Запеканка из тыквы с творогом рецепт (13 фото шагов)

Осень – это настоящий тыквенный сезон. Именно в это время, эта оранжевая красавица появляется на прилавках супермаркетов и манит к себе. Что можно приготовить из этого полезного овоща, чтобы получить вкусное блюдо? Один из наилучших вариантов – запеканка. Такое блюдо полюбят те немногие люди, которым тыква не очень нравится.

Но и рецептов запеканок из тыквы бывает великое множество, и выбрать самый вкусный тоже бывает порой нелегко. Сегодня я хочу вам рассказать рецепт, моей любимой тыквенной запеканки, в состав которой входит творог. На мой взгляд, сочетание творога и тыквы идеально. Кроме этого данная запеканка, является просто полезной кладовой витаминов, микро и макроэлементов.

Для приготовления этого блюда, вам не потребуется никаких кулинарных навыков. Соблюдайте все мои рекомендации, и запеканка у вас получится вкусной и аппетитной.

Ингредиенты рецепта «Запеканка из тыквы с творогом»

---

• Тыква — 250 г
• Творог — 200 г
• Молоко — 200 мл
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 20 г
• Сахар (или по вкусу) — 50 г

---

Рецепт приготовления блюда «Запеканка из тыквы с творогом»

1. Давайте посмотрим на необходимые ингредиенты. Нам понадобится тыква, которую лучше выбирать специально предназначенную для каш. Такая тыквы будет иметь достаточно яркий цвет, медовый аромат и сладкий вкус.

   Творог, лучше использовать домашний, он более жирный, из-за чего блюдо становится сытнее. Если у вас творог обезжиренный, то добавьте в блюдо сливочного масла 50 грамм.

   Молоко можно использовать любое, а сахар можете заменить медом, будет также очень вкусно.

2. Перед началом приготовления сварите манную кашу. Для этого в кастрюльку или чашку наливаем молоко, добавляем манную крупу и сахар. Отправляем кастрюлю на плиту и варим кашу постоянно помешивая, чтобы не было комков. Доводим ее до кипения и убираем с огня. Оставляем кашу остывать до комнатной температуры.

3. Затем займемся тыквой. Очищаем ее от твердой кожуры, промываем под проточной водой и нарезаем кусочками среднего размера. Мякоть тыквы кладем в небольшую кастрюлю, заливаем водой и отправляем на плиту вариться до тех пор, пока тыква не станет мягкой. На это у вас уйдет около 20 минут времени. Воды необходимо для варки тыквы столько, чтобы она покрыла ее полностью.

4. Пока тыква варится, принимаемся за творог. Выложим его в глубокую тарелку, такого размера, чтобы в нее поместились все остальные ингредиенты запеканки. Возьмем вилку и помнем его, чтобы масса стала рыхлой, однородной и не было комков.

5. Затем в творожную массу добавляем теплую манную кашу и вмешиваем ее. Каша должна быть такой температуры, чтобы в ней можно было держать палец не обжигаясь.

6. Добавляем сливочное масло, оно должно быть комнатной температуры. Так что перед началом приготовления достаньте масло из холодильника и оставьте его на столе. Тщательно перемешайте творожную массу.

7. Когда тыква будет сварена, сливаем всю воду. Определить готовность тыквы, можно проткнув ее ножом. Нож должен без затруднений ее разделить. После чего берем толкушку и потолчем тыкву, превращая ее в пюре. Даем тыквенному пюре немного остыть.

8. После того, как тыквенное пюре достигнет комнатной температуры, отправляем его в творожную массу, и хорошо перемешиваем.

9. Яйцо кладем в чашу и добавляем 1 ч.л. сахара.

10. Миксером или блендером взбиваем яйцо до образования белой воздушной массы и полного растворения сахара. Чтобы сахар быстрее растворился, можете использовать сахарную пудру.

11. Отправляем взбитое яйцо в тесто и аккуратно его вмешиваем.

12. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, чтобы запеканка не пристала, и ее легко можно было освободить. Выкладываем творожно-тыквенную массу в форму и помещаем ее в разогретый духовой шкаф до 200 градусов. Запеканка будет готовиться 30-40 минут.

13. Когда запеканка будет готова, даем ей немного остыть, чтобы было легче освободить ее из формы и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Блюда из тыквы — 5 простых и вкусных рецептов с фото пошагово

Тыква 800 гр. Лук (среднего размера) 2 шт. Чеснок 5 зубчиков Свежий корень имбиря 3 см. Оливковое масло «экстра вирджин» 2 ст.л. Куркума 1 ч. л. Соль — по вкусу Свежемолотый черный перец — по вкусу Очищенные нежареные семена тыквы (для подачи) 20 гр.

Тыквенный суп получится еще вкуснее, если использовать печеную тыкву. Для этого нужно выбрать одну тыкву средних размеров или несколько маленьких, проткнуть плод сверху спицей и поставить на противень в духовку, разогретую до 180°С. Продолжительность запекания зависит от сорта и размера плода – в среднем 15-20 минут на полкило. Затем следует остудить тыкву, срезать верх, вынуть семена и мякоть. Мякоть протереть через сито, поставить получившееся пюре на огонь и довести до кипения.  Заправить сметаной, сливочным маслом, сливками или молоком и еще раз прогреть несколько минут.

Если, вынимая мякоть, вам удалось не повредить кожуру, тогда подать суп к столу можно прямо в ней – получится очень эффектно!

Тыква с мясом

Предлагаемый рецепт поможет разубедить многих хозяек в том, что тыква годится только для сладких блюд вроде каш, пирогов и десертов. Особенно по вкусу придется тыква с мясом тем, кому приелось традиционное сочетание мясных продуктов с картофелем.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг.
• Свинина – 200 г.
• Говядина – 200 г.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Вода – 1 стакан.
• Зеленый лук – 1 пучок.
• Укроп – 1 пучок.
• Петрушка – 1 пучок.
• Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тщательно моем тыкву и нарезаем кубиками, не снимая кожуру.
2. Выкладываем тыквенные кубики на противень и запекаем до мягкости.
3. Теперь очищаем тыкву от кожицы.
4. Нарезаем мясо на мелкие кусочки.
5. В глубокой сковородке разогреваем растительное масло и обжариваем мясо до готовности.
6. Добавляем в сковородку стакан горячей воды и соевый соус, соль и перец. Хорошенько перемешиваем и тушим под крышкой 6-7 минут.
7. Добавить к мясу тыкву и готовим на медленном огне еще 5-7 минут.
8. Измельчаем зелень, посыпаем ею готовое блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Рулетики из куриного филе с тыквой

В этом простом блюде сочная мякоть тыквы отлично сочетается с нежным филе, а острый чеснок придает пикантности.

Время подготовки – 20 мин.

Время готовки – 1 ч.

Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.
• Филе куриное – 400 гр.
• Чеснок, перец – по вкусу.
• Бульон – 100 мл.
• Масло растительное – 50 мл.

Процесс приготовления:

1. Моем тыкву и нарезаем на тонкие пластины (несколько миллиметров толщиной).
2. Бланшируем до мягкости. Достаточно просто положить пластины в кипящую воду, сняв ее с огня, на 5-10 минут. Пластины должны стать гибкими, но при этом не разваливаться.
3. Отбиваем филе курицы (либо индейки). Стараемся сделать его как можно тоньше, но избегая при этом разрывов.
4. Солим и перчим филе по вкусу.
5. Поверх филе выкладываем пластины тыквы (можно в несколько слоев). Тыкву смазываем для сочности растительным маслом, немного солим и перчим, добавляем измельченный или порошковый чеснок.
6. Заворачиваем филе рулетом. Для прочности рулет можно обернуть еще одним слоем отбитого филе. Закрепляем рулет кулинарной нитью.
7. Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем туда рулет. Обжариваем быстро, чтобы мясо не потеряло сочность, до золотистого цвета со всех сторон.
8. Наливаем в жаропрочную форму 100 мл куриного бульона (или воды), выкладываем в нее рулет и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
9. Готовим 15-20 минут.

Рулетики можно подавать горячими или остывшими.

Перловая каша с тыквой в мультиварке

Предлагаем вам приготовить вкусную и сытную перловую кашу с тыквой в мультиварке. Выбирая тыкву для каши, обращайте внимание на сорт – мускатная тыква лучше всего подойдет для таких целей.

Время приготовления: 45 минут.

Ингредиенты:

• Перловая крупа – 300 гр.
• Тыква – 300 гр.
• Сахар – 80 гр.
• Вода теплая – 800 мл.
• Масло сливочное – 70 гр.
• Соль – 0,5 ч. л.

Полезные советы:

Во-первых, известно, что перловая крупа готовится долго, поэтому рекомендуется ее замочить накануне вечером в кипятке, чтобы к утру она набухла как следует. В таком случае  крупа будет вариться в течение меньшего количества времени.

Во-вторых, нельзя закрывать крышку мультиварки в процессе приготовления перловой крупы, поскольку она дает обильную пену, которая может вылиться за края чаши.

Процесс приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты.
2. Перловую крупу промойте несколько раз, пока вода не станет полностью прозрачной.
3. Затем поместите промытую крупу в чашу мультиварки и добавьте туда соль и сахар.
4. Налейте в чашу теплой воды, а лучше – кипятка. Включите мультиварку в режиме «Варка» или «Каша» и готовьте блюдо в течение 40 минут, не закрывая крышку.
5. Тем временем очистите кусочек тыквы и натрите его на мелкой терке.
6. За 5 минут до готовности добавьте в кашу тертую тыкву, а также сливочное масло. Перемешайте.
7. Дождитесь окончания режима, еще раз перемешайте кашу и закройте крышку мультиварки.
8. Оставьте блюдо в режиме подогрева на 10 минут. За это время перловка напитается тыквенным ароматом и вкусом, а также соком.
9. Выложите готовую перловую кашу с тыквой в порционные тарелки и подавайте к столу в теплом виде.

Даже те, кто никогда не любил перловую кашу, откроют ее для себя с новой стороны, поскольку с тыквой перловка получается очень вкусной и ароматной. По своему вкусу вы можете сделать кашу сладкой или соленой, а можно попробовать апельсиновый ароматизатор (совсем немного) – каша приобретет цитрусовый привкус и привлекательный оранжевый цвет. Ни один ребенок не устоит!

Американский тыквенный пирог

Этот традиционный для американской кухни открытый пирог отличается особой нежностью и ароматностью, а своим характерным вкусом он обязан разнообразным пряностям.

Ингредиенты:

• Мука – 160 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Сок лимонный – 1 ч. л.
• Вода ледяная – 4-6 ст. л.
• Тыквенное пюре – 300 г (4 ст. л. с горкой).
• Сгущенка – 200 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Соль – 1/4 ч. л.
• Корица молотая – 1/4 ч. л.
• Мускатный орех молотый – 1/4 ч. л.
• Имбирь молотый – 1/4 ч. л.
• Кардамон молотый – 1/4 ч. л.
• Семечки тыквенные (или палочки корицы) – для украшения.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем продукты для теста и начинки. Традиционным является набор пряностей в сушеном молотом виде: имбирь, гвоздика, корица и душистый перец. В данном рецепте используется слегка измененный набор – по четверти чайной ложки молотого кардамона, имбиря, мускатного ореха и корицы.
2. Добавляем в муку соль и рубим холодное сливочное масло вместе с мукой.
3. Добавляем холодную воду с лимонным соком.
4. Вымешивать тесто не нужно, а лепим из него шар. Если в процессе масло немного подтаяло, то можно положить тесто на 10 минут в морозильник.
5. Раскатываем тесто с таким расчетом, можно было сформировать из него бортики при выкладывании в форму.
6. Кладем тесто в форму диаметром 20 см, формируем дно и бортики высотой 4 см.
7. Прикрываем тесто пищевой пленкой и отправляем форму в холодильник на 30-40 минут.
8. Достаем форму из холодильника и накалываем дно теста вилкой.
9. Разогреваем духовку до 200°С. Выпекаем 12 минут с грузом и 6 минут без груза.
10. Свежую тыкву весом примерно 900 гр. натираем на терке и тушим на сковороде до готовности, пока не выпариться жидкость. В процессе тушения солим.
11. Когда тыква будет готова, делаем из нее пюре при помощи блендера.
12. Добавляем в тыквенное пюре яйца, сгущенку, пряности и перемешиваем.
13. Выкладываем начинку на тесто.
14. Выпекаем примерно 40-60 минут при 175°С.
15. Американский тыквенный пирог готов. Можно украсить его палочками корицы или измельченными тыквенными семечками.

Приятного аппетита!

Что приготовить из тыквы на ужин – 12 рецептов из тыквы на ужин

Думаете что приготовить из тыквы на ужин? Наши рецепты из тыквы помогут решить этот вопрос. Вариантов здесь много – от самых простых и незатейливых блюд на скорую руку до способных удивлять. Постные и диетические с крупами, овощные и блюда с мясом – тыква сделает каждое из них вкуснее, полезнее и ярче. Соте, рагу, плов, запеканки, каши, ризотто – вот лишь малая часть того, что приготовить из тыквы на ужин. А сколько возможностей таит в себе использование целой тыквы в качестве съедобного горшочка при запекании блюд в духовке! В общем, только успевай воплощать интересные рецепты, чем мы и предлагаем вам заняться!

Мускатную тыкву оставим для сладких блюд и десертов, а для приготовления гарниров и мясных блюд возьмем твердокорую или крупноплодную тыкву. Перед термической обработкой с тыквы необходимо снять кожицу и удалить семена. Кожицу удобно удалять овощечисткой. При тушении в сковороде тыкве будет достаточно около 15-20 минут, тогда как приготовление в духовке может занять чуть больше времени, 30-40 минут. Если вы запекаете блюдо в цельной тыкве, время приготовления увеличивается примерно до двух часов (плюс-минус полчаса, в зависимости от размера тыквы и толщины ее стенок).

Рецепты из тыквы на ужин

Яркая осенняя красавица появляется на наших столах с приходом октября и радует еще очень долгое время – давайте не будем его терять и поскорее узнаем, что приготовить из тыквы на ужин. Тыква отлично сочетается с другими овощами, и наш первый рецепт – прекрасное тому подтверждение. Ароматное вегетарианское рагу с добавлением шампиньонов станет легким полезным ужином для всей семьи. Блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира.

Овощное рагу с тыквой и грибами

Ингредиенты:
250 г тыквы,
100 г белокочанной капусты,
1 луковица,
1 морковь,
1 помидор,
4 шампиньона,
3 зубчика чеснока,
1 стакан воды или бульона,
соль, сахар и молотый черный перец по вкусу,
2-3 столовые ложки растительного масла,
зелень для подачи.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить нарезанный кубиками лук в течение 2 минут. Затем добавить нарезанную соломкой или полукружками морковь и готовить еще 5 минут. Далее добавить крупно нарезанную капусту и готовить, помешивая, 2-3 минуты. Добавить нарезанные пластинками грибы и жарить, помешивая, 2-3 минуты. Затем добавить нарезанные кубиками помидоры и тыкву, а также мелко нарезанный чеснок. Влить воду или бульон. Добавить соль, сахар и черный перец по вкусу. Тушить под крышкой на медленном огне от 15 до 20 минут, пока тыква не будет мягкой. Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью.

Вариант простейшего ужина из минимума ингредиентов, который можно приготовить на скорую руку – запечь тыкву в духовке вместе с курицей и овощами. Вам нужно лишь подготовить все ингредиенты, а затем полчаса с небольшим можно заниматься другими делами, пока блюдо запекается. В качестве овощей вы можете взять, к примеру, болгарский перец, стручковую фасоль, зеленый горошек или кукурузу.

Тыква, запеченная с курицей в духовке

Ингредиенты:
300 г тыквы,
300 г куриного филе,
200 г свежих или замороженных овощей,
соль, специи и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать большой лист фольги растительным маслом. Очистить тыкву и нарезать кусочками среднего размера. Выложить на фольгу, посыпать специями на свой вкус. Далее выложить овощи, посолить, поперчить и добавить специи. Куриное филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить и посыпать специями. Хорошо перемешать руками и выложить курицу поверх овощей. Запечатать фольгу и отправить в духовку на 35-40 минут.

Что приготовить из тыквы на ужин, чтобы всех удивить? Используйте ее в качестве съедобного горшочка и запеките в ней плов в духовке. Для приготовления такого блюда лучше всего подойдет круглая тыква, объем полости которой будет составлять около 2 литров. Эффектная подача, несомненно, вызовет восторг у домочадцев, а как удобно, что после готовки не нужно мыть посуду, ведь тыква, в которой готовился плов, будет съедена вместе с ним. Ужин с таким блюдом получится по-настоящему праздничным!

Плов в тыкве

Ингредиенты:
1 тыква,
500 г говядины,
300 г длиннозерного риса,
1 большая луковица,
1 крупная морковь,
1 айва,
200 г чернослива без косточек,
1,5 столовой ложки специй для плова с барбарисом,
соль по вкусу,
растительное масло,
зелень.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить нарезанную небольшими кусочками говядину до готовности, около 45 минут. Посолить. Пока мясо готовится, с тыквы необходимо срезать верхушку и очистить полость от семян. Рис отварить до полуготовности в подсоленной воде. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить нарезанный кубиками лук и нарезанную брусочками морковь в течение 5 минут. Добавить нарезанную тонкими ломтиками айву и чернослив. Перемешать и готовить еще 5 минут. Добавить говядину и специи для плова. Хорошо перемешать и посолить, если необходимо. Влить стакан кипятка и готовить 10 минут без крышки. Выложить в полость тыквы слой риса, затем слой мяса, а после снова слой риса. Влить около 1 стакана кипятка и накрыть тыкву срезанной верхушкой или крышкой из фольги. Смазать внешнюю поверхность тыквы растительным маслом. Поместить тыкву на противень или в форму для запекания. Готовить в разогретой до 200 градусов духовке 2-2,5 часа. Готовую тыкву переложить на большое блюдо и аккуратно нарезать ломтиками. Подать тыкву вместе с пловом, посыпав блюдо зеленью.

Менее чем за полчаса вы сможете приготовить легкое, но при этом очень сытное и питательное блюдо – булгур с тыквой и грибами. Соевый соус придает блюду насыщенный вкус, а тыква добавляет ярких красок и пользы. Отличный вариант для постного или вегетарианского ужина.

Булгур с тыквой и грибами

Ингредиенты:
200 г булгура,
300 г тыквы,
1 небольшая луковица,
1 средняя морковь,
4-5 шампиньонов,
2 зубчика чеснока,
400 мл воды или овощного бульона,
100 мл соевого соуса,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень петрушки.

Приготовление:
Лук нарезать мелким кубиком, тыкву – кубиками небольшого размера, морковь – полукружочками или соломкой, чеснок – тонкими пластинками. Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить лук в течение пары минут, затем добавить остальные овощи и грибы. Готовить на среднем огне, помешивая, около 10 минут, до румяного цвета. За пару минут до готовности добавить чеснок. Затем добавить булгур, влить воду или бульон, а также соевый соус. Довести до кипения и готовить под крышкой на медленном огне, пока булгур не станет мягким, от 10 до 15 минут. За это время жидкость должна полностью впитаться. Посыпать блюдо нарезанной зеленью петрушки перед подачей на стол.

Ризотто с тыквой – одна из многих вариаций классического итальянского блюда из риса, который во время готовки выделяет часть крахмала в используемую жидкость (воду или бульон), благодаря чему получается насыщенный густой соус. Для приготовления ризотто подойдет рис с короткими округлыми зернами, такой как Арборио (он содержит большое количество крахмала), а тыкву желательно брать сладких сортов с насыщенным вкусом. Рецепт предполагает использование сливок – они отлично подойдут к тыкве и сделают блюдо невероятно нежным. Сытное сливочное ризотто с легким оттенком сладости и пикантными нотками чили можно подать как самостоятельное блюдо или дополнить мясом птицы.

Сливочное ризотто с тыквой

Ингредиенты:
500 г тыквы,
200 г риса Арборио,
1 средняя луковица,
1 зубчик чеснока,
700 мл куриного или овощного бульона,
100 мл жирных сливок,
70 мл сухого белого вина,
50 г твердого сыра,
30 г сливочного масла,
1 столовая ложка кедровых орехов,
1 столовая ложка растительного или оливкового масла,
1/2 чайной ложки сушеного перца чили хлопьями,
соль по вкусу.

Приготовление:
Разогреть духовку до 200°C. Нарезать тыкву кубиками размером около 2 см, посолить и перемешать с 1 столовой ложкой растительного или оливкового масла. Запекать на противне, выстеленным бумагой для выпечки, около 25 минут, пока тыква не станет мягкой и слегка не подрумянится. Готовую тыкву посыпать хлопьями чили.
Бульон довести до кипения в кастрюле. Растопить сливочное масло в большой кастрюле с толстым дном или сотейнике. Добавить мелко нарезанный лук и жарить, помешивая, до мягкости, пару минут. Затем добавить измельченный чеснок и рис. Перемешать и готовить, помешивая, 1 минуту. Влить вино и тушить без крышки, пока жидкость не испарится. Влить 1/2 стакана горячего бульона к рису и готовить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не впитается. Продолжать добавлять примерно по полстакана бульона за раз, помешивая между каждым добавлением, пока не будет добавлена половина бульона. Затем выложить кусочки тыквы и готовить, продолжая вливать бульон (примерно по полстакана), помешивая после каждого добавления. Важно добавлять бульон постепенно только после того, как впиталась предыдущая порция. Последним этапом влить сливки и посолить по вкусу. Перемешать и дождаться, пока они впитаются.
Слегка поджарить кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета. Готовое ризотто убрать с плиты, добавить тертый сыр и перемешать. Посыпать блюдо кедровыми орехами и сразу же подать к столу.

Рататуй – знаменитое блюдо французской кухни – имеет массу вариантов приготовления, и добавление тыквы позволяет придать ему новые вкусовые нотки. Предлагаемый нами рецепт также содержит картофель – он делает рататуй более сытным. Баклажан, кабачок и помидоры следует брать примерно одинакового размера, чтобы нарезка была красивой, и овощи приготовились практически одновременно. В мультиварке это блюдо получается особенно нежным и сочным, а характерный аромат ему придают сушеные прованские травы. Просто восхитительное сочетание вкусов и цветов! Рататуй можно подавать как в горячем, так и в охлажденном виде.

Рататуй с тыквой в мультиварке

Ингредиенты:
1 средний кабачок,
1 средний баклажан,
2 помидора,
2 картофелины,
150 г тыквы,
3-4 зубчика чеснока,
200 мл томатного соуса или 200 г томатов в собственном соку,
1 чайная ложка сушеных прованских трав,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло,
зелень петрушки или базилика.

Приготовление:
Если вы используете томаты в собственном соку, с них нужно удалить кожицу и пюрировать блендером. Добавить к томатам или томатному соусу измельченные зубчики чеснока (их можно мелко нарезать или пропустить через пресс) и 100 мл воды. Приправить прованскими травами. Посолить, поперчить и при желании добавить немного сахара для более сбалансированного вкуса. Нарезать овощи тонкими ломтиками (толщиной 2-3 мм). Ломтики баклажана следует посолить, оставить на 10-15 минут, а затем промыть под проточной водой и обсушить – это позволит избавиться от горечи. Остальные ломтики овощей можно слегка посолить и поперчить, учитывая, что соус уже подсолен. Смазать чашу мультиварки растительным маслом. Выложить все овощи по спирали, чередуя их, как это обычно делается при приготовлении рататуя. Тыкву рекомендуется класть рядом с картофелем – они хорошо сочетаются. Далее овощи нужно равномерно залить томатным соусом. Можно использовать силиконовую кисточку для удобства. Выставить на мультиварке режим «Тушение» на 1 час. Готовый рататуй посыпать измельченной петрушкой или украсить листьями базилика перед подачей.

И напоследок потрясающе вкусное и сытное блюдо из тыквы и фарша, запеченных в духовке под томатным соусом и сыром. От такого восхитительного блюда с аппетитной сырной корочкой не откажутся даже те, кто обычно не особо жалует тыкву. Попробуйте обязательно!

Тыква, запеченная с мясным фаршем и томатным соусом

Ингредиенты:
600 г смешанного фарша (говядина и свинина),
500 г тыквы,
1 луковица,
4 крупных помидора или банка томатов в собственном соку (800 г),
2 зубчика чеснока,
100 г сыра,
40 г сливочного масла,
100-200 мл воды или бульона,
соль, молотый черный перец, сахар и специи по вкусу
растительное масло.

Приготовление:
Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, чтобы их толщина составляла 5-7 мм. Посыпать солью и перцем и выложить в несколько рядов в форму для запекания, смазанную маслом. Разогреть растительное масло в сковороде и выложить нарезанные кубиками помидоры. Готовить на медленном огне 10-15 минут, помешивая, до образования густого томатного соуса. Получившийся соус посолить, поперчить и добавить немного сахара (он позволит сбалансировать вкус). Аналогичным образом готовим томаты в собственном соку. Разогреть растительное масло в чистой сковороде и обжарить мелко нарезанный лук до мягкости, около 2-3 минут. Затем добавить измельченные зубчики чеснока и готовить еще 1 минуту. Переложить лук с чесноком в миску. В сковороду выложить фарш и жарить, разминая лопаткой, около 8-10 минут. Добавить сливочное масло, лук с чесноком и томатный соус. Хорошо перемешать. Посолить и поперчить, добавить специи по вкусу. Влить воду или бульон – количество зависит от желаемой густоты соуса. Перемешать. Дополнительно добавить соль и перец, если это необходимо. Равномерно распределить мясной соус поверх ломтиков тыквы, используя лопатку. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 180-190 градусов духовке примерно 45 минут. За 5-7 минут до готовности убрать фольгу и посыпать блюдо тертым сыром.

Теперь вы знаете, что приготовить из тыквы на ужин, поэтому поспешите порадовать своих домашних вкусными и полезными блюдами с этим чудо-овощем! Приятного аппетита!

Светлана Попова

 

Оладьи из тыквы на сковороде и в духовке

Тыква отлично подходит для приготовления каш, вторых блюд, нежных и ароматных кексов, пирогов и оладий. Она прекрасна в подготовке, легко и быстро натирается на терке любого размера и из нее очень просто готовить пюре. Тыкву для оладий можно использовать либо в сыром измельченным виде, либо в виде пюре. Оладьи можно готовить сладкими или солеными. Сегодня готовлю соленые, очень нежные оладьи из тыквы с твердым сыром. Сыр добавляет им приятный сливочный вкус, а вкус тыквы за счет сыра становится ненавязчивым, почти незаметным. Но это еще зависит и от способа приготовления. Показываю два способа приготовления тыквенных оладий.

Оладьи из тыквы на сковороде и в духовке

Распечатать рецепт

Тесто для таких оладий замешивается быстро, и оно сразу готово к дальнейшей работе. Будут соленые тыквенные оладьи. Покажу два способа приготовления: на сковороде и в духовке. Вкус у них отличается. Тесто для оладий дополняю одним простым продуктом, который придает им прекрасный вкус.

Время приготовления

35 минут

Время приготовления 35 минут

Оладьи из тыквы на сковороде и в духовке Распечатать рецепт Тесто для таких оладий замешивается быстро, и оно сразу готово к дальнейшей работе. Будут соленые тыквенные оладьи. Покажу два способа приготовления: на сковороде и в духовке. Вкус у них отличается. Тесто для оладий дополняю одним простым продуктом, который придает им прекрасный вкус. Время приготовления 35 минут Время приготовления 35 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. Тыкву разрезаем, небольшую часть очищаем от семян и срезаем твердую корку. Должно получиться 400 гр. мякоти.

2. Мякоть тыквы натираем на мелкой терке и выкладываем в миску.

3. Чтобы оладьи получились вкусными и очень нежными, обязательно добавляем сыр. Он еще придает приятный сливочный вкус. Натираем сыр на мелкой терке, отправляем в миску и разбиваем яйца.

4. Вливаем масло, воду (3 ст. л.), солим и хорошо перемешиваем.

5. Высыпаем разрыхлитель, добавляем порциями муку и перемешиваем.

6. Получается густое и яркое тесто.

7. Оладьи из тыквы можно готовить 2 способами. Способ без масла. На пекарскую бумагу выкладываем по 1 ст. ложки тыквенного теста, округляем и запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут (зависит от духовки).

8. Второй способ с маслом. На средней температуре разогреваем в сковороде масло (4-5 ст. л.), выкладываем тесто (по 1 ст. л. с горкой) и округляем. Сковороду накрываем крышкой и жарим, пока сторона не зарумянится.

9. Переворачиваем тыквенные оладьи на другую сторону и готовим еще несколько минут. Перекладываем на бумажные полотенца. Для ускорения процесса жарим их на двух сковородах.

10. Оладьи в духовке должны слегка зарумяниться. Они получаются не такими пышными, как на сковороде, но очень нежными.

11. Готовые оладьи из тыквы перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. Все очень нежные, ароматные и вкусные. Но у оладий из духовки получается более выраженный вкус тыквы. У оладий на сковороде вкус тыквы почти не чувствуется, и они более пышные. Приятного аппетита!!!

Как вкусно пожарить тыквенные оладьи

Хотите приготовить что-то вкусненькое из тыквы, но первое, что приходит в голову – это каша? Тогда попробуйте замечательные тыквенные оладьи! В этой статье вы найдете несколько самых популярных рецептов оладушек из тыквы: сладкие и несладкие, жареные и печеные, тонкие и пышные, жирные и диетические! Всё просто, пошагово, с фото, а где-то еще и с видео. Давайте начнем готовить тыквенные оладьи.

Тыквенные оладушки – это как приятное дополнение к чаепитию, так и отменная закуска, если добавить какие-то пикантные специи.

Кстати, если хотите еще взглянуть на что-то «тыквенное», то можете перейти на эти статьи:

Рецепты

Тыквенные оладьи на кефире

Это классический рецепт тыквенных оладий. Они получаются нежными и очень пышными благодаря тому, что тесто замешано на кефире.

При желании, их можно готовить как сладкими, так и несладкими. Всё решают несколько ложек сахара.

Ингредиенты:

• Тыква – 250 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Пшеничная мука – 10 ст. ложек;
• Кефир – 7 ст. ложек;
• Сахар – 5 ст. ложек;
• Сода – 0,5 ч. ложки;
• Ванилин – щепотка;
• Растительное масло для жарки;

Процесс приготовления

1. Тыкву промыть, снять кожицу и волокна с семечками. Натрите ее на мелкой терке.
2. Взбить яйцо с сахаром, содой, кефиром и ванилином. Сюда же насыпать муки и хорошенько перемешать.
3. Добавляем тыкву и снова тщательно перемешиваем.
4. В сковороду налить масло, нагреть. Ложкой аккуратно выложить и сформировать оладьи. Жарить минуты по 3 с каждой стороны до аппетитного золотистого цвета.
5. Смотрите видео как приготовить тыквенные оладьи.

Тыквенные оладьи в духовке

Вкусные тыквенные оладьи, приготовленные в духовке. В чем их особенность? Они содержат меньше калорий, так как при выпечке не используется масло. Эти оладьи по праву можно считать диетическими, постными.

В данном рецепте получаются сладкие оладьи, но как я уже говорил ранее, сахар можно заменить парой щепоток соли.

Ингредиенты:

• Тыква – 450 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 100 г.
• Кефир (молоко, йогурт, сметана, вода) – 150 мл.
• Пшеничная мука – 160 г.

Начинаем готовить

Тыкву очистить от кожуры и семечек внутри, затем нарезать на небольшие кубики, залить водой и варить до мягкости. Кто-то варит в кастрюле, кто-то – на пару, а некоторые идут дальше – пекут в духовке в специальном полиэтиленовом рукаве.

Взбиваем кефир с яйцами и сахаром. Остывшие кусочки тыквы разминаем толкушкой в пюре, затем смешиваем с кенфирной массой и мукой. Получается достаточно жидкое тесто.

Противень застелить специальным пергаментом, его можно дополнительно смазать каким-то жиром. Аккуратно наливаем тесто, чтобы получались ровные круги.

Духовку нагреть до 180 градусов, отправляем в нее оладьи на 15-20 минут до яркого аппетитного цвета.

Оладьи из тыквы и яблок

Те же самые тыквенные оладушки, но уже с добавлением тертых яблок (или яблочного пюре). Их можно пожарить, а можно испечь в духовке.

Корица разнообразит аромат яблок и добавит сладкие нотки.

Если яблоки кислых сортов, то советую добавить чуть больше сахара для уравновешивания вкуса.

Ингредиенты:

•  Тыква – 230 г.
• Яблоки – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 1 маленькая щепотка;
• Сахар – 1 ст. ложка;
• Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• Масло для жарки или смазки противня;

Приготовление

1. Тыкву и яблоки моем, чистим, за потом натираем на терке. Смешиваем их, добавляем яйцо, сахар, соль и муку.
2. Вымесили рыхлое жидковатое тесто.
3. В сковороде нагреваем масло, выкладываем ложкой оладушки и жарим с двух сторон до золотистости.

Драники из тыквы

Так как это блюдо несладкое, а еще в составе присутствует картофель, то я лучше назову его драником нежели оладушком.

Здесь пикантность и аромат придает чеснок, зелень и репчатый лук.

Ингредиенты:

• Тыква – 220 г.
• Картофель – 200 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика;
• Укроп – 30 г.
• Репчатый лук – 50 г.
• Черный молотый перец – 2-3 щепотки;
• Пшеничная мука – 5-7 ч. ложек;
• Масло для жарки;
• Соль – щепотка;

Приготовление

Картошку, лук, тыкву, чеснок – всё чистим и натираем на мелкой терке.

Подмешиваем сюда же нарубленный укроп, пару щепоток перца и соли. Вбиваем яйцо, насыпаем муку и хорошенько вымешиваем однородную массу.

Жарим в масле с обеих сторон, пока не станут румяными.

Оладьи из тыквы и творога

Кто-то назовет это блюдо тыквенным сырником, ну а для меня это те же оладьи. Вкусно, нежно, понравится всем любителям творога, сыра и молока.

Ингредиенты:

• Творог – 260 г.
• Тыква – 170 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Мука – 5 ст. ложек;
• Сахар – 1-3 ст. ложек;
• Соль – 1 щепотка;
• Растительное масло для жарки;

Приготовление

Тыкву натереть на мелкой терке. Творог размять в однородную массу вместе с сахаром, солью и сырым яйцом. Соединяем тыкву с творожной массой и мукой, хорошенько перемешиваем.

А теперь всё стандартно – нагреваем масло в сковороде и жарим несколько минут с каждой стороны наши оладушки.

Советы и идеи

Сами оладушки вкусны – это факт. Но почему бы не разнообразить вкус, добавив новые продукты? Это еще и дополнительное украшения блюда!

Полейте готовые оладушки медом, джемом, повидлом. Украсьте взбитыми сливками и кусочками ягод, банан, свежих яблок.

Посыпьте сверху тертый шоколад или какао-порошок.

Добавьте для аромата корицы, ванили или мускатного ореха.

А для любителей мясного тоже есть вариант. Почему бы не добавить в тесто фарш. Подробнее вы можете узнать в статье драники с курицей. Техника приготовления одна и та же.

10 блюд из тыквы

Тыква – очень вкусный и полезный овощ ярко-оранжевого цвета. Содержание витаминов и микроэлементов в ней способствует правильному функционированию органов человека. Она малокалорийна, богата клетчаткой и каротином. Употребление семечек тыквы, содержащих большое количество белков, жиров и минеральных солей, а также витамина E, предотвращает организм от преждевременного старения, а соли цинка помогают его нормальному развитию.

Выращивание и культивирование этого овоща началось еще в далекой древности в племенах индейцев. Уже в то время из мякоти тыквы они готовили разнообразные блюда, из семечек отжимали масло, а круглую полую емкость использовали под посуду. Известно, что в Европе и Китае выращивались тыквы бутылочной формы, которые использовались под сосуды для жидкостей. На Руси этот овощ стал популярным в 17 веке: из нее, как и из репы, варили каши и супы, продукт солили и сушили. Немного позже из повседневного употребления ее вытеснила картошка.

В настоящее время насчитывается более двадцати сортов тыквы, отличающихся между собой цветом и размерами плодов, временем созревания, а также количеством содержащегося в ней сахара. По опыту хозяек замечено, что небольшие по размерам тыквы гораздо слаще овощей-великанов – при покупке следует учитывать данное наблюдение.

К сведению. Самая большая тыква, выращенная американским фермером в 2015 году, весила 893 кг.

Целые тыквы следует хранить в темном месте, разрезанные – в холодильнике в бумажном пакете. Правильней будет заморозить или законсервировать кусочки овоща – в любое время вы сможете приготовить из нее вкусное блюдо.

	Тыква из духовки Для того, чтобы тыква не растрескалась при запекании, при помощи длинной спицы на ней делают несколько проколов. Затем до состояния мягкости в течение 1,5 часов при температуре 190 гр. С ее выдерживают в духовке. После того, как тыква остыла, у нее срезают верхушку, вынимают семена и волокна, мякоть используют для тыквенного супа или киселя. Из кожуры этого овоща можно приготовить цукаты или использовать полую емкость в качестве контейнера под первое блюдо. Как вариант – сделать из нее различные поделки.
	Семечки из духовки Тыквенные семечки промыть, оставить в воде для разбухания на 1 час. Слегка подсушив их салфеткой, разложить на листе противня, запекать в течение получаса при температуре не выше 150-160 гр.С. Готовность можно определить по внешнему виду – семечки должны быть золотистого цвета.
	Рецепт от греков Небольшие ломтики тыквы, предварительно посыпанные солью и пряным красным перцем, потушить в подсолнечном масле (в идеале – оливковом), по минуте на каждой стороне. Залить маринадом: для этого смешать томат-пюре с пропущенным через терку чесноком и базиликом, и готовить на небольшом огне до готовности. При подаче на блюдо положить дольки спелых или консервированных помидор и зелень.
	Тыквенный суп На слабом огне произвести обжарку нашинкованной луковицы, небольшого зубчика чеснока, щепотки имбиря и нескольких кусочков тыквы. Посолить, поперчить, заправить куриным бульоном (можно из кубика), и томить в сотейнике минут 30. После остывания всю массу перемолоть комбайном или блендером. Подавать с зеленью петрушки или кинзы, сметаной и чесночными сухариками.
	Тыквенные вареники по-итальянски Вариант 1. Ингредиенты: Мякоть тыквы – 550 гр, мука (высший сорт) – 125 гр., сыр (российский) – 40 гр., натертый мускатный орех – 8 ч.л, соль – щепотка. Тыкву отварить, и сделать из нее пюре. Добавить все ингредиенты, вымесить тесто и оставить в холодильнике на 30 мин. Сформованные шарики отварить в подсоленной воде. При подаче полить сметаной, и посыпать зеленью. Вариант 2. Ингредиенты: мука (высший сорт) – 2 ст., яйцо свежее – 2 шт., мякоть тыквы – 500 гр., вода кипяченая — 1 ст., сахарный песок – 4 ст.л., сливочное масло – 30 гр., сметана – 5 ст.л. Стакан муки заварить в кипятке (0,5 ст. ) и хорошо вымесить. Часть воды (0,5 ст.) перемешать с яйцом и солью, всыпать оставшуюся муку и замесить однородное тесто. На полчаса убрать в холодильник. Начинка для вареников делается очень просто. В сотейнике нужно обжарить мякоть тыквы, приправить солью и сахаром, остудить и перетереть через сито. Пришло время лепить вареники. После 5-минутного отваривания в подсоленной воде полуфабрикаты выложить в горшочки. Полить подливкой из яиц, смешанных с сахарным песком и сметаной, поставить запекаться в духовку на 20 мин. Подавать блюдо в горячем виде.
	Салат «Тыковка» Ингредиенты: Кубики из тыквы– 2 ст.; черные маслины (без косточек) – 90 гр.; сыр (Российский) – 80 гр.; листья орегано – 2 ст.л.; соль и яблочный уксус – по вкусу. Сбрызнуть оливковым или рафинированным подсолнечным маслом, острым черным перцем — поставить в духовой шкаф для запекания. Полученную массу соединить с порезанными оливками, кубиками сыра, приправить солью и яблочным уксусом.
	Чудо-тыква Ингредиенты: очищенная от семян и волокон тыква – 45- гр.; свинина нежирная – 300 гр.; морковь – 1 шт.; болгарский перец – 2 шт.; ананас – 1 шт. Аккуратно порезанную свинину или говядину слегка обжарить, добавить остальные компоненты и подержать на медленном огне еще несколько минут. Срезав верхнюю часть тыквы, выпотрошить из нее семена и волокна, после чего заложить обжаренные мясо и овощи. Всю массу посолить, перемешать и поставить в духовку на 2 часа, верх овоща обязательно накрыть фольгой или срезанной частью. Подавать чудо-тыкву целиком на большом подносе.
	Тыквенные оладьи Ингредиенты: мякоть тыквы – 150 гр.; кефир – 1 ст. ; яйцо свежее – 1 шт.; мука (высший сорт) – 250 гр. Мякоть тыквы измельчить на терке, вбить яйцо, кефир, малыми порциями ввести муку и щепотку соли. Вымесить до густой консистенции, выпекать, как обычные блины. Перед подачей приправить сметаной или топленым маслом.
	Маринованная тыква Ингредиенты: очищенная от семян и прожилок тыква – 400 гр.; сахарный песок – 1 ст.; гвоздика – 4 шт.; мускатный орех – 0,5 ч.л.; корень имбиря; корица, лимонная кислота – 0,5 ч.л. Тыкву порезать на небольшие кубики и залить маринадом, оставить на ночь. Маринад: 0,5 л теплой воды смешать с перечисленными компонентами. По истечении указанного времени поставить на медленный огонь и томить до состояния прозрачности. При желании разложить по стерилизованным банкам и закатать. Хранится до одного года.
	Тыква под соусом Аккуратно порезанные кусочки тыквы слегка обжарить, залить предварительно сваренным молочным соусом, обсыпать панировочными сухарями, полить маслом, после чего все запечь в духовке. Приготовление соуса. В растопленное сливочное масло маленькими порциями всыпать муку. Постоянно помешивая, добавить молоко, все посолить, поперчить, и выдержать на слабом огне до загустения.

Сезон тыквы — три вкусные блюда, которые можно приготовить с тыквой

Осень и зима — прекрасное время для того, чтобы готовить блюда с мякотью тыквы. Тыквенная каша на молоке с рисом или пшеном, тыквенные блины и тыквенные панкейки, тыквенная шарлотка и тыквенный манник — с тыквой можно приготовить много вкусного. В этой статье мы сделали подборку — три вкусные блюда, которые можно приготовить с тыквой.

Киш с мякотью тыквы — рецепт

Киш — это блюдо французской кухни, открытый пирог с начинкой (овощами, разными видами сыра, мясными ингредиентами). О том, как приготовить форму для киша, читайте в статье Осваиваем французскую кухню — учимся готовить киш.
Существуют разные рецепты киша: мясной киш, вегетарианский киш, киш с разными видами сыра. Для тех, кто любит блюда с тыквой, несомненно, понравится тыквенный киш. Чтобы его приготовить, вам понадобятся ингредиенты:

• 1 форма для киша
• 1 чашка тыквенного пюре
• 125 граммов твердого сыра
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 6 веточек зеленого лука
• 3 яйца
• Три четверти стакана молока или сливок (можно и того, и того)
• По 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, имбиря, перца

Зеленый лук измельчите. Сыр натрите на терке. Яичный белки и желтки разделите. (О том, как приготовить тыквенное пюре, читайте в статье Сезон тыквы — как приготовить вкусную тыквенную кашу на молоке).
Измельченный сыр выложите в форму. Яичные белки хорошо взбейте. Сливочное масло растопите на сковороде и слегка поджарьте зеленый лук. Добавьте приправы, желтки, молоко или сливки, тыквенное пюре. Добавьте взбитые яичные белки. Вылейте смесь в форму для пирога и поставьте киш в горячую духовку. Запекайте около 40 минут или до готовности.

Также, вкусный киш можно приготовить с таким полезным овощем как брюссельская капуста. О том, как это сделать, читайте в статье Брюссельская капуста — чем полезна и что с ней приготовить

Макароны с сыром чеддер и тыквой

У американцев есть такое простое и вкусное (хоть и очень калорийное) блюдо — макароны с сырным соусом. Классические макароны с сыром (или macaroni and cheese) готовятся с сырным соусом на молоке и сливочном масле с сыром чеддер. О том, как их приготовить, читайте в статье Быстро, вкусно, сытно — как приготовить макароны с плавленым сыром
Также, можно приготовить макароны с сырным соусом и тыквенным пюре. Рецепт приготовления тыквенных макарон не сильно отличается от рецепта классических макарон с сыром. Вам понадобятся ингредиенты:

• 400–500 граммов макарон
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 3 столовые ложки муки
• 2 стакана молока
• 2 чашки измельченного сыра чеддер
• 400 граммов тыквенного пюре
• Соль, черный перец — по вкусу
• Панировочные сухари

Макароны отварите согласно инструкции, откиньте на дуршлаг. Тем временем на сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку, хорошо перемешайте. Добавьте молоко, хорошо перемешайте. Добавьте на сковороду измельченный сыр и тыквенное пюре. Тушите, помешивая, пока не расплавится сыр. Макароны выложите в форму для кассероли, сверху вылейте соус, посыпьте панировочными сухарями. Поставьте макароны в горячую духовку примерно на 20 минут, чтобы блюдо слегка подрумянилось. Приятного аппетита!

Также, макароны можно приготовить с двумя видами сыра — например, с сыром чеддер и сыром хаварти. Рецепт — в статье Что приготовить с сыром хаварти — лучшие рецепты

Пицца с мякотью тыквы — рецепты

Если вы любите пиццу и блюда с тыквой, попробуйте приготовить пиццу с тыквенной начинкой. Корж для пиццы можно купить готовый, а можно приготовить самостоятельно: на молоке или на кефире. Как это сделать — читайте в статье Как и с чем приготовить пиццу — 2 рецепта теста и 10 идей для начинки
Предлагаем вам несколько идей, как сделать тыквенную начинку для пиццы:

• Пицца с тыквой, ветчиной и моцареллой. Несколько ложек тыквенного пюре и несколько зубчиков запеченного в духовке чеснока (эти ингредиенты нужно соединить), копченая ветчина (нарезать кубиками), свежая моцарелла (измельчить), листья шалфея (измельчить), поджаренные тыквенные семечки (чтобы украсить пиццу). Тыквенное пюре и остальные ингредиенты выложите на корж для пиццы, поставьте в духовку — и приятного аппетита!

• Пицца с тыквой и беконом. Мякоть тыквы (нарезать небольшими кусочками и отварить), бекон (поджарить на сковороде), лук (нарезать кольцами и тоже поджарить), сметанный соус (добавить в сметану немного соли и молотого мускатного ореха), твердый сыр (натереть на крупной терке). Корж для пиццы смажьте соусом, выложите ингредиенты, поставьте в духовку примерно на полчаса или до готовности.

• Вегетарианская пицца с тыквой. Свежая мякоть тыквы (натереть на терке), помидор (нарезать кружечками), зелень (измельчить), твердый сыр (натереть на терке). Выложите на корж для пиццы измельченную тыкву, помидор, зелень, измельченный сыр. Поставьте в горячую духовку на 20 минут или до готовности. Приятного аппетита!
• А какие блюда готовите с тыквой Вы?

По материалам geniuskitchen.com, trialandeater.com, bluda-iz-tykvy.ru

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.

Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Карри из тыквы и гороха Рецепт

Маркус Нильссон

В этом соблазнительном блюде придайте вкус нежной тыквы и помидоров с добавлением порошка карри.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 258

Урожайность: 6

Общее время: 0 часы 45 минут

2 ст.пресное масло

1 средний лук

1 зубчик чеснока

2 1/2 чайная ложка карри порошок

1/2 чайная ложка соль

1/2 чайная ложкаСвежемолотый перец

2 фунт. тыква

2 средний красный картофель

1 1/2 c. куриный бульон с низким содержанием натрия

3/4 c.золотой изюм

3/4 c. замороженный молодой горошек

свежая кинза

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне, добавьте лук и готовьте до золотисто-коричневого цвета около 5 минут.Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту. Добавьте порошок карри, соль и перец. Добавить тыкву и картофель и варить 5 минут, часто помешивая. Влить бульон и изюм, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Через 15 минут всыпаем горошек. Закройте крышку и продолжайте готовить, пока тыква и картофель не станут мягкими, еще 5–10 минут. Украсить кинзой.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить свежую тыкву для использования в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Как приготовить свежую тыкву для использования в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Нажмите здесь, чтобы PDF версия для печати

Вы, наверное, воспринимаете консервированную тыкву как должное. Ты там, банка там, на этикетке тыква … открой и смешать это со специями, чтобы сделать пирог, правильно. Ах, но тыквенный пирог, тыква суп, тыквенный хлеб, тыквенные кексы, тыквенное печенье со специями, все готово от свежей тыквы вкус намного лучше, чем говядина, которая была обработана последней год! Вот как это сделать, полные инструкции в несколько простых шагов и полностью иллюстрировано. И это намного проще, чем вы думаете, использовать мои «запатентованные» советы и рекомендации! Вы также можете заморозить его для дальнейшего использования.Примечание: Если вы хотите, можете приготовить тыква: см. эту страницу!

Инструкции по приготовлению тыквенного пюре с нуля

Ингредиенты и оборудование

тыквенный пирог (см. Шаг 1) Острый нож с большими зубцами

шарик для мороженого большая миска для микроволновой печи или большая кастрюля

Рецепт и инструкции

Шаг 1. Получите тыквенный пирог

«Пирог из тыквы» мельче, слаще, меньше тыквы с зернистой текстурой, чем у обычных тыкв типа jack-o-lantern. продуктовые магазины обычно продают их с конца сентября по декабрь в Примечание США: банка вареной тыквы Либби как раз там для справки — это маленькая банка, что дает представление о размере типичного тыквенного пирога. Они всего около 8 дюймов в диаметре.

Как и любой сквош, ищите прочная, без синяков и мягких пятен, хорошего оранжевого цвета.

Урожайность: Тыквы для пирогов маленькие, обычно всего 6 дюймов в диаметре. Обычно вы можете получить около 2 или 3 стаканов пюре из одной тыквы.

Шаг 2 — Подготовьте тыкву к приготовлению

Вымойте тыкву снаружи в прохладной или теплая вода, без мыла.

Разрезать тыкву пополам. Зубчатый лучше всего работает нож и режущее движение — гладкий нож с большей вероятностью соскользнет и причиню тебе боль!

Шаг 3 — Вычерпайте семена…

И поскребите внутренности. Ты хочешь вытащите этот вязкий, болтающийся материал, покрывающий внутреннюю поверхность. я найти тяжелую ложку мороженого отлично подходит для этого.

Примечание: СОХРАНИТЕ СЕМЕНА:

Семена можно использовать для посадки тыквы в следующем году, или жареный, чтобы поесть в этом году! Поместите их в таз с водой и натрите. между твоими руками. затем возьмите апельсиновые носки (бросьте это прочь) и слейте воду.Разложите их на чистом полотенце или бумаге. полотенце, чтобы высохнуть, и они готовы сэкономить для посадки или жарки в следующем году. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с инструкциями по приготовлению! (открывается в новом окне)

Шаг 4 — Приготовление тыквы

Есть несколько способов приготовить тыкву; просто выберите используйте предпочитаемый вами метод. У большинства людей есть микроволновые печи, и минимум энергии, поэтому я опишу это здесь. Но другие приводят веские аргументы пользу использования скороварки, приготовления на пару на плите или запекание в духовке.Я опишу здесь микроволновку, а в конце документ, я включил альтернативные инструкции по замене шага 4, если вы лучше использовать другой метод.

Поместите в миску, пригодную для микроволновой печи

Удалите стебель и положите тыкву в можно использовать в микроволновой печи. Возможно, вам придется разрезать тыкву дальше, чтобы она подошла по размеру. Чем меньше кусочков будет, тем легче вычерпать приготовленное. тыква потом.

Налейте в таз несколько дюймов воды, накройте его и поставьте в микроволновую печь.

Шаг 5 — Готовим тыкву до мягкости

Готовьте 15 минут на сильном огне, проверьте, не он мягкий, затем повторите с меньшими интервалами времени, пока он не станет мягким достаточно, чтобы вычерпать внутренности. Обычно это занимает 20 или 30 минут. в итоге.

Примечание: его также можно приготовить на плите; требуется примерно то же самое продолжительность пребывания в пароварке.Я использую пароварку с двумя кастрюлями, а ты можно использовать обычную большую кастрюлю с корзиной для пароварки внутри !:

Шаг 6 — Зачерпните приготовленную тыкву

Готовите ли вы тыкву на плите, в микроволновой печи или даже в духовке, как только она станет мягкой, легко вычерпать кишки широкой гладкой ложкой (например, столовая ложка).Ложкой аккуратно приподнимите и вычерпайте приготовленную тыкву из кожицы. Она должна легко отделяться и в довольно больших патронах, если тыква приготовлено достаточно.

Много иногда кожица или кожура просто снимаются пальцами (см. фото слева). Бьюсь об заклад, вы не осознавали, что делаете свои собственные тыквенный шар … эээ, «пюре» было так просто!

Примечание: существует множество разновидностей тыквы, и некоторые из них делают лучше пироги, чем другие (из-за содержания сахара, вкуса, текстуры и содержания воды. Более сухие, сладкие, мелкозернистые пироги; маленькие (8 дюймов в диаметре), называемые «пирогом» тыквы «лучше всего. Если ваша тыква более водянистая, чем пюре в фото справа (свободной воды быть не должно), можно оставить на место на 30 минут, а затем слейте свободную воду. Это поможет предотвратить твой пирог не слишком водянистый!

Совет посетителя: «Я сам делаю тыкву. пироги с нуля все время. Чтобы избавиться от водянистой тыквы, я напрягаю протереть тыквенное пюре через ткань на ночь. Если я использую замороженную тыкву, я использую опять же как тает. Он отлично работает, и мои пироги готовятся красиво «.

Шаг 7 — Пюре из тыквы

Чтобы получить приятную гладкую консистенцию, я использую Погружной блендер Pillsbury. Подойдет и обычный блендер (если только вы не сделал несколько замороженных дайкири и сначала выпил их ..). Или даже просто рука миксер со временем и терпением.

С погружным блендером достаточно 2 или 3 минут!

Шаг 8 — Готово с тыквой!

Тыква приготовлена ​​и готова к рецепт пирога. Достаньте замороженный дайкири из шага 7 и возьмите перерыв! 🙂

Готово, чтобы положить в холодильник или морозильную камеру (просто упакуйте его в контейнеры, например Пакеты Ziploc или пластиковые контейнеры, исключите как можно больше воздуха и заморозить!)

Не подходит для домашнего консервирования — См. Эту страницу для причины безопасности почему.

Начни готовить вкусные угощения!

как насчет …

Альтернативные методы приготовления для шага 4

Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете другой метод, попробуйте следующие:

Варочная поверхность на плите — Поставьте корзину для варки. или сетка на дне большого горшка. Налейте достаточно воды, чтобы она не выкипела. 20 минут, но не настолько, чтобы тыква касалась уровня воды. Возможно, во время приготовления вам понадобится добавить больше воды. Добавьте тыкву, приготовленную в шаг 3, и запустить пароварку.Время приготовления всего от 8 до 12. минут в зависимости от диапазона (газовый или электрический), а тыква буквально отваливается от кожи.

Скороварка — Поместите решетку на дно скороварки. Если ваш скороварка пришла с инструкциями, следуйте инструкциям для тыквы и / или зимы сквош, как мускатный орех. Если, как и большинство людей, вы давно потеряли направлениях, попробуйте следующее: добавьте воды, чтобы она касалась нижней части сетки или полка, на которую вы будете ставить тыкву.Добавьте тыкву, приготовленную на шаге 3, поставьте крышку с прокладкой, весом и всем остальным, что требуется вашей плите на месте и включите сильный огонь. Как только он начнет шипеть, включите средний или средне-высокий. Время приготовления должно составлять всего около 10 минут, а тыква должна буквально выпасть из кожицы.

Духовка — Вы также можете запечь подготовленную тыкву в духовке, как ореховый орех. давить. Этот метод занимает больше всего времени. Просто положите подготовленную тыкву в жаростойкий контейнер (с крышкой), добавьте около 3 стаканов воды, чтобы предотвратить возникновение от высыхания и поставьте в духовку при 350 F (175 C).Обычно это занимает около 45 от минут до часа; просто периодически проверяйте его, приклеивая вилкой, чтобы увидеть если он мягкий!

---

Обратная связь

11 октября 2008 г. посетитель пишет: «Я всегда хотел попробовать готовить из настоящих тыкв, а не из консервы. Я сделал это сегодня. Конечно, работы было много, но все, что я приготовил, было невероятно вкусным. Благодарить вам за советы, указания, рекомендации и рецепты! Моя морозильная камера заполнена тыквенного пюре, который ждет, когда я найду еще одну вкусную тыкву рецепт! »

	Полный комплект консервной банки для водяной бани Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. используется для приготовления всего: от тыквенного пюре до джемов и желе, помидоров и соус для спагетти. В этот полный комплект входит все необходимое: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, банки объемом шесть литров с крышками и кольцами, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Ты будешь больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!
	Сетчатый фильтр для пищевых продуктов и устройство для приготовления соуса Пищевое ситечко позволяет легко приготовить гладкие помидоры. соусы, джемы и желе без косточек, яблочное пюре, супы, детское питание и многое другое более.В сетчатых фильтрах можно использовать сита разного размера для фильтрации различных крупность семян и мусора. Существуют версии с ручным приводом и моторизованные. Нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию, другие фильтры и расходные материалы или на заказ!

Простой рецепт тыквенного пюре

Этот рецепт тыквенного пюре , сладкого, пряного и хрустящего гарнира с кокосовой стружкой — вкусная здоровая альтернатива картофельному пюре.Подавайте тыквенное пюре с курицей или рыбой. Или с рисом и карри в качестве веганского гарнира .

В этот сезон Хэллоуина вы, возможно, готовитесь к тому, чтобы вырезать эти тыкв , или испечь тыквенный пирог, или приготовить крем-суп из тыквы . Почему бы не приготовить из тыквы что-нибудь другое, одинаково вкусное и питательное? Этот рецепт тыквенного пюре довольно универсален. Его можно подавать в качестве гарнира , а остатки можно использовать как начинку , для оберток или , намазанную на тосты с остатками мяса или яичницей на завтрак на следующий день.

Этот рецепт частично адаптирован из «Mathanga Erissery» , простого индийского рецепта тыквенного пюре, в котором используются тыква, кокос и несколько специй. Отказ от ответственности: морковь, лук и семена фенхеля не входят в состав эриссери. Я взял на себя смелость добавить их для extra аромат и food .

Основные ингредиенты этого легкого веганского рецепта тыквы — семена тыквы, кокоса, чеснока и фенхеля, помимо других преимуществ для здоровья, помогают уменьшить вздутие живота и способствовать пищеварению , что делает этот рецепт абсолютным , который помогает в потеря веса , особенно во время курортного сезона, когда вы склонны переедать.Это тыквенное пюре, содержащее всего 96 калорий, является идеальным гарниром, настолько ЗДОРОВЫМ и ВКУСНЫМ.

Польза тыквы и других ингредиентов для здоровья

• P umpkin содержит такие питательные вещества, как бета-каротин, антиоксиданты, витамины A и C, которые необходимы для здоровья сердца и глаз . Хотя тыква на вкус сладкая, она содержит с низким содержанием сахара, , крахмала и калорий, . Это удивительный источник воды, богатой калием, обезжиренной и богатой растворимой клетчаткой, уменьшает вздутие живота, помогая пищеварению и выведению из организма.Высокое содержание калия в тыкве снижает артериальное давление и снижает риск инсульта и сердечных заболеваний . (источник)
• Семена фенхеля оказывают успокаивающее действие на кишечник. Его спазмолитические свойства могут уменьшить спазмы кишечника, вздутие живота и метеоризм. Уменьшает количество вредных бактерий, а увеличивает количество хороших бактерий в кишечнике. Он также богат различными минералами и витаминами, антиоксидантами, флавоноидами и фитонутриентами.
• Кокос , благодаря своим сильным антиоксидантным свойствам и высокому содержанию клетчатки, улучшает пищеварение , увеличивает метаболизм, стабилизирует уровень глюкозы и борется с инфекциями .
• Чеснок , помимо регулирования кровяного давления, уровня сахара в крови и уровня холестерина , богат антиоксидантами и помогает стимулировать пищеварение и аппетит, тем самым уменьшая вздутие живота.
• Куркума : Его лечебные свойства проистекают из его основного ингредиента куркумина , который обладает мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.Если вы впечатлены, вы можете попробовать восхитительный чай из 4 ингредиентов рецепт чая с куркумой .

Ингредиенты, необходимые для тыквенного пюре

• Тыква , которую я здесь использовал, — это зимний кабачок или японская тыква. Также можно использовать маленькую сахарную тыкву.
• Морковь обеспечивает восхитительный хруст и больше бета-каротина.
• Сухой кокос добавляет хрусткости и сладости. В традиционном рецепте используется жареный кокос.Лично я предпочитаю сырые кокосовые стружки, вы можете использовать их тоже.
• Семена горчицы и фенхеля , лук и чеснок усиливают вкус.
• Порошок чили добавляет пряный контраст сладкой тыкве. Листья карри используются для украшения.

Как приготовить пюре из тыквы

Очистите тыкву и нарежьте кубиками. Вам трудно очистить тыкву от кожуры ? См. легкий тыквенный суп , чтобы узнать, как легко очистить тыкву. Сварите тыквенный кубик в большой кастрюле с водой. На приготовление тыквы уйдет около 10 минут. Слейте воду из и отложите в сторону.

Разогреть масло в сковороде, всыпать горчицу и семена фенхеля. После того, как они лопнут, добавьте лук, чеснок и листья карри. Обжарить, пока лук не подрумянится. Добавьте вареную тыкву, тертую морковь, порошок чили, порошок куркумы и соль. Перемешивайте на слабом огне около 10 минут, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Выключите огонь и украсьте кокосовой стружкой и листьями карри.

С чем подавать тыквенное пюре с

Подавать пюре из тыквы с коричневым рисом со вкусом лимона для здорового вегетарианского питания.

Выложите пюре из тыквы на тосты. Сверху положите ломтики жареных или вареных яиц или тертое мясо на завтрак, богатый клетчаткой и белком.

тыквенное пюре на тосте

Другие предложения по сервировке

В качестве гарнира к:

Несколько интересных фактов о тыкве:

• Тыквы — это фрукты , которые на 90% состоят из воды.
• Самая большая тыква в мире весит более 1700 фунтов.
• Самый большой тыквенный пирог из когда-либо испеченных был в 2005 году и весил 2020 фунтов.
• Раньше тыква использовалась в качестве ингредиента для корки пирога, а не в качестве начинки.
• Цветы тыквы съедобные.

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подписывайтесь на меня в своих любимых социальных сетях: facebook, pinterest, instagram и youtube.

Или почему бы не подписаться на мою еженедельную рассылку, чтобы получать все последних рецептов прямо в свой почтовый ящик?

***** Если вам нравится этот рецепт, поставьте, пожалуйста, звездочный рейтинг , чтобы больше читателей увидели этот пост.*****

Спасибо и удачного приготовления!

— Шиба.

Простое тыквенное пюре — как приготовить тыквенное пюре

Простой рецепт тыквенного пюре с кокосом, сладкого, острого, хрустящего гарнира, приготовленного менее чем за 30 минут, является здоровой альтернативой картофельному пюре и абсолютным средством от вздутия живота. Прекрасно сочетается с курицей, рыбой или рисом и карри.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Завтрак, гарнир, спред

Индийская кухня

Порций 6 порций

Калорий 96 ккал

• 1 кг Тыква Японская тыква, также называемая зимней тыквой. Также можно использовать сахарную тыкву.
• 2 чайные ложки растительного масла
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• 1 Мелко нарезанный лук
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 тертая морковь
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1/4 чайной ложки порошка куркумы
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сушеного кокоса
• листья карри для украшения

• Очистите тыкву и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см.Отварить кубики тыквы в большой кастрюле с водой до мягкости, но не кашицеобразного состояния. Слейте воду и отложите в сторону.

• Нагрейте масло в сковороде и добавьте семена горчицы и фенхеля. Как только они начнут всплескиваться, добавьте листья карри, измельченный чеснок и лук и обжарьте до мягкости.

• Добавьте приготовленные кусочки тыквы, тертую морковь, порошок чили, порошок куркумы и соль. Перемешивайте на слабом огне 10 минут, пока хорошо не перемешается.

• Переложить в сервировочное блюдо и украсить тертым кокосом.Подавайте с рисом, чтобы получить здоровую веганскую еду. Или подавайте как гарнир к мясу или рыбе.

• Тыквенное пюре можно намазать на тосты и посыпать яичницей или вареными яйцами.

• Морковь придает тыквенному пюре дополнительный цвет, аромат и питательные вещества.
• Высушенный кокос можно обжарить для дополнительной хрустящей корочки, но он также хорошо хранится, если вы хотите использовать остатки на следующий день.

Вариант предварительного приготовления : Это пюре из тыквы хорошо хранится пару дней в холодильнике или 2 недели в морозильной камере. В этом случае используйте жареный кокос или кусочки сушеного кокоса. Остаток: Хранить в герметичном контейнере и использовать на следующий день с тостами на завтрак или с курицей / рыбой или рисом и карри на обед.

Ключевое слово польза тыквы для здоровья, как приготовить тыкву, пюре из тыквы, рецепт веганской тыквы

Этот пост был первоначально опубликован в сентябре 2018 года и был дополнен новыми фотографиями , чтобы вам было удобнее!

Еще гарниры

Авторские права защищены Digiprove © 2019-2021

Как приготовить тыквенное пюре

ЛЕГКИЕ пошаговые инструкции по приготовлению тыквенного пюре из свежих тыкв! Вы можете использовать любой вид тыквы для приготовления домашнего пюре, используя кухонный комбайн или ситечко.

Как приготовить тыквенное пюре с нуля

Если у вас остались тыквы от осенних украшений, не позволяйте им пропадать. Выпекать их и превращать в пюре! Неважно, вырастили ли вы тыквы самостоятельно (привет, , гигантские тыквы, !) Или купили в местном продуктовом магазине или на фермерском рынке.

Внутри каждой тыквы вас ждет восхитительное тыквенное пюре. Хотелось бы, чтобы вы разрезали ее и выкопали, чтобы запекать с ней!

Чтобы показать вам, как легко приготовить домашнее тыквенное пюре, я сделал небольшое видео, в котором вы узнаете, как это сделать!

Какой вид тыквы лучше всего есть?

Честно говоря, почти все тыквы можно запечь и превратить в тыквенное пюре.Некоторые говорят, что нужно использовать только сахар или тыкву для пирога из-за их вкуса и легкости в приготовлении десертов. Но я обнаружил, что практически из любой тыквы получается хорошее пюре.

Я часто делаю домашнее тыквенное пюре из наших более крупных тыкв, выращенных в саду (которые могут поместиться в моей духовке), и не вижу большой разницы во вкусе. Выбирая тыкву, выбирайте тыкву яркого цвета с очень маленькими зелеными пятнами или пятнами.

Попробуйте их все и посмотрите, предпочитаете ли вы один вид тыквы другому.Веселиться!

Сколько тыквенного пюре в тыкве?

Из 4-фунтовой тыквы должно получиться примерно 2 стакана свежего пюре.

Способы приготовления пюре

Есть два способа приготовить домашнее тыквенное пюре: с помощью ситечка для еды или кухонного комбайна / блендера. Я понимаю, что у большинства людей нет ситечка для еды, поэтому я хотел предоставить оба варианта.

Как приготовить тыквенное пюре с помощью кухонного комбайна

Разрежьте тыкву пополам.Если разрезать их пополам, вы увидите много семян и ниток. Возьмите ложку и извлеките все нитки и семена. Отложите семена на потом, если собираетесь приготовить жареные тыквенные семечки (ням).

Положите половинки тыквы лицевой стороной вниз в неглубокую сковороду . Если вы используете несколько тыкв, переставьте их так, чтобы они все поместились. Возможно, вам придется использовать более одной посуды.

Наполните кастрюлю примерно на дюйма воды. Поместите тыквы в духовку при температуре 325 градусов по Фаренгейту и готовьте в течение одного часа.

Тыквы станут мягкими, когда вы достанете их из духовки. Иногда они даже прогибаются, это нормально! Тыквы и вода будут очень горячими, поэтому дайте им постоять, пока они не остынут достаточно, чтобы их можно было коснуться.

Удалите тыквенную мякоть с кожицы ложкой или ножом (осторожно!).

Поместите тыкву в кухонный комбайн или блендер . В зависимости от количества тыквы, возможно, вам придется сделать несколько партий. Включите кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите гладкое тыквенное пюре.

Дай пять! Вы только что приготовили домашнее тыквенное пюре. Разве это не было просто? Теперь приготовьте несколько рецептов или заморозьте на потом (инструкции ниже). Надеюсь, ты повеселишься!

Как приготовить тыкву с пищевым ситечком

У меня есть пищевое ситечко Weston , и оно мне очень нравится. Для этого поста я использую насадку для тыквы / тыквы. Я закончил тем, что купил весь комплект насадок , потому что решил, что все они мне нужны в моей жизни.

Если вам нравятся соусы, пюре, детского питания, желе, сальса, картофельное пюре, соков, и т. Д., Вам понравится ситечко для еды.Серьезно. Это просто делает все более плавным.

1. Разрежьте тыкву пополам. Когда вы разрежете тыкву, вы увидите много семян и ниток. Если вы используете пищевое ситечко, вам не нужно ничего с ними делать (в этом вся магия пищевого ситечка).
2. Теперь возьмите половинки тыквы и положите их в кастрюлю лицевой стороной вниз. Если вы делаете несколько тыкв, переставьте их так, чтобы они все поместились. Возможно, вам также придется использовать более одной кастрюли.
3. Заполните кастрюлю примерно на дюйма воды.Поместите их в духовку при температуре 325 градусов по Фаренгейту и готовьте в течение часа.
   Когда они выйдут из духовки, вы увидите, что они кажутся мягкими, иногда тыквы даже имеют вмятины и «проваливаются». Это совершенно нормально. Тыквы и вода в кастрюле будут очень горячими, поэтому будьте осторожны. Когда вы перевернете тыквы, вы увидите, что внутренности очень мягкие.
4. Разрежьте тыквы на более мелкие кусочки, которые поместятся в желоб сита, а затем начните вращать ручку, чтобы тыква опустилась в ситечко.С одной стороны выходит самое красивое, идеальное тыквенное пюре. Продолжайте крутить педали, пока у вас не закончатся кусочки тыквы.
5. И затем то, что выходит с другой стороны, — это нити и семена. Ситечко сделает за вас тяжелую работу! Это моя любимая часть, потому что одна из моих нелюбимых кухонных обязанностей — вытаскивать семена и нитки из тыквы, это занимает вечность. Но ситечко избавляет от этой тяжелой работы!
6. Когда все нити и семена выйдут наружу, я пропущу их через ситечко еще 2-3 раза, чтобы убедиться, что там не прячется тыква.В конце концов у вас останется миска с семенами, которые, я очень надеюсь, вы собираетесь поджарить, потому что это одна из моих любимых закусок!

И вот так у вас есть самое свежее тыквенное пюре, которое вы когда-либо пробовали! У консервированной тыквы НИЧЕГО нет.

Как заморозить тыквенное пюре

Поместите тыквенное пюре в пакетов для заморозки , отмерив 1 стакан и 2 порции. Для большинства рецептов обычно требуются эти измерения, поэтому я хочу, чтобы они оба были готовы к употреблению.

Тыквенное пюре замерзает на срок до одного года, как раз вовремя, чтобы вы могли купить новые тыквы и повторить процесс.

Для чего можно использовать тыквенное пюре?

Я готовлю много рецептов из тыквы! От пикантных до сладких, я вас накрою. Ознакомьтесь со всеми моими рецептами из тыквы здесь , но перечисленные ниже — мои любимые.

1. Легкий рецепт тыквенного пирога
2. Тыквенный рулет с начинкой из сливочного сыра
3. Домашние тыквенные булочки (рецепт Starbucks)
4. Запеченные тыквенные пончики
5. Тыквенные пироги с начинкой из зефира
6. Пушистые тыквенные оладьи
7. из тыквенного сыра и халапеньо
8. Тыквенный чили в медленноварке

Тыквенное пюре и консервированная тыква — одно и то же?

Да, если рецепт предусматривает консервированную тыкву, можно использовать тыквенное пюре и наоборот.Это одно и то же, просто люди используют разные имена.

Булавка для последующего использования:

Рецепт тыквенного пюре

Распечатать

ЛЕГКИЕ пошаговые инструкции по приготовлению тыквенного пюре из свежих тыкв! Вы можете использовать любой вид тыквы для приготовления домашнего пюре, используя кухонный комбайн или ситечко.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Инструкции

Как приготовить с кухонным комбайном или блендером

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

• Разрежьте тыкву пополам. Вычерпайте внутренности и семена. Не обращайте внимания на внутренности, сохраните семена, чтобы позже приготовить жареные тыквенные семечки, если хотите. Положите тыкву на неглубокую форму для запекания лицевой стороной вниз. Наполните кастрюлю водой на 1/4 дюйма.

• Выпекать 1 час. Достаньте из духовки и дайте остыть на ощупь. Срежьте кожицу с тыквы, она должна почти сразу оторваться. Не обращайте внимания на кожу. Порезать тыкву на кусочки.

• Поместите в кухонный комбайн или блендер и взбивайте до однородной массы.Используйте в рецептах или заморозьте для дальнейшего использования.

Как приготовить с сетчатым фильтром

• Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

• Разрежьте тыкву пополам. Положите тыкву на неглубокую форму для запекания лицевой стороной вниз. Наполните кастрюлю водой на 1/4 дюйма. Выпекать 1 час. Дайте остыть.

• Срежьте кожицу с тыквы, она должна почти сразу оторваться. Не обращайте внимания на кожу. Порезать тыкву на кусочки.

• Пропустите тыкву через ситечко пару раз, убедившись, что все тыквы собраны.Остается невероятно гладкое тыквенное пюре! С другой стороны выйдут все семена и нитки, которые вы можете потом приготовить в компост или использовать для жарки.

• Используется для рецептов или замораживания для последующего использования.

Информация о питании:

Калории: 49 ккал (2%)

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: как приготовить тыквенное пюре, рецепт тыквенного пюре

4 умных способа улучшить вкус консервированной тыквы

Нельзя отрицать, что консервированное тыквенное пюре удобнее, чем готовить его самостоятельно, но давайте будем честными: вы жертвуете тем, насколько вкусными могут быть ваши тыквенные пироги.Но есть и хорошие новости: вы можете использовать удобные консервы, не экономя на вкусе, если будете использовать эти приемы улучшения.

1. Приготовить на плите

Почему это работает

Короткое приготовление консервированного тыквенного пюре на плите может улучшить как вкус, так и текстуру. Этот метод помогает уменьшить избыток влаги, что придает тыкве превосходную текстуру. Он также высвобождает натуральный тыквенный аромат и помогает уменьшить металлический привкус в банке.

Как это сделать

Просто переложите пюре в кастрюлю или большую сковороду и готовьте около пяти минут на среднем или слабом огне, часто помешивая, чтобы предотвратить подгорание и прилипание. Не стоит слишком сильно готовить или измельчать тыкву — вы просто немного раскрываете ее аромат. Как только он станет насыщенным и ароматным, все готово. Дайте тыкве остыть до комнатной температуры, прежде чем приступить к рецепту.

2. (Вкратце) Roast It

Почему это работает

Общая идея схожа с приготовлением тыквы на плите, но некоторые считают, что обжарка тыквы придает готовой выпечке превосходный, слегка поджаренный и ореховый вкус.

Как это сделать

Намажьте пюре на противне, выстланном пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, и запекайте в духовке, нагретой до 400 F, в течение нескольких минут. Внимательно следите за этим — тыква не должна подгореть или даже «застыть». Когда тыква станет ароматной, выньте ее и дайте ей остыть до комнатной температуры, прежде чем приступить к рецепту.

3. Добавьте смесь специй «Сделай сам»

Почему это работает

Тыква любит пряности. Но если ваша консервированная тыква предварительно смешана со специями, они мало что сделают для борьбы со вкусом меха.Вы можете использовать смесь специй для тыквенного пирога из магазинной выпечки, но эти предварительно смешанные специи могут потерять свой блеск, если они лежат на полке в течение нескольких месяцев. Лучше всего приготовить свежую смесь своими руками.

Как это сделать

Рецепт смеси тыквенных специй

⅓ чашка молотой корицы

1½ столовых ложки молотого имбиря

1 столовая ложка молотого мускатного ореха

1½ чайных ложки измельченной гвоздики

1½ чайной ложки молотого душистого перца

Смешайте вышеперечисленное до полного объединения, затем поместите в герметичную банку, пока не будете готовы к использованию.

4. Добавьте ароматизатора

Почему это работает

Комбинируя консервированную тыкву с другими ароматизаторами, входящими в ваш рецепт, и дайте им постоять на час или два, вы наполните тыкву указанным ароматом, улучшая тыкву от ее вкуса прямо из банки.

Как это сделать

Перед запеканием или приготовлением смешайте тыкву с любыми специями или ароматизаторами, указанными в рецепте. Например, если вы готовите простой тыквенный пирог, смешайте ингредиенты для начинки и оставьте его в холодильнике примерно на час, прежде чем заполнять оболочку пирога и выпекать.

Это также работает и для пикантных рецептов. Если вы готовите, скажем, тыквенные равиоли, смешайте тыкву, сыр и любые другие необходимые специи. Оставьте смесь в холодильнике, пока вы режете макароны, а затем соберите.

5. Используйте качественные ингредиенты

Как это работает

Независимо от того, как вы используете консервированную тыкву, сочетание ее с ингредиентами высочайшего качества помогает улучшить общий вкус. Например, вы готовите классный тыквенный пирог.Сочетание консервированной тыквы с предварительно приготовленной корочкой для пирога и консервированными взбитыми сливками может дать «бла» результат.

Как это сделать

Все просто! По возможности выбирайте свежее и домашнее. Приготовление корочки для пирога и приготовление взбитых сливок своими руками выведут ваш пирог на совершенно новый уровень.

10 вариантов использования вашей тыквы

Теперь, когда наступил и прошел еще один Хэллоуин, что вы будете делать со всеми этими вырезанными из тыквы фонарями и праздничными украшениями? Вы уже потратили деньги, любовь и труд на свою тыкву, поэтому нет причин выбрасывать ее, когда творческие возможности изобилуют.

Поскольку тыква вкусная, многие из этих советов связаны с едой. Но имейте в виду, что эти пищевые аппликации лучше всего использовать для нерезанных тыкв. После того, как тыква была вырезана и просидела более 24 часов, есть ее небезопасно.

Но не отчаивайтесь, дорогой любитель тыквы. Вот несколько советов по использованию тыквы, в том числе некоторые для жуткой резьбы.

1. Взбейте тыквенное пюре

Тыквенное пюре — лучшее средство для придания мякоти внутренней части тыквы, и его очень легко приготовить.Начните с разрезания тыквы посередине. Выкопайте семена и внутренности и отложите их на потом.

Положите тыкву разрезанной стороной вниз в форму для запекания, наполненную стаканом воды, и запекайте около 90 минут или пока мякоть не станет мягкой. Затем просто вычерпайте мякоть и измельчите ее в кухонном комбайне.

После того, как вы приготовили тыквенное пюре, оно готово для использования во всех ваших любимых рецептах из тыквы, от пирогов до блинов и супов. Любые излишки можно хранить в морозильной камере в течение нескольких месяцев, а это значит, что вы можете выбросить всю эту консервированную тыкву, когда наступит День Благодарения.

Используйте свое пюре, чтобы приготовить согревающий тыквенный суп. Фото: Валерия Болтнева из Pexels

2. Сделайте тыквенную кашпо

.

Прекрасно подходит для резной или неотрезной тыквы. Отправляйтесь в местный питомник, соберите несколько однолетних растений и используйте свою тыкву в качестве плантатора! Несколько дней она будет праздничным украшением, а потом все это можно будет посадить прямо на приусадебном участке. Тыква станет естественным компостом и станет удобрением для ваших растений.

Если у вас нет резьбы на тыкве, срежьте верхушку и удалите семена, внутренности и мякоть изнутри.Отложите их и отложите на потом (если у вас есть резная тыква, пропустите этот шаг). Просто засыпьте тыкву горшечной почвой, пока она не заполнится примерно на треть. Возможно, вам придется сделать дополнительную укладку, чтобы земля не падала с лица вашего фонаря. Поместите свое растение в тыкву и залейте еще горшечной почвой.

Вы можете выкопать небольшую ямку и сразу посадить все это или оставить на несколько дней на крыльце для украшения. В зависимости от того, где вы называете дом, для посадки может быть немного прохладно.Но если вы еще не видели своего первого мороза, покрутите его.

3. Используйте эти кишки

Кишки — это волокнистые кусочки, которые окружают семена тыквы, и они могут быть одной из самых сложных частей в использовании. Мы предлагаем использовать эти неприглядные внутренности, чтобы приготовить тыквенный бульон.

Отделите семена от кишок и отложите их, чтобы потом можно было вкусно перекусить. Поместите кишки в кастрюлю с водой и вскипятите. Вы можете добавить другие ненужные кусочки овощей, например, стебли сельдерея или ботву моркови, чтобы добавить аромата.Варить около 30 минут или пока вода не изменит цвет. Процедите бульон, зарезервировав бульон и отложив внутренности и кусочки овощей в сторону для компостирования.

Тыквенный бульон идеально подходит для придания аромата супам или запеканкам, и вы можете заморозить его для дальнейшего использования.

Используйте внутренности тыквы для ароматизации запеканок. Фото: Келли Сиккема на Unsplash

4. Достань красивую тыкву

.

Тыква богата цинком и витаминами А, С и Е, что делает тыквенное пюре полезным для организма, если его съесть. и полезно наносить на кожу.Вот почему одно из самых красивых применений тыквы — это маска для лица своими руками.

Начните с пяти чайных ложек тыквенного пюре, добавьте три чайных ложки коричневого сахара, который естественным образом отшелушивает вашу кожу, и немного молока.

Смешайте все вместе и нанесите на лицо круговыми движениями, избегая области вокруг глаз. Расслабьтесь на 20 минут и позвольте всей этой тыкве проникнуть в вашу кожу. Бонус: вкусно пахнет!

5. Приготовьте классическое блюдо из тыквенных семечек

Жареные тыквенные семечки — фаворит осени, и в ноябре есть много способов их использовать.После того, как вы отделите семена от внутренностей и тщательно промойте их, выложите их одним слоем на смазанный маслом противень. Размешайте их, чтобы покрыть маслом.

Отсюда вы можете пойти практически куда угодно со своими тыквенными семечками. Добавьте немного соли для классических жареных тыквенных семечек или добавьте немного коричневого сахара и корицы для более сладкого угощения. Жареные тыквенные семечки также станут вкусным и хрустящим внешним слоем для ваших засахаренных яблок, и они отлично сочетаются с пирожными и другой выпечкой. Но если Хэллоуин оставил вас с сахарным крахом, ваши жареные тыквенные семечки тоже сделают вкусный гарнир для салатов.

6. Накормите дикую природу

В зависимости от того, где вы живете, тыква, которую вы в противном случае выбросили бы, может стать вкусной закуской для пушистого или пернатого соседа. Старые фонарики из тыквы — прекрасная пища для оленей, а любые тыквенные семечки, которые вы не хотите себе поджаривать, станут вкусным угощением для птиц.

Разрежьте старого доброго Джека на четверти и разместите их у себя во дворе, подальше от дома. Вскоре вы заметите, что некоторые двойники Бэмби вкусно перекусывают. Поместите ненужные тыквенные семечки в кормушку для птиц или в контейнер по вашему выбору и понаблюдайте за птицами, пока пьете утренний кофе.

Поджарьте и приправьте семена сами или выложите их сырыми, чтобы они могли насладиться ими. Фото: engin akyurt на Unsplash

7. Сделайте угощение после Хэллоуина

.

Ловцы уловок покинули здание, но конфетам это не нужно. Тыквенные конфеты — мексиканская традиция, но когда вы обнаружите, насколько они вкусны, вы, вероятно, тоже сделаете их одним из своих.

Начните с целой тыквы и разрежьте ее пополам. После того, как вы удалили внутренности и семена, нарежьте тыкву на более мелкие кусочки и осторожно удалите кожицу острой овощечисткой.

После снятия кожуры нарежьте тыкву небольшими кусочками и поместите кусочки в кастрюлю. Добавьте столько воды, чтобы покрыть их, накройте кастрюлю и доведите до кипения.

После того, как тыква начнет размягчаться, добавьте одну чашку коричневого сахара и желаемые специи. Мы предлагаем немного корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики. Накрыть крышкой и варить, пока сахар не превратится в сироп.

Дайте конфетам постоять в сиропе на ночь, чтобы они впитались сладким вкусом, а затем поместите на решетку для просушки.При желании посыпьте сахаром.

8. Смешайте тыквенный коктейль

Благодаря постоянно расширяющемуся ассортименту ароматизированной водки на рынке, вы можете приготовить вкусный коктейль практически из чего угодно — даже из тыквы на Хэллоуин. Чтобы приготовить вкусный коктейль, наполните шейкер льдом и добавьте столовую ложку тыквенного пюре и две унции ароматизированной водки по вашему выбору. Мы предлагаем ваниль, корицу или имбирь. Добавьте немного сока лайма и немного меда. Встряхните и процедите в стакан со свежим льдом.

Наслаждаясь десертом для взрослых, можно использовать тыквенное пюре во вкусном молочном коктейле для детей. Смешайте в блендере две ложки ванильного мороженого, полстакана молока, три столовые ложки тыквенного пюре и чайную ложку корицы. На вкус он так похож на тыквенный пирог в стакане, что вы даже можете украсть немного для себя.

9. Приправьте ужин сервировочными тарелками с тыквой

Вместо того, чтобы попасть в мусорное ведро, эти тыквенные раковины могут попасть на обеденный стол и произвести впечатление на ваших гостей.Превратить тыквенные скорлупы в праздничные сервировочные тарелки очень просто.

Просто поместите выдолбленную тыкву на противень, застеленный алюминиевой фольгой. Смажьте внутренности и верхнюю часть небольшим количеством растительного масла и приправьте по желанию. Выпекать при температуре 350 градусов 35 минут, и эти детки готовы подавать ваши любимые супы или соусы. Они станут отличным поводом для разговора, и вы сможете бросить их в компостную кучу после обеда.

10. Ешьте тыквенное масло на завтрак

Фруктовое масло — восхитительное дополнение к осеннему завтраку, а тыквенное масло — одно из самых простых в приготовлении.Просто поместите две чашки тыквенного пюре в кастрюлю с чашкой коричневого сахара и чашкой воды или яблочного сидра. Оттуда вы можете добавить любые специи, которые захотите. Мы предлагаем знакомые специи для тыквенного пирога, такие как корица, мускатный орех, гвоздика и имбирь, а также щепотку соли.

Смешайте все ингредиенты и доведите до кипения. Убавьте огонь и дайте смеси покипеть около 25 минут. Когда тыквенное масло остынет, храните его в стеклянной банке в холодильнике и используйте на завтрак для тостов или печенья.Также он отлично подходит для блинов и овсянки.

Изображение предоставлено Уэйном Маршаллом.

Рецепт тыквенного масла — Skinnytaste

Любителям тыквы понравится этот простой рецепт тыквенного масла, сделанный с нуля. Это как тыквенный пирог в банке, только лучше! Восхитительно намазывают тосты, овсянку, йогурт и многое другое!

Тыквенное масло

Фруктовые масла не содержат молочных продуктов. Они похожи на варенье из домашнего или консервированного тыквенного пюре, коричневого сахара, яблочного сидра, палочек корицы и тыквенных специй.Небольшое количество имеет большое значение, если вы хотите добавить немного пикантной сладости во все, что вы едите. Я люблю намазывать тосты или добавлять их в овсянку и йогурт. Еще несколько способов подать его, съешьте немного поджаренного тыквенно-бананового хлеба или обваляйте в этих блинчиках с тыквенным маслом.

Октябрь — один из моих любимых месяцев, и не только потому, что это мой день рождения. Я люблю смену сезонов, когда листья начинают окрашиваться, ношу уютные свитера и, конечно же, все, что связано с сезоном тыквы.Если вы поклонник тыквенных специй, вам понравится этот простой рецепт!

Тыквенное масло

Я делаю это каждую осень и творчески придумываю новые способы насладиться этим. Вот несколько идей, я хотел бы услышать, как вам понравится ваша!

• Намажьте цельнозерновой тост.
• Добавьте немного греческого йогурта.
• Используется как начинка для блинов.
• Добавьте немного в овсянку.
• Добавьте его в свой смузи.
• Добавьте ложку в овсяные хлопья.
• Добавьте немного к утреннему латте.

Мне нравится использовать для этого настоящие палочки корицы, но вместо них подойдет молотая корица.

Срок годности

Тыквенное масло хранится в холодильнике в герметичном контейнере до 3 недель. Его также можно заморозить на срок от 3 до 6 месяцев.

Как приготовить тыквенное масло

Еще рецепты из тыквы, которые вам понравятся

Тыквенное масло

42 кал. 0,5 Белка 13 углеводов 0.5 жиров

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 45 минут

Любителям тыквы понравится этот простой рецепт тыквенного масла, сделанный с нуля. Это как тыквенный пирог в банке, только лучше! Восхитительно намазывают тосты, овсянку, йогурт и многое другое!

• 3 1/2 стакана домашнего тыквенного пюре или 1 банка (29 унций) (без начинки для тыквенного пирога)
• 1 стакан коричневого сахара в упаковке
• 3/4 стакана яблочного сидра или сока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2-3 палочки корицы
• 1-2 ч.л. специй для тыквенного пирога, по вкусу

• Смешайте пюре из тыквы, ваниль, яблочный сок, специи, палочки корицы и сахар в большой кастрюле; размешайте как следует.

• Довести смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите 30-40 минут или до загустения. Часто помешивайте.

• Отрегулируйте специи по своему вкусу.