Шампиньоны фаршированные сыром и мясом в духовке | ХозОбоз

Польза блюда

Хорошо подойдут фаршированные шампиньоны для тех людей, которые следят за своим весом. Ведь грибы имеют свойство быстро заполнять желудок и создают надолго чувство сытости. Печёные шампиньоны следует избегать людям с некоторыми заболеваниями. Хитин в составе этих грибов практически не усваивается организмом. В готовом блюде содержится около 170 калорий, примерный состав: белки – 10 г, жиры – 13 г, углеводы – 2 г на 100 г.

Шампиньоны содержат витамины группы B, большое количество белков, а также витамины PP, D, A. Лецитин, что входит в состав помогает бороться с отложением холестерина. Но грибы являются тяжёлой пищей, и употреблять их нужно в умеренном количестве.

Из истории шампиньонов

Известно ли вам, что шампиньоны являются самыми распространёнными грибами в мире, они используются многими народами. Их уникальность заключается в простоте выращивания. Шампиньоны культивируют на грибных фермах или дома в специальных условиях. Впервые этим начали заниматься в Италии, а затем этот знаменитый гриб распространился по всему свету. В давние времена шампиньоны являлись редким деликатесом и предназначались только в качестве дорогой еды для избранных. В переводе с французского «шампиньоны» означают «гриб». Именно французы в 17 веке начали первыми выращивать их в Европе, называя «парижскими грибами». В настоящее время выращивание шампиньонов достигло автоматизма. Они растут в теплицах, парниках, в открытом грунте, подвалах и сараях. Если поддерживать специальные температурные условия, то эти грибы можно выращивать круглый год.

Ингредиенты

• шампиньоны – 10 штук
• сыр твёрдый – 150 г
• сметана – 2 столовых ложки
• лук репчатый – 1 штука
• соль
• перец
• растительное масло

Как приготовить шампиньоны фаршированные сыром

1. Подготовим грибы. Шампиньоны хорошо вымыть и обсушить. Для этого блюда стоит выбирать достаточно крупные грибы, чтоб вместилось больше начинки.

   Хорошенько помойте шампиньоны

2. Удалим ножки у грибов, делать это нужно очень аккуратно, чтоб не повредить целостность шляпки. Можно использовать для этого нож, чтоб слегка углубить объём для фарширования. Мне удобнее всего использовать чайную ложку.

   Удалите с грибов ножки

3. Далее следует подготовить противень или форму для запекания, смазать её поверхность растительным маслом.
4. Выложить на противень подготовленные для фарширования шампиньоны.

   Выложите шампиньоны на противень

5. Немного посолить грибы внутри.
6. Теперь подготовим начинку. Отделённые ножки грибов мелко порежем.

   Измельчите ножки грибов

7. Лук почистим, помоем и также нарежем мелкими кубиками.

   Нарежьте мелкими кубиками очищенный лук

8. Приготовить сковороду с разогретым растительным маслом. Далее выкладываем на сковороду измельчённый лук и обжариваем три минуты.

   Обжарьте лук на сковороде

9. Затем добавляем к луку порезанные ножки шампиньонов. Жарим всё вместе ещё около пяти минут.
10. Посолить и поперчить начинку. По желанию можно добавить измельчённый чеснок.
11. Добавляем сметану и обжариваем, постоянно помешивая, ещё около минуты.

    Добавьте на сковороду сметану, перемешайте и обжаривайте еще около минуты

12. Далее потрём сыр на крупной тёрке. Сыр следует выбирать твёрдых сортов. Подойдёт «Российский».
13. Когда обжаренные грибы с луком немного остынут, добавляем к начинке половину тёртого сыра и хорошо перемешиваем.

    Смешиваем обжаренные грибы с тертым сыром

14. Выкладываем начинку в разложенные на противне шляпки грибов.

    Выкладываем начинку в шляпки шампиньонов

15. Сверху посыпаем оставшейся частью тёртого сыра.

    И присыпаем тертым сыром

16. Нагреем духовку до температуры 190-200 градусов. Отправим шампиньоны в духовку на 10-15 минут.
17. Подавать шампиньоны фаршированные, пока они ещё не остыли. Сверху можно украсить зеленью.

    Вот так следует подавать фаршированные шампиньоны

Для разнообразия посоветуем приготовить шампиньоны с другими начинками. Такое блюдо с мясной начинкой будет подходящим на праздничном столе.

Как приготовить шампиньоны фаршированные мясом

• Грибы помыть, вырезать ножки.
• Куриное мясо помыть и обсушить. Нарезать филе очень мелкими кусочками.
• Выполняем все пункты с 6 по 10, указанные выше.
• Добавляем на сковороду куриное мясо и обжариваем до золотистого цвета.
• Начинку снять с огня. Добавляем в остывшую начинку одно яйцо и солим по вкусу, хорошо перемешиваем.
• Наполняем шляпки грибов, которые необходимо уложить на смазанный растительным маслом противень.
• Запекаем 20 минут при температуре 190-200 градусов.

Для того чтоб приготовить шампиньоны фаршированные фаршем, нужно подготовить грибы таким же образом, перемешать фарш с обжаренным луком и ножками грибов. Затем этой начинкой нафаршировать грибы и посыпать сверху тёртым сыром. Запекать фаршированные шампиньоны в духовке около 20-30 минут. С какой начинкой приготовить шампиньоны, решать вам, дорогие читатели. ХозОбоз надеется, что вы обязательно попробуете этот вкусный и простой рецепт, который будет частым гостем на вашей кухне. Желаем вам приятного аппетита в компании только приятных вам людей!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Фаршированные шляпки шампиньонов, запечённые в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Шампиньоны портобелло отличаются большими красивыми шляпками, которые снизу хорошо раскрыты. Благодаря им этот вид грибов часто используется для запекания с начинкой, что делает их отличным ингредиентом для нескучных закусок. Более того, портобелло обладают насыщенным ароматом только что собранных в лесу грибов, а при приготовлении их аромат раскрывается ещё сильнее. Для этой закуски выберите самые большие шляпки шампиньонов и опустошите их, срезав ножки и все пластинки, чтоб в шляпку поместился хороший ломтик моцареллы. Посыпьте топпингом из панировочных сухарей и запеките в духовке. Тогда грибы покроются хрустящей корочкой, под которой будет расплавленный и тягучий сыр.

Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Количество: 12 канапе

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 12 больших шампиньонов портобелло, ножки и пластинки срежьте
• 6 ст. л. бальзамического уксуса
• 0,5 ст. оливкового масла, разделите
• Морская соль, желательно серая, и молотый чёрный перец
• 1 ст.
  свежих хлебных крошек
• 1 ст. тёртого пармезана
• 4 ст. л. нарубленных листьев петрушки
• 4 ст. л. нарубленных листьев базилика
• 12 ломтиков (толщиной 1 см.) моцареллы, примерно 30-40 гр. 1 ломтик

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте духовку до 220°С.

   Смешайте грибы с бальзамическим уксусоом, 1/4 ст. оливкового масла, серой солью и перцем по вкусу. Разложите грибы на противне и жарьте в духовке около 10 минут. Достаньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры.

2. Пока грибы остывают, смешайте вместе хлебные крошки, пармезан, зелень и оставшуюся 1/4 ст. оливкового масла.


3. Положите 1 ломтик (или 2 ломтика, если грибы большие) моцареллы в шляпку каждого гриба. Распределите равномерно сверху смесь из хлебных крошек с зеленью и сыром и поставьте в духовку. Поджарьте в духовке в течение 5-6 минут или, пока моцарелла не расплавится, а топпинг не станет золотисто-коричневым.
4. Подавайте грибы горячими или комнатной температуры и наслаждайтесь.

Категории:

Фаршированные шампиньоны — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты.

Шампиньоны вымыть и обсушить.
У шампиньонов аккуратно удалить ножки, чтобы не повредить шляпки.
Выложить шляпки в смазанную маслом форму для запекания или противень и слегка посолить их внутри.
Приготовить начинку.
Лук нарезать мелко или четвертькольцами.
Ножки грибов порубить.
Сыр натереть на средней терке.
Лук обжарить на растительном масле ~2-3 минуты.
Затем добавить ножки шампиньонов, посолить, поперчить и жарить грибы с луком ~5 минут (можно добавить рубленый чеснок).

Добавить панировочные сухари или хлебные крошки и перемешать.

Грибы с луком немного охладить и смешать с половиной натертого сыра.

Начинку выложить в грибные шляпки.

Сверху посыпать сыром.

Готовить шампиньоны ~10-12 минут, при температуре 180° С.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

рецепты приготовления грибов с фаршем

Шампиньоны являются деликатесным, любимым многими продуктом, из которого можно приготовить массу всевозможных блюд.

Фаршированные шампиньоны – это нестандартная, вкусная, аппетитная и деликатесная закуска, которая может подаваться как в горячем, так и в холодном виде.

Для приготовления фарша, кроме овощей и мяса также могут выступать грибы, это делает блюдо еще более необычным.

Содержание

• Шампиньоны, фаршированные ветчиной
• Рецепт шампиньонов, фаршированных грибным фаршем и запеченных в духовке
• Грибы шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, приготовленные в духовке
• Шампиньоны, фаршированные рисом и запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото
• Рецепт приготовления  фаршированных шампиньонов в духовке с сыром
• Шампиньоны, фаршированные сыром и луком: рецепт с фото
• Фаршированные шампиньоны с белым вином
• Фаршированные шампиньоны с зеленью
• Грибы шампиньоны в духовке, фаршированные картофельным фаршем: рецепт с фото
• Фаршированные шампиньоны с фаршем из грибов, яйца, лука и сыра в духовке
• Рецепт фаршированных шампиньонов с фаршем из мяса с мадерой в духовке
• Шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром и петрушкой в духовке
• Фаршированные шампиньоны с креветками, сыром и чесноком в духовке
• Шампиньоны, фаршированные анчоусами
• Шампиньоны, фаршированные сыром, хлебными крошками и морковью
• Фаршированные шампиньоны с курицей и рисом в духовке: рецепт с фото
• Шляпки шампиньонов, фаршированные помидорами
• Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и зеленью (с видео)

Шампиньоны, фаршированные ветчиной

Ингредиенты

• 15 свежих шампиньонов
• 150 г ветчины
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• красный молотый острый перец
• молотый красный сладкий перец
• 150 мл красного вина
• 4 ст. ложки растительного масла
• зелень
• соль

Как приготовить фаршированные шампиньоны – часто спрашивают те, кто желает приготовить необычную и вкусную грибную закуску. Один из рецептов, приведенный ниже, подскажет, как сделать замечательное, сытное блюдо в мультиварке с минимальной тратой времени.

Шампиньоны промыть, очистить, удалить ножки и аккуратно извлечь из шляпок мякоть.

Ножки, мякоть грибов, ветчину, лук, чеснок очень мелко нарезать. Посолить, поперчить, все перемешать.

Заполнить грибные шляпки подготовленным фаршем.

Уложить их в чашу мультиварки, добавить все остальные ингредиенты.

Включить режим «Выпечка» 10–15 минут.

Готовые шампиньоны выложить на блюдо, украсить мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Рецепт шампиньонов, фаршированных грибным фаршем и запеченных в духовке

Ингредиенты

• 8–12 средней величины шампиньонов
• 8–12 ломтиков белого хлеба
• 2–3 ст. ложки сливочного масла
• 120 г сметаны
• соль

Следующий рецепт о том, как приготовить фаршированные грибы шампиньоны в духовке, довольно прост, поэтому оригинальное блюдо может сделать любой желающий.

Для фарша: ножки шампиньонов, 1 ч. ложка рубленой зелени петрушки, 3–4 ломтика ветчины, 2 картофелины, 1–2 яйца, 180 г сметаны, соль.

1. Подготовленные шляпки свежих шампиньонов посолить, наполнить фаршем и положить на ломтики белого хлеба, уложенные в хорошо смазанную маслом форму. Запекать 20–30 мин в духовке, несколько раз смазывая сметаной.
2. Приготовление фарша: отрезанные ножки грибов измельчить, посолить и тушить с зеленью до испарения влаги. Добавить пропущенную через мясорубку ветчину, картофельное пюре, сырые яйца, сметану, посолить и перемешать.

Шампиньоны, фаршированные грибным фаршем и запеченные в духовке – изумительная закуска или сытный гарнир, которым можно порадовать близких в обычный или праздничный день.

Грибы шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, приготовленные в духовке

Шампиньоны, фаршированные курицей и сыром, приготовленные в духовке, заставят по-новому взглянуть на традиционные блюда из грибов и удивиться, насколько они могут быть разнообразными и вкусными.

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов
• 1 ст. ложка масла
• 1 стакан картофельного пюре
• 1 соленый огурец
• сметана (или майонез)
• перец, соль
• сыр

Для фарша: 1 часть грибных ножек, 1 часть лука, 2 части мяса курицы, 1 ст. сметаны, 1 яйцо.

1. Грибы очистить, вымыть, ножки удалить, мелко порубить и потушить в масле.
2. Тушеные ножки смешать с картофельным пюре, хорошо поперчить и этой смесью наполнить шляпки, которые тушились отдельно. На каждую шляпку положить по ломтику соленого огурца.
3. Шляпки отделить от ножек. Ножки отварить, мелко нарезать.
4. Куриное отварное мясо также измельчить, репчатый лук нарезать и обжарить. Все смешать, добавить соль, перец, ложку сметаны, желток – это фарш.
5. Наполнить шляпки фаршем. Форму (сковороду, сотейник, судочек и т. д.) смазать сметаной (или майонезом), выложить шляпки и поставить в духовку.

Шампиньоны, фаршированные мясом, в конце процесса посыпать тертым сыром и запечь (чтобы сыр расплавился) в течение 30 мин.

Шампиньоны, фаршированные рисом и запеченные в духовке: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

• 500 г свежих шампиньонов
• 2 ст. ложки жира (или маргарина)
• 1 стакан вареного риса
• 1 яйцо
• 1 корень петрушки
• соль
• тертый сыр
• сливочное масло

Далее представлен рецепт пошагово с фото, как готовить шампиньоны, фаршированные с рисом и сыром в духовке, благодаря которому хозяйка сможет порадовать семью великолепным обедом или ужином.

1. У грибов среднего размера вырезать ножку так, чтобы шляпка осталась целой. Ножки мелко нарезать и тушить в жиру вместе с натертым корнем петрушки. Добавить вареный рис, сырое яйцо и соль.
2. Шляпки грибов посолить, наполнить их фаршем и переложить в смазанную жиром огнеупорную посуду (или форму). Сверху положить кусочки масла и посыпать тертым сыром.
3. Запекать, пока грибы не пропекутся и все блюдо не покроется золотистой корочкой. Оставшийся фарш запекать горкой.

Шампиньоны, фаршированные рисом и запеченные в духовке подавать со сметанным соусом, а также с гарниром – тушеными или вареными овощами.

Рецепт приготовления  фаршированных шампиньонов в духовке с сыром

Ингредиенты

• 20 шампиньонов средней величины (с нераскрывшимися шляпками)
• 1–2 ст. ложки сливочного масла
• 1 луковица
• 1 сырое яйцо
• 2 ст. ложки тертого сыра
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• соль, зелень петрушки

Рецепт приготовления  фаршированных шампиньонов в духовке с сыром позволит без особых хлопот и денежных затрат сделать деликатесное блюдо.

1. Грибы почистить и промыть. Ножки аккуратно отделить от шляпок, просушить и мелко порубить. Затем соединить их с отдельно обжаренным луком, добавить зелень петрушки, соль, яйцо, все перемешать.
2. Полученной массой наполнить шляпки шампиньонов, посыпать их тертым сыром, сухарями, на каждую шляпку положить кусочек масла. Грибы положить на противень и запечь в духовом шкафу до образования румяной корочки.

Приготовление фаршированных шампиньонов закончить тем, что их следует посыпать зеленью петрушки и подать на широком блюде, украшенной листьями салата.

Шампиньоны, фаршированные сыром и луком: рецепт с фото

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов
• 100 г сыра
• 100 г репчатого лука
• 40 мл растительного масла
• 15 г зелени, соль, перец по вкусу

Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны в духовке, используя для этого продукты, которые всегда имеются в холодильнике, этим вопросом задаются многие любители грибных блюд. Следующий рецепт как раз из серии бюджетных, простых в приготовлении, но в то же время очень вкусных.

1. Грибы вымыть, шляпки отделить от ножек. Нарезать их мелкими кружочками и обжарить в растительном масле. После этого смешать с тертым сыром и перцем.
2. Этой смесью нафаршировать шляпки. Выложить фаршированные шляпки на смазанный жиром противень и поставить в горячую духовку на 10–15 мин.
3. Подавать к столу с картофелем, посыпав мелко нарезанным укропом.
4. Перед подачей на стол блюдо полить соусом и посыпать зеленью.

Следует обратить внимание, что этот рецепт дополнен фото, поэтому фаршированные шампиньоны сыром сможет сделать даже новичок кулинарного искусства.

Фаршированные шампиньоны с белым вином

Ингредиенты

• 20 крупных шампиньонов
• 2 головки репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• по 3 ст. л. белого сухого вина, майонеза
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст. л. томатной пасты
• зелень петрушки
• черный молотый перец
• соль

Рецепт с фото пошагово расскажет, как готовить фаршированные шампиньоны необычно, ярко и оригинально, то есть так, чтобы они могли украсить любой, даже самый роскошный стол.

Отделите шляпки шампиньонов от ножек, промойте, отварите в подсоленной воде 15–20 мин, откиньте на дуршлаг и смажьте майонезом. Репчатый лук очистите, сполосните, мелко порубите вместе с ножками шампиньонов и обжарьте на растительном масле 3–5 мин. Затем добавьте томатную пасту, вино, очищенный и пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и обжарьте еще в течение 3 мин.

В приготовленную массу добавьте тщательно промытую и мелко порубленную зелень петрушки. Полученным фаршем начините шляпки шампиньонов, разложите их на слегка смазанной растительным маслом решетке гриля и готовьте в течение 10–15 мин.

Фаршированные шампиньоны с зеленью

Ингредиенты

• Шампиньоны – 500 г
• сок лимонный – 5 ст. ложек
• масло растительное – 1 ч. ложка
• зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, перец по вкусу

Перед тем, как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке грибы очищают, моют, отделяют ножки от шляпок, грибные ножки мелко нарезают. Лук и чеснок очищают и шинкуют. Горошек протирают через сито.

Сливочное масло растапливают в кастрюле, кладут нарезанные ножки грибов, лук, чеснок, гороховое пюре, измельченную зелень укропа, солят, перчат, перемешивают, вливают немного воды и тушат на медленном огне в течение 10 мин.

Шляпки грибов наполняют приготовленной смесью, кладут на смазанный растительным маслом противень и запекают в разогретой до 180 °С духовке в течение 10–15 мин. Готовое блюдо посыпают сыром и украшают веточками укропа.

Для тех, кто ищет простой рецепт с фото, как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке, этот вариант как раз то, что нужно.

Грибы шампиньоны в духовке, фаршированные картофельным фаршем: рецепт с фото

Ингредиенты

• 500 г крупных шампиньонов
• 2–3 картофелины
• 150–170 мл молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 соленых огурца
• растительное масло
• соль, перец, рубленая зелень петрушки

Шампиньоны очистить, отделить ножки от шляпок. Ножки измельчить. Шляпки грибов выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, посолить, поперчить, добавить 100 мл молока и тушить 15–20 минут. Разогреть в сковороде 1 ст. л. сливочного масла. Измельченные ножки грибов выложить на сковороду и жарить до готовности. Готовый картофель размять, добавить оставшиеся сливочное масло и молоко, перемешать. Пюре смешать с обжаренными ножками шампиньонов, добавить зелень петрушки и начинить полученной смесью шляпки грибов. Соленые огурцы нарезать ломтиками. Перед подачей к столу выложить фаршированные шляпки шампиньонов на блюдо и положить сверху ломтики соленых огурцов.

Как аппетитно выглядит блюдо из шампиньонов, фаршированных картофельно-грибным фаршем на фото ниже можно посмотреть.

Фаршированные шампиньоны с фаршем из грибов, яйца, лука и сыра в духовке

Ингредиенты

• 500 г крупных шампиньонов
• 1 луковица
• 100 г тершего сыра
• 1 яйцо, сваренное вкрутую
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, красный молотый перец по вкусу

Шампиньоны, фаршированные луком, шампиньонами, яйцом и сыром – необычное, оригинальное и сытное блюдо, которым можно побаловать семью на обед или ужин.

Шляпки шампиньонов отделить от ножек. Лук и ножки грибов мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить сыр, мелко нарезанное яйцо, соль и перец. Полученной смесью нафаршировать шляпки грибов. Вылить на противень оставшееся после жаренья грибов масло и разложить нафаршированные шляпки.

Фаршированные шампиньоны с фаршем из грибов, с яйцом, луком и сыром запекать в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов в течение 10 мин.

Рецепт фаршированных шампиньонов с фаршем из мяса с мадерой в духовке

Ингредиенты

• Шампиньоны (большие) — 20 шт.
• сливочное масло — 60 г
• тертый пармезан — 80 г
• панировочные сухари — 20 г

Для начинки:

• мясной фарш — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• измельченный зеленый лук — 10 г
• измельченная зелень петрушки — 10 г
• мадера — 20 мл
• ворчестерский соус — 10 мл
• панировочные сухари — 10 г
• черный молотый перец, соль по вкусу

Рецепт фаршированных шампиньонов с фаршем из мяса в духовке поможет сделать изысканную закуску с умопомрачительным вкусом и тонким ароматом на праздничный стол.

1. У грибов срезать ножки и измельчить их.
2. Зеленый лук, зелень петрушки и ножки грибов обжарить в растопленном сливочном масле (20 г), добавить мясной фарш, яйцо, мадеру, ворчестерский соус, посолить, поперчить, хорошо перемешать и жарить в течение 5 минут.
3. В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их полученным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить их оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями и тертым сыром.
4. Фаршированные грибы шампиньоны с мясным фаршем запекать в духовке, предварительно разогретой до 210 °C в течение 10 минут, после чего выложить в широкое красивое блюдо и подавать горячими.

Шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром и петрушкой в духовке

Ингредиенты

• Шампиньоны (крупные) — 20 шт.
• сливочное масло — 60 г
• тертый пармезан — 80 г
• панировочные сухари — 20 г

Для начинки

• ветчина — 150 г
• измельченная зелень петрушки — 30 г
• черный молотый перец, соль по вкусу

Шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром в духовке – блюдо, которое является альтернативой шампиньонам, фаршированным мясом, но не уступает им по вкусу. В этом блюде прекрасно сочетаются между собой ветчина, шампиньоны и сыр пармезан, делая его настоящим деликатесом.

У грибов срезать ножки и измельчить их.

Ветчину мелко нарезать, добавить с обжаренные в растопленном сливочном масле (20 г) грибные ножки, зелень петрушки, поперчить и тщательно все перемешать.

В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их подготовленным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями, тертым сыром и

Фаршированные грибы шампиньоны с сыром и ветчиной запекать в предварительно разогретой духовке до 180 °C в течение 30 минут, после чего выключить и остудить.

Фаршированные шампиньоны с креветками, сыром и чесноком в духовке

Ингредиенты

• шампиньоны (большие) — 20 шт.
• сливочное масло — 60 г
• тертый пармезан — 80 г
• панировочные сухари — 20 г

Для начинки

• креветки — 150 г
• чеснок — 1 зубчик
• черный молотый перец, соль по вкусу

Фаршированные шампиньоны с креветками, сыром и чесноком в духовке – блюдо с необычным острым и пикантным вкусом, которое способно удивить даже истинных гурманов.

1. У грибов срезать ножки и измельчить их.
2. Креветки отварить в подсоленной воде, вынуть с помощью шумовки, очистить, измельчить, добавить толченый чеснок и обжаренные в растопленном сливочном масле (20 г) грибными ножками, поперчить и тщательно все перемешать.
3. В грибных шляпках сделать небольшие выемки, заполнить их подготовленным фаршем, выложить в керамическую емкость, смазанную сливочным маслом (20 г), полить оставшимся растопленным маслом, посыпать панировочными сухарями, тертым сыром и запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30 минут.

Аппетитные, красивые и оригинальные шампиньоны, фаршированные фаршем с креветками и чесноком, приготовленные в духовке, на фото, представленном ниже.

Шампиньоны, фаршированные анчоусами

Ингредиенты

• шампиньоны — 500 г
• пшеничный хлеб без корки — 100 г
• молоко — 80 мл
• бекон — 100 г
• консервированные анчоусы — 4 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• яйцо — 1 шт.
• зелень петрушки -50 г,
• базилик — 10 г
• панировочные сухари — 80 г
• оливковое масло — 80 мл
• черный молотый перец, соль по вкусу

Хлеб залить молоком и оставить на 15 минут.

У грибов срезать ножки, измельчить их и обжарить в оливковом масле (60 мл).

Бекон, анчоусы и чеснок нарубить, соединить с измельченной зеленью петрушки, добавить грибные ножки, размоченный хлеб, взбитое яйцо и перемешивать до образования однородной массы.

Шляпки грибов заполнить приготовленной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную оставшимся маслом, посыпать панировочными сухарями.

Шампиньоны, фаршированные фаршем из бекона, анчоусов и чеснока в духовке, предварительно разогретой до 200 °C, запекать 30 мин, затем выложить на блюдо и украсить веточками базилика.

Шампиньоны, фаршированные сыром, хлебными крошками и морковью

Ингредиенты

• шампиньоны — 500 г
• нежирная сметана — 60 г
• сыр твердых сортов — 50 г
• зеленый лук — 50 г
• легкий майонез — 40 г
• морковь — 40 г
• высушенные хлебные крошки — 60 г
• кулинарный жир — 20 г
• острый перечный соус — 2–3 капли

У грибов срезать ножки и измельчить. Сыр и морковь натереть на крупной терке. Зеленый лук мелко нарезать. Все ингредиенты, кроме шляпок грибов и жира, соединить и тщательно перемешать. Полученной массой начинить шляпки грибов.

Шампиньоны, фаршированные морковью и остальными компонентами, выложить на смазанный кулинарным жиром противень и запекать в предварительно разогретой духовке до светло-золотистого цвета.

Фаршированные шампиньоны с курицей и рисом в духовке: рецепт с фото

Ингредиенты

• шампиньоны — 500 г
• куриный фарш – 200 г
• отварной рис — 200 г
• лук репчатый – 1 шт.
• корень петрушки — 1 шт.
• панировочные сухари — 60 г
• растительное масло — 50 мл
• соль по вкусу

Рецепт фаршированных шампиньонов с курицей и рисом в духовке пользуется особым спросом, так как помогает приготовить полноценный сытный и очень вкусный обед или ужин, от которого не откажется ни один из членов семьи.

У грибов срезать ножки, измельчить их, добавить натертый на крупной терке корень петрушки и обжарить в растительном масле (40 мл).  На другой сковороде обжарить фарш с измельченным репчатым луком. Соединить фарш с рисом, грибами и петрушкой, посолить и тщательно перемешать. Шляпки грибов посолить, заполнить полученной начинкой, выложить в керамическую емкость, смазанную растительным маслом, посыпать панировочными сухарями и запечь в предварительно разогретой духовке. Оставшуюся массу выложить на блюдо горкой, а вокруг — фаршированные грибы.

Чтобы было проще приготовить фаршированные шампиньоны с курицей и рисом, рецепт представлен с фото, посмотрев на него можно увидеть, каким должен получиться итоговый результат.

Шляпки шампиньонов, фаршированные помидорами

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 150 г помидоров
• 1 пучок зелени базилика
• 4 столовые ложки майонеза
• 2 столовые ложки тертого сыра
• 10 мл растительного масла
• соль

Рецепт фаршированных шампиньонов в микроволновке выручит тех, кто не имеет возможности воспользоваться духовкой или мультиваркой, но желает приготовить вкусное и нетрадиционное грибное блюдо.

1. Грибы промыть, очистить, отварить целиком в подсоленной воде, отделить шляпки от ножек.
2. Зелень базилика вымыть и нарубить.
3. Помидоры вымыть, снять кожицу, мелко нарезать.
4. Ножки мелко нарезать, смешать с помидорами, зеленью базилика и майонезом, нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов.
5. Выложить их в смазанную растительным маслом форму, посыпать сыром, запекать в микроволновой печи при мощности 100 % 2 минуты.

Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и зеленью (с видео)

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов
• 2 пучка зеленого лука
• 3 столовые ложки майонеза
• 1 пучок зелени петрушки
• 1/2 пучка зелени укропа
• 50 г тертого сыра
• 10 мл растительного масла
• перец, соль

Грибы перебрать, очистить, промыть и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек.

Зеленый лук вымыть и измельчить. Зелень петрушки и укропа вымыть, мелко нарезать (несколько веточек отложить для украшения).

Ножки грибов пропустить через мясорубку, смешать с зеленым луком, сыром и майонезом, поперчить и нафаршировать приготовленной смесью шляпки грибов. Выложить их в смазанную растительным маслом форму и запекать в микроволновой печи при мощности 100 % 2 минуты. При подаче к столу украсить веточками укропа и петрушки.

На видео, представленном ниже, шампиньоны, фаршированные в духовке, выглядят весьма привлекательно, так как прекрасно держат форму, не «расползаются», кроме того, они получаются сочными и ароматными. Поистине, такое блюдо просто обязано быть на праздничном столе.

Поделиться статьей:

фото, рецепты приготовления грибных блюд

Готовясь к очередному застолью или семейному ужину, хозяйки с беспокойством думают о том, чем же приятно удивить своих близких и гостей – запечь мясо в духовке, нарезать оригинальный салат или же поэкспериментировать с таким популярным деликатесом, как шампиньоны, приготовленные под шляпкой.

В последнее время все больше ценителей домашней кухни останавливают свой выбор именно на грибных блюдах – супах, выпечке, гарнирах – в состав которых входят любимые многими лисички, вешанки, свинушки или же опята. Однако именно экземпляры шампиньонов наиболее часто становятся ключевым ингредиентом многих кулинарных шедевров.

Следует отметить, что в качестве начинок, которыми наполняют подобные кушанья, используется самые разнообразные продукты. Именно поэтому опытные шеф-повара ни на секунду не задумываются о том, чем же можно нафаршировать шляпки грибов шампиньонов. Несмотря на это, наиболее распространенными «наполнителями» все же становятся сырные «миксы», мясные и овощные.

Блюдо из шляпок шампиньонов, фаршированных сыром и запеченных в духовке

Среди тех рецептов, которые буквально возглавляют список возможных способов приготовления грибов, специалисты выделяют те, что в обязательном порядке предусматривают процедуру выпекания данных блюд в духовке. Следует обратить внимание, что именно шляпки шампиньонов, запеченные в духовке с такой начинкой, как сыр, чаще всего венчают праздничный стол.

К слову, можно начать эксперименты с наиболее простого рецепта, технология выполнения которого выглядит следующим образом:

Полкилограмма грибов следует тщательно вымыть и высушить с помощью бумажной салфетки.

Потом необходимо аккуратно отломить ножки шампиньонов, и вычистить из их шляпок часть мякоти.

После этого нужно нарезать данные элементы на мелкие кусочки и отправить на сковороду обжариваться вместе с измельченной луковицей.

Чтобы блюдо из запеченных шляпок грибов шампиньонов приобрело более изысканные ноты, следует натереть 4 зубца чеснока и 200 г сыра на терке, смесь из которых и станет основной начинкой. К слову, данную консистенцию необходимо обязательно перемешать с уже обжаренными ранее ингредиентами и тщательно посолить.

Только после этого получившуюся массу можно раскладывать по шляпкам, которые сразу же должны быть отправлены в духовку на полчаса при температуре 180º С.

Опытные кулинары говорят, что в качестве начинки можно также использовать чесночные смеси, миксы из соленых огурцов или же болгарского перца.

Кроме того, следует запомнить, что фаршированные таким образом шляпки шампиньонов лучше всего подавать к столу именно горячими.

Как уже говорилось ранее, существует достаточно много способов того, как можно готовить грибы шампиньоны. Еще одним интересным рецептом хозяйки называют тот, в состав которого входит картофельная начинка (понадобится 2 штуки), сыр пармезан (50 г) и сметана (примерно 50 мл).

1. Для создания данного деликатеса потребуется 10 штук шампиньонов, заранее вымытых, почищенных и высушенных.
2. Следующий этап предполагает запекание их шляпок в духовке (в течение 7 минут при температуре 180º С), каждая из которых должна быть предварительно посолена и обмазана 1 столовой ложкой сметаны.
3. Кроме того, не забудьте наполнить грибы обжаренными кусочками луковицы и ножками шампиньонов, подрумяниными и порубленными кубиками.
4. Поскольку уже стало понятно, чем в данном случае начинить шляпки шампиньонов, необходимо обязательно мелко нарезать и картофель для фаршировки, который потом нужно тоже тщательно обжарить. По желанию смесь можно приправить молотым перцем или же просто посолить, после чего выложить ее на шляпки грибов, уже нафаршированные луково-грибной смесью.
5. В самом конце натирается пармезан, которым посыпается практически уже готовое начиненное блюдо. После этого оно отправляется в духовку еще на 15 минут.

Прежде чем угощать гостей подобным деликатесом, следует украсить кулинарный шедевр мелко нарезанным помидором и зеленью – к примеру, петрушкой.

Салат из твердого сыра и шляпок шампиньонов

Большинство мастеров знают, что приготовить салат из твердого сыра и шляпок шампиньонов достаточно легко. Прежде всего, нужно подготовить – вымыть и почистить – 600 г грибов, а затем нарезать их тонкими пластинками. После этого ключевой ингредиент следует отправить на сковородку, чтобы кусочки приобрели золотистый оттенок. Для создания данного кушанья понадобится и две небольшие луковицы, нарезанные и обжаренные. Однако чтобы завершить салат, необходимо будет 250 г сыра натереть на терке, а 5 штук яиц сварить вкрутую и тщательно измельчить. В завершение нужно всего лишь перемешать ранее приготовленные ингредиенты, посолить или же поперчить их, а также добавить 500 мл майонеза. Чтобы придать блюду свежести, можно сверху посыпать деликатес небольшим количеством зеленого лука. К слову, истинные гурманы рекомендуют пробовать данное лакомство в сочетании с бокалом хорошего белого вина.

Жульен со сметаной и сыром в шляпках шампиньонов

Те, кому по вкусу приходятся всевозможные грибные изделия, предпочитают готовить жульен со сметаной и сыром в шляпках шампиньонов.

1. Для этого 500-600 г грибов, нарезанных небольшими кубиками, обжариваются в растопленном сливочном масле (20 г).
2. Кроме того, мука (2 столовые ложки) отдельно готовится на сковородке, а потом смешивается с 60-70 мл сметаны и осторожно доводится до кипения. После этого в данную смесь вносят 10 мл лимонного сока и небольшое количество соли по вкусу.
3. В самом конце 200 г сыра натирается на терке, после чего уже приготовленные грибы раскладываются на противень, посыпаются им и заливаются сметанно-сливочном соусом.
4. Блюдо выпекается при температуре 180º С до полной готовности.

Вкусный жульен в шляпках шампиньонов с курицей

Вкусный жульен в шляпках шампиньонов можно делать и с курицей: рецепт практически не отличается от предыдущего, однако предусматривает использование 500 г филе, которое обязательно нужно отварить и тщательно измельчить. После этого две средних размеров луковицы нарезаются, 300 г грибов измельчаются, и вся эта смесь затем обжаривается на медленном огне в течение 15 минут, пока не испарится выделившаяся жидкость. К данной консистенции необходимо не забыть добавить филе, после чего готовящееся блюдо следует поперчить или же посолить и обязательно снять с огня.

Как уже можно было догадаться, шляпки шампиньонов, запеченные с луком и сыром, несколько уступают оригинальному рецепту жульена. Поэтому остается только обжарить муку на сковородке, смешать ее с 350 г сливок или же 300 г сметаны. В этот соус потом добавляется ранее приготовленное мясо и шампиньоны. Как и в предыдущем рецепте, натирается 200 г сыра, после чего им посыпается блюдо перед тем, как хозяйка отправит его в духовку на 15-20 минут при температуре 180º С.

 Чем ещё можно начинить шляпки шампиньонов?

         Как уже было сказано, в зависимости от того, какие вкусовые предпочтения имеет кулинар, таким и может быть наполнитель для шляпок грибов шампиньонов.

К примеру, чтобы приготовить блюдо с начинкой из мясного – то есть, куриного, говяжьего или же свиного – фарша (понадобится не более 150 г), необходимо:

• 10 штук крупных грибов помыть, почистить и отделить от них верхушки;
• подготовленные шляпки следует тщательно посолить, а ножки мелко нарезать;
• после этого нужно половину луковицы измельчить и временно отложить в сторону;
• разогрев сковородку, на среднем огне необходимо обжарить в течение 1 минуты верхушки грибов на сливочном масле с каждой стороны;
• затем, чтобы получились аппетитные шляпки шампиньонов, фаршированные куриным или же свиным фаршем, следует разложить их на противень, чтобы потом отправить в духовку;
• перед этим нужно пожарить измельченный лук и ножки грибов, а потом дать им немного остыть;
• только после этого можно смело соединять фарш, луково-грибную смесь, предварительно измельченное одно яйцо и зелень. Для придания большей остроты можно приправить консистенцию черным молотым перцем и солью;
• в завершение следует получившейся массой наполнить шляпки, а потом отправить их запекаться в течение 20-25 минут в разогретой до 180º С духовке.

Чтобы правильно выполнить процедуру готовки, обратите еще раз внимание на фото с рецептом запеченных фаршированных мясом шляпок шампиньонов. Возьмите себе на заметку то, что подавать данное блюдо можно как в горячем, так и холодном виде.

Блюдо из шляпок шампиньонов, фаршированных мясом курицы и сыром

Кроме того, что для начинки грибов достаточно часто используется фарш, многие хозяйки любят экспериментировать с нежным куриным филе. Этот сорт мяса считается диетическим и нежным по своим характеристикам. К тому же, данный рецепт предполагает приготовление соуса для маринования, который делает шляпки шампиньонов, фаршированные не только курицей, но и сыром, более ароматным и сочным.

1. 200 г шампиньонов обязательно нужно вымыть, высушить и почистить, не забыв при этом отделить от них ножки.
2. Оставшиеся шляпки следует замариновать: для этого в обыкновенной миске смешиваются 30 мл растительного масла, 20 мл лимонного сока, немного перца и соли. После этого верхушки грибов опускаются в данную жидкость и выдерживаются в течение получаса.
3. Пока 30 минут не истекли, готовится начинка для шляпок шампиньонов, фаршированных нежным мясом курицы: нарезается и обжаривается луковица, грибные ножки и кубики филе (100 г).
4. После этого кольцами режется один помидор и выкладывается на дно огнеупорной формы. Маринад, который остался после вымачивания шляпок, тоже выливается в емкость.
5. Затем верхушки грибов раскладываются сверху томатов и начиняются уже приготовленной смесью из курицы, лука и ножек. Следует не забыть на дно формы для запекания положить 15 г сливочного масла.
6. Перед отправкой в духовку блюдо посыпается натертым сыром (30 г), после чего его выпекают в течение получаса при температуре 180º С.
7. Спустя указанный промежуток времени шляпки шампиньонов, фаршированные курицей и сыром, можно считать готовыми.

Чем нафаршировать шляпки шампиньонов: закуска с крабовыми палочками

Для приготовления начинки грибов используются не только стандартные ингредиенты: встречаются рецепты, которые предполагают, что внутрь шампиньонов будут выложены натертые крабовые палочки или же сваренный рис.

В сочетании с морепродуктами подобные деликатесы становятся очень нежными и вкусными, более того, они покрываются аппетитной корочкой. Мастера кулинарного дела говорят, что крабовое мясо придает кушанью изысканных нот, а процедура приготовления не занимает чересчур много времени.

1. Данный рецепт шляпок шампиньонов, запеченных в духовке и фаршированных крабовыми палочками, предполагает использование 20 штук крупных грибов.
2. Ключевой ингредиент в обязательном порядке моется и чистится, а потом у него срезаются ножки, а верхушки осторожно выскабливаются маленькой ложкой.
3. После этого на сковородке пассируются измельченные две луковицы, которые потом следует остудить.
4. В заранее приготовленной посудине смешиваются 120 г тертого сыра, примерно 250 г крабовых палочек, 30 г панировочных сухарей и специи по вкусу – к примеру, соль и тимьян.
5. Получившейся массой начиняют шляпки шампиньонов и отправляют в духовку, разогретую до 200º С, на 20 минут.

Как ещё можно приготовить шляпки шампиньонов?

Одним из наиболее оригинальных рецептов опытные кулинары считают тот, в котором грибы фаршируются отваренным рисом. Шеф-повара говорят, что такое блюдо получается очень сытным, но в то же время полезным и не сильно жирным. Более того, кто-то предпочитает готовить подобный деликатес в духовке, а некоторые же делают его на гриле.

1. Прежде всего, 50 г риса отвариваются в немного подсоленной воде, а 600 г шампиньонов промываются и очищаются, их ножки аккуратно удаляются.
2. Данный рецепт приготовления шляпок шампиньонов в духовке обязательно включается в себя осторожное вычищение верхушек грибов, нарезание одной луковицы и ножек небольшими кубиками.
3. После этого на сковородке до золотистого цвета в растительном масле обжариваются лук и все те же ножки.
4. Чтобы закончить с приготовлением начинки, следует добавить к выше названным ингредиентам уже отваренный рис и специи – соль или же перец.
5. Теперь можно разогревать духовку до 200º С, начинять грибы подготовленной массой, а потом выкладывать их на противень и запекать в течение 20 минут.

У каждой хозяйки есть свои рецепты приготовления аппетитных шляпок шампиньонов: в их состав могут входить как деликатесы – мясо и морепродукты – так и более легкие начинки.

Шляпки шампиньонов, фаршированные пармской ветчиной

Наверное, не найдется такого человека, который бы не любил грибы в сочетании с сочной свининой, нежной курятиной или же пикантной говядиной. Однако разнообразие кулинарных техник и способов создания тех или иных блюд предлагает шеф-поварам поэкспериментировать еще и с пармской ветчиной (ее понадобится не более 50-60 г).

1. Для начала нужно 500-600 г грибов вымыть и очистить от кожицы, не забыв при этом удалить ножки. Сразу же после этого верхушки можно переложить в огнеупорную форму.
2. Следующий этап – нарезка одной луковицы и оставшихся ножек, которые потом обжариваются на сковородке до золотистой корочки.
3. Среди всех рецептов приготовления шляпок шампиньонов этот предполагает использование 20 % сливок (не более 100 г), сыра «Дорблю» (понадобится тоже примерно 100 г) и морской соли.
4. Сливки наливаются в сковородку к луку и ножкам и доводятся до кипения, чтобы они немного выпарились. Получившуюся консистенцию солят, перчат и обязательно остужают.
5. Затем приготовленную массу выкладывают в шляпки, а сверху водружают по маленькому кусочку голубого сыра. Более того, венчает каждую порцию тонкая пластинка пармской ветчины.
6. Завершающий этап – запекание фаршированных сыром и мясом шляпок грибов шампиньонов при температуре 200º С в течение 15 минут.

Следует обратить внимание, что гурманы рекомендуют подавать данное блюдо к столу с бокалом красного вина или же любым другим спиртным напитком.

Шляпки шампиньонов, фаршированные овощами и мясным фаршем

Еще одним сытным рецептом кулинары называют тот, в котором вместе с ключевыми ингредиентами – грибами (понадобится 15 крупных штук) – используется микс овощей и мясной фарш (не более 250 г).

1. Как и прежде, шампиньоны моются, чистятся, у них удаляются ножки, а в шляпках осторожно проделываются небольшие углубления для начинки.
2. Далее одну небольшую луковицу и морковь нарезают кубиками, а половинка красного болгарского перца очищается от семян и тоже мелко рубится.
3. Этот рецепт фаршированных сыром, овощами и мясом шляпок шампиньонов включает в себя процедуру обжарки на сковородке уже перечисленных в предыдущем пункте ингредиентов, которые потом смешиваются с фаршем, солятся и тушатся на среднем огне в течение не более 10 минут.
4. Сверху начиненные массой верхушки грибов посыпаются 30 г тертого сыра и после этого отправляются запекаться на 15-20 минут в духовку при температуре 190º С.

Шляпки шампиньонов, фаршированные яично-луковой смесью

Еще одной аппетитной горячей закуской мастера кулинарного дела считают ту, в состав которой входит яично-луковая смесь. Такой рецепт приготовления фаршированных шляпок шампиньонов, запеченных с болгарским перцем в духовке, выглядит следующим образом:

1. У 500 г грибов по традиции отделяются ножки, а их верхушки осторожно вычищаются чайной ложкой, куда и будет выкладываться начинка.
2. Чтобы приготовить саму смесь, необходимо сварить 2 яйца, почистить одну небольшую луковицу и один болгарский перец, а потом нарезать овощи кубиками.
3. Следующий этап – обжарка лука и перца на среднем огне до того момента, пока они не приобретут золотистый оттенок.
4. Кроме того, шляпки шампиньонов, приготовленные с сыром (понадобится 50 г) и яйцами, которые тоже натираются на мелкой терке, должны быть доверху заполнены начинкой из перца, лука и уже названых ингредиентов.
5. Процедура выпекания проходит в два этапа: на первом грибы томятся в духовке в течение 15 минут при температуре 140º С, а потом их еще раз отправляют в печь на 2 минуты, после того как они будут посыпаны небольшим количеством оставшегося сыра.

Шляпки шампиньонов с болгарским перцем и чесноком

Наиболее диетическим грибным блюдом мастера кулинарного дела считают то, в котором основной начинкой является болгарский перец (1 штука) и чеснок (2 зубца) с луком (1 штука). Такие фаршированные шляпки шампиньонов, запеченные в духовке, чаще всего подают в качестве гарнира к рыбным или же мясным деликатесам.

1. Для начала 12 штук крупных грибов моются, а их ножки аккуратно удаляются. Оставшиеся шляпки откладываются в сторону для фаршировки.
2. Болгарский перец очищается от семечек и измельчается кубиками. Луковица тоже нарезается небольшими кусочками, а чеснок мелко крошится.
3. Чтобы сделать начинку, необходимо разогреть сковороду и обжарить на ней уже нарезанные ингредиенты. Более того, нужно не забыть поперчить их и посолить, а сверху добавить 20 г зеленого лука.
4. Такие шляпки шампиньонов, запеченные с овощами в духовке, готовятся в течение не более 20 минут при температуре 200º С и обязательно подаются к столу горячими.
5. Кулинары говорят, что сверху подобное блюдо можно смело украсить базиликом или же петрушкой, а в качестве напитков подать любые настойки.

В зависимости от того, какие ингредиенты есть под рукой хозяйки, она может экспериментировать с разновидностями начинки для запеченных грибных блюд. И теперь, руководствуясь всеми перечисленными рекомендациями, можно с легкостью понять, как же именно приготовить вкусные шляпки шампиньонов.

Поделиться статьей:

Фаршированные грибы | Домашняя кулинария

Почти на все праздники у меня в меню фаршированные шляпки крупных шампиньонов. Это блюдо очень любит моя семья, вариантов много, вот ссылки на фаршированные мясом шляпки и на шляпки шампиньонов, фаршированные ножками грибов под сыром. Сегодняшний рецепт — шляпки, фаршированные ножками, обжаренными с луком в сливочном соусе. Начинка — сама нежность, со сливочным ароматом. Приготовить это праздничное, эффектное, а главное, очень вкусное блюдо просто, приступим?

Состав:

• Шампиньоны крупные  — 10-12 штук
• Лук репчатый — 1 штука
• Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сливки — 100 мл
• Любой мягкий сыр (сливочный, творожный, плавленый) — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу

Как приготовить нежные запеченные в духовке фаршированные шляпки шампиньонов со сливочной начинкой

Шампиньоны очень хорошо помыть, аккуратно удалить ножки, не повредив шляпки. Для этого плотно взяться за ножку, слегка ее раскачать и вывернуть. Готовые для фарширования шляпки выложить на пергамент.

Удалить ножки шампньонов

Лук мелко нарезать и обжарить до готовности. Мелко нарезать ножки шампиньонов, добавить к луку и обжарить 2-3 минуты.

Обжарить ножки грибов с луком на растительном масле

Добавить сметану, обжарить 2-3 минуты.

Добавить сметану

Влить сливки.

Добавить сливки

Тушить грибы с луком в сливочном соусе, помешивая, на слабом огне до загустения. Это займет от 2 до 5 минут.

Потушить ножки грибов с луком в сливочном соусе

Снять с огня, добавить сыр. У меня сегодня творожный Hochland, но подходит любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира).

Добавить творожный сыр

Посолить по вкусу. Начинка для фарширования шляпок шампиньонов готова, она такая нежная, что не хочется добавлять никаких специй, даже перца. Единственная специя, которую я использую, это трюфельная соль, часть обычной соли заменяю щепоткой трюфельной, и грибной аромат слышен за квартал!

Сливочная начинка для фарширования шляпок шампиньонов

Нафаршировать сливочной начинкой шампиньоны, выложить ножки с луком в сливочном соусе в каждую шляпку.

Нафаршировать шляпки шампиньонов

Запекать фаршированные шампиньоны в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. За это время грибы уменьшатся в объеме, слегка осядут и пустят сок.

Фаршированные сливочной начинкой шампиньоны

Фаршированные сливочной начинкой шляпки шампиньонов, запеченные в духовке, готовы.

Шляпки шампиньонов, фаршированные сливочным грибным соусом

Сочные, фаршированные нежным грибным сливочным соусом шампиньоны подавать в теплом виде. При подаче фаршированные шампиньоны украсить свежей зеленью.

Запеченные в духовке фаршированные сливочным соусом, шляпки грибов

Шляпки шампиньонов, фаршированные ножками с луком в сливочном соусе прекрасно дополнят любое мясное блюдо и подойдут в качестве горячей закуски для праздничного меню.

Фаршированные сливочным соусом шляпки шампиньонов

Приятного аппетита!

Запеченные шляпки шампиньонов — Перчинка Хозяюшка —

 Рецепт №10: с ветчиной и сыром

Ингредиенты:

• шампиньоны — 15 штук
• ветчина 200грамм
• сыр твердый 200грамм на мелкой терке 
• Лук репчатый  — 1 шт.
• Соль, перец  — по вкусу

Ножки грибов и лук нарезать небольшим кубиком. Нагреть сковородку с растительным маслом и обжарить их до золотистости. Соль и перец добавьте по вкусу.Ветчину нарежьте кубиками и добавьте на сковородку к луку и грибам, перемешайте и обжарьте на маленьком огне примерно 5 минут. С помощью чайной ложки наполните начинкой каждую шляпку и сверху посыпьте сыром. Выложите на противень застеленный бумагой для выпечки или смажьте противень маслом.Разогрейте духовку до 190 градусов и поместите в нее противень с грибами на 15-20 минут. После приготовления подавайте к столу. 

Рецепт №11: с овощами и сыром

Ингредиенты :

• Грибы шампиньоны – 12 шт. (крупных)
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Твердый сыр — 100гр.
• Чеснок – 1-2 зубка
• Зеленый лук – 3 ст.л. (мелко нарезанный)
• Растительное масло для жарки
• Соль и перец по вкусу.

 Ножки мелко нарезать а шляпки оставить для фарширования. Перец помыть, очистить от семян и нарезать мелким кубиком. Лук очистить и также нарезать мелким кубиком. Чеснок очень мелко накрошить.Разогреть сковородку с растительным маслом и обжарить лук, грибы, перец  до готовности. Солим и перчим по вкусу. Снять с огня, всыпать зеленый лук и чеснок и натертый сыр,перемешать.Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень для выпекания застилаем бумагой для выпечки. Готовой начинкой чайной ложкой фаршируем грибы и выкладываем их на противень, ставим в духовку на 15-20 минут.

 

 Рецепт 12: с рисом и курицей

Ингредиенты:

• шампиньоны — 16 шт. (большие),
• куриная грудка — 150 гр.,
• рис — 2 ст.л.,
• лук — 1 шт.,
• укроп — 1/3 пучка,
• твердый сыр — 150 гр.,
• сливочное масло — 30-50 гр.,
• растительное масло.

 Грибы помыть, отломить ножки. Форму смазать растительнм маслом (1 ст.л.), уложить туда шляпки грибов. В каждую шляпку полодить кусочек сливочного масла. Отправить форму с грибами в духовку на среднюю полку. Тушить там пока масло не впитается в грибы. Потом форму вынуть, духовку не выключать.
Отварить рис в подсоленой воде.Нарезать куриную грудку на мелкие кубики. Разогреть сковороду, влить туда растительное масло и выложить курицу. Жарить на среднем огне, помешивая.Пока курица жарится нужно быстро нарезать ножки грибов на мелкие кубики и добавить в сковороду к курице. Жарить, помешивая. Нарезать луковицу на мелкие кубики и добавить в сковороду, посолить. Жарить все до готовности лука.Укроп мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке или порезать на пласты (по размеру грибов). Смешать рис, укроп с жареными курицей+грибами+луком. Нафаршировать грибы. Сверху положить сыр и отправить обратно в духовку. Тушить примерно 20 минут.

 

Секрет 1 

Чтобы блюдо получилось красивым и сытным, выбирайте грибы с крупными шляпками, примерно одинакового размера.Свежие грибы следует помыть и осушить салфеткой. Вычистив из шляпок ножки и пластинки, переложить их в отдельную посудину.

Секрет 2

В зависимости от способа приготовления, грибы предварительно можно отварить, обжарить, замариновать. Чтобы в процессе выпекания шляпка шампиньона не морщилась, нужно ее обильно смазать сливочным маслом или добавить его в начинку.   Но также можно использовать и сырые шляпки.Некоторые не любят начинять сырые шляпки, потому что у готового блюда сохраняется эффект хрустинки.

Чтобы избежать этого, очищенные шляпки дополнительно обрабатывают разными способами:

• обжаривают с обеих сторон в течение 1–2 мин на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла;
• запекают в разогретой духовке до 200 градусов в течение 5–7 минут, положив внутрь шляпки небольшой кусочек сливочного масла;
• отваривают в подсоленной воде в течение 2–3 минут;
• маринуют по методу британского шеф-повара Джейми Оливера.

На последнем способе стоит остановиться подробнее, потому что это та самая волшебная нотка, которая придает блюду особенное звучание.

Ингредиенты для маринования шляпок:

• Перец чили – небольшой кусочек
• Чеснок – 1 зубок;
• Зелень петрушки – 2–3 ст. ложки;
• Сок лимона – 1 ст. ложка;
• Соль – по вкусу;
• Растительное масло – 3 ст. ложки.

Чеснок, перец, петрушку измельчить.Добавить в масло лимонный сок, соль и смесь пряностей, перемешать.Натереть полученным маринадом шляпки грибов и оставить приблизительно на полчаса.

Секрет 3

 Выбираете начинку по своему вкусу, аккуратно начиняете ею подготовленные шляпки и ставите в хорошо разогретую духовку. Выпекаете при температуре 190–200 градусов от 20 до 30 минут, в зависимости от начинки и размера шляпок.Следите за процессом приготовления: как только сырная корочка начнет румяниться, вынимайте грибы из духового шкафа. Запеченные грибы можно приправить чесночным, майонезным или сырным соусом, а сверху присыпать измельченной зеленью. Чтобы грибы получились сочными, их можно накрыть фольгой, а за несколько минут до завершения выпекания снять ее, и тогда закуска приобретет характерный золотистый оттенок.   

 

Рецепт жареных крышек портобелло | EatingWell

Заменить масло пюре из тыквенного пюре. Я заменил масло тыквенным пюре и разрезал сыр пополам, а затем добавил нарезанный жареный миндаль для некоторого хрустящего состояния. Детям это понравилось! Плюсы: отличная отправная точка.

Вкусно Просто и вкусно.Так быстро приготовить, мы обязательно добавим это в наши блюда! Плюсы: быстро и просто.

Вкусно, мне это очень понравилось. Я приготовил его примерно через 5 или 6 минут после того, как вернулся домой позже, чем обычно, и это не было тяжелым для моей пищеварительной системы, поскольку было позже.Это было восхитительно, и сейчас я добавлю его к своей ротации обычных блюд. Плюсы: Легко, быстро и полезно. Минусы: Иногда бывает сложно найти большие грибы портобелла.

Звучит неплохо, но не стоит называть вегетарианцем.Пармезан производится из сычужного фермента из овечьего пузыря и не подходит для вегетарианской диеты. Замените его твердым вегетарианским сыром или чем-нибудь еще.

TWEAK БЕЗ ГЛЮТЕНА Любовь грибов !!!! У меня нет глютена, поэтому я сделал их из пищевых дрожжей, свежего пармаза, чеснока, оливкового масла, петрушки и s и p, и они оказались замечательными !!!! Плюсы: Вкусный

Вкуснятина! Очень вкусно! Хороший источник микроэлементов селена. Обязательно буду служить снова! 🙂 Плюсы: Selenium!

Мне очень понравился этот рецепт !! Я добавила в начинку немного красного кулинарного вина …. Ооооо …. хорошо !!

Сыр и масло = с высоким содержанием жира! В описании говорится, что все ингредиенты с высоким содержанием жира отсутствуют, но два из них — сыр и масло! Придумайте рецепты, в которых хотя бы нет сыра.Плюсы: без мяса. Минусы: все еще с высоким содержанием жира, сыр и масло.

Вкусно и просто. Я добавила соевый соус в грибы перед запеканием.

Шампиньонов в духовке, целиком.Запеченные в духовке шампиньоны с сыром Как приготовить шампиньоны с сыром

Запеченные с сыром в духовке шампиньоны — невероятно вкусная горячая закуска. Приправы можно регулировать по желанию. Я предпочитаю не перебивать аромат шампиньонов. Кстати, это блюдо можно приготовить и из лесных грибов. Несмотря на простоту приготовления, этот рецепт достоин быть на праздничном столе (для этого можно перед запеканием выложить в порционные формы грибы и сыр).Попробуйте, блюдо получается ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты

Для приготовления шампиньонов с сыром в духовке вам понадобится:

шампиньона — 400 г;

сыр твердый — 150 г;

соль, перец душистый молотый — по вкусу;

Сливки

— 40 мл;

оливковое (или растительное) масло — 30 мл;

укроп — 2-3 веточки (для украшения).

Этапы приготовления

Приготовим необходимые ингредиенты.

Мои шампиньоны, если грибы большие, разрежьте их пополам.

Налейте масло в горячую сковороду и через минуту добавьте грибы. Периодически помешивая, обжарьте грибы до красивого золотистого цвета. Затем выложите его в форму для запекания.

В шампиньоны залить сливками (жирность сливок не обязательна), посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

Натереть твердый сыр на средней терке, выложить поверх грибов и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Сверху должна образоваться слегка запеченная сырная корочка.

Шампиньоны запеченные с сыром в духовке готовы, можно подавать, украсив веточкой зелени.

Приятного аппетита!

Фаршированные грибы, запеченные в духовке с сыром. В мире существует огромное количество разновидностей еды, в том числе рецептов вегетарианских закусок. Отмечу блюдо из грибов, помидоров и сыра в духовке как достаточно простую, интересную, необычную и очень вкусную закуску.

Рецепт фаршированных грибов, запеченных в духовке с сыром

Состав:

Грибы (я использовала шампиньоны) 250 гр
Сыр 70 гр
Помидоры 100 гр
Зелень 20 гр (можно любые.Петрушка, кинза, укроп и т. Д.)
Соль 3 г (1/2 чайной ложки)
Черный молотый перец (1/2 чайной ложки)

Шаг 1 Подготовка грибов

Отделите стебель от шляпки гриба. Стебли нужно обрезать как можно мельче (кубиками не более 0,2-0,3 см)

Шаг 2 Подготовка начинки

Хорошо промойте помидор. Нарезать кубиками 0,2-0,3 см.

Промойте и высушите травы. Отрежьте как можно меньше.

Сыр натереть на мелкой терке

В глубокой миске смешайте нарезанные стебли грибов, помидоры, сыр, зелень, соль и молотый черный перец.Хорошо перемешайте

Шаг 3 Приготовление вегетарианской закуски

Возьмите немного начинки в руки и несколько раз надавите рукой.

Выложите прессованную начинку на шляпки грибов так, чтобы получилась небольшая горка. Выложите грибы на противень, залив их начинкой.

Поместите закуску в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 30 минут.

ВНИМАНИЕ!!! Вы должны использовать противень с бортиком. Во время запекания из грибов выделяется сок, который потечет

Шаг 4 Окончание приготовления

Через 30 минут начинка растает, грибы станут мягкими, но слегка хрустящими.Если вам нравятся хорошо прожаренные (хорошо пропеченные грибы), запекайте еще 10 минут.

Шампиньоны — одни из самых популярных и активно выращиваемых грибов в мире. И это неудивительно, ведь они невероятно вкусные и доступные. Они продаются практически в каждом магазине и стоят относительно недорого. К тому же, в отличие от лесных грибов, шампиньоны растут круглый год. Поэтому купить их можно в любой момент.

Разнообразие блюд из этих грибов невозможно сосчитать — их тысячи.Шампиньоны едят сырыми, вареными, жареными и запеченными. Последний способ приготовления очень простой, поэтому пользуется популярностью у поваров и хозяйок. Особенно сочным и ароматным блюдо получится, если грибы приготовить целиком в духовке.

Состав

• шампиньоны — 0,5 кг;
• Сметана — 150 г;
• итальянских или прованских трав по вкусу;
• Соль по вкусу.

Препарат

Грибы тщательно вымыть.Если они имеют сероватый или коричневатый оттенок, их лучше всего очистить. Красивые белые грибы чистить не обязательно.

Подготовленные грибы нужно заправить. Для этого используем соль и подготовленные специи. Если у вас нет смеси итальянских или прованских трав, вы можете приготовить смесь самостоятельно. Для грибов подходят сушеный тимьян, базилик, укроп, петрушка и листья сельдерея.

Добавить в шампиньоны сметану. Его жирность не имеет значения — используйте все, что есть.Также можно немного разбавить его майонезом. Тогда вкус блюда станет более насыщенным.

Смешайте все вместе. Убедитесь, что каждый гриб покрыт слоем сметаны и заправлен.

Выложите грибы в глубокую форму для запекания. Подойдет специальная форма или сковорода без ручки.

Разогреваем духовку до 180-190 градусов и отправляем в нее формочку с грибами. Выпекаем 20-30 минут. Точное время приготовления будет зависеть от размера грибов.Если они подрумянятся сверху и уменьшатся в размерах, то они готовы.

Переложите их в тарелку или салатник и подавайте. При желании посыпьте горячие грибы зеленью, измельченным чесноком или тертым сыром.

Целые грибы в духовке с сыром

Запечь грибы в духовке можно совсем по-другому. Этот вариант получится толще и сытнее предыдущего. Здесь грибы покрывают майонезом. Но, если вас беспокоит фигура, можно заменить ее сметаной или несладким йогуртом.

Состав:

• шампиньоны — 0,5 кг;
• Майонез — 150 г;
• Сыр (любой твердый или тостовый) — 100-150 г;
• Соль, перец и зелень по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы вымыть и при необходимости очистить от кожуры.
2. Положите майонез, соль, перец и сушеные травы в глубокую миску. Тщательно перемешайте смесь. Можно добавить в него каплю меда. Тогда соус будет меньше стекать, а основной ингредиент приобретет приятное сладковатое послевкусие.
3. Подготовленные грибы переложить в миску с соусом и все тщательно перемешать. Каждый шампиньон следует покрыть ровным слоем майонезной смеси.
4. Посыпать форму для запекания панировочными сухарями и выложить в нее грибы шляпками вниз.
5. Поместите блюдо в разогретую до 180-190 градусов духовку на 10-15 минут.
6. В это время приготовим сыр. Натрите его на терке, если используете обычный твердый продукт, или нарежьте его на небольшие квадраты, если используете тост.
7. По истечении указанного времени достать грибы из духовки и посыпать каждый сыром (на каждый положить по квадрату тостового сыра).
8. Отправляем форму обратно в духовку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
9. Целые грибы в духовке с сыром готовы!

Целые грибы в духовке с соевым соусом

Летом попробуйте запекать грибы целиком с соевым соусом. Это блюдо очень легкое и имеет свежий, но острый вкус. Поэтому не стоит готовить его на столе, за которым будут дети.

Состав:

• Шампиньоны — 0.5 кг;
• Соевый соус — 120 мл;
• Горчица (французская или баварская) — 2-3 ст.
• Масло сливочное — 1 упаковка;
• Масло растительное — 2 столовые ложки;

Порошок паприки, молотый имбирь, гранулированный чеснок и сахар по вкусу.

Подготовка:

1. Вымойте грибы и очистите их от кожуры. Откиньте их на дуршлаг, чтобы слить лишнюю воду.
2. Тем временем растопите масло. Добавьте к нему овощ и тщательно перемешайте венчиком или вилкой.
3. Непрерывно перемешивая смесь масел, добавить соевый соус, горчицу и все специи. Отрегулируйте их количество по своему вкусу. Обратите внимание: солить блюдо не нужно, в соевом соусе соли уже достаточно.
4. Перекладываем в получившуюся массу грибы и оставляем мариноваться. Выделите на этот процесс не менее часа. А если позволяет время, то оставьте грибы в маринаде на ночь. Если времени мало и грибы нужно как можно быстрее замариновать, наколите их шляпки зубочисткой в ​​нескольких местах.Это позволит маринаду быстрее проникнуть в них.
5. Включаем духовку и разогреваем до 190-200 градусов. Маринованные грибы выложить в форму для запекания и поставить в духовку на 15-20 минут (в зависимости от размера). Замаринованные таким образом шампиньоны можно запекать и на гриле. В этом случае контролируйте время приготовления. Это будет зависеть не только от размера грибов, но и от тепла.

• Чтобы целые грибы в духовке стали ароматнее, добавьте в форму для запекания дольку чеснока и накройте ее фольгой;
• Чтобы все запеченные шампиньоны пропекались равномерно, выбирайте одинаковый размер;
• Выбирая грибы, обращайте внимание на их внешний вид. Они не должны быть сморщены, сломаны, повреждены иным образом окрашены. Наличие таких изъянов, конечно, не повлияет на вкус, но испортит внешний вид блюда.
• Если у вас нет глубокой формы для запекания, заверните подготовленные ингредиенты в фольгу и запекайте прямо в ней. Также подойдет рукав для запекания.
• На дно блюда можно выложить тонкий слой нарезанного полукольцами лука. Тогда шляпки грибов точно не пригорят, блюдо получится ароматнее и сочнее, а запеченный лук можно подавать вместе с шампиньонами.
• На дно с луком выложить ароматные травы и натертый чеснок. В процессе запекания они пропитают грибы своим запахом, от чего станут еще вкуснее;
• С этой же целью можно использовать сладкий перец. Его нарезают тонкими полукольцами или кубиками.
• Готовое блюдо можно подавать как горячую закуску, как основное блюдо или как гарнир к мясу.
• Подавать со свежей зеленью. Помимо традиционного укропа, петрушки и зеленого лука, можно использовать и другие виды. Попробуйте поэкспериментировать с кинзой или базиликом.
• Если несколько грибов остались несъеденными, нарежьте их и поместите в холодильник или морозильную камеру. Этот препарат можно добавлять в супы, жаркое, салаты, пироги, пиццу и начинку для пельменей. Также из остатков можно приготовить грибной паштет для бутербродов.
• По этим рецептам можно приготовить не только шампиньоны. Подойдут вешенки, зонтичные грибы, опята и белые грибы. Следуйте рецептам, меняя только время приготовления.Это, как и с шампиньонами, зависит от размера грибов.

Вкусное грибное блюдо, которое можно подавать как закуску к бокалу вина или как основное блюдо: шампиньонов, запеченных с сыром , рецепт очень простой и сытный.

Для рецепта этого блюда выберите целые свежие грибы среднего размера, чтобы они равномерно готовились в духовке.

ЗАБОЙТЕСЬ О СЕБЕ!

Шапочки из шампиньонов, фаршированные сыром

Для рецепта запеченных шампиньонов вам понадобится:

• Свежие шампиньоны — 500 г,
• Сыр твердый — 150 г,
• Сливочное масло — 50 г
• Соль и специи по вкусу

Как приготовить шампиньоны с сыром

Свежие шампиньоны вымыть, ножки отделить от шляпок.

Грибные ножки можно использовать для приготовления супа, нарезав в него целые шампиньоны (тогда на приготовление запеченных шампиньонов с сыром уйдет меньше времени) или, как я, использовать их для изготовления фаршированных шляп.

Ножки грибов для фарша шляпок нужно сначала обжарить, чтобы они были тверже, чем шляпки.

измельчаю ножки грибов на мелкие кубики и готовлю в мультиварке Panasonic с добавлением кусочка сливочного масла и соли

на режиме «запекание» 20-30 минут (как угодно, некоторые вообще грибы едят сырье).На сковороде, конечно, можно поджарить ножки грибов, но я так привыкла к своей волшебной кастрюле и по возможности использую ее везде.

Пока грибы тушатся, натереть твердый сыр на терке.

Для набивки шляпок грибов все готово:

На глубокий противень, сковороду без ручки или форму для запекания положить перевернутые шляпки грибов, на них положить начинку из грибных ножек с чайной ложкой, на каждую шляпку положите горку тертого сыра, как на фото:

и добавьте несколько столовых ложек воды.

На самом деле с начинкой для грибных шляпок можно экспериментировать: к нарезанным ножкам добавить сметану, майонез, чеснок, жареный лук, зелень, взбитое яйцо, ветчину, курицу, даже фарш.

Сколько запекать шампиньоны? Запекать грибы под сыром в духовке более получаса не стоит, так как вся влага уйдет, и грибы станут слишком сухими. Духовку разогреть до 180 градусов и варить в ней фаршированные грибы с сыром 25-30 минут до золотистой сырной корочки.

Подавать блюдо из запеченных шампиньонов, украшенных зеленью, горячим или теплым, пока плавленый сыр не станет очень мягким, хотя холодные шампиньоны имеют очень интересный вкус. Попробуйте приготовить и решите, какое блюдо вам больше нравится: холодное или горячее.

Хозяйка Анюта желает Вам приятного аппетита.

В

E

Запекать грибы целиком в духовке с сыром и специями. Что может быть вкуснее и аппетитнее? Однако вы также можете использовать измельченные продукты, приготовить жульен и заменить сметану майонезом. В любом случае запеченные грибы — это не просто блюдо; их также можно подавать на праздничный стол, не смущаясь его внешним видом.

Простой вариант с шампиньонами

Запеченная в духовке на сливочном масле и приготовленная всего за сорок минут. Они выглядят очень эффектно. Вы также можете подавать их охлажденными в качестве закуски.

Что вам нужно? Список ингредиентов небольшой:

• Грибы примерно полкилограмма.
• Сто граммов сыра.
• 160 грамм сливочного масла.
• Зелень и черный перец по желанию.

Сначала подготовим грибы. Их ножки аккуратно вынимаются из шапки. В дальнейшем из них можно приготовить ароматный грибной суп. Теперь с внешней части шапки убирают все, что не нравится. Какие-то темные места, фильм. В результате колпачки просто полые внутри.

Приготовление грибов. Выпекаем вкусно

Теперь, когда основной ингредиент готов, можно переходить к остальным. Запеченные с сыром готовятся быстро. Для начала смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла, на него уйдет примерно четверть приготовленного куска. Шляпы складываются пустой частью вверх. Остальное масло нарезают кусочками и кладут внутрь каждой шляпки.

Теперь такую ​​заготовку можно ставить в духовку. Его следует прогреть до ста восьмидесяти градусов. О грибах можно забыть на двадцать минут.

За это время нужно натереть на терке. Когда время истечет, достаньте грибы из духовки. В каждую шляпку аккуратно положите немного сыра.Главное, не обжечь пальцы! Можете отправить грибы обратно в духовку. Запеченные в духовке грибы с сыром будут готовы через двадцать минут.

При подаче можно посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью, например, укропом. А еще стоит приправить черным перцем. Те, кто любит более соленую пищу, могут предварительно посолить грибы (перед тем, как заливать в них масло).

Альтернатива: с начинкой

Для этого варианта приготовления запеченных грибов с сыром в духовке вам также понадобится головка лука, а также дополнительный небольшой кусочек сливочного масла.

Когда грибы вместе с маслом отправлены в духовку, нужно приготовить фарш грибных ножек. Для этого мелко нарезают лук и грибы. Кусок сливочного масла растворяют на сковороде, а лук отправляют жариться. Когда он поменяет цвет, добавить грибы и обжарить почти до готовности.

В остальном все так же, как рецепт запеченных грибов в духовке с сыром, который был выше. Просто, когда вынимают грибы из духовки, сначала кладут смесь грибов с луком, а сыр уже на ней.Все тоже вовремя запекается.

Жульен с грибами

Вы можете приготовить целые запеченные грибы в духовке с сыром или использовать эти ингредиенты в блюде с множеством ингредиентов. Речь идет о жульене. Многие боятся его готовить, но ничего сложного в этом нет.

Вам понадобится следующий набор продуктов:

• 300 г шампиньонов;
• одна луковица;
• стакан молока;
• сто граммов сыра;
• столовая ложка муки;
• соль и перец по вкусу;
• две столовые ложки сливочного масла;
• чайная ложка любимых сушеных трав.

При желании можно взять любые грибы. Также можно заменить молоко сливками, тогда блюдо получится более жирным, но в этом случае следует отказаться от муки. Из сушеных трав отлично подходят майоран, петрушка или сельдерей.

Грибы, запеченные с сыром в духовке: фото и описание

Для начала грибы тщательно промывают, а затем нарезают небольшими кусочками. Лук очистить, нарезать тончайшими полукольцами. На сковороде развести масло.На нем жарят лук, он должен покраснеть.

Теперь вы можете добавлять специи, а именно соль, перец и зелень по желанию. Сюда же добавляют грибы и обжаривают буквально пару минут, присыпав мукой. Теперь стоит аккуратно влить молоко тонкой струйкой, постоянно перемешивая все ингредиенты. В итоге не должно остаться комочков. Когда все перемешается и молоко выпарилось, можно переложить в формочки заготовку для грибов, запеченных в духовке с сыром.

Сыр натирают на терке и кладут на каждую форму. Теперь запекать жульен можно минут тридцать при температуре 200 градусов.

Шампиньоны с маринадом

Такое блюдо отлично получается на гриле, но в духовке получается не менее ароматным и сочным. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 килограмма грибов;
• две столовые ложки сметаны;
• столько же майонеза;
• большой пучок петрушки;
• пара зубчиков чеснока;
• травы и специи по желанию, такие как сушеный базилик, сельдерей, петрушка и смесь перцев;
• сыр твердый — сто грамм;
• соль по вкусу.

Также для этого блюда не хватит противня, понадобится еще рукав для запекания. Настаивать грибы в маринаде нужно не менее двух часов, так что лучше запастись терпением.

Приготовление запеченных грибов с сыром и сметаной в духовке

Сначала готовятся грибы. Лучше всего брать шампиньоны. Они наполнены водой так, что полностью покрыты. Оставьте на пять минут. Затем сливают влагу, а грибы моют под проточной водой, аккуратно срезая некрасивые кусочки. Отправляем в сухую миску.

Сейчас готовится маринад. Для этого смешайте сметану и майонез, и отправьте туда смесь приправ и соли. Так как в рецепте есть майонез, нужно очень мало соли. Половину пучка петрушки нарезать мелко и добавить в маринад. Теперь чеснок очищают, мелко нарезают и добавляют в смесь сметаны и майонеза. Все смешано.

В грибы заливается соус. Лучше перемешивать руками, чтобы не повредить хрупкие ингредиенты.При перемешивании ложкой края грибов осыпаются. Теперь нужно накрыть таз и убрать заготовку на два часа в холодильник.

Когда все будет в холодильнике, можно приступать к выпечке. Духовка разогревается до 180 градусов. В это время на противень осторожно кладут рукав для запекания. Ложкой отправляем грибы внутрь. Когда все будет перенесено, следует закрепить конец рукава, чтобы он был плотно закрыт. Но можно сделать один прокол в самом рукаве.

Через тридцать минут можно будет достать грибы. Их следует аккуратно удалить, переложив в другую емкость. Пока грибы горячие, посыпаем их мелко натертым сыром. При подаче также стоит украсить оставшейся петрушкой.

Простая грибная запеканка

Этот рецепт не требует большого количества ингредиентов, но результат радует всю семью. Вам необходимо приготовить следующие продукты:

• 500 грамм грибов, обычно шампиньонов;
• полстакана сметаны;
• чайная ложка муки;
• две столовые ложки сливочного масла;
• специи по вкусу;
• кусок сыра, около 25 грамм.

Вы также можете использовать любую зелень для украшения запеканки перед подачей на стол. Хорошо работает петрушка.

Рецепт с фото: запеченные в духовке грибы с сыром и сметаной

Духовку необходимо предварительно разогреть до 200 градусов. Также стоит приготовить грибы. Их тщательно промывают, а затем ошпаривают кипятком. Теперь лучше оставить их на время в дуршлаге, чтобы не осталось жидкости.

Разведите масло в сковороде.Грибы нарезают тонкими ломтиками и обжаривают. Посолить и добавить немного черного перца. Также, если у вас есть любимые специи, например, или кориандр, лучше сразу добавить. Когда грибы подрумянятся, всыпать к ним муку, тщательно перемешать. Теперь можно полить и сметаной. Выключите, когда смесь закипит.

Теперь можно взять форму для запекания, смазать маслом, а затем выложить грибы. Сверху посыпать тертым сыром. Их отправляют в духовку минут на десять, этого времени достаточно, чтобы сыр расплавился и запекся с аппетитной корочкой.Теперь можно дать блюду немного остыть и присыпать зеленью.

Шапочки со сметаной

Еще один вариант приготовления шампиньонов — запекать шляпки со сметаной. Для этого вам понадобится:

• полкилограмма грибов с большими шляпками;
• 150 граммов сыра;
• две столовые ложки сметаны;
• зелень для украшения;
• соль и перец по вкусу.

Для начала помойте грибы и аккуратно отделите шляпки от ножек.Шапки сушат, а затем кладут на смазанную маслом форму для запекания.

На этот раз ножки нарезаем кубиками, они не особо маленькие. Обжарить на сковороде до румяной корочки, посолить и поперчить, всыпать сметану и тушить еще пять минут. Теперь в шляпки можно класть грибные ножки со сметаной. Сверху посыпать сыром.

Блюдо запекается в духовке при температуре 200 градусов. Пятнадцати минут хватит. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Грибы — вкусная альтернатива мясным блюдам. Они прекрасно сочетаются с сыром и сметаной, а также со сливочными соусами. Их приготовление также довольно простое и быстрое. Целые запеченные грибы служат отличным украшением праздничного стола. А запеканки понравятся как легкий и интересный ужин.

Запеченные фаршированные грибы Портобелло | Рецепт

Помидоры, моцарелла, чеснок и зелень вместе создают вкусный гарнир или закуска, которые легко приготовить и запечь вместе с блюдом из Barber Foods.

Состав

• 1 ст помидор, нарезанный
• 1/4 стакана (30 грамм) частично обезжиренного сыра моцарелла, тертого
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 1 cl чеснока, измельченного
• 1 столовая ложка черного перца
• 4 шляпки грибов портобелло lg (5 дюймов каждая)
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 4 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 ч. л. свежей петрушки, измельченной
• пищевой спрей

Инструкции по приготовлению

1. Разогрейте духовку до 400 ° F
2. Смешайте помидоры, сыр, оливковое масло, чеснок, петрушку, перец и половина бальзамического уксуса (2 столовые ложки) в небольшой миске.удалять Стебли грибов нарезать кубиками и добавить в фарш. Продолжать удалите жабры с нижней стороны гриба, используя сторону ложкой и соскребая их. Смешайте 1/2 чайной ложки масла лимона сок, а остаток бальзамического уксуса в небольшой миске; смажьте обе стороны шляпок грибов. Поместите шляпки грибов, нижней стороной вниз, в большой форме для запекания, покрытой кулинарный спрей и запекать 10 минут.Переверните грибы и ложки 1/4 томатной смеси в каждую шляпку грибов. Вернуть обратно в духовку и запекать еще 10 минут, пока сыр не расплавится и грибы нежные.

Запеченные фаршированные грибные шляпки (Champignons Farcis). Быстрые и легкие рецепты закусок со всего мира.

Запеченные фаршированные грибные шляпки (Шампиньоны Фарси) Что вам понадобится: ГРИБЫ С КРАБЕВОМ 1 стакан кускового крабового мяса, свежего, замороженного или консервированного 2 столовые ложки сливочного масла Соль 1 стакан соуса бешамель чайная ложка лимонного сока перец белый 4 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота или зеленого лука От 18 до 24 двухдюймовых шляпок грибов ГРИБЫ С НАПИТКОЙ СПИНАХОМ чашка мелко нарезанного лука-шалота или зеленого лука 3 столовые ложки сливочного масла чашка мелко нарезанного, отжатого и плотно упакованного свежеприготовленного шпината (около фунта) или 1 пакет объемом десять унций замороженного, измельченного шпината, размороженного и отжатого досуха чашка мелко нарезанной вареной ветчины 1 стакан соуса бишамель Соль перец черный молотый От 18 до 24 двухдюймовых шляпок грибов 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками ГРИБЫ С НАЧИНОЙ ГРИБНОЙ НАЧИНОЙ фунт свежих грибов, мелко нарезанных 4 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота или зеленого лука 2 столовые ложки сливочного масла 1 стакан соуса бешамель 1 чайная ложка мелко нарезанной свежей петрушки Соль перец черный свежемолотый От 18 до 24 двухдюймовых шляпок грибов 2 столовые ложки сухих панировочных сухарей 1 столовая ложка тертого импортного швейцарского сыра 2 столовые ложки сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками СОУС БЕШАМЕЛ (на 1 стакан) 2 столовые ложки сливочного масла 3 столовые ложки муки стакан горячего молока Соль перец белый Как приготовить: CHAMPIGNON FARCIS AU CRABE (грибы с начинкой из крабового мяса): 1 . Разогрейте духовку до 350F. Внимательно осмотрите мясо краба и удалите все кусочки хряща, затем измельчите комочки вилкой. 2 . В тяжелой сковороде размером 8-10 дюймов растопите 2 столовые ложки сливочного масла на умеренном огне и готовьте в нем лук-шалот, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока он не станет мягким. 3 . Добавьте крабовое мясо и перемешайте его с луком-шалотом примерно 10 секунд.Резиновым шпателем переложите смесь в большую миску. 4 . Добавьте 1 стакан соуса бешамель , затем приправьте по вкусу лимонным соком, солью и белым перцем. Слегка смазать маслом неглубокую форму для запекания или жаровню, достаточно большую, чтобы удерживать шляпки грибов в один слой. 5 . Посыпьте внутреннюю часть крышек солью, добавьте крабовую начинку и разложите шляпки на сковороде. 6 . Выпекать в верхней трети духовки 10–15 минут или до тех пор, пока грибы не станут мягкими, если их проткнуть кончиком острого ножа и начинка не станет пузырящейся. Подавать на большом разогретом блюде. CHAMPIGNONS FARCIS AUX EPINARDS (грибы с начинкой из шпината и ветчины): 1 . Разогрейте духовку до 350F. В тяжелой сковороде размером 8–10 дюймов приготовьте лук-шалот в 3 столовых ложках сливочного масла на умеренном огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут или до мягкости. 2 . Добавьте шпинат и бросьте его в сковороду на 3-4 минуты. Резиновым шпателем переложите смесь в большую миску. 3 . Добавьте ветчину и 1 стакан соуса бешамель , приправьте солью и перцем. Смазать сливочным маслом большую неглубокую форму для запекания или жаровню; посыпать шляпки солью и выложить в них начинку. 4 .Разложите шляпки на сковороде и полейте сливочным маслом. Выпекать в верхней трети духовки 10–15 минут или пока грибы не станут мягкими, а начинка не подрумянится. Подавать на разогретом блюде. CHAMPIGNON FARCIS DUXELLES (грибы с фаршем из грибов): 1 . По горстке выдавите нарезанные грибы уголком полотенца, чтобы выжать как можно больше сока. Разогрейте духовку до 350F. 2 . В тяжелой сковороде размером 8–10 дюймов приготовьте лук-шалот в 2 столовых ложках сливочного масла на умеренном огне, постоянно помешивая, в течение 2 минут или пока он не станет мягким. 3 . Добавьте нарезанные грибы и готовьте, периодически помешивая, в течение 8–10 минут или пока вся влага не испарится и они не начнут слегка подрумяниваться. 4 .Резиновым шпателем переложите смесь в большую миску; добавить 1 стакан соуса бешамель и петрушку, приправить по вкусу солью и перцем. Смазать сливочным маслом большую неглубокую форму для запекания или жаровню; шляпки грибов посолить и выложить в них начинку. 5 . Смешайте панировочные сухари и тертый сыр, затем посыпьте ими начинку, разложите шляпки на сковороде и полейте маслом. Выпекать в верхней трети духовки от 10 до 15 минут или пока грибы не станут мягкими, а начинка не подрумянится. Подавать горячим или холодным. СОУС БЕШАМЕЛ : 1 . В толстой кастрюле объемом 2–3 литра растопите 2 столовые ложки сливочного масла на умеренном огне и добавьте муку. Готовьте, постоянно помешивая, 2 минуты. Не позволяйте этому румянец. 2 . Снимите кастрюлю с огня и добавьте горячее молоко. Затем вернитесь к сильному огню и варите, постоянно помешивая, пока соус не закипит. 3 . Уменьшите огонь и варите, продолжая помешивать, 2 или 3 минуты или пока соус не станет достаточно густым, чтобы покрыть ложку. Снимите кастрюлю с огня, попробуйте и приправьте солью и белым перцем.

Наш партнер:

Чесночно-масляные грибы — чертовски вкусно

19 февраля 2016 г.

Просто, элегантно, но в то же время вонючей легкостью.Это практически надежно! Незаменимый гарнир ко всем блюдам!

Эти грибы — все.

Действительно. Oни. находятся. все.

Я имею в виду, что полости грибов заполнены маслом, чесноком и пармезаном.

Как они могут быть не всем?

Просто не забывайте задавать темп, когда начнете их вдыхать. Они исчезнут довольно быстро.

Лучше всего утроить рецепт. Знаете, для безопасности.

Грибы с чесноком и маслом

Урожайность: 4 порции

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 25 минут

Просто, элегантно, но так воняет легко. Это практически надежно! Незаменимый гарнир ко всем блюдам!

Грибы с чесноком и маслом

10 минут 15 минут

Chungah Rhee

Состав:

• 1/4 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 3 измельченных зубчика чеснока
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 1/2 фунта грибов кремини, полости удалены
• 1/2 стакана тертого пармезана
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

1. Разогрейте духовку до 375 градусов F. Слегка смажьте противень маслом или покройте антипригарным спреем.
2. В небольшой миске смешайте сливочное масло и чеснок; Добавить соль и перец по вкусу.
3. Поочередно намажьте сливочную смесь в каждой полости гриба; посыпать пармезаном.
4. Выложите грибы на противень крышкой вниз. Поместите в духовку и запекайте 12-15 минут или пока сыр не растает.
5. Подавать сразу же, при желании украсив петрушкой.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Пищевая ценность

Размер порции

порций в упаковке 4

---

Сумма на порцию

Калорий 195,0 Калорий в составе жира 135,9

% дневная стоимость *

Всего жиров 15,1 г 23%

Насыщенные жиры 9,5 г 48%

Транс-жиры 0,6 г

Холестерин 39,5 мг 13%

Натрий 225,2 мг 9%

Всего углеводов 8. 6 г 3%

Пищевые волокна 1,1 г 4%

Сахар 3,1 г

Протеин 9,3 г 19%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Получите

новейших рецептов Прямо в почтовый ящик:

Яйца, запеченные с грибами портобелло

Яйца, запеченные с грибами портобелло, прекрасно подходят для позднего завтрака и достаточно сытны для сытного обеда или ужина без мяса.

Я очень люблю грибы портобелло. Как и баклажаны, они придают вегетарианскому вкусу очень вкусную пищу! Они солидные, сытные и очень ароматные.

Яйца Портобелло — великолепное и сытное блюдо. Я делаю их довольно часто, потому что они всегда в восторге. Единственный недостаток в том, что они могут стать мокрыми, но у меня есть несколько хороших советов, как этого избежать.

Ингредиенты, которые вам понадобятся

Для приготовления этого вкусного рецепта вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Точные размеры указаны в таблице рецептов ниже. Вот обзор того, что вам понадобится:

Грибы Портобелло: Недавно я узнал, что это зрелая версия грибов кремини. Интересно. Я предлагаю вам попробовать найти такие же по размеру, но не слишком глубокие. Это обеспечит равномерное приготовление яиц.

Оливковое масло-спрей : Я люблю готовить на этом восхитительном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Для приправы : кошерная соль, черный перец и чесночный порошок.

Яйца: Обычно я использую большие яйца, но в этом рецепте лучше использовать средние яйца.

Сыр пармезан: Лучше всего использовать мелко натертый сыр, а не крупно измельченный.

Рубленая петрушка : Я использую ее в основном для украшения. Это значительно улучшает внешний вид этого блюда.

Как приготовить яйца портобелло

Это действительно простой рецепт. Прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы узнать подробности. Вот основные шаги:

1. Жарить грибы портобелло.

2. Затем разбейте по яйцу в шляпки каждого гриба.

3. Выпекайте, пока белки не застынут.

Грибы — звезды шоу, так что выбирайте их хорошо. Лучше всего использовать большие твердые грибы портобелло. Вы не хотите, чтобы они были слишком плоскими (иначе яйцо разольется) или слишком глубокими (иначе на приготовление яйца уйдет вечность).

Как предотвратить сырость

Однако при приготовлении этого рецепта есть одна проблема.Фаршированные и запеченные портобелло могут стать мокрыми. Во избежание сырости:

1. Грибы протирать, не мыть (они впитывают воду).

2. Удалите жабры. Они имеют свойство выделять много жидкости (признаюсь, что не всегда так поступают!).

3. Предварительно обжарьте их, чтобы выпала часть воды.

4. На последнем этапе выпекания выпекайте только до готовности яичных белков. Слишком долгая выпечка приведет к образованию мягких грибов, из которых жидкость вылилась в яйца. Но даже если это произойдет, не отчаивайтесь: осторожно слейте жидкость и положите грибы на бумажные полотенца, чтобы они пропитали как можно больше жидкости.

Как подавать яйца портобелло

Из них можно приготовить веселый завтрак на выходных, отличный обед или сытный обед без мяса, если его подают с салатом или некоторыми тушеными овощами. Когда я готовлю их на ужин, я часто подаю их с простым томатным салатом. Это делает блюдо вкусным и красочным.

Еще больше вкусных рецептов портобелло

Если вы, как и я, любите мясные и ароматные грибы портобелло, вам также понравятся эти восхитительные грибы с начинкой из шпината. И эти просто жареные грибы портобелло — один из моих любимых гарниров.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

Яйца Портобелло

Яйца Портобелло прекрасны для позднего завтрака и достаточно сытны для сытного обеда или ужина без мяса.

Время приготовления5 минут

Время приготовления25 минут

Общее время30 минут

Курс: Завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: яйца, грибы, портобелло

Порции: 2 порции

Калорий: 258.6 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 4 больших гриба портобелло
• Оливковое масло в спреи
• ½ чайной ложки кошерной соли Diamond Crystal, разделенной на части
• ½ чайной ложки черного перца, разделенного на части
• ½ чайной ложки чесночного порошка, измельченного в порошок
• 411 яиц сыр
• 4 столовые ложки измельченной петрушки для украшения

ИНСТРУКЦИЯ

• Разогрейте жаровню, установив высокую температуру. Установите решетку в середину духовки.Выстелите противень с кромкой, пригодный для жарки, с фольгой.

• Протрите грибы влажной бумажной салфеткой. Осторожно открутите ножки каждого гриба. Держа каждый гриб в одной руке, ложкой аккуратно соскребите жабры.

• Сбрызните шляпки грибов кулинарным спреем с оливковым маслом с обеих сторон. Посыпьте ¼ чайной ложки кошерной соли & frac18; чайная ложка перца и ¼ чайной ложки чесночного порошка. Жарьте по 5 минут с каждой стороны или до мягкости.

• Достаньте грибы из духовки.Слейте все жидкости. Переключите духовку с жарки на запекание, установив температуру 400 градусов по Фаренгейту.

• Разбейте по яйцу на каждый гриб. Посыпать сыром. Выпекать 15 минут, пока белки не приготовятся.

• Посыпьте яйца оставшимися ¼ чайной ложки соли и & frac18; чайная ложка перца. Украсить петрушкой и подавать.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые из них — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям.Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее. Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите заявления об отказе от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

Пищевая ценность

Яйца Портобелло

Размер порции

2 гриба

Количество на порцию

% дневной нормы *

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый рецепт один или два раза в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписывайся!

---

Другие рецепты, чтобы попробовать

Грибы Портобелло, фаршированные шпинатом Грибы Портобелло, фаршированные сыром

Бургер Портобелло | Cookstr.com

Узнайте, как профессионально приготовить портобелло с этим рецептом вегетарианского бургера.

Жареные грибы Портобелло

Это изображение любезно предоставлено Cookstr

Примечание редактора: Грибы портобелло, приготовленные на гриле или жареные, вкусны несмотря ни на что! Вы можете подавать эти жареные бургеры Portabello в составе салата. Для этого очень простого рецепта нужно всего пять ингредиентов, которые, вероятно, у вас уже есть под рукой. Он также будет готов к употреблению в течение 30 минут после обжаривания грибов, что делает этот рецепт идеальным для тех, кто считает, что время ужина может быть слишком беспокойным. Жареные шляпки грибов можно хранить и использовать позже, что сэкономит вам еще больше времени. Если вы ищете сытное вегетарианское блюдо для следующего семейного праздника или воскресного барбекю, то этот рецепт — то, что вам нужно!

Моя подруга Сьюзан Бенетт научила меня, как приготовить лучший гриб портобелло: удалить черные внутренности.Без них гриб остается более сухим (а не переувлажненным) и лучше удерживает ингредиенты. Этот бургер идеально подходит для любителей грибов, которым не нужны все углеводы, содержащиеся в хлебе. Для этого нужно приготовить бургер с открытым лицом, но вы можете приготовить еще четыре шляпки грибов и при желании положить их сверху.

Подается4 БУРГЕРА

Повод Случайный ужин

Диетические особенности Низкоуглеводные, вегетарианские

Пять ингредиентов или меньше Да

Вкус и текстура Чизи, пикантный, дымный, умами

Состав

• Оливковое масло для сковороды
• 4 крышки портобелло, стебель и жабры удалены
• 2 чашки детской рукколы
• 8 тонких ломтиков помидоров
• фунт копченого сыра моцарелла, тонко нарезанный
• 1 чайная ложка
• чайной ложки соли
перец черный свежемолотый

Рецепты приготовления на гриле для вегетарианцев
Хотя может показаться, что мясоеды ограничили рынок приготовлением на гриле, существует множество вегетарианских рецептов, которые можно попробовать на следующем приготовлении пищи.

Узнайте, как готовить овощи на гриле, как профессионал, с рецептами из 21 лучших вегетарианских рецептов гриля для следующего приготовления

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.Слегка смажьте противень маслом.

2. Поместите колпачки портобелло на противень и запекайте в течение 10 минут. Перенести противень на жаропрочную поверхность.

3. Сверху на каждый гриб положить ½ стакана рукколы, 2 ломтика помидора и четверть сыра. Посыпать солью и перцем.

4. Вернитесь в духовку и запекайте около 5 минут, пока руккола не увянет и сыр не расплавится.