Воздушная шарлотка — рецепт с фото на Пошагово ру

Блюда с похожими ингредиентами

Компот из свежих яблок и слив

30 минут

5 порций

Любишь радовать себя зимой соками и газировками? Давай лучше сделаем компот из яблок и слив, который получается не менее вкусный, но намного полезнее. Его применяют при атеросклерозе, болезнях печени, и других болезнях, связанных с мочевыделительной системой, воспалении суставов, артрите, а также для снижения веса. В их составе присутствует пектин,…

Ингредиенты:

Яблоки, Слива садовая, Сахар, Лимонная кислота

Шарлотка пышная

50 минут

8 порций

Шарлотка с содой получается очень пышной. Кусочки яблока смешайте с тестом, а после отправьте в духовку — такой простой рецепт шарлотки с содой. Этот вариант пригодится тем, у кого нет под рукой разрыхлителя, но есть желание приготовить пышный немецкий классический пирог.  …

Ингредиенты:

Яйцо куриное, Сахар, Мука пшеничная, Сода, Ванильный сахар, Лимонный сок, Яблоки, Манная крупа, Масло сливочное

Яблочный пирог с карамелью

45 минут

8 порций

Хотите побаловать близких вкусным и необычным десертом — приготовьте яблочный пирог с карамелью. Он получается очень ароматным, сладким и нежным на вкус. Яблоки, пропитанные в карамели, превращаются в настоящее лакомство, которое несомненно понравится детям. Карамель придает привычной выпечке новый интересный вкус. Тесто для этого пирога готовят разными…

Ингредиенты:

Яйцо куриное, Мука пшеничная высш. сорта, Яблоки, Ванильный сахар, Корица, Сахар для теста, Сахар для начинки, Разрыхлитель, Масло сливочное

Случайные рецепты

Пирожное «Картошка» из домашнего бисквита

1 ч

5 порций

Картошка — пирожное, сделанное из измельченной бисквитной основы и крема для соединения и придания формы, с глазурью из смеси какао-порошка и сахарной пудры, или другой темной помадки. Эти пирожные можно приготовить как из светлого, так и из темного бисквита. Можно добавить измельченные орехи или даже кусочки изюма. Сверху «картошку» украшают…

Борщ с мангольдом

40 минут

5 порций

Часто молодые листочки свеклы мангольд можно найти в готовых салатных миксах — это нежные листики с особыми ярко-бордовыми жилками. Прожилки на листьях мангольда могут быть разных цветов от бордового до белого….

Свекольник с фасолью

45 минут

6 порций

Яркий, аппетитный, отличается насыщенным сладковатым свекольным вкусом. Готовят как на мясном, так на овощном бульоне. В данном случае, будем использовать второй вариант и приготовим его в горячем виде. Свекольник получится постным и хорошо разнообразит диетическое, а также вегетарианское питание…

Ингредиенты:

Свекла отварная, Фасоль красная консервированная, Морковь , Чеснок, Смесь перцев

Рецепт шарлотки, с яблоками, в духовке, пошагово с фото

Классическая шарлотка представляет собой яблочный пирог с бисквитной основой. Нежное тесто и ароматные, сочные яблоки прекрасно дополняют друг друга, в результате чего получается вкусная и пышная шарлотка!

Ингредиенты:

• Яблоки — 2-3 шт
• Яйца — 4 шт
• Сахар — 200 г
• Пшеничная мука — 200 г
• Растительное масло — для формы

Рецепт шарлотки с яблоками:

1. Взбить яйца с сахаром до получения пышной массы, добавить муку, перемешать не спеша ложкой сверху-вниз.
2. Очищенные яблоки порезать слайсами. Выложить слой яблок в заразнее смазанную маслом форму. 
3. Залить яблоки тестом и выпекать 35-40 мин при 180 С до появления румяной корочки.

Как приготовить шарлотку: 

• Шарлотка в духовке
• Шарлотка в мультиварке
• Шарлотка на сковороде
• Шарлотка в микроволновке
• Шарлотка в хлебопечке

Рецепты шарлотки на основе:

• Шарлотка на кефире
• Шарлотка на молоке
• Шарлотка на сметане

Готовим вкусную шарлотку:

• Шарлотка с творогом
• Шарлотка с манкой
• Шарлотка с грушами
• Шарлотка с капустой

Рецепты диетических шарлоток:

• ПП Шарлотка
• Шарлотка без яиц
• Шарлотка без сахара
• Шарлотка без муки

На сегодняшний день, именно шарлотка с яблоками стала самым популярным и распространенным видом десерта из-за доступности начинки – яблок. Самая вкусная и простая шарлотка получается из кислых сортов яблок (антоновки или симиренки). 

Рецепт шарлотки в духовке

Многие из хозяек задаются вопросом «Как приготовить шарлотку в духовке?». Для того чтобы приготовить яблочную шарлотку необходимо подготовить такие ингредиенты как: сахар, яйца, мука, растительное или сливочное масло и само собой яблоки. Ванильный сахар и корицу добавляем по вкусу и по желанию. Если хотите чтобы получилась пышная шарлотка – не забудьте добавить щепотку разрыхлителя, или пол чайной ложки соды, погашенной предварительно лимонной кислотой (сок лимона) или уксусом (желательно яблочным). 

Главный секрет, который хранит в себе рецепт шарлотки в духовке – это капризное бисквитное тесто. Поэтому, чтобы получилась вкусная шарлотка с яблоками – не открывайте дверцу духовки во время приготовления. Дождитесь, пока шарлотка в духовке полностью пропечется (должна появиться румяная корочка), только потом открываем дверцу и проверяем окончательную готовность с помощью зубочистки. Вкусные и аппетитные фото шарлотки в духовке вы найдете на нашем сайте.

Популярные рецепты шарлотки в духовке:

Рецепт шарлотки в мультиварке

Вы уже видели наши рецепты шарлотки с яблоками в духовке с фото? Понравились? А теперь, представьте на секундочку, что эта же яблочная шарлотка может быть приготовлена в мультиварке! Приготовленный в мультиварке пирог шарлотка имеет очень нежную структуру, пышность и приятную влажность. Готовится шарлотка с яблоками (с фото пошагово ниже) очень просто, а главное быстро! Буквально 10-15 минут, а дальше мультиварка все сделает за вас!

Простой и вкусный рецепт шарлотки в мультиварке:

1. Заранее подготовить ингредиенты (все продукты должны быть свежими и комнатной температуры). Тогда шарлотка получится очень пышная и вкусная!
2. И так, нам понадобится  4 куриных яйца, 200 г муки, 200 г сахара, 500 г очищенных яблок (желательно кислых), 1 ч.л. разрыхлителя и корица, ваниль (совсем немного, буквально на кончике ножа).
3. Готовим тесто: взбиваем миксером или венчиком 4 яйца с 200 г сахара до получения красивой пышной массы. После чего добавляем 200 г просеянной муки, 1 ч.л разрыхлителя, корицу и ваниль. Замешиваем тесто до однородной массы. Тесто для шарлотки должно быть похожим по консистенции на густую сметану.
4. Очищенные от сердцевины яблоки нарезаем дольками или кубиками и выкладываем на дно мультиварки. Шкурку от яблок можно не счищать. Если вы хотите получить более нежную структуру – рекомендуем очистить от кожуры. На слой яблок выливаем приготовленное тесто. 
5. Готовим яблочную шарлотку ровно 1 час при режиме «Выпечка». Проверяем готовность теста с помощью зубочистки. По желанию можно выложить сверху на готовую шарлотку слой карамелизированых яблок. Так простая шарлотка приобретет особую изюминку!

Самые вкусные рецепты шарлотки в мультиварке:

Рецепт шарлотки на сковороде

Пышный и вкусный пирог шарлотка на сковороде получается ни чем не хуже, чем приготовленная в привычной духовке или мультиварке.

Главное – соблюдать несколько простых правил и в результате — простая шарлотка в духовке будет по вкусу и внешне выглядеть так же, как, как шарлотка, приготовленная в сковородке.

И так, чтобы получилась классическая шарлотка, не открываем по время приготовления крышку. Сковорода должна быть с антипригарным толстым дном, а нагрев установлен на средний режим. Чтобы получилась вкусная шарлотка, и хорошо пропеклась внутри, через 15 мин ее нужно перевернуть и сразу, как можно скорее накрыть обратно крышкой. В просеянную муку обязательно добавляем разрыхлитель или соду (не забываем гасить ее предварительно уксусом). Яблоки рекомендуем выбирать твердые и с легкой кислинкой. 

Быстрый рецепт яблочной шарлотки на сковороде:

• Взбить с помощью блендера или миксера 2 яйца, 2 ст.л сметаны, 100 г сахара и 1 ч.ванильного сахара.
• Добавить в эту массу 6-7 ст.л просеянной пшеничной муки и пол чайной ложки разрыхлителя. Хорошо вымешиваем тесто до однородной массы.
• Сковороду смазать растительным или сливочным маслом.  Ставим сковороду на средний огонь, выливаем приготовленное тесто для шарлотки, сверху выкладываем слой из яблок. Накрываем крышкой и ставим таймер на 15 минут.
• После этого переворачиваем нашу шарлотку и готовим еще 5-10 минут под закрытой крышкой на маленьком огне.  Шарлотка с яблоками сверху посыпается сахарной пудрой или корицей. Можно подавать с шариком мороженого или полить горячим шоколадом.

Вкусные и простые рецепты шарлотки на сковороде:

• Шарлотка на сковороде с грушами: быстро и вкусно!
• Шарлотка с яблоками на сковороде: пошаговый рецепт
• Быстрый рецепт приготовления шарлотки на сковороде
• Ароматная шарлотка на сковороде: рецепт приготовления

Рецепт шарлотки в микроволновке

Если у вас нет духовки, но захотелось приготовить шарлотку, не расстраивайтесь, мы расскажем, как готовится буквально за пару минут в мультиварке не менее вкусная шарлотка с яблоками. Простой рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить безупречный десерт!

Главное преимущество шарлотки в мультиварке – это нежный вкус и скорость приготовления! Для того чтобы приготовить яблочную шарлотку вам понадобится специальная посуда для СВЧ, а именно силиконовая или керамическая форма для выпечки. Какой формы будет посуда, квадратная, круглая или прямоугольная, значения вовсе не имеет. 

Классический рецепт яблочной шарлотки в микроволновке:

1. Подготовить 200 г пшеничной муки высшего сорта (заранее просеять через сито), 4 куриных яйца среднего размера, 150 г сахара, 5-6 яблок сорта Белый налив или Антоновка. 
2. С помощью миксера или венчика тщательно взбиваем сахар с яйцами, превращая жидкость в густую пышную массу. На это уйдет не более 5-7 минут. После этого постепенно всыпаем муку, аккуратно вымешивая тесто с помощью лопатки или ложечки (мешаем снизу вверх плавными движениями).
3. Классический рецепт яблочной шарлотки содержит яблоки без кожуры, очищать или нет, решать вам, в нашем рецепте – мы очищаем и нарезаем тонкими слайсами.
4. Выкладываем яблоки на дно нашей формы, заливаем тестом и ставим в микроволновку на 5-10 минут. Время приготовления шарлотки зависит от мощности вашей СВЧ.

Быстрые рецепты шарлотки в микроволновке:

Рецепт шарлотки в хлебопечке

У некоторых хозяек, может не оказаться дома духовки или мультиварки, но, к примеру, есть хлебопечка.  Отлично, в ней тоже можно приготовить прекрасную яблочную шарлотку! Тесто для шарлотки в хлебопечке готовится классическим образом и ни чем особо не отличается от рецепта шарлотки приготовленной в духовке, но вкус у нее совершенно иной!

Рецепт шарлотки с яблоками с фото пошагово:

1. 3 яйца взбить миксером с 200 сахара до образования пышной массы. Если не очень любите сладкое, можете добавить 100 г. Добавить просеянную через сито муку (около 150 г), чайную ложку разрыхлителя, по щепотке корицы и ванильного сахара. Снова все тщательно перемешать.
2. 3-4 яблочка очищаем от сердцевины, кожуры и нарезаем небольшими дольками. Добавляем яблоки в тесто для шарлотки и аккуратно с помощью ложечки перемешиваем. 
3. Чашу для хлебопечки предварительно смазываем сливочным или растительным маслом. Выгружаем тесто в хлебопечку. Ставим наше тесто для шарлотки на режим «Выпечка», или «Кекс» (если есть такой). Получается нежная, очень вкусная и пышная шарлотка!

Простые и вкусные рецепты шарлотки в хлебопечке:

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире

Домашняя шарлотка на кефире особенно понравится тем, кто любит так называемые «мокрые» пироги.  Они получаются очень нежные и просто таят во рту. 

Для приготовления вам понадобятся такие продукты как: кефир, мука, яйца, яблоки, сахар, разрыхлитель, и немного корицы или ванильного сахара. Простой пошаговый рецепт шарлотки с яблоками на кефире поможет вам создать очень вкусный кулинарный шедевр!

Берем 5-6 шт сладких яблок (в рецепте шарлотки на кефире лучше всего использовать именно сладкие сорта яблок, а не кислые), 1 стакан кефира, 2 стакана просеянной муки высшего сорта, 3-4 яйца (зависит от размера), 1 стакан сахара, чайная ложка разрыхлителя и по вкусу пряности (ваниль или корица).

Яблоки тщательно моем, очищаем от кожицы и сердцевины, нарезаем на тонкие слайсы. После чего взбиваем миксером яйца с сахаром. После того как образовалась пышная пена, можно добавить разрыхлитель (если используете соду, гасить ее не нужно, так как у нас кефир сам по себе кислый). Перемешаем. Затем добавляем муку и пряности. 

Главное – тесто для шарлотки нужно перемешивать очень аккуратно. Если перемешивать слишком долго или интенсивно – яблочный пирог получится не настолько пышным, как хотелось бы. По консистенции тесто для шарлотки на кефире должно быть немножко гуще, чем мы готовим на оладьи.

Смазываем форму маслом (растительным, сливочным или маслом виноградных косточек), выкладываем слой яблок и выливаем наше тесто. Выпекается шарлотка на кефире в духовке около 40-45 минут при температуре 160-180 градусов. Температурный режим зависит от вашей духовки. Готовый пышный яблочный пирог украшаем кокосовой стружкой, ягодами или сахарной пудрой.

Рецепты домашней шарлотки на кефире:

Рецепт шарлотки с яблоками на молоке

Рецепт шарлотки на молоке включает в себя классический набор продуктов: яйца, сахар, мука, разрыхлитель, яблоки и молоко. Шарлотка на молоке с яблоками в духовке получается пышная, нежная и очень нравится маленьким детям.

Как приготовить шарлотку с яблоками на молоке:

• Помыть, очистить и нарезать кусочками 2-3 яблокам среднего размера. Взбить 2 яйца и стакан сахара, добавить стакан молока (200 мл)  и продолжать взбивать до однородной массы. 
• Постепенно вводим 2,5-3 стакана просеянной муки высшего сорта, туда же добавить 1 ч.л разрыхлителя, ванилин и корицу. Пряностей добавляем немного, буквально по щепотке. Форму смазываем сливочным маслом, присыпаем слегка мукой и выливаем наше тесто для шарлотки. 
• Ставим форму с тестом в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем около 40-45 минут. Духовку в это время не открываем, тогда шарлотка с яблоками получится пышная и очень вкусная. Как проверить, пропеклась ли шарлотка? Просто в средину пирога вставляем зубочистку, если она сухая – наш яблочный пирог готов!

Рецепты шарлотки на молоке:

Рецепт шарлотки с яблоками на сметане

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками на сметане прекрасно подойдет для занятых хозяек, которым хочется порадовать своих родных чем-то сладеньким. Яблочная шарлотка на сметане готовится очень быстро, а главное из простых и доступных каждому ингредиентов. И так, приступим к приготовлению.

1. Классическая шарлотка состоит из таких ингредиентов как: яблоки, сахарный песок, мука пшеничная, куриные яйца, разрыхлитель (или сода, гасить не нужно) сметана. По вкусу можно добавить корицу, ванилин, изюм, орехи, сухофрукты.
2. Для начала включаем духовку, выставляем 180 градусов. Пока мы будем готовить тесто для шарлотки, духовка хорошо прогреется.
3. 3-4 яблока (желательно зимних сортов,  выбираем твердые и сочные плоды) помыть, очистить, нарезать кубиками. Если яблоки очень кислые, можно присыпать их немного сахарной пудрой.
4. Берем 2 яйца среднего размера, взбиваем с сахаром до получения пышной и объемной массы. Для сладкоежек – 200 г, для тех, кто любит не очень сладкую выпечку – 100-150 г сахара будет достаточно. В взбитую массу с яйцом и сахаром добавляем сметану и разрыхлитель (или соду, гасить ее нужно, для этого есть сметана). Перемешиваем.
5. Просеиваем 1 стакан муки и всыпаем маленькими порциями к нашей массе, аккуратно перемешивая тесто для шарлотки снизу вверх. Интенсивно и долго перемешивать не рекомендуем, это может привести к тому, что наша шарлотка с яблоками в духовке просто не подымится. Тесто должно быть однородным, воздушным и без комочков.
6. Промазываем нашу форму маслом (если форма силиконовая, можно не смазывать), выкладываем слой яблочек (не все сразу), заливаем тестом (не всем сразу), потом остальная часть яблок и остатки теста. Выравниваем тесто так, чтобы все яблочки были покрыты нашей массой. 
7. Отправляем нашу красивую яблочную шарлотку на сметане в духовку на 35-40 минут. Дверцы духовки за это время не открываем, чтобы тесто не опало, и получилась пышная и вкусная яблочная шарлотка. Готовность пирога проверяем с помощью обычной зубочистки или деревянной палочки-шампура для шашлыков. 

Рецепты шарлотки на сметане:

Рецепт шарлотки с творогом (творожная шарлотка)

Обычно, когда мы слышим слово шарлотка, у нас напрашивается второе слово «яблочная» шарлотка». На самом деле можно приготовить не менее вкусную шарлотку с творогом. Вкусная и пышная творожная шарлотка в сочетании с дольками сочных и нежных яблок вызывает настоящий вкусовой фейерверк! Хотите лично узнать какой вкус у шарлотки с творогом? Приготовьте ее по нашему рецепту! 

Для того чтобы приготовить шарлотку с творогом и яблоками вам понадобится:

• 200 г сахара
• 100 г пшеничной муки
• 3-4 шт спелых яблок (желательно сладких)
• 250 г творога средней жирности (5-9%)
• 150 г сливочного масла (несоленое)
• 4 яйца среднего размера
• 1 ч.л разрыхлителя 

Рецепт шарлотки с творогом в духовке:

1. Сливочное масло (не растапливать, оно должны быть с холодильника) нарезать кусочками и смешать с половиной сахара (100 г). Добавляем творог и снова перешиваем. 
2. Взбиваем яйца с оставшимся количеством сахара (100 г) и добавляем в массу с творогом и сливочным маслом. Перемешиваем. Добавляем заранее просеянную муку с разрыхлителем и снова перемешиваем массу. 
3. Яблоки очистить, порезать, добавить в тесто для шарлотки.
4. Выложить в форму, смазанной маслом или застеленной пергаментом.
5. Шарлотка с творогом и яблоками в духовке выпекается около 30 минут при 180 градусах. При подаче посыпать сахарной пудрой.

Рецепты шарлотки с творогом:

Рецепт шарлотки с манкой

Добавляя в рецепт яблочной шарлотки, такой ингредиент, как манка – мы получаем нежный и очень вкусный десерт, похожий на суфле. Вкусная шарлотка с яблоками и манкой готовится всего лишь в несколько этапов:

• 800 г очищенных  яблок натираем на терке. Добавляем по 1 ч.л корицы и ванильного сахара, перемешиваем.
• В отдельной чаше соединяем 200г манной крупы, 150 г сахара, 200 г просеянной пшеничной муки, 100 г сливочного масла (не менее 80% жирности), 1 ч.л разрыхлителя. Перемешать ингредиенты до состояния крошки.
• Форму для выпекания смазываем маслом, выкладываем половину яблок. Сверху половину теста и снова слой яблоки теста. Выпекаем около получаса при 180 С. Получается очень вкусная шарлотка с манкой к чаю!

Рецепты вкусной шарлотки с манкой:

Рецепт шарлотки с грушами

Пышная и ароматная шарлотка с грушами – прекрасная альтернатива традиционному яблочному пирогу! Приготовить шарлотку с грушами можно как на завтрак, так и на ужин для гостей. 

Рецепт шарлотки с грушами в духовке очень простой. Его можно разнообразить дополнительными вкусностями, к примеру – орехами, изюмом, цукатами, сухофруктами, цедрой апельсина, кокосовой стружкой и т.д

Предлагаем наш проверенный пошаговый рецепт вкусной шарлотки с грушами в духовке всего за пару минут! Чтобы приготовить шарлотку с грушами понадобится по 100 г муки и сахара, 3 яйца и пару свежих груш.

Сахар взбиваем с яйцами до пышной массы (отдельно белки и желтки, потом соединяем массы аккуратно в одной емкости). Добавить просеянную муку, и вручную перемешиваем тесто лопаткой снизу-вверх. Венчик или миксер не используем! Форму застилаем пергаментом, выкладываем слой из кусочков груш и выливаем тесто. Выпекаем не более 40 минут при 180 градусах. Духовку не открываем при приготовлении. Пирог с грушами украсить кокосовой стружкой или сахарной пудрой, подавать с шариком мороженого, шоколадом или ягодами.

Вкусные рецепты шарлотки с грушами:

Рецепт шарлотки с капустой

Возможно, некоторые хозяйки будут удивлены, но шарлотка с капустой получается не менее вкусной, чем привычная сладкая яблочная  шарлотка!

Шарлотка с капустой готовится очень быстро и просто. Можно приготовить шарлотку на кефире, с майонезом, на молоке, с яйцами или морковью. Главное преимущество этого пирога с капустой – что он выступает и как самостоятельное блюдо, и как отличная закуска к первым блюдам. 

Простая шарлотка с капустой готовится менее чем за полчаса. Предлагаем простейший рецепт шарлотки с капустой! 

Как приготовить шарлотку с капустой:

1. Смешать 4 куриных яйца, 150 мл свежего кефира (чем свежее кефир, тем более пышная и вкусная шарлотка у нас получится), 50 мл майонеза, щепотку соли и разрыхлителя. Добавить 200 г муки. Вымешать тесто и дать постоять ему 5 минут под полотенцем.
2. Нарезать 500 г капусты и 150 г моркови, обжарить до мягкого состояния.
3. Смазать форму для выпекания растительным маслом, выложить половину теста, высыпать овощи, залить остальной частью теста. 
4. Шарлотка с капустой в духовке выпекается 40-50 минут при температуре 160-180 градусов (в зависимости от мощности духовки).
5. Кроме того, что шарлотку можно приготовить с яблоками, творогом, манкой, грушами и капустой, можно часто встретить такие варианты этой выпечки как: шарлотка с корицей, шарлотка со сливами, шарлотка с апельсинами, шарлотка с медом, шарлотка с вареньем, шарлотка с бананами и т.д. Все зависит от вашей фантазии!

Рецепты сытной шарлотки с капустой:

Диетическая шарлотка (ПП шарлотка)

• Диетическая шарлотка с яблоками – это прекрасный десерт для тех, кто на диете. Рецепт диетической шарлотки с яблоками содержит в себе ингредиенты, содержащие низкое количество килокалорий, поэтому его могут себе позволить спортсмены и приверженцы здорового питания.
• Диетическая шарлотка может быть приготовлена как в духовке, так и мультиварке, сковородке, микроволновке или хлебопечке. Вместо пшеничной муки можно использовать – овсяную муку, кукурузную, ржаную или просто обычный геркулес измельченный в блендере. Диетическое тесто для шарлотки ни чем не уступает обычной шарлотке приготовленной по классическому рецепту.
• ПП шарлотка с яблоками в духовке может быть в рационе человека хоть каждый день, ведь в составе только полезные и необходимые для организма продукты. 

Диетические рецепты шарлотки пошагово с фото:

Шарлотка без яиц

Шарлотка с яблоками без яиц понравится людям, которые по тем или иным причинам исключают яйца из своего рациона (диета, аллергия и т.д). Простой рецепт шарлотки без яиц может быть на воде, молоке, кефире, сметане. Что добавлять – решать вам. 

Чтобы шарлотка без яиц получилась вкусной и не отличилась от классической шарлотки, яйца можно заменить на такие продукты как: сода с уксусом, яблочный соус, банановое пюре, семена льна (измельчить и залить водой на пару минут), крахмал (кукурузный или картофельный). Экспериментируйте, фантазируйте – и у вас получится самая вкусная шарлотка без яиц в мире!

Рецепты шарлотки без яиц:

Шарлотка без сахара

Приготовить шарлотку без сахара оказывается очень даже просто! Для этого мы можем заменить сахар такими продуктами как: нектар агавы, патока, мед, кленовый сироп, стевия, сладкие фрукты – яблоки, бананы, виноград и т.д. Рецепт шарлотки без сахара:

• 5-6 сладких яблок очистить и нарезать слайсами. 
• Взбить в отдельной емкости 3 яйца, добавив шепотку соли, корицы, ванилина. Добавить 120 г муки, 2 ст.л меда (или любой другой подсластитель, можно его вообще упустить, так как у нас сладкие яблоки). Перемешать. Часть теста вылить в форму, застеленную заранее пергаментом. Выложить слой яблок и вылить остальное тесто для шарлотки. 
• Выпекаем 40-50 минут до появления румяной красивой корочки. Наша вкусная пп шарлотка без сахара готова!

Рецепты шарлотки без сахара пошагово с фото:

Шарлотка без муки

Вкусная диетическая шарлотка с яблоками мало кого оставит равнодушным, особенно это касается тех, кто придерживается правильного и здорового питания. У вас получится отличная пп шарлотка с яблоками, если вы замените обычную пшеничную муку на — творог, манку, отруби, геркулес, рисовую муку, овсяную, или ржаную и т.д. Если вашей целью является здоровое питание – диетическая шарлотка без муки, вот что вам нужно!

Рецепты диетической шарлотки без муки вы найдете на нашем сайте:

Типичный Кулинар поможет найти лучший рецепт шарлотки по вашим критериям и пожеланиям. Готовить с нами просто даже новичкам. Самые вкусные и простые рецепты шарлотки к сегодняшнему чаепитию уже ждут вас!

Домашние божьи пальчики для пути-Wild Blackberry Charlotte Russe

Домашние божьи пальчики шаг за шагом для нашей серии блогов об этом торте: Охлажденный 4-слойный генуэзский бисквитный торт, прослоенный глазурью семейной реликвии и украшенный баварским сливочным муссом из дикой ежевики, усеянный точками со свежей местной малиной и ежевикой, завернутые в двойную изгородь домашних дамских пальчиков и сбрызнутые английским кремом (соусом с ванильным заварным кремом).

Wild Blackberry Charlotte Russe Фото Кристин Мерфи

Авторское право Лесли Маккиарелла для BakeThisCake.com, Лос-Анджелес, сентябрь 2011 г. сливок, с охлаждением между ними. Рассчитывайте как минимум на 2 дня на подготовку, чтобы один из самых аппетитных десертов медленного приготовления пришелся по вкусу вашим гостям. Итак, включите музыку и отлично проведите время, вдыхая прекрасные ароматы в вашей кухне, когда вы создаете самое запоминающееся десертное мероприятие. :).

Заметка шеф-повара о времени : В пятницу вечером я приготовила печенье «Божий палец». В субботу я испекла торт, охладила и разрезала его, покрыла глазурью, очистила от семян ежевику и клубнику, приготовила ежевичный баварский сливочный мусс, охладила мусс в морозилке (с периодическим перемешиванием), завернула торт в дамские пальчики, выложила верхнюю форму вторым рядом ладоней и вылила кремовый мусс на место для ночного охлаждения. В воскресенье я приготовила ванильный сливочный соус, охладила его и отправилась с тортом на воскресный ужин. В месте раздачи я украсила верх торта свежими фруктами, сняла форму и поставила его в холодильник до подачи. Так что, да, это очень много времени и энергии для торта для особого случая. Ваши гости почувствуют любовь, которую вы в нее вложили, а стол гарантированно оживится приятной беседой.

Эволюция истории ресторана «Шарлотта» :

Французский шеф-повар Мари Антуан Карем (1784–1833) назвал его в честь своего русского нанимателя, царя Александра I (1784–1833). нарезанный рулет (или бисквит, или хлеб, или печенье, или печенье, или ничего) внизу, баварский сливочный мусс (или любой мусс) в центре и рулет (или панировочные сухари, или торт, или фрукты) сверху. Его можно великолепно расформовать и перевернуть вверх дном за столом, а можно и нет. Это русская Charlotte Russe (Russe означает «русский» по-французски), это французская Charlotte Royal с баварским или баварским роялем, это итальянская Charlotte Bavarese и американская «Charlotte» или вариация Ice Box Cake. Этот список можно продолжать и продолжать с огромным количеством адаптаций за десятилетия. Главным более современным отличием кажется холодный мусс, обернутый печеньем Ladyfinger, стоящий по стойке смирно бок о бок по периметру десерта.

Дикая ежевика в Доме у реки

Дикая ежевика :

Мусс с баварским кремом для этого торта получает пикантный и дико вкусный вкус дикой ежевики, собранной в сельской местности вдоль реки Мерсед, привезенной домой, чтобы быть свежемороженый. Вы можете использовать свежую местную ежевику для десерта или надеть походные ботинки и отправиться на разведку в сельскую местность примерно в это время года, чтобы собрать свою собственную ягоду. Дикие ягоды обычно маленькие и терпкие с большим количеством твердых семян, поэтому много времени тратится на удаление семян ягод. Мы украсили этот пирог свежей ежевикой, выращенной на местных фермах, чтобы есть ее целиком, потому что у нее более мягкие семена и более сладкий вкус.

Это ПЕРВЫЙ ШАГ в серии указаний для этого торта. Вы получите пошаговые фото-инструкции для каждого невероятного шага на этом пути.

Шаг 1: Приготовление Божьих пальчиков
Шаг 2: Приготовление генуэзского бисквита и глазури
Шаг 3: Приготовление баварского сливочного мусса из дикой ежевики и глазури из дикой ежевики
Шаг 4: Приготовление английского крема (ванильный) Сливочный соус )
Шаг 5: Путешествие и подача торта Шарлотта Русс

Инструкции по приготовлению пальчиков :

Инструменты, необходимые для приготовления пальчиков:
Противень, по возможности хорошего, толстого качества
Пергаментная бумага или вощеная бумага хорошего качества
Небольшой острый нож для очистки овощей (для разрезания и очистки стручков ванили)
Маленькая тарелка для хранения стручков ванили и стручков
Электрический миксер
Лопатка или очень большой венчик
2 миски для супа (для хранения отдельных яиц)
Большая миска (для взбивания яичных белков, затем отдельно желтков)
Большая миска (для взбивания мучной смеси)
Очень большая миска для смешивания всех ингредиентов, яичных белков, яичных желтков и муки)
Мерные чашки и ложки
Большой кондитерский мешок для выдавливания теста на противень с большой плоской металлической насадкой (заменитель: галлон пластиковый пакет небольшого размера с отрезанным уголком)
Большой металлический плоский наконечник с ребрами (но если у вас его нет, то тоже подойдет)

Ингредиенты для «Дамские пальчики»:
6 крупных яиц
2/3 стакана мелкодисперсного сахара (использованного отдельными этапами как 1/2 с и 1/3 с)
1-1/2 стакана муки для выпечки
1/4 чайной ложки соли
1 цельный стручок ванили, очищенный от семян
1/8 чайной ложки разрыхлителя
2 столовые ложки сахарной пудры (для посыпки)
1 чайная ложка ванильного экстракта, высокое качество

1. Разогрейте духовку до 400 градусов, установите решетку духовки в центральное положение.

2. Подготовьте противень, застелив его пергаментом.

3. Отделите белки от желтков в отдельные миски и отложите в сторону:
6 больших яиц
Совет: дайте яйцам нагреться до комнатной температуры, потому что этот рецепт лучше всего подходит для яиц комнатной температуры.

4. Замочите в горячей воде, разрежьте по бокам и выскоблите серединку (и отложите на небольшую тарелку):
1 целый стручок ванили

Вы можете замочить фасоль в горячей воде, прежде чем соскрести ее. вне.

5. Взбивайте на высокой скорости до мягких (но не жестких) пиков (около 2 минут):
отделенные и комнатные яичные белки

6. Медленно посыпьте, взбивая на средней скорости, а затем взбейте до полного образования жестких пиков (примерно от 30 секунд до 1 минуты):
1/2 стакана мелкодисперсного сахара

 

Примечание. Если вы используете стационарный миксер, лопаточкой осторожно переложите яичные белки в большую миску, отложите в сторону (чтобы использовать миску для взбивания желтков). проект). В противном случае, если вы используете ручной миксер, возьмите другую большую миску для взбивания яичных желтков.

7. Добавьте и взбивайте на средней скорости, постепенно увеличивая скорость до высокой, примерно от 3 до 5
минут до побеления и светло-желтого цвета:
6 яичных желтков
1/4 ч. экстракт ванили высшего качества

9. Просеять и смешать в большой миске с помощью венчика, пока полностью не смешано: порошка

10. В очень большой миске смешайте смесь муки, смесь яичных белков и смесь желтков в
различных чередующихся замесов, чтобы получить легкое и пушистое, полностью смешанное тесто.

 

 

11. Выложите тесто в большой кондитерский мешок (или пластиковый пакет объемом галлон с отрезанным уголком).
Наконечник: я использовал большой пластиковый пакет с обрезанным концом и большим плоским наконечником, но это
вполне можно сделать с мешочком и без наконечника.

Тесто в мешочке.

12. Выдавите печенье длиной с указательный палец и шириной с 2 ​​пальца, стараясь, чтобы длина и ширина были одинаковыми (хотя на фотографиях я сделал «нижнее» печенье больше).

13. Слегка просейте немного сахарной пудры на тесто и поместите на центральную решетку горячей духовки
и выпекайте при 400°С в течение 10-12 минут.

14. Дайте остыть на противне в течение 5 минут, затем, пока они еще теплые, осторожно снимите пергаментную или вощеную бумагу с обратной стороны каждого печенья и поставьте на решетку остывать.

14. Храните печенье в пластиковом пакете объемом галлон, проложив каждый слой вощеной бумагой, до 5 дней (лучше до 3 дней).

Мы покажем вам, как приготовить генуэзский бисквит, глазурь из семейной реликвии и мусс из дикой ежевики в следующих приключениях нашего блога о винтажных тортах, так что… следите за обновлениями, скоро будет больше еды!

Посмотрите, что вы будете делать с Ледифингерами:

Удачной выпечки,

Лесли

Подпишитесь на нашу страницу BakeThisCake в Facebook!

Нравится:

Нравится Загрузка. ..

Easy Raspberry Charlotte — Пекарня Lilie

Легкий фруктовый десерт на лето: Шарлотка с малиной ! Внутри воздушный малиновый мусс, свежая малина и мягкое ложечное печенье. Простой и свежий, идеальный десерт для солнечных дней…

Что вам понравится с этой малиновой шарлоткой

со вкусом : приятный аромат малины в муссе и во всех фруктах выше. Мы также находим вкус печенья-ложки с легким оттенком ванили.

Текстура : кремовая и тающая во рту благодаря сочетанию мусса и печенья. Шарлотка с малиной — очень легкий десерт, идеально подходящий для завершения трапезы.

Уровень сложности : это простой рецепт приготовления. Если у вас есть регулируемое кондитерское кольцо, это нормально, если нет, подойдет и разъемная форма.

Подробная информация об ингредиентах

• печенье с ложкой : для шарлоток я настоятельно рекомендую печенье с ложкой (а не печенье с ложкой, которое более сухое). Вы, конечно, можете сделать их дома, но чтобы сделать этот рецепт еще быстрее, это печенье, купленное в магазине.
• малина : для приготовления мусса я использую размороженную малину (но можно взять и свежую малину). С другой стороны для украшения (и фруктов, которые я добавила в мусс) это свежая малина. Крайне важно иметь красивый рендеринг на уровне фруктов.

Как приготовить малиновую шарлотку?

1. Приготовим сироп для пропитки для печенья-ложки: нагрейте воду и сахар, затем добавьте ваниль. Затем мы пропитываем одну сторону печенья, а затем помещаем их в круг из теста, чтобы выровнять его.
2. Реализуем соус малиновый потом добавляем желатин.
3. На взбить сливки и сахар во взбитых сливках , затем добавить малиновый соус.
4. К сборка шарлотки с малиной : вылить половину мусса в круг, добавить немного малины и покрыть остатками мусса.
5. После нескольких часов в холодильнике малиновая шарлотка готова! Осталось украсить свежей малиной и немного сахарной пудры.

Советы для идеального приготовления малиновой шарлотки

• чтобы печенье не пропиталось сиропом, пропитайте только плоскую часть печенья , ту, которая будет прилегать к малиновому муссу.
• для малинового мусса, который не растекается между ложками печенья (это менее красиво), вы должны убедиться, что взбитые сливки жесткие , а малиновый соус вернулся при комнатной температуре , прежде чем соединить их вместе.
• Соблюдайте время застывания в холоде (минимум 5 часов в холодильнике) перед тем, как распаковывать малиновую шарлотку. Это позволяет вырезать очень аккуратные детали.

Как правильно хранить шарлотку?

После приготовления эта малиновая шарлотка может храниться в холодильнике до 4 дней , в идеале в стеклянной банке, чтобы она не впитывала запахи других продуктов.

Другие рецепты, которые стоит попробовать

Если вы любите свежие и фруктовые десерты, советую взглянуть на эти другие рецепты из блога:

• Хрустящий белый шоколад, малина, баваруа
• Пирог Banoffee, взбитые бананы с карамелью
• Клубничный мусс
• клубничная масса Eton
• Пирог с лаймом без варки

Если вы готовите эту малиновую шарлотку, оцените рецепт ниже и отметьте @liliebakery в Instagram, чтобы я могла увидеть ваши прекрасные шарлотки!

Печать

Булавка

4.8 на 33 голосов

Свежий и легкий десерт, чтобы подчеркнуть малину: шарлотка! Простой в приготовлении, он будет готов по вкусу после пассажа в холодильнике.

Подготовка 30 мин

Всего 30 мин

Тип рецепта: Десерты

Кухня: Французская

Ключевое слово: Баварская, Шарлотка, Десерты

Количество: 6 персон

90 209

Круг для выпечки, регулируемый от 16 до 30 см

Блендер для погружения

Робот-кондитер KitchenAid 4,8 л

Сироп для пропитки

• 100 г воды
• 50 г Сахарный песок
903 26 1 мл натурального экстракта ванили

Charlotte

• 20 ложек печенья
• 360 г размороженной или свежей малины
• 4 листа желатина Vahine (1,90 г на лист, 200 цветков)
• 40 0 ​​г цельных жидких сливок 30% мг
• 70 г гранулированных сахар
• 300 г свежей малины для интерьера + декор
• 1 шт. сахарной пудры

• В кастрюле нагрейте воду и сахарную пудру до кипения. Снимите с огня, добавьте ваниль и дайте полученному сиропу остыть.

• Отрегулируйте кондитерское кольцо на 18 см, поместите его на противень, застеленный пергаментной бумагой (или прямо на сервировочное блюдо).

• Возьмите ложку для печенья, окуните ее плоской стороной в сироп и приложите к краю круга (изогнутой стороной наружу). Продолжайте с другими файлами cookie, чтобы обойти. Также выровняйте нижнюю часть круга. Не стесняйтесь разрезать печенье, чтобы оно как можно больше склеилось.

• Желатин размягчить в холодной воде.

• В кастрюлю насыпьте размороженную (или свежую) малину и измельчите ее погружным блендером. Полученный кули процедите через сито, чтобы удалить семена, затем верните в кастрюлю, чтобы нагреть.

• Выключите огонь, добавьте к соусу слитый желатин и хорошо перемешайте. Дать остыть на потом.