Если вы ищете гарниры, не стесняйтесь нажать на мою категорию для Гарниры . На моем сайте вы найдете множество вкусных блюд, в том числе рецепт самого популярного гарнира на 9 человек. 0033 Запеканка из брокколи Cheez Whiz .

• ▢ 4 столовые ложки нейтрального масла (сафлорового или подсолнечного), разделенного
• ▢ 1 1/2 фунта воскового картофеля, такого как Yukon Gold, очищенного, нарезанного кубиками 3/4 дюйма
• ▢ 3 нарезанных зубчика чеснока
• ▢ Kosher соль и свежемолотый черный перец
• ▢ 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
• ▢ 1 1/2 фунта кабачков, нарезанных ломтиками или кубиками толщиной 1/2 дюйма

• Вымойте кабачки. Разрежьте кабачки вдоль, а затем разрежьте эти кусочки вдоль. Ножом аккуратно удалите семена, оставив как можно больше мякоти. Посолить, накрыть чистой тканью и отставить в сторону.

• Нагрейте 3 столовые ложки масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте картофель и готовьте до светло-золотистого цвета с одной стороны, 3–4 минуты. Приправить кошерной солью и свежемолотым перцем. С помощью лопатки перемешайте картофель и готовьте до светло-золотистого цвета со всех сторон и готовности, еще 8–10 минут. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата.

• Добавить тимьян; бросить пальто. Переложите картофель в большую миску; отложить и держать в тепле.

• Раскройте кабачок и нарежьте.

• Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку масла в той же сковороде. Добавьте кабачки и готовьте до светло-золотистого цвета и мягкости, но не размягчения, около 5 минут. Добавьте в миску с картофелем и аккуратно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте вкус солью и перцем. Подавать теплым.

Калорийность: 279 ккал | Углеводы: 34 г | Белок: 6 г | Жир: 15 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 45 мг | Калий: 1248 мг | Волокно: 5 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 506 МЕ | Витамин С: 51 мг | Кальций: 62 мг | Железо: 2 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @lannisam или тег #CookingOnTheRanch!

Сковорода с цукини и картофелем… То, что нужно для гарнира

Другие гарниры

Взаимодействие с читателями

Картофельные оладьи с цукини — Джо Кукс

Цуккини Закуски вегетарианец

4. 6 из 39 голосов

Перейти к RecipeVideoPrint

Автор: Joanna Cismaru • 10.10.22 26 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Мой рецепт Картофельные оладьи с цукини содержит картофель, цукини и сыр моцарелла. Они настолько хороши, что исчезнут, прежде чем вы закончите их жарить.

Картофельные оладьи с цукини

Я люблю оладьи и делаю их довольно часто, особенно осенью, когда на рынках в изобилии кабачков . Хотел бы я сказать вам, что сам выращиваю кабачки, но у меня черный палец, когда дело доходит до садоводства. Продуктовый магазин придется делать!

Но я не беспокоюсь об этом, потому что люблю ходить по магазинам. Я соединила эти оладьи из цуккини с натертым картофелем , и эти дети , чтобы умереть за ! Этот рецепт настолько замечателен, что его можно как запекать, так и жарить. Я предпочитаю свой жареный за его ультрахрустящую корочку в сочетании с приятным мягким картофелем и цуккини внутри.

Какие ингредиенты нужны для приготовления картофельных оладий с цукини?

• Цуккини – Я использовал 2 больших цукини и терку для сыра, чтобы измельчить их. Это дало мне чуть менее 3 чашек тертых цуккини (до того, как я избавился от лишней воды)
• Картофель – Картофель Yukon Gold идеально подходит для этого рецепта. Вы также можете использовать красновато-коричневые, но они немного более крахмалистые.
• Панировочные сухари – Панировочные сухари Панко придадут этим ребятам дополнительный хруст. Это всегда мой любимый вид панировочных сухарей! Вы также можете использовать обычные, итальянские или безглютеновые панировочные сухари.
• Универсальная мука – Мука в этом рецепте помогает связать наши оладьи и сохранить их вместе. Вместо этого вы можете использовать безглютеновую муку.
• Острый соус – В этом рецепте я использовал соус Frank’s, чтобы придать своим оладьям дополнительный пикантный вкус. Вы можете использовать любую марку, которую вы предпочитаете, или вообще не использовать ее.
• Яйца – Яйца, как и мука, используются для лепки наших оладий. Кому нравится брать оладьи только для того, чтобы они развалились?
• Сыр моцарелла – Конечно, вы можете использовать любой сыр, который вам нравится, хотя я предпочитаю тертую моцареллу, но также можно использовать сыр пармезан, грюйер, гауда и даже швейцарский сыр. Вы не ошибетесь; сыр делает все лучше!
• Соль и перец – Приправьте оладьи по своему вкусу.
• Укроп – Хотя вы можете использовать свежий или сушеный укроп, я всегда рекомендую использовать свежий укроп, когда это возможно. Вкус бесподобный! Если вам не нравится укроп, его можно не добавлять. Другие травы, такие как базилик, орегано, тимьян, розмарин или их смесь, были бы великолепны.
• Растительное масло — Если вы не хотите использовать растительное масло для жарки оладий, убедитесь, что вы выбрали замену с высокой температурой дымления. Жарка — это высокотемпературный способ приготовления пищи, и мы не хотим, чтобы эти оладьи были на вкус как горелое масло! Хорошие варианты включают масла виноградных косточек, рапса, кукурузы, подсолнечника и авокадо.

Как приготовить картофельные оладьи с цукини

1. Подготовьте кабачки: Используя терку для сыра, нарежьте кабачки. Поместите его в большую миску, выстланную бумажным полотенцем, марлей или кухонным полотенцем. Вы можете посыпать кабачки небольшим количеством соли, чтобы ускорить этот процесс. Оставьте на несколько минут, затем выжмите столько воды, сколько сможете.
2. Приготовьте тесто для оладий: Добавьте кабачки в большую миску. Натереть картофель теркой для сыра и добавить в миску с кабачками. Добавьте остальные ингредиенты, кроме масла, и хорошо перемешайте чистыми руками или деревянной ложкой.
3. Приготовить оладьи: Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Используйте ложку и выложите в масло около 1-2 столовых ложек теста, в зависимости от того, насколько большими вы хотите оладьи. Вы также можете сформировать из теста шар руками, а затем расплющить его, чтобы получилась лепешка. Обжаривать примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Отрегулируйте огонь и уменьшите его, если необходимо.

Из этих оладий получается отличная закуска , а также отличная закуска . Я люблю подавать свои с соусом ранч, но если вы любите острое, подавайте их с острым соусом, они будут вкусными . Я даже подавал их с сальсой раньше!

Я знаю, что это может показаться утомительным шагом , но не пропускайте его! Цуккини имеет очень высокое содержание воды. Когда применяется тепло, вся вода выходит, как будто вы выжимаете губка . Вся эта лишняя влага в середине ваших оладий приведет к тому, что они развалятся .

Можете ли вы испечь картофельные оладьи с цукини?

Да можно! Они будут не такими хрустящими, как их жареные аналоги, но будут намного полезнее . Чтобы приготовить оладьи из запеченного картофеля с цукини, выполните следующие действия:

1. Разогрейте духовку до 400F .
2. Выложите тесто для оладий на противень, застеленный пергаментом. Если вы хотите, для дополнительного хруста, быстро сбрызните их растительным маслом. Выпекать около 20 минут , перевернуть, сбрызнуть и выпекать еще 10-15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.

Вот и все! Это действительно не может быть проще, чем это.

Советы по приготовлению лучших картофельных оладий с цукини

• Убедитесь, что масло хорошее и горячее , прежде чем бросать их в кастрюлю. Вы можете воспользоваться кухонным термометром или бросить в кастрюлю очень маленький кусочек теста. чтобы проверить это.
• Выжать столько воды из кабачков, чтобы ваши оладьи имели идеальную консистенцию.
• Не переполняйте сковороду! Готовьте эти оладьи партиями, чтобы у них было достаточно места, чтобы плавать и готовиться.

Как хранить и разогревать картофельные оладьи с цукини

Храните оладьи в герметичном контейнере или в большом пакете с замком. Их можно хранить в холодильнике 4-5 дней или в морозильной камере 2 месяца . Чтобы разогреть, выпекайте их при 375F пока не прогреются. Это займет около 10-20 минут из холодильника и около 30-40 минут из морозильной камеры.

Хотите больше рецептов с цукини? Попробуйте это:

• Котлеты из цукини
• Запеченные чипсы из цукини с пармезаном
• Галет из цукини и рикотты
• Запеченные палочки из цукини с пармезаном
• Лазанья из цукини

• 7 Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

  Мой рецепт Картофельные оладьи с цукини содержит картофель, цукини и сыр моцарелла. Они настолько хороши, что исчезнут, прежде чем вы закончите их жарить.

  • ▢ 2 больших цукини (натертых)
  • ▢ 4 больших картофеля (натертых)
  • ▢ 1/2 стакана панировочных сухарей
  • ▢ 3/4 стакана универсальной муки
  • ▢ 2 столовые ложки острых соусов или соус Шрирача)
  • ▢ 2 яйца
  • ▢ 2 стакана сыра моцарелла (натертого)
  • ▢ 1/4 ч.

    Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.

    • Застелите большую миску бумажными полотенцами. Кабачки натереть в подготовленную миску, делать по одному кабачку, затем сцедить с них всю воду с помощью бумажных полотенец. Кроме того, вы можете поместить натертые кабачки в дуршлаг над раковиной и добавить в кабачки около чайной ложки соли. Аккуратно перемешайте, затем с помощью бумажных полотенец обсушите кабачки.

    • Добавьте натертые кабачки в большую миску и в той же миске натрите картофель. Добавьте оставшиеся ингредиенты в миску и хорошо перемешайте лопаткой или чистыми руками.

    • Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Возьмите ложку и бросьте столовую ложку смеси картофеля и цуккини в сковороду или руками сформируйте шар, а затем сплющите его, чтобы получилась лепешка. Вы также можете использовать мерный стакан на 1/4 чашки, как показано на видео.

    • Убавьте огонь до среднего. За один раз можно пожарить около 7-8 оладий. Обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Повторите с оставшимися оладьями.

    • Подавать теплыми с соусом ранч или сальсой.

    По этому рецепту получается от 20 до 25 оладий.

    Если вам покажется, что смесь слишком жидкая, добавьте в нее еще немного муки. Чтобы получить как можно больше воды из кабачков, добавьте немного соли к натертым кабачкам и дайте им отдохнуть около 5 минут, прежде чем выжать всю воду.

    Чтобы испечь их, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Линия выпечки с пергаментной бумагой. Выложите картофельные оладьи с цуккини на подготовленный противень и запекайте около 20 минут, затем переверните их на другую сторону и запекайте еще 10–15 минут или до золотисто-коричневого цвета.

    Пожалуйста, имейте в виду, что информация о питании является приблизительной оценкой и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

    Порция: 1 оладья Калорийность: 105 ккал (5 %) Углеводы: 16 г (5 %) Белки: 4 г (8 %) Жиры: 2 г (3 %) Насыщенные жиры: 1 г (6 %) Холестерин: 20 мг (7 %) Натрий: 132 мг ( 6 %) Калий: 335 мг (10 %) Клетчатка: 1 г (4 %) Сахар: 1 г (1 %) Витамин А: 130 МЕ (3 %) Витамин С: 8,7 мг (11 %) Кальций: 64 мг (6 %) Железо: 1 мг (6%)

    © Автор Джоанна Цисмару

    Примечание.