Сколько выпекается пицца на дрожжевом тесте: из дрожжевого теста, бездрожжевого и слоенного, правильное время приготовления при 200 градусах и как правильно запекать? — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Сколько выпекается пицца на дрожжевом тесте: из дрожжевого теста, бездрожжевого и слоенного, правильное время приготовления при 200 градусах и как правильно запекать?

Содержание

из дрожжевого теста, бездрожжевого и слоенного, правильное время приготовления при 200 градусах и как правильно запекать?

Пицца – это еда со своими особенностями, тонкостями и прелестями. Существует разнообразие видов теста, не говоря уже о вариантах начинок. Толщина и состав основы этого блюда, а так же степень готовности и влажность начинки – все это определяет необходимую температуру при готовке пиццы. Обычно, возможная температура варьируется 180 – 250 градусов.

Важно! Следует прогревать духовку заранее: газовую стоит включать за 10-15 минут до начала готовки, а электрическую за 20-25 минут.

Сколько по времени готовить из дрожжевого при 200 градусах?

Для того, чтобы получить пиццу с хрустящей корочкой при тонкой основе существуют 2 варианта готовки:
Пицца с сочной начинкой сверху – такую следует начинать запекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут, это делается для выпаривания лишней жидкости с начинки. Затем температура увеличивается до 240 градусов и допекается до готовности, показателем которой станет душистый румянец.

Если же предполагается сухая начинка, то температуру в духовке можно сразу установить на 230-240 градусов. При таком режиме пицца будет готова всего за 15 минут!

Для пиццы с толстой и пышной основой выставляется температура ниже 200 градусов, но и печется она немножечко дольше.
Для такой пиццы часто выбирают влажную начинку с сырыми составляющими. В таком случае ее необходимо будет выпекать при температурном режиме в 180 градусов, а процесс доведения до готовности займет 50-60 минут.
Если же в начинке присутствуют уже готовые продукты, прошедшие предварительную обработку, тогда температура выпечки устанавливается на 190-200 градусов, а потребуется на это порядка 40 минут.
Готовность основы определяется с помощью деревянной шпажки или зубочистки.
Если на ней не осталось сырых следов, то пицца готова!
Сколько выпекать из бездрожжевого?
Бездрожжевое тесто пользуется особой популярностью среди хозяек, ведь оно абсолютно простое в готовке. На его основе получаются очень вкусные блюда, при этом более полезные, нежели при использовании дрожжей. Именно по этим причинам бездрожжевое тесто так актуально и применяется гораздо чаще в создании угощений.
Бездрожжевым видом теста так же считаются и многие известные подвиды. Например, сюда можно отнести бисквитное, слоеное, сдобное, заварное, песочное и другие.
Слой готового бездрожжевого теста в пицце получается легким и практически не ощутимым, поэтому можно полноценно наслаждаться начинкой, не переживая за большую калорийность основы.
При готовке на таком тесте, сырое блюдо отправляется в ранее разогретую до 200 градусов духовую печь. Через 20-30 минут температура уменьшается до 180 градусов и выпекается до тех пор, пока готовое изделие не приобретет красивый румянец сверху.

Срок приготовления слоеного
Готовый замороженный полуфабрикат слоеного теста позволяет быстро и удобно выпечь массу вкусностей. Такое тесто простое в готовке и выпекается в духовом шкафу при температуре 230-240 градусов в течение 25-30 минут. Для начала необходимо духовку прогреть до 200 градусов.

Как запекать в газовых и электрических духовках?
Самое верное решение этого вопроса – прочитать и изучить инструкцию к духовке. Там всегда должны быть полные описания режимов для выпекания изделий из различных видов теста, а так же могут быть интересные рецепты на заметку хозяйке.
Между газовой и электрической духовкой существует разница. Как правило, в газовых духовых шкафах обычно имеется только нижний подогрев, при этом управлять температурой выпекания становится сложнее. В электрических духовках предусмотрен и верхний, и нижний подогрев, благодаря чему изделия в таких всегда прекрасно подходят и получают красивый и аппетитный вид. Так же это предотвращает мучительный и, порой, проблемный подбор высоты установки изделия в шкафу.
Можно быть уверенным, что поставив блюдо выпекаться в середину духовки, можно избежать подгоревшее снизу и абсолютно сырое сверху произведение кулинарного мастерства.
Печем в микроволновке
В микроволновой печи так же можно приготовить быстрый вариант для закусок. Для начала блюдо с тестом отправляется в микроволновку, устанавливается режим на максимальной мощности, готовится 3 минутки. Затем добавляется начинка и соус, и данная заготовка для пиццы снова ставится в микроволновку на 5-7 минут. На максимальной мощности за это время и тесто, и начинка достаточно хорошо пропекутся, а сыр аппетитно расплавится. Это время с учетом того, что в начинке использованы уже готовые продукты.

Выпекание в хлебопечке
На дрожжевом тесте получится пышная пицца. Само тесто так же можно приготовить в хлебопечке, когда все необходимые ингредиенты для него загружены в форму, устанавливается программный режим «Тесто». Через 1 час тесто для пиццы в хлебопечке будет готово. Такой вариант готовки значительно упрощает процесс, ведь в это время не требуется никакого внимания и участия в приготовлении теста. Умная техника все сделает сама. За это время можно подобрать компоненты для начинки и покрошить. Далее тесто раскатывается, добавляется начинка и отправляется в духовку. Выпекать следует 20 минут при режиме в 180 градусов.
В мультиварке
Тесто с начинкой укладывается в форму мультиварки. Кнопкой устанавливается режим «Выпечка», время изготовления – 40 минут .По истечению чего мультиварка автоматически выключается, а пицца остается внутри еще на 15-20 минут. Итого: 1 час на приготовление в мультиварке.

Сколько жарить на сковороде?
Любой рецепт теста на сковороде готовится довольно быстро. Сковорода ставится на небольшой огонь. Жарится минут 10, до тех пор, пока сыр не расплавится.
Сколько печь в минутах?
Выпекание на жидкой основе – при какой температуре?
Жидкое тесто как на кефире, так и на майонезе по времени приготавливается 40 минут. Обязательное условие – разогретая до 180-200 градусов духовка.
На слоеной без дрожжей и с ними
Проявив фантазию, из слоеного теста можно приготовить не только сладкие изделия, но пиццу. Такое блюдо готовится 25-30 минут. При этом может использоваться как дрожжевое, так и бездрожжевое тесто. Ставится все в духовку и печется при 180-200 градусов, до готовности.
Запекание на лаваше
Из лаваша такое блюдо готовится быстрее традиционного варианта, однако, получается не менее вкусным и по-своему интересным. Пицца с этой основой выпекается при 180-190 градусах всего 12-15 минут. Как показатель готовности – расплавленный сыр и ветчина, покрытая хрустящей корочкой. По вкусу получается довольно похожей на блюдо со слоеной основой.

Подводя итоги, можно отметить, что выпекание изделий из слоеного теста имеет свои особенности, и не важно, использовалось пресное или дрожжевое. Так же на время готовки влияет размер блюда, величина изделий, и главным образом, изменение температурного режима разных типов духовок.
Тонкая пицца на дрожжевом тесте
Описание приготовления:
Из данного набора продуктов получаются две большие пиццы, их хватает на 8 человек. А подготовить пиццу к выпечке вы сможете всего за 40 минут. Тесто по этому рецепту можно разделить на две части, одну из которых заморозить в морозильнике и достать вновь, когда захочется пиццы. Приятных вам хлопот на кухне!
Подготовьте продукты для теста.
В теплом молоке растворите дрожжи и сахар. Поставьте в теплое место на 10 минут. Муку и соль просейте в глубокую миску.
В муку добавьте подошедшие дрожжи и оливковое масло. Замесите гладкое тесто, в течение 5 минут. Соберите тесто в шар, поместите его в миску, смазанную растительным маслом, накройте и поставьте для подъема в теплое место на 30 минут.

Пока поднимается тесто, подготовьте продукты для начинки. Помидоры и грибы вымойте, обсушите. Твердый сыр натрите на мелкой терке.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте их на разогретом растительном масле в течение 3-4 минут, с добавлением мускатного ореха и щепоткой соли. Грибы должны остаться сочными.
Маслины нарежьте колечками. Сметану смешайте с аджикой. Куриное мясо измельчите. Помидоры нарежьте тонкими колечками перед самой выкладкой начинки.
Духовку включите разогреваться на 250 °C. Подошедшее тесто обомните и разделите на 2 части.
Раскатайте 1 часть в очень тонкий пласт: по желанию круглый или прямоугольный. Поместите его на противень с силиконовым ковриком или смазанным растительным маслом.

Используйте половину продуктов для начинки. Смажьте лепешку теста томатно-сметанным соусом. Разместите по всей поверхности жаренные грибы.
Сверху — измельченное куриное мясо, ломтики помидоров и колечки маслин.
Присыпьте сверху сыром и поставьте пиццу в разогретую духовку запекаться на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Пока одна пицца запекается, приготовьте вторую.
Готовую пиццу переместите на деревянную доску. Разрежьте с помощью специального ножа или ножниц. И наслаждайтесь!
как правильно выпекать, сколько готовится блюдо в духовке
Вероятно, пицца — самое любимое блюдо во всем мире. Несмотря на свою простоту, или благодаря ей, оно настолько популярно, что часто упоминается в фильмах, сериалах и даже мультфильмах. Похожие кушанья ели еще в Древней Греции, но расцвета популярности она достигла в 20 веке. Сегодня просто не осталось уголка на земном шаре, где не попробовали бы итальянское запеченное тесто с начинкой.
История блюда
Раньше приготовлением пиццы для простого народа занимались специально обученные люди — пиццайоло, так и по сей день называются повара, которые специализируются на этом блюде. Каждый уважающий себя мастер должен уметь раскатывать тесто, подбрасывая его в воздух.
Многие любят пиццу, но не могут себе позволить заказывать ее постоянно. Поэтому готовят в домашних условиях, пользуясь проверенными способами или изобретая новые.
Но традиционный рецепт имеет ряд неизменных признаков:
классическое тесто делается на «живых» дрожжах;

используется только оливковое масло;

мука берется из пшеницы твердых сортов.

Сегодня можно выбрать огромное разнообразие начинок, а поначалу использовались лишь сыр и свежие помидоры. Существует легенда, согласно которой пицца «Маргарита» была названа в честь королевы Италии — Маргариты, жены короля Умберто Савойского.
Замечательный рецепт теста для пиццы — в этом видео.
Выпекание в домашних условиях
По итальянской традиции используются дровяные печи, их особое строение позволяет держать очень высокую температуру. Сколько готовится пицца в подобной печке? Всего полторы минуты.
Сам процесс приготовления заготовки тоже занимает мало времени. Особенно если ингредиенты нарезаны заранее. Но вряд ли у кого-то дома найдется подобное сооружение. Поэтому для себя любимое блюдо стряпают в обычной электрической печке.
Эти секреты помогут вам приготовить вкуснейшую пиццу дома.
В духовке
Сколько готовится пицца в духовке — зависит от ее мощности и вида теста. При выставлении температуры в печи надо учесть, что чем быстрей будет готово блюдо, тем больше оно будет похоже именно на пиццу. При продолжительной готовке получится, скорей, открытый пирог, а начинка окажется пересушенной.
Перед тем, как поставить заготовку в духовой шкаф, плиту следует разогреть.

Тонкую пиццу на дрожжевом тесте готовят при температуре 250°, обычно — не дольше 10−15 мин.

Любители толстого теста выпекают свои кулинарные шедевры несколько дольше — от 40 мин. до часа. Температуру выставляют от 180 до 200 °C.

Также для основы берется слоеное тесто — для него не следует слишком сильно разогревать духовку. Оптимальная температура — 180 °C.

Чтобы сыр не пригорел, добавлять его необходимо уже после того, как тесто практически готово.

Простой рецепт вкусного теста.
В микроволновке
Существуют замороженные пиццы-полуфабрикаты, которые можно быстро приготовить. Обычно на это уходит не более 10 мин. Для этого необходимо лишь достать заготовку из упаковки, поместить на тарелку и начать разогревать. Обычно выбирают мощность 800 Вт. Меньше будет недостаточно для выпекания.
Можно готовить в микроволновке и самостоятельно сделанную пиццу. Начинка подойдет любая — ведь используется щадящий способ выпекания. Тесто делается по любому рецепту, обычно дрожжевое. Вместо него можно взять нарезанный кусками хлеб, булочки, лепешки.
В этом способе есть несколько преимуществ — изделие не пригорит, его легко вынуть, тесто равномерно пропекается в короткие сроки. Однако, приготовление в микроволновой печи придает любым продуктам своеобразный вкус, несколько пресный. Не всем он нравится, поэтому многие предпочитают готовить в духовке.
В этом видео — легкий рецепт приготовления вкусной пиццы.
В хлебопечке
Еще один нестандартный метод. При помощи хлебопечки не составит труда приготовить тесто, как в настоящей пиццерии. У многих устройств есть специальный режим для этого блюда.
Все, что нужно — отмерить необходимые ингредиенты и засыпать их в емкость, выставить программу. Замешивание полностью будет выполнено машиной. На это уходит 2 часа, по истечении которых хозяйка получает готовое тесто. Можно использовать его для выпекания в хлебопечке или духовке. Предварительно духовку разогревают до 200 °C, нарезают начинку. Сыр всегда натирается на крупной терке. Обычно берется пармезан, но в домашних условиях можно использовать любой. Кушанье будет готово через 15−30 мин. (зависит от модели хлебопечки).
На сковороде
Довольно быстрый способ, секрет приготовления в том, что берется не дрожжевое тесто, а используется рецепт «на скорую руку»:
яйца взбиваются венчиком;

добавляется сметана, мука и соль;

тесто вымешивается и выливается на сковороду.

Сверху добавляется соус (томатная паста или майонез), выкладывается начинка. Например, салями, помидоры и сыр. Готовить на среднем огне под крышкой. Такая пицца будет готова уже через 10 мин.
5 способов приготовить вкусную пиццу!
Советы профессионалов
Чтобы тесто имело румяную корочку, но не пригорело, нужно правильно подобрать его толщину, количество начинки, температуру выпекания. На первый раз лучше отказаться от использования слоеного теста, которое может быстро пригореть. Лучше использовать домашнее дрожжевое. Слой начинки должен быть толстым — тогда основа будет мягкой. Форма для запекания должна быть смазана маслом. Для соуса используется кетчуп в смеси с майонезом (или без него).
Выкладывать начинку надо сразу перед тем, как форма отправится в печь. Если она будет стоять, то тесто намокнет и будет испорчено.
Профессиональные пиццайло используют не один сорт сыра, а несколько. Минимум — два, один из которых твердый, другой — мягкий. Оба вида натираются на терке, смешиваются в отдельной емкости в соотношении 50 на 50.
Пицца — универсальное блюдо, которое нравится и взрослым, и детям. Приготовить его сможет любая хозяйка — даже если она не умеет готовить тесто, можно купить готовое. Останется лишь измельчить ингредиенты, собрать блюдо и разогреть печку. Преимущество пиццы в том, что для нее можно использовать любые начинки, но основным ингредиентом всегда будут оставаться помидоры и сыр.
Видео
Оригинальный способ приготовления пиццы на сковороде — в этом видео.
Пицца на дрожжевом тесте рецепт – итальянская кухня: паста и пицца. «Еда»
Сахар 1 столовая ложка
Вода 250 мл
Сухие дрожжи 7 г
Пшеничная мука 350 г
Соль 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Чеснок 2 зубчика
Консервированные помидоры 400 г
Базилик 2 столовые ложки
Томатная паста 2 столовые ложки
Сыр пармезан 35 г
Сыр моцарелла 100 г
Молотый черный перец по вкусу
Сколько готовится пицца
13. 02.2020 Нико Пиццарский
Пицца – это любимое лакомство многих людей. Гавайская, итальянская, мясная, с морепродуктами, вегетарианская… Их существует огромное количество. Пиццу можно попробовать в специализированном заведении, можно заказать доставку на дом, а можно и приготовить самостоятельно. Для того, чтобы выпечка получилась не хуже, чем у именитых итальянских поваров, важно соблюсти время ее приготовления.

Сколько печь пиццу на готовом корже?
Для тех, кто не хочет тратить время на готовку, но любит насладиться домашней пиццей, продают специальные готовые коржи. Выпекается готовое изделие довольно быстро, достаточно будет 10-12 минут. При этом, ингредиенты для начинки желательно предварительно довести до готовности.
Время приготовления пиццы на лаваше
Многие люди обожают пиццу на тонкой основе, поэтому тесту предпочитают лаваш или лепешку тортилья. Считается, что такой вариант закуски нисколько не уступает по вкусу пицце на традиционном тесте.
Готовится пицца на лаваше очень быстро, достаточно поместить ее в разогретую духовку на 5-7 минут. Если сыр расплавился, то выпечку можно смело вынимать и подавать к столу.
Сколько выпекать пиццу в зависимости от начинки?
Начинка может быть довольно объемной и сочной, такой как фарш, томаты, сырое мясо, грибы или более сухой: сыр, копченая колбаса, оливки.
Пиццу с сухой начинкой достаточно выпекать в духовке при 200 градусах 15 минут, при условии, что тесто тонкое. Пицца на традиционном тесте будет выпекаться 20-30 минут.
Изделию с сочной начинкой требуется больше времени на приготовление, так как должна испариться лишняя жидкость. Духовку нужно разогреть до 240 градусов и печь пиццу 20 минут.
Пицца на дрожжевом тесте
Самое распространенное тесто для пиццы – дрожжевое. Основа на дрожжах получается пышной и воздушной, но и печь такую пиццу следует подольше, чем на тонком тесте. Оптимальной для нее будет начинка из сырых продуктов, максимально влажная и сочная, чтобы в процессе приготовления она не потеряла вкусовых качеств.
При 200 градусах пиццу на дрожжевом тесте выпекают 40-50 минут.

Пицца на слоеном тесте
Слоеное тесто можно как приготовить самостоятельно, так и купить в магазине. Оно бывает дрожжевым или бездрожжевым. Желательно готовить пиццу на дрожжевом слоеном тесте, так получается вкуснее. Для готовки будет достаточно 12-17 минут. Температура духовки – 200 градусов. Многие повара используют маленькую хитрость – за пару минут до готовности повышают температуру духовки до 240-250 градусов. При этом начинка лучше схватывается, а пицца получается более красивой и румяной.

Сколько готовить пиццу в микроволновой печи?
Микроволновая печь – это отличный помощник для приготовления экспресс-закусок, когда гости уже буквально стучатся в дверь. В ней можно испечь и пиццу. Выбирать для ее приготовления нужно максимально мощный режим, само приготовление занимает 5-6 минут. По истечении этого срока пиццу проверяют на готовность деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. Если пицца не пропеклась, то время ее приготовления можно увеличить на 1-2 минуты.

Приготовление пиццы в хлебопечке
Эта умная техника не только приготовит прекрасную и нежную пиццу, но и самостоятельно замесит тесто для нее, достаточно будет только загрузить в специальный контейнер все нужные ингредиенты. В среднем, хлебопечка замешивает тесто для пиццы около часа. За это время нужно приготовить соус для пиццы, выбрать начинку и нарезать ее. Тесто раскатывается до нужно формы, украшается необходимыми ингредиентами и отправляется в духовку на 20-30 минут при 180 градусах. Длительность приготовления зависит от толщины коржа.

Пицца в мультиварке
С появлением мультиварок в широком обиходе, многие хозяйки стали их использовать не только для варки и тушения продуктов, но и для выпечки. Пицца в мультиварке получается очень нежной, пропекается равномерно, не подгорает.
Для приготовления пиццы в мультиварке подходит режим «Выпечка». Таймер нужно установить на 40 минут. По истечению этого времени не нужно торопиться выкладывать пиццу на блюдо и приниматься за еду. Пусть она еще немного полежит в закрытой мультиварке (10-15 минут), от этого ее вкус только выиграет.
Пицца на сковороде
Пицца на сковороде – это быстрый вариант перекуса. На приготовление выпечки не потребуется много времени. Жидкое тесто на основе кефира или простокваши выпекается буквально за 8-10 минут, жарить пиццу нужно на медленном огне, чтобы она пропеклась равномерно.
Внимание! В случае с пиццей на сковороде, идеальным показателем того, что она готова, является расплавленный сыр.
Советы профессиональных поваров для начинающих кулинаров
Сложно самостоятельно приготовить с первого раза идеальную пиццу. Для этого требуется сноровка и опыт. Матера своего дела делятся секретами, которые помогут новичкам быстрее освоить азы приготовления этого замечательного блюда:
1. Для первых экспериментов на кухне лучше использовать классическое дрожжевое тесто. Работать с ним удобнее, оно более податливо, меньше пригорает. А вот от слоеного лучше отказаться, так как оно имеет свойство пригорать.
2. Скалку для раскатывания теста использовать не обязательно. Достаточно просто растянуть его руками и придать нужную форму.
3. Корж пиццы важно защитить от пересушивания, поэтому не стоит жалеть начинки.
4. Предварительно форму для запекания нужно смазать маслом. Это поможет пицце не пригореть, на нижней части изделия образуется красивая и хрустящая корочка. Для смазывания можно использовать как растительное, так и сливочное масло.
5. Выкладывать начинку на пиццу нужно непосредственно перед тем, как изделия отправится в духовку, микроволновку или печь. Если пицца с начинкой будет долго стоять на столе, то тесто станет мокрым, и все старания окажутся напрасными.
6. Если тесто получилось слишком толстым, и есть риск, что во время выпекания сгорит начинка, нужно сначала испечь корж до полуготовности (около 20 минут), затем достать его из духовки, положить соус и начинку, отправить пиццу обратно на примерно такое же время.
7. Если тесто рыхлое и тонкое, то начинку на него нужно выкладывать в один слой, рядом. Многослойная начинка допустима только при толстой основе.
8. Когда начинка на пицце начинает гореть, а само тесто еще не пропеклось, то ситуацию можно спасти при помощи мокрого бумажного полотенца, которым пицца накрывается сверху.
Заключение
Таким образом, процесс выпекания пиццы тесно связан с видом теста и начинки, техники, при помощи которой осуществляется приготовление.

Пицца на дрожжевом тесте в духовке – 2 рецепта в домашних условиях
Самый популярный в мире фастфуд имеет древние корни. Люди ели пиццу в той или иной форме на протяжении веков. Еще в глубокой древности кусочки лепешек, увенчанных дикими закусками, служили простой и вкусной едой для тех, кто не мог позволить себе тарелки или находился в пути. В середине XX века появилась обновленная версия, дополненная более глубокой, толстой корочкой и обильными начинками – обычно с сыром на дне и горой густого томатного соуса, нагроможденного сверху. Со временем присоединилась и гавайская, увенчанная ветчиной и ананасом.
Сейчас вариантов этого доступного фастфуда не счесть, равно, как и способов изготовления лепешки для него. Сегодня обратимся к дрожжевому тесту. Предлагаю ознакомиться (и приготовить!) пиццу с двумя самыми вкусными и простыми начинками: курица с томатами и колбаса с солеными огурцами.
Простое тесто включает в себя муку, воду и соль. Но весьма популярен и вариант с дрожжами. У такой лепешки толстая мягкая корочка, она более питательная.
Пицца на дрожжевом тесте с курицей и помидорами – вкусное сытное блюдо, которое печется очень просто и быстро при условии, что основа уже готова. Дрожжевое тесто можно купить в магазине, но его несложно приготовить и самостоятельно. Важно, чтобы дрожжи были свежими, даже если это сухие быстродействующие. Для начинки можно взять куриный фарш, отварное мясо (филе или красную часть).
Пицца на противне в духовке на дрожжевом тесте – рецепт с фото
Нежное мясо, сочные томаты и гора расплавленного сыра – мимо этой лепешки нельзя пройти! У нее толстая мягкая основа и вкуснейшая начинка, а готовится совсем просто.
Порции 2 штуки
½ ст. ложки сахара
1 ч. ложка сухих дрожжей
1 щепотка соли
2 ст. ложки растительного масла
170-200 г пшеничной муки
125 мл теплой воды
Начинка:
120 г твердого сыра
200 г курицы
2 шт. спелых помидоров
5 ст. ложек кетчупа
В глубокую миску влейте теплую (не горячую) воду. Насыпьте сахарный песок, 1,5 ложки муки, сухие дрожжи. Размешайте вилкой, чтобы не было комочков, и оставьте в теплом месте минут на 15. Когда появится пена, влейте в миску немного рафинированного растительного масла, добавьте соль. Начинайте вводить пшеничную муку и размешивать. Когда масса станет густой, продолжите работу руками. В итоге получится гладкое мягкое тесто. Накройте его полотенцем, дайте подойти в теплом месте.
Тем временем отварное или запеченное куриное мясо разберите на небольшие кусочки.
Спустя 30-40 минут обомните поднявшееся тесто руками и разделите на две одинаковые части. Сначала можно растягивать пласт руками, а затем положить в форму, застеленную пергаментом, и там придать окончательный вид.
Смажьте заготовку для пиццы любым кетчупом, томатным соусом (магазинным или домашним).
Помидор помойте, нарежьте тонкими пластинками, положите на лепешку. Можно слегка подсолить.
Твердый сыр натрите на мелкой терке или в блендере измельчите в мелкую крошку. Выложите на томаты кусочки курицы, а сверху присыпьте сыром.
Поставьте в разогретый духовой шкаф, запекайте при 180 градусах 15-20 минут.
Перед подачей дайте пицце немного остыть, потом нарежьте на кусочки. По желанию можно присыпать рубленой свежей зеленью.
Пицца на дрожжевом тесте с колбасой и огурцами может стать отличным обедом или ужином. Отлично подойдет в качестве перекуса или когда пришли гости. Колбаса может быть любая – вареная, варено-копченая или сырокопченая. Если хочется более пикантного вкуса, возьмите охотничьи колбаски или вообще несколько видов колбасных изделий. По поводу сыра нет особых требований, главное – чтобы он хорошо плавился. Рецептура дана на 2 лепешки диаметром 27 см.
Пицца на готовом дрожжевом тесте в духовке – рецепт с фото
Домашний рецепт быстрой лепешки с тем, что найдется в холодильнике. Готовится за считанные минуты, очень сытная и аппетитная.
Порции 2 штуки
Тесто:
1 ч. ложка сухих дрожжей
125 мл воды
1 щепотка соли
½ ст. ложки сахара
170-200 г пшеничной муки
1 ст. ложка растительного масла
Начинка:
300 г вареной колбасы
3 шт. маринованных огурцов или соленых
150 г твердого сыра
6 ст. ложек кетчупа
Сначала нужно сделать опару – смешать сахар, 1,5 ст. л. муки, сухие дрожжи и 125 мл теплой (30 градусов) воды. Спустя минут 15, когда на поверхности опары появится пена, можно добавить в миску растительное масло и соль. После добавляйте частями просеянную пшеничную муку и помешивайте ложкой. Когда месить стало трудно, отложите ложку и продолжите руками. Должно получиться пухлое мягкое тесто. Оставьте его подходить минут на 30-40 в теплом месте, накрыв полотенцем.
Вареную колбасу очистите от оболочки, нарежьте мелко – кубиками или соломкой.
Когда тесто подойдет, обомните его и еще немного промесите. Затем разделите на две части. Сделайте из одной тонкую лепешку, выложите в форму, застеленную пергаментом (или на противень).
Смажьте заготовку кетчупом или томатным соусом.
Щедро присыпьте нарезанной вареной колбасой.
Огурцы нарежьте небольшими кусочками, распределите по поверхности теста.
Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, присыпьте начинку сверху.
Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15-20 минут пицца будет готова. Со второй частью теста поступите таким же образом.
Перед подачей можно украсить готовое блюдо свежей зеленью. По желанию нарежьте пиццу или подавайте целой. Приятного аппетита!
Вы можете бесконечно варьировать состав начинки. В дрожжевую лепешку прекрасно впишутся маслины, каперсы, ветчина с ананасом, прошуто, даже красная рыба. Пицца – это не блюдо строгой рецептуры, здесь можно все!
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Этот базовый рецепт теста для пиццы позволяет приготовить тонкое тесто для пиццы или более толстое жевательное тесто для пиццы. Из него получается ароматная корочка для пиццы, которая идеально подходит для подачи с любым рецептом пиццы, включая пиццу с пепперони, пиццу с курицей на ранчо с чесноком и пиццу с курицей барбекю.Не забудьте добавить в него мой любимый 5-минутный соус для пиццы!
Итак, я решил приготовить лучший рецепт теста для пиццы. Что касается человека, который готовит домашнюю пиццу почти еженедельно, мне довелось испытать свою долю проб и ошибок, но я могу с уверенностью сказать, что ЭТО ЭТО!
4. Разделите тесто на 2–3 шарика в зависимости от того, хотите ли вы приготовить пиццу на тонком тесте или более толстую жевательную корочку для пиццы. Мне лично нравится делить свой рецепт теста для пиццы на три части, потому что мне нравится пицца на тонком тесте.
6. Предварительная выпечка. Перед тем, как запечь корку для пиццы, я нагреваю духовку с камнем для пиццы внутри. Если у вас нет камня для пиццы, вы можете использовать противень (например, противень), перевернутый вверх дном. Затем я посыпаю корку пиццы кукурузной мукой и кладу сверху корочку, а затем кладу ее на горячий камень для выпечки.Если у вас нет кожуры для пиццы, вы можете положить ее на кусок пергаментной бумаги, приподнять и положить на горячий камень для пиццы или противень.
Предварительно выпеките тесто. Я обнаружил, что ключ к этому рецепту домашнего теста для пиццы — это его предварительная выпечка. Совершенно необходимо предварительно выпекать тесто в течение 5-6 минут, прежде чем добавлять начинку. После того, как вы добавили соус для пиццы и все начинки, верните их в духовку, чтобы закончить выпечку! В результате получается корочка, которая держится сама по себе, хрустящая снаружи и мягкая и воздушная внутри.
2. Да поднимется! Вам действительно нужно время, чтобы тесто для пиццы поднялось. Я перепробовала множество рецептов пиццы с корочкой для пиццы «без ростков» или «15 минут», но не думаю, что ни один из них на вкус так хорош, как этот. Вы также можете приготовить тесто для пиццы накануне вечером и дать ему подняться в холодильнике в герметичном контейнере на ночь, чтобы сэкономить время.
3. Проверьте муку! В рецепте я называю хлебную муку, но универсальная мука отлично подходит для этого рецепта. Если вы хотите использовать цельнозерновую муку, ознакомьтесь с моим рецептом с пшеничной корочкой для пиццы!
5. При раскатывании теста: Это обычная практика, когда тесто для пиццы раскатывают на посыпанной мукой поверхности, но на самом деле я предпочитаю опрыскивать свой стол антипригарным спреем вместо использования муки.Таким образом, излишки муки не сделают тесто вязким и его очень легко растянуть руками. Вы также можете использовать скалку, чтобы скатать тесто в круг или желаемую форму, но я считаю, что использовать руки так же легко.
Все началось еще когда-то с замороженной пиццы Эми. Брокколи песто был нашим фаворитом долгое время, потом мы перешли на итальянскую колбасу. Глупо, как я с нетерпением ждал возможности есть эту упакованную пиццу каждую неделю.
Когда мы решили, что больше не хотим есть молочные продукты, все стало немного сложнее.Короче говоря, я обнаружил, что если я хочу хорошей веганской пиццы , мне придется приготовить ее самому. Больше никаких упакованных вещей. Я признаю, что на приготовление собственного блюда уходит немного больше времени, но если у вас есть тесто и готовый пармезан из кешью, то все получается в один миг. Кроме того, домашнее блюдо вкуснее.
Мне нравится использовать муку из полбы, а не цельнозерновую, потому что я считаю, что она немного менее землистая и имеет более легкую текстуру. Спельта также является древним зерном, поэтому ее могут переносить некоторые люди с чувствительностью к глютену (но не с аллергией).
Раньше я пробовал использовать кухонные комбайны для приготовления теста для пиццы, но обнаружил, что настольный миксер справляется лучше. Это также делает уборку очень простой, потому что вы используете только одну миску.
Итак, мы начинаем с смешивания дрожжей и кокосового сахара с теплой водой, а затем даем ей вспениться. Затем присыпаем муку солью и оливковым маслом (масло не обязательно), формируем шарик из теста, накрываем крышкой и даем подняться примерно на час.
В чашу миксера с прикрепленным крючком для теста добавьте теплую воду, затем посыпьте сверху дрожжами и сахаром. Дайте настояться 5-10 минут, пока дрожжи не начнут пузыриться и вспениваться на поверхности. Если он не пенится, значит, дрожжи мертвы, и вам нужно начать этот шаг с новыми дрожжами.
Включив миксер на малой скорости, добавьте половину муки, затем оливковое масло и соль. Дайте перемешаться в течение 10 секунд, затем добавьте оставшуюся муку. Как только тесто начнет формироваться, увеличьте скорость до средней и дайте перемешиваться примерно 3-5 минут. Он должен быть гладким и слегка липким, но не липким. Если оно прилипло к вашим рукам, попробуйте добавлять по столовой ложке муки при работающем миксере, пока тесто не станет достаточно гладким.
Перенесите тесто на кусок пергаментной бумаги, слегка посыпанной мукой (или на антипригарную поверхность). Сформируйте шар руками. Слегка смажьте миску для смешивания оливковым маслом, переложите тесто обратно в миску и накройте полотенцем. Дать подняться не менее 30 минут.
Намажьте сверху соусом и желаемыми начинками, затем осторожно переложите в предварительно разогретую духовку и запекайте прямо на решетке в течение 15-20 минут до густоты и румяной корочки.Дайте остыть примерно 5 минут перед тем, как нарезать и подавать.
Мои любимые начинки — нарезанные грибы, зеленый перец и красный лук с пармезаном из кешью. (Я использую по этому рецепту). Miyoko’s также делает невероятную копченую моцареллу, которая прекрасно тает, но ее бывает сложно найти.
Как ни крути, пицца — одно из самых популярных блюд в Америке. Хотя версии этого соблазнительного угощения восходят к Древней Греции, итальянцам приписывают его совершенство. Хотя у вас могут возникнуть некоторые споры о том, лучше ли чикагское глубокое блюдо, чем тонкое тесто в стиле Нью-Йорка, пицца по-прежнему остается неизменным фаворитом среди людей всех возрастов.
Предпочитаете ли вы простой сыр или хотите смешивать что-то с овощами, мясом или более экзотическими начинками, нет правильного или неправильного способа есть пиццу.Чтобы дать вам представление о том, как другие люди любят свое удовольствие, CreditDonkey придумал 23 вкусных статистики и забавных факта о привычках американцев жевать пиццу.
2. Сколько в среднем мы съедаем ломтиков в год?
В то время как некоторые люди едят больше, а некоторые — меньше, обычный человек съедает 46 ломтиков пиццы в год. Это в сумме составляет около 23 фунтов пиццы, съедаемых ежегодно.
4. Кто больше всего ест пиццу?
Мужчины чаще едят пиццу, составляя 15% от общего потребления, по сравнению с 11% для женщин. Дети в возрасте от 2 до 19 лет оказываются самыми большими любителями пиццы: 20% берут кусок по сравнению с 11% взрослых.
Пицца приносит огромные деньги; мы были удивлены тем, сколько доходов ежегодно получают владельцы пиццерий, торговых сетей и продуктовых магазинов. Мы изучили отрасль в целом, чтобы понять, какие бренды занимают лидирующие позиции и насколько разнообразны потребители.
7. Какой доход приносит индустрия пиццы?
По состоянию на 2013 год объем продаж пиццы в США составил почти 38 миллиардов долларов, что на 1,2% больше, чем в 2012 году. Мировая выручка от продажи пиццы за тот же период превысила 130 миллиардов долларов.
8. Какая сеть пиццерий самая популярная?
Когда дело доходит до пиццерий крупных брендов, Pizza Hut безраздельно властвует с почти 15 000 магазинами и почти 13 миллиардами долларов годового объема продаж.Domino’s, Papa Johns, Little Caesars и Papa Murphy’s замыкают пятерку лучших.
9. Сколько замороженной пиццы продается каждый год?
В то время как нет ничего лучше, чем пойти за ломтиком или доставкой, американцы тоже любят тянуть горячую пиццу прямо из собственной духовки. Потребители в США тратят примерно 4,4 миллиарда долларов на замороженную пиццу каждый год, при этом только ДиДжорно генерирует около 1,2 миллиарда долларов. Примерно 2 из 3 домохозяйств регулярно потребляют замороженную пиццу.
10.Какая средняя стоимость пиццы?
Замороженная пицца продается в среднем по 6,37 доллара, что дешевле, чем то, что вы заплатили бы в ресторане. По стране средняя цена за пирог колеблется от 8,90 долларов в Кентукки до 16 долларов в большом яблоке.
11. Сколько пиццерий в США?
Всего в 2013 году по всей стране работало чуть более 71 000 пиццерий. На независимые закусочные приходится более 53% рынка, в то время как крупные бренды, такие как Pizza Hut и Domino, обеспечивают четверть всех продаж.
12. В каких штатах больше и меньше пиццерий?
В то время как Нью-Йорк дает «Голден Стэйту» возможность заработать деньги, в Калифорнии самое большое количество пиццерий, в общей сложности более 6600 по состоянию на 2013 год. С другой стороны, жители Арканзаса, похоже, не любят пиццу так сильно, как остальные. Америки, всего 139 пиццерий. Вайоминг не так уж и далеко отстает — всего 141.
13. Какая независимая пиццерия является самой прибыльной?
Хотите верьте, хотите нет, но самой прибыльной отдельной пиццерией в стране является Moose’s Tooth Pub and Pizzeria, расположенная в Анкоридже, Аляска.Ежегодный доход компании составляет около 6 миллионов долларов, что очень впечатляет для отдельной закусочной.
Три миллиарда пицц — ошеломляющее количество еды, и нам было любопытно, кто все это ест. Мы использовали некоторые из собранных нами данных, чтобы составить профиль типичного любителя пиццы, включая то, какую пиццу им больше всего нравится и когда они любят ее есть.
15. В какое время дня чаще всего едят пиццу?
Около 59% взрослых предпочитают пиццу на ужин, а 44% детей выбирают ее в качестве обеда. Одиннадцать процентов взрослых любят перекусить пиццей, а 2 процента иногда едят ее на завтрак.
17. Какой день самый большой для продаж пиццы?
Суперкубок Воскресенье — самый популярный день, чтобы поесть пиццы, при этом в пиццериях наблюдается рост продаж в среднем на 35%. Канун Нового года, Хэллоуин, День Благодарения и Новый год замыкают 5 лучших дней продаж пиццы в году.
Мы решили закончить наше исследование, включив краткое изложение некоторых из наиболее необычных статистических данных по пицце.Если вы когда-нибудь задумывались, насколько далеко готовы зайти производители пиццы, чтобы доставить товар, или какая пицца превосходит все остальные, взгляните на то, что мы обнаружили.
18. Какая самая дорогая доставка пиццы в истории?
В 2001 году компания Pizza Hut вошла в историю, когда заплатила правительству России 1 миллион долларов за доставку космической пиццы космонавтам на борту Международной космической станции.
19. Какая самая длинная доставка пиццы?
В 2001 году «Butler’s Pizza» в Кейптауне, Южная Африка, побила рекорд, когда они лично доставили пиццу в Сидней, Австралия, на расстоянии 6861 мили. Интересно, была ли пицца еще горячей, когда она пришла?
20. Насколько велика была самая большая пицца в истории?
В 2012 году группа итальянских производителей пиццы приготовила самый большой в истории пирог, весивший более 51 000 фунтов, а диаметр — 131 фут. На выпечку теста ушло более двух дней, на что потребовалось около 10 тонн муки.
21. Какая пицца продается больше всего?
Если вам нужно накормить большую компанию, в пиццерии Big Mama’s & Papa’s Pizzeria в Лос-Анджелесе есть то, что вы ищете.Примерно за 200 долларов вы можете получить заказной пирог размером 54 на 54 дюйма, но вам нужно будет позвонить за 24 часа, чтобы сделать заказ.
22. Сколько стоит самая дорогая пицца в мире?
В то время как обычно вы можете удовлетворить свою тягу к пицце всего за несколько долларов, посетители ресторана Nino’s Bellissima Pizza на Манхэттене тратят немного больше. Роскошная пицца с двумя разными видами икры и тонко выбритым лобстером стоит 1000 долларов.
23. Какие начинки для пиццы самые популярные в других странах?
В то время как американцы предпочитают классические пепперони, остальной мир имеет совершенно разные представления о том, что делает идеальную начинку для пиццы.Французам нравится их с жареным яйцом, а русским нравится их с сардинами, тунцом, сельдью и скумбрией (можно сказать, переизбыток рыбы ?!). В Японии майонез-джага (майонез, кукуруза, бекон, картофель и лук) настолько популярен, что вы можете найти его в Домино, а кокосовый орех — излюбленная добавка в Коста-Рике.