Что приготовить сладенького: Рецепты | Сладкое Меню

Содержание

Что можно приготовить сладкого на скорую руку

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

  • Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
  • Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #3d9721a0-0316-11ea-90db-259f9f90a52f

Часто возникает желание насладиться чем-то сладеньким, но времени готовить совсем мало. Для таких ситуаций есть множество быстрых в приготовлении десертов с использованием фруктов, кисломолочных продуктов, джемов и орешков, с выпечкой и без, диетических и не очень.

Рецепты сладких и вкусных десертов на скорую руку

Ингредиенты Количество
Яблоки – 5 шт
Ваниль – 1 упаковка
Сахарная пудра – для посыпки
Молоко – 150 мл
Мука – 150 г
Масло оливковое – для жарки
Яйцо – 2 шт.
Время приготовления: 40 минут Калорийность на 100 грамм: 121 Ккал

Яблоки моем и шинкуем на колечки, в процессе вырезая сердцевину. Смешиваем теплое молоко и куриные яйца (можно заменить перепелиными). Всыпаем протрушенную муку и перемешиваем. Окунаем нарезанные дольки яблок.

Наливаем масло на сковороду и прогреваем. Жарим фрукты в тесте, как оладьи. Выкладываем на бумажное полотенце, затем на тарелку большого диаметра и притрушиваем сахарной пудрой.

Рецепт достаточно гибок: яблоки можно заменить грушами или другими фруктами по вашему вкусу.

Шоколадные кексы с начинкой внутри

Некоторые хозяйки боятся браться за выпекание кексов, считая этот процесс сложным и боясь испортить продукты. Но не так все страшно, как кажется, и приготовить этот вкусный десерт под силу любому, даже начинающему кулинару-кондитеру.

  • Масло сливочное – 200 г;
  • Мука – 350 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сахар – 1.5 стакана;
  • Соль – щепотка;
  • Желток – 4 шт.;
  • Черный шоколад – 1 плитка.

Смазываем маслом формы для кексов. Они могут быть металлическими или силиконовыми, какие вам удобней. Растапливаем в микроволновке шоколад, добавляем мягкое масло сливочное.

Взбиваем миксером яйца с дополнительными желтками и сахаром, в конце добавляем соль. Не прерывая процесса, вливаем шоколадно-сливочную смесь. Всыпаем протрушенную муку. Активируем электродуховку на 170 °С. Ложкой наливаем жидкое шоколадное тесто в формы и погружаем выпекаться на десять минут. Главное с этом десерте – не передержать во время выпекания.

Подают такие кексы горячими с мороженным или капучино.

Быстрый рулет с повидлом

Это блюдо можно приготовить буквально за десять минут, пока по телевизору идет реклама, и вернуться к просмотру сериала или реалити-шоу с чашечкой чая и вкусным рулетом.

  • Мука – 2 стакана;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Яйца – 3 шт.;
  • Сода – 0.5 ч. л.;
  • Сухое молоко – 6 ст. л.;
  • Повидло или джем – 250 г;
  • Сахарная пудра – для украшения.

Взбиваем в пышную массу охлажденные яйца и сахар. Всыпаем по чуть-чуть протрушенную муку, сухое молоко и соду. Включаем электродуховку на 190 °С. Застилаем противень пергаментом и выливаем на него жидкое тесто. Запекаем не больше 10 минут.

Вынимаем и быстро перекладываем корж на мокрое полотенце, сворачиваем и оставляем полежать пять минут. Разматываем, снимаем пергамент и промазываем обильно повидлом. Сматываем обратно, нарезаем и притрушиваем сахарной пудрой.

Для этого рулета можно применять любую начинку: вареную сгущенку с маслом сливочным, сметанную с сахаром, взбитые сливки или джем. Добавлять рубленные фрукты или орехи, заливать глазурью или притрушивать кокосовой стружкой.

Легкие диетические десерты на скорую руку

Зефир в домашних условиях

  • Яблоки – 6 шт.;
  • Сахар для пюре – 200 г;
  • Сахар для сиропа – 350 г;
  • Агар-агар – 10 г;
  • Ваниль – 1 пакетик;
  • Вода – 200 мл;
  • Белок яичный – 1 шт.;
  • Сахарная пудра – 3 ст. л.

Замочите агар-агар с теплой воде. Яблоки помойте и удалите сердцевину, нарежьте на дольки. Выложите на плоское блюдо, запекайте в микроволновке на максимальной мощности 10 минут. Ложкой выньте яблочную мякоть, тем самым очистив от ее кожуры. Перебейте погружным блендером до пюреобразной пасты. Если такого агрегата нет, перетрите через сито. Всыпьте ванильный и обычный сахар, тщательно вымесите и оставьте остыть.

Поставьте на конфорку агар-агар и доведите до закипания, добавьте сахар и проварите пять минут, пока жидкость не станет сильно пузыриться.

В пюре влейте белок, взбейте до образования белой пышной массы, не прекращая процесс, струйкой влейте сироп. Застелите ровную поверхность калькой и, наложив в кондитерский мешок сладкую массу, выдавливайте красивый зефир.

Оставьте сладость до полного высыхания. Посыпьте сахарной пудрой и осторожно отслоите от бумаги.

А вы знаете как вкусно приготовить свинину? Читайте о самых вкусных блюдах из самых разных кухонь мира.

Салаты с вареной свеклой, отличаются богатым составом микроэлементов. Такие салаты подойдут тем, кто пытаются питаться правильно и следит за своим здоровьем. Читайте рецепты.

Суп харчо, рецепт приготовления из свинины. Этот ароматный и насыщенный суп, поразит вас своим вкусом. Рецепты здесь.

Облегченная панакота с клубничным соусом

Вообще панакота считается достаточно калорийным блюдом, потому что делается из молока и жирных сливок. Но в данном случаем мы возьмем продукты с минимальной жирностью и десерт получится диетическим.

  • Молко нежирное – 300 мл;
  • Сливки 10% — 300 мл;
  • Клубника – 200 г;
  • Желатин – 1 упаковка;
  • Вода – 0.5 стакана;
  • Мята – для украшения;
  • Ваниль – 1 пакетик;
  • Сахарозаменитель – 2 ст. л.

Смешиваем молоко со сливками, всыпаем сахарозаменитель и ставим на медленный огонь. Периодически помешивая, прогреваем молочно-сливочную смесь до 70 °С.

Разбавляем желатин холодной водой и, не перемешивая, оставляем разбухать на 10 минут.

Всыпаем ванилин в молоко, добавляем желатин и хорошо промешиваем.

Стаканы для панакоты погружаем в морозилку, чтобы они хорошо охладились. Клубнику моем и измельчаем блендером или протираем на сите.

Заливаем в стаканы молочно-сливочную смесь, оставляя место для ягодного пюре, и погружаем охладиться на два часа. Извлекаем, сверху выкладываем клубничную массу и украшаем листочком мяты.

Можно поступить иначе – перевернуть панакоту на плоское блюдо, залить фруктовым соусом и в таком исполнении подавать гостям.

Банановое пюре с орешками

Бананы в нашем рационе занимают определенную нишу, практически как яблоки или груши, хотя в нашем климате они не произрастают. Мы кушаем их в целом виде, часто на завтрак, или берем с собой на работу или учебу, чтобы перекусить.

Добавляем в выпечку, варим кисели и готовим много различных сладостей. В этом рецепте описано банановое пюре с орешками, которое подойдет на десерт, а по калорийности заменит кусок торта или плюшку.

  • Бананы – 5 шт.;
  • Мед жидкий – 6 ст. л.;
  • Миндаль – 3 ст. л.;
  • Фундук – 2 ст. л;
  • Плитка шоколада – 1 шт.;
  • Лимон – 0.5 шт.

С помощью погружного блендера сделайте из трех бананов пюре. Добавьте пять столовых ложек меда. Разрежьте лимон, прокалите вилкой дырки и прилагая физические усилия выдавливаем в банановую массу сок.

Измельчаем в ступке орехи, но не сильно, чтобы присутствовали небольшие кусочки, а ядра не полностью превратились в ореховую муку.

Оставшиеся бананы обжариваем на сковороде. Перед переворачиванием на вторую сторону поливаем медом. Смешиваем пюре с орехами, выкладываем сверху жаренные бананы и притрушиваем натертым шоколадом. Вы готовите в холодное время года, можно сразу и кушать, пока теплое. Если это лето – лучше охладить.

Десерты на скорую руку без выпечки

Творожный домик в глазури

В процессе приготовления этого десерта потребуются самый обычный набор продуктов, в нем также можно задействовать ребенка. В итоге вы получите не только вкусный и полезный десерт, но и море позитивных эмоций.

  • Печенье песочное – 600 г;
  • Творог нежирный – 450 г;
  • Молоко – 100 мл;
  • Вода – 5 ст. л.;
  • Сахар – 100 г;
  • Сливочное масло – 50 г;
  • Сметана домашняя – 200 мл;
  • Ванилин – 1 упаковка;
  • Какао – 3 ст. л.

Перебиваем в стакане блендера творог, сметану, ванилин и сахар. Если нет такого прибора, можно использовать обычную толкушку. Отправляем готовый пышный крем охладиться.

Расстилаем на ровной поверхности пищевую пленку, обмакиваем печенье в молоко и выкладываем сверху. На мучную массу намазываем творожный крем и, поднимая края пленки, формируем подобие домика, плотно обматываем вокруг импровизированного торта и погружаем охлаждаться.

В металлической миске смешиваем воду, сахар, молоко и какао. Ставим на умеренный огонь и постоянно помешиваем. Когда смесь начинает густеть, снимаем, даем даём остыть и добавляем масло.

Извлекаем творожный домик, выкладываем на блюдо и обильно поливаем шоколадной глазурью.

Фруктовое мороженое

Необязательно иметь на домашней кухне специальный мороженный аппарат, чтобы приготовить это любимое летнее лакомство. Достаточно иметь под рукой определенный набор продуктов и любые свежие фрукты, подходящие по сезону.

  • Сливки жирные – 400 мл;
  • Сгущенное молоко – 1 банка;
  • Загуститель для сливок – 1 упаковка;
  • Абрикос – 5 шт.;
  • Апельсин – 2 шт.

Помойте и оботрите полотенцем фрукты, удалите из абрикосов косточки и нарежьте в пиалу кусочками. Апельсин разрежьте напополам, счистите специальным ножом цедру, вычистите вилкой мякоть и выберите косточки.

Соедините вместе мякоть абрикоса, апельсина, цедру и сгущенку. Все хорошо промешайте.

Перебейте охлажденные сливки с загустителем и влейте в молочно-фруктовую массу.

Вылейте в пищевой контейнер и погрузите в морозилку до полного загустения.

Это займет около пяти часов. Извлеките, специальной ложкой для мороженого наложите красивые кругляшки в пиалы.

Их можно посыпать орешками, натертым шоколадом или полить сиропом, или использовать натуральные фруктовые соки и залить разными слоями, будет интересно и вкусно.

Не отказывайте себе в удовольствии поесть чего-нибудь сладкого, главное – знать меру, ну и следовать нашим рецептам, конечно!

Быстрая выпечка к чаю — актуальна для любой хозяйки. Хорошо, если есть в заморозке готовое слоёное тесто. Тогда проблема не стоит так остро, особенно когда ожидается скорый приход нежданных гостей. Однако бывает так, что не остается никаких полуфабрикатов про запас. Выручит такая вот подборка вкусных рецептов на скорую руку, удобных в приготовлении из-за очень простого и дешёвого набора ингредиентов.

Сладкая выпечка в духовке

Когда появилось желание попить чай в кругу семьи или ожидается непредвиденный приход друзей просто необходимо придумать, что бы испечь быстро и вкусно. Обычно склоняются к сладкой выпечке на скорую руку в духовке. Самое элементарное, что можно предпринять в подобной ситуации — испечь фруктовые пышки из готового слоёного теста.

Достаточно раскатать, нарезать квадратики, положить внутрь любую начинку: свежие нарезанные фрукты, ягоды, джем. Поставить в нагретый до 220 ºС духовой шкаф, на 15 минут. Готовую выпечку посыпают сахарной пудрой.

Рулет «Нежный»

Ингредиенты для рулета понадобятся следующие:

  • 5 ст. ложек муки;
  • 4−5 ст. л. сахарного песка;
  • 75 г сухого порошка;
  • 3 куриных яйца;
  • 0,5 ч. л. гашёной соды.

Для начинки потребуется любое густое повидло или варенье.

Порядок приготовления:

  1. Соединяют все сухие составляющие, вбивают яйца, вливают содовый раствор. Все тщательно перемешивают миксером.
  2. Застилают противень пергаментным листом. Сверху заливают тесто.
  3. Разогревают духовку до температуры 170−180 ºС.
  4. Пекут четверть часа, затем вынимают и перекладывают на стол. Снимают аккуратно бумагу с коржа.
  5. Смазывают поверхность любой приготовленной начинкой и сразу закручивают в плотный рулет.

Перед употреблением посыпают сверху сладкой пудрой.

Пирог «Фруктовая полянка»

Такой домашний пирог станет идеальным вариантом на каждый день и для праздничных событий. Его легко сделать, так как не требуется лишних манипуляций в готовке. На весь замес уйдёт не более 10 минут.

Ингредиенты понадобятся такие:

  • мука — 600 грамм;
  • сахар — 400 грамм;
  • кефир — 500 мл;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • яблоко и банан — по плоду каждого;
  • банан — 1 шт.;
  • разрыхлитель теста — 2 пакетика;
  • ванилин — по вкусу.

Приготовление не трудозатратное. Достаточно все смешать и добиться получения сметанообразного теста. Выливают его в смазанную маслом форму. Поверху распределяют ломтики фруктов. Выпекают в разогретом до 180 ºС духовом шкафу, на протяжении 30−35 минут.

Печеньки «Минутка»

Это сладкое вполне может считаться диетической выпечкой, так как сахара кладут немного. А при желании можно вообще его не добавлять. Из необходимых продуктов ничего необычного не надо, все вполне доступные.

  • плавленые сырки — 2 брикета;
  • маргарин — 250 г;
  • стакан муки;
  • сладкий песок по вкусу.
  1. Сырки и маргарин следует сначала охладить, чтобы удобно было все это тереть на тёрке.
  2. В стружку подмешивают муку и замешивают пластичное тесто, чтобы не приставало к рукам.
  3. Раскатывают пласт, нарезают любым способом произвольные фигурки. Присыпают сахаром и ставят печься в духовку, при 190 ºС.

Вынимают, когда поверхность печенья станет золотистой. Подают к чаю в горячем или охлаждённом состоянии. В любом случае очень вкусно. Только сразу из духовки они более мягкие, зато после остывания приобретают приятную хрустинку.

Творожная запеканка с бананами

Ингредиенты понадобятся вот такие:

  • творог — 1 пачка стандартного веса;
  • одно яйцо;
  • сметанный продукт — 30−40 г;
  • сахарный песок — 100 г;
  • банан — 1 плод;
  • манка — 3 ст. л.;
  • порошок какао и сахарная пудра — по 3−3,5 ст. л.;
  • молоко — 4−5 ст. л.;
  • масло из сливок — 50 г.

Для украшения берут — кондитерская посыпка либо что-нибудь аналогичное.

Последовательность приготовления:

  1. Творог взбивают с яйцом и сахаром, добавляют крупу и ещё раз мешают. Оставляют на несколько минут для разбухания.
  2. Банан измельчают и вносят в творожную массу.
  3. Противень смазывают маслом либо застилают пергаментной бумагой.
  4. Выпекают при температуре 180−190 ºС, около 40 минут.
  5. Тем временем нагревают молоко, топят в нём масло. Подсыпают сахарную пудру, какао и тщательно перемешивают.

Готовую запеканку вынимают, заливают приготовленной глазурью и украшают: ягодами, дольками фруктов. Но даже без этого блюдо выходит сытным, с пикантной изюминкой. Вызывает желание съесть дополнительную порцию.

Слоёный завиток с вишней и орехами

  • 400−500 грамм слоёного теста;
  • 500 г мороженой вишни;
  • 250−300 г грецких орешков;
  • 45 г крахмала;
  • 180−200 г сахара.

Последовательность приготовления элементарная и не отнимает много времени. Пока ягода размораживается раскатывают тонкий пласт из теста. Распределяют его ровно по противню. Сверху насыпают измельчённые орехи. Вторым слоем укладывают вишню. Посыпают крахмалом и пудрой (лучше сквозь сито). Сразу сворачивают рулетом и запекают при температуре 150 ºС.

Ватрушки с творогом и яблоками

  • 4 курьих яйца;
  • 2 большие ложки сахара;
  • 500 г кефира;
  • 30 мл растительного масла;
  • 400−450 г муки;
  • 1 десертная ложка соды;
  • соль морская, ваниль — по вкусу.
  • творожная масса — 200 г;
  • свежие яблоки — 250 г;
  • яйца от куриц — 2 шт.;
  • сахар — 50 г.
  1. Одно яйцо взбивают с сахаром, доливают кефир и соль.
  2. Муку всыпают небольшими порциями, параллельно помешивают, чтобы не было комков. Добавляют ванильный порошок, масло.
  3. Яблоки очищают, удаляют сердцевину и нарезают на тонкие дольки или другой конфигурации. Соединяют с творогом и яично-сахарной смесью.
  4. Тесто выливают в форму для запекания. По поверхности раскладывают яблочную начинку.

Ставят в разогретую до 180 ºС, пекут до полной готовности.

Кекс «Чайный»

Продукты, необходимые для приготовления:

  • 200 мл охлаждённого чая крепкой заварки;
  • стакан сахара;
  • яйцо — 1 шт.;
  • пакетик разрыхлителя;
  • 15 мл растительного масла;
  • 1,5 стакана муки;
  • 2−3 ст. л. любого варенья.

Яйцо перетирают с сахаром, добавляют: варенье, масло и порошок разрыхлителя. Доливают чай и засыпают просеянную муку. Тесто замешивают до получения сметанообразной консистенции. Форму смазывают маслом, затем заполняют тестом. Выпекают полчаса при температуре 180 ºС.

Несложные десерты к чаю на сковороде

Выпекать на сковороде быстрее и проще, нежели в духовке. Причём по вкусу подобные десерты получаются ничуть не хуже. Когда совсем нет времени на разогрев духового шкафа и дальнейшие манипуляции с формочками и противнями, рекомендуется обратить внимание на такие варианты.

Ассортимент самых простых рецептов выпечки на скорую руку, с использованием сковороды не менее обширный и разнообразный, так что каждый может выбрать по своему вкусу.

Хрустящие печенюшки

Для быстрого приготовления вкусного хрустящего печенья понадобятся:

  • 3 штуки куриных яиц;
  • 50 мл водки;
  • 400 г муки высшего сорта;
  • 80 мл молока, высокой жирности.

Сахар с солью кладут по вкусу.

Для посыпки подойдёт сахарная пудра или порошок корицы. Общее время приготовления не более двадцати минут. Калорийность стограммовой порции — 280 ккал.

  1. Водку совмещают с яйцами и хорошо взбивают. Добавляют часть муки, перемешивают.
  2. Вливают тёплое молоко, засыпают сахарный песок и соль. Постепенно домешивают остальную муку. Тесто получается довольно плотное.
  3. Катают в пласт, толщиной 0,5−0,7 см. Нарезают на треугольники или прямоугольники. По центру делают небольшие надрезы, куда продевают один конец заготовки. В итоге получаются банты.
  4. Наливают в сковороду побольше растительного масла, чтобы при обжарке оно покрывало печенье полностью.

Выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стекли излишки масла. Присыпают корично-сахарной смесью.

Ароматные сырники

Рецепт быстрого десерта, идеально подходящий как для встречи нежданных гостей, так и для питательного завтрака ребёнку или взрослому.

Для готовки потребуется вполне доступный набор продуктов:

  • 500−550 грамм творога;
  • 6 ст. л. манной крупы;
  • 2 куриных яйца;
  • ванильный порошок;
  • щепотка поваренной соли.

Готовится блюдо быстро, а главное, просто. За 20 минут удаётся получить ароматную и вкусненькую сдобу. Калорийность — 350 ккал.

  1. Предварительно взбивают яйца в крутую пену.
  2. Добавляют все имеющиеся составляющиеся, месят. Необходимо получить однородную густую массу. Оставляют на несколько минут, чтобы дать манке разбухнуть.
  3. Формируют небольшие шарики или лепёшки, обжаривают с двух сторон на сковородке.

Золотистые сырники вкусно есть как в холодном, так и горячем виде. Дополнительно подают: варенье, сметану, мёд или другой соус по личным предпочтениям.

Сладости с низкой калорийностью

Для тех, кто находится на диете либо постится, а сладенького все же хочется, есть реальный выход из ситуации. Поможет в этом быстрая выпечка с минимальным количеством калорий.

Имбирное печенье

Понадобится следующий набор компонентов:

  • 200 грамм рафинированного растительного масла;
  • 300−350 грамм муки первого или высшего сорта;
  • желток от одного яйца;
  • 1 ст. л. крахмала;
  • 0,5 стакана сахара;
  • маленький кусок сырого имбиря.

На приготовление уходит около одного часа. Калорийность порции в 100 грамм — 190 ккал.

  1. Маргарин вынимают из холодильника заранее, чтобы к нужному моменту он стал мягким.
  2. В отдельную чашку просеивают муку с крахмалом.
  3. Растирают маргарин с сахаром. Перемешивают полученную массу с мукой, яйцом.
  4. Имбирь натирают мелкой стружкой, добавляют в тесто.
  5. Тесто убирают на 30 минут в холод. Затем раскатывают толщиной 4−5 см и формочкой или ножом режут на фигурки.
  6. Противень застилают пергаментом и раскладывают на него заготовки.

Выпекают 5−8 минут в духовом шкафу. Украшают по своему усмотрению.

Бананово-овсяные печеньки

Для готовки берут:

  • 2 больших жёлтых банана;
  • 1 стакан геркулесовых хлопьев;
  • сухофрукты — чернослив, изюм, сушёные абрикосы.

На такой десерт уходит не более 15 минут. Получается вкусное и низкокалорийное печенье — 110 ккал.

Банановую мякоть разминают вилкой, куда вносят геркулес, предварительно перемолотый в блендере. Скатывают из теста шарики, выкладывают на противень и запекают, при температуре 170−180 ºС.

Слоёные ушки

Если есть в наличие магазинное слоёное тесто, то весь процесс выпекания займёт не более 25 минут. Помимо этого, понадобится коричневый сахар и грецкие орехи. Калорийность выпечки составляет 250 ккал.

  1. Тесто раскатывают, желательно потоньше.
  2. Измельчённые орехи рассыпают поверху. Можно после этого их прикатать скалкой.
  3. Сворачивают в рулет и нарезают поперёк, на узкие печенья.
  4. Распределяют на выстеленном пергаментной бумагой листе, посыпают сахаром.

Пекут 20 минут, в разогретом до 190 ºС жарочном шкафу.

Воздушный тортик «Облако»

Продуктовый набор:

  • клюквенный или малиновый кисель — 1 брикет;
  • пшеничная мука — 2−3 ст. ложки;
  • яйцо куриное — 3 шт.;
  • сода гашеная — 5 г.

Для крема понадобится 200 грамм нежирной сметаны и 40−50 г варенья.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Кисельный брикет толкут до порошкообразного состояния.
  2. Добавляют все остальные ингредиенты. Перемешивают, чтобы получилась жидкая тестообразная масса.
  3. Распределяют по трём формам в равных количествах. Лучше выбирать диаметр 20 см.
  4. Пекут при 200 ºС. Проверяют на готовность спичкой или деревянной палочкой путём протыкания бисквита.

Коржи выходят высокими и пышными. Для промазки взбивают крем из указанных компонентов. Можно заменить сметанный крем свежими ягодами, что понизит общую калорийность.

Теперь забота о том, что постряпать быстро и вкусно к чаю, уже не стоит так остро, даже для начинающего кулинара. Тем более все продукты обычные, недорогие и почти всегда их можно найти под рукой. Дома всегда найдутся какие-нибудь остатки, которые жалко выкинуть и не знаешь куда деть. Тогда можно включать фантазию, использовать их в собственных бюджетных рецептах и каждый день радовать близким чем-то вкусным.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

15 рецептов летних десертов для любителей сладкого

Мороженое с земляникой от шеф-повара Юрия Ламонова ресторан «Шотландская клетка»

Ингредиенты:

Земляника — 20 г

  • Соус ягодный — 6 г
  • Соус земляничный — 40 г
  • Мята — 2 г
  • Сахарная пудра — 1 г
  • Мороженое — 160 г (сливки растительные 100 г, сыр буко 150 г, 2 шт куриных желтка, сахарная пудра — 30 г)

Способ приготовления:

  1. Взбиваем сливки до воздушной консистенции.
  2. Смешиваем взбитые сливки с сыром, желтками и сахарной пудрой.
  3. Выкладываем в форму 1/2 части сливочной массы, выкладываем слой земляники, заливаемся оставшейся массой.
  4. Помещаем форму в холодильник (морозилку) на 6-8 часов, а лучше на ночь.

Тар-тар из клубники в ресторане «Винный базар»

Этот лёгкий и нежный десерт можно приготовить в любое время года, но летом он как никогда кстати.

Ингредиенты (для одной порции):

  • Домашнее безе – 10 г
  • Ванильный пломбир – 50 г
  • Свежая клубника – 40 г
  • Сладкий соус Кули – 5 г
  • Ветка базилика – 1шт
  • Соус Бальзамик

Способ приготовления:

  1. Подготавливаем посуду для сервировки, в нашем случае это обычный гранёный стакан.
  2. Столовую ложку ванильного пломбира выкладываем на дно. Поверх него выкладываем домашнее безе (обязательно свежее), поливаем небольшим количеством соуса Кули. Закрываем безе достаточным количеством пломбира.
  3. Вымытую свежую клубнику режем на мелкие кубики. Мелко шинкуем листья базилика так, чтобы они выделили сок. Добавляем базилик к клубнике, заправляем соусом Кули, выкладываем поверх пломбира.
  4. В качестве украшения используем веточку базилика и несколько капель соуса Бальзамик.

Брускетта с маскарпоне и черникой от шеф-повара Максима Горячева кафе «Кусочки»

Ингредиенты:

  • Сыр Маскарпоне
  • Черника
  • 1 чиабатта

Способ приготовления:

  1. Порезать чиабатту на кусочки толщиной 1,5 см.
  2. Намазать каждый кусочек мягким сливочным сыром.
  3. Сверху выложить свежую чернику.

Клубничный суп от шеф-повар Режиса Тригеля ресторан Sixty

Ингредиенты:

  • Пюре из ревеня 50 г
  • Клубника свежая 125 г
  • Банан 10 г
  • Лимонный фреш 1 г
  • Свежая мята 1 г
  • Сок имбиря 1 г
  • Йогуртовый мусс 25 г
  • Мадлен 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Готовим клубничный суп: пробиваем в блендере до однородной массы свежую клубнику, банан, лимонный фреш, свежую мяту, сок имбиря. Процеживаем от семян клубники.
  2. Затем декорируем тарелку пюре из ревеня, нарезаем свежую клубнику, добавляем йогуртовый мусс.
  3. Заливаем все это клубничным супом.
  4. Подаём с мадленом (ванильный).

Земляника с цветной капустой от шеф-повара гастробара «Никуда не едем» Дмитрия Шуршакова

Ингредиенты:

  • Земляника – 35 г
  • Белый шоколад – 130 г
  • Цветная капуста – 10 г
  • Сливки 33% — 350 г
  • Молоко – 150 г
  • Сахар пудра – 15 г

Способ приготовления:

  1. Отдельно приготовить в сифоне сливки, молоко, 120 г белого шоколада с добавлением сахарной пудры.
  2. Полученную массу выдавить на блюдо, сверху выложить землянику, украсить слайсами свежей цветной капусты и натереть белый шоколад.

Тарталетка с абрикосом от шеф-повара кафе-пекарня «Хлебная Лавка» Михаила Симагина

Ингредиенты:

  • Тарталетка из миндально-кокосового теста:
  • Масло сливочное – 150 г
  • Мудра миндальная – 30 г
  • Мука пшеничная – 220 г
  • Кокосовая стружка – 30 г
  • Сахарная пудра – 90 г
  • Соль морская – 2 г
  • Яйцо – 60 г

Способ приготовления:

  1. Муку измельчить в блендере с кокосовой стружкой.
  2. Все компоненты кроме яиц положить в миксер с лопаткой и замесить тесто на средней скорости до образования однородной массы.
  3. Быстро добавить яйца и замесить тесто.
  4. Дать постоять 2 часа.

Крем ванильно-ореховый:

  • Масло сливочное – 56 г
  • Мед цветочный – 200 г
  • Сахар тростниковый – 60 г
  • Яйцо – 2 шт.
  • Желток – 2 шт.
  • Сливки – 50 г
  • Орех грецкий молотый – 300 г
  • Бисквитная крошка – 80 г

Способ приготовления:

  1. Смешать блендере все ингредиенты и пробить до однородной консистенции.

Пропитка:

  • Сахар – 100 г
  • Вода – 100 г

Способ приготовления:

  1. Смешать воду и сахар 1:1.
  2. Подогреть до полного растворения сахара в воде, затем дать остынуть.

Тарталетка:

  • Тесто – 200 г
  • Пропитка – 180 г
  • Крем ванильно-ореховый – 80 г
  • Фисташка молотая – 16 г

Способ приготовления:

  1. Раскатать тесто толщиной 2,5 см и выложить в небольшие круглые формы.
  2. Пропитать минимум 4 раза.
  3. Заполнить форму ванильно-ореховым кремом.
  4. Абрикос разрезать пополам, извлечь косточку и выложить поверх крема на тарталетки выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
  5. Тарталетки посыпать сверху дробленной фисташкой.

Ананас и персик гриль от Андрея Заварницина, шеф-повара ресторана Meatless

Ингредиенты на 1 порцию:

  • Ананасы консервированные – 160 г или 5 колец
  • Персики свежие – 80 г или ½ плода
  • Мята свежая (листики) – 0,5 г или несколько штук
  • Сахарная пудра – 1 г или щепотка

Способ приготовления:

  1. Персик разрезать пополам, вынуть косточку.
  2. Кружки ананасов и половину персика обжарить на гриле.
  3. Выложить на деревянную доску, простеленную пергаментом, посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты.

Десерт от «Ботика Петра»: Йогуртовый торт с ягодами (12 порций)

Ингредиенты:

  • яйцо 3 шт
  • сахар 70 г
  • мука 70 г
  • сливки 33% 300 г
  • йогурт натуральный без добавок 250 г
  • сахарная пудра 100 г
  • любые ягоды 300 г
  • желатин 10 г

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим бисквит.
  2. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем муку.
  3. Вымешиваем и выливаем в форму. Запекаем при 180 градусах в духовке 8 минут.
  4. Далее взбить сливки, добавить туда сахарную пудру, йогурт, распущеный желатин и аккуратно перемешать.
  5. Вылить часть смеси на бисквит, выложить сверху порезанные ягоды, и залить оставшейся частью йогуртовой смеси.
  6. Дать остыть в холодильнике. При подаче украсить свежими ягодами и посыпать сахарной пудрой.

Панна-котта на 8 порций ( 1 порция – 130 гр ) ресторан Terra & Mare

Ингредиенты:

  • сливки 33 % — 0,5 г
  • молоко — 150 г
  • сахар – 150 г
  • желатин листовой – 3 шт
  • ванильная палочка – 1 шт
  • персиковый сироп – 30 г
  • пюре манго — 200г
  • клубника — 30 г
  • голубика — 30 г
  • физалис — 30 г
  • топпинг клубничный — 100 г

Способ приготовления

  1. Сахар, сливки, молоко и сироп смешать в сотейнике поставить на плиту. Довести до кипения, постоянно помешивая до полного растворения сахара. Добавить ванильную палочку, предварительно разрезав ее в пополам в длину и вычистив сердцевину в сотейнике, снять с плиты.
  2. 2,5 пластины желатина растворить в прохладной воде, добавить в сотейник и размешать до полного растворения, охладить и разлить по формам, оставить застывать в холодильнике на 1,5 часа.
  3. Пюре манго растопить в сотейнике, смешать с половиной растворенной пластины желатина.
  4. На застывшую в формах панна-котты залить тонким слоем пюре манго и поставить застывать в холодильник еще на 30 минут.
  5. При подаче на стол сверху панна-котты выложить порезанные ягоды и полить топпингом.

Летний сорбет ресторан «Брудер»

Ингредиенты:

  • Клубника с/м – 100 г
  • Молоко сгущенное – 40 г
  • Черника с/м – 100 г
  • Молоко сгущенное – 40 г
  • Сахарная пудра
  • Мята

Способ приготовления:

  1. Клубнику с/м не размораживая соединить со сгущенным молоком, пробить блендером до однородной массы.
  2. Выложить в баночку.
  3. Чернику с/м не размораживая соединить со сгущенным молоком пробить блендером до однородной массы.
  4. Выложить в баночку.
  5. Блюдо посыпать сахарной пудрой, украсить мятой.

Пирог со свежей голубикой ресторан «Сыроварня»

Ингредиенты для песочного теста:

  • Масло сливочное – 300 г
  • Сахар – 200 г
  • Яйцо – 3 шт
  • Соль – 1 г
  • Мука – 350 г
  • Миндальная мука – 150 г

Ингредиенты для коржа:

  • Печенье шоколадное – 350 г
  • Масло сливочное – 150 г

Ингредиенты для крема:

  • Сыр сливочный – 250 г
  • Сливки 33% — 250 г
  • Сахар – 100 г
  • Ванилин – 2 г
  • Ваниль свежая – 2,5 г

Для украшения:

  • Голубика – 600 г
  • Сахарный сироп – 5 г

Способ приготовления:

  1. Сахар и сливочное масло взбить до белого цвета. Добавить соль и яйцо. Перемешать.
  2. Соединить два вида муки и ввести в масляную смесь. Быстро перемешать и убрать в холодильник на 30 мин.
  3. Готовое тесто раскатать, поместить в подготовленную форму и запечь в духовке при 180С.
  4. Сливочный сыр, сливки, сахар и ваниль взбить до пышного состояния.
  5. На готовое песочное тесто выложить крем, сверху положить чернику, полить сахарным сиропом.

«Малаби» освежающий марроканский десерт с сиропом из роз и фисташками ресторан Nofar

Ингредиенты:

(4 порции)

  • Сливки 200 г
  • Молоко 100 г
  • Вода 140 г
  • Сахар 48 г
  • Розовое масло 2 капли

Загуститель:

  • Кукурузный крахмал 28 г
  • Молоко 48 г

Для украшения:

  • Слива среднего размера 4 шт.
  • Фисташковый орех 4 шт.
  • Розовый сироп 4 капли
  • Пластинки теста фило 10 г

Способ приготовления:

  1. Тщательно перемешиваем сливки, молоко, воду, сахар и капли розового масла и ставим на огонь.
  2. Готовим до закипания 5-7 минут.
  3. В отдельной посуде смешать молоко и кукурузный крахмал, и аккуратно влить, помешивая, в кипяченое молоко с сахаром.
  4. Далее полученную массу разливаем в формы и охлаждаем, примерно 1 час.
  5. При подаче блюдо украшается каплей розового сиропа на одну порцию, нарезанной мелкими кубиками мякотью сливы и рубленый фисташковым орехом, а так же готовыми пластинками теста фило.

Баноффи — английский десерт из бананов, сливок, карамели и печенья ресторан «Жадина-Говядина»

Ингредиенты на 2 порции:

  • Банан 2 шт
  • Взбитые сливки 1 стакан
  • Вареная сгущенка 4 столовые ложки
  • Хрустящее сухое печенье 4-5шт.

Способ приготовления:

  1. Бананы очищаем и нарезаем «пятаками», печенье измельчаем в крупную крошку, сливки взбиваем с сахарной пудрой или используем готовые.
  2. В стакан (креманку) на дно посыпаем крошку печенья (1 ст.л.) сверху поливаем вареной сгущенкой (1 ст.л.), выкладываем ломтики банана (1/2 банана).
  3. Повторяем в том же порядке.
  4. Украшаем оставшимися сливками и крошкой печенья.

Мусс «Орео»

Популярное во всем мире оригинальное печенье «Орео» уже давно перешло в разряд ингредиента для различных десертов.

На 2 порции:

  • печенье «Орео» оригинальное 1 пачка (86 г)
  • крем сыр (Москарпоне, креметте, филадельфия или любой другой крем чиз) 4 ст.л.
  • сливки 33% 1 стакан
  • сахарная пудра 2 ст.л.
  • какао порошок 1 ст.л.

Способ приготовления:

  1. Печенье нужно очистить от начинки. 2 шт оставить на украшение, остальные измельчить в крупную крошку.
  2. Сливки взбить с сахарной пудрой и крем сыром.
  3. Разделить на 2 части.
  4. В одну часть добавить какао и перемешать.
  5. В другую часть добавить крошку печенья (4 ст.л.) и перемешать.
  6. На дно стакана (креманки) насыпать 1 ст.л. крошки печенья, пару ложек крема с какао сверху 1 ложку крошки, за тем пару ложек белого крема.
  7. Повторить процедуру еще раз. украсить целым печеньем.

Пудинг «Молочный Улун» рецепт гастробистро Archie в Хамовниках

(на 1 порцию)

Ингредиенты:

  • Молоко – 3,4% жирности – 40 мл
  • Чай листовой «Молочный улун» – 1 г
  • Желатин листовой – 2 г
  • Сливки 33%- 60 мл
  • Сахарный песок – 20 г
  • Имбирь свежий – 1 г
  • Бадьян звездочки – 1 г
  • Яблочно-малиновое пюре – 10 г

Для яблочно-малинового пюре необходимо:

  • Свежемороженая малина – 50 г
  • Яблоки зеленые очищенные – 50 г
  • Сахарный песок – 20 г
  • Вода – 2 ст.ложки

Ягодный соус:

  • Малина свежемороженая – 20 г
  • Клубника свежемороженая – 20 г
  • Клюква свежемороженая – 20 г
  • Вода – 50 г
  • Сахарный песок – 10 г

Способ приготовления:

  1. Приготовить яблочно-малиновое пюре. Для этого нарезать яблоки тонкими дольками, поместить в небольшую кастрюлю, добавить воду и припустить до тех пор, пока яблоки не станут мягкими.
  2. Малину разморозить и протереть через сито, затем также протереть отваренные яблоки и смешать все фрукты с сахаром.
  3. Приготовить ягодный соус. Для этого разморозить все ягоды, пробить в блендере до однородной массы и протереть все через сито.
  4. Добавить воду и сахар по вкусу. Тщательно перемешать.

Приготовить молочную основу пудинга. Для этого:

  1. Молоко влить в глубокий сотейник. Добавить бадьян, нарезанный ломтиками имбирь, чай и довести до кипения. Сразу после закипания снять с огня, накрыть крышкой или фольгой и дать настояться 30-40 минут. Процедить молочную основу через сито и добавить сахар.
  2. Желатин размочить в холодной воде, затем отжать от влаги и добавить в молочную основу пудинга. Поместить все в сотейник, поставить на плиту и слегка прогреть до полного растворения желатина. Затем влить (!) холодные сливки, а сам сотейник поместить в миску с холодной водой и непрерывно помешивать массу. В момент, когда пудинг начнет густеть – убрать сотейник из миски с холодной водой.
  3. Переложить половину получившегося пудинка в любую форму для десерта (стакан, креманка — выбирайте на свой вкус) и поставить в холодильник на 20 минут. Затем добавить в форму немного яблочно-малинового пюре и вторую половину основы для пудинга. Снова охладить в холодильнике до полного загустения пудинга.
  4. Подавать к столу переложив пудинг в глубокую тарелку с ягодным соусом.

Лимонад малина & облепиха от сети ресторанов «ДжонДжоли»

Ингредиенты на 1 л:

  • Ягоды облепихи – 100 г
  • Малина — 30 г
  • Лайм 30+45 г
  • Сироп Сахарный — 100 мл.
  • Сок Персиковый — 250 мл.
  • Содовая — 250 мл.
  • Мандарины (с кожурой) – 50 г

Способ приготовления:

  1. В Кувшин выложить ягоды облепихи и малины, дольки мандаринов с кожурой, 2 дольки лайма (не отжимая) — все тщательно подавить мадлером.
  2. Налить сахарный сироп, персиковый сок, содовую с газом, выжать сок 3-х долек лайма .
  3. Добавить лед и все перемешать барной ложкой.

Рецепт Кекс за 5 минут в духовке

Если вам очень захотелось сладенького, но не очень хочется идти в магазин или тратить кучу времени на приготовление домашней выпечки, то обязательно возьмите себе на заметку этот рецепт, и сделайте вкусный кекс за 5 минут в духовке! Этот десерт сэкономит ваше время и порадует вас своим вкусом.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/8 ингредиентов
  • Какао — 2 Ст. ложки
  • Разрыхлитель — 1/4 Ст. ложки
  • Молоко — 5 Ст. ложек
  • Масло растительное — 3 Ст. ложки
  • Сахар — 4 Ст. ложки
  • Мука — 4 Ст. ложки
  • Ванильный сахар — По вкусу
  • Яйцо — 1 Штука
Jocelyn_food Пока без рейтинга 307.11

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Взбиваем яйцо с сахаром и ванилином.
  2. Добавляем молоко, рызрыхлитель и растительное масло. Смешиваем до однородности.

  3. Вводим какао и муку. Перемешиваем и выкладываем тесто в формочки.
  4. Выпекаем пять-шесть минут в разогретой духовке.

Ключевые слова:
ID: 120217

10 рецептов с фото на любой вкус

Друзья мои!

У нас температура опустилась до 29, завтра вообще обещают дожди, а это значит — можно ненадолго включить духовку. Совсем на чуть-чуть. И при этом не производить никаких лишних телодвижений. Готовое слоеное тесто куплено. Начинки под рукой. И нас ждет сладкая выпечка из слоеного теста: самые вкусные отборные рецепты на мой скромный, но повидавший виды взгляд и вкус.

Я составила список как быстрых и простых рецептов выпечки, так и более сложных праздничных десертов. И поскольку рецептов нас ждет много, обойдемся без моих любимых вступлений на отвлеченные темы и приступим сразу к делу.

Дрожжевое и бездрожжевое слоеное тесто

По теории скажу только (поскольку выяснила недавно, что не все в курсе), что слоеное тесто, как правило бывает бездрожжевое и дрожжевое.

  1. Бездрожжевое слоеное тесто готовится из пресного теста (мука, вода и соль) с добавлением большого количества масла, которое «вбивается» в тесто путем многоразового складывания и раскатывания. Из бездрожжевого слоеного теста готовят слойки, печенье, пирожные, штрудели. Кстати знаменитый торт Наполеон в его французском оригинале тоже готовится из такого слоеного бездрожжевого теста.
  2. Дрожжевое слоеное тесто готовится таким же образом, но из дрожжевого теста. Из дрожжевого слоеного теста можно приготовить круассаны, булочки и разнообразную, так называемую, венскую выпечку.

Итак, если вы в очередной раз задались вопросом «что же эдакого сладкого и вкусненького приготовить из покупного слоеного теста», слушайте внимательно и запоминайте!

Рецепты из бездрожжевого слоеного теста

Начнем с элементарного и самого быстрого…

1. Слоеные роллы с шоколадной начинкой

Список продуктов:
  • слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
  • какао-порошок — 2 ст.л.
  • сахар, коричневый или белый — 2 ст.л.
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200ºС. Противень застилаем бумагой для выпечки.
  2. На тесто просеиваем какао порошок и распространяем его по всей поверхности пласта, оставляя около 0,5 см зазор по краям.
  3. Сверху посыпаем сахарным песком и по узкой стороне сворачиваем пласт  рулет.
  4. Острым ножом нарезаем рулет на роллы толщиной около 1 см и выкладываем на противень.
  5. Выпекаем слоеные роллы в разогретой духовке в течение 15 минут до образования румяной корочки.

Если тесто слишком мягкое и не режется на роллы, поместите его в холодильник на 10-15 минут.

2. Слоеные роллы с яблоком и орехами

Аналогичным образом можно приготовить роллы с яблочно-ореховой начинкой. Для них нам понадобятся следующие продукты.

Список продуктов:
  • слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
  • яблоки — 2 шт.
  • измельченные грецкие орехи — ½ стакана
  • сливочное масло — 1 ст.л.
  • корица — ½ ч.л.
  • мускатный орех — ¼ ч.л.
  • сахар — 1,5 ст.л.
  • щепотка соли
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
  2. Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем небольшими кубиками.
  3. На умеренном огне в сковороде растапливаем сливочное масло, кладем яблоки, корицу, мускатный орех, 1 столовую ложку сахара и щепотку соли.
  4. Обжариваем яблоки с маслом и специями в течение 5 минут. Снимаем сковороду с огня и даем яблокам полностью остыть.
  5. Пласт размороженного теста посыпаем оставшейся ½ столовой ложки сахара и измельченными орехами, оставляя зазор от краев теста около 0,5 см.
  6. Затем выкладываем остывшие яблоки и распределяем их по всему пласту теста.
  7. По узкому краю сворачиваем тесто в рулет и острым ножом нарезаем на роллы толщиной около 1 см.
  8. Перекладываем роллы на противень и выпекаем 15 минут или до образования румяной корочки.

3. Открытые слойки из слоеного теста с яблоками

Список продуктов:
  • слоеное бездрожжевое тесто — 300 гр.
  • яблоки, зеленые — 2 шт.
  • персиковый или абрикосовый джем — 70 гр.
  • вода — 30 гр.
  • яичный желток — 1 шт.
Приготовление:
  1. Слоеное тесто предварительно размораживаем согласно инструкции, указанной на упаковке.
  2. Духовку разогреваем до 180-190º и застилаем пергаментом противень.
  3. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. Нарезаем очень тонкими ломтиками (около 4 мм).

    Чтобы яблоки не потемнели, их можно залить холодной водой с ложкой лимонного сока.

  4. В небольшой сотейник кладем джем и воду, и нагреваем на слабом огне, помешивая, в течение 2 минут. Получившийся джем протираем через сито
  5. Тесто слегка раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности и вырезаем 4 одинаковых прямоугольника размером приблизительно 10Х15 см.
  6. Перекладываем тесто на подготовленный противень. В центр каждого прямоугольника выкладываем 6-7 ломтиком яблока, накладывая один на другой. От краев оставляем отступ в 1-1,5 см.
  7. С помощью кисточки смазываем яблоки половиной джема. Пустые края прямоугольников смазываем желтком, смешанным с парой ложек воды.
  8. Выпекаем в течение 10-12 минут до тек пор пока слойки не зарумянятся. Готовые слойки вынимаем из духовки, смазываем оставшимся джемом и даем остыть.

4. Сладкий пирог из слоеного теста с начинкой из творога и варенья

Список продуктов:
  • слоеное бездрожжевое тесто — 400 гр.
  • творог — 300 гр
  • сахарная пудра — 2 ст.л.
  • яйцо — 1 шт.
  • фрукты или ягоды из любого варенья (без сиропа) — 100 гр.
  • тертая цедра 1 лимона или апельсина
  • измельченный черный шоколад — 50 гр. (опционально)
  • миндальные лепестки — 2 ст.л. (вот такие)
Для смазывания:
  • яичный желток — 1 шт.
  • молоко — 2 ст.л.
  • сахар — 1 ст.л.
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное тесто и слегка раскатываем его на припыленной мукой рабочей поверхности.
  2. Разогреваем духовку до 200º и застилаем противень бумагой для выпечки.
  3. В миске разминаем вилкой творог и тщательно перемешиваем с сахарной пудрой и слегка взбитым яйцом.
  4. Добавляем ягоды из варенья (если используем варенье из фруктов, то их нужно мелко нарезать), тертую цедру и, по желанию, шоколад, и снова перемешиваем.
  5. Пласт слоеного теста кладем на противень, застеленный бумагой для выпечки, и в центр выкладываем творожную начинку, оставляя отступ 3-4 см от краев.
  6. Заворачиваем свободные края и защипываем по углам. Должен получиться как-бы конвертик, открытый в середине.
  7. В мисочке взбиваем желток, молоко и сахар, и с помощью кисточки смазываем края пирога.
  8. При желании, поспаем начинку миндальными лепестками и слегка прижимаем ладонями.
  9. Выпекаем в разогретой духовке в течение 10 минут, затем снижаем температуру до 170º и выпекаем еще 20 минут до образования румяной корочки.
  10. Готовый пирог после остывания посыпаем сахарной пудрой.

5. Спиральки из слоеного теста с корицей

Список продуктов:
  • слоеное бездрожжевое тесто — 250 гр.
  • сливочное масло, растопленное — 1 ст.л.
  • коричневый сахар — 2 ст.л.
  • измельченные орехи — ½ стакана
  • корица — ½ ч.л.
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 180º. Застилаем противень бумагой для выпечки.
  2. Размороженное тесто смазываем растопленным сливочным маслом.
  3. В мисочке смешиваем сахар, орехи и корицу, и посыпаем этой смесью поверхность теста.
  4. Разрезаем тесто поперек пополам и переворачиваем одну половину орехами вниз.
  5. Накрываем эту половину второй половиной орехами вверх, то есть два пласта теста должны соприкасаться чистыми сторонами, орехи — оказаться снизу и сверху.
  6. Разрезаем этот получившийся пласт поперек на несколько равных полосок шириной 1 см.
  7. Каждую полоску берем за два конца и скручиваем в спиральку.
  8. Получившиеся спиральки складываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.
  9. Выпекаем в течение 15 минут до появления румяной корочки.
  10. Готовые спиральки вынимаем из духовки и перекладываем на решетку до полного остывания.

6. Веночки из слоеного теста с черничным джемом

Список продуктов:
  • слоеное тесто — 400 гр.
  • мука — на подпыл
  • черничный джем — 4-6 ст.л.
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 220ºС.
  2. Слегка раскатываем листы теста на припыленной мукой поверхности и намазываем листы джемом, оставляя зазор около 2 см по краям.
  3. Делим визуально лист теста на три части и сворачиваем конвертом. Режем вдоль на 4 полоски, скручиваем каждую спиралькой и соединяем концы, формируя веночек.
  4. Кладем веночки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем 12-15 минут до румяной корочки.

7. Слоеное печенье Гарибальди с изюмом

Список продуктов:
  • слоеное тесто — 500 гр.
  • изюм — 200 гр.
  • яичный белок — 1 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • мука — на подпыл
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное тесто и разогреваем духовку до 200º.
  2. Изюм промываем и хорошо высушиваем на бумажном полотенце.
  3. Размороженное тесто раскатываем на припыленной мукой поверхности до тех пор, пока пласты не увеличатся вдвое. Толщина теста должна стать 2-3 мм, не больше.
  4. На один лист теста выкладываем изюм и накрываем вторым листом и еще раз скалкой проводим по тесту, чтобы скрепить изюм с тестом.
  5. Острым ножом нарезаем печенье произвольной формы и размера. Верхний пласт можно надрезать, чтобы получилась как бы решеточка.
  6. Выкладываем печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смазываем слегка взбитым яичным желтком и присыпаем сахаром.
  7. Выпекаем в течение 15 минут до образования румяной корочки.

8. Рулет из слоеного теста с кремом из манки и джемом

Этот рецепт можно приготовить как с дрожжевым, так и с бездрожжевым слоеным тестом.

Список продуктов:
  • слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 400 гр.
  • сливовый или любой другой кислый джем — 250 гр.
Для крема:
  • манная крупа — 150 гр.
  • тертая цедра 1 лимона
  • яйца — 6 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • молоко — 1250 мл
  • сливочное масло — 50 гр.
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное тесто согласно инструкциям, указанным на упаковке, и первым делом готовим крем из манки.
  2. В сотейнике нагреваем молоко с сахаром на слабом огне, периодически помешивая венчиком.
  3. Как только молоко начнет закипать, тонкой струйкой всыпаем манную крупу при интенсивном перемешивании венчиком.
  4. Когда крем начнет загустевать, добавляем цедру лимона и продолжаем перемешивать.
  5. После того, как манка приобретет консистенцию заварного крема, снимаем сотейник с огня, вводим сливочное масло и перемешиваем до полного его растворения.
  6. Разогреваем духовку до 180º и после того, как крем немного остынет, по одному вводим яйца, тщательно перемешивая венчиком после каждого яйца до образования однородной гладкой массы.
  7. В прямоугольную продолговатую форму для кекса кладем пласт слоеного теста так, чтобы один край выступал немного больше другого.
  8. Внутрь выкладываем крем из манки, а сверху сливовый джем, и распределяем по дну формы.
  9. Складываем края теста со всех сторон, чтобы закрыть начинку. Слегка защипываем края теста там, где это возможно, чтобы сформировать рулет.
  10. Выпекаем рулет из слоеного теста при температуре 180º в течение 45 минут, пока тесто не подрумянится.

Рецепты из слоеного дрожжевого теста

9. Ореховые булочки из слоеного дрожжевого теста

Список продуктов:
  • слоено-дрожжевое тесто — 500 гр.
  • грецкие орехи — 300 гр.
  • яичные желтки — 2 шт. + 1 шт — для смазывания
  • сахар — 90 гр.
  • ром или коньяк — 20 мл
  • корица — ½ ч.л.
  • ванильный сахар — 10 гр. (я беру сахар с натуральной ванилью)
  • молоко — 4 ст.л.
Для глазури:
  • сахарная пудра — 50 гр.
  • холодная вода — 1 ст.л.
Приготовление:
  1. Размораживаем слоено-дрожжевое тесто. Противень застилаем бумагой для выпечки.
  2. 2 желтка взбиваем с сахаром и ванильным сахаром, орехи измельчаем в блендере в мелкую крошку. Соединяем желтки с орехами и добавляем коньяк, корицу, и молоко. Все тщательно перемешиваем.
  3. Пласт теста разрезаем на 8 равных прямоугольника около 6Х10 см, и раскатываем каждый прямоугольник только вдоль, чтобы сделать его более продолговатым.
  4. На каждый прямоугольник выкладываем начинку и распределяем ложкой, оставляя немного места от краев.
  5. Сворачиваем листы теста вдоль в мини-рулетик и защипляем края. Сворачиваем рулетики улиткой или узелком, формируя булочки.
  6. Перекладываем булочки на противень и оставляяем на расстойку в теплом месте в течение 30 минут.
  7. Разогреваем духовку до 200ºС. Смазываем булки слегка взбитым желтком и выпекаем 25 минут до образования румяной корочки.
Для глазури:
  • Просеиваем сахарную пудру и разбавляем холодной водой. Покрываем остывшие булочки этой глазурью.

10. Слоено-дрожжевые булочки с кремом и изюмом

Список продуктов:
  • слоеное дрожжевое тесто — 500 гр.
  • заварной крем — 500 гр.
  • изюм — 200 гр.
  • яичный желток — 1 шт.
  • молоко — 2 ст.л.
Для глазури:
  • сахарная пудра — 50 гр.
  • холодная вода — 1 ст.л.
Приготовление:
  1. Размораживаем слоеное дрожжевое тесто и запариваем изюм горячей водой, затем просушиваем бумажным полотенцем.
  2. После того, как тесто разморозится, наносим на пласт теста слой крема и распределяем по всей поверхности, оставляя небольшие отступы с краев.
  3. Густо посыпаем тесто изюмом и сворачиваем рулетом по широкой стороне пласта.
  4. Острым ножом нарезаем тесто на роллы толщиной в 2 см и слегка прижимаем ладонью.
  5. Перекладываем булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и ставим их на расстойку в теплое место на 30 минут.
  6. Затем смазываем булочки желтком, смешанным с молоком, и выпекаем при температуре 200ºС в течение 12-15 минут до румяной корочки.
  7. Готовые булочки покрываем глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой.

Вот здесь ⇓ тетенька показывает как правильно формировать булочки. Посмотрите обязательно:

Думаю, достаточно идей я вам нацарапала. Можете приступать!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники.

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

«Ленивые» сладости на скорую руку.

Всем привет! Утверждение, что каждый второй человек – сладкоежка, не так далеко от действительности, ведь полакомиться сладким десертом утром за чашечкой кофе или в любое другое время дня любит практически каждый. Ну а дети и вовсе не представляют своей жизни без сладкого – в общем, это совершенно неотъемлемая часть нашего рациона. В повседневной жизни у нас не всегда есть время для приготовления всевозможных пирожных или тортов. Все мы работаем и придя домой, совсем не хочется возиться на кухне безумное количество часов. Я вам скажу так — радовать себя домашними десертами можно каждый день, не тратя на это много времени. В этой статье я собрала для вас, мои дорогие сладкоежки, рецепты очень вкусных и быстрых лакомств.  Эти пирожные вполне сможет приготовить любой желающий, не имеющий кондитерского образования и опыта.

Нельзя не заметить, что пирожные, продающиеся в магазинах, во-первых, стоят недешево, во-вторых, зачастую изобилуют ненужными добавками, совсем не полезными для здоровья. И это, несомненно, говорит не в пользу таких покупных сладостей. Поэтому, я решила приготовить для вас несколько вариантов быстрых пирожных и тортов. Готовить эти пирожные можно вместе с вашими детками, тогда они получатся еще вкуснее, а процесс приготовления веселей.

Подписывайтесь на наш Telegram — канал

Содержание:

  1. Пирожное «Картошка»
  2. Ленивый наполеон
  3. Кокосовое безе
  4. Печенье «Кокосанка»
  5. Пирожное «Шоколадная колбаска»

Список просто шикарен, не правда ли? А насколько все эти пирожные вкусные, вы даже не представляете. Давайте готовить:)

Пирожное «Картошка»

Как же не вспомнить о любимом пирожном детства. Этот вкус навсегда запомнился мне, воспоминания накатываются снежным комом. Мама всегда брала с собой одно пирожное, когда забирала меня из детского сада. Мы шли с ней по аллее, я рассказывала, как прошел мой день, и ела это необычайно вкусное пирожное. Как жаль, что детство уже не вернуть, но пирожное всегда можно приготовить.

Существует множество рецептов приготовления этого десерта: из бисквитных крошек, сухарей или печенья. Мой самый любимый вариант – из печенья и без сгущенки. Вы  же можете заменить молоко и сахар сгущенкой, все на ваш вкус.

Ингредиенты для 1 варианта:

  • Печенье сахарное или песочное – 500 г;
  • Молоко — 150 мл;
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Сахар — 100 г;
  • Какао-порошок — 6 ст. л.

Первым делом измельчаем печенье в мелкую крошку на блендере. Из общей массы печенья, отбираем 2 ст.л. в отдельную посуду. В глубоком сотейнике смешиваем какао с сахаром. Какао берем 4 ст.л., остальные оставим для обсыпки пирожных. К сухим ингредиентам добавляем молоко и все хорошо перемешиваем, чтоб не осталось комочков. Теперь берем сливочное масло. Желательно, чтобы масло было уже комнатной температуры. Ставим сотейник на медленный огонь и доводим нашу смесь до кипения. Кипятить ее не нужно. Убираем сотейник с огня и даем смеси полностью остыть.

Помните, мы отложили по 2 ст.л. какао и печенья, давайте их смешаем. В этой красоте, мы потом будем обваливать наше пирожное. Когда жидкая смесь остынет, добавляем в нее измельченное печенье и все хорошо перемешиваем до однородности. И теперь самое любимое – формируем пирожные. Я их делаю овальной формы, но можно делать и круглые и плоские, как вам больше нравится. Сформированное пирожное обваливаем в смеси какао и печенья и обязательно отправляем в холодильник. Я понимаю, что очень хочется уже откусить кусочек этого безумства, но постарайтесь выдержать хотя бы час. За это время, пирожное в холодильнике остынет, пропитается и будет хорошо держать форму.  По истечению часа, можете угощаться сами и угощать ваших родных и близких.

Есть еще один рецепт пирожного «Картошка» со сгущенкой. Этот вариант по душе моим близким поэтому, предложу и вам его. Возможно, он будет больше по вкусу вам.

Ингредиенты:

  • Печенье песочное (сахарное) — 300 г;
  • Сгущенное молоко — 0,75 стакана;
  • Масло сливочное (мягкое) — 100 г;
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки;
  • Грецкий орех (для украшения) — по вкусу.

Печенье измельчаем в мелкую крошку с помощью блендера. В глубокой емкости смешиваем уже измельченное печенье, сгущенное молоко, какао и мягкое сливочное масло. Все тщательно перемешиваем. Если вам неудобно делать это ложкой, тогда перемешайте или вымешайте смесь руками. Теперь формируем пирожные в виде клубня картофеля – овальной или круглой формы. Обжариваем 5-10 минут, на сухой сковороде, грецкий орех. Измельчаем его в блендере и обваливаем в ореховой крошке наши пироженки. Готовое пирожное отправляем в холодильник минимум на 1 час, после чего, пирожное можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Ленивый наполеон

 

 

Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим «Наполеоном». На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! Ну а если не говорить из чего он сделан, то все подумают, что вы всю ночь выпекали коржи 🙂

Ингредиенты:

  • Печенье «Ушки» — 800 г;
  • Молоко — 1 л;
  • Яйца — 3 шт;
  • Ванилин или ванильный сахар;
  • Сахар — 200 г;
  • Масло сливочное — 50 г;
  • Мука — 6 ст.л.

Первым делом нам необходимо приготовить заварной крем. Этот процесс самый трудоемкий во всем рецепте )) Вообще, вы можете приготовить заварной крем на свой вкус или привычный для вас. А можете воспользоваться моим рецептом. Берем 0,5 л молока, вторую половину пока оставляем. В молоку добавляем три яйца и начинаем взбивать венчиком. Постепенно к смеси добавляем сахар, ванилин, муку и продолжаем взбивать до тех пор, пока не исчезнут все комочки. Теперь берем вторую половину молока, вливаем его в глубокую посуду с толстым дном и ставим на средний огонь и доводим до кипения. Как только молоко закипит, вводим в него очень тоненькой струей яично-молочную смесь. Очень важно при введении нашей смеси, постоянно помешивать крем. Если мы будем интенсивно мешать крем, в нем не образуется комочков и ничего не пригорит. Крем необходимо варить до загустения, в среднем это 7-10 минут. Когда крем будет готов, снимаем его с огня, накрываем пищевой пленкой, пленку кладем прямо на крем и оставляем остывать до комнатной температуры.

На сервировочное блюдо выкладываем печенье «ушки». Выкладывать вы можете из как вам больше нравится — это может быть круглый торт или квадратный. Каждый слой печенье мы обильно обмазываем заварным кремом. Следите, чтобы не было пустот, можно ломать печеньки и вставлять даже кусочки. Снова перемазываем кремом и так до тех пор, пока не закончится печенье и крем. Если у вас остались несколько печенек или кусочки поломанных печенюшек, можно измельчить их и обсыпать верх и бока тортика. Торт я оставляю в прохладном месте на 4-6 часов, но если есть возможность оставить его на ночь будем великолепно.

Наш ленивый наполеон готов. Можем разрезать его и звать всех к столу. Приятного чаепития!

Кокосовое безе

Это просто прекрасный десерт — такой нежный и тающий во рту с оттенком кокоса, отлично подойдёт для чаепития. Рецепт очень простой и совершенно не затратный. Ну а, любители кокоса будут в полнейшем восторге!

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 2 шт;
  • Сахар – 100 гр;
  • Кокосовая стружка – 100 гр.

Перед взбиванием белков, убедитесь, что емкость, где будете взбивать их, и лопасти миксера не имеют следов влаги и жира. Я рекомендую, емкость и лопасти смазать лимонным соком, эта процедура на 100% сохранит их чистоту. Духовку включаем на 90 градусов.

В емкость для взбивания, только не металлическую, вливаем белки, добавляем маленькую щепотку соли и взбиваем. Сперва, на маленьких оборотах миксера, пока не появится на поверхности белков пена, а потом постепенно увеличиваем обороты и добавляем к белкам сахар и кокосовую стружку. Взбиваем смесь до устойчивых пиков, чтоб белок не растекался и не выпадал из чаши.

Противень застилаем бумагой для выпечки и чайной ложкой выкладываем на него наши будущие безешки. Выпекаем безе в духовке 1,5 часа. Откройте дверцу духовки и попробуйте  перевернуть одну штуку. Если она прилипает к бумаге или еще жидковата, значит нужно еще подержать их в духовке. Если она сухая и отлично держит форму, переворачиваем все безе и выпекаем еще 30 минут.

Точное время выпекания зависит от вашей духовки, лучше всего проверять готовность безе перевернув их.

Приятного аппетита!

Печенье «Кокосанка»

Еще один рецепт любителям кокосовой выпечки. Печенье «Кокосанка» — неимоверно ароматное, нежное с золотистой хрустящей корочкой и очень влажной и мягкой начинкой. Мое любимое печенье!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 50 гр;
  • Яйца – 2 шт;
  • Мука – 3 ст.л;
  • Сахар — ½ стакана;
  • Ванильный сахар – 1 пакет;
  • Разрыхлитель – 1 ч.л;
  • Кокосовая стружка – 250 гр.

На медленном огне или в микроволновой печи растапливаем сливочное масло. Если это микроволновая печь, растапливайте масло импульсами. Масло остужаем. В глубокой емкости взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до белого состояния. Масса должна увеличиться в несколько раз. К яичной массе добавляем кокосовую стружку и аккуратно перемешиваем. Вливаем к нашей яично-кокосовой массе остывшее масло и еще раз перемешиваем. К муке добавляем разрыхлитель и просеиваем все в кокосовую массу и замешиваем мягкое тесто. Теперь можно формировать наши будущие печеньки. Я делала это влажными руками, печеньки скатываем круглой формы, небольшие по размеру. У меня получилось 25 печенюшек, примерно по 25 гр. Выкладываем печенье на застеленный пергаментной бумагой противень и отправляем в духовку, разогретой до 180 градусов на 15-20 минут.

Наше печенье «Кокосанка» готово. Поверьте аромат этого печенья не оставит равнодушных ваших близких, а вкус просто потрясающий.

Пирожное «Шоколадная колбаска»

Шоколадная колбаса — это один из быстрых и легких рецептов приготовления сладости, чтобы порадовать себя и свою семью. Приготовить вкуснятину просто, даже ребенку под силу и не нужно выпекать в духовке. Этот рецепт не требует особенного мастерства и получается он с первого раза, что немаловажно для тех, кто имел отрицательный результат выпечки сладостей. Здесь и печенье, и орехи и какао. Просто буйство вкуса и шоколада!

Ингредиенты:

  • Масло – грамм 200;
  • Молоко- полстакана;
  • Сахар — 1 стакан;
  • Какао — 2 ст. л.;
  • Орехи — около 100 грамм или по вкусу;
  • Печенье — 500 г (сладкое, песочное, крекер).

Разламываем печенье на кусочки. Если разломать печенье помельче, колбаска получится нежнее. Орехи можно взять разных сортов: грецкий орех, лесной, кешью и т.д., обжариваем их на сухой сковороде и рубим ножом. Размер нарубленных орехов вы определяете на свой вкус. Добавляем орехи к печенью. В сотейник складываем нарезанное, мягкое, масло, добавляем сахар, молоко и какао. Ставим сотейник на медленный огонь и томим до растворения сахара. Если вы любите сухофрукты, мармелад или цукаты, добавляйте все к печенью. Здесь ваша фантазия не ограничена. Жидкую смесь вливаем к печенью и орехам, перемешиваем до однородного состояния.

Расстилаем на столе пленку или фольгу, на нее равномерно раскладываем смесь и формируем колбаску. Аккуратно заворачиваем колбаску в пленку и отправляем в холодильник до застывания.

В зависимости от ваших предпочтений и наличия продуктов в холодильнике можно украсить сладость. Можно сварить шоколадную глазурь и залить колбаску ею, тогда получится двойной шоколад 🙂

Обязательно попробуйте, вы не пожалеете.

Вот так совсем не сложно, легким движением руки, печенье превращается в необычайно изысканный десерт. Так как очень часто в нашей жизни присутствует элемент внезапности, рекомендую переписать наиболее понравившиеся вам рецепты на лист бумаги.  Прикрепите его магнитом к холодильнику: придумывать уже не придётся – останется только следить, чтобы всегда имелся в наличии запас необходимых продуктов. Масло, молоко, яйца, фрукты, сметана или йогурт – стандартный набор продуктов, который есть в холодильнике. Чаще всего эти ингредиенты являются основой любого десерта. И, конечно же, всегда необходим позитивный настрой и креативное мышление. До встречи!

Хочу сладенького, но чтобы не поправиться: 5 нежнейших десертов

Листья уже опали с деревьев, время близится к зиме. Вы ведь замечали, что в холодное время года всегда больше хочется кушать? Хочется сидеть под одеялом, пить чай, есть сладости и смотреть любимые фильмы или сериалы. Хочется запастись энергией и отдохнуть. Думаю, что всем это знакомо. Сегодня вы узнаете несколько рецептов для приготовления десертов без сахара и без муки, которые можно съесть без вреда для фигуры. Десерты, возможно, не очень низкокалорийные, но зато полезные, легкие для организма, довольно сытные и наполнят вас энергией.

Хрустящее овсяное печенье


Ингредиенты:

•кокосовое или сливочное масло — 4 ст.л.
•кленовый сироп, сироп агавы или мед — 3 ст.л.
•овсяная мука — 2 ст.л.
•овсяные хлопья — 70 г (2/3 чашки)
•молоко (коровье, соевое, ореховое) — 2 ст.л.
•молотый имбирь — 1 ч.л.
• молотый гвоздичный перец или мускатный орех — щепотка
•ванилин или экстракт ванили
•соль — щепотка

Приготовление:

В большой миске соедините все ингредиенты. Разделите получившуюся смесь примерно на 14частей. Застелите противень пергаментом и выложите на него смесь. Расстояние между печеньем должно быть около 10 см. Выпекать нужно в разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут до золотистой корочки.

Чтобы печенье стало хрустящим, нужно подождать пока оно остынет.

Кешью-сгущенка

Ингредиенты:

•сырые орехи кешью — 1 стакан
•курага — 4 шт.
•финики (без косточек) — 5 шт.
•вода — 1/2 стакана
•мед — 1 ст.л.

Приготовление:

Замочите орехи в воде не меньше, чем на 2 часа. Потом смешайте орехи с финиками, курагой, медом и взбейте до состояния крема. При взбивании по чуть-чуть добавляйте воду. Приготовленное блюдо можно выложить в стаканы и украсить маком, кокосовой стружкой, корицей, лепестками миндаля по своему вкусу. После смесь нужно охладить. Можно сформировать конфетки, если сделать массу более густой, из жидкой массы вы можете сделать ореховое молоко или смузи.

Трюфель без масла

Ингредиенты:

•финики — 20 шт.
•миндальное «масло» (процесс приготовления в рецепте) — 1/3 чашки
•ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
•кокосовая стружка — 1/3 чашки
•соль — щепотка
•корица — 1 ч.л.
•какао — порошок — 1/3 чашки
•миндаль для обсыпки

Приготовление:

Измельчите в блендере и взбить 1 чашку сырого миндаля до состояния крема. После добавьте щепотку соли, немного кокосового масла или меда. Отдельно в блендере взбейте до однородного состояния ванильный экстракт и финики. Добавьте кокосовую стружку, какао, корицу, соль, самодельное миндальное «масло» и хорошо взбейте. Сформируйте небольшие конфетки и обваляйте в какао — порошке, рубленом миндале или кокосовой стружке. Поставьте на час в холодильник.

Трюфель можно хранить в морозилке долгое время.

Банановые оладьи

Ингредиенты:

•белки — 3 шт.
•бананы — 3 шт. (средние)
•темный изюм — 2 ст.л.
•оливковое масло — 1 ч.л.
•овсяные хлопья (тонкого помола) — 5 ст.л.

Приготовление:

Все ингредиенты смешайте в блендере. Разогрейте сковороду, масло для жарки можно не добавлять, если качество покрытия хорошее. На разогретую сковороду выкладывайте тесто и выпекайте примерно по несколько минут с каждой стороны, пока они обе не подрумянятся.

Брауни с бергамотом

Ингредиенты:

•финики (без косточек) — 2 чашки
•кокосовое масло — 4 ст.л.
•кленовый сироп — 2 ст.л.
•какао-порошок — 6 ст.л.
•семена льна или чиа — 2 ст.л.
•ванилин — щепотка (или ванильный экстракт)
•чай черный с бергамотом — 2 ст.л. или 3 пакетика
•соль — щепотка
•фундук — 1/2 чашки

Приготовление:

Важно взять для приготовления этого десерта хороший чай, ведь он в рецепте в качестве специй. У чая в пакетиках более мелкая фракция, лучше выбрать его.
Все продукты, кроме фундука, смешайте и взбейте в блендере. Если суховатая масса поднимется вверх – опустите ее ложкой. Хорошо взбейте и добавьте орехи. После смажьте руки маслом и раскатайте смесь толщиной до 1,5 см на пергаментной бумаге. Сверху тоже накройте бумагой и поставьте в холодильник хотя бы на один час. После разрежьте на небольшие кусочки и наслаждайтесь прекрасным десертом.

Приятного аппетита!

Что приготовить к чаю, если нет денег: рецепты вкусных десертов

Часто происходят ситуации, когда нежданные гости застают хозяек врасплох. Существует множество сладких рецептов, которые помогут приготовить что-то вкусненькое к чаю, особенно если нет денег.

Манник на скорую руку к чаю

Когда гости уже на пороге, нет времени возиться с приготовлением. Помочь в такой ситуации может манник, приготовленный в микроволновой печке.

Ингредиенты:

  • Манная крупа – 0,5 ст.;
  • кефир – 0,5 ст.;
  • сливочное масло – 3 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука пшеничная – 0,5 ст.;
  • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
  • сметана – 1 ст.;
  • сахар – 200 гр.

Процесс приготовления:

  1. Манка заливается кефиром и набухает 20 минут.
  2. Растопленное масло смешивается с половиной стакана сахара.
  3. В отдельной емкости смешивается яйцо с манкой и просеянная через сито мука с разрыхлителем.
  4. Форма с тестом ставится в микроволновую печь. Пирог выпекается 6 минут при 600 Вт.
  5. В конце манник поливается сметаной, взбитой с оставшимся сахаром.

Приятного аппетита!

Легкие кексы для незваных гостей к чаю


Простой и вкусный рецепт станет отличным угощением к чаепитию.

Ингредиенты:

  • Кефир – 1 ст.;
  • пшеничная мука – 2 ст.;
  • сахар – 200 г;
  • растительное масло – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1,5 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Яйца взбиваются с сахаром до однородной консистенции.
  2. В эту же емкость смешиваются остальные компоненты.
  3. Силиконовые формы смазать сливочным маслом. Залить каждую на 2/3 части.
  4. Выпекаются кексы 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного чаепития!

Приготовление бабушкиных хрустиков к чаю

Рецепт такого десерта был известен еще давно. Только один секретный ингредиент такого блюда делает хрустики более хрустящими.

Компоненты:

  • Яйцо – 3 шт.;
  • водка – 40-50 мл;
  • мука пшеничная – 1,5-2 ст.;
  • сахарная пудра – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки.

Процесс приготовления:

  1. Яйца необходимо взбить с водкой и просеянной мукой. Замешивается тесто.
  2. Тесто делится на 4 части и раскатывается в тонкий пласт, который нарезается на ромбики. Затем в них делается маленькое отверстие, а один конец протягивается через него.
  3. На разогретую глубокою сковороду выливается масло и выкладываются хрустики так, чтобы они плавали в нем. Десерт прожаривается с обеих сторон на протяжении 2 минут.
  4. Готовое блюдо необходимо промокнуть бумажным полотенцем, чтобы оно убрало лишнее масло. Хрустики посыпаются пудрой.

Готово!

Как быстро приготовить яблочные чипсы

Очень простой рецепт хорошо подойдет тем, у кого нет ничего на кухне, кроме нескольких яблок.

Ингредиенты:

  • яблоки;
  • сахар.

Приготовление:

  1. Мытые яблоки нарезаются тонкими слайсами. Все семена убираются.
  2. Ломтики выкладываются на тарелку микроволновой печки и присыпаются сахаром.
  3. Яблоки отправляются на 5 минут в микроволновку. Затем почти готовые чипсы переворачиваются и готовятся еще 2 минуты.

Готово!

способов приготовления сладкого картофеля

Сладкий картофель более универсален, чем многие думают. Они могут заменить обычный белый картофель в любом рецепте и предложить сладкий вкус, которого нет у их аналогов. Неважно, измельчаете ли вы его или едите целиком, приготовить сладкий картофель невероятно просто. Чтобы каждый раз делать это правильно, используйте эти полезные советы и рекомендации по приготовлению пищи.

Способы приготовления сладкого картофеля

Есть несколько способов приготовить сладкий картофель, каждый из которых имеет свои преимущества.Если вы предпочитаете есть картофель целиком, рекомендуется отваривать его или готовить на пару. Запеченный сладкий картофель с небольшим количеством приправ — отличный овощной гарнир. Для ускоренного приготовления картофель можно поставить в микроволновую печь.

Как приготовить сладкий картофель на плите

Сладкий картофель можно приготовить в обычной кастрюле, пароварке или мультиварке.

Шаг 1:

Хотя многие предпочитают варить сладкий картофель целиком, его можно очистить и нарезать кубиками.Нарезка картофеля кубиками идеально подходит для приготовления сладкого картофельного пюре.

Шаг 2:

Чтобы закипеть, сначала наполните кастрюлю водой. Доведите до кипения и бросьте сладкий картофель, чтобы он варился до готовности. Если готовить на сильном огне, среднее время приготовления составляет 12-15 минут. Медленное приготовление сладкого картофеля может занять 3-4 часа.

Шаг 3:

Слить воду и добавить масло и специи по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь.

Как приготовить сладкий картофель в духовке

Запеченный сладкий картофель нежный и питательный.Запекание — это рекомендуемый метод выпечки, поскольку он сохраняет вкус как картофеля, так и приправ.

Шаг 1:

Предварительно установите духовку на 400F. Очистите сладкий картофель под прохладной проточной водой.

Шаг 2:

Проделайте дыры на поверхности картофеля вилкой или ножом. Разрежьте сладкий картофель пополам (или оставьте его целым) и смажьте кожуру оливковым маслом. Лучше всего не снимать кожуру картофеля и снимать ее после приготовления.

Шаг 3:

Выложите картофель кожицей вниз на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Как вариант, вы можете обернуть каждую картофелину фольгой и выложить на противень, слегка смазанный кулинарным спреем.

Шаг 4:

Запекайте сладкий картофель в течение 35-60 минут, если он оставлен целым. Если вы запекаете половинки, время приготовления колеблется в пределах 20-45 минут.

Шаг 5:

Достаньте сладкий картофель из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут.Разрежьте и приправьте солью, перцем, маслом, болгарским перцем, чесночным порошком и любой приправой по вашему выбору. Подавайте и наслаждайтесь отдельно или в качестве гарнира.

Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи

Шаг 1:

Вымойте сладкий картофель под прохладной проточной водой, осторожно потерев кожуру, чтобы удалить грязь. Кожу проткнуть несколько раз ножом или вилкой.

Шаг 2:

Выложите в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и готовьте без крышки 8-10 минут или до мягкости.Ткните ножом или вилкой, чтобы проверить мягкость.

Шаг 3:

Вынуть из микроволновой печи и прорезать на поверхности глубокие надрезы. Дать остыть в течение 2-4 минут и осторожно надавить на картофель, чтобы он раскрылся. Добавьте масло и посыпьте выбранными специями. Служить.

Сладкий картофель быстрого приготовления — метод без ошибок!

Опубликовано автор: Sheena Strain, последнее обновление

Сладкий картофель быстрого приготовления — Нет необходимости включать духовку благодаря моему более быстрому надежному способу приготовления сладкого картофеля.У вас будет готовый сладкий картофель в скороварке и на столе менее чем за 30 минут , быстро, легко и вкусно!

Этот пост содержит партнерских ссылок

Как приготовить сладкий картофель быстрого приготовления

Приготовить сладкий картофель в скороварке действительно очень просто и легко. Ниже я включил пошаговое руководство с подробными фотографиями, чтобы вы могли сразу понять, как это сделать.

Шаг 1 — Начните с добавления подставки из комплекта Instant Pot во внутренний горшок. Если у вас нет скороварки марки Instant Pot, просто используйте любую подставку или пароварку, подходящую для приготовления под давлением.

Шаг второй — Добавьте на одну чашку воды в свой растворимый горшок. Если у вас 8-литровая модель, вам может потребоваться немного больше воды, поэтому подробности смотрите в руководстве. Затем добавьте промытый сладкий картофель на подставку, как показано на фото ниже.

Шаг третий — Осторожно закройте крышку скороварки (убедитесь, что силиконовое кольцо надежно закреплено), а затем поверните вентиляционное отверстие до «герметичности»

Шаг четвертый — После того, как крышка закрыта, отрегулируйте скороварку с помощью скороварки или ручной кнопки для приготовления при высоком давлении в течение времени, соответствующего размеру вашего сладкого картофеля (см. Мое руководство по времени приготовления ниже для конкретные сроки)

Шаг пятый — По окончании времени приготовления вы можете быстро сбросить давление и затем осторожно снять крышку.Для овощей не нужно ждать «естественного сброса давления», мы можем открыть его сразу.

Step Six — Когда вы открываете сладкий картофель, вы можете использовать острый нож и вставить в самую жирную часть картофеля , чтобы убедиться, что он мягкий на всем протяжении. Если он недостаточно приготовлен, просто положите его обратно в кастрюлю и готовьте еще две или три минуты, или, если вам кажется, что он почти готов, вы можете просто приготовить его в микроволновой печи в течение 30 секунд.

Сладкий картофель быстрого приготовления — Время приготовления

Время приготовления сладкого картофеля под давлением не является точной наукой и может варьироваться в зависимости от толщины сладкого картофеля.

Я дал наглядное руководство ниже, которое поможет вам начать работу, но, как всегда, если вы обнаружите, что ваш сладкий картофель не совсем приготовлен в конце запрограммированного времени приготовления, все, что вам нужно сделать, это снова закрыть крышку. и варить еще немного, это очень просто.

  • Маленький сладкий картофель 16 минут — Сюда входит очень тонкий сладкий картофель!
  • Средний сладкий картофель — 18 минут — Я бы сказал, что это сладкий картофель среднего размера
  • Большой сладкий картофель — 20 минут

Краткое руководство по поиску и устранению неисправностей

Как человек, который годами готовил скороварку, я понимаю многие проблемы и разочарования, которые могут возникнуть, связанные с мгновенным приготовлением пищи и приготовлением под давлением в целом, поэтому я хочу перечислить некоторые из наиболее распространенных из них, о которых меня спрашивают, и, в частности, те, которые относятся к приготовлению сладкого картофеля в кастрюле быстрого приготовления или другой электрической скороварке.

  • Уведомление о горении — это предупреждение обычно появляется, когда что-то прилипает к основанию кастрюли, но если ваш сладкий картофель отрывается от основания и ставится на подставку, этого не должно происходить для этого рецепта, поскольку вы просто добавляете воду. Вот несколько причин, по которым вы можете увидеть уведомление об ожоге с этим рецептом. 1) Если вы не добавите воды в кастрюлю, вы, скорее всего, увидите надпись «ожог». 2) Если крышка кастрюли неплотно закрыта, чтобы пар выходил по бокам, она не подвергнется давлению и может высохнуть, и тогда вы, скорее всего, увидите надпись «ожог».И 3) если вы забудете закрыть клапан, он также никогда не достигнет давления и в конечном итоге испарится вся вода, что также вызовет ожог.
  • Переваренный сладкий картофель — это не точная наука и зависит исключительно от размера сладкого картофеля, а не от веса, поэтому мои тайминги являются лишь ориентиром, но чем больше вы их готовите, тем больше узнаете какое время вы предпочитаете в своей машине.
  • Недоваренный сладкий картофель — Это простое решение, так как все, что вам нужно сделать, это закрыть крышкой и добавить на две-три минуты больше времени для приготовления! Или, если сладкий картофель почти готов, но не совсем, я обычно просто готовлю его в микроволновой печи (сначала разрезая!) На 30 секунд.
  • Большая высота — Поскольку я живу не на высоте, я не могу протестировать этот рецепт приготовления под давлением на большой высоте, но, вообще говоря, приготовление на высоте займет на 25% больше времени или около того. Вот полезное обсуждение, в котором более подробно об этом рассказывается.

Подробнее Часто задаваемые вопросы о сладком картофеле быстрого приготовления

А надо в них дырки?

Нет! в этом нет необходимости, и они отлично приготовят без дыр на коже.

Что делать, если они разных размеров?

Лучше всего, если весь сладкий картофель, который вы готовите вместе, будет одинакового размера, время приготовления в значительной степени зависит от толщины картофеля, а не от общего веса. Тощий сладкий картофель готовится быстрее, чем жирный сладкий картофель, даже если он такого же веса.

Стоит ли сначала очистить их?

Лично я бы не стал этим заниматься, потому что кожица так легко соскользнет со сладкого картофеля после того, как вы его приготовите под давлением!

Что, если я хочу пюре из сладкого картофеля?

Как и раньше, просто готовьте их целиком, тогда кожица очень легко соскользнет, ​​и все, что вам нужно сделать, это размять или измельчить их так, как вам нравится.

Что делать, если я хочу готовить более двух картофелин за раз?

Вы можете сделать это полностью, просто не наполняйте скороварку полностью доверху, иначе сложение картофеля может означать, что давление на нее займет больше времени.

Как долго будет храниться мой приготовленный сладкий картофель?

Приготовленный сладкий картофель можно безопасно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до четырех-пяти дней.

Могу ли я заморозить приготовленный сладкий картофель?

Их можно очень легко заморозить.

Я предпочитаю сначала размять их, а затем добавить в герметичный контейнер, оставляя зазор в 1/2 дюйма между крышкой и едой. Если вы хотите заморозить их целиком, просто заверните их по отдельности в фольгу, а затем поместите в небольшой полиэтиленовый пакет в морозильную камеру.

Как их разогреть?

Я использую микроволновую печь, чтобы разогреть их, она работает очень хорошо.

Что я могу добавить в сладкий картофель быстрого приготовления?

Мои дети любят есть их с маслом, сметаной или сыром, а иногда и со всеми тремя, если я не смотрю! 😉

Я люблю добавлять немного домашнего куриного салата поверх своего, или, если у меня нет ничего готового, я просто использую немного масла, соли и перца.

Еще одна идея — приготовить мой очень популярный и совершенно вкусный Instant Pot Chili, из которого получилась бы потрясающая начинка и действительно легкая идея для ужина в будние дни, на 100% приготовленная в вашей скороварке, беспроигрышный вариант!

Мы также любим готовить простой салат из тунца и майонеза, добавить несколько нарезанных луковиц салата, и он будет фантастическим и очень недорогим.

Хотите, чтобы они еще слаще? Тогда вы не ошибетесь, добавив немного кленового сиропа и посыпав корицей!

Другие рецепты быстрого приготовления

Сладкий картофель быстрого приготовления

Лучший способ приготовить сладкий картофель в горшочке быстрого приготовления — это просто, быстро и очень легко.

Время на подготовку: 5 минут

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 20 минут

Всего углеводов: 26 г

Белки: 2 г

Количество порций: 2

Состав

  • 2 сладкая картошка
  • 1 чашка воды

Инструкции

  1. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю для быстрого приготовления или другую электрическую скороварку.

  2. Добавьте корзину пароварки, подходящую для скороварки, во внутреннюю кастрюлю или просто используйте подставку, которая идет в комплекте с скороваркой, а затем поместите в нее два сладких картофеля.

  3. Дополнительную информацию о времени приготовления картофеля разного размера см. В примечаниях к рецептам.

  4. Закройте крышку, поверните вентиль в положение «герметичность» и, используя ручную настройку, отрегулируйте приготовление в течение 16 минут для среднего картофеля при высоком давлении.Обратитесь к таблице в сообщении, чтобы узнать о времени приготовления.

  5. По окончании времени приготовления вы можете быстро сбросить давление, а затем осторожно снять крышку.

  6. Если картофель не полностью приготовлен, вы можете либо поставить его в микроволновую печь на полную в течение от 30 секунд до минуты и посмотреть, достаточно ли он приготовлен (часто бывает), либо вы можете снова закрыть крышку и готовить еще 2 минуты под давлением, затем сбросьте давление так же, как и раньше, когда время истекло.

Примечания к рецепту

Время приготовления — это зависит от толщины картофеля, а не от веса картофеля, поэтому я бы начал с 14 минут для очень тонкого сладкого картофеля, 16 минут для среднего и 18 минут для большого картофеля. .

Начинки из сладкого картофеля — нам нравятся пикантные начинки, и я привел полный и подробный список наших фаворитов в этом посте.Если вы любите сладкие начинки, то немного корицы и кленового сиропа — потрясающий вкус!

Разогрев — Я считаю, что лучше всего и я предпочитаю использовать микроволновую печь.

Пищевая ценность

Сладкий картофель быстрого приготовления

Сумма на порцию

калорий 111

% дневная стоимость *

Натрий 77 мг 3%

Калий 438 мг 13%

Углеводы 26 г 9%

Клетчатка 3 г 13% 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000

9000 9000 9000 9000

4%

Витамин A 18445IU 369%

Витамин C 3.1 мг 4%

Кальций 39 мг 4%

Железо 0,8 мг 4%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Информация о пищевой ценности Noshtastic предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

Автор: Шина Штамм

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи

Приготовление сладкого картофеля на пару полностью меняет их вкус и текстуру.Влажные, воздушные и … сладкие с нотками карамели, они становятся природными конфетами в микроволновой печи.

Все рецепты Anyday тестируются (и повторно проверяются!) В различных микроволновых печах и на домашних кухнях, чтобы убедиться, что они работают — и работают хорошо.

1 средний размер (340 г) 9-10 минут
2 средних размера (680 г) 10–12 минут

Инструкции

  1. Промойте и разрежьте пополам.Поместите в обычную посуду и накройте крышкой (ручка поднята).
  2. Готовьте в микроволновой печи в течение времени, указанного в таблице, или пока сладкий картофель не станет мягким. Переверните половину времени приготовления для равномерного приготовления.

Советы по приготовлению

  • Оставшаяся после ополаскивания влага помогает сладкому картофелю запариться.
  • Смешайте с оливковым маслом, солью и перцем для быстрого гарнира.

Хотите еще рецептов сладкого картофеля?

Уровень выше!

Попробуйте эти разнообразные вкусовые сочетания с этим приготовленным ингредиентом.

Кунжут: Грубо нарезать и перемешать со столовой ложкой тахини и семян кунжута

Мисо кунжут: Смесь с пастой мисо, рисовым уксусом и кунжутным маслом

Бархатное веганское пюре: Разбить и смешать с кокосовым молоком

Пюре из коричневого сахара и корицы: Разбить и смешать с коричневым сахаром и корицей.Топ с поджаренными орехами пекан

Выберите другой ингредиент

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Как приготовить сладкий картофель + 10 рецептов сладкого картофеля — The Mom 100

Что такое сладкий картофель?

Сладкий картофель — это крупные, крахмалистые, сладкие на вкус корнеплоды.Они принадлежат к семейству клубневых и растут под землей, их листья и побеги иногда едят как зелень.

Как следует из названия, сладкий картофель на самом деле слаще обычного картофеля, иногда немного, иногда очень ярко. И хотя названия иногда используются как синонимы, между сладким картофелем и бататом есть различия, в основном батат другого вида и, как правило, крупнее, крахмалистее и суше.

Как выглядит сладкий картофель?

Сладкий картофель часто бывает длинным и заостренным, хотя он также может быть жирным.В то время как мы больше всего знакомы со сладким картофелем с медно-коричневой кожей и ярко-оранжевой мякотью, сладкий картофель на самом деле может быть разных цветов кожи и телесных тонов. Более специализированный сладкий картофель может быть желтым, красным, пурпурным или белым снаружи и белым или пурпурным внутри.

Вы также можете найти молодой сладкий картофель, который буквально представляет собой уменьшенную версию более крупного картофеля. Это своего рода развлечение для запекания целиком и сервировки, разделенной посередине с маслом, мини-версии, которые могут иметь больше смысла в качестве гарнира, чем целый большой жареный сладкий картофель.

Как приготовить сладкий картофель: все, что вам нужно знать, чтобы выбирать, хранить и готовить сладкий картофель!

Твитнуть

Где я могу найти сладкий картофель?

Сладкий картофель легко доступен и продается в большинстве продуктовых магазинов круглый год, рядом со всем остальным картофелем.

Как выбрать лучший сладкий картофель?

Лучший сладкий картофель — от маленького до среднего, сладкий и сливочный. Более крупные, как правило, более крахмалистые.Они должны быть твердыми, без синяков и трещин, а их кожа должна быть гладкой. Выбирайте те, у которых более темная кожа, поскольку они более богаты антиоксидантом бета-каротином.

Какой на вкус сладкий картофель?

Их имя рекламирует вкус! Проще говоря, сладкий картофель имеет уникальное сочетание особых крахмалов и сахаров, и во время приготовления ферменты расщепляют крахмалы на более простые и сладкие сахара, что придает сладкий вкус. Мякоть сладкого картофеля также бывает очень сливочной и насыщенной.

Как приготовить сладкий картофель?

В общем, первый хороший шаг — всегда мыть картофель перед приготовлением с ним (не мойте картофель перед хранением, так как влага может испортить его).

После этого все зависит от того, как вы собираетесь их использовать. Не снимайте кожицу или снимите кожицу, в зависимости от предпочтений или рецепта. Как и другой картофель, сладкий картофель можно нарезать ломтиками, кубиками, соломкой, нарезать кубиками, приготовить кусками или целиком.

Целый запеченный или жареный сладкий картофель не требует ничего, кроме как проткнуть его несколько раз вертелом или вилкой и запекать, как универсальный картофель.

Как приготовить сладкий картофель?

Сладкий картофель, как и большинство картофеля, очень универсален, и его можно приготовить множеством способов, включая запекание, обжаривание, тушение на пару, варку или жарку. Вареный картофель можно протереть или протереть.

Сладкий картофель потрясающий тем, что его можно приготовить, чтобы сохранить форму (например, ломтики или дольки), или из него можно приготовить пюре или пюре, например, в супы.

Картофель, нарезанный кубиками или клиньями и приправленный, прекрасно поджаривается вместе с другими овощами и в качестве сытного дополнения к различным видам мяса.Жареный или запеченный сладкий картофель с жульеном — отличная альтернатива обычному картофелю фри. Варка и пюре дают картофельное пюре из сладкого картофеля, обладающее ярким вкусом и глубиной.

Используйте толстые ломтики в качестве основы для всех видов начинок или используйте тонкие ломтики в запеканке из сладкого картофеля. И не забудьте классический американский сладкий картофельный пирог! Сладкий картофель действительно можно использовать всеми способами, которые вы думаете использовать любой из его сестринских картофелей, поэтому подумайте о том, чтобы добавить их в свои любимые рецепты картофеля, чтобы изменить темп.

Когда сезон сладкого картофеля?

Сладкий картофель доступен круглый год, но его пиковый сезон приходится на период с октября по декабрь.

Как хранить сладкий картофель?

Для достижения наилучших результатов храните сырой сладкий картофель в прохладном, сухом месте, немытым, но смахивая с него большие комки грязи. Так они могут длиться не меньше месяца. Сладкий картофель, как правило, быстрее плесневеет, если его промыть перед хранением или хранить в холодильнике, поэтому избегайте этого.Также избегайте попадания прямых солнечных лучей.

После нарезки их можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней перед приготовлением вместе с ними, или их можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 12 месяцев.

Сладкий картофель питателен?

Очень питательный. Сладкий картофель — отличный источник бета-каротина, который превращается в витамин А в вашем теле и имеет решающее значение для здоровой иммунной системы, зрения и здоровья кишечника. Они также содержат высокий уровень витамина С и калия, с меньшим количеством клетчатки и других антиоксидантов, которые могут помочь защитить от некоторых видов рака.


Рецепты сладкого картофеля:

Вот несколько рецептов, в которых используется сладкий картофель.

Нежный сладкий картофель с хрустящими краями, соленый сыр и свежая петрушка — легкий, но праздничный гарнир.


Сладкий картофель заслуживает многих ярких моментов, а также его нужно нарезать гребешком.


Добавление жареного чеснока (который чертовски легко приготовить) придает сладкому картофелю очень пикантный вкус.


Я съел половину из них до того, как моя семья вернулась домой, поэтому я притворился, что это закуска.


Интерпретация крупы в стиле пудинга со вкусом сладкого картофеля.


Эту запеканку можно подавать как основное вегетарианское блюдо или как полноценный гарнир.


Ты любишь тыквенный пирог? Тогда тебе это понравится.


Как раз тогда, когда вы думали, что жареные овощи не могут стать лучше.


Простой ужин на сковороде со свиными отбивными, брокколи и сладким картофелем.


Потому что рецептов пюре никогда не хватит. Это хорошая комбинация масляных юконов и сладкого картофеля, а также немного нарезанного обжаренного лука-порея.


Как запечь сладкий картофель двумя способами

Если вам нравится золотисто-коричневый и хрустящий сладкий картофель, запекание его в духовке — самый эффективный метод приготовления.Но из-за множества различных техник выпечки сложно решить, какой из них самый быстрый, простой и вкусный.

Картофельные рецепты сырного, пюре и многого другого

Первый шаг — определить причину, по которой вы используете корнеплод. Если вы подаете его как стейк-хаус, запекайте сладкий картофель целиком и добавьте немного начинки. Вы также можете нарезать овощи кубиками перед запеканием и использовать нарезанный сладкий картофель в каше, миске для зерна или салате.

Как испечь целый сладкий картофель

Когда в меню есть идеально приготовленный на гриле стейк или жареный цыпленок, нет ничего проще, чем идеально запеченный картофель. Когда вы думаете о запеченном картофеле, вы, вероятно, представляете себе красновато-коричневый картофель или картофель Юкон Голд, разрезанный на кусочки и наполненный сметаной, чесноком, беконом, сыром и многим другим. Но вы можете добиться аналогичного эффекта со сладким картофелем.

Если вы выберете сладкий картофель, процесс выпечки ничем не отличается от приготовления белого картофеля.Разогрейте духовку до 425F. Поскольку сладкий картофель такой твердый, для его приготовления требуется сильный огонь и больше времени, чем для более мягких сортов окорочков.

Вымойте картофель, затем проткните вилкой отверстия в верхней части овощей. Это дает возможность паре, который накапливается во время выпечки, уйти. Пропуск этого шага может привести к взрыву картофеля — и никто не хочет убирать это.

Хотя некоторые люди могут рекомендовать завернуть сладкий картофель в фольгу перед тем, как поместить его в духовку, в этом нет необходимости.Он задерживает влагу и может сделать кожицу картофеля мягкой, а не хрустящей.

Запекайте сладкий картофель около 40 минут или до готовности. Когда картофель остынет, нарежьте его пополам и положите желаемую начинку. Вы также можете съесть его просто, добавив немного масла, соли и перца, как предлагает рецепт ниже.

Запеченный сладкий картофель

Ингредиенты

  • 4 протертых сладких картофеля
  • 4 столовые ложки сливочного масла
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Направления приготовления

425F.

Шаг 2: Добавьте четыре сладких картофеля в сковороду, выложенную фольгой. Проделайте дырочки в верхней части каждого сладкого картофеля вилкой.

Шаг 3: Запекайте сладкий картофель 40 минут или до готовности.

Шаг 4: Дайте сладкому картофелю остыть примерно 10 минут. Нарежьте картофель ножом по центру и добавьте к каждому столовую ложку сливочного масла.

Шаг 5: Приправить солью и перцем.

Как поджарить сладкий картофель кубиками

Нарезанный кубиками сладкий картофель, пожалуй, самый популярный способ насладиться корнеплодами; именно так он появляется на большинстве столов на День Благодарения.Также отлично, если вы хотите обмакнуть сладкий картофель в кетчуп или другие приправы.

Как и запекание сладкого картофеля целиком, этот процесс может занять до 40 минут. Но если вы хотите ускорить процесс, попробуйте сначала бланшировать сладкий картофель. Начните с нарезания картофеля кубиками, пока вы ждете, пока закипит вода. Каждый кубик должен быть одинакового размера, чтобы они готовились равномерно; несоблюдение этого правила — одна из самых больших ошибок при приготовлении пищи.

Когда вода закипит, посыпьте кастрюлю солью и добавьте сладкий картофель.Картофель подержать в кипящей воде около трех-пяти минут. На этом этапе сладкий картофель будет нежным, но не мягким. Немедленно слейте воду со сладкого картофеля и положите в миску с ледяной водой, чтобы остановить процесс приготовления. После охлаждения слейте воду с картофеля и промокните его бумажным полотенцем.

Разогрейте духовку до 400F. Перемешайте картофель с оливковым маслом, солью, чесночным порошком, болгарским перцем, перцем и другими приправами, которые вам нравятся. Выложите картофель на противень, застеленный фольгой, и готовьте до золотистого цвета.Подавайте картофель с салатом, стейком, запеченной курицей и другими блюдами, чтобы получился легкий ужин, идеально подходящий для напряженных будних вечеров.

Жареный сладкий картофель в духовке

Ингредиенты

  • 6 чашек нарезанного кубиками сладкого картофеля (примерно 3 больших сладких картофеля)
  • 1/4 чашки оливкового масла
  • 1 чайная ложка порошка соли
  • 1/2 чайной ложки чеснока
  • 1/4 чайной ложки паприки
  • 1/4 чайной ложки перца

Указания

Шаг 1: Разогрейте духовку до 400F.

Шаг 2: Перемешайте 6 чашек нарезанного кубиками сладкого картофеля с 1/4 стакана масла в большой миске.

Шаг 3: Посыпьте 1 чайной ложкой соли, 1/2 чайной ложки чесночного порошка, 1/4 чайной ложки болгарского перца и 1/4 чайной ложки перца.

Шаг 4: Снова перемешайте, чтобы хорошо покрыть.

Шаг 5: Выложите в один слой на фольгу размером 15x10x1 дюймов, обрызганную кулинарным спреем без пригорания.

Шаг 6: Жарить 35 минут или до мягкости, помешивая в середине приготовления.

.

Быстро запеченный сладкий картофель (без микроволновой печи)

Более быстрый способ приготовления нежного, сладкого и сливочного сладкого картофеля. Подавайте как простой гарнир к ужину или с начинкой для здорового завтрака.

Угадайте, что? Есть более быстрый способ запекать сладкий картофель, и он не требует использования микроволновой печи!

Мы сделали это открытие, изменившее жизнь , во время нашей поездки в горную хижину в июле, когда я пытался приготовить большой сладкий картофель в нашей маленькой тостерной духовке.Я разрезал сладкий картофель пополам, поставил его в тостер и надеялся на лучшее.

К моему удивлению, половинки были приготовлены за половин из целого сладкого картофеля, запеченного в тостере, и были совершенно сладкими и сливочными.

После обширного… эээ… исследования я рад сообщить, что этот метод будет работать в вашей большой духовке, тостере или кухонной плите. И вы также можете использовать его для более быстрого приготовления запеченного картофеля!

Также, если у вас есть место на сковороде, смело запекайте дополнительные блюда.

Остатки можно хранить в холодильнике, и они станут отличным осенним завтраком. Мы добавили в наш миндальное масло, ежевику и немного жареного кокоса — это, по сути, блаженство завтрака из сладкого картофеля.

Как приготовить быстро запеченный сладкий картофель

Начните с установки решетки для готовки в тостере, традиционной духовке или прилавочной духовке в самое нижнее положение и предварительно разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».

Затем смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.

Теперь, когда у вас есть сковорода, аккуратно разрежьте 2 сладких картофеля пополам вдоль.

Положите половинки сладкого картофеля на подготовленную сковороду и смажьте (или натрите) мякоть маслом.

Нам тоже нравится приправлять их солью, но решать вам.

Переверните сладкий картофель внутренней стороной к сковороде и слегка смажьте или натрите кожуру маслом. Благодаря этому кожица станет хрустящей и вкусной.

Если вы не планируете есть кожуру, вы можете пропустить масло, если хотите, это не повлияет на процесс выпечки.

Запекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким. Примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера вашего картофеля.

Сладкий картофель, использованный для фотографий, весил около 13 унций каждый (до нарезки) и был готов через 30 минут.

Наконечник для тостера быстрого приготовления

Наша умная духовка Breville Smart Oven Pro (BOV845BSS) отключается по истечении таймера . Это удобная функция, если вы ТОЧНО знаете, сколько времени потребуется на приготовление вашего блюда.

Когда я впервые готовлю рецепт или просто не знаю, сколько времени потребуется на приготовление, я устанавливаю таймер на несколько минут больше, чем мне нужно, чтобы он не выключился.

Затем Я использую таймер на микроволновой печи или на моем телефоне , чтобы отслеживать время приготовления и напоминать мне проверять еду.

Дайте приготовленному сладкому картофелю остыть в течение нескольких минут. Затем добавьте свои любимые начинки и приступайте к делу!

Сладкий картофель на завтрак — это разновидность нашего джема. Вы видели эти веганские дважды запеченные или раунды из жареного сладкого картофеля с черникой и рикоттой?

Итак, в дополнение к миндальному маслу и ягодам, мы также посыпали этот быстро запеченный сладкий картофель греческим йогуртом, небольшим количеством тыквенного масла и нарезанными орехами пекан.

Принеси осенью, мы готовы!

Эй, ты любишь сладкий картофель с добавлением сливок?

Читательница по имени Кимберли М. поделилась классным советом, который еще больше раскрывает их естественную сладость. Она сказала, что когда ваш сладкий картофель будет готов, выключите тостер, но оставьте сладкий картофель внутри и дайте ему остыть.

Мы попробовали, и он действительно работает. Сладкий картофель приобретает кремообразную консистенцию с более выраженным вкусом.Спасибо за подсказку, Кимберли!

Состав

  • 2 средних сладких картофеля (около 13 унций каждый), вымытых и сушеных
  • 1/2 чайной ложки масла плюс еще для сковороды
  • Соль

Инструкции

1. Установите решетку тостера (или духовки) в крайнее нижнее положение и разогрейте ее до 400 ° F в режиме «Выпечка».

2. Смажьте противень маслом или нанесите силиконовый коврик для выпечки.

3. Сладкий картофель разрезать пополам вдоль.Смажьте мякоть маслом и приправьте солью.

4. Выложите сладкий картофель на подготовленную сковороду внутренней стороной к сковороде. Слегка смажьте или натрите кожу маслом.

5. Выпекайте сладкий картофель, пока он не станет мягким, примерно от 25 до 35 минут в зависимости от размера сладкого картофеля.

6. Слегка охладите сладкий картофель на сковороде, прежде чем использовать лопатку, чтобы при необходимости ослабить его.

7. Взбейте мякоть вилкой и добавьте свою любимую начинку.

Банкноты

Регулировка конвекции: Поддерживайте температуру 400 ° F и начинайте проверку готовности через 20 минут, добавляя при необходимости больше времени.На те, что мы приготовили с конвекцией, ушло почти 30 минут.

Без масла: Не добавляйте масло и выстелите противень силиконовым ковриком для выпечки. Сладкий картофель будет сухим и подрумянится со стороны мякоти, но останется нежным и кремообразным внутри.

Хранение остатков: Приготовленный сладкий картофель можно хранить охлажденным в закрытом контейнере в течение 3-4 дней.

Разогрев в тостере: Положите сладкий картофель на противень и разогрейте в тостерной духовке при температуре 325 ° F (с включенной конвекцией) до полного прогрева, примерно 10–15 минут.

Разогрев в микроволновой печи: Положите сладкий картофель на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение 1–3 минут, пока не прогреется.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 4 Размер порции: половина сладкого картофеля
Количество на приём: Калорийность: 189 Всего жиров: 0,6 г Насыщенные жиры: 0,1 г Холестерин: 0 мг Натрий: 64 мг Углеводы: 46.8 г Волокна: 5,7 г Сахар: 9,9 г Белки: 2,8 г

Как приготовить сладкий картофель

  • Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

  • В нашем экспертном руководстве подробно рассказывается, как приготовить сладкий картофель, и есть множество вдохновляющих рецептов, которые вы можете приготовить дома, включая дольки сладкого картофеля, пюре и многое другое.

    Сладкий картофель богат клетчаткой, низким содержанием жира и высоким содержанием витаминов А и Е.Они также имеют высокий уровень магния, который важен для преобразования пищи, которую мы едим, в энергию и общего благополучия нашего организма.

    Сладкий картофель можно покупать круглый год, но лучше всего в Великобритании с октября по март. Считается, что сначала их выращивали в Центральной и Южной Америке, но сейчас они стали очень любимым ингредиентом во всем мире.

    Сладкий картофель — восхитительная альтернатива обычному картофелю, его также можно протирать, жарить или готовить в виде чипсов или чипсов.

    Как и картофель, сладкий картофель не считается одним из пяти блюд в день, но он может способствовать здоровому и сбалансированному питанию.

    Как приготовить сладкий картофель
    Как приготовить целый сладкий картофель
    Как сварить сладкий картофель для пюре
    Как приготовить сладкий картофель в микроволновой печи
    Как поджарить сладкий картофель
    Лучшие советы по приготовлению сладкого картофеля
    Как хранить оставшееся сладкое картофель
    Рецепты сладкого картофеля

    Как приготовить сладкий картофель

    Перед приготовлением хорошенько промойте сладкий картофель холодной водой, чтобы удалить грязь, как обычный картофель.Вы также можете обрезать твердые древесные корни на конце картофеля.

    Сладкий картофель можно очистить от кожуры, но кожица содержит много клетчатки, и при добавлении специй он тоже очень вкусный. От того, как вы хотите приготовить и подать сладкий картофель, будет зависеть, как его нарезать. Продолжайте читать, чтобы получить рекомендации и советы.

    Как приготовить целый сладкий картофель

    Сладкий картофель можно приготовить целиком, как обычный картофель в мундире. Мякоть немного слаще, но получается такая же мягкая и пушистая.Он работает со всеми теми же картофельными начинками в мундире, которые вы знаете и любите, включая запеченные бобы и сыр, копченую скумбрию и любимые блюда старшего кулинарного писателя Джессики Рэнсом; тунец-майонез с сыром.

    Чтобы приготовить целый сладкий картофель в духовке, следуйте методике, описанной в нашем руководстве по приготовлению печеного картофеля.

    Как сварить сладкий картофель для пюре

    Для получения однородного пюре мы рекомендуем очистить сладкий картофель перед тем, как разрезать его на однородные куски. Кожа идеально съедобна, и если вы хотите увеличить количество потребляемой клетчатки, мы рекомендуем оставить кожу в ней для придания текстуры.

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой
    2. Приправить солью
    3. Готовьте сладкий картофель до мягкости и мягкости. Около 5-10 минут.

    Когда сладкий картофель приготовлен, слейте воду и разотрите с маслом и молоком или в соответствии с вашим рецептом. Приправить и подавать горячим.

    Как приготовить сладкий картофель в микроволновке

    Как и обычный картофель, вы можете использовать микроволновую печь для приготовления целого сладкого картофеля, но вы не получите восхитительной хрустящей кожуры.Некоторым людям нравится готовить сладкий картофель в течение нескольких минут в микроволновой печи, а затем готовить его в духовке примерно на 30 минут, чтобы он стал хрустящим.

    Микроволновая печь также является хорошим вариантом для приготовления батата для затирания:

    1. Очистите сладкий картофель, нарежьте кубиками и положите его в большой контейнер, пригодный для использования в микроволновой печи.
    2. Добавьте пару столовых ложек воды, накройте пищевой пленкой и проделайте несколько отверстий.
    3. Готовьте в микроволновой печи до мягкости в течение нескольких минут.Это хороший вариант, если у вас ограниченное пространство на плите, но он не намного быстрее и проще.

    Как поджарить сладкий картофель

    Если вам нравится новый завтрак или вам нужно немного вдохновения для легкого обеда, тосты из сладкого картофеля — отличный выбор.

    1. Вымойте сладкий картофель, затем обсушите его и нарежьте тонкими продольными ломтиками.
    2. Для достижения наилучших результатов используйте мандолину.
    3. Добавьте тостер на несколько минут, затем добавьте сладкую или соленую начинку, как обычный тост.

    Лучшие советы по приготовлению сладкого картофеля

    Поэкспериментируйте и используйте сладкий картофель в своих любимых рецептах, требующих обычного картофеля, и вы можете найти новую любимую комбинацию.

    Старший писатель по кулинарии Джессика Рэнсом любит запеченный картофель в мундире в качестве альтернативы стейку или с бобами для барбекю и жареным цыпленком.

    В Америке блюдо из сладкого картофеля с зефиром традиционно подают на День Благодарения. Если это сочетание сладкого и соленого для вас слишком далеко, мы рекомендуем начать с пушистого печеного картофеля, наполненного соленым маслом, хрустящим беконом и небольшим количеством кленового сиропа.

    Чтобы заморозить сладкий картофель, его лучше всего почистить и нарезать кубиками. Варить до готовности, затем дать остыть перед тем, как разделить на порции для морозильной камеры. Затем его можно отварить, разморозить и превратить в пюре из сладкого картофеля.

    Вы также можете приготовить и заморозить чипсы из сладкого картофеля:

    1. Очистите, нарежьте и бланшируйте сладкий картофель, затем дайте ему остыть и заморозить порциями.
    2. Готовить из заморозки в духовке, предварительно разогретой до 200 ° C / газ 4.
    3. Убедитесь, что чипсы уложены ровным слоем, и не забудьте приправить и сбрызнуть маслом перед тем, как поместить в горячую духовку на 35–45 минут.

    Сладкий картофель — это еще и вкусная здоровая закуска для собак, поэтому вместо того, чтобы выбрасывать обрезки, позвольте вашему питомцу хорошо похрустеть.

    Как хранить остатки сладкого картофеля

    Пюре из сладкого картофеля можно хранить в холодильнике пару дней, но лучше не хранить его дольше, особенно если в рецепте используется масло и молоко. Чтобы разогреть пюре, либо прогрейте его на плите с небольшим количеством масла, либо быстро взболтайте в микроволновой печи.

    Жареный сладкий картофель можно есть холодным в салатах, но он также вкусен, если смешать с кус-кусом.Вы можете разогреть его в микроволновой печи или в духовке с низкой температурой, но вряд ли он снова станет хрустящим.

    Рецепты сладкого картофеля

    Несколько рецептов сладкого картофеля, различные способы приготовления сладкого картофеля — включая наши дольки сладкого картофеля. Включите также сладкий картофель.

    Дольки сладкого картофеля

    Хрустящие снаружи и пушистые внутри, подавайте эти дольки с вашими любимыми приправами. Если мы хотим приключений, мы можем попробовать кетчуп, майонез или соус с голубым сыром.

    Получить рецепт: Дольки сладкого картофеля

    Паста из сладкого картофеля

    Вы можете приготовить эту успокаивающую пасту из сладкого картофеля за три простых шага. Это вкусный вариант без мяса, и он отлично подходит для детей.

    Рецепт: паста из сладкого картофеля

    Тост из сладкого картофеля

    Улучшите свой завтрак вкусными начинками для тостов из сладкого картофеля. Если вы сладкоежка, попробуйте ягоды и творог.Или попробуйте хрустящий бекон с небольшим количеством кленового сиропа.

    Рецепт: тосты из сладкого картофеля

    Пюре из сладкого картофеля с сосисками и красным луком

    Дешевый и простой способ прокормить семью из четырех человек. Замена картофеля на сладкий картофель придает этому классическому домашнему блюду красочный оттенок и обязательно соблазнит даже самых привередливых едоков.

    Рецепт: пюре из сладкого картофеля с сосисками и красным луком

    Сладкий картофель со сливочным карри из нута и карри Джо Уикса

    Кредит: Гетти

    Этот рецепт от Body Coach не содержит мяса, но он полон вкуса и комфорта.В его рецепте используется паста корма, но если вам нравится что-то более острое, замените ее на пасту медресе.

    Рецепт: сливочное карри из нута и сладкий картофель Джо Уикса

    Пастуший пирог из сладкого картофеля

    Украсьте комфортную классику ярким пюре из сладкого картофеля. Это восхитительный баланс сладкого, соленого и пикантного, который, несомненно, станет новым семейным продуктом.

    Рецепт: пастуший пирог из сладкого картофеля

    Запеканка из сладкого картофеля, нута и курицы со специями

    Это замечательный, доступный по цене обед в середине недели, полный аромата.Если вы не любите специи, можете не добавлять перец чили или мы рекомендуем подавать с охлаждающей раитой, чтобы сбалансировать жар.

    Рецепт: запеканка из сладкого картофеля, нута и курицы со специями

    Гратен из сладкого картофеля

    Это восхитительный гарнир к ужину с жареной курицей, но его также можно подавать как основное вегетарианское блюдо. Добавление каштанов делает его особенно вкусным на Рождество, но каштановая паста доступна круглый год.

    Рецепт: запеканка из сладкого картофеля

    Спаржа в решетке, сладкий картофель и яйцо пашот

    Улучшите свой завтрак или бранч с помощью этого простого, но приятного рецепта.В закрытом виде он выглядит невероятно элегантно, что делает его отличным вариантом для развлечения.

    Рецепт: спаржа, сладкий картофель и яйцо-пашот

    Быстрое карри из нута и сладкого картофеля

    Нам нравится готовить со сладким картофелем в карри, так как он придает восхитительную сладость и является существенной заменой мясу.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *