Луковый пирог с жареным луком, сметаной и сыром

Корейский салат из кабачков с морковью, перцем и чесноком

Салат из баклажанов с яйцами, маринованным луком и майонезом

Ароматическая каперовная кассета с томатами, моцарелла и пармезан

Сладкая кукуруза на початке с медом и маслом в…

Деликатный миндальный пирог с карамелизованными чайниками

7 Cr.

Овсяная каша с малиной, миндалем и тертым кокосом

Сочный сливовый пирог с ореховой крошкой

Ароматный мясной суп с жареными овощами

Банановый сплит с творогом, мюсли и орехами – полезный завтрак

Загрузить еще

теги:   Щука запеченная, Фаршированная щука, Фаршированная щука в духовке, запеченная щука, рыба в духовке, рыбные рецепты, щука , рецепты из щуки, приготовить щуку, рецепты из щуки

Треска с луком и морковью в духовке

Рыба треска пользуется популярностью у хозяек, потому что полезна и доступна. Вариантов приготовления этих продуктов придумано немало. Тот, кто использует лишь несколько любимых рецептов закусок из морепродуктов, крадет его меню: проявив фантазию, каждый раз можно радовать себя и близких новым блюдом из простых и привычных продуктов. Треска с луком и овощами в духовке получается сочной, нежной и ароматной. Его вкус будет зависеть от выбранного рецепта.

Особенности приготовления

Запечь треску в духовке с луком и овощами можно целиком или стейками. Существуют рецепты употребления рыбного филе. Вне зависимости от выбора трески, при приготовлении ее в духовке с овощами не помешает знать несколько вещей.

• Если вы хотите запечь треску целиком, выбирайте рыбку весом около 1 кг. Выпотрошить надо, не разрезая брюшка. Сначала отрезают голову, затем удаляют внутренности и промывают, сняв при этом темную пленку.
• Треску рекомендуется размораживать без резкого перепада температуры. В этом случае не помешает погрузить в емкость с холодной водой, в которой вы предварительно растворили соль. Для приготовления раствора берут чайную ложку соли на литр воды. Эта маленькая хитрость позволит избежать деминерализации продукта, сохранит все полезные вещества.
• Треска имеет специфический запах, который можно нейтрализовать лимонным соком, луком, морковью и пряными травами. Перед приготовлением рыбу можно замариновать, натерев перцем и специями, сбрызнув лимонным соком или сухим белым вином.
• Шкуру трески не рекомендуется снимать перед запеканием, но необходимо очистить от чешуи. Это можно сделать тупым ножом или специальной теркой.
• При запекании трески важно соблюдать рекомендации относительно времени приготовления. Обычно филе запекают 25-30 минут, стейки – 30-35 минут, треску целиком – 40-45 минут. Время приготовления может быть разным – все зависит от рецепта. Если передержать треску в духовке, она станет сухой, слишком рано вынуть — сыроватой.
• Чаще всего треску запекают в фольге или кулинарном рукаве, это позволяет сохранить ее сочность. За 10-15 минут до готовности рвется рукав, разворачивается фольга. За счет этого рыба подрумянивается и становится более аппетитной.

Технология приготовления может незначительно отличаться в зависимости от выбранного рецепта. Изучение сопровождающей его инструкции не будет пустой тратой времени.

Треска запеченная с луком и морковью целиком

Состав:

• тушка трески — 1 кг;
морковь
• – 100 г;
лук репчатый
• – 100 г;
масло сливочное
• — 40 г;
• петрушка свежая — 50 г;
• лимонный сок — 30 мл;
• горчица столовая – по вкусу;
• соль, приправа для рыбы — по вкусу.

Способ приготовления:

• Тушку трески очистить, удалить плавники, отрезать голову. Тщательно промойте, ополосните, высушите.
• Тушку изнутри и снаружи натереть солью и перцем.
• Сбрызните лимонным соком.
• Топ с горчицей.
• Вымойте и очистите овощи.
• Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами.
• Морковь нарезать тонкой соломкой или измельчить на терке для приготовления корейских салатов.
• Растопить на сковороде сливочное масло и обжарить в нем овощи до мягкости.
• Разделить овощную массу примерно на три части.
• Положите один кусочек овощей на лист фольги.
• Вторую часть овощной массы смешать с рубленой петрушкой и заправить составом из трески.
• Выложите рыбу на фольгу поверх овощей, покройте оставшимся луком и морковью.
• Упаковать треску в фольгу.
• Разогреть духовку до 200 градусов. Поместите в нее сковороду для трески. Запекайте рыбу 45 минут. Не забудьте за 15 минут до готовности развернуть фольгу, чтобы треска подрумянилась сверху.

Подавать треску к столу можно целиком или нарезать на кусочки, разложив на тарелки. Украсьте рыбу свежей зеленью и дольками лимона. Если вы поститесь, то можете заменить сливочное масло в рецепте оливковым маслом.

Стейки трески с луком и морковью в духовке

Состав:

• стейки трески — 0,8 кг;
• морковь — 0,2 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• петрушка — 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• цедра лимона – 5 г;
• чабрец сушеный — 5 г;
• соль, перец черный – по вкусу;
• масло растительное — по потребности;
• белое сухое вино — 80 мл.

Способ приготовления:

• Подготовленную треску нарезать на стейки. Вы можете использовать покупку. Помыть, промокнуть салфеткой. Смазать растительным маслом, смешанным с солью, перцем и сушеным тимьяном.
• Чеснок раздавить ручным прессом.
• Петрушку мелко нарезать.
• Сложить петрушку и чеснок в миску, добавить цедру лимона, немного соли и масло. Разотрите пестиком или деревянной ложкой.
• Морковь очистить, вымыть, крупно натереть.
• Лук очистить от шелухи, мелко нарезать.
• Микс овощей с пряной массой и белым вином.
• Сделайте «лодочки» из фольги, подходящие для стейков трески. Распределите овощную смесь по «лодочкам», сверху положите рыбу.
№
• Поместите «лодочки» на противень, сверху накройте листом фольги.
• Поместите противень в разогретую до 200 градусов духовку. Готовьте стейки трески в течение 30 минут. За 10 минут до готовности снять верхний лист фольги.

Стейки трески лучше всего подавать к столу, не снимая их с «лодочек». Гарнир для этого блюда не требуется.

Филе трески с луком, морковью и картофелем в духовке

Состав:

• филе трески — 0,8 кг;
• картофель — 0,8 кг;
морковь
• — 0,45 кг;
• лук репчатый — 0,3 кг;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• шпинат свежий — 0,3 кг;
• Прованские травы — 10 г;
соль
• – по вкусу;
• чеснок – 5 зубчиков;
• масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

• Нарежьте филе трески небольшими кусочками.
• Овощи помойте, очистите, нарежьте и отварите в подсоленной воде.
• Откинуть на дуршлаг, превратить в пюре с помощью блендера.
• Шпинат отварить в небольшом количестве воды, соединив его с прованскими травами и растительным маслом.
• Измельчить шпинат блендером.
• В форму выложить шпинат, половину овощного пюре, рыбу, остальное пюре.
• Взбейте яйца венчиком, смажьте верхний слой.
• Поставить форму в разогретую до 180-200 градусов духовку, готовить полчаса.

Приготовив треску по этому рецепту, вы получите полноценное блюдо, сытное и аппетитное. Эта запеканка понравится не только взрослым, но и детям.

Треска, запеченная с луком и морковью в духовке, получается вкусной, ароматной и вкусной. Это блюдо достойно праздничного стола.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Треска, запеченная в духовке

Треска запеченная в сметане

Треска жареная

Как приготовить осетра в духовке

Треска в фольге в духовке — вкусное диетическое блюдо. Как приготовить треску в фольге в духовке, чтобы заслужить восхищение домочадцев?

Стейк из трески в духовке — низкокалорийно, вкусно, стильно. Как приготовить стейк из трески в духовке с овощами, соусом, грибами, вином

Треска с сыром — нежная рыба под аппетитной корочкой.