Тушеные овощи пошаговый рецепт с видео и фото – русская кухня, постная еда: основные блюда

Репчатый лук 1 головка

Картофель 600 г

Красный сладкий перец 2 штуки

Баклажаны 300 г

Кабачки 300 г

Чеснок 3 зубчика

Зелень по вкусу

Томатный соус пассата 200 г

Сахар 1 чайная ложка

Растительное масло 50 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тушеные овощи — рецепты с фото на Повар.ру (554 рецепта тушеных овощей)

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Аджаб сандал 4.4

Аджаб сандал — это ароматное, сытное и красивое блюдо кавказской кухни. Вкуснее всего, конечно, получается аджаб сандал летом, когда под рукой есть большое количество свежих молодых овощей. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 16.07.2016

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Капуста тушеная 4.3

Тушеная капуста может послужить отличным гарниром. Также это великолепное блюдо, которое иногда подают самостоятельно. Его можно употреблять в пищу как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую! …далее

Добавил: Яна Горностаева 07.12.2016

Овощное карри по-простому 4.8

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017

Сабджи 4.1

Сабджи — по сути, овощное рагу, но с индийской «изюминкой», букетом восточных специй. Сабджи в переводе — овощи, поэтому вариантов этого блюда великое множество. Вот один из них, простой и вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.05.2017

Тушеная красная капуста 4.0

Готовим отличный гарнир к мясным блюдам, особенно распространенный в немецкой кухне — тушеную красную капусту. Рецепт очень прост, однако содержит кое-какие важные хитрости. Изучайте! …далее

Добавил: Mia 27.01.2014

Тушеные желудки с овощами 3.9

Если вы любитель куриных желудочков, то расскажу, как очень вкусно приготовить их с овощами! Блюдо подойдет к любому гарниру и я уверена, оно точно порадует вас своим вкусом! …далее

Добавил: Натали 14.04.2019

Байган симла мирч таркари 5.0

По сути, в этом блюде всего два основных ингредиента, но всё получается шикарно. Как так? Это благодаря специям, которые широко применяются в Индийской кухне. Блюдо, к тому же, ещё и постное! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 09.11.2017

Алу Гоби 4.6

Привычные овощи откроются перед вами с новой стороны, стоит только добавить восточные специи. Хочу поделиться с вами рецептом индийской кухни, как приготовить «Алу Гоби»: тушеные картофель и капуста. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.04.2017

Икра из тыквы на зиму через мясорубку 4.3

Икра из тыквы получается не менее вкусной, чем баклажанная или кабачковая. И если перекрутить овощи на мясорубку, на вид она очень похожа. А ведь тыква не уступает в пользе кабачку или баклажану! …далее

Добавил: Вика Василенко 21.10.2017

Икра кабачковая с перцем и помидорами 4.7

Сезон молодых кабачков в самом разгаре, поэтому каждая хозяйка просто обязана приготовить что-то вкусненькое с этими замечательными овощами. Обязательно попробуйте мой рецепт кабачковой икры с перцем. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 01.07.2016

Гаджар Сабджи 5.0

Даже обыкновенную морковь можно приготовить очень вкусно! Всего лишь добавьте правильные специи. Обязательно загляните и изучите, как приготовить Гаджар Сабджи — морковь в медовой глазури. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.02.2017

Тушеная свекла 4.8

Тушеная свекла — это просто, вкусно и полезно, подходит всем, даже тем, кто на диете или постится. Может стать прекрасным легким гарниром и даже самым что ни на есть полноценным блюдом. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.02.2016

Овощное рагу в лаваше 4.8

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей — отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке — дело 5 минут! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.06.2017

Рагу по-японски «Никудзяга» 4.0

Несмотря на сложное название, блюдо очень простое, диетическое, но очень вкусное! Это овощное рагу понравится тем, кто придерживается здорового питания, ведь в нем нет жареного, жирного и вредного! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 03.12.2017

Бозбаш азербайджанский 4.4

Истинные ценители этого блюда убеждены, что бозбаш азербайджанский идеален только на открытом огне, поскольку насыщается ароматом дров и углей. Я предлагаю приготовить его на решетке от барбекю. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 10.12.2016

Диетическая подлива к гречке 3.6

Вкусная диетическая подлива для тех, кто хочет похудеть или заботится о своем здоровье. Готовится подлива очень просто, весьма полезна, с гречкой очень вкусно. Блюдо можно подать и на обед, и на ужин. …далее

Добавил: Владимир Братиков 17.03.2016

Тушеные перцы с фаршем 4.7

Это одно из самых любимых блюд в нашей семье. Его мы обычно готовим на выходных, когда все родственники собираются вместе. Угоститься такими вкусными, сочными, мягкими и ароматными перцами каждый рад. …далее

Добавил: Dashuta 23.08.2015

Тушеная капуста 5.0

Раньше, когда я не знала, что сделать на ужин, то тушила капусту. А что? Гарнир простой, достаточно быстрый и подходит для разных горячих блюд. Да и сейчас я люблю его готовить по маминым советам. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 21.09.2017

Тушеные бобы 4.0

Бобовые очень полезны. Они содержат большое количество белков и различных микроэлементов. Это отличная еда, которая зарядит вас в непогоду. Так что обязательно узнайте, как приготовить тушеные бобы. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.06.2016

Солянка с баклажанами и капустой на зиму 4.0

Этот рецепт подкупил меня быстрым и простым способом приготовления. Каждая хозяйка знает, как много нужно времени на консервацию, этот рецепт просто находка для меня. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 15.08.2016

Тушеная капуста с картошкой в мультиварке 4.2

Очень хороший рецепт для тех, кто желает быстро и сытно покушать. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке получается очень вкусной. Блюдо чисто овощное, но если желаете, можно добавить и мясо. …далее

Добавил: Алексей Марчук 12.07.2015

Тушеная фасоль 5.0

Не могу сказать точно, к какой кухне принадлежит это блюдо, зато точно могу сказать, что тушеная фасоль — это полезное, постное, сытное и вкусное блюдо. Ах, да! Оно еще и недорогое! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.06.2016

Фасоль красная тушеная 4.8

Фасоль по свойствам заменяет мясо, именно поэтому она так популярна. Ее едят в пост и при соблюдении диеты, а также вегетарианцы. Попробуйте простой рецепт, как приготовить фасоль красную тушеную. …далее

Добавил: Антон Сорока 05.10.2016

Овощная токана 5.0

Овощная токана — это блюдо молдавской и румынской кухни. Токану готовят из сезонных овощей и даже заготавливают впрок. У каждой хозяйки есть свои секреты ее приготовления, а я поделюсь с вами своими. …далее

Добавил: Мелисса 06.03.2019

Думляма 4.3

Думляма — вкусное блюдо узбекской кухни, которое готовится с мясом и большим количеством овощей. Предлагаю рецепт с курицей. Попробуйте! Получается очень вкусно! …далее

Добавил: Galina.budanova 01.06.2019

Вегетарианский буррито 5.0

Буррито или бурритос — популярное мексиканское блюдо с различной начинкой, чаще всего с мясной. А вы добавьте в начинку полезную черную фасоль — и получите вкусный вариант вегетарианского буррито. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.05.2017

Говяжье рагу в томатно-сливочном соусе 4.0

Рецептов приготовления рагу сейчас огромное количество, ему посвящено много кулинарных книг, и каждый день появляются все новые и новые рецепты! Ведь стоит заменить ингредиента — и новый рецепт готов! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.12.2017

Тушеные баклажаны в сметане 4.7

Овощные блюда пользуются высокой популярностью как у вегетарианцев, так и у заядлых мясоедов. Тушеные в сметане баклажаны получаются очень нежными, ароматными и сытными. Отличное блюдо! …далее

Добавил: Josephine91 27.06.2016

Упма 5.0

Упма — традиционное индийское блюдо. Это овощное блюдо очень сытное и питательное, поэтому особенно незаменимо для постного питания. Готовится элементарно и из доступных ингредиентов. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 10.11.2017

Тушеные кабачки с овощами 4.5

Не знаете, что предложить домочадцам на ужин? Тогда я вам расскажу, как приготовить тушеные кабачки с овощами! Блюдо вкусное и сочное, оно отменно дополнит любой гарнир! Попробуйте, это полезно! …далее

Добавил: Даша Петрова 20.08.2016

Баклажаны тушеные 4.2

Баклажаны тушеные — простое, вкусное и легкое блюдо. Баклажаны сами по себе сытные овощи, поэтому их можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. …далее

Добавил: Виталия 22.07.2012

Солянка по-абхазски 3.9

Если вы хотите приготовить классическое блюдо традиционной абхазской кухни, советую вам попробовать солянку. Данное блюдо скорее нечто среднее между вторым и первым видами блюд. Очень вкусно! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.09.2016

Солянка из опят 5.0

Я являюсь любительницей разных солянок. Они подаются как в виде второго блюда теплыми, так и в виде закуски. Остановимся на первом варианте и разберемся, как приготовить солянку из опят. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2016

Куриная грудка с картошкой в мультиварке 4.7

Легкое и питательное блюдо для ужина можно приготовить быстро в мультиварке. Как приготовить куриную грудку с картошкой в мультиварке, я расскажу подробно в рецепте. Итак, смотрите. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.01.2016

Зеленая фасоль по-грузински 4.4

Грузинская кухня поражает обилием блюд, приготовленных из овощей, зелени и специй. Пряные и остро-сладкие, они надолго запоминаются. Поэтому здесь покажу, как приготовить зеленая фасоль по-грузински. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Тушеные овощи в мультиварке 3.6

Простая и вкусная еда без масла и без обжаривания. Для тех, кто хочет питаться правильно — рецепт тушеных овощей в мультиварке! …далее

Добавил: Арина Вольская 18.05.2014

Тушеная квашеная капуста по-немецки 3.4

Тушеная квашеная капуста — традиционное немецкое блюдо, которое чаще всего подается с запеченной рулькой или копчеными свиными колбасками. Такая капуста — универсальный гарнир к любому блюду. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.06.2016

Тушеные овощи с мясом пошаговый рецепт (12 фото)

С данным рецептом у вас есть прекрасная возможность приготовить вкуснейшее овощное рагу. При этом блюдо получится нежирным, ведь ингредиенты предварительно не обжариваются. В летнюю жару я предпочитаю именно такую легкую, но сытную пищу. Овощи прекрасно сохраняют форму и красиво выглядят во время подачи.

Ингредиенты для приготовления тушеных овощей с мясом

---

• Говядина — 0,6 кг
• Баклажаны — 1 шт.
• Картофель — 400 г
• Кабачки — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Пекинская капуста — 200 г
• Помидоры черри — 300 г
• Лук — 2 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Чеснок — 8 зубчиков
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Перец черный молотый — 3 г
• Зира — 1 ч.л.
• Соль — 1 щепотка

---

Рецепт тушеных овощей с мясом

1. Говяжью вырезку или лопатку промыть. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать мясо небольшими кусочками. Посыпать солью, перцем. Перемешать мясо со специями. В большую кастрюлю с толстым дном и стенками влить масло. Выложить в него измельченную говядину. Лук нарезать полукольцами среднего размера. Равномерно распределить луковый слой по мясу.

2. Баклажан очистить от кожицы. Нарезать крупными кружочками. Выложить их в подсоленную воду. Дать настояться 20 мин.

3. Морковь нарезать брусочками. Выложить поверх лука.

4. Крупно нарубить чеснок. Высыпать в кастрюлю с мясом и овощами.

5. Нарезать кубиками картофель. Выложить в кастрюлю ровным слоем. Посыпать зирой и солью.

6. Равномерно распределить кружочки баклажана поверх картофельного слоя. Кабачки разрезать на крупные куски. Выложить сверху на баклажаны.

7. Помидоры очистить от кожицы. Высыпать в кастрюлю к остальным овощам.

8. Капусту крупно нарубить. Равномерно распределить ее поверх овощей.

9. Сверху положить тарелку (как груз). Залить все водой. Тушить овощи до полной готовности на минимальном огне.

10. Когда кусочки овощей станут мягкими, выключить огонь. Убрать тарелку. Дать блюду немного настояться. Порционно выложить тушеные овощи с мясом на тарелку. Сверху посыпать блюдо измельченной петрушкой.

Приятного аппетита!

Тушеные овощи на сковороде — очень простой рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

Тушеные овощи на сковороде — классический рецепт с пошаговыми фото

Пока сезон овощей в разгаре, пока можно купить ароматные, свежие, наполненные солнцем вкуснейшие полезные овощи, просто необходимо готовить побольше простых и вкусных блюд. Сегодня я предлагаю вам сделать быстрый, простой и шикарный рецепт – тушеные овощи на сковороде.

Результатом останутся довольны все, блюдо получается отменным – не калорийным, сытным и питательным. Овощи можно подавать как гарнир к мясу или птице, рыбе, кашам, картофелю и т.д. Пикантность блюду придаст добавление чеснока, также можно дополнительно поэкспериментировать со специями.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1 шт.
• Кабачки – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Помидоры – 4-5 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Как готовить тушеные овощи на сковороде

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать вкусные молодые кабачки, вымыть их и просушить. Нарезать кабачки небольшими дольками или кусочками.

Баклажаны вымыть и просушить, обрезать хвостики. Нарезать баклажаны точно так, как нарезали кабачки. Овощи должны быть средней нарезки, мельчить не стоит.

Помидоры вымыть и просушить, после нарезать помидоры небольшими дольками.

Сладкий перец вымыть и просушить, почистить перец – удалить семена и все перегородки. Перец нарезать полосками.

Смазать сковороду растительным маслом. Все подготовленные овощи сложить в сковороду, прикрыть крышкой, поставить на огонь. Готовить овощи под крышкой 15 минут, периодически помешивать все.

В конце приготовления выдавить в овощи зубок чеснока, притрусить по желанию зеленью. Вот и все, разложить овощи по тарелкам и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Тушеные овощи — Модная еда

Вкусные и нежные, пряно-ароматные, диетические тушеные овощи, приготовлены особым деликатным способом, позволяющим сохранить целостность структуры и вкус каждого отдельного кусочка в этом блюде.

Овощи, тушеные в собственном соку и частично на пару, максимально сохраняют свои полезные питательные свойства и идеально подходят всем, кто хочет похудеть, сторонникам правильного питания и здорового образа жизни, веганам, вегетарианцам и постящимся.

И всем, кто любит вкусную и полезную еду.

Состав:

Ингредиенты

60 мл растительного масла,

3 – 4 картофелины – 500 г,

2 луковицы – 200 г,

1 морковь — 200 г,

1 баклажан — 200 г,

1 кабачок – 200 г,

200 г стручковой фасоли,

300 г капусты,

400 – 500 г помидоров,

2 болгарских перца,

1 ст. л. зиры,

0,5 — 1 ст. л. молотого кориандра,

1 ч. л. черного молотого перца, или по вкусу,

соль – по вкусу,

зелень кинзы, петрушки и базилика.

Калорийность тушеных овощей:

58,02 ккал в 100 г.

Пищевая ценность:

БЖУ, г – 1,66 – 2,39 – 7,95 в 100 г.

Как приготовить тушеные овощи

Для приготовления этого блюда можно использовать абсолютно любые овощи, какие найдутся на вашей кухне и, которые вы любите.

Рецепт тушеных овощей очень простой и не требует много ваших усилий при их приготовлении.

Овощи вымойте, почистите картошку, лук, морковь, болгарский перец. Если хотите, можете снять кожуру с помидоров, но можно и оставить.

Нарежьте полукольцами лук, пластинами – морковь, помидоры – мелкими кубиками, а все остальные овощи нарежьте довольно крупно.

Подготовленные овощи

Поставьте кастрюлю с толстым дном на самый слабый огонь, налейте масло и начинайте слоями укладывать овощи, пересыпая их солью и приправами.

Растительное масло

Лук разделите на 2 части, а соль, черный перец и приправы – на 3 или 4.

На дно кастрюли выложите картофель,

Картофель

затем – капусту,

Капуста

лук, соль, зиру, кориандр, перец,

Лук, соль, перец и пряности.

морковь,

Морковь

болгарский перец,

Болгарский перец

стручковую фасоль,

Стручковая фасоль

лук, соль, зиру, кориандр, перец,

Лук, специи и приправы

баклажаны,

Баклажаны

кабачки, соль, зиру, кориандр, перец

Кабачки и приправы.

помидоры, соль и приправы, если остались.

Помидоры

Закройте кастрюлю с овощами крышкой, прибавьте огонь, сделав его немного больше минимального. Овощи должны постепенно нагреваться, выделяя сок.

Тушите овощи около часа. Через час проверьте готовность верхнего слоя. Если кабачки мягкие, высыпьте сверху в кастрюлю нарезанную зелень, закройте крышкой и выключайте огонь.

Через 5 — 10 минут эти восхитительные, ароматные овощи можно пробовать.

Раскладывая по тарелкам, не перемешивайте овощи, а захватывайте все слои от верха до дна кастрюли, чтобы на тарелке оказались все овощи.

Готовые тушеные овощи

Овощи вкусные, сочные, нежные, аппетитно пахнущие нужно непременно приготовить и попробовать. Вам они должны понравиться.

Приятного аппетита!

Тушеные овощи на сковороде рецепт с пошаговым фото

Простой рецепт тушеных овощей на сковороде с кабачками и баклажанами. Это по праву можно назвать диетическим блюдом или гарниром. Тушеные кабачки с овощами способны подчеркнуть любое блюдо из рыбы или мяса. Секрет этого блюда, правильно подобранные овощи, во время тушения происходит магия вкуса, ведь все ингредиенты гармонируют друг с другом. Тушеные овощи полезны для здоровья и тем кто следит за своей фигурой.

• Картофель 3-4 шт.
• Кабачок 1 шт.
• Баклажан 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидор 2 шт.
• Соль ½ ч.л.
• Смесь перцев ½ ч.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло растительное 1 ст.л

Калории: 47 ккал

Белки: 1 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 4 г

• Баклажан и кабачок средних размеров нашинковать и добавить в сковороду. Если кабачок молодой, кожуру не снимаем и режем прямо с ней.

• Нарезать картофель и добавить к овощам.

• Морковь очистить и тонкими кружочками добавить в сковороду.

• Репчатый лук нарезать полукольцами.

• Помидор измельчить до среднего размера кусочков.

• Помидор добавить к овощами и приправить лавровым листом и солью.

• Добавить по желанию смесь перцев (тем кто любит по острее) и перемешать.

• Тушим под крышкой 15 минут. За это время овощи хорошо протушаться.

---

Если подаем тушеные овощи как самостоятельное блюдо, то обязательно горячим!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Сабзавотли Димлама (тушеные овощи) — Пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления Сабзавотли Димлама (тушеных овощей):

Почистить, а затем хорошо промыть под холодной водой картофель, репчатый лук, морковь и чеснок.

Далее по такой же схеме подготавливаем баклажаны, зеленый болгарский перец и помидоры.

Белокочанную капусту следует очистить от верхних грязных листьев, хорошо промыть и вырезать кочерыжку. Свежий пучок укропа необходимо разделить пополам, отрезать при помощи кухонного ножа крупный ствол стержня и ополоснуть под водой несколько раз.

Далее подготавливаем приправу. Насыпать в небольшое блюдце: семена кинзы, семена зиры, карри, базилик, лотос и весь состав специй хорошо перемешать. Если вы берёте готовую приправу для овощей, то этот пункт пропускайте.

Лук нарезать ровно пополам, морковь нарезать крупными частями (на 4 равные доли).

В казан налить растительное масло и равномерно уложить половинки лука (срезом вниз) на дно казана, посолить и поперчить.

Морковь уложить поверх лука, также немного подсолить и обсыпать приправой.

Нарезать картофель большими дольками.

Картофель выложить в казан поверх моркови, подсолить и обсыпать приправой.

Промыть лавровый лист и равномерно уложить поверх картофеля.

Баклажан нарезать овальными кольцами на три части.

Уложить баклажаны в казан поверх картофеля, подсолить и обсыпать приправой.

Белокочанную капусту разрезать на равные четыре части, потом каждую часть разрезать ещё на три куска.

Капусту уложить поверх баклажанов, подсолить и обсыпать приправой.

Помидоры нарезать дольками на 4 части.

Уложить помидоры поверх капусты, также подсолить и обсыпать приправой.

Перец нарезать пополам, очистить от зерен.

Укладывать перец (срезом вниз) в казан поверх помидоров, подсолить и обсыпать приправой.

Далее поверх всех овощей равномерно положить зубчики чеснока и укрыть веточками свежего укропа.

Равномерно полить сверху кипяченой водой, плотно закрыть казан крышкой и поставить на средний огонь. Довести овощи до кипения, после чего уменьшить огонь и тушить овощи на слабом огне 45 минут. Ничего страшного, если овощи в казане получились с горкой и крышка плохо закрывается. Во время тушения овощи сильно увариваются.

Легкое овощное рагу (веганское и безглютеновое)

На этой неделе у меня для вас есть восхитительно согревающий и успокаивающий рецепт. Для тех, кто борется с еженедельной подготовкой еды, это для вас! Мое легкое овощное рагу — это так, как звучит: легко, сытно и полезно. Легко, потому что это рецепт в одной кастрюле, на приготовление которого уходит менее 45 минут. Сытный, потому что он полон богатой белком красной чечевицы и картофеля, чтобы вы чувствовали себя сытыми. И полезно, потому что это тушеное мясо полностью полно питательных зимних овощей, таких как листовая зелень, морковь и лук.

Это идеальный рецепт для еженедельного приготовления еды, потому что вы можете просто переложить порцию в посуду и взять с собой на обед (она хорошо разогревается в микроволновой печи). К тому же вам нужно будет вымыть только одну кастрюлю, что для меня всегда является плюсом. 🙂

Рецепт этого рагу в нашей семье много лет. Я помню, как моя мама делала его для нас с сестрой в детстве (хотя тогда она называла это гораздо менее восхитительно звучащим «чечевичным пюре»!), И даже тогда любила его успокаивающее тепло.Сегодня я обновил его и немного изменил ингредиенты, чтобы создать свою собственную версию, которую я люблю и делаю еженедельно. У меня было так много просьб о легких обедах в будние дни и вегетарианских порционных блюдах, поэтому я надеюсь, что вам нравится готовить это легкое овощное рагу так же, как и мне!

Легкое овощное рагу — Примечание к рецепту

В этом рецепте мало что может пойти не так, поэтому он отлично подходит для начала, если вы новичок в вегане или новичок в растительной диете. Не слишком беспокойтесь о нарезке овощей на определенные размеры — часть красоты рецепта заключается в том, что вы можете иметь овощи разного размера, и тушеное мясо по-прежнему будет хорошо готовиться!

Также не нужно подавать это рагу с гарниром (если вы этого не хотите).Поскольку он содержит как чечевицу, так и картофель, у вас есть углеводы и белок, которые сделают вас сытым и насыщенным. Прелесть этого рецепта в том, что он сам по себе должен казаться полноценным блюдом. Он идеально подходит для тех ночей, когда вы просто хотите прижаться к тарелке чего-нибудь успокаивающего!

Овощное рагу | Рецепты ужинов

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Рецепт овощного рагу, который быстро, дешево и легко приготовить.

Это сытное овощное рагу для всей семьи может быть на столе всего за 40 минут. Порция этого восхитительного тушеного мяса для четырех человек содержит всего 172 калории на порцию, так что это диетический и сытный вариант ужина. Нам нравится, когда его подают со сливочным картофельным пюре, домашними клецками или теплым хлебом с маслом, но он достаточно крупный, чтобы есть его самостоятельно. Сделайте это в понедельник вечером, чтобы израсходовать остатки овощей от воскресного жаркого.

Посмотрите, как приготовить овощное рагу

Состав

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 луковица, очищенная и нарезанная
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• 2 пастернака, очищенных и нарезанных кубиками
• 2 нарезанных стебля сельдерея
• 250 г (8 унций) брюквы, очищенной и нарезанной кубиками
• 600 мл (1 пинта) горячего овощного бульона
• 400 г консервированных помидоров
• 420 г может сливочная фасоль, без жидкости
• Горсть нарезанной петрушки

Метод

• Нагрейте масло в большой сковороде, добавьте лук и медленно обжаривайте 5 минут.Добавьте остальные овощи, накройте крышкой и жарьте на среднем огне 5 минут, чтобы они начали размягчаться.

• Влить бульон и консервированные помидоры, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут. Добавьте фасоль и готовьте еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Посыпьте овощное рагу нарезанной петрушкой и подайте к столу.

Верхний наконечник для приготовления овощного рагу

Если у вас есть остатки еды, но вы любите разнообразие, вы можете измельчить это тушеное мясо в кухонном комбайне и превратить его в суп.

Нажмите, чтобы оценить

(2027 оценок)

Отправка вашей оценки

Лучшее овощное рагу (видео) | КУКТОРИЯ

Последнее обновление: , 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 9 февраля 2020 г. Автор: Tania Sheff

Это Ultimate Vegetable Stew , безусловно, САМОЕ ЛУЧШЕЕ, ЛЕГКОЕ и САМОЕ ВКУСНОЕ. Есть так много способов приготовить это восхитительное веганское рагу! Вам нужно попробовать!

Я серьезно пристрастился к этому овощному рагу.Это такой универсальный рецепт, полный ароматов и красок, что я хочу повторять его снова и снова. Всем членам моей семьи это нравится, и мне нравится кормить их такой здоровой и сытной едой.

Что делает этот рецепт овощного рагу особенным

Я знаю, что вам понравится это тушеное мясо, потому что оно такое:

1. Вкусно. Сладкий жареный лук, болгарский перец, специи (тмин, перец) и различные овощи придают этому рагу особый аромат.
2. Легко изготовить. Для приготовления вам просто нужно нарезать лук, болгарский перец и пару зубчиков чеснока.
3. Быстро. Это овощное рагу можно приготовить менее чем за 30 минут!
4. Один горшок. Очистки почти нет.
5. Здоров. Это овощное рагу — низкокалорийное блюдо, богатое питательными веществами.
6. Универсальность. Есть так много способов обслужить его! (Я поделюсь ими ниже.)

Какие овощи лучше всего подходят

Для этого рагу вам понадобится замороженная овощная смесь.Выбирайте микс на свой вкус. Мой личный фаворит — это ганноверские овощи для супа. Их без труда можно найти в большинстве крупных продуктовых магазинов. Мне также нравится сочетание моркови, кукурузы, гороха и стручковой фасоли.

Как приготовить овощное рагу

1. В большой сковороде обжарьте лук с маслом на среднем огне около 5 минут.

2. Добавьте болгарский перец, тмин, перец, перец и хлопья красного перца и готовьте еще 5 минут.

3. Добавьте томатную пасту и чеснок. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту.

4. Добавьте замороженные овощи, кокосовое молоко и соль. Готовьте, периодически помешивая, около 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими и не прожарятся. Если вы чувствуете, что соус слишком густой, добавьте немного воды.

5. Украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.

Идеи сервировки овощного рагу

Как есть. Просто подайте тарелку этого сытного овощного рагу с небольшим количеством свежего и хрустящего хлеба.

Более рис. Зачерпните обильное количество овощного рагу поверх вареного риса.

С макаронами. Добавьте немного приготовленной пасты в это рагу!

Пирог А-ля-Шеперд. Намажьте рагу небольшим количеством картофельного пюре и запекайте в духовке в течение 15 минут. (Вот рецепт моего пирога Easy Shepherd’s Pie, чтобы дать вам представление.)

С яйцами. Это один из моих любимых способов получить удовольствие. Просто вбейте в тушеное мясо несколько яиц и накройте сковороду крышкой.Готовьте яйца в соусе примерно на 5-7 минут или пока белки не застынут, а желток не станет жидким. (Посмотрите видео ниже до конца, и вы увидите, как я это делаю.)

С кус-кусом. Я люблю добавлять в это блюдо средиземноморский оттенок, подавая немного кус-кус и добавляя сверху кусочки сыра фета.

Как хранить и разогревать

При хранении в плотно закрытой таре это тушеное мясо может храниться в холодильнике 3-4 дня .Когда вы будете готовы разогреть его, тщательно нагрейте его в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или над плитой, пока она не станет слегка кипеть.

Можно ли заморозить это овощное рагу?

Да, тушеное мясо с курицей можно заморозить, но я бы посоветовал делать это отдельными порциями. После разморозки его нельзя заморозить повторно, поэтому вынимайте только то, что планируете съесть.

Вам также понравятся:

Видеоурок

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Лучшее овощное рагу

Таня Шефф

Это идеальное овощное рагу, безусловно, САМОЕ ЛУЧШЕЕ, ПРОСТОЕ и САМОЕ ВКУСНОЕ.Есть так много способов приготовить это восхитительное веганское рагу! Вам нужно попробовать!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс Основное блюдо

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 303 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 средний измельченный лук
• ¼ чашка растительного масла
• 1 большой болгарский перец любого цвета, нарезанный
• 1 ч.семена тмина
• 1 ч. перец
• ½ ч. л. молотый перец
• ¼ ч. хлопья красного перца или по вкусу
• 2 ст. томатная паста
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 фунта замороженная овощная смесь
• 1 банка 13,5 унций. кокосовое молоко
• 1 ч. соль или по вкусу
• кинза или петрушка для украшения

Инструкции

• В большой сковороде обжарьте лук с маслом на среднем огне около 5 минут.

• Добавьте болгарский перец, тмин, перец, перец и хлопья красного перца и готовьте еще 5 минут.

• Добавьте томатную пасту и чеснок. Хорошо перемешайте и готовьте 1 минуту.

• Добавьте замороженные овощи, кокосовое молоко и соль. Готовьте, периодически помешивая, около 15-20 минут или пока овощи не станут мягкими и не прожарятся. Если вы чувствуете, что соус слишком густой, добавьте немного воды.

• Украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать.

Заметки

ИДЕИ ПОДАЧИ ОВОЩНОГО ТЫША Как есть. Просто подайте тарелку этого сытного овощного рагу с небольшим количеством свежего и хрустящего хлеба. Более рис. Зачерпните обильное количество овощного рагу поверх вареного риса. С макаронами. Добавьте немного приготовленной пасты в это рагу! Пирог А-ля-Шеперд. Намажьте рагу небольшим количеством картофельного пюре и запекайте в духовке в течение 15 минут. (Вот рецепт моего пирога «Легкий пастырь», чтобы дать вам представление.) с яйцами. Это один из моих любимых способов получить удовольствие. Просто вбейте в тушеное мясо несколько яиц и накройте сковороду крышкой. Готовьте яйца в соусе примерно на 5-7 минут или пока белки не застынут, а желток не станет жидким. (Посмотрите видео ниже до конца, и вы увидите, как я это делаю.) С кус-кусом. Я люблю добавлять в это блюдо средиземноморский оттенок, подавая немного кус-кус и добавляя сверху кусочки сыра фета.

Nutrition

Калорийность: 303 ккалУглеводы: 38 г Белки: 9 г Жиры: 15 г Насыщенные жиры: 11 г Натрий: 653 мг Калий: 708 мг Волокна: 11 г Сахар: 3 г Витамин A: 13275 IU Витамин C: 65.7 мг Кальций: 85 мг Железо: 3,7 мг

Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ РАШЕНИЯ ОВОЩЕЙ ДЛЯ ПОЗЖЕ

Легкое веганское овощное рагу | Вегетарианские десерты

Опубликовано: 12 мая 2020 г. · Изменено: 4 марта 2021 г. автор: Kate Hackworthy · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Вам понравится это сытное веганское овощное рагу! Это согревает, утешает и очень легко приготовить менее чем за 30 минут.

Обожаю хорошее тушеное мясо! Это простая сытная еда, сытная, полезная, питательная и успокаивающая.

Кроме того, моя семья ирландская, поэтому мы знаем, что такое тушеное мясо!

Это веганское рагу идеально подходит холодными вечерами или в качестве вкусного ужина в середине недели.

Я обычно ем его круглый год, потому что рагу на всю жизнь, а не только на зиму.

Овощи придают этому деревенскому рагу такой аромат, что даже мясоеды не пропустят мясо!

, почему вам понравится это веганское рагу

• Время на подготовку всего 10 минут.
• Насыщенный и ароматный.
• Полный питательных овощей.
• Мягкий и идеальный для всей семьи.
• Подходит для морозильной камеры.
• Веган и вегетарианец.
• Без глютена.
• Переключитесь на другие овощи, которые вам нужно израсходовать.

A

ингредиенты

Для этого рецепта овощного рагу вам понадобятся только самые простые деревенские ингредиенты. Кроме того, вы можете поменяться местами, чтобы израсходовать то, что есть в шкафу и холодильнике.

• Масло — Я использую стандартное растительное масло.Если у вас нет масла, просто оставьте его и добавьте немного воды, чтобы приготовить лук и предотвратить его прилипание к сковороде.
• Лук — Я использовал белый / желтый лук. Замороженный нарезанный лук тоже подойдет!
• Чеснок — Мне нравится вкус чеснока, но если вы этого не сделаете, просто оставьте его.
• Мука — вам понадобится немного простой / универсальной муки, чтобы загустить это веганское рагу. Если у вас нет глютена, просто используйте муку GF.
• Овощной бульон / бульон — Вы можете заменить грибы на другой вкус.
• Картофель — подойдет любой сорт, от молодого картофеля до шквала или Юкон Голд. Картофель также делает тушеное мясо более густым и сытным.
• Морковь — или любые другие твердые овощи, такие как пастернак, брюква, брюква или даже кабачки.
• Сельдерей — Мне нравится аромат вареного сельдерея, но если вы не откажетесь от него или не замените его грибами, кабачками или другими овощами.
• Лавровый лист — эти сушеные листья придают вкусный ароматный аромат, но если у вас его нет, просто оставьте их.Вместо этого можно добавить немного тимьяна или орегано.
• Перец — Я не добавляю лишней соли, так как овощной бульон обычно достаточно соленый.

можно сделать это без глютена?

Совершенно верно! Это рагу очень легко приготовить для безглютеновой или глютеновой диеты.

Все, что вам нужно сделать, это заменить муку (которая делает тушеное мясо более густым) на безглютеновый! Бинго — в этом рагу больше нет глютена. И, конечно же, не подавайте его с хлебом, содержащим глютен.

вариаций

— Попробуйте добавить сою или другие веганские кусочки курицы.
— Добавьте горсть ячменя или киноа.
— Попробуйте заменить картофель сладким.
— Заменить овощной бульон на грибной бульон.
— Добавьте в банку слитый и промытый нут или белую фасоль, чтобы получить дополнительный белок.

предложений обслуживания

Это веганское тушеное мясо само по себе восхитительно и сытно. Но если вы хотите, чтобы это было больше еды, попробуйте эти предложения по сервировке.

Это вкусно, протертое свежим хлебом. Попробуйте мой хлеб с куркумой, булочки на сковороде с травами или газированный хлеб с капустой и травами. Было бы здорово и на закваске.

Подавайте это как ирландское рагу на День Святого Патрика с картофельным фаршем, колканноном и чемпионом.

Если хотите чего-нибудь полегче, вы можете попробовать подать салат перед вегетарианским рагу.
Обожаю этот легкий зеленый салат с заправкой пепита. Также замечательно с салатом рокка.

Если вы хотите подать его с горячим овощным гарниром, я бы выбрал зеленую фасоль, миндаль или тушеную красную капусту.Они восхитительны!

Более простых рецептов веганских ужинов

Надеюсь, вам понравится этот быстрый и простой рецепт овощного рагу. Обязательно попробуйте эти другие простые веганские рецепты ужина — они идеально подходят для дополнения вашего плана питания!

Испанская фасоль
Красная чечевица Даль
Веганский фахитас
Шашлык из джерк-тофу

рецепт овощного веганского рагу

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом! Я люблю слышать от моих читателей. Вы все позволяете мне делать то, что я люблю, и вести этот блог о еде.Я люблю делиться со всеми вегетарианскими и веганскими рецептами.
Катя x

Веганское овощное рагу

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Вам понравится это сытное веганское овощное рагу! Это согревает, утешает и очень легко приготовить менее чем за 30 минут.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Ужин

Кухня Американская, ирландская

Порций 4

Калорийность 150 ккал

Ингредиенты

• 1 столовая ложка масла
• 1 нарезанная луковица
• 1 нарезанный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки универсальной муки (простая мука) (или без глютена)
• 4 ½ стакана (1 литр) овощного бульона
• 1 ½ стакана (250 г) очищенного и нарезанного кусочками картофеля
• 3 очищенных и нарезанных кусочками моркови
• 2 нарезанных палочки сельдерея
• 2 лавровых листа
• ¼ чайной ложки перца или по вкусу
• Нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

• Нагрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета около 5 минут, затем добавьте чеснок и готовьте 1 минуту.

• Добавьте муку и готовьте еще минуту.

• Добавьте овощной бульон, картофель, морковь, лавровый лист и перец, хорошо перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 20 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими.

• Удалите лавровый лист перед подачей на стол.

Примечания

Заморозьте охлажденное тушеное мясо в морозильном контейнере на срок до 3 месяцев.
Хранить в холодильнике до 5 дней.

Nutrition

Калорийность: 150 ккалУглеводы: 27 г Белки: 3 г Жиры: 4 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 1097 мг Калий: 518 мг Волокна: 4 г Сахар: 6 г Витамин A: 8206 МЕ Витамин C: 20 мг Кальций 3: 31 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется. Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Лучшее рагу из овощей быстрого приготовления (с ВИДЕО)

Это теплое и сытное овощное рагу Instant Pot очень легко приготовить. Это питательное рагу, приготовленное из почти 10 овощей и полезных ингредиентов, является веганским и не содержит глютена. Он отлично подходит для периодического приготовления и приготовления еды, так как хорошо хранится и может использоваться в течение нескольких дней. Инструкции по плите прилагаются.

---

ЧТО МЫ ЛЮБИМ В ЭТОМ овощном рагу

Это тушеное мясо сытное, густое, успокаивающее и очень вкусное, но настоящая причина, по которой мы думаем, что оно такое хорошее, — это количество овощей, которые вы получите в каждой порции.Сделанный из примерно 10 видов овощей, он действительно является источником питательных веществ! Кроме того, он подходит для вегетарианцев, веганов и не содержит глютена, и его легко адаптировать для тех, кто придерживается чего-то вроде Whole30 или палеодиеты.

Ниже приведены инструкции по приготовлению растворимого кофе и кухонной плите. С Instant Pot это происходит намного быстрее, и время приготовления зависит от того, сколько времени потребуется для картофеля.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РАСТВОРИТЬ ТУШЕНИЕ ОВОЩЕЙ (ВИДЕО)

Вы найдете полный список ингредиентов, инструкции и информацию о питательной ценности в таблице рецептов ниже.Посмотрите это видео, чтобы увидеть, насколько легко приготовить это овощное рагу. Несколько примечаний, о которых следует помнить:

Овощи: Основными овощами являются лук, сельдерей, морковь и картофель, а все остальное зависит от вас. Мы хотели добавить в это блюдо как можно больше овощей, поэтому мы использовали стручковую фасоль, цуккини, сушеные грибы, горох и т. Д. Вы можете добавить перец, цветную капусту, брокколи, и замороженные, и свежие овощи подойдут.

Приправы и соусы: экспериментируйте с травами и специями; мы использовали сушеный тимьян и лавровый лист, но подойдут и любые другие выносливые травы, такие как розмарин или смесь трав.Соевый соус можно заменить безглютеновым тамари или кокосовыми аминокислотами на Whole30.

Утолщение тушеного мяса: Бульон в тушеном мясе загустеет из-за некоторого количества картофельного крахмала, который будет растворяться во время приготовления, однако вы захотите придать ему больше консистенции, добавив немного муки в самом конце. Мы использовали муку тапиоки, смешанную с небольшим количеством воды, которая после добавления в горячее тушеное мясо мгновенно загустит жидкость. Вы можете использовать аррорут, кукурузный крахмал или обычную муку.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

Это овощное рагу очень сытное, поэтому его можно подавать как основное блюдо.Вы можете, конечно, также подавать его в качестве гарнира с любым белком. Поджаренный хлеб или булочки отлично впитывают жидкость, и вы можете сделать еще один шаг, приготовив чесночный хлеб.

Тушеное мясо покрыто гремолатой — смесью нарезанной свежей петрушки и цедры лимона, что придает блюду приятный свежий оттенок и аромат. Вы можете посыпать любой свежей зеленью, которая у вас есть под рукой.

Храните оставшееся тушеное мясо в холодильнике в течение 3-4 дней или заморозьте до 3 месяцев.

---

БОЛЬШЕ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ ВАС

Распечатать значок часов

---

Описание

Непревзойденная комфортная еда, это овощное рагу в горшочке быстрого приготовления, приготовленное из множества овощей и восхитительного бульона с травами и специями.Он густой, сытный, веганский и не содержит глютена.

---

Стадия приготовления

2 столовые ложки оливкового масла

1 лук, нарезанный кубиками

1 чайная ложка соли

4 крупно нарезанных зубчика чеснока

2 средние моркови, нарезанные толстыми ломтиками

1 большая палочка сельдерея, нарезанная ломтиками

3 средних картофеля, очищенных и нарезанных кубиками (1,5 фунта / 700 г)

1/2 сладкого картофеля, нарезанного кубиками

1 средний кабачок, нарезанный кубиками

4 унции / 120 г мелкой зеленой фасоли, нарезанной пополам и удаленных хвостов

От 2/3 до 1 стакана замороженного молодого горошка

1 столовая ложка кетчупа хорошего качества (томатная паста для Whole30)

2 столовые ложки соевого соуса или Тамари (кокосовые аминокислоты для Whole30)

1 чайная ложка сушеного тимьяна

2 лавровых листа

1 чайная ложка порошка паприки

1 чайная ложка порошка тмина

1 измельченный кубик овощного бульона (для придания вкуса)

Щепотка перца или чили (по желанию)

Отделка и обслуживание

3 столовые ложки тапиоковой муки или другой муки мелкого помола или крахмала

2-3 столовые ложки воды

1/4 стакана мелко нарезанной петрушки

Цедра 1 лимона

---

1. Нарезать овощи кубиками и отложить в сторону.
2. Включите Instant Pot и выберите настройку Sauté. После нагревания добавьте оливковое масло, лук и половину чайной ложки соли. Варить 2-3 минуты, затем добавить чеснок, сушеные белые грибы и перемешать.
3. Добавьте остальные овощи и перемешайте. Теперь добавьте все конечные ингредиенты, перечисленные на этапе приготовления, и перемешайте. Нажмите Отмена, чтобы остановить соте.
4. Закрепите и заблокируйте крышку и направьте верхний клапан на уплотнение (на старых моделях). Нажмите Manual / Pressure Cook и установите время 5 минут с помощью кнопок — и +.Он должен сказать ВЫСОКОЕ давление внизу. Через несколько секунд загорится знак ON, указывающий на то, что в Instant Pot повышается давление. На более старых моделях вы также можете услышать 3 звуковых сигнала. и установите время на 5 минут. Давление повысится примерно за 10-12 минут, и ЗАТЕМ на экране появится таймер приготовления на 5 минут. Обратите внимание, что приготовление пищи начинается, когда в кастрюле повышается давление.
5. По окончании таймера оставьте кастрюлю в покое на 8-10 минут, чтобы возникшее давление спало естественным образом.На экране появится новый таймер, показывающий, как долго он простаивает. Затем используйте метод быстрого выпуска, направив верхнюю ручку пара в положение «Отвод пара» или нажав ручку пара (на новых моделях), чтобы выпустить остальное давление и пар.
6. Смешайте муку из тапиоки с водой в небольшой миске. Откройте крышку Instant Pot и добавьте смесь суспензии тапиоки в тушеное мясо. Перемешайте, вы должны увидеть, как соус слегка загустеет. Теперь попробуйте рагу и, если хотите, добавьте еще соли или перца.Вы также можете добавить немного лимонного сока.
7. Подавайте рагу со свежей петрушкой и цедрой лимона, также известной как гремолата.
8. ПЕЧЬ ИНСТРУКЦИИ: Разогрейте большую кастрюлю для тушения на среднем огне. Добавьте оливковое масло, лук и соль и варите 2–3 минуты, несколько раз помешивая. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Закройте крышку и готовьте на среднем огне 40-45 минут, пока картофель не станет мягким и мягким. Перемешайте несколько раз и проверьте огонь, он не должен кипеть, а скорее кипеть или пузыриться.Завершите тушение, как указано выше.

Банкноты

См. Несколько предлагаемых модификаций в разделе Как приготовить рагу из овощей быстрого приготовления над рецептом, а также посмотрите видео с практическими рекомендациями.

Ключевые слова: Овощное рагу, тушеное мясо, быстрорастворимый горшок, скороварка, вегетарианец, веган, без глютена

СОХРАНИТЬ ЭТОТ ОВОЩНОЙ ЖИВОТ НА ПИНТЕРЕСТ

тушеных овощей (уютный и полезный гарнир!) — пара поваров

Вот как приготовить самые лучшие тушеные овощи — уютный и полезный гарнир, который на вкус так, как будто его жарили весь день!

Когда Алекс сказал, что собирается приготовить для меня тушеные овощи, я усомнился.Затем я попробовал их и сразу воскликнул: «Вау!» У этих овощей такой вкус, как будто они жарятся под цыпленком весь день. Несмотря на то, что они сделаны на растительной основе и полезны, они полны вкуса, который выводит уют на новый уровень. Эти тушеные овощи станут идеальным гарниром к любому основному блюду с пурпурным луком и оранжевой морковью. Готовы тушить?

Как приготовить тушеные овощи (проще, чем вы думаете!)

Тушеные овощи — это здорово, но вот в чем дело.Они скромные, и их легко сделать! Что такое тушение? Это метод приготовления, при котором продукты обжариваются при высокой температуре, а затем запекаются в жидком виде в духовке. Этот прием часто используется с мясом, и часто овощи тушатся одновременно с мясом. Но овощи можно тушить и самостоятельно! Вот основные шаги, как это сделать (или перейдите к рецепту ниже):

Шаг 1: Нарежьте овощи, затем обжарьте лук, морковь и сельдерей.

Пока вы разогреваете духовку до 350 градусов, нарежьте овощи.Здесь овощи можно нарезать довольно крупными кусками (примерный размер см. Ниже). Вы хотите почувствовать себя деревенским. Чтобы тушить овощи, вам понадобится голландская духовка или большая чугунная кастрюля с крышкой. Сбрызнуть оливковым маслом и обжарить лук 2 минуты, затем добавить морковь еще 2 минуты. Это смягчит жесткие овощи и придаст им аромат.

Шаг 2: Добавьте в кастрюлю картофель, приправы и воду и запекайте около 45 минут.

Затем добавьте оставшиеся ингредиенты: картофель, чеснок, зелень и бальзамический уксус, что придаст пикантный оттенок.Добавьте воды и накройте кастрюлю. А теперь самое простое: бросьте его в духовку и запекайте от 45 до 55 минут, пока самые большие куски овощей не станут мягкими, если их проткнуть вилкой. Невероятный аромат начнет заполнять вашу кухню!

Шаг 3: Удалите овощи и уменьшите сок до загустения. Тогда подавай!

Когда тушеные овощи станут мягкими, переложите их шумовкой на блюдо. Вот что может показаться необычным: вы заметите, что на дне кастрюли осталось много сока.Верните кастрюлю на плиту и варите на медленном огне около 5 минут, пока сок не уменьшится примерно наполовину. Затем вы можете полить этим соусом овощи перед подачей на стол. Он острый и пикантный, еще больше усиливает вкус!

Способы подачи тушеных овощей

Как получаются тушеные овощи? Нежный, пикантный и домашний, с добавлением трав и усиленным ароматом этих острых соков. На вкус они такие, как будто их обжарили с курицей, но тут нет никакого мяса! Он отлично подходит для уютной и сытной трапезы, будь она без мяса или подается с традиционным мясным закуском.Это полезный для здоровья гарнир на основе цельных растений (WFPB), обладающий таким богатым вкусом, что он нравится всем. Вот несколько отличных способов подать эти тушеные овощи (помимо традиционного жаркого):

Рецепты полезных гарниров

Тушение идеально подходит для осени и зимы, когда вы ищете уютные домашние блюда. Вот еще несколько полезных рецептов гарниров, которые подойдут к осенним и зимним блюдам!

• Лучшие жареные овощи Вот как приготовить овощи с лучшей смесью приправ! Эти эпические жареные овощи заполняют две противни, и их жарка занимает 30 минут.
• Легкий салат с рукколой Вот самый простой салат, который вы когда-либо делали! Этот простой салат с рукколой надежен: вам даже не нужно делать заправку. Добавьте семена граната для зимнего чутья.
• Зеленая фасоль на пару с лимоном Эти пикантные, приготовленные на пару зеленые бобы — воплощение легкого гарнира! Этот полезный рецепт завершит любой ужин. Или попробуйте другие наши овощи на пару!

Рецепт тушеных овощей…

Вегетарианский, без глютена, растительный, веганский и без молочных продуктов.

Распечатать значок часов

Описание

Вот как приготовить самые лучшие тушеные овощи — уютный и полезный гарнир, который на вкус так, как будто его жарили весь день!

---

• 1 средний желтый лук
• 1 средняя красная луковица
• 2 крупные моркови
• 2 стебля сельдерея
• 4 средних восковых красных картофеля
• 4 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано, эстрагона и тимьяна
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 1 стакан воды

---

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Лук нарезать крупной соломкой. Очистить и нарезать морковь. Нарежьте сельдерей. Картофель нарезать небольшими кусочками (чистить не нужно). Очистите чеснок, оставив его целым.
3. В голландской духовке или чугунной сковороде с крышкой разогрейте оливковое масло на плите на среднем огне. Добавить лук и варить 2 минуты, периодически помешивая. Добавьте морковь и сельдерей и готовьте 2 минуты до коричневого цвета. Снять с огня.
4. Добавьте картофель, чеснок, орегано, эстрагон, тимьян, кошерную соль и бальзамический уксус.Добавьте воды и накройте кастрюлю.
5. Поставьте кастрюлю в духовку и готовьте от 45 до 55 минут, пока самые крупные овощи не станут мягкими.
6. Когда овощи будут готовы, перелейте их на тарелку шумовкой. Верните кастрюлю на плиту и тушите сок в кастрюле в течение 5 минут, пока он не уменьшится примерно наполовину. Полейте овощи соком и подавайте.

• Категория: гарнир
• Метод: тушеный
• Кухня: французская

Ключевые слова: Тушеные овощи

Легкий рецепт овощного рагу | Веганский гороховый суп — Elavegan

От Ela по телефону 23.Январь, 2020 | 143 Комментарии. Этот пост может содержать партнерские ссылки *. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Это сытное рагу из овощей содержит зеленый горошек, картофель, морковь и другие полезные овощи. Рецепт веганского горохового супа не содержит молочных продуктов и глютена, и его легко приготовить всего в одной кастрюле. Это идеальный гарнир, закуска или ужин в будние дни.

Приятное овощное рагу — это все, что мне нужно в прохладный зимний день (несмотря на то, что там, где я живу, никогда не бывает холодно, ха-ха).Но также может быть довольно «прохладно» в тропиках (иногда до 70 градусов по Фаренгейту). Я знаю, что для большинства из вас это совсем не холодно, однако, если вы сейчас мерзнете, приготовьте миску этого простого овощного супа. 😀

Овощное рагу или суп?

Вы можете оставить его кусочком, как тушеное мясо, или использовать погружной блендер или обычный блендер, чтобы сделать суп пюре и сделать его еще более кремообразным. Мне нравятся обе версии, но я предпочитаю есть веганское рагу, когда голоден.

Вот ингредиенты, которые я использовал для этого овощного рагу:

• Горох замороженный — можно консервированный
• Картофель — Я предпочитаю Yukon Gold
• Морковь — она ​​полезна и богата бета-каротином
• Сельдерей — Я люблю сельдерей, потому что он богат витаминами и минералами
• Лук — полезный и ароматный
• Чеснок — добавляет чудесный аромат и имеет много преимуществ для здоровья
• Овощной бульон — можно использовать воду
• Свежие травы — сушеные травы тоже хороши
• Густые сливки без молока — можно использовать консервированное кокосовое молоко

Все ингредиенты и размеры можно найти в таблице рецептов ниже!

Как приготовить овощное рагу?

Это овощное рагу — легкий рецепт в одной горшочке! Это означает, что вам понадобится всего лишь одна большая кастрюля, все ингредиенты и плита! Если вы хотите превратить рагу в пюре, чтобы превратить его в кремообразный веганский овощной суп, вам также понадобится погружной блендер или обычный блендер.Посмотрите пошаговые фотографии ниже.

ФОТО 1 + 2: Обжарить лук, морковь, сельдерей, чеснок и картофель несколько минут. Добавьте все травы и специи, часто помешивая.

ФОТО 3 + 4: Залить овощным бульоном. Доведите до кипения и варите около 5 минут, затем добавьте замороженный горошек и варите еще 15 минут или пока овощи и горох не станут мягкими.

ФОТО 5 +6: Смешайте кукурузный крахмал с жирными веганскими сливками или консервированным кокосовым молоком и влейте молоко в тушеное мясо, также добавьте белое вино (или используйте больше бульона / или растительного молока для более сливочного супа) и дайте покипеть на медленном огне. еще 3-4 минуты.Время от времени помешивайте, затем подавайте!

И все! Я же говорил, рецепт очень простой.

Полезные советы

Добавьте другие овощи по выбору: Вы ​​можете использовать сладкий картофель вместо обычного картофеля для разнообразия. Также можно использовать кабачки или другие овощи. Кукуруза также является приятным дополнением, которое добавляет сладости.

Зеленый горошек: Вы ​​можете использовать консервированный горошек, однако не забудьте добавить его на более позднем этапе, так как он уже очень мягкий.В противном случае веганский гороховый суп получится кашеобразным.

Кукурузный крахмал: Для загущения супа можно использовать муку из аррорута или картофельный крахмал. Обычная мука тоже подойдет. Вы также можете полностью оставить суп и взбить половину супа, чтобы он стал гуще.

Это овощное рагу Is:

• Веганский (без молока)
• Сытный
• Сливочный
• утешение
• Богатый
• Ароматный
• Без глютена
• Легко сделать
• Идеально подходит для ужина, закуски или гарнира в будние дни

Если вы попробуете это вегетарианское рагу, оставьте комментарий и оценку ниже и не забудьте отметить меня в своем посте в Instagram или Facebook с помощью @elavegan и #elavegan, потому что я хотел бы увидеть ваш веганский горох суп! 🙂

Вы любите рецепта веганского рагу ? Тогда обязательно ознакомьтесь с другими моими вкусными тушеными блюдами и супами :

Легкое овощное рагу

Это сытное рагу из овощей содержит зеленый горошек, картофель, морковь и другие полезные овощи.Рецепт веганского горохового супа не содержит молочных продуктов и глютена, и его легко приготовить всего в одной кастрюле. Это идеальный гарнир, закуска или приятный ужин в будние дни.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 40 минут

Гарнир, суп

Кухня Средиземноморская

Порций 4

Калорий 360 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 столовая ложка масла
• 1 средний белый лук, нарезанный кубиками
• 3 средних (200 г) моркови, нарезанных кубиками
• 5 маленьких (500 г) нарезанных картофелин
• 1 средний (70 г) стебель сельдерея с зеленью , мелко нарезанный
• 3 измельченных зубчика чеснока
• От 1/2 до 1 столовой ложки свежего тимьяна или 1 чайной ложки сушеного (* см. примечания)
• От 1/2 до 1 столовой ложки свежего розмарина или 1 чайной ложки сушеного
• От 1/2 до 1 столовой ложки свежий орегано или 1 чайная ложка сушеного
• 1 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки черного перца или по вкусу
• 1/3 чайной ложки мускатного ореха
• 1/4 чайной ложки копченой паприки
• 1/4 чайной ложки хлопья красного перца или меньше, если они чувствительны к теплу
• 3 стакана (720 мл) овощного бульона или воды
• 2 1/3 стакана (350 г) замороженного горошка (* см. примечания)
• 1/2 стакана (120 г) молочных продуктов -без жирных сливок или консервированного кокосового молока
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала или муки из аррорута
• 1/2 стакана (120 мл л) белое вино или овощной бульон (* см. инструкцию)

Инструкции

• Нагрейте масло на среднем огне в сковороде и добавьте лук.Обжаривайте около 2-4 минут, часто помешивая.

• Добавьте морковь, картофель, сельдерей, чеснок и все травы + специи. Обжаривайте еще одну минуту, затем добавьте овощной бульон.

• Довести до кипения на сильном огне. Варить около 5 минут, затем добавить замороженный горошек и варить еще 15 минут, пока овощи и горох не станут мягкими.

• В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с жирными веганскими сливками или консервированным кокосовым молоком с помощью венчика.

• Влейте молоко в тушеное мясо, также добавьте белое вино (или используйте больше бульона / или растительного молока для более сливочного супа) и дайте покипеть еще 3-4 минуты.

• Попробуйте приправы и отрегулируйте их. Добавьте еще соли / перца / специй по вкусу. Вы можете смешать половину супа с помощью погружного блендера, чтобы сделать его более кремообразным.

• Украсьте зеленью (по желанию) и наслаждайтесь! Храните остатки в холодильнике не более 3 дней. Тушеное мясо можно заморозить!

Примечания

Видео рецепта

• Я использовал по 1 столовой ложке каждой из свежих трав (тимьян, розмарин и орегано).Не стесняйтесь использовать вместо этого меньше сушеных трав.
• Тушеное мясо / суп загустеет после охлаждения. Просто разогрейте, добавив обильное количество овощного бульона или растительного молока.
• Если вы используете консервированный горошек, добавьте его позже.
• Рецепт на 4 порции. Пищевая ценность 1 порция.

Пищевая ценность

Легкое овощное тушеное мясо

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.