Сдобные пирожки с яблоками в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Сдобные пирожки с яблоками в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

16

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 35 мин PT1h45M

1. Шаг 1:

   Как довольно просто и быстро приготовить пышные и красивые пирожки из идеального дрожжевого теста на молоке с начинкой из сезонных яблок и запеченных в духовке, которые без всякого сомнения понравятся многим и приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами? В первую очередь подготавливайте необходимые продукты комнатной температуры для приготовления румяных сдобных пирожков с яблочной начинкой.

2. Шаг 2:

   Для приготовления сдобного теста возьмите глубокую миску и мелкое сито, после чего просеивайте в миску пятьсот граммов пшеничной муки высшего сорта, высыпайте в нее одну треть чайной ложки соли, одну чайную ложку ванильного сахара, одну чайную ложку разрыхлителя, семь граммов сухих быстродействующих дрожжей и перемешивайте между собой все сухие ингредиенты.

3. Шаг 3:

   Возьмите объемную миску и разбивайте в нее одно куриное яйцо, после чего добавляйте в нее белок от второго куриного яйца, а желток откладывайте для дальнейшего смазывания пирожков.

4. Шаг 4:

   Высыпайте в миску с куриными яйцами пятьдесят граммов сахара, после чего хорошо разбивайте белковые нити и взбивайте до однородности для получения более пышной выпечки.

5. Шаг 5:

   Выливайте в миску со взбитыми с сахаром куриными яйцами двести пятьдесят миллилитров теплого молока и хорошо перемешивайте между собой все ингредиенты.

6. Шаг 6:

   Высыпайте в миску с жидкой основой частями пшеничную муку, после чего перемешивайте между собой все ингредиенты и замешивайте сдобное тесто.

7. Шаг 7:

   Добавляйте в миску с тестом пятьдесят граммов размягченного сливочного масла и продолжайте тщательно вымешивать тесто на протяжении десяти минут до необходимой однородной консистенции.

8. Шаг 8:

   Смазывайте вымешанное тесто одной столовой ложкой растительного масла и кладите в миску, после чего прикрывайте салфеткой и убирайте в теплое место расстаиваться на один час.

9. Шаг 9:

   Для приготовления начинки снимайте кожицу с трех яблок и нарезайте их небольшим произвольным кубиком.

10. Шаг 10:

    Выкладывайте в поставленную на включенную плиту сковороду сорок граммов сливочного масла и растапливайте, после чего выкладывайте в нее нарезанные яблоки, высыпайте пятьдесят граммов сахара и припускайте до выделения сока на средней температуре, затем добавляйте в сковороду по вкусу корицу, перемешивайте ее с яблоками и выключайте плиту.

12. Шаг 11:

    Присыпайте стол небольшим количеством пшеничной муки и выкладывайте на него расстоявшееся пышное тесто, которое затем обминайте и выпускайте всю накопившуюся углекислоту.

13. Шаг 12:

    Формируйте и разделите тесто на шестнадцать частей, которые затем скатывайте в плотные колобки, после чего выкладывайте заготовки на стол и прикрывайте сверху салфеткой.

14. Шаг 13:

    Присыпайте стол небольшим количеством пшеничной муки и выкладывайте на него колобок из теста, который затем разминайте до довольно тонкой лепешки, после чего отрезайте края лепешки ножом с одной и другой стороны и оставляйте небольшую перемычку.

15. Шаг 14:

    Выкладывайте одну столовую ложку яблочной начинки без сока в центр лепешки и плотно склеивайте края лепешки.

16. Шаг 15:

    Переворачивайте заготовку с начинкой и сплетайте отрезанные края лепешки в косичку, затем заправляйте ее вниз заготовки с начинкой и формируйте пирожок.

17. Шаг 16:

    Возьмите противень и застелите его пергаментом, после чего выкладывайте на него сформированные пирожки, прикрывайте их сверху салфеткой и ставьте расстаиваться в теплое место на двадцать минут.

18. Шаг 17:

    Смазывайте расстоявшиеся пирожки взбитым с небольшим количеством теплого молока яичным желтком, после чего ставьте противень в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку и выпекайте пирожки тридцать-тридцать пять минут до полной готовности.

19. Шаг 18:

    По прошествии времени доставайте противень из духовки, затем выкладывайте приготовленные пирожки с яблоками на блюдо и подавайте к столу.

20. Шаг 19:

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Предлагаем Вашему вниманию очень простой и довольно быстрый рецепт приготовления вкуснейших пирожков из замешиваемого на молоке пышного дрожжевого теста с начинкой из сезонных яблок и запеченных в духовке! Обязательно приготовьте сдобные пирожки с яблоками по нашему проверенному временем рецепту, которые без всякого сомнения понравятся многим своими замечательными вкусовыми качествами! Приятного Вам аппетита! 

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Дрожжевые пирожки вкусные рецепты

Русская кухня

Пирожки дрожжевые в духовке пошаговые рецепты

Пирожки на молоке пошаговые рецепты

Пирожки с яблоками

Дрожжевая выпечка

Вегетарианство

Пирожки без кефира

Сладкие пирожки

Пирожки с яблоками в духовке

Национальные кухни народов мира рецепты блюд готовим дома

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Ванильный сахар — 379 ккал/100г
• Куриное яйцо — 157 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сухие дрожжи, Сахар, Ванильный сахар, Разрыхлитель, Куриные яйца, Молоко, Сливочное масло, Соль, Растительное масло, Яблоки, Корица

👌 Сдобные пирожки с яблоками, рецепты с фото

Зимой хочется теплых блюд, вкусных, домашних ароматов. Ничто так не согревает в холодный вечер, как сдобные мамины пирожки с горячим чаем.

По дому разносится сладковатый аромат выпечки, за окном падает снег, а в душе царит гармония и покой.

Рецепт этих пирожков имеет историю еще от моей прабабушки. С тех пор, практически ничего не изменилось. Что-то добавить к рецепту сложно, но я нашла небольшой секрет, который, на мой взгляд, сделал их еще вкуснее и воздушней.

Но о нем я расскажу по ходу приготовления. Немного терпения…

Не удивляйтесь, если ваши домочадцы на утро не оставят вам пирожка к завтраку.

Для начинки подойдут как свежие яблоки, так и варенье. А, вообще, с начинкой экспериментируйте. Разные вкусы на вашем столе только порадуют ваших близких.

Для приготовления пирожков вам понадобится:

Время приготовления — 2 часа

Сложность — средняя

Молоко подогреваем до температуры 35-37 градусов.

Распускаем дрожжи в молоке. Добавляем 1 ст. ложку сахара.

Добавляем сахар, сливочное масло, вводим 2 яйца, щепотку соли.

В конце добавляем сметану — мой секретный ингредиент, о котором я говорила выше. Сметана придаст пирожкам воздушности и легкости.

Вводим муку до консистенции оладий. Тесту нужно дать постоять 20 минут в теплом месте для того, чтобы дрожжи вступили в свою силу.

После того, как вы увидели прекрасное брожение, вводим оставшуюся муку. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким, не забитым, упругим.
Дадим ему подняться. На это уйдет еще минут двадцать.

В качестве начинки я использовала яблочное варенье.

Формируем пирожки, выкладываем их на противень. Сверху смазываем яйцом. Закладываем пирожки в разогретую духовку.

Выпекаем пирожки при температуре 200 градусов  30 минут.

Вот такие ароматные, теплые и вкусные сдобные пирожки станут прекрасным дополнением к горячему чаю долгими зимними вечерами.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

• 32521
• 5
• 4
• 7 (505) Сдобные пирожки с яблоками

Алена Ковалева 20 17, 13 декабря 2014

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки

:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

7 лучших яблок для яблочного пирога

Столкнувшись с бушелем яблок, выбирайте с умом.

Фото Джозефа ДеЛео

Яблоки Honeycrisp

Марокко называет Honeycrisp BA «яблоками необитаемого острова» — универсальные яблоки, которые подходят как для перекуса, так и для выпечки яблочного пирога. Благодаря сочной и хрустящей текстуре, а также превосходной сладости, которая становится все более сложной по мере выпекания, это отличный выбор для пирогов. Мэри Вортман, владелица Dangerously Delicious Pies в Балтиморе, рассказывает, что, хотя она постоянно использует Granny Smiths с тех пор, как пекарня открылась более десяти лет назад, она новая поклонница начинок Honeycrisp. «Яблоко было вкусным и хрустящим, но оно было немного слаще, чем Granny Smith, что было очень приятно», — вспоминает она о своем недавнем открытии.

Тем не менее, есть еще один фактор, который следует учитывать при выборе Honeycrisps: они могут дорого обойтись. Из-за этого редактор BA Food Шилпа Ускокович говорит, что она предпочла бы не подвергать этот более дорогой выбор выпечке, а оставить его для яблочных рецептов, которые сохраняют фрукты ближе к их первоначальному состоянию, например яблочные клецки. «Но для пирога, когда я готовлю его и добавляю другие специи и сахар, я, вероятно, выберу что-то более дешевое и столь же эффективное, как Granny Smith или Golden Delicious».

Яблоки Golden Delicious

Еще одно классическое яблоко для пирога, этот сорт имеет соответствующий золотистый оттенок и обычно широко доступен в течение всего года. Его сырой вкус не такой яркий, как у других сортов, поэтому это не лучший выбор для перекуса, но его тонкость усиливается до сладкого, терпкого и медового вкуса при запекании. Хотя мякоть обычно довольно хрустящая, она может стать слишком мучнистой, если провела некоторое время вне дерева, поэтому чем свежее, тем лучше.

9Яблоки сорта 0002 Golden Delicious не будут иметь кислотность сорта Гренни Смит (компенсируйте это добавлением дополнительной столовой ложки лимонного сока), и они могут привести к более мягкой начинке яблочного пирога по сравнению с некоторыми другими сортами. Но в целом они неплохо размягчают во время выпечки, сохраняя некоторую текстуру и усиленный яблочный вкус. А с их более тонкой кожурой вы можете не очищать их от кожуры, чтобы получить более деревенский вид пирога.

Яблоки Джонаголд

Родственники Golden Delicious, эти яблоки имеют такую ​​же золотистую окраску, но с большей свежестью и гармоничным балансом вкуса, который Марокко описывает как «терпкий с медовой сладостью». Их плотная мякоть делает их отличными кандидатами для запекания, так как в духовке они не превратятся в яблочное пюре. Этот сорт может быть немного неуловимым вне сезона ранней осени, поэтому следите за ним в сентябре и октябре и заходите на фермерский рынок (где вы можете найти менее известные сорта семейной реликвии), а не в продуктовый магазин. .

Яблоки Муцу

Сочные, хрустящие и среди самых сладких яблок Муцу также известны под своим метким прозвищем Криспин. Технически они представляют собой нечто среднее между яблоками Golden Delicious и Indo, передающее сладко-терпкий вкус Golden Delicious. Их плотная мякоть исключительно хорошо сохраняет свою структуру при выпечке, благодаря чему получается нежная, а не кашеобразная начинка для пирога.

А теперь испеките уже этот пирог:

Лучший яблочный пирог BA

Уменьшение жидкости в этом рецепте яблочного пирога высотой в милю до сиропообразной консистенции концентрирует вкус и дает идеальную сочную кислинку.

Посмотреть рецепт

Домашний сладкий яблочный пирог — Кухонная сорока

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моей политике конфиденциальности.

Домашний сладкий яблочный пирог

Сегодняшняя почта с пирогом представлена ​​буквой F, красным цветом и поломкой компьютера.

Просто подумайте немного над этим предложением. Вы получите это.

Пока я печатал последний пост на Culinary Cook Off, сообщающий об удивительном факте розыгрыша 4-го места судей, мой компьютер без предупреждения буквально умер на столе. Никакие удары, проклятия, нажатия кнопок или электрические весла не могли вернуть его к жизни.

Муж уверяет меня, что к завтрашнему вечеру у нас будут все данные. Мои фотографии (тысячи), мои документы для Cook Off (важно) и мои электронные письма. (заставляет меня плакать, просто думая о них). Но пока я печатаю на его Mac, очень неохотно, и только потому, что мне нужно опубликовать свой пост в PieDay.

Счастливые родители на собрании кулинаров на прошлой неделе смогли попробовать не один, а два разных пирога. Что может быть лучше, чтобы избавиться от моих пирогов, на полностью добровольных дегустаторов.

Больше всего мне понравился яблочный пирог, потому что нет ничего лучше яблочного пирога. На самом деле, позвольте мне перефразировать, ничто не сравнится с отличным яблочным пирогом.

В моих книгах отличный яблочный пирог ломится от корицы, яблоки приготовлены должным образом, где-то должен быть намек на ваниль, чего в большинстве рецептов на самом деле нет, но мы всегда сочетаем его с ванильным мороженым. , так почему бы и не в пироге тоже?- и сладко. Сладкий как пирог.

Итак, этот пирог метко назван «Сладкий яблочный пирог», и если вы сообразительны, то поймете, что скоро появится более терпкий яблочный пирог.

Я попробовал последний пирог с яблоками McIntosh и был невероятно доволен результатами. Поскольку это естественно сладкое яблоко, а не обычный пирог, вы можете значительно сократить количество белого сахара по сравнению со многими рецептами и использовать коричневый сахар. В моих яблочных пирогах обязательно должен быть коричневый сахар, он добавляет те карамельные качества, которые я так люблю.

Опять же, это рецепт большой тарелки для пирога. У меня есть 9,5-дюймовые пластины для пирога, которые я использую.

Начинка:

9-10 яблок Макинтош
1/2 стакана белого сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1/4 стакана коричневого сахара, растертого с 1/4 ч. л. ванили
2 1/2 ст. л. кукурузного крахмала
1/2 ст. лимонного сока
1/8 ч. л. соли
3 ст. л. сливочного масла, размягченного

Один рецепт коржей для пирога диаметром 9,5–10 дюймов, верх и низ

Приготовьте корж для пирога и поставьте в холодильник до тех пор, пока он не понадобится.

Очистите, удалите сердцевины и нарежьте яблоки толщиной примерно 1/4–1/3 дюйма, сбрызните их лимонным соком и отложите в большую миску.

Для коричневого сахара, о котором я упоминал, вам понадобится ванильный сахар. Возьмите 1/4 стакана, высыпьте ваниль в середину сахара, затем растирайте сахар и ваниль между ладонями, пока ваниль не смешается. Это единственный способ получить эту ваниль через рецепт, нет настоящей жидкости, с которой можно было бы ее сочетать. Это сработало идеально, чтобы передать аромат всему пирогу. Когда это будет сделано, смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль в меньшей миске.

Смешайте яблоки с сахарной смесью, пока все яблоки не будут хорошо покрыты.

Выньте корж для пирога и вылейте яблочную начинку в форму, яблок должно быть столько, чтобы в середине пирога была горка, поэтому нам нужно 9-10 яблок на большую форму для пирога. Смазать маслом всю поверхность пирога.

Поместите корку для пирога сверху, я сделал решетку сверху, это мой любимый способ, когда я работаю с большим количеством фруктов, которые нужно пропечь до конца. Это также помогает высушить пломбы, так что остерегайтесь этого факта. Это здорово, когда вы работаете с большой черникой из продуктового магазина, которая, кажется, состоит в основном из воды, но может высушить начинку для пирога, чего вы действительно не хотели.

Найдите свою волшебную полку для пирогов в духовке, я уже читал об этом лекцию. Он будет в нижней трети духовки, а все духовки разные, так что вам нужно это выяснить. Слегка накройте пирог фольгой — как будто просто аккуратно положите его сверху — и выпекайте в этой волшебной нижней трети при температуре 425 градусов в течение 10 минут. Это разогреет начинку и все заработает, но, как мы все знаем, корочка начнет выпекаться слишком быстро, поэтому нам нужно накрыть ее фольгой. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F, удалите фольгу (но я всегда накрываю края пирога), а затем выпекайте еще 55-60 минут, пока дно не станет темно-золотисто-коричневым, а яблочная начинка не запузырится и не загустеет. Дайте остыть на решетке и не перекусывайте!

Мой милый зайчик и я отправляемся в субботу в ресторан Zinc в Художественной галерее Альберты на нашу годовщину «первого свидания», и я не могу дождаться. Я еще не имел удовольствия, это в моем списке «чтобы try’s», и я люблю выбивать одно место из этого списка.

Мы празднуем 11 февраля, а не День святого Валентина, который у нас всегда получается намного лучше. Думаю, я Гринч на День святого Валентина, если ты не даришь мне цветы до конца года, зачем беспокоиться об одном коммерческом дне, который заставляет тебя это делать? Я заслуживаю хороших 300 дней избалованности, потому что я классный. Остальные дни, что ж, я дам тебе 65 дней в году, когда я не заслуживаю ничего, кроме пинка под зад…

Кхм. Вы можете просто догадаться.

Тем не менее, я с нетерпением жду 11 февраля, как и большинство людей с нетерпением ждут своей годовщины. Главным образом потому, что мы обычно забываем нашу настоящую годовщину свадьбы, и если вы думаете, что я шучу, я совершенно серьезно. Мы начали август месяц только для того, чтобы понять, что каким-то образом наша годовщина 29 июля прошла без фанфар и воспоминаний. Я действительно могу сказать, что мы никогда не забудем 11 февраля, благодаря старому доброму коммерческому Дню святого Валентина, напоминающему нам.

Наслаждайтесь рецептом, наслаждайтесь выходными и подарите моему бедному сломанному компьютеру хорошее настроение. Вы также можете попробовать мои булочки с корицей и яблочным пирогом, если хотите еще чего-нибудь!

Любовь,

13 Первые свидания позже, и я все еще думаю, что он ужасно милый Сорока

Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семьи в месяц через Edmonton Food Bank. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

Пирог с хлопьями и голубое небо в прериях

Современное руководство пекаря по старомодным десертам

Узнайте больше

The Prairie Table

Ужины, Potlucks & Socials: цветные рецепты, которые будут приятными для объединения людей

▢ 1/2 стакана белого сахара

▢ 1/4 стакана коричневого сахара

▢ 1/4 стакана коричневого сахара, растертого с 1/4 ч. л. ванили

▢ 2 1/2 ст.

▢ 1/8 TSP Земля мускатный орех

▢ 1 чайная ложка лимонного сока

▢ 1/8 чайная ложка соль

▢ 3 столовая ложка масло и снизу

▢ One 9,5 -10 -дюймовый рецидив CRURE CRURE LOAP и снизу

▢ One 9,5 -10 -дюймовый рецидив CRURE CRURE LOAP и снизу

▢ One 9,5 -10 -дюймовый рецидив CRURE

▢ One 9,5 -10 -дюймовый рецидив CRURE 2. затем поставьте в холодильник, пока не понадобится.

Очистите, удалите сердцевины и нарежьте яблоки толщиной примерно 1/4–1/3 дюйма, сбрызните их лимонным соком и отложите в большую миску.

Для коричневого сахара, который я упомянул, необходимо втереть в него ваниль, вы берете 1/4 стакана, высыпаете ваниль в середину сахара, затем растираете сахар и ваниль между ладонями, пока ваниль не смешается.

После этого смешайте сахар, кукурузный крахмал, корицу, мускатный орех и соль в миске меньшего размера.

Смешайте яблоки с сахарной смесью, пока все яблоки не будут хорошо покрыты.

Выньте корж и вылейте яблочную начинку в форму, яблок должно быть столько, чтобы в середине пирога была горка, поэтому нам нужно 9-10 яблок на большую форму для пирога.

Смазать маслом всю поверхность пирога.

Поместите корку для пирога сверху, я сделал решетку сверху, это мой любимый способ, когда я работаю с большим количеством фруктов, которые нужно пропечь насквозь.