Ленивые пельмени с манкой — Мастер рецептов

1 . Этап

Творог размять в блендере с сахаром и яйцами. Также добавьте немного соли. Должна получиться однородная кремообразная масса.

2 .Этап

Добавить манную крупу, перемешать. Можно делать пельмени только из муки, но манная крупа делает консистенцию более нежной и менее вязкой.

3 . Этап

Добавить муку, снова перемешать.Тесто должно быть таким, чтобы из него можно было сделать колбасу, но только на хорошо посыпанной мукой поверхности. Если переборщить с мукой, то вареники получатся слишком густыми.

4 . Этап

На посыпанной мукой поверхности сделать колбасу толщиной 4-5 см и нарезать из нее небольшие кусочки.

5 . Этап

Выложите получившиеся пельмени на присыпанную мукой доску, чтобы они не слипались. В таком состоянии их можно заморозить, а потом на будущее положить в пакет.

6 .Этап

В большой кастрюле вскипятите воду и небольшими порциями опускайте кнедлики. Когда они подойдут, их можно будет вынуть и разложить по тарелкам.

7 . Этап

Подавать со сметаной или маслом.

8 . Этап

Приятного аппетита !!!

9 . Этап

Ленивые вареники из творога с манкой получаются очень нежными, сытными и вкусными.Готовить такие вареники легко и быстро. В этом рецепте творог нужно перебить блендером, тогда вареники будут иметь однородную консистенцию, а также будут воздушными и нежными. Ленивые вареники хорошо сочетаются со свежими фруктами и сметаной.

Ленивые вареники без муки

Любите или не любите творог, готовьте на завтрак ленивые вареники с мангой, масло с ними и хорошее начало дня обеспечено!

Процесс приготовления

Всем известно о пользе творога: он ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно влияет на иммунную систему.Творог особенно полезен детям, а взрослым он не принесет вреда.

Лично я не представляю свою жизнь без творога, просто люблю его за то, что вкусно. Однако знаю, что не весь творог в чистом виде такой сладкий, как я. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых вареников! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина.

Вместо муки будем использовать только манку, а значит, блюдо будет более питательным и полезным.К тому же такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Мне нравится это блюдо, потому что, несмотря на довольно большое количество манной крупы, в приготовленном блюде все же прекрасно чувствуется вкус творога, чего нельзя сказать о ленивых варениках с мукой. По консистенции у меня пельмени получились довольно плотными, но при варке не разваливались.

Обязательный этап приготовления этого блюда — после приготовления необходимо полениться ленивыми варениками со сливочным маслом, чтобы ощутить вкус и аромат детства.И, конечно же, готовые пельмени можно есть горячими, обмакнув их в холодную сметану или варенье.

Итак, для приготовления ленивых вареников без муки (с мангой) нам понадобятся следующие ингредиенты.

Замесим творог вилкой. Можно протереть через сито, если не любите комочки. Обычно магазинный творог в пакетах достаточно однородный, и этого не требуется. В любом случае комочки не испортят вкус готового блюда.

Давайте добавим сахар.Ложек мне на вкус хватит. А также всыпать соль.

Разобьем яйцо. Все тщательно перемешиваем. В зависимости от количества сахара и размера яйца масса станет более или менее жидкой.

Положите манную крупу. Ложки берем без горки.

Тщательно перемешать и оставить на полчаса. Масса станет достаточно густой, но потребуется больше времени, чтобы известь набухла и тесто стало более плотным.

Посыпьте доску мангой и сформируйте клецки. Вы можете раскатать колбасу и разрезать ее на кусочки, а можете просто сформировать шарики любого размера. Учтите, что в кипящей воде они немного увеличатся в размерах.

В кипящей подсоленной воде аккуратно запускаем наши ленивые вареники с мангой. Готовим, пока они не выйдут на поверхность, это занимает не более 5 минут. Раскладываем шумы на тарелки. Но воду с варениками лучше слить на дуршлаг, чтобы не было лишней влаги.

Советую подавать ленивые вареники без муки в глубоких тарелках, чтобы они дольше оставались горячими. Смазать получившиеся продукты сливочным маслом и насладиться вкусным и полезным блюдом.

Конечно, гораздо вкуснее ленивых вареников со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом… А лучше — всем сразу! Приятного аппетита!

Ленивые тыквенно-творожные пельмени — рецепт

0.5к — — —

Вареники — любимое блюдо с детства для многих из нас! Практически в каждом доме есть свой семейный рецепт, но смею предложить Вам свои осенние ленивые офопмления! Идти! Угощайтесь!

Ингредиенты для вареников «Ленивые» с тыквой и творогом

Пошаговая инструкция приготовления Ленивых тыквенно-творожных пельменей

Шаг 1

Тыкву нарезать небольшими кубиками.Выложить в посуду, подходящую для микроволновой печи Посыпать сахаром и солью. Накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь на 5 минут при мощности 850.

Шаг 2

В чашу блендера положить сыр, яйцо и соду.

Шаг 3

Через 5 минут проверьте тыкву на готовность деревянной шпажкой.Тыква должна быть полностью мягкой.

Шаг 4

Тыкву вместе с отделенным соком к сливочно-сырной пасте.

Шаг 5

Погружной блендер обрабатывает творог и тыкву до получения однородной массы.

Шаг 6

Добавьте манную крупу и муку.

Шаг 7

Перемешать до однородной массы. Тесто получается мягким и липким. Дайте тесту немного расслабиться. Буквально столько же времени, сколько и кипячение воды для варки пельменей.

Шаг 8

Заодно растопить масло, в котором сложить готовые пельмени.

Шаг 9

Когда вода почти закипела, приготовьте пельмени.Для образования пельменей смочите руки водой и отщипнув кусочки теста, скатайте шарики.

Шаг 10

Заготовки можно сразу отправить в воду, если она закипит, или сделать определенное количество заготовок, выложив их на тарелку, смоченную водой. Если плесени нет времени и желания, можно забить тесто чайной ложкой и сразу в кипящей подсоленной воде. Но скатанные шары выглядят лучше!

Шаг 11

Положить в кипящую подсоленную воду для сбора урожая.Не перемешивайте, пока не начнет всплывать. Когда всплывет несколько кусочков, можно аккуратно взбить пельмени лопаткой.

Шаг 12

После того, как все пельмени всплывут, проверяем их на слабом кипении в течение 3-4 минут. Чем крупнее шарики, тем дольше готовятся.

Шаг 13

Готовые пельмени шумовкой вынуть из воды и положить в топленое масло.Пельмени замешиваем в масле, чтобы они со всех сторон равномерно покрылись маслом.

Шаг 14

Пока готовится первая партия пельменей, кладем вторую партию. Так что приготовьтесь использовать все тесто. При желании можно заморозить пельмени и использовать по мере надобности.

Шаг 15

Подавать со сметаной, медом или сиропом (мы, любители базилика, с удовольствием наливаем клецки в сироп из базилика https: // www.povareno k.ru/recipes/show/12 9205 /). Можно просто посыпать сахаром. Вкусные вареники к Вашему столу! Приятного аппетита!

Ленивые пельмени с манкой без муки. Диетические ленивые творожные вареники

Манная крупа — ближайший родственник муки, а точнее, та же пшеничная мука, только более крупного помола. Ассоциации со словом «манная крупа», конечно, не всем нравятся: сразу приходит в голову детсадовская комковатая каша. И если раньше манная крупа была чуть ли не основным блюдом в детском питании, то сегодня педиатры ее не жалуют.Он сложно переваривается, полезных веществ в нем мало. А вот манная крупа широко используется в кулинарии. Это и отличная панировка, и отличный ингредиент для теста. Манная крупа хорошо набухает, поэтому любое блюдо, в том числе и вареники, становится с ней мягким. Важно, что эта крупа стоит недорого и везде доступна.

Как выбрать ингредиенты

• Крупа. Считается, что чем больше манки в составе, тем нежнее будут вареники.Более того, они не будут выползать во время готовки. Для приготовления ленивых вареников с творогом и манкой важно использовать качественные каши из твердых сортов пшеницы. Он лучше готовится и меньше вредит фигуре. После покупки крупу необходимо перелить в пластиковую емкость и хранить в затемненном шкафу. Постоянно проверяйте на наличие клопов в емкости, манную крупу «любят» гораздо больше детей.
• Творог. Для этого блюда нужно выбирать творог некислый, желательно, чтобы он был жирнее.Конечно, при приготовлении диетических ленивых пельменей без муки и манки можно взять и нежирный творог, но это будет в ущерб вкусовым качествам.
  Если вы хотите ощутить текстуру творога в клецках, просто разомните его ложкой при замешивании теста. Вы также можете использовать настолько популярный сегодня зерновой продукт, что он станет еще сильнее. Если хотите, чтобы вареники были однородными, сначала протрите творог через сито.

Ленивые пельмени низкокалорийные рецепты

Это традиционный рецепт ленивых пельменей с творогом и манкой, где соотношение муки и крупы составляет 1: 2.Экспериментируйте: возможно, вы экспериментально подберете для себя оптимальную комбинацию, меняя количество ингредиентов в ту или иную сторону. Очень хорошее диетическое блюдо.

Вам понадобится:

• творог — 400 г;
• манная крупа — 200 г;
• мука пшеничная — 100 г;
• яйца — 2 штуки;
• сахар — 100 г;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Пюре из творога с сахаром и яйцами.
2. Добавьте манную крупу и соль, чтобы получилось мягкое и липкое тесто. Убрать в холодильник на полчаса.
3. Добавьте муку и снова замесите тесто руками. (Необязательно добавлять все указанное количество муки. Нужно смотреть, сколько уйдет теста — оно должно немного прилипать к рукам).
4. Тесто разделить на несколько частей, из каждой сделать колбаску или жгут. Разрезать на мелкие кусочки.
5. Отварить в кипящей подсоленной воде. Примерное время приготовления — 5 минут после повторного закипания.

К ленивому творогу и кнедликам из манной крупы лучше всего подавать ваше любимое варенье. В кастрюле можно смешать сметану и варенье — тоже получится оригинальная «начинка». Будет вкусно, если просто смешать сметану с сахаром.

Есть несколько способов приготовить вареники с творогом и манкой оригинальной формы. Во-первых, их можно «разрезать» стаканом или формочкой для печенья. Вам просто нужно раскатать тесто погуще, примерно на 4-5 мм. Во-вторых, можно отщипнуть небольшие кусочки теста и скатать их в колобков.Ленивые клецки, обычные по форме, можно украсить, раздвигая узоры вилкой.

Варианты диеты

Для тех, кто завидует своей фигуре и считает калории, есть облегченные варианты блюда. Можно приготовить ленивые творожные вареники без яиц, тем самым снизив жирность.

Яйца без добавления

Вам понадобится:

• творог — 500 г;
• сахар — 50 г;
• мука пшеничная — 50 г;
• крахмал картофельный — 25 г;
• соль по вкусу.

Препарат

1. Сахар смешать с солью и крахмалом.
2. Размять творог и сахар.
3. Добавьте муку и замесите тесто. Чем тщательнее вы его вымесите, тем лучше будет результат.
4. Сформируйте из теста сосиски и нарежьте их кусочками.
5. Варить в кипящей воде с добавлением соли.

Без муки и манной крупы

Надо понимать, что ленивые пельмени без муки вообще не приготовишь.Что-то должно связывать творог с остальными ингредиентами. Поэтому в этом рецепте не используется пшеничная мука, а вместо нее используется овсяная мука. Калорийность этих двух видов муки примерно одинакова, но овсянка намного полезнее. Он содержит большое количество микро- и макроэлементов, клетчатки и витаминов. Так что такие вареники смело можно назвать диетическими.

Вам понадобится:

• творог — 400 г;
• овсянка — 180 г;
• яйца — 2 штуки;
• сахар — 100 г.

Препарат

1. Измельчите овсяные хлопья в блендере или кофемолке до состояния муки. Если у вас есть готовая овсяная мука, используйте ее.
2. Творог размять с яйцом и сахаром.
3. Замесите тесто, тщательно смешав сахарно-творожную смесь с овсяной мукой.
4. Сформируйте клецки, разрезав тесто на кусочки.
5. После плавания кипятить в большом количестве подсоленной воды примерно 4 минуты.

С чем подавать диетические ленивые пельмени? Легкий йогурт отлично подходит.Очень полезными «спутниками» такого блюда станут орехи и кусочки свежих или консервированных фруктов.

Кстати, калорийность вареников с творогом, даже классических, не такая уж и высокая — чуть больше 200 ккал на 100 грамм. При этом в блюде содержится большое количество углеводов. Это, опять же, говорит в пользу употребления блюда на завтрак — энергии и сил до обеда точно хватит.

Рецепт ленивых пельменей из манной крупы допускает заморозку.Размораживать пельмени перед приготовлением не нужно — достаточно бросить их в кипяток и дождаться готовности.

Всем известна огромная польза творога: он ускоряет обмен веществ, улучшает пищеварение, благотворно влияет на иммунную систему. Творог особенно полезен детям, но и взрослым он не принесет вреда.

Лично я не представляю свою жизнь без творога, люблю его просто потому, что он вкусный.Однако я знаю, что не весь творог в чистом виде такой сладкий, как я. Поэтому предлагаю простой и быстрый рецепт ленивых пельменей! Это отличный вариант для завтрака, полдника или ужина.

Вместо муки будем использовать только манку, а значит, блюдо получится более сытным и полезным. К тому же такие ленивые вареники можно считать диетическими, если взять нежирный творог и положить минимум сахара. Мне это блюдо нравится тем, что, несмотря на довольно большое количество манной крупы, в готовом блюде все же прекрасно чувствуется вкус творога, чего нельзя сказать о ленивых пельменях с мукой.По консистенции у меня пельмени получились довольно плотными, но при варке не развалились.

Обязательный этап в приготовлении этого блюда — ленивые клецки после закипания необходимо заправить сливочным маслом, чтобы ощутить вкус и аромат детства. И, конечно же, готовые пельмени можно есть горячими, обмакнув их в холодную сметану или варенье.

Итак, для приготовления ленивых вареников без муки (с манкой) нам понадобятся следующие ингредиенты.

Размять творог вилкой. Если не любите комки, можно протереть через сито. Обычно в пачках хранят творог достаточно однородный и этого не требуется. Комочки ни в коем случае не испортят вкуса готового блюда.

Добавляем сахар. Мне по вкусу хватит столовой ложки. А также посолить.

Давайте яйцо разобьем. Все тщательно перемешать. В зависимости от количества сахара и размера яйца масса станет более или менее жидкой.

Засыпаем манную крупу. Берём столовые ложки без горки.

Тщательно перемешать и оставить на полчаса. Масса получится достаточно густой, но нужно больше времени, чтобы манная крупа набухла и тесто получилось более плотным.

Посыпать доску манкой и из набухшего теста сформовать клецки. Вы можете скатать колбасу и нарезать ее кусочками, а можете просто сформировать шарики любого размера. Учтите, что в кипящей воде они еще немного увеличатся в размерах.

В кипящую подсоленную воду бережно опускаем наши ленивые пельмени с манкой. Готовьте, пока они не всплывут на поверхность, это займет не более 5 минут. Разложить по тарелкам шумовкой. Но воду с пельменями лучше слить на дуршлаг, чтобы не было лишней влаги.

Советую подавать ленивые клецки без муки в глубоких мисках, чтобы они дольше оставались горячими. Полученные продукты заправить сливочным маслом и насладиться вкусным и полезным блюдом.

Конечно, ленивые вареники со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом съесть намного вкуснее … А лучше — со всем сразу! Приятного аппетита!

На первый взгляд кажется, что тем людям, которые хотят сохранить фигуру, вареники с творогом противопоказаны, но так ли это? Оказывается, нет! Есть диетические ленивые пельмени, которые можно есть, не опасаясь потерять фигуру или набрать лишние килограммы. Секрет таких пельменей невероятно прост, их просто делают без муки и без манки.Только с использованием творога и овсяных хлопьев, которые отлично заменяют любую муку, а калорий в ней намного меньше.

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 210 ккал на 100 грамм

Легкие ленивые вареники — настоящее лакомство для тех, кто старается поддерживать свою фигуру. Ведь их невероятный вкус почти такой же, как и у обычных. Тем не менее калорийность на порядок ниже, чем у традиционных.Поэтому их можно есть, не боясь потерять кусочек.

1. Для начала берем творог. Он должен быть с низким содержанием жира, иначе мы не сможем приготовить диетические пельмени. Творог протереть через сито или измельчить ложкой или блендером. Должно получиться очень хорошо, чем меньше, тем вкуснее блюдо.
2. Теперь разбиваем яйца на творог, добавляем необходимый объем овсяных хлопьев. Овсянку лучше измельчить перед тем, как добавлять ее на кофемолку до состояния муки.Так он будет более податливым и не испортит внешний вид нашей продукции. Кстати, овсяную муку можно использовать во многих других рецептах, успешно заменяя ею высококалорийную пшеничную муку.
3. Получившуюся творожную массу сначала хорошо вымесить ложкой, затем можно попробовать руками. Масса должна быть такой консистенции, чтобы из нее можно было лепить небольшие ленивые вареники. Важно лепить маленькие вареники, чтобы они приготовились намного проще и быстрее.
4. После того, как клецки застряли, остается их только приготовить.Для этого в кастрюле вскипятите воду, а затем аккуратно по очереди выложите туда все наши получившиеся диетические пельмени. В процессе приготовления лучше не отходить далеко от плиты, а следить, чтобы вареники не разбегались и не прилипали к дну сковороды.
5. Такие вкусные пельмени готовим в воде 2-3 минуты с момента их появления, до полной готовности. Выложите свежеприготовленные клецки на блюдо. Перед подачей их можно полить вкусной нежирной сметаной, низкокалорийным йогуртом или подать с диетическими фруктами и ягодами.

Совет: Эти клецки с творогом без муки и манной крупы лучше всего подавать с фруктами, такими как яблоки, персики и бананы. Лучше отдать предпочтение ягодам клубнике, малине и чернике. Хотя, конечно, выбор того, с чем подавать, остается за тем, кто готовит.

Если варить пельмени по этому рецепту, то в них практически нет ничего калорийного, кроме яиц.Это потому, что приготовить ленивые пельмени без яиц, манки и муки практически невозможно, поэтому придется пойти на маленькие хитрости. Однако из-за того, что все остальные продукты заменены менее калорийными, такой рецепт может быть отличным для людей, которые любят поесть, но ограничиваются едой. Благодаря таким пельменям этого делать не придется, ведь их можно есть в любом количестве и они не станут обузой. Такие пельмени всегда будут кстати, и не только потому, что они сделаны из лучших ингредиентов, но еще и вполне полезны и богаты кальцием.Такие вареники очень правильно готовить чаще.

Готовьте и вкусно и наслаждайтесь!

Домашняя домашняя еда — это здорово и вкусно, а главное, ее можно приготовить с таким количеством калорий, которое вам нужно.

В холодильнике супермаркета вряд ли найдутся ленивые пельмени без муки, и мы обязательно расскажем, как вкусно и без лишних калорий можно насладиться любимым блюдом. И все изнуряющие диеты уйдут в прошлое, ведь теперь у вас будет блюдо, которое можно есть абсолютно безопасно, даже если следить за своим весом.

Пельмени диетические ленивые

Вы спросите, какая связь между диетой и пельменями? Самый прямой. Ленивые вареники без муки и манки можно есть и не боятся испортить фигуру!

Состав

• Творог жирностью 0% — 200 г;
• Яйцо — 1 шт;
• Хлопья овсяные — 6 столовых ложек;
• Сахар — 2 столовые ложки

Как приготовить диетические ленивые пельмени

1. Измельчаем творог, для этого используем вилку или блендер.Еще один «старомодный» способ измельчения творога — протереть его через сито.
2. Измельчите Геркулес в кофемолке, чтобы образовалась мука. Смешайте геркулесовую муку с творожной массой.
3. Замешиваем тесто руками, отрезаем кусок. Скатываем в тонкую колбаску. Нарезать кубиками. Слегка раздавите каждый кубик пальцами. На самом деле форма вареников может быть абсолютно любой. Вы даже можете придумать и нарезать клецки формочками для печенья.
4. Воду вскипятить, посолить и пустить в нее клецки, перемешать.
5. Вода снова закипает и пельмени всплывают? Затем мы засекли 2-3 минуты.
6. По истечении отведенного времени — вынуть.

Перед подачей красиво кладем на тарелку, поливаем йогуртом, украшаем ягодами и фруктами.

Хотите знать, какой фрукт идеально сочетается с ленивцами? Ответ прост: яблоки, бананы, персики, малина, клубника, черника. Что ж, может вам понравится какая-то и собственная версия.

Пельмени ленивые соленые

Состав

• — 150 г + —
• — 1 шт. + —
• — 1.5 ст. + —
• — вкус + —
• — балка + —
• — 1 ст. + —

Как приготовить соленые ленивые клецки

1. Измельчаем творог до однородной текстуры, напоминающей крем.
2. Яйца разбить на творог, перемешать.
3. Укроп промываем под холодной водой. Обрезаем только иголки. Выбрасываем грубые стебли. Или, как вариант, стебли собираем в пучок, перевязываем ниткой, просушиваем.Очень удобный вариант для приготовления супов.
4. В творожную массу всыпать укроп. Соль.
5. Засыпаем манку, замешиваем тесто.
6. Переложите тесто в кондитерский мешок. Неважно, если у вас его нет. Используйте обычный напильник, отрезав угол.
7. Вскипятите воду, добавьте масло. Слегка посолить.
8. Выдавите воду небольшими порциями из теста. Каждый кусок можно отделить ножом или ножницами.
9. Готовим плавающие жиры в течение одной минуты.

Самые нежные вареники нужно подавать со сливочным маслом и сметаной. Эти творожные вареники — отличный повод не пропустить завтрак.

Вареники ленивые, рецепт от шеф-повара «Твой Поваренок»

Ведущий нашего видеоканала предлагает попробовать классический рецепт ленивых вареников с творогом и секретным ингредиентом. Все подробности в видео.

Все мы помним вкус маминых пельменей с детства. Диетические ленивые вареники считаются вкусным и полезным блюдом для худеющих.

Приготовление диетических ленивых пельменей занимает мало времени и несложно выполнить. Его полезность заключается в твороге, который полезен для любого возраста, укрепляет волосы и ногти. В чистом виде творог быстро приедается от частого употребления, поэтому можно разнообразить его приготовлением диетических ленивых вареников со сметаной.

Рецепт

Нам понадобится: Творог 300г (можно нежирный), одно яйцо, щепотка соли, 1 ст. сахар, ванилин по вкусу, мука 100-200 грамм (это будет зависеть от консистенции), также можно добавить изюм (кому как нравится).

1. В миску нужно положить творог и всыпать сахар, затем все измельчить.
2. В полученную массу добавить соль, яйцо, ванилин и изюм, тщательно перемешать и медленно всыпать муку. Калорий в блюде будет меньше, если не добавлять в него сахар. Но все зависит от вашего рациона.
3. Делаем комочки из теста и раскатываем из них колбасу. Теперь колбаску нарезаем небольшими кусочками, это уже будут наши ленивые вареники.
4. Необходимо вскипятить воду, немного посолить и уложить блюдо для приготовления.Как только вода закипит, их следует варить еще 5 минут.
5. Ловим уже готовые диетические ленивцы из сковороды, теперь можно добавить к ним немного сливочного масла. Добавьте мед, сметану или нежирный йогурт, и вы сможете попробовать.

Пельмени диетические без муки

Необходимые ингредиенты: Творог 200 гр., 1 яйцо, овсяные хлопья 5 столовых ложек, немного сахара и соль.

1. Творог можно протереть через сито, добавить немного сахара, соли, яйца и овсяные хлопья.
2. Все тщательно перемешать, из получившегося теста сделать маленькие шарики.
3. В кастрюле вскипятить воду и бросить в нее наши шарики.
4. Варить в кипящей воде две минуты. Вынимаем и раскладываем по тарелкам.
5. В диетические пельмени можно добавлять нежирную сметану или йогурт.

Теперь можно приступить к приятной трапезе.
Приятного аппетита!

Румынские вареники с творогом — Papanasi fierti

Поделиться — это забота!

Творожные пельмени с манкой, покрытые сладкими панировочными сухарями — румынский papanasi fierti .

На прошлой неделе я представил вам один из моих любимых румынских десертов , один из самых известных десертов в Румынии: румынские сырные пончики с джемом — Папанаси.

«Папанаси праджити», что означает «жареные пончики с сыром». Сегодня я дам вам рецепт еще одного варианта папанаси — папанаси фиерти, что означает, что папанаси готовятся, а не жарятся. Так что это будет и более здоровая версия!

Вареники с творогом

Хотя на румынском они оба называются папанаси, я не могу назвать сегодняшние пончики папанаси по-английски и не могу назвать пельмени папанаси прошлой недели.

То же румынское название, практически те же ингредиенты, хотя конечный результат совсем другой. Папанаси на прошлой неделе были декадентскими, калорийными, жареными пончиками, сочащимися джемом и сметаной / крем-фреш, в то время как сегодняшние папанаси — это легкие, нежные клецки (немного похожие на клецки), подслащенные только сахарной панировкой из панировочных сухарей.

Не могу сказать, какой из этих папанаси мне нравится больше всего. Когда я ем жареные, мне больше нравятся жареные (хотя всегда присутствует чувство вины — я никогда не могу съесть что-нибудь жареное со спокойной совестью).

И когда я делаю вареные пельмени (что на самом деле случается чаще), то вареные пельмени мне нравятся больше. Моему сыну и мужу нравятся обе версии, а моя дочь ела только пельмени. Итак, сделайте обе версии этих румынских десертов и решите, какой из них вам больше нравится! 🙂

Как сделать?

Сухие панировочные сухари:

• Начните с обжаривания сушеных панировочных сухарей до золотистого цвета, так как им нужно время, чтобы остыть.Когда они полностью остынут, добавьте сахар. Обычно я добавляю около 2 столовых ложек сахарного песка с горкой, вы можете добавить еще, если хотите, чтобы ваши творожные клецки были слаще.
• Однако имейте в виду, что вы, вероятно, будете подавать этот румынский десерт с джемом, который тоже сладкий.

Творог:

• Поскольку я не могу купить в Германии типичный бранза де ваки, из которого делали румынские сырные пельмени и румынские сырные пончики с джемом , я снова использовал творог.
• Поскольку типичный румынский свежий сыр, называемый бранза-де-ваци, или коровий сыр, суше, чем обычный творог, не забудьте высушить сыр на некоторое время, прежде чем делать тесто, и добавьте немного больше муки, если необходимо, чтобы получить управляемый сыр. тесто.
• Не переусердствуйте, слишком много муки приведет к получению более жестких пельменей, которые имеют приятный вкус, но не такие воздушные и легкие, как предполагалось.
• Румынский свежий сыр также немного мельче, чем обычный творог.Чтобы добиться такой же консистенции, вам нужно быстро взбить творог, придать ему более мелкую структуру, но не превращать его в пасту.

Форма для вареников с творогом:

• После того, как вы смешали ингредиенты, необходимые для румынских вареников с творогом, вам нужно будет сформировать папанаси.
• Для формирования папанаси вам понадобится немного больше муки, но, пожалуйста, не добавляйте слишком много, иначе папанаси станет очень жевательным. Тесто должно оставаться очень мягким, и это нормально, если оно еще немного липкое.
• Сформируйте шар на присыпанной мукой рабочей поверхности и скатайте его в колбасу толщиной примерно 3-4 см / 1,1 — 1,5 дюйма. Колбасу порезать на 20 частей. Измельчите руки и скатайте каждый кусочек в шар. Переверните эти шарики через муку на рабочую поверхность, чтобы они были слегка покрыты мукой, и осторожно похлопайте их, чтобы удалить излишки муки.
• Расплющите шар, чтобы сформировать диск, и вдавите вмятину в середине диска посыпанным мукой пальцем.

Повар:

• Пока вы лепите пельмени, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Уменьшите огонь до средне-слабого и осторожно дайте румынским клецкам в кастрюлю. Они опустятся на дно горшка.
• Возьмите шумовку и протяните ее под клецками, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.
• Накройте сковороду крышкой и тушите сырные клецки 5 минут. Выключите огонь и дайте папанаси постоять в горячей воде еще 5 минут. Вынуть шумовкой и процедить через сито.
• Обваляйте влажные клецки в панировочных сухарях и смеси сахара и сразу подавайте, так как их лучше всего подавать теплыми.Подавайте так, как они есть, или с любым жидким джемом, или даже с более обычным или ванильным сахаром.

Другие румынские десерты:

Salam de biscuiti — Бисквитное шоколадное салями

Spuma de capsuni — Пена с румынской клубникой

Cremeschnitte — Пирог с ванильным кремом

Crema de zahar ars — Крем-брюле

Ciocolata de casa — Румынский домашний шоколад

Состав

• 250 г / 8.8 унций / 1 1/8 чашки творога
• 1 среднее яйцо
• 50 г манной крупы
• 50 г универсальной муки
• 2 столовые ложки ванильного сахара или 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• щепотка соли
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 75 г сухих панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сахара или больше по вкусу
• больше муки на рабочую поверхность

Инструкции

1. Поместите творог в мелкоячеистое сито и тщательно процедите.
2. Начните с приготовления панировочных сухарей. Растопите масло в большой сковороде, добавьте панировочные сухари и помешивайте несколько минут, пока они не станут золотистыми. Переложите в большую миску и дайте остыть. Когда остынет, добавьте сахар и хорошо перемешайте.
3. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте соль.
4. Тем временем смешайте в миске осушенный творог, яйцо и ванильный сахар. С помощью погружного блендера смешайте ингредиенты до получения грубой пасты. Добавьте манную крупу и муку и перемешайте ложкой.Тесто должно быть мягким и немного липким, но все же рассыпаться.
5. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой. Оберните тесто на муке и сформируйте шар. Если тесто получилось слишком мягким и работать с ним толком не получается, постепенно добавляйте еще немного муки. Не переусердствуйте, иначе клецки получатся слишком жесткими. Тесто должно быть очень мягким, и можно, если оно еще немного липкое.
6. Измельчите руки и сформируйте колбасу примерно 3-4 см / 1,1 — 1,5 дюйма в диаметре.Колбасу нарезать примерно на 20 частей. Присыпанными мукой руками скатайте каждый кусок в шар. Слегка пропустите этот шар через муку на рабочей поверхности (только если она очень липкая), встряхните, чтобы удалить излишки муки, и вдавите в диск. Присыпанным мукой пальцем выдавите небольшую вмятину в середине клецки.
7. Когда вода закипит, убавьте огонь до средне-слабого. Выложите все клецки в кастрюлю. Они опускаются на дно сковороды, поэтому возьмите шумовку и залезьте под клецки, чтобы они не прилипли к кастрюле.Через несколько минут пельмени подойдут. Накройте сковороду крышкой и тушите около 5 минут. Выключите огонь и оставьте пельмени в горячей воде еще на 5 минут.
8. Вынуть шумовкой, процедить через сито и обвалять каждый кнедлик в панировочной смеси. Подавайте в теплом виде или с небольшим количеством жидкого джема.

Информация о пищевой ценности:

Информация о питании не всегда точна.

Рецепт ленивых вареников (видео) — Momsdish

Хотите вареников, но нет времени их приготовить? В этом легком рецепте вареников используется пара уловок и ярлыков, чтобы вы могли почувствовать вкус домашних вареников на вашем столе менее чем за 30 минут.

Эти простые пельмени представляют собой «ленивый» способ приготовить российские фермерские сырные вареники в домашних условиях за очень короткое время.

Ленивые вареники очень похожи на итальянские ньокки. В этом рецепте вы пропустите домашний фермерский сыр и замените его творогом, купленным в магазине.Это сэкономит ваше время без ущерба для вкуса, поскольку творог очень близок к настоящему.

Вместо того, чтобы делать тесто и начинку по отдельности, вы собираетесь смешать ВСЕ ингредиенты вместе и пропустить дополнительную работу. Верно! Эти быстрые вареники можно приготовить из ОДНОЙ чаши!

Как приготовить вареники

Что такое вареники?

Вареники — чрезвычайно популярное угощение в Восточной Европе.Практически в каждой стране есть своя версия. Вареники в русском и украинском стиле — это маленькие пельмени из теста, которые обычно наполняют картофелем, мясом, сыром или фруктами. Затем клецки отваривают в горячей воде и сразу же подают на стол. Их также можно жарить, что чаще встречается в пикантных блюдах. Короче говоря, возможности безграничны и восхитительны!

Традиционно вареники готовятся из домашнего теста. Затем отдельно производится заливка. Последний шаг состоит в том, чтобы набить тесто начинкой и вручную запечатать каждый кнедлик.Несмотря на то, что этот процесс вознаграждается, он требует много времени и утомителен. С другой стороны, для ленивых вареников требуется небольшая часть труда.

Как приготовить ленивые вареники?

Как я уже сказал выше, вы смешаете все ингредиенты в одной миске, чтобы получить тесто, состоящее из теста и начинки, все в одном! Затем вы раскатаете несколько длинных прядей сырного теста и нарежете их на однородные кусочки. Чтобы приготовить вареники, варите небольшие партии в большой кастрюле с водой, пока они не поднимутся до верха.Как только они поднимутся, сразу же вытащите их. Не пережаривайте их. Если вы это сделаете, они развалятся и станут несъедобными.

Как подавать вареники

После того, как вареники выйдут из кипящей воды, лучше всего погрузить их в топленое масло и сразу же подавать с любимыми начинками. Вот пара моих любимых комплиментов вареники:

• Сметана: Положите ложку или две на сервировочную тарелку и окунитесь!
• Джемы : Ягодные джемы — мой выбор.Они добавляют потрясающий вкус и приятный контраст сыру.
• Сиропы: Фруктовые, кленовые или шоколадные сиропы можно полить сверху или положить в миску для окунания.
• Мед: Выложите немного подогретого меда поверх вареников.

Традиционные рецепты вареников

Хотите приготовить настоящую вещь? Вот несколько моих любимых домашних рецептов вареников. Они занимают немного больше времени, но они того стоят. Наслаждаться!

• Вареные черничные вареники — этот рецепт был приготовлен на кухне моей мамы или бабушки.Жюри еще не принято. Независимо от того, кто может претендовать на это как на свою, это действительно вкусно. Каждый вареник фарширован свежей черникой и большим количеством сахара. Эти вареники простые и сладкие.
• Картофельные вареники — Многие американцы, вероятно, познакомились с острыми варениками до того, как попробовали сладкие. Эти жареные вареники сделаны из теста, пропитанного сметаной, и начинены вкусной картофельной начинкой.
• Рецепт вареников — Тесто со сметаной оборачивается вокруг липкой начинки из фермерского сыра и черники.Ням!

Рецепт

Рецепт предоставил: Наталья Дрожжина

Очень хочется вареников, но нет времени их приготовить? В этом простом рецепте используется пара уловок и ярлыков, чтобы вы могли почувствовать вкус домашних вареников на вашем столе менее чем за 30 минут.

Пищевая ценность

Рецепт ленивых вареников

Количество на порцию

Калорий 401 калорий из жиров 144

% дневной нормы *

Жиры 16g33 50%

насыщенных жиров

Холестерин 100 мг 33%

Натрий 343 мг 14%

Калий 65 мг 2%

4 Углеводы 49% 16%

900

Сахар 17 г 19%

Белок 14 г 28%

Витамин А 375IU 8%

Кальций 17 мг 2%

0 Железо

Опубликовано 25 сентября, 2019

Творожные пельмени с манкой. Вареники творожные

Здравствуйте, в продолжение разговора, начатого не так давно, и еще, чтобы мои слова не расходились с делом, я сегодня приготовлю для вас и, конечно же, для себя творожные вареники, запеченные в сметане.

Многие сейчас недоумевают, какие слова, с каким делом? Если вы мой постоянный читатель, то точно помните, о чем шла речь несколько дней назад.Кто не в курсе, ознакомьтесь, пожалуйста, а потом вернитесь продегустировать клецки.

Прочитать? Отлично, теперь я хочу узнать ваше мнение. Как вы думаете? Если говорить на страницах блога исключительно о блюдах русской кухни. Их так много и они такие вкусные! Большинство из них практически неизвестны широкому кругу людей. Взять, к примеру, вареники, которые запекаются в духовке со сметаной.

Очень вкусное и простое блюдо русской кухни. Пожалуй, не стоит ограничиваться только блюдами русского стола.Славянские народы настолько переплетены и так неотделимы друг от друга, что, наверное, не совсем правильно разделять кухни братских народов. Эти политики не могут там ничего поделить. А нам, простым смертным, что делить между собой ?!

Хочу творожные вареники в домашней сметане в русской печи. Ощутите вкус атмосферы того времени, когда он собрал весь самовар себе. Из блюдца чаек процеживаем с красной некрасивой мордочкой и зубами грызем сахар на кусочек.Впитайте все запахи повседневной жизни с кожей и варениками из творога.

Утром проснувшись, потирая шарики, рукой вытаскивать чугунные и творожные пельмени, снова умираю от мысли: «Надо их делать на будущее». Сразу приступаю к созданию блюда. Хоть русской печи, к сожалению, нет, но творожное чудо в духовке приготовлю, а на обед всей семье подам пельмени.

Творожные пельмени, запеченные в сметане

• 500 г творога
• одно яйцо
• стакан сметаны
• 5 столовых ложек муки

Рецепт пельменей очень похож на одно блюдо, о котором я уже рассказывал на страницах блога.Давно не задавал вам вопросов уважаемые читатели. Уходим с дороги. Пожалуйста, ответьте мне на такой вопрос. Что это за блюдо? Тот, кто первым оставит правильный ответ в комментариях, переведет 100 рублей на webmoney!

Так можно приступать к поиску. На этот раз я удалю из главного меню список всех статей на сайте. Но тогда у вас все еще есть виджет с заголовками на панели сайта. Он должен вам помочь. Пока все лихорадочно бросались рыться в моих статьях, я, наверное, приготовлю угощение.Вы, должно быть, проголодались после утомительных поисков.

Рецепт творожных клецок

Добавить муку в творог.

Я вбиваю яйцо. К соли.

Тщательно перемешайте творог.

Ложкой я делю ее на множество таких бесформенных предметов.

Закидываю их в подсоленный кипяток и буквально через минуту, как только вода снова закипает, достаю из нее пельмени. Я кладу в форму для запекания.

Заливаю сметаной.

Выровняйте и поставьте в духовку на полчаса. Я установил температуру 190 градусов. Потом достаю запеченные пельмени из духовки. Получилось в своем роде. При желании из такого блюда можно приготовить и сладкое. Или разнообразить, добавив изюм или курагу.

Когда будете, выложите клецки, смешайте их с сухофруктами и полейте сметаной. Просто перемешайте очень аккуратно, они такие нежные, нежные! Что ж, если у вас безмерная выносливость и у вас есть машина времени, вложите в каждый пельмени свою индивидуальную изюминку.

В конце растопить масло. Вспомни, как я это делаю. Забыли? Как мне кажется, это очень просто и удобно. Здесь вы можете его описание. Я перекладываю блюдо на другое блюдо, а теперь это означает заливку топленым маслом.

Для приготовления вареников вам потребуются следующие продукты:

• 500 г творога или творога;
• 2 средних яйца;
• 30 г пшеничной муки;
• 60 г манной крупы или овсянки
• 1/2 ч. Л. Крупной соли;
• панировочных сухарей.

Несколько веков назад в Восточной Европе готовили различные блюда с клецками. В настоящее время вареники тоже любят и готовят, они являются национальным блюдом многих народов. Их готовят и употребляют как самостоятельное основное блюдо, а также как добавку к первым блюдам. Готовятся пельмени очень просто, а ингредиенты, необходимые для их приготовления, почти всегда есть в каждом доме.

Способ приготовления вареников творожных:

1.В миске средних размеров смешать творог (творог), отдельно взбитые яйца, просеянную муку, манку и соль. Все тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

2. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

3. Поставьте большую кастрюлю с водой на большой огонь. После того, как вода закипит, воду нужно подсолить.

4. Из творожной массы слепите около 20 маленьких шариков, размером примерно с маленькое яйцо. Чтобы масса не прилипала к рукам, при лепке смочите руки водой.

5. Получившиеся шарики аккуратно опустить в подсоленную кипящую воду.

6. После того, как вода снова закипит, уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой.

7. Готовьте пельмени, пока они не выскочат.

8. Когда клецки будут готовы, снимите их шумовкой и выложите на салфетки или бумажное полотенце.

Затем вы можете выбрать один из нескольких существующих способов приготовления — обмакнуть творожные клецки в панировочных сухарях и запечь их в хорошо разогретой духовке до золотистого цвета.Подавайте их к столу со сметаной или как дополнение к любому горячему блюду.

Если вы хотите подать вареные пельмени на десерт, то посыпьте их мелко нарезанными грецкими орехами или маком, можно полить сметаной, джемом или медом.

Пельмени — блюдо восточноевропейской кухни, представляющее собой отваренные в кипятке кусочки теста. Их можно сделать из обычного теста, из творога из картофеля.

Но не только в Восточной Европе есть подобные блюда.

В Италии, например, это клецки. Это блюдо придумали итальянские крестьяне, что, кстати, не редкость, если говорить о шедеврах итальянской кухни. Существуют сотни рецептов приготовления ньокки: из риса и миндаля, манной крупы и кукурузы, из печени и риса. А проще всего приготовить картофель.

В Беларуси — пельмени и галки. Их готовят либо из гречневой муки, либо из рыбного фарша пополам с мукой. Отсюда пошли два, казалось бы, разных блюда: галки гречневые со сметаной и галки рыбные на рыбном или грибном бульоне.После закипания гречневые галки иногда еще обжаривают в беконе, а потом поливают сметаной. Рыбные галки едят в супе в качестве первого блюда, и делают из них холодец. Белорусы готовят пельмени с начинкой — это еще называют «пельмени с душой»

В Литве это карри (не только вареные, но и жареные) и шишкуты — отварные кусочки теста в виде маленьких шишек.

А теперь обратим внимание на украинские пельмени. Есть такой любопытный момент: рецепт украинских пельменей непросто найти в традиционных сборниках рецептов.Это потому, что они были и остаются простым блюдом, употребляемым исключительно в домашних условиях. Но рецептов нет, потому что большинство хозяек готовят их «на глаз».

Люблю вареники с творогом. Где-то их еще называют «ленивыми пельменями»

Нужно: 400 г творога
2 яйца не очень большие
5-7 столовых ложек манной крупы
5-7 столовых ложек муки мелкого помола
6 ст. л сахара
40 г сливочного масла

Масло придает пельменям нежность и воздушность, а манная крупа не дает им стать резиновыми.Конечно, можно убрать и масло, и манную крупу, заменив ее мукой, пробовать, творить.

Измельчить сахар с размягченным маслом
.

Творог натереть
.

Вбивайте яйца по одному.

Добавить манную крупу, муку
.

Перемешать. Тесто должно быть липким, размазываться

Накрыть тесто фольгой и поставить в холодильник примерно на 30 минут. Чтобы манная крупа разошлась, а клейковина схватилась. Если по прошествии этого времени вам кажется, что тесто недостаточно плотное, то всыпьте еще муки и манной крупы.Тесто должно быть достаточно густым, но очень липким. Если вы уже сделали из него шар, то этот шар должен идеально держать форму. При работе с тестом нам понадобится мука.
Насыпьте муку на рабочую поверхность. Тесто разделите на равные, не очень большие куски, чтобы колбасу было удобно раскатывать. Раскатать колбаску толщиной около 2 см.

И разрезать на части.

Доведите воду до кипения. Должно быть, она кипит вулканом.

Блюда из пельменей популярны во всем мире.В разных странах отварные кусочки теста имеют разные названия и состав. Пельмени, клецки или пельмени можно приготовить из муки, манной крупы, риса, сыра и т. Д. Обычно они имеют форму шариков или палочек, которые добавляют в суп на завершающей стадии приготовления.

Пельмени в делах

Какой рецепт пельменей самый правильный?

Нет правильного. Рецептов приготовления теста для вареников очень много, каждый по-своему хорош.Основные ингредиенты: мука или манная крупа, крахмальное пюре из овощей (картофель, сладкий картофель и т. Д.) Или хлеб. Можно готовить на воде или на более жирных ингредиентах, например, молоке или сливках, тогда тесто будет мягче и мягче. Из дополнительных ингредиентов, которые действуют как «связующее», используются яйца или топленое масло. Среди необязательных взаимозаменяемых добавок — специи и специи.

Алгоритм приготовления пельменей:

1. Замесить тесто по одному из рецептов.
2. Сформируйте из теста маленькие шарики.
3. Обмакнуть сырые клецки в кипящий бульон.
4. Готовьте до готовности.

Вареники, приготовленные с супом или отдельно?

Чаще добавляется в суп на завершающей стадии приготовления. Но можно отварить их отдельно в подсоленной кипящей воде, а уже потом раскладывать по тарелкам с горячим первым блюдом. В этом случае они лучше сохранят собственный вкус, а бульон останется прозрачным. Отдельно приготовленные пельмени можно подавать не как добавку к супу, а как самостоятельное блюдо или как дополнение к десерту.

Пельмени с курицей (пельмени с фаршем)

Рецепт «для ленивых», не нужно замешивать тесто отдельно, а затем положить внутрь начинку, просто все смешать в общую массу. Для приготовления подходит только куриное филе, в нем много белка, который моментально застывает в кипятке и не дает пельменям разваливаться. Свинину или говядину нельзя готовить.

Состав

• куриное филе — 300 г
• луковица маленькая — 1 шт.
• яйцо — 1 шт.
• манная крупа — 50 г (или 4 ст. Л. Муки)
• соль и перец — по 2 чипса.
• сладкий молотый перец — 0,5 ч.

1. Измельчить мясо и небольшую луковицу в фарш — на мясорубке или в блендере.
2. Добавьте яйцо, соль и перец, молотый сладкий перец (для цвета). Всыпать манку и тщательно перемешать. Оставьте на 10 минут. Вместо манной крупы можно использовать пшеничную муку.
3. Сформируйте клецки руками или ложкой, смоченной в холодной воде.
4. Вылить в кипящий суп и варить 7-10 минут до готовности.

Беларусь

Пельмени и галки часто готовят из гречневой муки или из рыбного фарша пополам с мукой. Отсюда два варианта блюда: гречневые галки, которые после варки иногда обжаривают в беконе и сметане, и рыбные галки, которые едят с рыбным или грибным бульоном, служат первым блюдом в супе или заливном. Также белорусы готовят «пельмени с душой» — так называемые шарики из теста с начинкой, часто с кусочком шпика внутри.

Италия

Ньокки, существует сотни разновидностей, есть картофель, манная крупа, кукуруза, рис, тыква и даже из печени и миндаля.

Литва

Скриль и шишкуты, причем первые можно не только варить, но и жарить. Свое название шишкутес отварные кусочки теста получили за необычную форму, ведь готовятся они в виде небольших шишек.

Венгрия, Чехия и Закарпатье

Гамбовцы или Гомбовцы, чаще всего картофель или творог.Они могут быть «пустыми», со шкварками, очень популярны печень, мясо, сладкие изделия с начинкой из вишни, сливы или густой сливовый мармеладный леквар.