Соленья Капуста маринован. Провансаль

Нажмите чтобы увеличить

Бери лучшее

Мы объединили отечественных фермеров и зарубежных, чтобы получить лучшие продукты со всего мира.

• Описание
• Характеристики
• Отзывов (0)
• Видео
• Почему у нас ?

Капуста «Провансаль» – это маринованная закуска, которая станет достойным дополнением любого праздничного стола. А если учесть, что капуста маринуется практически в собственном соку, то она не теряет все свои витамины и полезные микроэлементы, а поэтому капуста не только получается вкусной, но и полезной.

Маринованная капуста сохраняет в себе все полезные свойства даже дольше, чем свежая. В овоще содержатся железо, кальций, сера, магний, хлор, йод, фосфор, цинк и другие полезные для организма компоненты. Маринованная капуста повышает защитные силы человека, усиливает стрессоустойчивость, улучшает микрофлору кишечника.

Это блюдо помогает в межсезонье справляться с авитаминозом. Люди, в чьем рационе содержится маринованная капуста, намного реже болеют простудными заболеваниями. При мариновании в овоще сохраняется витамин С, который и помогает организму противостоять инфекциям.

Она превосходно подходит на роль закуски, отлично сочетается с картофелем, мясом и рыбой, добавляется в салаты.

О товаре
Витамины	Витамин A 0,009 мг; Витамин PP 0,3 мг; Витамин A (РЭ) 9 мкг; Витамин B1 (тиамин) 0,01 мг; Витамин B2 (рибофлавин) 0,02 мг; Витамин B5 (пантотеновая) 0,08 мг; Витамин B6 (пиридоксин) 0,06 мг; Витамин B9 (фолиевая) 4,6 мкг; Витамин C 20,6 мг; Витамин E (ТЭ) 0,04 мг; Витамин H (биотин) 0,05 мкг; Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,4328 мг
Пищевая ценность	Белки 0,8 гр; Жиры 0,05 гр; Углеводы 11,5 гр; Пищевые волокна 2,6 гр; Органические кислоты 66,4 гр; Вода 84,4 гр; Моно- и дисахариды 2,1 гр; Крахмал 0,05 гр; Зола 0,5 гр
Срок хранения	1 месяц при температуре 0С-2С
Страна	Россия
Энерг. ценность	47 ккал

Ваше имя:

Ваш отзыв:

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка:     Плохо           Хорошо

Покупка продуктов питания через интернет – это здорово и полезно!

Экономия времени.  – Заказ в среднем формируется от 5 до 30 минут

Удобство. Добавляйте понравившиеся товары в корзину и ожидайте свежих продуктов на дому.

Комфорт. Заказывайте продукты из любого места и наслаждайтесь доставкой.

Доступность.  Вам достаточно иметь электронное устройство и подключение к сети интернет.

 

Преимущества интернет-магазина «VKUSTORG»:

Богатый ассортимент. Молочные продукты, свежие овощи и фрукты, рыба и мясо и многое другое. Всё в одном месте!

Экологически чистая продукция. Современная система контроля качества приёма, хранения и транспортировки продуктов.

Круглосуточная доставка. Режим 24/7, доставка продуктов на дом в Москве и области осуществляется круглосуточно.

Экономия. Покупая в интернет- магазине VKUSTORG – Вы бережете свое время, деньги, здоровье и силы.

Для ресторанов.  Круглосуточная доставка продуктов в Ваш ресторан. Безналичный расчет, скидки.

Для оптовиков. Индивидуальные условия, первоклассные продукты от Крестьянско-фермерского хозяйства.

Вкусторг — онлайн гипермаркет продуктов отечественных фермерских хозяйств. Покупая лучшее, вкладывая в будущее. Работайте с нами, поддержите отечественное производство!

Наши операторы проконсультируют Вас по любым вопросам, по телефону: 88005004768

Заказывая продукты в интернет магазине VKUSTORG.COM, Вы приобретаете высококачественную экологически чистую продукцию от Российского производителя.

Все продукты проходят проверку на качество и подтверждены сертификатом. 

Покупая у нас Вы поддерживаете Союз Российских Фермеров и вкладываете в экономику страны.

 

Капуста провансаль — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Капуста провансаль»:

• Капуста — 2 кг.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 3 зуб.
• Зелень (по вкусу) — 2 гр.
• Для маринада:
• Вода — 0.5 ст.
• Сахар — 2 ст.
  л.
• Перец черный горошек — 10 шт.
• Растительное масло — 75 мл.
• Соль — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 0.5 ст.

Пищевая ценность блюда «Капуста провансаль» (на 100 грамм):

Калории: 59 ккал.

Белки: 1.5 гр.

Жиры: 3 гр.

Углеводы: 6.3 гр.

Число порций: 14

Как приготовить блюдо «Капуста провансаль»

1. Капусту тонко нашинковать.
2. Морковь и перец очистить и нарезать соломкой.
3. Сложить в большую миску, перемешать.
4. Смешать воду, соль, сахар и растительное масло.  
5. Довести маринад до кипения, осторожно ввести уксус и пропущенный через пресс чеснок.
6. Вылить маринад в миску с капустой, перемешать.
7. Плотно уложить капусту в банки.
8. Оставить при комнатной температуре на 6-7 часов или на ночь.
9. Затем убрать в холодильник.
10. Теоретически капусту можно есть сразу же.
11. Но лучше подавать ее на следующий день после приготовления с любой зеленью.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Капуста провансаль»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста белокочанная	2 кг	2000	36	2	94	540
перец сладкий красный	1 шт	145	1.89	0	7.69	39.15
морковь	1 шт	75	0.98	0.08	5.18	24
чеснок	3 кус	12	0.78	0.06	3.59	17.16
зелень	2 гр	2	0. 05	0.01	0.1	0.72
вода	0.5 ст	100	0	0	0	0
сахар-песок	2 ст.л.	50	0	0	49.85	199
перец черный горошек	10 шт	0.6	0.09	0.02	0.25	1.51
масло подсолнечное	75 мл	75	0	74.93	0	674.25
соль	1 ст.л.	30	0	0	0	0
уксус столовый 9%	0.5 ст	100	0	0	3	32
Итого		2590	39.8	77.1	163.7	1527.8
1 порция		185	2.8	5. 5	11.7	109.1
100 грамм		100	1.5	3	6.3	59

 

Салаты

Перекус

Праздник

Без обработки

Холодильник

Более 2-х часов

Калории: <200

Белки: <10

Жиры: <5

Углеводы: <20

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Тушеная капуста по-провансски — PROSPECT THE PANTRY

На моей полке есть несколько кулинарных книг, не обязательно бестселлеров, к которым я снова и снова обращаюсь за вдохновением и просто хорошими рецептами. Они приобретают определенный статус после того, как я приготовил более десятка успешных рецептов с их страниц. Среди них том, датируемый серединой 90-х, под названием

Cooking Provence, Four Generations of Recipes and Traditions , написанный знаменитыми шеф-поварами Антуаном Бутерином и Джоан Шварц.

Я комментирую свои поваренные книги, чтобы они содержали личную информацию, советы, заметки и комментарии. В данном случае на протяжении многих лет я сокращал ингредиенты, менял пропорции, менял последовательность приготовления и так далее, но основные вкусы сохранились. Это по-прежнему одно из моих любимых блюд в переходный сезон. Тем не менее его название «Petite Potée Provençale au Chou» более живописно, чем мое.

Если добавить колбасу (в этот раз я использовал постную куриную чесночную колбасу), получится сытное и ароматное блюдо. Хотя я обычно делаю его из домашнего куриного бульона, он, вероятно, может быть вегетарианским, используя овощной бульон и/или сок из банки помидоров. Я обычно делаю это осенью со свежими помидорами, но и с консервированными получается одинаково хорошо. Добавляя больше или меньше жидкости, это может быть суп или тушение.

Мне нравится, как слои сочетаются друг с другом: слой обжаренного лука, слой ломтиков капусты, посыпанный сельдереем, луком-пореем, травами и специями, помидоры и четвертинки лимона, заправленные бульоном со вкусом лимона и меда. Затем его осторожно готовят в духовке или на плите с добавлением картофеля и, по желанию, колбасы. Это отличное блюдо наперед.

Многослойное рагу из капусты по мотивам Антуана Бутерена  (на 4 порции с остатками)

1 столовая ложка оливкового масла

1 луковица, тонко нарезанная

3 зубчика чеснока, измельчить

1 средний кочан зеленой капусты, нарезанный на 2-дюймовые дольки (8 частей)

2 лука-порея, белые и нежные зеленые части, нарезанные на 2-дюймовые кусочки и разделенные на четыре части

2 стебля сельдерея, но на 2-дюймовые спички

8 ягод можжевельника

8 ягод душистого перца

8 горошин черного перца

Щепотка семян фенхеля

3 целых зубчика

2 лавровых листа

2 веточки тимьяна (или 1/2 ч. л. сушеного)

4 свежих или консервированных сливовидных помидора, разрезанных пополам

1 лимон, выжатый из сока и затем нарезанный на четвертинки

4 чашки домашнего куриного бульона (или больше для супа)

1 ч. л. меда

4 небольшие картофелины, разрезанные пополам или на четвертинки (или 8 в зависимости от размера)

4 колбаски, предварительно приготовленные

Рубленая петрушка для украшения

Разогрейте духовку до 350 градусов. В большой жаростойкой кастрюле разогрейте масло и обжарьте лук, пока он не станет мягким, около 5 минут. Добавьте чеснок и перемешайте. Снимите с огня. Добавьте дольки капусты, затем посыпьте луком-пореем, сельдереем, зеленью и помидорами сверху. Выжмите лимон и добавьте в кастрюлю четвертинки шелухи. Смешайте куриный бульон и мед и залейте смесью. Не обязательно накрывать овощи, так как они будут выделять жидкость. Доведите тушеное мясо до кипения на плите, накройте кастрюлю фольгой, чтобы плотно закрыть, а затем накройте крышкой. Поставьте в духовку и готовьте около 25 минут. Добавьте картофель, снова закройте фольгу и запекайте еще 20 минут или пока картофель не станет мягким. Подавать в суповой тарелке с колбасой, сверху полить бульоном и украсить зеленью петрушки.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Категории: Капуста, Суп, РагуТеги: Капуста, Суп

Прованский рецепт запеканки из капусты и капусты

• Ингредиенты
• Примечания (1)
• Отзывы (0)

• шалфей
• Сыр грюйер
• Сыр пармезан
• капуста
• лук
• петрушка
• панировочные сухари
• Савойская капуста
• короткозерный рис

Где полный рецепт? Почему я вижу только ингредиенты?

Полный список ингредиентов всегда проверяйте в публикации. В указателе Eat Your Books перечислены основные ингредиенты и не включены «ингредиенты из шкафа» (соль, перец, масло, мука и т. д.) — если только они не требуются в значительных количествах.

Примечания к этому рецепту

Вы должны создать учетную запись или войти, чтобы добавить заметку в эту книгу.

Отзывы об этом рецепте

« Предыдущий Следующий »

Рейтинг участников

Средняя оценка 4 от 1 человека

Категории

• Вегетарианские
• Готовим заранее
• Зима
• Рагу и готовые блюда
• Средиземноморский
• Французский
• Основное блюдо

В Eat Your Books мы любим отличные рецепты, и лучшие из них исходят от шеф-поваров, авторов и блоггеров, которые потратили время на их разработку и тестирование.

Мы помогли вам найти этот рецепт, но для получения полных инструкций вам необходимо обратиться к его первоисточнику.