Свинина с овощами в рукаве в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото от Алены Каменевой

Лучшие рецепты:
Свинина под шубой в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Маринад для свинины в духовке — очень быстрый рецепт с пошаговыми фото

Свинина запеченная в духовке куском — очень простой и оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Свинина с овощами в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Рулет из свинины в духовке к праздничному столу — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Свинина кусочками в духовке в луково-соевом маринаде — оригинальный рецепт с фото

Свиные медальоны в духовке — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Свиные ребрышки в духовке со стручковой фасолью — очень простой рецепт с фото

Свиные ребрышки в духовке с морковью и луком — оригинальный рецепт с пошаговыми фото

Свинина в духовке с картошкой и грибами — очень простой рецепт с пошаговыми фото

Маринованная свинина в духовке — пошаговый рецепт с фото

Готовим самую вкусную свинину с овощами в рукаве в духовке по очень простому пошаговому рецепту

2021-10-27 Алена Каменева Домашние рецепты Русская кухня

Оценка
рецепта

5

14601

Число
просмотров

14601

Время
(мин)

40

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

14

(гр)

14 гр.

высокое

Жиров

10

(гр)

10 гр.

среднее

Углеводов

14

(гр)

14 гр.

среднее

Калорий

198

(Ккал)

198 ккал.

среднее

Рукав для запекания – отличная вещь, и хочется сказать огромное спасибо человеку, который его придумал. Плюсов масса – чистый духовой шкаф и противень, никогда ингредиенты в рукаве не сгорят и не пригорят, готовить можно без масла, получается в результате полезная и вкусная еда, все соки ингредиентов остаются внутри, пропитывая друг друга.

Сегодня приготовим мясо и овощи в рукаве – результат просто отменный получается, блюдо можно подавать хоть на праздничный стол. Помимо прочего, овощи и мясо можно подать к любому гарниру или самостоятельным блюдом. Совсем не обязательно придерживаться точного перечня ингредиентов, вы легко можете ориентироваться на свой вкус и готовить блюдо из подручных овощей.

Ингредиенты:

• Свинина – 350 г
• Баклажаны – 200 г
• Кабачки – 250 г
• Морковь – 100 г
• Лук репчатый – 80 г
• Картофель – 150 г
• Соль, перец – по вкусу
• Чеснок – 2-3 зубчика

Как приготовить свинину с овощами в рукаве в духовке

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, после нужно взять баклажаны и вымыть их, просушить, обрезать хвостики. Нарезать баклажаны небольшими кубиками, если они у вас горчат, приготовить солевой раствор – на литр воды взять столовую ложку соли, размешать и сгрузить нарезку синих, вымочить 15-20 минут, после достать и просушить.

Следом подготовить кабачки – также вымыть и просушить, обрезать хвостики, нарезать средними по размеру кубиками. Слишком мелко овощи измельчать не стоит, чтобы они в итоге просто не превратились в кашу.

Очистить и сполоснуть лук и морковь, лук нарезать полукольцами, морковь нарезать брусочками.

Овощи сложить в одну большую миску, туда же добавить нарезанный кубиками картофель и раздавленные зубцы чеснока. Свинину сполоснуть и просушить, мясо нарезать небольшими кубиками и отправить к овощам, все приправить солью и молотым перцем, добавить можно ряд специй от себя лично. Перемешать хорошо.

Переложить овощи и мясо в рукав для запекания, герметично защипнуть края с обеих сторон. Духовку разогреть, после чего установить температуру 180 градусов, запекать овощи и мясо 35-40 минут. Готовое блюдо подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Рецепты дня:

Свинина с овощами в духовке

У блюда из свинины, запеченной в духовке с овощами, имеется масса существенных достоинств. Оно способно возглавить праздничный стол, став коронным среди закусок. Не подведет, даже если вы еще не поднаторели в приготовлении — всегда получается вкусным, со сводящим с ума ароматом. Готовить его можно из самых простых овощей, найденных в закромах холодильника.

Судите сами, для запекания мяса допустимо использовать картофель, различные виды капусты, в том числе кольраби, цветную, брюссельскую, брокколи. Кладите морковь, свеклу, тыкву, кабачки, баклажаны. Если что пропустила и не сказала, дополните список на свое усмотрение. Мясо пропитывается овощными соками, отдавая взамен свои. Такой обмен делает блюдо потрясающе сочным и вкусным.

Свинина с овощами в духовке – простой рецепт в рукаве

Мясо, приготовленное в рукаве с большим количеством овощей – это сочное, невероятно вкусное блюдо. Готовится из самых простых овощей, но на праздничный стол поставить его не стыдно, поскольку выглядит невероятно аппетитно и нарядно. Предлагаю запечь свинину в рукаве, чтобы мясные соки пропитали овощи.

Возьмите:

• Свинина – 600 гр.
• Морковка – 200 гр.
• Картошка – 800 гр.
• Сладкий перец – 200 гр.
• Луковица.
• Зубчики чеснока – 4 шт.
• Укроп – несколько веточек.
• Подсолнечное масло – 40 мл.
• Соевый соус – 25 мл.
• Итальянские травы, иные приправы по желанию, соль, перец.

Пошаговый рецепт:

Промыв свинину, поделите её, нарезав кусочками среднего размера.

Сложите в плошку, залейте соевым соусом, посыпьте итальянскими травками, черным перцем, посолите.

Раздавите прессом зубки чеснока, добавьте в миску. Перемешайте содержимое руками, распределив приправы по кусочкам. Отправьте мариноваться на 2 часа, поместив на полку холодильника.

Настрогайте морковку полукольцами.

Аналогично порежьте луковицу.

У болгарского перца вырежьте серединную часть с семенами. Покрошите мякоть соломкой.

Поделите помидоры на половинки, нарежьте полукружьями.

Измельчите укроп.

Покрошите картошку довольно крупными кубиками.

Сложите все подготовленные овощи в миску.

Пролейте маслом, подсолите, хорошенько перемешайте содержимое прямо руками.

Наполните пакет для запекания сначала овощами (не утрамбовывайте, кладите свободно).

Следом заложите свиное мясо. Плотно закрепите края, чтобы не вытекал сок. Поверх рукава сделайте несколько проколов для выхода пара.

Уложите рукав на противень (или в форму), запекайте блюдо на протяжении одного часа. Температурный режим – 200 о С. Затем достаньте противень из печи, разрежьте пакет. Верните в духовой шкаф еще на 10 минут, чтобы мясо подрумянилось сверху.

Секреты приготовления мяса с овощами

• Покупайте мясо сочной части туши: корейку, свиную шейку, окорок.
• Вкуснее и сочнее мясо молодого животного. Отличить его от старого можно по светло-розовому цвету и небольшим прожилкам белого цвета.
• Если используете мясо старого животного, выдержите его сутки в маринаде и оно станет намного сочнее.
• Не используйте слишком жирный или постный кусок.
• Мясо должно иметь упругую и пружинистую структуру.
• Перед его приготовлением замороженный кусок разморозьте при комнатной температуре, а лучше в холодильнике. Тогда в нем сохранятся все полезные свойства.
• Если мясо нужно отбить, прикройте его полиэтиленовым пакетом, чтобы не было брызг.
• Овощи перед приготовлением переберите, промойте и очистите от кожуры.
• Травяные овощи можно не чистить, достаточно только помыть и опрокинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся влага.
• Капустные овощи освободите от кочерыжки, срежьте повреждения и загрязнения.
• С цветной капусты удалите стебель с зелеными листьями.
• Сладкий и стручковый перец освободите от плодоножки и семян.
• Чтобы мясо с овощами при термической обработке сохранили свои полезные свойства, используйте эмалированную или чугунную емкость, либо посуду из жаростойкого стекла.
• Для тушения, жарки и запекания выбирайте посуду с толстыми стенками и дном.
• Если жарите овощи в маленьком количестве жира, нарезайте их ломтиками, дольками, брусочками, кубиками.
• Если нужно, чтобы овощи выделяли как можно больше жидкости, приправьте их солью в начале готовке. Она способствует быстрому выходу жидкости из плодов.
• Если нужно, чтобы овощи были жареными, солите их в конце готовки, когда они покроются румяной корочкой.
• Если готовите зрелые баклажаны, предварительно их погрузите в соленую воду и оставить на 15 минут, чтобы убрать из плодов горечь.
• Репчатый лук размягчает мясные волокна, поэтому часто является обязательным компонентом в блюдах.
• Готовя разные овощи, не закладывайте их все вместе. Сначала кладите в сковороду твердые плоды (морковь, картофель, сельдерей, свекла), затем мягкие овощи (кабачки, капуста, перец, помидоры).

Свинина, запеченная с овощами и баклажанами в фольге

Приготовив блюдо, вы не проиграете никогда. Нежное мягкое мясо, полезные и вкусные овощи – это отличный ужин или второе блюдо на обед. А калорийность кушанья – всего 174 ккал. на 100 гр. вкуснятины. Берите на заметку все худеющие, поскольку смело можно попросить добавки и не поправиться.

Понадобится:

• Свиное мясо – 300 гр.
• Морковка.
• Баклажан.
• Тыква – 150 гр.
• Луковица.
• Болгарский перец.
• Помидор.
• Зубчики чеснока – 2-3 шт.
• Сметана – 2 большие ложки.
• Подсолнечное масло – большая ложка.
• Тимьян – пара веточек.
• Зелень, соль, перец.

Как приготовить:

1. Нарежьте свиную мякоть брусочками толщиной в сантиметр. Поперчите, подсолите, размешайте.
2. Покрошите овощи, перечисленные в рецепте произвольной нарезкой. Не режьте мелко, иначе рискуете при тушении получить кашу.
3. В форму для запекания ровным слоем уложите кусочки мяса. Промажьте сметаной.
4. Накройте сначала луком с морковью (лучше потереть).
5. Далее сделайте слой из тыквы и баклажан. Следом укладывайте нарезку перца, помидора. Вновь всё промажьте сметаной.
6. Раздавите чеснок, покрошите тимьян, разбросайте сверху. Посолите, поперчите, если осталась сметана, разлейте сверху и разровняйте. Накройте заготовку блюда листом фольги, надежно закрепите края.
7. Поместите форму в духовку, прогретую до 230 о С. Готовьте 45 минут. При необходимости добавьте время запекания.

Свинина с овощами и картошкой под сыром

Рецептов приготовления мяса с картошкой очень много, в этом мне понравилось обилие приправ и интересная заправка для свинины.

Состав:

• Вырезка свинины (шейка, карбонад) – 600 гр.
• Болгарский перец разного цвета – 300 гр.
• Красный лук – головка.
• Мелкий картофель – 500 гр.
• Сыр.

Для маринада:

• Сушеный тимьян, петрушка, орегано – по столовой ложке.
• Оливковое масло -60 мл. (разрешается заменить простым, растительным).
• Цедра лимона – 1 шт.
• Чеснок – 4 дольки.
• Горчица – чайная ложка.
• Соль – 1,5 чайной ложечки.

Как запечь:

1. Поделите мясную вырезку небольшими медальонами, сложите в глубокую посудину.
2. Сделайте маринад из ингредиентов, перечисленный в составе рецепта. Хорошенько перемешайте.
3. Нарежьте кубиками лук, мякоть перца без семян, картофель (его делайте крупнее, иначе в блюде не найдете – разварится).
4. Сыр нарежьте также, кубиками но мелкими, или потрите крупной стружкой.
5. Выложите на противень или в жаропрочную форму кусочки мяса, перемежая нарезанными овощами. Сверху разложите кубики сыра.
6. Запекайте кушанье при 180 о С, настроив таймер на 30-35 минут. точное время запекания уточните по готовности картофеля.

Простой рецепт вкусной свинины, запеченной куском с медово-горчичной глазурью

К праздничному столу отлично подойдёт свинина с мёдом, горчицей и соевым соусом. Такое горячее, будет отличным украшением новогоднего стола

Нам потребуется:

• Свиная шея — 1-1,5 кг
• Масло оливковое — 30 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец горошком — 40 г

• Мед — 80 г
• Горчица — 80 г
• Соевый соус — 50 мл

Приготовление:

Мясо обвязываем шпагатом, поливаем половиной оливкового масла, приправляем солью, измельчёнными горошинами чёрного перца

Мясо выкладываем в форму, поливаем остатками масла, запекаем в духовке при 160 градусах 1,5 часа

Займёмся глазурью, для этого смешиваем горчицу с мёдом до однородности, вмешиваем соевый соус

Мясо вынимаем из духовки, убираем шпагат, поливаем глазурью. Отправляем в духовку ещё на 15 минут. Приятного аппетита!

Свинина, запеченная с овощами и грибами

На приготовление берите ставшие уже традиционными шампиньоны. Или замороженные лесные грибы, к примеру, опята. По желанию добавьте в состав рецепта кабачки, красную фасоль.

Ингредиенты:

• Свиная мякоть – 0,5 кг.
• Картошка – 0,5 кг.
• Помидор.
• Сладкий перец (крупный).
• Цветная капуста – 300 гр.
• Стручковая фасоль.
• Грибы – 200 гр.
• Зубки чеснока – 3 шт.
• Оливки – горсть.
• Соевый соус – 100 мл.
• Оливковое масло – 3 большие ложки.
• Любые приправы, соль.

Приготовление:

1. Нарежьте свинину кусочками. Почистите картошку, нарежьте кубиками, соразмерными мясной нарезке. Сложите компоненты в миску.
2. Нарежьте полосками перец, измельчите грибы, отправьте в миску.
3. Положите помидоры, порезанные кубиками. Порубите чеснок, добавьте к ингредиентам. Разберите капусту на соцветия, стручки фасоли поделите на половинки.
4. Залейте овощи с мясом соевым соусом, чуть-чуть присолите, посыпьте приправами.
5. Хорошо перемешайте компоненты, выложите ровным слоем в жаропрочную форму.
6. Готовьте при 220 о С, время запекания 30 минут.
7. Выложите оливки, при желании посыпьте тертым сыром. Верните форму на дополнительное запекание еще на 15-20 минут.

Жареное мясо с овощами

Подключив фантазию можно сделать вкуснейшее угощение как для семейного обеда или ужина, так и для торжественного застолья. Отличным блюдом станет ароматное овощное блюдо с мясо, дополненное грибами, соевым соусом и чесноком.

• Калорийность на 100 г — 239 ккал.
• Количество порций — 3
• Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

• Говяжья мякоть — 600 г
• Чеснок — 2 дольки
• Красный сладкий перец — 1 шт.
• Растительное масло — для жарки
• Репчатый лук — 1 шт.
• Шампиньоны — 300 г
• Стручковая фасоль — 250 г
• Соевый соус — 3 ст.л.
• Сельдерей — 2 стебля

Приготовление жареного мяса с овощами:

1. Мясо помойте и нарежьте брусочками размером 1,5х3 см.
2. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс и перемешайте с соевым соусом.
3. В маринад положите мясо и оставьте на полчаса. Хотя можно его выдержать в маринаде 4-5 часов, будет еще сочнее блюдо.
4. Сладкий перец очистите от семенной коробки, удалите плодоножку и нарежьте соломкой.
5. Шампиньоны помойте, высушите и нарежьте соломкой.
6. В сковороде нагрейте масло и отправьте жариться сладкий перец с грибами. Готовьте их на среднем огне до готовности.
7. Сельдерей и репчатым луком очистите и нашинкуйте. Отправьте в сковороду сначала лук и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавляйте сельдерей, и через 5 минут положите фасоль нарезанную кусочками по 2-3 см.
8. Через 2-3 минуты снимите с огня овощи и перемешайте с жареными грибами и перцем.
9. Промаринованное мясо опустите в раскаленное масло и поджарьте на сильном огне, постоянно перемешивая 10 минут.
10. Приправьте мясо солью, хотя она может не понадобиться, т.к. говядина будет соленой благодаря соевому соусу. Обжарьте мясо еще 3 минуты.
11. Готовое жареное мясо выложите на небольшую плоскую тарелку и окружите его обжаренными овощами.

Вкусная свинина в горшочках с овощами

Блюда в горшочках весьма популярны, поскольку еда в них получается сочной и вкусной. Берите на заметку, если составляете меню для праздника.

Понадобится:

• Мясная вырезка – 400 гр.
• Картофель – 4 клубня.
• Морковка.
• Белокочанная капуста – 300 гр.
• Луковица.
• Помидоры – парочка.
• Болгарский перец.
• Растительное масло – 100 мл.
• Перец, соль.

Как приготовить:

1. Ополосните мясо, нарежьте брусочками.
2. Подготовьте к запеканию овощи, покрошив их произвольно (в идеале кубиками одного размера). Морковь лучше крупно натереть.
3. Обжарьте в разогретом масле сначала лук. Когда нарезка станет прозрачной, выложите морковь. Обжарьте до легкой золотистости.
4. Добавьте свинину, продолжайте жарить компоненты вместе до румяности.
5. Распределите обжаренное мясо по горшочкам.
6. Остальные овощи обжарьте на той же сковороде, плеснув чуток масла. Закладывайте поочередно картофель, перец, затем капусту. В процессе поперчите, подсолите, сдобрите приправами на свой вкус.
7. Переложите овощи в горшочки, поделив поровну.
8. Сверху положите по дольке помидора. Закройте горшки крышками, отправьте в духовку (ставьте в холодную, если горшочки не жаропрочные). Разогрейте печь до 200 о С. Время приготовления примерно час.

Описание приготовления:

Тем, кто следит за правильным питанием и калориями, предлагаю рецепт мяса с овощами в рукаве. Во-первых, блюдо очень вкусное. Во-вторых, полезное, поскольку овощи и мясо запекаются, а не жарятся. В-третьих, мясо с овощами готовится легко и относительно быстро. Я очень люблю такие рецепты, потому что не нужно стоять постоянно у плиты. Все быстро нарезается, а за это время мясо успевает промариноваться. Затем содержимое помещается в рукав и отправляется в духовку.
Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина Блюдо: Горячие блюда / Блюда в рукаве

Свиные отбивные в духовке, запеченные с овощами

Летом, в сезон обилия овощей, это блюдо может стать хитом. Помимо перечисленных, добавляйте любые, и с приправами себя не сдерживайте, кладите на свое усмотрение.

Берем:

• Свинина – 800 гр.
• Баклажаны – 350 гр.
• Брокколи – 100 гр.
• Морковка.
• Сладкий перец – 150 гр.
• Кабачки – 400 гр.
• Луковица.
• Стручковая фасоль – 200 гр.
• Твёрдый сыр – 100 гр.
• Сметана – 2-3 большие ложки (допустимо заменить майонезом).
• Оливковое масло – 5 больших ложек.
• Дольки чеснока – 2-3 шт.
• Укроп, петрушка – по вкусу.
• Перец, прованские травы, соль.

Приготовление:

1. Нарежьте вырезку свинины кусочками, как на отбивные. Слегка отбейте, чтобы стали мягкими. Выстелите дно формы, посолите, поперчите. Смажьте сверху оливковым маслом.
2. Подготовьте к приготовлению указанные в составе овощи. Мелко не нарезайте, чтобы при запекании не превратились в кашу. Кабачки с баклажанами нашинкуйте кольцами. Если брокколи и стручковая фасоль свежая, бланшируйте её пару минут в кипятке.
3. Сложите овощи в отдельную миску, перемешайте, засыпьте травками, плесните масло, раздавите чеснок. Вновь старательно перемешайте содержимое.
4. Выложите овощную нарезку на мясо, разровняйте слой. Потрите сыр, посыпьте заготовку. Накройте форму фольгой.
5. Поместите в духовой шкаф, разогретый до 180 о С. Общее время приготовления ровно на 50 минут. Первые полчаса готовьте под фольгой, после снимите её и запекайте до румяной корочки.

Очень вкусное рагу из свинины в духовке

Для приготовления подойдут ребрышки или другая часть свинины с небольшой косточкой. В моей записной книжке блюдо называется Свинина по-баварски.

Возьмите:

• Мясо – 700 гр.
• Морковка.
• Стручковая фасоль – 100 гр.
• Кукуруза консервированная – 120 гр.
• Болгарский перец.
• Помидоры черри – 100 гр.
• Чеснок – 3 дольки.
• Молотый кориандр, розмарин – по маленькой ложке.
• Хмели-сунели – ¼ маленькой ложки.
• Смесь перцев, соль.
• Подсолнечное масло – 4 столовые ложки.

Запекаем:

1. Нарежьте ребрышки, или вырезку с косточкой, ополосните, просушите. Наколите ножом в нескольких местах.
2. Налейте в плошку 3 ложки масла, выдавите туда чесночные зубки, добавьте розмарин, кориандр, хмели-сунели, подсолите. Тщательно разотрите маринад.
3. Натрите мясные кусочки маринадом, посыпьте смесью перцев, хорошо вотрите в мясо.
4. Накройте миску пищевой пленкой, спрячьте в холод на 2-3 часа.
5. По истечении заданного времени обжарьте мясо до красивой румяности, использовав остатки масла.
6. Нарежьте овощи, обжарьте на отдельной сковороде, закладывая поочередно до легкой румяности. Выложите в сковороду к мясу.
7. Прямо в сковороде поставьте свинину в духовку, прогретую до 220 о С. Время приготовления 30 минут до готовности свинины.

Сочное жаркое из свиной вырезки с овощами

Автор Катерина

Опубликовано 13 октября 2021 г.

Обновлено 18 мая 2022 г.

• Поделиться
• Твит

Перейти к рецепту — распечатать рецепт

Этот простой рецепт Жаркое из свиной корейки с овощами — это полноценный ужин, который поразит ваших гостей! Ароматное оливковым маслом, чесноком и травами, это жаркое из свинины является вкусным хранителем.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Вы также подпишитесь, чтобы получать новые рецепты на свой почтовый ящик.

71666

Простой ужин из сочной жареной свинины

Давайте поговорим о жареной свинине. Я думаю, что жаркое из свинины — действительно недооцененный ужин. Может быть, это потому, что жаркое из свинины иногда может оказаться пережаренным, потому что, знаете ли, никто не хочет есть недожаренную свинину! Верно?

Но с удобным термометром для мяса можно не беспокоиться о готовности! Термометр делает приготовление идеального жаркого каждый раз.

Никаких догадок, а сочное, нежное жаркое? Я выпью за это! 🥃

Итак, давайте приступим к приготовлению этого элегантного, сочного, постного ужина с множеством овощей, запеченных вместе с жарким.

Что вам понадобится 

Чтобы приготовить это простое блюдо, вам понадобится всего несколько простых ингредиентов! Я рекомендую использовать свинину самого высокого качества, которую вы можете найти, чтобы максимально использовать этот простой рецепт.

• Жаркое из свинины: Вам понадобится одно 3-фунтовое жаркое из свиной корейки без костей.
• Оливковое масло : Рецепт требует около 3 столовых ложек.
• Чеснок: Измельчите или выдавите три зубчика свежего чеснока.
• Чабрец, розмарин и орегано: Эти сушеные травы придают восхитительный аромат.
• Морковь: Вам понадобится около 4 больших морковок, очищенных и нарезанных на 1-дюймовые кусочки.
• Сельдерей: 3-4 стебля вполне достаточно.
• Картофель: 1 фунт молодого картофеля юкон голд, разрезанного на четыре части.
• Соль и перец: По вкусу.

Как приготовить жаркое из свиной корейки с овощами

Запекание свиной корейки — простой процесс, который наполнит ваш дом ароматом «дома для праздников» , независимо от времени года!

• Духовка для приготовления и жарки: Достаньте жаркое из свинины из холодильника и положите его жирной стороной вверх на блюдо или рабочую поверхность, застеленную пергаментом, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
• Пока жаркое нагревается, разогрейте духовку до 450°F.
• Приготовить приправу и жаркое: В небольшой миске смешайте столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок и травы. Когда ростбиф перестанет быть прохладным на ощупь (комнатная температура), аккуратно сделайте ножом надрезы крест-накрест на верхней части жира. Это позволит аромату приправы впитаться во время жарки мяса.

• Сезонная обжарка: Поместите жаркое в форму для запекания. Аккуратно натрите свиную корейку смесью трав и щедро приправьте солью и перцем. Накройте жаркое листом алюминиевой фольги.
• Выпечка: Выпекать при 450°F в течение 20 минут.
• Добавить овощи: Тем временем подготовьте и нарежьте морковь, сельдерей и картофель и положите их в миску; смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
• После первых 20 минут запекания уменьшите температуру духовки до 350°F и достаньте свинину из духовки.
• Добавьте нарезанные овощи в блюдо вокруг жаркого из свинины.
• Завершение выпечки: Выпекайте без крышки при температуре 350°F в течение 35-45 минут или до тех пор, пока жаркое из свинины не достигнет внутренней температуры 145°F, а овощи не станут мягкими.
• Достаньте из духовки и заверните в фольгу. Дайте ему отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

Советы для успеха

Вот несколько полезных советов, которые я нашел, чтобы сделать эту свиную корейку лучшей! Когда дело доходит до кулинарии, всегда есть что-то новое, чему можно научиться, или какой-то навык, который нужно отточить. Вот что делает его веселым! Ну и ест !

• Тщательная сушка: Если возможно, дайте жаркому из свинины нагреться до комнатной температуры, не накрывая крышкой, и всегда вытирайте его бумажными полотенцами, прежде чем добавлять приправы. Чем суше жир, тем более хрустящим он станет во время приготовления.
• Дайте отдохнуть: Большинство постных сортов мяса будут вкуснее и сочнее, если дать им немного отдохнуть перед подачей на стол. Я рекомендую от 8 до 15 минут для обжарки, причем 10 минут — оптимальное время.
• Розовый в порядке: Многих из нас учили судить о готовности свинины по ее цвету: любой кусочек розового цвета означал, что она недожарена. Но правда в том, что иногда полностью приготовленная свинина бывает просто румяной. Всегда ориентируйтесь на внутреннюю температуру (145°F), а не на цвет.

Рекомендации по подаче

К этому классическому сытному основному блюду можно приготовить множество вкусных гарниров! Вы можете сделать практически любой гарнир, и он будет работать. Но это, в частности, некоторые из моих любимых:

• Картофель фри со спаржей: Верно, я сказал картофель фри со спаржей! Это особый и праздничный способ приготовления этих питательных сезонных овощей. Вам понравится хрустящая панировка с пармезаном!
• Хлеб: Мне нравится подавать к этой вкусной еде булочки или хлеб без замеса с маслом. С ним все так тепло и уютно!
• Салат: Сочный салат из помидоров с авокадо добавляет контраста и свежести этому пикантному блюду.

Как хранить и разогревать остатки еды

• Остатки жаркого из свинины следует хранить в герметичных контейнерах в холодильнике.
• Использовать в течение 3 дней.
• Чтобы разогреть, поместите остатки в форму для запекания с любым соком из сковороды и разогрейте в духовке при температуре 325°F, пока свинина не достигнет внутренней температуры 145°F. Не переварите, иначе свинина станет сухой.

Можно ли заморозить жаркое из свиной корейки?

• Да! Остатки можно плотно завернуть в два слоя полиэтиленовой пленки или положить в пакеты для заморозки — перед запечатыванием выдавите как можно больше воздуха.
• Заморозить на срок до 3 месяцев и разморозить в холодильнике перед повторным нагреванием.
• Не сохраняйте и не замораживайте остатки пищи после разогрева.

Распечатать Рецепт

5 из 11 голосов

Жаркое из свиной корейки с овощами

Этот простой рецепт приготовления Жаркое из свиной корейки с овощами — это полноценный ужин, который удивит ваших гостей! Это жаркое из свинины, ароматное оливковым маслом, чесноком и травами, прекрасно подходит для хранения.

Время подготовки 10 минут мин

Время приготовления 1 час час

Время отдыха10 минут минут

Общее время1 час час 30 минут минут

Блюдо: основное блюдо

Кухня: американская 6

калорий : 449ккал

Автор: Катерина | Easy Weeknight Recipes

• 3 фунта жареной свиной корейки без костей
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 измельченных зубчика чеснока
• ½ столовой ложки сушеного измельченного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• ½ чайной ложки паприки
• 4-5 крупных морковей, очищенных и нарезанных на кусочки по 1 дюйму
• 4 стебля сельдерея, нарезанных на кусочки по 1 дюйму
• 1 фунт ребенка картофель юкон голд, нарезанный на четвертинки
• морская соль, по вкусу
• свежемолотый черный перец, по вкусу

• Достаньте жаркое из холодильника и положите жирной стороной вверх на блюдо или застеленную пергаментом рабочую поверхность. до комнатной температуры.

• Пока жаркое нагревается, разогрейте духовку до 450°F.

• В небольшую миску добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, измельченный чеснок, розмарин, тимьян, орегано и паприку; смешать, чтобы объединить и отложить.

• Когда жаркое достигнет комнатной температуры, сделайте надрезы на коже и жире глубиной ¼ дюйма в виде крестообразной штриховки с интервалом в 1 дюйм. Это позволит аромату приправы впитаться во время обжаривания.

• Обильно приправить свинину солью и перцем.

• Поместите жаркое в форму для запекания объемом 5 литров или больше. Аккуратно натрите смесью трав всю свиную корейку.
  Накройте жаркое листом алюминиевой фольги. Запекать первые 20 минут.

• Тем временем подготовьте и нарежьте морковь, сельдерей и картофель и положите их в миску; смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем.

• После первых 20 минут обжаривания уменьшите температуру печи до 350°F и достаньте свинину из духовки.

• Раскройте и добавьте овощи в блюдо вокруг жаркого из свинины. Добавьте еще 1 столовую ложку оливкового масла, сбрызнутого поверх овощей и свинины.

• Продолжайте жарить без крышки при температуре 350°F в течение 35-45 минут, или пока жаркое из свинины не достигнет внутренней температуры 145°F, а овощи не станут мягкими. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием , чтобы проверить готовность.

• Достаньте из духовки и снова накройте фольгой. Оставьте на 10 минут.

• Выньте жаркое из свинины из формы для запекания и переложите на разделочную доску; нарезать и подавать с овощами.

Калорийность: 449 ккал | Углеводы: 20 г | Белок: 53 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 9 г | Холестерин: 143 мг | Натрий: 171 мг | Калий: 1408 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 8240 МЕ | Витамин С: 19 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 2 мг

Другие простые рецепты из свинины

Хотите другие рецепты из свинины, такие же вкусные, как этот? Я настоятельно рекомендую следующее!

• Свиные отбивные быстрого приготовления
• Свиной пармезан (Pork Parmigiana)
• Свиные отбивные, фаршированные соусом песто 

• Поделиться
• Твит

брюссельская капустаморковьчесноколивковое маслосвиная корейка

Жареная свиная корейка с травами | Рейнольдс Брэндс

Заставьте свою семью просить милостыню с этой сочной жареной свиной корейкой с травами! Добавьте свежие овощи, чтобы сделать блюдо полноценным. Накройте фольгой, чтобы ваша еда оставалась влажной и вкусной, так как она сохраняет вкус жареного.

Распечатать рецепт

Поделиться рецептом

Вам понадобится…

Вам понадобится…

Повседневная фольга

Узнать больше Где купить

Ингредиенты

• 1/2 стакана бальзамического уксуса

• 1/3 стакана оливкового масла, разделенного

• ¼ стакана меда

• 1 столовая ложка измельченного чеснока (около 6 зубчиков)

• 1 1/2 столовые ложки измельченных свежих листьев розмарина

• Крупная соль и перец по вкусу

• 2 свиные вырезки (около 1 фунта каждая)

• 6 чашек нарезанных ломтиками или кубиками свежих овощей на ваш выбор*

• 1 чайная ложка молотой паприки

Схема проезда

Шаг 1

СОЕДИНИТЕ бальзамический уксус, ¼ стакана оливкового масла, мед, измельченный чеснок, розмарин, соль и перец в пластиковом пакете для хранения объемом галлон с выдвижной крышкой. Аккуратно сожмите пакет, чтобы смешать ингредиенты. Поместите пакет в прямоугольное блюдо и положите в него свиные вырезки. Закройте пакет и переверните, чтобы покрыть свинину.

Шаг 2

ОХЛАДИТЕ свинину минимум на 2 часа для маринования.

Шаг 3

ПРИМЕРНО за 15 минут до извлечения свинины из холодильника НАГРЕВИТЕ духовку до 400°F. **Выстелите большую форму для выпечки размером не менее 15x10x1 дюймов с помощью алюминиевой фольги Reynolds Wrap

® , отложите форму в сторону.

 

Шаг 4

Смешайте овощи с оставшимся оливковым маслом, солью и перцем в большой миске, пока овощи не будут хорошо покрыты. РАВНОМЕРНО РАСПОЛОЖИТЕ овощи на сковороде так, чтобы между ними циркулировало тепло.

 

Шаг 5

Выпечка 20 мин. Аккуратно достаньте противень из духовки. Отодвиньте овощи от стенок кастрюли.

 

Шаг 6

УДАЛИТЕ вырезку из маринада, сливая как можно больше маринада, и поместите вырезку в центр овощей на сковороде. ПОСЫПАЙТЕ свинину паприкой. РАВНОМЕРНО РАСПОЛОЖИТЕ овощи вокруг свиной вырезки. При желании слегка смажьте свинину и овощи дополнительным маринадом. Выбросьте неиспользованный маринад.

 

Шаг 7

ВОЗВРАТИТЕ противни в духовку ВЫПЕЧЬТЕ 25-30 минут, пока термометр мяса в центре обеих вырезок не покажет 145°F. Готовьте дольше, если вы не хотите, чтобы в центре жаркого из свинины не было розового цвета. Накройте мясо чистым листом фольги и дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

СОВЕТЫ

• Используйте различные свежие овощи, просто нарежьте их тонкими или кубиками, чтобы они приготовились равномерно. ½ нарезанный кубиками средний желтый сладкий перец, ½ тонко нарезанной красной луковицы.
• Вы можете использовать 18-дюймовую обертку Рейнольдса ^® Алюминиевую фольгу ИЛИ вы можете легко сделать широкий лист фольги, используя 12-дюймовую обертку Рейнольдса.