Тушеная фасоль с овощами в томатном соусе – Фасоль на гарнир

  Автор: Анна Спичка Блюда из овощей, Блюда из фасоли и бобов, Веганские блюда, Вегетарианские блюда, Постное меню: первые и вторые блюда, салаты и десерты

Анна Спичка

Тушеная фасоль с овощами, это не только вкусно, но и полезно. По содержанию белка фасоль приближена к рыбе и мясу. Поэтому блюда из фасоли обязательны в рационе тех людей, кто соблюдает пост или придерживается вегетарианской или веганской диеты. Да и все остальные не останутся равнодушны к прекрасному вкусу этого блюда.

Сегодня мы приготовим тушеную фасоль с овощами в томатном соусе. Я использую белую фасоль, предварительно замочив и отварив ее. Вы также можете приготовить фасоль любого другого цвета (красную, черную) — на вкусе это никак не скажется.

Для приготовления соуса я использую томатную пасту, разводя ее водой. С таким же успехом можно взять томатный сок или свежие помидоры. Ну и зелень — выбирайте на свой вкус! Делитесь своими предпочтениями в комментариях! Давайте готовить вместе!

5 from 1 vote

Печать Рецепта Сохранить в Pinterest

Подготовка 1 час

Приготовление 20 мин

Общее Время 1 час 20 мин

Категория Блюда из овощей

Кухня Русская

Порции 4

Калории/100 гр 131 ккал

• 1 ст. фасоли
• 100 гр зеленого горошка свежий или замороженный
• 2 сладких перца среднего размера
• 2 ст.л. томатной пасты или 1 ст. томатного сока
• растительное масло для жарки
• зелень
• соль, перец по вкусу

• Фасоль хорошо промываем и замачиваем в холодной воде на несколько часов. Затем воду меняем, ставим фасоль на умеренный огонь и отвариваем до готовности. Солить не нужно — так фасоль будет мягче, а посолим мы ее на закличетельном этапе приготовления.

  Совет: я рекомендую замачивать фасоль на 4 — 6 часов, в идеале на ночь. Это нужно не только для того, чтобы она быстрее сварилась. Дело в том, что в бобах фасоли содержатся олигосахариды — это сахара, которые наш организм не способен переварить, и которые вызывают усиленное газообразование. Так вот при длительном замачивании эти сахара растворяются.

• Болгарский сладкий перец нарезаем соломкой. Разогреваем сковороду, добавляем растительное масло. Слегка обжариваем перец. Добавляем свежий или замороженный зеленый горошек и еще 1 — 2 минуты обжариваем на среднем огне.

• Добавляем фасоль. Солим, добавляем черный перец по вкусу. Хорошенько перемешиваем.

• Добавляем томатную пасту, 1 ч.л. сахара и полстакана воды (или 1 стакан томатного сока).

  Тушим фасоль с овощами на слабом огне, накрыв крышкой 5 — 10 минут. В конце приготовления добавляем измельченную зелень — петрушку, укроп или базилик.

  Тушеная фасоль с овощами в томатном соусе готова! Блюдо подаем к столу горячим. Фасоль с овощами можно подать на гарнир, хороша она и как самостоятельное блюдо. В Америке тушеную фасоль традиционно подают на завтрак с яичницей и тостами. А как любите есть фасоль вы?

Если вам понравился рецепт, пожалуйста, поделитесь им со своими друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт.

Также рекомендую другие блюда из бобовых: турецкий чечевичный суп и лобио из фасоли. Это очень вкусно и полезно!!

Ключевое слово Белая фасоль с овощами рецепт, Тушеная фасоль с овощами в томатном соусе, Фасоль с овощами на сковороде

Закладка Постоянная ссылка.

Фасоль с овощами — пошаговый рецепт Сергея Джуренко

Автор: Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Фасоль с овощами — удивительное простое блюдо. Обычные и доступные овощи: картофель, морковь, лук, сухая фасоль, а также немного времени — и дивное блюдо вас порадует.

У бабушки на огороде фасоль обычно сеялась не отдельным участком, а по периметру. После вызревания она лущилась, обязательно перебиралась и хранилась в мешке, подвешенном под потолком, иначе мыши будут пировать всю зиму. Возможно, фасоль одно из древнейших растений, выращиваемое человеком. Считается, что родина фасоли Южная Америка, хотя выращивали фасоль и в Древнем Египте, и в Азии, и в Римской империи.

Фасоль необычайно полезна благодаря большому содержанию растительного белка и микроэлементов. Белок фасоли усваивается организмом человека на две трети, а микроэлементы, содержащиеся в фасоли, способствуют восстановлению организма и даже омоложению.

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты

1 порция

• Фасоль сухая 0.5 стакана
• Спелые помидоры 2-3 шт
• Лук 1 шт
• Картофель 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Корень сельдерея 50 г
• Оливковое масло 3-4 ст. л.
• Соль, черный молотый перец, сухие ароматные травы, сахар Специи

Посмотрите похожие рецепты

Пошаговый рецепт

1. Мы обычно покупаем пеструю фасоль. При покупке важно проверить, чтобы фасоль была не порченой и без жучков. Жучки в фасоли — это однозначное зло. Стоит вредителю попасть в емкость с фасолью и начинается цепная реакция. Поэтому мы фасоль покупаем в количестве 2-3 стакана максимум и храним ее в холодильнике.
2. Как я уже писал, сухую фасоль надо предварительно замочить. С вечера пол стакана пестрой (или любой другой) фасоли залить холодной водой. Замечено, что если вредный жучок в фасоли присутствует, то поврежденные бобы могут всплыть, или в месте повреждения к фасоли прилипает воздушный пузырь. Сразу такие бобы фасоли выбираются руками и выбрасываются.
3. Чтобы приготовлением фасоль с овощами, замоченную фасоль надо отварить до готовности.
   Хорошо замоченная пестрая фасоль варится в большом количестве воды на среднем огне, время варки 20-40 минут. Если фасоль будет слегка сыровата — не страшно, она доварится во время готовки всего блюда. Важно чтобы оболочка фасоли в процессе варки не растрескалась, иначе получится каша.
4. Отваренную фасоль откинуть на дуршлаг, переложить в миску и накрыть салфеткой, чтобы фасоль не обветрилась.
5. Овощи очистить. Корень сельдерея и морковь нарезать крупными кубиками. На сковородке разогреть оливковое масло. Обжарить корень сельдерея и морковь в течение 5 мин на сильном огне, постоянно помешивая.
6. Лук нарезать кубиками. Всегда было интересно можно ли нарезать лук кубиками, чтобы они не развалились. Но нарежьте лук, приблизительно как нарезана морковь и сельдерей. Добавить нарезанный лук на сковородку и продолжать все обжаривать.
7. Очищенный картофель нарезать так же, как и остальные овощи. Обжаривать картофель с овощами 6-7 минут. Посолить и поперчить по вкусу, добавить пару щепоток сухих ароматных трав (базилик, чабер, орегано) и мелко нарезанный зубчик чеснока.
8. Обжаривать все овощи до легкого подрумянивая и сразу же добавить отваренную фасоль. Перемешать все и добавить 1 стакан горячей воды. После закипания накрыть сковородку крышкой и тушить фасоль с овощами на слабом огне в течение 15 мин.
9. Помидоры ошпарить кипятком. Удалить кожу и семена. Мякоть помидоров измельчить до состояния пюре, можно добавить немного воды. Если по каким-то причинам помидоры использовать сложно, можно развести немного томатной пасты. Но я не люблю томатную пасту. Обычно у меня всегда есть домашний томатный соус, заготовленный летом. Достаточно 2-3 ст. л. домашнего соуса. На самый крайний случай можно использовать пол стакана хорошего томатного сока. Выберите свой вариант. Кстати, можно добавить 0.
   5-1 ч. л. сахара — это намного улучшит вкус блюда.
10. Через 15 мин после начала процесса тушения, в фасоль с овощами необходимо добавить томатное пюре. Если надо, можно добавить еще немного воды. Продолжать тушить фасоль 10 мин, затем крышку со сковородки снять и дать выкипеть лишней воде.
11. Фасоль с овощами может быть густой или достаточно жидкой — строго на ваш вкус. Можно оставить много воды и блюдо будет похоже на очень густой суп. Я делаю фасоль более густой, похожей на рагу или жаркое.
12. Фасоль с овощами выкладывается в глубокую тарелку или пиалу. По желанию можно посыпать фасоль щепоткой мелко нарезанного укропа.
13. Подается фасоль с овощами только горячей, разогревать не стоит. Очень вкусно с белым хлебом.

Также, рекомендую посмотреть мои рецепты с картошкой, с фасолью.

Фасоль с овощами — рагу из картофеля и фасоли

Факты про рецепт

Выход:	1 Порция
Калорийность:	–
Подготовка:	30 мин
Приготовление:	45 мин
Готовится за:	1 час 15 мин
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4.4 Оценок: 2032

рецептов полезных вегетарианских бобов | Eavewell

персонал выбирает

Вегетарианская кастрюль Enchilada

Вегетарианская кастрюль Enchilada

Рейтинг: 4,5 звезды

13

Подумайте об этой вегетарианской энчилада-кассероле в качестве мексиканской мексиканской ласаджи с ласаги с коренавящими в коренных ласаджах! Если у вас мягкий перец и вы любите острое, выберите острый пико де гальо. Этот простой рецепт вегетарианского ужина обязательно станет новым фаворитом всей семьи.

Робин Башински

Чили из сладкого картофеля и черной фасоли

Чили из сладкого картофеля и черной фасоли

Рейтинг: 4,5 звезды и съешьте его на обед на следующий день или заморозьте остатки еще на одну ночь. Мы любим дымный жар от молотого чипотле, но опускаем его, если вы предпочитаете мягкий перец чили. Подавайте с чипсами из тортильи или кукурузным хлебом и салатом из капусты.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

карри из нута (chhole)

Chhole (карри из нута)

Рейтинг: 4,5 звезды настоящее карри из нута, которое можно приготовить за считанные минуты. Если вы хотите добавить овощи, добавьте несколько обжаренных соцветий цветной капусты. Подавайте с коричневым рисом басмати или теплым нааном.

Шефалы Равула, PA-C

By Shefaly Ravula, PA-C

Суп из чечевицы и овощей с пармезаном

Суп из чечевицы и овощей с пармезаном

Рейтинг: 5 звезд

6

Этот суп из чечевицы и овощей упакован капуста и помидоры для начинки, ароматного основного блюда. Если он у вас есть, корка сыра пармезан добавляет ореховости и придает бульону некоторую густоту. Если вы избегаете сыра, приготовленного с сычужным ферментом, ищите вегетарианский сыр пармезан, который делается без него.

Paige Grandjean Headshot

By Paige Grandjean

Сырная запеканка из сладкого картофеля и черной фасоли

Сырная запеканка из сладкого картофеля и черной фасоли

Рейтинг: 5 звезд Мы усилили питание, включив в него много питательных овощей. Черная фасоль содержит мощный растительный белок, а сладкий картофель содержит здоровую дозу витамина А, антиоксиданта, важного для зрения и иммунитета.

Sara Haas Headshot

By Sara Haas, RDN

Острый суп из капусты для похудения

Острый суп из капусты для похудения

рецепт супа из капусты получает массу вкуса и ускоряет обмен веществ благодаря острому перцу чили.

Портрет Бреаны Киллин, магистра здравоохранения, RD

Бреаны Лай Киллин, магистра здравоохранения, RD

Веганский суп из чечевицы

Веганский суп из чечевицы

Рейтинг: 5 звезд

6

Рецепт этого веганского супа из чечевицы состоит из свежих ингредиентов и большого количества чечевицы, которая содержит здоровую дозу клетчатки в каждом кусочке. Этот веганский суп — идеальный обед или полезный ужин в холодную погоду, который понравится всей семье.

Джулия Леви

Автор: Джулия Леви

фото рецепта рагу «Три сестры»

рагу «Три сестры»

Этот рецепт рагу «Три сестры» прост в приготовлении, питательный и вкусный. Три сестры — это кукуруза, бобы и кабачки, которые коренные народы веками сажали вместе и для некоторых имеют духовное значение. В Нью-Мексико часто говорят, что здоровая окружающая среда означает здоровую культуру, которая ведет к здоровым людям, и то, как эти овощи растут в саду, иллюстрирует это понятие взаимосвязанности. Бобы поднимаются по стеблям кукурузы, листья тыквы затеняют почву, ограничивая рост сорняков, а бобы фиксируют азот в почве, а также помогают стабилизировать стебли кукурузы. Это рагу идеально подходит для холодного зимнего дня, а также отлично подходит для биса на следующий день, если у вас остались остатки. Этот рецепт является частью нашего внимания, Существует движение за возрождение кухни и знаний коренных народов — вот почему это важно .

Лоис Эллен Франк, доктор философии.

Салат с белой фасолью и овощами

Салат с белой фасолью и овощами

Рейтинг: 4,5 звезды

10

Если вы ищете рецепты средиземноморской диеты, то в этом основном салате есть питательная белая фасоль и овощи. Узнайте, как просто это сделать.

Кэти Вебстер

Кэти Вебстер

Реклама

Вдохновение и идеи

Бургер из сладкого картофеля и черной фасоли

23 флекситарианских рецепта ужина с фасолью

Поскольку вы предпочитаете больше растительных блюд, важно получать достаточное количество белка в своем рационе, и фасоль — отличный способ сделать это.

Картофель, фаршированный сальсой

19 Бюджетных вегетарианских рецептов с фасолью

Приготовьте вкусную и недорогую еду с этими вегетарианскими рецептами с фасолью. Фасоль стабильна при хранении, недорога и является отличным источником белка. Будь то завтрак, обед или ужин, эти рецепты полны других доступных ингредиентов, таких как яйца и картофель. Такие рецепты, как фаршированный картофель с сальсой и фасолью и омлеты в формочках для кексов с болгарским перцем, черной фасолью и сыром Джек-сыр, демонстрируют разнообразные ароматные бобовые.

Veggistrone

Veggistrone

Рейтинг: 4,5 звезды

27

Этот рецепт супа минестроне с овощами вдохновлен популярным рецептом овощного супа Weight Watchers. Из него получается большая кастрюля супа, поэтому храните часть в холодильнике до 5 дней, а остальные заморозьте порциями на одну порцию. Таким образом, у вас всегда будет легкий, вкусный овощной суп, чтобы начать трапезу или пообедать. Воспринимайте этот овощной рецепт минестроне как отправную точку для других вариантов полезного супа: добавьте оставшуюся нарезанную вареную курицу, макароны из цельнозерновой муки или коричневый рис, чтобы сделать его более сытным.

Все полезные вегетарианские рецепты фасоли

Нут, жареный с корицей и сахаром

Нут, жареный с корицей и сахаром

Рейтинг: 4,5 звезды В этом риффе о засахаренных орехах нут покрыт сахарной корицей, чтобы сделать его неотразимым! Этой закуской лучше всего наслаждаться в день ее приготовления.

Кэролайн Каснер

Крем-суп из белой фасоли

Сливочный суп из белой фасоли

Рейтинг: 4 звезды

2

Этот легкий сливочный суп из белой фасоли имеет богатый вкус благодаря большому количеству фасоли, овощей и сыра пармезан. Смешивание половины супа в конце придает фирменный кремовый вкус без добавления сливок.

Jasmine Smith

By Jasmine Smith

4326219.jpg

Чесночный хумус

Рейтинг: 5 звезд прочь! Аквафаба (жидкость из банки с нутом) делает этот полезный соус очень гладким и кремовым. Подавать с вегетарианскими чипсами, чипсами из лаваша или крудитэ.

By Devon O’Brien

Ньокки из белой фасоли и вяленых помидоров

Ньокки из белой фасоли и вяленых помидоров

Рейтинг: 4,5 звезды текстура и умами. В сочетании со шпинатом они делают это блюдо отличным источником витаминов С и К.

Лаура Канья в синей рубашке на розовом фоне

Лаура Канья

Черная фасоль Fajita Skillet

Сковорода для фахиты с черной фасолью

Рейтинг: 5 звезд

2

Вы часто можете найти предварительно нарезанные и готовые к приготовлению свежие овощи в продуктовом отделе вашего бакалейщика. Используйте это в своих интересах, чтобы сократить время приготовления ужина. Здесь предварительно нарезанные овощи фахита обжариваются с консервированной черной фасолью и юго-западной приправой для быстрого и легкого блюда в стиле техас-мекс. Кроме того, для этого рецепта требуется всего три ингредиента, не считая основных ингредиентов, таких как соль, перец и масло. Вы можете легко улучшить свою миску, добавив немного сыра, сметаны или другой вкусной начинки.

Carolyn Hodges Headshot

от Carolyn Hodges, M.S., Rdn

5694953.JPG

Vegan Coconut Curry

Рейтинг: 5 звезд

13

, чтобы сделать этот 20-м миновой веран. из салат-бара в продуктовом магазине. Чтобы сделать его полноценным, сытным ужином, подавайте его с вареным коричневым рисом. При покупке соуса для тушения ищите тот, в котором содержится 400 мг натрия или меньше, и проверьте список ингредиентов для сливочного или рыбного соуса, если вы хотите сохранить этот веганский. Если вам нравится пикантность, добавьте в конце несколько капель вашего любимого острого соуса.

Katie Webster

By Katie Webster

25-минутные энчилады из сладкого картофеля и фасоли

25-минутные энчилады из сладкого картофеля и фасоли

Рейтинг: 5 звезд дружелюбны благодаря яичным оберткам, которые содержат меньше углеводов, чем традиционные лепешки. Вегетарианская начинка одновременно сладкая и соленая, а топпинг придает текстуру и свежесть.

Юлия Леви

Автор Джулия Леви

Салат из черной фасоли, не требующий варки

Салат из черной фасоли, не требующий варки

Рейтинг: 5 звезд

9

Классический салат из черной фасоли является обязательным блюдом для пикников и обедов. Эта веганская версия приобретает сливочный вкус благодаря смеси авокадо. Подойдет любая смесь салатной зелени, но попробуйте рукколу, если хотите придать этому сытному салату пикантный вкус.

Хилари Мейер

Хилари Мейер

Марокканский суп из чечевицы в тарелках с лепешками в медленноварке

Суп из чечевицы с овощами и пряностями, приготовленный в медленноварке

Рейтинг: 4 звезды

30

Специи, часто используемые в марокканской кухне, такие как куркума, тмин, корица и черный перец, придают этому супу сложность и глубокий вкус. Если есть возможность, сделайте это на день вперед, чтобы дать специям время смешаться и развиться. Этот простой рецепт мультиварки позволяет легко приготовить суп, пока вы занимаетесь другими делами.

Джойс Хендли, М.С.

Джойс Хендли, М.С.

Сытный суп Минестроне

Сытный минестроне

Рейтинг: 4 звезды

12

Эта версия классического итальянского супа Минестроне содержит лук-порей, картофель, фасоль, цуккини, шпинат и орзо, что делает его идеальным для сытного обеда. или ужин холодным зимним вечером. Чтобы приготовить вегетарианскую версию, используйте овощной, а не куриный бульон. Посыпьте каждую тарелку свеженатертым пармезаном-реджано, чтобы придать пикантный вкус.

Кэтлин Десмонд Стэнг

Яйца в томатном соусе с нутом и шпинатом

Яйца в томатном соусе с нутом и шпинатом

Рейтинг: 4,5 звезды вегетарианский ужин. Подавайте с кусочком хрустящего хлеба, чтобы он пропитался соусом. Обязательно используйте густые сливки; вариант с низким содержанием жира может свернуться при смешивании с кислыми помидорами.

Хилари Мейер

Хилари Мейер

4538536.jpg

Салат «Зеленая богиня» с нутом

Рейтинг: 5 звезд пахта и травы. Дополнительная заправка очень вкусна с овощами на гриле.

Eating Well Bio Page

By EatingWell Test Kitchen

4501476.jpg

Жареные корнеплоды и зелень поверх приправленной чечевицей

Рейтинг: 4,5 звезды

6

Эта земляная тарелка с чечевицей покрыта остатками обжаренных корнеплодов из большой партии для легкого ужина в будний день. Оставьте его веганским или добавьте немного простого йогурта для дополнительного насыщения.

By Sylvia Fountaine

3759131.jpg

Потпи из капусты и белой фасоли с печеньем из лука-резанца

Рейтинг: 5 звезд

10

10

луковое печенье. По желанию добавьте в бисквитное тесто немного тертого сыра Грюйер или Чеддер.

Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

6745545.JPG

Медленно-кукир вегетарианский чили

. вкусное и простое вегетарианское чили в медленноварке с фасолью, жареными помидорами, сладким перцем и сладким картофелем. Рецепт требует всего 20 минут активного времени: после небольшого измельчения вы просто загружаете ингредиенты в мультиварку и позволяете ей делать свою работу. Добавление выжатого сока лайма и щепотки кинзы непосредственно перед подачей делает вкус ярче. Посыпьте его тертым сыром, если хотите, или подавайте его как есть, чтобы он оставался веганским. В любом случае, этот полезный перец чили обязательно станет вашим любимым блюдом, если вы хотите сытный и полезный ужин.

Робби Мелвин

Зимний овощной суп Маллигатони

Зимний овощной суп Маллигатони

Рейтинг: 5 звезд

5

Наша постная версия британского колониального супа в индийском стиле включает в себя пастернак и тыкву.

Портрет Адама в синей рубашке с расстегнутыми пуговицами на белом фоне

Автор Adam Dolge

4499626.jpg

Тако с жареными овощами и черной фасолью

Рейтинг: 5 звезд

4

Эти сытные веганские тако быстро и легко приготовить, они идеально подходят для занятых будних вечеров. Они такие вкусные, что никто не откажется от мяса или молочных продуктов.

Автор Sylvia Fountaine

8503194.jpg

Бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли

Рейтинг: 4,5 звезды

11

Эти веганские бургеры из сладкого картофеля и черной фасоли легко приготовить с порошком карри из сладкого картофеля и черной фасоли. Смешав смесь руками, вы получите мягкую однородную текстуру, а снаружи она станет хрустящей при приготовлении в чугунной сковороде. Чтобы сделать этот рецепт безглютеновым, используйте безглютеновый овес и подавайте котлету в салатной обертке, опуская булочку.

Робин Башински

Крем-суп из вяленых помидоров и шпината

Крем-суп из вяленых помидоров и шпината

Обогащен умами из помидоров, сливочным вкусом (и клетчаткой!) из бобов и ярким вкусом и приятным вкусом от лимона, этот вегетарианский суп навязчиво съедобен. И это может быть на вашем столе через 30 минут. Кроме того, он насыщен питательными веществами из шпината, и мы сократили количество соли, используя овощной бульон с низким содержанием натрия и несоленые бобы каннеллини.

Кэролин Каснер

Веганский капустный суп

Веганский капустный суп

Рейтинг: 5 звезд

7

Этот рецепт веганского супа на удивление прост в приготовлении. Ароматный бульон приправлен чесноком, помидорами и оттенком кориандра. Просто нарежьте и нарежьте кубиками капусту и фенхель, и вы сразу же будете наслаждаться этим быстрым полезным супом.

Марианна Уильямс

5678189.jpg

Шоколадно-банановый протеиновый коктейль

Оценка: 4 звезды

6

Красная чечевица придает этому смузи заряд растительного белка. Чтобы сделать этот смузи веганским, попробуйте вместо молочного молока использовать несладкий кокосовый напиток или миндальное молоко.

Портрет Breana Killeen, M.P.H., Rd

от Breana Lai Killeen, M.P.H., Rd

6885403.JPG

Cauliflow популярное индийское блюдо, мы заменяем цветную капусту и нут на курицу в тикка масала.

Укромные уголки цветной капусты особенно хорошо впитывают все интенсивные ароматы соуса. Подавайте с рисом для легкого здорового ужина, который готовится всего за 20 минут.

Портрет Бреаны Киллин, MPH, RD

Бреана Лай Киллин, MPH, RD

Загрузить еще полезные вегетарианские рецепты фасоли

Реклама

50 вегетарианских рецептов фасоли | Вкус дома

Попробуйте все лучшие вегетарианские блюда из фасоли, от закусок до основных блюд!

1 / 50

Для разнообразия вы можете заменить лепешки купленными ракушками тостада или добавить больше листьев салата и использовать салатные ракушки тако. — Вкус домашней тестовой кухни

Перейти к рецепту

2 / 50

В этом ароматном блюде вместо мяса используются удобные консервированные бобы, и вы никогда не останетесь голодными. — Кристал Джо Брунс, Илифф, Колорадо

Перейти к рецепту

3 / 50

Блюда без мяса становятся такими вкусными, когда в меню есть сытные бобовые бургеры.

Гуакамоле и сметана делают их декадентскими. — Джилл Райхардт, Сент-Луис, Миссури

Перейти к рецепту

4 / 50

Это сытное блюдо из макарон, наполненное цуккини, помидорами, сладким перцем и морковью, поможет с пользой использовать ваш урожай. Для разнообразия я иногда добавляю полстакана сальсы или полстакана густого соуса терияки. — Вики Сперле, Индианаполис, Индиана

Перейти к рецепту

5 / 50

Мини-перцы такие красочные и идеального размера для закуски на два кусочка. У них есть все хруст чипсов лаваша, но без дополнительных калорий. — Кристин Ганновер, Льюистон, Калифорния

Перейти к рецепту

6 / 50

Трудно улучшить вкус, который Мать-природа придает свежей зеленой фасоли, но мама делала это годами, используя этот рецепт амандина из зеленой фасоли. Я всегда думал, что хрустящий миндаль был супер дополнением. — Бренда Дюфрен, Мидленд, Мичиган

Перейти к рецепту

7 / 50

Нут часто добавляют во многие блюда в Пакистане, где я вырос. Я объединил легкую остроту пакистанских блюд с любовью к жареным во фритюре закускам, которые нравятся многим американцам, в том числе моим дочерям. Чтобы поесть, окуните этот рецепт нута в охлажденный йогурт. —Шахрин Хасан, Йорк, Пенсильвания

Перейти к рецепту

8 / 50

Это богатое белком блюдо можно подавать в качестве яркого гарнира или постного основного блюда. Когда вы сделаете это, удвойте рецепт, потому что он исчезнет в мгновение ока! Рис басмати придает уникальный вкус, а заправка придает ему немного остроты. — Джанель Ли, Эпплтон, Висконсин

Перейти к рецепту

9 / 50

Я люблю мексиканскую кухню, но искал более здоровый вариант, которым можно было бы поделиться. Моя семья поглощает эти вкусные тако всякий раз, когда я их готовлю. — Аманда Петручелли, Плимут, Индиана

Перейти к рецепту

10 / 50

Это ароматное блюдо из фасоли вносит приятное разнообразие в любой фуршет, поскольку оно немного отличается от традиционной запеченной фасоли. Его также легко приготовить, так как в нем используются удобные консервированные бобы, соус барбекю и сальса. — Джой Бек, Цинциннати, Огайо

Перейти к рецепту

11 / 50

Обжаренные кусочки чеснока и лука-шалота, посыпанные поджаренными семенами кунжута, превращают обычную фасоль в нечто особенное. Запомните рецепт для своего огородного урожая летом. — Дейдра Кокс, Канзас-Сити, Миссури

Перейти к рецепту

12 / 50

Вот здоровая еда на одной сковороде, которую легко и быстро приготовить, но она достаточно элегантна для компании. Я часто беру это рагу на школьные обеды, где его поглощают как учителя, так и ученики. — Джейн Симон, Вирокуа, Висконсин

Перейти к рецепту

13 / 50

Я слышал, что редис — единственный овощ, который не готовят, но это поваренная книга 19-го века.50-е не согласны. Зеленая фасоль и восковая фасоль дополняют это блюдо. — Пэм Кайзер, Мэнсфилд, Миссури

Перейти к рецепту

14 / 50

Когда я был студентом, мой сосед по комнате научил меня готовить вегетарианские блюда, такие как коричневый рис с пинто. Это так универсально; вы можете превратить его в обертку или запеканку. — Натали Ван Апелдорн, Ванкувер, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

15 / 50

Сыр пармезан, базилик и чеснок придают пикантность этой аппетитной смеси фасоли, грибов, лука и помидоров. Это еще более ароматно, когда вы используете свой садовый урожай. Нам нравится крошка, потому что она придает фантастический хруст. — Дороти Рике, Джулиан, Небраска.

Перейти к рецепту

16 / 50

Эта сторона сковороды является вариацией рецепта, который я получил от своей мамы-итальянки. Я готовлю таким образом шпинат уже много лет, потому что мои дети с удовольствием его едят! — Люсия Джонсон, Массена, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

17 / 50

Это мое любимое быстрое блюдо. Когда вы добавляете помидоры, вы также можете добавить немного нарезанного зеленого перца (халапеньо, если любите острые), чтобы сделать его еще более ярким. — Мала Удаямурти, Сан-Хосе, Калифорния

Перейти к рецепту

18 / 50

Готовые к употреблению фасоль пинто и хрустящие кукурузные лепешки доказывают, насколько легко приготовить здоровую пищу. Порошок чили добавляет веселья, что делает его популярным выбором как для вегетарианцев, так и для мясоедов. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия.

Перейти к рецепту

19 / 50

Для легких овощей я делаю простой соус из сладкого красного перца, миндаля и петрушки. Нам также нравится этот соус с цукини или жареной цветной капустой. — Элизабет Ларсен, Плезант Гроув, Юта

Перейти к рецепту

20 / 50

Когда я учился в колледже, моя мама готовила аппетитное рагу из сладкого картофеля и арахиса. Я поделился им с друзьями, и теперь все мы подаем его своим детям. Всем нравится, конечно. — Алексис Скэтчел, Найлс, Иллинойс

Перейти к рецепту

21 / 50

Путешествуя по Марокко, мы с женой влюбились в сложные вкусы многих таджинов, которые мы пробовали. Не поддавайтесь желанию слишком сильно помешивать это блюдо, так как это сломает овощи. Добавьте нарезанную вареную курицу за последние 10 минут или подавайте с жареной рыбой. — Рэймонд Вятт, Уэст-Сент-Пол, Миннесота.

Перейти к рецепту

22 / 50

Мои друзья и соседи ожидают, что я привнесу этот непреодолимый провал на каждую встречу. Когда я прихожу, они спрашивают: «Ты принесла свой бобовый соус, не так ли?» Если остаются остатки, мы используем их для приготовления буррито с фасолью и сыром на следующий день. Я давал этот рецепт сто раз. — Венди Ваврин Лоу, Омаха, Небраска

Перейти к рецепту

23 / 50

Некоторые веганские рецепты киноа скучны, но этот определенно нет. Колледж моей дочери спросил у родителей лучшие рецепты киноа для использования в столовых. Этот полезный рецепт киноа отвечает всем требованиям. — Линдси МакСвини, Винчестер, Массачусетс

Перейти к рецепту

24 / 50

Эстрагон сочетает в себе острый вкус лимона со сливочным соусом, покрывающим красочную спаржу и зеленую фасоль. Я подаю это как гарнир, а также как закуску. —Бонни Хокинс, Элкхорн, Висконсин

Перейти к рецепту

25 / 50

Когда у моей мамы и сестры развилась пищевая аллергия, нам пришлось изменить многие рецепты. В этой табуле я заменила киноа на кускус. Теперь мы делаем табуле из лебеды постоянно! — Дженнифер Кланн, Корбетт, Орегон

Перейти к рецепту

26 / 50

Впервые я попробовал жареную зеленую фасоль в китайском ресторане и влюбился в ее текстуру и вкус. Это моя американизированная версия, и она всегда пользуется успехом на нашем праздничном столе. — Лили Джулоу, Лоуренсвилль, Джорджия.

Перейти к рецепту

27 / 50

Я нашел это блюдо некоторое время назад и уменьшил количество сыра и увеличил количество трав, указанных в рецепте. Это одно из любимых блюд моего малыша. Она всегда улыбается, когда видит его на столе. — Венди Келли, Петербург, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

28 / 50

Когда у нас есть компания, в меню всегда есть руккола с коричневым рисом. Это мой выбор для обеда и вечеринки, и я всегда делюсь рецептом. — Минди Освальт, Виннетка, Калифорния

Перейти к рецепту

29 / 50

Этот простой рецепт запеканки из зеленой фасоли всегда был одним из моих любимых блюд. Вы можете приготовить его до прихода гостей и поставить в холодильник, пока он не будет готов к выпечке. — Анна Бейкер, Блейн, Вашингтон

Перейти к рецепту

30 / 50

Мои друзья и семья всегда просят меня приготовить его. Я гарантирую, что вас попросят рецепт. — Лиза Мур, Северные Сиракузы, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

31 / 50

Я люблю мексиканскую кухню, но я всегда ищу способы сделать ее более здоровой. Я «обновил» блюдо, которым наслаждался в ресторанах, под свой вкус и образ жизни. — Кристи Лэдд, Механиксберг, Пенсильвания

Перейти к рецепту

32 / 50

Маслянистый и цитрусовый вкус этого яркого гарнира подойдет практически к любому блюду. Мне больше всего нравится, когда сезон зеленой фасоли. — Тэмми Нойбауэр, Ида Гроув, Айова

Перейти к рецепту

33 / 50

Когда мне нужно накормить голодную семью, эти вкусные бобы со шпинатом, помидорами и морковью станут идеальным блюдом. Это овощное лакомство часто присутствует в нашем меню. — Дженнифер Рейд, Фармингтон, Мэн

Перейти к рецепту

34 / 50

Эту домашнюю смесь из свежей стручковой фасоли, ломтиков картофеля и нарезанного красного лука можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В любом случае, этот легкий гарнир станет приятным дополнением к маминому мясному рулету или почти к любому другому мясу. — Дарья Буркар, Рочестер, Мичиган

Перейти к рецепту

35 / 50

Если вы не знаете, что подать, итальянские вкусы станут хорошей отправной точкой. Мы сочетаем каннеллини и фасоль нут для приготовления этого острого блюда из риса. — Соня Лаббе, Западный Голливуд, Калифорния

Перейти к рецепту

36 / 50

Моя семья часто просит об этой экономичной мультиварке. Он наполнен свежими юго-западными ароматами. Из одной партии получается восемь порций, но в нашем доме их долго не хватает! — Сюзанна Колдуэлл, Артезия, Нью-Мексико

Перейти к рецепту

37 / 50

Это я придумал еще подростком, когда был вегетарианцем. Теперь, когда моя дочь не ест мяса, она просит этот ужин несколько раз в неделю. — Эшлинн Азар, Бивертон, Орегон

Перейти к рецепту

38 / 50

Свежая стручковая фасоль – главный элемент этой здоровой стороны. Подавайте с курицей-гриль, свиной вырезкой или морепродуктами для вкусного завершения напряженного дня. — Дэвид Федер, Баффало-Гроув, Иллинойс

Перейти к рецепту

39 / 50

Хотя приготовить это полезное блюдо из макарон довольно просто, оно стало еще проще, потому что вы можете бросить зеленую фасоль и макароны в одну большую кастрюлю для приготовления. — Лаура Флауэрс, Москва, Айдахо

Перейти к рецепту

40 / 50

В те дни, когда я возвращаюсь домой поздно и просто хочу перекусить, я смешиваю помидоры, чеснок и масляную фасоль. Полейте им лапшу, если вы настроены на макароны. — Джессика Мейерс, Остин, Техас

Перейти к рецепту

41 / 50

Этот рецепт пришел ко мне от друга, который работал в магазине здоровой пищи. Я изменил несколько вещей, пока не нашел версию, которая понравилась моей семье. Мой сын не любит слишком острое, поэтому я делаю для него рагу помягче, а в свое добавляю щепотку специй. Мой муж, который занимается сельским хозяйством, подолгу работает на открытом воздухе и находит этот суп достаточно сытным, чтобы удовлетворить его. — Мелани МакФарлейн, Бедек, Остров Принца Эдуарда

Перейти к рецепту

42 / 50

Фаворит семьи на протяжении многих лет, этот особый рецепт зеленой фасоли легко удваивается, и его можно приготовить заранее. Когда мои племянники приходят на ужин, это просто необходимо! — Бетти Шоу, Вейртон, Западная Вирджиния

Перейти к рецепту

43 / 50

Вот один из тех простых рецептов ньокки, которые можно смешать и приготовить на одной сковороде. Идеально подходит для напряженного буднего вечера, а также хорошо сочетается с раскрошенной итальянской куриной колбасой, если вам нужно порадовать любителей мяса. — Джулианна Мейерс, Хайнсвилл, Джорджия

Перейти к рецепту

44 / 50

Добавьте это в свой постный понедельник. С сыром фета сверху очень хорошо. — Элейн Обер, Бруклин, Массачусетс

Перейти к рецепту

45 / 50

Эти зеленые бобы так хороши для путешествий, потому что их можно подавать комнатной температуры или подогреть на вечеринке. — Кристин Бергман, Сувани, Джорджия

Перейти к рецепту

46 / 50

Мой жених любит сладкий картофель. Добавив черную фасоль, я получил полноценное основное блюдо. Его ярко-оранжевый и черный цвет делает его забавным для Хэллоуина. — Эйприл Стревелл, Ред Бэнк, Нью-Джерси

Перейти к рецепту

47 / 50

Друг принес это красочное блюдо из фасоли ко мне домой на обед в церковном кругу. Как только я попробовал слегка сладкие бобы, приготовленные на медленном огне, я должен был иметь рецепт. Я подавал бобы и делился рецептом много раз с тех пор. — Джин Кантнер, Бостон, Вирджиния

Перейти к рецепту

48 / 50

Эта красочная сальса готовится всего за несколько минут — и, вероятно, столько же времени она продлится и на вашем следующем мероприятии! Нарезанное манго добавляет сладости этому сытному соусу из чипсов.