Манник на кефире с мукой рецепт: Рецепт манника на кефире с мукой

Содержание

рецепт в духовке и микроволновке

Среди разнообразных круп, которые мы ежедневно используем на кухне, манка выделяется своими удивительными свойствами. С этой крупой не только кашу сваришь, но еще и множество пирогов напечешь. Положа руку на сердце, скажем, что манную кашу любят далеко не все, а вот от вкусного, рассыпчатого и ароматного манника почти никто не откажется.

Рецептов пирогов на манке большое множество, но особой популярностью пользуется манник, приготовленный на кефире с добавлением муки, который используют большинство хозяек. Кефир в этом рецепте служит основой для придания маннику пышности, пористости и необычайного вкуса, а мука, в свою очередь, придает ему особую нежность. Изюминка такого рецепта заключается в том, что процесс брожения, в котором принимают участие разрыхлитель и кефир, происходит не при замешивании теста, а непосредственно во время выпечки пирога в духовке.

Приготовление теста на манник: пошаговый рецепт

Итак, для приготовления манника на кефире с мукой нам потребуется следующие ингредиенты:

манка – 1 стакан;
кефир – 1 стакан;
сливочное масло (можно маргарин) – 100 грамм;
сахар – 1/2 стакана;
яйца – 1-2 штуки;
разрыхлитель – 1 чайная ложка;
пшеничная мука – 1 стакан.

Замешивание теста

В начале приготовления залейте манку кефиром и оставьте набухать минимум на полчаса. Чем лучше манная крупа пропитается кефиром, тем пышнее и рассыпчатее получится наш пирог.

Некоторые хозяйки вообще ставят манку набухать еще с вечера, а на утро готовят таким образом один из самых вкусных завтраков, ведь манник выпекается за 6 минут, но об этом попозже.

Итак, поставив манку набухать, приступаем к другим ингредиентам:

1. Чуть растопите сливочное масло или маргарин, перемешайте его с сахарным песком с помощью вилки.

2. Яйца взбейте в крепкую пену.

3. На следующем этапе пшеничную муку, просеянную через сито, перемешиваем с разрыхлителем.

4. По истечении необходимого времени к набухшей в кефире манке добавляем все другие ингредиенты: масло, перетертое с сахаром, взбитые яйца, муку, смешанную с разрыхлителем.

5. Замешиваем тесто, по консистенции оно должно быть похожее на не сильно густую сметану.

Далее приступаем к самому выпеканию пирога.

Как правильно выпекать

1. Подготовьте форму для выпечки. Для этого ее нужно слегка нагреть в духовке и только после этого смазать растительным маслом. Во избежание прилипания пирога к стенкам формы присыпьте их слегка манкой, и только после этого переливайте тесто.

2. Выпекается манник на кефире с мукой в течение 30-40 минут при температуре нагрева 180 градусов.

3. Если вам нужно уменьшить время выпекания, например, гости уже на пороге и ждать совсем некогда, можно прибегнуть к помощи микроволновой печи. При этом необходимо задать мощность 600W и обязательно убедиться, что выбранная форма для выпекания может использоваться в микроволновке. На крайний случай вылейте тесто в стеклянную форму, также смазанную растительным маслом и посыпанную манкой. В этом случае время приготовления манника составит всего 6 минут, ну а его готовность легко проверяется с помощью спички или зубочистки.

Как украсить верх выпечки

Достав пирог из духовки или микроволновки, обязательно дайте ему остыть. Только после этого манник разрезают и подают на стол. Верх пирога можно смазать сметанным кремом, рецепт приготовления которого весьма прост. Вам потребуется 4 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки сахарного песка. Только делать крем нужно заранее, чтобы сахар успел как следует раствориться.

Любителям густого сметанного крема можно посоветовать слегка разнообразить простой рецепт, используя желатин или ½ чайной ложки агар-агара, который соединяется с 1/3 стакана воды и 2-мя столовыми ложками сахара. Все это доводится до кипения, медленно вливается в сметанный крем при постоянном взбивании. Пусть крем остынет, и потом уже наносите его на верх манника. Если готовить сметанный крем не хочется, можно смазать верх пирога сгущенкой или растопленным шоколадом.

Можно привнести в рецепт столь любимого всеми манника и новшество, добавив, например, сухофрукты или орехи, свежие или замороженные ягоды, цедру любого цитрусового. Просто вмешайте их в уже готовое тесто перед закладкой в форму. Ну а если вы любитель поэкспериментировать, и рецепт манника на кефире для вас слишком прост, можете придать ему оригинальности, добавив в тесто творог или сыр, натертые овощи, мед.

Не забудьте оставить комментарий и приятного аппетита!

Манник на кефире с мукой пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Вариант 1: Классический рецепт манника на кефире с мукой

Манная крупа полезна для взрослых и детей. Она благотворно влияет на работу пищеварительной системы, содержит в себе витамины группы B и большое количество калия. Блюда с добавлением манки надолго насыщают, помогают быстро восстановить запас энергии.

Из этого удивительного продукта готовят не только кашу, которую так часто отказываются есть дети. Манка входит в состав всевозможных пудингов, на ее основе выпекают блины и пироги. С помощью обычной крупы, кефира и муки легко приготовить вкуснейший пирог — манник.

Ингредиенты:

Крупа манная — 190 г;
Мука — 150 г;
Масло — 100 г;
Кефир — 250 мл;
2 яйца;
Сахар — 200 г.

Пошаговый рецепт манника с мукой

Шаг 1:

Залейте манную крупу кефиром, аккуратно перемешайте. Оставьте смесь в помещении на 40 минут, а лучше на пару часов. За это время манка успеет немного набухнуть, пирог будет пышным и нежным. Если пропустить этот шаг, в готовом маннике могут очутиться хрустящие крупинки, которые испортят весь вкус и текстуру блюда.

Шаг 2:

Включите духовку, чтобы она понемногу грелась до 180°. Параллельно с этим можно приступить к подготовке остальных ингредиентов.

Шаг 3:

Размягченное масло соедините с сахаром, хорошенько перетрите смесь с помощью вилки. В результате должна получиться белая масса однородной консистенции.

Шаг 4:

Хорошо промойте яйца. Разбейте одно из них в миску с маслом и сахаром, слегка взбейте. Добавьте второе яйцо, снова перемешайте все компоненты.

Шаг 5:

В заготовку для теста вылейте манку с кефиром. Взбивайте смесь венчиком, пока она не станет однородной.

Шаг 6:

Просейте муку. Соедините ее с солью, добавьте разрыхлитель. Небольшими порциями аккуратно высыпайте муку в миску с тестом для манника. Продолжайте помешивать его, чтобы не было комочков.

Шаг 7:

В смазанную форму выложите тесто, сделайте небольшие бортики. Отправьте пирог в духовку на 40 минут.

Не стоит ограничиваться классическим рецептом. Попробуйте смазать готовый пирог сгущенкой или джемом, добавьте в тесто цедру цитрусовых, орехи и шоколад. Также очень вкусным получается манник с начинкой из фруктов в карамели.

Манник на кефире с маргарином пошаговый рецепт с фото

Манник на кефире с маргарином — простая запеканка из манной крупы может быть не менее вкусной, чем домашние пироги. Приготовить пирог с манкой проше простого!
Особенно хорош манник к чаю или на завтрак, вкусную выпечку из духовке очень любят маленькие дети. Выбирайте любой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке и угощайте своих домашних.

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Ингредиенты:

3 яйца;
100 гр маргарина или масла;
1 стакан манки;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 ч. ложка гашеной соды (можно не гасить, сода загасится кислым молоком).

Пошаговый рецепт приготовления манника на кефире с маргарином в духовке:

Яйцо, сахар взбить, маргарин растопить.
К полученной массе вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешиваем.
Форму смазать маслом.
Муку вводим самой последней.
Все перемешиваем.
Тесто вылить в форму и выпекать 20-30 минут в разогретом духовом шкафу при 180 градусах до румяной корочки, готовность проверить зубочисткой

Пирог ‘Манник’ готов! Осталось его перевернуть и украсить по вашему желанию.Приятного аппетита!

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления яблочного манника вам понадобится:

2 ст. манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
1 ст. сахарного песка;
100 г сливочного маргарина;
1\2 лимона;
100 г изюма;
щепотка соли;
1\2 ч. л. соды, гашеной уксусом;
30 г пшеничной муки;
150 г кефира;
20 г сливочного масла;
10 г панировочных сухарей;
3 шт. среднего размера яблока.

Рецепт приготовления манника на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешайте с кефиром и поставьте набухать на час. По истечение времени приступайте к замешиванию теста.
Для этого взбейте миксером яйца, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса будет воздушной, добавьте ее к разбухшей манке.

Тщательно перемешайте и влейте туда охлажденный растопленный маргарин.
Лимон натрите на мелкой терке, оставив мякоть, и добавьте к общей массе. Все хорошо перемешайте. Добавьте к тесту промытый и просушенный изюм, муку и гашеную соду.

Яблоки вымойте, чистить их не нужно. Просто разрежьте пополам, выньте косточки и порежьте их на дольки. Добавьте в тесто и хорошо перемешайте.

Сковороду для выпекания поставьте на минуту в разогретой до 180 градусов духовке, выньте ее оттуда и смажьте сливочным маслом. Сверху посыпьте ее панировкой. Вылейте в сковороду тесто и поставьте в духовой шкаф на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления кефирного манника со сметаной вам понадобится:

1 ст. кефира;
200 г манной крупы;
2 шт. куриных яйца;
100 г сахарного песка;
щепотка соли;
10 г ванилина;
10 г разрыхлителя;
20 г сливочного маргарина;
1 ст. сметаны.

Рецепт приготовления манника со сметаной:

В емкость с кефиром понемногу добавляйте манную крупу, хорошо вымешайте и оставьте так постоять полчаса. Позволяется даже замесить такой состав с вечера и оставить его в холодильнике. Но в таком случае обязательно накройте емкость пищевой пленкой, чтобы манка не заветрилась.

Далее, займитесь приготовлением теста. Немного взбейте яйца с помощью миксера, Постепенно добавляйте к ним сахар и соль, не переставая взбивать. Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешайте все и вылейте в замоченную в кефире манку.

Тесто хорошо вымешайте и вылейте на сковороду, предварительно смазанную маргарином. Поставьте ее в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на полчаса. Когда манник остынет, подавайте к столу его вместе со сметаной. Это очень вкусно!

Видео — рецепт: Манник на кефире с маргарином — очень вкусный и воздушный

Секреты приготовления

В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенку, свежие или консервированные ананасы, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для придания аромата – ваниль, корицу, кардамон и т.д.
Кефир можно взять вчерашний и даже позавчерашний, удостоверьтесь только, что он не очень кислый. Если хотите удивить домашних необычным манником на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовым наполнителем. Можно использовать также питьевой йогурт или простоквашу.

Манник на кефире — 10 потрясающих пошаговых фото рецептов

Вкуснейшее лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяюшка — манник на кефире.

Славяне издревле славились навыками приготовления этого нежнейшего пирога, а современные повара уже привнесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

Манник на кефире можно делать с различными добавками, при этом значительно меняются вкусовые особенности пирога.

При большом количестве сахара лучше использовать кислые ягоды или фрукты в качестве добавок, а крема и посыпки превратят пышные коржи в красивейшие торты. Стоит только дать волю воображению, и простой манник превратится в «коронное» блюдо, которое домочадцы будут ждать с нетерпением.

Польза и калорийность

Основной особенностью пирога является использование в составе преимущественно манной крупы вместо пшеничной муки.

В советском периоде манку возводили в ранг наиболее ценных круп, которые необходимо есть каждому независимо от возраста. Современные ученые склонны полагать, что манная крупа, как таковая, не несет большой ценности для организма, особенно при сравнении с другими зерновыми. Тем не менее, при добавлении в пирог она несколько снижает калорийность продукта благодаря замене пшеничной муки.

Калорийность манника на кефире – 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

Величина не маленькая, учитывая тот факт, что пирог получается довольно плотным и тяжелым по весу, поэтому стограммовый кусочек будет выглядеть на тарелке весьма незначительно. Существуют секреты по снижению калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовление диетического манника возможно, но пирог потеряет свои завидные пышность и манкость, за которые его так любят.

Говоря о пользе, стоит также упомянуть о витаминах и микроэлементах, входящих в состав манника. К ним относят:

витамины группы B;
витамин Е;
фолиевую кислоту;
фосфор;
серу;
хлор;
кальций;
железо;
магний;
цинк.

Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за смежного содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее, микроэлементы способны внести свою лепту в суточное обогащение человека активными веществами.

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 8 порций

Ингредиенты

Манная крупа: 1 стакан
Кефир: 1 стакан
Яйцо: 2 штуки
Сахар: 150 грамм
Сода (гашенная уксусом) или разрыхлитель: 1 ч.л. без горки

Инструкция приготовления

В миску засыпаем манку, добавляем к ней кефир.
Тщательно перемешиваем эти ингредиенты, саму смесь оставляем на полчасика в покое. Это необходимо для того чтобы крупа впитала в себя жидкость, тогда манник получится пышным и рассыпчатым.

ВАЖНО! Если вы видите, что тесто слишком жидкое, количество манки необходимо увеличить! Тесто должно быть как на фото, иначе манник не подымется. Все дело в различной жирности кефира и в производителе: у некоторых кефир густой, у некоторых — похож на молоко.
Через полчаса приступаем к смешиванию яиц и сахара. Можно сделать это простым венчиком, но лучше всего использовать блендер. Согласитесь, что первым инструментом очень сложно взбить яйца и сахар до пышной пены, а это немаловажно для получения пышной выпечки.
Соединяем манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешиваем до однородности. Добавляем чайную ложку разрыхлителя, который можно заменить погашенной содой. Уже в результате смешивания будет видно, какой воздушной становится масса.
Духовку рекомендуется включить заранее, установив температуру нагрева 160-170 градусов. Форму для выпечки смазываем маслом, обсыпаем манкой или мукой. Выкладываем тесто, выравниваем его поверхность. Заполненную смесью форму отправляем в духовку на 30-40 минут.
Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным. Появление румяной корочки и ароматного запаха в квартире говорит о готовности блюда.

В дополнение обсыпаем поверхность манника сахарной пудрой. Можно и поимпровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или кремом. Теперь это зависит уже от собственных пожеланий.

Фото рецепт для мультиварки

Манник в мультиварке – быстрый и полезный десерт, продукты для которого найдутся на любой кухне. Десерт понравится и взрослым, и детям. А также станет прекрасным завтраком в начале нового дня.

Ингредиенты

Для приготовления потребуется:

стакан кефира 1% жирности;
стакан манной крупы;
яблоки по вкусу;
горсть изюма;
шепотка корицы;
два куриных яйца;
сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мёд).

Приготовление

Шаг 1.
Перед замесом теста на манник лучше всего заранее промыть изюм, замочить его в тёплой воде и дать немного разбухнуть.

Шаг 2.
Нежирный кефир смешать с манной крупой, все перемешать до однородности миксером и поставить в холодильник на 20–30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать более густым.

Шаг 3.
Сахар или заменитель сахара а также изюм добавить в тесто, все перемешать.

Подсластить можно той же фруктозой или мёдом, но тогда нужно учесть калорийность, которая станет значительно выше.
Тесто готово!

Шаг 4.
Чашу смазать небольшим количеством сливочного масла, сверху присыпать манной крупой.

Затем влить тесто, разровнять его по дну чаши.

Шаг 5.
Яблочки вымыть, вычистить сердцевину и порезать. Выложить поверх манного теста и присыпать корицей для аромата. Установить режим«Выпечка» на 1 час.

Идеальный пирог с изюмом и яблоками готов!

Приятного и полезного чаепития!

Вариант без муки

Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, заменив ее полностью манкой.

Итак, список продуктов следующий:

по 1,5 стакана манной крупы и кефира;
стакан сахара;
2 яйца;
100 граммов сливочного масла.

Приготовление:

Проделываем ту же процедуру, что и при приготовлении по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
В это время необходимо взбить яйца, отдельно перетереть сливочное масло с сахаром и перемешать все до однородной массы.
Далее содержимое двух мисок перемешивается и доводится до единой консистенции, напоминающей густую сметану.
Готовое тесто выливают в форму.
Духовку следует разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму с тестом.

Выпекается пирог от 45 минут до часа. Последние несколько минут можно увеличить температуру, чтобы образовалась румяная корочка.

Не стоит беспокоиться, если пирог не будет подниматься, такой рецепт не предполагает большого увеличения объема выпечки.

Если по душе пышные пироги, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

Рецепт пирога с манкой и мукой

Манник на кефире с мукой является базовой основой для приготовления пирогов из манки, но с разными добавками. Причиной тому служит то, что выпечка хорошо подымается, отчего бисквит получается очень пышным, мягким и нежным.

Если отступать от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов, благодаря которому пирог станет еще более вкусным:

по стакану манной крупы, кефира и сахара;
1,5 стакана муки;
100 граммов сливочного масла;
3 яйца;
сода;
растительное масло.

Начальные действия в очередной раз неизменны:

Кефир и манка должны настояться.
Яйца взбиваются с сахаром, к ним добавляют растопленное сливочное масло и тщательно перемешивают смесь.
Далее содержимое двух мисок соединяют и доводят до однородного состояния.
Муку и соду добавляют в последний момент. Во избежание образования комочков лучше перемешивать тесто с помощью блендера.
Выпекается тесто при 180 градусах. На это потребуется минут сорок.

На кефире без яиц

Еще один вариант манника с пониженным содержанием калорий за счет того, что в рецепт не входят яйца.

Для его приготовления необходимы:

по стакану манной крупы, кефира, муки и сахара;
125 граммов сливочного масла;
сода;
растительное масло.

Пошаговое приготовление:

Набухшую в кефире манку необходимо смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше погасить соком лимона, так пирог приобретет воздушность.
Полученное тесто помещают в форму для выпекания, предварительно смазанную маслом.
Духовку следует разогреть до 180 градусов и поместить в нее форму для выпечки.
Готовится манник 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма будет небольшого диаметра.

Манник без кефира

Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без его использования.

Такой рецепт хорош в пост, так как он исключает не только молочные продукты, но и яйца.

Для манника потребуются такие продукты:

по стакану манной крупы, воды, и сахара;
0,5 стакана муки;
5 столовых ложек масларастительного;
сода;
ванилин.

Приготовление:

Необходимо перемешать манку с сахаром и влить к ним воды, не давая образоваться комочкам. Крупе нужно дать набухнуть около часа.
После этого всыпают муку, добавляют растительное масло, ванилин и гашеную соду. По консистенции тесто будет походе на сметану.
Духовку разогревают до 180 градусов и запекают пирог до шоколадной корочки примерно 20 минут.

На кефире с творогом

Более жирный с насыщенным молочным вкусом пирог получится при добавлении творога.

В состав такого манника входят:

по стакану манной крупы, кефира и сахара;
250 граммов мягкого творога;
2 яйца;
0,5 стакана муки;
разрыхлитель;
ванилин;
растительное масло.

Готовим:

Сначала даем манке разбухнуть в кефире в течение часа.
Творог необходимо перемешать с сахаром.
Яйца взбиваем отдельно и добавляем к творожной массе.
Далее содержимое двух мисок перемешиваем и доводим до однородной массы. В тесто добавляем муку, разрыхлитель и ванилин.
Форму смазываем маслом и обсыпаем мукой, чтобы манник лучше отходил.
Тесто распределяем равномерно по форме и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.

Время приготовления – 45 минут.

Рецепт с вишней

К маннику хороши любые добавки, но особенно ценится пирог с вишней.

Его также легко приготовить, при этом по вкусовым особенностям он превзойдет любую другую выпечку.

Итак, потребуются:

по стакану манной крупы, кефира, сахара и муки;
2 яйца;
200 граммов вишни;
0,5 чайной ложки молотой корицы;
разрыхлитель;
ванилин.

Как приготовить:

Манку необходимо залить кефиром и дать ей набухнуть.
В это время яйца тщательно взбивают, перетирают с сахаром.
К ним добавляют корицу и ванилин.
Готовую манку перемешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
Вишню, очищенную от косточек, перемешивают с парой ложек сахара.
Далее следует подготовить форму для выпекания: смазать маслом и обсыпать мукой или манкой.
Сначала в нее выливается половина теста, выкладывается часть ягод. Потом добавляется оставшееся тесто, верхушка украшается вишней.

Выпекать следует при 180 градусах около 45 минут.

С яблоками

Не менее популярным является манник с яблоками, но для его приготовления лучше выбрать кисло-сладкие плоды, чтобы придать приятной пикантности выпечке.

В состав входят:

по стакану манной крупы, кефира, сахара;
50 граммов сливочного масла;
2 яйца;
100 грамм муки;
3 яблока;
разрыхлитель;
ванилин.

Пошаговое приготовление:

Манку следует залить кефиром и отставить на час.
В это время яйца взбивают до пены, перетирают вместе с сахаром.
В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
Далее все необходимо смешать с манкой, добавить муку и разрыхлитель. Перемешивать лучше с помощью блендера, так как тесто получается густым.
Яблоки необходимо предварительно промыть, насухо вытереть, очистить от косточек и мелко нарезать.
Далее можно готовить форму для выпечки и распределять по ней тесто.
Основную часть яблок выкладывают на дно и заливают тестом, остальные оставляют для украшения верхушки.

Выпекается пирог при 180 градусах 45 минут.

С манником можно экспериментировать бесконечно, потому что он отлично сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также кондитерскими добавками. Главное, научиться готовить основу, а остальное – дело техники, воображения и вкуса!

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Воздушный пышный манник на кефире в духовке – 9 очень вкусных и простых рецептов классического рассыпчатого манника с фото пошагово

Кефир 400 мл. Яйцо 3 шт. Масло сливочное 50 гр. Манная крупа 1.5 ст. Сахар-песок 1 щепотка Соль 5 гр. Мука пшеничная 5 гр. Лимонная кислота 1 щепотка Ванилин 1 щепотка

Пышный, рассыпчатый манник на кефире в духовке

Манник можно приготовить разными способами, но мы хотим поделиться рецептом пышного рассыпчатого лакомства с лимонной цедрой и невероятным ароматом. Обязательно попробуйте такой десерт к чаю, не пожалейте времени.

Ингредиенты:

Манная крупа — 300 гр.
Кефир — 1,5 ст.
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Сахарный песок — 2/3 ст.
Сливочное масло/маргарин — 150 гр.
Сода пищевая — 2/3 ч.л.
Соль — 1/4 ч.л.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Лимонная цедра — 1 ч.л. или по вкусу

Процесс приготовления:

Всыпьте манную крупу в миску, после чего влейте жирный кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте ингредиенты венчиком и оставьте смесь до набухания крупы как минимум на полчаса, а лучше — на час или даже два.
Сливочное масло или сливочный маргарин перемешайте с сахаром и ванильным сахаром или ванилином, а затем взбейте смесь при помощи миксера. Должна получится пышная масляная масса.
Яйцо тщательно взбейте с поваренной солью и содой, влейте в миску с манкой. Затем добавьте масляную смесь и перемешайте тесто венчиком или ложкой. Натрите на мелкой тёрке свежую цедру лимона и тоже добавьте в тесто для манника.
Форму, в которой вы будете выпекать десерт, смажьте хорошенько сливочным маслом и вылейте внутрь тесто. Разровняйте поверхность лопаткой и поместите форму в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 градусов.
Выпекайте манный пирог примерно полчаса, проверяя готовность пирога деревянной шпажкой. Готовый манник можете полить сгущенным молоком или сиропом, украсить ягодами.

Воздушный манник на кефире с мукой

Аппетитный манник с мукой прекрасно разнообразит рацион. Этот десерт более-менее диетический и подходит для деток. Готовый пирог сможете украсить ягодами или мёдом, сгущёнкой — все зависит от фантазии.

Ингредиенты:

Манная крупа — 1 ст.
Мука пшеничная — 100 гр.
Кефир — 250 мл.
Куриное яйцо — 3 шт.
Сахарный песок — 2/3 ст.
Сода — 1/2 ч.л.
Уксус — 1/2 ч.л.
Ванильный сахар — 15 гр.

Процесс приготовления:

Разотрите куриные яйца с сахарным песком, оставив немного сахара на посыпку. Взбейте смесь до растворения сахара и влейте кефир комнатной температуры.
Хорошенько перемешайте смесь, всыпьте манную крупу и ещё раз хорошенько перемешайте ингредиенты. Оставьте смесь при комнатной температуре, прикрыв полотенцем, для набухания манной крупы. Это займёт примерно около получаса или чуть больше.
Когда тесто расстоится, включите духовку, чтобы она разогревалась до 200 градусов. В тесто всыпьте гашенную уксусом соду, а затем просейте в мисочка с тестом пшеничную муку.
Аккуратно перемешайте тесто лопаточкой, у вас должно получиться очень пышное воздушное тесто. Его аккуратно выложите в смазанную маслом форму для выпечки и отправьте в разогретый духовой шкаф.
Манник будет готовиться около получаса, его готовность можно проверять зубочисткой или деревянной шпажкой. Пока готовится манник, измельчите сахар и ванилин или ванильный сахар до состояния пудры.
Когда манник будет готов, выньте его з духовки и переместите на блюдо. Когда десерт немного остынет, присыпьте его сахарно-ванильной пудрой при помощи ситечка. Также можете добавить корицу либо какао.

Приятного аппетита!

Манник на кефире без муки

Самый вкусный и рассыпчатый манник получается если готовить его без муки. Это немного сложнее, однако очень вкусно и явно того стоит. Попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

Манная крупа — 2 ст.
Кефир (жирный) — 2 ст.
Куриное яйцо — 4 шт.
Сахарный песок — 1,5 ст.
Масло сливочное — 100 гр.
Сода пищевая — 2/3 ч.л.
Ванилин — щепотка

Крем:

Сметана — 300 гр.
Сахарный песок — 2/3 ст.

Процесс приготовления:

Подготовьте все нужные для манника ингредиенты. Отмерьте нужное количество крупы, сахара, кефира и масла. Манную крупу всыпьте в мисочку и влейте кефир в миску с манкой.
Хорошенько перемешайте смесь и оставьте манку набухать в кефире при комнатной температуре, это займёт от получаса до часа в зависимости от крупы и температуры в комнате.
Сливочное масло взбейте с сахаром до образования пышной белой кремовой массы. Яйца же взбейте с содой и и щепоткой соли в другой мисочке. В разбухшую крупу введите взбитые яйца, всыпьте ванилин или ванильный сахар.
Перемешайте тесто и добавьте сливочное масло. Ещё раз перемешайте тесто лопаткой, оно будет пышное и мягкое. Его выложите в смазанную сливочным маслом форму и поместите в разогретую до 180 градусов духовку.
Манник будет готов примерно через полчаса, а за это время как раз можно приготовить сметанный крем. Для этого соедините сметану и сахар и взбейте миксером до пышности. Можете добавить немного ванилина и молотой цитрусовой цедры.
Готовый манник слегка остудите, разрежьте его пополам поперёк и смажьте сметанным кремом. Затем соберите манник и поместите на плоское блюдо по размеру. Подавайте пирог остывшим, с чаем или кофе, молоком.

Манник на кефире с творогом в духовке

Творожный манник — это своеобразная альтернатива творожной запеканке, очень вкусная и полезная. Эту ароматную выпечку можно подавать на завтрак с чаем, молоком или кефиром. Очень вкусно будет кушать такой манник с ягодами, мёдом или вареньем.

Ингредиенты:

Манная крупа — 1,5 ст.
Творог — 300 гр.
Кефир — 300 мл.
Куриное яйцо — 3 шт.
Сахар ванильный — 1 пакетик
Сахарный песок — 1,5 ст.
Разрыхлитель — 2 ч.л.
Соль — две щепотки

Процесс приготовления:

В глубокой миске соедините манную крупу с кефиром, перемешайте и оставьте набухать. Примерно полчаса-час крупа должна набухать при комнатной температуре.
Творог соедините с яичными желтками и сахаром и взбейте при помощи миксера. Всыпьте ванильный сахар и хорошенько перемешайте.
Когда набухнет крупа, добавьте туда смесь творога с сахаром и тщательно перемешайте. Яичные белки взбейте отдельно, добавив щепотку соли. Когда у вас получится пышная белая пена, аккуратно выложите ее в тесто.
При помощи лопатки, ни в коем случае миксера, перемешайте тесто с белковой пеной. В смазанную маслом форму аккуратно положите тесто и поместите форму в духовку.
При температуре в 180 градусов выпекайте манник до полной готовности, около сорока минут. Готовность манника можно проверять не ранее чем через 20 минут, при помощи зубочистки или шпажки. Сухая шпажка — манник готов!

Манник на кефире с яблоками в духовке

Манник с яблоками прекрасно заменит шарлотку и разнообразит рацион. Аппетитный манник с сочными яблочками понравится и взрослым и деткам. Яблочки можно заменить ягодами или грушами, если яблочная выпечка успела надоесть.

Ингредиенты:

Манная крупа — 150 гр.
Сахар — 200 гр.
Кефир — 250 мл.
Мука — 100 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Яблоки сочные — 3 небольших шт.
Корица (молотая) — по вкусу

Процесс приготовления:

В объемной миске соедините манную крупу с жирным кефиром. Пока крупа расстаивается и набухает, займитесь подготовкой других ингредиентов.
Яйца взбейте с сахаром и содой до однородности и полного растворения сахара венчиком или миксером.
Когда манная крупа набухнет, введите в миску яичную смесь и перемешайте тесто. Просейте в тесто пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешайте.
Яблоки вымойте и нарежьте дольками или кубиками. Пересыпьте яблоки корицей и добавьте в тесто для манника. Хорошо перемешайте тесто, оно должно быть умеренно жидким и однородным.
Форму для выпечки застелите пергаментом либо тщательно смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой, выложите в форму тесто. Духовку поставьте на разогрев до 180 градусов, после чего поместите туда форму с тестом.
Манник выпекайте на протяжении получаса, до полной готовности. Готовый румяный пирог можете присыпать смесью сахарной пудры с корицей и подавать к столу в остывшем виде.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Очень вкусный манник на кефире с изюмом

Аппетитный манник с изюмом — отличный десерт для деток, который оценят и взрослые. Такое блюдо прекрасно подойдёт к завтраку, в компании с молочным какао или кофе.

Ингредиенты:

Манная крупа — 2 ст.
Кефир (жирный) — 2 ст.
Куриное яйцо — 4 шт.
Сахарный песок — 1,5 ст.
Масло сливочное — 100 гр.
Сода пищевая — 2/3 ч.л.
Ванилин — щепотка
Изюм — 1/2 ст.

Процесс приготовления:

Соедините манную крупу и жирный кефир. Изюм промойте и замочите в холодной воде. Пока манная крупа расстаивается и набухает, займитесь подготовкой яиц.
Куриные яйца тщательно взбейте с сахаром и содой до однородности и полного растворения сахара. Можете воспользоваться венчиком или миксером, как вам будет удобнее.
Когда манная крупа набухнет (это займёт минимум полчаса), введите в миску яичную смесь и тщательно перемешайте тесто. Просейте в миску с тестом пшеничную муку и ещё раз тщательно перемешайте.
Изюм процедите, обсушите и положите в тесто. Хорошо перемешайте тесто с изюмом, оно должно быть умеренно жидким и полностью однородным, без комочков.
Форму для выпечки смажьте сливочным маслом или используйте силиконовую форму. Выложите в форму тесто для манника. Духовку разогрейте до 180 градусов, а когда она прогреется, поместите туда форму с тестом внутрь.
Манник с изюмом выпекайте на протяжении получаса, до полной готовности. Готовность проверяйте шпажкой из дерева или зубочисткой. Готовый румяный пирог можете присыпать смесью сахарной пудры с корицей и подавать к столу в остывшем виде.

Манник на кефире с вареньем

Аппетитный сладкий манник с вареньем — настоящий простой шедевр. Эта выпечка прекрасно подходит к чаю, кофе; подойдёт к завтраку и обеду. Готовить такой пирог — легко и просто, даже если раньше вы такого не делали.

Ингредиенты:

Манка — 150 гр.
Кефир — 250 мл.
Сахарный песок — 1/2 ст.
Лимонная цедра — 1/2 ч.л.
Соль — щепотка
Яйцо куриное — 2 шт.
Варенье (густое) — 150 гр.

Процесс приготовления:

Взбейте яйца с сахаром при помощи венчика или миксера. Сахар должен полностью раствориться.
Кефир комнатной температуры соедините со взбитыми яйцами, тщательно смешайте и всыпьте в миску с жидкими ингредиентами манную крупу. Дайте тесту настояться, чтобы манная крупа разбухла.
Когда крупа разбухнет, а на это потребуется не менее получаса, добавьте в тесто щепотку соли, мелко натертую цедру лимона и разрыхлитель.
Тесто выложите в разъемную форму, застеленную пергаментом. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до полной готовности.
Готовый манник слегка остудите, выньте из формы и снимите с него пергамент. Разрежьте манник пополам поперёк и обильно смажьте густым вареньем, например, клубничным. Затем соберите манник и положите на плоское блюдо.

Шоколадный манник на кефире в духовке

Удивительный аромат этого прекрасного шоколадного манника разлетится по всей квартире и соберёт всех домочадцев к столу! Это лакомство совершенно нетрудно приготовить, но вкус будет просто отменным. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Манка — 150 гр.
Кефир — 250 мл.
Сахарный песок — 1/2 ст.
Соль — щепотка
Яйцо куриное — 2 шт.
Какао порошок — 3-4 ст.л.

Процесс приготовления:

Манную крупу равномерно смешайте с какао-порошком. После этого добавьте в крупу кефир и оставьте крупу с кефиром до набухания манки. Манка будет растаиваться около получаса, возможно дольше.
Когда манная крупа будет почти готова, куриные яйца перетрите с солью и содой, а затем влейте в миску с крупой и кефиром. Добавьте ванилин или ванильный сахар, по желанию.
Духовку включите и установите температуру 200 градусов. Когда духовой шкаф разогреется, возьмите силиконовую форму для выпечки или маленькие силиконовые формочки. Влейте туда манное тесто и поместите в духовку.
Манник выпекается при такой температуре примерно 20-30 минут, его готовность нужно проверять при помощи зубочистки или любой другой деревянной палочки.
Когда пирог из манки будет готов, выньте его из духовки и остудите. Остывший манник можете присыпать сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком.

Очень вкусно!

Манник (рецепт на кефире)

Все в округе пекут манник. Только я до сих пор как-то упустила этот вид выпечки из виду. Вот и решено было наверстать. Сегодня я спекла манник, рецепт на кефире. Классический манник готовится на любом кисломолочном продукте, будь то кефир, нежирная сметана, йогурт, мацони и тому подобное. Мука в классический манник не добавляется.

Для приготовления манника по рецепту на кефире нам понадобится:

190 грамм манной крупы, она же манка (1 стакан, объемом 250 мл),
250 грамм кефира (1 стакан, объемом 250 мл),
180 грамм сахара (1 стакан, объемом 200 мл),
10 грамм ванильного сахара (по желанию),
2 яйца,
100 грамм сливочного масла или маргарина,
1,5 чайной ложки разрыхлителя,
щепотка соли.

Рецепт приготовления манника на кефире.

Готовится манник очень и очень просто. Для приготовления этого пирога я даже не стала использовать миксер. Все перемешивала вилочкой и венчиком вручную.

Отмеряем манную крупу, засыпаем ее в чашку, заливаем кефиром. Перемешиваем и оставляем манку набухать минимум на 30 минут. У меня манка набухала около двух часов.

Сливочное масло (маргарин) достаем из холодильника и оставляем при комнатной температуре.

Размягченное масло разотрем с сахаром и ванильным сахаром. Добавим яйца. Размешаем получившуюся массу до однородной консистенции.

Положим соль и разрыхлитель, еще раз все перемешаем.

Добавим к масляной смеси набухшую манную крупу. Венчиком перемешаем тесто.

Смажем форму для выпечки сливочным маслом или маргарином.

Манник не сильно увеличивается в объеме, поэтому если вы хотите высокий пирог, то нужно взять маленькую форму, либо увеличить количество ингредиентов.

Выльем тесто в форму для выпечки. Поставим манник в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут (время выпечки зависит от духовки).

Готовый манник разрезаем на порционные куски и подаем к столу со сгущенкой, вареньем, сметаной. Кому с чем нравится. Мы манник, приготовленный по рецепту на кефире, кушали просто с чаем. Он получается мягкий и влажный. Было очень вкусно.

Аппетитный кусочек манника со сгущенкой

Так и хочется съесть еще один кусочек манника на кефире

Приятного аппетита.

Манник на кефире и сливочном масле — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (23)

Севиль Шайхиева

Чудесный рецепт! Время приготовления зависит от вашей формы, если глубокая, то надо выпекать 40 минут.

23 April 2021 в 22:07

Марина Евгеньевна

у меня заняло времени 45 минут, а не 30… прошло 30, вытащила, переворачиваю на решетку, а из серединки возьми да вытеки часть пирога. Пришлось снова включать духовку

16 August 2020 в 20:15

shizza5

Очень вкусно. Только я 0,5 ч.л. соды положила

8 April 2017 в 11:23

Света Мягкова

Вкуснятина — манник. Я манку с кефиром ненадолго смешиваю, чтоб манка разбухла. А в остальном все также.

5 April 2017 в 20:25

shelng

Манник никогда не пробовала. Обязательно попробую сделать по разным рецептам. Спасибо, что обратили мое внимание на этот продукт.

27 March 2015 в 10:52

Вера Макулова

Люблю манник, спасибочки за рецепт!

23 January 2015 в 08:22

Олег Иванцов

Ягоды жалко угробили! А манка вообще пищей не является…

18 June 2014 в 06:14

Олег Иванцов

Ягоды жалко угробили! А манка вообще пищей не является…

18 June 2014 в 06:14

korol62

Вместо соды ложу разрыхлитель и добавляю ванилин,очень вкусно.А вместо сметаны домашнюю простоквашу или закваску.Манку заливаю закваской на 2 часа.Манник очень вкусный и запекаю в мультиварке на час вынимаю переворачиваю и опять в мультиварку на 10 минут, чтобы верх пропёкся . Приятного аппетита!

17 June 2014 в 09:20

ponomarevajulia11

Манник можно сделать еще проще: 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан майонеза и 1 стакан манки. Все смешать и выпекать при 180-200 градусах 30 минут. Начинка любая, все зависит от фантазии. Всегда пеку по этому рецепту, вся семья в восторге. Попробуйте и вы. Приятного аппетита!

18 August 2013 в 16:48

batuev08

а в моем рецепте нет масла и муки всего 2 ст.ложки. И соды кладу 0,5 ч.ложки — все смешиваю в произвольном порядке и оставляю на пару часов — за это время манка набухает и пирог становится пышным. По возможности добавляю какао, получается шоколадный манник или добавляю мак — оч. вкусно

15 January 2013 в 14:24

serg_728

А я в процессе создания манника обхожусь без яиц, муки и масла. Тоже получается вкусно и красиво

2 October 2012 в 11:50

agniya.82

klass!! spasibo, och vkusno

21 September 2012 в 18:00

lithium23

а без масла совсем никак?

1 September 2012 в 23:08

elena.kiseleva.62

а если вместо -соды разрыхлитель, а вместо кефира-сметанный продукт 15%.спасибо- завтра попробую испечь.

13 June 2012 в 15:15

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи

Ну что за чудо эта приманка! Хочешь — кашу вари, хочешь — пирог испек. Однако не все любят кашу, но пирог, наверняка, оценят все, кто его попробовал. Ведь манна на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая изготавливается из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, постоянно страдающих от нехватки времени для современных женщин.Основными ингредиентами манны являются, конечно же, сама манная крупа, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, мак. , изюм, яблоки, ягоды и др.

Приготовить такой пирог очень просто, но для начала нужно определиться, какую манну вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовый компонент манны, ведь, как известно, это готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или простокваше.Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет в процессе приготовления свои ингредиенты, чтобы придать любимому торту новый вкус … Самым популярным среди других рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической, ее используют большинство хозяйок. Это. Именно кефир позволяет получить высокий, пышный, пористый и вкусный манник … Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всех видов манны, приготовьте манну на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного торта заключается в непременном замачивании манки в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла.Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а то и дольше (иначе манная крупа плохо разойдется, а зерна в готовом жмыхе будут неприятно хрустеть на зубах). Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляем в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой, и ставим в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40 минут. Собственно, это все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классик»

Состав:
200 г манной крупы (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара,
10 г разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды),
сливочного масла для смазывания формы.

Подготовка:
Добавить манную крупу в кефир и оставить набухать на 1 час. Взбить яйца миксером, добавив соль и сахар. Затем добавить в массу ванильный сахар и разрыхлитель (или пищевую соду). Яичная масса и кефир соединить с манкой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить на смазанную маслом сковороду и выпекать при 190 ° C 40 минут. Используйте спичку или зубочистку, чтобы проверить степень готовности пирога. Если спичка (зубочистка) высохла, манна готова.

Чтобы торт был красивым, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадой или покрыть глазурью.

Манник на кефире с мукой

Эта интересная манна получается очень нежной. Весь секрет в том, что разрыхлитель вступает в реакцию брожения с кефиром не при замешивании теста, а в духовке.

Состав:
1 стопка. манная крупа,
2 стопки кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки,
200 г сахарного песка
20 г майонеза
20 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
ванилин или кардамон — по вкусу и желанию.

Подготовка:
Смешать манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините две смеси. Дать тесту постоять 1 час. После этого масло растопить на плите, охладить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто. Поставить форму для запекания в разогретую до 180 ° C духовку на 1 минуту, затем вынуть и смазать сливочным маслом. Посыпать манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут.Затем выньте готовую манну из духовки, дайте немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть большой простор для творчества. Например, по вкусу можно добавить новый ингредиент: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Кефирный манник с изюмом и кардамоном

Состав:
1.5 стак. манки,
1 стопка. кефир,
½ стак. мука,
1 ст. Сахара,
1 чайная ложка соли,
1 чайная ложка соды,
2 столовые ложки мака,
½ чайной ложки зеленого кардамона (молотого),
100 г сливочного масла
немного ванили (или цедры лимона, апельсина).

Подготовка:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Выложите тесто в форму, разглаживая поверхность.Выпекать пирог при температуре 180-200 ° С 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Состав:
2 стакана манной крупы,
150 г кефира,
3 яблока,
2 яйца,
1 стопка. сахарный песок
100 г сливочного маргарина,
½ лимона,
100 г изюма
щепотка соли,
½ чайной ложки соды,
30 г пшеничной муки
20 г сливочного масла
10 г панировочных сухарей.

Подготовка:
Манную крупу смешать с кефиром и оставить набухать на 1 час.Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешать ее с набухшей в кефире манкой. Все перемешать и добавить охлажденный топленый маргарин. Натереть лимон на терке и добавить к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и пищевую соду. Яблоки без кожуры нарезать кружочками, предварительно удалив косточки. Добавить к тесту дольки яблока и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. Посыпать панировочными сухарями.Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Запекать манну 40-50 минут при температуре 180 ° С.

Манник на кефире с клубникой

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
2 яйца,
1 стак. мука
250 г клубники
1 стак. Сахара,
100 г сливочного масла
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.

Подготовка:
Манную крупу смешать с кефиром, посолить и оставить на 30 минут.Белки отделить от желтков. Взбить белки до однородной пышной пены. Размять размягченное масло с сахаром и добавить желтки. Смешайте манно-кефирную смесь с яичным маслом и взбитыми белками. К общей массе добавить муку и разрыхлитель и хорошо перемешать. Клубнику вымыть, удалить хвостики, обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Половину теста вылить в смазанную маслом форму для запекания, посыпать клубникой и накрыть другой половиной теста. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 ° C, в течение 30 минут, затем увеличьте температуру до 200 ° C еще на 10 минут.Готовую манну можно украсить сахарной пудрой или смешать сахарную пудру с корицей, либо просто полить растопленным шоколадом.

Используя те же ингредиенты, вместо клубники, вы можете добавить один стакан черники после всех остальных ингредиентов в тесто в процессе замешивания, и вы получите удивительно вкусную черничную манну. Также можно использовать черную смородину.

В нашей копилке есть рецепт для любителей сгущенки и бананов. Такое сочетание делает обычную кефирную манну не только несколько необычной, но и потрясающе вкусной.

Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Состав:
1 стопка. манки,
1 стопка. кефир,
1,5 ст. мука,
1 ст. Сахара,
250 г сгущенного молока
100 г сливочного масла
3 банана
½ ч.л. соды.

Подготовка:
Смешайте манную крупу, кефир и сахар. Оставить тесто при комнатной температуре на 2 часа.Затем добавьте растопленное масло и муку, смешанную с пищевой содой, и перемешайте полученную смесь. Выложить тесто в смазанную маслом форму для запекания, посыпанную манкой, и выпекать в разогретой до 180 ° C духовке 40 минут. Готовность проверить деревянной зубочисткой. Готовую манну достаньте из формы и дайте ей остыть. Когда он остынет, разрежьте его на 2 половинки, используя леску или прочную нить, и смажьте оба коржа сгущенкой. Очищенные бананы нарезать тонкими ломтиками. Положите нарезанные бананы на дно манны, накройте верхней половиной и оставьте на 30 минут.

Состав:
1 стопка. крупы,
1 стак. кефир,
1 стак. мука,
1 яйцо,
1 стак. сахар + ½ стак. для пропитки
100 г сливочного масла
2 пакетика кокосовой стружки (50 г),
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
немного растительного масла в тесто и для смазки формы,
½ лимона (сок),
ядер грецких орехов или миндаль (по желанию).

Подготовка:
Манную крупу и кокос залить кефиром комнатной температуры, всыпать сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час.Когда манная крупа набухнет, влейте в смесь топленое сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородной массы (не очень густой и не слишком гладкой из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манкой. Вылить тесто в форму, слегка разгладить. Если хотите, выложите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манну без украшения, пропуская этот момент. Поместите тесто в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте 35-40 минут.Пока манна запекается, приготовьте сироп для замачивания. Налить в кастрюлю ½ стакана воды, выжать лимонный сок и добавить сахар. Варить на небольшом огне в течение 10 минут, помешивая. Вынув готовую манну из духовки, оставьте в форме. Залить приготовленным сиропом и дождаться полного остывания коржа.

Манник на кефире со сметаной

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак.кефир,
½ стак. мука пшеничная,
3 яйца,
1 стак. Сахара,
100 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли.
Для крема:
500 г густой сметаны,
200 г сахарной пудры
1 ст.л. цедры лимона
сахарной пудры — по вкусу.

Подготовка:
Яйца разбить в миску, всыпать сахар и хорошо взбить. Продолжая взбивать, добавить к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.Затем добавить манную крупу, масло и оставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для запекания и выпекать при 180 ° С 35-40 минут. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона … Готовую манну разрезать на 2 или 3 коржа и смазать коржи кремом. Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем … Для него потребуется: 100-150 г сливочного масла размягченного и столько же сгущенного молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбить в однородную массу… Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Состав:
1 стопка. кефир,
1 стак. манки,
½ стопки. Сахара,
½ стопки. изюм,
2 ст.л. сметаны,
½ ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
масло для смазывания формы,
ванилин по вкусу.

Подготовка:
Манную крупу залить кефиром, перемешать и настаивать 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и залить горячей водой, настоять 5 минут. Затем отжать и добавить в тесто. Размешайте полученную массу. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку, разогретую до 180 ° C. Выпекать манну 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек меда, или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Состав:
1 стопка. манная крупа,
1 стак. кефир,
1 стак. мука,
1 яйцо,
1 стак. Сахара,
100 г маргарина или топленого масла
2 столовые ложки какао,
½ чайной ложки соды.

Подготовка:
Добавить в кефир яйцо, манку и сахар. Все тщательно перемешать и оставить массу на 1 час, накрыв салфеткой.Затем добавьте маргарин или топленое масло, муку и пищевую соду. Хорошо перемешать. Затем тесто разделить пополам, половину добавить какао-порошок. Заполнить форму для запекания тестом, чередуя с какао-порошком и без него. Для этого поочередно выливаем тесто строго по центру формы: 1-2 ст. темное тесто, 1-2 ст. свет. Выпекать пирог в разогретой до 180 ° С духовке 25-30 минут. Готовую манну можно эффектно украсить предварительно растопленным белым шоколадом.

Для владельцев мультиварки все рецепты манны идеальны, ведь в ней этот торт отлично пропекается, получается высоким, пышным и нежным.Единственное, что нужно сделать, — это отмерить меньше ингредиентов, если у вас мультиварка с небольшим объемом чаши. В остальном все рекомендации такие же, как и для запекания в духовке.

Превратите обычную манну на кефире в праздничный торт для всей семьи — занятие простое, интересное и очень увлекательное. Ведь каждый раз, когда вы добавляете новый ингредиент, вы получаете новый вкус. Поэтому творите, творите и радуйте окружающих чудесными манниками на кефире.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Сегодня я приглашаю вас отведать очень вкусный пирог из манки на десерт — манна.Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить. Но с дополнительными ингредиентами вы можете экспериментировать, как хотите. Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао.Еще мне нравится в этом рецепте то, что манну можно давать маленьким детям (от 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет. Если вы готовите манну для детей, то можно вынуть из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла — эти продукты не очень полезны. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей — то, что им нужно. А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

Состав:

2 ст. кефир;
2 ст. манки;
1 ст. Сахара;
150 г сливочного масла комнатной температуры;
3 яйца;
3 ч.л. разрыхлителя для теста;
щепотка соли;
2 маленькие щепотки ванили.

Рецепт классической манны на кефире

1. В миску для теста налить кефир и всыпать манку. Для начала лучше использовать 1,5 стакана.На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

2. Оставить на 5-10 минут, пока мы займемся другими ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет. Пошагово фото масса в порядке: она не жидкая, но и не сухая.Если каша загустела, но легко перемешивается — все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

3. В другую миску переложить масло и вилкой измельчить его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

Еще хочу сказать немного о масле. Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной.И еще — не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите сверху «кипящий» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

4. В миску разбить яйца со сливочным маслом и сахаром. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

5. Все тщательно перемешать вилкой.

6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую съемную форму диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы).Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы. Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

Классическая манна на кефире готова. Приятного чаепития! 🙂

Манник — простой и всеми любимый пирог с манкой, служащий отличной основой для запекания.Манник — незаменимый вид торта для современных женщин, которые постоянно жалуются на нехватку времени. Основными ингредиентами манны являются сама манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат продукта, такие как курага, орехи, мак. , изюм, фрукты, ягоды и т. д.

Манник выпекается по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать свои ингредиенты в своем приготовлении, придавая торту новые вкусы.Очень важно изначально выбрать главный компонент манны, так как она готовится из разных кисломолочных продуктов: молока, сметаны, кефира, йогурта или простокваши. Наверное, самым популярным из рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической кефирной манной. Большинство хозяйок готовят по этому рецепту. Кефир делает манну высокой, пышной и очень вкусной. Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном замачивании манки в кефире примерно на час. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо набухла.Все остальные ингредиенты добавляются позже. Создавать кулинарный шедевр можно, используя различную кухонную технику … Получается отличный манна на кефире в микроволновке, а также манна на кефире в духовке.

Сделать обычную манну на кефире праздничным угощением для гостей или на семейный обед — простая и в то же время интересная и творческая задача. С каждым новым ингредиентом вы можете получить новый вкус, новый вид торта. А для простоты продукта можно приготовить манну на кефире без муки.

Итак, готовим манну на кефире, берем за основу рецепт, но варианты пишите свои. Вам обязательно понравятся все варианты, которые предлагает наш сайт: рецепт манны на классическом кефире, рецепт манны на кефире в духовке и др. Также выберите свой вариант фото манны на кефире, фото может подсказать много. Очень эффективно приготовить манну на кефире, рецепт по фото которой вам понравился, пришелся вам по душе. Также хороша для освоения манны на кефире по пошаговому рецепту, представляя каждую операцию отдельно в необходимой последовательности.

Манную крупу в кефире замачивать обязательно;

Манную крупу нужно держать в кефире от получаса до часа. Может быть и дольше, но не меньше. Если крупу замачивать менее 30 минут, то она плохо разойдется, и в манне останутся крупинки, которые будут хрустеть на зубах;

Остальные приготовленные вами компоненты закладываются в набухшую манку;

Готовое тесто, уложенное в форму для запекания, отправляем в духовку или микроволновую печь. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху посыпать манкой;

Обычно манну запекают около сорока минут;

Если манна еще не готова, но начала подгорать сверху, попробуйте накрыть ее фольгой и продолжать выпекать до готовности;

Различные вкусовые качества вашей манны можно получить, добавив курагу, чернослив, изюм или другие ингредиенты.вкусная еда на ваше усмотрение.

Манник на кефире с маргарином — простая манная запеканка может быть такой же вкусной, как домашние пироги. Сделать пирог с манкой очень просто!
Манник особенно хорош к чаю или на завтрак; Маленькие дети очень любят вкусную выпечку из духовки. Выбирайте любой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке и угощайте семью.

Простой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке

Состав:

3 яйца;
100 грамм маргарина или сливочного масла;
1 стакан манной крупы;
1 стакан сахара;
1 стакан кефира;
1 стакан муки;
1 чайная ложка гашеной соды

Пошаговый рецепт приготовления манны на кефире с маргарином в духовке:

Яйцо взбить, сахар, маргарин растопить.
В получившуюся массу вводим манку, соду, кефир, маргарин. Все аккуратно перемешать.
Смажьте форму маслом.
Последней вводим муку.
Все перемешиваем.
Вылить тесто в форму и выпекать 20-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета, готовность проверять зубочисткой

Пирог «Манник» готов! Осталось перевернуть и украсить по своему желанию. Приятного аппетита!

Рецепт манны на кефире с маргарином и яблоками

Для приготовления манны яблочной вам понадобится:

2 ст.манная крупа;
2 шт. куриные яйца;
1 ст. гранулированый сахар;
100 г сливочного маргарина;
1/2 лимона;
100 г изюма;
щепотка соли;
1/2 чайной ложки соды, гашенной уксусом;
30 г пшеничной муки;
150 г кефира;
20 г сливочного масла;
10 г панировочных сухарей;
3 шт. яблоко среднего размера.

Рецепт приготовления манны на кефире с яблоками в духовке:

Манную крупу смешать с кефиром и дать набухнуть в течение часа.По истечении времени начинайте замешивать тесто.
Для этого яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, добавить ее в набухшую манку.

Хорошо перемешайте и влейте охлажденный топленый маргарин.
Лимон натереть на мелкой терке, оставив мякоть, и добавить к общей массе. Все хорошо перемешать. Добавить в тесто промытый и сушеный изюм, муку и гашеную соду.

Вымойте яблоки, очищать их не нужно. Просто разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте их дольками.Добавить в тесто и хорошо перемешать.

Поставить форму для запекания в разогретую до 180 градусов духовку на минуту, вынуть оттуда и смазать сливочным маслом. Сверху посыпать панировочными сухарями. Вылить тесто на сковороду и поставить в духовку на 40-50 минут.

Манник на кефире со сметаной

Для приготовления манны на кефире со сметаной потребуется:

1 ст. кефир;
200 г манной крупы;
2 шт. куриные яйца;
100 г сахарного песка;
щепотка соли;
10 г ванилина;
10 г разрыхлителя;
20 г сливочного маргарина;
1 ст.сметана.

Рецепт приготовления манны со сметаной:

Манную крупу понемногу добавить в емкость с кефиром, хорошо перемешать и оставить на полчаса. Допускается даже вечером такой состав вымесить и оставить в холодильнике. Но в этом случае обязательно накрывайте емкость. пищевую пленку, чтобы манная крупа не свернулась.

Далее приступаем к замешиванию теста. Яйца немного взбиваем миксером, постепенно добавляем к ним сахар и соль, не прекращая взбивания.Когда смесь станет воздушной, выключите миксер и добавьте разрыхлитель и ванилин. Все тщательно перемешать и влить в манную крупу, пропитанную кефиром.

Хорошо вымесить тесто и вылить на сковороду, смазанную маргарином. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на полчаса. Когда манна остынет, подавать ее вместе со сметаной. Это вкусно!

Видео — рецепт: апельсиновая манна на кефире с маргарином

Секреты приготовления

В качестве добавок можно использовать шоколад, какао, яблоко, любые ягоды, сгущенное молоко, свежий или консервированный ананас, персики, сливы, абрикосы, бананы, изюм и другие сухофрукты (все это, конечно, без косточек), а для ароматизаторов — ваниль, корица, кардамон и т. д.
Принимать кефир можно вчера и даже позавчера, только убедитесь, что он не очень кислый. Если вы хотите удивить свою семью необычной манной на кефире в духовке, возьмите кисломолочный продукт с фруктовой начинкой. Также можно использовать питьевой йогурт или кефир.

Здравствуйте уважаемые подписчики и гости моего блога. Сегодня хочу предложить несколько рецептов выпечки, которая всегда получается вкусной. Это манна на кефире. В основе этого пирога лежит манная крупа, иногда полностью заменяющая муку.В некоторых рецептах используется очень мало муки. Я объясню все процессы шаг за шагом. Благодаря приложенному фото будет легче разобраться в некоторых операциях.

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

Рецепт классической манны на кефире с манкой. Еще есть мука. В итоге получается пышно. Пирог готовится в духовке. Такой торт можно разрезать на два коржа, смазав кремом или джемом.Получится настоящий бисквит … Рассмотрим рецепт классической манны пошагово.

Потребуется

стакан кефира, сахар, манная крупа
полтора стакана муки
100 гр сливочного масла
3 яйца
чайная ложка пищевой соды
пакетик ванилина

Подготовка

Смешиваем кефир с манкой, настаиваем 30 минут, чтобы манная крупа набухла.
Взбить яйца с сахаром
Влейте в яйца топленое масло, взбивая.
Смешать смесь с манкой, добавить ванилин, соду, перемешать.
Понемногу добавляйте муку.
Выпекаем в форме, покрытой бумагой, на 180 градусов.
Охлаждаем манну, подаем к чаю.

Рецепт вкусной и воздушной манны из манки и муки

Этот манный пирог готовится из муки, которая вместе с манной крупой дает отличный результат.У нас будет вкуснейший пушистый пирог … Такое угощение можно быстро приготовить к чаепитию. Процесс приготовления объясняется пошагово с фото.

Потребуется

150 г муки и манной крупы
5 яиц
стакан кефира
150 г сахара
10 г разрыхлителя
щепотка соли
пакетик ванилина
сахарная пудра для присыпки

Подготовка

Смешиваем кефир с манкой, оставляем набухать.
Яйца взбить с солью, сахаром, ванилью.
Манную крупу смешать с яичной массой.
В муку всыпать разрыхлитель, постепенно просеять в массу, перемешать.
Выпекать в форме, покрытой бумагой, при 180 градусах.
Готовый торт остудить по форме.
Посыпать манновый пирог сахарной пудрой.

Простой рецепт пирога без кефира

В этом рецепте мы отойдем от традиции, приготовим манну без кефира, заменив ее молоком.Тесто получится необычайно нежным, а сам торт удивит великолепным видом, изумительным вкусом.

Потребуется

один стакан молока, манной крупы, сахара, муки
3 яйца
80 мл растительного масла
30 г сливочного масла
чайная ложка разрыхлителя, ванильный сахар

Подготовка

Доведите молоко до кипения в кастрюле.
После добавления масла снять с огня.
Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром до густой пены.
Добавьте к яйцам растительное масло.
Влить в теплую молочную смесь яиц, манку, перемешать.
Ждем, когда манная крупа набухнет.
Муку смешать с разрыхлителем.
Всыпать в массу муку, тщательно перемешать.
Выпекаем при 180 градусах в смазанном жиром виде.
Манник готов, можно подавать к чаю.

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Эта манна приготовлена на кефире без муки.Получается рассыпчатая, вкусная, быстро готовится. Все ингредиенты смешиваются в миске за пару минут, манна запекается на кефире в духовке.

Это займет

2 стакана манной крупы
стакан кефира
стакан сметаны
стакан сахара
2 яйца
чайная ложка разрыхлителя
сахарная пудра для присыпки

Подготовка

Смешиваем ингредиенты кроме разрыхлителя, отставляем на полчаса.
Всыпать разрыхлитель, перемешать.
Выложите тесто в смазанную маслом форму.
Выпекаем в духовке при 200 градусах.
Готовый торт посыпать сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт невероятно пышной влажной манны

По этому рецепту получается поистине оригинальная, вкуснейшая манна. Секрет кроется в свежеиспеченном молоке. Удивительно, но манна впитывает все молоко и становится сочной, влажной и приятной на вкус.Так готовится мокрая манна на кефире.

Потребуется

стакан манной крупы
стакан кефира
180 г
2 яйца
50 гр сливочного масла
пол чайной ложки соли
10 г ванильного сахара
чайная ложка корицы
пол чайной ложки пищевой соды
стакан молока
столовая ложка сахарной пудры.

Подготовка

Влейте манку в кефир, отставьте до набухания крупы.
Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом.
Сливочное масло взбить, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.
Поочередно вводить яйца, взбивать.
Отправляем смесь в набухшую манку, добавляем соль, соду, корицу.
Выпекаем манну в духовке при 170 градусах.
Налейте стакан холодного молока в форму с горячей манной.
Посыпать торт сахарной пудрой.

Пирог рассыпной на кефире с яблоками без яиц и муки

Эту манну на кефире без яиц готовить несложно.Чтобы приготовить эту манну на кефире, достаточно перемешать все ингредиенты, отправить тесто в духовку. Запекают манну на кефире в большом виде или в нескольких маленьких формочках. У вас получится что-то вроде маленьких шарлоток из манной крупы. Манник с яблоками выходит рассыпчатым, ароматным.

Потребуется

400 гр манной крупы
0,5 л кефира
четверть чайной ложки соли
200 г сахара
чайная ложка пищевой соды
Яблоки очищенные 300 гр
сахарная пудра для присыпки

Подготовка

Яблоки нарезать тонкими ломтиками.
Смешиваем манку, сахар, соль, соду, вливаем кефир.
Всыпать яблоки, хорошо перемешать.
Перекладываем тесто по формочкам, отправляем в духовку, выпекаем при 200 градусах.
Посыпать готовую манну сахарной пудрой.

Воздушная манна с творожной начинкой в мультиварке

Рассмотрим рецепт творожной манны … Она предназначена для запекания в мультиварке. Это значит, что умный кухонный прибор будет отслеживать время выпечки, манна с творогом получится румяной без твердых корочек.Осталось только, следуя рекомендациям, приготовить тесто, поместить его в чашу мультиварки.

Потребуется

стакан сахара, манная крупа
Творог 0,8 кг
4 яйца
0,5 чайной ложки разрыхлителя
5 столовых ложек сметаны

Подготовка

Творог перетираем через сито.
Смешиваем творог, сметану, манку.
Яйца взбить с сахаром.
Творог смешать с яйцом, всыпать разрыхлитель.
Вылейте тесто в смазанную маслом миску.
Устанавливаем режим «выпечка» на один час.
Выкладываем на блюдо манну с творогом.

Рецепт манны с майонезом

Добавление майонеза придает манне приятный вкус. Да и сам процесс приготовления довольно простой. Смешали сухие ингредиенты, влажные ингредиенты, получилось тесто. Манник с майонезом — вариант, который всегда выручит хозяйку до прихода гостей.

Потребуется

0,5 л кефира
2 ст. ложки майонеза
полстакана муки
300 гр манной крупы
40 гр маргарина
пол чайной ложки пищевой соды
масло растительное для смазки формы
сахарная пудра для посыпки манны

Подготовка

Смешиваем кефир, майонез, яйца.
Муку отдельно просеять, всыпать манку, сахар, перемешать.
Смешиваем сухие ингредиенты с кефиром, отставляем, чтобы манная крупа набухла.
Маргарин растопить, добавить соду, перемешать, влить в тесто.
Выпекаем манну в смазанном жиром виде при 180 градусах.
Остывшую выпечку посыпать сахарной пудрой.

Манник на йогурте

Это займет

один стакан простокваши, манная крупа, сахар, мука
2 яйца
столовая ложка подсолнечного масла
чайная ложка разрыхлителя

Подготовка

Простоквашу смешиваем с манкой, отставляем.
В набухшую манку добавить муку, яйца, сахар, разрыхлитель, оставить теплой.
Смажьте форму растительным маслом.
Выпекаем при 180 градусах.
Готовую манну охладить, выложить на блюдо.

Наша сегодняшняя встреча подошла к концу. Надеюсь, вы успешно справились с представленными рецептами и убедились, как быстро можно приготовить манну. Независимо от используемых ингредиентов, всегда получается пушистый, вкусный. Если вам понравились рецепты, ставьте лайки, подписывайтесь на мой блог, приглашайте друзей.А я уже приготовила новые интересные рецепты вкусной выпечки … До скорой встречи.

Манник на кефире без муки в мультиварке

Рецепт приготовления десертного пирога-манника на кефире в мультиварке. Манник готовит без муки.

Состав

Манная крупа — 1,5 стакана

Кефир — 500 мл

Яйца куриные — 2 шт.

Сахар — 100 г

Ванилин — 1,5 г

Сода пищевая — 1/3 ч.

Соль — 1 щепотка

Изюм (темный) — 100 г

Процесс приготовления

Манник — сытный десертный пирог из манной крупы. Сегодня приготовила вкуснейший манник на кефире без муки в мультиварке. Манное тесто с изюмом. Получилось одно прекрасное сладкое лакомство. Манник на кефире без муки — это десерт, который подойдет и на детский стол.

Возьмите товары из списка.

Насыпьте манную крупу в миску.

Залить теплым кефиром.

Манч с кефиром тщательно перемешать. Оставить на 30 минут для набухания.

В отдельной миске смешайте яичный желток с сахаром и ванилью.

Руб по белому.

Добавьте набухшую эмпи в яичную смесь.

Хорошо перемешайте.

Добавьте изюм. Изюм предварительно нужно промыть кипятком и отжать.

Взбейте куриные белки с пищевой содой в отдельной емкости. Полученную пену из белков добавить к основному тесту.

Осторожно перемешайте, чтобы пышная протеиновая пена не упала. Тесто для манника готово!

Смажьте основную чашу мультивара маслом. Быстро влить в него тесто.

Выпекайте маникюр на кефире без муки в мультиварке в режиме «запекание» не менее 60 минут.

Подденьте стороны манника силиконовым шпателем так, чтобы манник оказался позади формы. Осторожно переверните его крышкой. Варить еще 5 минут, до светло-коричневого цвета.

Подавать маникюр с изюмом на завтрак или полдник. Приятного чая!

Манник с лимонным кефиром. Рецепт манны с лимоном на кефире

Состав

манная крупа — 200 г;
кефир — 1 шт.5 чашек;
масло сливочное — 100 г .;
сахар — 1 стакан;
яиц — 2 шт .;
лимон с цедрой — ½ шт .;
разрыхлитель — 1 ч.
сода — ½ ч.
ванилин — 1 г;
соль — щепотка.

Время приготовления: 3 часа, из них 2 часа для настаивания и набухания манной крупы.

Выход: около 10 порций.

Манник на кефире не сможет удивить внезапно появившихся гостей, потому что, несмотря на простоту приготовления и абсолютную доступность ингредиентов, это довольно дорогая выпечка по общему времени.Однако вы вполне можете побаловать своих сладкоежек, проявив немного терпения.

Как приготовить необычную манну с лимоном на кефире?

Для начала нужно насыпать манку в миску, добавить к ней кефир и, хорошо перемешав, дать полученной массе набухнуть на срок от 30 минут до 2 часов. Чем больше настаивается смесь, тем лучше, в итоге она запекется и тем пышнее будет наша манна.

По истечении заданного времени во второй миске растереть масло, предварительно доведенное до комнатной температуры, вилкой.

Добавьте сахар в масло и все измельчите.

В сливочную массу добавить яйца, немного соли, всыпать разрыхлитель, соду, ванилин, хорошо перемешать и взбить полученную смесь.

Половину лимона вместе с цедрой измельчить блендером до состояния пюре.

Соединить набухшую манку со второй смесью, положить туда лимонное пюре, хорошо перемешать и взбить получившееся тесто венчиком или вилкой.

Выложить тесто в форму, покрытую бумагой для выпечки или смазанную маслом.Украсить сверху тонко нарезанными ломтиками.

Выпекайте манну 30-40 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. Готовность выпечки следует проверить зубочисткой: если она осталась сухой, значит, наша лимонная манна на кефире готова! Готовую манну нарезать порциями, при желании можно украсить сахарной пудрой, а при подаче полить сиропом или сметаной. Лимонная манна, приготовленная по этому рецепту, обладает совершенно неповторимым свежим вкусом и ярким ароматом.Приятного аппетита!

Лимонная манна на кефире

Время приготовления: 1 ч.

Вкусный и нежный десерт с ароматом цитрусовых — лимонная манна на кефире — станет любимым семейным угощением. Пирог готовится с лимоном (нужна только цедра), запекается в духовке не более часа.

Главная особенность блюда — отсутствие в составе муки. Если следовать рецепту пошагово, можно просто и быстро испечь вкусный и сытный пирог.

Общие сведения о блюде

подготовка — 10 минут;
приготовление — 40 минут;
выдержка — 10 минут.

Ингредиенты

Кефир — 500 мл
Манная крупа — 3 стакана
Куриное яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 стакан
Лимон — 1 шт.
Соль — 1 чайная ложка
Сода — 1 чайная ложка

Порций: 4

Энергетическая ценность — на 100 г

190 ккал / 794 кДж
Жир — 4 г
Белок — 5 г
Углеводы — 33 г

Пошаговое описание рецепта

В чашу с высокими бортиками налить кефир комнатной температуры.

1 ст. л. добавить манную крупу и аккуратно перемешать смесь. Манная крупа должна быть полностью пропитана кефиром.

Накройте полученную смесь полотенцем и отставьте на 10 минут. За это время манная крупа должна набухнуть.

Включаем духовку и даем прогреться до +180 ᵒС.

В это время разбейте яйцо в отдельной миске и начните взбивать его вилкой, делая быстрые круговые движения.

Добавьте сахар в яйцо (всю порцию) и взбейте смесь до белого цвета (можно вручную или миксером).

В полученную яично-сахарную смесь всыпать соль и соду, взбить. Смесь должна быть пышной и гладкой.

К набухшей в кефире манной крупе добавить яйцо с сахаром, перемешать. Тесто должно иметь кремообразную консистенцию и приятный молочный цвет. Не должно быть комков и нерастворенных частиц крупы.

Накройте получившееся тесто полотенцем, отставьте на 5 минут.

В это время готовим лимонную начинку для манника. Введем его в тесто перед выпечкой.

Натереть цедру лимона на крупной терке. Для этого берем только желтый слой кожуры, не касаясь белого: он может добавить горечи коржу.

Затем лимон разрезаем пополам, выжимаем сок из одной его половинки в отдельную емкость. Жидкость получается примерно 2 ст. л.

Добавить в приготовленное тесто свежевыжатый сок, хорошо перемешать ингредиенты.

После добавления цедры снова взбить смесь, чтобы все компоненты тщательно перемешались.Тесто должно получиться густым, пышным, по консистенции напоминающим густую сметану.

Предлагаем сок и цедру лимона.

Смазать сливочным маслом для разборных металлических или силиконовых форм. Работаем только над дном формы, боковые стороны смазывать не нужно, так как сливочное масло не дает пирогу подняться.

Форму с содержимым перед выпеканием взболтать, чтобы тесто равномерно распределилось.

Отправляем манну в духовку на 30-40 минут.Готовность определяется по золотистой корочке, которая образуется сверху, и спичкой или зубочисткой, протыкающей выпечку сбоку.

Как только манный пирог будет готов, достаньте его из духовки, накройте полотенцем и прямо в форму, дайте остыть и отстояться 10 минут, достаньте из формы.

Заключение

Готовая манна получается рассыпчатой, нежной и очень ароматной. Лимонный сок пропитывает его, делая тесто сочным.В разрезе пирог аппетитно выглядит благодаря кусочкам цедры лимона, которая придает белому тесту приятный оттенок.

Верхний слой посыпать сахарной пудрой и украсить листиками мяты. Пирог нарезают на порции и подают к столу.

пошаговый рецепт с фото

В русской традиции аромат лимона прочно ассоциируется с долгим и теплым семейным чаем. Ярко-желтая лимонная манна на кефире со свежим цитрусовым ароматом станет приятным сюрпризом даже на богато сервированном чайном столе.

Нежелательную горечь вкусу может добавить только избыток цедры, содержащей эфирные масла. Его необходимо хорошенько растолочь, иначе застрявшие в тесте крупные стружки испортят впечатление от лакомства.

Манник легко разрезать даже на мелкие кусочки. При подаче их можно покрыть ароматным медом, украсить взбитыми сливками или сбрызнуть густым шоколадным кремом.

Состав

кефир 250 мл
лимон 1 шт.
разрыхлитель 2 ч. Л.
куриное яйцо 1 шт.
манная крупа 1 стакан (160 г)
сливочное масло 10 г
сахар 150 г

Препарат

1. Манку вылить в глубокую миску и залить кефиром. Перемешать ложкой, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить набухать при комнатной температуре на 50-60 минут.

2. Промыть лимон, ошпарить кипятком и обсушить бумажными полотенцами. Положите лист пергамента на мелкую терку и удалите цедру лимона.

3. Снимите с лимона белую кожицу, чтобы выпечка не имела горького привкуса. Разрезать на мелкие кусочки. Удалите кости.

4. Переложить очищенные дольки лимона в чашу блендера и измельчить до консистенции пюре.

5. Смешайте сахар и яйцо в глубокой миске. Взбивать миксером до частичного растворения частичек сахара. Яично-сахарная масса должна увеличиться в размерах и стать светлее.

6. Влить яичную массу в набухшую манку. Перемешайте до однородной массы.

7. К остальным ингредиентам добавить цедру лимона и измельченную лимонную массу. Вмешайте тесто круговыми движениями.

8. Добавьте разрыхлитель и взбивайте до однородной массы.

9. Включите предварительный разогрев духовки на 180 градусов. Смазать глубокую форму кусочком сливочного масла. Вылить тесто и равномерно распределить по всей форме. Отправляем запекаться в духовку на 60 минут. Время запекания зависит от мощности плиты. Готовность проверяем шпажкой. При прокалывании готовая выпечка должна быть сухой.

10. Лимонная манна готова. Остудить, нарезать порциями и подавать к сладкому столу.

Приготовить лимонную манну сможет даже неопытная хозяйка. Нежная выпечка и аромат лимона создадут приятное разнообразие на вашем столе.

Есть много вариантов запекания манны. Кто-то, попробовав приготовить пирог с добавлением манной крупы, разочаровался в результате. Кому-то удалось найти свой уникальный рецепт, понравилась простота и вкус. Попробуйте приготовить лимонную манну по понравившемуся рецепту на кефире или сметане, и наслаждайтесь результатом.

Кефир смешать с сахаром и яйцом при помощи миксера или венчика. Манную крупу замачивают в кефире и оставляют на полчаса для набухания.
С лимона удаляют цедру и выжимают сок. Для теста можно использовать немного цедры, чтобы аромат лимона был сильнее, или взять только лимонный сок.
Когда манная крупа в кефире набухнет, добавьте две столовые ложки муки, разрыхлитель, лимонный сок, ванильный сахар или цедру лимона. Размешайте тесто до однородности.Вылить на смазанный маслом противень, поставить в разогретую духовку. Выпекать полчаса при 200 градусах. Когда манна будет готова, достаньте ее из духовки, дайте остыть, присыпьте сахарной пудрой и разрежьте на порции.

С лимонной цедрой и сметаной

Рецептурные продукты

манная крупа 205;
мука 85 г;
сметана 245 г;
сахар 205 г;
разрыхлитель 10 г;
лимон 1 шт .;
яйца 3шт.

Рецепт

После смешивания манной крупы со сметаной дайте ей набухнуть на полчаса.
В отдельной емкости смешать яйца с сахаром, добавить цедру лимона, муку и разрыхлитель.
Соедините массу с мукой и манной крупой. Хорошо вымесить. Вылить в смазанную маслом форму и запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется зубочисткой. Когда манна запекается, ее достают из духовки, охлаждают и при желании присыпают сахарной пудрой.

Влажная манна на кефире

Готовая манна в этом рецепте заливается смесью лимонного сока, сахара и воды. Вы можете заменить эту смесь молоком. Тогда получится не лимон, а молочная манна.

Рецептурные продукты

яйца 2 шт .;
кефир 1 ст .;
сахар 205 г;
соль 5 г;
разрыхлитель 15 г;
мука 165г;
лимоны 2 шт .;
сахар 210 г;
вода 290 мл;
ванилин 1 шт.;
масло сливочное 50 г;
манная крупа 1 ст.

Рецепт

Для приготовления манны яйца смешивают со стаканом сахара, добавляют кефир и щепотку соли. Манную крупу заливают яично-кефирной смесью. Если это обычная манная крупа, ее оставляют на полчаса для набухания. Если манная фаст-фуд, десяти минут будет достаточно.
Мука просеивается и смешивается с разрыхлителем и ванильным сахаром. В манную крупу, настоянную на кефире, всыпать муку. Аккуратно вымесите тесто ложкой.В конце добавить сливочное масло. Перемешайте миксером.
По консистенции тесто должно быть как сметана. Его переливают на смазанный маслом противень и ставят на полчаса в горячую духовку. Их запекают при температуре 220 градусов.
Для приготовления лимонной смеси смешайте воду и 210 г сахара. Нагрейте, пока сахар не растворится. Немного остынув, добавляем сок двух лимонов. Вы можете отрегулировать количество сахара в сиропе по своему вкусу, уменьшив или увеличив его.
Когда корж пропекся до готовности, его достают из духовки и, не снимая с противня, заливают лимонной пропиткой.Вся жидкость должна впитаться в торт. Замоченную манну поставить в духовку еще на пять минут. Вынув из духовки, охладите, разрежьте на порции и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Для большинства людей манная крупа ассоциируется с молочной кашей, которая нравится далеко не всем. Но сегодня разберемся, как сделать из него воздушный домашний десерт всего за час по пошаговому рецепту с фото. Итак, готовим классическую манну.

Состав

кефир 1% — 300 г;
лимон — 1 шт .;
манная крупа — 200 г;
разрыхлитель для теста / соды — 1 ч.
яйцо — 2 шт .;
сахар — 100 г;
мука — 2 ст. л .;
соль на кончике ножа.

Приготовление начинки

Натереть цедру лимона на мелкой терке и отжать сок. Старайтесь не допускать попадания семян лимона в начинку.

ВАЖНО! Чтобы корж не горчил, стоит снять цедру, не касаясь нижнего белого слоя корки.Именно он дает неприятную горечь.

Приготовление теста

Заливаем манку кефиром и оставляем набухать примерно на полчаса. Если заменить кефир сметаной, то муки потребуется меньше, но времени для набухания крупы больше — около часа.
Пока манная крупа набухает, яйца с сахаром тщательно взбить вилкой. Добавьте щепотку соли и ванилина. Если не любите ваниль, можете заменить ее корицей — божественный аромат для всей кухни обеспечен!
Вылейте яичную смесь в манную крупу, положите туда и нашу.
Берем пару ложек муки, разрыхлитель для теста, чтобы корж получился пышным, и все перемешиваем до однородности.

Выпечка пирога

Когда тесто будет готово, смажьте форму для запекания маслом и аккуратно переложите туда смесь. Для этих целей также можно приспособить сковороду, если нет особой формы.
Оставить пирог в разогретой до 200 ° духовке примерно на полчаса. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то вам нужно смазать чашу маслом, залить тесто и варить манну 35 минут в режиме «запекание».

Секрет предприятия

В дополнение к традиционной начинке, орехи, сухофрукты, апельсиновая цедра, яблочное пюре или банановое пюре. Здесь все ограничено только вашей фантазией. Если корж кажется сухим, стоит полить его лимонным сиропом — для этого смешайте мед и лимонный сок в теплой воде по вкусу.

СПРАВКА: лимонную манну на кефирной основе можно приготовить вообще без муки. Тогда корж получится менее рассыпчатым, но более нежным и влажным.

Приготовление постной манны

Отличий не так много, но они существенные. Итак, чтобы приготовить постную лимонную манну, кашу нужно залить не кефиром, а теплой водой. Вместо яиц используется растительное масло (100 мл), его нужно добавить в уже набухшую манку одновременно с остальными ингредиентами.Начинка может быть любой.

Манник нарезать порциями и подавать после полного остывания. Украсить можно дольками яблока или апельсина. Этот восхитительный десерт отлично подойдет как для уютного домашнего чаепития, так и в качестве праздничного торта.

Приятного аппетита!

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи

Пышный, воздушный, очень вкусный манник, приехавшая в гости дочка попросила меня испечь на кефире без муки.- Чтобы он почувствовал себя ребенком, — сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он мне всегда был знаком. Я пробовала другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя лучшая. По классическому рецепту в десерт добавляют манку, но нет муки. Правда, рецепты с добавлением этого известны, мы с ними познакомимся в следующий раз.

Помните, мы в детстве не любили манную крупу? Всегда оставался на тарелке. Некоторые мамы нашли выход, и придумали манну, которая до сих пор позволяет запихивать здоровые каши детям.

Манник на кефире — классический рецепт без муки

Преимущество выпечки — легкость. Смешала ингредиенты и быстро поставила в духовку. Классический вариант манны в моей кулинарной книге входит в число рецептов на скорую руку.

Требуется:

Манная крупа — стакан.
Кефир — стакан (можно йогурт).
Сливочное масло большая ложка.
Тесто для выпечки — 20 гр.
Сахар — 100 гр.
Ванилин — стандартный пакетик.
Яйца — 3 шт.
Немного соли.

Пошаговый рецепт с фото

Залить муку кефиром и оставить на час. Манная крупа впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, всыпать разрыхлитель, сахар, ванилин, соль и взбить.

Отправить взбитую яичную смесь в манную крупу и перемешать. У вас получится тесто.

Форму смазать маслом, залить тестом.

Сделайте в духовке достаточно высокую температуру — 180 o C.Время запекания 35-40 минут. манна отлично поднимется, станет пышной и воздушной. Структура рассыпчатая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность запекания спичкой. При необходимости отправляем запекаться на 5-10 минут.

Готовый торт можно смазать сливочным маслом или посыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манны без муки в мультиварке

Мультиварка прочно зарекомендовала себя на наших кухнях, сэкономив время хозяйкам. Рецепт прост, под силу не слишком опытным поварам.

Рецептов выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постный вариант приготовления манны. Выпечка не будет особо пышной и рассыпчатой, так как в ее составе Апельсиновый сок … Но очень и очень вкусно — гарантирую. А гости никогда не догадаются, что без муки и яиц вообще не бывает торта.

Возьмите:

Кефир — 2 стакана.
Манная крупа — 2 стакана.
Сахар — стакан.
Масло подсолнечное — 2 большие ложки.
Сода — маленькая ложка.
Сколько хотите апельсинов.

Как выпекать:

Манную крупу соединить с кефиром в миске, перемешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла. Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к следующему.
Добавить в массу соду, масло и работать блендером.
Очистить фрукты, нарезать цедру небольшими кусочками. Нарезаю дольками любого размера (кладу большие дольки апельсина).
Заготовки апельсина сложить в тесто, перемешать, переложить в смазанную маслом форму.
Духовку нагреть до 180 ° C. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от характеристик духовки, но вы знаете, как проверить степень готовности. Подавать к чаю с вареньем, вареньем. Можно сдобрить пирог сметаной.

Калорийность манны не слишком высока, можете позволить себе чудесно оторваться. На 100 гр. пирог 277 ккал.

Но дам совет: не увлекайтесь поеданием манны, она, конечно, не калорийна, но помните о фигуре.

Даже мои кошки манник едят. Но не в этом его главная ценность. Вы наверняка обратили внимание, что в рецепте нет особо дорогих или недоступных ингредиентов? Это то, что я считаю самым важным. В любой момент вы захотите вкусный пирог к чаю, вы можете его приготовить — не нужно бежать в магазин.

Видео-рецепт пышной вкусной манны. Боитесь, что не справитесь с подготовкой — посмотрите и повторите шаг за шагом.

Нелюбимая с детства манную крупу очень легко превратить во вкусное, сытное и полезное блюдо… Манник без муки порадует новизной вкуса, легкостью и скоростью приготовления. Особенность манны в том, что это низкокалорийный десерт, так как он не содержит муки.

Рецепты манны без муки очень разнообразны, их можно приготовить на основе сметаны, кефира или молока. Включите любимые специи, сухофрукты, яблоки, ягоды, шоколад, кокос, мак, орехи.

Манник рассыпчатый без муки на кефире

Кефирный манник — классический рецепт приготовления.Кефир придает запеканке легкость и пышность, что и нужно от этого блюда.

На 6-8 порций чудесной манны на кефире без муки потребуется:

● Манок 300 гр.
● Кефир 1 стакан
● Яйца 2 штуки
● Сахар 100 гр.
● Разрыхлитель 10 гр.
● Масло сливочное 100 гр.
● Соль, ваниль, корица по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Кефир, как и любая другая жидкость, которую мы можем добавлять в манку, не должен быть холодным.
2.Манную крупу необходимо хорошо перемешать, чтобы избавиться от комков. После этого влейте кефир и дайте настояться около получаса. Нам это нужно для мягкости и объема, так как манновое тесто не поднимается.
3. Яйца взбить с сахаром и после того, как оно настаивается, добавить в тесто.
4. В завершение всыпать разрыхлитель и топленое масло. Ванилин по вкусу.
5. Приготовление формы для запекания. Он может быть любым: силикон, металл или фольга. Смажьте маслом и влейте тесто.
6. Пока духовка нагревается до 160-180 градусов, дать тесту постоять несколько минут.
7. Выпекать 30-40 минут. Готовый корж можно смазать повидлом или джемом, присыпать сахарной пудрой или маком.

Молочный рецепт

Принцип приготовления манны в молоке такой же, как и в кефире. В рецепт с молоком входит растительное масло.

Нам нужно:

● 1,5 стакана манной крупы
● 1 стакан молока
● 1 стакан сахара
● 100 мл растительного масла
● 2 яйца
● Соль, специи, разрыхлитель

Процесс приготовления:

1 .В теплое молоко добавить сливочное масло, всыпать манку и дать настояться.
2. Яйца взбить с сахаром до появления пены. Добавить в тесто вместе с разрыхлителем, хорошо перемешивая.
3. По вкусу выбирайте наполнители — цедру лимона, мак, сухофрукты, цукаты. Не забывайте о ванили и корице.
4. Форму смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать 40 минут. Украсить по желанию.
Если тесто слишком тонкое, его можно сгущать овсянкой или кукурузными хлопьями … Отличный способ добавить блюду пользы и новых вкусов.

Манник на сметане без муки

Манник на сметане готовится так же, как и другими способами.

Особенности следующие:

1. Нельзя добавлять масло в манну на сметане, особенно если вы берете жирную сметану. Его могут использовать и любители майонеза.
2. Разрыхлитель в любом рецепте можно заменить гашеной содой, и наоборот. Главное, не забыть добавить его для пышности.
3. Сметану смешать с яйцом и сахаром, хорошо взбить.В рецепте сметаны лучше вместо сахара использовать сахарную пудру.
4. Полученной смесью залить манную крупу и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре.
5. В готовое тесто можно добавить измельченные яблоки, изюм, курагу, цедру лимона, какао. Каждый раз можно экспериментировать и получать новый вкус пироги.
6. Выпекать до готовности при температуре 160-180 градусов.

Состав:

● Стакан манной крупы
● Стакан сахара
● Стакан сметаны
● Ложка пищевой соды и уксуса или 15 гр.разрыхлитель
● Приправы и растительное масло для смазывания формы.

Сочная манна без муки в мультиварке

Манник в мультиварке можно приготовить на основе любого компонента, который вам больше нравится: молока, кефира, сыворотки, сметаны, йогурта.
Технология приготовления теста не меняется. Все компоненты тщательно перемешиваем, даем постоять полчаса. Смажьте стенки мультиварки кусочком сливочного масла, влейте тесто, поставьте в режим выпечки и ждите.

Завершив работу мультиварки, не спешите достать выпечку. Дайте немного остыть.

Манник, приготовленный в мультиварке, будет напоминать мягкий и нежный бисквит … Остается только украсить торт сахарной пудрой, сливками или топпингом.

Манник хорош и в тепле, и в холоде. Но не храните его долго, он потеряет воздушность.

Состав:

● 1 стакан молочного продукта (молоко, сметана, кефир и др.)
● 250 гр.манки
● 0,5 стакана сахара
● 3 яйца
● 10 гр. разрыхлитель
● 1 кусочек сливочного масла
● ванилин

Рецепт шоколада

В сочетании с какао пышная и рассыпчатая манна превратится в настоящий шоколадный десерт для праздничного стола.

На 8-10 порций вам понадобится:

● 1 стакан манной крупы
● 1,5 стакана нежирного кефира
● Пачка какао высшего сорта
● 100 гр. масло или маргарин
● 1 яйцо
● Соль, ванилин, корица, шафран, сода.

Начинаем готовку с настаивания манки в кефире не менее получаса. За это время:
1. Мягкое, слегка растопленное масло натереть с сахаром, добавить яйцо и хорошо взбить.
2. Смешайте набухшую крупу с масляной смесью и всеми сыпучими ингредиентами. Тушим соду в уксусе. Смешайте до однородной массы.
3. Выложить тесто в смазанную маслом форму. Можно застелить форму бумагой для выпечки.
4. Выпекать 30-40 минут до готовности.
Шоколадный бисквит можно украсить шоколадной глазурью, заварным кремом, потертым шоколадом или сахарной пудрой.

Творожная манна

Творожная выпечка не только безумно вкусна, но и полезна.

Вам понадобится:

● 300 гр. творог
● 1 стакан манной крупы
● 250 гр. кефир или сметана
● 200 гр. Сахара
● 2 яйца
● 1 ч. пищевая сода или разрыхлитель
● Наполнители на выбор
● Сливочное масло

Никаких специальных инструкций по приготовлению не требуется. Просто следуйте классическому рецепту, добавьте в молочную массу натертый творог.Манник с творогом можно приготовить как в духовке, так и в мультиварке.

Каждая хозяйка сможет внести свой вкус в рецепт, добавив свои любимые ингредиенты. Творог хорошо сочетается с курагой, изюмом, черносливом, цедрой апельсина, орехами, свежими ягодами, фруктами, медом. Манник можно использовать в качестве тортов для более сложных тортов и десертов.

Творожную манну можно запекать без яиц на кефире, она будет более диетической, но не менее питательной.

Пышная румяная манна обязательно займет достойное место в вашей кулинарной книге… Приятного аппетита!

Манник — простой и всеми любимый пирог с манкой, служащий отличной основой для запекания. Манник — незаменимый вид торта для современных женщин, которые постоянно жалуются на нехватку времени. Основными ингредиентами манны на самом деле являются манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, улучшающие вкус и аромат продукта, такие как курага, орехи, мак. , изюм, фрукты, ягоды и др.

Манник выпекается по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать свои ингредиенты в его приготовлении, придав пирогу новые ароматы … Очень важно изначально выбрать главный компонент манны, так как он готовится с разными кисломолочные продукты: молоко, сметана, кефир, простокваша или простокваша. Наверное, самым популярным из рецептов является кефирная манна, ее еще называют классическим манником на кефире. Большинство хозяйок готовят по этому рецепту. Кефир делает манну высокой, пышной и очень вкусной.Секрет приготовления этого нежного пирога заключается в обязательном замачивании манки в кефире примерно на час. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо набухла. Все остальные ингредиенты добавляются позже. Создавать кулинарный шедевр можно, используя различную кухонную технику … Получается отличный манна на кефире в микроволновке, а также манна на кефире в духовке.

Сделать обыкновенный манник на кефире в качестве праздничного угощения для гостей или на ужин для всей семьи — простое и в то же время интересное и творческое занятие.С каждым новым ингредиентом вы можете получить новый вкус, новый вид торта. А для простоты продукта можно приготовить манну на кефире без муки.

Итак, готовим манну на кефире, берем за основу рецепт, но варианты пишите свои. Вам обязательно понравятся все варианты, которые предлагает наш сайт: рецепт манны на классическом кефире, рецепт манны на кефире в духовке и др. Также выберите свой вариант фото манны на кефире, фото может многое рассказать . Очень эффективно приготовить манну на кефире, рецепт по фото которой вам понравился и понравился.Также хороша для освоения манны на кефире по пошаговому рецепту, представляя каждую операцию отдельно в необходимой последовательности.

Манную крупу в кефире замачивать обязательно;

Остальные приготовленные вами компоненты закладываются в набухшую манку;

Готовое тесто, уложенное в форму для запекания, отправляем в духовку или микроволновую печь.Духовку необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать маслом и сверху посыпать манкой;

Обычно манну запекают около сорока минут;

Манну можно получить с различными вкусовыми качествами, если использовать в качестве дополнительных ингредиентов курагу, чернослив, изюм или другие вкусные продукты по вашему выбору.

Ну что за чудо эта приманка! Хочешь — кашу вари, хочешь — пирог испек.Однако не все любят кашу, но пирог, наверняка, оценят все, кто его попробовал. Ведь манна на кефире — это простой и любимый многими пирог на основе манной крупы, которая изготавливается из пшеницы и служит прекрасной основой для выпечки. Манник на кефире — просто незаменимая вещь для нас, постоянно страдающих от нехватки времени для современных женщин. Основными ингредиентами манны являются, конечно, сама манная крупа, а также сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, придающие вкус и аромат — орехи, мак, изюм, яблоки, ягоды и др…

Приготовить такой пирог очень просто, но для начала нужно определиться, какую манну вы хотите приготовить, нужно, так сказать, выбрать базовый компонент манны, ведь, как известно, это готовится на разных молочных продуктах: молоке, сметане, кефире, простокваше или простокваше. Манник можно испечь по десяткам рецептов, и каждая хозяйка добавляет свои ингредиенты в процессе приготовления, чтобы придать любимому торту новый вкус. Самым популярным среди прочих рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической, ею пользуется большинство хозяйок.Именно кефир позволяет получить высокую, пышную, пористую и вкусную манну. Поэтому, если вы хотите попрактиковаться в приготовлении всех видов манны, приготовьте манну на кефире. Главный секрет получения этого нежного и вкусного торта заключается в непременном замачивании манки в кефире, чтобы она пропиталась влагой и хорошо набухла. Его оставляют в жидкости на 30-60 минут, а то и дольше (иначе манная крупа плохо разойдется, а крупинки в готовом пироге будут неприятно хрустеть на зубах).Затем добавляются все остальные ингредиенты, тщательно перемешиваются. Готовое тесто отправляют в форму для запекания, предварительно смазанную маслом и посыпанную манкой, и помещают в разогретую до 180-200 ° С духовку на 40 минут. Собственно, это все. А теперь от теории к практике.

Манник на кефире «Классик»

Состав:
200 г манной крупы (стакан),
500 мл кефира,
3 яйца,
100 г сахара
щепотка соли,
1 пакетик ванильного сахара
10 г разрыхлителя (или ½ чайной ложки пищевой соды),
сливочного масла для смазывания формы.

Подготовка:
Добавить манную крупу в кефир и оставить набухать на 1 час. Взбить яйца миксером, добавив соль и сахар. Затем добавьте в смесь ванильный сахар и разрыхлитель (или пищевую соду). Яичная масса и кефир соединить с манкой и тщательно перемешать. Готовое тесто вылить на смазанную маслом сковороду и выпекать при 190 ° С 40 минут. Используйте спичку или зубочистку, чтобы проверить степень готовности пирога. Если спичка (зубочистка) высохла, манна готова.

Чтобы торт был красивым, можно посыпать его сахарной пудрой, смазать помадой или полить глазурью.

Манник на кефире с мукой

Состав:
1 стопка. манная крупа,
2 стакана кефира,
2 яйца,
100 г пшеничной муки
200 г сахарного песка
20 г майонеза
20 г сливочного масла
10 г разрыхлителя
ванилин или кардамон — по вкусу и желанию.

Подготовка:
Смешайте манную крупу, муку и сахар. В отдельной емкости смешайте яйца, кефир и майонез, а затем соедините две смеси. Дать тесту постоять 1 час. После этого масло растопить на плите, охладить, всыпать разрыхлитель и влить в тесто. Поставить форму для запекания в разогретую до 180 ° C духовку на 1 минуту, затем вынуть и смазать сливочным маслом. Посыпать манной крупой, чтобы пирог не подгорел. Вылить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут.Затем выньте готовую манну из духовки, дайте немного остыть и наслаждайтесь вкусным десертом.

Если предыдущие рецепты показались вам слишком простыми, и вы не прочь поэкспериментировать, у вас есть большой простор для творчества. Например, перед выпечкой добавьте в тесто новый ингредиент по вашему выбору: свежие ягоды, мак, шоколад, цедру лимона (апельсина), изюм, орехи или яблоки.

Кефирный манник с изюмом и кардамоном

Подготовка:
Смешать все сухие ингредиенты, добавить масло и кефир. Все тщательно перемешать и оставить на 30 минут. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой. Выложите тесто в форму, выровняв поверхность.Выпекать пирог при температуре 180-200 ° С 40-50 минут.

Манник на кефире с яблоками

Подготовка:
Манную крупу смешать с кефиром и оставить набухать на 1 час.Яйца взбиваем миксером, постепенно добавляя к ним сахар. Когда масса станет воздушной, смешать ее с набухшей в кефире манкой. Все перемешать и добавить охлажденный топленый маргарин. Натереть лимон на терке и добавить к общей массе. Затем добавьте в тесто хорошо промытый изюм, муку и пищевую соду. Яблоки без кожуры нарезать кружочками, предварительно удалив косточки. Добавить к тесту дольки яблока и перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом, предварительно немного разогрев ее в духовке. Посыпать панировочными сухарями… Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в духовку. Запекать манну 40-50 минут при температуре 180 ° С.

Манник на кефире с клубникой

Манник на кефире с бананами и сгущенкой

Подготовка:
Манную крупу и кокосовую стружку залить кефиром комнатной температуры, всыпать сахар и оставить набухать и размягчаться на 30 минут, а то и на 1 час.Когда манная крупа набухнет, влейте в смесь топленое сливочное масло, немного растительного масла и всыпьте просеянную муку. Перемешайте до однородной массы (не очень густой и не слишком гладкой из-за кокосовой стружки). Форму для запекания смазать маслом, посыпать манкой. Вылить тесто в форму, слегка разгладить. Если хотите, выложите на тесто ядра грецких орехов или миндаль, если нет, приготовьте манну без украшения, пропуская этот момент. Поместите тесто в разогретую до 180 ° C духовку и выпекайте 35-40 минут.Пока манна запекается, приготовьте сироп для замачивания. Налить в кастрюлю ½ стакана воды, выжать лимонный сок и добавить сахар. Тушить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Вынув готовую манну из духовки, оставьте в форме. Залить приготовленным сиропом и дождаться полного остывания коржа.

Манник на кефире со сметаной

Подготовка:
Яйца разбить в миску, всыпать сахар и хорошо взбить. Продолжая взбивать, добавить к массе кефир и муку, смешанную с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром.Затем добавить манную крупу, масло и оставить на 30 минут, чтобы манная крупа набухла. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму для запекания и выпекать при 180 ° С 35-40 минут. Для крема взбить сметану с сахарной пудрой и цедрой лимона … Готовую манну разрезать на 2 или 3 коржа и смазать коржи кремом. Вместо сметаны можно приготовить шоколадный крем … Для него потребуется: 100-150 г сливочного масла размягченного и столько же сгущенного молока с сахаром, 1 ст. л. какао. Все ингредиенты взбить до однородной массы.Вместо какао можно на водяной бане растопить плитку темного шоколада, остудить до комнатной температуры и взбить со сливками — получится еще вкуснее.

Манник на кефире без яиц

Подготовка:
Манную крупу залить кефиром, перемешать и настаивать 1 час. Затем добавить сметану, сахар, соль, ванильный сахар и разрыхлитель и все перемешать. Изюм промыть и залить горячей водой, настоять 5 минут. Затем отжать и добавить в тесто. Размешайте полученную массу. Выложить тесто на смазанную маслом сковороду и поставить в духовку, разогретую до 180 ° C. Выпекать манну 30-40 минут.
Манник получится оригинальнее, если в тесто добавить несколько ложек меда или, скажем, пару ложек какао-порошка или растворимого кофе.

Манник на кефире «Зебра»

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

25.03.2017, 17:58

Отправлено: 25 марта 2017 г.

Недавно приготовили манну дома и представьте мое удивление, когда почти половина моих друзей, которым почти 30 лет, впервые попробовали манну на кефире. Почему впервые попробовали манну на кефире.

И вот мне пришла в голову идея познакомить вас, уважаемые кулинары, с этой простой и вкусной выпечкой … Что такое манна — это практически такой же бисквит, только приготовленный на основе манной крупы.

Существует огромное количество рецептов приготовления манны.И почти каждый рецепт претендует на звание самого классического. В основе любой манны был и будет кисломолочный продукт, будь то сметана, кефир, прокисшее молоко … Все это кисломолочные продукты, выбирайте, какой из них вам больше по душе. Но есть и постоянный состав манны, который состоит из следующего набора продуктов: манная крупа, мука, сахар, масло сливочное.

И так, чтобы продолжить разговор о манне, предлагаю начать с очень простого рецепта приготовления манны.В этом рецепте нет ничего необычного или сложного. Все продукты знакомы и доступны, так что переходите к делу.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Манная крупа 1 стакан.
Сахар 1 стакан.
Кефир 1 стакан.
Мука пшеничная 1 стакан.
Яйцо 2-3 шт.
Масло сливочное 120-150 грамм.
Тесто для выпечки. (или чайная ложка пищевой соды).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
☑ Манную крупу смешать с кефиром и оставить на час, чтобы она пропиталась и не хрустела зубами.
☑ Достаем масло из холодильника и оставляем на столе при комнатной температуре. Для того, чтобы он стал мягким и из него в дальнейшем можно было без труда приготовить.
☑ Через час можно приступать к приготовлению манны.

☑ Яйца, сахар, муку, масло смешать в миске и взбить до однородной массы.
☑ После того, как все перемешано, можно добавить немного разрыхлителя. 1-2 чайных ложки будет достаточно.Оставить массу на 30 минут.

☑ Манную крупу соединить с остальными продуктами, перемешать и отправить в форму для запекания.
☑ Выпекаем манник при температуре 180-200 градусов около 30 минут.
☑ Через 30 минут достаньте пирог из духовки, дайте ему остыть 10-15 минут и можно подавать.

Это самый распространенный рецепт приготовления манны на кефире. Можно сказать, что это основа азов, с нее стоит приступить к изучению манны, чтобы иметь возможность в будущем приготовить собственные варианты этой выпечки из классики.И кто знает, может, через несколько лет ваш рецепт тоже кто-то передаст из поколения в поколение.
Манник на кефире без муки

По сути, манная крупа — это та же мука, только крупного помола. В таком пироге, как манна, можно обойтись без муки. Правда, сначала придется приготовить саму манку, чтобы она полностью заменила собой муку. Для начала нужно замочить крупу до того, как она набухнет. Но если визуально видно, что в крупе есть посторонние предметы, например, пятнышки или шелуха, то стоит манную крупу просеять через большое сито.Или просто поднимите мусор руками.
Как и все остальные рецепты манны на кефире, этот не представляет особой сложности, разве что манки в нем немного больше, чем в классическом варианте.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Манная крупа 1,5-2 стакана.
Сахарный стакан.
2 яйца.
Масло сливочное.
1,5 стакана кефира.
Внаилка 1 пакетик.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
☑ Смешать всю подготовленную манку в глубокой миске с кефиром.

☑ Крупу добавить в кефир тонкой струйкой, постоянно помешивая. Во избежание появления комков.
☑ Дать манной крупе набухнуть на 40-60 минут, чем дольше, тем лучше.
☑ Яйца разбить в отдельную миску и слегка взбить, пока желтки не соединятся с белками, полученную массу вылить в манную крупу.

☑ Добавьте сахар в манную крупу и яйца. Все хорошо перемешайте, пока сахар не растворится.
☑ Добавить мягкое масло и ванилин в тесто и снова хорошо перемешать.

☑ Форма, в которой будем запекать нашу манновую смазку на растительном масле.
☑ Вылить тесто в форму и поставить в горячую духовку.

☑ Готовят манну 30-40 минут при температуре 180-190 градусов.
Приятного аппетита !!!
Манник на кефире рецепт без яиц
Да, и это тоже возможно. Я говорю, что эта манна — просто необычная выпечка, ее можно приготовить из разных наборов продуктов, и она все равно получается очень вкусной.Этот рецепт — как палочка-выручалочка для тех, кто по тем или иным причинам не может есть яйца.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кефир 1,5 стакана
Манная крупа 1,5 стакана.
Сахар 1 стакан.
Мука 1 стакан.
Масло сливочное 100 грамм.
Разрыхлитель или сода 1,5 чайной ложки.
Немного соли.
Ваниль, корица, мускатный орех по желанию.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
☑ Сливочное масло растопить, смешать с сахаром и щепоткой соли.
☑ Манную крупу смешать с кефиром, чтобы не появлялись комочки.
☑ Растопленное масло смешать с манкой и оставить на час.
☑ Через час всыпать муку и ваниль. Хорошо перемешать.
☑ Смажьте форму маслом. Вы можете посадить его, если не хотите, он может быть кремовым, нет никакой разницы.
☑ Переложить тесто в форму и отправить в горячую духовку на 30-40 минут. Выпекаем при температуре около 180-190 градусов.
☑ Не используйте слишком глубокую форму для запекания.Так тесто может подгореть по краям и оставаться влажным в середине.
☑ Достаем ароматную румяную манну из духовки. Выньте его из формы, пока он горячий. Дайте немного остыть и подавайте.
Манник на кефире рецепт приготовления в мультиварке
Чтобы приготовить манну в мультиварке, достаточно желания, ну и мультиварки конечно. Готовить манну в этом чудо-агрегате так же просто, как в духовке, а поскольку этот чудо-аппарат сам регулирует температуру и манна не пригорает до стен.

Этот рецепт будет для вас быстрым и легким, так как его легко приготовить, а вкус необычный. Мамочки тоже любят готовить эту природу для своих малышей, так как в ней используется манная крупа, которая богата кальцием и кучей полезных витаминов. Но к приготовлению он не требователен, можно приготовить ужин и одновременно смешать и подготовить продукты для запекания. Так что возьмите этот рецепт себе.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Манная крупа 1 стакан
Сахар чуть больше полстакана.
3 яйца
Кефир 1 стакан
Масло сливочное 12-130 грамм
Ваниль для аромата.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
☑ Влейте манную крупу в кефир тонкой струйкой и постоянно помешивайте, пока манная крупа не смешается с кефиром. Остерегайтесь комков. Время набухания манной крупы от 30 до 50 минут, все зависит от вида манной крупы.
☑ В отдельной посуде миксером взбить яйца и сахар до появления легкой пены. Чтобы яйца лучше взбились, в миску насыпаем немного соли.
☑ Как только вся манная крупа набухнет, можно приступать к приготовлению теста. Отправляем в манную крупу взбитые яйца и перемешиваем. Еще раз добавить немного ванили, все хорошо перемешать до однородности и переложить тесто в чашу мультиварки.
☑ Чашу мультиварки предварительно смазываем сливочным маслом и выкладываем в нее наше тесто.
☑ Устанавливаем режим выпечки и когда все будет готово к процессу, нажимаем кнопку пуска. Практически во всех мультиварках время разбега составляет от 30 минут до 45.Все зависит от мощности агрегата.
☑ По истечении времени мультиварка сообщит вам, что ваша манна готова. Дайте ему время остыть. Достаем манну из миски, кладем на блюдо. Манник готов, его можно присыпать сахарной пудрой или залить сгущенной родинкой, взбитой со сметаной.
Приятного аппетита!
Манник на кефире с начинкой
Это очень старый рецепт приготовления манны на кефире. По этому рецепту очень часто готовила манну бабушка.Но готовила не просто, а всегда с начинкой. Летом бабушка сушила сливы, яблоки, вишню и многое другое, а зимой готовила пироги и кисель из сухофруктов. У нее всегда все очень вкусно получалось. Предлагаю вам приготовить манну с начинкой из чернослива. Пожалуй, сегодня проще найти сушеное свежее или замороженное не желе, ну тогда не беда, готовьте из того, что есть под рукой, думаю, от этого вкус только улучшится. Вяленых у меня тоже не было, поэтому готовлю из замороженных.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Манная крупа, мука, сахар и кефир в одном стакане.
2 яйца.
Столовая ложка сливочного масла.
Сахарная пудра.
Ванильный сахар или ванилин в саше.
Немного соли.
Разрыхлитель (бабушка, конечно, добавляла соду)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
☑ В одной миске смешать яйца, сахар и немного соли и взбивать до появления белой пены.
☑ Добавить в эту пену манную крупу, перемешать ванильную муку.
☑ Следующим шагом вливаем весь кефир и добавляем разрыхлитель. Смешиваем. Тесто получается не слишком густым, это нормально, со временем манная крупа впитает жидкость и разбухнет, тогда тесто будет похоже на тесто.
☑ Оставить тесто в таком виде на 20-30 минут, но пока вы можете разжечь духовку, дайте ему прогреться.
☑ Пока духовка нагревается и манная крупа набухает, подготовьте форму и сливы.
☑ Смажьте форму растительным или сливочным маслом. Лучше использовать силиконовую форму для пирожков всегда без проблем выскакивать из нее. Конечно, бабушка всегда пекла на сковороде, но почему бы не использовать прогресс в своих интересах.
☑ Сливы желательно заранее разморозить.
☑ И вот тесто созрело, приступим к делу. Половину теста вылить в форму и выложить сливы. Затем вылейте оставшееся тесто поверх слива.
☑ Ставим манну в духовку и запекаем при температуре 180-190 градусов около 30 минут.Проверяем готовность зубочисткой. Если после протыкания коржа он останется сухим, значит, торт готов.
☑ Достаем нашу румяную манну из духовки. Накройте форму разделочной доской или тарелкой. Переворачиваем, затем ставим блюдо на манну, на которой вы будете подавать ее к столу, и переворачиваем манну обратно на блюдо. Конечно, нужно дать пирогу немного остыть, иначе ваши гости обожгут себе язык. Посыпать торт сахарной пудрой. И подавать к столу.
Приятного аппетита !!!
Если под рукой нет кефира, можно использовать любой кисломолочный продукт, кисломолочную, сметану, ряженку, простоквашу.
Для запекания манны в духовке не стоит брать слишком глубокие формы. Так как края торта будут полностью прожарены, а в середине — полностью сырым. Ставьте формы шире, чтобы сократить время приготовления и снизить вероятность подгорания пирога.
Из манны легко сделать небольшой торт.Готовую манну разрезать пополам, чтобы получилось два коржа. Смочите их любым кремом и торт готов. Крем можно сделать из сметаны и варенья, сметаны и сгущенки, приготовить заварной крем тоже несложно. А сверху украсить торт по своему вкусу.
Добавьте в тесто немного какао (разводя его в воде) и получите шоколадную манну.
Так же в тесто всегда можно добавить немного орехов или семечек, тоже получится очень оригинально.
Вместо слива можно использовать любые фрукты или ягоды.

Что такое кефир и что такое кефирные зерна

Чтобы понять, что такое кефир, вы должны сначала понять, какие зерна используются для приготовления кефира. Кефир, произносится как кех-фир, также известный как «Зерна Пророка Мухаммеда», «Напиток Пророка», «Тибетский гриб», «Бальзам Галаад», «Калифорнийские пчелы», «Снежный лотос», «Комбуча». »,« Тибкос »,« Йогуртовый завод »,« Йогуртовый гриб »,« Японские кристаллы ».

Зерна кефира — это комбинация дрожжей и бактерий, живущих на субстрате, состоящем из различных молочных компонентов.Это ферментированная, богатая ферментами пища, напоминающая йогурт, наполненная полезными бактериями, известными как пробиотики. Пробиотики — это живые микроорганизмы, такие как бактерии или дрожжи, которые при употреблении приносят пользу для здоровья. Ученые, изучавшие кефирные зерна, были удивлены, обнаружив, что в зернах нет ни единого следа вредных бактерий. Они даже вводили Escherichia coli, бактерии, которые обычно населяют кишечник, но они были убиты пробиотиками. Кажется, рядом с кефиром не может существовать болезнетворных организмов.Эти живые зерна кефира немного похожи на соцветия цветной капусты и имеют студенистую консистенцию. Живые кефирные зерна ни изготавливать, ни изготавливать нельзя! Как и йогурт, кефир — кисломолочный продукт с терпким и даже кислым вкусом, но эти два продукта также имеют некоторые различия.

Кефир (произносится как кифер) происходит из Кавказских гор в Восточной Европе. Считается, что название происходит от турецкого слова «кейф», что означает хорошее чувство. Точные детали их происхождения неизвестны, хотя существует множество историй, начиная от зерен, которые были настоящей манной небесной во время 40-летнего блуждания израильтян по пустыне, или подарком Аллаха Пророку Мухаммеду.В любом случае, зерна хранились в секрете из-за их целебных свойств до начала двадцатого века, когда российский шпион смог их добыть, а затем они быстро распространились в России и Восточной Европе, а теперь и по всему миру.

Вкус кефира естественно сладкий, слегка игристый, мягкий, но в то же время немного острый.

История кефира, чайного гриба и ферментированных овощей

Одна из моих любимых вещей в кефире — это то, что за ним стоит множество историй, легенд и историй.Он существует уже тысячи лет, и у него много историй, как и мистиков, стоящих за этой едой. Из него получился бы отличный документальный фильм! Одна из первых историй, которые я услышал, относится ко временам Авраама. Именно в древних свитках, найденных в Турции, патриарх Авраам приписывает свою долгую жизнь этому кисломолочному молоку. Другая история гласила, что манна, упавшая с неба, чтобы накормить детей Израиля, на самом деле была кефирными зернами; и еще одна легенда, рассказанная в Турции, гласит, что кефир был дан Ною от ангела, чтобы поддержать его.Даже Марко Поло упоминал кефир в своих хрониках своих путешествий по Востоку.

Самая задокументированная история о кефире произошла в горах Кавказа, между Черным и Каспийским морями. Легенда гласит, что пророк Мухаммед утверждал, что зерна были подарком Аллаха. Затем он раздал людям зерна кефира и научил их готовить кефир. «Зерна Пророка» тщательно охранялись, поскольку считалось, что они потеряют свою силу, если зерна будут отданы не тем людям, что позволило секрету их использования стать общеизвестным.На протяжении веков люди иногда слышали странные истории об этом необычном напитке, который, как считалось, обладал «волшебными» свойствами. Жители Кавказских гор пьют кефир уже более тысячи лет, и, как известно, они живут до более чем 100 лет. Не многие люди за пределами Кавказского региона использовали кефир, и о нем почти забыли на сотни лет, пока не распространились новости о его применении для лечения туберкулеза. Русские врачи считали, что кефир полезен для здоровья, и первые научные исследования кефира были опубликованы в конце девятнадцатого века.К сожалению, кефирные зерна, необходимые для приготовления молочного кефира, получить было крайне сложно.

Николай Бландов

Российские врачи хотели зерна кефира, поэтому в 1908 году комитет русских врачей, решивший получить немного зерна, разработал план. Они связались с руководителем Московского молочного комбината Николаем Бландовым. У него были связи в Кавказских горах, где на молочном заводе производились сырные продукты. Они отправили красивую сотрудницу по имени Ирина Сахарова ко двору местного князя, чтобы посмотреть, может ли она уговорить его дать ей немного зерна.Принц был очень увлечен ею, но не собирался давать ей кефирные зерна, поэтому вместо этого он похитил ее для себя. Однако царь Николай II был недоволен, когда узнал о содеянном князем, и постановил, что князь должен дать Ирине десять фунтов кефирных зерен, чтобы отплатить ей за нанесенные ей оскорбления. Драгоценные кефирные зерна были доставлены обратно на Московский молочный комбинат, и первые бутылки кефира, когда-либо производившиеся в промышленных масштабах, были выставлены на продажу в Москве в сентябре 1908 года.К 1930-м годам кефир стал производиться и продаваться в больших количествах, а остальное уже история. В 1973 году министр пищевой промышленности Советского Союза направил 85-летней Ирине Сахаровой письмо с благодарностью за то, что она принесла кефир россиянам.

Ученые не могут повторить кефирные зерна

Зерна кефира настолько уникальны, что ученые не могут их воспроизвести. Хотя они точно знают, что содержится в кефирных зернах, они не могут приготовить настоящий продукт. У ученых есть все возможности и технологии для изменения молекул и создания лекарств; но они не могут приготовить кефирные зерна, как бы они ни старались.Что добавляет еще большей загадочности и интриги их происхождению. Кефир, кажется, существует с незапамятных времен и написал свою собственную историю в моем сердце, а также в жизнях моей семьи и друзей. Хочется верить, что кефир пришел ко мне так же, как и ко многим людям во все времена. И точно так же, как пророки, патриархи и пионеры, я продолжу наследие кефира. Эти истории поразительны, и они продолжают расти, но ни одна из них не значила для меня больше, чем моя собственная история. Кефир пришел ко мне, когда он мне был больше всего нужен, и мои книги и веб-сайт — результат этой чудесной еды.

Благоговейный пожиратель: Манна небесная

В пятницу я сделал то, чего никогда раньше не делал. Я взял свежую новую 20-долларовую купюру, вложил ее в конверт и отправил по почте в Огайо женщине, которую никогда не встречал и с которой никогда не разговаривал.

Не отправляйте чек, написала она. Она не занимается банками.

Звучит подозрительно, не так ли? И все это было для того, чтобы получить часть вещества, показанного выше. Выглядит немного подозрительно, не так ли?

Что ж, если вы еще не знакомы, любезный читатель, хочу воспользоваться случаем, чтобы познакомить вас с кефирными зернами.Кефирные зерна используются для производства кефира — кисломолочного продукта, который можно приготовить из любого молока.

Кефир похож на густое молоко или жидкий йогурт по консистенции, с несколько острым и освежающим вкусом и наполнен питательными веществами, включающими больше пробиотических культур, чем йогурт. При регулярном употреблении он помогает восстановить полезную флору — полезные бактерии — которые живут в желудочно-кишечном тракте. Тогда хорошая флора поможет вам переварить остальное, что вы потребляете.

Кефир возник в Кавказском регионе. Ему тысячи лет. По одной из версий, это могла быть манна, описанная в библейской истории Исхода — белое вещество, которое падало в пустыню каждый день, чтобы накормить странствующих израильтян. Чудо-еда. Другая история — это то, что Пророк Мухаммед подарил его пастухам во время путешествия по Кавказским горам. В таком случае это тоже была бы чудо-еда.

Слово кефир происходит от турецкого слова, означающего «хорошее чувство».«Он содержит полноценные белки, минералы и особенно богат витаминами группы B. Его использовали для лечения людей, живущих со СПИДом, раком, синдромом хронической усталости, депрессией, СДВГ и всевозможными кишечными расстройствами. Если разрешено чтобы бродить достаточно долго, зерна будут расщеплять всю лактозу в молоке, что делает кефир идеальным молочным продуктом для людей с непереносимостью лактозы. Люди, которые употребляли его регулярно в рамках своей традиционной диеты, обычно доживают до 100 лет и более лет.

Кефир можно приготовить дома. Все, что вам нужно, это немного молока — обезжиренного или жирного, сырого или пастеризованного, коровьего, козьего или овечьего — подойдет любое; чистая банка; и немного кефирных зерен. Положите зерна кефира в банку, залейте их молоком и оставьте на столе без охлаждения на 24–48 часов. Процедите его, приготовьте следующую порцию молока, используя зерна, и вуаля! Вы можете выпить первую порцию кефира прямо сейчас или убрать его в холодильник, чтобы замедлить брожение, и выпить позже. Вы продолжаете использовать зерна, и со временем они размножаются.Предупреждаем, в следующем году все мои друзья и родственники получат бесплатно кефирные крупинки. И вы тоже можете стать фермерами, выращивающими кефир.

Конечно, вы также можете купить кефир в некоторых магазинах — магазинах натуральных продуктов и магазинах здорового питания, в том числе Whole Foods, где я купил свой. Как только вы почувствуете вкус, вы действительно сможете использовать его по-разному вместе с молоком или йогуртом — в смузи, коктейлях, хлопьях. С ним можно печь. Вы даже можете приготовить из него сыр, что входит в мой список дел.Поклонники SuperFood должны знать, что кефир и йогурт — единственные два молочных продукта в списке.

Сегодня моя 1/4 стакана живых кефирных зерен была отправлена приоритетной почтой. В течение следующих двух дней он должен прибыть вместе с одной страницей инструкций — я не ожидаю встретить никаких сюрпризов — и 6 страницами рецептов кефира, забавами и мелочами.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

рецепт в духовке и микроволновке

Приготовление теста на манник: пошаговый рецепт

Замешивание теста

Как правильно выпекать

Как украсить верх выпечки

Манник на кефире с мукой пошаговый рецепт быстро и просто от Екатерины Лыфарь

Вариант 1: Классический рецепт манника на кефире с мукой

Манник на кефире с маргарином пошаговый рецепт с фото

Простой рецепт манника на кефире с маргарином в духовке

Рецепт манника на кефире с маргарином и яблоками

Манник на кефире со сметаной

Видео — рецепт: Манник на кефире с маргарином — очень вкусный и воздушный

Секреты приготовления

Манник на кефире — 10 потрясающих пошаговых фото рецептов

Польза и калорийность

Пошаговый рецепт манника на кефире с фото

Ингредиенты

Инструкция приготовления

Фото рецепт для мультиварки

Вариант без муки

Рецепт пирога с манкой и мукой

На кефире без яиц

Манник без кефира

На кефире с творогом

Рецепт с вишней

С яблоками

Похожие записи

Воздушный пышный манник на кефире в духовке – 9 очень вкусных и простых рецептов классического рассыпчатого манника с фото пошагово

Пышный, рассыпчатый манник на кефире в духовке

Воздушный манник на кефире с мукой

Манник на кефире без муки

Манник на кефире с творогом в духовке

Манник на кефире с яблоками в духовке

Очень вкусный манник на кефире с изюмом

Манник на кефире с вареньем

Шоколадный манник на кефире в духовке

Манник (рецепт на кефире)

Для приготовления манника по рецепту на кефире нам понадобится:

Рецепт приготовления манника на кефире.

Манник на кефире и сливочном масле — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Отзывы (23)

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи

Рецепт классической манны на кефире

Простой рецепт манны на кефире с маргарином в духовке

Рецепт манны на кефире с маргарином и яблоками

Манник на кефире со сметаной

Видео — рецепт: апельсиновая манна на кефире с маргарином

Секреты приготовления

Манник на кефире по классическому рецепту пошаговый рецепт в духовке

Рецепт вкусной и воздушной манны из манки и муки

Простой рецепт пирога без кефира

Пышная рассыпчатая манна без муки, приготовленная в духовке

Оригинальный рецепт невероятно пышной влажной манны

Пирог рассыпной на кефире с яблоками без яиц и муки

Воздушная манна с творожной начинкой в ​​мультиварке

Рецепт манны с майонезом

Манник на йогурте

Манник на кефире без муки в мультиварке

Состав

Процесс приготовления

Манник с лимонным кефиром. Рецепт манны с лимоном на кефире

Общие сведения о блюде

Пошаговое описание рецепта

Состав

Препарат

С лимонной цедрой и сметаной

Рецептурные продукты

Рецепт

Влажная манна на кефире

Рецептурные продукты

Рецепт

Состав

Приготовление начинки

Приготовление теста

Выпечка пирога

Секрет предприятия

Приготовление постной манны

готовим воздушный и пушистый пирог для всей семьи

Воздушная манна с творожной начинкой в мультиварке