Печь печенье рецепты: Печем печенье — рекомендации и хитрости по приготовлению печеня

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (1714 рецептов печенья) / страница 2

Сдобное печенье 4.0

Невероятно нежное и рассыпчатое печенье с интересной пушистой текстурой, которое понравится, и детям, и взрослым, а готовить его проще простого. Итак, рецепт сдобного печенья - вашему вниманию! ...далее

Добавил: Dashuta 23.11.2013

Печенье "Минутка" с повидлом 4.5

Невероятно простой и быстрый в приготовлении десерт, который вы сделаете за считанные минуты, он украсит ваш праздничный стол и станет приятным дополнением к чашечке чая или кофе утром перед работой. ...далее

Добавил: Dashuta 12.09.2014

Шоколадная колбаса из печенья 4.6

Это самое любимое лакомство моего детства! Как много тепла и счастья в этом рецепте.

Сегодня я готовлю для своей дочурки, как когда-то моя мама для меня. Сладкая и ароматная колбаска! ...далее

Добавил: Вика Василенко 15.05.2016

Воздушное печенье медовое 4.6

Хочу "угостить" вас вкусным рецептиком печенья. Оно невесомое, воздушное, нежное и сладкое. В самом печенье нет меда, ведь греть его нельзя, поэтому мы будет окунать готовое печенье в мед! Смотрите! ...далее

Добавил: Вика Василенко 24.07.2017

Крымское "Курабье" на масле 4.7

На этот раз хочу угостить вас крымской традиционной сладостью — хурабие, масляным печеньем. Говорят, что ни одна татарская свадьба в Крыму не проходит без курабье — нежного и рассыпчатого печенья. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.10.2017

Слоеное печенье на сметане 4.
2

Рецепт очень простого, быстрого и вкусного слоеного печенья на сметане. Такая выпечка безусловно понравится и детям, и взрослым. Попробуйте! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 13.12.2018

Печенье "Шахматы" 5.0

Печенье "Шахматы" - это изобретение французских кондитеров. И поверьте, оно не только оригинальное внешне, но ещё и очень вкусное. А как может быть по-другому, если в нем сочетается какао и ваниль? ...далее

Добавил: Мелисса 30.12.2018

Печенье творожное на маргарине 4.4

Рецепт приготовления творожного печенья. По данному рецепту творожное печенье получается нежным, рассыпчатым и очень вкусное. ...далее

Добавил: Alteredego 09. 11.2012

Печенье "Рогалики с мармеладом" 4.5

Замечательное печенье с яркой мармеладной начинкой. Очень вкусное и очень простое в приготовлении. ...далее

Добавил: Арина Вольская 04.02.2015

Печенье на сыворотке 3.1

Хочу поделиться с вами любимым рецептом приготовления печенья на сыворотке моей мамы. Оно потрясающее! Хрустящее, как печенье, и мягкое, как сдоба. Вам такой "гибрид" выпечки понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 26.10.2015

Розочки из бисквитного теста 4.8

Мама очень удивится и обрадуется, когда получит такой букет роз от своего маленького мужчины на 8 марта. Красивые и вкусные розочки украсят ваш праздничный стол. Готовьте с удовольствием! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.08.2016

Печенье с семечками 4.2

Очень вкусное рассыпчатое печенье с хрустящими семечками. Легко и просто готовится! Можно приготовить не только для детей, но и вместе с детьми. Похрустим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.08.2016

Элайче Гаджа 5.0

Индийская кухня богата выпечкой для вегетарианцев. Сегодня поделюсь с вами рецептом, как приготовить Элайче Гаджа. Это рассыпчатое песочное печенье с кардамоном без добавления яиц. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 27.02.2017

Печенье с ревенем 4. 1

Начинается сезон ревеня, пора приготовить вкусную выпечку с ним. Предлагаю вашему вниманию рецепт, как приготовить печенье с ревенем. Рассыпчатое песочное тесто, а внутри кисленькая начинка. Готовим? ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 21.04.2017

Американское печенье с кусочками шоколада 4.0

Никто не сможет остаться равнодушным к этой вкусной выпечке. Рецепт, как приготовить американское печенье с шоколадом, невероятно простой! С ним справится не только неопытный кулинар, но и ребенок. ...далее

Добавил: Ирина Титарева 31.05.2017

Печенье "Лапки" 5.0

В канун Нового года пора подумать, чем будем угощать гостей и родных. Наступающий год - год собаки! Я предлагаю испечь печень "Лапки", смотрите как это у меня получилось. ...далее

Добавил: Вика Василенко 12.11.2017

Коржики "Маковые" 4.1

С детства любимые коржики можно разнообразить маковой начинкой. Будет вкусно и полезно, ведь в маке много кальция, куда же его добавить, как не в булочки да коржики? Смотрим рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.08.2018

Новогоднее печенье "Хрюшки" 5.0

Хотите повеселить детей на новогодние праздники? Испеките вместе с ними вкусное печенье в виде забавных хрюшек. Легкое рассыпчатое печенье с ароматными специями понравится и взрослым гостям. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.10.2018

Постное кокосовое печенье 3. 7

Очень вкусное печенье из кокосовой стружки. Яйца заменяются на бананы, а сливочное масло - на растительное. Получается великолепная постная выпечка, которая придется по вкусу всем любителям кокоса. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 01.12.2018

Домашнее масляное печенье 4.6

Захотелось чего-нибудь к чаю? Нет ничего проще! Масляное печенье получается мягким и рассыпчатым, хранится долго и не черствеет. Готовится очень просто, а главное, быстро. Приятного чаепития! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2018

Овсяное печенье с черносливом 5.0

Вкусное и полезное печенье из овсяных хлопьев и чернослива, готовится быстро и легко, и никогда не сравнится с купленным в магазине. Рекомендую! ...далее

Добавил: Мелисса 22.01.2019

Печенье "Барни" 3.7

Если вы хотите приготовить печенье "Барни" в домашних условиях, вам понадобится минимальный набор продуктов. Получается оно такое же, как и от производителя. Самое главное - соблюдение рецептуры. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.02.2015

Печенье на огуречном рассоле 4.4

Такое печенье выпекают в Пост. Готовится оно на основе огуречного рассола. Сама выпечка получается очень вкусной и подходит для различного рода праздников, например — к Рождеству. Пробуем! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 02.03.2016

Печенье в духовке 4.7

Всего 3 ингредиента, 30 минут и у вас на столе уже есть печенье к чаю. Попробуйте и вам обязательно понравится! ...далее

Добавил: Soleil 05.04.2015

Печенье из арахисовой пасты 3.7

В данном рецепте ничего не охлаждается, а просто замешивается и выпекается. Такое печенье из арахисовой пасты получается очень необычным и нежным. На американской кухне это лакомство есть всегда. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.01.2016

Печенье из сметаны 3.3

Простой рецепт вкусного печенья должен быть в арсенале каждой хозяйки. Здесь я покажу, как приготовить печенье из сметаны. Всё оно очень просто и быстро. Идеальный вариант для семейного чаепития. ...далее

Добавил: Ju Lia 13.07.2016

Сыроедческое печенье 5. 0

Сыроедческое печенье очень вкусное, содержит в себе одну пользу, сохраняет все витамины и помогает оздоровить ваш организм. Обязательно приготовьте его! Кто на диете, кто нет - понравится всем! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.09.2016

Линецкие колечки 5.0

Линецкие колечки — традиционная рождественская выпечка в Чехии. Легкие, хрупкие, с прослойкой любимого джема! Кладешь такую печеньку на язык, а она сама тает. Пеките с запасом, печенье хранится долго! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 10.01.2017

Мятное печенье 4.5

Невероятно ароматное печенье с приятно освежающим мятным послевкусием. Оно обязательно понравится и взрослым, и детям. Заглядывайте в гости, с удовольствием расскажу, как приготовить мятное печенье. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.05.2017

Творожное печенье без масла и маргарина 3.2

Нежное творожное печенье — рецепт, который по достоинству оценят сладкоежки. И лучше всего, когда это домашнее творожное печенье. Смотрите, как приготовить творожное печенье без масла и маргарина. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 20.11.2017

Печенье "Мордашки" 4.9

На новогодние праздники не забудьте удивить своих маленьких непосед. Забавное печенье обязательно им понравится. Печенье в виде мордашки собаки легко испечь вместе с детьми, без специальной формочки. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 12. 12.2017

Печенье "Акварель" 3.7

Мои дети очень любят помогать, когда я занимаюсь выпечкой! Это печенье просто создано для таких целей! Дайте детям вволю выплеснуть свои эмоции и фантазию на вкусном песочном печенье. ...далее

Добавил: Натали 24.07.2018

Шоколадное печенье 4.3

Вкусное рассыпчатое шоколадное печенье с кружкой молока - любимое лакомство моих маленьких детей. Готовить его легко, лучше много и впрок, а хранить в плотно закрытой емкости: стеклянной или жестяной. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 25.11.2018

Печенье из хурмы 5.0

Хочу предложить вам зимнее печенье, вкусное и домашнее, с ароматом корицы, мускатного ореха и вкусом хурмы. Внутри оно мягкое, с кусочками грецких орешков. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Вика Василенко 25.11.2018

Острое печенье 5.0

Печенье с пикантным вкусом, зеленым луком, в меру острое. Его можно подавать к бульону, супам, да и просто с чашкой чая. Также вкусно в качестве закуски к пиву. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 31.12.2018

Свекольное печенье 5.0

Яркое, но без красителей, вкусное песочное печенье. Все дело в добавке свекольного сока. Он окрашивает тесто в ярко-бордовый цвет, который сохраняется при выпечке. Главное, не передержите в духовке. ...далее

Добавил: Дарья Вакулова 18.01.2019

Печенье с ягодами 5.0

Мягкое печенье с легкой смородиновой кислинкой. .. Что может быть вкуснее домашней выпечки? Если у вас есть замороженная с лета смородина, смело пускайте ее в ход, а если нет, используйте любые ягоды. ...далее

Добавил: Мелисса 21.01.2019

Печенье "Вкус детства" 4.5

Домашнее, ароматное, рассыпчатое и очень вкусное печенье к чаю или молоку, порадует ваших детишек и напомнит вам о детстве! К тому же детей можно привлечь к процессу приготовления! ...далее

Добавил: Натали 12.04.2019

Лимонное печенье на кефире 4.8

Вкусное и нежное домашнее печенье, которое украсит любое чаепитие. Готовится очень просто, берите рецепт на заметку! ...далее

Добавил: Оксана Ч. 02.02.2020

Печенье домашнее на сковороде 4. 3

Как приготовить печенье домашнее на сковороде быстро и легко? В данном рецепте Вы найдете руководство, как самому без особого труда наваять вкусное и полезное печенье. ...далее

Добавил: TomaB 21.10.2014

Печенье, рецепты печенья с фото

легко Рогалики с маком

Простое и вкусное рассыпчатое печенье.

легко Печенье Анзак

Анзак — разновидность сладкого овсяного печенья, популярная в Австралии и Новой Зеландии. Его ...

средне Имбирное печенье с какао к новогодним праздникам

Такое печенье отлично готовить вместе с детьми. Пусть это станет для вас одним из самых первых ...

легко Быстрое кунжутное печенье с кусочками шоколада

Любимые печенья моего старшего сына! Очень вкусные хрустящие печенья! А кусочки шоколада придают ...

легко Шоколадное печенье

Вкусное песочное печенье с ореховой крошкой.

легко Сырное печенье к вину

Вместо вяленых помидоров вы можете добавить в печенье кусочки маслин или оливок, сырокопченую ...

средне Альфахорес

Разнообразия ради опубликую здесь не собственное творчество, а перевод классического рецепта . ..

легко Печенье Мишка олимпийский

Предлагаю вспомнить один из самых популярных рецептов наших бабушек – мягкое печенье "Олимпийский ...

легко Печенье Апельсиновые звезды с корицей

Совсем недолго осталось до нового года! Немного хочется приблизить праздник, поэтому готовим ...

средне Печенье Орешек

Наряду с вафлями, печенье из детства. Тесто можете использовать любимое песочное, начинку тоже на ...

средне Лебкюхен с вишней и орехами

Лебкухен (Lebkuchen) - рождественское печенье родом из немецкого Нюрберга. Его основа - сироп из ...

средне Печенье «Лимонные полумесяцы в глазури»

Эффектный внешний вид и достаточно простое исполнение выпечки или десерта особо актуально накануне ...

средне Печенье Апельсиновые звёзды с корицей

Это как раз тот случай, когда дуэт апельсина и корицы – верное попадание в цель. Настоящее ...

легко Простое песочное печенье

Простое песочное печенье — одно из тех блюд, с которого ваш ребенок может начать путь в мир большой ...

легко Торт из печенья и еще трех ингредиентов

Предлагаю приготовить к чаю торт из печенья. Готовится он очень просто и быстро, а вот на пропитку ...

легко Протеиновое печенье с тыквой

Если бы мне пришлось выбирать любимую выпечку, то это было бы безусловно печенье. Приготовить порцию ...

легко Печенье с гранолой

Попробуйте испечь овсяное печенье, используя готовую гранолу. Помимо овсяных хлопьев в состав ...

легко Печенье Дамские поцелуи с лососем

Сегодня хочу показать совершенно сумасшедший рецепт известного итальянского печенья "Baci di dama". ...

легко Нежнейшее итальянское печенье с джемом

Сегодня готовим очень простое в приготовлении, нежнейшее итальянское печенье с джемом. Я взяла ...

легко Банановое печенье

Рецепт печенья с бананом на скорую руку. Это банановое печенье просто в приготовлении, справилась ...

легко Торт из 4 ингредиентов за 5 минут

Торт к чаю на скорую руку всего лишь из 4-х ингредиентов. На приготовление уйдёт максимум 5 минут и ...

легко Ореховое печенье Бискотти (Biscotti)

Бискотти (итал. Biscotti переводится как «дважды запечённое») — популярное итальянское кондитерское ...

легко Печенье «Сердечки»

Печенье с добавлением вареных яичных желтков получается очень нежным, вкусным и рассыпчатым. ...

средне Печенье с клубникой

Предлагаю приготовить печенье со свежей клубникой. Готовится такое печенье очень быстро, а свежие ...

легко Творожно-кофейное печенье

Умеренно сладкое печенье. С тонкой хрустящей корочкой и мягкие, воздушные внутри.

легко Песочное печенье сабле

Традиционное французское печенье — Сабле. Есть и традиционная форма печенья — это круглая форма с ...

легко Летний торт из печенья савоярди

Торт-палочка-выручалочка! Если вы находитесь за городом, на даче, нет времени печь коржи или просто . ..

средне Сердечки с красной смородиной

Замечательное печенье получилось: со сливочным вкусом и приятной кислинкой ягод красной смородины. ...

средне Печенье Баде-мезе

 Печенье Баде-мезе подавайте к кофе

легко Печенье на сковороде

Самый простой и быстрый способ приготовления печений. Без использования духовки!

средне Печенье с малиной Восторг

Каждый год в сезон малины я пеку вот такое вкусное печенье. Предлагаю вам попробовать, думаю и вас ...

легко Мадленки с красной смородиной

Нежнейшее бисквитное печенье со сливочным вкусом и легкой кислинкой от смородины обязательно ...

средне Печенье Ежики

Печенье Ежики понравятся всем, но особенно маленьким непоседам, которых забавные зверюшки приведут в ...

легко Пасхальное текстурное печенье

Этот рецепт я выбрала для конкурса потому, что обожаю это печенье и часто пеку его именно на Пасху. ...

легко Творожное печенье

Домашнее творожное печенье, оформленное в виде цветов розы, станет отличным десертом в заключение . ..

легко Постное домашнее печенье

Постное домашнее печенье, возможно, понравится вам настолько, что вы будете готовить его не только в ...

легко Постное печенье с изюмом

Постное печенье и изюмом получится особенно нежным, если вы будете использовать перезревшие бананы. ...

средне Песочные кольца с орехами

Раньше такое печенье можно было легко купить в любом магазине, булочной и даже столовой. Сейчас ...

легко Зимнее печенье с клюквой и яблоками

Этот рецепт из журнала "Гастрономъ" (не помню какого года). Называлось оно "Новогоднее печенье", и в ...

средне Печенье "Березовые поленья"

Я знаю очень много талантливых людей. И я безгранично восхищаюсь этими людьми. Но самый ...

легко Печенье "Райское наслаждение"

Я заметила, что на моей кухне произошла "эволюция" рецептов. Если раньше я готовила по рецептам ...

легко Печенье Мадлен лимонное

Эти чудесные печенья были описаны в “Кулинарном словаре” Александра Дюма. Гурман, знаток кухни, да и ...

легко Печенье "Canestrelli di Torriglia"

Это простое , но шикарное классическое рождественское лигурийское печенье. Печенье ароматизировано ...

легко Печенье "Минутка"

Мне очень повезло, что мои близкие люди поддерживают меня в моих увлечениях. Недавно была в гостях у ...

средне Печенье с орехами и коричневым маслом

Коричневое масло beurre noisette – прекрасный способ добавить богатый ореховый вкус любому блюду.

легко Постное овсяное печенье

Постное овсяное печенье готовится элементарно, а результат превосходит все ожидания. То есть, делать ...

легко Белковое печенье

Легкое и быстрое в приготовлении печенье на белках, в котором важно хорошо взбить белок и медленно . ..

легко Печенье имбирное с корицей

Это ароматная выпечка, которая такой же принцип приготовления, как у имбирных праздников. Отличием ...

Песочное печенье, 62 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 200 г

Куриное яйцо 1 штука

Сахар 150 г

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Соль щепотка

Сахарная пудра 250 г

Какао 2 столовые ложки

Кондитерские украшения по вкусу

Рецепты теста для печатного печенья

Песочное печатное печенье.

Ингредиенты:

180 г сливочного масла комнатной температуры,

135 г сахарной пудры

1 яйцо

350 г муки,

щепотка соли.

Приготовление:

1. Разотрите размягченное сливочное масло с яйцом, сахарной пудрой и солью.

2. Затем добавляйте постепенно муку и замесите тесто.

3. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

4. Раскатайте пласт теста толщиной 0.5 см - 1 см. Положите тесто на рельефную сторону пресс-формы и надавите пальцами (или проведите скалкой) сверху на тесто для того, чтобы на нем проступил узор. Вырежьте печенье желаемой формы стаканом, ножом или формочкой.

5. Выпекайте печенье примерно 10 минут (+ 2 минуты) в предварительно разогретой до 200°C духовке.

Шоколадное печатное печенье.

Ингредиенты:

180 г сливочного масла,

145 г сахарной пудры,

1 яйцо,

60 г какао порошка,

5 г ванильного сахара или 5 г молотой корицы

290 г муки

щепотка соли

Приготовление:

1. Разотрите размягченное сливочное масло с яйцом, сахарной пудрой, солью, и ванильным сахаром.

2. Добавьте какао и перемешайте до однородной массы.

3. Постепенно добавляйте муку и замесите тесто до однородного состояния.

4. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.

5. Раскатайте пласт теста толщиной 0.5 см - 1 см. Положите тесто на рельефную сторону пресс-формы и надавите пальцами (или проведите скалкой) сверху на тесто для того, чтобы на нем проступил узор. Вырежьте печенье желаемой формы стаканом, ножом или формочкой.

6. Выпекайте печенье примерно 10 минут(+ 2 минуты) в предварительно разогретой до 200°C духовке.

Другие рецепты можно найти в интернете по запросу: рецепты теста для печатного печенья.

Советы:

1. Используйте качественное сливочное масло

2. Не спешите добавлять всю муку сразу, чтобы добиться нужной эластичности теста.

3. Не добавляйте в тесто для печатного печенья соду или разрыхлитель, чтобы узор «не поплыл».

Печенье с начинкой - 98 рецептов с фото, как приготовить в домашних условиях на Webspoon.ru

Вот такими вкусными печеньями с конфетами хочу вас сегодня угостить. Вы наверное догадались, делала ещё перед Новым годом....

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Вода кипячёная — 1 ст. л.
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Конфеты — 250 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахар — 150 г

Вкусная выпечка «орешки» — одно из любимых лакомств многих детей и взрослых. Нежные, рассыпчатые, с ароматной и вкусной...

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 200 г
  • Вода — 70 мл
  • Майонез — 200 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 650 г
  • Орехи грецкие — 150 г
  • Сахар — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Сегодня у нас снова яблоки! Мы подготовили для вас 4 самых простейших рецепта с яблоками, которые может приготовить даже. ..

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 7 г
  • Кефир — 500 мл
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар — 75 г
  • Сахар — 150 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 2 ч. л.
  • Сахарная пудра с корицей — 2 ст. л.
  • Сода — 0.66 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 350 г
  • Творог — 200 г
  • Цедра лимона — 2 ч. л.
  • Яблоко — 3 шт.
  • Яблоко — 4 шт.
  • Яблоко — 250 г
  • Яблоко — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 3 шт.

Это региональное блюдо, относящееся к кухне провинциального региона Мерсин в Турции. В русскоязычном интернете рецепт этой...

Ингредиенты

  • Ванильный порошок — 1 ч. л.
  • Вода кипячёная — 75 мл
  • Масло оливковое Extra Virgin — 150 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль экстра — 1 щепотка

Предлагаю приготовить к Новому году и Рождеству интересное австрийское рождественское печенье. Вкусное и красивое лакомство...

Ингредиенты

  • Желе айвовое — 6 ст. л.
  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахарная пудра — 45 г
  • Соль — 1 щепотка

Всем известны кавказские печенья из слоёного рубленого теста с начинкой из орехов — гата. В Азербайджане тоже существует...

Ингредиенты

  • Кардамон — 1 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Орехи грецкие — 120 г
  • Сахар — 100 г
  • Сметана — 150 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Ругелах — творожное печенье в виде рулетиков, которое относится к традиционной еврейской кухне. Пекут такое печенье...

Ингредиенты

  • Варенье — 5 ст. л.
  • Изюм тёмный — 5 ст. л.
  • Масло сливочное — 130 г
  • Молоко — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Орехи грецкие — 0.25 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Творог — 130 г

Вы любите яблоки? Не важно! Эти трубочки заставят вас их полюбить! А если вы без ума от яблок, то этот рецепт станет...

Ингредиенты

  • Кефир — 125 мл
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 125 г
  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 630 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Сахарная пудра — 75 г
  • Яблоко — 4 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Эти печеньки я пекла 2 раза подряд, а это о многом говорит, учитывая что мои детки переборчивы в еде. Я впервые пробовала...

Ингредиенты

  • Джем абрикосовый — 50 мл
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Кто не помнит это печенье из детства? В нашей кулинарии, неподалёку, продавали эти румяные и рассыпчатые печенья. Да, да,...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Повидло яблочное — 30 г
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю вам угоститься очень нежным и красивым печеньем «Каллы». На его приготовление вы не потратите много времени, но...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 1 мл
  • Мука пшеничная — 220 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 220 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Орешки с начинкой — любимое лакомство многих из самого детства. Такие орешки готовят из песочного теста, из сметанного...

Ингредиенты

  • Кефир — 350 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 85 г
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сахар — 100 г
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Я уже публиковала на сайте рецепт выпечки с шоколадной пастой Нутелла, это второй рецепт. В моём доме часто бывает много...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 125 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сметана — 120 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколадная паста — 100 г

Давно хотела приготовить эти печенья, ведь они такие милые. Приготовить это печенье можно без особых усилий, взяв к примеру...

Ингредиенты

  • Маршмеллоу — 100 г
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Овсяные хлопья — 50 г
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье с предсказаниями — оригинальная выпечка, которая подойдёт для любого торжества. И, конечно же, такое печенье...

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст. л.
  • Крахмал кукурузный — 10 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
  • Мука пшеничная — 40 г
  • Сахарная пудра — 80 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

«Тёртое» венское печенье известно многим хозяйкам ещё со времен советского прошлого. Когда сладости и выпечка были чаще всего. ..

Ингредиенты

  • Джем из чёрной смородины — 150 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Эти вкуснейшие печеньки покорили весь мир. Два воздушных бисквита, а между ними лёгкий и нежный слой маршмеллоу . Многие...

Ингредиенты

  • Вода — 30 мл
  • Вода — 30 мл
  • Желатин — 5 г
  • Масло оливковое рафинированное — 30 мл
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 130 мл
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 70 г
  • Сахар — 110 г
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Шоколад тёмный — 90 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Печенье «Каштаны» - ещё один очень интересный и невероятно вкусный рецепт приготовления домашней выпечки. Готовятся сладости...

Ингредиенты

  • Ванилин — 2 щепотка
  • Вафли сливочные — 200 г
  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 2 ст.
  • Орехи грецкие — 10 шт.
  • Сахар — 2 ст.
  • Сметана — 3 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
  • Шоколад чёрный — 200 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Печенье миллионера — правда заманчиво звучит? Это печенье очень популярно в Великобритании и Канаде. Оно состоит из трёх...

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 5 мл
  • Масло сливочное — 30 г
  • Масло сливочное — 120 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сгущённое молоко — 1 банка
  • Фундук (лесной орех) — 150 г
  • Шоколад тёмный — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Вряд ли кому-то может не понравиться домашнее печенье. Тем более, если оно сдобное, нежное, ароматное и достаточно полезное....

Ингредиенты

  • Курага — 100 г
  • Масло сливочное — 90 г
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 40 г
  • Творог — 200 г

Предлагаю приготовить очень нежное и мегашоколадное печенье «Шоколадный поцелуй». Шоколада в составе такого печенья в два...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 15 г
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 25 г
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Сыр Маскарпоне — 125 г
  • Шоколад с орехами — 200 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Предлагаю приготовить печенье с начинкой из фиников в форме для лепки пельменей. Такой способ приготовления печенья сэкономит...

Ингредиенты

  • Апельсиновые цукаты — 30 г
  • Миндаль — 50 г
  • Тесто песочное — 250 г
  • Финики сушёные — 15 шт.

Печенье «Мамуль» очень знаменитая разновидность восточных сладостей. Распространена на территории Сирии, Иордании, Палестины...

Ингредиенты

  • Вода — 125 мл
  • Вода — 30 мл
  • Вода розовая — 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Крупа манная — 250 г
  • Лукум — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 800 г
  • Разрыхлитель — 4 г
  • Сахарная пудра — 25 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Финики вяленые — 500 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Пекут такое печенье обычно с начинкой из сливового повидла, орехов и цедры. Можно встретить печенье с маковой или с...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Маковая начинка — 250 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Мука пшеничная — 80 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Соль морская — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 4 шт.

Песочные «Смайлики» пирожные из настоящего песочного теста, рассыпчатые и нежные, и ещё очень весёлые! Проведя изыскания, в...

Ингредиенты

  • Варенье смородиновое — 4 ст. л.
  • Глазурь сахарная — 5 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Пищевой краситель — 1 г
  • Сахар — 100 г
  • Шоколадные дропсы — 3 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

По сути это всем известные рогалики с начинкой из молотых орехов и сахара. Называются эти печенья так, потому что похожи на...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Сметана — 1 ст.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Песочные орешки — любимое лакомство как взрослых, так и детей. Мы больше привыкли к белым орешкам со вкусным масляным...

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Какао порошок — 25 г
  • Кефир — 350 мл
  • Масло сливочное — 200 г
  • Масло сливочное — 300 г
  • Мука пшеничная — 390 г
  • Мука пшеничная — 2 ст. л.
  • Орехи грецкие — 0.75 ст.
  • Сахар — 0.75 ст.
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Сметана — 75 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Даже самое горячо любимое сладкое лакомство хочется иногда немного разнообразить. Шоколадное печенье, например, можно перед...

Ингредиенты

  • Ванилин — 0.5 ч. л.
  • Какао порошок — 5 ст. л.
  • Конфеты Ириски — 150 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сливки 10% — 4 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.

Хочу поделиться с вами рецептом моего любимого домашнего печенья, которое я часто пеку. Выпечка по данному рецепту получается...

Ингредиенты

  • Корица молотая — 1 щепотка
  • Сахар — 5 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яблоко — 4 шт.

Альфахорес — это традиционное и очень популярное печенье аргентинского происхождения. Как гласит история, его начали выпекать...

Ингредиенты

  • Арахис — 100 г
  • Варёное сгущённое молоко — 1.5 банка
  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Кокосовая стружка — 100 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло сливочное — 255 г
  • Мука кукурузная — 400 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
  • Ром золотой — 50 мл
  • Сахар — 230 г
  • Сахар ванильный — 1 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль морская — 3 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Очень интересный рецепт. При минимумe затрат получается такая вкуснота. Это для тех кто любит такое всё песочно-шоколадное и...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 200 г
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Орехи грецкие — 1 ст.
  • Сахар — 100 г
  • Сгущённое молоко — 380 г
  • Шоколад тёмный — 100 г
  • Шоколадные дропсы — 100 г

Вот такими вкусными печеньями с орехами и карамелью хочу вас угостить. Предлагаю пробовать новые рецепты. Карамель отлично...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 150 г
  • Яйца куриные — 2 шт.

Ириски — одно из самых ярких воспоминаний детства. Впервые ирис появился в Санкт-Петербурге в 1902 году, куда его привёз...

Ингредиенты

  • Какао порошок — 20 г
  • Конфеты Ириски — 100 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 100 г
  • Сахарная пудра — 20 г
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

По своим вкусовым свойствам творожное тесто не имеет аналогов — это нежная и эластичная масса, которая идеально подходит для...

Ингредиенты

  • Конфеты — 24 шт.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Мука пшеничная — 110 г
  • Сахар — 75 г
  • Творог — 180 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

В Германии началось время выпечки. Все пекут печенье и при чём всякое-всякое. Но это, мне понравилось особенно. Нежное...

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст. л.
  • Джем абрикосовый — 3 ст. л.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Орехи грецкие — 100 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сахар — 100 г
  • Сахар — 80 г
  • Фундук (лесной орех) — 100 г
  • Шоколад тёмный — 50 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю испечь замечательное традиционное польское рождественское печенье, очень хрупкое и нежное. Тесто в этом печенье...

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 220 г
  • Мука пшеничная — 300 г
  • Повидло — 350 г
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.
  • Соль — 1 г
  • Творог — 220 г

Домашнее печенье в духовке – простые вкусные рецепты

Несомненно, мы стали жить гораздо лучше. Я пришла к такому выводу, потому что к чаю большинство из нас покупают что-нибудь вкусненькое и сладенькое. Но магазинная выпечка порой надоедает. А когда в холодильнике, осталась немного сметаны или творога, их можно пустить в дело. А яйца, сахар и масло всегда найдутся в хозяйстве. А раз они есть, то можно испечь домашнее печенье и порадовать своих домочадцев аппетитной выпечкой.

За что оно мне нравится, так за то, что его можно приготовить очень быстро. И не припомню ни одного случая, чтобы оно получилось не вкусным. Печь дома такую выпечку одно удовольствие, если у вас есть помощники – ваши дети. Они с удовольствием вырежут красивые фигурки из раскатанного теста, а с вашей подсказкой даже помогут замесить тесто.

Рецептов его приготовления очень много, все зависит от набора продуктов. Но, пожалуй, самыми главными ингредиентами для их выпечки все-таки будут масло, сахар и мука. И готовить очень просто: смешиваем ингредиенты, раскатываем тесто и вырезаем или формируем из него заготовки для печенья. Тут уже можно включить полет фантазии.

Печенье домашнее – простое и мягкое на скорую руку в духовке

Печенье, приготовленное по этому рецепту, получается очень вкусным, мягким и просто тает во рту. Соединив все ингредиенты, у вас раньше, чем через час уже будет готова выпечка.

Ингредиенты:

  • Творог – 300 г,
  • Кефир или простокваша – 200 г (1 стакан),
  • Сахарный песок – 1 стакан,
  • Сливочное масло иди маргарин – 200 г (1 пачка),
  • Сода – 1 ч. л. (можно заменить разрыхлителем),
  • Ванилин – 1 пакетик,
  • Пшеничная мука – примерно 600 г.

Как делать

Масло или маргарин растапливаем до жидкого состояния. В кефир добавляем соду или разрыхлитель, а затем из всех ингредиентов замешиваем тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным, которое не должно прилипать к рукам. Затем его заворачиваем в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 20-30 минут.

Если творог сухой или крупнозернистый, его нужно протереть через сито или измельчить блендером.

Отдохнувшее тесто достаем из холодильника, отрезаем от него небольшой кусок, и раскатываем скалкой из него пласт. Разрезаем на несколько полосок шириной в 5 см.

Затем каждую полоску сворачиваем неплотно в рулетик, слегка придавливаем его рукой, чтобы при выпечке он не потерял свою форму. Обмакиваем одну сторону в сахарный песок и выкладываем на противень.

Противень предварительно смазываем чуть-чуть маслом (у нас в тесте уже есть масло) или выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой, ее тоже нужно смазать немного маслом. Выкладываем на противень приготовленные полуфабрикаты из теста.

Противень ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 200ºС в течение 25-30 минут.

Готовое печенье получилось очень мягким, как булочки. Если его разломить, на вид оно похоже на слоеное.

Вкусное домашнее печенье из творога – треугольники с сахаром

Приготовьте это бесподобно вкусное печенье с творогом, хотя в готовом вы даже не почувствуете его наличие. Продукты для него самые доступные, приготовление занимает немного времени и труда. Выпечка получается очень полезной, так как основной ингредиент – творог. Для детей – это просто находка, они получат максимум пользы и удовольствия.

Ингредиенты:

  • Творог – 200 г (1 пачка),
  • Сливочное масло – 100 г
  • Пшеничная мука – 150 г
  • Разрыхлитель – 5 г
  • Сахарный песок – 4 ст. л.
  • Ванильный сахар – 0,5 пакетика.

Как делать

В глубокую чашку кладем размягченное сливочное масло, добавляем к нему творог, и измельчаем их с помощью погружного блендера до однородной массы. При отсутствии блендера, творог можно протереть через сито, а потом его смешать с размягченным маслом.

[message]Ложкой перемешивать не рекомендуется, это испортит структуру печенья за счет крупинок творога. Должна получиться именно воздушная однородная масса.[/message]

Постепенно к массе добавляем муку и разрыхлитель, вымешиваем тесто до мягкой консистенции, но чтобы оно не прилипало к рукам. Готовое тесто перекладываем в пакет и оправляем «отдыхать» его на полчаса в холодильник.

Противень или форму выстилаем пергаментом, который смазываем тонким слоем сливочного масла.

«Отдохнувшее» тесто достаем их холодильника, делим его на 2 части. Одну часть убираем обратно в пакет и в холодильник. А другую часть раскатываем в тонкий пласт толщиной не более 3-5 мм.

С помощью тонкого стакана вырезаем кружочки. Диаметр стакана не должны быть меньше 8-10 см, иначе получаются очень маленькие печеньки.

В отдельную тарелку насыпаем сахарный песок, добавляем к нему ванильный сахар, перемешиваем.

Затем делаем заготовки. Для этого обмакиваем в сахар кружок теста одной стороной, складываем его вдвое, сахарной стороной внутрь. Обмакиваем снова одной стороны сложенный кружок в сахар, и снова складываем вдвое сахарной стороной внутрь. Обмакиваем последний раз заготовку в сахар одной стороной и выкладываем ее на противень безсахарной стороной вниз. Так поступаем со всеми кружками и второй частью теста.

Выпекаем в духовке при температуре 200ºС в течение 10-15 минут до золотистой корочки. Сначала печенье в духовке сильно поднимется, а потом упадет. Это нормально.

Чтобы не уменьшить слоеность выпечки, при меньшей температуре выпекать не рекомендуется.

Из полученного теста получится примерно 25 штук печенья. Оно получается с хрустящей корочкой снаружи и слоеной структурой внутри, а творог совсем не чувствуется.

Рецепт печенья Хризантемы через мясорубку с маргарином

Такое печенье мы часто пекли в детстве, потому что его готовить было очень просто. Правда, тогда не было миксеров и блендеров, делали тесто вручную. Было очень интересно пропускать тесто через мясорубку, получая очень красивые цветочки – хризантемы. А сейчас с помощью кухонных гаджетов готовить его стало гораздо удобнее и быстрее.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 3 шт.,
  • Сахар – 1 стакан,
  • Сливочное масло или маргарин для выпечки – 250 г,
  • Сметана – 200 г,
  • Майонез – 1 ст. л.,
  • Мука пшеничная – примерно 5 стаканов,
  • Сода – 1 ч. л.

Приготовление

В глубокой большой миске взбиваем миксером в течение 3 минут яйца и сахар до пышной пены. Добавляем к ним размягченное сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками, и продолжаем еще взбивать 2 минуты. Добавляем к массе сметану и майонез, и опять взбиваем до получения однородной массы.

В муку добавляем 1 ч. л. соды, перемешиваем. В несколько подходов через ситечко добавляем муку. Замешиваем тесто сначала в миске, а потом, когда будет неудобно месить, присыпаем стол мукой и продолжаем вымешивать тесто на столе. Оно должно получиться плотным, тугим и не прилипать к рукам.

Присыпаем миску мукой, кладем туда готовое тесто и отправляем в холодильник на 30 минут.

Через полчаса от теста берем небольшой кусок и пропускаем его через мясорубку. Отрезаем выходящее через мясорубку тесто через каждые 5-7 см, и отрезок аккуратно перекладываем на противень, выстланный бумагой для выпечки. Заготовки кладем на некотором расстоянии друг от друга, так как при выпечке тесто увеличится. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180ºС 30-35 минут.

Готовое печенье получилось румяным, нежным, рассыпчатым и ароматным.

Простое домашнее печенье «Бантики с повидлом»

Это печенье мне нравится тем, что оно готовится легко и очень быстро из доступных продуктов. И самое главное, оно получается очень вкусным.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 500 г,
  • Сливочное масло или маргарин для выпечки – 200 г (1 пачка),
  • Сметана любой жирности – 200 г,
  • Густое повидло по вашему вкусу,
  • Сахарная пудра для посыпки.

Как делать

Сначала готовим тесто. В просеянную муку добавляем, нарезанное кубиками, масло и перетираем его вместе с мукой в крошку. Добавляем сметану и снова хорошо перемешиваем тесто.

[message]Разрыхлитель и сахар в тесто не добавляем.[/message]

Готовое тесто заворачиваем в пакет и убираем его в холодильник на 30 минут.

Спустя это время, достаем тесто и раскатываем его толщиной в 2-3 мм. Подравниваем края, чтобы пласт был прямоугольной формы. Разрезаем тесто на квадратики размером примерно 6х6 см. На каждый квадратик теста выкладываем немного повидла. Противоположные концы, сжимая пальцами, соединяем вместе. Выкладываем готовые бантики из теста на противень, выстланный пергаментом или специальным ковриком.

Выпекаем при температуре 180ºС 20-25 минут.

Готовую выпечку посыпаем сахарной пудрой. Из заявленного количества продуктов получается примерно 40 бантиков с повидлом. Готовое печенье получилось вкусным, не приторным с хрустящей верхней корочкой и сладкой начинкой внутри.

Как приготовить домашнее печенье с шоколадными кусочками

Такое печенье еще называют Американским, потому что его обычно пекут жители Америки ко Дню Благодарения и к Рождеству. Приготовим и мы его к нашему Новому Году.

Понадобятся:

  • 1 яйцо,
  • Большой стакан или кружка муки,
  • 0,5 стакана сахарного песка,
  • 80 г растопленного сливочного масла,
  • Плитка хорошего шоколада.

Как приготовить

В большое глубокое блюдо выливаем растопленное масло, добавляем к нему сахар, тщательно перемешиваем. Затем добавляем яйцо и снова перемешиваем до однородной массы.

По желанию в тесто можно добавить ванильный сахар.

Постепенно, просеивая через ситечко, добавляем партиями муку, и каждый раз перемешиваем до однородности массы. Продолжаем добавлять муку до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам.

Готовое тесто отправляем в холодильник. Тем временем плитку шоколада разрезаем на маленькие кусочки. И ставим духовку на разогрев при температуре 180ºС.

Достаем тесто из холодильника, добавляем к нему половину кусочков шоколада, хорошо снова перемешиваем тесто. Лепим небольшие шарики и укладываем их на противень, выстланный бумагой для выпекания или антипригарным ковриком. Заготовки укладываем на некотором расстоянии друг от друга, поскольку в процессе выпекания они увеличатся и расползутся немного в стороны. Сверху шарики из теста украшаем шоколадными кусочками.

Отправляем противень в духовку и выпекаем 10-15 минут до золотистого цвета теста. Постарайтесь, чтобы печеньки не пересохли, они должны быть нежными внутри.

Готовые печенье получается красивыми, вкусными. Их с удовольствием будут кушать ваши дети. Предложите им к выпечке теплое молоко.

Рецепт мягкого домашнего печенья Курабье

Всем нравится мягкое с кусочком сладкого джема в середине такое печенье. Курабье – восточная сладость, приготовленная из ароматизированного песочного теста. Мы часто покупаем такое в магазине, но его вполне можно приготовить и дома, тем более готовится оно довольно просто. Единственно, вам понадобится, так это кондитерский шприц с насадкой «звездочка», иначе вам просто не сделать выпечку нужной формы.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 200 г,
  • Белки от 2 куриных яиц,
  • Сахарная пудра – 100 г,
  • Ванильный сахар – 1 пакетик (10 г),
  • Повидло по вкусу, но только чтобы оно было густым. Его можно заменить густым джемом или вареньем.

Как приготовить

В размягченное сливочное масло добавляем ванильный и обычный сахар и сбиваем миксером. Долго взбивать не нужно, надо чтобы только компоненты хорошо размешались.

Затем добавляем яичные белки, все взбиваем до однородного состояния. Должна получиться однородная воздушная масса. Сюда же порциями добавляем просеянную муку. Количество муки указано приблизительно, так как и мука бывает разной, и ингредиенты тоже бывают разные. Нужно замесить такое тесто, чтобы его потом было легко отсадить через кондитерский мешок. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным, оно должно быть достаточно мягким и эластичным.

Если покажется, что тесто из данного количества муки получилось жидковатым, не бойтесь, добавьте еще немного муки, чтобы оно получилось нужной консистенции.

Противень застилаем пергаментом, но чтобы оно не скользило, смажьте сам противень маслом, а сверху положите пергамент.

Тесто перекладываем в кондитерский мешок, надеваем насадку «Звездочка» на 12 зубчиков и отсаживаем тесто на противень. Мешок держите ровно и вертикально, чтобы заготовки получились ровными и красивыми. Оставляйте между заготовками и расстояние, так как при выпекании они немного увеличиваются. Кроме того, придется приложить усилия при выдавливании теста из мешка, поскольку оно относительно густое.

На каждой заготовке в центре пальцем делаем небольшое углубление. Джем или повидло разбейте до однородной консистенции, переложите его в кондитерский мешок. Наполните каждую ямку на печенье повидлом из мешка.

Выпекайте его в предварительно разогретой духовке при температуре 200ºС в течение 10 минут. Печенье выпекается очень быстро. Сильно выпекать до румяной корочки не нужно. Как только ребрышки на заготовках зарумянятся, значит, оно готово. Из заявленного количества продуктов получается примерно 55 печенюшек.

Мягкое печенье с корицей в духовке без маргарина

Если у вас остался кефир, испеките вкуснейшее печенье с корицей. Такая вкусная выпечка будет очень кстати к чаю или кофе. Да и продуктов для его приготовления понадобится совсем немного.

Ингредиенты:

  • Кефир – 130 мл (примерно половина кружки),
  • Яйцо – 1 шт.,
  • Растительное масло – 100 мл,
  • Корица – 0,5 ч. л.,
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.,
  • Пшеничная мука – 350 г,
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • Щепотка соли,
  • Для посыпки: 1,5 ст. л. сахара + 1 ч. л. корицы.

Как делать

В глубокой миске смешиваем кефир, сахар, ванильный сахар, растительное масло, корицу и щепотку соли. Все перемешиваем до однородной массы.

Добавляем муку и разрыхлитель и вымешиваем мягкое тесто, не липнущее к рукам.

В отдельной мисочке соединяем сахар и корицу для посыпки выпечки. Затем берем небольшой кусочек теста и в ладонях скатываем из него шарик. Обмакиваем шарик одной стороной в смесь сахара и корицы и кладем его на противень сахарной стороной вверх. Так поступаем со всем тестом.

Ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 180ºС на 20 минут.

Готовая выпечка получилось очень мягкой, нежной и вкусной. Из заданного количества продуктов получается примерно 20 штук печенья.

Печенье без маргарина на сковороде

Все привыкли в к тому, что печенье должно обязательно выпекаться в духовке. Оказывается, и на сковороде можно его испечь. Это удобно тогда, когда по какой-то причине вы не можете воспользоваться духовкой, а вкусной выпечке к чаю испечь хочется. Смотрите видео и узнайте, как это легко и просто можно сделать на обычной плите на сковороде.

Печенье «Мария» — полезное и вкусное

Печенье «Мария» идеально подходит для кормящих мамочек, маленьких деток, а также всем тем, кто следит за своей фигурой. Рецепт достаточно простой, готовится быстро и не имеет различных добавок в отличие от магазинного аналога. Оно получается плотным, но достаточно хрупким и рассыпчатым.

Ингредиенты:

  • Пшеничная мука – 1 стакан (250 г),
  • Молоко – 1 ст. л.,
  • Сахарный песок – 0,5 ст. л.,
  • Растительное масло – 1 ст. л.,
  • Сода – 0,25 ч. л.,
  • Яйцо – 1 шт.

Как приготовить

Смешиваем в миске молоко, сахар, масло и яйцо до однородной консистенции. В отдельной миске тщательно перемешиваем просеянную муку и соду. Это надо для того, чтобы не чувствовался запах соды, так как гасить соду не будем. Добавляем в жидкую смесь порциями муку, сначала перемешиваем лопаточкой, а затем вымешиваем руками.

Тесто должно получиться достаточно плотное, но сильно его тоже не нужно забивать, потому что его иначе будет тяжело его раскатывать.

Раскатываем тесто в тонкий пласт, толщиной не менее 1 мм, так готовое печенье получится более хрустящим. Вырезаем круглые заготовки, поскольку «Мария» бывает всегда только круглой формы. Накалываем каждый кружочек вилкой несколько раз, чтобы не образовались пузырьки в тесте при его выпечке.

Выкладываем заготовки на противень, выстланный пергаментом, и отправляем выпекаться в разогретую до 220ºС духовку  на 5, максимум на 7-8, минут (в зависимости от вашей духовки).

Готовое печенье получается хрустящим, вкусным. Его можно приготовить больше, увеличив соответственно количество ингредиентов. Готовую выпечку можно сложить в сухую плотно закрытую банку. Оно хорошо хранится и может долго оставаться хрустящим.

Печенье с предсказаниями – Новогодний сюрприз для гостей

Впереди у нас Новогодний праздник. А какой праздник без гостей. Давайте же повеселим и удивим гостей, угостив их печеньем с предсказаниями. Предсказания нужно подготовить заранее, написав на маленьком кусочке бумаги шуточное приятное пожелание. А как все это делается посмотрите в видео рецепте.


Дорогие читатели, надеюсь, что вы выбрали из этой подборки наиболее понравившийся вам рецепт. Ведь печенье очень удобная форма выпечки, она не требует много времени для приготовления, как, например, торт. Но в то же время вы порадуете своих близких вкусной выпечкой. Но не забывайте, что чрезмерное увлечение сладким и мучным может принести вред вашему здоровью и фигуре.

Приятного аппетита!

рецептов печенья без выпечки - BettyCrocker.com

МЕНЮ
  • Присоединяйтесь бесплатно
  • Войти
  • Рецепты
    • Главный ингредиент
      • Цыпленок
      • Яблоко
      • Турция
      • Овощи
      • Говядина
      • Посмотреть все
    • Блюдо
      • Торты
      • Файлы cookie
      • Кексы
      • Барс
      • Пирог
      • Посмотреть все
    • Подготовка
      • Медленноварка
      • Хлебопечка
      • Выпечка
      • Плита
      • Вафельница
      • Посмотреть все
    • Типы блюд
      • Десерты
      • Закуски
      • Завтрак и бранч
      • Закуски
      • Гарниры
      • Посмотреть все
    • Глобальный
      • Итальянский
      • Французский
      • Немецкий
      • Южный
      • Азиатский
      • Посмотреть все
    • Праздники и развлечения
      • Дни рождения
      • Свадьба и душ
      • Легкие развлечения
      • День Благодарения
      • Рождество
      • Посмотреть все
    • Здоровье и диета
      • Диабет
      • Без глютена
      • Низкокалорийный
      • Высокое волокно
      • Здоровое сердце
      • Посмотреть все
    • Продукты
      • Бисквик
      • Смеси для брауни
      • Смесь для торта Super Moist ™
      • Помощник по гамбургерам
      • Смесь для печенья
      • Посмотреть все
  • Повседневное питание
    • Семейные ужины
      • Медленноварка
      • Цыпленок
      • Ужин без глютена
      • Турция
      • Запеканка и пироги
      • Посмотреть все
    • Медленноварка
      • Медленноварка Чили
      • Цыпленок в медленноварке
      • Суп медленного приготовления
      • Рагу в медленном огне
      • Мультиварка Итальянская
      • Посмотреть все
    • Завтрак и бранч
      • Маффины
      • Булочки
      • Яйцо
      • Блины
      • Вафли
      • Посмотреть все
    • Обед
      • Салаты
      • Бутерброд и обертка
      • Пицца
      • Супы
      • Буррито
      • Посмотреть все
  • Десерты
    • Бары
      • Батончики Super Moist ™
      • Тыквенные батончики
      • Батончики без выпечки
      • Фруктовые батончики
      • Барс Уэй-Гуи
      • Посмотреть все
    • Брауни
      • Мороженое пирожное
      • Шоколадное пирожное
      • Брауни Печенье
      • Брауни с арахисовым маслом
      • Карамельные пирожные
      • Посмотреть все
    • Файлы cookie
      • Рождественское печенье
      • Печенье на Хэллоуин
      • Печенье для кексов
      • Печенье Red Velvet
      • Печенье с крем-сыром
      • Посмотреть все
    • Кексы
      • Детские кексы
      • Кексы на день рождения
      • Кексы Super Moist ™
      • Кексы на Хэллоуин
      • Шоколадные кексы
    • Пирог
      • Шоколадный пирог
      • Кремовый пирог
      • Невозможно легкий пирог
      • Фруктовый пирог
      • Яблочный пирог
      • Посмотреть все
    • Торты
      • Пирожные
      • Торты-мороженое
      • Рождественские торты
      • Торт Pops
      • Шоколадные торты
      • Посмотреть все
  • Праздники и развлечения
    • Дни рождения
      • Торты на день рождения для взрослых
      • Торт на день рождения без глютена
      • Десерты на день рождения
      • Детские кексы на день рождения
      • Детские торты на день рождения
    • Свадьба и душ
    • Легкое развлечение
      • Закуски
      • Выпускной
      • Пикники
      • Игровой день
    • День Благодарения
      • Турция
      • Гарниры на День Благодарения
      • Соус
      • Пирог благодарения
      • Закуски на День Благодарения
      • Посмотреть все
    • Рождество
      • Рождественское печенье
      • Рождественские закуски
      • Рождественские десерты
      • Рождественский ужин
      • График жарки мяса
      • Посмотреть все
    • День святого Валентина
    • Игровой день
    • ул.День Святого Патрика
    • Пасха
      • Картофель
      • Ветчина
      • Яйца с начинкой
      • Пасхальные десерты
      • Пасхальные грани
      • Посмотреть все
    • Выпускной
      • Десерты на выпускной
      • Пунш и напитки
    • 4 июля
    • Хэллоуин
      • Руководство Бетти по Хэллоуину
  • Как
    • Спросите Betty
    • Праздники и развлечения
    • Выпечка и десерты
    • Ингредиенты и подготовка
    • Оборудование
    • Планирование питания
    • Дети
    • Здоровое питание
  • Продукты
    • Лакомства для кружки Betty Crocker ™

Превратите свой любимый рецепт печенья

Иногда тяга к печеньям приходит очень быстро.Внезапно вы умираете за любимое печенье. Но все это черпание и вращение кастрюль кажется слишком большой работой. Когда наступает этот момент, вам нужно что-то приятное и сладкое. Это когда вы достаете свое секретное оружие: вы знаете, как приготовить батончики из лучших рецептов печенья.

Возьмите свои любимые рецепты печенья, например, веганское печенье с солеными шоколадными крошками, и узнайте, как быстро и легко приготовить из них печенье: батончики!

Может показаться, что легко взбить тесто для печенья, бросить его в сковороду и поставить в духовку для выпечки.Но когда вы делаете что-то, казалось бы, простое, еще важнее довести его до совершенства.

Меньше всего вам нужно, чтобы края ваших батончиков были сухими и твердыми, пока центр еще не обработан. Вы также не хотите, чтобы тесто для печенья вздувалось и выливалось по стенкам формы на дно духовки. Вы хотите волшебства свежеиспеченного печенья и не меньше!

Наш знаменитый рецепт шоколадного печенья из универмага идеально подходит для изготовления большой партии батончиков, которые можно упаковать в ланч-боксы или подать в качестве закуски после школы.

Вот пять простых шагов, которые позволят вам превратить рецепты печенья в самые лучшие батончики.

Шаг 1. Выберите правильный рецепт

Как и многие другие проекты на кухне, настройте себя на успех, выбрав правильный рецепт. Хотя практически любой рецепт файлов cookie гипотетически можно превратить в панели файлов cookie, некоторые из них лучше подходят для форматирования файлов cookie, чем другие.

Лучший выбор? Отбросьте куки. Любой рецепт, который требует черпания и запекания на противне, - хорошее место для начала.

Есть ли исключения? Конечно! Некоторые рецепты требуют «выкладывать» тесто или тесто на противни, как, например, печенье с помадкой без муки или печенье с миндальным облаком. Но эти рецепты имеют консистенцию, которая не похожа на обычное тесто для печенья. Вы не сможете легко вдавить его в сковороду или раскатать в руках, чтобы сформировать шарик из теста.

Независимо от того, является ли тесто довольно влажным (например, печенье с помадкой без муки) или густым и липким (например, печенье с миндальным облаком), держитесь подальше от рецептов, с которыми сложно справиться голыми руками.

Когда вы учитесь делать батончики из печенья, начните с этих безотказных вариантов: печенье с мягкими шоколадными крошками, овсяное печенье, печенье рейнджеров или мое любимое печенье с шоколадными каплями.

Ярлык: как приготовить батончики без суеты

Если вы из тех пекарей, которые просто хотят перейти к делу, вы можете начать с рецепта, который предназначен для выпечки в виде батончиков. Есть целый кладезь вкусных рецептов печенья, включая батончики Hermit, Take-10 Super Cookies, батончики Camelot Dream или лучшую классику - батончики Chewy Chocolate Chip Cookie Bars.

Но для тех из вас, кто хочет иметь возможность быть проворным на кухне, читайте дальше. Мы собираемся показать вам, как приготовить батончики из ваших любимых рецептов печенья. Выпекаем!

Шаг 2. Выберите сковороду

После того, как вы выбрали рецепт печенья, самое время выбрать подходящую емкость для теста.

Вот общее эмпирическое правило, которое поможет вам сделать выбор: Толщина теста для печенья должна быть от 3/4 дюйма до 1 дюйма, когда оно вдавливается в форму.

Любой толще, и вам придется запечь бруски до такой степени, чтобы края стали твердыми к тому времени, когда центр пропекся.

Любой тоньше, и вы получите хрустящие батончики, которые, скорее всего, раскрошатся при нарезке. Если вы поклонник хрустящего / рассыпчатого печенья, то можете использовать большую сковороду и слегка выдавить тесто. Только не забудьте соответственно сократить время выпечки, чтобы батончики не подгорели.

Выдавите тесто так, чтобы оно было толщиной примерно 3/4 дюйма, как эти двойные шоколадные батончики, или толщиной 1 дюйм, как эти солено-сладкие батончики с орехами пекан, в зависимости от того, насколько жёсткими вы хотите, чтобы центры были.Чем толще прутья, тем они будут более жевательными!

Теперь, если вы не хотите выкладывать тесто на все противни, пока не найдете ту, которая оставляет вам тесто нужной толщины, у нас есть несколько полезных рекомендаций, основанных на общем объеме теста для печенья.

Чтобы определить объем теста для печенья, который готовится по вашему рецепту (т.е. сколько чашек), просто сложите все основные ингредиенты, используя чашки. (Например, 1 стакан сахара + 1/2 стакана масла + 1 1/2 стакана муки + 2 стакана чипсов = примерно 6 стаканов теста.)

Объем некоторых ингредиентов изменяется после смешивания (например, растворяется сахар, уплотняется мука и т. Д.), Но вы увидите, что мы даем диапазон в 2 чашки на размер кастрюли. Приблизительная оценка общего объема здесь подойдет. По этой причине вам также не нужно учитывать меньше 3 столовых ложек.

Помните, что это рекомендации, а не жесткие правила. Используйте доступные вам сковороды. Окончательная толщина плиток для печенья может незначительно отличаться в зависимости от соотношения объема теста к размеру формы.

Бонус: изготовление большой партии

Хотите приготовить больше, чем просто форму для печенья размером 9 на 13 дюймов или половину листа? Может быть, вы хотите сделать целую форму из плиток для печенья и серьезно накормить толпу.

Если вы хотите знать не только, как приготовить батончики для печенья, но и как сделать большую партию батончиков, прочитайте наш пост «Большие партии пирожных и батончиков». Он охватывает все, что вам нужно знать, чтобы расширить свои рецепты и красиво приготовить батончики.

Шаг 3: Установите температуру

Теперь, когда у вас есть правильный рецепт и идеальная сковорода, пора переходить к духовке.Но как определить правильную температуру выпечки батончиков для печенья? Вы следите за температурой, указанной в рецепте печенья, или меняете ее?

Большинство рецептов батончиков с каплями печенья, которые запрессовываются в форму толщиной от 3/4 до 1 дюйма, хорошо выпекаются при температуре 350 ° F.

Даже если ваш рецепт печенья предусматривает выпечку при температуре 375 ° F или выше, я рекомендую снизить температуру до 350 ° F. Это предотвратит появление жестких внешних краев, о которых мы говорили - никому не нравятся преувеличенные детали.(Хрустящие, хорошо. Но твердые и сухие? Нет, спасибо.)

350 ° F это идеальное печенье!

Шаг 4. Определите оптимальное время выпечки

Тогда как долго вы выпекаете плитки для печенья?

Начните со времени выпекания, указанного в рецепте печенья. Затем умножьте предложенное время на 2,5, чтобы получить степень готовности.

Возьмем, к примеру, рецепт шоколадного печенья. Он требует выпекания печенья от 11 до 12 минут. Если вы умножите эти числа на 2.В 5 раз вы будете знать, что плитки для печенья должны выпекаться примерно 28 и 30 минут. (Умножьте на 3 раза, если вы выбираете форму меньшего размера, а ваше тесто имеет толщину около или более 3/4 дюйма.)

Есть только одна загвоздка! Если вы снизите температуру выпекания, вам нужно будет добавить 2–5 минут к времени выпекания на каждые 25 ° изменения.

С шоколадным печеньем мы понижаем температуру с 375 ° F до 350 ° F, поэтому мы добавляем от 2 до 5 минут к нашему диапазону.

Это оставляет нас здесь: выпекайте при температуре 350 ° F в течение 30–35 минут.Вуаля!

Не забывайте использовать свой инстинкт выпечки и проверять степень готовности. Полоски для печенья должны слегка вздуваться по краям и выглядеть ровно в центре. Верх должен быть золотисто-коричневого цвета, а ваша кухня должна пахнуть восхитительно. Можно даже попробовать вставить в центр зубочистку или острый нож; решетки будут готовы, когда вылезет всего несколько влажных крошек, цепляющихся за них.

Шаг 5. Подавайте и наслаждайтесь

Все, что осталось сделать, это дать вашим батончикам немного остыть, а затем нарезать их квадратами или продолговатыми частицами.Пара советов, которые сделают этот последний шаг намного проще:

  • Используйте стропу из пергаментной бумаги. (Подробную информацию о том, как приготовить сковороду, смотрите здесь.) Снимите решетку, чтобы остудить ветерок.
  • Для резки брусков можно использовать настольный нож или прочный скребок для теста. Нож легко держать вертикально вверх и вниз, чтобы получить ровные чистые ломтики. Кроме того, он не поцарапает сковороду так же легко, как острый нож.
  • Заморозьте остатки. Вы можете подумать: «Остатки печенья? Такого не бывает!» Я знаю.Но об этом стоит упомянуть на тот случай, если кто-то захочет запечь и вырваться вперед. Вы можете дать батончикам для печенья остыть, затем завернуть их в пластик (целиком или по отдельности) и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. (То есть, если до этого никто не обнаружит вашу восхитительную сокровищницу угощений!)

Помните: выберите рецепт печенья в форме капли, выберите подходящий размер и выпекайте при температуре 350 ° F в 2,5 раза дольше, чем требует рецепт печенья. Вы даже можете выполнить эти же действия, если хотите выпекать без глютена.Это простой процесс с восхитительной наградой!

Мы надеемся, что вы возьмете свой любимый рецепт печенья и превратите его в батончики, когда в следующий раз захотите приготовить что-нибудь сладкое.

Сделайте ваши плитки для печенья еще более элегантными, украсив их небольшим количеством морской соли. Презентация привлекает внимание, а ароматы откроются!

У вас есть еще советы или секреты о том, как печь батончики из печенья? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Спасибо Anne Mientka за фотографии для этого поста.

Как приготовить корочку из крошки печенья

Сделать домашнюю корку из крошки так просто! Следуйте этим простым советам, чтобы приготовить лучшую корку из печенья для пирогов, чизкейков и многого другого!

А, корочки из крошек печенья. Насколько здорово использовать печенье для приготовления корочки для пирога? Вы получаете пирог и печенье одновременно. Это определенно беспроигрышный вариант.

Корки печенья чаще всего используются в качестве основы для пирогов и сырников, хотя вы обнаружите, что они появляются и в других сладостях.

Самое приятное, насколько легко сделать корки из крошек печенья. Все, что вам нужно, это печенье и немного масла на ваш выбор. Это оно!

Файлы cookie

Итак, какие файлы cookie подходят для приготовления корок для печенья? На этот вопрос есть гораздо больше ответов, о которых я могу написать. Короткий ответ: подойдет любое хрустящее печенье. Крекеры Грэма - это наиболее часто используемые куки для приготовления корок печенья, но многие другие тоже прекрасно работают. Попробуйте Oreos, ванильные вафли, песочное печенье, шоколадные вафли, сэндис с орехами пекан и многое другое!

Какое бы печенье вы ни выбрали, вам нужно будет превратить его в мелкие крошки.Некоторым удается положить печенье в пластиковый пакет и раскрошить его скалкой или другим инструментом. Я предпочитаю использовать кухонный комбайн для простоты и для получения однородно мелких крошек. Я делаю такие корочки достаточно часто, поэтому обычно обрабатываю всю упаковку печенья и сохраняю оставшиеся крошки для будущих корок.

Когда крошки для печенья будут готовы, просто смешайте их с топленым маслом. Просто убедитесь, что вы хорошо перемешали и хорошо покрыли все эти крошки, и все готово!

Где сахар?

На страницах BoB вы найдете варианты базового рецепта ниже, но это мой рецепт, когда я делаю корки из крошек печенья.Как правило, я не добавляю сахар в смесь для корки. Печенье обычно само по себе достаточно сладкое, поэтому я обычно не вижу необходимости добавлять сахар. Конечно, всегда есть исключения, основанные на вкусовых предпочтениях конкретного рецепта.

Если вы хотите, чтобы корки были немного слаще, можете добавить сахарный песок или коричневый сахар. Для рецепта ниже вы можете добавить до 1/4 стакана сахара. Если после добавления сахара смесь для корки стала слишком рассыпчатой, возможно, вам потребуется добавить еще немного топленого масла, но не больше столовой ложки.

В сковороду

После того, как вы перемешали корочку, пора переложить ее на сковороду. Когда в смеси для корки все масло, вам не нужно смазывать сковороду или только слегка смазывать ее. Как человек, фотографирующий то, что я пекаю, я обычно проявляю осторожность, нанося легкое покрытие, чтобы убедиться, что десерт выйдет из формы чисто.

Я видел так много инструментов, рекомендованных для выдавливания корок печенья в формы. Для выполнения работы предлагаются шпатели, мерные чашки, ложки и многое другое.Все, что вам действительно нужно, это собственные пальцы. Используйте лопатку или ложку, которой вы замесили корочку, и распределите смесь по сковороде. Затем пальцами плотно и равномерно вдавите корочку в форму. Это быстрый способ сделать это, к тому же на ощупь легко определить, равномерно ли распределена корочка на сковороде.

Выпекать или не выпекать

Как вы часто упоминаете здесь, на BoB, когда вы заполняете корку печенья начинкой без выпечки, вы можете либо испечь корочку на короткое время, либо пропустить время духовки, охладив вместо корки.Я обычно предпочитаю запекать такие корочки около 10 минут, чтобы они лучше держались. Кроме того, из-за этого крошки печенья становятся немного поджаренными, что придает им дополнительный вкус.

Для запеченных десертов с корочкой из печенья следуйте инструкциям в конкретном рецепте, чтобы определить, нужно ли сначала выпекать корочку самостоятельно перед выпеканием начинки.

Заполните!

Теперь, когда вы готовы делать корочки для печенья, давайте поговорим о начинках! Есть так много возможностей для вкусных комбинаций начинки / корочки печенья.Перейдите в Индекс рецептов, чтобы найти множество отличных рецептов пирогов, сырников и многого другого. Вот некоторые из моих любимых:

Ванильный чизкейк с черным дном без выпечкиИтальянский кремовый пирог

Чизкейк Амаретто

Печенье и крем-чизкейк Батончики Яблочный пекан сливочный сырный пирог

Ингредиенты

    кубиков
  • стакана *
  • 5 столовых ложек (70 г) несоленого сливочного масла, топленого

Инструкции

  1. Смешайте крошки печенья и сливочное масло до однородного состояния.
  2. Нажмите на дно и вверх по сторонам 9-дюймовой круглой формы для пирога.
Для начинок без выпечки:
  1. Если выпекается корочка, запекайте при 350 ° F в течение 10 минут. Дайте остыть перед наполнением.
  2. Если корочка не запекается, перед заполнением охладите не менее 30 минут.
Для запеченных начинок:
  1. Следуйте инструкциям по конкретному рецепту, чтобы определить, следует ли запекать корочку перед выпеканием начинки.

Примечания

* Для тех из нас, кто любит измерять ингредиенты по весу, имейте в виду, что будут разные веса различных печенья.Вам нужна эта сумма в объеме. Если вы используете крошки из крекера Грэма, вес будет 175 г.

Рекомендуемые продукты

Bake or Break является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Поделиться:

Шоколадное печенье Pan-Banging (оригинальный рецепт)

Оригинальное печенье с шоколадной крошкой Pan-Banging, показанное в NYTimes.Этот рецепт впервые появился в моей книге по выпечке из ванильных бобов .

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

1. Что вообще такое панбэнг? Пекари, постучавшие по формам для печенья в духовке, конечно, не новость, но техника, которую я использую здесь, уникальна тем, что они постукивают в духовке каждые несколько минут, создавая рябь на краю печенья. Это создает две текстуры печенья: четкий внешний край и мягкий липкий центр.

2. Почему мое печенье не морщится? Я обнаружил, что мука часто может быть виновником, и кажется, что мука с высоким содержанием белка не допускает такого большого растекания и образования складок. Я использую в своих файлах cookie небеленую универсальную муку с золотой медалью и считаю, что она работает лучше всего.

3. Почему мои дно печенья жирное? Я предпочитаю думать о печенье как о «исключительно маслянистом». В этом печенье есть дополнительное масло, которое помогает ему растекаться и становиться хрустящим на дне.Я достаю печенье из сковороды, когда оно достаточно остынет, и позволяю ему остыть на решетке, чтобы оно оставалось хрустящим.

4. Могу ли я использовать меньше сахара? Сахарный песок помогает при намазывании и хрустящей корочке. Если вы уменьшите количество сахара, у вас не будет такого же типа печенья. Если вы хотите поиграть с уменьшением количества, начните с 2 или 3 столовых ложек и продолжайте уменьшать каждый раз, когда будете их готовить, пока не найдете свою золотую середину (каламбур).

5 . Могу ли я заменить сахарный песок на коричневый сахар? Можно, но печенье не будет таким хрустящим - оно будет тягучим.

6. Почему я должен использовать алюминиевую фольгу? Я считаю, что алюминиевая фольга помогает печенью растекаться чуть больше и делает дно чуть более хрустящим. Но подойдет и пергаментная бумага.

7. Можно ли охлаждать тесто для печенья? Тесто для печенья перед употреблением можно оставить в холодильнике на ночь.Сформируйте тесто в шарики и накройте полиэтиленовой пленкой перед охлаждением, а затем доведите его до комнатной температуры перед выпечкой (когда печенье остынет до твердого состояния, оно также не будет волноваться). Печенье, которое хранится в холодильнике на ночь, также будет иметь более выраженный вкус, но также будет иметь более грубый послевкусие.

8. Можно ли использовать европейское масло? Да! Но учтите, что использование европейского сливочного масла сделает нижнюю часть печенья еще более маслянистой.

9. Могу ли я добавить в тесто больше ингредиентов (орехи, другие чипсы, m & ms и т. Д.)? Да, но обратите внимание на несколько вещей: слишком много надстроек (шоколад, ирис, орехи и т. Д.) предотвратит растекание теста должным образом.

10. Могу ли я использовать шоколадную стружку вместо измельченного шоколада? Да, но учтите, что измельченный шоколад намазывается намного лучше, чем шоколадная стружка.

11. Могу ли я использовать альтернативную муку (например, миндальную, овсяную, гречневую и т. Д.)? Невозможно заменить все равные части универсальной муки на альтернативную муку. Если вы хотите заменить универсальную муку какой-нибудь альтернативной мукой, начните с 1/4 стакана (около 50 граммов) и постепенно увеличивайте каждый раз, пока не найдете идеальное соотношение.

12. Могу ли я приготовить эти продукты без глютена или веганские? Я не пробовал играть с рецептом ни в одном из направлений, но видел, как многие люди в Instagram успешно это делают (извините, я знаю, что это бесполезно). Если у вас все получится, прокомментируйте ниже, что сработало для вас!

13. Какие ингредиенты вы используете? Я использую почти исключительно несоленое масло Land O’Lakes и небеленую универсальную муку с золотой медалью. Я использую сахарный песок из различных продуктовых магазинов, коричневый сахар, крупные яйца и чистый экстракт ванили.Для шоколада я использую смесь различных брендов: батончики для выпечки Ghiradelli Semi-Sweet и батончики для выпечки горько-сладкого Trader Joe’s - отличные бренды продуктовых магазинов. Valrhona feves (мне нравится Caraibe) и вафли для выпечки Guittard - прекрасные варианты более высокого уровня. Я использую их все.

14. Почему мои куки горят внизу? Убедитесь, что ваше тесто полностью перемешано - несколько последних перемешиваний с помощью лопатки помогут убедиться, что все смешано и перемешано равномерно. Если у вас есть противень среднего веса, выпечка будет равномерной (я использую из Nordic Ware ).Иногда температура в духовке может быть причиной - использование термометра для духовки каждый раз при выпечке поможет вам убедиться, что она правильная.

15. Как заставить мой шоколад стекать сверху? Поместите кусочек нарезанного шоколада прямо на каждый шарик из теста для печенья перед тем, как пойти в духовку (для этого хорошо подойдут лихорадки Валрона), и во время выпечки получится красивый бассейн.

16. Какой противень мне использовать? Я использую половину листа pa n (12 на 16 дюймов [30.5 см на 40,5 см]). Я считаю, что противни с более тяжелой изоляцией также не изгибаются.

17. Что делать, если я не могу поместить противень в морозильную камеру? Ничего страшного! Вы можете положить шарики из теста на небольшую тарелку и заморозить их, а затем переложить на противень, когда будете готовы запекаться.

18. Будет ли эта техника работать с другими рецептами печенья? Не обязательно и не так. Печенье, которое сделано толстым и липким, не будет рябить при постукивании в духовке, хотя это может помочь сгладить края.

19. Должен ли я стучать по сковороде вне духовки? Нет, не понимаешь! Как указано в рецепте, я поднимаю край противня вверх примерно на 4 дюйма [10 см] и осторожно опускаю его на решетку духовки, так что края застывшего печенья и внутренняя часть упадут вниз.

20. Есть ли у вас еще рецепты печенья? Да! У меня печенья с имбирем и патокой и печенья эспрессо с патокой . У меня также есть поваренная книга печенья 100 Cookies , выходящая в октябре 2020 года, в которой будет целая глава рецептов Pan-Banging.

(Pan-Banging) печенье с шоколадной крошкой
Как видно на NYTimes и Star Tribune .

Чтобы купить мою книгу (вместе с рецептом печенья, а также многие, многие другие!) щелкните здесь.

Изначально я думал включить в эту книгу другой рецепт печенья с шоколадной крошкой. Это было мое любимое печенье, которое я готовил годами в Bordertown Coffee. Я начал работать над тонкой и хрустящей версией, и постепенно она превратилась в этот рецепт.Печенье падает где-то посередине липкой и хрустящей, края которого рассыпаются у вас во рту, а середина мягкая и полная шоколада. Моей семье он так понравился, что мой оригинальный рецепт с тех пор не видел свет. Встречайте наше новое домашнее печенье. Делает 10 печенек.

2 стакана (284 г) универсальной муки
½ чайной ложки пищевой соды
¾ чайной ложки соли
½ фунта (2 палочки; 227 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
1½ стакана (297 г) сахарного песка
¼ чашки (50 г ) фасованный коричневый сахар
1 большое яйцо
1½ чайных ложки чистого экстракта ванили
2 столовые ложки воды
170 г горького шоколада, нарезанного на небольшие кусочки размером в среднем ½ дюйма,
меньше, а некоторые больше

Установите решетку в среднее положение.Разогрейте духовку до 350 ° F. Застелить 3 противня алюминиевой фольгой тусклой стороной вверх.

В небольшой миске взбейте муку, пищевую соду и соль.

В чаше миксера с лопастью взбейте масло на среднем огне до кремообразного состояния. Добавьте гранулированный и коричневый сахар и взбивайте на среднем уровне до легкого и пушистого состояния в течение 2–3 минут. Добавьте яйцо, ваниль и воду и перемешайте на слабом уровне. Добавьте мучную смесь и перемешайте на слабом уровне до однородности. Добавьте шоколад и перемешайте с жидким тестом.

Сформируйте из теста шарики по 3½ унции (100 г) (по 1/3 стакана с верхом). Поместите 4 шарика на одинаковом расстоянии друг от друга на подготовленный противень и перенесите в морозильную камеру на 15 минут перед выпечкой. После того, как вы поместите первый противень в духовку, второй поставьте в морозильную камеру.

Поместите охлажденный противень в духовку и запекайте 10 минут, пока печенье не станет слегка вздутым в центре. Поднимите край противня примерно на 4 дюйма и осторожно дайте ему упасть на решетку духовки, чтобы края набора печенья и внутренняя часть упали вниз (это покажется неправильным, но поверьте мне).После того, как печенье снова взлетит через 2 минуты, повторите подъем и опускание формы. Повторите еще несколько раз, чтобы создать гребни по краю печенья. Выпекайте в общей сложности от 16 до 18 минут, пока печенье не распространилось и края не стали золотисто-коричневыми, но центральные части стали намного светлее и не были готовы полностью.

Переложите противень на решетку; дайте полностью остыть перед тем, как вынуть печенье из формы.

ПРИМЕЧАНИЯ: Эти печенья довольно большие, но чтобы края расправились и сморщились, они должны быть большими.Если вы хотите уменьшить размер печенья, у вас не будет столько гребней на внешнем слое, и ваш центр не будет таким липким. Они все равно будут вкусными, но не совсем такими, как я задумал для вас.

Если вы пропустите замораживание печенья, оно будет слишком сильно растекаться по сковороде и не образует складчатый внешний слой.

Шоколадная крошка не является хорошей заменой измельченному шоколаду; печенье с чипсами не получится. Если вы все же хотите использовать шоколадную стружку, вам нужно будет использовать 8 унций чипсов и сделать печенье большими на 2½ унции.

Использование тусклой стороны алюминиевой фольги для выпекания печенья - небольшая хитрость, которую я усвоил, услышав выступление Алисы Медрич. Благодаря фольге дно получается очень хрустящим и золотисто-коричневым. Также с хорошими результатами можно использовать пергаментную бумагу.

Печенье восхитительное теплое, но через пару дней я обнаружила, что люблю его так же сильно. Я обычно храню их в холодильнике и беру кусочки холодными.

Перепечатано по договоренности с Avery Books, членом Penguin Group (USA) LLC, A Penguin Random House Company.Авторское право © Сара Киффер, 2016.

Рецепт шоколадного печенья без выпечки (натуральное веганское и без молочных продуктов!)

Обновлено! Этот рецепт шоколадного печенья без выпечки был включен в мартовский конкурс рецептов безумия, который мы провели несколько лет назад для компании So Delicious. Он был создан и представлен Марией Джентри как сладкий рецепт с 8 или менее ингредиентами. Мы обновили инструкции Марии для ясности и добавили менее приятный вариант, основанный на наших собственных испытаниях.

Мария говорит: «Это шоколадное печенье без выпечки очень легко приготовить, и оно такое вкусное!» Ее рецепт напоминает мне рецепт овсяного печенья без выпечки в магазине без глютена на шнурке, но с шоколадной ноткой арахисового масла.

Особые диетические примечания: шоколадное печенье без выпечки

По ингредиентам этот рецепт без молочных / немолочных продуктов, без яиц, без глютена, без орехов, необязательно без арахиса, без сои, веганский, вегетарианский , и, необязательно, безопасен для пищевой аллергии.

Веганское шоколадное печенье без выпечки

  1. Положите сахар, кокосовое масло, молочный напиток и какао-порошок в 4-литровую кастрюлю и взбивайте, пока не останется комков.
  2. Поставьте сковороду на средний огонь и доведите до кипения.Варить 1 минуту.
  3. Снимите сковороду с огня и добавьте арахисовое или семенное масло, овес и ваниль до однородности.
  4. Капните тесто столовой ложкой на вощеную бумагу.
  5. Дайте остыть до застывания. Наслаждайтесь!

Сахар Примечание: Этот рецепт представляет собой комбинацию традиционного шоколадного печенья без выпечки, которое, как известно, очень сладкое! Если оригинал кажется вам слишком сладким, при желании уменьшите количество сахара на 25% (1½ стакана) или даже немного больше (1¼ стакана).

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *