ПП пирожные (15 диетических рецептов): картошка, умное, муссовые, со шпинатом

Как приготовить настоящие диетические пирожные дома за считанные минуты? У нас масса популярных и низкокалорийных рецептов, которые помогут вам разнообразить ваш пп рацион.

В категорию самых любимых и популярных с детства пирожных, конечно, можно отнести пирожное картошка. Кто откажется полакомиться любимым десертом, да еще если это диетический рецепт. В обычном классическом варианте этого блюда присутствуют абсолютно недиетические ингредиенты. В основе такого десерта — толченые сухари или печенье. А если прибавить еще изрядную порцию сливочного масла, сахар, то есть такое блюдо и вовсе расхочется. Мы предлагаем вам 4 проверенных пп варианта, которые можно смело включать в правильное питание.

Также нужно отметить, что готовятся такие пп пирожные очень просто и быстро, а нужные ингредиенты не составит труда найти в любом магазине.

Фото: @rawnice

Пирожное картошка диетический рецепт

Самый полезный и низкокалорийный вариант:

• отруби — 30 грамм. Они содержат много клетчатки, которая действует как щетка в нашем желудочно-кишечном тракте, поэтому такой вариант еще и самый полезный.
• половина банана. Если взять банан очень спелый и сладкий, то можно даже не добавлять сахарозаменитель.
• немного меда. Кладите по своему вкусу.
• 2 чайные ложки какао. Берем исключительно натуральное какао.

Смешиваем отруби, банан, мед и 1 ложку какао. Все измельчаем в блендере. Формируем шарики и обваливаем в какао. Теперь убираем на 20 минут в холодильник.

Пирожное картошка пп из овсяных хлопьев

Любителям съесть что-то вкусное, но при этом полезное на завтрак, мы предлагаем такой пп вариант, который смело может заменить овсянку! Такой рецепт отлично подойдет не только худеющим, но и маленьким деткам, которые плохо едят кашу по утрам!

• половина стакана овсяных хлопьев. При желании можно использовать и смесь различных хлопьев.
• 1 сладкий и спелый банан.
• 4 ч. л. натурального какао.

Все взбиваем в блендере. Осталось слепить любимые пп пирожные и наслаждаться идеальным пп завтраком!

ПП пирожное картошка из хлебцев

Вы удивитесь, но такое пп пирожное можно приготовить даже из хлебцов! Для этого нужно просто выбрать хорошие пп хлебцы с достаточным содержанием клетчатки и небольшим содержанием жира. Увы, некоторые недобросовестные производители кладут слишком много масла в свой продукт, поэтому очень важно выбирать хлебцы с клетчаткой больше 6 грамм на 100 грамм готового продукта и не более 2,5 грамм жира! Можно выбрать любые хлебцы для этого пп десерта. Сам рецепт предельно простой:

• 1 пачка хлебцов.
• 1 банан.
• 1 столовая ложка натурального какао.
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Все соединяем в блендере и делаем пирожные!

ПП пирожное картошка рецепт из творога

Удивительно, но это блюдо может быть не только пп завтраком, но даже и пп ужином. Вот интересный рецепт из нежирного творога, который можно смело есть даже на ночь.

• 180 грамм творога. Берем обезжиренный творог.
• 20 грамм овсяных хлопьев.
• 1 столовая ложка натурального йогурта.
• 1 столовая ложка натурального какао.
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

Действуем по привычной схеме — все измельчаем в блендере и формируем пп пирожные.

Чем заменить сладости при правильном питании

Фото: @nkryzhnaya

Умное пирожное рецепт пп

Как сделать необычный трехслойный десерт из минимума ингредиентов? Секрет этого рецепта в том, что вам не надо делать никакие слои, ведь умное пирожное сделает все за вас! Не верите? Записывайте рецепт:

• 2 яйца. Отделяем белки и взбиваем до белых пик.
• 300 мл нежирного молока.
• 90 грамм муки. Можно взять рисовую муку, тогда десерт получится очень нежным, а можно смешать рисовую с кукурузной.
• Натуральный сахарозаменитель.

Вот из такого простого списка ингредиентов мы и будем готовить пп десерт.

В емкости соединяем все ингредиенты, кроме белков. Тщательно размешиваем. Затем добавим белки. Полученную смесь — в форму и выпекать. Когда появится золотистая корочка, пп десерт можно доставать.

Ленивый пп хачапури на сковороде

Муссовые пп пирожные

Для любителей нежных, мягких пп пирожных у нас есть отличный и простой вариант на основе нежирного творога! Этот рецепт хорош тем, что совсем не содержит муки, а значит идеально впишется в ваше пп меню!

• 200 грамм мягкого нежирного творога.
• 20 грамм желатина.
• стакан нежирного молока.
• Любой натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 1 столовая ложка какао. Не забывайте использовать только натуральное какао.

Для начала, нужно залить желатин 50 мл молока и нагреть смесь. Очень важно не доводить до кипения. Даем остыть.

Остальные ингредиенты смешиваем. Вы можете воспользоваться блендером, чтобы получилась однородная масса. В эту же смесь кладем желатин и еще раз все хорошо взбиваем. Теперь выливаем в форму и в холодильник до загустения на пару часов. Вам останется только разрезать вкусную массу на пп пирожные!

Можно ли приготовить вкусный десерт из овощей или зелени? Конечно, можно! Такие десерты отлично подходят для диетического питания. Они содержат мало калорий, к тому же очень интересные! Не каждый день можно съесть пп десерт из шпината и моркови, да еще и удивить друзей и близких. Мы предлагаем вам попробовать такие варианты пп десерта, ведь это еще один хороший способ добавить больше витаминов в пп рацион!

ПП пирожное со шпинатом

Вот вам доказательство, что шпинат хорош не только в салатах, пирогах и супах!

• 50 грамм шпината. Моем и просушиваем.
• 2 яйца. Отделяем желтки от белков. Последние взбиваем с сахарозаменителем до белых пик.
• 80 грамм муки. Это может быть рисовая, овсяная или любая другая цельнозерновая.
• 100 мл нежирного кефира.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

В блендере соединяем все ингредиенты, кроме взбитых белков. Затем аккуратно в полученную пп смесь вводим белки. Наше пп тесто готово. Теперь осталось переложить его в обычный пакет, сделать в нем дырочку и на форму выдавить небольшие шпинатные кружочки. Это будет основой для нашего пп пирожного.

Отправляем в духовой шкаф до полного приготовления. Сверху пирожное должно остаться зеленым, а снизу коричневого цвета.

Теперь готовим пп крем: соединяем 100 грамм мягкого творога и столько же нежирного сливочного сыра, добавляем сахарозаменитель по вкусу. Выкладываем крем на диетические пирожные. Можно украсить мятой или ягодами.

Морковное пирожное пп

Как насчет низкокалорийного десерта из моркови? Очень нежное и простое в приготовлении блюдо станет настоящей находкой для пп меню. Вот что понадобится для пп теста:

• 110 грамм моркови. Натираем на мелкой терке.
• 1 яйцо.
• 50 грамм любой муки.
• 50 мл нежирного кефира.
• 1 спелый банан.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.

Теперь все смешиваем. Можно даже сделать это блендером, чтобы получилась густая и однородная масса. Выливаем в форму и готовим в духовке 7 минут. ПП корж разрезаем на две части. Осталось только смазать пп кремом — 150 грамм мягкого творога взбить с сахарозаменителем. В конце просто разрежьте на порционные кусочки!

Отдельно следует выделить пп пирожные из творога. В чем их секрет и популярности? Все дело в том, что творог — это источник белка, который очень важно иметь в достаточном количестве в своем рационе при похудении. Увы, это не так просто, как кажется на первый взгляд. Зачастую при подсчете кбжу идет недобор белка, поэтому его стараются включать в различные рецепты, в том числе и в пп пирожные.

Такие пп пирожные можно есть не только утром, но даже вечером, что очень удобно, согласитесь.

Фото: @dasha_she

Творожное пирожное с малиной низкокалорийное

Потрясающий рецепт для любителей легких десертов с ягодами. Мы будем использовать малину. Можно брать как свежую, так и замороженную малину. Таким образом даже зимой вы можете порадовать себя этим отличным десертом.

• 200 грамм малины. Взбиваем ее в блендере до однородной массы.
• 150 грамм творога. Берем нежирный творог
• Натуральный сахарозаменитель по вашему вкусу.
• 10 грамм желатина и 70 мл обычной воды. Заливаем желатин водой и оставляем на пару минут, затем ставим вариться, не доводя до кипения. Остужаем.

Соединяем желатиновую и малиново-творожную массу. Выкладываем в любую емкость и отправляем в холодильник до полного загустения. Режем порционными кусочками и пп пирожные готовы!

Пирожное из творога рецепт пп с какао

Идеальный вариант для любителей вкусных шоколадных рецептов, которые придерживаются диетического питания. Чем-то этот рецепт напоминает классический львовский сырник, но готовится он без муки, а в само тесто кладем какао, чтобы получать тот самый шоколадный вкус. Вам понадобятся такие ингредиенты:

• 600 грамм нежирного творога.
• 2 куриных яйца.
• любой натуральный подсластитель по вашему вкусу.
• 3 столовые ложки натурального какао.
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
• 1 цедра лимона. Натираем на терке.
• немного ванилина.

Все ингредиенты взбиваем блендером. Полученное пп тесто отправляем в духовку примерно на 40 минут. Температура 180 градусов. Готовый пп десерт разрезаем на кусочки и можно сверху полить растопленным горьким шоколадом.

ПП пирожные павлова

Разумеется, этот рецепт назван в честь известной балерины Анны Павловой. Нежные пп меренги для людей, которые хотят оставаться стройными и красивыми. Записывайте рецепт. Для пп теста:

• 4 яичных белка.
• 1 чайная ложка уксуса.
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала.
• Натуральный сахарозаменитель. Важно, чтобы он был мелким.

Взбиваем белки, пока не начнут появляться мелкие пузырьки. Затем добавляем сахарозаменитель и продолжаем взбивать еще 7 минут, пока не появятся белые пики. После этого аккуратно лопаткой вводим уксус и крахмал. Перемешиваем и отправляем массу в кондитерский мешок. Формируем гнезда на противне и выпекаем на маленькой температуре — не более 110 градусов около 90 минут.

Когда наши пп гнезда будут готовы, нам нужно начинить их пп кремом из творога:

250 грамм нежирного мягкого творога взбиваем с 50 граммами нежирной сметаны, сахарозаменителем и щепоткой ванилина. Начиняем наше пп пирожные и наслаждаемся!

ПП пирожные без выпечки

Творог — это также идеальный ингредиент, если вы хотите приготовить пп десерт без выпечки. Вот простой рецепт пп десерта:

• 250 грамм нежирного творога.
• курага и чернослив — по 5 штук каждого сухофрукта. Замочить в горячей воде на 10 минут.
• любой натуральный подсластитель по вашему вкусу, можно мед.
• немного орехов. Измельчаем их в блендере.
• кунжут для обсыпки.

В емкости смешиваем все ингредиенты. Формируем пирожные и посыпаем кунжутом. Кладем в холодильник на 1 час.

ПП пирожные с кокосовой стружкой

Любите кокос? Почему бы не сделать диетические пирожные на основе кокоса. Чтобы пп десерт получился по настоящему низкокалорийным, то использовать нужно не обычную кокосовую стружку, а обезжиренную. В ней совсем мало калорий, так что эти пп пирожные с легкостью впишутся в ваш диетический рацион.

• 100 грамм обезжиренной кокосовой стружки. Ее надо измельчить в блендере.
• 1 куриное яйцо.
• 1 большое яблоко. Выбирайте сладкие сорта яблок. Его нужно помыть, разрезать и запечь в микроволновой печи. Затем отделить шкурку и из мякоти сделать пюре.
• 1 столовая ложка какао. Используем только натуральное.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• Натуральный подсластитель по вашему вкусу.

В остывшее яблочное пюре добавляем яйцо, взбиваем. Затем кладем все сыпучие ингредиенты: стружка, разрыхлитель, какао, подсластитель. Все соединяем. Получилось пп тесто. Берем небольшую форму и выкладываем туда пп тесто. Выпекаем при температуре 180 градусов около 25 минут. Готовый корж разрезаем на две части и смазываем нежирным сливочным сыром с подсластителем. Накрываем второй частью и даем настояться. Режем на 4 части — и у вас получились отличные пп пирожные.

ПП шоколадные пирожные

А вот и самый шоколадный вариант пп пирожного! Без муки и других прочих калорийных ингредиентов. Простота этого рецепта вас удивит:

• 1 спелый банан.
• 1 куриное яйцо.
• 2 чайные ложки натурального какао.
• разрыхлитель — половина чайной ложки.

Если банан сладкий, то нет нужды добавлять подсластитель.

Взбиваем в блендере все ингредиенты, переливаем в форму или чашку и отправляем в микроволновую печь на 2−3 минуты. Мощность максимальная. Готовое пп пирожное можно полить черным шоколадом.

ПП заварные пирожные

Кто может отказаться от нежных заварных пирожных, которые просто тают во рту. Мы предлагаем очень простой рецепт, который вы сможете повторить в домашних условиях:

• 2 яйца. Взбиваем венчиком.
• 100 грамм рисовой муки.
• стакан воды.
• 1 столовая ложка растительного масла.

Берем кастрюлю и выливаем туда воду с маслом. Ставим на огонь закипать, после закипания добавляем муку и интенсивно все мешаем. Затем в два приема добавьте яичную смесь. После каждого раза снова тщательно перемешиваем венчиком.

Затем тесто кладем в кондитерский мешок (можно взять обычный пакет) и выкладываем на противень в форме длинных эклеров. В духовку на 30 минут. Температура 180 градусов. Готовые эклеры разрезаем немного вдоль.

Для начинки используем нежирный мягкий творог (100 грамм достаточно). В него добавляем сахарозаменитель по вашему вкусу, немного ванилина. Начинку кладем в пакет и начиняем им наши пп пирожные!

Понравились наши простые рецепты? Обязательно готовьте пп пирожные и худейте вкусно!

Пирожное Павлова с ягодами — рецепт от ВкусВилл

Распечатать

16 июля 2022

• Общее время: 30 минут

• Активное время: 1 час 30 минут

• Сложность: Средний

Десерт Павлова всегда выглядит празднично и изысканно, а готовится не очень сложно. Если вы уже делали безе, то и Павлова обязательно получится. Ягоды можно использовать любые сезонные, особенно с выраженной кислинкой во вкусе. Смородина, вишня, клубника подойдут идеально.

1

Быстрый просмотр

Пудра сахарная

200 г

54 руб 54.00 54.00

2

Быстрый просмотр

Яйцо куриное С1

550 г

101 руб 101. 00 101.00

3

Быстрый просмотр

Крахмал кукурузный

200 г

44 руб 44.00 44.00

4

Быстрый просмотр

Пюре из маракуйи

250 г

255 руб 255. 00 255.00

5

Супермаркет

Быстрый просмотр

Сливки Свитлогорье ультрапастеризованные 33% 500 г

500 г

324 руб 324.00 324.00

Десерт Павлова всегда выглядит празднично и изысканно, а готовится не очень сложно. Если вы уже делали безе, то и Павлова обязательно получится. Ягоды можно использовать любые сезонные, особенно с выраженной кислинкой во вкусе. Смородина, вишня, клубника подойдут идеально.

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 1/7

  Белки отделите от желтков. Желтки не понадобятся.

  На весь экран

• Шаг 2/7

  Для взбивания вам понадобится большая, обязательно чистая и сухая миска и миксер с венчиками (блендер с ножами не подойдёт). Взбейте белки с капелькой уксуса до пышной пены и твёрдых пиков.

  На весь экран

• Шаг 3/7

  Всыпьте сахарную пудру и крахмал и взбейте до плотности и блеска ещё несколько минут.

  На весь экран

• org/HowToStep» itemprop=»recipeInstructions» itemscope=»»>

  Шаг 4/7

  Противень застелите пергаментом. На пергаменте для удобства нарисуйте круги нужного диаметра и выложите по ним белковую массу при помощи ложки или кондитерского мешка. В нашем примере получилось 3 достаточно высоких корзинки примерно по 12 см в диаметре.

  На весь экран

• Шаг 5/7

  Поставьте пирожные в разогретую до 130 °C духовку на 10 минут, затем убавьте жар до 60 °C и выпекайте ещё 50 минут до сухой корочки. Готовые меренги остудите. Можно сразу наполнить их кремом и ягодами и подавать, а можно хранить в сухом прохладном месте 2-3 дня.

  На весь экран

• Шаг 6/7

  Холодные сливки (из холодильника) взбейте до пышности. Добавьте 1 ст. ложку сахарной пудры, взбивайте ещё минуту, в конце добавьте немного пюре маракуйи и перемешайте. Маракуйя даёт немного кислинки и аромата, но без неё десерт тоже будет вкусным.

  На весь экран

• Шаг 7/7

  Меренги наполните кремом, сверху выложите разные ягоды и сразу подавайте.

  На весь экран

Рецепт Лимонно-Малинового Пирога — Carlsbad Cravings

Этот рецепт Лимонно-Малинового Пирога — потрясающий десерт, которым все будут восхищаться, основанный на моем популярном Лимонно-Черничном Пироге! Узнайте, как сделать это на 100% заранее или поэтапно с пошаговыми фотографиями, полным видеоуроком и множеством полезных советов. W с ярким, свежим, пикантным вкусом лимона, невероятной влажностью (благодаря методу обратного взбивания сливок), слоями малиновой начинки (домашней или купленной в магазине) и глазурью из лимонного сливочного сыра, это Малиново-лимонный торт действительно неземной и стоит каждой секунды приготовления !

Смотреть КАК ПРИГОТОВИТЬ Лимонно-малиновый торт

• НЕ КРУПИТЬ, НЕ СЛИШКОМ СЛАДКИЙ. Это идеальный баланс свежей, острой сладости, от которой хочется лизнуть тарелку.
• ДОМАШНЯЯ МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА. Яркий, сладкий вкус малины – и много всего.
• НАЧИНКА С МАЛИНОЙ. При необходимости используйте купленный в магазине.
• МЯГКАЯ, ВОЗДУШНАЯ, ОБЛАЧНАЯ КРОШКА. Благодаря обратному методу кремования.
• ПРОЧНЫЙ. Бархатистый, нежный и влажный со структурой для поддержки начинки.
• ГЛАЗУРИ С ЛИМОННЫМ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ. Между каждым коржом – здесь нет сухого, осиротевшего торта!

Ингредиенты для лимонно-малинового торта

Список ингредиентов для этого рецепта лимонно-малинового торта кажется длинным, но большинство ингредиентов подходят для кладовой и используются несколько раз в торте, начинке и/или глазури. Вот что вам понадобится для каждого компонента (точные размеры в карточке рецепта для печати внизу поста):

Для лимонного торта

• Лимон:   Используйте один свежий лимон, потому что нам нужна цедра!
• Цедра лимона: Добавляет концентрированный аромат лимона. Следите за тем, чтобы не получить белую сердцевину, потому что она очень горькая.
• Малина: Использовать спелые, но не мягкоспелые. Я также беру дополнительные ягоды малины, чтобы украсить верх торта.
• Мука для выпечки: Эта мука почти в 30 раз тоньше, чем мука общего назначения! Он имеет более низкое содержание белка (8-9%), чем мука общего назначения (10-13%), поэтому она тоньше, легче и мягче, что приводит к плавно нежным коржам, которые легче и мягче, с мелким, плотным мякишем. Вы должны быть в состоянии найти муку для торта в проходе для выпечки с другой мукой, в противном случае я включил легкую замену ниже.
• Сливочное масло:  Обычно для выпечки лучше всего подходит несоленое, поэтому вы можете добавить точное количество соли. Если у вас есть только соленое масло, уменьшите количество соли в рецепте.
• Молоко:  Подойдет любой вид молока, но 2% или цельное молоко сделает самый влажный пирог.
• Сахар: Используйте сахарный песок, чтобы лимон по-настоящему сиял.
• Яйца:   При выпечке яйца должны иметь комнатную температуру. Если вы забыли положить их на стол, погрузите их в миску с теплой водой из-под крана примерно на 20 минут, прежде чем смешивать их с тестом.
• Разрыхлитель:  Этот разрыхлитель помогает сделать торт нежным и поднять его в духовке. Убедитесь, что он свежий, чтобы он работал!
• Экстракт ванили:  Всем десертам нужно немного ванили. Чем лучше качество, тем лучше вкус, так что старайтесь быть максимально качественным.

‘

ДЛЯ МАЛИННОЙ НАЧИНКИ

Приготовить малиновую начинку по этому рецепту очень просто, или вы можете использовать купленное в магазине варенье.

• Малина: Используйте свежую, очень спелую малину или размороженную малину. Покупая замороженную малину, убедитесь, что в нее НЕ добавлен сахар.
• Сахар:  Сахар-песок, пожалуйста, чтобы подсластить малину для варенья.
• Лимонный сок:  Лучше всего свежий, но можно использовать и в бутылках. Лимонный сок усиливает вкус свежих ягод и уравновешивает сахар.
• Кукурузный крахмал:   Делает варенье более густым; без него нужно вдвое больше сахара и меньше времени!

ДЛЯ ГЛАЗУРИ С ЛИМОННЫМ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

• Сливочный сыр:   Для достижения наилучших результатов используйте жирный сливочный сыр. НЕ используйте ⅓ меньше жира, потому что он намного мягче и создаст скользящий пирог.
• Сливочное масло:  Используйте несоленое масло или соленое, уменьшите или исключите количество соли.
• Сахарная пудра:   Я рекомендую просеять сахар перед приготовлением глазури, если он немного постоял.
• Лимонный сок и цедра:  Используется вместо молока, чтобы уменьшить сладость сахарной пудры и сделать ее лимонной!
• Ваниль: Используйте качественный экстракт для лучшего вкуса.

• Различные начинки: Добавьте вкуса, просто покрыв верх торта черникой, малиной или клубникой. Также можно украсить стружкой из белого шоколада.
• Лимонно-черничный пирог:   Смешайте 1 ½ стакана черники с одной столовой ложкой муки, чтобы черника не утонула. В самом конце замешивания всыпьте чернику в муку в тесто для торта. Я стараюсь использовать более мелкие ягоды черники, так как они, кажется, позволяют тесту готовиться более равномерно. Смотрите этот рецепт, чтобы точно узнать, как я это делаю.
• Лимонный пирог с маком:   Добавьте ¼ стакана семян мака к сухим ингредиентам.
• Лимонно-миндальный пирог:  Осторожно добавьте ½ стакана нарезанного миндаля в тесто перед выпечкой. Добавьте дополнительно 1 чайную ложку миндального экстракта.

Давайте подробнее рассмотрим, как приготовить этот рецепт, или посмотрите видео «Как приготовить» в карточке рецепта (полные размеры рецепта в карточке рецепта, которую можно распечатать внизу поста):

ШАГ 1: ПРИГОТОВЬТЕ ТЕСТО ДЛЯ ТОРТА

• Смешайте влажные ингредиенты:   Взбейте яйца, молоко, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт в мерном стакане на 3 (или больше) жидкости.
• Метод обратного взбивания:   Смешайте муку для торта, сахар, разрыхлитель и соль на самой низкой скорости, пока они не смешаются, затем добавляйте масло по одному кусочку за раз. Увеличьте скорость до средней и продолжайте взбивать, пока смесь не станет напоминать крупную муку.
• Добавить влажные ингредиенты:   Добавьте примерно половину яичной смеси к мучной смеси и взбивайте до легкой и воздушной массы. Уменьшить скорость и вбить оставшуюся яичную смесь.
• Добавить малину. Аккуратно добавьте малину, перемешанную с 1 столовой ложкой муки.

ШАГ 2: ВЫПЕЧЬТЕ ТОРТЫ

• Выпечка:   Равномерно распределите тесто между подготовленными формами (я использую кухонные весы) и выпекайте, пока несколько влажных крошек не прилипнут к зубочистке.
• Холодный . Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, затем переложите кексы на решетку и дайте полностью остыть.

ШАГ 3: разрежьте коржи пополам

• Разрежьте коржи пополам:  Разрежьте коржи горизонтально по экватору с помощью длинного зубчатого ножа или выравнивателя для тортов, чтобы получились 4 ровных слоя.

ШАГ 4:  ПРИГОТОВЬТЕ малиновую начинку

• Пюре из малины:   Добавьте малину в кухонный комбайн и превратите в пюре. Поместите мелкое сито на кастрюлю среднего размера и добавьте малиновое пюре, чтобы удалить семена.
• Варить на медленном огне до загустения   Взбивайте кукурузный крахмал, сахар и лимонный сок в пюре, пока кукурузный крахмал почти не растворится. Довести до кипения до загустения. Охладите в холодильнике, чтобы установить.

ШАГ 5: ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ

• Взбейте ингредиенты:   С помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и масло до кремообразного состояния. Взбейте лимонный сок, ванильный экстракт и соль до получения однородной массы.
• Добавить сахарную пудру:   Постепенно добавьте сахарную пудру, затем продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной и воздушной.

ШАГ 6:  СБОРКА ТОРТА

• Слой 1 – Малиновая начинка:   Положите один корж срезом вверх на сервировочное блюдо или подставку для торта. Переложите немного глазури в кондитерский мешок. Выдавите кольцо глазури внутри верхнего края первого торта, затем равномерно заполните его одной третью малиновой начинки.
• Слой 2 – Глазурь:   Сверху нанесите примерно 1 стакан глазури и распределите по краям.
• Повторите два раза : Покройте глазурь вторым слоем торта, повторите кольцо из труб, малиновую начинку и глазурь. Накройте третьим коржом и повторите. Накройте последним коржом.
• Охлаждение:   Если позволяет время, поместите торт в холодильник на 2 часа (накройте крышкой, если охлаждаете дольше) или в морозильную камеру на 30 минут, чтобы глазурь остыла и немного затвердела. Этот промежуточный шаг означает, что верхний слой не будет скользить по гладкой теплой глазури, когда вы попытаетесь нанести слой крошки.

Шаг 7: МОРОЗА

• Покрытие из крошки: Чтобы сделать покрытие из крошки, отделите около ¾ стакана глазури и покройте торт глазурью, начиная с верха и спускаясь вниз, пока торт не станет ровным и тонким. Охладите торт перед глазурью.
• Морозный пирог: Покройте торт снаружи оставшейся глазурью по желанию.

ШАГ 8: ОХЛАЖДЕНИЕ и нарезка

• Охлаждение:  Заморозьте торт на 30 минут, чтобы он затвердел, перед тем, как нарезать его, или, если вы не подаете сразу, охладите до готовности.
• Ломтик:   Нарежьте, затем подавайте торт при комнатной температуре.

• Предварительная подготовка:   Как и во всех рецептах, внимательно прочитайте весь рецепт и подготовьте специальные ингредиенты, такие как масло комнатной температуры, яйца, лимонный сок и молоко. Дайте достаточно времени для приготовления торта.
• Используйте ингредиенты комнатной температуры:  Ингредиенты комнатной температуры помогают эмульсии быть более успешной между маслом, сахаром и яйцами (поэтому трудно перемешать и чрезмерно активировать клейковину) и взбить до большего объема.
• Способ приготовления яиц комнатной температуры:  Налейте теплую (не горячую) воду из-под крана в миску, затем добавьте яйца (в скорлупе) не менее чем на 20 минут.
• Не разогревайте масло в микроволновой печи:    Важно, чтобы масло было размягчено при  комнатной температуре , а не в микроволновой печи, потому что нам нужно мягкое, но не теплое масло. Кроме того, не забудьте нарезать масло перед размягчением — так намного проще!
• Не упаковывать муку:  Не засыпать в мешок/контейнер для муки, иначе мука сожмется; упакованная мука дает более плотные и сухие лепешки. Вместо этого насыпьте муку в мерную чашку, а затем разровняйте.
• Взбейте тесто до пышной массы:   Взбейте муку с половиной яичной смеси до пышной массы, чтобы тесто стало воздушным, иначе ваши кексы не поднимутся в духовке.
• Не перемешайте   тесто для торта:   На противоположном конце спектра не перемешайте, когда добавите вторую половину яичной смеси, иначе выпечка может получиться плотной, жесткой и сухой.
• Разделите пирожные поровну:   Я использую кухонные весы, чтобы измерить каждую форму и отрегулировать по мере необходимости. Это позволит создать ровные торты с максимально ровными слоями.
• Не смотрите на пирог:  Не открывайте дверцу духовки раньше, чем через 25 минут, иначе пирог пропечется неравномерно и упадет.
• Дайте тортам полностью остыть   перед нарезкой:  Если позволяет время, поместите остывшие торты в морозильную камеру на 30 минут, чтобы они затвердели. Это облегчает нарезку и делает их менее рассыпчатыми.
• Загустить малиновую начинку: Малиновое варенье должно быть густым, но хорошо намазываемым. Если она слишком рыхлая, слои торта будут скользить. Если после охлаждения он слишком густой, разрыхлите его в микроволновой печи на 10 секунд или около того.

Часто задаваемые вопросы о рецепте лимонно-малинового торта

Почему в лимонно-малиновом торте следует использовать ингредиенты комнатной температуры?

Вы слышали это много раз здесь и, несомненно, в других рецептах, так зачем использовать ингредиенты комнатной температуры при выпечке торта? Важно ли , что ? Ответ ДА! Очень важно, чтобы вы использовали яйца комнатной температуры, молоко, лимонный сок и масло для этого рецепта, иначе ваш пирог не поднимется должным образом или не будет таким нежным. Вот почему:

1. Комната   Температурные ингредиенты связываются друг с другом легче, чем если бы у вас было несколько холодных и несколько более теплых ингредиентов – вы буквально почувствуете разницу при смешивании вручную. Другими словами, тесто легче НЕ перемешать и не переработать глютен, что создает более равномерный подъем и подъем пирога при выпечке.

2. Холодным ингредиентам требуется больше времени для связывания друг с другом, поэтому их легко перемешать, что приводит к чрезмерному развитию глютена, что делает торт более плотным.
Холодные яйца и молоко могут разрушить эмульсию сахара и масла, поэтому тесто теряет воздушные ячейки, в результате чего выпечка становится зернистой или плоской по текстуре, сухой или плотной.

3. Холодные ингредиенты также дают более густое и холодное тесто, которое требует больше времени для выпекания, что меняет всю структуру и текстуру торта.

Можно ли использовать замороженную малину в торте?

Да, вы можете использовать замороженную малину в лимонном пироге. Замороженная малина может быть удобным вариантом, когда свежая малина не в сезон или недоступна. Вот общее руководство по включению замороженной малины в торт:

1. Разморозить малину: Дайте замороженной малине полностью оттаять. Вы можете сделать это, поместив их в дуршлаг или сито и дав им постоять при комнатной температуре около 30 минут. После оттаивания аккуратно промокните их бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Отрегулируйте влажность: Замороженная малина имеет тенденцию выделять больше влаги при выпечке, поэтому рекомендуется немного отрегулировать влажность теста для торта. Этого можно добиться, уменьшив количество жидкости (например, молока) в рецепте торта примерно на 1 столовую ложку.
3. Отрегулируйте время выпекания: Так как замороженная малина делает тесто более влажным, это может незначительно повлиять на время выпекания. Следите за пирогом, пока он выпекается, и используйте зубочистку или тестер для пирога, чтобы проверить готовность. При необходимости выпекайте пирог на несколько минут дольше, чем указано в оригинальном рецепте.

Как усилить вкус лимона в торте?

Чтобы усилить лимонный вкус торта, без изменения текстуры, добавьте дополнительное количество лимонной цедры или экстракта лимона. Не добавляйте больше лимонного сока, так как избыток влаги повлияет на текстуру. Для этого малинового лимонного торта я предостерегаю от добавления лимонного ароматизатора, потому что он перебьет малину.

ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ЭТОТ РЕЦЕПТ Лимонно-малинового торта?

ПРИКРЕПИТЕ ЭТО НА СВОЮ ДОСКУ С рецептами тортов или десертов, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ!

НАЙДИТЕ МЕНЯ В PINTEREST, ЧТОБЫ ПОЛУЧИТЬ БОЛЬШЕ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ! Я ВСЕГДА ЗАНИМАЮСЬ :)!

©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Инструменты, используемые в этом рецепте (набор из 2 шт.)

В покупку >

Набор шпателей для глазури

В покупку >

Миксер KitchenAid

В покупку >

Ручной миксер

Купить сейчас >

Стеклянная мерная чашка для жидкости, набор из 4 предметов

Купить сейчас >

Набор чаш для смешивания из нержавеющей стали

Купить сейчас >

See Favorite Tools 900 21

Сохраните этот рецепт в своей коробке рецептов

Теперь вы можете создать учетную запись на нашем сайте и сохранять свои любимые рецепты в одном месте!

ТОРТ

• 9 унций. (прибл. 1 ½ стакана) малина + 1 столовая ложка муки
• 4 больших яйца, комнатной температуры
• 1/3 стакана молока (любого, кроме обезжиренного) комнатной температуры
• 2 столовые ложки лимонного сока, комнатной температуры
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 стакана муки для выпечки (см. «Сделай сам» в примечаниях)
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 16 столовых ложек несоленого сливочного масла, разрезанного на 16 частей, комнатной температуры

НАЧИНКА МАЛИНОВОГО ДЖЕМА

9044 6 16 унций спелой свежей малины или замороженной размороженной малины
• 2/3 стакана сахарного песка
• 2 1/2 ст. жирный сливочный сыр кирпичного типа, комнатной температуры (НЕ в микроволновой печи)
• 1 чашка (2 палочки) несоленого сливочного масла, комнатной температуры (НЕ в микроволновой печи)
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1-2 столовые ложки свежей лимонной цедры (в зависимости от того, насколько острым он вам нравится)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/8 ч. пытаюсь быстрее собрать торт так что есть время остыть. В противном случае сделайте это, пока пирог выпекается, чтобы сделать его многозадачным.

• Малиновое пюре: Добавьте 16 унций малины в кухонный комбайн и превратите в пюре. Поместите мелкое сито в кастрюлю среднего размера и добавьте малиновое пюре, чтобы удалить семена. Надавите на пюре обратной стороной ложки или лопаточкой, пока в сите не останутся только семена. Не забудьте протереть заднюю часть сита, чтобы получить все пюре.

• Загуститель: Смешайте кукурузный крахмал, сахар и лимонный сок с пюре, пока крахмал почти не растворится. Доведите до кипения на средне-сильном огне, постоянно помешивая, затем уменьшите огонь до среднего (средне-слабого, если ваша плита горячая) и продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока пюре не загустеет. Он должен быть густым, но растекающимся, чтобы коржи не скользили.

• Охлаждение: Охладить до полного охлаждения (по мере охлаждения он будет еще больше густеть).

ТОРТ

• Подготовка: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите дно двух 8-дюймовых круглых форм пергаментной бумагой (или я люблю эти силиконовые коврики). Сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием С мукой или маслом и посыпьте сковороду мукой.

• Малина: Добавить 9 унций. малины в среднюю миску и перемешайте с 1 столовой ложкой муки. Отложите.

• Смешайте влажные ингредиенты: Взбейте яйца, молоко, лимонный сок, лимонную цедру и ванильный экстракт в мерном стакане на 3 (или больше) для жидкости. Отложите.

• Смешайте сухие ингредиенты: С помощью стационарного миксера с насадкой-лопастью смешайте муку для торта, сахар, разрыхлитель и соль на самой низкой скорости, пока они не смешаются, около 20 секунд.

• Добавить масло: Продолжая работать миксером на минимальной скорости, добавляйте по 1 кусочку масла за раз и продолжайте взбивать, пока не будет добавлено все масло. Увеличьте скорость до средней и продолжайте взбивать, пока смесь не станет напоминать грубую муку с кусочками масла не крупнее горошины.

• Добавьте влажные ингредиенты: При работе миксера на низкой скорости добавьте примерно половину яичной смеси к мучной смеси. Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте до легкой и воздушной массы, примерно 60 секунд. Уменьшите скорость до средне-низкой, добавьте оставшуюся яичную смесь и взбивайте до однородности, около 30 секунд (тесто может выглядеть слегка свернувшимся). НЕ ПЕРЕМЕШИВАЙТЕ.

• Выпечка: Равномерно распределите тесто по подготовленным формам (я использую кухонные весы), разровняйте лопаткой и несколько раз бросьте на стол, чтобы удалить пузырьки воздуха. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 27-32 минут или до тех пор, пока на зубочистке, вставленной в центр лепешек, не останется всего несколько крошек.

• Охлаждение: Охладите кексы в формах в течение 10 минут, затем выньте их из форм и переложите на решетку до полного остывания.

• Заморозка (по желанию): Если позволяет время, после остывания заморозьте кексы на 30–60 минут, чтобы их было легче разрезать пополам. ( Приготовить заранее: можно также плотно завернуть охлажденные кексы в пищевую пленку на этом этапе и поставить в холодильник, пока они не будут готовы нарезать ломтиками и заморозить.)

ГЛАЗУРИ

• Смешать ингредиенты: С помощью стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбить сливочный сыр и масло на средней скорости до кремообразного состояния. Взбейте лимонный сок, цедру лимона, экстракт ванили и соль до получения однородной массы.

• Добавить сахарную пудру: Постепенно всыпать сахарную пудру, затем продолжать взбивать на средне-высокой скорости до однородной и воздушной массы. Если глазурь слишком жидкая, поставьте в холодильник, пока она не застынет. В качестве альтернативы можно добавить дополнительное количество сахарной пудры, пока она не достигнет желаемой консистенции, затем приправить щепоткой соли по вкусу, иначе она будет слишком сладкой.

СБОРКА

• Подготовка подставки: Положите четыре полоски пергаментной бумаги по краям тарелки или подставки для торта, чтобы получился квадрат с открытым пространством посередине (чтобы подставка для торта оставалась чистой).

• Нарезка тортов: Разрежьте коржи горизонтально пополам с помощью ножа с длинными зубьями или выравнивателя для тортов, чтобы получились 4 ровных слоя. Поместите 1 корж срезом вверх на подготовленную сервировочную тарелку/подставку для торта.

• Первый торт: Переложите глазурь в кондитерский мешок (или пакет на молнии). Выдавите кольцо глазури прямо внутри верхнего края торта. Добавить ⅓ охлажденного малинового джема и распределите его по краям глазури. (Примечание: если малиновое варенье слишком густое, поставьте его в микроволновку всего на несколько секунд.) Добавьте около ¾ стакана глазури и распределите по краям торта.

• Второй торт: Накройте вторым выровненным тортом, верхней стороной вниз. Повторите процедуру с окантовкой/малиновой начинкой/глазурью.

• Третий и четвертый коржи: Накройте третьим коржом и повторите процедуру с начинкой/малиновой начинкой/глазурью. Добавьте последний корж, почти ровной стороной вверх (обычно вы кладете верхнюю часть вниз, но малина может сделать его неровным).

• Заморозка (по желанию): Если позволяет время, поместите торт в морозильную камеру на 15–30 минут, чтобы глазурь немного остыла и затвердела. Этот шаг предотвращает скольжение верхнего слоя по гладкой теплой глазури, когда вы пытаетесь нанести слой крошки. (Приготовить заранее: можно также накрыть торт полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы продолжить.) пуховое пальто». Покройте торт глазурью, начиная с верхушки и спускаясь вниз, пока торт не станет ровным и тонким. Заморозьте торт на 15-30 минут или пока слой крошки не схватится.

• Глазурь для торта: Покройте торт снаружи оставшейся глазурью по своему желанию. Снимите пергаментную бумагу, затем нанесите кольцо глазури на дно торта. По желанию украсить малиной.

ОХЛАДИТЬ, ЗАТЕМ НАРЕЗАТЬ

• Охладить: Заморозить торт на 20–30 минут, чтобы он затвердел, перед тем, как нарезать, или, если вы не подаете сразу, охладите не менее 45 минут перед нарезкой.

• Подавать при комнатной температуре: После нарезки дайте настояться до комнатной температуры перед подачей на стол.

МАГАЗИН

• Глазированный торт следует накрыть перевернутой миской или крышкой для торта и поставить в холодильник. Нарежьте охлажденным, но перед подачей доведите торт до комнатной температуры.

Примечания к ингредиентам

• Заменитель муки для выпечки: Просейте 1 ¾ стакана универсальной муки и ¼ стакана кукурузного крахмала в большую миску. Повторите просеивание еще 2-3 раза, чтобы смесь проветрилась и стала ближе к консистенции настоящей муки для торта.
• Купленное в магазине малиновое варенье:  Вам потребуется около 1 ⅓ стакана малинового варенья без косточек. Если купленное в магазине варенье слишком трудно намазать, подогрейте его в микроволновой печи в течение 10 секунд
.
• Консистенция малиновой начинки:   Малиновая начинка должна быть цыплячьей и едва растекающейся, чтобы она оставалась на месте и не вытекала за края, иначе у вас будут сползать коржи! Если варенье сильно загустеет, поставьте его в микроволновку на 10 секунд.

Предварительная подготовка

• Малиновая начинка: можно приготовить и хранить в холодильнике не более 1 недели заранее или заморозить на срок до трех месяцев.
• Глазурь: можно приготовить до 24 часов, накрыть и поставить в холодильник. Дайте ему приблизиться к комнатной температуре перед повторным взбиванием, если это необходимо.
• Торты: приготовьте, охладите, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник за один день или заморозьте на срок до 3 месяцев.
• Торт, покрытый крошкой:   дайте крошке полностью застыть, затем плотно заверните торт в пищевую пленку и поставьте в холодильник или заморозьте, пока он не будет готов к глазури.
• Глазированный торт:   Соберите весь торт, накройте крышкой для торта или накройте фольгой, затем поставьте в холодильник на 24 часа перед нарезкой, затем дайте постоять при комнатной температуре перед подачей на стол.

КАК ХРАНИТЬ И ЗАМОРОЗИТЬ

• Для хранения: Собранный и глазированный торт следует накрыть крышкой для торта или фольгой и поставить в холодильник. Он может храниться до 5 дней, но в первые два дня сохраняет максимальную свежесть. Нарежьте торт, затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
• Чтобы заморозить отдельные слои торта: Плотно заверните отдельные слои торта в пищевую пленку и заморозьте на срок до трех месяцев.
• Для заморозки Торт, покрытый крошкой:   Плотно заверните готовый торт в пару слоев полиэтиленовой пленки, а затем пару слоев фольги, заморозьте на срок до двух месяцев.
• Чтобы заморозить торт с глазурью:  Быстро заморозьте торт, пока он не затвердеет, затем плотно оберните пару слоев полиэтиленовой пленки, а затем пару слоев фольги, заморозьте на срок до двух месяцев. Снимите полиэтиленовую пленку, переложите в контейнер для торта и дайте оттаять в холодильнике перед нарезкой. После нарезки дайте настояться до комнатной температуры перед подачей на стол.

Ты сделал этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

Рецепт лучшего влажного шоколадного торта

• Поделиться
• Электронная почта

Ничто не сравнится с насыщенным, нежным вкусом этого влажного шоколадного торта рецепт .

Его сочный шоколадный вкус и нежная крошка заставят вас хотеть его в течение нескольких дней.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Одной мысли об этом рецепте достаточно, чтобы ваши вкусовые рецепторы затанцевали от предвкушения!

Представьте, что вы погружаете вилку в ломтик влажного и рассыпчатого торта.

Аромат шоколада наполняет воздух, а его мягкая, бархатистая текстура тает во рту.

Побалуйте себя и своих близких непревзойденным шоколадным наслаждением с этим рецептом влажного шоколадного торта.

Влажный шоколадный торт

Этот шоколадный торт из одной миски невероятно влажный благодаря смеси масла, молока и кипящей воды.

Жиры в масле, белок в молоке и температура воды работают вместе.

Из них получается пышный, нежный, влажный и вкусный пирог.

В качестве дополнительного бонуса, это рецепт шоколадного торта из одной миски, что означает, что его можно быстро и легко приготовить с минимальными затратами на очистку.

Вам понравится наслаждаться райским шоколадным лакомством.

Но вы также сможете насладиться удобством выпечки без суеты!

Ингредиенты

Для шоколадного торта

Универсальная мука

Основа любого рецепта торта. Здесь не нужна причудливая мука, просто старая добрая универсальная мука творит чудеса.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Как и во всех рецептах тортов, обязательно точно отмерьте муку для достижения наилучших результатов.

Лучше всего это делать с помощью кухонных весов.

Сахарный песок

Он не только для подслащивания торта, но и для увлажнения.

Не уменьшайте количество сахара в рецепте, иначе пирог станет сухим.

Несладкий какао-порошок

Ведь мы печем шоколадный торт! Именно здесь торт приобретает свой основной вкус, поэтому обязательно используйте какао-порошок высшего качества.

Я предпочитаю какао-порошок Dutch Process, потому что он имеет более интенсивный шоколадный вкус.

Но натуральный какао-порошок тоже подойдет.

Разрыхлитель и пищевая сода

Поскольку шоколадный торт представляет собой масляный и, следовательно, плотный торт, вам потребуется помощь двух разрыхлителей, чтобы помочь тесту подняться.

Порошок эспрессо

Это секретный ингредиент, благодаря которому этот торт невероятно шоколадный!

9Кофе 0002 усиливает вкус шоколада, как никакой другой, что делает его идеальной парой на небесах.

Я использую здесь эспрессо-порошок, но вы также можете использовать растворимый порошкообразный кофе, смешанный с кипящей водой (который вы также найдете в этом списке).

Соль

Чтобы сбалансировать сладость и еще больше подчеркнуть вкус шоколадного торта.

Яйца

Для связывания ингредиентов и придания насыщенности шоколадному торту.

Молоко

Для каждого рецепта торта требуется жидкий ингредиент, чтобы пропитать сухие компоненты.

Мне нравится использовать здесь молоко, потому что оно придает пирогу насыщенность. Также можно пахту или сметану.

Растительное масло

Ключевой ингредиент, который делает этот шоколадный торт невероятно влажным.

В то время как масло придает больше вкуса, «создатель влаги», который остается жидким при комнатной температуре, всегда будет поддерживать кекс влажным.

Используйте свежие масла с нейтральным вкусом, такие как рапсовое, подсолнечное и мой личный выбор — кукурузное масло.

Экстракт ванили

Необходим в любом тесте для торта.

Кипяток

Горячая жидкость помогает растворить сахар и любые комочки, которые могут присутствовать в тесте.

Что еще более важно, он активирует разрыхлитель и пищевую соду, помогая пирогу сразу подняться.

Для глазури с шоколадным масляным кремом

Сливочное масло, размягченное – Для густой глазури из масляного крема. Мне нравится использовать соленое масло, потому что оно хорошо дополняет сладость шоколада.

Сахарная пудра, просеянная – Для сладости, а также для создания гладкой глазури.

Какао-порошок, просеянный – Итак, ваша глазурь имеет вкус шоколада.

Экстракт ванили – Для улучшения общего вкуса глазури.

Полусладкий шоколад – Мне нравится использовать здесь темный шоколад, так как глазурь будет уже очень сладкой из-за сахарной пудры.

Перед приготовлением глазури дайте расплавленному шоколаду остыть до комнатной температуры.

В горячем шоколаде масло растает, и глазурь станет жидкой.

Как приготовить влажный шоколадный торт

1. Приготовление.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Застелите 2 круглые формы для кекса пергаментной бумагой.

Если у вас его нет, смажьте дно и стенки сковороды маслом или антипригарным спреем, а затем слегка присыпьте их мукой.

Это предотвратит прилипание кексов к формам.

2. Смешайте сухие ингредиенты.

Добавьте сахар в большую миску. К нему просеять муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, эспрессо и соль.

Просеивание сухих ингредиентов предотвратит образование больших комков в тесте.

3. Добавьте влажные ингредиенты.

Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов.

Влейте яйца, молоко, масло и ваниль в углубление и хорошо перемешайте.

Не перемешайте тесто!

После добавления размешайте в кипящей воде. Ожидайте, что тесто будет очень тонким.

4. Испечь пирожные.

Равномерно разлейте тесто по выстланным или смазанным маслом формам и выпекайте 30–35 минут.

Вы узнаете, что они готовы, когда зубочистка, воткнутая в центр, выходит чистой или с сухими крошками.

Дайте кексам полностью остыть перед глазурью.

5. Приготовьте глазурь из шоколадного масляного крема.

Сливочное масло взбить миксером до легкой и воздушной массы. Вмешайте просеянную сахарную пудру и какао-порошок, пока смесь не станет кремообразной.

Аккуратно вмешайте растопленный шоколад и убедитесь, что он полностью остыл. Перемешайте, пока он хорошо не смешается.

6. Соберите слоеный пирог.

Поместите один из тортов на доску для тортов. Отсадите или равномерно распределите немного глазури поверх торта.

Сверху положите второй корж и полностью покройте верх и бока оставшейся глазурью.

Дайте шоколадному торту из одной миски охладиться в холодильнике не менее 30 минут, чтобы глазурь застыла.

7. Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Советы по приготовлению шоколадного торта

• Точно отмерьте муку. Добавление слишком большого количества муки в тесто приведет к получению плотных и резиновых лепешек. Для достижения наилучших результатов используйте кухонные весы. Или взбить муку ложкой и разровнять тыльной стороной ножа.
• Используйте ингредиенты комнатной температуры, чтобы они легко смешивались друг с другом.
• Не отказывайтесь от порошка эспрессо, так как он значительно усиливает вкус шоколада. Не волнуйтесь, это не сделает ваш торт вкусным, как кофе.
• Не доверяйте рецептам шоколадных тортов, в которых используется масло! Ключом к невероятно влажному шоколадному торту является масло.
№
• Выбирайте свежее масло с нейтральным вкусом, например растительное, чтобы оно не влияло на вкус торта. Я предпочитаю кукурузное масло, так как оно сохраняет пирог влажным в течение нескольких дней, даже в охлажденном виде.
• Не перемешивайте тесто, иначе пирог получится плотным и сухим.
• Выстелите форму для кекса пергаментной бумагой, чтобы пирог было легче извлечь.
• Некоторые духовки нагреваются сильнее, чем другие, поэтому лучше всего проверять пирог на готовность уже через 25 минут. Пирог готов, когда зубочистка выходит чистой или с несколькими сухими крошками.
• Поместите полоску для кекса вокруг формы для кекса, чтобы торт не стал куполом сверху.

Вариации

• Шоколадный торт без глютена – Используйте равное количество безглютеновой муки вместо универсальной.  
• Шоколадный торт без молока — Используйте миндальное или кокосовое молоко вместо обычного молока.
• Шоколадный торт без яиц – Используйте 2/3 стакана несладкого яблочного пюре вместо яиц.
• Шоколадные кексы – Разлейте тесто по формочкам для маффинов и выпекайте в течение 15-20 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
• Цитрусовый шоколадный торт – Добавьте в тесто 1 столовую ложку апельсиновой цедры для приятного цитрусового оттенка.
• Попробуйте другую глазурь – Для меня ничто не сравнится с шоколадным масляным кремом, но не стесняйтесь экспериментировать с другими глазурями, такими как взбитые шоколадные сливки и глазурь из сливочного сыра.

Как хранить

Хранить

Поместите торт в форму для торта и храните при комнатной температуре до 5 дней или в холодильнике до недели.

Для заморозки

Дважды оберните незамороженные кексы полиэтиленовой пленкой и алюминиевой фольгой.

Поместите их в безопасные для заморозки контейнеры и заморозьте на срок до 3 месяцев.

Разморозьте их в холодильнике на ночь или на 1-2 часа на прилавке перед глазурью.

Рецепт лучшего влажного шоколадного торта

Порций

24

порций

Время приготовления

20

минут 90 021 Время приготовления

30

Минуты

Калории

157

ккал

Это Рецепт влажного шоколадного кекса — один из рекордов! Сделанный из простых ингредиентов, которые есть в вашей кладовой, это один из лучших тортов, которые вы когда-либо готовили.

Ингредиенты

• Для торта

• 2 стакана 2 сахарного песка

• 1 3/4 стакана 1 3/4 универсальной муки 900 21

• 3/4 стакана 3/4 несладкого какао-порошка

• 1 1/2 ч. ложки 1 1/2 разрыхлителя

• 1 1/2 ч.

• 1 чайная ложка 1 соль

• 2 2 яйца

• 1 стакан 1 молоко

• 1/2 стакана 1/2 растительного масла

• 2 чайные ложки 2 экстракта ванили

• 1 чашка 1 кипящая вода

• Для шоколадно-масляной глазури

• 1 1/2 чашки 1 1/2 сливочного масла, размягченного

• 2 чашки 2 сахарной пудры, просеянной

• 1/2 чашки 1/2 какао-порошка, просеянного

9 0025

2 чайные ложки 2 ванильный экстракт

• 3/4 чашки 3/4 полусладкого шоколада, растопленного и охлажденного

Указания

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 2 (9-дюймовых) круглых формы антипригарным спреем или маслом и слегка посыпьте их мукой.
• Добавьте сахар в большую миску. Просейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду, порошок для эспрессо и соль.
• Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов. К нему влить яйца, молоко, масло и ваниль. Взбивайте ингредиенты только до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Смешайте с кипящей водой.
• Равномерно разлейте тесто по подготовленным формочкам. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
• Дайте кексам остыть в формах в течение 10 минут, а затем переверните их на решетку до полного остывания.
• Тем временем приготовьте глазурь из шоколадного масляного крема. Взбейте размягченное масло электрическим миксером на средней скорости, пока оно не станет легким и пушистым.
• Непрерывно взбивая, постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру и какао-порошок, пока смесь не станет кремообразной.