Как приготовить тесто на хворост: 10 рецептов с фото самых вкусных вариантов хвороста

Содержание

Печенье Хворост - рецепты с фото на Повар.ру (68 рецептов хвороста) / страница 2

Постное тесто для хвороста и лаваша

Испечь вкусный лаваш можно и дома, если знать, как приготовить постное тесто для хвороста и лаваша. В этом тесте нет закваски или дрожжей, так что оно отлично подходит для базовой постной выпечки. ...далее

Добавил: Татьяна Крылова 23.08.2017

Хворост простой 5.0

Это блюдо помнят многие, ведь оно родом из детства. Наши мамы и бабушки готовили его нам. А теперь мы можем готовить его освоим близким и детям по старинному рецепту, который очень прост. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 05.09.2017

Хворост на воде

Старое и доброе легкое в приготовлении печенье со вкусом беззаботного детства. Прочитайте, как приготовить хворост на воде за считанные минуты. Безвыигрышный вариант десерта к чаепитию. ...далее

Добавил: Ира Cамохина 13.10.2017

Хворост на кефире пышный

Приготовить хворост на кефире пышный можно к чаю, к встрече гостей и даже на тормозок в качестве перекуса. Вергуны — так еще называют хворост. Готовится это домашнее лакомство быстро и легко. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 17.11.2017

Сладкий хворост 3.7

«Хрустики» или «Хворост» – называть выпечку можно по-разному, но суть не меняется. Хворост раскатывают тонко из теста, затем нарезают полосками и обжаривают. Расскажу, как приготовить это лакомство. ...далее

Добавил: Антон Сорока 04.12.2017

Хрустящий хворост на воде 5.0

Этот рецепт пригодится вам если в холодильнике пусто, а хочется чего-нибудь вкусного к чаю, ведь готовить мы будем на воде, без яиц и сливочного масла. Еще такой хворост можно готовить во время поста. ...далее

Добавил: Арина Вольская 06.12.2017

Десерт "Хворост под снегом" 4.4

Эта выпечка очень простая в приготовлении и вместе с тем очень вкусная. Можно съесть целую гору вот таких вот коржиков. Расскажу о любимом рецепте, как приготовить десерт «Хворост под снегом». ...далее

Добавил: Антон Сорока 13.12.2017

Хворост в духовке

Во время карнавала в Италии принято подавать на стол разные виды хвороста, и обычно его жарят во фритюре. Хочу поделиться более полезной версией: как приготовить хворост в духовке. ...далее

Добавил: Алла 13.03.2018

Хворост формовой хрустящий 4.2

Этот хворост из моего детства. Он невероятно тоненький, хрустящий и просто тает во рту! А делается он очень просто, только нужна формочка. ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 22.03.2018

Печенье-хворост "Ченчи" 4.0

Вкусное, хрустящее печенье-хворост с большими полостями внутри и тонким ароматом готовится быстро, а съедается еще быстрее. Угощайтесь! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 30.06.2018

Хворост из жидкого теста

Этот хворост родом из Индии, называется "джалеби". Обычное дело видеть, как готовят хворост прямо на улице, так как готовится он очень просто и быстро! ...далее

Добавил: Galina.budanova 02.03.2019

Хворост с медом

Знаменитый и любимый многими хворост традиционно дополняют сахарной пудрой. Я же хочу предложить вам не менее вкусный вариант - хрустящий и аппетитный хворост с медом в домашних условиях. Запоминайте! ...далее

Добавил: Марина Κрасильникова 10.03.2019

Пилита

Пилита - это таджикское национальное мучное изделие. Обычно его готовят из кислого дрожжевого теста с добавлением хлопкового масла, обжаривают во фритюре и посыпают большим количеством сахарной пудры. ...далее

Добавил: Кристина 26.05.2019

Хворост на кислом молоке 4.3

Хворост - простая, очень вкусная, домашняя выпечка. Хрустящая снаружи и пышная, мягкая внутри. Его готовят на кефире, сметане, простокваше. Сегодня я приготовила хворост на кислом молоке. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 09.11.2019

Творожный хворост 5.0

Знаете ли вы, что из творога можно приготовить очень вкусный хворост? Если знаете, то наверняка уже оценили его замечательный нежный вкус, а с теми, кто не знает, делюсь рецептом. ...далее

Добавил: Galina.budanova 20.09.2019

Хворост на сыворотке 5.0

У меня после приготовления творога скапливается сыворотка. И я приноровилась из нее делать очень вкусный хворост. Он получается легким и воздушным. И готовить его одно удовольствие. Делюсь рецептом! ...далее

Добавил: Кристина 12.01.2020

Хворост как у бабушки 5.0

У кого может быть самый вкусный хворост, который потом будет тем самым "вкусом детства"? Конечно же - у бабушки! Поэтому предлагаю рецепт того самого хвороста, как у бабушки, со своими секретиками. ...далее

Добавил: Galina.budanova 14.01.2020

Хворост картофельный 4.0

У меня сегодня необычный рецепт хвороста, не простого, а картофельного, к тому же с розмарином. Это очень вкусно, одной штучкой точно не ограничиться. Рецепт очень простой! ...далее

Добавил: Galina.budanova 04.04.2020

Хворост "Ажурный" 5.0

Вкус такого хвороста я помню с самого детства. Красивое, тонкое, кружевное тесто, его хруст, сладкий вкус — никого не оставит равнодушным. Берите на заметку рецепт! ...далее

Добавил: Лариса Трямкина 29.04.2020

Хворост на майонезе

По этому рецепту хворост можно приготовить буквально за 15-20 минут и побаловать его изумительным вкусом ваших приглашенных гостей. Они будут в большом восторге! ...далее

Добавил: Юлия Манчха 22.05.2020

Хворост по ГОСТу

По этому рецепту хворост получается очень вкусным, пышным, воздушным. Готовится же он довольно быстро и легко. Поэтому побалуйте членов вашей семьи этой вкуснятиной. ...далее

Добавил: Юлия Манчха 04.06.2020

Урама 5.0

Урама — восточная сладость, блюдо татарской, узбекской и других кухонь. По сути это хворост, который обжаривается в масле в виде закрученной спирали. Отличная выпечка к чаю в будни и праздники! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 25.05.2020

Хворост на йогурте

Хворост на йогурте получается очень пышным, мягким и вкусным. Приготовить его можно быстро. Побалуйте своих гостей такой вкуснятиной. Они точно будут в восторге от такого хвороста. ...далее

Добавил: Юлия Манчха 08.06.2020

Хворост на минералке

Делюсь рецептом очень вкусного хвороста. Чтобы он смотрелся более аппетитно, его лучше посыпать сверху сахарной пудрой. ...далее

Добавил: Юлия Манчха 29.05.2020

Хворост "Розочки" 5.0

Красочный и уникальный десерт — хворост "Розочки". Он готовится очень легко и его с удовольствием съедят взрослые и дети, особенно если вы подадите лакомство с горячим чаем или холодным молоком. ...далее

Добавил: AlenaPrika 03.06.2020

Хворост на кефире с водкой 5.0

Хворост по этому рецепту всегда получается удачным и пышным. Его можно быстро приготовить к приходу гостей или же в выходной день для семьи. ...далее

Добавил: Юлия Манчха 07.08.2020

Крымский хворост 4.8

Есть множество рецептов хвороста. Сегодня у меня для вас еще один. Его называют "Крымским", "Пляжным", "Татарской пахлавой". Но как бы он не назывался, десерт вкусный, хрустящий и очень ароматный! ...далее

Добавил: Зоя Шунина 07.10.2020

Стружни

Хрустящая выпечка родом из детства — стружни или хворост. Традиционно ее готовили в выходные, собирая за столом на чаепитие всю огромную семью. Чтобы десерт был хрустящим, добавляйте в тесто водку. ...далее

Добавил: AlenaPrika 10.12.2020

лучшие рецепты мира, правила и советы умелого приготовления

Как делать хворост так, чтобы печенье имело специфическую форму, не было чрезмерно напитано жиром, хрустело и приятно пахло? Каждый народ придал классическому рецепту хвороста свои уникальные вкусовые добавки. Где-то предпочитают добавлять в тесло спиртные напитки (ром, коньяк), где-то задабривают тесто фруктовыми соками или пикантными пряностями. Правильно готовить хворост следует из яично-молочного теста, хорошо добавив в него масла.

Есть рецепты, которые рекомендуют вымешивать твердое тесто, раскатывать его в пласт, нарезать по-особенному и жарить в раскаленном масле. А есть поварские секреты в приготовлении хвороста, которые основаны на формировании жидкого (чуть гуще сметаны) теста, когда используют специальный кондитерский шприц и выдавливают это тесто в кипящее масло для жарки. 

Хворост считают традиционным блюдом практически во всех государствах Евразии: от Индийского полуострова, Океании и до берегов Туманного Альбиона (Великобритании). В России и странах СНГ похрустеть хворостом любят не только дети, но и взрослые, которые с удовольствием чаевничают вечерами вприкуску с хрустящими странными по форме печеньицами.

Данная статья предлагает ознакомиться со всеми известными в мире рецептами приготовления хвороста. Только так можно выбрать оптимальный вариант приготовления хвороста. Сладкое или соленое печенье безусловно полюбят Ваши родные и признают его единогласно, как семейный кулинарный шедевр.

Хворост классический

С давних времен люди умели готовить хворост. Тем более, что продукты для него необходимы самые обычные: яйца, мука, сахар, молоко (сметана) и масло для жарки. Секрет в том, как сочетать и в каком количестве брать эти ингредиенты, чтобы получилось сочное и одновременно хрустящее жареное печенье.

Например, в российских кулинарных книгах имеется такой традиционный продуктовый набор для приготовления хвороста.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные – 2 шт;
  • Сахар – 150 гр;
  • Молоко и масло растительное в тесто – по 1,5 ст.л.
  • Мука – 2 ст.
  • Соль для вкуса – 0,5 ч.л.
  • Масло для жарки и сахарная пудра.

Как готовить:

Яйца взбить с сахаром, добавить молоко, соль и масло для теста. Продолжать взбивать венчиком (или миксером). Добавить муку и замесить эластичное тесто.

В тесло добавляют масло для того, чтобы сократить расход муки и облегчить работу – такое тесто не прилипает к рукам и получается очень послушным и воздушным.

Замешенное тесло делим на 3 части. Берем одну, раскатывает в прямоугольный пласт до 2 см толщиной, режим на полоски по 2-3 см шириной и до 7 см длиной. В каждом отдельном кусочке аккуратно ножом сделать разрез четко по центру (но не до краев) и сквозь этот разрез провернуть верхнюю часть кусочка несколько раз подряд. С оставшимися частями (2-й и 3-й) работаем аналогично. Именно так придают классическую форму хворосту.

Опускать заготовки из теста в раскаленное кипящее масло и жарить до румяного цвета. Румянец хворосту придает сахар.

Вынув печенье из масла, нужно положить его на бумажное полотенце, чтобы остатки жира впитались в ткань. Готовые горячие хворостинки можно посыпать и для красоты, и для вкуса сахарной пудрой.

Домашний классический рецепт хвороста хорош также тем, что позволяет печенью сохранять мягкость и аромат долгое время.

Хворост северный по-английски

Страны севера не знают продолжительного лета, а зима в этих краях более суровая. Именно по этой причине кулинары Севера достаточно часто задабривают свои блюда горячительными напитками (для внутреннего согревания и как противоинфекционная панацея). Рецепт хвороста не стал исключением: кроме привычных для приготовления продуктов в это печенье англичане и многие другие народы добавляют ром, коньяк, водку и пр.

Ингредиенты:

  • Яичный желток – 3 шт;
  • Молоко – 150 гр;
  • Сметана – 1 ст.л.
  • Сахар – 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу;
  • Мука – 0,5 кг;
  • Ром (или другой спиртной напиток) – 2 ст.л.

Как готовить:

Смешать в широкой емкости все жидкие ингредиенты. Добавить муку и замесить тесто. Тесто раскатать в пласт, нарезать формы (как в примере выше), закрутить их в виде спиралек и жарить в раскаленном масле.

Подавать сахарной пудрой.

Стоит помнить, что в результате обработки кипящим маслом, спиртосодержащий напиток теряет процент алкоголя, но придает выпечке особый аромат.

Баварский хворост к пиву

Известно наверняка что родина этого рецепта – Бавария – государство, где мужчины безумно любят пиво, а к нему – вкусные сыры, жареное мясо и уникальный соленый из заварного теста хворост!

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 2 шт;
  • Мука и вода – по 300 гр;
  • Масло растительное – 3 ст.л.
  • Горчица – 1 ч.л.
  • Сыр твердый – 100 гр;
  • Специи – по вкусу.

Как готовить:

Закипятить смесь воды + масла растительного, добавить в раствор муки – перемешать и слегка остудить.

Натереть на средней терке сыр, добавить 1 ст.л. муки и 1 яйцо – все перемешать.

Тесто поделить на 2 части и обе раскатать в тонкие равные прямоугольники. На одну часть равномерно выложить сырную начинку, прикрыть второй частью теста, слегка прижать руками. Смазать всю поверхность взбитым яйцом и обсыпать специями (или пряной зеленью). И только теперь нарезать на прямоугольники, которые скрутить в спираль.

Жарить готовые хворостинки в кипящем масле до золотистого цвета с обеих сторон.

При подаче к столу присыпать солью слегка.

Хворост для дорогих сладкоежек

Этот рецепт получил такое интересное название лишь потому, что набор продуктов здесь особенный. Да и по форме такой хворост традиционным хворостом не назовешь. Хотя по мировой кулинарной книге - это именно хворост!

Ингредиенты:

  • Творог домашний (средней жирности) – 300 гр;
  • Сметана и молоко сгущенное – по 250 гр;
  • Яйцо куриное – 3 шт;
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мука – сколько возьмет тесто;
  • Масло растительное – для жарки.

Как готовить:

Смешать в глубокой миске перетертый через сито творог, сметану, сгущенное молоко яйца и добавить соду. Все очень хорошо перемешать (почти взбить) и только теперь добавляем муку постепенно. Тесто должно получиться упругим и гладким (не липнет к рукам).

Обязательно после замеса дайте тесту постоять и «дойти до кондиции» под кухонным полотенцем около 20 минут.

Теперь внимание: раскатать тесто в пласт и сложить это полотно вдвое, но – не прижимать плотно и не раскатывать опять! Между половинками теста должно остаться немного воздуха, за счет которого печенье получиться удивительно воздушным.

Из этого двойного пласта вырезать округлой формой шарики и обжарить их в масле до золотистого цвета. Аккуратно снять на вафельное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Самый хрустящий хворост

Удивительно, что для приготовления этого вида хвороста требуется минимальное количество ингредиентов, а вот по вкусу печенье получается изысканным и необычным.

Ингредиенты:

  • Молоко – 0,5 стакана;
  • Мука – 1 стакан;
  • Сода - на кончике ч.л.
  • Уксус - 1 ч.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л. для теста + 500 гр для жарки
  • Сахар для сиропа – 1 стакан;
  • Вода – 100 гр;
  • Сок лимонный – 1 ч.л.

Как готовить:

Муку смешать с содой. Добавить молоко, растительное масло и уксус – замешать тесто. Укрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Секрет этого печенья – в формировании кусочков и обратном процессе их приготовления.

Абсолютно пресное тесто раскатываем в тонкий-претонкий пласт (до 1 мм толщиной), присыпаем мукой и даем чуть подсохнуть с каждой стороны. Теперь сворачиваем тесто по 5-сантиметровым полоскам от края в виде плоского рулета. Самую последнюю полоску смазываем водой и плотно приклеиваем к получившемуся рулету.

Осталось нарезать рулет на полоски по 2 см шириной. Если сделаете их под углом – получите симпатичные формы параллелограмма.

А в чем же готовить такой хворост? В масле и в сиропе! Разогреваем масло до кипения и опускаем туда хворост. Пока жарим, вилкой переворачиваем и раскрываем слои каждой хворостинки. Через 2-3 минуты достаем из масла на вафельное полотенце (чтобы жир ушел) и опускаем в сироп на 30 секунд.

Готовый хворост должен остыть, слегка подсохнуть. При желании, можно сдобрить сахарной пудрой (хотя и без этого хворост получается достаточно сладким).

Хворост «Восточные сладости»

Рецепт пришел к нам из государств Восходящего Солнца – с Далекого Востока. Здесь много пряностей и традиционных вкусовых предпочтений жителей Китая, Индии и других восточных стран.

Ингредиенты:

  • Мука – 500 гр;
  • Вода – 150 гр;
  • Соль – треть ч.л.
  • Корень имбиря тертый мелко – 1,5 ст.л.
  • Для Сиропа:
  • Вода и сахар – 1:1 по 250 гр;
  • Мед жидкий – 2 ст.л.
  • Корица – 0,5 ч.л.

Как готовить:

Замесить тесто из муки + вода + имбирь + соль. Укрыть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Сироп варим из сахара и воды (по 1 стакану) и увариваем до половины (т.е. до 1 стакана). В самом конце добавим корицу и мед.

Традиционно из готового теста раскатываем пласт, вырезаем полоски и делаем в каждой разрез, через который протягиваем вершинку кусочка, чтобы по бокам образовались спиральки.

Чтобы тесто не прилипало к поверхности стола – припудрите стол мукой, а тесту дайте слегка подсохнуть.

Готовые формы опускать в кипящее масло и жарить до готовности. Доставать на полотенце.

В широкую емкость укладываем слоями хворост и каждый слой присыпаем рубленными орехами грецкими, изюмом м прочими восточными деликатесами, а также щедро поливаем готовым медово-коричным сиропом.

Традиционный украинский хворост на кефире

Украинские кулинары очень любят готовить различные блюда из теста на кефире. И относительно хвороста исключений нет. Хрустящее печенье получается великолепно, и при этом сохраняет достаточно долго свежесть и аромат, словно только что приготовленное.

Ингредиенты:

  • Кефир жирный – 2 стакана;
  • Яйцо куриное – 2 шт;
  • Сахар – 150 гр;
  • Соль – 1 ч.л. без верха;
  • Мука – 1-1,5 кг;
  • Масло подсолнечное для жарки;
  • Ваниль и специи – по вкусу.

Как готовить:

Яйца хорошо (до крутой пены) взбить с сахаром. Добавить в смесь кефир, соль, специи и опять взбить. Засыпать муку (просеянную через сито) и замесить крутое тесто. Накрыть тесто полотенцем (или завернуть в пищевую пленку) и оставить на 30 минут.

Затем подошедшее тесто разделить на части и каждую часть раскатать тонко (по 2 мм толщиной).

Секрет хрустящего украинского хвороста в том, что тесто после раскатывания в пласт, оставить на столе неприкрытым, чтобы подсохло слегка (минут на 5-7).

Разрезать тесто на полоски, а каждую из них под углом порезать на куски. По центру кусочка делаем надрез, через который продеваем один край. Продевать можно несколько раз подряд, чтобы получить не один завиток, а несколько.

Готовые хворостинки жарим в раскаленном постном масле до румяной корочки. Обязательно следует впитать излишки жира в полотенце. Еще горячим хворост присыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Хворост по-татарски

Интересным по форме и необычным по вкусу считается хворост из татарской кухни. Есть даже особенное его название – «кош теле», которое у нас по незнанию часто называют «урама». Секрет этого хвороста в особом сочетании продуктов, а также в удивительной внешности хвороста – спиралевидной форме.

Ингредиенты:

  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Мука – 1 стакан;
  • Водка – 2 ст.л.
  • Соль и специи – по вкусу;
  • Масло растительное для жарки;
  • Сахарная пудра – для украшения.

Как готовить:

Муку перемешать с солью и специями, вбить яйцо, влить водку и – замесить тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на холод на 30 минут.

Секрет татарских кулинаров: тесто необходимо несколько раз раскатывать в пласт, затем сворачивать рулетом, оборачивать пленкой и убирать на холод на 30 минут. Чем большее количество раз выполняется эта процедура (раскатал – свернул – убрал на холод), тем более слоистым получается тесто.

Подготовленное тесто последний раз раскатывает очень тонко (почти как  папиросная бумага). Специальным рельефным ножом аккуратно порезать тесто на полоски по 5 см шириной и свернуть рулетиком каждую.

Жарить эти рулетики в раскаленном масле, но на деревянной шпажке, которой необходимо проткнуть рулетик по середине вдоль. Этот прием не даст тесту раскрутиться.

Выложить прожаренный хворост на полотенце, убрать жир и присыпать сахарной пудрой.

Секреты удачного хвороста

Не важно, по какому рецепту Вы решили готовить хворост. Главное, чтобы изделие получилось с хрустящей корочкой (но не сухое!), ароматное и с выбранным вкусом (т.е. сладкое, сырное, соленое, ореховое и пр.). Как же сделать хворост именно таким?

Кулинары мира сходятся в решении этой задачи по следующим правилам:

  • Если хворост готовят на кефире, то следует выбирать кефир максимально жирный (от 2,5%) и безусловно свежий. Только на таком кефирном субстрате хворост получается с приятным кисло-сладким ароматом и нежным вкусом.

Чем жирнее берете кефир, тем тесто будет мягче, но и муки потребуется побольше.

  • Обратите внимание, что при описании входящих ингредиентов для приготовления рецепта хвороста и в самом процессе приготовления теста количество муки указывают приблизительно (либо совершенно не указывают). Такое происходит по причине индивидуального вымешивания теста: если хозяйка тесто предпочитает сделать крутым – то и муки пойдет для него немного больше, чем для мягкого эластичного теста. Для приготовления удачного хрустящего хвороста консистенция теста (его внешнее состояние, упругость и плотность) играет огромную роль, т.к. именно от этого зависит нежный хрустящий вкус хвороста. Так вот, тесто не должно быть слишком твердым и тяжелым, и в то же время – не должно быть расплывчатым, бесформенным. Правило «Золотой середины» действует здесь беспрекословно, однако, понять основные моменты этого правила можно исключительно на собственном опыте.
  • Приготовив тесто по рецепту, необходимо правильно его раскатать для вырезания хвороста. Здесь стоит учесть состав теста и предположения/пожелания относительно готового продукта. Если тесто замешено на твороге, сметане, сыре – то раскатывать его необходимо не слишком тонко, т.к. идеального хруста  все-равно не получится. В лучшем случае ожидается нежный хруст тонкой корочки на хворосте, а сам хворост будет мягким и сочным. Идеально правильно, если Вы такому тесту дадите полукруглую (пусть не совсем стандартную для хвороста) форму толщиной до 1 см, зато в результате получите сочный и нежный хворост к чаю. Если тесто состоит из молока, воды, яиц – это отличный вариант для приготовления именно хрустящего хвороста. Такой тестопродукт необходимо раскатывать потоньше и жарить быстро в кипящем масле.
  • И последнее правило, о котором невозможно забыть – это непосредственно масло для жарки хвороста. Есть две кулинарных идеи: готовить хворост на растительном подсолнечном масле или на топленом сливочном. Оба решения хороши – поэтому предпочтение следует отдать собственному вкусу.

Есть еще одно неписанное правило, которое является следствием всех выше указанных советов. Только практический опыт позволит определить самому для себя и как тесто замешивать, как раскатывать его, как жарить и на чем, чтобы домашний хворост в Вашем приготовлении стал любимым кулинарным рецептом в семье.

Если понравилась статья, поделись с ней:

пошаговые рецепты выпечки от Шефмаркет

У каждого народа мира есть рецепт какого-нибудь изделия из теста, которое обжаривается на масле. Разумеется, у каждого народа это блюдо свое, а также свои особенности и секреты. Именно поэтому в классический рецепт хвороста в России добавляют водку, а в Украине, как и в Германии — дрожжи.

Говорят, что именно греки стали первыми жарить полоски постного теста на раскаленном масле и произошло это приблизительно в XV веке. А в XVIII веке это печенье в России прозвали “хворостом”. К XIX веку хворост готовили и в Украине и на Кавказе и в европейский странах. Татары прозвали свою вариацию печенья “кош теле”, узбеки — “зангазу”, немцы — “креппели”, хотя у последних он не хрустит, а больше похож на украинские пышные и воздушные “вергуны”.

Как основу для хвороста можно использовать любую жидкость: воду, молоко, кефир, простоквашу или йогурт — смотря что Вы сможете найти у себя в холодильнике.
В современный хворост добавляют крахмал, чтобы он становился более рассыпчатым. Также в тесто можно добавить орехи, различные фруктовые или овощные пюре, сыр, творог.

Хворост: пошаговый рецепт с фото

Хозяйками было придумано множество рецептов хвороста, однако в России классический хворост делают на водке. Традиционно хворост можно сделать из простых и доступных продуктов, которые есть в каждом доме, а водка придает печенью еще большую хрусткость.

Уже много лет хворост не утрачивает своей популярности среди любителей домашней выпечки, а наши рецепты помогут Вам сделать хворост максимально вкусным.

Хворост классический рецепт

Этот рецепт — удовольствие как для детей, так и для взрослых, так как именно этот вариант приготовления печенья считается классическим.

Необходимые компоненты:

  • Яйцо куриное – 2 шт.;
  • Соль – 0,3 ч.л.;
  • Водка – 1 ст.л.;
  • Мука – 170-190 г;
  • Сахарная пудра – 3 ст.л.;
  • Масло растительное для выпекания – 160 мл.
Хворост: классический рецепт приготовления

Процесс приготовления:

  1. Взять глубокую миску для замешивания теста, вбить в нее куриные яйца.
  2. Яйца посолить и начать взбивать до однородной консистенции и полного растворения соли.
  3. В получившуюся смесь добавить столовую ложку водки и и все хорошо перемешать.
  4. Затем потихоньку начать засыпать в миску муку, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
  5. Нужно замесить достаточно крутое тесто для хвороста из которого можно будет сформировать шар, после чего шар завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильную камеру на полчаса.
  6. Охлажденное тесто нужно раскатать очень тонким слоем, чем тоньше он будет, тем воздушнее получится хворост. Проще будет разделить тесто на 3-4 части и раскатывать каждую часть отдельно.
  7. Раскатанное тесто нарезать пластинками по 3-4 см, также можно нарезать тесто ромбами.
  8. В центре каждого кусочка сделать надрез и вывернуть через него полоску или ромб.
  9. В сковородке, сотейнике или кастрюльке разогреть растительное масло, погрузить в него хворост и жарить до готовности.
  10. Когда печенье будет готово, выложить его на салфетки, чтобы лишнее масло впиталось.
  11. По завершению обильно посыпать сахарной пудрой.

Крымский хворост

Этот рецепт хвороста отличается тем, что вместо сахарной пудры его поливают наивкуснейшим сахарным сиропом!

Необходимые компоненты:

Тесто

  • Молоко — 150 мл;
  • Мука пшеничная — 250 г;
  • Уксус — 1 ч.л.;
  • Сода — ⅛ ч.л.;
  • Масло растительное — 25 г;

Сироп

  • Сахар — 250 г;
  • Вода — 100 мл;
  • Сок лимонный — 1 ч.л.;
Крымский хворост: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления:

  1. Муку просеять в миску, добавить соду, перемешать.
  2. Добавить 150 мл молока, 1 ч.л. уксуса и 25 г растительного масла, замешиваем тесто сначала ложкой в миске, после чего перекладываем его на рабочую поверхность и вымешивать руками до полной однородности.
  3. Из теста сформировать шар и оставить его при комнатной температуре на 20-30 минут.
  4. Разделить тесто на 4 равный части и раскатываем каждый на посыпанном мукой столе, должен получиться прямоугольный пласт толщиной приблизительно 1 мм.
  5. Раскатанному тесту дать обсохнуть с каждой стороны минут 10.
  6. Подсохшее тесто не должно липнуть к рукам. Если оно все же немного липнет, то можно слегка присыпать его мукой.
  7. Положить пласт короткой стороной к себе, дальний край согнуть приблизительно на 5 см, продолжать сворачивать, пока не получится рулет.
  8. Нижний край перед сворачиванием смочить мокрой кистью, после чего завернуть рулет и оставить его полежать на 2-3 минуты.
  9. Нарезаем рулет на кусочки по 2-2,5 см под углом 45 градусов.
  10. Тоже самое повторить с тремя оставшимися кусками теста.
  11. Далее нужно заняться сахарным сиропом. В кастрюлю залить воду, лимонный сок и засыпать сахар, смесь поставить на огонь и довести до кипения, после чего огонь уменьшить до минимального и варить, не мешая, 3-4 минуты, после чего выключить огонь.
  12. В отдельную кастрюлю налить 500 мл растительного масла без запаха, чтобы слой масла получился около 5 см.
  13. Когда масло закипело, бросить для пробы кусочек тесто из обрезков, если оно сразу всплыло и и за полминуты стало светло-коричневого цвета, то масло достаточно нагрелось.
  14. Опускать в масло по 3-4 штучки и жарить, переворачивая, до золотистого цвета приблизительно 2-3 минуты.
  15. Когда ромбики готовы, выловить их и положить на бумажное полотенце, чтобы то впитало лишнее масло.
  16. Немного остужаем ромбики, а затем обмакиваем их в сахарный сироп.
  17. Выложить на блюдо и оставить подсыхать на 10 минут.

Сырный хворост

Этот же рецепт хвороста подойдет тем, кто предпочитает сладостям солености.

Необходимые компоненты:

  • Вода — 300 мл;
  • Мука — 300 г, + 1 ст.л. для начинки;
  • Масло растительное — 3 ст.л.;
  • Сыр — 100 г;
  • Яйцо куриное — 2 шт;
  • Горчица — 1 ч.л.;
  • Специи — по вкусу.
Сырный хворост: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления:

  1. Вскипятить 300 мл воды с тремя столовыми ложками растительного масла, после чего начать постепенно добавлять муку и тщательно вымешивать ложкой, затем снять с огня и дать тесту остыть.
  2. Пока тесто остывает, на мелкой терке натереть сыр, смешать его со столовой ложкой муки, чайной ложкой горчицы и одним яйцом.
  3. Тесто разделить на 2 части, одну тонко раскатать, толщиной приблизительно 2 мм, один пласт посыпать специями и выложить на него начинку, после чего накрыть вторым пластом и немного прижать его ко второму скалкой.
  4. Тесто нарезать полосками по 3 см или ромбиками.
  5. В кастрюле разогреть стакан растительного масла.
  6. Опускать в кастрюлю по 2-3 ромбика и обжаривать до золотистой корочки.
  7. Когда хворост будет готов, выложить его на салфетку или бумажное полотенце, дать лишнему маслу впитаться и дать хворосту остыть.

Итальянский хворост с ромом

Этот рецепт хвороста родом из Италии, данное блюдо подается во время Масленичного карнавала и точно заслуживает внимания!

Необходимые компоненты:

  • Мука пшеничная — 200 г;
  • Яйцо куриное — 1 шт.;
  • Сахар — 20 г;
  • Размягченное сливочное масло — 20 г;
  • Цедра апельсина — по вкусу;
  • Цедра лимона — по вкусу;
  • Соль — щепотка;
  • Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.;
  • Ром — ¼ стакана;
  • Масло растительное (для фритюра) — 2 стакана.
Итальянский хворост с ромом: рецепт с фото

Процесс приготовления:

  1. Для начала в глубокую миску нужно просеять муку, после чего добавить в нее соль, сахар, лимонную и апельсиновую цедру.
  2. Яйцо слегка взбить вилкой, после чего добавить в муку.
  3. Также в муку добавить размягченное масло и разрыхлитель.
  4. Начать смешивать все продукты руками, до получения своеобразной крошки.
  5. Постепенно вливать ром, пока не тесто не перестанет липнуть к рукам.
  6. Из теста сформировать шар, после чего укутать его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
  7. Когда тесто остыло, нужно раскатать его толщиной 2-3 миллиметра, после чего нарезать его квадратами по 5 сантиметров с надрезом посередине.
  8. Налить в кастрюлю масло и хорошо разогреть его.
  9. Когда масло нагреется, начать обжаривать в нем квадраты с обеих сторон до золотистого цвета.
  10. Когда квадраты будут готовы, выложить их на бумажные салфетки, а когда они остынут,посыпать сахарной пудрой.

Хворост по-корейски

В Корее эту сладость называют “мэчжакква” и это аналог нашего хвороста.

Необходимые компоненты:

Тесто

  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Имбирь (натертый на мелкой терке) — 1,5 столовые ложки;
  • Соль — ⅓ ч.л.;
  • Вода — ½ стакана;
  • Масло растительное (для фритюра) — 1,5-2 стакана;

Сироп

  • Вода — 1 стакан;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Мед (лучше жидкий) — 2 ст.л.;
  • Корица молотая — ½ ч.л.;

Присыпка

  • Орехи кедровые — 3 ст.л.
Хворост по-корейски: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления:

  1. Нужно взять глубокую миску, после чего просеять в нее муку, добавить соль, натертый на мелкой терке имбирь и воду.
  2. Начать вымешивать тесто, когда оно станет достаточно крутым, переложить его на рабочую поверхность и продолжить вымешивать его там. В итоге должно получиться эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Тесто укутать в пищевую пленку и убрать в холодильник на полчаса.
  3. Пока тесто остывает, можно заняться сиропом. В кастрюлю налить стакан воды и стакан сахара, и начать варить на среднем огне. Смесь нужно уварить вдвое.
  4. Когда жидкости станет в два раза меньше, убрать с огня и дать немного остыть, после чего добавить в сироп мед и корицу.
  5. Через полчаса достать тесто из холодильника и разделить его на три части, если тесто оказалось влажноватым, можно подмесить еще муки.
  6. Поставить кастрюлю с маслом для фритюра разогреваться, а тем временем тонко раскатать тесто и нарезать его на полоски. В центре каждой полоски сделать надрез и протащить через центр кончик три раза.
  7. Нужно проверить масло на готовность, бросив в него кусочек теста, если масло достаточно нагрето, то масло быстро запузырится и тесто начнет всплывать на поверхность.
  8. Заранее заготовок делать не стоит — они могут потерять форму, поэтому делать нужно все поочередно. Так же нужно, чтобы в кастрюле не было очень много хвороста, чтобы он свободно всплывал на поверхность.
  9. Жарятся спиральки достаточно быстро, а когда они готовы, нужно выложить их на бумажную салфетку или полотенце, чтобы ушло лишнее масло.
  10. Подготовить большое блюдо и выложить на нем спиральки в один слой, после чего немного посыпать рублеными орехами, после чего выложить второй слой спиралек и снова полить. Повторять действия, пока не закончатся спиральки, после чего дать им немного пропитаться.

Оказывается, в разных культурах и народах люди лакомятся одной и той же сладостью, пусть и немного разными ее вариациями. Надеемся, Вы тоже опробуете какой-нибудь из этих рецептов и он придется по вкусу Вам и Вашим близким!

   

Новогодний ужин в кругу семьи
Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

подробные пошаговые рецепты с фото на Webspoon.ru

Хворост — одно из любимых лакомств у многих. Его довольно просто готовить, а расходится печенье всегда «на ура»....

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Соль — 1 г
  • Спирт этиловый 95 % — 10 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Очень многим нравится традиционный хворост — хрустящее печенье, приготовленное во фритюре. Но многих смущает калорийность...

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 20 г
  • Сметана — 50 г
  • Сода — 0.25 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.

Один из рецептов приготовления печенья, под названием «хворост», содержит минимум ингредиентов. Чтобы замесить тесто, нам...

Ингредиенты

  • Водка — 20 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Сахарная пудра — 50 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 1 шт.

Меня заинтересовал рецепт из стола заказов «Крепли по-немецки». Когда начал изучать тему, то узнал, что такие крепли хозяйки...

Ингредиенты

  • Кефир — 300 мл
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Сахар — 20 г
  • Сода — 12 г
  • Соль — 10 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Творожные калачи — блюдо быстрое в приготовлении, вкусное и сытное. Готовятся калачи достаточно просто, поэтому их можно...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хворост — блюдо не слишком полезное, но иногда так хочется им похрустеть. Есть множество рецептов приготовления вкусного...

Ингредиенты

  • Крахмал картофельный — 35 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Сахар — 20 г
  • Сахар ванильный — 10 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Струффоли — десерт итальянской кухни, а точнее неаполитанской. Это обжаренные во фритюре небольшие кусочки теста, в медовом...

Ингредиенты

  • Апельсин — 1 шт.
  • Вода — 30 мл
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Яйца куриные — 4 шт.

Вкус хвороста знаком с детства. Воспоминания о нём остаются на всю жизнь, потому что готовила его когда-то мама. За...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Маргарин — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Мука пшеничная — 350 г
  • Сахар — 50 г
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сметана — 100 г
  • Уксус столовый 9% — 10 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.

Чуррос — хворост из заварного теста, типичный завтрак испанца. Чуррос обычно обваливают в сахаре и макают в горячий шоколад....

Ингредиенты

  • Вода — 2 ст.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 1 ст.
  • Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Хворост — известное кондитерское изделие, представляющее собой тонкое, ломкое хрустящее печенье, обжаренное во фритюре....

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука пшеничная — 280 г
  • Пиво светлое — 150 мл
  • Сахар — 5 г
  • Соль — 5 г

Существует множество разновидностей хвороста и пахлавы. Даже не знаю, к какому виду отнести данный рецепт. Думаю, что это,...

Ингредиенты

  • Вода кипячёная — 100 мл
  • Водка — 30 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
  • Масло сливочное — 40 г
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Сода — 1 г
  • Соль — 0.25 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хворост — любимое лакомство из детства. Его любят как взрослые, так и дети. И хотя такое блюдо нельзя назвать слишком...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Сахар — 25 г
  • Соль — 1 г
  • Сыворотка — 300 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.

Кребли — быстрая повседневная выпечка из абсолютно доступных продуктов, готовить которую очень просто и достаточно быстро....

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Мука пшеничная — 640 г
  • Сгущённое молоко — 0.5 банка
  • Сметана — 100 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.

Хворост — блюдо не самое полезное, но до чего же вкусное! Улетает такое лакомство с тарелки мгновенно. Если вам надоел...

Ингредиенты

  • Кефир — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 215 мл
  • Мука пшеничная — 170 г
  • Сахар — 8 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Урама — вид национальных сладостей, которые готовят не только татары, но и узбеки. Различается только способ конечной...

Ингредиенты

  • Коньяк — 2 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Молоко — 65 мл
  • Мука пшеничная — 270 г
  • Сахар — 30 г
  • Сахарная пудра с ванилью — 2 ст. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Нашу кухню я почти всю перепробовала, пора переходить на что-то новенькое. Хочется немного узнать о кухне народов мира....

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Вода — 170 мл
  • Кефир — 1 ст. л.
  • Крупа манная — 0.75 ст. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Сахар — 500 г
  • Сода — 0.25 ч. л.
  • Шафран имеретинский — 0.1 г

Существуют способы разрыхления теста с помощью дрожжей (биологический способ), соды и углекислого аммония (химический способ)...

Ингредиенты

  • Ванилин — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Молоко — 125 мл
  • Мука пшеничная — 400 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сахарная пудра — 100 г
  • Сметана — 1 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 3 шт.

Много рецептов хвороста испробовала, но недавно в моей копилке появился хворост на сухом вине. Этот рецепт тоже из...

Ингредиенты

  • Вино белое сухое — 100 мл
  • Водка — 15 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахарная пудра — 3 ст. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Яйца куриные — 2 шт.

Картофель относится к самым распространённым клубням. А блюд из него можно приготовить до нескольких сотен. Наряду с давно...

Ингредиенты

  • Картофель — 6 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Соль — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хворост и до сего времени является одним из самых распространённых кондитерских изделий. Я знаю несколько способов...

Ингредиенты

  • Кефир — 500 мл
  • Маргарин — 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
  • Мука пшеничная — 1 кг
  • Сахар — 250 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить восточную сладость, которая не оставит вас равнодушными. Тулумбу готовят из пресного теста, нарезая их...

Ингредиенты

  • Вода — 200 мл
  • Вода — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
  • Масло сливочное — 80 г
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 200 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Шафран имеретинский — 0.1 г
  • Яйца куриные — 4 шт.

Блюда из творога пользуются заслуженной популярностью у хозяек, ведь готовить их довольно просто. Творожные палочки во...

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Творог — 200 г
  • Яйца куриные — 1 шт.

Тарарушками называли в прежние времена мелкие булочки, крендельки и калачики, которые делали на радость детям при выпечке...

Ингредиенты

  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
  • Масло сливочное — 25 г
  • Мука пшеничная — 500 г
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Сахар ванильный — 1 ч. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.

Хворост из жидкого теста рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Приготовим фигурный хворост из жидкого теста

Хворост — одно из любимых лакомств у многих. Его довольно просто готовить, а расходится печенье всегда «на ура». Оказывается, в домашних условиях можно приготовить не только обычный, но и очень красивый фигурный хворост.

Для приготовления такого красивого фигурного хвороста вам понадобится специальная формочка на длинном стержне, которая позволит вам опускать тесто в горячее масло. Если вы счастливый обладатель такой формочки, то из абсолютно доступных продуктов, которые стоят копейки, вы получите 50 штук необыкновенно красивого хрустящего печенья.

При сладкой подаче вы можете поместить в центр хвороста ложечку джема или просто посыпать хворост сахарной пудрой. Если вы захотите приготовить солёный хворост, уберите из состава теста сахар и увеличьте количество соли в 2 раза. Солёный фигурный хворост можно подать к пиву.

Как приготовить "Хворост из жидкого теста" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Соединить 1 яйцо, сахар 1 ст. л., соль 1 г, спирт 10 мл и слегка взбить венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Добавить воду комнатной температуры 250 мл и ещё раз немного взбить венчиком.

Шаг 5 Ссылка

Консистенция теста похожа на жидкое блинное тесто.

Шаг 6 Ссылка

Подсолнечное масло 400 мл достаточно хорошо разогреть на среднем огне. Специальную формочку для приготовления хвороста из жидкого теста опустить на 15 секунд в разогретое масло.

Шаг 7 Ссылка

Стряхнуть масло, а горячую формочку сразу опустить в тесто таким образом, чтобы тесто не доходило на 2 мм до верхнего края формы.

Шаг 8 Ссылка

Перенести форму с тестом в кипящее масло и подержать там несколько секунд. Хворост отсоединится от формочки сам. Если это не произойдёт, можно немного поддеть его вилкой или деревянной шпажкой. Обжарить хворост с обеих сторон до золотистого цвета. Это происходит очень быстро.

Шаг 9 Ссылка

Выложить готовый хворост на бумажные салфетки, чтобы они вобрали в себя лишнее масло.

Шаг 10 Ссылка

Хворост из жидкого теста готов.

Как приготовить хворост вкусно и быстро в домашних условиях

Приветствую вас, уважаемые читатели! Сегодня я расскажу, как приготовить хворост. Это кондитерское изделие в виде тонкого и ломкого плетеного печенья нравится всем. По форме оно напоминает опавшие ветви деревьев, поэтому и получило название.

Классический рецепт пришел к нам из Греции и стал популярен к концу XIX века. Обычно хворост стряпали из муки, яиц, молока или сметаны со сливочным маслом и сахаром и обжаривали в масле. Пропитывали сиропом с водкой, коньяком или ромом, посыпали корицей и орехами. Сейчас подобных рецептов великое множество, и простор для фантазии велик.

Для разнообразия изделию можно придать любую форму: розочек, ромашек, магнолий, спиралей, плетеных косичек – на вкусовых качествах это никак не отразится. Попробуйте готовить не только сладкий хворост, но и соленый, и подайте его к пиву. Гости по достоинству оценят оригинальную хрустящую закуску.

Ингредиенты

Растительное масло для жарки

1 л.

Сахарная пудра

100 г.

На 100 грамм:

Калории:

283 ккал

Углеводы:

42,4 г.

Пошаговый рецепт

Видеорецепт

Польза и вред

В состав печенья входят витамины группы B, E и PP, ценные для организма человека вещества: йод, калий, магний, хлор, цинк и другие.

Из-за большого количества сахара и жира выпечку не рекомендуется употреблять людям с ожирением.

Полезные советы

  1. Тесто для хвороста бывает двух видов: жидкое и крутое. В первом случае изделия готовят при помощи специальной формы для выпечки, а во втором можно обойтись без дополнительных приспособлений.
  2. Для того чтобы изделие получилось вкусным, нужно правильно подобрать масло для жарки. Опытные кулинары рекомендуют использовать рафинированное растительное или топленое масло, а также свиной жир.
  3. Подавать блюдо можно с медом или полить сгущенным молоком. Классическим вариантом считается посыпка сахарной пудрой. Я люблю украшать хрустики изюмом, орехами и порошком какао.
  4. Чтобы десерт получился хрустящим, старайтесь раскатать тесто максимально тонко.
  5. Удивить гостей красивым хворостом помогут специальные формочки-розетки, которые придают изделиям утонченный и аппетитный вид.
  6. Чтобы изделие получилось нежным и с приятным кисло-сладким ароматом, выбирайте свежий кефир с максимальным процентом жирности. Чем жирнее кефир, тем больше муки придется добавить.
  7. Если вы замесили тесто на твороге, сыре или сметане, то не раскатывайте его слишком тонко. Тогда печенье получится сочным и мягким. Хрустящий хворост лучше готовить из муки, яиц и воды.

5 необычных вариантов

Простой рецепт хрустящего хвороста, известный многим с детства. Его можно приготовить даже без яиц. Соедините в глубокой миске молоко, сахар, соль и пару ложек коньяка, перемешайте. Просейте через сито муку и понемногу всыпайте в миску. Вымешивайте тесто при помощи венчика. Когда оно загустеет, выложите на стол. Продолжайте вымешивать массу руками 5 минут, добавляя оставшуюся муку, затем дайте расстояться в холодильнике. Смажьте рабочую поверхность растительным маслом и раскатайте на ней лепешку толщиной не более 5 мм. Нарежьте длинными полосками и сформируйте спирали. Обжарьте в кипящем масле.

Пышный и нежный вариант с тающей во рту корочкой. Взбейте яйца с сахаром. Добавьте сметану и щепотку соли. Растопите и остудите сливочное масло, добавьте его в массу и повторно размешайте. Просейте муку вместе с содой, добавьте к остальным ингредиентам и вымесите тесто. Затем оберните пищевой пленкой и дайте постоять 25 минут. Тонко раскатайте, нарежьте полосками и сформируйте спирали или косички. Обжарьте во фритюре.

Быстрый в приготовлении, мягкий и невероятно вкусный десерт. Взбейте сахар и яйца миксером, добавьте творог, соль и гашеную соду, хорошо перемешайте до однородного состояния. Просейте муку и замесите тесто. Тонко раскатайте, нарежьте полосками и сформируйте изделия. Обжарьте во фритюре.

Сладкий, воздушный и очень вкусный хворост по проверенному рецепту, который не оставит равнодушным никого. В глубокую миску налейте кефир, разбейте яйцо, добавьте сахар и щепотку соли. Просейте муку с сухими дрожжами и замешайте тесто. Оно должно получиться мягким и немного липким. Оставьте продукт в теплом месте на 35 минут, накрыв крышкой. Увеличенное в объеме тесто переложите на стол и вымесите с добавлением муки до получения плотной текстуры. Затем тонко раскатайте, разрежьте на полоски и сделайте хворост, как показано в основном рецепте.

  • Из слоеного теста

Упрощенный вариант всеми любимого десерта, который тает во рту. Чтобы его приготовить, возьмите готовое бездрожжевое слоеное тесто для выпечки. Разморозьте его за несколько часов до приготовления и выложите на доску, посыпанную мукой. Раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте одинаковыми полосками длиной 5 см и шириной 1,5 см и сформируйте из них спирали. Выложите изделия в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжарьте с двух сторон до аппетитного золотистого цвета.

Заключение

В статье мы узнали, что такое хворост, как его испечь в домашних условиях, из каких ингредиентов готовить и сколько калорий содержится в готовом десерте.

А вы любите готовить хворост? Поделитесь своими секретами вкусного лакомства в комментариях!

20 советов, как сделать хлеб на закваске менее плотным и более воздушным! - Настоящая закваска - Выпечка на закваске в домашних условиях

Хлеб на закваске в виде крошки с воздушной текстурой и хрустящей корочкой

Пекари на закваске часто жалуются на слишком плотную консистенцию хлеба. Это определенно была проблема, с которой я столкнулся, когда впервые начал печь хлеб на закваске, особенно когда я использовал цельнозерновую муку. Но по мере того, как я становился более опытным, я кое-где научился нескольким трюкам, которые дали мне более легкий и пушистый результат.

Есть несколько способов манипулировать хлебом на закваске на разных этапах, чтобы получить более легкий хлеб с менее плотной текстурой, от простых корректировок до дополнительных шагов в процессе выпечки. Вот мои главные советы по приготовлению более легкого и менее плотного хлеба на закваске.

Совет №1: Увеличьте уровень увлажнения вашего теста для более мягкой текстуры закваски

Количество воды, которую вы добавляете в тесто, влияет на то, насколько раскрыта крошка в конечном результате. (открытая крошка означает большие отверстия и более мягкую текстуру) .Чем выше уровень воды, тем более рыхлой будет крошка. Предостережение заключается в том, что с более влажным тестом работать гораздо сложнее.

Попробуйте немного увеличить количество воды и / или уменьшить количество муки в буханке. Посмотрите, насколько хорошо вы справляетесь с тестом, особенно на этапе формования. Если вы справились с этим как профессионал, в следующий раз увеличьте гидратацию еще немного, пока не найдете свой предел.

Вы обнаружите, что хлеб тем мягче и легче, чем больше воды вы добавите .Продолжайте делать это до тех пор, пока не найдете удачный баланс между влажностью теста, с которым вы можете справиться, и плотностью хлеба.

Совет № 2: измените тип муки, которую вы используете, чтобы придать закваске более мягкую текстуру

Тип муки, используемой в вашей смеси, будет иметь огромное значение для конечного результата вашего хлеба. Клейковина - это то, что задерживает хлеб, когда дрожжи выделяют газы в тесте. Это означает, что использование муки с сильным содержанием глютена даст вам наилучшие шансы получить хороший рост в хлебе на закваске.(Для получения более подробной информации об использовании различных видов муки для хлеба на закваске прочтите мой справочник по муке здесь.)

Крепкая белая мука для хлеба (размолотая из твердых сортов пшеницы) - лучший выбор, когда речь идет о самом воздушном и воздушном хлебе. Это также самая простая в использовании мука при замешивании и формовании теста из-за ее эластичности.

Использование муки с низким содержанием глютена, такой как ржаная, сделает невозможным получение хорошего роста в вашем хлебе . Цельнозерновая мука, в том числе цельнозерновые варианты полбы, или любой другой вид муки может предложить превосходный вкус (и питательные вещества), но она не сделает ничего для более легкой текстуры.

Хороший способ придать аромат другой муке, такой как ржаная, - использовать смесь крепкой белой муки с другой мукой. Таким образом, вы все равно получите хороший рост в хлебе, но не жертвуйте вкусом, который может придать другая мука. Чем выше доля крепкого белого, тем легче будет ваш хлеб.

Совет № 3: используйте просеянную муку, чтобы сделать закваску менее густой

Если вы все же решите использовать цельнозерновую муку, попробуйте просеять часть или всю муку, чтобы избавиться от отрубей.Отруби в вашей цельнозерновой муке действуют как маленькие острые кусочки, которые прорезают пряди клейковины, не давая им задерживать воздух в тесте. Избавившись от части отрубей, вы сохраните структуру, образованную глютеном, и получите более легкий хлеб.

Совет № 4: Замочите муку заранее, чтобы получить более легкий хлеб на закваске

Замачивание цельнозерновой муки на ночь перед добавлением ее в готовую тестовую смесь позволит отрубям в пшенице размягчиться и стать более гибкими. Тогда, когда вы добавите его в свой рецепт, он не повлияет на глютен так сильно, поскольку отрезал развитые пряди и потерял все скопившиеся газы. Следовательно, вы получаете более высокий хлеб с большими воздушными карманами. Такое замачивание часто называют «замачивателем », и вот краткое руководство по его приготовлению.

Как приготовить пропитку для хлеба на закваске из цельнозерновой муки:
  1. Отмерьте в миске количество цельнозерновой муки, необходимое для вашего рецепта.
  2. Добавьте в муку немного или всю воду или жидкость , которая требуется по вашему рецепту .Вы хотите добавить достаточно жидкости, чтобы убедиться, что вся мука смешана, и в итоге получится, по крайней мере, сухая консистенция теста. Запишите количество используемой жидкости, остальное будет использовано в рецепте позже.
  3. Накройте миску тканью и оставьте на столешнице на ночь или минимум на 6 часов.
  4. Когда будете готовы приступить к замешиванию теста, добавьте в рецепт всю эту «замачиватель» вместе со всеми другими дополнительными ингредиентами и продолжайте готовить хлеб обычным способом.

Этот дополнительный шаг будет означать, что в итоге вы получите менее плотный и более ароматный хлеб. Саперы можно сделать заранее и хранить в холодильнике до недели. (Более подробную информацию о том, как провести автолиз, то есть замачивание муки, см. В моей статье здесь)

БЫСТРЫЙ СОВЕТ : Если вы просеивали часть / все отруби из муки, вы можете просто сделать из отрубей замачиватель и добавить его обратно в свой рецепт!

Совет № 5: выпекайте хлеб на закваске в голландской духовке для лучших результатов

Сохранение пара во время выпечки чрезвычайно важно, когда дело доходит до хорошего подъема хлеба на закваске, и лучший способ сохранить пар в духовке - это запечь всю буханку в голландской духовке, чтобы не допустить пара побег.

Чем больше пара в духовке, тем дольше будет формироваться корочка на закваске и тем дольше хлеб должен подниматься, пока корка не запретит дальнейший рост. Этот совет лично оказал наибольшее влияние на результаты моего хлеба, и теперь я считаю, что он очень важен для приготовления хлеба.

Если вы хотите купить голландскую печь, обязательно ознакомьтесь с моим руководством по покупке правильной печи для хлеба на закваске. Если у вас нет голландской печи, прочитайте мою статью «3 способа приготовить восхитительный хлеб на закваске без голландской печи».

Совет № 6: увлажните поверхность теста перед выпеканием для большего подъема

Многие пекари на закваске используют этот совет, особенно если у них нет голландской печи (, но также и ). Обильное опрыскивание поверхности формованного теста водой непосредственно перед тем, как положить в духовку, продлит его гибкость, улучшит пружину в духовке и улучшит рост вашего хлеба.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Как вариант, вы можете нанести на яичный раствор, который также придаст хлебу красивый цвет после выпечки!

Совет № 7: правильно заквашивайте тесто для достижения наилучших результатов

Для достижения наилучшего результата тесто следует сбраживать в течение определенного времени. Недостаточное или чрезмерное брожение теста и приведет к получению более плотного хлеба.

Под расстойкой ваше тесто, а:

  1. у клейковины не было достаточно времени, чтобы образовать длинные пряди, чтобы уловить пузырьки воздуха
  2. не было выработано достаточно углекислого газа, чтобы придать ему аэрированную текстуру

Перепробовать тесто и:

  1. глютеновые нити начинают разрушаться
  2. сахар и крахмал в муке закончились, и у теста нет энергии для продолжения подъема

Вы хотите поймать свое тесто, когда оно значительно поднялось на , но все еще остается на пути к .Как показывает практика, при использовании крепкой белой муки объем брожения должен увеличиться примерно вдвое. Это будет меньше для цельнозерновой муки, но из соображений осторожности и сформируйте раньше, чем позже . Если дождаться появления дефляции, значит, вы, вероятно, получите более плотный хлеб.

Совет № 8: Используйте стартер на пике

Чтобы получить максимальный прирост хлеба на закваске, используйте закваску, когда она на пике. Это означает, что использовать его, когда он достигнет максимальной высоты в банке, непосредственно перед тем, как он начнет сдуваться.Для получения дополнительной информации прочтите мою статью «Когда лучше всего использовать закваску для выпечки хорошего хлеба»

Совет № 9: Сделайте вашу духовку горячее для более высокой закваски

Очень часто пекари не имеют достаточно высокой температуры духовки для первой части выпечки. Наличие высокой температуры на начальных этапах процесса выпечки в духовке чрезвычайно важно для того, насколько высоко поднимется хлеб.

Увеличьте температуру до максимально возможной и убедитесь, что духовка прогревается достаточно долго. Чем горячее духовка, тем лучше . Это придаст хлебу самый сильный толчок к открытию и сильному взлету. Использование камня для выпечки увеличивает температуру духовки. На Amazon доступно множество различных камней для выпечки на любой бюджет. Вот модель с превосходной теплоотдачей , но и бюджетная тоже довольно эффективна.

После начальной фазы и после образования корки (около 20 минут) можно снова снизить температуру в духовке, чтобы дать внутреннему слою хлеба время прожариться.

Совет № 10: Выпекайте закваску в нужное время, чтобы дать ему лучшую ростков

Когда хлеб будет готов к второй расстойке, поставьте его в духовку как раз в нужное время. Вы хотите, чтобы он сбродил большую часть сахаров и крахмалов и сделал почти , но у вас все еще должно быть достаточно сил, чтобы он правильно поднялся в духовке. Вот как определить подходящее время:

Осторожно сделайте вмятину на фасонном буханке кончиком пальца:

  • Если вмятина восстанавливается довольно быстро, еще нужно время, чтобы она поднялась.
  • Если вмятина осталась на месте, значит, вы ее передернули. К сожалению, он прошел свой весенний пик, и мы надеемся, что в следующий раз вам повезет больше.
  • Если вмятина поднимается медленно, бинго! Пора ставить в духовку. (Надеюсь, вы не забыли предварительно его разогреть!)

Со временем вы узнаете примерно, сколько времени будет длиться, просто взглянув на тесто, но для новичка лучше всего предварительно разогреть духовку. и рано, чтобы он был горячим и готовым, как только ваш хлеб.

БЫСТРЫЙ СОВЕТ: Если вы не уверены, лучше приготовить хлеб в духовке раньше, чем позже , так как это обеспечит достаточно энергии в хлебе, чтобы дать ему хорошую духовку.

Совет № 11: Осторожно обращайтесь с тестом, чтобы защитить воздух внутри него

С закваской нужно обращаться осторожно. При формировании закваски очень легко проявить чрезмерную тяжесть, особенно если вы привыкли работать с дрожжевым тестом для хлеба.Закваску необходимо дегазировать очень аккуратно, чтобы не высвободить весь драгоценный газ, который образовался в течение нескольких часов / дней. Его никогда не следует сильно «отбрасывать».

Совет № 12: Используйте стартер для закваски, чтобы получить лучший хлеб

Рецептам хлеба нужно ОЧЕНЬ крепкий вкус, чтобы он вырос правильно. А для закваски эта сила будет исходить от закваски. Если вы сделали закваску с нуля, она должна быть на минимум 2 месяца , чтобы она была достаточно прочной для правильного выращивания хлеба.Вы можете обнаружить, что ваш хлеб будет становиться лучше по мере того, как вы продолжаете, просто потому, что ваша закваска также созревает и развивает больше дрожжей.

Совет № 13: Используйте предпочтение, чтобы улучшить хлеб на закваске

Если вы этого еще не сделали, то использование предпочтения (также известного как « levain ») добавляет тесту дополнительный импульс и дает ему дополнительную энергию для дальнейшего подъема. По сути, предпочтение заключается в том, что вы добавляете большее количество муки и воды в закваску, а затем используете ее в качестве закваски в рецепте.

Теория состоит в том, что вы только что накормили закваску невероятным количеством еды (предпочтение), так что она очень счастлива. А затем вы сразу же добавляете больше из своего рецепта, так что он становится безумно счастливым и становится суперактивным! Я лично пробовал тот же рецепт, используя предпочтение, а не его. Результат? Преимущество ОПРЕДЕЛЕННО дает хлебу лучший рост.

Как использовать предпочтение в рецепте хлеба на закваске:
  1. Возьмите небольшое количество закваски и добавьте ее к большему количеству муки и воды из вашего рецепта (около четверти от общего количества - хорошее количество).
  2. Оставьте для брожения примерно на 8 часов.
  3. Используйте это вместо «закуски» в рецепте.
  4. ПРИМЕЧАНИЕ : Не забудьте соответствующим образом скорректировать рецепт, чтобы вы по-прежнему использовали те же пропорции муки и воды в целом!

Совет № 14: Обогатите закваску, чтобы сделать ее более мягкой и пушистой

Заменив немного воды молоком и добавив немного масла в тесто, оно станет более мягкой и пушистой. Этот хлеб известен как обогащенный хлеб, и вы обнаружите, что его текстура намного мягче и пышнее, чем у традиционного теста на закваске.Посмотрите мой рецепт супер мягких булочек !

ПРИМЕЧАНИЕ : При добавлении этих дополнительных ингредиентов вам может потребоваться готовить немного дольше. Чем больше в нем молока / масла, тем больше времени потребуется на приготовление из-за более высокого содержания жира.

Совет №15: подслащивайте тесто, чтобы сделать его менее густым

Дайте вашим бактериям и дрожжам простой сахар и крахмал, чтобы они могли питаться, и они обеспечат наличие в вашем тесте дополнительных пузырьков углекислого газа.Дополнительный сахар и / или крахмал дают стартеру дополнительный импульс энергии для выполнения своих задач, и в конечном итоге вы получите более легкий хлеб. Некоторые распространенные крахмалы и сахара, которые могут быть добавлены:

  • картофельный крахмал
  • мед
  • кленовый сироп
  • сахар
  • патока

Чайной ложки или двух достаточно, чтобы все заработало.

ПРИМЕЧАНИЕ : Убедитесь, что любой подсластитель, который вы используете, не является «бескалорийным», поскольку это не дает вашей закваске дополнительной энергии.

Совет №16: добавьте пищевую соду в закваску для повышения эффективности

Цельнозерновой и ржаной хлеб на закваске дает ароматный хлеб с более плотной текстурой.

Добавление пищевой соды в тесто на стадии формования (сразу после брожения) придаст хлебу на закваске дополнительный импульс и сделает его более легким и воздушным. Пищевая сода является сильным щелочным веществом и вступает в реакцию с сильной кислотностью закваски. В результате реакции выделяются газы, которые снижают плотность теста. Иногда реакцию можно увидеть прямо на глазах!

Совет № 17: сформируйте тесто, и оно станет выше

Хорошая структура важна для обеспечения более высокого роста хлеба на закваске, а добавление дополнительной ступени в форму может помочь ему развить лучшую структуру.

Как приготовить хлеб на закваске:
  1. Сформируйте тесто обычным способом и оставьте на столешнице швом вниз.
  2. Слегка посыпьте поверхность теста мукой и накройте легкой тканью.
  3. Дайте тесту постоять на столешнице от 30 минут до часа.
  4. После того, как тесто остынет, снова придайте ему форму для окончательной расстойки обычным способом. Вы обнаружите, что после выпечки тесто будет лучше формироваться и стать выше, что придаст вам менее плотную текстуру.

СОВЕТ : Некоторые пекари подвергают предварительную формовку даже более одного раза, чтобы усилить влияние предварительной формовки на конечный результат.

Совет № 18: не используйте муку при посыпке пыли

На этапах формования или даже замешивания (при ручном замешивании) очень легко добавить слишком много муки, чтобы облегчить обработку смеси / теста. Помните совет №1 об уровне влажности теста? Если вы посыпаете слишком много муки, вы также уменьшите уровень влажности вашего теста, что даст вам более плотный хлеб. Постарайтесь посыпать как можно меньше муки на этапах формования и замешивания, чтобы получить более легкий хлеб.

Совет №19: изменяйте одну переменную за раз и практикуйтесь!

Это, наверное, мой самый большой совет в развитии себя как пекаря на закваске. Когда дело доходит до хлеба на закваске, существует так много переменных, и изменение слишком многих вещей за один раз будет означать, что вы не будете знать, какая из них имеет значение! Меняйте что-то по одному, чтобы вы могли сравнить результат вашего хлеба и действительно понять, какие факторы влияют на вашу выпечку.

Совет №20: Наслаждайтесь процессом!

Получайте удовольствие и принимайте грубое с гладким. У каждого пекаря на закваске есть несколько испорченных пирожков, но это все - часть пути. Важно получать удовольствие от процесса экспериментов и понимания того, что работает для вас, а что нет. Искусство приготовления хлеба на закваске требует терпения на всех уровнях, но награда того стоит. После нескольких попыток вы будете готовить суперлегкий и воздушный хлеб на закваске, как профессионал!

Ознакомьтесь с моей статьей «Превосходная пружина для закваски за 10 простых шагов» , чтобы узнать больше о , чтобы получить лучшую пружину для печи на закваске.

Если вы хотите узнать, как приготовить воздушный, пушистый хлеб на закваске по расписанию, которое соответствует вашему образу жизни, ознакомьтесь с моим онлайн-курсом здесь.

Раздел «Мои инструменты для выпечки» содержит полезную информацию о том, какое оборудование вам понадобится для начала выпечки на закваске.

Айша

Я уже много лет пекаю дома хлеб на закваске и прошел путь, полный успехов и неудач. Это дало мне большой опыт в понимании того, что делает хорошую выпечку!

Недавние сообщения

ссылка на 25 подарков, которые хочет каждый хлебопекар!

25 подарков, которые хочет каждый хлебопекар!

Все любят получать подарки.Но знаете, что еще лучше? Получите подарок, который ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хотите! В прошлом мне подарили несколько подарков по выпечке хлеба. И время от времени вы получаете этот подарок ...

ссылка на лучшую мельницу для хлебной муки: полное руководство покупателя

Рецепт закваски на закваске - Великие британские повара

Я хотел начать это вступление со слов «Закваска на всю жизнь, а не только на Рождество» - конечно, заимствуя этот хорошо известный и важный слоган о покупке и содержании домашних животных.Тем не менее, есть небольшая проблема в том, что представить вязкий горшок с пузырящейся материей, чтобы сказать вашим детям, племянницам или племянникам, - это совсем не то, чтобы открыть коробку с бантом и наблюдать, как с энтузиазмом выпрыгивает мягкий комочек меха. В сочетании с инструкциями о том, что это «домашнее животное» требует постоянного кормления и отрыжки, а также напоминание о том, что расходы на муку (органическую) могут резко поднять ваши счета, в лучшем случае все предложение станет в лучшем случае непривлекательным.

Но я действительно не могу начать с поговорки из «Приюта для собак Баттерси», потому что, читатель, в прошлом я пренебрегал и убил много закваски.И вот, я это сказал.

Боже, я чувствую себя ужасно.

Вообще-то я особо ничего не убивал. Виды микробов или лактобацилл, которые существуют в виде дрожжей, диких грибов, которые плавают вокруг нас и волшебным образом превращают муку, соль и воду в вкусный хлеб на закваске, чрезвычайно устойчивы. Вероника, поскольку это мое имя для закваски, прошла через множество переходов и жизненных циклов. После периода забытья в холодильнике она часто будет выглядеть очень жалко; сидел в банке, вода отделялась и выглядела слегка серой.Или мертвые. Но все, что нужно, - это быстро слить и хорошенькую чайную ложку слизи, зачерпнуть снизу в другую банку, немного воды и муки для кормления и бум, мы скоро снова уходим.

Создать собственную «материнскую» культуру довольно просто. Существует множество методов, начиная от использования винограда, измельченных яблок и остатков теста, и заканчивая запуском вещей. Но, честно говоря, вам просто нужно немного времени и терпения и тихий уголок на кухне. Как я уже сказал, это множество естественных спор, блуждающих по воздуху, и приятно осознавать, что то, что существует в вашей собственной среде, может отличаться от других.Я хочу сказать, что закваски на закваске могут варьироваться от места к месту. Вкус вашего хлеба будет для вас совершенно уникальным.

В качестве идеи для подарка вы, очевидно, захотите подарить банку любителю еды из вашей семьи или кому-то, кто имеет более чем мимолетный интерес к выпечке. Тетя Эдит могла бы обидеться, что вы не подарили ей обычную коробку песочного печенья. Но отдав банку нужному человеку, вы можете просто отправить его в путешествие, которое продлится всю жизнь.

Если вы услышите, примерно через месяц, что сын или дочь Вероники (кстати, вы можете выбрать свое собственное имя) скончались, просто скажите им, чтобы они ожили с помощью этой уловки с чайной ложкой.А в будущем посоветуйте им хранить стартер в морозильной камере в криогенной суспензии. После размораживания он так же быстро оживает.

Как приготовить облачное тесто: базовое, цветное и шоколадное

Мои дети серьезно не могут насытиться облачным тестом , мой муж, с другой стороны, спрашивал, когда мы перейдем к следующему рецепту игры… Вы видите облако тесто - идеальное тесто для хорошего, грязного, чувственного удовольствия! Его легко сделать, он легко формуется и имеет прекрасную текстуру, перед которой дети не могут устоять.И хотите узнать лучшее об облачном тесте? В нем используются всего два ингредиента!

Облачное тесто - это второй рецепт игры в нашей новой серии YouTube Creative Basics: классические художественные и научные проекты и базовые рецепты игр, которые должны быть в наборе инструментов у каждого родителя, педагога и воспитателя. Если вы еще не пробовали это тесто, я настоятельно рекомендую вам потратить несколько минут и смешать партию сегодня и позволить вашим детям попробовать, вы будете поражены, насколько это заманчиво! Я также покажу вам, как его раскрасить, сделать шоколадную версию, и у меня есть ссылки на другие ресурсы в Интернете, включая версию без глютена для детей с чувствительностью к глютену.

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые я люблю и рекомендую своим читателям.

Состав

  • Мука
  • Масло Я предпочитаю детское масло или масло канолы

Примечание: можно использовать другие масла, единственное масло, которое я НЕ рекомендую для этого рецепта кокосовое масло, потому что при охлаждении оно затвердевает.

Базовое соотношение: 8: 1: мука к маслу

На каждую чашку муки требуется 1/8 стакана масла

Инструкции

  • Шаг первый Добавьте 2 стакана муки в большую миску .
  • Шаг второй Добавьте ¼ стакана масла. Перемешайте.
  • Шаг третий Замесите тесто руками до полного перемешивания.

Как раскрасить тесто из облаков

Поскольку тесто из облаков на масляной основе, стандартный пищевой краситель с ним не очень хорошо работает. Если вы используете его, ваше тесто будет иметь точечный вид. Вместо пищевого красителя есть несколько способов покрасить тесто из облаков. В этом уроке мы использовали масляные красители для конфет, но вы также можете использовать краску или мел.

См. Пищевой краситель для конфет на масляной основе на Amazon

Инструкции

  • Шаг первый Добавьте 2 стакана муки в большую миску.
  • Шаг второй Смешайте 1/4 стакана масла с 1 чайной ложкой леденцового пищевого красителя, перемешайте.
  • Шаг третий Добавьте цветное масло в муку; перемешайте, чтобы соединиться.
  • Шаг четвертый Замесите тесто руками, чтобы полностью распределить цвет и масло.


Шоколадное тесто

Моим детям НРАВИТСЯ это тесто! Мой трехлетний ребенок просит еще шоколадного теста, пожалуйста! Чтобы приготовить шоколадное тесто, следуйте основному рецепту выше, затем посыпьте тесто какао-порошком.Замесить, чтобы соединить. Шоколадное тесто имеет чудесный запах и идеально подходит для имитации кулинарных игр.


Справляйтесь с беспорядком, как чемпион!

Облачное тесто - лучшее в грязной игре! Приготовьтесь, попробовав следующее:

  1. Поместите тесто из облаков в большой пластиковый контейнер для хранения с неглубокими стенками. Положите это на пол и предложите детям поиграть с тестом внутри корзины.
  2. Занимайтесь этим на улице, где вас не беспокоит беспорядок.
  3. Поместите большую скатерть или пластиковый лист под то место, где дети будут использовать облачное тесто. Когда они будут готовы, соберите лист и вылейте оставшееся с него тесто обратно в корзину.

Лучшая ставка: сделайте все три из вышеперечисленных!

Дополнительные ресурсы:

Так что начните беспорядок и попробуйте это чудесное сенсорное тесто!


Хотите больше ТВОРЧЕСКИХ ОСНОВ?

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей или на наш канал YOU TUBE, чтобы все наши видео доставлялись прямо на ваш почтовый ящик!

Распространяйте творчество, как лесной пожар: НАЖМИТЕ ЭТО!

Рецепт домашних жестких стержней для кренделя

Звонок Snacktime, и он просит вас сделать эти домашние твердые стержни для кренделя! Хрустящие при легком пережевывании, идеально соленые и восхитительно макаемые, вы захотите готовить их снова и снова.

Не могу поверить, что скажу это, но: я начинаю есть закуски.

Я знаю, что для большинства в этом нет ничего разоблачительного. Но для меня это все меняет. Видите ли, раньше я был большим (нет, ОГРОМНЫМ) в том, чтобы есть только еду во время еды - никаких закусок во время еды, спасибо, очень большое. Дайте мне настоящую еду на завтрак, обед и ужин, но оставьте кусочки сыра, крекеры, орехи, фрукты и другие закуски на время перекуса.

А потом, за последние год или два, что-то изменилось.Это было медленно, коварно. Я бы добавила крекеры как гарнир к супу на обед. Потом, в конце концов, я бы добавил в эти крекеры сыр. Вскоре после этого я совсем бросила суп и съела большую тарелку сыра, крекеров, фруктов и орехов. Или батончики мюсли, или оливки, или овощи с хумусом, или крендели. И меня осенило: я ем перекус во время еды. Затем я поставил все под сомнение и имел хороший, долгий экзистенциальный разговор сам с собой.

Шучу. Но я смирился со своим дневным перекусом.И когда я это сделал, я решил максимально использовать это. Вот тут-то и пригодятся эти самодельные твердые стержни для кренделя (ну, НАКОНЕЦ, черт возьми).


Как сделать домашние твердые стержни для кренделя

Я думаю, что с незапамятных времен ела твердые крендели (мой любимый способ? Обмакивать их в банку с арахисовым маслом, дасс), но до недавнего времени я делал только мягкие крендели с нуля. Поэтому, когда я наткнулся на рецепт домашних твердых кренделей, которые являются моей настоящей настоящей любовью, я был в восторге.ЭТО МНЕ НУЖНО СЕЙЧАС, сказал я себе (в последнее время, видимо, много разговоров с самим собой). Я молодая женщина и хочу съесть все закуски! Я сказал. Итак, я приступил к работе.

И под работой, я имею в виду, что я сделал тесто, дал ему подняться, придал ему форму, приготовил его и испек. Обещаю, все это легкие вещи. А потом настало время волшебного блаженства кренделя / положить большую-груду кренделей на тарелку с горчицей и сыром, обмакнуть и съесть их. A.K.A., время перекуса - НЕТ, время обеда. И, может быть, еще и время обеда, но я никогда не скажу.

Советы по приготовлению лучших домашних кренделей

Короткое, но важное замечание об этих кренделях: их готовят в течение 15 секунд в ванне с пищевой содой, как и мягкий крендель. НО, но важно отметить, что пищевая сода на самом деле является пищевой содой. И под пищевой содой я подразумеваю, что это пищевая сода, которую запекали в духовке при температуре 250 градусов по Фаренгейту около часа (есть примечание об этом в рецепте ниже, к вашему сведению). Это несложная подготовительная задача, но важно сделать ванну более щелочной, не используя щелок.Это в сочетании с коричневым сахаром в ванне и придаст этим кренделям их настоящий твердый вкус кренделя, так что не упускайте его.

Есть немного муки, немного дрожжей, немного сахара, немного соли и серьезное желание перекусить (о, хм, это всегда я, как показано выше)? Вы на пути в рай для домашних твёрдых стержней для кренделей. Не забудьте взять с собой ведро. Я имею в виду тарелку сырного соуса (или арахисового масла!).

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадратный значок

Описание

Твердые стержни для кренделя с нуля, сделанные с нуля! Идеально соленый, хрустящий, можно макать.Время перекуса никогда не будет прежним.


Шкала 1x2x3x

Состав

Для теста:
  • 1 стакан теплой воды (от 110 до 115 градусов F), разделить на
  • 2 чайные ложки светло-коричневого сахара, разделенные на кусочки
  • 1 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1 1/2 стакана небеленой универсальной муки
  • 1 1/2 стакана хлебной муки
  • 1/2 чайной ложки соли
Для ванны с пищевой содой:
  • 8 стаканов воды
  • 1/2 стакана соды *
  • 1/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
Для начинки:
  • 1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой воды (мытье для яиц)
  • 2 столовые ложки кренделя или крупной морской соли

  1. * ПРИМЕЧАНИЕ. Пищевая сода - это не другое название пищевой соды.На самом деле это пищевая сода. Чтобы приготовить пищевую соду, разложите пищевую соду на противне с фольгой и запекайте при температуре 250 градусов F в течение 1 часа. Это оно!
  2. В небольшой миске смешайте 1/4 стакана теплой воды и 1/2 чайной ложки коричневого сахара. Добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы они растворились. Дайте настояться 5-10 минут, пока не станет немного пенистым.
  3. В большой миске или миске миксера перемешайте оставшиеся 1 1/2 чайных ложки коричневого сахара, муку и соль до однородности. Добавьте дрожжевую смесь и оставшиеся 3/4 стакана теплой воды; перемешивайте, пока не образуется тесто.
  4. Замесите тесто вручную на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5–10 минут до получения гладкого, атласного и эластичного; ИЛИ замесите тесто с помощью крюка для теста в стационарном миксере на средней скорости в течение 5 минут до получения однородного, атласного и эластичного. Сформируйте из теста шар и поместите в большую миску, слегка смазанную маслом или кулинарным спреем. Накройте миску пластиковой пленкой, слегка смазанной жиром, и дайте тесту подняться в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
  5. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Взбить поднявшееся тесто и разделить на 24 равных части.Скатайте каждый кусок в стержень длиной примерно 9 дюймов (шириной 1/2 дюйма) и выложите на подготовленные противни на расстоянии 1 дюйм. Слегка накройте слегка смазанной пластиковой пленкой и дайте настояться 30 минут.
  6. Тем временем нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте ванну с пищевой содой: в большой, глубокой и широкой кастрюле или голландской духовке доведите воду до кипения на среднем или сильном огне. Добавьте пищевую соду и коричневый сахар; перемешайте, чтобы раствориться.
  7. Осторожно опустите несколько прутьев теста в ванну для кипячения. Варите 15 секунд, затем удалите шумовкой или щипцами и вернитесь на выстланный противень.Повторите то же самое с оставшимися прутьями теста.
  8. Смажьте верхушку стержней яичной жидкостью, затем посыпьте солью. Выпекайте от 30 до 35 минут, вращая сковороды на полпути, пока стержни не приобретут темно-золотистый цвет и не затвердеют. Переложите в охлаждающие стойки, чтобы полностью остыть.
  9. Полностью охлажденные стержни кренделя можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 1 недели.

Ключевые слова: ванна с пищевой содой , соль кренделя

ОБНАРУЖЕНО: 10 лучших скребков для теста

Примечание: вы самоизолируетесь? Обязательно ознакомьтесь с нашим Контрольным списком для приготовления хлеба в домашних условиях, в который входят несколько машин, которые могут облегчить вашу жизнь, а также некоторые основные ингредиенты / принадлежности, которыми должны запасаться домашние пекари.Оставайтесь в безопасности!

Отказ от ответственности: обратите внимание, мы не публикуем спонсируемые сообщения. Однако наши сообщения действительно содержат партнерские ссылки, по которым мы можем получить компенсацию за любые ваши покупки. Это не влияет на цену, которую вы платите. Спасибо за поддержку нашего сайта! 🙂


Ищете лучший скребок для теста? Мы вас прикрыли.

Фантастический скребок для теста может изменить правила игры, когда дело доходит до выпечки хлеба.

Но что такое скребок для теста и зачем он вам нужен?

Прочтите, чтобы узнать, почему наличие такого устройства в вашем кухонном арсенале - это решение, о котором вы не пожалеете…

Что такое скребок для теста?

Скребок для теста, также известный как скребок для теста или верстак, представляет собой простой, но незаменимый инструмент с прямоугольным лезвием с тупыми краями, изготовленным из металла, резины, нейлона или пластика.

Размер примерно с открытку, и его можно использовать в самых разных целях, что сэкономит ваше время и нервы.

Стейси Спенсли (лицензия CC BY 2.0)

Скребок для теста можно использовать не только для легкого подъема, поворота и обработки теста на рабочей поверхности, но и для нарезания масла на муку, соскабливания теста с поверхности. чаши для смешивания, отклеивание теста от рабочей поверхности без разрывов, нарезание теста на ровные порции (у лучших скребков для теста есть линейка на краю) и перенос нежной выпечки и печенья на противень - и все это без прилипания теста к вашей пальцы.

Когда вы закончите приготовление, используйте скребок для теста - это самый простой способ удалить грязные кусочки муки или теста, оставшиеся на вашей столешнице.

Как только вы начнете пользоваться скребком для теста, вы обнаружите, что он может использоваться и для других целей.

Попробуйте его для разглаживания глазури, измельчения чеснока или орехов, отделения лазаньи от стенок формы для выпечки и вертикального разрезания ее на равные части или создания шоколадных завитков.

Вот удобное видео о том, как использовать эти полезные продукты:

Лучший материал для скребков для теста

Самые популярные скребки для теста изготавливаются из пластика или металла, но какой из двух лучше?

Металлические скребки для теста

Pros

Металлические скребки для теста имеют тонкую прямую кромку, что делает их идеальными для вертикальной резки раскатанного теста для создания таких вещей, как пирожные, помадка или лепешки.

У них обычно есть линейка на одном или двух краях, что очень удобно для резки теста по размеру.

Изготовленные из нержавеющей стали, они легко чистятся и очень прочные, а ручка у них проходит по всему верхнему краю для удобного нескользящего захвата.

Их тонкий край означает, что их можно использовать для других вещей вместо ножа, например, для измельчения трав, фруктов или орехов.

Против

Металлические скребки для теста, изготовленные из нержавеющей стали, не следует использовать для очистки антипригарных поверхностей.

Они также имеют прямоугольную форму без изогнутых краев и довольно жесткие, поэтому не подходят для выскабливания теста из чаш для замеса.

Ребекка Сигель (лицензия CC BY 2.0)

Пластиковые скребки для теста

Плюсы

Многие пластиковые скребки для теста имеют как плоский, так и изогнутый край, что означает, что их можно использовать для резки теста и соскабливания, а также для перемешивания тесто, а затем соскребать его прямо из миски.

Поскольку они пластиковые, их безопаснее использовать на антипригарных поверхностях, а также они более гибкие, чем металл.

Против

Из-за отсутствия ручки пластиковые скребки для теста сложнее держать в руках, чем металлические версии, а жирные пальцы могут легче скользить.

Они также немного грязнее в использовании, менее долговечны, чем нержавеющая сталь, а также не очень подходят для резки чего-либо, кроме теста, поскольку они недостаточно острые.

Лучшая форма для скребков для теста

Скребки для теста с изогнутыми краями идеально подходят для соскабливания жидкого теста или теста из миксерной чаши, но могут быть менее эффективны при резке и очистке рабочих поверхностей, поэтому все сводится к тому, что вам больше всего нужно из вашего резака для теста.

Лучшие скребки для теста

Не терпится получить скребок для теста? Примерьте одного из этих лучших плохих парней на размер…

Скребок для теста Lamson

Скребок для теста Lamson, изготовленный одной из самых давних компаний в США по производству столовых приборов и кухонных инструментов, изготовлен из прочной закаленной нержавеющей стали и имеет прочную ручку из натурального ореха, закрепленную стильными латунными заклепками.

Лезвие размером 3 на 6 дюймов идеально подходит для переворачивания, замешивания и нарезки всех видов теста, а также для зачистки рабочих поверхностей.

Он также достаточно острый, чтобы его можно было использовать для резки и измельчения других продуктов, таких как орехи и травы.

Плюсы

  • Классический дизайн
  • Очень высокое качество
  • Heavy Duty
  • Удобная ручка
  • Поставляется с пожизненной гарантией от дефектов

Минусы

  • Необходимо стирать вручную
  • Без маркировки линейки

Скребок для гибкой чаши Indigo True

С помощью скребка для гибкой чаши Indigo True Flexible Bowl Scraper убедитесь, что из чаши для смешивания вылили до последней капли теста.

Изготовленный из сверхгибкого пластика, лезвие 6,4 x 4 дюйма имеет особый контур, чтобы соответствовать форме любой чаши, имеет скошенный край, чтобы вы ничего не оставляли позади, и его легко держать.

Плюсы

  • Очень эффективен - упрощает очистку чаш
  • Удобно держать
  • Подходит для миксерной чаши любого размера
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Отлично подходит для работы с липким тестом

Минусы

  • Не очень универсальный - может использоваться только для скребков
  • Слишком гибкий для некоторых применений

Скребок для кондитерских изделий из нержавеющей стали Spring Chef

Большой и прочный нож из нержавеющей стали скребка для скребков из нержавеющей стали Spring Chef / скребок для измельчения отмечен удобной линейкой, позволяющей измерять длину до 6 дюймов - он также острый, а это означает, что этот скребок для теста можно использовать как отличный измельчитель для других продуктов.

Ручка удобна для захвата, а силиконовый скребок для чаши входит в комплект поставки - так что все ваши основания будут закрыты!

Плюсы

  • Очень универсальный набор
  • Позволяет выполнять точно измеренные разрезы
  • Долговечный
  • Легко чистить
  • Хорошее качество
  • Поставляется с пожизненной гарантией

Минусы

  • Некоторые люди находят пластик ручка немного хлипкая
  • Рукоятка длиннее лезвия

AmazonBasics Универсальный скребок и измельчитель из нержавеющей стали

Многоцелевой скребок и измельчитель из нержавеющей стали по выгодной цене от AmazonBasics есть все необходимое в скребке для теста.

Лезвие из нержавеющей стали шириной 6 дюймов изготовлено из нержавеющей стали и имеет квадратные углы, что означает, что вы всегда можете делать идеальный рез.

На нем также есть полезные измерительные метки по краю для дополнительной точности при разрезании порций.

Ручка нескользящая и удобная, и все это можно безопасно мыть в посудомоечной машине, когда закончите.

Плюсы

  • Доступная цена
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Удобная ручка
  • Прочная конструкция
  • Достаточно острая, чтобы также использоваться для измельчения мягких продуктов
  • Обеспечивает точный разрез

Cons

    может быть более острым для лучшего измельчения
  • Лезвие слишком толстое для очень точных резов

Chef Craft Набор из 2 пластиковых чаш и скребков для теста, изогнутый и прямой

Оба скребка в этом наборе из 2 скребков являются Изготовлен из прочного, но гибкого нейлона, имеет прямые и изогнутые скошенные края.

Их можно использовать для выскабливания теста из миксерной чаши, зачистки столешниц, когда дело доходит до очистки, а также замешивания и резки теста.

Оба скребка имеют ширину 5,75 дюйма и высоту 3,75 дюйма.

Плюсы

  • Хорошее качество
  • Доступный
  • Универсальный
  • Очень легко чистится
  • Не царапает хрупкие поверхности

Минусы

  • Нейлоновое лезвие изнашивается со временем
  • Не жесткое или Достаточно острый для некоторых пекарей

Набор скребков 3-в-1 Chef'n Pastrio

Этот набор скребков с 3 инструментами от Chef'n Pastrio идеально дополнит любую кухню и включает в себя все необходимое для легкого теста изготовление.

Скребок из нержавеющей стали шириной 6 дюймов с измерительной направляющей идеально подходит для выполнения острых и точных разрезов, в то время как прямоугольный пластиковый скребок можно использовать для соскабливания и резки более деликатных поверхностей без риска поцарапать.

Изогнутый скребок для пластиковой чаши предназначен для контурной обработки практически любой чаши, чтобы собрать все остатки теста.

Pros

  • Большой набор из 3 различных скребков для теста для любого вида работы
  • Сложите гнезда вместе для удобства хранения
  • Можно использовать на различных поверхностях
  • Можно мыть в посудомоечной машине
  • Недорого

Минусы

  • Скребок для чаши может быть немного более гибким
  • Может быть сложно снова разобрать, если его сдвинуть вместе для хранения

Fox Run 6060 Скребок для теста / чаши


Если вы хотите добавить немного Раскрасьте свою кухню и получите незаменимый инструмент для приготовления теста, скребок для теста / чаши Fox Run 6060 может быть именно для вас.

Изготовленный из ярко-красного эластичного силикона, этот скребок для теста специально разработан, чтобы соответствовать форме вашей миксерной чаши, чтобы вы могли идеально перемешать тесто и переворачивать его, не оставляя ничего.

Он также термостойкий, и его можно мыть в посудомоечной машине.

Плюсы

  • Хорошее изготовление и хорошее качество
  • Практический размер
  • Подходит практически к любой чаше для замеса
  • Тесто не прилипает к скребку
  • Удобное отверстие для большого пальца для дополнительной поддержки и лучшего захвата

Минусы

  • Не идеален для работы левой рукой
  • Слишком жесткий для некоторых людей

Скребок / измельчитель Norpro Grip-EZ

Этот универсальный скребок из нержавеющей стали имеет встроенную измерительную направляющую и Лезвие размером 6 на 4 дюйма с углами 90 градусов для чистого среза.

Рукоятка изготовлена ​​из сантопрена, чтобы обеспечить мягкий и удобный нескользящий захват.

Его можно мыть в посудомоечной машине. Он идеально подходит для очистки рабочих поверхностей, измельчения, перемещения ингредиентов, а также равномерного нарезания и порционирования теста.

Плюсы

  • Достаточно острый, чтобы нарезать овощи и мясо, а также тесто
  • Практичная и удобная ручка, которой легко держать
  • Хорошее качество и надежность
  • Полезные размеры вдоль режущей кромки
  • Легко чистить

Минусы

  • Лезвие очень острое, поэтому при его использовании необходимо соблюдать осторожность
  • Углы острые и могут зацепиться за режущие поверхности

Dexter-Russell - Sani-Safe White Dough Cutter / Scraper

Разработанный для профессиональных поваров, нож для резки / скребка Dexter-Russell Sani-Safe имеет гигиеническую полипропиленовую ручку с текстурой, обеспечивающую очень хорошее сцепление, термостойкость и отсутствие зазора между ручкой и лезвием для предотвращения бактерий. рост.

Лезвие размером 6 на 3 дюйма изготовлено из высококачественной нержавеющей стали с очень острой кромкой, идеально подходящей для резки.

Этот продукт произведен в США.

Плюсы

  • Гигиеничность
  • Благодаря конструкции ручки он может лежать почти ровно, что упрощает соскабливание или зачерпывание
  • Острое лезвие отлично подходит для резки
  • Удобно держать
  • Прочный и прочный

Минусы

  • Без направляющей для измерения
  • На лезвии нет скошенной кромки

Utopia Kitchen - Скребок для теста из нержавеющей стали

Наличие двух скребков для теста даже лучше, чем один, поскольку вы можете использовать один для очистки другого , так что хорошо, что скребок для теста из нержавеющей стали от Utopia Kitchen поставляется в двойной упаковке!

Оба скребка имеют лезвие из нержавеющей стали шириной 6 дюймов со скошенной кромкой и направляющей в дюймах, а также эргономичную нескользящую ручку.

Плюсы

  • Прочные и качественные
  • Легко чистить
  • Хорошее соотношение цены и качества
  • Надежный, удобный захват
  • Острое лезвие, очень хорошо для резки
  • Многоцелевое

Минусы

  • Лезвие со скошенной кромкой иногда может вмятиться или стать грубым при использовании.
  • Может заржаветь при мытье в посудомоечной машине.


Какой скребок для теста лучше всего подходит?

Набор хвороста | Демоны души вики

Войти в систему
    Справка
      Выйти Переключить навигацию
      • Вики-сайт
        • Вики-дом
        • Вики-форумы
        • Вики-список дел
        • Магазин вики
        • Блог Fextralife
        • Fextralife Wiki Hub
      • Общая информация
        • Общая информация
        • О душах демона
        • Центр переделки души демона
        • Описание обновления
        • Органы управления
        • боевой
        • DLC
        • Часто задаваемые вопросы
      • Информация о персонаже
        • Информация о персонаже
        • Создание персонажа
        • Классы
        • Статистика
        • Статусные эффекты
        • Жесты
        • Руководство Delevel
        • Тенденция персонажа
        • Строит
          • PvE Строит
          • PvP Строит
      • Снаряжение и магия
        • Снаряжение и магия
        • Заклинания
          • Магические заклинания
          • Чудеса
        • Оружие
          • Оружие души босса
          • Катализаторы
          • Талисманы
        • Щиты
        • Броня
          • Шлем
          • Нагрудная броня
          • Рукавицы
          • Леггинсы
        • Кольца
        • Обновления
        • шт.
          • Ключевые позиции
          • Камни для глаз
          • Камни
          • Расходные материалы
          • Снаряды
          • Боеприпасы
          • Душ
          • Души Демона
      • Онлайн-информация
        • Онлайн-информация
        • Онлайн
        • Калькулятор дальности призыва
        • Обмен игрока
        • Фоторежим
      • Мировая информация
        • Мировая информация
        • Режим трещины
        • Мировая тенденция
        • Местоположение
          • Карты
        • НПС
        • Враги
          • Бобышки
          • Фантомы вторжения NPC
        • История
      • Руководства и пошаговые руководства
        • Руководства и решения
        • Справка для нового игрока
        • Прохождение
        • Маршрут прогресса игры
        • Новая игра +
        • Руководство Delevel
      .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *