Рогалики с повидлом из песочного теста – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(1)

15

Купить продукты

Рогалики — это одно из любимых домашних лакомств. Песочное тесто, приготовленное на основе: сметаны, яиц, масла, сахара и муки, прекрасно дополняет начинка из яблочного повидла. Рассыпчатые и нежные рогалики дополнят семейное чаепитие. Приготовление займет всего полчаса. Ингредиенты настолько доступны, что не ударят по семейному бюджету.

Автор: Анастация Стець,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	250 г
Сметана	100 г
Сахар	70 г
Сливочное масло	100 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Ванилин	по вкусу
Соль	1 щепотка = 1 г
Яблочное повидло	150 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте домашнее яблочное повидло и сметану, так блюдо будет гораздо вкуснее и качественнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

В миску отправьте просеянную муку, ванилин, соль, сахар и разрыхлитель. Хорошо перемешайте. Масло заморозьте в морозилке.

Шаг 1

Затем на терке натрите масло, поэтапно, каждый раз перемешивая ложкой. Далее добавьте желтки и опять перемешайте, следом сметан и быстро замешайте тесто. Отправьте его в холодильник на 20 минут.

Шаг 2

После того как тесто отдохнуло, припылите стол мукой и раскатайте его в пласт. Далее нарежьте его на треугольники. В начале треугольника выложите начинку из яблочного повидла и закрутите. У нас получается рогалик. Так проделайте со всеми треугольниками.

Шаг 3

Затем возьмите противень, застелите пергаментной бумагой и выложите рогалики. Отправьте в разогретую до 185С духовку на 25-30 минут.

произвести впечатление

При подаче присыпьте рогалики сахарной пудрой и украсьте ягодами. Налейте стакан молока или какао.

Рогалики с повидлом из песочного теста

Эти рогалики сочетают в себе приятную кислинку начинки и лёгкую сладость посыпки, аромат ванили и сливочное послевкусие. Многим этот вкус напомнит детство, ведь именно такие пекли наши бабушки и мамы. Рогалики из песочного теста словно тают во рту. Такое ощущение создается благодаря отсутствию куриных яиц в составе теста. При этом процесс приготовления выпечки настолько прост и доступен по стоимости ингредиентов и времени на приготовление, что баловать таким десертом себя и своих домашних можно очень часто.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

• мука – 380 г
• маргарин – 180 г
• сметана – 180 г
• соль – 1 г
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Начинка:

• повидло – 200 г

Посыпка:

• сахарная пудра – 50 г
• ваниль – 1 г

Рогалики с повидлом из песочного теста – рецепт с фото:

Подготовим ингредиенты. Я использовала натуральную деревенскую сметану, она делает тесто и, соответственно, рогалики особенно мягкими, нежными и с приятным сливочным вкусом. Сметану можно использовать с меньшей жирностью. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло, если вы считаете его более натуральным и полезным продуктом, но на качество выпечки такая замена точно не влияет. Тем более, сейчас в магазинах можно найти много разных продуктов на основе сливочного масла, предназначенных специально для сдобной выпечки.

Маргарин растапливаем удобным способом и охлаждаем.

Добавляем сметану, щепотку соли, перемешиваем. Некоторые хозяйки кладут в тесто сахар, но мне кажется, что песочное тесто без сахара в составе лучше гармонирует со сладкой начинкой и сахарной посыпкой. Сладкоежки могут использовать его и в тесте.

Муку просеиваем, всыпаем в жидкость, добавляем разрыхлитель.

Замешиваем тесто, долго не месим, чтобы не сделать его тугим и твердым. Убираем тесто в холодильник на 20 минут для охлаждения.

Для начинки можно использовать любое густое повидло или варенье. Тесто делим на три части, каждую раскатываем в тонкий пласт. Ножом разрезаем круг теста на треугольники.

На широкую часть каждого треугольника кладем немного начинки и сворачиваем в рулетик, пригибая кончики для придания рогаликам формы полумесяца.

Кладем заготовки на противень. Поскольку у нас будут сахарные рогалики, то есть посыпанные сахарной пудрой, смазывать взбитым яйцом тесто не нужно, иначе образовавшаяся глянцевая корочка на поверхности печенья не позволит их «припудрить».

Отправляем рогалики с повидлом в духовку, прогретую до 180 градусов. Выпекаем около 30 минут. Долго держать печенье в духовке не нужно, чтобы оно не стало твердым.

Снимаем рогалики с листа и сразу посыпаем сахарной пудрой, соединенной с ванилином, чтобы посыпка не осыпалась при подаче к столу.

Вкуснейшие песочные рогалики с повидлом готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

• рогалики
,
• сладкая выпечка

Рогалики с яйцом и вареньем из бекона

Швиригкайцград средний

Arbeitszeit 30 минут

Gesamtzeit 3 ​​Std. 20 мин

Порционен на 4 порции

Зутатен

• оливковое масло, для смазывания
• 920 г воды
• 250 г молока
• 3 л сухих быстрорастворимых дрожжей
  или 30 г свежих дрожжей, раскрошенных
• 1 ст.л. сахара
• 520 г муки для белого хлеба плюс немного для посыпки
• 3 л мелкой морской соли
• 1 яичный желток
• 1 л воды
• 1 л семян кунжута, для посыпки (необязательный)
  заказ 1 л мака, для посыпки (необязательный)

• 3 зубчики чеснока
• 200 г красного лука, нарезанного четвертинками
• 500 г копченого бекона, нарезанного кусочками (1-2 см)
• 1 л вустерширского соуса
• 2 столовая ложка коричневого сахара
• 1 л апельсиновой цедры, мелко натертой
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ¼ л молотого имбиря
• 1 звездчатый анис
• 2 щепотки черного молотого перца
• 150 г кофе, сваренный
• 60 г яблочного уксуса
• 60 г апельсинового сока
• 40 г бурбонского виски

• 4 средние яйца (в зависимости от количества порций)
• 500 г воды

---

Нэрверте

на 1 порцию

Бреннверт

4842 кДж/ 1152 ккал

Эйвайс

65 г

Коленгидрат

115 г

Фетт

47 г

Балластштоффе

8 г

---

---

В коллекции

• Австралийский бранч 9 Rezepte, Vereinigtes Königreich und Irland

Сырные крекеры

(45)

2 станд. 30 мин

Дим Сум ‘Шао Май’

(18)

2 станд.

Куриный бургер с йогуртовым соусом

(51)

1 станд.

Быстрое слоеное тесто

(44)

1 станд. 20 мин

Блинчики

(33)

3 станд.

Мини-фокачча с орегано

(17)

3 станд. 40 мин

Быстрое слоеное тесто

(9)

2 станд.

Картофельные лепешки

(7)

12 Станд.

Порви и поделись улиточным хлебом

(5)

2 станд. 45 мин

Шарики из свинины

(4)

1 станд. 5 мин

Уэльские кролики

(3)

20 мин

Равиоли с морепродуктами — Ravioli ai frutti di mare

(8)

2 станд.

Рогалики с вареньем из бекона и яйцом

Обязательство střední

Čas přípravy 30 мин

Целковый час, 3ход. 20мин

Počet porcí 4 порции

Суровины

• оливковое масло, для смазывания
• 920 г воды, плюс 1 ст.л. для яичной смывки
• 250 г цельного молока
• 1 ложка сахара-сырца
• 3 л сухих быстрорастворимых дрожжей
  nebo 30 г свежих дрожжей, раскрошенных
• 520 г муки для белого хлеба плюс немного для посыпки
• 3 л мелкой морской соли
• 1 яичный желток
• 1 л кунжутных семян, белых, для посыпки (вольное)
  нево 1 л семян мака, для посыпки (вольное)

• 3 зубчики чеснока
• 200 г красного лука, нарезанного восьмыми частями
• 500 г копченого бекона, нарезанного кусочками (1-2 см)
• 150 г крепко заваренного кофе
• 60 г яблочного уксуса (яблочный)
• 60 г апельсинового сока
• 1 л вустерширского соуса
• 2 столовая ложка коричневого сахара
• 1 ложка апельсиновой цедры, только цедра, мелко натертая
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• ¼ л молотого имбиря
• 1 звездчатый анис
• 2 щепотка черного молотого перца по вкусу
• 40 г виски, бурбон

• оливковое масло, для смазывания
• 500 г воды
• 4 яйца (в зависимости от количества порций)

---

Питательные продукты

нет данных 1 порция

Калорийность

4842 кДж/ 1152 ккал

Белок

64,8 г

Сахариди

114,5 г

Тук

47 г

Влакнина

7,6 г

---

---

Ve sbírkách

• Бранч выходного дня 9recept, Spojené království a Irsko

Сливочное масло

(118)

5 мин

Клубничный джем

(84)

55мин

Банановое мороженое с соленым карамельным соусом

(70)

15 мин

Корнуоллская паста

(47)

1ход. 30 мин

Английские кексы

(36)

3ход.

Яффские пирожные с малиной и апельсином

(7)

7ход. 45мин

Помадная глазурь

(3)

35 мин

Шотландский планшет

(64)

2ход. 15 мин

Легкая курица Сатай

(33)

30 минут

Соус барбекю

(21)

20 мин

Зефир с ванильными бобами

(21)

2ход.