Я предпочитаю замораживать приготовленные на пару булочки в морозильной камере и разогревать любое количество, которое я хочу подать, в тот день, когда я хочу их подавать. Вот как это сделать:
1. Дайте приготовленным на пару булочкам полностью остыть на решетке, чтобы дно не стало мокрым и мокрым.
2.Выложите приготовленные на пару булочки на противень / сковороду, не касаясь друг друга
3. Поместите в морозильную камеру примерно на 1 час. Он еще не полностью заморожен.
4. Переложите в пакет для заморозки, выпустите весь воздух и запечатайте пакет. Это экономит место для хранения
5. Приготовленные на пару булочки можно хранить в морозильной камере до 6 месяцев

ПАРОВОЙ: Если заморозить приготовленные на пару булочки, они могут перейти из замороженного состояния в пароварку и готовить на пару в течение 10 минут или около того, пока не нагреется.
МИКРОВОЛНА: Намочите чистую ткань или впитывающую бумажную салфетку и накройте им приготовленные на пару булочки. опрыскайте приготовленные на пару булочки небольшим количеством воды и поставьте в микроволновую печь на высокой мощности с шагом в минуту, пока они не нагреются до

1. ВНЕШНИЙ ВИД
Пропаренные булочки распались (как хуат куех), но поверхность все еще гладкая, а не «морщинистая». Я пробовала их запарить на медленном огне, и булочки получились плотнее. По-другому ведет себя с обычными дрожжевыми булочками, приготовленными на пару, которые нужно готовить на среднем огне, чтобы получить гладкую поверхность. Дрожжевые булочки были заквашены перед приготовлением на пару, тогда как этим булочкам, приготовленным на пару без дрожжей, требуется сильный нагрев, чтобы разрыхлитель или пищевая сода заквашили булочки.

2. ВКУС И ТЕКСТУРА
Думаю, на вкус как обычные булочки, приготовленные на пару.Это может быть мой менталитет (или, возможно, ваш тоже), что я все эти годы готовлю булочки на дрожжах, и эта «придирчивость» во мне пытается придираться, чтобы увидеть, есть ли что-нибудь, чего нет в этой булочке на пару без дрожжей. сравнили с булочками на дрожжевом пару, но, честно говоря, они хороши!

Этот рецепт может изменить вашу жизнь с булочками на пару 🙂 Мы едим булочки на пару почти каждую неделю, и мне нравится, как быстро все получается. Вы можете приготовить булочки на пару в любое время дня!

Несколько вещей, которые вам стоит изучить:
1.ПРОВЕРЬТЕ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ИЛИ СОДУ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Это единственный разрыхлитель в этом рецепте, и мы полностью полагаемся на него при закваске наших булочек, чтобы они были воздушными и воздушными. Проверьте разрыхлитель, заливая 1/2 чайной ложки разрыхлителя кипятком. Чтобы проверить пищевую соду, налейте 3 столовые ложки уксуса на 1/2 чайной ложки пищевой соды. Он должен сразу начать бурно пузыриться, в противном случае разрыхлитель уже не подходит.
2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ДВОЙНОГО ДЕЙСТВИЯ
Разрыхлитель двойного действия вступает в реакцию дважды: один раз при контакте с жидкостью, а второй — при нагревании.Мы хотим этого для максимального результата. Большинство разрыхлителей в магазинах имеют двойное действие, но убедитесь, что на них написано «двойное действие». Если вы используете одностороннего действия, он реагирует только один раз, то есть вступает в контакт с жидкостью, и все. Если вы будете ждать слишком долго, после этого разрыхлитель перестанет действовать, и ваши приготовленные на пару булочки определенно упадут плоско и жестко, когда вы их приготовите на пару, потому что к этому времени все действие разрыхлителя уже давно закончится.
3.ТЕСТО НЕОБХОДИМО ОТДЫХАТЬ
После замеса важно дать тесту отдохнуть не менее 15 минут. Мы хотим ослабить клейковину, чтобы тесто было более мягким и эластичным.

4. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ВЫСОКОМ ОБОГРЕНИИ
Раньше я готовил их на среднем огне с мыслью о том, чтобы попытаться сохранить круглую форму вместо того, чтобы разбиваться на части (как верхушка цветка), но это дало мне непостоянный результат и приготовленные на пару булочки иногда бывают не пушистыми. Булочки, приготовленные на бездрожжевом пару, ведут себя иначе, чем обычные мягкие, воздушные булочки, приготовленные на дрожжевом пару, которые нужно готовить на среднем огне. Булочки, приготовленные на пару без дрожжей, зависят от разрыхлителя / пищевой соды для закваски булочек, а сильный нагрев дает максимальный результат

Я пробовал несколько раз безуспешно. В отличие от китайских паровых булочек быстрого приготовления, в которых в качестве разрыхлителя используются дрожжи, приготовленные на пару без дрожжей булочки получаются плотными, когда я пробовал как готовить под давлением, так и пароварку. Я был немного удивлен, потому что подумал, что высокого давления из скороварки будет достаточно, чтобы заквашить булочки во время варки, так же, как их готовить на плите, но нет, пока не повезло.Но я все еще пытаюсь понять.

* Рецепт обновлен 4 января 2021 г., чтобы отрегулировать количество разрыхлителя, пищевой соды и добавить другую версию сочетания муки (универсальная мука + мука для выпечки). *

Мягкие и пушистые китайские булочки без дрожжей (Mantou / Baozi)

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 45 минут

Порций 8 паровых булочек среднего размера

Ингредиенты

1x2x3x

Для версии 1 и 2:

• 60 гр сахара 5 столовых ложек, вы можете отрегулировать количество
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка кулинарного масла
• 150 мл -200 мл молока 10 столовых ложек — 14 столовых ложек, начните с меньшего количества и добавляйте больше по мере необходимости. См. Примечание 2

Если вы используете разрыхлитель:

• 21 г разрыхлителя 1 1/2 столовая ложка, двойного действия, проверьте свежесть вашего разрыхлителя — см. Примечание 1

Если вы используете пищевую соду :

• 7 г пищевой соды 1 1/2 чайной ложки, проверьте свою пищевую соду на свежесть — см. Примечание 3
• 3 чайные ложки кислоты: лимонный сок, яблочный уксус или дистиллированный уксус

Инструкции

Приготовьте тесто:

• Если вы используете настольный миксер: Смешайте все ингредиенты, кроме жидкости, в миске для смешивания.Используйте насадку-крючок для теста. Включите миксер на среднюю скорость и постепенно добавляйте жидкость, начиная с минимального количества жидкости, а затем добавляйте по мере необходимости, пока не образуется тесто. Не сливайте всю жидкость сразу. Вы можете прекратить замешивание, когда тесто перестанет липкое.

• Если вы пользуетесь руками: Смешайте все ингредиенты, кроме жидкости, в миске для смешивания. Замесите руками и постепенно добавляйте жидкость, пока не получите тесто, которое больше не липкое на ощупь.

Оставьте тесто (чтобы ослабить клейковину):

Сформируйте тесто:

• Для переворачивания булочки на пару: Слегка присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством универсальной муки.Разделите тесто на 8 равных частей. Держите их накрытыми и работайте с одним тестом за раз. Сверните в круглый шар. Расплющите ладонью, а затем скалкой скатайте ее до овальной формы. Сложите тесто и выложите на пергаментную бумагу. Повторите то же самое с остальными

• Для круглых булочек, приготовленных на пару: Слегка посыпьте рабочую поверхность универсальной мукой. Не очень много. Если вы используете силиконовый коврик для выпечки, возможно, вам даже не понадобится посыпать мукой.

• Разделите тесто на 8 равных частей.Держите тесто накрытым и работайте с одним тестом за раз

• Вытяните и заправьте тесто сверху вниз, чтобы швы были внизу, а поверхность была относительно гладкой

• Раскатайте тесто в гладкий круглый шар между ладонями ДЕЙСТВИТЕЛЬНО убедитесь, что тесто гладкое.

• Возьмите тесто обеими ладонями и перемещайте тесто круговыми движениями, чтобы придать ему более высокую форму. Эта часть важна, чтобы ваши приготовленные на пару булочки выходили высокими, а не растекались в сторону после приготовления на пару.

• Положите на кусок пергаментной бумаги и накройте их влажным полотенцем или полиэтиленовой пленкой, пока работаете с остальными

Приготовление на пару:

• Поместите приготовленные на пару булочки в пароварку, оставив между ними расстояние примерно в 1 дюйм. (отредактировано) : Готовьте на сильном огне 10 минут для маленьких и средних булочек и 15 минут для больших булочек. Бездрожжевые булочки ведут себя иначе, чем дрожжевые, и для получения максимальной пышности их нужно готовить на сильном огне

• Когда готовка закончится, выключите огонь и оставьте на 2-3 минуты в пароварке, прежде чем открывать крышку.

Примечания

1. Положите 1/2 чайной ложки разрыхлителя в миску и залейте 1/4 (60 мл) кипятка, и вода должна немедленно закипеть.В противном случае разрыхлитель больше не подходит, и не приступайте к рецепту, пока не получите свежий разрыхлитель. НЕ заменяйте таким же количеством пищевой соды, приготовленные на пару булочки будут горчить на вкус
2. Я предпочитаю булочки, приготовленные на пару с молоком (молочное, ореховое или кокосовое), а не просто воду. Булочки, приготовленные на пару на воде, обычно более сухие. Если вы можете использовать цельное молоко, оно будет еще лучше, так как жир сохраняет булочки красивыми и влажными
3. Налейте 3 столовые ложки уксуса в небольшую миску.Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды. Перемешайте. Смесь должна почти сразу же закипеть. Если реакции нет, ваша пищевая сода больше не активная / свежая

Домашние булочки для гамбургеров — сезон и ужин

16 мая 2019 г. | Дженнифер | Последнее обновление: 7 апреля 2020 г.

Сделайте вкуснейшие гамбургеры еще лучше с этими восхитительными домашними булочками для гамбургеров. Эти булочки, похожие на бриоши, имеют легкую текстуру и обладают сильным ароматом.

Кто-то недавно спросил меня, есть ли у меня хороший рецепт приготовления домашних булочек для гамбургеров. Да! Это единственный рецепт, который я использовал для приготовления булочек для гамбургеров в течение многих лет, и, поскольку мы находимся в канун первых длинных выходных «летнего» сезона здесь, в Канаде, мне показалось, что это прекрасное время, чтобы поделиться им.

Этот рецепт появился несколько лет назад, когда он был впервые опубликован в New York Times под названием «Легкие булочки с булочками». Это просто сказочная булочка. Хотя эти булочки обогащены яйцами и небольшим количеством масла для аромата, они каким-то образом все же могут быть легкими по текстуре, но при этом достаточно прочными, чтобы удерживать весь бургер и начинку.

Итак, если этим летом вы хотите улучшить свою бургерную игру, эти вкусные домашние булочки для гамбургеров — отличное место для начала. Они прекрасно замораживаются, поэтому сделайте пару порций и загрузите морозильную камеру, и вы всегда будете готовы к неторопливому летнему барбекю.

Ингредиенты для домашних булочек для гамбургеров

Хлебная мука: Вы получите наилучшие результаты, если начнете с хлебной муки, а еще лучше, если начнете с небеленой хлебной муки.Здесь, в Канаде, это не так-то просто найти на полке в продуктовых магазинах. Я получаю свой в Bulk Barn. В противном случае подойдет отбеленная хлебная мука. Вы можете использовать универсальный вариант, но ваши булочки могут не подняться так высоко.

Активные дрожжи: Это стандартные сухие активные дрожжи, которые перед использованием необходимо замочить в теплой воде. Сам я никогда не использую сухие активные дрожжи, но предпочитаю использовать растворимые дрожжи. Хотя Instant Yeast не требует проверки в воде перед использованием, это не повредит, если вы это сделаете, поэтому я просто продолжаю проверять Instant Yeast таким же образом, как описано в рецепте.

Кулинарные заметки для домашних булочек для гамбургеров

Первое, что вам нужно знать об этом тесте, это то, что оно очень влажное и почти липкое, когда готовится согласно предписаниям. Чтобы получить наилучшие (самые легкие) результаты, лучше не добавлять сюда гораздо больше муки. Добавьте минимум, который вам нужно, чтобы вы могли справиться с тестом.

Это тесто тоже поднимается медленно, так что наберитесь терпения и дайте ему подняться столько времени, сколько потребуется, чтобы удвоиться и т. Д. В теплой летней кухне оно, вероятно, поднимется немного быстрее.

Я люблю взвешивать все тесто перед тем, как разделить его на шарики. Затем я делю общий вес на 8, чтобы рассчитать вес теста для каждого рулета. Взвесьте их по отдельности, и у вас будет 8 рулонов одинакового размера!

Обязательно нанесите яичную жидкость на тесто равномерно и тщательно, стараясь покрыть всю булочку до самого дна. Любые оголенные пятна, оставшиеся после расчесывания, оставят бледные пятна на готовых булочках.

Сразу после мытья булочек яйцом и непосредственно перед тем, как запекать их в духовку, перемешайте их сверху с семенами кунжута, маком или всем остальным, если вы хотите добавить немного начинки в свои домашние булочек.

Эти булочки красиво застывают! Разморозьте при комнатной температуре в пакете или контейнере для морозильной камеры.

Формирование шариков из теста

Я думаю, что единственное, что сбивает людей с толку при приготовлении булочек, — это формирование «мяча». Вполне понятно, что кто-то может подумать, что вам просто нужно взять кусок теста и сформировать / сжать его в форму шара. На самом деле, существует техника создания «шара» из теста, которая создает так называемое «поверхностное натяжение» или натяжение на вершине шара.Именно это натяжение заставляет тесто подниматься выше, а также создает красивый гладкий верх.

Вот небольшое видео о том, как я это делаю. Я считаю, что это самый простой способ, который дает отличные результаты.

1. Растяните верх, чтобы получился гладкий верх.
2. Переверните, потяните стороны к центру и сведите вместе.
3. Проделайте это по краям, пока стороны тоже не станут гладкими.
4. Переверните мяч так, чтобы защемленная часть была внизу.

По материалам книги Джейн Сигал «Легкие булочки с булочками», опубликованной в New York Times

Домашние булочки для гамбургеров

Рецепт вкуснейших домашних булочек для гамбургеров. Делается 8 булочек. Заморозьте красиво!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 15 минут

Время подъема 3 часа

Общее время 3 часа 35 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан воды, подогретой примерно до 105-110F
• 3 столовые ложки молока, слегка подогретого до теплого
• 2 чайные ложки активных сухих дрожжей
• 2 1/2 столовых ложки белого сахара
• 1 большое яйцо, взбитый вилкой
• 3 стакана хлебной муки
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1 1/2 чайной ложки мелкой соли
• 2 1/2 столовой ложки несоленого масла при комнатной температуре

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• В небольшой миске или мерном стакане на 2 чашки смешайте теплую воду, подогретое молоко, дрожжи и сахар.Дайте постоять, пока не начнет пузыриться, около 5 минут.

• В большой миске смешайте хлебную муку, универсальную муку и соль. Добавьте масло. Кончиками пальцев втирайте масло в мучную смесь, чтобы получились крошки.

• Добавьте дрожжевую смесь и взбитое яйцо в миску и с помощью скребка для теста или силиконовой лопатки перемешайте до образования влажного липкого теста.

• С помощью силиконового скребка для чаши соскребите тесто по присыпанной мукой столешнице или рабочей поверхности.На этом этапе тесто очень влажное и липкое, и его невозможно замешивать, как обычно. Вы будете испытывать искушение посыпать мукой, сопротивляясь желанию начать. Вместо традиционного замешивания используйте скребок для теста или силиконовую лопатку, чтобы зачерпнуть тесто, а затем бросить его обратно на стол. (Не просто роняйте, хлопайте. Это терапевтически 🙂 Используйте скребок, чтобы перевернуть его несколько раз на прилавке, затем поднимите и снова хлопните. Повторите это хлопающее / вращательное действие в течение нескольких минут.Вы должны обнаружить, что это прилипание к стойке немного меньше. Если через пару минут вы почувствуете, что это не прогрессирует (все еще очень липкое), очень слегка присыпьте прилавок мукой и слегка переверните тесто в муку (не слишком много муки. Просто припудрите). Продолжайте делать хлопки и повороты еще несколько минут. В какой-то момент, примерно через 5 минут этой процедуры, ваше тесто должно перестать прилипать к прилавку. Хотя это все равно будет довольно влажное тесто, вы сможете сформировать из него шар.* Если тесто все еще липнет через 5-7 минут работы, при необходимости посыпьте немного мукой, пока оно не перестанет липнуть, но останется красивым и влажным.

• Сформируйте из теста шар и поместите в смазанную маслом миску. Накрыть полиэтиленовой пленкой и дать подняться вдвое, 1-2 часа. Учтите, что это тесто немного медленно поднимается. Позвольте ему подняться, пока он не увеличится вдвое, независимо от того, сколько времени это займет.

• Выстелите большой противень пергаментной бумагой и отложите.

• С помощью скребка для теста разделите тесто на 8 равных частей. (* Мне нравится взвешивать шарик из теста, а затем делить этот вес на 8, чтобы получить вес для каждого куска. Затем я взвешиваю каждый кусок до этого веса, чтобы получить 8 точно равных кусочков. В моем последнем выпечке отдельные шарики были 101 г за штуку. Ваше может несколько отличаться.)

• Если ваше тесто еще слишком липкое, чтобы образовать шарики, слегка посыпьте пылью с помощью крошечной четверки.

• Сформируйте каждую из 8 частей теста в шарики (* См. Видео над карточкой рецептов, чтобы узнать, как это сделать!).Поместите шарики на выстланный пергаментом противень на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга. Слегка накройте чистым кухонным полотенцем и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, 1-2 часа.

• Установите большой неглубокий противень с водой на нижнюю решетку духовки. Разогрейте духовку до 400F, также поставив решетку в центре духовки.

• Когда булочки увеличатся вдвое, взбейте оставшееся яйцо с 1 столовой ложкой воды и тщательно почистите булочки. * Обязательно протрите всю булочку, верх и стороны, вплоть до сковороды, так как любые области, которые вы пропустите, будут бледными после запекания.При желании на этом этапе можно также посыпать кунжутом или маком. Выпекайте, перевернув лист на 180 градусов в середине выпекания, пока верхняя часть не станет золотистой, примерно 15 минут.

• Немедленно переложите булочки на решетку, чтобы они полностью остыли.

Примечания

Nutrition

Калорийность: 260 ккалУглеводы: 42 г Белки: 8 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 62 мг Натрий: 462 мг Калий: 89 мг Волокно: 1 г Сахар: 4 г Витамин A: 200 IU Кальций: 22 мг

Информация о питании предназначена только для общего ознакомления, и на нее не следует полагаться при принятии решений о личном здоровье.

Хлеб для блюд

Кухня Американская, канадская

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Булочки для ужина — безупречные закуски

Булочки для ужина — Мягкие, пушистые, нежные — все, что вы хотите в булочке для ужина, прямо здесь.Сделано всего за час от начала до конца. Самый быстрый и вкусный булочка на ужин, который у вас когда-либо был!

У меня неестественная одержимость хлебом. И под этим я имею в виду, что у меня всегда есть замороженное тесто, спрятанное в морозильной камере на тот случай, если моя тяга разбудит меня в предрассветные часы. Ах да, со мной такое иногда случается. Вы не можете быть сертифицированным хлебным кормильцем, если этого еще не произошло. 😂

Как и многие из вас, эти мягкие и пушистые булочки всегда вызывают приступы голода. Хорошая новость в том, что вы можете легко получить мягкий и пушистый обеденный рулет, не выкатывая и не замешивая тесто, как классический обеденный рулет. Этому варианту обеденных булочек нужно всего лишь один раз быстро поднять — около 20 минут, может быть, больше, в зависимости от внутренней температуры вашей кухни, — прежде чем они будут готовы к выпечке.

Для этого вам нужно использовать дрожжи быстрого роста (также называемые быстрорастворимые сухие дрожжи, быстрые дрожжи или быстрорастворимые дрожжи), чтобы всего за час сделать пушистые и мягкие булочки.Вот несколько вещей, которые вам нужно помнить, имея дело с дрожжами быстрого роста :

• Дрожжи быстрого роста или быстрорастворимые дрожжи имеют более тонкую текстуру по сравнению с более крупными гранулами активных сухих дрожжей. Вот точный бренд, который я использую.
• Активные сухие дрожжи необходимо растворить в теплой воде, чтобы они активировались. Если дрожжи еще живы, они станут пенистыми или пузырящимися в течение нескольких минут, прежде чем вы сможете смешать их с сухими ингредиентами. С другой стороны, дрожжи быстрого роста можно сразу же смешать с сухими ингредиентами.Никакой проверки не требуется!
• Дрожжи быстрого роста растворяются и быстро активируются во влажной среде теста.
• Активные сухие дрожжи очень скоропортящиеся, поэтому всегда нужно проверять срок годности. Для быстрых дрожжей их можно хранить в холодильнике до одного года.
• Вы можете использовать эти два как взаимозаменяемые, хотя вы должны помнить, что активные сухие дрожжи замедляют подъем

Для такой занятой мамы, как большинство из нас, предварительное планирование является большим подспорьем, когда в вашем контрольном списке тонны.К счастью, эти одночасовые обеденные булочки можно приготовить заранее, чтобы вы могли сэкономить больше времени при приготовлении еды для своей семьи.

• Вы можете заморозить булочки после того, как они полностью испечутся. Дайте им остыть, прежде чем плотно обернуть их алюминиевой фольгой. Поместите завернутые запеченных булочек в пакеты для заморозки или контейнеры для хранения и заморозьте их на срок до месяца.
• Вы также можете заморозить необожженных булочек после придания им формы. Просто поместите их, по крайней мере, на полдюйма друг от друга на противень с пергаментной подкладкой и дайте им немного вздуться (но не готовыми к выпечке).Затем заморозьте их в мгновение ока на несколько часов, пока они не затвердеют, переложите в пакеты для заморозки или контейнеры для хранения и заморозьте на срок до месяца.
• Если вы планируете делать эти рулеты за день или два до , вы можете переложить профилированные рулеты в форму для выпечки / противень, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Или охладите тесто сразу после того, как оно поднялось и перед тем, как свернуть тесто.

Для повторного нагрева замороженных запеченных обеденных булочек , разморозьте их на ночь перед подачей на стол при комнатной температуре с неплотно закрытой фольгой. Затем разогрейте в течение 10 минут в духовке 300F.

Для невыпеченных булочек удалите их за день до того, как вы планируете выпекать, и разложите на противне, накройте крышкой и дайте им оттаять в холодильнике на ночь. В день запекания дайте им сначала взлететь при комнатной температуре около часа. Выпекайте их, как указано.

Ознакомьтесь с подробной информацией о ЗДЕСЬ с сайта TheKitchn.com о том, как заранее приготовить булочки.

Подавайте эти благоухающие одночасовые булочки на ужин в особых случаях, таких как День Благодарения или Рождество.По сути, вы можете обслуживать их в любое время! Я люблю их в сочетании с теплым супом или тушеным мясом на ужин. Черт возьми, я даже люблю эти булочки на УЖИН на завтрак, намазанные большим слоем масла или желе. На следующий день они действительно вкусные!

Наслаждайтесь!

Ищете другие рецепты? Следуйте дальше …

Булочки для ужина

Булочки для ужина — мягкие, пушистые, нежные — все, что вы хотите в булочке для ужина, прямо здесь. Сделано всего за час от начала до конца. Самый быстрый и вкусный булочка на ужин, который у вас когда-либо был!

Инструкции

• Смажьте форму для выпечки 9 × 13 спреем для выпечки или маслом. Отложите в сторону.

• Смешайте теплую воду, молоко, кусочки масла, сахар, соль и поставьте в микроволновую печь примерно на минуту. Перемешивайте, пока все не растает. Добавьте в постоянный миксер.
  

• Добавьте около 3 ½ стакана муки вместе с дрожжами и перемешайте на средней скорости, используя лопастной крючок.Добавьте достаточно муки (при необходимости), чтобы получилось мягкое тесто. Вы хотите, чтобы тесто слегка прилипло.
  

• Перемешать тесто с крючком и перемешивать около 6-8 минут.

• При ручном перемешивании превратите тесто в посыпанный мукой картон и перемешивайте в течение 6-8 минут

• Затем разделите тесто на 15 частей и раскатайте в шарики. Для ровных мячей вы можете использовать шкалу для равномерного измерения.

• Выложите тесто на смазанную маслом форму 9 x 13.

• Накройте чистой тканью и дайте подняться в теплом месте (см. Примечания) примерно на 20 минут или пока не увеличится вдвое.

• Выпекайте булочки в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту примерно 15-20 минут или до золотистого цвета.
  

• Выньте булочки из духовки и сразу смазать растопленным маслом.

• Дайте немного остыть перед подачей на стол.
  

Советы и примечания:

1. Вы можете добавить в эти роллы свой любимый аромат.Подсластите его медом или посыпьте зеленью.
2. Если у вас нет настольного миксера, вы можете смешивать ингредиенты прочной деревянной ложкой, пока не получите необходимую текстуру теста.
3. Если ваш дом находится в более холодном месте, время подъема может увеличиться за указанные 20 минут. При этом вам нужно поместить его в более теплую среду (между 80-90 ° F ) , чтобы он быстро поднялся. Хороший способ для этого — поместить тесто в микроволновую печь (выключенную) вместе с чашкой горячей воды.Держите дверь закрытой, чтобы тепло не уходило. Или для больших партий булочек вы можете нагреть духовку до 150 ° F, затем выключить ее и быстро поместить тесто в духовку с закрытыми дверцами.
4. 1 упаковка (2 1/4 чайных ложки) быстрорастущих дрожжей подойдет. Однако для более быстрого подъема используйте 3 чайные ложки дрожжей, особенно на холоде. Храните оставшиеся дрожжи в герметичном контейнере или стеклянной банке и поместите их в морозильную камеру. Вы можете использовать дрожжи прямо из морозильной камеры.
5. Эти булочки почти надежны.Вы можете заменить сливочное масло маслом или заменить половину муки на цельнозерновую. Пожалуйста, руководствуйтесь здравым смыслом при замене или корректировке этого рецепта.
6. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Калорийность: 279 ккал (14%) | Углеводы: 53 г (18%) | Белок: 7 г (14%) | Жиры: 3 г (5%) | Насыщенные жиры: 2 г (13%) | Холестерин: 8 мг (3%) | Натрий: 240 мг (10%) | Калий: 86 мг (2%) | Клетчатка: 1 г (4%) | Сахар: 4 г (4%) | Витамин А: 115 МЕ (2%) | Кальций: 25 мг (3%) | Железо: 3 мг (17%)

Автор: Immaculate Bites

Курс: Хлеб

Кухня: американская

Ключевое слово: выпечка, хлеб, булочки, булочки

Пищевая ценность

Булочки Easy Dinner

Сумма на порцию

калорий 279 Калорий в составе жиров 27

% Дневная норма *

Жиры 3 г 5%

Насыщенные жиры 2 г 13%

Холестерин 8 мг 3%