Лазанья от скрипкиной: Рецепт: Лазанья | по-домашнему, в духовке — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

Рецепт Лазанья по Скрипкиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.6 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1189 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	11.1%	639 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	8.3%	848 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	2.7%	2639 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.5%	2857 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2.2%	3266 г
Зола	2.134 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	201.1 мкг	900 мкг	22.3%	15.7%	448 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	1.006 мг	5 мг	20.1%	14.2%	497 г
Лютеин + Зеаксантин	14.631 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.6%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	5.5%	1277 г
Витамин В4, холин	25.98 мг	500 мг	5.2%	3.7%	1925 г
Витамин В5, пантотеновая	0.46 мг	5 мг	9.2%	6.5%	1087 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	8.2%	866 г
Витамин В9, фолаты	4.952 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8078 г
Витамин В12, кобаламин	0.375 мкг	3 мкг	12.5%	8.8%	800 г
Витамин C, аскорбиновая	3.71 мг	90 мг	4.1%	2.9%	2426 г
Витамин D, кальциферол	0.126 мкг	10 мкг	1.3%	0.9%	7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.697 мг	15 мг	4.6%	3.2%	2152 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	1.489 мкг	50 мкг	3%	2.1%	3358 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	2%	3636 г
Витамин РР, НЭ	3.3051 мг	20 мг	16.5%	11.7%	605 г
Ниацин	2.24 мг	~
Бетаин	1.397 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.53 мг	2500 мг	8.9%	6.3%	1118 г
Кальций, Ca	152.27 мг	1000 мг	15.2%	10.7%	657 г
Кремний, Si	3.06 мг	30 мг	10.2%	7.2%	980 г
Магний, Mg	32.22 мг	400 мг	8.1%	5.7%	1241 г
Натрий, Na	498.41 мг	1300 мг	38.3%	27%	261 г
Сера, S	119.64 мг	1000 мг	12%	8.5%	836 г
Фосфор, P	161.5 мг	800 мг	20.2%	14.3%	495 г
Хлор, Cl	768.26 мг	2300 мг	33.4%	23.6%	299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.7 мкг	~
Бор, B	43.5 мкг	~
Ванадий, V	8.88 мкг	~
Железо, Fe	0.763 мг	18 мг	4.2%	3%	2359 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	1.8%	4054 г
Кобальт, Co	3.962 мкг	10 мкг	39.6%	28%	252 г
Литий, Li	3.77 мкг	~
Марганец, Mn	0.0763 мг	2 мг	3.8%	2.7%	2621 г
Медь, Cu	79.86 мкг	1000 мкг	8%	5.6%	1252 г
Молибден, Mo	7.117 мкг	70 мкг	10.2%	7.2%	984 г
Никель, Ni	2.235 мкг	~
Олово, Sn	4.23 мкг	~
Рубидий, Rb	53.1 мкг	~
Селен, Se	9.09 мкг	55 мкг	16.5%	11.7%	605 г
Стронций, Sr	6.21 мкг	~
Фтор, F	43.05 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	9292 г
Хром, Cr	5.85 мкг	50 мкг	11.7%	8.3%	855 г
Цинк, Zn	1.3035 мг	12 мг	10.9%	7.7%	921 г
Цирконий, Zr	0.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.926 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.392 г	~
Мальтоза	0.001 г	~
Сахароза	1.212 г	~
Фруктоза	0.253 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.607 г	~
Валин	0.421 г	~
Гистидин*	0.37 г	~
Изолейцин	0.383 г	~
Лейцин	0.672 г	~
Лизин	0.833 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.197 г	~
Треонин	0.376 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.348 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.448 г	~
Заменимые аминокислоты	0.148 г	~
Аланин	0.454 г	~
Аспарагиновая кислота	0.703 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.332 г	~
Глутаминовая кислота	1.128 г	~
Пролин	0.342 г	~
Серин	0.341 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.129 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.285 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.028 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.018 г	~
14:0 Миристиновая	0.086 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.485 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.165 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.736 г	min 16.8 г	10.3%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.078 г	~
16:1 цис	0.028 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.723 г	~
18:1 цис	0.166 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.971 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	6.1%
18:2 Линолевая	0.77 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.098 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.003 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	13.5%

Рецепт Лазанья по Скрипкиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	141.6 кКал	1684 кКал	8.4%	5.9%	1189 г
Белки	11.9 г	76 г	15.7%	11.1%	639 г
Жиры	6.6 г	56 г	11.8%	8.3%	848 г
Углеводы	8.3 г	219 г	3.8%	2.7%	2639 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.5%	2857 г
Вода	69.6 г	2273 г	3.1%	2.2%	3266 г
Зола	2.134 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	201.1 мкг	900 мкг	22.3%	15.7%	448 г
Ретинол	0.033 мг	~
бета Каротин	1.006 мг	5 мг	20.1%	14.2%	497 г
Лютеин + Зеаксантин	14.631 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.055 мг	1.5 мг	3.7%	2.6%	2727 г
Витамин В2, рибофлавин	0.141 мг	1.8 мг	7.8%	5.5%	1277 г
Витамин В4, холин	25.98 мг	500 мг	5.2%	3.7%	1925 г
Витамин В5, пантотеновая	0.46 мг	5 мг	9.2%	6.5%	1087 г
Витамин В6, пиридоксин	0.231 мг	2 мг	11.6%	8.2%	866 г
Витамин В9, фолаты	4.952 мкг	400 мкг	1.2%	0.8%	8078 г
Витамин В12, кобаламин	0.375 мкг	3 мкг	12.5%	8.8%	800 г
Витамин C, аскорбиновая	3.71 мг	90 мг	4.1%	2.9%	2426 г
Витамин D, кальциферол	0.126 мкг	10 мкг	1.3%	0.9%	7937 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.697 мг	15 мг	4.6%	3.2%	2152 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	1.489 мкг	50 мкг	3%	2.1%	3358 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	2%	3636 г
Витамин РР, НЭ	3.3051 мг	20 мг	16.5%	11.7%	605 г
Ниацин	2.24 мг	~
Бетаин	1.397 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	223.53 мг	2500 мг	8.9%	6.3%	1118 г
Кальций, Ca	152.27 мг	1000 мг	15.2%	10.7%	657 г
Кремний, Si	3.06 мг	30 мг	10.2%	7.2%	980 г
Магний, Mg	32.22 мг	400 мг	8.1%	5.7%	1241 г
Натрий, Na	498.41 мг	1300 мг	38.3%	27%	261 г
Сера, S	119.64 мг	1000 мг	12%	8.5%	836 г
Фосфор, P	161.5 мг	800 мг	20.2%	14.3%	495 г
Хлор, Cl	768.26 мг	2300 мг	33.4%	23.6%	299 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	86.7 мкг	~
Бор, B	43.5 мкг	~
Ванадий, V	8.88 мкг	~
Железо, Fe	0.763 мг	18 мг	4.2%	3%	2359 г
Йод, I	3.7 мкг	150 мкг	2.5%	1.8%	4054 г
Кобальт, Co	3.962 мкг	10 мкг	39.6%	28%	252 г
Литий, Li	3.77 мкг	~
Марганец, Mn	0.0763 мг	2 мг	3.8%	2.7%	2621 г
Медь, Cu	79.86 мкг	1000 мкг	8%	5.6%	1252 г
Молибден, Mo	7.117 мкг	70 мкг	10.2%	7.2%	984 г
Никель, Ni	2.235 мкг	~
Олово, Sn	4.23 мкг	~
Рубидий, Rb	53.1 мкг	~
Селен, Se	9.09 мкг	55 мкг	16.5%	11.7%	605 г
Стронций, Sr	6.21 мкг	~
Фтор, F	43.05 мкг	4000 мкг	1.1%	0.8%	9292 г
Хром, Cr	5.85 мкг	50 мкг	11.7%	8.3%	855 г
Цинк, Zn	1.3035 мг	12 мг	10.9%	7.7%	921 г
Цирконий, Zr	0.54 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.926 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.392 г	~
Мальтоза	0.001 г	~
Сахароза	1.212 г	~
Фруктоза	0.253 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.07 г	~
Аргинин*	0.607 г	~
Валин	0.421 г	~
Гистидин*	0.37 г	~
Изолейцин	0.383 г	~
Лейцин	0.672 г	~
Лизин	0.833 г	~
Метионин	0.176 г	~
Метионин + Цистеин	0.197 г	~
Треонин	0.376 г	~
Триптофан	0.117 г	~
Фенилаланин	0.348 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.448 г	~
Заменимые аминокислоты	0.148 г	~
Аланин	0.454 г	~
Аспарагиновая кислота	0.703 г	~
Гидроксипролин	0.045 г	~
Глицин	0.332 г	~
Глутаминовая кислота	1.128 г	~
Пролин	0.342 г	~
Серин	0.341 г	~
Тирозин	0.302 г	~
Цистеин	0.129 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	27.25 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	2.285 мг	~
Жирные кислоты
Трансжиры	0.003 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.002 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	3.2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.028 г	~
6:0 Капроновая	0.013 г	~
8:0 Каприловая	0.007 г	~
10:0 Каприновая	0.016 г	~
12:0 Лауриновая	0.018 г	~
14:0 Миристиновая	0.086 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.485 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.165 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.736 г	min 16.8 г	10.3%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.017 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.078 г	~
16:1 цис	0.028 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.003 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.723 г	~
18:1 цис	0.166 г	~
18:1 транс	0.002 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.971 г	от 11.2 до 20.6 г	8.7%	6.1%
18:2 Линолевая	0.77 г	~
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.098 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.001 г	~
18:3 Линоленовая	0.008 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.004 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис	0.001 г	~
20:3 Эйкозатриеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-6	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая	0.016 г	~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.003 г	~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.001 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.9 г	от 4.7 до 16.8 г	19.1%	13.5%

Рецепт лазаньи с мясным фаршем и грибами.

Сложность: Время готовки: мин. Рейтинг:

Ингредиенты:

Листья лазаньи — 250 г
Фарш мясной — 700 г
Шампиньоны — 300 г
Помидор — 500 г
Сыр твердый — 300 г
Лук репчатый — 2 шт
Петрушка — — по вкусу
Лук — — по вкусу
Соль — — по вкусу
Перец — — по вкусу
Сливочное масло — 100 г
Растительное масло — для жарки
Молоко — 1 л

Лазанья – традиционное итальянское блюдо, приготовленное из слоёв теста (их можно купить в магазине или приготовить самим) вперемешку со слоями начинки, залитых соусом. Слои начинки могут быть, из мясного фарша или мяса, нарезанного кусочками, овощей и сыра. Рецепт лазаньи с мясным фаршем и грибами считается самым распространенным. Попробуйте, вкусно!

Как сделать

Нарезаем лук и грибы мелкими кубиками мелкими кубиками.

Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета, добавляем мясной фарш и тушим еще минут пять.

Добавляем грибы. Солим, перчим по вкусу. Жарим минут 15.

Готовим соус. Сливочное масло растопить, добавить муку и слегка обжарить.

Затем вливаем молоко, солим, перчим и варим, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).

Помидоры очищаем от кожицы и измельчаем в блендере (можно натереть на терке).

Петрушку и зеленый лук мелко нарезаем и добавляем в измельченные помидоры.

В подходящую по размеру форму для запекания выложить в один слой отваренные до полуготовности листы лазаньи, накладывая один на другой (1 см).

На листы выкладываем половину грибов с мясным фаршем. Затем половину соуса. Опять листья лазаньи. Следующий слой оставшийся фарш. Затем оставшийся соус. Листы лазаньи. Помидоры с зеленью. Отправляем в духовку на 20 минут (температура 180). Затем посыпаем тертым на терку сыром и еще минут на 20 в духовку.

Готово!

В награду за хорошее блюдо заботливой хозяйке или талантливому хозяину можно подобрать подарок в

нашем каталоге: Смотрите также:

Лазанья (рецепт с картинками): merkazit — LiveJournal

Лук и чеснок мелко покрошить.

Морковь натереть на средней терке.

С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на оливковом или подсолнечном масле.

Затем добавить морковь, обжарить.

После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут).

Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

Готовим соус «Бешамель».

Масло растопить.

Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить.

Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.

В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы).

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Затем выложить 1/3 соуса «Бешамель».

Посыпать половиной натертого сыра.

Накрыть листами лазаньи.

Выложить оставшийся мясной соус.

Смазать соусом «Бешамель».

Посыпать оставшимся сыром.

Снова выложить листы.

Смазать оставшимся соусом «Бешамель».

Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать тертым пармезаном и поставить в духовку еще на 5-10 минут. К лазанье можно подать томатный соус: обжарить лук, морковь, чеснок. Добавить помидоры, посолить, поперчить и тушить 20-25 минут.

Приятного аппетита!
Рецепт от Скрипкиной Анастасии

Лазанья сей севен

Лазанья

200–250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3–4 зубчика чеснока
1 литр молока
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана
соль
перец
растительное масло

Лук мелко нарезать.

Чеснок мелко нарезать.

Морковь натереть на средней терке.

С помидоров снять кожицу, мякоть измельчить в блендере или натереть на терке.

Лук и чеснок обжарить на растительном масле.

Добавить морковь. Обжарить.

Добавить фарш. Посолить, поперчить.

Тушить до готовности (примерно 20–25 минут).

Добавить помидоры. Тушить в течение 5 минут.

Готовим соус бешамель. Масло растопить.

Добавить муку. Перемешать.

Слегка обжарить.

Тонкой струйкой влить молоко. Перемешать. Довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следить, чтобы не образовались комочки.

Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.

Пармезан натереть на мелкой терке.

В форму для запекания (у меня форма 25×35 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы).

На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.

Выложить 1/3 соуса бешамель.

Посыпать половиной натертого сыра.

Накрыть листами лазаньи.

Выложить оставшийся мясной соус.

Смазать соусом бешамель.

Посыпать оставшимся сыром.

Снова выложить листы.

Смазать оставшимся соусом бешамель. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.

Готовую лазанью вынуть, посыпать пармезаном (можно немного пармезана отложить, чтобы посыпать им готовую лазанью). Поставить в духовку еще на 5–10 минут.

К лазанье можно подать томатный соус: обжарить 100 г мелко нарезанного лука и 2 зубчика мелко нарезанного чеснока. Добавить 300 г помидоров (очищенных от кожицы и мелко нарезанных). Посолить, поперчить.

Тушить в течение 5–10 минут.

Приятного аппетита!

Page 2

Плов 2987 комментариев Состав: 1.5 кг мяса, 1 кг риса, 600 г моркови, 500 г лука, 1 ст.л. зиры, 1 ст.л. барбариса, ½ ст.л. куркумы, 1 головка чеснока, красный молотый перец, черный молотый перец, соль, растительное масло
Лазанья 2004 комментария Состав: 200–250 г листов лазаньи, 1 кг фарша, 500 г помидоров, 200 г лука, 150 г моркови, 3–4 зубчика чеснока, 1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 300 г твердого сыра, 50 г пармезана, соль, перец, растительное масло
Пельмени 424 комментария Состав: тесто: 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. соли, 500–550 г муки начинка: 350 г свинины, 350 г говядины, 200 г лука, соль, перец также: 3–4 лавровых листа, 5–7 горошин душистого перца
Буженина 212 комментариев Состав: 1–1.5 кг мякоти свинины, 5 зубчиков чеснока, 3 ст.л. горчицы, 30 мл растительного масла, соль, перец рассол: 2 л воды, 5–7 горошин душистого перца, 10–15 горошин черного перца, 3 лавровых листа, 70–100 г соли, 1 ст. л. сушеных трав
Баранина с белыми грибами и помидорами 24 комментария Состав: 500 г баранины, 300 г белых грибов, 300 г помидоров, лук порей, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло
Баранина, тушенная с айвой 22 комментария Состав: 800 г баранины, 400 г айвы, 150 г лука, 5–7 веточек тимьяна, 1 ч.л. зиры, соль, перец, растительное масло
Зразы мясные с яйцом и луком 422 комментария Состав: 500 г фарша, 4 вареных яйца, 200 г лука, 100 г батона, 200 мл молока, соль, перец, растительное масло
Ростбиф 42 комментария Состав: 1 кг говядины, 5–7 горошин черного перца, 1 ч.л. сушеного розмарина, 1 ч.л. сушеных трав, 1 ст. л. соли, 3 ст.л. растительного масла соус: 5 ч.л. горчицы, 3 ч.л. каперсов, 2 ст.л. растительного масла, 5 ст.л. лимонного сока, перец
Ребрышки, запеченные с картофелем 44 комментария Состав: 700 г ребрышек, 700 г картофеля, 100 г кетчупа, 30 мл соевого соуса, 20 мл яблочного уксуса 6–9%, 20 мл вустерского соуса, 1 ч.л. сушеных трав, 50 мл растительного масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец
Котлеты из картофеля с фаршем и грибами 46 комментариев Состав: 1 кг картофеля, 300 г фарша, 200 г грибов, 150 г лука, 1 яйцо, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
Куриные сердечки в томатно-соевом соусе 28 комментариев Состав: 1 кг куриных сердечек, 300 г помидоров кусочками, 100 мл соевого соуса, 150 г моркови, 150 г лука, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло
Курица с секретом 189 комментариев Состав: курица, 300 г шампиньонов, 100 г сыра, 150 г лука, 1 зубчик чеснока, зелень, майонез, соль
Ленивые голубцы 976 комментариев Состав: 400 г капусты, 500 г фарша, 200 г отварного риса, 150 г лука, 250 г сметаны, 250 г томатной пасты, панировочные сухари, соль, перец, растительное масло
Плов из курицы (или индейки) 617 комментариев Состав: 1 кг филе курицы или индейки, 1 кг риса, 300 г лука, 500 г моркови, соль, перец, 1 ст.л. барбариса, 0.5 ст.л. зиры, 0.5 ст.л. куркумы
Оссобуко 66 комментариев Состав: 1 кг говяжьих голяшек, 150 г моркови, 150 г лука, 3 стебля сельдерея, 500 г помидоров, 5–7 зубчиков чеснока, 2 ст.л. муки, 200 мл белого сухого вина, 300 мл бульона, 5–7 веточек тимьяна, соль, перец, растительное масло гремолата: 1 ст.л. цедры лимона, 2 ст.л. нарезанной петрушки, 1 ст.л. чеснока
Перепела, фаршированные гречкой и беконом 20 комментариев Состав: 6–7 перепелов, 150 г гречки, 200 г бекона, 100 г лука, 6–7 веточек тимьяна, соль, перец
Печеночные котлеты под грибным соусом 50 комментариев Состав: 500 г печени, 1 яйцо, 150 г лука, 150 г моркови, 70–100 г муки, соль, перец, растительное масло соус: 300 г грибов, 150 г лука, 200 мл сливок 10–15%
Печень в беконе в томатном соусе 33 комментария Состав: 500 г говяжьей печени, 200 г бекона, 300 г помидоров, 150 г лука, 3 зубчика чеснока, зелень по вкусу, 2–3 веточки тимьяна, соль, перец
Свинина под томатно-шпинатным соусом 14 комментариев Состав: 700 г филе свинины, растительное масло, соль, перец соус: 200 г перетертых томатов, 100 г бекона, 150 г лука, 70–100 г шпината
Свинина с помидорами и луком 46 комментариев Состав: 500 г филе свинины, 300 г помидоров, 150 г лука, зелень по вкусу, лимон, 2 зубчика чеснока, яйцо, 30 г горчицы, 50 г панировочных сухарей, 20 г кунжута, растительное масло, соль, перец также: зубочистки

Рецепты лазаний

Всего в категории 4 рецепта.

Лазанья 2004 комментария Состав: 200–250 г листов лазаньи, 1 кг фарша, 500 г помидоров, 200 г лука, 150 г моркови, 3–4 зубчика чеснока, 1 литр молока, 100 г сливочного масла, 100 г муки, 300 г твердого сыра, 50 г пармезана, соль, перец, растительное масло
Лазанья с грибами и куриным филе 316 комментариев Состав: 250 г листов лазаньи, 700 г куриного филе, 300 г грибов, 500 г помидоров, 300 г сыра, 150 г лука, зелень по вкусу, растительное масло, соль, перец соус бешамель: 100 г сливочного масла, 5 ст.л. муки, 1 литр молока, соль, перец
Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной 268 комментариев Состав: 250 г листов лазаньи, 1 кг помидоров, 500 г ветчины, 300 г сыра маасдам, 100 г сыра гауда, 2 зубчика чеснока, 200 г лука, растительное масло, соль, перец, зелень по вкусу соус бешамель: 100 г сливочного масла, 5 ст.л. муки, 1 литр молока, соль, перец
Лазанья овощная 159 комментариев Состав: 200–250 г листов лазаньи, 300 г болгарского перца, 300 г помидоров, 200 г баклажанов, 300 г кабачков, 150 г стеблей сельдерея, лук-порей, 200 г сыра, растительное масло, соль, перец соус бешамель: 1 л молока, 100 г сливочного масла, 5 ст.л. муки, соль, перец

Лазанья с грибами и куриным филе

250 г листов лазаньи
700 г куриного филе
300 г грибов
500 г помидоров
300 г сыра
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

соус бешамель:

100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе. Жарить в течение 5 минут.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 15 минут.

Зелень мелко нарезать.

Помидоры очистить от кожицы. Положить в блендер.

Измельчить. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке.

Добавить зелень.

Перемешать.

Готовим соус бешамель. Сливочное масло растопить.

Добавить муку.

Слегка обжарить.

Добавить молоко. Посолить, поперчить.

Варить, при постоянном помешивании, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).

В форму для запекания (я использовала форму размером 17×25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы).

На листы выложить половину грибов с филе.

Выложить половину соуса.

Выложить листы лазаньи.

Выложить оставшиеся грибы с филе.

Выложить оставшийся соус.

Выложить листы лазаньи.

Выложить помидоры. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Главная
Вторые блюда
Вторые блюда из курицы

Главная
Вторые блюда
Рецепты запеканок

Главная
Вторые блюда
Вторые блюда с грибами

Лазанья овощная

200–250 г листов лазаньи
300 г болгарского перца
300 г помидоров
200 г баклажанов
300 г кабачков
150 г стеблей сельдерея
лук-порей (или 150 г репчатого лука)
200 г сыра
растительное масло
соль
перец

соус бешамель:

1 л молока
100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
соль
перец

Лук мелко нарезать.

Баклажаны нарезать кубиками. Если баклажаны горькие, их надо посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде.

Кабачки нарезать кубиками.

Перец очистить от семян, нарезать кубиками.

Сельдерей мелко нарезать.

Помидоры нарезать кубиками.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить баклажаны.

Добавить кабачки. Жарить в течение 5–7 минут.

Добавить перец.

Добавить сельдерей.

Перемешать. Жарить в течение 5 минут.

Добавить помидоры.

Перемешать.

Посолить, поперчить. Жарить в течение 2–3 минут.

Готовим соус бешамель. Масло растопить.

Добавить муку.

Перемешать. Слегка обжарить.

Тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать, довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следить, чтобы не образовались комочки.

Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

В форму для запекания (у меня форма 20×30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы).

На листы выложить половину овощной начинки.

Смазать соусом.

Выложить листы.

Выложить оставшуюся начинку.

Смазать соусом.

Выложить листы.

Смазать соусом. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Сыр натереть на средней терке.

Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать в течение 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Главная
Вторые блюда
Рецепты запеканок

Главная
Вторые блюда
Вторые блюда из овощей

Лазанья от Анастасии Скрипкиной — рецепт приготовления с фото, как приготовить

Лазанья…Всемирно известное и любимое итальянское блюдо, легенда кулинарии. Готовят лазанью обычно из листов пресного теста, прослоенных фаршем и специальным соусом. Если Вы не хотите возиться с тестом, то можно просто купить готовые листы. Обратите внимание! Для настоящей лазаньи подходит только сыр «Пармезан»! Приготовьте лазанью и почувствуйте вкус Италии у себя дома.

Приготовим все продукты, которые понадобятся для лазаньи.

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

Чеснок так же очищаем и мелко рубим.

Морковь помыть, очистить и натереть на терке с крупными отверстиями.

Помидоры ошпарить кипятком и опустить в холодную воду. Через некоторое время снять кожицу и нарезать небольшими кубиками. Измельчить в блендере или натереть на терке.

Делаем зажарку из лука и чеснока.

Добавляем морковку и обжариваем все овощи вместе.

Вводим фарш, солим, приправляем и протушиваем до готовности в течение 20-25 минут.

Добавляем томатное пюре и тушим еще примерно минут 5.

Приготовим соус. В данном случае, нам понадобится именно соус «Бешамель». В сотейнике растапливаем сливочное масло.

Вводим муку и размешиваем деревянной лопаткой. Обжариваем муку до появления характерного «орехового» запаха и цвета.

Тонкой струйкой вливаем молоко, размешиваем и доводим соус до кипения. Варим соус до загустения, он должен напоминать жидкую сметану. Не забываем постоянно помешивать во избежание появления комков. Подсаливаем соус, можно добавить мускатный орех.

Твердый сыр натираем на терке.

С «Пармезаном» поступаем так же, но только трем его на мелкой терке.

В специальную форму, в которой будет выпекаться лазанья, выкладываем слой теста.

Сверху на тесто выложить половину порции мясной начинки.

Поливаем третью всей порции соуса.

Посыпаем половиной порции твердого сыра.

Накрываем тестом.

Повторяем все предыдущие операции: выкладываем мясную начинку.

Очередь соуса «Бешамель».

Посыпаем сыром.

Накрываем пластами теста.

Верх лазаньи смазываем соусом и отправляем в духовку на 40-45 минут при температуре 180С.

Готовую лазанью посыпаем «Пармезаном» и даем подойти в духовке еще минут 10.

К лазанье традиционно подают соус из помидоров. Готовится он так. В сотейнике обжариваем 100 г лука и 2 зубка чеснока, мелко порезанных. Добавляем 300 г помидоров (предварительно ошпаренных и очищенных от кожуры). Соус солим, приправляем специями и тушим еще в течение 5-10 минут.

Лазанья с грибами и куриным филе

250 г листов лазаньи
700 г куриного филе
300 г грибов
500 г помидоров
300 г сыра
150 г лука
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

соус бешамель:

100 г сливочного масла
5 ст.л. муки
1 литр молока
соль
перец

Лук мелко нарезать.

Филе мелко нарезать.

Грибы мелко нарезать.

На растительном масле обжарить лук.

Добавить филе. Жарить в течение 5 минут.

Добавить грибы.

Посолить, поперчить.

Жарить в течение 15 минут.

Зелень мелко нарезать.

Помидоры очистить от кожицы. Положить в блендер.

Измельчить. Если блендера нет, помидоры можно натереть на терке.

Добавить зелень.

Перемешать.

Готовим соус бешамель. Сливочное масло растопить.

Добавить муку.

Слегка обжарить.

Добавить молоко. Посолить, поперчить.

На листы выложить половину грибов с филе.

Выложить половину соуса.

Выложить листы лазаньи.

Выложить оставшиеся грибы с филе.

Выложить оставшийся соус.

Выложить листы лазаньи.

Выложить помидоры. Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.

Сыр натереть на крупной терке.

Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20–25 минут.

Приятного аппетита!

Главная
Вторые блюда
Вторые блюда из курицы

Главная
Вторые блюда
Рецепты запеканок

Главная
Вторые блюда
Вторые блюда с грибами

Лазанья Анастасия Скрипкина

Основные блюда Анастасия Скрипкина Духовка Орехи Итальянская кухня Ингридиенты (На 8 и более чел.)

листов лазаньи 200–250 г

фарша 1 кг

помидоров 500 г

лука 200 г

моркови 150 г

чеснока 3–4 зубчика

молока 1 литр

сливочного масла 100 г

муки 100 г

твердого сыра 300 г

Пармезана 50 г

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло немного

Как приготовить Лазанья Анастасия Скрипкина рецепт пошаговый Вымыть и очистить от шелухи лук с чесноком. Мелко их нарезать.Очищенную морковь натереть на среднюю терку, ошпарить помидор кипятком, снять с него кожицу и также натереть на терке или измельчить в блендере.

Разогреть растительное масло на сковороде при среднем огне, обжарить лук с чесноком до прозрачности.

Добавить к луку с чесноком в сковороду морковь, обжарить.

Ввести к овощам фарш, добавить соль, перец и готовить 20-25 минут при медленном огне.

Влить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку и хорошенько перемешать, жарить до золотистости.

Тонкой струйкой ввести в сотейник молоко, постоянно перемешивая, дать закипеть.

Снизить огонь и, постоянно помешивая венчиком готовить, пока соус не станет таким густым, как жидкая сметана.

Соус бешамель посолить, поперчить и приправить мускатным орехом или измельченным чесноком.

На средней терке натереть обычный сыр, а пармезан — на мелкой терке.

В форму для выпечки лазаньи выложить сухие листы лазаньи (по желанию, или инструкции можете их отварить, но они и так приготовятся за счет влаги из соуса.

Сверху выложить половину обжаренного фарша с овощами.

Следующий слой — треть соуса Бешамель.

Посыпать твердым сыром, использовать половину.

Накрыть сверху равномерно сухими листами для лазаньи.

Сверху идет слой оставшегося мясного соуса Болоньезе.

Залить третью молочного соуса Бешамель.

Равномерно распределить оставшийся твердый сыр.

Затем снова накрыть все листами для лазаньи, залить их оставшимся соусом Бешамель.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать лазанью 40-45 минут.

Когда она будет готова, достать из духовки, посыпать тертым пармезаном (немного оставить для подачи) и готовить в духовке еще 5-10 минут.

Перед подачей, дайте лазанье немного остыть, минут 5-7, нарезать порционно, посыпать пармезаном и подавать.

Анастасия Скрипкина В разделе рецептов Анастасии Скрипкиной с официального сайта 7say info, вы найдете блюда, которые подойдут как для повседневной жизни, так и для праздничного стола. Анастасия Скрипкина очень готовит очень просто.

Все рецепты Анастасии Скрипкиной 17-01-2017, 09:16 / Комментарии (0)

Греческая мусака в соусе бешамель рецепт – греческая кухня: основные блюда. «Еда»

Картофель 6 штук

Баклажаны 2 штуки

Помидоры 2 штуки

Говяжий фарш 300 г

Репчатый лук 1 штука

Сладкий перец 1 штука

Томатная паста 2 столовые ложки

Орегано по вкусу

Твердый сыр 200 г

Мята по вкусу

Зелень по вкусу

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Сливочное масло 50 г

Молоко 2 стакана

Куриное яйцо 2 штуки

Анастасия скрипкина лазанья с фаршем

листов лазаньи 200–250 г

помидоров 500 г

чеснока 3–4 зубчика

сливочного масла 100 г

твердого сыра 300 г

растительное масло немного

Вымыть и очистить от шелухи лук с чесноком. Мелко их нарезать.

Очищенную морковь натереть на среднюю терку, ошпарить помидор кипятком, снять с него кожицу и также натереть на терке или измельчить в блендере.

Разогреть растительное масло на сковороде при среднем огне, обжарить лук с чесноком до прозрачности.

Добавить к луку с чесноком в сковороду морковь, обжарить.

Ввести к овощам фарш, добавить соль, перец и готовить 20-25 минут при медленном огне.

Влить помидоры, перемешать и тушить еще 5 минут.

В сотейнике растопить сливочное масло, добавить к нему муку и хорошенько перемешать, жарить до золотистости.

Тонкой струйкой ввести в сотейник молоко, постоянно перемешивая, дать закипеть.

Снизить огонь и, постоянно помешивая венчиком готовить, пока соус не станет таким густым, как жидкая сметана.

Соус бешамель посолить, поперчить и приправить мускатным орехом или измельченным чесноком.

На средней терке натереть обычный сыр, а пармезан — на мелкой терке.

Сверху выложить половину обжаренного фарша с овощами.

Следующий слой — треть соуса Бешамель.

Посыпать твердым сыром, использовать половину.

Накрыть сверху равномерно сухими листами для лазаньи.

Сверху идет слой оставшегося мясного соуса Болоньезе.

Залить третью молочного соуса Бешамель.

Равномерно распределить оставшийся твердый сыр.

Затем снова накрыть все листами для лазаньи, залить их оставшимся соусом Бешамель.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать лазанью 40-45 минут.

Перед подачей, дайте лазанье немного остыть, минут 5-7, нарезать порционно, посыпать пармезаном и подавать.

С ароматным фаршем и нежным соусом бешамель, а также с курицей, грибами, ветчиной, тыквой и шпинатом.

6 важных моментов

Изучите информацию на упаковке с листами для лазаньи. Иногда они не требуют предварительной варки.
Если же по инструкции листы нужно сначала отварить, выложите их в кипящую подсоленную воду. Варка занимает буквально 3 минуты, поскольку листы должны остаться жестковатыми.
Во время варки листы могут слипнуться. Чтобы это предотвратить, готовьте их частями или вообще по одному, а в воду добавьте немного растительного масла. После варки выложите листы в один слой на чистое полотенце, чтобы они немного просохли.
Если вы предпочитаете делать тесто самостоятельно, в конце статьи вас ждёт рецепт домашних листов для лазаньи.
Готовить лазанью нужно в толстостенной посуде с высокими бортиками. Выбирайте не слишком большую форму, чтобы лазанья не получилась низкой. В ней должно быть не менее 3–4 слоёв теста.
Перед нарезкой лазаньи дайте ей немного остыть.

Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель

Ингредиенты

2 столовые ложки оливкового масла;
1 луковица;
500 г говяжьего фарша;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
500 г пассаты или свежих помидоров без шкурки, нарезанных мелкими кубиками;
1 чайная ложка сушёного базилика;
40 г сливочного масла + немного для смазывания;
40 г муки;
400 мл молока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
молотый мускатный орех — по вкусу;
250 г листов для лазаньи;
50 г пармезана.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и пассеруйте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Приправьте солью и перцем.

Добавьте пассату или помидоры, перемешайте и готовьте на медленном огне около 10 минут. Затем соедините массу с базиликом.

В сотейнике растопите масло на умеренном огне. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Не переставая взбивать смесь, постепенно влейте молоко. Варите соус бешамель, постоянно помешивая, пока он не загустеет. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно несколько листов для лазаньи и покройте их частью соуса. Распределите сверху часть мясной начинки. Повторите слои. Сверху должен оказаться соус бешамель, посыпанный тёртым пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

Лазанья с фаршем и сыром

Ингредиенты

2 чайные ложки оливкового масла;
450 г говяжьего фарша;
2 зубчика чеснока;
1 чайная ложка сушёного орегано;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
900 г соуса маринара;
450 г рикотты;
50 г пармезана;
¼ пучка петрушки;
350 г листов для лазаньи;
700 г моцареллы.

Приготовление

В большой сковороде разогрейте масло. Выложите туда фарш и обжарьте до готовности. Слейте из сковороды лишний жир.

Добавьте к мясу измельчённый чеснок, орегано, соль и перец и обжаривайте ещё минуту. Добавьте маринару, перемешайте и готовьте до тех пор, пока соус хорошенько не прогреется. Смешайте рикотту, половину тёртого пармезана, почти всю рубленую петрушку, перец и соль.

Распределите по дну формы для выпечки часть мясной начинки, покройте её частью листов для лазаньи. Смажьте листы частью сырной смеси и выложите сверху часть нарезанной моцареллы. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте мясной смесью, моцареллой и тёртым пармезаном.

Накройте форму фольгой. Запекайте лазанью 15 минут при температуре 190 °C. Снимите фольгу, увеличьте температуру до 200 °C и готовьте ещё 20 минут. Перед подачей посыпьте лазанью рубленой петрушкой.

Лазанья с курицей, творогом и грибами

Ингредиенты

700 г помидоров;
200 г шампиньонов;
500 г томатной пасты;
1 луковица;
4½ чайной ложки сушёного базилика;
соль — по вкусу;
500 г варёной курицы;
2 яйца;
900 г нежирного творога;
80 г твёрдого сыра;
½ пучка петрушки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
немного сливочного масла;
350 г листов для лазаньи;
300 г моцареллы.

Приготовление

Нарежьте помидоры кубиками, а грибы — пластинками. Выложите помидоры и грибы в сотейник, введите томатную пасту, мелко нарезанный лук, базилик и соль. Дайте закипеть, убавьте огонь и тушите под крышкой 25 минут. Добавьте кусочки курицы и готовьте ещё несколько минут.

В миске смешайте яйца, творог, тёртый сыр, рубленую петрушку, перец и соль.

Смажьте форму для запекания маслом и выложите на дно несколько листов для лазаньи. Сверху распределите часть творожной смеси, часть томатно-мясной начинки и часть моцареллы. Повторите слои.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.

Лазанья с грибами и сыром

Ингредиенты

1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
500 г шампиньонов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 столовая ложка сливочного масла;
1 столовая ложка муки;
400 мл молока;
молотый мускатный орех — по вкусу;
200 г листов для лазаньи;
300 г моцареллы.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы крупными кусочками или тонкими пластинками, добавьте к луку и готовьте, помешивая, около 10 минут. Приправьте солью и перцем.

В сотейнике растопите масло. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Постепенно влейте молоко и готовьте соус, постоянно помешивая, до загустения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

Смажьте дно формы для запекания соусом и выложите сверху несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть начинки, посыпьте частью тёртого сыра и смажьте соусом. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте моцареллой и соусом. Запекайте 40 минут при температуре 180 °C.

Лазанья со шпинатом от Джейми Оливера

Ингредиенты

70 г сливочного масла + немного для смазывания;
50 г муки;
800 мл молока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1 свежий лавровый лист;
800 г шпината;
200 г рикотты;
молотый мускатный орех — по вкусу;
300 г листов для лазаньи;
100 г пармезана.

Приготовление

В сотейнике растопите 50 г масла. Помешивая венчиком, всыпьте муку и готовьте 1–2 минуты. Влейте молоко и мешайте, пока бешамель не загустеет. Приправьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и готовьте ещё 5 минут. Выньте из соуса лаврушку.

В сковороде растопите оставшееся масло и выложите туда листья шпината. Тушите под крышкой несколько минут до мягкости. Слейте из сковороды жидкость. Когда шпинат остынет, слегка отожмите его, нарежьте и смешайте с рикоттой, парой-тройкой ложек соуса бешамель, мускатным орехом, солью и перцем.

Смажьте маслом форму для запекания. Выложите туда часть листов для лазаньи, часть соуса, часть шпинатной смеси и присыпьте частью тёртого пармезана. Повторите слои.

Последний слой листов для лазаньи смажьте соусом и посыпьте пармезаном. Запекайте 30 минут при температуре 190 °C.

Лазанья с куриными грудками и сыром

Ингредиенты

3 куриные грудки;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
5 яиц;
130 г муки;
230 г панировочных сухарей;
несколько столовых ложек растительного масла;
500 г рикотты;
680 г соуса маринара;
250 г листов для лазаньи;
400 г моцареллы.

Приготовление

Разрежьте куриные грудки пополам на две тонкие части. Смажьте их солью и перцем со всех сторон. Можно использовать готовую приправу для курицы.

Взбейте 4 яйца. Обваляйте грудки в муке, обмакните во взбитые яйца и со всех сторон посыпьте сухарями. Обжаривайте курицу на сковороде с разогретым маслом примерно по 4 минуты с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир.

Смешайте венчиком рикотту и оставшееся яйцо. Смажьте форму для запекания частью маринары, выложите сверху несколько листов для лазаньи и покройте частью сырного соуса. Следом распределите часть курицы и посыпьте частью тёртой моцареллы.

Повторите слои так, чтобы сверху оказались маринара и остатки моцареллы. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 50 минут. За 10 минут до готовности снимите фольгу.

Лазанья с тыквой, сыром и орехами

Ингредиенты

500 г мякоти тыквы;
400 г твёрдого сыра;
20 г сливочного масла;
1 столовая ложка муки;
500 мл молока;
соль — по вкусу;
молотый мускатный орех — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
250 г листов для лазаньи;
50 г грецких орехов.

Приготовление

Натрите сырую тыкву и сыр на крупной тёрке.

Растопите в сковороде сливочное масло. Помешивая, всыпьте муку. Продолжая мешать, влейте молоко и готовьте до загустения. Приправьте соус солью, мускатным орехом и перцем.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса и выложите сверху несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть тыквы, рубленых орехов, соуса и сыра. Повторите слои. Верхний слой сыра посыпьте орехами.

Запекайте 20–25 минут при температуре 170 °C.

Лазанья с баклажанами от Джейми Оливера

Ингредиенты

3 баклажана;
7 столовых ложек оливкового масла;
3 зубчика чеснока;
несколько веточек тимьяна;
молотый чили — по вкусу;
800 г томатов в собственном соку;
1 столовая ложка бальзамического уксуса;
1 пучок базилика;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
70 г пармезана;
150 г чеддера;
250 г листов для лазаньи.

Приготовление

Выложите баклажаны в дуршлаг и поместите его над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте овощи на пару 30 минут. Затем разрежьте пополам, выскоблите ложкой мякоть и мелко нарежьте.

Разогрейте 6 ложек масла в сковороде на среднем огне. Выложите измельчённый чеснок, листья тимьяна, баклажаны и молотый чили. Готовьте, помешивая, 10 минут.

Добавьте в сковороду томаты и измельчите их лопаткой. Затем влейте уксус и бросьте почти все листья базилика. Доведите массу до кипения и тушите 10 минут на умеренном огне, пока она не загустеет. Приправьте солью и перцем.

Натрите пармезан и половину чеддера. Другую половину сыра нарежьте тонкими пластинками.

Смажьте дно формы для запекания частью овощного соуса. Посыпьте частью тёртого сыра, покройте несколькими листами для лазаньи и повторите слои. На верхний слой овощного соуса выложите тёртый сыр и пластинки чеддера.

Запекайте лазанью 25–30 минут при температуре 200 °C. Перед подачей украсьте блюдо оставшимися листьями базилика и полейте ложкой масла.

Лазанья с курицей и брокколи

Ингредиенты

50 г сливочного масла;
1–2 зубчика чеснока;
600 г сливок для взбивания;
молотый чёрный перец — по вкусу;
85 г пармезана;
600 г запечённой или жареной курицы;
500 г брокколи;
250 г листов для лазаньи;
230 г моцареллы.

Приготовление

В сотейнике растопите масло. Добавьте мелко нарезанный чеснок, сливки и перец. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь. Добавьте тёртый сыр и помешивайте до загустения.

Нарежьте курицу и брокколи крупными кусочками.

Смажьте частью соуса форму для запекания и покройте несколькими листами для лазаньи. Сверху выложите часть курицы, брокколи и тёртой моцареллы и смажьте соусом.

Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи смажьте соусом и посыпьте сыром. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 30 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 15 минут.

Лазанья с ветчиной и сыром

Ингредиенты

1 столовая ложка растительного масла;
1 луковица;
2 помидора;
170 г томатного соуса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
50 г сливочного масла;
50 г муки;
500 мл молока;
молотый мускатный орех — по вкусу;
300 г ветчины;
200 г твёрдого сыра;
200 г листов для лазаньи.

Приготовление

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте лук и помидоры, нарезанные кубиками. Добавьте томатный соус, соль и перец и готовьте, пока не выпарится большая часть соуса.

В сотейнике растопите масло и, помешивая венчиком, всыпьте муку. Влейте молоко и варите, помешивая, до загустения. Приправьте бешамель солью, перцем и мускатным орехом.

Нарежьте ветчину кубиками и натрите сыр на крупной тёрке.

Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством соуса. Выложите сверху часть листов для лазаньи, часть помидоров и лука, ветчины, соуса и сыра. Повторите слои. Последний слой сыра полейте соусом бешамель. Запекайте лазанью при температуре 180 °C около 30 минут.

Бонус: рецепт листов для лазаньи

Ингредиенты

275 г муки + немного для посыпки;
3 крупных яйца;
щепотка соли.

Из указанного количества ингредиентов получится примерно 450 г теста.

Приготовление

Сделайте в середине муки лунку. Разбейте туда яйца и добавьте соль. Вилкой взбейте яйца, соединяя их с мукой.

Хорошенько вымесите тесто руками, пока оно не станет гладким и однородным. При необходимости добавьте немного воды. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 30–60 минут.

Посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите на неё тесто и разрежьте его на три равные части. Слегка сплющите их руками и пройдитесь по каждой скалкой 5–6 раз.

Поверните тесто на 90 градусов и раскатайте его ещё 5–6 раз. Снова поверните и снова поработайте скалкой.

Продолжайте раскатывать тесто, пока его толщина не приблизится к 1 мм. Если сквозь тесто видны пальцы, значит, оно готово.

Отрежьте края теста, формируя ровные квадраты или прямоугольники.

Разрежьте их на несколько одинаковых листов. Переложите листы на присыпанную мукой поверхность и оставьте на 30 минут.

Если они получились тонкими, можно использовать их без предварительной варки. Если вам всё же не удалось как следует раскатать листы, бланшируйте их в кипящей воде.

Смотри в 9-oм выпуске 2 сезона кулинарного шоу «ПроСТО кухня»

Ингредиенты:

Приготовление:

Лук порубить кубиком. Обжарить в масле на максимальной температуре до слегка золотистого цвета, затем добавить раздавленный чеснок.
Сразу после выложить фарш. Когда фарш обжарился, не снимая с огня, положить в обжарку рубленые томаты в собственном соку.
Томатный сок также вылить в сковороду. Влить вино и перемешать. Тушить 30 минут на среднем огне. Если начинка слишком сильно загустеет, добавить немного воды.
Пока тушится начинка, приготовить соус.

Соус бешамель:

В сковороде растопить сливочное масло, добавить муку. Мешать до однородной массы на среднем огне. Затем, постоянно размешивая венчиком, влить сливки и молоко. Соус должен начать закипать и немного густеть.
Приправить небольшим количеством мускатного ореха и солью. Довести до правильной консистенции и снять с огня. Соус должен получиться слегка густым, но текучим.
Процедить бешамель через мелкое сито, чтобы комочки не попали в блюдо.

В кипящую воду добавить немного масла, затем поочередно (по 5 — 6 штук за раз максимум) отварить листы лазаньи. Масло нужно для того, чтобы листы не слипались.
Пока варятся макароны, сделать заготовку: налить в большую емкость холодную воду, в которую также необходимо влить немного масла. Это нужно для того, чтобы листы не прилипали к форме. Варить 3 — 4 минуты, чтобы они стали мягче и эластичнее.
Сваренные макароны переложить в холодную воду с маслом, чтобы они остудились.

На дно формы для запекания распределить тонкий слой соуса бешамель.
Разложить остуженные пласты вначале на углы формы, затем покрывая стенки и дно. Половинка каждого пласта должна выходить за края формы. Следующий слой — мясной фарш с томатной пастой.
Если есть свежий или сушеный базилик, добавить его.
Сверху натереть сыры: твердый и сулугуни.

Повторить слои: бешамель — листы — фарш — базилик — сыры. Количество повторений слоев зависит от размера и высоты вашей формы.
Когда все слои выложены, закрыть лазанью вторыми половинками пластов, полить соусом бешамель и посыпать небольшим количеством сыра.
Накрыть форму с лазаньей фольгой, плотно прижав края.
Поставить в духовку при температуре 200 градусов на 45 минут.
Через 45 минут снять фольгу и оставить лазанью запекаться еще 15 — 20 минут, чтобы она стала румяной.
Остудить лазанью.

Почему эта скрипка лучше той? — Скрипач

Один из вопросов, которые нам часто задают здесь, в Fiddlershop: «Почему эта скрипка лучше той?» И хотя обычно есть несколько кратких ответов, я хотел бы призвать вас подумать об этом вопросе с другой точки зрения.

Нет спецификаций

На прошлой неделе я помогал жене покупать новый ноутбук, и процесс был довольно простым. При совершении покупок в Интернете мы могли отфильтровать все компьютеры, у которых было более 4 ГБ ОЗУ, твердотельный жесткий диск, порт HDMI и т. Д., Затем отсортировать по цене и прочитать несколько обзоров, чтобы подтвердить, что мы сделали правильный выбор. вот и все.

Когда я начал думать об этом процессе по сравнению с покупкой скрипки, я понял, насколько более тонкие музыкальные инструменты. Не существует спецификации для инструментов, в которой однозначно говорится, что один лучше другого. Итак, как мы узнаем?

Состав имеет значение

Первая причина, по которой один инструмент лучше другого, заключается в том, что ингредиенты имеют значение. Точно так же, как при приготовлении прекрасного обеда из пяти блюд — качество мяса, свежесть овощей и специй, с которых вы начинаете, значительно влияют на конечный результат.

Аналогичным образом, качество древесины — откуда она, ее возраст, продолжительность сушки, безупречность, ширина текстуры древесины, степень пламени (или внешний вид) — вот некоторые из переменных, которые учитывают производители инструментов.

Было бы намного проще сказать: «У этой скрипки 4 ГБ мощности, а у этой скрипки 8 ГБ, так что, поскольку 8 лучше, чем 4, это лучше», но это не то, как это работает.

Мастерство

Даже если вы дадите мне и Рэйчел Рэй одни и те же ингредиенты и скажете: «Иди, сделай лазанью!» результат был бы совершенно другим.Рэйчел обладает опытом мирового уровня, и я предпочитаю ездить на автомобиле Taco Bell. Она изучила великих производителей лазаньи, знает рецепты лучших в мире лазаньев, она чувствует, когда будет готовиться лазанья, она «чувствует», сколько соуса — это слишком много.

Аналогичным образом, мастера по инструментам и луки различаются по своему опыту и способностям находить лучшие материалы и улучшать свои предыдущие работы.

Скорость производства

(следующее чисто гипотетическое)

Если бы вы захотели съесть лазанью, приготовленную Рэйчел Рэй, это было бы дорого.Она делает всего несколько лазаньи в год — вам нужно будет пригласить к ней домой, или если бы вы могли нанять ее для своей частной вечеринки, это наверняка стоило бы тысячи долларов.

Предположим, однако, что Рэйчел Рэй решила сделать свою всемирно известную лазанью более доступной.

Следующим лучшим местом, где можно было бы купить ее лазанью, был бы ресторан, связанный с ее телестудией. Здесь профессиональные повара были наставлены самой Рэйчел, чтобы воспроизвести ее рецепт, удостоенный наград. В ресторане два или три талантливых повара тщательно и добросовестно готовят вкусное блюдо каждый вечер по разумной цене 72 доллара за порцию.

Но даже в этом случае трудно получить предварительный заказ, есть лист ожидания на 6 месяцев, и это не то, что вы могли бы позволить себе часто есть.

Но вам повезло, потому что фирменная лазанья Рэйчел Рэй теперь доступна в замороженном ряду местного продуктового магазина всего по цене 4,50 доллара за коробку! Эта замороженная еда после нагрева выглядит как лазанья, пахнет лазаньей и заполняет дыру в вашей жизни в форме лазаньи. Но после 10 минут нагревания в микроволновой печи на краях появляется небольшая корочка, а в центре все еще остается холодным.

Эта лазанья была сделана на коммерческой кухне большой командой инженеров-кулинаров. Один человек просто готовит соус весь день, один человек просто готовит макароны весь день и т. Д. сыр на лапшу, а затем передайте его тому, кто готовит соус.

Это похоже на то, как делают скрипки стоимостью менее 300 долларов. На каждом этапе пути все еще есть настоящие люди, хотя они могут использовать более современные электроинструменты, которые «делают работу» быстрее, чем ручные рубанки и ножи, которые используют традиционные производители.

Но прежде чем вы подумаете, что я полный сноб, и что все инструменты стоимостью менее 300 долларов — мусор, эта аналогия в отношении изготовления скрипки разваливается так, как выясняется, когда вы выполняете одно или несколько заданий весь день, каждый день, вы действительно в конечном итоге становитесь очень хорошими в этом. Вы можете начать видеть детали и закономерности, которые можно усвоить, только увидев сотни и сотни примеров.

Это то, что произошло, например, на многих фабриках по производству скрипок в Китае. Наряду с невероятно низкими затратами на рабочую силу, многие из этих фабрик, производящих инструменты в стиле «конвейера», астрономически улучшились до такой степени, что сегодня качество инструментов по цене является непревзойденным.

A Определенно …. «Не знаю что»

Наконец, как и в случае с большинством музыкальных вещей, это не всегда так логично. Я полностью за понимание того, как все работает, чтобы мы могли воспроизвести это и сформировать систему, но также должно быть место для немного магии, немного спонтанности, которая не имеет смысла, немного je ne sais pas.

Частью этой магии является то, как инструмент реагирует в руках игрока. Все люди разные, по-разному подходят к своему инструменту и имеют разные ожидания от того, что они хотят услышать.

Хотя это не обязательно влияет на цену инструмента (поскольку инструменты не имеют фундаментальной цены из-за того, как они звучат), это оказывает огромное влияние на окончательное решение о покупке инструмента.

Здесь, в Fiddlershop, мы твердо верим в важность сравнения инструментов в вашем ценовом диапазоне, поэтому мы делаем так много сравнительных видео на YouTube, чтобы помочь нашим клиентам услышать разницу.

И если вам все же нужно больше времени, чтобы решить для себя, мы будем рады организовать для вас домашнее испытание, чтобы вы действительно были уверены в своем решении.

Если моя метафора с лазаньей не имеет никакого смысла или есть какие-либо вопросы, с которыми мы можем вам помочь, не стесняйтесь позвонить нам сегодня.

Будьте здоровы и хорошо тренируйтесь!

Лазанья fusion paratha от моей мамы до сих пор вызывает у меня ностальгию

Когда я был ребенком, мое внимание привлекла реклама Pizza Hut на ежедневном показе в 18:00 сериала The Simpsons . Я всегда бдительно относился ко всему, что связано с пиццей, учитывая то, что я был перекормленным ребенком, но в этой рекламе был виден сияющий кусок дрянной славы, свидетелем которой я никогда раньше не был.

«Ла-сааг-колено», — пояснил я, пытаясь убедить моих сбитых с толку родителей отвезти меня в Pizza Hut. Когда я рос, отец нечасто отказывался дать мне то, что я хотел.

Когда я проявил склонность к музыке, он вложил тысячи долларов в обучение игре на скрипке, сборы ансамблей, музыкальные лагеря и, конечно же, скрипку стоимостью 5000 долларов, которая сейчас тратится в расщелине моей детской спальни. Он даже не протестовал, когда на моей «экспериментальной» стадии, когда я был подростком, я решил взять в руки контрабас — гигантскую версию скрипки — и не проявил гнева, когда я бросил это всего через два месяца занятий.

Чтобы узнать, как приготовить лазанью или парату, посетите SBS Food или щелкните здесь и здесь.

Наим Халим.
Источник: Поставляется

Мои родители пытались объяснить мне, что лазанья Pizza Hut не является халяльной, и поэтому нам, мусульманам, ее нельзя есть. Как набожный молодой мусульманин — или, по сути, как человек, который был слишком молод, чтобы самому выходить из дома, чтобы получить харам-еду за спиной моих родителей, — я принял объяснение своих родителей.Но каждый раз, когда этот дьявольски привлекательный кусок лазаньи появлялся на моем маленьком аналоговом экране телевизора, моя преданность Богу становилась все более неуверенной.

После нескольких недель нытья, мама за один день явно устала и объявила, что сама сделает лазанью. Мама пришла к выводу, что в стандартную лазанью было всего пять ингредиентов. У нее уже было четыре из них дома — сыр, паста, говяжий фарш и соус для макарон Dolmio Bolognese, поэтому ей просто нужно было забрать последний товар в местном продуктовом магазине в Бангладеш.Последним предметом была парата.

Закат в тот день положил начало приготовлениям. Первая рекламная пауза во время The Simpsons была моей репликой, чтобы броситься на кухню, чтобы посмотреть, как продвигается мама. Она начала изготовление лазаньи с того, что поставила на кухонную столешницу небольшие подносы из фольги, которых хватило бы ровно для того, чтобы каждый мог съесть себе отдельную порцию. Поскольку мама не знала, что листы для лазаньи легко доступны для покупки, она решила, что этот тип субконтинентальных лепешек будет идеальной заменой, и поэтому положила по одной парате на каждый поднос, чтобы составить основу.Затем она последовала за слоем спиральных вареных макарон, слоем соуса для пасты Dolmio Bolognese и слоем фарша из говядины.

Наим Халим.
Источник: Поставляется

Фарш был предварительно приготовлен с луком и верным ассортиментом специй, включая пасту из чеснока и имбиря, куркуму, тмин и порошок кориандра. Увидев, как я возбужденно гуду по кухне, мама предложила мне нанести последний слой сыра. Я любезно согласился, одновременно посыпая подносы сыром одной рукой и засовывая кусочки тертого сыра в рот другой.

Двадцать минут спустя время приготовления в духовке я уже заколачивал свой первый глоток лазаньи. На самом деле у него был довольно знакомый вкус — я думаю, потому что это была обычная домашняя паста с начинкой из фарша с карри. Однако то, что я не смог попробовать в этом первом укусе, было определяющим слоем параты. В отличие от листов лазаньи, которые легко нарезать, и в отличие от роти, который представляет собой более тонкий вид индийских лепешек, текстура параты толстая. Парата в маминой лазаньи была не только густой, но и приготовление ее в духовке сделало ее более прочной, поэтому требовались некоторые сосредоточенные усилия, чтобы эффективно ее прорезать.

Наим Халим.
Источник: Поставляется

Тем не менее, большая часть параты была неумолимой и в конечном итоге прилипла к фольге. Несмотря на борьбу и тот факт, что это явно была просто версия пасты с карри с бангладешскими лепешками, моя восьмилетняя дочь иммигрантов не могла представить себе лучшего знакомства с лазаньей. Фактически, мамина лазанья паратха мгновенно стала популярной в нашей семье, и это был не последний раз, когда она готовила это наслаждение фьюжн.

С годами моя религиозная преданность была побеждена запретной лазаньей Pizza Hut. Сегодня, когда я сижу наедине с Uber Eats и звуком рев Netflix, трудно не вспомнить о теплом сиянии телевизионной приставки более десяти лет назад, когда мы собрались вокруг нее, чтобы поделиться своими первыми кусочками маминой лазаньи. Я не могу выразить, как быстро я бы променял это на бангладешскую версию моей матери, принятую в Австралии, на классику Италии: лазанью паратха.

Наим Халим — молодой писатель, страстно увлеченный расширением представительства южноазиатской диаспоры в современном дискурсе.Это его первая опубликованная история.

Этот рассказ был первоначально представлен на конкурсе начинающих писателей SBS 2020 года и является частью специальной серии SBS Voices и SBS Food «Еда моего детства».

Claudia — Philadelphia String Quartet

Вступил в PSQ: 2013

Семья: Я родился и вырос в Мадриде (Испания), где до сих пор живут мои родители.Моя сестра Вероника (также скрипачка) живет в Пуэрто-Рико, и я стараюсь навещать ее или своих родителей не реже двух раз в год! Мы все делаем все, что можем, мы проводим время вместе, когда это возможно. Между тем, благодаря технологиям нам стало намного проще оставаться на связи … Мы постоянно пользуемся Skype и WhatsApp!

Образование: Магистр музыки по классу скрипки, Университет Темпл. Также получил степень в области педагогики и педагогики Мадридского университета Комплутенсе (Испания).

Предыдущие (или текущие) другие направления работы помимо PSQ: Преподаватель Филадельфийского молодежного оркестра.Композитор-фрилансер / продюсер / автор песен. Выступал или выступает с Vox Amadeus, Bristol Riverside Theater, Broadway Theater of Pitman, Lancaster Symphony, Symphony in C, Vox Amadeus, Philadelphia Virtuosi, Bay Atlantic Symphony, Pottstown Symphony, Black Pearl Chamber Orchestra, Delaware Symphony и т. Д.

Активно участвовал в Музыкальном театре, написал музыку к детскому мюзиклу «Златовласка и 3 медведя», премьера которого состоялась в Бродвейском театре Питмана в сентябре 2015 года.Сотрудничает с Американским обществом деменции, чтобы предлагать музыкальные программы пациентам, страдающим памятью, во всех регионах Филадельфии и Бакс.

Любимая книга: Люблю классику. Джейн Эйр, Том Сойер, Маленькие женщины, Леди камелий … Еще мне нравятся автобиографии.

Любимая еда: Лазанья. Испанский омлет.Tacos al Pastor. Пельмени из свинины. И многое другое …

Любимый фильм: Звуки музыки, Унесенные ветром, Ловушка для родителей (оригинальная версия), Семь невест для семи братьев и Янгбесс.

Любимое телешоу: Друзья, Офис, Симпсоны, Я люблю Люси, Золотые девушки, Зена: Королева воинов … и недавно SHARK TANK !!!

Любимый актер / актриса: Джули Эндрюс

Любимый сезон: Все они хороши, но, вероятно, весна.

Любимый праздник: Рождество

Любимое место в мире: У меня их несколько. Но хороший книжный магазин с хорошей чашкой кофе всегда сделает меня счастливым, где бы я ни находился.

Любимое хобби: Люблю рисовать. Комиксы, мультики. Раньше я делал это бесконечно в детстве (если бы я не был музыкантом, я бы с удовольствием пошел в художественную школу). Я перестал этим заниматься на долгие годы … и теперь я вернулся к своим корням рисования. Есть несколько ОТЛИЧНЫХ приложений для рисования для iPad … Удивительно, что вы можете с ними делать. Так что мне нравится делать что-нибудь каждый вечер, если я не работаю. Он питает мою душу.

Любимый вид спорта: Любимый вид спорта, футбол (в конце концов, я же испанец!).Вперед, Реал Мадрид! Чтобы посмотреть, олимпийские прыжки в воду или катание на коньках.

Лучший совет, который вы когда-либо получали: «Будьте сострадательны». Я слышал, как пожилой мужчина, который был женат 75 лет, сказал, что ВСЕ, чему он научился за всю свою жизнь, можно описать этими двумя словами. БУДЬТЕ СОСТРАДАТЕЛЬНЫ. Я хочу это запомнить.

Три человека, с которыми я хотел бы познакомиться: Джули Эндрюс, Мелани Си, Эй Джей Маклин

Мой личный герой: Слишком много, чтобы просто опустить одного.Моя итальянская бабушка Ноэми. Скарлетт О’Хара. Зена Королева Воинов.

Один из моих величайших опытов с музыкой: Каждый раз, когда кто-то приходит, чтобы рассказать вам, после выступления, насколько оно им понравилось, как музыка вызвала у них определенные чувства или вернула определенные воспоминания … нет цены на это. Музыка может ДВИГАТЬ людей очень специфическим образом. Каждый раз, когда кто-то наслаждается этим и рассказывает мне об этом, я вспоминаю, ПОЧЕМУ я хочу быть музыкантом.Мне напоминают о том, что в основе всего этого лежит огромная радость и эмоции, и предполагается, что это выражение чувств.

Большинство людей не знают обо мне: Я очень стеснительный. Я хорошо это скрываю.

NPR’s Morning Edition — Меняющееся лицо Америки

Начальная школа Бейли
Фоллс-Черч, Вирджиния

Очерки детей

Второй год школы
«Второй класс школы мне пришлось поставить у двери, чтобы я могла подождать учителя.Я был стеснен, потому что вокруг меня было много людей. Но потом пришли мои старые друзья и Никки из 3-го класса, я был уверен, что она учится в том же классе. она хороший друг, и мы играем вместе, иногда мы фигурируем на dicame («dicame» = то же самое). Но у меня есть и другие хорошие друзья, такие как Никки. Когда я имел в виду миссис Каркчи, я был так застенчив, что мне захотелось бежать домой. На миссис Каркчи были пурпурные штаны и пурпурный костюм. Она была очень хороша. Она дала нам книги и другие школьные принадлежности.Мне нравится мой новый учитель «. Павол Карло
18 февраля 2000 г.

Моя жизнь
Глава первая
ЗДРАВСТВУЙ! Меня зовут Джонни Мэтьюз. Я люблю бейсбол, пусть семью и моих погибших котов и рыбок. Моя любимая еда (а): сыр, паста и лазанья. Я играю на скрипке и хорю. Я всегда голоден. Единственная еда, которую я не люблю, — это стейк.

Мне не нравится, когда меня обвиняют в том, что я на самом деле не делаю.Как сегодня, когда мой друг обвинил меня в том, что я его ударил, хотя я его не ударил. У меня семь очень хороших друзей. Их зовут Майкл, Доминик, Темор, Артур, Джесси, Райан и Марио. они были моими друзьями с тех пор, как мы познакомились. Они не похожи на моих друзей.

Глава вторая Привет еще раз! Я хочу еще немного рассказать о своей жизни. Мне девять лет. Моего кота звали Бобо. Меня звали Джеки. У меня много бейсбольных карточек.

До свидания! Джонни Мэтьюз
22.10.99

Вернуться на главную страницу

Меняющееся лицо Америки — это 18-месячный проект NPR, рассказывающий истории обычных, повседневных американцев и проблем, с которыми они сталкиваются во время быстрых и драматических изменений в США.S. Эту специальную серию можно услышать на радиостанциях NPR Talk of the Nation, All Things Accounted и Morning Edition .

Меняющееся лицо Америки Серия спонсируется
The Pew Charitable Трасты.

Рулетики Альфредо с курицей и шпинатом

Поделиться — это забота!

Facebook
Twitter
Pinterest

Рулетики с курицей и шпинатом Лазанья Альфредо со шпинатом.Лапша лазанья скатана со сливочным сыром, шпинатом и куриной начинкой и покрыта густым сливочным соусом Альфредо для одного изумительно вкусного блюда из пасты.

Есть макаронные изделия… а есть макаронных блюд!

* Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за Вашу поддержку!

Я говорю о типе блюда из пасты, которое заставляет вас думать, что вы в Италии сидите на веранде, тихо играет скрипичная музыка, окруженная красивыми итальянскими акцентами.Один укус — и вы проведете отпуск своей мечты. (Хорошо, я ухожу отсюда … увидимся позже! Lol)

Вздох! Разве не было бы здорово, если бы все было так просто? Это одна из многих вещей, которые я люблю в еде. Он может передать вас через вкус и запах.

Это одно из таких блюд! (Хотя я довольно прост … один снежный конус, и я на пляжах Флориды!)

Ролл-ап с курицей и шпинатом Лазанья Альфредо роскошен. (я вроде хочу, чтобы двойная собака осмелилась съесть двоих! Лол)

Они наполнены тремя видами сыра: рикоттой, моцареллой и пармезаном.Затем добавляются нарезанный шпинат, курица, чеснок и соус песто и фаршируются лапшой для лазаньи. Сверху еще сыра и моего «читерского» соуса Альфредо.

Как приготовить рулетики из лазаньи Альфредо с курицей и шпинатом

В миску среднего размера добавьте одну 15 унций. контейнер целого сыра рикотта. (Вы можете использовать обезжиренное масло, если хотите… но это своего рода блюдо «подойти к маминым бедрам»!) Добавьте одну чашку сыра Моцарелла, 1/2 чашки тертого свежего сыра Пармезан, 1 чайную ложку измельченного чеснока, 1 столовую ложку песто с горкой Соус и 1/2 ч.л. черного перца грубого помола.

Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты смешались.

Затем добавьте одно яйцо. (Это помогает ингредиентам «склеиться» вместе) Хорошо перемешайте.

Добавьте две чашки измельченного цыпленка Rotisserie (я покупаю его в Costco), добавьте 1/2 стакана хорошо дренированного размороженного замороженного нарезанного шпината. (Выдавите из шпината всю лишнюю воду, прежде чем добавлять его в сырную смесь.)

Хорошо перемешайте

Приготовьте 10-12 лапш для лазаньи и процедите.

Выложите лапшу на ровную поверхность и распределите ее по всей длине. Начинка должна быть толщиной около 1/4 дюйма.

Помните, когда вы были ребенком, вы лежали на большом большом одеяле, хватались за угол и начинали катиться… вот что вы собирались делать с этой лапшой для лазаньи!

Начните с ближайшего к вам конца и раскатайте лапшу лазаньи до конца. Их не нужно плотно скатывать. Мы не хотим, чтобы вся эта конфетка раздавалась по бокам. (Это было бы похоже на маффин на лапше для лазаньи. Эве. Давайте не будем!)

После того, как ваша лапша скатана, так сказать… поместите ее в форму для выпечки 9 x 13.

Я смог сделать 3 ряда по три, с запасным на конце. Всего 10 рулетов лазаньи.

Думаю, я мог бы получить 11, если бы не перелил первые две лапши. Я просто подумала, что они будут счастливее все большие и пухлые! (Ладно, ладно… Я подумал, что был бы счастливее, если бы они были большими и пухлыми!)

Затем у вас есть выбор … вы можете приготовить мой читерский соус Альфредо или открыть бутылку предварительно приготовленного
Альфредо.Все зависит от вас!

Я не большой поклонник бутилированного соуса Альфредо. Я просто думаю, что они промахиваются… но это мои вкусовые рецепторы. (Они могут быть немного наглыми!)

Чтобы приготовить мой соус … в большой сковороде на среднем огне растопите одну палочку или полстакана настоящего сливочного масла. Добавьте одну нарезанную кубиками упаковку по 8 унций. сливочный сыр. Перемешайте до однородности.

Добавьте 3/4 стакана тертого сыра Пармезан, 1/2 стакана белого кулинарного вина и 1/2 стакана 3/4 стакана молока.

Перемешивайте, пока сыр не расплавится, а соус не приобретет желаемую консистенцию.

СОВЕТ: Если он слишком густой, добавьте еще молока или белого кулинарного вина.

Посыпьте булочки с лазаньей еще сыром моцарелла.

СОВЕТ: Вы можете положить сыр поверх соуса Альфредо. Думаю, соус на пасте держится лучше, чем я.

Полейте лапшу соусом Альфредо, убедившись, что каждый рулет полностью покрыт соусом.Украсить свежей петрушкой.

(Я был готов покопаться! Здесь каждый вкусный компонент для одного изумительно вкусного блюда.)

Выпекать в предварительно разогретой до 350 ° духовке 35-40 минут, пока сыр не расплавится, соус не станет пузырящимся, а края не станут золотисто-коричневыми.

Подавайте большой ложкой, чтобы зачерпнуть лишний соус Альфредо на дне сковороды! Вы не хотите упустить ни капли этого богатого кремового вкуса!

В этом блюде ароматы идеально сочетаются.Сочная рикотта, моцарелла и сыр пармезан с ароматным шпинатом и нежной курицей, завернутые в восхитительную лапшу лазаньи и покрытые богатым сливочным соусом Альфредо.

Одним словом… НЮМ! Иногда это все, что тебе нужно!

Я подал это восхитительное аппетитное блюдо с большим садовым салатом и хрустящим хлебом из кислого теста!

Это был отличный воскресный семейный ужин. Они насыщенные и сытные. Все сидящие за столом высоко оценили это блюдо, но признали, что одного ролла — это много!

Если вам понравился этот рецепт, вам понравятся другие вкусные рецепты пасты

Надеюсь, ваши цыпочки любят это блюдо так же, как и мои.Пожалуйста, подпишитесь на мои новостные письма раз в две недели, чтобы быть в курсе того, что происходит здесь, в моем Nest!

Счастливого гнездования!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 10 минут

Состав

10-12 лапши лазаньи (приготовленной и высушенной)
1 15 унций.контейнер с сыром рикотта
1 1/2 стакана тертого сыра Моцарелла (разделить на 1 стакан и 1/2 стакана)
1/2 стакана тертого свежего сыра пармезан
1 яйцо
1/2 стакана слитого, размороженного замороженного нарезанного шпината (прижмите бумажное полотенце, чтобы удалить лишнюю воду)
2 чашки измельченной курицы-гриль
1 ч. Л.измельченный чеснок
1/2 ч. Л. треснувший черный перец
1 чайная ложка соуса песто с горкой
Свежая петрушка на гарнир

Соус Альфредо

1/2 стакана настоящего сливочного масла
1 8 унций. пакет сливочного сыра
3/4 стакана тертого сыра пармезан
1/2 стакана белого кулинарного вина
3/4 стакана молока

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 °
В миску среднего размера добавьте 1-15 унций.емкость с сыром рикотта, 1 стакан сыра моцарелла, 1/2 стакана сыра пармезан, 1 чайная ложка. измельченный чеснок, 1 столовая ложка соуса песто, 1/4 чайной ложки. черный перец грубого помола. Хорошо перемешать.
Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте.
Добавьте сушеный шпинат и 2 чашки измельченной курицы. Смешайте до однородной массы.
На ровную поверхность выложите лапшу лазаньи.
Намажьте сырную смесь толщиной 1/4 дюйма по всей длине лапши.
Начиная с одного конца, раскатайте лапшу до конца.Выложить в форму для запекания 9 x 13.
Продолжайте, пока вся лапша не будет фарширована, скатана и выложена в форму для выпечки.
Посыпать 1/2 стакана измельченной моцареллы.
Покрытие приготовленным соусом Альфредо.
Украсить свежей нарезанной петрушкой.
Выпекать в разогретой до 350 ° духовке 35-40 минут, пока соус не станет пузырящимся, сыр не расплавится, а края не станут золотисто-коричневыми.

Соус Альфредо

В сковороде среднего размера и на среднем огне растопите 1 кусок сливочного масла.Добавьте 8 унций. пакет нарезанного сливочного сыра. Перемешайте до однородности.
Добавьте 3/4 стакана сыра пармезан. Перемешайте, пока не смешается.
Добавьте 1/2 стакана белого кулинарного вина и 3/4 стакана молока.
Перемешайте до кремообразного состояния.
Если слишком густой, добавьте еще варочного вина или молока до желаемой консистенции.

Примечания

Обратите внимание, что вы можете использовать соус Альфредо в бутылках, если хотите.

Лазанья с говядиной, рецепт из Бельгии

КАРАНТИНОВЫЕ ДНЕВНИКИ, КОМФОРТНАЯ ЕДА И ВСЕ НЕБОЛЬШИЕ ВЕЩИ, КОТОРЫЕ УПРАВЛЯЮТ НАС

Интервью из Гента, Бельгия, с тремя моими самыми любимыми людьми: Фоевосом, Диной (моей сестрой) и Павлосом.Нам сделали лазанью из говядины!

Сразу переходите к рецепту.

Несколько слов о вас и где вас застал карантин?

Phoevos: Я живу в Де Пинте, маленькой деревне недалеко от Гента в Бельгии.

Дина: Здравствуйте, я живу в деревне Де Пинте во Фландрии, это в Бельгии.

Pavlos: Блокировка застала меня дома в Де Пинте, небольшой деревне недалеко от Гента, Бельгия.

Это где вы проводите изоляцию? Что это изменило для вас?

Phoevos: Да, я провел эти скучные часы взаперти в моем маленьком, но веселом доме.

Дина: Да, я работаю за обеденным столом, еще помогаю сыну в учебе, тоже за обеденным столом.

Павлос: Я все еще работаю из дома, но чувствую себя более отдохнувшим, потому что мне не нужно ехать на работу.

Как ты справляешься? Тебе нравится готовить?

Phoevos: Я часами занимаюсь математикой и грамотностью с мамой и папой. Затем я занимаюсь игрой на скрипке, читаю книгу, а затем весело провожу время с семьей, когда они заканчивают работу по дому и работают.Еще я играю в футбол дома.

Когда-то меня не очень интересовала кулинария; моя мама подталкивала меня помочь ей. Как большой поклонник Гарри Поттера, приготовление еды заставляет меня чувствовать, что я готовлю зелье. За последние 2 недели я стал гораздо больше получать удовольствие от готовки. Я приготовила вкусную лазанью.

Дина: Я люблю готовить что-то новое и гулять к пруду поблизости, чтобы посмотреть, как растут утята. Во время изоляции мне тоже нравится печь.

Комфортная еда — лазанья из говядины

Phoevos: Я большой поклонник макаронных изделий, и первое, что я сделал бы, — это приготовил что-нибудь итальянское.

Дина: Моя комфортная еда — это лазанья, я никогда раньше не готовила лазанью (хотя и любила ее есть), но с изоляцией у меня было больше времени, поэтому я приготовила ее с сыном и мужем. Я люблю их, потому что люблю пасту, соусы со средиземноморскими травами и сливками

Павлос: Лазанья. Приготовление лазаньи — это командная работа, я готовлю их со своей семьей, и моя задача — приготовить соус бешамель, который является моим фирменным блюдом.

Лазанья с говядиной

Курс: основное блюдо

Кухня: современная европейская

Листы лазаньи 250 г
Для говяжьего соуса
500 г говяжьего фарша
2-3 столовые ложки оливкового масла
2 луковицы 1, если лук большой
2 зубчика чеснока
1 столовая ложка розмарина
1 столовая ложка тимьяна
70 г томатной пасты
250 г вина все вина рабочие (красные, розовые, белые)
400 г измельченных помидоров; нам нравится использовать их только что нарезанные и не использовать жестяные помидоры
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка базилика
Соль и перец по вкусу соуса
Для соуса бешамель
120 г сливочного масла
80 г универсальной муки
1 литр молока
1 щепотка мускатного ореха
50 г тертого пармезана / пекорино — мы предпочитаем последний

Для красного соуса
Слегка обжарьте крупно нарезанный лук и чеснок, добавьте розмарин, тимьян и соте.
Добавьте говядину и тушите в течение 3-4 минут до золотистого цвета и карамелизации.
Добавьте томатную пасту и перемешайте.
Добавьте вино и, как только оно испарится, добавьте соль, перец и помидоры и перемешайте.
Накройте соус крышкой и уменьшите огонь до среднего. Дайте настояться 30 минут.
Снимите с огня, добавьте мелко нарезанные петрушку и базилик и перемешайте. Теперь можете отложить в сторону и приступить к приготовлению соуса бешамель.
Для соуса бешамель
Поставьте кастрюлю на средний огонь.
Добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте муку и перемешайте венчиком до полного впитывания масла.
Добавьте молоко 7-8 порциями, постоянно помешивая венчиком.
Как только соус бешамель загустеет, добавьте мускатный орех, соль, перец и перемешайте.
Как только вы увидите пузыри, снимите с огня, добавьте складку тертого сыра и перемешайте.
Чтобы собрать слои:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Намажьте оливковым маслом форму размером 36×28 см, а затем добавьте слой лазаньи так, чтобы было покрыто все дно. Неважно, используете ли вы кусочки листов лазаньи.
Намажьте 1/3 говяжьего соуса, соуса бешамель, ¼ тертого сыра и залейте еще одним слоем лазаньи.
Повторите тот же процесс еще 1/2 раза.
Накройте пергаментной бумагой и фольгой и запекайте 30 минут. Снимите крышку и запекайте 20-30 минут до золотистого цвета. Дайте им остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

Куда вы пойдете поесть, когда это безумие закончится?

Phoevos: В небольшой, но необычный вьетнамский ресторан под названием «Anders», что в переводе с голландского означает «Другой». Мне очень нравятся их вьетнамские роллы, которые сделаны из прозрачного рисового теста, с букетом овощей и цветов.Можно окунуть его в восхитительный сладкий сливовый соус.

Dina: Я хочу пойти в местный Frituur, где я могу съесть Frieten (картофель фри по-бельгийски)

Павлос: Центр Гента, где есть вафли в дороге!

Поделитесь желанием, чтобы мы могли закончить на счастливой ноте.

В хоре: Поднимем настроение! Оставайся дома, будь в безопасности!

от де Пинте с любовью,

Февос, Дина и Павлос

PS: Если вы хотите быть частью моих дневников карантинной кухни и поделиться своим опытом работы с Eat Yourself Greek (EYG), пожалуйста, напишите мне здесь.Спасибо, Евгения

от

Нравится:

Нравится Загрузка …

Еще вкусные посты

Архив для учителей скрипки — Музыкальная академия Гросс-Пуэнт

Книги по истории расскажут вам, что скрипка на самом деле является восточноевропейским потомком японского Киото. Они скажут что-нибудь о том, как Марко Поло вернул идею скрипки в Восточную Европу после его широко разрекламированной поездки на Дальний Запад в 1200-х годах, где он наслаждался концертом в Киото с Кубла Ханом.Оказывается, все книги по истории ошибочны.

Скрипка была принесена на Землю инопланетянами в 1650-х годах. А Марко Поло и его брат Ральф Лорен Поло ужинали в японском стейк-хаусе в Киото, когда они были в Токио на этот раз.

Пришельцы были развитой формой жизни из галактики за пределами Альфа Кентавров. Они приземлились в месте, которое сейчас известно как Италия, и поделились некоторыми из своих культурных артефактов с итальянцами, которые только что предположили, что они просто миссионеры из Ирландии.Итальянцы подарили своим новым друзьям восхитительные рецепты лазаньи, пиццы и спагетти, а пришельцы, в свою очередь, предложили итальянцам свои «забавные маленькие весла с освященным телом».

Первоначально скрипка использовалась в качестве летучей мыши — для того, чтобы смахивать высоко висящие апельсины с апельсиновых деревьев в небольших средиземноморских деревнях, где сельские жители были слишком низкорослыми, чтобы дотянуться до цитрусовых. И только когда итальянский мастер по изготовлению струнных инструментов в Кремоне, Италия, наткнулся на маленького мальчика, который использовал инопланетный инструмент, чтобы отбивать апельсины от апельсинового дерева в апельсиновом саду, скрипка превратилась в музыкальный инструмент.

Его звали Антонио Страдивари, и он считался самым значительным ремесленником в этой области. То есть в тот день … в поле, где росли апельсиновые деревья. Страдивари взглянул на ракетку пришельцев и понял, что из нее может получиться хороший инструмент.

Он заметил, что когда он добавлял струны к инструменту, можно было перещипывать струны и производить уникальный звук. Позже, проезжая на лошади по своей маленькой деревне, Страдивари заметил, что, когда он держал свой новый инструмент в правой руке и непреднамеренно тер струны о гриву лошади, звук, исходящий от инструмента, резко изменился — и стал еще более приятным для окружающих. ухо.Введен лук (из конского волоса).

Молодой человек изучил линии и контуры инопланетного инструмента и начал массово производить их в своей мастерской.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург