Как сварить вкусную кукурузу: незаменимые советы — Досуг

Вареная кукуруза — одно из самых наших с детства любимых летних блюд. Мы спешим купить сразу по несколько початков, как только увидим, что она появилась на прилавках рынков и магазинов. Каждый не прочь полакомиться вкусным сладким початком, а некоторые вообще могут съесть до 8-10 штук за раз! Joinfo.com рассказывает, как правильно сварить кукурузу, чтоб она оставалась наиболее вкусной и полезной.

Какую кукурузу выбрать для варки

Чтобы кукуруза получилась мягкой и сочной на вкус, прежде всего нужно правильно выбрать початок по форме, цвету и сорту. Свежая и молодая кукуруза продается только в сезон, который начинается в середине июля и заканчивается в конце августа. Кукуруза, которую продают позже считается переспелой и жесткой или размороженной.

Для того, чтоб вареная кукуруза была сладкой и сочной лучше всего подходят початки с молочно-белыми или светло-желтыми зернами. Чем ярче и желтее зерна, тем старше кукуруза. Стоит обратить внимание на то, что зерна должны быть немного мягкими, но все же упругими и расположенными плотно друг к другу. 

 

Есть еще один маленький признак, который может указать на молодой початок, — внутри зернышек содержится белая сладкая жидкость, такое себе кукурузное молоко. 

Если зерна имеют ямочки в центре, значит, это кукуруза уже спелая скорее всего вялая. Если сварить такую она может быть жесткой и не такой вкусной. Также не мало важен внешний вид листьев на початках: они должны прилегать к початкам, и не быть сухими и желтыми. Не стоит покупать кукурузу без листьев, так как при варке стоит добавить несколько листьев в кастрюлю. Это сделает вареную кукурузу более ароматной.

Полезные советы

Пред приготовлением кукурузы, початок необходимо вымыть под проточной водой и очистить от грязных листьев и кукурузных рылец. Очищение початка от листьев не обязательно. Допустимо варить кукурузу и вместе с ними, удалив только верхние листья. 

За час до варки кукурузы, ее стоит замочить в прохладной воде.  

Для того, чтоб кукуруза сварилась равномерно, варите початки приблизительно одинакового размера. Большие перед варкой стоит разрезать пополам.

Есть способ, с помощью которого можно сделать перезревшую кукурузу мягкой и сочной. 
Для этого нужно очистить початки от листьев и рылец и разрезать их пополам. Затем залить смесью холодной воды и молока в соотношении 1:1. В этой смеси кукуруза должна простоять 4 часа. После просто сварите кукурузу, как обычно.

Время варки кукурузы, зависит от степени ее зрелости. Чем старше початок, тем больше времени потребуется. Молодым початкам потребуется не больше 20-30 минут. А созревшим в свою очередь — 30-40 минут. Время приготовления старых початков может достигать 2-3 часов. 

Важно не переварить кукурузу, иначе зерна могут полопаться и начать твердеть. 

 

Помните, опускать кукурузу нужно только в кипящую воду. Нельзя солить воду во время варки, так как зерна скорее всего получатся жесткими. Стоит посолить воду за 5 минут до готовности, либо во время подачи. Добавьте в воду щепотку сахара или сливочное масло на кончике ножа. Это придаст кукурузе нежный вкус.  

Не стоит варить кукурузу на большом огне. После закипания огонь нужно немного приключить. 

Кукурузу стоит есть сразу после варки, так как она, остывая, начинает твердеть и теряет свои вкусовые качества.

Журналист ДжоИнфоМедиа Марина Корнева напоминает, как быстро и легко приготовить один из самых лучших летних десертов — вареники с вишней.

Как правильно варить молодую кукурузу — что добавить в воду — советы эксперта — Шуба

Кукурузу в початках невозможно испортить, но это только на первый взгляд. Эксперты дают советы, которые помогут ее приготовить идеально.

Пока у нас есть возможность варить молодую кукурузу или жарить ее на открытом огне, не будем ее упускать. На Мashed собрали главные рекомендации, которые помогут сварить вкусную кукурузу.

Фото: www.mashed.com

Итак, среднее время варки молодой кукурузы — 20-30 минут. Хотя некоторые советуют опускать кочаны в кипяток на 3-5 минут, но это касается максимально молодых кочанов, их еще называют молочными.

Не пропустите важные советы для самых вкусных макарон.

Когда вы варите кукурузу, высокая температура расщепляет крахмал, создавая простой сахар. Можно добавить в воду немного молока. Поскольку в нем также есть углеводы, которые расщепляются при нагревании, это делает кукурузу еще слаще. Молока много не нужно, до 200 мл будет достаточно.

Еще один ингредиент в воду — кусочек сливочного масла. Оно создает маслянистую «ванну», помогающую наполнить каждое зернышко приятным сливочным привкусом.

Читайте также, как вкусно заварить чай в чашке.

Чтобы все удалось, кукуруза для варки должна быть действительно молодой — в плотно завернутых свежих, зеленых листьях, со свежей косичкой на конце кочана. Если листья пожелтели и стали сухими, такую кукурузу нужно варить дольше — до нескольких часов. Нежной она, вероятнее всего, не будет.

Раньше рассказывали о правилах варки овощей, чтобы они были вкусными и полезными.

Подпишись на нас в Google news

Переходите в «Сільпо» и выбирайте товары по суперценам

Вареники «Геркулес» з картоплею та броколі, 600г

29

99

грн.

Перейти

Сир плавлений «Комо» вершковий 40%, 75г

13

99

грн.

Перейти

Персик інжирний, кг

59

90

грн.

Перейти

Йогурт «Молокія» білий ожина на подушці з ягід 5,7%, 140г

17

99

грн.

Перейти

Сир плавлений «Комо» з зеленню та часником 40%, 75г

13

99

грн.

Перейти

Сир Новгород- Сіверський СЗ Радомер 45%, кг

299

00

грн.

Перейти

Хек (мерлуза) латиноамериканський свіжоморожений, кг

134

00

грн.

Перейти

Как приготовить консервированную кукурузу

Опубликовано: 26 июля 2022 г. · Изменено: 3 мая 2023 г. автор: Bintu · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Консервированная кукуруза не только недорогая, но и полезная. В этом посте вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как приготовить консервированную сладкую кукурузу, чтобы она была нежной, хрустящей и вкусной.

Подходит для вегетарианцев и безглютеновых диет. Пост включает баллы Weight Watchers.

Сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее читайте в моем раскрытии

Овощные консервы удобны тем, что долго хранятся и их можно быстро разогреть на плите или в микроволновке. Имея под рукой консервированные овощи, такие как зеленая фасоль или консервированная кукуруза,

удобно планировать прием пищи и быстро приготовить гарнир .

Приготовить консервированную кукурузу очень просто, ее можно приготовить на плите всего за несколько минут. Приправить маслом и солью или вашей любимой смесью приправ.

Этот простой рецепт консервированной кукурузы особенно идеален для занятых вечеров, когда трудно найти на столе что-то полезное. Так же, как мои «Как приготовить консервированную фасоль пинто», «Как приготовить консервированную черную фасоль», а также этот пост «Как приготовить консервированную зеленую фасоль».

Консервы удобны, и научиться готовить консервированную кукурузу — это простой способ накормить свою семью здоровой пищей.

Консервированную кукурузу можно использовать в различных вкусных рецептах , таких как супы, салаты, соусы для пасты и кукурузные оладьи.

Я здесь, чтобы показать вам , как приготовить консервированную кукурузу в качестве простой и вкусной закуски, которая готовится всего за несколько минут . Это, безусловно, один из любимых кукурузных гарниров в моей семье, и я думаю, что он станет одним из ваших.

Зачем делать этот рецепт?

Quick — получить горячую кукурузу можно всего за несколько минут.

Доступный — Консервированная кукуруза недорогая, и вы можете приготовить ее, не добавляя много лишних ингредиентов.

Приспособляемость – Используйте консервированную кукурузу в различных рецептах или приправляйте ее травами и специями, чтобы придать им разные вкусы. Это так многогранно.

Примечания к ингредиентам

• Консервированная кукуруза — При покупке консервированной кукурузы ищите консервированную сладкую кукурузу. Я предпочитаю несоленую кукурузу, потому что я могу приправить ее по вкусу, но соленая кукуруза будет вкусной.
• Сливочное масло – По возможности выбирайте несоленое сливочное масло.
• Соль — кошерная соль — отличный вариант.

Готовы научиться готовить консервированную кукурузу? Соберите ингредиенты, и я покажу вам…

Как приготовить консервированную кукурузу

Получите полный список ингредиентов и инструкции из карточки с рецептами ниже.

1. Откройте банку с кукурузой и слейте жидкость.
2. Высыпьте кукурузные зерна в сковороду или кастрюлю вместе с водой, маслом и солью, затем доведите до кипения на среднем огне.
3. Уменьшите огонь до минимума и варите кукурузу пару минут, пока она полностью не прогреется.
4. Попробуйте на вкус, добавьте больше соли или посыпьте солью и перцем по желанию перед подачей на стол.

Профессиональные советы

• При покупке консервированной кукурузы ищите слова «сладкая кукуруза» на банке.
• Замороженную кукурузу можно приготовить так же, как и консервированную кукурузу . Замороженной кукурузе может потребоваться еще несколько минут, чтобы стать горячей.
• Используйте куриный бульон вместо воды для еще большего вкуса.
• Приправьте этот простой рецепт консервированной кукурузы солью и перцем .
• При варке кукурузы не позволяйте воде выкипеть . Готовьте кукурузу, пока она не прогреется, чтобы у вас не получилось жевательной, переваренной кукурузы.
• Слейте лишнюю воду из кукурузы перед подачей на стол.

Delicious Variations

• Make It Spicy – Добавьте нарезанный халапеньо, хлопья красного перца или кайенский перец для острой консервированной кукурузы.
• Make It Cheesy – Посыпьте вареную консервированную кукурузу сыром пармезан или добавьте немного сливочного сыра для сырной кукурузы.
• Добавить больше приправ – Соль, перец и немного масла идеально подходят для вкусной кукурузы, но вы можете поднять ее на новый уровень, добавив другие травы и приправы. Попробуйте добавить хлопья красного перца, копченую паприку, свежую петрушку, лимонный сок, красный лук или даже немного сахара.

Подготовка и хранение

• Предварительная подготовка — Подготовка не требуется! Просто возьмите банку зерен сладкой кукурузы для вкусного гарнира.
• Магазин – Храните остатки кукурузы в холодильнике до 4 дней.
• Заморозка – Не замораживайте тщательно приготовленную кукурузу, так как она может стать мягкой.
• Разогрев – Разогрейте кукурузу в небольшой кастрюле на плите или в микроволновой печи, используя контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.

Часто задаваемые вопросы

Как приготовить консервированную кукурузу со сливками?

Консервированная кукуруза со сливками содержит смесь цельных и протертых зерен кукурузы. Для приготовления не сливайте жидкость из банки и не добавляйте воду в кастрюлю.

Просто используйте консервный нож, чтобы открыть банку, вылить ее в кастрюлю и нагреть на среднем огне до полного прогрева. Время от времени помешивайте, чтобы кукуруза не прилипла к сковороде. Приправить по вкусу.

Готовится ли консервированная кукуруза?

Консервированная кукуруза уже приготовлена, и ее можно есть прямо из банки, не разогревая. Жидкость в банке также безопасна для употребления, но я предпочитаю добавлять свежую воду, когда делаю консервированную кукурузу.

Как приготовить консервированную кукурузу в микроволновке?

Чтобы приготовить в микроволновой печи, следуйте приведенному ниже рецепту, но поместите кукурузу и другие ингредиенты в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи. Накройте полиэтиленовой пленкой, оставив место для выхода пара, и готовьте 1-2 минуты или пока полностью не прогреется.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

• Как приготовить замороженную кукурузу в початках.
• Как приготовить консервированную морковь.
• Как приготовить консервированную зеленую фасоль.
• Как приготовить консервированную черную фасоль.
• Как приготовить консервированную фасоль пинто.
• Как приготовить замороженную брокколи.
• Как приготовить замороженную брюссельскую капусту.

Сборник рецептов консервированных продуктов

• Рецепты консервированного тунца.
• Рецепты куриных консервов.
• Рецепты консервированного лосося.

Рекомендации по сервировке

• Куриные бедра во фритюрнице с хрустящей корочкой.
• Шашлыки из баранины на гриле.
• Куриные котлеты быстрого приготовления.

Баллы Weight Watchers

В одной порции 2 Blue Plan SmartPoints .

Спасибо, что прочитали мой рецепт приготовления консервированной кукурузы. И, пожалуйста, приходите снова, пока я продолжаю нарезать, нарезать кубиками и придумывать доступные рецепты для аэрофритюрницы, рецепты быстрого приготовления, южные рецепты и многое другое. Спасибо за поддержку Recipes from a Pantry, блог о еде.  

Получите рецепт «Как приготовить консервированную кукурузу»:

Не забудьте отметить #recipesfromapantry в Instagram или Twitter, если попробуете «Как приготовить консервированную кукурузу»! Для меня очень, очень здорово, когда вы готовите один из моих рецептов, и мне бы очень хотелось на это посмотреть. Вы также можете поделиться им на моей странице в Facebook. Пожалуйста, закрепите этот рецепт и на Pinterest! Спасибо, что прочитали «Рецепты из кладовой».

Распечатать рецепт

4.46 от 11 голосов

Как приготовить консервированную кукурузу

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Курс: Гарнир

Порции: 4 9000 7

Калорийность: 116 ккал

Автор: Bintu Hardy

• ▢ 15 унций (425 г) консервированной несоленой кукурузы
• ▢ ½ стакана (236 мл) воды
• ▢ 1 ½ столовой ложки несоленого сливочного масла по желанию
• ▢ соль по вкусу

• Откройте банку с кукурузой и слейте жидкость.

• Высыпьте кукурузные зерна в сковороду или кастрюлю вместе с водой, маслом и солью. Доведите до кипения на среднем огне.

• Уменьшите огонь до минимума и варите консервированную кукурузу в течение нескольких минут, пока она полностью не прогреется.

• Попробуйте на вкус, добавьте больше соли или посыпьте солью и перцем перед подачей на стол.

**ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА С РЕЦЕПТАМИ ДЛЯ ФРИТЮРНИЦЫ EASY** Получите простую брошюру рецептов для аэрофритюрницы, которая включает 40 быстрых и простых рецептов, время приготовления которых составляет менее 30 минут.

** ЭЛЕКТРОННАЯ КНИГА INSTANT POT DUMP AND DASH RECIPE** Получите электронную книгу Instant Pot Dump And Dash Recipes с простыми рецептами для насыщенной жизни.

• При покупке консервированной кукурузы ищите слова «сладкая кукуруза» на банке.
• Замороженную кукурузу можно приготовить так же, как и консервированную. Замороженной кукурузе может потребоваться еще несколько минут, чтобы стать горячей.
• Используйте куриный бульон вместо воды для еще большего вкуса.
• Приправьте этот простой рецепт консервированной кукурузы солью и перцем.
• При варке кукурузы не допускайте выкипания воды. Готовьте кукурузу, пока она не прогреется, чтобы у вас не получилось жевательной, переваренной кукурузы.
• Перед подачей на стол слейте лишнюю воду из кукурузы.
• Хранение – храните приготовленную консервированную кукурузу в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
• В одной порции 2 балла WW Blue Plan SmartPoints.

Калорийность: 116 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 2 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 175 мг | Калий: 125 мг | Сахар: 1 г | Витамин А: 131 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 4 мг | Железо: 1 мг

Взаимодействие с читателем

35 лучших рецептов кукурузы — легкие блюда из кукурузы

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Жареная кукуруза в початках

Уилл Дики

Это будет ваш любимый метод приготовления кукурузы на гриле все лето. Вы можете подавать просто со сливочным маслом или выбрать что-то более интересное, например, чесночно-луковое масло в этом рецепте.

Получить рецепт жареной кукурузы в початках.

МАГАЗИН ГРИЛЬНЫХ ИНСТРУМЕНТОВ

Рекламное объявление — Продолжить чтение ниже

2

Кукурузный салат

Кейтлин Бенсел

Этот кукурузный салат сливочный, острый и наполнен вкусным сыром кесо фреско! Это гарнир, который вы захотите подавать к чему угодно, от стейков на гриле до тако.

Получите рецепт кукурузного салата.

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Мексиканская уличная кукуруза

Уилл Дики

Да, вы можете приготовить эту популярную уличную еду прямо у себя на заднем дворе! Все, что вам нужно, это свежая кукуруза в початках, майонез, сыр, специи и травы.

Получить рецепт мексиканской уличной кукурузы.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

4

Кукурузная сальса

Кейтлин Бенсел

Добавьте ярких красок на свой летний стол с этой жареной кукурузной сальсой с овощами. Вы можете сделать его настолько острым, насколько хотите, добавив больше халапеньо.

Получить рецепт кукурузной сальсы.

Реклама — Продолжить чтение ниже0002 Суп не только на зиму! Этот сливочный летний суп наполнен сладкой кукурузой, сладким перцем, зеленым луком и сытной курицей для ужина в будний день, которого вы жаждете в любое время года.

Получите рецепт похлебки с курицей и кукурузой.

МАШИНЫ ДЛЯ МАГАЗИНА

Рекламное объявление — Продолжить чтение ниже

6

Юго-западный салат с макаронами

Кейтлин Бенсел

Нежная хрустящая кукуруза придает пикантный летний вкус этому салату из пасты в юго-западном стиле. Но вы также можете использовать размороженную кукурузу, если это необходимо.

Получите рецепт юго-западного салата с макаронами.

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Кукурузные оладьи

Кейтлин Бенсел

Когда у вас много лишней кукурузы, эти кукурузные оладьи — то, что вам нужно. Прислушайтесь к совету Ри и подавайте их с сахарной пудрой и кленовым сиропом.

Получить рецепт кукурузных оладий Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

8

Кремовая кукуруза

Caitlin Bensel

Этот сливочный гарнир воспевает сладкий вкус летней кукурузы благодаря простым ингредиентам, таким как масло, лук, молоко и свежие листья базилика.

Получить рецепт кукурузы в креме.

Реклама — Продолжить чтение ниже

9

Кукуруза в початках, завернутая в бекон

Ральф Смит

Реклама — Продолжить чтение ниже

10

Салат из кукурузы на гриле с Ci Лантро Винегрет

Ральф Смит

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Ригатони со сливочной кукурузой

Ральф Смит

Реклама – Продолжить чтение ниже

12

Запеканка из свежей кукурузы

con poulos

Есть в этом блюде всего пять ингредиентов, включая несколько початков свежей кукурузы. Это будет мгновенный хит на любом барбекю или празднике.

Получите рецепт запеканки из свежей кукурузы Ри.

Реклама — Продолжить чтение ниже

13

Кукуруза на гриле с острым маслом из бекона

Ральф Смит

Реклама — Продолжить чтение ниже

14

Листовая каджунская курица и кукуруза

Ральф Смит

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Пицца с креветками Summertime

Cookin’ Canuck

Добавьте к ужину свежую кукурузу, приготовленную по-летнему, с креветками.

Получите рецепт Летней пиццы с креветками.

МАГАЗИН ПИЦЦЫ

Реклама — Продолжить чтение ниже

16

Начос для позднего завтрака

Что готовит Габи

Изо всех сил на бранч? Попробуйте эти вкусные начос с яйцами, кукурузой, фасолью и большим количеством сыра.

Получите рецепт бранч-начос.

Advertisement — Продолжить чтение ниже

17

Салат из лебеды в конце лета

Блюда с фермы

Возьмите все свежие продукты со своего огорода и превратите их в вкусный летний салат из лебеды!

Получить рецепт салата из киноа в конце лета.