лук, соленые огурцы и майонез со щепоткой соли и щепоткой белого перца
7. Охладить.
8. Разверните и нарежьте ломтики сыра
9. Нагрейте масло на глубину 1/2 дюйма в большой сковороде до тех пор, пока крошка не начнет зашипеть при опускании. Температура должна быть около 350ºF с помощью термометра.
10. Обжарить филе из холодильника в холодном виде примерно по 2 минуты с каждой стороны.
11. Когда филе станет золотистым и обжаренным, уберите филе на решетку.
12. Разогрейте булочки в микроволновой печи в течение 10 секунд или пока они не станут мягкими.
13. Положите ломтик сыра на дно каждой булочки, сверху положите один или два рыбных квадрата для больших бутербродов, большую ложку соуса тартар и сразу же!
14. На приготовление 4 больших бутербродов или 6 маленьких бутербродов

Питание

• Размер порции: 1 бутерброд
• калорий: 470

Рекламный ролик 1976 года с изображением «Фил А.О’Фиш »

Лучший рецепт жареной рыбы с низким содержанием углеводов в духовке

Жареная рыба с низким содержанием углеводов — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, идеально подходящую для макания в майонез!

Это рецепт Trim Healthy Mama (THM S), с низким содержанием углеводов и кето-дружественным.

Хрустящая жареная еда — определенно моя слабость, но ее также довольно легко приготовить с низким содержанием углеводов! Эта жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке — отличный способ насладиться здоровой едой (S-блюдо, если вы — Trim Healthy Mama), чувствуя, что вы едите полноценную еду.

Панировка рыбы занимает немного времени, но рецепт СУПЕР простой! Я еще не сказала мужу, что этот рецепт НЕ сделан из обычных панировочных сухарей … Пока он не заметил, это на 100% одобрено детьми и мужем. Это очень хорошо! Хотел бы я есть это каждый день.

Необходимые ингредиенты

Это всего лишь обзор ингредиентов, которые вам понадобятся для этого рецепта — отлично подходит в качестве наглядного списка продуктов! Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы узнать количество.

Ингредиенты для жареной рыбы с низким содержанием углеводов в духовке: рыбное филе, молотый миндаль, мука из золотистого льна, сыр пармезан, яйца, разрыхлитель, соль, молотый перец, чеснок и луковый порошок и масло.

Примечания к ингредиентам

• Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску. Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
• Молотый миндаль: Недавно я попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и хотя он работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
• Мука из золотого льна: Я предпочитаю золотой лен коричневому лену для внешнего вида и вкуса.Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
• Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.

Как приготовить жареную рыбу с низким содержанием углеводов в духовке

1. Начните с смешивания ингредиентов для сухой панировки в неглубокой посуде.

2. Взбейте яйца в отдельной миске. Важно не смешивать сухие ингредиенты с яйцом! Поэтому, пожалуйста, используйте две отдельные миски.

3. Теперь тонко смазать кусочек рыбного филе сухой смесью. Затем окуните яйцо.

Наконец, поместите кусок рыбы обратно в форму с сухой панировочной смесью. Приложите к рыбе хороший слой панировки. Вы действительно хотите надавить на это и чуть не растереть его тыльной стороной большой ложки или чем-то подобным. Вот так можно сделать так, чтобы панировка прилипла к рыбе.

* Подсказка:

Можно складывать кусочки рыбы в панировке на тарелке, пока вы их все заканчиваете.Они нежные, поэтому обращайтесь с ними осторожно, но они не должны слипаться.

4. Для этого рецепта я всегда использую сковороду с черным ободком и ставлю ее в духовку, чтобы она нагрелась, пока она разогревается.

Затем растапливаю масло на сковороде и кладу туда рыбу.

Запекать рыбу 10 минут, затем очень осторожно перевернуть. Вам понадобится смещенный шпатель или тупой нож, чтобы аккуратно провести под каждым куском рыбы, чтобы панировка не упала.

Закончите выпечку, затем сделайте хрустящую корочку под жаровней!

Советы по рецептам

Придерживайтесь метода панировки

Это единственный способ получить хрустящую корочку на рыбе (или на курице или картофеле фри из кабачков!).

Вы берете одну неглубокую посуду и добавляете все сухие ингредиенты. И вы берете отдельную мелкую посуду , в которую вы добавляете яйца.

• сначала вы обмакиваете рыбу в сухие ингредиенты для легкого посыпания
• , затем покрываете ее яйцом
• и, наконец, снова в сухие ингредиенты, куда вы кладете панировку

Вот и все! Но это сочетание панировки с низким содержанием углеводов и яиц в таком порядке превращается в хрустящую золотистую оболочку для рыбы — это идеально!

Используйте темную сковороду !!

Белая эмалированная или серебристо-алюминиевая сковорода просто не подходит для получения хрустящей панировки.

Иногда я пользуюсь крышкой черной жаровни, подаренной мне свекровью — она ​​очень удобна для всех вещей!

Но вы можете просто использовать обычную темную противень!

Не экономьте на сливочном масле

Жарение в духовке вовсе не означает, что вам не нужен жир.

Глазурь только хрустит и готовится в жире. Но так как мы здесь низкоуглеводные и не обезжиренные, это совершенно нормально!

Мне больше всего нравится масло в этом рецепте, но не стесняйтесь экспериментировать.Просто используйте обильное количество, иначе рыба прилипнет к сковороде и развалится на части, когда вы пытаетесь ее перевернуть. И не получится хрустящей и золотистой.

Идеи для сервировки

Хорошо, я знаю, что жареный картофель или картофель — это классика хрустящей рыбы. Но поскольку они не совсем низкоуглеводные (или повседневная еда Trim Healthy Mama), мне нравится строить нашу S-еду на основе следующих идей:

• сторона с низким содержанием углеводов, такая как жареный редис или пюре из цветной капусты
• много жареных овощей, обжаренный шпинат или хороший большой салат
• десерт 🙂 хотя я обычно слишком сыт после этой еды, чтобы даже пойти на десерт, ха!

Моему мужу и детям нужно много кроссоверов, поэтому я люблю готовить для них гарнир из коричневого риса или обычного картофельного пюре.Еще мы любим немного майонеза для окунания!

Комфортная еда с более низким содержанием углеводов

PS Если вы попробуете этот рецепт, почему бы не оставить звездный рейтинг в карточке рецепта прямо под ним и / или не оставить отзыв в разделе комментариев внизу страницы? Я всегда ценю ваши отзывы! Вы также можете подписаться на меня в Pinterest, Facebook или Instagram. Подпишитесь и на мою рассылку!

Карточка рецептов для печати

Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке

Жареная рыба с низким содержанием углеводов в духовке — это восхитительный способ подать рыбу в панировке — без всех углеводов! Панировку легко приготовить, и она превращается в золотистую хрустящую глазурь, идеально подходящую для макания в майонез!

сделай это? нажмите на звезды, чтобы добавить свой рейтинг!

Порции на 4 человека

Сложность Легкая

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 45 минут

Инструкции

• Подготовка: Разогрейте духовку до 430 ° F.Добавьте темную сковороду или противень в духовку, пока она нагревается — сковорода, на которой вы запекаете рыбу, должна быть горячей, чтобы растопить масло!

• Приготовление панировки: Смешайте все ингредиенты для панировки в неглубокой посуде.

• Приготовьте яйца: Добавьте яйца в ОТДЕЛЬНУЮ неглубокую посуду и хорошо взбейте.

• Хлебная рыба: Обмакните рыбу в панировку, чтобы она слегка покрылась слоем. ЗАТЕМ посыпать рыбу яйцом. НАКОНЕЦ, снова посыпьте рыбу панировкой, на этот раз вы действительно можете набрать столько, сколько прилипнет! (Просто выложите кусочки рыбы в панировке на тарелку, пока не запанируете их все.)

• Растопите масло: ОЧЕНЬ ОСТОРОЖНО выньте противень из духовки. Добавьте в сковороду 3 столовые ложки сливочного масла, чтобы оно растопилось. Выложите на сковороду и выложите кусочки рыбы.

• Выпекание: Запекайте рыбу в течение 10 минут. Переверните, добавьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла и запекайте в течение 5-10 минут или до тех пор, пока покрытие не станет хрустящим, а рыба не приготовится.

• Готовность: Жарьте в течение 2 минут для получения более хрустящей корочки.После запекания дайте рыбе постоять 2–3 минуты на сковороде, затем сразу подавайте.

Заметки

Заметки об ингредиентах

• Рыба: Мне больше всего нравится эта рыба с твердой белой рыбой, и я почти всегда использую треску. Вы можете использовать тилапию, но вам нужно будет отрегулировать время выпечки для более тонкого размера.
• Молотый миндаль: Недавно я попробовал это с миндальной мукой (так как многие читатели задают этот вопрос), и хотя он работает, обычный молотый миндаль определенно делает панировку намного более хрустящей.
• Мука из золотого льна: Я больше предпочитаю золотой лен коричневому лену для внешнего вида и вкуса. Я никогда не пробовал рецепт с коричневым льном, поэтому настоятельно рекомендую использовать золотистый.
• Разрыхлитель: Может показаться странным, но не пропустите это! Это помогает с потемнением.

Советы по рецептам

• Придерживайтесь метода панировки — это действительно то, что работает лучше всего.
• Я настоятельно рекомендую использовать темную сковороду, она лучше всего отражает жар и дает самую хрустящую рыбу.
• Не экономьте на сливочном масле, рецепт может быть жареным в духовке … Но для работы все равно нужен жир!

Nutrition

Порция: 1 порцияКалорийность: 464 ккалУглеводы: 10 г Белки: 35 г Жиры: 33 г Насыщенные жиры: 11 г Холестерин: 175 мг Натрий: 611 мг Калий: 555 мг Волокна: 7 г Сахар: 1 г Витамин A 9 Irongium: 774 IUC

Новичок в Trim Healthy Mama? Мой сайт не является официальным сайтом Trim Healthy Mama, я просто делюсь здесь своими любимыми рецептами. Вот почему я не говорю о какой-либо конкретной информации об этом удобном способе питания — для получения дополнительной информации вам придется обратиться непосредственно к источнику.Я добавляю свои партнерские ссылки на книги THM ниже — мне принадлежат все четыре из них, и я могу только искренне их рекомендовать!

Впервые я поделился этим рецептом 16.09.2018. Я повторно опубликовал его 18.01.2021 с новыми фотографиями, улучшенной информацией и небольшими улучшениями рецепта.

корейских хот-догов — Kirbie’s Cravings

Корейские хот-доги, также известные как корейские корн-доги, являются популярной корейской уличной едой, которая недавно пришла в США. Узнайте, как приготовить эти веселые сырные хот-доги дома.


В прошлом месяце в Сан-Диего открылись два ресторана, специализирующихся на корейских хот-догах. Когда я поделился некоторыми видео и фотографиями в Instagram (и в блоге), я был поражен откликами людей, которые были заинтригованы и хотели попробовать эти хот-доги. Итак, теперь, когда я попробовал их несколько раз, я хотел воссоздать их дома, чтобы любой желающий мог их попробовать.

За последние несколько дней я протестировал шесть различных жидких тесто, и я рад поделиться с вами этим рецептом сегодня вместе со всем, что я узнал на этом пути.

Что такое корейские хот-доги?

Корейские хот-доги — популярная уличная еда из Кореи. Хот-доги покрывают жидким тестом и обжаривают во фритюре. Затем их слегка посыпают сахаром, а затем добавляют приправы по вашему выбору. Сладкое и соленое сочетание работает на удивление хорошо. Есть также несколько вариантов, в том числе моцарелла, наполненная только сыром (этот особенно популярен в социальных сетях), и те, которые покрыты картофелем или лапшой рамен.

Нужны ли дрожжи в кляре?

Нет. Хотя я наткнулся на несколько рецептов, в которых использовались дрожжи, и я считаю, что некоторые из продавцов, делающих эти хот-доги, действительно используют дрожжи, я смог добиться почти идентичных результатов без дрожжей. Добавление дрожжей в жидкое тесто помогает создать эластичное тесто, но это также требует гораздо больше усилий, потому что вам нужно дать тесту время, чтобы оно застыло и поднялось.

Рецепт, которым я делюсь сегодня, — это очень легкое тесто, которое собирается примерно за 5 минут.Оно похоже на тесто для блинов, но намного гуще и липче. Тесто должно быть очень густым и липким, чтобы оно оставалось на хот-догах и не стекало.

Как приготовить корейские хот-доги

• Начните с нанизать хот-доги / колбасу или моцареллу. Я сделал некоторые с сосисками, некоторые с сыром, а некоторые — наполовину сосисками и наполовину сыром. Во многих ресторанах в качестве шампуров используются одноразовые деревянные палочки для еды, поэтому я сделал то же самое.
• Затем приготовьте тесто.Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть очень густым и липким.
• Затем хот-доги покрывают липким тестом.
• Затем обвалять хот-дог в панировочных сухарях панко.
• После покрытия хот-дог готов к жарке. Готовьте несколько минут, перевернув хотя бы один раз, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми, а тесто полностью не приготовится.
• Присыпка с сахарным песком. Сбрызните приправой по вашему выбору.

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Рецепт теперь дополнен видео.Вы можете просмотреть все видео с моими рецептами на моем канале на YouTube.



• 6 хот-догов, сосисок или палочек моцареллы (для моцареллы нарежьте палочки шириной 1 дюйм и длиной 4 1/2 дюйма и обязательно используйте моцареллу с низким содержанием влаги; для колбас и хот-догов используйте предварительно приготовленные)
• 3 пары одноразовые деревянные палочки для еды
• 1 стакан панировочных сухарей панко
• масло для жарки
• сахарный песок для покрытия
• кетчуп, горчица, острый майонез и другие приправы для хот-догов на ваш выбор

жидкое тесто

• 1 1/4 стакана универсального назначения мука
• 2 столовые ложки гранулированного белого сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 125 мл обезжиренного молока холодного
• 1 большое яйцо прямо из холодильника

• Разломайте одноразовые деревянные палочки для еды и проткните хот-доги, колбасу или моцареллу.Я сделал некоторые с сосисками, некоторые с сыром, а некоторые — наполовину сосисками и наполовину сыром.

• Пэт высушите хот-доги, колбасу и сыр и поместите в холодильник, чтобы они не замерзли, пока готовите тесто.

• Добавьте муку, сахар, соль и разрыхлитель в большую миску. Взбейте до однородного состояния. Добавьте молоко и яйцо. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Тесто должно быть очень густым и липким. Когда вы поднимаете венчик, тесто не должно стекать с него.Вы не хотите, чтобы тесто было жидким, потому что оно будет стекать с хот-догов, когда вы их покрываете. Обязательно используйте яйцо и молоко прямо из холодильника, чтобы тесто было холодным, когда оно закончится. Если ваша кухня действительно теплая, возможно, вам придется ненадолго охладить тесто, чтобы оно остыло.

• Вылейте тесто в форму для выпечки. Так будет легче покрыть весь хот-дог сразу, так как вы сможете уместить его все в форму для хлеба. В отдельную форму для выпечки добавьте панко.

• Налейте масло в сковороду, используемую для жарки. Вы хотите добавить достаточно масла, чтобы оно было достаточно глубоким, чтобы покрыть весь хот-дог, когда он будет помещен внутрь. Доведите масло до температуры около 350 ° F.

• Достаньте шампуры из холодильника. Чтобы покрыть глазурью, несколько раз переверните хот-дог / колбасу / сыр в жидком тесте, пока оно не покроется. Затем пальцами можно равномерно распределить тесто или удалить его, если покрытие слишком толстое. Имейте в виду, что ваше тесто расширится после жарки, поэтому вы не хотите, чтобы покрытие было слишком толстым.Убедитесь, что хот-дог / колбаса / сыр полностью запечатаны в жидком тесте.

• Обвалять хот-дог в панировочных сухарях панко. В то время как липкое тесто собирает часть панировочных сухарей, я также люблю посыпать и надавливать руками, чтобы убедиться, что каждая щель покрыта панко.

• Работая быстро, повторите с оставшимися хот-догами / сосисками / сыром. Если покрытие занимает много времени, храните его в холодильнике. Вы должны особенно хранить сыр в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к жарке.Тесто должно хватить как минимум на 6 хот-догов.

• Добавляйте в горячее масло 2–3 хот-дога за раз. Готовьте несколько минут с обеих сторон, пока тесто не станет темно-золотисто-коричневым, а тесто полностью не приготовится.

• Посыпать хот-доги сахаром. Сбрызните приправой по вашему выбору.

• Чтобы сделать палочки моцареллы, купите блок сыра моцарелла весом 1 фунт и нарежьте его на палочки размером 1 дюйм x 4 1/2 дюйма. Вы также можете заменить его струйным сыром, но имейте в виду, что струнный сыр тоньше, поэтому конечный результат не будет таким густым, и внутри тоже не будет столько плавленого сыра.
• Обязательно храните сырные палочки в холодильнике непосредственно перед их жаркой, иначе сыр вытечет.
• Обязательно используйте моцареллу с низким содержанием влаги, иначе она слишком сильно растает при жарке и вытечет наружу.
• Вы хотите, чтобы тесто оставалось холодным. Если он станет слишком горячим, он не прилипнет к хот-догу и потечет. Если тесто начинает нагреваться, его можно поставить в холодильник, пока оно снова не остынет.
• Для этого рецепта не предусмотрено никаких питательных веществ, так как трудно определить, какое количество жидкого теста используется для каждого хот-дога, а питание будет сильно варьироваться в зависимости от используемого хот-дога, колбасы или сыра.
• На основе этого рецепта.

Представленная информация о питании является приблизительной, основанной на онлайн-калькуляторе питания. Я не сертифицированный диетолог. Пожалуйста, проконсультируйтесь с профессиональным диетологом или врачом для получения точной информации и любых диетических ограничений и проблем, которые могут у вас возникнуть.

Рыбные филе или палочки для фритюрницы: свежее, домашнее, ЛЕГКО

На главную »Морепродукты» Рыбное филе во фритюрнице (свежее домашнее)

Рыбное филе домашнего приготовления такое вкусное, хрустящее и восхитительное! Мы одержимы этим хрустящим и фантастическим филе тилапии во фритюрнице.Вы можете использовать любую рыбу, какую захотите!

Рецепт рыбного филе во фритюрнице

У нас есть советы по приготовлению мороженых рыбных палочек и мороженого рыбного филе. Но если у вас есть время приготовить их из свежего рыбного филе, вас ждет настоящее удовольствие! Свежий вкус рыбы с хрустящей корочкой обжаренного на воздухе рыбного филе просто восхитителен. Это так же хорошо, как и рыба во фритюре, но без жира и калорий. Лучше всего то, что уборка намного проще! Это рыбное филе, обжаренное на воздухе, — более здоровая альтернатива хрустящей рыбе.Он понравится всей вашей семье, включая детей. Вам он понравится еще больше, потому что это здоровый, свежий и полезный ужин из фритюрницы без лишней суеты.

Видео: жареные на воздухе рыбные филе (домашнее)

Какая лучшая рыба для домашнего рыбного филе?

• Мы предлагаем белую рыбу с более плотной текстурой. Она хорошо готовится, и когда рыба становится тверже, она не разламывается.
• Тилапия всегда была популярной белой рыбой.
• Можно использовать треску или палтуса.Хотя они более дорогие, у них отличная хлопьевидная текстура, идеально подходящая для жарки на воздухе.
• Или, если вы любите лосось, богатый вкус тоже хорош. Вот список отличной здоровой рыбы, из которой можно готовить.

Как приготовить филе свежей рыбы во фритюрнице

• Нарежьте свежую рыбу на филе шириной около 2 дюймов или оставьте целиком.
• Положите яйца и панировочные сухари (или любые другие панировочные сухари, которые вы хотите использовать) в миски, готовые к работе.
• Просто будьте осторожны, макая рыбу в яйцо и панировку.Это предотвратит отрывание рыбы от рыбы до жарки на воздухе. Нам нравится слегка обмакивать, а затем посыпать панировку сверху.
• Все подробности рецепта находятся в поле рецепта ниже.

Можно ли их заморозить?

Если есть остатки, тоже хорошо замерзает! Когда вы будете готовы нагреть его во фритюрнице, просто убедитесь, что он немного оттаял, чтобы центр стал теплым после жарки на воздухе. Наслаждайтесь этим рецептом филе тилапии во фритюрнице!

Хрустящее рыбное филе во фритюрнице (домашнее)

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Есть так много вариантов панировки, которые получаются хрустящими и соответствуют различным диетическим предпочтениям.Мы любим их все, каждый из которых имеет немного разную текстуру и вкус. На приготовление рыбного филе влияет множество факторов. Все они различаются по размеру и толщине, поэтому вам придется отрегулировать время. Все фритюрницы разные, и некоторые готовят намного горячее, чем другие. Как только вы приготовите первую партию, вы узнаете больше о том, что подходит для вашей модели фритюрницы и размера продуктов. Обязательно распылите филе, чтобы оно полностью покрыло все сухие места панировки, иначе оно может стать сухим и хрустящим, а не хрустящим.Хотите знать, какие масла и распылители лучше всего подходят для фритюрницы? Эта статья — отличное описание.
• 1 фунт (454 г) филе белой рыбы (трески, палтуса, тилапии и т. Д.)
• 1 чайная ложка (5 мл) кошерной соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки (2,5 мл) черного перца, или вкус
• 1 чайная ложка (5 мл) чесночного порошка
• 1 чайная ложка (5 мл) паприки
• 1-2 стакана (60-120 г) панировочных сухарей на выбор, панко, измельченных свиных шкур или миндальной муки
• 1 яйцо, или больше при необходимости
• Кулинарный спрей

Если фритюрница предварительно нагрета или вы готовите несколько партий, вам может потребоваться сократить время на несколько минут (если в рецепте не требуется предварительный нагрев).

калорий: 314 ккал, углеводов: 27 г, белков: 37 г, жиров: 6 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 130 мг, натрия: 1139 мг, калия: 575 мг, клетчатки: 2 г, сахара: 2 г, витамина А: 408 МЕ, кальция: 89 мг , Железо: 3 мг

Курс: основное блюдо, закуска

Кухня: американская, морепродукты

Калорийность: 314

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов.Спасибо за поддержку.

Рецепт жареных сырных шариков — Food Fanatic

Что лучше сыра? Жареные сырные шарики! Всего три ингредиента в этой легкой сырной закуске, хрустящей снаружи и тающей внутри.

Эти жареные сырные шарики — популярная закуска в Латинской Америке, где они известны как bolitas de queso — буквально — маленькие сырные шарики.

Их можно есть в чистом виде или с соусом для макания.Я предпочитаю майо-кетчуп с оттенком чеснока.

Мой муж любит, когда они заправляются в ранчо. Он любит все с ранчо!

Типичный сыр, используемый для них, — это гауда. Настоящая гауда в шарике, смоченном красным воском.

Однако это не единственный сыр, который можно использовать. В моей старой испанской кулинарной книге был указан эдам, швейцарский или чеддер, и я видел, как другие повара используют Монтеррей Джек.

Любой полутвердый сыр, который вам нравится, подойдет.

Только имейте в виду, что у него будет сильный соленый сырный вкус, поэтому выбирайте мягкий сыр.

Я не рекомендую использовать предварительно измельченный сыр. Этот материал покрыт порошком, предотвращающим слеживание, и вам нужен свежий сыр, который будет красиво плавиться.

Измельчите вручную с помощью коробчатой ​​терки или пропустите его через пластину для измельчения на кухонном комбайне менее чем за минуту, как это делаю я. Обожаю мой кухонный комбайн!

После измельчения смешайте с 1 цельным яйцом или 2 яичными белками.Мне немного лучше нравится вкус только яичных белков (желток делает его очень насыщенным), но я также ненавижу тратить пищу впустую. Любой вариант работает!

Также можно добавить кукурузный крахмал или универсальную муку. Кукурузный крахмал делает их более хрустящими (и не содержит глютена), но пшеничная мука имеет немного лучший вкус. Опять же, выбор за вами.

Вы можете смешать ингредиенты с помощью электрического миксера или вручную, но потребуется немного смазки для локтей, чтобы они собрались вместе и образовали тесто.

Если смесь слишком влажная, может потребоваться добавить муку, но не слишком много, так как при охлаждении она затвердеет.

Зачерпните тесто небольшими ложками и скатайте в шарики. Мне нравится использовать небольшую ложечку для печенья, чтобы все они были ровными.

Некоторым людям нравится обваливать болитас в кукурузном крахмале, муке или крошках для образования покрытия. Этот шаг не является обязательным.

Я проверил все эти варианты, поэтому вам не придется это делать.Вот результаты:

Кукурузный крахмал был грязным при жарке, и я не рекомендую. Мука была хорошей, но ненужной.

Крошки крекера придали ему дополнительную хрустящую корочку, но коричневеют быстрее при приготовлении, так что внимательно следите.

Вывод: я предпочитаю оставлять их обнаженными, что быстро и легко, или завернуть в крекерную крошку.

На этом этапе можно жарить болитас де кесо. Но для гораздо лучших результатов охладите шарики до охлаждения.Это поможет сыру лучше сохранять форму при жарке.

Вы также можете заморозить их, чтобы приготовить позже. Заморозьте до тех пор, пока они не затвердеют, затем положите их в пакет с застежкой-молнией.

Если вы хотите жареные сырные шарики, просто вытащите необходимое количество и обжарьте их, не дожидаясь таяния. Обжарьте сырные шарики до хрустящей корочки и золотистого цвета.

Подавайте сразу же в качестве закуски, закуски или к любимому блюду латиноамериканской кухни, например, к пуэрториканскому рису и бобам со свиными отбивными.Подумайте об этом как об альтернативе макаронам с сыром!

Устали от ужина?

Застрял в колее или ищете новые веселые рецепты, чтобы попробовать?

Наша группа в Facebook растет с каждым днем! Если вы еще не присоединились, мы приглашаем вас проверить это и присоединиться к веселью.

Вы можете попросить идеи рецептов, поговорить о методах приготовления или получить помощь в выборе подходящего для вас нового набора посуды. Если вы уже присоединились, пригласите друга!

Рецепт рыбы пармезан — BlogChef

Есть так много хороших способов приготовить рыбу: на сковороде, в запеканке, во фритюре или на гриле.Так много ингредиентов для усиления вкуса, есть даже действительно хорошие смеси для коробок, но это лучше. Прошлой ночью я впервые попробовала рыбу пармезан, и это было здорово. Рыбу сначала обваливают в смеси хлебных крошек и сыра пармезан, а затем жарят во фритюре, но вы можете легко обжарить на сковороде, если у вас нет фритюрницы. Однако настоящая изюминка этого рецепта не в панировке; это в восхитительном лимонном соусе — простой, но великолепный на вкус соус, состоящий из лимонного сока, цедры лимона, майонеза и базилика.Этот рецепт подходит для многих видов рыб, включая тилапию, треску, сом, синежаберку, краппи, окуня и многих других. Наслаждаться.






Теги: кулинария, рецепты, еда и напитки, рецепт

Распечатать часы значок часов
• 5 средних рыбных филе
• 1/3 стакана сыра пармезан
• 1 стакан сухих панировочных сухарей
• ½ чайной ложки кайенского перца
• 2 яйца (взбитые)
• ½ стакана белой муки
• 1 щепотка соли
• 1 щепотка перца
• Масло (для жарки)
• Лимонный соус —
• Майонез 6 столовых ложек
• 2 чайные ложки лимонного сока
• ½ чайной ложки тертой лимонной цедры
• 1/2 чайной ложки базилика

---

1. Для соуса — в небольшой миске смешайте майонез, лимонный сок, цедру лимона и базилик.Хорошо перемешайте, накройте и охладите.
2. На тарелке для пирога смешайте панировочные сухари, сыр пармезан и кайенский перец. Хорошо перемешать. На отдельной тарелке смешайте муку, 1 щепотку соли и перец. Хорошо перемешать. Взбить яйца в неглубокой посуде.
   
3. По 1 покрыть каждое филе обваливанием в муке, затем окунуть в яичную смесь и затем обвалять в смеси хлебных крошек. Убедитесь, что филе полностью покрыто равномерным покрытием.
4. Жарить во фритюрнице по 2 штуки при температуре 350 градусов. Жарьте во фритюре 2-3 минуты или пока филе не станет золотисто-коричневого цвета.Слейте воду на бумажные полотенца. Подавать с лимонным соусом.
.