Оладий или оладьев – как правильно? | Образование | Общество

07.03.2018 00:04

Есения Павлоцки

Примерное время чтения: 2 минуты

35657

Сюжет Говорим и пишем по-русски грамотно

Shutterstock.com

Отвечает Есения Павлоцки, лингвист-морфолог, эксперт института филологии, массовой информации и психологии Новосибирского государственного педагогического университета.

Начнем с того, что и с начальной формой этого слова есть трудности, не говоря уже о форме в родительном падеже. 

В единственном числе это слово – оладья, оно имеет женский род.

Что интересно, оно также исторически употреблялось в качестве имени собственного – Оладья. А пришло к нам из греческого — ἐλάδιον от ἔλαιον «масло».

Высказывались и предположения о том, что слово оладья имеет румынские корни – от aluát «тесто», но исследователь М. Фасмер отмечает, что нет основания говорить о таком заимствовании в русский язык.

Во множественном числе и в форме родительного падежа слово оладья пишется и произносится так: оладий. Соответственно, оладьям, оладьями и (об) оладьях.

Обратите внимание, что, несмотря на происхождение слова оладья от «масла», на Масленицу мы печем блины. Связь между блинами и Масленицей лежит вне лингвистической плоскости и имеет отношение к реальной действительности.

Слово блин именно в языковом отношении с маслом общего не имеет – оно является родственным словам мелю и молоть, а его более древняя форма – млинъ.

Итак, правильно – (нет) оладий.

• Хлебцы́ или хле́бцы – как правильно ставить ударение? →
• Более-менее или более или менее — как правильно? →
• Пассеровать или пассировать – как правильно? →

русский языкграмматика

Следующий материал

Также вам может быть интересно

• Щепетильный или щепитильный – как правильно?
• Не что иное или ни что иное – как правильно?
• Гомосексуализм или гомосексуальность – как правильно?
• Сплетен или сплетней — как правильно?

Новости СМИ2

Чем панкейки отличаются от оладий / Как готовить и подавать – статья из рубрики «Что съесть» на Food.

ru

Что такое оладьи

Мучное изделие русской, украинской и белорусской кухни. Сегодня мы называем оладьями небольшие пышные лепешки из кислого теста, обжаренные на большом количестве масла.

До XIX века слово «оладьи» определяло лишь форму изделия, это давало вольность для кулинарных экспериментов. Поэтому оладьями было все, что имело схожую форму: картофельные, пшеничные и даже манные лепешки.

В современной интерпретации блюдо готовят, используя муку, яйца, кефир, сахар, соль и соду. Этот рецепт плотно закрепился в нашей культуре.

Что такое панкейки

Похожее на оладьи мучное блюдо, традиционное в США и Канаде. Панкейк — пышное и упругое изделие плоской формы.

Слово pancake буквально означает «пирожное на сковороде». Сравнение справедливое: в отличие от оладий тесто для панкейков замешивается на молоке, за счет чего вкус изделия получается более нежным.

Разница между оладьями и панкейнками

Отличие 1. Размер

Как правило, оладушки меньше и тоньше, тогда как панкейки более пышные и крупные, примерно с блюдце. Размер и форма изделий может незначительно отличаться, но всегда остается узнаваемой.

Отличие 2. Состав и консистенция

Оладьи готовят на кефире, замешивая тесто по аналогии с блинами на пшеничной муке и яйцах, иногда добавляя соду для пышности. Панкейки же готовят на основе молока с добавлением крахмала и растопленного сливочного масла, поэтому по консистенции они больше напоминают пирожное или бисквит.

Отличие 3. Способ приготовления

Как правило, для классических панкейков используют специальную сковороду, обязательно сухую без капли масла. Так изделие получается более пресным и менее калорийным.

В сравнении с панкейками оладьи готовят на большом количестве растительного масла, за счет чего блюдо выходит жирным, а сами лепешки получаются румяными и слегка хрустящими.

С чем подавать панкейки

Сладкий десерт — отличный выбор для завтрака. Чтобы закончить блюдо, достаточно сложить блины стопкой и полить медом.

В домашней американской кухне их подают с чем-то сладким, добавляя кленовый сироп, различные топинги и шоколадные соусы. А также любые ягоды и фрукты: чернику, малину, клубнику, банан или грушу.

Интересный факт

В профессиональной кулинарии блюдо с панкейками может отличаться от сладких вариаций: в кафе и ресторанах их все чаще подают, дополняя беконом, грибами, зеленью и красной рыбой, заливая лепешки несладкими соусами.

С чем подавать оладьи

Как правило, их едят с вареньем, сметаной или сгущенкой. Самый простой, но не менее вкусный вариант подачи — сливочное масло с сахаром.

Но кто вам запретит есть оладьи всухомятку, запивая пышные блинчики чаем или кофе? Ешьте оладьи так, как хочется.

Что можно сделать?

Ограничить мучное, если следите за фигурой. Но если позволите себе небольшую радость, приготовьте лепешки по нашим рецептам: банановые панкейки с рисовой мукой или оладьи на кефире без соды.

Узнайте больше о выпечке на Food.ru:

• 7 рецептов вкусной выпечки для детей. Справится каждая мама

• 5 рецептов выпечки с сыром сулугуни. Подборка Food.ru

• 20 рецептов выпечки на кефире. Просто и вкусно

Блинные маффины из 4 ингредиентов Рецепт: блины, которые вы берете, чтобы съесть | Хлеб/булочки

А вот и другой флип на оладьи  – оладьи на блины. Рецепт блинных маффинов начинается со смеси для блинов и готов примерно через 20 минут. Влажные кексы со вкусом клена — идеальный завтрак или перекус в любое время дня.

Кексы из четырех ингредиентов имеют краткий список ингредиентов, которые, вероятно, уже есть на вашей кухне: смесь для блинов, молоко, яйца и кленовый сироп. Ингредиенты перемешивают, раскладывают по формочкам для кексов и запекают до золотистого цвета. При подаче полейте их большим количеством кленового сиропа!

Сделайте этот рецепт кексов для завтрака или позднего завтрака еще более захватывающим, добавив шоколадную стружку или чернику прямо перед выпечкой. Или как насчет того, чтобы посыпать их хрустящим раскрошенным беконом и сиропом? Ух ты!

Кухня: Американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 20 минут
Порции: примерно на 8-10 маффинов

Ингредиенты

• 2 стакана смеси для блинов
• 2/3 стакана молока или орехового молока
• 2 яйца
• 1/2 стакана кленового сиропа, плюс еще немного для подачи

Вот как это сделать:

1. Смешайте смесь для блинов, молоко, яйца и кленовый сироп.
2. Формочки для маффинов заполнить тестом примерно на 2/3. (Для кексов на вынос застелите формы для кексов формами для выпечки.)
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке около 15 минут. Подавать с дополнительным кленовым сиропом.

Примечание: 30Seconds является участником партнерской рекламной программы Amazon, и этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что мы можем получать комиссию или сборы, если вы совершаете покупку по этим ссылкам.

Время приготовления и количество порций указаны приблизительно. Нужно преобразовать измерения приготовления и выпечки? Вот несколько схем преобразования кухни . Вот , как отправить свои рецепты в 30Seconds .

Потратьте 30 секунд и присоединяйтесь к сообществу 30Seconds и следите за нами на Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, вам может понравиться:

Смесь для блинов $3 и выше

Кленовый сироп $3 и выше

Формы для маффинов $6 и выше

• Теги
• 20-минутный рецепт
• Обратно в школу
• лучшие рецепты
• завтрак
• кексы на завтрак
• рецепты завтраков
• рецепты легкого завтрака
• легкие маффины-рецепты
• легкие рецепты
• быстрые рецепты
• еда
• рецепт из четырех ингредиентов
• маффины-рецепты
• кексы
• блины-микс-рецепты
• блины-маффины
• блины
• быстрые рецепты
• воскресный завтрак

30Second Mobile, Inc. является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты.

Шоколадные протеиновые блинчики | Здоровый завтрак с высоким содержанием белка | Рецепт

Игра Полезные шоколадные блины с высоким содержанием белка

Как приготовить шоколадно-протеиновые блины | Здоровый, с высоким содержанием белка B…

Всегда опаздываете? Стилист делится модными советами, как подготовиться к…

3 «ленивых развлекательных» идеи для вашей следующей вечеринки

Как приготовить жареный рис по-итальянски | Rachael Ray

Как приготовить классические грильяды и каши с двумя сырами | Рэйчел Рэй

Элли Кемпер говорит, что она почувствовала «такое облегчение», когда закончила Нью-Йорк Ма…

Проект «Сделай сам»: как установить фартук из плитки с помощью клея …

Новые предложения! Ожерелье с бриллиантовой подвеской, самое крутое зарядное устройство для телефона E…

Была ли Элли Кемпер вдохновлена ​​на выпечку после хостинга «Великой Америки…

144 Тур : Звезда HGTV Чип Уэйд показывает, как он организует свою мастерскую

Выжмите каждый сантиметр из маленького шкафа с помощью этих органайзеров…

Загляните в дом с забавными, удивительными всплесками цвета, как будто вы сами…

Простые меры, которые помогут сохранить здоровье хомяка, собаки или кошки

Вкусный куриный ужин на День матери + десерт из слоеного крема с лимоном

Легендарная Долли Партон + Rach’s Roasted Свиная корейка

Др.

Актриса Элли Кемпер + стейк и сырная каша Rach’s в южном стиле0145

Билл Беллами вспоминает «So Shy» Курта Кобейна Во время интервью: «H…

Когда Сэм Агбоар устал от того, что его дразнят за то, что он не в форме, он отправился в спортзал и на кухню, чтобы разработать рецепты с высоким содержанием белка. С тех пор он сбросил 30 фунтов и набрал тонну мышц, наслаждаясь любимой едой, в том числе этими удивительными шоколадными блинчиками. Он добавляет к ним ломтики банана и арахисовое масло, но не стесняйтесь использовать все, что вы предпочитаете. Вы можете найти больше рецептов Сэма в его цифровой кулинарной книге, Certified Gains и в социальных сетях @Samstethics.

Чтобы узнать больше о рецептах здорового завтрака, ознакомьтесь с овсяными хлопьями Graham Elliot’s Overnight Oats и Bob Harper’s Air Fryer Frittata Cups.

Ингредиенты

• 7 жидких яичных белков (322 грамма)
• ¼ стакана молока
• 1 спелый банан плюс дополнительные ломтики на оладьи
• 4 чайные ложки подсластителя без сахара
• 1 ¼ чашки овсяных хлопьев
• 2 мерные ложки (70 г) шоколадного протеинового порошка
• Щепотка соли (по желанию)
• Кулинарный спрей
• Арахисовое масло для покрытия блинов

Выход

Порции: 1 или 2

Приготовление

Смешайте все ингредиенты, кроме кулинарного спрея и арахисового масла. Это тесто НЕМНОГО водянистое, поэтому дайте ему постоять около 5 минут, чтобы оно немного загустело перед приготовлением. Нагрейте сковороду на среднем огне, затем сбрызните кулинарным спреем, добавьте немного жидкого теста и готовьте около 2 минут или до тех пор, пока в блинах не начнут появляться дырочки. Переверните и готовьте еще около 2 минут. Сократите время приготовления, чтобы вы могли насладиться ДЕКАНТСКОЙ ТЕКСТУРОЙ.

Когда будете готовы к подаче, украсьте ломтиками банана и арахисовым маслом или другой начинкой по вашему выбору.

Выдержка из Certified Gains Сэма Агбоаре. Copyright © 2022 Сэм Агбоаре. Используется с разрешения Samsthetics. Все права защищены.  

Еще смотреть, готовить + читать

Избыток предложения после пандемии = ОСНОВНЫЕ предложения по этим 3 категориям товаров

Связанная с пандемией инфляция и проблемы с цепочками поставок, как правило, приводили к росту цен, но эти 3 категории продуктов на самом деле находятся в избытке + ОСНОВНЫЕ продажи.

Еда и развлечения

Приготовление еды в морозильной камере: курица + овощи с 3 вариантами маринада

Келси Никсон делится своим лучшим лайфхаком по приготовлению еды в морозильной камере для занятых вечеров: простая курица + овощи с 3 вариантами маринада.

Да, мы действительно можем изменить наш метаболизм

Ссылаясь на новое исследование, доктор Уилл Ли объясняет, почему все мы рождаемся с одинаковым метаболизмом, почему у некоторых он замедляется + как мы можем его ускорить.

Еда и развлечения

Быстрая и легкая фритюрница с куриными крылышками и 3 вариантами соуса

Куриные крылышки очень быстро и легко готовятся во фритюрнице + очень вкусно в сочетании с медом Баффало, чесночным пармезаном или сладко-пряным соусом кочхуджан!

Дом и сделай сам

Тур

: Внутри уютного ретро-дома Клинтона Келли в Коннектикуте

Клинтон Келли приглашает нас на экскурсию по своему дому в Коннектикуте с мебелью в стиле ретро, ​​огромными мансардными окнами и великолепными видами. Расскажите о доме мечты!

Еда и развлечения

Одобренная доктором здоровая курица на одной сковороде, рис + капуста

Доктор Уилл Ли делится своей полезной курицей на одной сковороде, капустой + рисом, приготовленной из ингредиентов, ускоряющих обмен веществ и сжигающих жир.