Торт битое стекло со сметаной: Торт Битое стекло со сметаной и желе рецепт с фото и видео

Содержание

Желейный торт Битое стекло со сметаной простой рецепт пошаговый

Ingredients

  • Желе клубничное и персиковое по 3 шт. (Если найдёте зелёного цвета, берите 3 цвета по 2 пакетика)
  • Горячая вода для фруктового желе 1 л.
  • Свежая сметана (жирностью от 20%) 600 г.
  • Песочный сахар 1 стакан
  • Желатин 25 г.
  • Вода 150 мл. (для желатина)

Пошаговая инструкция приготовления

1

нужно приготовить фруктовое желе, для этого высыпаем смесь для приготовления каждого вкуса в миску или контейнер и заливаем горячей кипяченой водой.

2

Жидкости лучше взять чуть меньше, чем указано в инструкции на упаковке, в данном случае на 3 пакета клубничного 500 мл. воды и на 3 пакета персикового 500 мл. воды.

3

Посуду нужно выбрать диаметром по-больше, чтобы слой желе получился не слишком высоким, ~2 см.

4

Перемешиваем до растворения гранул, остужаем до комнатной температуры и убираем в холодильник до застывания.

5

Желатин заливаем 150 мл. холодной воды, минут на 30.

6

Когда фруктовое желе готово, нарезаем его небольшими кубиками.

7

И растапливаем набухший желатин на водяной бане, постоянно помешивая, или импульсами в микроволновке.

8

Сметану взбиваем с сахаром, тонкой струйкой вводим желатин и тщательно перемешиваем.

9

Всыпаем кубики фруктового желе, перемешиваем и перекладываем в подготовленную форму.

10

У меня разъёмная, диаметром 20 см.

11

обмотанная пищевой пленкой.

12

Можно взять большую глубокую миску, отлично подойдёт одна большая силиконовая форма, или несколько маленьких, тогда получится порционный десерт.

13

Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник для застывания.

14

На это уйдёт примерно 4 часов, лучше оставить на ночь.

15

Для того, чтобы желейный торт легко вышел из любой формы, нужно подогреть её стенки.

16

Для этого миску помещают в горячую воду, а разъёмную форму можно обдуть феном.

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюда

26 декабря, 2022 (Прошлое обновление: 18 января, 2023) По Анастасия Пулина

Торт Битое стекло

фото: receptisalatov.

com

Битое стекло — вкусный и простой в приготовлении торт без выпечки. Но десерт этот очень эффектный и действительно оправдывает свое название. Прозрачное желе разнообразной формы красиво смотрится на срезе, и причем каждый кусочек выглядит по разному, что притягивает взгляд. Торт битое стекло понравится абсолютно всем.


Шаги

  • 1. Подготовить все необходимое. Желе можно купить в магазине в порошке либо сделать самостоятельно из разноцветных соков и желатина.

  • 2. Высыпать пакетики с желирующей смесью в подходящие по размеру мисочки.

  • 3. Залить водой, причем внимательно прочитать инструкцию на упаковке и взять половину указанной нормы жидкости, так как желе должно очень хорошо застыть. Здесь нужно было 320 мл. воды для каждого вида желе, но использовалось только по 160 мл.

  • 4. Оставить для набухания на 30-40 минут.

  • 5. Затем подогреть на водяной бане до растворения кристалликов. Не кипятить, чтобы смесь не утратила свои свойства. Процедить через сито во избежание попадания мелких кусочков нерастворившегося желатина. Перелить в просторные емкости, чтобы слой был не более 1,5 см толщиной.

  • 6. Оставить для застывания в холодном месте на пару часов. Масса должна быть очень упругой. Опустив посуду на несколько секунд в кипяток, перевернуть на ровную поверхность.

  • 7. Листовой желатин залить водой и дать набухнуть.

  • 8. В миску выложить сгущенное молоко, поместить отжатые желатиновые пластины. Подогреть пару секунд в микроволновке, чтобы желатин растворился. Перемешать.

  • 9. Сметану взбить миксером, вылить полученный крем к сгущенке, смешать ложкой.

  • 10. Желе нарезать на произвольные кусочки разнообразной формы. Выложить в подготовленную силиконовую форму, чередуя цвета.

  • 11. Вылить на разноцветные кусочки пару ложек сметанной смеси. Немного пошевелить желейки вилкой, чтобы сметана проникла между ними.

  • 12. Затем выложить остальной белый крем и оставить для застывания на 3-4 часа.

  • 13. Аккуратно перевернуть на тарелку и отделить от формы. Если она стеклянная или металлическая, подержать в кипятке пару секунд. Торт битое стекло готов.

Читайте нас в: