Простые маффины на кефире рецепт с фото пошагово

---

Добрый день, дорогие читатели. Хочу поделиться рецептом приготовления маффинов на кефире в силиконовых формах. Это достаточно быстрая выпечка к чаю. Ее можно так же подать к прохладному компоту или теплому молоку, к ароматному какао или к чашечке кофе. Да и просто перекусить, тоже вкусно. Рецепт маффинов включает кефир, то заменить его можете кислым молоком, ряженкой или йогуртом. Очень вкусные маффины с ягодами, сегодня у меня была клубника и ею я украсила выпечку.

Этот рецепт должен быть у каждой хозяйки. Когда хочется чего-то вкусненького, но времени мало рецепт маффинов выручит. С ним легко экспериментировать. Для выпечки удобно взять силиконовые формочки. Если их нет, то выручат бумажные небольшие розетки. А теперь я расскажу более подробно о рецепте.

 

Ингредиенты

• Кефир — 1 стакан
• Мука — 2 стакана
• Сахар — 175 граммов
• Яйцо — 2 шт. крупные или 3 шт. мелкие
• Сливочное масло — 75 граммов
• Ваниль — пакетик
• Разрыхлитель — пакетик
• Сахарная пудра
• Для украшения
• Клубничка   — 14 шт.

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для приготовления маффинов на кефире потребуются не полный стакан сахара, три яйца, семьдесят пять граммов сливочного масла, ложечку разрыхлителя и два стакана муки. Если вы любите сладкую выпечку, то сахара можно добавить. При этом количестве сахара выпечка будет умеренно сладкой. Продукты желательно взять комнатной температуры.

2. В глубокой миске смешать яйца, кефир, сахар.

3. Должна получиться однородная масса.

4. Сливочное масло немного разогреть, но не доводить его до кипения. Удобно сделать это в микроволновке.

5. С мукой проступаем как всегда. Сначала отмерить нужное количество, а потом просеять.

6. В миску с жидкой массой добавить сливочное масло, перемешать. Затем всыпать муку и перемешать, чтобы не было комочков. И последним всыпать разрыхлитель и ваниль.

7. Еще раз перемешать, чтобы получилось однородное тесто без комков.

8. Тесто разлить по формам (у меня были силиконовые) для выпечки. Заполнить формы на половину. При выпечки тесто подрастет и заполнит форму полностью.

9. Выпекать маффины в духовке, которую разогрели предварительно, при температуре 190-200 градусов, 45 минут. Аккуратно вытащить их из формы и оставить, чтобы остыли. Затем посыпать сахарной пудрой, украсить ягодкой клубники.

10. Вот такие симпатичные маффины получились. Желаю приятного аппетита, а хозяйкам удачной выпечки.

---

Загрузка…

---

Маффины с яблоком на кефире

Ингредиенты

• Мука пшеничная высший сорт — 1 стакан
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• Кефир любой жирности — 250 мл.
• Сахар-песок — 3 ст. л.
• Соль — на кончике ножа
• Яблоки свежие — 200 гр.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Ваниль по вкусу

Время приготовления: 55 минут

Выход: 6 шт.

Маффины на кефире просты в приготовлении, рецепт с фото пошагово доступен даже не опытному кондитеру. Лакомство получается с нежной и пористой структурой. Приготовление не требует особых усилий. Маффины с яблоком на кефире всегда желанный гость на обеденном столе и никогда не надоедают! Благодаря яблокам выпечка получается не сухой и ароматной. Нежданные гости, заглянувшие к вам на чаепитие, будут приятно удивлены такому угощению. Десерт на основе яблок и кефира способен поднять настроение любому и создать романтическую атмосферу.

Подготавливаем согласно рецептуре продукты, это избавит вас от лишней суеты на кухне. Просеваем через сито муку, отмеряем сахар, соль и разрыхлитель для теста. Отвешиваем сливочное масло, вымываем яблоки и яйцо. Яблоки я не очищаю, в таком виде они полезней. В каком виде нарезать в выпечку яблоки решать вам. Берем стакан кефира или простокваши. Еще нам понадобятся формы для выпекания, венчик и посуда для приготовления теста.

В глубокую миску всыпаем пшеничную муку, сахар, соль, ваниль и разрыхлитель для теста. Сухие ингредиенты хорошенько перемешиваем и вливаем кефир.

Далее в тесто добавляем растопленное в микроволновой печи или на водяной бане сливочное масло.

Следующим этапом взбиваем венчиком яйцо, добавляем его в наше тесто.

Завершающим этапом в миску всыпаем измельченные мелкими кусочками свежие яблоки. Массу перемешиваем лопаточкой, даем ему немного постоять.

Раскладываем в формочки тесто для маффин на кефире. Если у вас металлические формы, их нужно смазать сливочным маслом. В моем варианте взяты силиконовые формочки, которые не требуют смазывания. В них хорошо пропекаются маффины и легко вынимаются.

Выпекать в заранее разогретой духовке маффины с яблоками на кефире не более получаса. Готовность легко проверить деревянной палочкой. Подавать в остывшем виде. Приятного вам аппетита и приятных впечатлений от готовки!

Смотрите другие пошаговые рецепты с фото

• Драники на кефире
• Оладьи с льняной мукой на кефире
• Ханум в фольге в духовке с картошкой и мясом
• Ватрушки с творогом домашний рецепт на кефире без дрожжей
• Ханум рецепт с пошаговым фото в духовке
• Диетическое овсяное печенье с бананом и творогом на кефире

Загрузка…

Добавить отзыв

Маффины на кефире с яблоками

от редакции

Нежные, воздушные и ароматные маффины с яблоками и корицей украсят любое чаепитие. Рецепт простой, а результат очень достойный! Обратите внимание!

Приготовление: 40 минут

Порций: 6-8

Ингредиенты

• Кефир – 0,5 стакана
• Мука – 0,5 стакана
• Сахар – 50 грамм
• Яйцо – 0,5 шт. (взбить и разделить пополам)
• Масло растительное – 2 ст.л. ложки
• Корица – 1/3 чайной ложки
• Сода – 0,5 чайных ложки
• Яблоко – 0,5 шт. (большое)

Указания

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Взбить одно яйцо и разделить яичную смесь пополам. В половину яйца добавить сахар и растительное масло. Все вместе взбить венчиком или вилкой.
3. Добавить кефир и соду. Перемешать и дождаться появления пузырьков.
4. Добавить муку. Перемешайте все до однородности.
5. Добавьте нарезанное кубиками яблоко и корицу по вкусу.
6. Перемешать. Тесто готово.
7. Разлить тесто по формочкам, заполненным примерно наполовину. Выпекать кексы в духовке при 180 градусах около 30 минут.
8. Готовность проверяйте деревянной шпажкой или зубочисткой.
9. Маффины на кефире с яблоками готовы. При желании посыпьте их сахарной пудрой и подавайте.

Приятного аппетита!

Также нравится

Маффины на кефире с яблоками, овсянкой и корицей

Вкусные, ароматные, мягкие и очень простые в приготовлении маффины на кефире, тесто для которых замешивается с добавлением кусочков яблока и корицы. Эти маффины будут еще интереснее, если перед выпечкой посыпать поверхность овсяными хлопьями. Такая ба…

Шоколадный кекс с кефиром

По этому простому рецепту можно приготовить вкусный шоколадный торт. Вам не понадобится огромное количество ингредиентов и они обязательно найдутся на любой кухне. Готовить: 1 час Количество порций: 8-10 Ингредиенты Кефир – 350 миллилитров Яйцо – 3 шт Сахар – 150 грамм …

Лимонные маффины с кефиром

Я люблю сочетание кисло-сладкого вкуса, поэтому ценю десерты, в которых это сочетание присутствует. Играется очень интересно и надолго запоминается своей уникальностью. Приготовление: 40 минут Количество порций: 5-6 Ингредиенты Кефир – 2/3 стакана S…

Маффины сырные с кефиром и сосисками

Оригинальные маффины из слоеного сырного теста с начинкой из сосисок, которые идеально подходят для завтрака и в качестве закуски к праздничному столу, перекуса в дороге, на природе, на учебу или на работу. Готовятся такие кексы очень быстро, просто, и н…

Яблочные кексы

Вкуснейшие яблочные кексы (маффины) — лучшая альтернатива популярной шарлотке. Обязательно попробуйте этот рецепт! Приготовление: 40 мин Количество порций: 12 Ингредиенты Крупные яблоки – 2-3 шт. Лимон – по вкусу Яйцо – 2 шт. Мука – 1,5 стакана Сахар – 0,5 стакана Масло растительное –…

Яблочные маффины

Очень вкусно)) Попробуйте! Для приготовления яблочных лепешек нам понадобится: яблоко, яйца, сахар, сода, уксус (для тушения), крахмал, мука, соль, молоко Приготовление: 50 мин Порций: 6 Ингредиенты Яйца – 2-3 шт.

Мука – 1 стакан Крахмал – 1 столовая ложка Соль – 1 щепотка Молоко – 3-4 стол…

Яблочные кексы

Рецепт приготовления кексов из пшеничной муки с яблоками, корицей и йогуртом. Готовить: 35 минут Количество порций: 4-6 Ингредиенты Разрыхлитель – 1 чайная ложка Сода – 1 чайная ложка Соль – 1/4 чайной ложки Корица – 1 ст. ложка Яйцо – 1 шт. (крупное) Яблоки – 2 шт. Цельнозерновой…

Желе на кефире с яблоками и корицей

Аппетитное желе на кефире с корицей, яблоком и орехами — легкий десерт, которым можно побаловать себя в качестве позднего перекуса к чашечке кофе или чая. Благодаря кефирной основе десерт получается низкокалорийным и легким, с нежным сливочным вкусом. Наполнение…

Смузи яблочно-коричный с кефиром

Простой кефирно-яблочный смузи с нежным ароматом корицы и ванили — отличное начало дня. Напиток получается очень нежным, с приятным вкусом – отличный завтрак или легкий десерт! Готовить: 10 мин. Порции: 2 Ингредиенты А.

..

Смузи с кефиром, яблоком и имбирем

Рецепт идеального смузи с кефиром, яблоком и имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Маффины на кефире с беконом и яйцами из гуаи

Я люблю всякие маффины и кексы, особенно несладкие. Сегодня пеку именно такие маффины, подойдут к чаю, кофе и просто как перекус. Берите на заметку рецепт, он очень простой и доступный. Приготовление: 40 минут Количество порций: 3 Ингредиенты Бекон …

Маффины на кефире с вишневым джемом и орехами

Домашние маффины на кефире с вишневым вареньем и грецкими орехами, приготовленные по этому рецепту, просто восхитительны! Ароматный, с мягким и слегка влажным мякишем, простой в приготовлении и из доступных продуктов. Для тихого семейного чаепития в холодный зимний день – гре…

Закусочные маффины на кефире, из гороховой муки

Закусочные маффины в бумажных формочках очень удобны для порционной подачи, это отличная альтернатива обычному хлебу на тарелку супа. По этому рецепту из полезной гороховой муки готовятся маффины на кефире, что не может не радовать поклонников полезного…

Яблочные кексы с корицей

Идеальный рецепт яблочных кексов с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Изысканные яблочные маффины

Идеальный рецепт изысканных яблочных кексов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чернично-яблочные кексы

Идеальный рецепт чернично-яблочных кексов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Морковь-яблоко-маффины

Идеальный рецепт морковь-яблоко-маффины с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сытные яблочные кексы

Идеальный рецепт сытных яблочных кексов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Сочные яблочные кексы

Идеальный рецепт сочных яблочных кексов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Марбл – Яблоко – Кексы

Идеальный рецепт мраморно – яблочных кексов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Отзывов к «Маффины на кефире с яблоками»

Маффины на кефире с клубничной начинкой

Маффины на йогурте с начинкой из клубники — вкуснейший летний десерт, которым можно себя побаловать в сезон клубники. Маффины, на мой взгляд, отличная упаковка для любой ягодной начинки, будь то черника, ежевика, малина или клубника. В густое сладкое тесто можно замесить любую начинку и менее чем за час приготовить вкуснейшие маффины. Кстати, для рецепта подойдут и лесные ягоды, они очень ароматные и вкусные.

Тот, кто изобрел кексы, действительно порадовал ленивых сладкоежек! Ведь приготовление небольшого лакомства занимает совсем немного времени, в отличие от выпечки тортов, пирогов или сырников. Вы успеете испечь маффины на завтрак, если у вас останутся лишние полчаса.

• Время приготовления: 45 минут
• Порций: 8

Ингредиенты для приготовления маффинов на кефире с клубничной начинкой:

• 1 стакан клубники;
• 150 г пшеничной муки;
• 100 г кефира;
• 175 г сахара;
• 40 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. порошок для выпечки;
• сахарная пудра, соль, сода, масло растительное.

Способ приготовления маффинов на кефире с начинкой из клубники.

Свежий кефир или несладкий йогурт наливают в глубокую емкость.

Отмеряем необходимое количество сахарного песка, смешиваем его с кефиром. Чтобы сбалансировать вкус, насыпьте на кончике ножа мелкую соль.

Кстати, для придания карамельного вкуса выпечке вместо белого сахара попробуйте сделать коричневое тесто или добавить 2 столовые ложки темного меда.

Взбить ингредиенты венчиком, разбить в миску сырое куриное яйцо. Для приготовления такого количества теста достаточно одного крупного яйца.

Растопить сливочное масло, охладить до комнатной температуры, добавить к жидким ингредиентам. Вместо сливочного масла можно растопить сливочный маргарин или использовать растительное масло без запаха.

Смешать жидкие ингредиенты с просеянной пшеничной мукой и разрыхлителем, также добавить 1/4 чайной ложки пищевой соды.

Замесить густое и гладкое тесто без комочков. Садовую землянику откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, обсушить на салфетке. Добавить ягоды в тесто, аккуратно перемешать.

Силиконовые формы для маффинов смазываются изнутри рафинированным растительным маслом без запаха. Наполняем формы тестом на 3\4, чтобы было место для его подъема.

Формы поставить на противень. В газовой духовке кексы могут подгореть, поэтому я кладу силикон в толстые металлические формочки. Для надежности можно влить в металлические формы по столовой ложке горячей воды – выпечка на водяной бане точно не подгорит.

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов по Цельсию. Установите противень с кексами в центр разогретой духовки. Варить 20-25 минут.

Готовые кексы на кефире с начинкой из клубники, посыпанной сахарной пудрой, и свежей клубникой. Подавать с чашкой молока, сливок или чая.

В ягодный сезон взять несколько видов ягод (малина, черника, клубника), разделить тесто на 3 части и выпекать 3 вида кексов одновременно.