Минтай в сметанном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Минтай в сметанном соусе в отличие от просто жареного в муке, получается очень нежным и сочным. Рыба, пропитавшись соусом из сметаны, приобретает легкий сливочный аромат. Не только минтай, но и любую другую рыбу в сметанном соусе можно потушить на сковороде, в мультиварке или запечь в духовке.

Приготовленная по тому или иному рецепту рыба получается с разными вкусами исходя из состава ингредиентов. Для тушения минтая в сметане на сковороде или в мультиварке используют часто морковь и лук. При запекании минтая в духовке в сметане его нередко посыпают тертым сыром или запекают с картошкой. Рыба с картошкой в духовке получается невероятно вкусной и праздничной.

Для приготовления такого блюда можно взять как целые (выпотрошенные) тушки минтая, так и его филейную часть. Филе минтая более подойдет для запекания в духовке в сметанном соусе и под сырной корочкой, в то время как для тушения его на сковороде в сметане вполне подойдут и кусочки нарезанной рыбной тушки.

Отличаются рецепты минтая в сметанном соусе непосредственным составом и самого соуса. Среди хозяек популярны рецепты сметано-чесночного, сметано-яичного, томатно-сметанного соуса. Шикарным на вкус получается сметано-апельсиновый соус или сметано-лимонном.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить минтай в сметанном соусе пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Лук – 2-3 шт.,
• Вода – 1 стакан,
• Морковь – 2 шт. небольшого размера,
• Подсолнечное масло – 3-4 ст. ложки,
• Сметана – 300 мл.,
• Минтай – 600-700 гр.,
• Специи – по вкусу,
• Лавровый лист – 2-3 шт.,
• Соль – по вкусу

Минтай в сметанном соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление минтая в сметанном соусе. Очищенные от кожуры луковицы нарежьте тонкой соломкой.

Помойте, очистите и натрите на крупной терке свежую морковь.

Подготовленную морковь и лук для тушения минтая в сметанном соусе переложите на сковороду с подсолнечным маслом.

Помешивая, потушите овощи до мягкости. Морковь с луком тушите обязательно на медленном огне, чтобы они не подгорели снизу.

Замороженную тушку минтая промойте под проточной холодной водой внутри и снаружи. Нарежьте ее на кусочки толщиной в 3-4 см.

В тушеные овощи вылейте сметану. Для тушения минтая, в прочем, как и для любой другой рыбы, идеально подойдет жирная домашняя сепараторная сметана. Покупая в магазине сметану, отдайте предпочтение сметане с более высоким процентом жирности.

Всыпьте специи и соль. Добавьте лавровый лист.

Влейте воду. Перемешайте готовый сметанный соус. Потушите овощи в сметане еще 10 минут на медленном огне.

Выложите в готовый сметанный соус с луком и морковью кусочки свежего минтая.

Полейте рыбу соусом. Накройте сковороду крышкой. Тушите еще около 15 минут. Тушеный минтай в сметанном соусе можно подавать на стол, как горячим, так и после полного остывания в качестве холодной закуски.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт минтая в сметанном соусе вам понравился и пригодится.

Минтай в сметанном соусе. Фото

Минтай тушеный в сметане с морковью и луком пошаговый рецепт с фото на Pokushay.ru

Приготовить минтай в сметане очень просто. Эта рыба отличается изысканным вкусом и насыщенным ароматом. Кроме того, она удивительно полезна. Блюда из минтая рекомендуют употреблять в пищу для повышения иммунитета и насыщения организма необходимыми кислотами. Предлагаем вам лучшие рецепты приготовления этой рыбы.

Как подготовить рыбу для тушения?

Минтай – это океаническая рыба, а значит, в ней минимальное количество костей. Поэтому процесс ее обработки займет совсем не много времени. От тушки рыбы нужно отделить хвост и плавники, убрать чешую. Затем ее разрезают вдоль позвоночника по линии брюшка и вынимают ножом внутренности. Останется только промыть рыбу и разрезать на куски. На заметку! Ученые выяснили, что люди, часто употребляющие рыбу, страдают онкологическими заболеваниями в два раза реже, чем те, кто отказывается от данного продукта. Для такого блюда вы также можете купить в магазине готовые тушки минтая. Их достаточно разрезать на порционные кусочки.
Промойте рыбку под струей холодной воды. Куски следует обязательно пропитать бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки влаги.

Классический рецепт минтая в сметане

1. Тип блюда: второе
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления:
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюда:

   89,9 ккал.

Ингредиенты для приготовления минтая в сметане

• Минтай — 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 1 головка.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 1 стакан.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.
• Мука – 1 ст. л.

Приготовление минтая в сметане

Мы расскажем вам, как правильно затушить минтай в сметане. Рыба абсолютно неприхотлива в приготовлении такого блюда. Убедитесь в этом сами, следуя нашему рецепту.

2. Для тушения минтая в сметане тушки предварительно натирают солью и специями, и оставляют в холодильнике на 1 час. За это время мясо впитает в себя такое количество приправ, которое ему необходимо для усиления вкусовых качеств. В сковороду наливают растительное масло и ставят ее на средний огонь.
3. Через пару минут можно начать приготовление блюда. Каждый кусок рыбы обваливают в муке и обжаривают с двух сторон до золотистой корочки. Затем сверху укладывают нашинкованную морковь и нарезанный лук.
4. Посолите овощи по вкусу. Залейте блюдо сметаной и тушите на слабом огне 15 минут. На заметку! Мясо минтая содержит огромное количество полиненасыщенных жирных кислот, витамины А, РР, группы В, а также кальций, магний, фосфор, серу и другие полезные компоненты.
5. Тушеный в сметане с луком и морковью минтай подают как дополнение к гарниру. Рыба отлично сочетается с картофельным пюре, рисом и другими крупами. В качестве украшения такого продукта допускается использование любой зелени: петрушки, укропа, лука-порея и даже мяты.

Жареный минтай в сметане: простой рецепт

1. Тип блюда: второе.
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 4 порции.
4. Вес готового блюда: 600 г.
5. Время приготовления: 1,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: русская, итальянская.

Ингредиенты:

• Минтай — 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Сметана – 1 стакан.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Инструкция:

Тем, кто уже научился тушить минтай со сметаной, рецепт покажется очень легким. Сначала нужно разрезать рыбу на плоские стейки. Теперь можно приступать к приготовлению маринада.

1. В сметану добавьте соль и специи и тщательно перемешайте. Затем, согласно рецепту, введите молоко. Залейте минтай сметаной с молоком и специями и оставьте в холодильнике на полчаса. В сковороду налейте масла и дождитесь его нагревания.
2. Установите на плите средний огонь. Прожарьте куски рыбы по 3 минуты на каждой стороне. Можно дольше – главное, чтобы на рыбе появилась красивая золотая корочка.
3. Как и тушеный минтай, такое блюдо подается с гарниром из картофеля, овощей или крупы. К нему можно отдельно приготовить соус. Идеальной будет подлива из молочных продуктов.

Минтай в сметане с луком и морковью: рецепт для запекания

1. Тип блюда: второе.
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 0,5 часа.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: греческая, итальянская.

Ингредиенты:

• Минтай — 500 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лук – 2 головки.
• Морковь – 2 шт.
• Нежирная сметана – 1 стакан.
• Молоко – 0,5 стакана.
• Сыр – 100 г.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Инструкция:

В этом рецепте будет рассказано, как запекать минтай в сметане. Блюдо считается диетическим, поэтому его можно употреблять в пищу спортсменам и тем, кто следит за своим весом.

1. Вам потребуется филе минтая без костей и кожицы. Натрите его смесью соли со специями.
2. В форму налейте немного масла и уложите куски рыбы.
3. Лук нарежьте кольцами и уложите на филе.
4. Морковь натрите на крупной терке и разместите тонким слоем на луке.
5. В сметане небольшой жирности разведите молоко, добавьте соль и приправы. Залейте смесь в форму и поставьте запекаться на 30 минут. За 5 минут до готовности насыпьте измельченный сыр на минтай с луком и морковью со сметаной. Ваше блюдо покроется хрустящей корочкой — это главный признак его готовности.
6. Подавать минтай в сметане, приготовленный таким способом, можно как самостоятельное горячее. Оно идеально подходит к праздничному столу. Также запеченный в сметане минтай отлично сочетается с популярными гарнирами и красным полусухим вином. Для украшения блюда следует использовать свежие овощи: помидоры и огурцы.

На заметку! Взрослая особь минтая достигает одного метра в длину и имеет массу до пяти килограммов. Тем не менее, в среднем улове вес рыбы не превышает 1,5 кг, а рост – 0,5 м.

Минтай в соусе из сметаны: рецепт для домохозяек

1. Тип блюда: второе.
2. Подтип блюда: блюдо из рыбы.
3. Количество порций на выходе: 6 порций.
4. Вес готового блюда: 800 г.
5. Время приготовления: 1 час.
6. Национальная кухня, к которой относится блюдо: итальянская.
7. Энергетическая или пищевая ценность блюда: 89,9 ккал.

Ингредиенты:

• Минтай — 700 г.
• Растительное масло – 30 г.
• Лимонный сок – 50 мл.
• Томатная паста – 3- мл.
• Лук – 1 головка.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана – 0,5 стакана.
• Чеснок – 3 зубца.
• Горчица – 30 мл.
• Соль – по вкусу.
• Специи – по вкусу.

Инструкция:

1. Чтобы приготовить минтай в сметане таким способом, предлагаем сначала замариновать рыбу. В этом нет ничего сложного, потребуется только время.
2. Куски мяса следует залить смесью из лимонного сока, томатной пасты и сметаны. Добавьте в нее раздавленный чеснок, соль и ложку горчицы. Продукт следует мариновать таким образом в течение как минимум 40 минут.
3. Когда мясо впитает все необходимые компоненты из соуса, можно начинать его тушить. Налейте в сковороду масло и разогрейте на среднем огне. Выложите кусочки минтая на сковороду и прожарьте до полуготовности.
4. Затем следует налить в емкость маринад, накрыть крышкой. Тушеный таким способом минтай подают с гарниром. При необходимости во время жарки к нему можно добавить морковь и лук. Овощи придают блюду особую пикантность.

Минтай тушеный с овощами: рецепт с видео

Предлагаем вам еще один способ приготовления тушеного в сметане минтая. Кроме рыбы, в этом рецепте будет использоваться замороженный перец, морковь, лук и приправы. Весь процесс приготовления тушеного минтая смотрите на видео:

Рекомендуем прочитать:

Минтай в сметанном соусе с луком и морковью — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	200 г		100 г
	800 г		20 г
	1 г		10 г
	10 г		30 г
Приправа для морепродуктов	3 г		60 г
	100 мл

Описание рецепта — Минтай в сметанном соусе с луком и морковью:

Минтай в сметанном соусе с луком и морковью — повседневное вкусное блюдо. Минтай — одна из самых полезных рыб в настоящее время. Это чистая дикая морская рыба, к тому же вкусная и вполне дешевая для повседневного пользования. Готовить из минтая можно все, что угодно. Очень вкусным получается минтай по предлагаемому рецепту.

Минтай в сметанном соусе с луком и морковью: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

94 килокалории

Шаг 1:

Для приготовления блюда возьмите свежего минтая, репчатый лук, морковь, лимон, подсолнечное масло, сметану, соль и перец.

Шаг 2:

Сначала все подготовьте. Натрите на крупной терке морковь.

Шаг 3:

Мелким кубиком нарежьте крупную луковицу.

Шаг 4:

Очистите от чешуи рыбу, ее почти нет — разделывать минтая очень даже приятно.

Отрежьте плавники и хвост.

Шаг 5:

Порежьте рыбу порционными кусками.

Шаг 6:

Сложите в миску, сбрызните лимонным соком.

Шаг 7:

Поперчите смесью перцев из мельницы.

Шаг 8:

Шаг 9:

Добавьте немного муки и перемешайте.

Шаг 10:

Разогрейте сковороду с маслом и немного обжарьте рыбу порциями (можете до корочки, если любите).

Шаг 11:

Переверните рыбу и обжарьте другую сторону.

Шаг 12:

Добавьте нарезанный лук.

Шаг 13:

Прикройте все тертой морковью.

Шаг 14:

Приправа для морепродуктов

3 г

Добавьте любую приправу, у меня для тушения овощей.

Шаг 15:

Введите пару столовых ложек густой сметаны и полстакана воды.

Шаг 16:

Тушите под крышкой до готовности овощей.

Шаг 17:

Минтай в сметанном соусе с луком и морковью готов!

Шаг 18:

Подавайте Минтай в сметанном соусе с луком и морковью в горячем виде — можно добавить любой гарнир. Приятного аппетита!

Минтай в сметане с морковью и луком жареный на сковороде

Горячие блюда из рыбы

Нежное, мягкое мясо минтая идеально подходит для приготовления сочных вторых блюд и горячих закусок. Особенно вкусным оно получается с добавлением сметаны. Неслучайно на территории России наибольшей популярностью пользуются именно такие рецепты. Готовят рыбу под разные случаи жизни с использованием разных наборов продуктов, начиная с самых простых (лук, морковь, картошка) и заканчивая не совсем привычными вроде сельдерея, брокколи или тыквы.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах минтая в сметане:

Самый простой вариант приготовления блюда – тушение в сковороде или сотейнике на плите. Как правило, минтай для этого даже обжаривать предварительно не нужно. Вначале в масле жарится лук и тертая морковь. Затем к ним добавляются кусочки рыбы. Некоторое время все томится на медленном огне до полуготовности. И заливается сметаной, которую допустимо разбавлять водой или бульоном, сваренном на овощах, грибах или рыбе. Из специй вполне хватает одной соли. Подавать можно отдельно или с гарниром типа картофельного пюре.

Вариант более сложный – запекание минтая в сметане в духовке. Хотя сложный он не столько для кулинарных навыков, необходимых для приготовления, сколько в использовании техники (духовки).

Также необходимо сначала сделать овощную зажарку и нарезать рыбу на куски. Далее готовка зависит от конкретного рецепта. Можно выложить на противень овощи, поверх них – рыбу, запекать некоторое время. Потом залить сметанным соусом. Можно минтай немного обжарить на сковороде, уложить в посуду и залить соусом без овощей. Можно разложить на противне натертые солью кусочки рыбы и обмазать их сверху сметаной. Можно даже приготовить из разных продуктов рыбную запеканку.

Пять самых быстрых рецептов минтай в сметане:

Подают минтая в сметане обычно в горячем виде. Однако и в холодном это блюдо остается вкусным и идеально вписывается в виде закуски на праздничный стол.

Кстати, если используешь для готовки замороженный минтай, начинай его размораживать заранее. Для этого переложи из морозилки на нижнюю полку холодильника и подержи там ночь или дольше. Главное, чтобы рыба разморозилась. Если делать это при комнатной температуре, вкусовые качества ее значительно снижаются.

При разделке рыбы удаляй хвост и плавники в первую очередь.

Описание приготовления:

Минтай жаренный в сметане очень легко приготовить. Если у вас не хватает сметаны на помощь придет майонез или сливки. Это блюдо очень хорошо сочетается с картофельным гарниром. Перед подачей н стол можно присыпать зеленью. Удачного приготовления!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Минтай
Блюдо: Закуски

Классический рецепт

Ингредиенты:

• ¼ кг рыбы;
• 250 мг жидкой сметаны;
• луковица;
• зелень;
• растительное масло для жарки.

Готовим минтая в сметане с луком на сковороде:

1. Лук шинкуют тоненькими полукольцами.
2. У рыбы убирают все кости и нарезают ее неширокими полосками.
3. В горячее масло выкладывают овощ и жарят его до золотистого цвета.
4. К луку отправляют рыбу и обжаривают с каждой стороны.
5. В сковороду вливают сметану.
6. Блюдо солят и перчат.
7. Рыба готовится на маленьком огне около пятнадцати минут. За 5 минут до полного приготовления добавляют зелень.

Как выбрать минтай для приготовления вкусного блюда?

Важно, чтобы рыбка была свежей и качественной, только так из нее получится вкусное и полезное блюдо. При выборе следует обращать внимание на следующие параметры:

• Качество и количество льда. Замороженные тушки и разделанные кусочки должны быть покрыты тонкой ледяной глазурью. Если мясо едва просматривается через лед и есть снег, то это указывает на повторную заморозку. В качественном продукте содержится всего 4-5% льда.
• Оттенок филе. Мясо должно быть белым, без желтых и розовых оттенков, а также пятен.
• Запах. Если после разморозки у рыбы появился неприятный, сильный запах, то это указывает на то, что продукт был заморожен после долгого неправильного хранения или подвергался вторичной обработке холодом.
• Условия хранения. В магазинах и супермаркетах холодильники показывают температуру, в которой хранятся продукты. Для рыбы она не должна быть выше -18 градусов.
• Состав. При выборе продукта нужно обращать внимание на состав. Ничего, кроме рыбы и воды в идеале не должно быть. Иногда встречается полифосфат Е452, который удерживает влагу. Этот элемент увеличивает массовую долю воды в продукте.

В свежем виде минтай не продается, так как вылавливают его в дальних морях и часто замораживают прямо на корабле, используя специальные установки.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 425024 ккал	белки 5975. 2 г	жиры 41174 г	углеводы 6615.2 г
Порции
ккал 106256 ккал	белки 1493.8 г	жиры 10293.5 г	углеводы 1653.8 г
100 г блюда
ккал 205.1 ккал	белки 2.9 г	жиры 19.9 г	углеводы 3.2 г

Рыба с укропом и чесноком

Список необходимых продуктов:

• 0,2 кг рыбы;
• луковица;
• 80 мг сметаны;
• зубок чеснока;
• 30 мг оливкового масла;
• пять миллиграммов лимонного сока;
• укроп.

Как тушить минтая в сметане на сковороде? Рецепт таков:

1. Для маринада соединяют масло, сок и специи.
2. Подготовленное филе нарезают порционно, перекладывают в глубокую тарелку и 30 минут маринуют. После чего обжаривают с двух сторон.
3. Отдельно пассеруют измельченный лук с чесноком и выкладывают к рыбе.
4. В сковороду добавляют сметану, рубленый укроп, соль.
5. Минтая тушат на небольшом огне не более двадцати минут.

Как разморозить минтай?

Лучший способ разморозки рыбы – положить ее в холодильник и дождаться, когда она растает. Но иногда требуется более быстрый процесс. Тогда можно использовать холодную воду – тушку помешают в ледяную жидкость на 1,5 часа.

Важно! Размораживать минтай в теплой воде запрещено, она разрушает структуру мяса и приводит к потере формы.

Разморозить минтай можно в микроволновке на специальном режиме или на водяной бане, положив тушку в емкость над кипящей водой. Последний способ лучше всего подходит, если размораживаются кусочки рыбы.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 22 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Ингредиенты:

• Минтай  — 500 Грамм (филе)
• Лук репчатый  — 250 Грамм
• Сметана  — 400 Грамм
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 1 Ст. ложка
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 5

Пошаговая технология приготовления минтая с луком и морковью в сметане

Для рецепта потребуется большая сковородка, чтобы отдельно обжарить кусочки рыбы, а также сотейник или глубокая сковорода, в которую поместятся все ингредиенты для тушения.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Минтай в сметане

Рыба – один из самых важных и нужных продуктов на нашем столе. Она чрезвычайно полезна, а к тому же еще и усваивается организмом легко. Минтай – один из самых распространенных и доступных видов морской рыбы. Как приготовить минтай в сметане, мы вам сейчас расскажем.

Тушеный минтай в сметане — рецепт

Ингредиенты:

• филе минтая – 600 г;
• сметана – 400 мл;
• репчатый лук – 300 г;
• масло подсолнечное – 10 мл;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

Филе минтая нарезаем небольшими кусочками, лук шинкуем полукольцами и обжариваем до золотистой корочки. Потом выкладываем на лук филе минтая и обжариваем минуты по 3 с каждой стороны. После этого вливаем в сковороду сметану, солим, перчим и тщательно перемешиваем. На медленном огне тушим минтай в сметане на сковороде минут 20. Притрушиваем блюдо измельченной зеленью сразу ставим на стол.

Минтай в сметане в духовке

Ингредиенты:

• филе минтая – 700 г;
• оливковое масло – 30 мл;
• лук репчатый крупный – 2 шт. ;
• сметана – 200 г;
• соль, перец, базилик.

Приготовление

Филе минтая нарезаем порционными кусками, притрушиваем солью, перцем, приправляем базиликом и сбрызгиваем оливковым маслом. Форму для выпечки также смазываем оливковым маслом и выкладываем кусочки филе. Лук режем полукольцами и посыпаем им рыбу. Заливаем все это сверху сметаной. При 180°С запекаем минтай в духовке со сметаной около 25 минут. А чтобы верхний сметанный слой не подгорел, форму лучше прикрыть фольгой, а минут за 5-10 до готовности фольгу нужно снять.

Минтай в мультиварке со сметаной

Ингредиенты:

• минтай свежемороженый – 3 шт.;
• лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сметана – 150 г;
• соль, специи;
• растительное масло – 2 ст. ложки.

Приготовление

Тушки минтая предварительно размораживаем. А чтобы рыбка вышла сочной, размораживать нужно постепенно – то есть с морозилки лучше переместить ее в холодильник и оставить до полной разморозки. Далее рыбу чистим, удаляем плавники и хорошо промываем. Мультиварку включаем в режиме «Выпечка» или «Жарка», если таковой имеется. Нужное нам время – 40 минут. Наливаем в чашу растительное масло, бросаем измельченный лук и тертую морковь. Пока овощи немного подрумянятся, займемся рыбой – режем ее крупными кусочками, солим, перчим и посыпаем специями. В процессе обжаривания овощей крышку мультиварки закрывать не нужно, а сами овощи нужно пару раз перемешать и подсолить. Когда на дисплее высветится 25 минут до окончания программы, укладываем в мультиварку подготовленные кусочки минтая в 1 слой. Заливаем их сметаной. Мультиварку закрываем и в режиме «Выпечка» готовим до окончания программы, то есть до звукового сигнала.

Рецепт минтая в сметане

Ингредиенты:

• минтай – 500 г;
• майонез – 50 г;
• сметана – 50 г;
• лук – 2 шт.;
• мука – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 50 мл;
• соль, специи для рыбы.

Приготовление

Тушки минтая режем порционными кусочками, посыпаем специями, солью и обваливаем в муке. Обжариваем рыбку до золотистой корочки на растительном масле. На другой сковороде жарим лук, нарезанный кубиками. Смешиваем сметану с майонезом, вливаем 50 мл воды, соль и специи добавляем по вкусу. На лук сверху выкладываем обжаренные кусочки рыбы, заливаем все это соусом и на небольшом огне тушим минтай со сметаной и майонезом около 20 минут.

Рецепт приготовления минтая в сметане с картофелем

Ингредиенты:

• минтай крупный – 1 шт.;
• картофель – 700 г;
• сметана – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление

Рыбу чистим, плавники срезаем и нарезаем тушку на порционные кусочки. Лук шинкуем и обжариваем на растительном масле, затем сюда же на сковороду выкладываем кусочки рыбы. Вместе обжариваем минуты 2. Очищенный картофель нарезаем кружочками и отправляем в сковороду с рыбой и луком. Вливаем сверху сметану, около 50 мл воды, подсаливаем по вкусу и под закрытой крышкой на небольшом огне тушим около 30 минут. Перед подачей к столу украшаем рыбу с картофелем зеленью.

 

Минтай тушеный в сметане с морковью и луком — очень вкусный рецепт

Минтай — это одна из разновидностей  рыбы, которую любят, пожалуй, все — от мала до велика. Начиная с того, что он легко и просто чистится, также легко и готовится. Он недорогой, очень вкусный, даже если просто обжарить его на сковороде, обваляв в муке. И еще в нем очень мало костей, особенно мелких, что делает его одной из самой любимых рыбой у детей.

Все это невероятно привлекает при выборе в магазине рыбы к ужину. А если проявить минимум усилий, то можно приготовить из нее вкуснейшие блюда. Так, что даже те, кто уже кушали минтай не раз, и не два, и прекрасно знающие его вкус, непременно спросят «А что за рыба в блюде?» И когда отвечаешь на вопрос, видишь удивление на лицах. Порой даже просят поделиться рецептом.

А рецепт и состав продуктов настолько прост, что там и делиться особенно нечем.

Предлагаю сегодня один из таких рецептов. И если Вы никогда по нему не готовили, то попробуйте обязательно. Он Вам понравится!

Минтай с луком и морковью тушеный в молочно–сметанном соусе

Нам понадобится:

• минтай —  1 -1,2 кг ( 3 крупных рыбы)
• мука — 4 — 5  ст. ложек
• соль — по вкусу
• специи — по вкусу и желанию
• масло — для жарки ( не менее 0,5 стакана)
• морковь — 1 шт ( крупная)
• лук — 1 шт (крупный)

Для соуса:

• сметана — 8 ст. ложек
• молоко  — 250 мл
• мука — 1,5 ст. ложка
• сливочное масло — 2 ст. ложки (40 гр)
• соль, перец —  по вкусу
• мускатный орех — щепотка

Жарим рыбу

В этом рецепте я решила немного похозяйничать, и приготовить рыбку не только под сметанным соусом, но и добавить к нему молоко. То есть соус у нас получится похожим на знаменитый и любимый всеми «Бешамель».

1. Для начала займемся рыбой. У меня сегодня будут использованы целые тушки (если их можно так назвать). Но вообще, если у Вас есть филе, то это будет конечно же, гораздо лучше.

С такой рыбы не надо будет убирать косточки. И если бы я готовила блюдо к приходу гостей, то непременно заранее купила бы филе. Сегодня в магазине его не оказалось, пришлось покупать целые рыбины. Но ничего, будем готовить так как есть. Тем более, что и времени разделывать рыбу на филе также нет.

2. Очистить минтай от внутренностей и черной пленки, находящийся внутри. Срезать плавники и тщательно промыть рыбу снаружи и изнутри. У рыбы мелкая темная чешуя, которую не надо чистить, она легко и просто смывается, если ее тщательно потереть.

3. Разрезать на кусочки. Их размер можете варьировать самостоятельно. Кто- то любит резать кусочки потоньше, а кто — то потолще. У меня довольно крупная рыба, и я разрезаю ее на 4 части, то есть довольно крупными частями.

4. Рыбу посолить, посыпать специями, натереть снаружи и изнутри, и дать полежать минут 20, чтобы соль и специи проникли в мякоть.

В качестве специй я сегодня решила использовать молотый кориандр, смесь тимьяна с базиликом, и захотелось мне посыпать рыбку зирой. Просто захотелось и все. Ее я растерла в ладонях и посыпала кусочки. Запах пошел просто чудесный.

Хорошо сочетается с рыбой и перец. Я тоже добавила смесь перцев, буквально пару щепоток.

5. После того, как рыба немного полежала и впитала в себя все вкусы и запахи, можно приступать к жарке. Налить в сковороду масло и хорошенько прогреть его.

6. В плоскую тарелку насыпать муку. Обвалять каждый кусочек в муке и выложить в разогретую сковородку.

Слишком сильный огонь делать не надо. Рыба должна жариться, а не томиться и не гореть. Примерно по 3 — 4 минуты с каждой стороны будет достаточно, причем обжарить нужно не только сбоку, но и в месте разреза ( здесь время может составить лишь минуту, или полторы).

На этом этапе важно сохранить сок внутри рыбы. Поэтому важен огонь и жар. Если жара будет достаточно, то бока минтая быстро покроются корочкой, и сок останется внутри. Если же рыба будет томиться, то сок вытечет в масло.  А его потом придется вылить. И наоборот, если огонь будет чересчур большим, рыба быстро покроется корочкой, а внутри останется сырой. Что тоже не дело.

Так как рыбы у нас много, то одна партия жарится, а другая пока ждет своей очереди. В муке ее обваливать пока не надо.

7. Поджаренную рыбу выложить на несколько слоев бумажных полотенец, чтобы дать возможность стечь лишнему маслу. Жалеть его не надо, иначе блюдо получится излишне жирным.

Кстати, если все же у Вас есть немного свободного времени, то можно вытащить у слегка остывшей рыбы все кости. Когда она обжарена, косточки вытащить довольно легко и быстро!

8. А пока жарится рыба, займемся овощами. Их почистить, лук порезать очень тонкими полукольцами, а морковь потереть на терке.

И на данном этапе есть два пути дальнейшего приготовления.

• обжарить лук и морковь на сковороде на масле
• не обжаривать, и оставить в сыром виде

Я выбираю второй вариант, потому что считаю, что жарить рыбу, да еще и овощи — это слишком! Но должна сказать о нюансах, если овощи не обжаривать, то они будут слегка хрустеть на зубах, особенно лук. Зато в сыром виде он лучше отдаст свой сок рыбе, и она получится более сочной.

Меня это не смущает, и к хрустящему луку у нас все относятся хорошо. Если у Вас не так, то обжарьте лук, а морковь просто потрите на терке. Или же можно лук обдать кипятком и дать немного полежать, чтобы он стал помягче.

Если остается свободное время, то пока обжаривается рыба (успеваем ее вовремя переворачивать), а в это время готовим соус «Бешамель»

Готовим соус

1. На небольшую по размеру сковородку или в сотейник выложить сливочное масло и дать ему полностью растаять и согреться.

2. Положить муку и постоянно помешивая, слегка обжарить. То есть мука должна больше согреться, чем обжариться. При этом не допускать изменения цвета на коричневый.

3. Постепенно влить молоко, постоянно перемешивая, используя венчик. Он поможет разбить все комочки, которые будут образовываться от перемешиваемой муки.

4. Когда молоко согреется, смесь начнет густеть. При этом ее надо не забывать помешивать, чтобы ничего не пригорело.

Добавить в соус щепотку мускатного ореха, он даст прекрасную ореховую нотку вкуса.

5. Когда смесь загустеет, добавить сметану и снова перемешать.  Посолить и поперчить по вкусу.

Дать закипеть, но не кипятить. Выключить. Соус готов.

Запекаем рыбу в духовке

1. Приготовить жаропрочную форму и выложить в нее обжаренные кусочки рыбы, довольно плотно друг к другу.

У меня овальная форма и в нее как раз плотно поместилась вся рыба.

2. Сверху выложить слой лука, или обваренного, или обжаренного , или сырого. Плюсы и минусы того и другого мы рассмотрели.

3. Следующий слой — морковь. Этот слой необходимо немного посолить, иначе прослойка будет выбиваться из общего вкуса и останется несоленой.

4. И завершающий слой — молочно — сметанный соус «Бешамель». Выкладываем его, стараясь делать это равномерно, чтобы вся рыба оказалась, как в шубке.

5. К этому времени духовка у нас должна быть разогрета до  180 градусов. Ставим в нее форму с выложенными ингредиентами. Запекаться вся эта красота будет 15 — 25 минут, до состояния, пока верх не покроется красивой румяной корочкой.

Как только это произойдет, можно доставать форму из духовки. Блюдо готово.

Подавать минтай можно как отдельно, так и с гарниром. В качестве гарнира может использоваться рис, или стручковая фасоль, овощи, запеченные на сковородке гриль, или картошка, запеченная в духовке.

Если гарнир для блюда не используется, то приготовьте салат, лучше овощной, либо огурцы с помидорами, либо капустный салат.  Я решила натереть зеленую редьку с морковью, заправила ее смесью сметаны и майонеза.

Подавать блюдо в горячем виде, выкладывая кусочки слоями. Чтобы верх остался, как бы в шубке.

Рыба в таком блюде получается не сухой, мы смогли сохранить сок внутри. А также еще и добавили сочности при помощи свежего лука и свежей моркови. А шубка из сметанно — молочного соуса помогла сохранить сочность при запекании.

Что порадовало, так это то, что хотя рыба и обжаривалась, получилась она совсем не жирной, как и все блюдо в целом.

Ну и конечно, вкус, да и запах, просто сумасшедшие. Скорее хочется приступить к трапезе. И это самый главный аргумент к тому, чтобы готовить такое блюдо почаще.

Кстати, тем кто любит майонез, можно приготовить это же блюдо под майонезной шубкой. Весь рецепт при этом остается без изменений, а вместо соуса «Бешамель», просто промазываем верхний слой этим соусом. Точно также запекаем и кушаем с удовольствием.

Этот способ еще быстрее, чем предложенный. Не надо будет тратить время на приготовление соуса.

Только лишь стоит отметить, что это блюдо будет содержать больше калорий. Но если Вы не считаете калории во время еды, то такой вариант также придется Вам по душе.

Приятного аппетита!

Минтай с луком и морковью в сметане на сковороде

Очень часто я покупаю рыбу и готовлю из нее различные блюда. Больше всего мне нравится готовить минтай в сметане на сковороде с луком и морковью. Именно его рецепт с фото я и предлагаю.

Он всегда получается очень вкусным и мягким. Рыбу я чаще всего подаю без ничего, а покупаю я ее в одном и том же проверенном месте. Вам же хочу дать совет – обязательно при покупке обращайте внимание на внешний вид рыбы. К примеру, в магазине, большинство рыбы лежит очень долго, да и сроки с легкостью могут переклеивать. Если же у вас есть проверенный продавец, тогда покупайте именно у него минтай.

Ингредиенты:

• 1 крупный по размеру минтай,
• головка репчатого лука,
• 1 морковь средняя по размеру,
• 1 столовая ложка сметаны.

Как вкусно приготовить минтай в сметане на сковороде

Снимите оберточную пленку с рыбы, выложите ее в раковину и хорошо очистите ее ножом. Можно использовать для этой цели специальный нож. Срежьте хвост, внутри рыбу хорошо вымойте, обязательно убирая черные пленки. Нарежьте ее на куски средние по толщине и размеру. Выложите рыбу в тарелку, хорошо ее посолите. Также я рекомендую ее предварительно обвалять в муке, хотя можно и не делать этого.

На разогретой сковороде обжарьте куски рыбы «до хрустящей корочки» с двух сторон.

В отдельной сковороде обжарьте нарезанный предварительно лук и натертую на терке морковь.

Выложите овощи к рыбе, добавьте сметану. Я еще добавила 50 миллилитров воды. Посолите и поперчите все. Накройте сковороду крышкой и тушите рыбу в течение 10-15 минут.

Выложите готовый минтай в пиалы или обычные глубокие суповые тарелки и подайте к столу.

В качестве гарнира можете отварить картофельное пюре. Если же вы предпочитаете каши, тогда смело можете их приготовить к рыбе. В целом же минтай в сметане с овощами можно кушать просто так, без гарнира, посыпав измельченным зеленым луком.

Как приготовить минтай в сметане?

Минтай в сметане — вкус детства. С этой маленькой морской рыбкой из семейства тресковых я знаком давно. Каждый четверг (если вы помните, был рыбный день) нам давали и в детском саду, и в школе, потому что в минтае очень низкая жирность, и он хорошо усваивается. Мясо этой рыбы снабжает нас полноценным белком, являясь ценным источником селена и фосфора. А также минтай содержит ряд важных витаминов (особенно B12) и насыщает наш организм натрием, калием, цинком и медью.

Медики рекомендуют включать в рацион кормящих и беременных женщин минтай, так как он стимулирует работу щитовидной железы, пищеварительной и нервной систем и даже участвует в клеточном дыхании. Минтай полезен пожилым людям и детям, так как помогает сохранить зрение, укрепить кости, зубы, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и печени. В минтае мало костей, а главное нет, как у любой речной рыбы, опасных костей, которые могут застрять в горле, поэтому его используют для кормления детей в детских садах.

Минтай в сметане — блюдо низкокалорийное (в самой рыбе 75-81 ккал на 100 грамм), но все зависит от выбранного вами рецепта. По цене эта рыба недорогая, а значит доступна всем слоям населения. К тому же, если грамотно, с душой его приготовить, получается очень вкусное и питательное блюдо. Лично мне минтай в сметане нравится, хотя вариантов его приготовления очень много. Упомянутый мной способ приготовления минтая позволяет более полно раскрыть вкус рыбы, придать ей аромат и сочность.Обязательно попробуйте приготовить таким способом минтай, и я уверен, что вам и вашим гостям он очень понравится.

Сейчас подробно расскажу, пошагово расскажу, как приготовить минтай в сметане. Для этого нам потребуются очень простые продукты, которые есть практически в каждом магазине: килограммы минтая, 300 мл молока, 1 столовая ложка постного масла, 200 грамм. сметана 15% жирности, 5 столовых ложек муки, 2 средних луковицы, одна морковь большая, сушеные травы, в том числе 1 чайная ложка орегано, и, наконец, соль и черный молотый перец.

Сначала минтай очистить от чешуи, снять все плавники, вынуть внутренности, а вместе с ними и черную пленку, чтобы она не горчила. Затем хорошо промойте и нарежьте небольшими порциями. Залить рыбу молоком и выдержать около часа. Если есть время, то можно час-полтора подождать.

А пока нам нужно промыть, очистить морковь и натереть ее на самой крупной терке. Далее вымыть и очистить лук, нарезать кубиками среднего размера. Затем на плоскую тарелку высыпаем муку и тщательно перемешиваем с солью.На следующем этапе рыбу вынуть из молока и, обвалив кусочки минтая в муке, временно выложить на разделочную доску. Затем нам нужно взять сковороду, залить постным маслом и сложить кусочками (в разогретом состоянии) кусочки минтая. Минтай нужно равномерно обжарить с двух сторон до образования на нем золотистой корочки. Далее рыбу следует засыпать измельченным луком и тертой морковью. После этого вся сметана разводится до жидкого состояния, желательно кипяченой воды.Разбавленную сметану вылить в сотейник, где запекаем минтай с луком и тертой морковью.

Пора добавить соль, перец и сушеные травы, в том числе орегано. Тушеный в сметане минтай готовится на медленном огне, поэтому сковороду закрываем крышкой и запасаемся терпением. Через двадцать минут блюдо можно подавать к столу.

И пока вы можете накрыть стол, накройте его и расставьте инструменты. Кстати, в школьном минтайе в сметане нас подавали с рассыпчатой ​​гречкой или отварным рисом, а также с картофельным пюре или тушенкой из свежих овощей.Но можно придумать к этой рыбе свой гарнир.

Рыбное филе с грибным соусом Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
361	калорий
14 г	Жир
13 г	Углеводы
45 г	Белки

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	361
% Дневная стоимость *
14 г	18%
Насыщенные жиры 8 г	39%
197 мг	66%
548 мг	24%
13 г	5%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 3 г
45 г
Витамин С 5 мг	23%
Кальций 164 мг	13%
Железо 3 мг	18%
Калий 1241 мг	26%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Земляные грибы — прекрасный ингредиент для добавления в ваши блюда, так как они обладают хорошей текстурой и ароматом и могут превратить мягкий ужин в сочное блюдо. Наше рыбное филе с грибным соусом — это простой рецепт, который готов всего за 40 минут и идеально подходит для быстрого и легкого семейного обеда.Сочетайте филе белой рыбы с любимыми грибами, потому что вкусы будут хорошо сочетаться независимо от того, что вы выберете. В идеале выбирайте свежую рыбу, не замороженную ранее, и органические грибы для лучшего и свежего вкуса. В крайнем случае, подойдет и замороженное размороженное филе. Подавайте этот легкий рецепт с рисом или рисовым пловом, чтобы впитать чудесный соус; хрустящий и прохладный зеленый салат, спаржа или жареные зеленые бобы; и немного булочек или соленых булочек.

Сочетание грибов, лука и тимьяна со сметаной и лимонным соком — восхитительный соус для нежной и слоистой рыбы.К блюду отлично подойдут кремини, шампиньоны, коричневые, шиитаке или лисички. Арктический голец, красный окунь, треска, апельсиновый окунь или любая мягкая белая рыба — отличный вариант для рыбы, но отдавайте предпочтение тому, что есть на рынке. Ваше филе должно выглядеть блестящим и ярким — избегайте тусклых и сероватых кусочков. Вам нужны влажные кусочки, а не липкое филе, так как это признак старой рыбы. Что касается грибов, ищите грибы с плотно закрытыми жабрами — нижней стороной шляпки гриба — и гладкими безупречными шляпками.Стебель должен быть плотно прикреплен к шляпке, грибы не должны быть влажными или мягкими, иметь нечеткие участки или синеватый оттенок.

Наш соус также хорош к стейкам из лосося или тунца, курице, жареной говядине или нарезанной свиной вырезке. Любые остатки можно хранить на ночь, накрыть крышкой в ​​холодильнике и съесть в течение дня.

15 простых рецептов минтая | Лучшие рыбные рецепты

Нет ничего лучше, чем насладиться свежими морепродуктами, сидя на улице теплым вечером.

Теперь, когда пришло лето, пора попробовать вкуснейшие домашние рецепты морепродуктов, особенно аляскинского минтая!

Знаете ли вы, что аляскинский минтай — один из наиболее потребляемых видов морепродуктов в Соединенных Штатах? И не зря!

Минтай имеет мягкий вкус, похожий на запах трески. У него легкая хлопьевидная текстура и, как и у большинства рыб, он содержит нежирный белок и необходимые витамины.

Минтай можно обжарить, запечь или обжарить, а его универсальный вкус позволяет легко сочетать его практически с любым гарниром.

Вам нужно немного вдохновения? Вот 15 лучших рецептов из минтая, которые можно попробовать приготовить дома.

Этот рецепт изобилует ароматом свежих трав и готовится всего за 20 минут.

Вам понадобится четыре филе минтая, приправленные солью и перцем. Положите их на противень кожей вниз и убедитесь, что противень хорошо смазан маслом, чтобы рыба не прилипала.

Корочка состоит из панировочных сухарей, мелко натертого сыра чеддер, чеснока, топленого масла, свежей петрушки и свежего укропа.

Смешайте все ингредиенты для корочки в миске и обильно прижмите минтай перед запеканием.

Полезный совет — слегка разогреть тарелки, на которых они будут подавать. Это поможет сохранить рыбу в тепле, и вы сможете насладиться ею до последнего укуса.

Вам сложно решить, что приготовить на ужин в загруженный будний вечер ?

Этот простой рецепт минтая может стать вашим новым помощником. В нем также всего четыре ингредиента!

Все, что вам нужно, это от четырех до шести филе минтая, сметана, тертый сыр пармезан и топленое масло.

Просто приправьте филе солью и перцем по своему вкусу, намажьте их смесью сметаны и запекайте.

Если вы хотите, чтобы филе было более коричневым и хрустящим, включите жаровню на пару минут, прежде чем вынимать их из духовки.

Это не конкретный рецепт, а несколько советов, как приготовить минтай из заморозки.

Покупая замороженный минтай в продуктовом магазине, убедитесь, что он полностью твердый, и храните его в морозильной камере должным образом.

Когда придет время разморозить филе, поместите его на ночь в холодильник или погрузите в холодную воду, запечатав в полиэтиленовом пакете.

Замороженный минтай можно готовить на плите, в духовке или на гриле. Не рекомендуется готовить его в микроволновке.

В этом рецепте сочетаются сладкие, пряные и пикантные вкусы, чтобы приготовить незабываемое блюдо.

Филе минтая подаются на подушке из теплой киноа и свежеприготовленных овощей, включая лук, помидоры, кабачки и кабачки.

Чтобы приготовить глазурь, тщательно смешайте шрирачу, горчицу и мед и смажьте часть смеси поверх каждого филе.

Оставшаяся часть смеси будет смешана с греческим йогуртом и сбрызнута сверху, когда миска будет собрана.

Минтай и овощи обжариваются в духовке и подаются поверх киноа.

Это домашнее блюдо легкое, полезное и обязательно понравится всем!

Вы настроены на тако, но не хотите курицу или говядину? Тако из рыбы — отличный выбор, а минтай — отличная рыба для них.

По этому рецепту минтай готовится в горшочке быстрого приготовления, но его можно приготовить как угодно. Когда оно будет готово, нарежьте его на небольшие кусочки. Но это не потребует больших усилий, так как минтай — это слоеная рыба.

В рецепте в качестве начинки указаны нарезанные овощи, такие как лук, красный перец, зеленый лук и кинза. Вы можете заправить тако любую начинку, какую захотите! Подавайте их на теплых лепешках и наслаждайтесь.

У вас на ужин несколько гостей? Этот рецепт минтая наверняка их поразит.Яркие ароматы свежего укропа и лимонного сока не разочаруют.

Рыба маринуется перед приготовлением на гриле, поэтому все ароматы остаются внутри. Маринад состоит из укропа, свежего лимонного сока, оливкового масла, дижонской горчицы, чеснока и немного соли, перца и сахара.

Дайте рыбе мариноваться около 20 минут, но чем дольше, тем лучше. Убедитесь, что грили предварительно нагреты, прежде чем ставить их на них. Минтай тоже легко пережарить, но не стоит! После того, как он легко отслоится вилкой, он готов к употреблению.

Этот рецепт запеченного минтая почти идентичен второму в этом списке. Он включает смесь сметаны, сыра пармезан и топленого масла, чтобы придавить филе минтая.

Не забудьте сначала приправить их солью и перцем. Минтай следует запекать в хорошо смазанной маслом форме для запекания при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение получаса.

Если вы предпочитаете немного остроты, сбрызните минтай несколькими каплями вашего любимого острого соуса.

Этот простой соус можно использовать для украшения любого сорта белой рыбы, включая минтай.

Все, что вам нужно, это свежевыжатый лимонный сок, четверть сливочного масла, свежая петрушка, мелко нарезанный лук-шалот и щепотка соли. Нарезанный миндаль также не является обязательным.

Масло нужно нарезать небольшими кусочками и добавлять постепенно, чтобы соус загустел.

Важно следить за соусом, чтобы он не подгорел. После того, как минтай будет приготовлен, полейте его обильным количеством соуса и позвольте вашим вкусовым рецепторам разойтись.

Песто великолепен практически на всем.Этот рецепт настолько прост: филе минтая нужно приправить солью и перцем, а затем придавить сверху соусом песто. Вы можете использовать домашний или купленный в магазине песто.

Выпекайте минтай в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту примерно 10–12 минут. Подавайте их с небольшим салатом или вашим любимым рисом.

Вы переживаете из-за необходимости готовить основное блюдо и гарнир? Что ж, с этим рецептом вы можете сделать и то, и другое! Сделав пакет из алюминиевой фольги, вы сможете одновременно готовить на гриле минтай и овощи.

В этом рецепте для приготовления овощей используются кабачки и желтая тыква. Нарежьте их на кусочки в форме полумесяца и заправьте оливковым маслом, затем положите сверху филе минтая и приправьте.

Пакет отлично удерживает тепло, когда они готовятся на гриле, что делает их идеальным летним блюдом.

«Планча» в переводе с испанского означает «железо», и этот восхитительный рецепт готовится в чугунной сковороде. Он содержит множество свежих овощей, таких как сладкий перец, картофель, жемчужный лук и помидоры.

Минтай прекрасно готовится в чугунной сковороде. Когда все будет готово, его следует украсить петрушкой, оливковым маслом, солью и перцем. Рекомендуется подавать это блюдо с поджаренным хлебом.

Вот еще одно легкое блюдо, невероятно ароматное. Просто смешайте измельченный чеснок, топленое масло, сушеную петрушку, сок лайма, соль и перец.

Как только духовка разогреется до 400 градусов по Фаренгейту, выложите филе в форму для запекания одним слоем и полейте смесью.

Выпекайте их примерно от 25 до 30 минут, но не стесняйтесь регулировать время выпекания в зависимости от толщины филе.

Соблюдаете ли вы средиземноморскую диету? Даже если вы этого не сделаете, вы все равно захотите добавить этот восхитительный рецепт из минтая в свой список.

По этому рецепту так легко собрать. Выложите филе минтая в смазанную маслом форму для запекания и полейте приправой, нарезанными помидорами, сушеными травами, фетой и лимонным соком.

Когда выпечка закончится, подайте ее вместе со свежим зеленым салатом .Это полезное блюдо может стать вашим новым любимым ужином!

Готовим на двоих? Для этого тоже есть рецепт. Этот комбинирует панировочные сухари и различные специи, чтобы обвалять филе минтая. Приправы включают соль, перец, чесночный порошок и натертый шалфей.

Хорошо перемешав ингредиенты, покройте филе смесью, прежде чем запекать в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Подавайте минтай в панировке с салатом, рисом или вашими любимыми овощами в качестве гарнира.

Наконец, здоровая и сытная еда, которой можно наслаждаться на обед или ужин. Этот юго-западный салат из минтая идет с домашним рецептом заправки из авокадо!

Знаете ли вы, что аляскинский минтай также бывает в форме бургеров? Это и есть особенности этого рецепта. Салат украшен не только этим, но и черной фасолью, кукурузой, помидорами, красным луком и гарнирами по вашему выбору, такими как свежая кинза или авокадо.

Потрясающая домашняя заправка сделана из авокадо, оливкового масла, лимонного сока, соли, перца и чеснока.Он будет немного густым, поэтому добавьте немного воды, пока не получите желаемую консистенцию.

Ничто не сравнится с морепродуктами в летнее время, и эти блюда из минтая вас не разочаруют. Какой из этих вкусных рецептов вы попробуете в первую очередь?

15 простых рецептов минтая

Инструкции

1. Выбери любимое блюдо!
2. Приготовьте ингредиенты согласно рецепту.
3. Будьте готовы за 30 минут или меньше!

Энчиладас из минтая — сливки и пикантные блюда (рецепт включен)

1.Установите решетку для жаровни на 8 дюймов ниже элемента и разогрейте жаровню до высокой температуры. Выложите побланос, лук, помидоры, серрано и чеснок на противень с фольгой и бортиком. Поместите под жаркое и жаркое, время от времени переворачивая овощи, пока томатилло и серрано не станут полностью размягченными и слегка обугленными, примерно от 10 до 12 минут. Переложите томатильо и серрано в миску. Продолжайте жарить, пока побланос не обуглится со всех сторон, примерно на 2 минуты дольше. Перелить в отдельную посуду и плотно накрыть фольгой.Продолжайте жарить, пока лук и чеснок не станут мягкими и обугленными, примерно на 5 минут дольше. Переложите в миску с помидорами вместе с соками и отложите.

2. Установите решетку духового шкафа в среднее положение и установите температуру духовки на 375 ° F (200 ° C). Добавьте куриный бульон в миску с побланосом и почистите побланос, погрузившись в бульон. Переложите мякоть в миску с помидорами, оставив кожицу и семена с бульоном. Процедите бульон через мелкое сито в миску со смесью томатилло и перца. Выбросьте кожуру и семена.Добавьте в смесь кинзу. Отставьте смесь в сторону.

3. Добавить смесь томатилло и перца в голландскую печь. Используя погружной блендер, превратите смесь в соус для крупинок. Приправить по вкусу солью и перцем. Доведите до кипения на среднем или медленном огне. Слегка промокните филе дикого минтая насухо и разрежьте пополам, если оно слишком длинное и не помещается в кастрюле. Приправить обе стороны солью и перцем и добавить в соус. Накройте слегка приоткрытой крышкой и тушите около 10 минут, пока рыба не приготовится. Тем временем заверните лепешки в алюминиевую фольгу и поставьте в духовку, чтобы она нагрелась (не более 10 минут).

4. Когда рыба будет приготовлена, снимите ее с огня и переложите в большую миску с помощью лопатки с прорезями. Используйте две вилки, чтобы аккуратно нарезать рыбу (не слишком мелкую, мы не хотим, чтобы она превратилась в кашу). Добавьте в миску 1 стакан соуса, половину сыра и половину мексиканской сливки и перемешайте. Приправить по вкусу солью и перцем. Достаньте лепешки из духовки и разверните. Выложите 1/3 соуса (около 2/3 стакана) на дно формы для запекания размером 13 на 9 дюймов. Обмакните каждую лепешку в оставшийся соус и сложите на разделочной доске.Перемешивая по одной маисовой лепешке за раз, выложите 2 столовые ложки начинки из дикого минтая в линию по центру и плотно скатайте. Уложить в форму для запекания швом вниз. Продолжайте, пока все лепешки и начинка не будут использованы (запеканка будет плотно упакована).

5. Намазать оставшимся соусом энчиладас и выложить оставшийся сыр в линию через середину каждого ряда энчиладас. Плотно накрыть алюминиевой фольгой и запекать 10 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока сыр не станет слегка коричневым и не начнет пузыриться, примерно на 10 минут дольше.

6. Достаньте энчиладас из духовки, сбрызните оставшейся пенкой, посыпьте рубленой кинзой и сразу подавайте.

Make-Ahead Directions: Вы можете приготовить этот рецепт за ночь до того, как планируете подавать его на стол. Просто выполните шаги с первого по пятый, затем заверните и охладите. На следующий день вернитесь к шестому шагу. Разогрейте / запекайте блюдо при немного более низкой температуре, пока оно не достигнет внутренней температуры 165 ° F, затем увеличьте огонь, чтобы сыр подрумянился.

Примечание: Крему по-мексикански можно найти в большинстве латиноамериканских продуктовых магазинов или в охлаждаемых молочных отделениях многих супермаркетов.Если такой возможности нет, замените ее 3/4 стакана сметаны, взбитой вместе с 1/4 стакана молока и 1/4 чайной ложки соли.

Энчиладас из морепродуктов с имитацией краба

Заявление об ограничении ответственности: обратите внимание, что некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, и я бесплатно для вас получу комиссию, если вы совершите покупку по этим ссылкам. См. Мою Политику конфиденциальности и раскрытия информации для получения дополнительной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Ищете отличный мексиканский рецепт имитации краба? Мои энчилады из морепродуктов с имитацией краба — самая близкая вещь к моей любимой ресторанной версии.Дополнительные рецепты см. На моей странице указателя рецептов.

МОРЕПРОДУКТЫ ENCHILADAS

Сегодня я делюсь еще одним любимым семейным рецептом — энчиладас из морепродуктов с имитацией краба! Конечно, если вы не любите имитацию краба, вы можете использовать в этом блюде настоящих крабов, креветок или морских гребешков, и это все равно будет здорово.

Когда я был моложе, моя семья всегда ходила в мексиканский ресторан Chi-Chi’s. У них было это удивительное блюдо под названием Chi Chi’s Crab Enchiladas или «Канкун». Оно было приготовлено из настоящего крабового мяса, оно было настолько богатым, что его едва можно было съесть целиком.Это стало моим любимым блюдом мексиканской кухни!

Ресторан сейчас закрыт, но моей целью было найти похожий рецепт, и много лет назад я нашел этот. Это не совсем то же самое, что и Чи-Чи, но нам это нравится.

Понятия не имею, где я нашел оригинальный рецепт, но это не имеет значения, потому что я все равно его изменил. Я вам скажу, если вы не любите крабов-имитаций, тогда купите для этого блюда настоящее крабовое мясо или соте из креветок.

Что такое краб-имитация?

Имитация краба — это фактически приготовленная рыба.Если вы читаете упаковку, обычно будет написано, что она сделана из рыбы, обычно из минтая. Мясо рыбы прессуют и придают ему форму, напоминающую крабовое мясо.

Имитация краба используется для приготовления суши сурими, то есть суши из приготовленной рыбы, а не суши из сырой рыбы.

Если вы боялись попробовать суши, знайте, что вы можете заказать «приготовленную» рыбу или имитацию краба, например California Rolls, не опасаясь аллергии на сырую рыбу.

Как приготовить имитацию краба

Имитацию краба можно есть прямо из упаковки.Но я люблю его обжаривать.

Рыба, замаскированная под краба, может быть довольно пресной, поэтому немного приправьте ее и приготовьте на настоящем сливочном масле, чтобы получить насыщенный крабовый вкус.

Я полюбил крабов-имитаций больше, чем настоящих, и я надеюсь, что вы тоже полюбите их!

Энчиладас из морепродуктов с имитацией краба

Добавьте начинку в центр буррито или кукурузной тортильи, сложите и выложите на сковороду стороной вниз.

Полить обертки соусом энчилада и посыпать сыром.Вот полный рецепт.

Ингредиенты

• 1,5 фунта имитация краба
• 2 чашки мексиканской смеси с четырьмя сырами
• 1 большая банка или 2 маленькие банки Соус Old el Paso Enchilada
• Большие обертки с буррито или кукурузные обертки
• 1 стакан сметаны
• 2 чайные ложки сливочного масла
• 1 маленькая луковица, нарезанная мелкими кубиками
• 1/2 чайной ложки кинзы
• Острый соус по вкусу
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.Растопить масло в глубокой сковороде на среднем огне.
2. Добавьте лук, крабовое мясо, соль, перец и тушите, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте кинзу, сметану и 1 стакан сыра.
4. Взбить и убавить огонь до минимума.
5. Добавьте немного острого соуса и перемешайте.
6. Разделите крабовую смесь на 4-6 порций в сковороде.
7. Поместите одну часть начинки в середину буррито, затем заверните и сложите.
8. Добавьте к блюду стороной сгиба вниз и повторите.
9. Полить соусом энчилада центр обертки и посыпать сыром.
10. Выпекать 25-30 мин.
11. Подавать со сметаной и зеленым луком для украшения.

Банкноты

Я служу с рисом дядюшки Бенс Санта-Фе и черной фасолью. Я использую острый соус из ресторана Tijuana Flats, соус «Smack Your Ass and Call Me Sally».

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках

Информация о питании

Выход 5
Количество на порцию 595 ккал

Madeinaday.com иногда предлагает информацию о питании для рецептов, содержащихся на этом сайте. Эта информация предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной. Эта информация поступает из онлайн-калькуляторов.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Купите эти забавные идеи для кухни!

Ознакомьтесь с другими любимыми рецептами моей семьи ~

ПРИ ПОДПИСАНИИ ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ НА ПОЛУЧЕНИЕ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫХ ОБНОВЛЕНИЙ ПО ЭЛЕКТРОННОЙ ПОЧТЕ ОТ, СДЕЛАННЫХ ЗА ДЕНЬ.

ПОСМОТРЕТЬ НАШУ ПОЛИТИКУ КОНФИДЕНЦИАЛЬНОСТИ.

БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ КРАБОВЫЙ ДИП (двигайтесь вперед и в мультиварке)

Рецепт горячего крабового соуса, приготовленный всего за 10 минут, — лучшая закуска для вечеринки!

Этот рецепт горячего крабового соуса станет одним из лучших и самых простых соусов, которые вы когда-либо делали или пробовали! Он насыщенный, сливочный, сырный, наполненный ароматом, и я уже сказал 10-минутную подготовку? Этот роскошный крабовый соус представляет собой смесь маслянистого крабового мяса, сливочного сыра, сметаны, сыров, приправы Old Bay и нескольких брызг вустершира, лимонного сока и острого соуса, запеченных вместе, создавая восхитительное великолепие.Этот кремовый крабовый соус не только быстро и легко, но и может быть приготовлен заранее или в мультиварке, чтобы получилась невероятно вкусная, беззаботная и приятная для толпы закуска!

ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ ПОГРУЖЕНИЯ КРАБА

По окончании игрового сезона, я надеюсь, что вы смогли первым делом окунуться в некоторые из моих любимых закусок игрового дня: халапеньо-поппер-дип, медовые фрикадельки из буйволиного мяса, шпинат и артишоковый соус, сырный шарик с беконом и так далее.А если нет, то еще не поздно — почти слишком поздно — но не совсем. В эти выходные вы можете удивить своих гостей невероятно вкусным декадентским крабовым соусом! Подумайте только о сливочном соусе + крабовые лепешки, и вы получите завораживающий горячий крабовый соус!

Существуют миллионы рецептов крабового соуса, и я экспериментировал, исследовал и пробовал на вкус, чтобы предложить вам ЛУЧШИЙ рецепт крабового соуса — по моему скромному мнению. Между рецептами много общего, так что, в конце концов, все сводится к действительным ингредиентам и, самое главное, пропорциям.Слишком много краба — и вы потеряете кремовую основу, не хватит приправы Old Bay, лимонного сока или Вустершира, а наше блюдо станет мягким, исключите зеленый лук, и вам не хватит этой дополнительной привлекательности. Но когда все ингредиенты соберутся в идеальных пропорциях, вы получите сырное, сливочное, мечтательное совершенство.

Вот почему вам понравится этот рецепт горячего крабового соуса:

• ВКУСНО И ВКУСНО. Сливочная, острая и сырная начинка, обволакивающая масло, нежное кусковое крабовое мясо, приправленное соленой, перечной, дымной приправой Old Bay, лимонным соком, Вустерширским соусом, острым соусом и зеленым луком.
• СЛИВОЧНЫЙ. Этот крабовый соус мега сливочный с большим количеством сливочного сыра, сметаны и майонеза.
• СЫРНЫЙ. Вместо того, чтобы просто использовать чеддер, как в большинстве рецептов, в этом рецепте горячего крабового соуса используются острый чеддер и моцарелла для большего вкуса и особого липкого действия.
• БЫСТРО и ПРОСТО. Смешайте начинку в одной миске, выложите начинку в неглубокую сковороду и сверху выложите золотистый панко, затем запекайте — готово!
• ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ. Вы можете приготовить рецепт крабового соуса на 100% заранее, охладить, а затем просто поставить его в духовку, когда он будет готов!
• ОПЦИЯ МЕДЛЕННОЙ ПОВЕРХНОСТИ. Крабовый соус можно приготовить в мультиварке или в духовке — на ваш выбор. Вы также можете перелить соус в мультиварку, чтобы он не замерз.
• кормит толпу. Я люблю подавать закуски на вечеринках и на вечеринках, потому что их легко приготовить и накормить множество людей. Этот крабовый соус более сытный, чем другие из-за изрядной дозы краба, так что он выдержит всю дистанцию.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА ГОРЯЧИХ КРАБОВЫХ СОУСОВ?

• Краб: вы можете использовать здесь любое крабовое мясо — любое самое легкое / наиболее экономичное для вас, но я настоятельно рекомендую кусковое крабовое мясо для аппетитных укусов крабов, а не грустных клочков.
• Сливочный сыр: обязательно! Убедитесь, что вы хорошо размягчили сливочный сыр, чтобы он легко смешался. Вы можете готовить в микроволновой печи с интервалом в 15 секунд, пока не станет мягким.
• Сметана: сметана придает непревзойденный пикантный кремовый вкус.Полножирная сметана тает лучше, но вы можете использовать обезжиренную.
• Майонез: придает восхитительную насыщенность и прекрасно тает, делая сливочный сыр более жидким. Если вы категорически против майонеза, вы можете заменить его сметаной, но я обещаю, что вы действительно не сможете его почувствовать на вкус / отличить! Пожалуйста, используйте настоящий майонез, а не чудо-кнут.
• Сыр: острый чеддер и моцарелла для вкуса и дополнительных очков, потому что моцарелла тает, как чемпион.
• Зеленый лук: не заменяйте другим луком, потому что он будет слишком крепким и хрустящим.
• Вустерширский соус: добавляет глубину сложного пикантного, слегка острого вкуса.
• Лимонный сок: прорезает насыщенность и пробуждает все ароматы. Вы можете использовать свежие или бутилированные.
• Приправа Old Bay: сделана для морепродуктов и придает всему соусу великолепный аромат. Пожалуйста, используйте Old Bay Seasoning, так как ее многогранный и сложный вкус сложно воспроизвести.
• Приправы: молотая горчица, чесночный порошок и соль дополняют вкусовой профиль.Не пропустите молотую горчицу — это ключевой ингредиент крабовых лепешек и, следовательно, этого крабового соуса.
• Панко: не является обязательным, но панко + масло создают завораживающую ХРУСТУЮ, которая прекрасно дополняет сливочный соус. Панко — это японские панировочные сухари, которые продаются в каждом продуктовом магазине (включая Walmart), как правило, рядом с другими панировочными сухарями. Панировочные сухари панко крупнее и суше, чем обычные панировочные сухари, поэтому они впитывают меньше влаги и становятся намного более хрустящими. Пожалуйста, не заменяйте панировочные сухари панко итальянскими панировочными сухарями, лучше отказаться от них, чем использовать итальянские панировочные сухари.

КАКОЙ ВИД КРАБОВОГО МЯСА СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Для этого горячего крабового соуса рекомендую кусковое крабовое мясо рецепт приготовления. Он мягкий, сладкий, нежный, его можно купить в свежем, консервированном или даже свежем виде. замороженный. Имитация краба была бы моим последним выбором, но это вариант, если бюджет призывает к этому. Вот разбивка:

СВЕЖИЙ КРАБ. Fresh Crab может похвастаться максимальным вкусом, что означает лучший крабовый соус. Если вы находитесь в Среднеатлантических штатах, поищите синего краба, естественная среда обитания которого включает Чесапикский залив и обычно считается лучшим дегустатором и любимым выбором.Ищите крабовое мясо с пометкой «собранное вручную» или «свеже-собранное», что означает, что оно полностью приготовлено; его часто продают в пластиковых бочках у мясника или у прилавка с морепродуктами. Вы также можете спросить своего бакалейщика, где найти в магазине самое свежее крабовое мясо. Обязательно тщательно обдирайте крабовое мясо на предмет хрящей. Ничто не испортит сливочный вкус крабового соуса, чем укус хряща!

КРАБ КОНСЕРВНЫЙ. Консервированный краб не такой ароматный, как свежий краб, но все же отличный вариант, более экономичный и очень удобный.Приобретая консервы из крабового мяса, обратите внимание на белое крупное крабовое мясо, получаемое из суставов крабовых суставов, и это самый высокий сорт консервированного крабового мяса. Вы также можете использовать необычное мясо белого краба, которое содержит белое мясо тела, но это считается на одну ступень ниже. Убедитесь, что вы вылили крабовое мясо через мелкое сито, прежде чем добавлять его в крабовый соус.

КРАБ ИМИТАЦИЯ. Я настоятельно рекомендую вам использовать свежие или консервированные крабы, если только у кого-то в вашей семье аллергия на крабов, даже если вы все равно захотите проверьте ингредиенты, имитирующие краб, на наличие экстракта краба.Имитация краба сделана из рубленого рыбного мяса, часто минтая, которое было очищено от костей, а затем смешано с другие ингредиенты, нагретые и сформированные в виде ломтиков краба. Хотя имитация краба — хорошая альтернатива дегустации, он содержит сахар, крахмал и яичные белки, консерванты и часто глутамат натрия.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ БЕЗЖИРНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР?

Да! Вы можете приготовить запеченный крабовый соус с жирным сливочным сыром или нежирным сливочным сыром. Полножирный сливочный сыр, очевидно, имеет больше вкуса и лучше плавится, но с низким содержанием жира все равно будет вкусным.Убедитесь, что вы используете блок сливочного сыра , а не сливочный сыр .

Можно ли использовать греческий йогурт?

Я лично не пробовал греческий йогурт в этот рецепт, но я полагаю, что жирный простой греческий йогурт можно было бы использовать вместо сметана. Греческий йогурт слегка острее, чем сметана, поэтому я бы уменьшила количество лимонного сока.

КАК СДЕЛАТЬ CRAB DIP

Этот надежный крабовый соус готовится всего за 10 минут, а затем время выпечки в автоматическом режиме.Вот как:

Взбить сливочный сыр. Добавьте сливочный сыр в миску и взбивайте ручным миксером на средней или высокой скорости в течение одной минуты. Добавьте сметану, майонез, вустерширский сок, лимонный сок и все приправы и взбивайте до однородности. Это может показаться лишним шагом, но это ОГРОМНАЯ разница!

Добавьте остальные ингредиенты. Добавьте зеленый лук, ½ стакана чеддера, ½ стакана моцареллы, затем осторожно добавьте крабовое мясо. Вы не хотите просто перемешать краба, а лучше сложите его лопаткой, чтобы он не развалился полностью.

Переложить в форму для запекания. Ложка на 2 кварты. форму для запекания или сковороду 10 дюймов и разложите ровным слоем. Равномерно посыпьте оставшимися сырами; отложить.

Приготовить панко с хрустящей корочкой. Панко не является обязательным, но мы ЛЮБИМ его масляный хруст в нашем доме. Для самого хрустящего панко, которое вы когда-либо пробовали, не добавляйте его непосредственно в верхнюю часть соуса, не поджарив предварительно, это никогда не даст равномерно золотистого, безумно хрустящего маслянистого панко. Чтобы получить НАИЛУЧШУЮ, по-настоящему хрустящую начинку для панко, наполненную маслянистым блаженством, вам нужно сначала поджарить ее на сковороде с топленым маслом.Этот шаг занимает буквально несколько минут, но добавляет тонны YUM!

Выпечка. Накройте фольгой и запекайте при 375 ° F в течение 25-30 мин. или до тех пор, пока сыр полностью не расплавится и не начнет пузыриться по краям и станет горячим повсюду (время выпекания зависит от глубины блюда). Это гарантирует, что сыр полностью расплавится и оставит тягучий вкус.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ЭТОГО КРАБА В МЕДЛЕННОМ ПЛИТКЕ?

Да, вы можете держать это крабовое блюдо теплым в медленном после запекания или полностью готовить в мультиварке.

Для приготовления крабового соуса из мультиварки:

1. Слегка смажьте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи или используйте прокладку для мультиварки.
2. Добавьте сливочный сыр в миску и взбивайте ручным миксером на средней или высокой скорости в течение одной минуты. Добавьте сметану, майонез, вустерширский сок, лимонный сок и все приправы и взбивайте до однородности.
3. Добавьте зеленый лук, ½ стакана чеддера, ½ стакана моцареллы, затем осторожно добавьте крабовое мясо.
4. Перелейте смесь в мультиварку, но не засыпайте остатки сыра.
5. Готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости 3-4 часа, периодически помешивая.
6. Когда соус станет горячим, положите сверху оставшийся сыр и панко, если используете, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 30-60 минут или пока сыр полностью не расплавится.

СОВЕТЫ для CRAB DIP RECIPE

• Разориться для настоящего краба. Чем свежее краб, тем лучше соус. В крайнем случае вы можете использовать имитацию краба, но у него будет другой вкус.
• Используйте мягкий сливочный сыр. Если сливочный сыр недостаточно мягкий, сыры и приправы не будут смешиваться равномерно, и у вас останутся карманы ингредиентов. Чтобы смягчить сливочный сыр, нарежьте его кубиками и размешайте в микроволновой печи с интервалом 15 секунд.
• Используйте электрический миксер. Взбивание сливочного сыра до образования пены с помощью электрического миксера вместо венчика сделает ваш соус в 10 раз более кремообразным. Я знаю, что взбивание сливочного сыра кажется лишним шагом, но я пробовал это с взбиванием и без взбивания, и я обещаю, что оно того стоит.
• Свежий тертый сыр. Используйте свежие тертые сыры, потому что в расфасованных сырах используются химические вещества, препятствующие слипанию, которые также предотвращают их плавление.
• Панко или не панко. Панко добавляет маслянистую CRUNCH, которая является восхитительным дополнением к провалу. Я люблю добавлять панко, если я подаю с менее хрустящими дипперами, такими как хлеб или овощи. Если вы подаете с масляным Ritz или чипсами из тортильи, в этом нет необходимости.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА СОУСА ИЗ КРАБОВА:

Этот запеченный крабовый соус уже гипнотизирует нежным крабовым мясом.При этом вы можете подбадривать свое дип до тех пор, пока ваше сердце (и живот) не будут довольны. Только убедитесь, что вы не сходите с ума от надстроек, иначе соус не будет таким сливочным. Если вы хотите сойти с ума, уменьшите количество крабового мяса.

• Приправить: Добавьте еще острого соуса, нарезанных маринованных халапеньо (мое любимое блюдо!), Нарезанного перца чипотле или кайенского перца.
• Добавить Артишоки: Любимый вариант. Добавьте ½ стакана нарезанных маринованных сердечек артишока.
• Добавить овощи: Добавьте обжаренные грибы, сладкий перец или кукурузные зерна.
• Добавить бекон: Добавьте 6 приготовленных и раскрошенных кусочков бекона в соус и 2 приготовленных и покрошенных сверху для украшения после выпечки. Используйте толстый нарезанный бекон, чтобы он не потерялся.
• Добавьте другой белок: Замените половину мяса краба на приготовленное чоризо.

Насколько «горячий» соус Hot Crab?

Я знаю, что мне зададут этот вопрос, поэтому позвольте мне уточнить что «горячее» в Hot Crab Dip не относится к уровню специй, а скорее означает, что соус запечен и подается теплым, а не холодным крабовым соусом.

Насчет жары — решать только вам! Несколько капель острого соуса не сделают его острый, но вы можете добавить столько острого соуса, сколько захотите, или приправить его нарезанным маринованный перец халапеньо. Я предпочитаю, чтобы это было мягче при обслуживании толпы, а затем оставьте острый соус для тех, кто любит его ГОРЯЧЕЕ.

В ЧЕМ СЛЕДУЕТ ЗАПЕЧИТЬ КРАБОВ?

Подойдет любая жаропрочная посуда объемом примерно 3 литра или 9-10 дюймов. Вы можете использовать форму для запекания размером примерно 8 x 11 дюймов или 9 x 9 дюймов. квадратная форма для выпечки, 9-дюймовая форма для пирога или форма для выпечки.Вы также можете использовать 10-дюймовый сковороду с защитой от духовки, как я сделал на этих фотографиях.

КАК ПОЛУЧИТЬ Easy CRAB DIP?

• После того, как горячий крабовый соус выйдет из духовки, дайте ему постоять не менее 5 минут, чтобы гости не обожглись.
• При использовании сковороды оберните ручку сковороды полотенцем, чтобы гости не обожглись.
• Крабовый соус лучше всего подавать горячим.

ЧТО ВЫ ПОДАЕТЕ С ЗАПЕЧЕННЫМ СОУСОМ ИЗ КРАБА?

Запеченный крабовый соус восхитителен всем, к чему он прикасается, вам просто нужно убедиться, что ковш достаточно крепкий для декадентского соуса.Вот несколько идей для сервировки:

• Французский багет
• Закваска
• Мягкие крендели
• Крекеры с маслом, такие как Ritz
• Чипсы из тортильи (лучше всего подойдут чипсы из тортильи, иначе они могут сломаться)
• Чипсы из лаваша
• Чипсы из лаваша
• Морковь
Болгарский перец
• Цветная капуста

Если вы хотите подавать с ломтиками багета в виде картинок, смажьте ломтики оливковым маслом, выложите ровным слоем на противень и запекать при 400 градусах 10 минут.

Могу я подать это холодное блюдо?

Технически вы можете подавать этот крабовый соус холодным, но я бы подал его холодным только после того, как он был предварительно запечен, чтобы сыры растаяли. Мы определенно предпочитаем это горячее погружение, и я могу рекомендовать только версию, горячую прямо из духовки.

Сможете ли вы опередить время?

Да, этот легкий крабовый соус — замечательное блюдо впереди!

• Готовьте соус в соответствии с инструкциями до выпекания, за исключением того, что не добавляйте панко, если используете.Держите панко отдельно в полиэтиленовом пакете.
• Накройте подготовленное блюдо фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до двух дней.
• Когда все будет готово к выпечке, добавьте панко, приготовьте и запекайте в предварительно разогретой духовке при 375 градусах в течение 35-40 минут или до образования пузырей.

ЧТО ДЕЛАТЬ С ЛЕВАМИ?

Это счастливый (и редкий) день, когда есть остатки крабового соуса! Вы можете добавить его в сковороду с молоком и осторожно нагреть, чтобы получить невероятно насыщенный сливочный сырный соус! Этот сырный соус великолепно сочетается с рисом, пастой или даже супом!

Остатки крабового соуса отлично подходят для курицы (обычно называется «цыпленок Чесапик»), или фаршированный цыпленком со спаржей.Это также вкусные кесадильи, флаутас или такито.

Как вы РАЗОГРЕВАЕТЕ CRAB DIP?

Вы можете разогреть соус из шпината с артишоками в духовке при температуре 375 градусов в течение примерно 20 минут или до образования пузырей. Вы можете готовить в микроволновке небольшие порции с 30-секундными интервалами, пока они не прогреются.

КАК ДОЛГО ПРОДОЛЖИТСЯ КРАБ?

Остаток крабового соуса необходимо плотно накрыть фольгой или переложить в герметичный контейнер и хранить в рефрижераторе. При правильном хранении крабовый соус годен до трех дней.

ХОРОШО ЛИ ЗАМОРАЖИВАЕТСЯ КРАБ?

Не рекомендую замораживать Crab Dip из-за майонеза и сметана. Жир отделится и станет забавной консистенцией. Вместо этого вы можете заранее приготовить крабовый соус и поставить в холодильник или половину рецепт, если вас беспокоят остатки еды.

ЧТО ЕСТЬ С КРАБОВЫМ СОУСОМ?

Crab Dip — любимая еда для вечеринок. дневные вечеринки, вечеринки по просмотру, обеды, Рождество, Новый год и т. д. Это стенд сам по себе вкусный, но также хорошо сочетается с другими закусками и праздничной едой мы любим:

• Питание для вечеринок: Ребрышки барбекю в мультиварке, сырные такитос из свинины барбекю, вертушки для пиццы, Стромболи, Грудинка медленного приготовления, Хлеб с курицей Буффало, Пицца Филли Чизстейк, Чили Чили и Карнитас.
• Сэндвичи с едой для вечеринок: сэндвичи с французским соусом, итальянские бутерброды с говядиной, бутерброды с грудинкой BBQ, бутерброды с тушеной свининой, сырные итальянские слайдеры с фрикадельками, гавайские неряшливые блюда и сэндвичи с сыром Philly.
• Закуски для вечеринок: Чизболл с беконом, попперсы с халапеньо, закуски из артишока, фрикадельки из медового буйвола, кусочки кренделя, картофель Карне Асада, французский хлеб со шпинатом, яичные рулетики с сыром и сыром Philly, яичные роллы с кремом и сыром
• Соусы для вечеринок: Chili Cheese Dip, Queso Blanco.Соус с халапеньо поппер, соус из шпината с артишоком, кукурузный соус из кесо-верде, соус из лучших бобов, соус со шпинатом с бри, кесо-фундидо, соус с тако, цацики и соус со взбитыми фета.

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ КРАБА?

Прикрепите его к своей доске закусок, праздников или игровых дней, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

• 1 8 унций. упак. Смягченный сливочный сыр
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана майонеза
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 чайные ложки приправы Old Bay
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ молотой горчицы, чесночного порошка, соли
• пара встряхивает Табаско или любимый острый соус
• 1/3 стакана тонко нарезанного зеленого лука
• 1 стакан свежего тертого острого сыра чеддер, разделенный
• 1 стакан свежего тертого сыра моцарелла, разделенный
• 16 унций.Кусковое крабовое мясо (или две банки по 6 унций, высушенные)

Для сервировки

• крекеры, чипсы из лаваша, чипсы, хлеб, овощи

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.

• Добавьте сливочный сыр в миску и взбивайте ручным миксером на средней или высокой скорости в течение одной минуты. Добавьте сметану, майонез, вустерширский сок, лимонный сок и все приправы и взбивайте до однородности.

• Добавьте зеленый лук, ½ стакана чеддера, ½ стакана моцареллы, затем добавьте крабовое мясо.Ложка в 2 кварты. форму для запекания или сковороду 10 дюймов и разложите ровным слоем. Равномерно посыпьте оставшимися сырами; отложить.

• Приготовьте топпинг для панко, растопив сливочное масло в средней неглубокой сковороде на среднем огне. Вмешайте панко и продолжайте постоянно помешивать, пока панко не станет золотистым. Равномерно посыпать сыром.

• Накройте фольгой и запекайте при 375 ° F в течение 25-30 мин. ИЛИ до тех пор, пока соус не начнет пузыриться по краям и не станет горячим на всем протяжении (время выпекания зависит от глубины блюда — не сокращайте процесс выпечки, это помогает сделать его кремообразным).

• Подавать теплым с ломтиками багета, крекерами, чипсами или овощами.

Crockpot Crab Dip

1. Слегка смажьте мультиварку антипригарным спреем для приготовления пищи или используйте прокладку для мультиварки.
2. Добавьте сливочный сыр в миску и взбивайте ручным миксером на средней или высокой скорости в течение одной минуты. Добавьте сметану, майонез, вустерширский сок, лимонный сок и все приправы и взбивайте до однородности.
3. Добавьте зеленый лук, ½ стакана чеддера, ½ стакана моцареллы, затем осторожно добавьте крабовое мясо.
4. Перелейте смесь в мультиварку, но не кладите сверху оставшийся сыр.
5. Готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости 3-4 часа, периодически помешивая.
6. Как только соус станет горячим, положите сверху оставшиеся сыры и панко, если используете, накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 30-60 минут или пока сыр полностью не расплавится.

Советы и хитрости

• Разбудить настоящего краба. Чем свежее краб, тем лучше соус. В крайнем случае вы можете использовать имитацию краба, но у него будет другой вкус.См. Подробный раздел в посте о различных вариантах крабов.
• Используйте мягкий сливочный сыр. Если сливочный сыр недостаточно мягкий, сыры и приправы не будут смешиваться равномерно, и у вас останутся карманы ингредиентов. Чтобы смягчить сливочный сыр, нарежьте его кубиками и размешайте в микроволновой печи с интервалом 15 секунд.
• Используйте электрический миксер. Взбивание сливочного сыра до образования пены с помощью электрического миксера вместо венчика сделает ваш соус в 10 раз более кремообразным.Я знаю, что взбивание сливочного сыра кажется лишним шагом, но я пробовал это с взбиванием и без взбивания, и я обещаю, что оно того стоит.
• Свежий тертый сыр. Используйте свежие тертые сыры, потому что в расфасованных сырах используются химические вещества, препятствующие слипанию, которые также предотвращают их плавление.
• Панко или не панко. Панко добавляет маслянистую CRUNCH, которая является восхитительным дополнением к провалу. Я люблю добавлять панко, если я подаю с менее хрустящими дипперами, такими как хлеб или овощи.Если вы подаете с масляным Ritz или чипсами из тортильи, в этом нет необходимости.

Впереди

• Готовьте соус в соответствии с инструкциями до выпекания, за исключением того, что не добавляйте панко, если используете. Держите панко отдельно в полиэтиленовом пакете.
• Накройте подготовленное блюдо фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на срок до двух дней.
• Когда все будет готово, добавьте панко, приготовьте и запекайте в предварительно разогретой духовке при 375 градусах в течение 35-40 минут или до образования пузырей.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Легко запеченная рыба майонез-пармезан с низким содержанием углеводов (видео) — Kalyn’s Kitchen

опубликовано Kalyn Denny на 18 марта 2019 г.

Легко запеченная рыба майонез и пармезан с низким содержанием углеводов такая вкусная, и это просто может стать вашим любимым новым рецептом приготовления рыбы!

PIN Запеченная рыба майонез и пармезан, чтобы попробовать позже!

Я всегда в восторге, когда делюсь новым рецептом, и знаю, что моим читателям он понравится, и я на 100% уверен, что эта легкая запеченная рыба с низким содержанием углеводов, майонез и пармезан будет очень вкусной. победитель для многих из вас.Я могу сказать это с уверенностью, потому что несколько лет назад я опубликовал в Интернете «Лучшую низкоуглеводную запеченную курицу с майонезом и пармезаном», и в течение как минимум года поклонники этого рецепта говорили мне, что им нравится эта топпинг из майонеза и пармезана на рыбе! Поэтому я, наконец, решил, что должен сделать это отдельный рецепт, чтобы другие люди с большей вероятностью могли его найти.

А в архивах у меня есть популярные рецепты запеченной белой рыбы с низким содержанием углеводов с кедровым орехом, пармезаном и песто из базилика и запеченного палтуса с низким содержанием углеводов со сметаной, пармезаном и укропом, а также из этих любимых рыб. рецепты используют тот же метод приготовления, что и в этом рецепте.В те дни я готовил оба рецепта из филе палтуса, но теперь этот палтус стал настолько дорогим, что я использовал замороженный Махи Махи от Costco для запеченной рыбы Майо-Пармезан.

Мы упали в обморок, когда тестировали рецепт, и, если вы не из тех, кто действительно не любит рыбу, держу пари, вам она понравится. А если в это время года вы едите больше рыбы, посмотрите ЛУЧШИЕ низкоуглеводные рецепты рыбы и морепродуктов от Kalyn’s Kitchen. Я обязательно добавлю этот рецепт в коллекцию любимых рыбных обедов.

Какие ингредиенты вам понадобятся для этого рецепта?

• четыре рыбных филе толщиной примерно полдюйма
• Szeged Fish Rub (партнерская ссылка)
• майонез
• тертый или крупно тертый пармезан
• чесночный порошок (партнерская ссылка)
• черный перец грубого помола по вкусу

Какой рыбный протер использовать?

Если вы готовите любую рыбу, я уже много лет рекомендую этот продукт — Szeged Fish Rub (партнерская ссылка), смесь специй, которая, как мне кажется, является идеальной приправой для рыбы.Я находил его в своем продуктовом магазине в течение нескольких лет, но уже как минимум 5 лет я покупаю его на Amazon.com, и он всегда есть в моем ящике для специй. Если у вас есть марка рыбы, которая вам нравится, я уверен, что она также подойдет.

Как легко приготовить низкоуглеводную запеченную рыбу майонез и пармезан:

(Полный рецепт для печати смотрите ниже.)

1. Используйте любое твердое рыбное филе толщиной около 1/2 дюйма. Разморозьте рыбу в холодильнике и хорошо процедите.
2. Разложите рыбу на разделочной доске, натрите Szeged Fish Rub (партнерская ссылка) или вашим любимым брендом и дайте рыбе нагреться до комнатной температуры, пока вы разогреваете духовку до 400F / 200C.
3. Смешайте майонез, крупно натертый пармезан и чесночный порошок (партнерская ссылка).
4. Используйте резиновый скребок, чтобы нанести смесь на верхнюю часть рыбы. (Делать это на разделочной доске было гораздо менее грязно, чем когда рыба была в форме для запекания!)
5. Осторожно переложите рыбу в форму для запекания.Приправить сверху небольшим количеством свежемолотого черного перца по вкусу.
6. Запекайте рыбу в верхней половине духовки около 12 минут или до тех пор, пока рыба не станет твердой, если надавить вилкой на бок.
7. Затем включите духовку в режиме ЖАРКИ и поджарьте начинку в течение 3-4 минут. (Внимательно следите за этим!)
8. При приготовлении рыбы может выделяться немного жидкости; просто промокните бумажным полотенцем перед подачей, если чувствуете в этом необходимость.

Приготовьте еду:

Это было бы здорово с чем-то вроде недавно приготовленной спаржи с базиликовым винегретом или лимонной зеленой фасоли с лимонным соком и лимонной цедрой для низкоуглеводного гарнира.

Больше низкоуглеводных ужинов с рыбой или морепродуктами:

Жареный баррамунди с низким содержанием углеводов и томатно-оливковым вкусом ~ Kalyn’s Kitchen
Тилапия в корочке из пармезана ~ Вкус и рассказ
Запеченная белая рыба с луком, перцем, оливками и фетой ~ Kalyn’s Кухня
Запеченный лосось в фольге ~ Низкоуглеводный с Дженнифер
Палтус на гриле с винегретом из базилика ~ Кухня Калина
Рагу из бразильской рыбы ~ Я дышу Я голоден
Лосось, натертый на сумаке, обжаренный в оливковом масле ~ Кухня Калин

Ингредиенты

• четыре 6-8 унций.рыбное филе толщиной примерно полдюйма (см. примечания)
• 1 чайная ложка. Szeged Fish Rub, для втирания в рыбу. (См. Примечания)
• 1/2 стакана майонеза
• 4 ст. Тертого или крупно натертого пармезана
• 1/2 чайной ложки. чесночный порошок
• черный перец грубого помола по вкусу

Инструкции

1. Рыбу разморозить на ночь в холодильнике, а затем процедить. (Если рыба кажется довольно влажной, я бы поместил ее между двумя бумажными полотенцами и выдавил лишнюю влагу.
2. Выложите рыбу на разделочную доску, натрите с обеих сторон средством Szeged Fish Rub (партнерская ссылка) (или вашим любимым брендом) и дайте рыбе нагреться до комнатной температуры, пока вы разогреваете духовку до 200C.
3. В небольшой миске или стеклянной мерной чашке смешайте майонез, крупно натертый пармезан и чесночный порошок. Смесь будет жесткой, постарайтесь хорошо перемешать.
4. Удерживая рыбу на разделочной доске, с помощью резинового скребка нанесите смесь ровным слоем на каждую часть рыбы.(Делать это на разделочной доске было гораздо менее грязно, чем когда рыба была в форме для запекания; поверьте мне!)
5. Затем осторожно переложите рыбу в форму для запекания, используйте самую маленькую форму, которая у вас есть, которая подходит ко всем шт. Приправить свежемолотым черным перцем по вкусу поверх рыбной начинки. Запекайте рыбу в верхней половине духовки около 12 минут или до тех пор, пока рыба не станет твердой, если вы нажмете вилкой сбоку (для запекания более толстых кусков потребуется больше времени).
6. Затем переключите духовку в режим ЖАРКИ и поджарьте начинку в течение 3-4 минут. (Смотрите внимательно!) Подавайте в горячем виде.

Примечания

Мы использовали замороженный Махи Махи от Costco, используйте любую твердую мягкую рыбу, которая вам нравится для этого рецепта. Я без ума от Szeged Fish Rub (партнерская ссылка) и использую его почти для всех видов рыбы, которые я готовлю, но на рынке есть и другие хорошие продукты.

Этот рецепт был вдохновлен читателями, которые рассказали мне, как им понравилась начинка из Лучшая низкоуглеводная запеченная курица с майонезом и пармезаном в Интернете , используемая для рыбы!

Информация о питании:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: калорий: 637 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 5 г Ненасыщенные жиры: 19 гХолестерин 0 углеводов: 3604 мг Натрий

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Предложения по низкоуглеводной диете / диете с низким гликемическим индексом / диете Саут-Бич:
Запеченная рыба майонез и пармезан с низким содержанием углеводов — отличное блюдо для низкоуглеводных и низкогликемических диет, в этом рецепте используется глютен. -бесплатно. Если вы готовитесь к какой-либо фазе диеты Саут-Бич, вам порекомендуют обезжиренный майонез и, возможно, немного меньше пармезана. Лично я бы не стал так поступать, но я думаю, что это все равно будет неплохо даже с нежирными ингредиентами.

Найдите больше рецептов, подобных этому:
Используйте «Рецепты морепродуктов», чтобы получить больше идей для рыбных обедов, или ужинов в духовке, чтобы получить больше запеченных основных блюд, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания.