Томатная паста с чесноком на зиму

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

• 0.5 л.
• 1.0 л.
• 1.5 л.
• 2.0 л.
• 2.5 л.
• 3.0 л.

Помидоры свежие 5 кг Чеснок 12 зуб. Соль 1 ст.

л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

Помидоры основательно моем, чтобы избавиться ото всех поверхностных загрязнений. Обсушиваем томаты и нарезаем их на части, попутно вырезая кончиком ножа след от плодоножки.

Далее следует измельчить помидоры любым удобным способом. Для этого можно использовать мясорубку, погружной или стационарный блендер. Главное – получить однородное томатное пюре.

Помещаем томатную массу в кастрюлю с толстыми стенками и ставим на плиту. После закипания варим будущую пасту в течение двух часов. температуру плиты делаем минимальной – кипение должно быть неактивное, но выраженное. При варке будет образовываться пенка, и ее нужно просто перемешивать с основной массой, не снимая. Когда паста испарит часть влаги, пена пропадет. В течение всего времени уваривания нужно часто перемешивать томатную массу, чтобы не допустить пригорания.

По истечении указанного времени добавляем в пасту очищенные и пропущенные через пресс зубки чеснока, всыпаем соль. Важно использовать обычную крупную соль. Быстрорастворимая соль мелкого помола может дать непредсказуемый результат. Хорошо перемешиваем пасту со специями и продолжаем варку еще пятнадцать минут.

Банки и крышки моем содовым раствором. Далее стерилизуем их любым удобным способом: в духовке, микроволновке, над паром и т.д. Стерильной таре даем полностью обсохнуть. Раскладываем по банкам горячую томатную пасту с чесноком и сразу закручиваем крышками. Переворачиваем закатки вверх дном и укутываем одеялом до полного остывания, после чего убираем их на хранение в темное прохладное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.74%

Витамин В1 2.54%

Витамин В2 1.59%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0. 05%

Витамин В6 0.11%

Витамин В9 0%

Витамин В12 0%

Витамин С 21.03%

Витамин D 0%

Витамин E 0.01%

Биотин 0%

Витамин К 6.22%

Витамин РР 2.41%

Калий 9.23%

Кальций 1.87%

Кремний 18.89%

Магний 0.18%

Натрий 85.45%

Сера 3.29%

Фосфор 4.44%

Хлор 75.86%

Алюминий 424.93%

Железо 2.1%

Йод 1.28%

Кобальт 14.03%

Литий 28.19%

Марганец 1.92%

Медь 7. 14%

Никель 0.19%

Рубидий 1274.79%

Селен 0.96%

Фтор 0.4%

Хром 0.19%

Цинк 1.75%

Бор 14164.31%

Ванадий 18.89%

Молибден 13.89%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 26.88%

Витамин В2 16.84%

Витамин В4 0.19%

Витамин В5 0.48%

Витамин В6 1.2%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 222.67%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 65.89%

Витамин РР 25. 56%

Калий 97.75%

Кальций 19.84%

Кремний 200%

Магний 1.95%

Натрий 904.92%

Сера 34.8%

Фосфор 47.06%

Хлор 803.4%

Алюминий 4500%

Железо 22.25%

Йод 13.57%

Кобальт 148.6%

Литий 298.57%

Марганец 20.37%

Медь 75.65%

Никель 2%

Рубидий 13500%

Селен 10.18%

Фтор 4.27%

Хром 2%

Цинк 18.51%

Бор 150000%

Ванадий 200%

Молибден 147.

14%

Витамин A 61.73%

Витамин В1 17.92%

Витамин В2 11.23%

Витамин В4 0.12%

Витамин В5 0.32%

Витамин В6 0.8%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 148.44%

Витамин D 0%

Витамин E 0.05%

Биотин 0%

Витамин К 43.93%

Витамин РР 17.04%

Калий 65.17%

Кальций 13.22%

Кремний 133.33%

Магний 1.3%

Натрий 603.28%

Сера 23.2%

Фосфор 31.38%

Хлор 535.6%

Алюминий 3000%

Железо 14. 83%

Йод 9.05%

Кобальт 99.07%

Литий 199.05%

Марганец 13.58%

Медь 50.43%

Никель 1.33%

Рубидий 9000%

Селен 6.79%

Фтор 2.84%

Хром 1.33%

Цинк 12.34%

Бор 100000%

Ванадий 133.33%

Молибден 98.1%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833. 3 мкг	900 мкг	8.7	61.7
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.5	17.9
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	1.6	11.2
Витамин В4	0.9 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0. 3
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.8
Витамин В9	0.1 мкг	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.4 мкг	90 мкг	21	148.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0 мг	15 мг	0	0. 1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	79.1 мкг	120 мкг	6.2	43.9
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	2.4	17
Калий	2443.9 мг	2500 мг	9.2	65.2
Кальций	198. 4 мг	1000 мг	1.9	13.2
Кремний	60 мг	30 мг	18.9	133.3
Магний	7.8 мг	400 мг	0.2	1.3
Натрий	11763.9 мг	1300 мг	85.5	603.3
Сера	174 мг	500 мг	3. 3	23.2
Фосфор	376.5 мг	800 мг	4.4	31.4
Хлор	18478.2 мг	2300 мг	75.9	535.6
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	424.9	3000
Железо	4 мг	18 мг	2.1	14. 8
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.3	9
Кобальт	14.9 мкг	10 мкг	14	99.1
Литий	209 мкг	70 мкг	28.2	199
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1.9	13.6
Медь	756. 5 мкг	1000 мкг	7.1	50.4
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	1.3
Рубидий	270 мкг	2 мкг	1274.8	9000
Селен	5.6 мкг	55 мкг	1	6.8
Фтор	170.6 мкг	4000 мкг	0. 4	2.8
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	1.3
Цинк	2.2 мг	12 мг	1.7	12.3
Бор	1800 мкг	1.2 мкг	14164.3	100000
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.9	133. 3
Молибден	103 мкг	70 мкг	13.9	98.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Помидоры с болгарским перцем через мясорубку на зиму

Томатная паста блендером на зиму

Томатная паста через мясорубку без уксуса

Густая томатная паста в мультиварке

Томатная паста из помидоров пальчики оближешь на зиму

Помидоры с чесноком на зиму через мясорубку

Томатная паста с базиликом на зиму

Томатная паста без сахара на зиму

Томатная паста через мясорубку в домашних условиях на зиму

Томатная паста с лимонной кислотой на зиму

Томатная паста с яблоками на зиму

Томатная паста без стерилизации в домашних условиях на зиму

Томатная паста через мясорубку

Томатная паста без уксуса на зиму

Томатная паста без стерилизации на зиму

Томатная паста с чесноком

Сливочная томатная паста с чесноком рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца.

«Еда»Сливочная томатная паста с чесноком рецепт – Итальянская кухня: Паста и пицца. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Viktoria Kachalova

порций:

 6ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Автор рецепта

Автор: Viktoria Kachalova34 рецепта

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

428

17

7

75

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

6

Паста

500 г

Томатная паста

400 г

Сливки 30%-ные

по вкусу

Базилик

по вкусу

Зелень

по вкусу

Морская соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Сыр

100 г

Оливковое масло

по вкусу

Чеснок

2 головки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1Отварите пасту. Всегда помните о золотой пропорции — 1000 мл воды/100 грамм пасты/10 грамм соли. Лучше всего, когда паста из твердых сортов пшеницы.

ИнструментКастрюля для пасты

2Поле того, как паста готова, добавляем соль, перец, оливковое масло, чеснок. Затем томатную пасту и сливки. Выкладываем все на сковороду, погреться.

ШпаргалкаКак подготовить чеснок

3Добавляем зелень и сыр, по вкусу.

4Подаем с минеральной водой.

Совет к рецепту

Чтобы паста была более сливочной, добавляйте больше сыра и сливок.

популярные запросы:

Комментарии (1):

Елена Лямова24 ноября 2013

0

вместо томатной пасты потушила мелко нарезанные помидоры, очень вкусно! спасибо за рецепт!)

Читайте также:

Где купить шампанскоеКак найти достойную бутылку прямо перед Новым годом и при этом сэкономить — советы профессионала

Десять рецептов домашнего майонезаКлассический, веганский, низкокалорийный, восточный и лимонный

спецпроекты

Похожие рецепты

Паста и пицца•Итальянская кухня

Домашняя паста с белыми грибами

Автор: Танцующий повар

4 порции

45 минут

Паста и пицца•Авторская кухня

Грибная кетопиццетта

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

40 минут

Паста и пицца•Греческая кухня

Фузилли по-гречески

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Паста и пицца•Авторская кухня

Открытые равиоли с лесными грибами

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Паста с шалфеем

Автор: Еда

3 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Спагетти с песто из трав

Автор: Еда

4 порции

30 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Феттучини с соусом «Альфредо» и креветками

Автор: Алина Арутюнян

1 порция

30 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Сливочная паста фузилли с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Сливочно-трюфельная паста конкилье

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Паста и пицца•Итальянская кухня

Сырная паста фузилли с желтком и кетчупом

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

20 минут

Паста и пицца•Авторская кухня

Домашняя паста с белыми грибами и сморчками

Автор: Еда

4 порции

Паста и пицца•Армянская кухня

Аришта с овощами

Автор: Еда

3 порции

35 минут

Рецепт спагетти с жареным чесночным томатным соусом

Рейтинг: 4 звезды

• 6 оценок
• 6 отзывов

Чеснок, приготовленный до слегка коричневого цвета, но не подгоревший, придает вкусу великолепный оттенок. Ключевыми являются очень тонко нарезанные помидоры. Используйте острый нож с тонкими зазубринами; это займет всего 5 минут. Если помидоры на вкус слишком кислые, добавьте 1/8 чайной ложки сахара.

По Скотт Моубрей

Рецепт от Cooking Light Июнь 2014 г.

Галерея

Спагетти с тост-чесночным томатным соусом

Иэн Бэгвелл; Стиль: Пейдж Хикс

Реклама

Ингредиенты

Контрольный список ингредиентов

• 4 унции сырых спагетти
• 2 чашки виноградных помидоров
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 2 больших зубчика чеснока, тонко нарезанных
• ⅛ чайной ложки молотого красного перца
• 2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика
• 2 столовые ложки тертого свежего сыра пекорино романо

Проезд

Контрольный список инструкций

Пищевая ценность

Полуночная паста с анчоусами, чесноком и помидорами Рецепт

Томатная паста придает этой быстрой полуночной пасте с анчоусами и чесноком свой цвет и умами. Если вы не любитель анчоусов, вы можете заменить их несколькими столовыми ложками нарезанных каперсов или оливок. Будьте щедры, добавляя воду для макарон в кастрюлю. Сначала смесь должна выглядеть густой, но соус загустеет по мере перемешивания.

Advertisement

---

Yield: 2 servings

• Salt, as needed
• ½pound bucatini, spaghetti or linguine
• 3tablespoons extra-virgin olive oil, plus more as needed
• 4garlic cloves, thinly sliced ​​
• 4 to 8oil упакованное филе анчоусов, нарезанное (по желанию)
• Большая щепотка хлопьев красного перца, плюс еще немного для подачи
• 1½ столовой ложки томатной пасты
• ½ небольшого лимона, очищенного от цедры
• Горсть крупно нарезанных листьев петрушки или базилика и нежных стеблей, плюс еще для украшения
• Тертый пармезан, для подачи (по желанию)

Руководство по замене ингредиентов

1. Шаг 1

   На сильном огне доведите до кипения большую кастрюлю хорошо подсоленной воды. Добавьте макароны и готовьте, согласно инструкции на упаковке, примерно до 2 минут до состояния al dente, чтобы паста могла закончить приготовление в соусе. В центре все равно должен быть небольшой хруст. Оставьте 1 стакан воды, в которой варилась паста, затем слейте макароны.

2. Шаг 2

   Пока макароны готовятся, в большой сковороде смешайте масло, чеснок, анчоусы (если используете), хлопья красного перца и щепотку соли на медленном огне. Готовьте, пока чеснок не станет непрозрачным, а несколько ломтиков не станут бледно-золотыми по краям (не позволяйте чесноку стать коричневым), от 2 до 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте, пока она не потемнеет, еще около 1 минуты.

3. Шаг 3

   Добавьте в сковороду отваренные макароны, цедру лимона и ⅓ стакана оставшейся воды для пасты. Перемешивайте, пока паста не станет аль денте и не будет хорошо покрыта соусом. При необходимости добавьте больше воды для пасты, пока соус не станет глянцевым, а макароны не приготовятся по вкусу.

4. Шаг 4

   Разрежьте лимон с цедрой пополам (у вас получится четверть лимона) и выдавите немного сока в пасту. Добавьте травы и попробуйте, добавив больше лимонного сока и соли, если это необходимо. Нарежьте оставшийся лимон дольками и подавайте вместе с макаронами, которые следует украсить зеленью и хлопьями красного перца, сбрызнуть маслом и посыпать щедрой крошкой сыра, если хотите.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Добавить заметку

PublicPrivate

Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Recipe Tags

• Italian
• Pastas
• Anchovy
• Bucatini
• Garlic
• Linguine
• Spaghetti
• Tomato Paste
• Dinner
• Easy
• For Two
• Quick
• Weeknight
• Основной курс

---

Другие рецепты от Melissa Clark

• Легкий веганский мороженое с арахисовым маслом.

  A-Hole с спаржикой

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Easy

  Классический салат с фасолью

  Melissa Clark

  20 минут

• Mini Oatmeal-Criemberry Whepie Pies

• Mini Oatmeal-Whepie Pies0112

  Melissa Clark

  1 час 15 минут, плюс охлаждение

• Рис. И свиньи в одеяле

  Melissa Clark

  1 час 15 минут

• . 1 час плюс охлаждение

• Easy

  Креветки с креветками и хрустящими клецками

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Жареные овощи

  Melissa Clark

  45 minutes

• Easy

  Buttermilk Green Goddess Slaw

  Melissa Clark, Diane St. Clair

  30 minutes

• Easy

  Chopped Salad

  Melissa Clark

  20 minutes

• Смесь горячего шоколада

  Мелисса Кларк

  10 минут

• Салат из обугленной бамии с чесночным йогуртом

  Мелисса Кларк

  30 минут

• Заварной крему с тыквенной плитой с пряностями

  Melissa Clark

  1 час, плюс не менее 6 часов охлаждения и охлаждения

• Easy

  Shrimp Salad

  Melissa Clarc

  99998

  112

  998 15 Mitions
  98

  112

  9
  999998 15 Mitions
  998 15 Mitions
  9000 9000 9000 9000
  9999

  119

  999999999
  .