Макаронные гнёзда с фаршем на сковороде
Давно хотела приготовить макаронные гнёзда с фаршем на сковороде и вот наконец добралась до этого рецепта. Блюдо получилось очень вкусным и сытным, подать его можно и к обеду, и к ужину. Фарш можно использовать любой, а для того чтобы он смотрелся более привлекательно на гнёздышках, из него можно сформировать небольшие фрикадельки. Аппетитные гнёзда из макарон с фаршем очень понравились моим детям. Готовится это отличное блюдо несложно, попробуйте!
Для приготовления макаронных гнёзд с фаршем на сковороде нам потребуется:
томатная паста — 1 ст. л.;
сметана — 1 ст. л.;
сыр твёрдых сортов — 30-50 г.
Половину очищенной луковицы и кусочки мяса (я взяла кусочки куриного филе) пропустить через мясорубку, добавить специи и соль, тщательно перемешать получившийся фарш.
В сковороду с высокими бортиками влить растительное масло, выложить 1 очищенную и мелко нарезанную луковицу, обжарить, помешивая, на среднем огне до прозрачности.
Когда лук обжарится до прозрачности, добавить очищенную морковку, натёртую на крупной тёрке, перемешать и обжарить, помешивая время от времени, минут 5.
Из фарша сформировать 8 круглых фрикаделек.
В сковороду с обжаренными морковкой и луком выложить сметану и томатную пасту.
Перемешать и разровнять овощи ровным слоем.
На сковороду поверх овощей выложить макаронные гнёзда, а в середину каждого гнездышка поместить по одной фрикадельке из фарша.
Влить аккуратно горячую воду, дать закипеть.
Накрыть сковороду крышкой и готовить гнёзда из макарон с фрикадельками на медленном огне 20 минут, снять блюдо с огня.
Сразу посыпать блюдо натёртым сыром и оставить под крышкой ещё на 5-7 минут.
Разложить вкусные, сытные макаронные гнёзда, приготовленные с фаршем, со сковороды по тарелкам и в горячем виде подать к столу. Блюдо получается настолько аппетитным, что оно понравится и взрослым, и детишкам.
Приятного аппетита!
Как варить гнезда из макарон
Сегодня мы разберемся, как варить гнезда из макарон правильно, а также сколько варить гнезда, чтоб они не развалились, имели приятную эстетичную форму.
Вы наверняка видели на прилавках магазинов рядом с обычными макаронами и вермишелью такие гнезда, они могут быть как тонкой лапшой, так и тальятелле, смотрите на упаковке название.
Содержание страницы:
Как варить гнезда из макарон правильно
Если вы никогда не пробовали гнезда, обязательно купите эту интересную лапшу. Она бывает как разноцветной, так и приятного желтого оттенка. Давайте узнаем главный секрет, как варить гнезда, чтоб они не разваливались
Нам понадобится:
- Гнезда;
- Вода;
- Соль – по вкусу;
- Сухая приправа – по желанию;
- Оливковое масло – чайная ложка.
Как правильно варить гнезда
1.
Гнезда — отличная альтернатива приевшимся всем макаронам, обычной лапше или вермишели, такое блюдо выигрышно смотрится на столе с любым соусом или мясом.
2.
Выбираем правильную посуду. Лучше брать широкую кастрюлю или сковороду с высокими бортами. Хозяйки готовят по-разному. Одни кипятят воду в кастрюле, а уже потом осторожно выкладывают туда гнезда, другие выкладывают гнезда в емкость, кипятят воду в чайнике и осторожно их заливают. Но главное вот что: гнезда должны лежать свободно и в один слой.
3.
Если вы хотите быть уверенным на 100%, что гнезда не развалятся, лучше доведите до кипения воду в чайнике. Тем временем раскладываем гнезда в большой сковороде или кастрюле. Добавляем соль, специи и оливковое масло, чтоб лапша не слиплась.
4.
Заливаем крутым кипятком гнезда по верхний уровень, чтоб они были покрыты водой.
5.
Когда гнезда оказались в воде, варим на небольшом огне, ожидая повторного закипания.
6.
Когда вода закипела, провариваем 6 минут, если вы любителе «аль денте», 8 минут до полной готовности.
7.
Готовые гнезда аккуратно достаем шумовкой, можно положить на дуршлаг, чтоб лишняя жидкость стекла, но промывать гнезда не нужно.
8.
Мы приготовили к гнездам мясные шарики в морковке и луке. Сначала обжариваем лук, добавляем морковку, солим, когда овощи немного поджарились, можно выложить на сковороду сформированные из фарша шарики, добавить немного кипятка, чтоб получилась подлива, можно добавить томатный соус или сметану. Чтоб шарики не разваливались, в фарш добавьте одно или два сырых яйца и хорошо вымешайте.
9.
Потом можно раскладывать гнезда по тарелкам, полить соусом, добавить любимое рыбное или мясное блюдо и подавать. Так как гнезда сами по себе уже интересно выглядят, их можно подавать с обжаренным фаршем внутри или даже положить вареные перепелиные яйца для завершения образа.
Как варить гнезда в кастрюле
- Кипятим воду в чайнике, а тем временем раскладываем гнезда в кастрюле, солим, добавляем специи по вкусу и чайную ложку оливкового масла.
- Заливаем крутым кипятком гнезда и ставим на огонь, ждем закипания и варим до 8 минут.
- Готовые гнезда достаем шумовкой, как показано выше на фото. Сам процесс ничем не отличается.
Сколько варить гнезда из макарон
Как и любые макаронные изделия, гнезда долго не варятся. Им достаточно 6 минут после повторного закипания воды для варианта «аль денте», а до полной готовности 8 минут. То есть, как только мы опустили гнезда в кипящую воду, ждем повторное закипание, а дальше можно отмерять необходимое количество времени. Также время готовки всегда указывает производитель на пачке.
Такое блюдо непременно понравится и гостям, и деткам. Если готовите детям, выбирайте разноцветную лапшу, это дополнительно украсит ваше блюдо. Подавать можно и с вареными перепелиными яйцами в центре, и с любимым соусом, и с фаршем или фрикадельками внутри гнезд, все зависит от вашей фантазии.
Пищевая ценность вареных гнезд из макарон
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов) на 100 грамм съедобной части.
Гнезда из макарон с сыром — 6 пошаговых фото-рецептов
Оригинально подать макароны к ужину проще простого — приготовьте гнезда из макарон с сыром по пошаговым фото-рецептам.
Рецепт 1: гнезда из макарон с сыром (пошаговые фото)
Гнезда из макарон с яйцом под сырной корочкой. Для это блюда можно использовать уже готовую пасту в форме «гнезда» или приготовить спагетти. Из вареной пасты можно самостоятельно скрутить гнездо.
- Паста 2 гнезда
- Яйцо перепелиное 2 шт.
- Сливочное масло 2 чай.ло
- Сыр моцарелла 4 ломтика
- Соль по вкусу
- Итальянские травы по вкусу
Сварить пасту до готовности в подсоленной воде. Аккуратно вынуть шумовкой и выложить в форму для запекания. В углубления выложить по чай.лож. сливочного масла или использовать замороженное ароматное масло с зеленью.
Вбить яйца. Лучше использовать перепелиные яйца. Если использовать куриное, тогда взбить одно яйцо с солью и разлить половину в каждую лунку. Нарезать тонкими ломтиками сыр — у меня моцарелла, но возможны другие варианты. Сыр разложить так, чтобы остался открытым желток. Посыпать травами.
Запекаем в духовке при температуре 220 гр. до румяной корочки и готовности яйца.
Сразу подавать.
Рецепт 2: макароны гнезда с сыром и грибами в духовке
Если вы хотите удивить свою семью или гостей, приготовьте для них макароны-гнезда с начинкой. Блюдо это очень простое, готовится быстро, зато выглядит очень эффектно и красиво. Оно не только всех удивит, но и понравится каждому.
- Макароны гнезда – 6 шт.
- Грибы свежие – 200 г
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сыр твердый – 50 г
- Соль
В кастрюлю выкладываем гнезда в один ряд и заливаем их водой, чтобы она их накрывала. Ставим на плиту и варим на медленном огне 7 минут после закипания. До бурного кипения не доводить, так как макароны потеряют форму.
Аккуратно вынимаем и выкладываем в смазанную форму для запекания. Плотно укладываем их друг к другу и наливаем немного воды, чтобы они не пересушились во время запекания.
На сковороде поджариваем лук до прозрачности.
Грибы чистим, измельчаем и отправляем к луку. Тушим 3-4 минуты.
Затем добавляем сметану, тушим с накрытой крышкой на медленном огне еще 4-5 минут и солим по вкусу.
Ложкой выкладываем начинку в каждое «гнездо».
И сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем в разогретую до 200 С духовку на 7-8 минут, чтобы расплавился сыр.
И вот красивое и очень вкусное второе блюдо готово!
Подаем на стол горячим!
Приятного всем аппетита!
Рецепт 3, пошаговый: гнезда из макарон с фаршем и сыром
Чтобы обычные макароны с фаршем стали наиболее привлекательными, приготовьте это блюдо по-новому. Следуя по этому рецепту с пошаговыми фото, соорудите гнезда из макарон с фаршем, посыпьте тертым сыром и запеките в духовке. Согласитесь, в таком виде они выглядят аппетитней.
- мясной фарш – 200-250 г;
- шампиньоны – 100-150 г;
- репчатый лук – 1 шт.;
- помидоры – 1-2 шт.;
- сыр твердых сортов – 60-80 г;
- макаронные изделия «Гнезда» – 200-250 г;
- перец черный, соль – по вкусу;
- прованские травы;
- растительное масло.
Для начинки очистите и промойте луковицу. Нарежьте ее мелким кубиком и переложите в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Лук немного подрумяньте.
Тем временем подготовьте грибы: протрите бумажным полотенцем или промойте. Затем также нарежьте мелким кубиком. Соедините с луком и готовьте на среднем огне в течение 5-7 минут.
В грибную смесь добавьте мясной фарш и тщательно перемешайте, чтобы разбить комки. Тушите в течение 7-10 минут.
Совет!
Чтобы начинка получилась наиболее сочной, желательно использовать смешанный фарш: свинина +говядина или свинина +курица.Помидоры очистите от кожицы и измельчите ножом или на терке. Соедините с основными ингредиентами и продолжайте готовить еще 3-5 минут.
Начинку поперчите и посолите, добавьте прованские травы. Тушите 1-2 минуты и снимите с огня. Начинка не должна быть сухой, поэтому при необходимости можете добавить во время готовки немного воды или бульона.
Макаронные изделия «Гнезда» отварите в подсоленной воде до полуготовности (сократите время, указанное на упаковке).
Форму для запекания смажьте растительным или сливочным маслом. Аккуратно переложите макароны в форму, заполняя дно. «Гнезда» сбрызните растительным или оливковым маслом.
В середину каждой заготовки положите по 1-2 столовой ложки мясной начинки. Форму поместите в разогретую духовку. Готовьте гнезда из макарон с фаршем в духовке при температуре 170-180°С примерно 15-20 минут. Чтобы блюдо не пересохло, можете накрыть форму фольгой.
Затем посыпьте поверхность тертым сыром. Желательно, чтобы каждое «гнездо» с фаршем выделялось отдельной горкой.
Снова уберите форму в духовку, но уже на пару минут, чтобы сыр расплавился.
Сервируйте в теплом виде как отдельное блюдо или же с овощным салатом. Приятного аппетита!
Рецепт 4: запеченные гнезда из макарон с сыром и фаршем
Гнёзда можно готовить разными способами и с разными начинками. Сегодня я решила приготовить с фаршем, запеченные в духовке с сыром.
- макароны-гнезда — пол пачки;
- фарш смешанный — 300 гр;
- сыр твердый — по вкусу
Главное правильно отварить гнезда, чтобы они были не переваренные и не склеенные.
В кипящую подсоленную воду опускаем гнёзда, огонь делаем маленьким, чтобы не кипела вода, иначе гнёзда могут рассыпаться.
Первое время слегка помешиваем, чтобы гнёзда не прилипли.
Укладывать лучше в 1 ряд.
Варим почти до полной готовности минут 7-10
В это время займемся фаршем.
Лучше взять говядина+свинина.
Мелко крошим лук, соль-перец по вкусу.
Добавляем тертый сыр
Аккуратно готовые гнёзда достаем шумовкой
Выкладываем на форму, в которой будем запекать
Фарш нужно сделать жидковатый, иначе при запекании могут получится сухие гнёзда.
Щедро запечатываем гнёзда тёртым сыром.
На дно немного добавляю воды и запекаем при темп. ок. 200 гр. приблизительно 20 минут.
Вода за это время испаряется, а гнёзда получаеются сочные, не сухие и не слипшиеся с аппетитной сырной корочкой.
Сказать, что это очень вкусно — ничего не сказать, это мега-вкусное и сочное блюдо на каждый день.
Рецепт 5: макароны гнезда с сыром и помидорами (с фото)
«Гнёзда» из спагетти с мясным фаршем, помидорами и сыром, запечённые в духовке, — это необычное блюдо из макарон. Если вы любите макароны с мясом, то непременно попробуйте приготовить спагетти по этому рецепту.
- Спагетти — 400 г
- Фарш мясной (куриный или свиной) — 250 г
- Помидор — 100 г
- Сыр твёрдый — 50 г
- Лук репчатый — 50 г
- Масло растительное — 1 ст . ложка
- Кетчуп — 2 ст. ложки
- Майонез — 2 ст. ложки
- Петрушка свежая (для подачи) — по вкусу
- Вода — 50-70 г
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
Подготовить продукты.
Я взяла куриный фарш, он очень быстро готовится в духовке.
Для соуса смешать кетчуп и майонез.
Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить к мясному фаршу.
Фарш с луком посолить и поперчить. Перемешать.
В кастрюле вскипятить примерно 2 л воды, добавить 2 ч. ложки соли (или по вкусу). Поставить спагетти в кастрюлю веером. Подождать 20 секунд и полностью опустить спагетти в воду. Варить спагетти на среднем огне 5-6 минут, до полуготовности. В духовке спагетти доготовятся.
Воду со спагетти слить, оставить примерно 50-70 мл.
Форму для запекания (у меня стеклянная) смазать растительным маслом. Выложить спагетти в форму в виде гнёзд. Удобно накрутить спагетти на вилку и выложить в форму, делая в середине углубление.
Смазать «гнёзда» из спагетти соусом из кетчупа и майонеза. В углубления «гнёздышек» выложить фарш с луком.
Помидор нарезать кружочками и выложить на каждое «гнездо» из спагетти поверх фарша.
Сыр натереть на мелкой тёрке и распределить поверх помидоров.
Влить в форму с «гнёздами» из спагетти с фаршем, помидорами и сыром оставшуюся воду из-под спагетти — так блюдо получится более сочным, а макароны доготовятся в процессе запекания.
Поставить форму в горячую духовку (стеклянную форму я ставлю в холодную духовку).
Запекать «гнёзда» из спагетти с куриным фаршем, помидорами и сыром 20-25 минут при 180 градусах. Если фарш свиной, увеличить время приготовления до 35 минут.
Подавать «гнёзда» из макарон с мясом, помидорами и сыром, посыпав мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Рецепт 6: гнезда из макарон Жульен с сыром и курицей
Предлагаю вам отведать самый мой любимый вариант приготовления гнёзд! В нём, можно сказать, объединены два блюда — вкусная паста и сливочный жюльен! На мой вкус — нереально вкусно! Великолепный ужин для всей семьи или для романтического застолья вдвоем.
Готовится из элементарных продуктов, очень просто и быстро! Буду рада, если вам этот рецепт тоже придется по вкусу!
- Филе куриное — 1 шт
- Шампиньоны — 6 шт
- Лук репчатый (небольшого размера) — 1 шт
- Сливки (20-22%) — 150 мл
- Сыр твердый (тертый) — 70 г
- Макаронные изделия / Макароны (гнёзда) — 6 шт
- Масло сливочное
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Зелень (для подачи)
Куриное филе режем на небольшие кусочки и обжарим, постоянно помешивая, на сливочном масле до готовности. Курица должна быть готова, но ни в коем случае, не пережаренной! Немного посолим и поперчим.
Включаем греться духовку на 180 градусов. И ставим на огонь воду для отваривания гнёзд.
Лук нарежем тонкими четвертинками колец. Грибы мелко нарежем. Разогреем в чистой сковороде сливочное масло и обжарим до прозрачности лук, постоянно помешивая, не допуская подгорания. Нам нужен сливочный вкус, поэтому мы всё жарим на сливочном масле.
Добавляем к луку грибы и, постоянно помешивая, жарим несколько минут. Опять же, не допуская никакого подгорания, дабы не испортить наш сливочный вкус.
Добавляем в сковороду сливки и обжаренное куриное филе. Тушим несколько минут, помешивая, пока соус не начнет загустевать. Солим по вкусу и перчим. Перца не нужно много.
Примерно в это же время закипит вода. Солим. Опускаем гнезда и отвариваем их до готовности. Время приготовления указано на пачке.
Противень застилаем пергаментом и аккуратно выкладываем отваренные гнёзда. Гнёзда из кастрюли лучше всего доставать при помощи шумовки.
На середину каждого гнёздышка выкладываем курино-грибную сливочную массу. Можно в гнездышках сделать углубление в серединке, чтобы было удобнее.
Сверху посыпаем тёртым сыром. И ставим в нагретую духовку минут на 7-10.
Как сыр расплавится — вынимаем.
Аккуратно, при помощи лопатки, перекладываем гнезда на тарелки, посыпаем рубленной зеленью и подаем!
Приятного аппетита!
Для пущей сырности вместо зелени можно посыпать тёртым сыром.
ВИДЕО
Пошаговые рецепты, как приготовить макароны гнезда с сыром — на видео:
Источники: https://vpuzo.com, https://retsept-foto.ru, https://ej-ka.net, http://fotorecept.com, https://www.russianfood.com, https://www.povarenok.ru
Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ruГнезда с фаршем на сковороде
Самое простое блюдо — котлеты с макаронами можно превратить почти что в кулинарный шедевр, но при этом не провести полдня на кухне и не потратить весь семейный бюджет. Достаточно купить готовые макароны (пасту) в виде гнезд, заполнить их фаршем и приготовить в сковороде в каком-нибудь вкусном соусе. Что мы вам и предлагаем сделать. Выбираете — для вас 3 рецепта.
Гнезда с фаршем на сковороде в томатном соусе
Я готовила гнезда с куриным фаршем. Это не принципиально, просто мне так привычней. Макароны могут быть широкими или тонкими, главное, чтобы они уже были скручены в гнездышко.
Что нам потребуется
- фарш — 300 г;
- сок томатный — 200 мл;
- гнезда из макарон — 8-10 шт.;
- лук — 1 шт.;
- растительное масло — 2 ст. л.;
- томатная паста — 2 ст. л.;
- соль — 1/2 ч. л.;
- молотый перец — по вкусу.
Количество: 4 порции
Время приготовления: 30 мин.
Видео приготовления макаронных гнезд с начинкой из мясного фарша
Гнезда с фаршем
рецепт приготовления пасты на сковороде
Рецепт гнезд с фаршем на сковороде с пошаговыми фото
Автор: Ирина Еремеева
Гнезда с фаршем на сковороде под сливочным соусом
Если ваших близких уже не удивить обычными котлетами и тефтелями – приготовьте гнёзда с фаршем на сковороде под сливочным соусом. Этот рецепт по достоинству оценят занятые хозяйки, ведь при минимальных усилиях за короткое время будет готов сытный ужин для всей семьи. Для рецепта понадобится паста фетучини в виде гнезд и свино-говяжий фарш. Для соуса предпочтительнее сметана с жирностью 21 % и твердый сыр с нейтральным вкусом. Готовить блюдо лучше всего в толстостенной сковороде с высокими бортами и под крышкой.
Ингредиенты
- яйцо – 1 шт.;
- батон – 25 г;
- лук – 0,5 шт.;
- фарш – 250 г;
- паста «гнёзда» – 5 шт.;
- сметана или жирные сливки – 50 мл;
- вода кипяченая – 200 мл;
- сыр – 70 г;
- соль – 10 г;
- черный перец – 5 г.
Количество: 2-3 порции
Время приготовления: 40 мин.
Процесс приготовления по шагам
- В чашу блендера взбить яйцо, добавить очищенный и произвольно нарезанный лук и батон. Всыпать соль и перец. Взбить массу до однородной кашицы.
- В миску выложить фарш, добавить измельченные яйцо, лук и батон.
- Тщательно перемешать между собой.
- На сухую сковороду выложить гнёзда.
- Сверху уложить котлетки из фарша.
- Сметану развести в воде комнатной температуры. Вылить полученный соус в сковороду.
- Довести содержимое до кипения, огонь убавить до минимума. Сковороду накрыть крышкой и готовить до мягкости пасты 12-15 минут.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Посыпать блюдо сыром.
- Продолжать готовить до расплавления сыра под крышкой около 3-5 минут.
Переложить гнезда на тарелку для подачи, дополнить нарезкой из свежих овощей и сразу подать к столу.
Автор: Наталья Комарова
Гнезда с фаршем на сковороде под сыром
Паста готовится без духовки, на сковороде. Это очень быстро и просто. Для выполнения рецепта вам не придется предварительно отваривать макароны и обжаривать котлеты – а в результате получится блюдо, которые не стыдно подать на праздничный стол. Купите пасту, свернутую определённым образом, как птичье гнездышко. Фарш подойдет любой, по вашему выбору. Для пикантного вкуса к фаршу добавьте острые специи и ароматные сухие травы.
Что нам надо
- паста гнёзда – 6 штук;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- фарш – 300 г;
- соль, перец, сухие специи – по вкусу;
- мясной бульон – 300 мл;
- сыр – 60 г.
Количество: 3 порции
Время приготовления: 40 мин.
Готовим гнезда пошагово с фото
- Пасту выложить в сковороду.
- Лук очистить от шелухи, прокрутить в блендере или натереть на мелкой терке. Чеснок пропустить через пресс. Смешать фарш с луком, чесноком, солью и перцем.
- Сформировать из фарша небольшие круглые шарики, выложить их на макаронные изделия.
- Влить подсоленный бульон так, чтобы он покрыл гнезда на 2/3.
- Готовить блюдо под крышкой на минимальном огне около 20 минут. За это время бульон почти выкипит, а паста станет мягкой. Сыр натереть на мелкой терке, посыпать сверху блюдо.
- Томить блюдо до расплавления сыра.
- Переложить изделия на тарелку, украсить зеленью и подать к столу.
Блюдо лучше не готовить впрок, при хранении оно теряет свои вкусовые качества.
Автор: Наталья Комарова
Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0Как приготовить гнезда из макарон с фаршем
6-7 порций
30-50 минут
256 ккал
5/5 (1)
Если вам нравится удивлять близких необычными блюдами, предлагаю ознакомиться с отличным рецептом гнезд из макарон с фаршем. Это изделие готовится довольно просто, однако его интересный вкус и восхитительно привлекательный вид надолго запомнятся каждому едоку за столом. Итак, начнем.
Рецепт гнезд из макарон с фаршем в духовке
Кухонный инвентарь: противень просторный для запекания, кастрюля объемом от 3 л, разделочная доска, несколько столовых приборов (ножи, ложки), вместительные миски, полиэтиленовый пакет, полотенца кухонные, прихватки, дуршлаг, терка, весы.
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 800-900 г |
| Макароны | 200-300 г |
| Вода очищенная | 1 л |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Масло подсолнечное | 40-50 мл |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Помидор | 1 шт. |
| Сыр твердый | 150-200 г |
| Кетчуп | 25-30 мл |
| Майонез | 60-65 мл |
Как выбрать нужные ингредиенты
- Лучше всего использовать спагетти либо тонкую и длинную вермишель. Не рекомендую брать лапшу или другие толстые макаронные изделия, в таком случае ваши гнездышки могут не получиться.
- Для реализации рецепта допускается использование любого фарша, однако если вы выбрали куриный, сократите вдвое время приготовления изделия в духовом шкафу.
- В фарш можно добавить любые подходящие дополнительные пряности. Молотый кориандр, майоран, базилик и розмарин отлично сочетаются с говяжьим фаршем.
Пошаговый процесс приготовления
- В кастрюлю заливаем литр воды и доводим ее до кипения.
- Опускаем в кипящую жидкость 200-300 г макарон, ни в коем случае не ломая их.
- Всыпаем немного соли, вливаем 20 мл подсолнечного масла. Варим макароны приблизительно пять минут, время от времени помешивая.
- Берем фарш, при необходимости добавляем в него поваренную соль и молотый перец.
- Складываем весь фарш в полиэтиленовый пакет и отбиваем его о стол.
- Помидор моем и нарезаем на крупные ломтики.
- 150-200 г сыра натираем на терке.
- Выливаем 25-30 мл кетчупа в небольшую мисочку, добавляем к нему 50-55 г майонеза и перемешиваем массу ложкой.
- Готовые макароны откидываем на дуршлаг, полностью сливая воду. Оставляем ингредиент остывать, это займет примерно десять минут.
- Противень смазываем 20-30 мл подсолнечного масла.
- Из остывших макарон вручную формируем аккуратные гнездышки и укладываем их на противень. У вас должно получиться приблизительно 9-10 штучек.
- Каждую полученную заготовку наполняем фаршем, его количество регулируем по собственному вкусу.
- Закрываем три гнезда ломтиками помидора, следующие три покрываем подготовленным соусом, а последние – 10-15 мл майонеза.
- Засыпаем все подготовленные заготовки тертым сыром.
- Помещаем противень с изделиями в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем приблизительно пятнадцать минут.
Видеорецепт приготовления гнезд из макарон с фаршем в духовке
Как правильно готовить гнезда из макарон с фаршем? Предлагаемый ролик во всех подробностях отвечает на этот вопрос.
Рецепт гнезд из макарон с фаршем на сковородке
Время приготовления: от 20 до 35 минут.
Количество порций: 6-8.
Калорийность на 100 грамм: 225-263 ккал.
Кухонный инвентарь: сковорода с антипригарным покрытием и крышкой, терка крупная, разделочная доска, лопатка деревянная, несколько столовых приборов (ножи, ложки), вместительные миски, полотенца кухонные, прихватки, весы.
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 500-550 г |
| Лук репчатый | 3 шт. |
| Макароны в виде гнезд | 250-300 г |
| Морковь | 3 шт. |
| Сливки | 250 мл |
| Вода очищенная | 200 мл |
| Соль поваренная | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Кетчуп | по вкусу |
| Помидоры в собственном соку | 100 г |
| Горошек зеленый | 100 г |
| Масло подсолнечное | 25-30 мл |
Пошаговый процесс приготовления
- Чистим и моем 3 луковицы и 3 морковки.
- Лук нарезаем на небольшие кубики.
- Морковку натираем на крупной терке.
- Выливаем 25-30 мл подсолнечного масла на сковородку и разогреваем его на среднем огне. Высыпаем в масло примерно половину подготовленного лука, обжариваем его приблизительно три минуты.
- Туда же добавляем морковку, перемешиваем, закрываем сковородку крышкой. Тушим массу примерно две-три минуты, больше не перемешивая.
- После высыпаем в зажарку соль, перец, немного кетчупа по вкусу, добавляем 100 г помидоров в собственном соку. Продолжаем тушить массу приблизительно пять минут, помешивая время от времени.
- Выкладываем в глубокую миску 500-550 г фарша, при необходимости добавляем поваренную соль и черный молотый перец.
- Высыпаем к фаршу оставшийся лук и 100 г зеленого горошка, тщательно перемешиваем массу.
- Раскладываем на тарелке или разделочной доске 250-300 г макарон в виде гнезд.
- Наполняем каждое гнездышко подготовленным фаршем с зеленым горошком.
- Полученные заготовки выкладываем на сковороду поверх готовящейся зажарки.
- Заливаем каждое гнездышко 250 мл сливок, затем выливаем примерно 200 мл воды.
- Накрываем сковородку крышкой и тушим массу примерно двадцать минут на среднем огне.
Видеорецепт приготовления гнезд из макарон с фаршем на сковородке
Чтобы точно ответить на вопрос, как приготовить гнезда из макарон с фаршем, вам необходимо посмотреть предложенное ниже видео.
Советы по приготовлению блюда
- Фарш, особенно говяжий, необходимо хорошенько отбить о кухонный стол перед тем, как использовать при приготовлении блюда. Это делают для того, чтобы масса приобрела плотность и не распалась во время выпечки изделия.
- Если изделия на сковороде получаются суховатыми, добавьте в процессе тушения еще немного воды. Также можно залить гнездышки несоленым томатным соком или соусом из 1 столовой ложки кетчупа и 250 мл кипяченой воды.
- Чтобы сыр и морковка натирались лучше и не склеивались в процессе, рекомендую положить ингредиенты на несколько минут в морозильную камеру.
- Зажарка из морковки и лука может получиться вкуснее, если добавить в нее дополнительные пряности, такие как куркума, тмин, сушеная петрушка и мускатный орех.
Как подавать такое блюдо
Гнездышки с фаршем – универсальное изделие, прекрасно подходящее как для сытного завтрака, так и для обеда. Не советую подавать это блюдо к ужину, поскольку оно слишком уж сытное и может стать причиной приобретения лишнего веса.
Некоторые хозяйки подают такое блюдо в качестве гарнира ко вторым блюдам. По моему мнению, гнезда с фаршем лучше всего сочетаются с овощными или рыбными блюдами. Не забывайте также подавать к гнездышкам подходящие напитки, такие как молоко, кофе или не слишком сладкий чай. Также нелишним будет подать в отдельной емкости разнообразные соусы, усиливающие вкус изделия. Прежде всего, речь идет о майонезном и сметанном соусах – они прекрасно сочетаются с макаронами.
Полезная информация
- Попробуйте замечательный рецепт макарон по-флотски с фаршем, которые обязательно понравятся даже самым привередливым гурманам в вашей семье.
- Исключительно нежными и аппетитными получаются фаршированные макароны, это необычное блюдо не только порадует незабываемым вкусом, но и приятно удивит своим привлекательным видом.
- Также не пропустите простой и быстрый рецепт макарон с фаршем на сковороде, который идеально подойдет тем, у кого нет времени на длительную готовку.
- Советую обратить пристальное внимание на отличный рецепт макарон с тушенкой, славящихся великолепным вкусом и изумительно аппетитным ароматом, который не просто забыть.
- С надежным рецептом восхитительно нежных и аппетитных макарон с сыром сможет справиться даже начинающий кулинар, впервые заглянувший на кухню.
Спасибо за ваше внимание к рецептам! Приглашаю вас делиться собственными наработками по части приготовления гнезд из макарон, не забывайте также оставить отзывы о только что описанных рецептах. Давайте совместно разработаем идеальное руководство по приготовлению этого вкусного и сытного блюда. Приятного всем аппетита и побольше незабываемых впечатлений от кулинарии!
Макаронные гнёзда с фаршем — рецепт с фото на сковороде на Webspoon.ru
Как вкусно приготовить макаронные гнёзда с фаршем на сковороде
Макароны с котлеткой или фрикадельками — очень популярное блюдо как у взрослых, так и у детей. Но приготовить и подать такое блюдо можно по-разному и, в результате, из одинаковых ингредиентов вы можете получить совсем другое блюдо.
Приготовим сегодня тальятелле с фаршем. Такие гнёзда смотрятся красиво и интересно на блюде. Котлетки из фарша готовятся на пару, а паста — в соусе. В результате мы получим сытное, сочное, простое, но в то же время интересное блюдо.
Если вы готовите блюдо для детей — используйте куриный фарш. Для взрослых, при приготовлении блюда, можно использовать и другой фарш.
Как приготовить «Макаронные гнёзда с фаршем» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 3 Ссылка
Добавить 350 грамм нарезанного кусочками куриного филе и измельчить всё до однородности. Приправить 1 щепоткой чёрного молотого перца и 2 граммами соли.
Шаг 4 Ссылка
Сформировать из фарша 8-10 шариков (в зависимости от количества гнёзд тальятелле, которые вы сможете поместить в свою сковороду).
Шаг 5 Ссылка
200 грамм гнёзд Тальятеле (у меня 8 гнёзд) нафаршировать подготовленными шариками из фарша, выложив их сверху в гнёзда и слегка вжав внутрь.
Шаг 8 Ссылка
Выложить в сковороду подготовленные гнёзда.
Шаг 9 Ссылка
Добавить столько кипятка, чтобы все тальятелле были полностью покрыты жидкостью (у меня ушло 600 мл воды). Если этого не сделать, то паста, которая не покрыта жидкостью, останется жёсткой. Добавить 2 лавровых листа, 5 грамм соли (или другое количество, в зависимости от солёности томатного сока) и 1 грамм чёрного молотого перца. Довести до кипения, а затем убавить огонь до минимума, закрыть сковороду крышкой и готовить 20 минут. Снять с огня и оставить ещё на 3-4 минуты.
Шаг 10 Ссылка
Макаронные гнёзда Тальятелле с фаршем готовы к подаче.
Гнезда из макарон с фаршем в духовке
Сегодня учимся готовить гнезда из макарон с фаршем в духовке. Что может быть проще, чем сварить макароны, с этой задачей справится каждый. А вот если сделать из обычной лапши красивое ресторанное блюдо, то его можно подать даже на праздничный стол. Этим и займемся.
Блюдо макаронные гнезда с фаршем состоит из самых обычных ингредиентов, но вкусный соус и оригинальная подача, сделают его настоящим шедевром. Упростит дело специальная яичная лапша, которая уже закручена в виде гнезд. Останется только выложить фарш, залить все ароматным соусом и запечь в духовке. Мясные макаронные гнезда с фаршем приготовленные в духовке получаются вкусными, нежными и ароматными. Попробуйте, будет вкусно.
Ингредиенты:
- лапша яичная гнезда – 6 шт.;
- фарш свиной – 180 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- сыр твердый российский – 70 г;
- кетчуп томатный – 50 г;
- сметана – 50 г;
- вода – 0,5 л;
- соль, смесь перцев молотых.
Как приготовить гнезда из макарон с фаршем и сыром в духовке
Форму для духовки нужно выбирать с таким расчетом, чтобы гнезда помещались плотно, иначе в процессе запекания они расползутся, также важна ее высота, не стоит использовать слишком мелкую.
Репчатый лук почистить и порубить ножом. Добавить к фаршу, всыпать соль и смесь молотых перцев.
Для заливки в емкости подходящего размера соединить сметану и кетчуп, всыпать нарезанный мелко чеснок, приправить.
Перемешать, влить стакан холодной воды.
Сухие и хрупкие макаронные гнезда проблематично уложить в форму плотно, не поломав. Для этого каждое из них необходимо окунать в кипяток на несколько секунд, это размягчит макароны.
Гнезда выложить в форму для запекания как можно ближе друг к другу.
Фарш разделить на 6 частей, сделать шарики и поместить в углубления.
Посыпать натертым на терке твердым сыром. Залить подготовленным томатно-сметанным соусом. Уровень жидкости должен доходить до двух третей высоты макаронных гнезд. Так что, если соуса оказалось недостаточно, просто добавить нужное количество воды или бульона.
Поставить форму в разогретый духовой шкаф и выпекать гнезда из макарон с фаршем в духовке на верхнем ярусе при температуре 170 градусов 25-30 минут. За это время жидкость полностью впитается в лапшу и она станет мягкой, не потеряв при этом своей формы.
Подавать макаронные гнезда с фаршем в горячем виде, в дополнение предложить овощи, свежую зелень.
Как правильно приготовить сушеные макаронные изделия — Home Cook World
Макаронные изделия являются основным продуктом в нашем доме. А макаронные изделия, такие как тальятелле и феттучини, которые выпускаются в виде длинных натянутых лент, — наши любимые разновидности макарон. Этот вид макарон обычно бывает в гнездах, в том числе и в сушеном виде.
Паста, которая продается в сушеных макаронных гнездах, вкусная, долго хранится, производится одними из лучших итальянских брендов макаронных изделий и продается в большинстве супермаркетов. Как человек, который готовит и ест его, может быть, слишком часто, я поделюсь с вами своим лучшим советом, как его приготовить.
Как лучше приготовить гнезда из сушеных макарон?
Сушеные гнезда из макарон лучше всего готовить в подсоленной воде. Доведите 4 литра воды на 1 фунт пасты до слабого кипения в большой кастрюле, посолив воду с 1 столовой ложкой морской соли. Когда вода закипит, поместите высушенные макаронные изделия в вкладыш для макарон (корзина для макарон) и положите их в кастрюлю. Варить, пока они не станут готовыми изнутри, но остаются твердыми на ощупь снаружи.
Это соотношение 4: 1: 1 также известно как «соотношение макарон».«Когда вы готовите макароны, добавьте 4 литра (16 стаканов) воды на 1 фунт лапши, посолив воду с 1 столовой ложкой соли. Помните о соотношении пасты и забудьте о том, достаточно ли вы используете воду или соль.
Вопреки распространенному мнению, соль не повышает температуру кипения воды настолько, чтобы улучшить качество вашей пасты, и не предотвращает прилипание лапши. Вместо этого он приправляет пасту во время регидратации и приготовления, чтобы она получилась вкусной, а не безвкусной.
Вставка для макаронных изделий предотвращает перемещение макаронных изделий в кастрюле во время приготовления. С ним также проще процеживать макароны, чем держать кастрюлю над дуршлагом в раковине. Если вы используете вставку для макаронных изделий, все, что вам нужно сделать, чтобы процедить макароны, — это подержать вставку над кастрюлей в течение 5-10 секунд. Вставки для макарон облегчают приготовление и протравливание гнезд для макарон
Не делайте этого. добавить оливковое масло в воду для макарон. Молекулы масла и воды просто не смешиваются.Большая часть масла будет плавать на поверхности воды для макаронных изделий. Некоторое количество масла покроет лапшу слоем, который нанесет больше вреда вашему блюду из макарон, чем пользы, поскольку не позволит им впитывать соус в дальнейшем.
Когда макароны приготовлены, не промывайте их. Вместо этого бросьте их вместе с соусом, независимо от того, на основе томатов или сливок, в сковороду на среднем огне в течение 1-2 минут. Зачерпните 1 столовую ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, добавляя ее в соус.Вода улучшит вкус и текстуру вашего соуса. И паста его впитает.
После этого выложите макароны на тарелку. При желании можно натереть немного твердого итальянского сыра (например, овечьего молока Пекорино Романо или коровьего молока Пармиджано-Реджано) поверх блюда из макарон, чтобы придать блюду дополнительный аромат и вкус. Подавайте горячим и наслаждайтесь.
Это мой рецепт идеального приготовления сушеной макаронной лапши. Без лишних хлопот. Каждый. Одинокий. Время.
Попробуйте сами, ребята.Как все обернулось для вас? Сообщите мне и остальным читателям этого сообщения, оставив комментарий ниже.
Теперь давайте глубже погрузимся в парочку навыков, которые необходимы каждому домашнему повару для идеального приготовления гнезд из сушеных макарон.
К концу этого поста (и в следующий раз, когда вы будете готовить макароны) ваша семья и друзья подумают, что вы тайно ходили на курсы итальянской кулинарии и никогда не собирались им рассказывать.
Как узнать, когда готовятся гнезда для сушеных макарон
Что касается времени приготовления, то гнезда для сушеных макарон мало чем отличаются от сушеных макарон в целом.Как человек, одержимый тальятелле, феттучини и большинством других длинных и ребристых макарон, вот мой лучший совет, как их приготовить до совершенства.
Сушеные макаронные изделия лучше всего готовить до тех пор, пока лапша не станет красивой и нежной внутри, но все же твердой на вкус и слегка хрустящей снаружи. Итальянские повара называют эту технику приготовления пасты «al dente», что буквально переводится как «до зуба».
Чтобы приготовить пасту «аль-денте», варите лапшу на 2-3 минуты меньше времени, рекомендованного в инструкции на упаковке.По мере того, как вы приближаетесь к этому моменту, начинайте пробовать лапшу каждые 30 секунд и используйте свои чувства, чтобы определить, когда она приготовлена al dente.
Когда некоторые люди впервые читают о макаронах, приготовленных al dente, они беспокоятся, что это плохо для них. На самом деле для вас будет лучше, если вы будете его так готовить.
Когда вы пережариваете макароны, они становятся слизистыми и липкими. Когда вы недовариваете макароны, они становятся слишком хрустящими, и их трудно жевать. Al dente — это золотая середина, когда лапша готовится изнутри, но снаружи остается твердой.
Паста, приготовленная al dente, на самом деле легче усваивается организмом. Поскольку лапша не приготовлена до состояния кашицы, вашему организму нужно больше времени, чтобы медленно и постепенно ее переваривать. Это поможет вам избежать резкого скачка сахара в крови, который обычно возникает при употреблении пережаренных макаронных изделий, а вместо этого дает вам постоянный источник энергии из крахмалов и белков в лапше.
Как перемешать макароны с соусом (правильный способ)
Большинство людей готовят макароны в соленой воде, процеживают, сливая воду для приготовления, и бросают лапшу с соусом в большую миску или в ту же кастрюлю, в которой они ее варили. в.
Это супер-действенный метод приготовления макарон, если вы не добавляете оливковое масло в воду для готовки и не промываете лапшу после того, как она будет готова. Я собираюсь рассказать вам о технике, которая не требует так много времени и усилий, но приводит к намного более вкусной пасте.
Приготовьте соус для пасты в кастрюле, как вы варите лапшу в большой кастрюле. Процедите готовую лапшу и добавьте ее в сковороду, уменьшив огонь до среднего, перемешивая и готовя с соусом в течение 1-2 минут.
Это позволит лапше впитать соус, что значительно улучшит вкус и текстуру вашего блюда из макарон. Чтобы сделать его «идеальным», добавьте в сковороду 1 кухонную ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, перемешивая и готовя лапшу с соусом.
Вы можете сказать, насколько сильно отличается эта техника, по картинке (на фотографиях изображена паста фузилли, но тот же принцип применяется к гнездам для пасты тальятелле и феттучини): Перемешивание и приготовление пасты с соусом на 1-2 часа. минуты имеют большое значение
Попробуйте эту технику, если вы торопитесь и хотите улучшить вкус купленного в магазине соуса для пасты; он творит чудеса.
Тем не менее, я рекомендую в любой день приготовить собственный соус из 1 столовой ложки оливкового масла первого отжима, банки помидоров Сан-Марцано, 2-3 больших зубчиков чеснока и щепотки морской соли. На то, чтобы сварить пасту, уходит не больше времени, чем у вас, — и получается потрясающий вкус.
Как долго держатся гнезда из сушеных макарон?
Что касается макаронных изделий, то лучше всего готовить домашнюю или свежую пасту в течение 2–3 дней с момента изготовления или покупки. Сушеные макаронные изделия, которые продаются в магазинах, сохраняют высокое качество до 2 лет.
Сушеные макаронные изделия, купленные в магазине
Сушеные макаронные изделия, купленные в магазине, можно хранить неограниченное время. Однако его вкус, текстура, ароматика и питательные свойства со временем ухудшаются. Как показывает практика, Министерство сельского хозяйства США рекомендует хранить сушеные макаронные изделия не дольше 2 лет.
Чтобы продлить срок хранения высушенных макаронных гнезд, храните их в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте, например в кладовой или кухонном шкафу. Избегайте хранения сушеных макаронных изделий в местах, подверженных воздействию прямых солнечных лучей или экстремальных температур.
Домашние сушеные макаронные изделия
Из-за различий в процессе сушки домашние сушеные макаронные изделия хранятся значительно меньше, чем коммерчески сушеные макаронные изделия, которые продаются в магазинах.
В то время как купленные в магазине сушеные макароны хранятся до 2 лет, домашние сушеные макароны хранятся от 2 до 6 месяцев при хранении в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте. В замороженном виде домашняя сушеная паста может храниться до 8 месяцев.
The Bottom Line
Готовьте сушеные макаронные изделия в большой кастрюле с вкладышем для макарон (корзина для макарон).
Добавьте 4 литра воды на каждый фунт макаронных изделий, посолив воду 1 столовой ложкой морской соли (или любой другой соли, которая есть на вашей домашней кухне).
Варите высушенные макаронные изделия на 2-3 минуты меньше времени, рекомендованного инструкциями на упаковке. К этому времени лапша должна быть al dente; нежное внутри, но твердое в укусе и с легким хрустом снаружи.
Как только макароны будут готовы, перемешайте и продолжайте готовить их в течение 1-2 минут с соусом на сковороде на среднем огне.Добавьте 1 кухонную ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, чтобы улучшить вкус и текстуру блюда из макарон.
Подавайте тарелки, подавайте и наслаждайтесь. Тогда поделитесь своим опытом и советами с нашим сообществом читателей в комментариях ниже 🙂.
Как приготовить гнезда из сушеных макарон
Следуйте этому руководству всякий раз, когда вы хотите приготовить идеальные гнезда из макарон, независимо от того, используете ли вы соус для пасты на основе томатов или сливок.
Активное время10 минут
Общее время10 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: итальянская
Ключевое слово: сушеные макароны, сушеные макаронные гнезда, сухие макароны, фетучини, макароны, тальятелле
Автор: Jim the Home Cook
Кастрюля
Вставка для макарон
Ложка для приготовления пищи
Сковорода
- 0.Гнезда из макарон 5 фунтов (феттучини, тальятелле или другие разновидности длинных макарон)
- 0,5 столовой ложки соли (морская соль или любой другой тип соли)
- 2 литра воды (водопроводная вода)
Сварить гнезда из макарон
В кастрюле посолите воду и доведите ее до слабого кипения на среднем или сильном огне
Поместите макаронные изделия в вставку для макарон, затем поместите вставку для макарон в кастрюлю с слегка кипящей водой
Готовка На 2-3 минуты меньше рекомендованного времени приготовления, указанного в инструкциях на упаковке
Когда макаронные изделия становятся нежными изнутри, но остаются твердыми на укус снаружи (al dente), они готовы
Перемешайте макаронные изделия с соусом для макарон
Учитывая, что ваш соус для макарон только что готов и все еще находится в сковороде на среднем огне, процедите лапшу и переложите ее на сковороду
Зачерпните 1 кулинарию ложку соленой и крахмалистой воды для макарон, добавляя ее к соусу для макарон и макаронам на сковороде
Перемешайте и готовьте лапшу, слегка помешивая, в течение 1-2 минут, давая пасте возможность смешаться с водой. соус — и лапша впитывает его
Тарелка и подача, при желании измельчение твердого итальянского сыра (например, Пармиджано-Реджано или Пекорино Романо) на блюдо из макарон
Поделитесь своим мнением, получите больше контента, который вы хотите .Это быстро и анонимно.
Рецепт гнезд для спагетти | Giada De Laurentiis
Убрать выделение со всего
Сливочное масло для смазывания сковород
Макаронные изделия:
Кошерная соль
1/2 коробки спагетти (около 8 унций)
2 стакана мелко нарезанных листьев шпината
1/4 стакана тертого пармезана
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
Собрать:
1/3 стакана тертого пармезана
2 столовые ложки цельного молока
3/4 чайной ложки кошерной соли
1 большое яйцо
Оливковое масло, для поливания
2 стакана подогретого соуса маринара
12 маленьких шариков свежей моцареллы, например, цилиегина или боккончини
| На Пасху — или в любое время, когда вы хотите повеселиться — эти гнезда из макарон — отличный способ насладиться одним из любимых блюд Америки. Гнезда — это просто ленточные макароны, похожие на волосы ангела, свернутые в форме птичьего гнезда, пока макароны еще свежие. Итальянское слово sformatini *, но их проще называть гнездами. Имена могут отличаться в зависимости от региона. Например: Гнезда — это не традиционное блюдо из макарон. Они появляются только в недавних поваренных книгах, сделанных из любого сочетания ингредиентов. Этот рецепт от ДеЛалло превращает спагетти Карбонара в птичье гнездо с некоторыми заменами (например, пастой из волос ангела / капеллини для спагетти). Состав 1.РАЗОГРЕВАЙТЕ духовку до 425 °. Слегка смажьте маслом форму для кексов на 12 стаканов. 2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавить панчетту и варить до золотистого цвета около 6 минут. Отложите в сторону. 3. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Шумовкой аккуратно опустите макаронные гнезда в кипящую воду. Готовятся они довольно быстро, минут три. Осторожно удалите их, стряхивая лишнюю воду с края кастрюли, и поместите в формы для кексов. | 4.ВМЕШАТЬ в большой миске сливки, 1/2 стакана сыра, мускатный орех и перец. Добавить соль и перец по вкусу. 5. Выньте пасту из горячей воды шумовкой и поместите ее прямо в кремовую смесь. Осторожно перемешайте, чтобы покрыть слой. Если сливки начинают комковаться, добавьте немного горячей воды для приготовления макарон. Оставьте на 5 минут и разложите по формочкам для кексов. 6. СОЗДАЙТЕ небольшое углубление в центре каждого гнезда и посыпьте оставшимся сыром между гнездами.Сверху полейте оставшимся соусом и добавьте кусочки панчетты по краю. 7. ЗАПЕКАЙТЕ гнезда примерно 10 минут, пока они не станут золотистыми и пузырящимися. Выньте форму для кексов из духовки. Уменьшите температуру духовки до 350 ° F. 8. РАЗБИЛИТЬ по перепелиному яйцу в каждое гнездо и запекать еще минуту. После приготовления выньте противень из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут. Снимите со сковороды и подавайте с нарезанными оливками. 1.ПРИГОТОВИТЕ пасту с лентой — волосы ангела / капеллини, феттучини, лингвини, спагетти — в соответствии с инструкциями на упаковке согласно al dente . 2. ИСПОЛЬЗУЙТЕ щипцы для переноса небольшого количества пасты в каждую чашку для кексов, формируя спираль, когда вы ее размещаете. Подготовьте форму гнезда. Сделайте то же самое, если вы готовите обычные ленты для макарон, и вам нужно сформировать гнездо в миске или на тарелке. _______________ * Sformatini также относится к другим продуктам питания. В Тоскане, например, это пикантный флан. |
Запеченные гнезда для спагетти — запекайте заранее или используйте оставшуюся пасту
Этому магазину была предоставлена компенсация от компании Collective Bias, Inc. и ее рекламодателя. Все мнения принадлежат только мне. # thetalkofthetable #CollectiveBias Следующий контент предназначен для читателей старше 21 года.
Простые запеченные гнезда для спагетти — Паста из волос ангела Barilla в сочетании с красным вином Clos du Bois Cabernet Sauvignon превращает ужин в легкий и элегантный развлекательный ужин.
Как фуд-блогер, я обычно чувствую большое давление, когда дело касается званых обедов. Во время планирования у меня всегда возникает слишком много идей, и я постоянно думаю, подойдет ли мой выбор блюд, понравится ли всем еда и как я все успею сделать. Кроме того, где вино ?!
Я делаю это с собой, так как мои друзья просто счастливы, что еда вообще есть. Мне постоянно приходится напоминать себе, что иногда чем проще, тем лучше.
Мои самые любимые рецепты — это паста. Тем более, что погода начинает становиться холоднее, в макаронных изделиях есть что-то, что кричит о еде максимального комфорта.
Эти гнезда для спагетти из волос ангела уже давно вспоминаются в моей голове. Я помню, как моя бабушка готовила их, и всегда вспоминала это как забавный способ смешать типичные спагетти. Паста Barilla Angel Hair отлично подходит для этого рецепта, потому что волосы ангела — самые тонкие макароны, быстро готовятся и имеют прекрасный вкус.Кроме того, Barilla — выбор №1 в Италии, поэтому вы не ошибетесь.
Что еще хорошо в этих гнездах для спагетти, так это то, что они полностью настраиваются. Не любите красный соус? Вместо этого сбрызните оливковым маслом перед запеканием или полейте после этого другим соусом. У гостей разные предпочтения по начинки? Они могут добавлять свои, как им заблагорассудится. Вы даже можете приготовить их с остатками макаронных изделий и / или приготовить их заранее, чтобы уменьшить давление в день.
Также не забывайте вино.Вина Clos du Bois прекрасно сочетаются с блюдами из пасты и являются элегантным и недорогим вариантом для развлечения. Я больше люблю красное вино, поэтому мой выбор для пары — Clos du Bois Cabernet Sauvignon. У него средние тона с нотками ежевики, сливы, черной вишни и лакрицы. Если вам больше по душе белое вино, то Clos Du Bois Chardonnay также станет отличным вариантом с ароматами яблока, груши, сладкой лимонной дольки, поджаренного дуба и стручков ванили.
Многие рецепты гнезд для спагетти требуют, чтобы вы добавляли больше ингредиентов в настоящую пасту перед выпечкой.Я хотел сделать его максимально простым, поэтому базовый рецепт здесь — волосы ангела + соус + яйцо. Как я уже упоминал выше, вы также можете не добавлять соус и использовать вместо него немного оливкового масла.
Яйцо скрепляет гнезда, но это не конец света, если вы им не пользуетесь. Вы просто получите гнезда, которые будут немного «грязнее». Конечно, попробовал. Это изображение до запекания, с яйцом:
На этом фото еще одна партия перед выпечкой, без яиц (видите разницу?):
Так что да, это все еще работает — но они держатся намного лучше, а также имеют тенденцию быть более хрустящими с яйцом в качестве связующего.
Используйте вилку, чтобы повернуть пасту в форме гнезда. Я сделал каждый из примерно 1/3 чашки волос ангела. Затем добавьте пару шариков моцареллы и запекайте, пока они не подрумянятся.
Начинки могут включать базилик, оливки, шпинат, больше сыра или все, что душе угодно.
Не забудьте заглянуть на нашу страницу кодов скидок!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Состав
- 1 фунт.Barilla Angel Hair Pasta, (для приготовления примерно 9 чашек приготовленной пасты)
- 1 банка (24 унции) соуса маринара (или 3 чашки домашнего приготовления)
- 2 больших яйца
- 8 унций. Контейнер для шариков моцарелла
- соль и перец по вкусу
Дополнительные начинки:
- Базилик сушеный или свежий
- Оливки
- Шпинат
- Сыр пармезан тертый
Пара с:
- Кло дю Буа Каберне Совиньон
Инструкции
- Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке.Осушать.
- Разогрейте духовку до 375 ° F. Слегка сбрызните дно формы для запекания оливковым маслом.
- В большой миске смешайте макароны, соус и яйца.
- Вилкой перекрутите макароны в «гнезда» по 1/3 стакана за раз и поместите в форму для запекания.
- Добавьте 2 шарика моцареллы в центр каждого гнезда для спагетти. Сверху посолите и поперчите по желанию.
- Выпекайте 16-20 минут или пока сыр не расплавится, а макароны не подрумянятся.
- Добавьте дополнительную начинку по желанию и подавайте.Сделает примерно 24 гнезда.
Банкноты
Если вы используете остатки макарон, используйте примерно 4 стакана макарон на 1 стакан соуса и 1 яйцо.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
24Количество на приём: Калории: 73 Всего жиров: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 1 г Холестерин: 23 мг Натрий: 112 мг Углеводы: 7 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 4 г
Информация о питании рассчитывается автоматически онлайн-инструментом Nutritionix.Это не всегда точно. Пожалуйста, используйте свои собственные инструменты, чтобы проверить, полагаетесь ли вы на эту информацию.
Вы приготовили этот рецепт?
Я бы хотел увидеть! Отметьте @trialandeater в Instagram и хэштег #trialandeater.
гнезд для макаронных маффинов Тальятелле — Проект «Паста»
гнезд для макаронных маффинов Тальятелле; отличная еда для вечеринок!
Sformatini di tagliatelle.
Хотя это и не старое традиционное блюдо, эти гнезда из макаронных кексов тальятелле становятся очень популярными здесь, в Италии.Из них можно приготовить отличные закуски или блюда для вечеринок, а также их можно приготовить с разными соусами для пасты. Я нашла рецепты этих макаронных гнезд с ингредиентами, аналогичными карбонаре, с соусом Болоньезе, с соусом песто и с грибами! Так что вы можете проявить изобретательность при их создании!
(нажмите, чтобы перейти прямо до рецепта)
По-итальянски их часто называют «sformatini», что в переводе с английского означает «пироги». Но, поскольку они сделаны в форме для маффинов и выглядят как гнезда, я думаю, что более уместно называть их гнездами для макаронных маффинов! Как бы вы их назвали?
В некоторых итальянских рецептах они называются «тимбалли», «тимбаллини» или «тортини», но «тортини» также означает маленькие пироги, а тимбалло обычно представляет собой большую запеченную пасту либо внутри теста, либо в окружении овощей, таких как моя пармезия тимбалло с зити.
Паста для кексов.
Я использовал свежие тальятелле от Джованни Рана, чтобы приготовить гнезда из макаронных кексов. Не домашнего приготовления, так как здесь, в Северной Италии, я могу купить очень хорошие свежие тальятелле. Однако, если вы не можете найти свежую пасту и не хотите готовить ее самостоятельно, сушеные тальятелле подойдут. Также можно использовать спагетти!
Соус для пасты.
Соус в этом рецепте «гнезд» для макаронных маффинов — это то, что итальянцы называют «alla Mediterranea», средиземноморский соус.В его состав входят типичные средиземноморские ингредиенты, такие как помидоры, оливки, лук, пеперончино (красный перец чили) и т. Д. Его легко приготовить и не займет много времени.
Приготовление гнезд из макаронных маффинов.
Как я уже упоминал выше, эти макаронные изделия изготавливаются в формах для маффинов. Я использовал форму для кексов на 12 штук, чтобы из ингредиентов получилось 12 гнезд для макаронных кексов. После того, как вы приготовили средиземноморский соус и пасту, вам также понадобится смесь яиц, тертого сыра пекорино, чеснока и сливок, чтобы залить пасту, когда она окажется в форме для кексов.В качестве последнего штриха нанесите сверху несколько кубиков моцареллы, чтобы придать гнездам золотисто-сырный оттенок!
Я уверен, что вам понравятся эти гнезда из макаронных кексов тальятелле. Они обязательно будут победителями как с семьей, так и с друзьями, и я уверен, что дети их тоже полюбят! Если вы делаете эти вкусные гнезда из макарон, пожалуйста, дайте мне знать, какими они получаются. Вы можете оценить этот рецепт и оставить комментарий внизу страницы рецепта или написать комментарий на странице The Pasta Project в Facebook. Мне очень хотелось бы получить ваши отзывы!
Приятного аппетита!
(рецепт см. На следующей странице.Просто прокрутите вниз и нажмите 2)
макаронных изделий «Птичье гнездо»; Как его приготовить и за что полюбить! | Итальянский импорт Капоне
Мы все видели очаровательные мешочки с пастой кустарного производства, разложенные в симпатичных маленьких гнездах, и, вероятно, слишком многие из нас проходили мимо них, не зная, что с ними делать на собственных кухнях.
Во-первых, важно убедиться, что макаронные изделия, которые вы выбираете, действительно сделаны вручную. Небольшая партия, сделанная с любовью, сделанная в Италии и сделанная вручную.
Эти особые макаронные изделия приготовлены из ингредиентов высочайшего качества. Рецепты могут отличаться в зависимости от региона, города и нонны, но обычно в них сочетается манная пшеничная мука и свежие яйца с фермы.
Итальянские кустарные макароны получают свою знаменитую консистенцию из этой крупы из крупы и бронзового метода нарезки, который еще больше улучшает ее.
Эта текстура не только восхитительна, но и позволяет каждой лапше сохранять и впитывать аромат соуса.
Один кусочек настоящей итальянской пасты и ее текстура узнаваема.Внезапно вы снова оказываетесь в Брунате, любуясь видом на озеро Комо над вашими тальятелле и Неббиоло. Удивительно, сила аромата переносит нас через океаны и культуры!
Итак, когда мы понимаем важность аутентичности, почему формы птичьего гнезда превосходят многие другие на выбор?
Оставьте это Италии, чтобы подарить нам не только изысканный вкус, но и красивую подачу!
Эту пасту можно приготовить двумя способами: осторожно отварить маленькие гнезда целиком или более последовательно помешивая, чтобы разделить пряди.
Конечно, для презентации они красиво служат целым гнездом, нидо, как говорят по-итальянски. Вы можете наполнить их несколькими маленькими «яйцами» с моцареллой, помидорами черри, оливками, каперсами, чем угодно. Проявите творческий подход и получайте удовольствие!
Некоторые люди предпочитают, чтобы гнезда были разделены, чтобы макароны складывались вместе, приобретая правильную форму. В этом случае гнезда удобны для достижения идеальных порций для каждого человека.
Я никогда не забуду во время моего первого семестра итальянского, наша красивая и всегда безупречно одетая профессоресса из Урбино сказала нам, что есть макароны каждый день — это совершенно полезно!
Проблема, как она объяснила, в том, что многие американцы привыкли к американизированной пасте.Гигантская тарелка некачественной лапши с жирными соусами — это то, что мы называем «итальянской едой». Но настоящая итальянская кухня намного легче, чем многие из нас ожидают.
Она сказала нам: «Ешьте пасту каждый день, и она дает вам энергию для жизни!» Но только в небольшом количестве и только качественные макароны из свежих ингредиентов.
Вот где действительно пригодится форма птичьего гнезда! Это идеальный способ подать отличную пасту, которая поразит вашу семью, гостей или просто вас своим внешним видом, вкусом и идеальным размером порций.
В следующий раз, когда вы решите готовить для семьи и друзей, попробуйте одно из этих: яичная паста Мишелис Эджидио Феттуччини, сухая яичная паста Мишелис Тальолини или Spighe Molisane Durum Wheat Semolina Tagliatelle Nidi.
Осторожно опустите каждое гнездо в соленую кипящую воду и аккуратно удалите их через две-три минуты, как указано на упаковке. Подавать с нежным соусом помодоро, заправленным свежими листьями базилика и легким сыром моцарелла в центре! В конце концов, какое же гнездо без яиц боккончини?
Больше всего наслаждайтесь! Проявите творческий подход и неизвестно, на какие кулинарные шедевры вас вдохновят эти маленькие гнезда! Buon Appetito!
Хотите попробовать рецепт прямо на кухне наших макаронников? Щелкните ссылку, чтобы увидеть восхитительно настоящую пасту Мишели с белыми грибами.Переведено на английский ниже:
In pochi minuti, Tagliolini Michelis all’uovo con funghi porcini, la ricetta di Monica
250 г Тальолини Мичелис
300 г белых грибов
горсть петрушки
белое вино q.b.
зубчик чеснока
Грибы очистить и нарезать тонкой соломкой. На сковороде обжарьте чеснок с оливковым маслом первого холодного отжима, добавьте петрушку и обжарьте грибы.Налейте белое вино и варите на медленном огне, пока вино не испарится, а соус не достигнет нужной консистенции. Обжарьте тальолини в большом количестве подсоленной воды, слейте воду и дайте им приготовиться на сковороде. Подавать, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима и несколькими листьями петрушки. Приятного аппетита!
спагетти и колбасных гнезд | Allrecipes
Это так весело. Подавать их в формочки — это умно. У меня не было моцареллы, поэтому я использовал сыр типа перец. Я использовала спагетти Barilla без глютена.Подавайте побольше соуса всем, кто может его захотеть, но нам он нравится. Спасибо за рецепт.
Для блюда с таким небольшим количеством ингредиентов это было одно из лучших блюд, которые мы ели за долгое время. В инструкциях говорилось, что макаронные изделия следует запекать в 4-5 формочки, но я решил выпекать их в двух маленьких чугунных сковородках. Эти две порции можно было легко накормить 4. Это блюдо стало еще лучше после того, как оно простояло пару часов при комнатной температуре. Раньше я использовал другой соус для пасты, но это скоро изменится.Соус Barilla Past имеет больше итальянского вкуса без пикантного послевкусия. Единственное, что я предлагаю — сначала отварить макароны, чтобы они были готовы, как только итальянская колбаса будет приготовлена и осушена. Единственное, что я изменил в рецепте, — это приготовить пасту дольше, потому что нам нравятся наши макароны, немного прошедшие стадию al dente.
Вкусно! Любите индивидуальную идею сервировки. Я использовала томатно-базиликовый соус барилла. Решил перебросить спагетти с небольшим количеством масла и пармезаном перед тем, как положить в формочку.Муж доел каждый свой кусок и практически облизывал миску. Ужин победителя здесь!
Очень быстро и просто! Собрав первые три следующих, я решил сначала перебросить спагетти с маринарой. Лучше мы предпочли позднее. Слой сыра моцарелла был ключевым и восхитительным! Я даже добавил немного пармезана. Очень понравилась презентация! В следующий раз, когда я сделаю это, я буду использовать свою домашнюю маринару, хотя я был удивлен тем, насколько вкусным был соус для пасты из банок баррила.
Я приготовил мини-фрикадельки из колбасы Джимми Дина со вкусом шалфея, чтобы положить их в гнезда для спагетти, и добавил немного пармезана под моцареллу. Я использовала соус для пасты Barilla Tomato Basil. Это было так вкусно и весело готовить и подавать!
Это хороший рецепт, и мне нравится, насколько легко его можно уменьшить для меньшего количества порций. Я думаю, что это можно улучшить, бросив лапшу в немного масла, разделив моцареллу и добавив немного в лапшу (даже сыр рикотта может подойти), чтобы гарантировать, что гнездо останется вместе, если подавать вне формочки.