Что и как можно готовить в микроволновой печи

Если для разогревания или размораживания продуктов вы используете микроволновую печь, она позволяет экономить массу времени. Дело в том, что микроволновые печи очень быстро нагревают воду, содержащуюся в пище, причем сразу по всему объему. Этим они отличаются от обычной плиты, нагревающей еду сначала снаружи, а уже потом изнутри. Кроме того, разогревать еду в микроволновой печи можно прямо в тарелке, которая остается холодной, даже когда еда полностью разогрета. Разморозка в микроволновой печи займет не несколько часов, а всего лишь несколько минут.

Однако микроволновая печь не ограничивается выполнением этих простых функций. Используя ее исключительно для разогревания или размораживания продуктов, вы упускаете массу возможностей, ведь современная «микроволновка» может легко заменить и плиту, и духовой шкаф, при этом сэкономив место на кухне и время приготовления пищи. Несмотря на то, что чаще всего микроволновая печь приобретается как вспомогательное устройство, в большинстве случаев она может выступать в качестве самостоятельной бытовой техники.

В современных моделях микроволновых печей можно готовить мясные и овощные блюда, в том числе и диетические, жарить, варить и запекать, готовить овощи в собственном соку, делать тосты, горячие закуски и бутерброды и даже печь торты.

Микроволновые волны не наносят вреда здоровью. Более того, в еде, приготовленной в микроволновой печи, сохраняется гораздо больше витаминов в отличие от еды, приготовленной традиционным способом. Микроволновая печь СВЧ позволяет снизить калорийность блюд, позволяя готовить еду без масла. Кроме того, в еде, приготовленной в микроволновке, она сохраняет гораздо больше витаминов. Плита или духовой шкаф вряд ли могут сравниться с микроволновкой по скорости приготовления. Например, в микроволновке можно сварить сосиску всего за минуту. Благодаря микроволновой печи отпадет необходимость в использовании громоздкой посуды.

То, какие блюда можно готовить в микроволновой печи, зависит от ее конфигурации. Ведущие производители предлагают разнообразные модели печей СВЧ: микроволновые печи гриль, микроволновые печи с пароваркой, микроволновые печи с тостером, отдельные и встраиваемые микроволновые печи и т. д. Печи с пароваркой идеально подходят для тех, кто предпочитает пищу на пару, а модели со встроенным грилем позволяют жарить и запекать блюда до хрустящей золотистой корочки.

Советы по приготовлению блюд в микроволновой печи

Процесс приготовления блюд в микроволновой печи имеет свои особенности. Чтобы еда получилась вкусной, необходимо придерживаться нескольких несложных правил.

Помните, что большие куски при сильном и быстром нагреве могут готовиться неравномерно. Чтобы ускорить приготовление продуктов, порежьте их на более мелкие кусочки.

Все ингредиенты кладутся в блюдо до того, как оно отправится в печь.

Продукты с большим содержанием жира и сахара нагреваются быстрее, чем обычные, и могут легко подгореть. Их следует готовить осторожно.

Продукты, содержащие много жидкости, готовятся быстро. Для ускорения процесса готовки в посуду можно добавить немного воды.

Не стоит готовить в микроволновой печи слишком много продуктов сразу. Слишком маленькие порции (менее 100 грамм) ставить в печь также не рекомендуется. Если в этом возникнет необходимость, вместе с пищей в печь необходимо поставить стакан с водой.

Если вы готовите суп, тушите овощи или мясо, блюдо необходимо накрыть крышкой, чтобы не пересушивать продукты и не допустить разбрызгивания масла. Крышка обязательно должна иметь отверстия для выхода пара.

Продукты, покрытые пленкой или кожицей (помидоры, яблоки, сосиски), необходимо протыкать, прежде чем готовить в микроволновой печи. В противном случае кожица может лопнуть, а содержимое остаться на стенках внутренней камеры.

В разных частях микроволновки продукты нагреваются по-разному: в центре – слабее, а по краям – сильнее. Поэтому в середине следует размещать быстро готовящиеся продукты, а ближе к краю – плотную, купно порезанную пищу.

Приготовление мясных блюд

Если вы не являетесь обладателем печи гриль, то добиться золотистой корочки можно, обрызгав мясо соленой водой на несколько минут до окончания жарки.

Чтобы куски мяса пропеклись равномерно, их можно завернуть в бутербродную бумагу и выпекать половину указанного в рецепте времени на одной стороне, а затем на другой.

Приготовление выпечки

Для выпекания изделий из теста в микроволновой печи используют специальные жаропрочные формы, поскольку из-за высокого содержания сахара такие блюда могут сильно нагреваться. Заполнять форму тестом следует только на половину. При этом ее не посыпают мукой, а смазывают маслом. Форму с тестом не накрывают, а защищают края изделия фольгой.

Приготовление напитков

Не накрывайте посуду с молоком или молочными напитками. Они могут «убежать». Напитки можно готовить в той же посуде, в которой они будут подаваться к столу. Можно использовать даже бумажные стаканчики.

Рецепты приготовления блюд в микроволновой печи

В микроволновой печи можно готовить блюда любой степени сложности, от мясных и рыбных до разнообразных десертов и выпечки.

Паэлья из курицы с рисом

200 г куриного мяса; 200 г риса; 400 мл бульона; 50 г мяса крабов; 1 стручок перца сладкого; 1 луковица; 2 зубчика чеснока; 1 лук порей; 1,5 чайных ложки соли; 100 г маслин; масло сливочное; шафран; паприка; перец.

Предварительно замоченный на 1 час рис смешать с шафраном и выложить в широкую кастрюлю. Влить бульон, посыпать рис дольками сладкого перца, кружочками лука и нарезанным пореем. Приправить солью, перцем и толченым чесноком. Мясо посыпать солью, перцем и паприкой и положить поверх овощей. Сверху мясо покрыть слоем измельченных маслин с крабами и смазать маслом. Кастрюлю накрыть крышкой и тушить 18 минут при 100%. Последние 5 минут нагревать без крышки.

Котлеты бараньи рубленные с сыром

300 г мякоти баранины; 100 г пшеничного хлеба; 1 яйцо; 1-2 зу6чика чеснока; 2 ст. ложки острого сыра; соль; перец.

Нежирную баранину пропустить через мясорубку.

Добавить яйцо, истолченный чеснок, замоченный и отжатый черствый хлеб, соль и перец. Все тщательно перемешать. Из полученной массы сформировать четное количество котлет, половину из них посыпать сыром и накрыть сверху другими котлетами так, чтобы сыр не был заметен. Котлеты запекать на блюде или решетке при 100% и включенном гриле около 10 минут, перевернув 1 раз на другую сторону.

Запеченная цветная капуста

1 кг цветной капусты, 1 луковица, смесь молотых пряных трав, мускатный орех, перец, 125 мл белого вина, 1 ч. ложка с верхом муки, 125 г масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. ложка панировочных сухарей, 1 ч. ложка с верхом молотой паприки, 100 г окорока.

Цветную капусту помыть и разделить на соцветия. Добавить мелко нарезанный лук, пряности и вино, выложить в форму для микроволновой печи и накрыть крышкой. Запекать при уровне мощности 10 в течение 20 мин. Приготовить белый соус из муки, масла и 125 мл жидкости, в которой варилась цветная капуста.

Залить соусом капусту. Смешать сыр, сухари, паприку, нарезанный окорок и посыпать ее этой смесью. Запекать без крышки при уровне мощности 10 3 мин, пока сыр не расплавится. Выложить капусту на листья и украсить петрушкой.

Бананы по-ямайски

4 банана; 50 мл ямайского рома; 125 г сливочного масла; 100 г темно-коричневого сахара; 50 мл лимонного сока; 0,25 чайной ложки тертого мускатного ореха.

Масло в стеклянной посуде поместить в печь на 2-3 минуты при 100% до растапливания. Добавить сахар и мускатный орех. Поставить в печь еще на 3,5 минуты при том же уровне мощности. Перемешивать каждую минуту. Добавить лимонный сок. Поставить, не закрывая, в печь на 2-4 минуты до загустения. Перемешивать каждую минуту. Положить бананы в эту массу так, чтобы она закрыла их полностью. Поставить в печь на 6-7 минут при 70%. В отдельную посуду влить ром и поместить в печь на 0,5-1 минуту при 100%. Вылить разогретый ром на горячие бананы и зажечь.

Подавать сразу.

Что можно готовить в микроволновке

Мне кажется, многие устройства, призванные облегчить жизнь повара, на самом деле излишне упрощают, а порой откровенно портят конечный результат. Именно по этой причине я не готовлю в микроволновой печи, но очень и очень многие используют этот удобный кухонный прибор каждый день. В то же время следует признать, что при грамотном подходе микроволновка может гораздо больше, чем просто разогревать еду. Эта статья – для всех, кто хотел бы использовать потенциал своей микроволновки по максимуму.

Пара слов про микроволновку

И действительно, популярность микроволновки совершенно заслужена. Когда эти приборы только начали появляться в нашей стране, возможность приготовить всевозможные блюда в считанные минуты, да еще и при помощи радиоволн, казалась самым настоящим волшебством – а то, что за пару минут можно разогреть любую еду, виделось верхом удобства.

Сейчас микроволновки все так же популярны – но методом проб и ошибок многие кулинары выяснили, что некоторые продукты попросту невозможно приготовить так же хорошо, как на плите или в духовке. Действительно, производители микроволновых печей, утверждающие, что их детище приготовит любое блюдо абсолютно безопасным методом, не лукавят. Однако безопасно еще не значит вкусно.

Готовим в микроволновке: практические рекомендации

Например, у вас вряд ли получится хорошо приготовить в микроволновке мясо, рыбу или морепродукты – лучше воспользоваться обычной духовкой или грилем. Дело в том, что при микроволновой готовке воздух вокруг продуктов сохраняет комнатную температуру, волны нагревают лишь сам продукт «изнутри», поэтому об аппетитной корочке приходится забыть. И хотя большинство современных микроволновых печей имеет функцию гриля, не стоит рассчитывать, что такой встроенный гриль справится с готовкой так же хорошо, как гриль в вашей духовке, не говоря уже об угольном или электрическом.

С другой стороны, ставить крест на микроволновке преждевременно.

Этот прибор может стать незаменимым вспомогательным инструментом во многих из ваших кулинарных экспериментов. Например, если вам нужен поджаренный бекон к яичнице, бутербродам или салатам, воспользуйтесь помощью металлического друга – это будет и быстрее, и чище. Уложите на тарелку бумажные полотенца в несколько слоев, на них разместите полоски бекона рядом друг с другом, и укройте еще одним бумажным полотенцем. Готовьте бекон пару минут на высокой мощности – результат будет аппетитным, хрустящим и менее жирным, чем если бы вы жарили его на сковороде.

Все равно уверены, что жареный бекон вреден для здоровья? Тогда приготовьте рис, он-то точно не навредит. Высыпьте в миску стакан риса, залейте 1¾ стакана воды, добавьте кусочек масла, приправьте солью и перцем и укройте пластиковой пленкой. Готовьте 9 минут на высокой мощности, затем убавьте ее до «ниже среднего» и готовьте еще 12 минут. На выходе вы получите безупречный рис, пышный и рассыпчатый.

Овощи в микроволновке

В магазинах часто продается попкрон для микроволновки, однако вкус его далек от совершенства. Если у вас есть возможность купить зерна кукурузы тех сортов, которые используют для попкорна, то ничто не мешает вам сделать свой! Возьмите любой бумажный пакет, насыпьте туда 2-3 столовых ложки зерен кукурузы и немного соли, и плотно сверните пакет так, чтобы он не раскрылся, но оставьте место для того, чтобы зерна могли увеличиться в размере. Встряхните пакет, чтобы равномерно распределить зерна, уложите его на тарелку и готовьте на высокой мощности 2 минуты, или пока зерна не перестанут лопаться. Можно съесть прямо так, но если вы не боитесь лишних калорий, добавьте растопленное масло и еще немного соли, и перемешайте, чтобы получить настоящий попкрон, куда лучше, чем в кинотеатре.

Многие овощи отлично готовятся в микроволновке, особенно кукуруза, брокколи и даже свекла. Если это кажется вам слишком простым – приготовьте картофельные оладьи. Возьмите несколько картофелин, сделайте в них пару отверстий и запекайте в микроволновке 4 минуты. Остудите, мелко нарежьте, перемешайте с нарезанным луком, сформируйте оладьи и обжарьте на горячем масле до коричневого цвета.

Разумеется, филе «Шатобриан» в микроволновке не приготовишь. Тем не менее, вооружившись книгой рецептов для микроволновых печей, вы сможете приготовить десятки различных блюд и гарниров значительно быстрее, чем в обычной духовке. Не бойтесь экспериментировать!

Что приготовить в микроволновке: рецепты приготовления

Быстрый хот-дог

Ингредиенты:

• булочки с кунжутом — 5 шт. ;
• подкопченные сосиски — 5 шт.;
• редис — 100 г;
• огурец — 200 г;
• листья салата — 5 шт.;
• кетчуп, майонез, горчица — по вкусу.

 

Способ приготовления

Подсушите булочки, разрежьте вдоль, в каждую положите по листу салата. Положите на салат сосиски, предварительно сняв с них защитную пленку. Заверните каждый хот-дог в бумажную салфетку, положите их в микроволновку. Продолжение рецепта читайте здесь.

Десертный хлеб из тыквы

Ингредиенты:

• тыква — 500 г;
• пшеничная мука — 600 г;
• сахар — 10 ст. л.;
• дрожжи живые — 2 г;
• соль — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 2-3 ст. л.

 

Способ приготовления

Сначала делаем пюре из тыквы. Очищенную тыкву нарезаем кусочками и варим в небольшом количестве воды. Сливаем полстакана жидкости с тыквы. Когда остынет до 36 градусов — добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем до образования пенной шапочки.  Готовую тыкву превращаем в пюре (блендером или через сито). Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Кекс за 5 минут

Ингредиенты:

• мука — 4 ст. л.;
• какао — 2 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• яйца — 1 шт.;
• молоко — 3 ст. л.;
• растительное масло — 3 ст. л.;
• ваниль — 1/4 ч. л.;
• шоколад — 1 ст. л.

 

Способ приготовления

Добавляем в кружку муку, какао и сахар, хорошо перемешиваем. Разбиваем в кружку яйцо. Хорошо размешиваем, чтобы на дне не оставалось мучных комков. Вливаем молоко и масло, затем добавляем ваниль и шоколад, размешиваем. Продолжение рецепта читайте здесь.

Шоколадный брауни

Ингредиенты:

• сливочное масло — 2 ст. л.;
• сахар — 3 ст. л.;
• какао-порошок — 1 ст. л.;
• яичный желток — 1 шт.;
• ванилин — 0,5 ч. л.;
• шоколадная стружка — 1 ст. л.

 

Способ приготовления

Вкусный десерт выпекается в микроволновке чуть больше минуты. Первым делом необходимо растопить в чашке 2 ст. л. сливочного масла (10 секунд). На втором этапе в чашку засыпаем сахар и какао-порошок. В хорошо перемешанные ингредиенты добавляется один яичный желток, половину чайной ложки ванилина, муку с разрыхлителем (4 ст. л.) и щепотку соли. Чтобы узнать продолжение рецепта, читайте здесь.

Глинтвейн

Ингредиенты:

• вино красное сухое — 500 мл;
• сахар — 75 г;
• бренди (коньяк или ром) — 150 мл;
• лимон — 1 шт.;
• гвоздика — 12 шт.

 

Способ приготовления

Лимон тщательно моем, насухо вытираем и обкалываем гвоздикой. Кладём лимон в большую ёмкость для СВЧ печи, наливаем вино, добавляем сахар и надломанную палочку корицы. Ставим напиток в микроволновку и нагреваем 6-7 минут при 100% мощности. Продолжение рецепта читайте здесь.

ГОТОВИМ С НАМИ
Быстрые кабачки в микроволновке

Можно ли вообще приготовить вкусное блюдо в микроволновке?

• Зария Горветт
• BBC Future

7 апреля 2018

Автор фото, Getty Images

Готовые блюда, которые остается «только разогреть в микроволновой печи», часто бывают почти несъедобными на вкус. Но почему? И как все-таки приготовить в микроволновке что-нибудь вкусное?

На упаковке было написано «Овощная лазанья. Вкусно и экономно». Но, судя по картинке, производитель проявил чрезмерную скромность.

Кажется, меня ждал настоящий праздник вкуса: густой и ароматный томатный соус, слои шелковистой пасты, пикантный плавленый сыр, и все это под белым облаком соуса бешамель, который так и тает во рту.

Я, как положено, сняла картонную упаковку, проткнула пленку ножом и поставила лоток в микроволновку.

А через две минуты я вывалила на тарелку что-то почти неузнаваемое. Сыр расплылся жирным пятном, бешамель сбился в комки, а паста стала резиновой, как переваренные кальмары.

Все мы не раз пробовали это — готовые обеды для разогрева в микроволновке, которые можно назвать съедобными лишь с большой натяжкой.

Да, они готовятся за считанные минуты, но разработка рецептов для них требует гораздо больше времени и усилий — а также, как ни странно, прочной научной базы.

На верхней ступени микроволновой кулинарии — изящные технологии, внедренные мишленовскими ресторанами; на нижней — сплошные буквы Е.

Чтобы понять, почему так обстоят дела, следует разобраться с королевой химических реакций — реакцией Майяра.

Открытая в 1912 году французским химиком Луи Камилем Майяром, это — самая распространенная химическая реакция на планете. Ежедневно она происходит на миллионах кухонь мира, хотя мало кто о ней знает.

Ее суть в том, что вкус проявляется тогда, когда аминокислоты смешиваются с определенными видами сахара и эта смесь нагревается. Образуются новые химические соединения, от которых блюдо румянится и становится вкусным.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

В микроволновке блюдо готовится за считанные минуты, но вот беда — часто оно невкусное

Согласно открытию Майяра, побочные продукты этой реакции отвечают за густой вкус кофе, солодовые и карамельные ноты в пиве, а также соблазнительные ароматы свежеиспеченного хлеба, картофеля, жареного лука и мяса, кондитерской выпечки — одним словом, всего самого вкусного, что известно человечеству.

Этим объясняется, почему специи обжаривают перед использованием и почему вареный картофель не так вкусен, как жареный.

Причем речь идет исключительно о человеческих вкусах, так как реакция Майяра происходит только при термической обработке, а люди — единственный биологический вид, который занимается приготовлением пищи (хотя, как показало одно исследование 2015 года, шимпанзе тоже на это способны, если им немного помочь).

«Это очень сложная реакция», — говорит Стив Элмор, химик и специалист по вкусовым ощущениям из Университета Рединга.

В зависимости от типа белка и сахара, которые принимают в ней участие, на выходе можно получить тысячи разных побочных продуктов. Аминокислоты с высоким содержанием азота обычно производят мягкие ореховые запахи, а более выразительные — например, запах лука — происходят от серного компонента, объясняет Элмор.

Но есть одна проблема — реакция не происходит, если продукты слишком влажные. «Сырой картофель, который вы ставите в духовку, примерно на 80% состоит из воды», — говорит Элмор.

Разогретая до температуры кипения, вода испаряется, и поверхность картофеля подсыхает. «Чтобы реакция Майяра произошла, содержание воды должно упасть примерно до 5%. Тогда вы получите хороший вкус, аромат и цвет».

По этой причине запеченный картофель румяный снаружи и белый внутри.

А вот микроволновые печи работают иначе. Вместо того, чтобы нагревать окружающий воздух, они бомбардируют пищу крошечными, но мощными радиоволнами, которые, проходя насквозь, нагревают молекулы внутри.

Из-за такой относительной равномерности нагрева поверхность никогда не бывает достаточно горячей и сухой, чтобы произошла реакция Майяра. Вот поэтому-то нашим запеканкам и лазаньям после микроволновки и не хватает аппетитной корочки.

Это также означает, что блюда, приготовленные в микроволновой печи, будут иметь пресноватый вкус.

Одно из первых исследований на эту тему показало, что говядина из микроволновки содержит в три раза меньше ароматических веществ, чем такое же мясо, приготовленное традиционным способом.

Другие исследования свидетельствуют, что испеченный в микроволновке хлеб отвратителен, если называть вещи своими именами.

Менее разборчивые производители пытаются замаскировать недостаток вкусной румяной корочки большим количеством соли, сахара и глутамата натрия (он придает пище пряный вкус — как говорят, им изобилуют блюда «на вынос» китайских ресторанчиков).

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

При запекании в обычной духовке поверхность продуктов высыхает, на ней образуется вкусная корочка

В 2015 году газета Telegraph и инициативная группа Action on Sugar провели совместное исследование. Они выяснили, что в некоторых полуфабрикатных обедах из ассортимента британских супермаркетов содержится вдвое больше сахара, чем в жестяной баночке кока-колы, а именно — примерно 13 чайных ложек.

Это на четыре ложки больше дневной нормы потребления сахара для взрослого мужчины.

Но так быть не должно. Сейчас, когда растет спрос на здоровую пищу, приготовленную «по-домашнему», производители начинают совершенствовать подход к этому. А начинается все с правильного подбора ингредиентов.

«Надо честно признать: не всё подходит для приготовления в микроволновке», — говорит Бен Ходжес, шеф-повар в Eat First, компании, специализирующейся на полуфабрикатных блюдах улучшенного качества.

Ходжес работал в лучших ресторанах мира, включая лондонский Roka, отмеченный мишленовскими звездами.

Возьмем мясо лосося. Канавки на его филе — это место соединения отдельных мышц, которые задействованы во время плавания.

Мышцы соединяются коллагеном, который при нагревании тает и превращается в желатин — вот почему рыба расслаивается.

В то же время белки в мышечной ткани начинают распадаться и загустевать — поэтому рыба становится непрозрачной.

Как знает каждый хороший повар, основная опасность в приготовлении лосося — то, что порционные куски развалятся, а мышцы, распадаясь, вытеснят влагу, из-за чего сочное филе превратится в кучку высохших хлопьев.

Лучший способ этого избежать — нагреть будущее блюдо как можно сильнее и как можно быстрее. Тут-то и понадобится микроволновка.

В большинстве микроволновых печей используются волны с частотой 2,45 гигагерц, которые лучше поглощаются водой, жиром и сахаром. Чем больше этих веществ содержится в продукте, тем быстрее он готовится — жирное и влажное рыбное филе подходит просто идеально.

К тому же, вода в микроволновке закипает только при температуре 105°С, поэтому любое блюдо лучше удерживает влагу.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Пицца после микроволновки выглядит вялой и непропеченной, потому что воздух там недостаточно сух и жидкость изнутри блюда не испаряется

Наконец, микроволновка позволяет сохранить больше природного пигмента, который придает лососю розоватый оттенок и приятный аромат.

«На прошлых этапах моей карьеры я и не подумал бы, что рыбу можно готовить в микроволновке. Но получается замечательно!» — отмечает Ходжес.

В частности, он стремился воссоздать в форме полуфабриката одно из фирменных блюд ресторана Roka — лосось терияки. Его готовят на углях в традиционном японском гриле робата.

Чтобы убедиться, что куски филе обогащены веществами вследствие реакции Майяра, как и в ресторанной пище, их подвергают быстрой обработке в печи при температуре в 300°С.

«Куски уже покрыты соусом, и запекание создает прекрасную глазурь — так, будто вы сделали это в настоящей робате», — рассказывает он.

Чтобы не переборщить с кулинарной обработкой (ведь рыба должна готовиться в микроволновке), румяные филе запекают только одну минуту и очень быстро охлаждают.

«Суть в том, чтобы быстро остановить процесс приготовления, — говорит Ходжес. — Мы имеем один из лучших в мире холодильных агрегатов, который может охладить продукт, скажем, со 100° до 0° менее чем за пять минут».

Такие агрегаты очень популярны в этой отрасли производства — без них сложно, а порой и невозможно соблюсти правила пищевой безопасности.

Они дают еще одно важное преимущество: предотвращают размножение вредных бактерий, которое происходит в случае постепенного охлаждения.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Если вам хочется мяса с поджаристой корочкой, микроволновка не поможет

Это подводит нас к следующей проблеме. Блюда, требующие только разогрева в микроволновке, продаются уже частично приготовленными, а значит, имеют такие же негативные свойства, как и остатки недоеденной пищи, самая большая беда которых — прогорклый привкус от повторного разогрева.

Вспомните, какой вкус у мясных блюд, приготовленных, длительное время хранившихся в холодильнике, а потом разогретых и поданных на стол.

Кто-то сказал, что этот привкус — нечто среднее между картоном и мокрой собачьей шерстью. А возникает он из-за того, что кислород вступает в реакцию с жирами в мясе.

Большинство производителей преодолевают эту проблему добавлением антиоксидантов, которые предотвращают реакции между кислородом и жиром.

К антиоксидантам относятся синтетические вещества с пометкой «Е», например, бутилгидрокситолуол (Е321), а также травы (особенно розмарин), специи, витамины и даже лимонный сок.

Вещества, образующиеся в результате реакции Майяра, тоже являются мощными антиоксидантами, но в полуфабрикатах они обычно отсутствуют.

«В продаже встречаются продукты со сроком годности до двух месяцев. Лично меня это пугает. Один производитель детского питания предлагает якобы полезный продукт, который можно хранить в холодильнике до трех месяцев», — возмущается Ходжес.

Есть еще одна проблема. Поскольку воздух внутри микроволновой печи прохладный, пар быстро конденсируется в жидкость.

Это мешает формированию корочки, а порой добавляет влажности блюдам, которые уже и так не сухие. Изделия из теста — в том числе и пицца — неприятно размягчаются, выглядят вялыми и непропеченными.

Но и здесь наука может прийти на помощь. Ее последнее слово — «сусцепторная упаковка», «упаковка-токоприемник».

Автор фото, iStock

Подпись к фото,

Классическая лазанья… Достигнет ли когда-нибудь наука о микроволновках таких высот?

Обычно это картонный лоток, на дне которого — лист пластика, покрытый тонким слоем фольги. Такая упаковка позволяет получить хлебную хрустящую корочку даже в микроволновке.

Все мы, наверное, слышали, что металл в микроволновке очень сильно нагревается и якобы может взорваться. Но это не совсем так.

На самом деле все зависит от формы металлического элемента. Плоские металлические листы просто сильно нагреваются, но любые торчащие уголки, например, фольги, рано или поздно могут вспыхнуть (это обусловлено свойством электрических зарядов накапливаться на неровной поверхности).

В сусцепторной упаковке еда нагреется ровно настолько, чтобы образовалась корочка, но не до такой степени, чтобы вы потом еще несколько месяцев вычищали со стенок микроволновки обгоревшие кусочки.

Нагрева также хватит на то, чтобы ваше блюдо стало выглядеть более аппетитно.

Ну и наконец, самый большой, наверно, недостаток блюд из микроволновки — их пресный вкус.

Конечно, это связано с тем, что пища не зарумянивается, а также с тем, что воздух внутри микроволновки остается прохладным.

Традиционные духовки подсушивают верхний слой пищи и не позволяют улетучиваться ароматным компонентам. Хрустящая корочка, скажем, лазаньи, приготовленной традиционным способом, образует непроницаемый барьер.

В микроволновке же мягкая желеобразная масса из плавленого сыра и соуса бешамель способна уничтожить летучие ароматы.

Для компенсации этого недостатка, рецепты Ходжеса содержат маринованные овощи. «Это добавляет свежести, пикантности и кислотности, — объясняет он. — Блюда становятся не такими пресными».

С тех пор как в 1945 году один инженер случайно расплавил высокочастотным излучением свой шоколадный батончик и изобрел микроволновую печь, это изобретение сильно изменило наши пищевые привычки.

Возможно, лазанья-полуфабрикат из супермаркета не может похвастать нашей любимой хрустящей корочкой и аппетитным румянцем, но наука постоянно работает над улучшением ее вкусовых качеств.

Что, все равно невкусно? Выход есть — вы можете запечь лазанью в духовке.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Как готовить в микроволновке. 9 кулинарных хитростей | Бытовая техника | Кухня

Микроволновка принесла на кухни простоту и быстроту. С помощью нее легче разогреть блюда, да и на тушение мяса или овощного рагу уйдет всего несколько минут. Готовить в микроволновке хоть и не сложно, но потребует от хозяйки определенных знаний и хитростей. Их вы найдете в нашем материале.

Что умеет микроволновая печь?

Большинство из нас используют микроволновую печь, чтобы разогревать обеды прямо в тарелках или приготовить горячие бутерброды. А тем временем, хорошая микроволновка может заменить сразу несколько кухонных приборов:

• конвекционную печь
• гриль
• духовку
• даже пароварку

Она может действовать как обыкновенная духовка, а может использоваться ее фукнционал, связанный с микроволнами, причем в паре с другими функциями.

Интересные способы применения микроволновки

В ней можно стерилизовать банки. А также дезинфицировать кухонные губки и разделочные доски. Губки нужно намочить в воде с соком лимона, а доски натереть долькой этого цитруса. Кроме того, в микроволновке можно сушить грибы и сухари, растаивать тесто, нагревать пряности, орехи, чтобы легче было очистить их от шелухи.

Что нужно знать, чтобы готовить в микроволновке?

• Микроволны – проникают в еду с разных сторон, но на глубину не более 2 см. Поэтому для микроволновки лучше нарезать кусочки не слишком большие.
• Если вы жарите/запекаете в режиме СВЧ, то самые крупные куски кладите на край блюда, чтобы им доставалось больше микроволн и они лучше пропекались.
• При приготовлении супа желательно накрыть его крышкой, но обязательно с отводом пара. Если положить в жидкость стеклянную трубочку, то она будет меньше кипеть.
• Больше энергии получают те части, что находятся по краям тарелки, а середине достается меньше микроволн. Поэтому, готовящуюся еду нужно перемешивать, если запекаете ножки или крылышки, или любые другие похожие куски, их нужно менять местами и переворачивать.
• Мясо и рыбу лучше солить в самом конце приготовления, так они сохранят свою сочность.
• При приготовлении яичницы нужно брать только очень свежие яйца и накалывать желтки зубочисткой. Тогда они не растекутся.
• Тесто в СВЧ понимается выше, чем в обычной духовке. Поэтому форма нужна будет с высокими бортиками, а заполнять ее нужно только наполовину.
• Чтобы выпечка не пригорала, в тесто нужно добавлять больше муки.
• Чтобы блюда при разогреве не подсыхали, их нужно закрывать пленкой или специальной крышкой куполом.

В чем опасность микроволновки?

Самый популярный стереотип о СВЧ-печках – они являются источником радиационного излучения – в корне не соответствует действительности» — заверит «АиФ» заведующий лабораторией радиобиологии и гигиены неионизирующих излучений ФМБЦ им. Бурназяна ФМБА России, кандидат биологических наук Олег Григорьев.

Читайте материал полностью>>>

Какую посуду использовать для микроволновой печи?

Посуда для микроволновки должна быть прозрачна для микроволн, не иметь в составе металлов, не проводить электрический ток, быть термоустойчивой.

Любую посуду можно предварительно протестировать на возможность использования в микроволновке. Для этого надо взять обычный граненый стакан (или любой толстостенный стакан из стекла, но без рисунка) налить в него воду, поставить в тестируемую посуду, а посуду – в СВЧ. Включить на максимальную мощность на 1 минуту. Когда откроете печь – вода в стакане должна быть горячей, а посуда, в которой стоял стакан – не должна нагреться. Если она нагрелась – значит, для использования в микроволновке не пригодна.

Читайте материал полностью>>>

Как приготовить мясо в микроволновке?

Во время приготовления мяса в микроволновой печи его обязательно следует накрывать крышкой, чтобы сохранить его сочность и уберечь от пересыхания. Учтите, что мясо комнатной температуры и с жирком готовится быстрее, чем постное и холодное. Соль и специи следует добавлять только в конце. Прекрасно подходит для приготовления в микроволновой печи птица — мясо получается сочным, нежным, в собственном соку.

Читайте материал полностью>>>

Глазунья в микроволновке

Глазунья в микроволновке Фото: Shutterstock.com

 

В форму для яичницы положить масло, нагреть, распределить по дну и стенкам. Разбить яйца, проткнуть желтки зубочисткой. Поставить на минуту в печь на полную мощность.

Суп из чечевицы для СВЧ

Суп из чечевицы для СВЧ Фото: Shutterstock.com

1 стакан сухой чечевицы

2 стакана воды

100 г корейки

2 моркови

6-8 картофелин

2 стакана бульона

4 сосиски

1 луковица

Соль и перец

Шаг 1. Чечевицу замочить в стакане воды на 8 часов.

Шаг 2. Мелко нарезать лук, корейку, поставить в кастрюльке для микроволновки.

Шаг 3. Накрыть и тушить 3 минуты на максимальной мощности.

Шаг 4. Добавить чечевицу с водой, варить еще 10-12 минут.

Шаг 5. Положить в суп картофель и морковь не крупно порезанные. Варить еще 10 минут

Шаг 6. Порезать сосиски и варить еще 10 минут. После варки посолить и поперчить.

Креветки в белом вине

400 г диких креветок

¼ стакана сухого белого вина

Соль и перец

Шаг 1 Креветки выложить в один слой, полить вином и тушить под крышкой на максимум 2-3 минуты.

Шаг 2. Перемешать,  посолить и тушить еще 3 минуты.

ABC (Испания): как приготовить в микроволновке вкусные и полезные блюда | Общество | ИноСМИ

Микроволновка — наш лучший друг. Ее можно использовать, только чтобы подогреть воду для чая или разогреть блюдо. Тем не менее этот небольшой бытовой прибор располагает не только базовыми функциями: микроволновка идеально подходит для приготовления полноценных блюд.

«Микроволновая печь помогает расширить наши возможности и дает понять, что готовить не так уж сложно, как нам кажется», — уверяет глава отдела, занимающегося развитием и инновациями, Фонда «Алисия» (Fundación Alícia) Лайа Бадаль Леон (Laia Badal León). Эксперт утверждает, что микроволновка — идеальный вариант для тех, кто хочет ускорить, а также облегчить процесс готовки и при этом получить сбалансированные блюда. Начать она предлагает с рыбы и овощей. Эти два продукта очень легко готовить в микроволновке, потому что это занимает совсем немного времени. «Например, кусочек рыбы будет готов за полторы минуты. Для этого можно использовать самые разные приправы, и в итоге создается ощущение, что вы готовили рыбу на пару», — объясняет специалист. Кроме того, Лайа рассказывает о морепродуктах, например, мидиях, которые «в микроволновке раскрываются за считаные секунды». Обычно мы их готовим на большую компанию, теперь же можем приготовить порцию мидий только на себя. Существует также большое количество блюд из овощей, которые можно приготовить в микроволновой печи: крем-супы, овощи «на пару» или «жареные» овощи, различные гарниры. Иногда мы можем начать готовить блюдо в микроволновке, а закончить приготовление уже другим способом, например, приготовить картошку для тортильи в микроволновке, а саму тортилью уже на сковороде.

Начнем с простого

«Для начала стоит выбрать уже знакомые рецепты, которые мы умеем готовить», —рекомендует Лайа Бадаль Леон, но отмечает, что микроволновка не может обеспечить такую же высокую температуру, как плита или духовка, поэтому некоторые продукты приготовить в ней будет сложно. «Например, мясо. Ведь нам нужно, чтобы оно приобрело золотистый или поджаристый цвет, а для этого его необходимо готовить при высокой температуре», — объясняет эксперт.

ABC.es

22.11.2020

ABC.es

18.04.2020

Многие волнуются, что при приготовлении в микроволновке продукты теряют свои полезные свойства. По словам Лайи Бадаль Леон, витамины уничтожаются при любой готовке (на сковороде, в духовке, на гриле), это вполне естественный результат термообработки. «Если вы готовите продукты в микроволновке, то они теряют некоторые витамины, так же как при готовке другими способами. Но при этом в микроволновке процесс протекает быстро и при более низких температурах, поэтому многие витамины удается сохранить», — объясняет она. Кроме того, эксперт отмечает, что поскольку мы не варим продукты в воде, нам удается сохранить водорастворимые витамины. «Единственный способ сохранить все полезные элементы, содержащиеся в овощах, — есть их сырыми», — заявляет она.

В микроволновой печи мы можем не только готовить или разогревать блюда, но и ускорять многие кулинарные процессы. Например, размораживать продукты или выпаривать из них воду, чтобы они стали хрустящими (тонко нарезанные корнеплоды, сыр или бекон) и из них можно было приготовить сухарики. А еще если ненадолго положить помидор в микроволновку, то чистить его потом будет гораздо легче.

Что необходимо для готовки блюд в микроволновке

Лайа Бадаль Леон считает, что практичнее всего использовать специальную посуду для микроволновых печей, например, паровые лотки, но в то же время уверяет, что подойдут любые емкости, которые можно использовать в микроволновке. «Самое важное — это крышка, которая будет удерживать пар», — заявляет эксперт. По ее словам, есть три типа емкостей для готовки в микроволновой печи:

— Плоские: идеальны для продуктов, которые мы обычно готовим на сковороде.

— Глубокие: для более объемных продуктов, как артишоки, курица, или для приготовления крем-супа.

— Емкости необычных форм: для готовки яиц или кондитерских изделий.

Специалист утверждает, что как только мы разберемся с особенностями микроволновки, то «сможем готовить в ней любые блюда». Помните, что всегда важно помнить о времени: чем больше блюдо, тем дольше нужно его готовить. Кроме того, нельзя забывать, что микроволновка рассчитана на приготовление небольших порций. Если мы готовим блюдо на четверых, то лучше воспользоваться плитой или духовкой. В заключение Лайа Бадаль Леон приводит несколько рецептов, которые вошли в книгу под названием «Готовим в микроволновке: полезная и здоровая пища» (Cocina con microondas: sana, segura y sostenible), опубликованную Фондом «Алисия». Там собраны простые рецепты блюд, которые можно приготовить в микроволновке.

Рис басманти с овощами

Ингредиенты (на две порции)

100 грамм риса басманти

50 грамм кабачка

40 грамм цветной капусты

40 грамм разных грибов

30 грамм моркови

15 грамм лука-порея

15 грамм сельдерея

1 кусочек чеснока

15 грамм сливочного масла

Половина чайной ложки куркумы

1 бутон гвоздики

1 стручок кардамона

Свежие листья кориандра — по вкусу

Соль — по вкусу

250 миллилитров воды

В микроволновке очень удобно готовить рис: и обычный белый рис, и более сложные блюда с этим ингредиентом. Благодаря особенностям микроволновой печи, это можно сделать весьма быстро, поскольку она очень упрощает процесс, так, будто мы готовим рис в рисоварке. Кроме того, этот рецепт — прекрасный пример того, как мы можем быстро приготовить овощи, будь то на гарнир или в качестве основного блюда.

Инструкция по приготовлению

1. Положите рис в дуршлаг и тщательно промойте в холодной воде, пока стекающая вода не станет прозрачной.

2. Помойте все овощи. Порежьте кабачок круглыми ломтиками толщиной полсантиметра, а затем разрежьте их на четыре части. Порежьте цветную капусту на кусочки. Порежьте грибы тонкими ломтиками. Почистите морковь и порежьте на маленькие кубики. Разрежьте лук-порей пополам и вдоль, а затем порежьте на тонкие ломтики вместе с сельдереем. Почистите чеснок и порежьте его.

3. Положите в емкость нарезанный чеснок и сливочное масло. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на одну минуту.

4. Добавьте цветную капусту, лук-порей, морковь, сельдерей, специи, рис, воду и щепотку соли. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в микроволновку на восемь минут на максимальную мощность.

5. Затем добавьте кабачок и грибы. Помешайте, накройте крышкой и готовьте в микроволновке еще пять-шесть минут.

6. Оставьте блюдо постоять пять минут под крышкой. Приправьте его солью.

7. Сверху украсьте блюдо свежими листьями кориандра.

Шпинат с яблоками, изюмом и кедровыми орехами

Ингредиенты (одна порция)

Половина связки листьев шпината

Половина яблока

1 зубчик чеснока

10 грамм изюма

15 грамм жареных кедровых орехов

1 столовая ложка сливочного масла

Соль и перец — по вкусу

Этот рецепт — пример того, как приготовить отличное блюдо всего за пять минут. Вам понадобятся емкость для микроволновки, крышка и указанные продукты. Если вы хотите сделать блюдо более полезным, то можете заменить сливочное масло на нерафинированное оливковое масло высшего качества. На готовку уйдет четыре минуты, а потом еще пара минут на то, чтобы подать питательное и сытное блюдо на стол.

Инструкция по приготовлению

1. Почистите чеснок и порежьте его. Положите в емкость со сливочным маслом. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на 1 минуту.

2. Почистите яблоко и порежьте его кубиками. Помойте шпинат.

3. Положите в емкость шпинат, яблоко и изюм. Накройте крышкой и поставьте в микроволновку на четыре минуты. В середине готовки помешайте блюдо.

4. Приправьте блюдо солью и перцем и посыпьте грецкими орехами.

А теперь можно смело хлопнуть дверцей микроволновки и насладиться прекрасным блюдом!

Материалы ИноСМИ содержат оценки исключительно зарубежных СМИ и не отражают позицию редакции ИноСМИ.

несколько советов • INMYROOM FOOD

Сегодня вряд ли легко найти дом, в котором нет микроволновки. Чаще всего мы включаем этот кухонный девайс, когда нужно разогреть ужин. Но при помощи микроволновой печи можно готовить различные блюда, практически заменив ею другие кухонные приспособления. 

Микроволновку можно вполне использовать вместо духовки, пароварки, гриля и варочной панели. С ее помощью приготовление еды стало быстрым и несложным процессом. Правда, нужно знать несколько тонкостей, которые помогут вам «подружиться» с этим видом техники.

Как можно использовать микроволновую печь

• С помощью микроволновки можно не только разморозить продукты, но и приготовить полноценный обед или ужин.
• В микроволновой печи можно сушить фрукты и грибы, используя ее как полноценную сушилку. 
• Микроволновую печь можно дополнительно использовать для стерилизации банок в процессе консервации на зиму. 
• Микроволновка поможет избавиться от запаха и микробов на разделочных досках и губках для мытья посуды. Для этого нужно лишь пропитать очищаемый предмет водой с лимоном и поставить на несколько минут в печь для дезинфекции. 
  

Тонкости процесса

• Готовя в микроволновке, нарезайте продукты небольшими кусочками. Микроволны проникают в продукт не более чем на пару сантиметров, поэтому от размера куска зависит его равномерное приготовление. Крупные куски продуктов должны лежать с края блюда, в этом случае они приготовятся одновременно с небольшими кусками, лежащими в центре тарелки.
• Если готовите суп, то пользуйтесь специальной крышкой с дырочками для вывода пара и конденсата.
• Так как в разных частях блюда микроволны действуют по-разному, то все куски нужно периодически перемешивать. Особенно если хотите получить равномерно запеченную корочку на кусках мяса или птицы.
• Солите мясо и рыбу в конце процесса приготовления, тогда они останутся сочными и мягкими.
• Если готовите в микроволновке яичницу, то желтки нужно заранее проколоть зубочисткой, тогда они не растекутся по тарелке. Важно использовать свежие яйца.
• Если готовите сдобу в микроволновой печи, то помните о том, что тесто поднимается выше, чем в духовом шкафу.

Какую посуду используем

Можно использовать как специальную посуду, которая продается с маркировкой «для микроволновых печей», так и обычную, которая отвечает нескольким требованиям: 

• посуда должна быть прозрачна, чтобы микроволны проникли в продукты, находящиеся в ней; 
  
• посуда должна подходить для высоких температур и не иметь в своем составе металлов. 
  

Для того чтобы проверить, подходит ли посуда для микроволновки, нужно поставить этот предмет в печь, а в нее поставить стеклянный прозрачный стакан с водой и включить микроволновку на минуту. Если вода в стакане стала горячей и при этом посуда нагрелась, ее не стоит использовать. В металлической посуде, хрустальных предметах и тарелках из легкого стекла запрещено разогревать пищу и готовить при помощи микроволновки.

В керамической посуде можно готовить пищу, правда, она очень сильно нагревается. Фарфор, пластик, бумажная и картонная тара, тканевые салфетки и мешки, жаропрочное стекло вполне подходят для приготовления и разогрева. Если используете тару с пищевой пленкой, то ее предварительно рекомендуется проткнуть в некоторых местах. Но учитывайте, что пленка и пластик могут выделять токсичные вещества, поэтому использовать их лучше в исключительных случаях.

При приготовлении еды важно, чтобы посуда не касалась стенок микроволновки и не была полностью герметичной. Если вы увидели искры, то извлеките эту посуду и не используйте ее для этих целей. Не допускайте перепадов температур, например, не ставьте в микроволновку посуду, которую вы только что достали из холодильника.

Готовим мясные блюда

Для того чтобы мясо осталось сочным и мягким, его нужно обязательно накрывать крышкой или пленкой. По той же причине солить и использовать приправы лучше всего в конце процесса приготовления. Если хотите, чтобы мясное блюдо приготовилось быстрее, то выбирайте кусок мяса с небольшим слоем жира и перед приготовлением подержите его при комнатной температуре до согревания. Не готовьте мясо сразу из холодильника. 

Вкуснее всего в печи готовятся блюда из птицы, они получаются очень нежными и тающими во рту. Правда, если хотите запечь тушку целиком в микроволновке, то не забудьте проколоть кожицу вилкой, обернуть фольгой крылья и поставить под тушку тарелку для стекания жира. 

Варим овощи

Чтобы быстро отварить овощи, нужно положить их в тарелку в один слой и залить небольшим количеством воды — она должна слегка покрывать овощи. Так, свекла будет готова через 15-20 минут, а картофель и морковь — через 10. Если варите овощи в шкурке, то чтобы избежать неприятного взрыва, кожуру лучше в нескольких местах проткнуть зубочисткой.

Правильно размораживаем

Если нужно разморозить продукты, чтобы они не потеряли внешнего вида и витаминов, то размораживайте на средней мощности. Обязательно в процессе переворачивать продукты с одной стороны на другую. 

Чем крупнее кусок, тем больше вероятность, что в процессе длительного режима разморозки некоторые части начнут готовиться.
Лучше использовать для разморозки небольшие куски, поэтому перед заморозкой лучше разделать крупный кусок на несколько маленьких. 

Если размораживаете курицу, то кладите ее грудкой на тарелку, а крылышки оберните фольгой. Чтобы в процессе разморозки куски фарша не зажарились, время от времени убирайте уже размороженный фарш. 

Старайтесь не размораживать овощи, иначе они превратятся в кашу, их можно готовить в замороженном виде.

Что не готовим и не подогреваем в печи

Не рекомендуется разогревать в печи брокколи, чеснок, которые при этом потеряют все свои полезные средства. 

Не готовьте и не размораживайте в микроволновой печи замороженные фрукты и блюда из них. При взаимодействии с микроволнами глюкоза меняет свои свойства и превращается в канцероген. 

Не экспериментируйте с варкой яиц в микроволновой печи. Уже попробовали все — яйца взрываются, а отмывать печь потом очень тяжело.

Простые блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи, чтобы сэкономить время и деньги

Средняя американская семья тратит 3000 долларов в год на обеды вне дома. Это большие деньги, которые могут пойти на сбережения или пенсионный фонд.

Есть простое решение: сделать самодельный. Хорошая новость в том, что вам не нужно много времени, чтобы приготовить сбалансированное питание. Вам даже не нужна плита или духовка.

На самом деле, всего несколько ингредиентов и микроволновая печь могут помочь вам далеко.

Если у вас мало времени, вы хотите приготовить горячую еду на работе или просто не хотите иметь дело с духовкой, вот семь фантастических блюд из микроволновой печи от Tasty.

1. Макароны и сыр

Время приготовления: 5 минут

Ингредиенты на одну порцию:

• ½ стакана макарон до локтя
• ½ стакана воды
• 3 столовые ложки молока
• соль, по вкусу
• перец по вкусу
• ¼ чашки тертого сыра чеддер
• свежий чеснок, для украшения, по желанию

Приготовление:

1. Смешайте макароны, воду и соль в микроволновой печи.
2. Размешать в микроволновой печи 2-3 минуты, затем перемешать.
3. Добавьте молоко, сыр, соль и перец, затем перемешайте.
4. Поставьте в микроволновую печь еще на 30 секунд, перемешайте и украсьте чесноком.

2. Омлет в кружке

Время приготовления: 3 минуты

Ингредиенты на одну порцию:

• 2 яйца
• ½ болгарского перца, нарезанного кубиками
• 2 ломтика ветчины, нарезанного кубиками
• ¼ стакана свежего шпината
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в кружке, которую можно использовать в микроволновой печи.
2. Варить 2–3 минуты, следя за тем, чтобы яйцо не пузырилось. В середине процесса приготовления перемешайте.

3. Куриная кесадилья

Время приготовления: 4 минуты

Ингредиенты на одну порцию:

• 2 лепешки из средней муки
• Куриная полоска ½ стакана или тертая курица, приготовленная
• ½ болгарского перца, нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка приправы для тако
• ¼ чашки тертого сыра чеддер

Приготовление:

1. Готовьте лепешки на тарелке в микроволновке до слегка хрустящей корочки.По мере остывания они немного подсыхают.
2. Смешайте в миске курицу, перец и приправу тако до однородного состояния, затем готовьте 1-2 минуты, пока перец не станет мягким.
3. Равномерно распределите смесь на одной маисовой лепешке, равномерно покройте сыром, затем положите сверху другую тортилью.
4. Готовьте еще от 30 секунд до 1 минуты, нарежьте, затем подавайте.

4. Запеченный картофель с начинкой

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты на одну порцию:

• 1 рыжий картофель, промытый и протертый
• 1 столовая ложка масла
• соль, до вкус
• 2 ломтика бекона
• ¼ чашки тертого сыра чеддер
• сметана, для подачи
• свежий чеснок, для подачи

Приготовление:

1. Проделать дырочки в картофеле вилкой, затем натереть маслом и соль.
2. Положите ломтики бекона на ту же тарелку, что и картофель, и поставьте в микроволновую печь на 7-9 минут, пока бекон не станет хрустящим, а картофель не станет мягким. Убедитесь, что бекон не подгорает.
3. Покрошите бекон после того, как он остынет.
4. Разрежьте картофель пополам и взбейте вилкой внутренности.
5. Посыпать сверху сыром, затем поставить в микроволновую печь еще 30 секунд.
6. Посыпьте сметаной, измельченными кусочками бекона и зеленым луком.

5. Спагетти из кабачков и фрикаделек

Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты на две порции:

• 1 спагетти из кабачков
• 1 столовая ложка масла
• соль по вкусу
• перец, по вкусу
• 12 фрикаделек, полностью приготовленных
• 2 стакана соуса для пасты
• тертого сыра пармезан, для подачи
• свежей петрушки, нарезанной, для подачи

Приготовление:

1. Нарезать ломтиками спагетти сквош пополам.Если у вас возникли трудности, проткните несколько дырок ножом, а затем поставьте в микроволновую печь на 5 минут.
2. Вычерпайте ложкой семена и внутренности, затем натрите маслом, солью и перцем всю поверхность.
3. Разогрейте в микроволновой печи примерно 10-15 минут, пока кабачки не станут мягкими и легко отделяются от кожицы.
4. Нарежьте тыкву вилкой на пряди, похожие на лапшу.
5. Готовьте фрикадельки с соусом для макарон под крышкой в ​​микроволновой печи примерно на 2 минуты или пока они полностью не прогреются.
6. Выложите фрикадельки и соус на каждую половину тыквенных спагетти, украсьте пармезаном и петрушкой.

6. Жареный рис с яйцом

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты на одну порцию:

• ½ стакана риса
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 2 полоски нарезанного бекона
• ½ стакана замороженного гороха и моркови
• 2 яйца
• соль по вкусу
• свежий зеленый лук для украшения

Приготовление:

1. В миске , смешать рис, воду, соевый соус, кунжутное масло и бекон.Перемешайте, затем поставьте в микроволновую печь под крышкой в ​​течение 6-8 минут, пока рис полностью не приготовится.
2. Смешайте замороженный горошек и морковь с рисом.
3. Взбейте яйца с солью в кружке, которую можно использовать в микроволновой печи.
4. Снова поставьте яйца и рис в микроволновую печь примерно на 1-2 минуты, пока яйца полностью не приготовятся.
5. Разбейте яйцо на мелкие кусочки, затем смешайте его с рисом.
6. Украсить зеленым луком и подавать к столу!

7. Начос с курицей барбекю

Время приготовления: 4 минуты

Ингредиенты для двух порций:

• 1 чашка измельченной курицы на гриле
• 3 столовые ложки соуса для барбекю
• 2 большие пригоршни чипсов из тортильи
• чашка пико де галло
• 1 чашка тертого сыра чеддер
• ¼ чашка зеленого лука, тонко нарезанного
• гуакамоле, для подачи
• сметаны, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте курицу с соусом для барбекю, затем равномерно распределите по слою чипсов из тортильи.
2. Равномерно выложите сверху пико де галло, сыр и зеленый лук, затем поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты, пока сыр не расплавится и не станет пузырящимся.
3. Лепешка с гуакамоле и сметаной, затем подавать.

Бонус: способ чистки микроволновки!

Принадлежности:

• Маленькая миска
• 1 лимон
• ½ стакана воды
• Губка

Инструкции:

1. Разрежьте лимон пополам, выжмите сок в миску с ½ стакана воды.
2. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты (или пока вода не закипит).
3. Дайте ему постоять в микроволновой печи на 5 минут, чтобы пар разрыхлял грязь.
4. Снимите чашу и поворотный столик для микроволновой печи. Протрите внутреннюю поверхность губкой или бумажным полотенцем.
5. Для удаления трудноудаляемых пятен окуните губку в горячую воду с лимоном и прижмите ее к пятну, прежде чем тщательно протереть.
6. Наслаждайтесь своей сверкающей чистой микроволновой печью!

Раскрытие информации: NBCUniversal, материнская компания CNBC, является миноритарным инвестором в BuzzFeed, материнской компании Tasty.

Нравится эта история? Поставьте лайк CNBC Make It на Facebook!

Не пропустите: Вот как я сохраняю свой счет за продукты менее 30 долларов в неделю 6

10 блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи за считанные минуты

Еще в 2014 году мы провели опрос по питанию, посвященный нашему 25-летию, и в рамках него опросили 10 000 человек, без какого кухонного оборудования они не могут жить.Победивший ответ? Скромная микроволновка. Но помимо растапливания, размораживания и общей экономии времени, достаточно полезную микроволновую печь можно использовать для приготовления целых блюд — и мы не говорим о заранее приготовленных блюдах. Прочтите 10 умных идей для быстрого приготовления ужина и идеальных пудингов нажатием пары кнопок и ожиданием волшебного пинга.

Хотите оборудовать свою кухню самым лучшим оборудованием? Ознакомьтесь с нашим обзором лучших микроволновых печей на рынке для любого бюджета. У нас даже есть список удобных гаджетов для вашей микроволновой печи, чтобы приготовить самую пушистую яичницу-болтунью и классический клейкий рис.Получите советы экспертов и научитесь готовить в микроволновой печи.

1. Джамбалая, пригодная для использования в микроволновой печи

Обнаружение этого рецепта было похоже на сбывшуюся мечту, когда дело касалось ремонта нашей кухни (или пока что просто демонтажа). На самом деле кажется, что вы готовите настоящую еду, а не просто разогреваете что-то в микроволновой печи. Конечный результат — действительно свежий, ароматный и суперполезный ужин, которым должен наслаждаться каждый, а также довольно аутентичный на вкус.

Джамбалая, пригодная для микроволновой печи

2.Ризотто для микроволновой печи primavera

Самое замечательное в приготовлении ризотто в микроволновой печи — это то, что вы избавляетесь от надоедливого перемешивания, из-за которого вы обычно застреваете на кухне. Использование замороженных овощей также делает это блюдо бюджетным, не жертвуя вкусом или ароматом более традиционного рецепта. Он с высоким содержанием клетчатки, фолиевой кислоты и низким содержанием жира, поэтому является отличным дополнением к любым блюдам на вынос, которые могли подкрасться.

Ризотто для микроволновки primavera

3.Самый быстрый лимонный пудинг

Отсутствие духовки и времени не помешает вам приготовить домашний пудинг. Эта подходящая для использования в микроволновой печи губка готова за рекордные 10 минут, и вы получите легкий, сочный, лимонный пудинг, перед которым трудно устоять. Идеально подходит для поднятия утомленных солдат.

Самый быстрый лимонный пудинг

4. Сверхбыстрый ужин «Сканди»

Думаете, вы не можете развлекаться без кухни? Подумай еще раз.Этот сверхбыстрый ужин Scandi просто включает в себя приготовление лосося в микроволновой печи, а остальные легкие свежие ароматы говорят сами за себя, прямо из холодильника. Положите все это на стол и позвольте каждому помочь себе.

Сверхбыстрый ужин Scandi

5. Лосось порей в посылке

Нежный лосось, сливочный лук-порей и горох определенно не похож на обычную пищу в микроволновой печи, подавайте с новым картофелем, пригодным для микроволновой печи, для роскошного и сытного ужина, который обязательно поднимет настроение в середине недели.

Лосось порей в посылке

6. Ризотто с орехами и тыквами в микроволновке

Этот чит-вариант ризотто с мускатным орехом и тыквой совершенно восхитителен, является хорошим источником витамина С, считается одним из ваших пятиразовых блюд и готово менее чем за 20 минут. Чего еще можно хотеть? Сверху посыпьте тертым сыром для сытного и сытного ужина.

Ризотто с орехами и кабачками в микроволновке

7. Банановый пудинг, приготовленный в микроволновке

Согревающий, мягкий и сладкий банановый пудинг станет прекрасным угощением для всей семьи и обязательно станет любимым блюдом с духовкой или без нее.Хотите поднять комфорт на новый уровень? Разогрейте готовый заварной крем для максимального удовольствия.

Банановый пудинг, приготовленный в микроволновке

8. Рисовый пудинг с абрикосом и апельсином

Здоровый домашний пудинг менее чем за 20 минут? Когда я открыл для себя этот прекрасный кремовый и успокаивающий рецепт, я почувствовал искушение отказаться от идеи когда-либо иметь кухню и вместо этого вложить дополнительные деньги в рисовый пудинг. Очень вкусно!

Рисовый пудинг с абрикосом и апельсином

9.Жакеты из сладкого картофеля с тунцом

Если вы в основном живете за счет микроволновой печи, то, вероятно, обнаружите, что картофель в мундире стал одним из основных продуктов питания. Попробуйте переключиться на сладкий картофель и свежую острую начинку для недорогого обеда или ужина с низким содержанием жира.

Жакеты из батата с тунцом

10. Острый шоколад со специями

Хорошо, так что это не еда, но отсутствие полностью оборудованной кухни может показаться немного утомительным в лучшие времена, так что это простое угощение может быть оценено по достоинству.

Горячий шоколад со специями

Все еще не насытились? Откройте для себя все наши рецепты приготовления в микроволновой печи.

Понравились эти рецепты и советы? Прочтите другие наши кухонные комплекты и руководства по рецептам…

10 лучших гаджетов для экономии денег на кухне
Лучшие мультиварки и способы их использования
Рецепты семейных мультиварок
Лучшие десерты для мультиварок
Лучшие микроволновые печи

Какое самое лучшее, что вы когда-либо готовили в микроволновой печи? Оставьте комментарий ниже…

20 лучших рецептов для микроволновой печи — блюда и закуски для приготовления в микроволновой печи

Микроволновые печи часто так же тщательно используются на кухнях, как горячие духовки и плиты, если не больше; тем не менее, многие домашние повара (даже эксперты!) боятся использовать микроволновую печь, помимо разогрева остатков или замороженных готовых блюд.Правда в том, что многие вкусные блюда можно отлично приготовить на пару или «запечь» в микроволновой печи, если вы окажетесь в затруднительном положении. Может быть, это просто потому, что вы забыли разморозить мясо, обнаружили, что вам не хватает ключевого ингредиента, или у вас нет времени, чтобы разогреть духовку, но у вас нет , чтобы достать меню на вынос, если у вас есть микроволновая печь. дома. И даже если вы просто не хотите устраивать слишком много беспорядка или суеты (мы все были в этом), ваша микроволновая печь может помочь вам быстро доставить что-нибудь на стол.

Трудно приготовить экстравагантный обед , используя только вашу микроволновую печь, но есть много молниеносных продуктов, которыми вы можете насладиться на завтрак, быстрый обед или простой ужин на лету. А любители десертов будут очень рады услышать, что есть несколько способов создать торт ooey , gooey , даже не касаясь шкалы духовки. Сырое мясо может быть слишком пугающим для того, чтобы его можно было использовать в микроволновой печи, учитывая его сложную текстуру и вкус, но вы действительно можете получить хороший пар от морепродуктов.Варка на пару также является благом для свежих овощей, которые могут быть в чипе для чипсов, а также для дополнительных яиц.

Беспокоитесь о том, что закуска или закуска станут «радиоактивными», так сказать? Не будь! По данным Американского онкологического общества, микроволновые печи не используют гамма-лучи или рентгеновские лучи для приготовления пищи, и, когда они используются в соответствии с инструкциями, нет никаких доказательств того, что они представляют какой-либо риск для вашего здоровья. Вам действительно должно быть легче приготовить быстрое блюдо в микроволновой печи, потому что следующие рецепты, как правило, довольно просты; минимальное количество ингредиентов приведет к меньшей отдаче от вашей диеты по сравнению с вариантами быстрого питания, если вместо этого вы решите проехать на автомобиле.Здесь мы поделимся лучшими блюдами и закусками, которые можно попробовать в микроволновой печи на этой неделе.

10 удивительных блюд, которые можно приготовить в микроволновой печи

Микроволны: они есть у всех. Но не думайте, что они годны только для разогрева готовых блюд — эти рецепты показывают, насколько универсальными могут быть блюда, приготовленные в микроволновой печи.

Кредит: Аарон Амат — Shutterstock

Давайте будем честными, иногда приготовление пищи (и мытье посуды) кажется способом слишком большими усилиями. В дни, когда вы хотите поесть без особых усилий, забудьте о дорогих блюдах на вынос — вместо этого вы можете приготовить в микроволновой печи и быстро приготовить вкусные блюда.

Некоторые рецепты готовят в микроволновой печи за минут или меньше, поэтому эти рецепты — мечта занятого студента.

Мы составили список лучших и самых простых продуктов для приготовления в микроволновой печи, и некоторые из них могут вас удивить …

Быстрые рецепты в микроволновке

Хотите знать, что можно приготовить в микроволновой печи? Вот лучшие блюда и блюда, которые можно приготовить в микроволновой печи:

1. Пушистый рис

   Кредит: Амарита — Shutterstock

   Поначалу может быть сложно приготовить рис правильно, но если вы умеете его правильно приготовить, это дешевый продукт, который действительно универсален.

   Вы сэкономите целое состояние, сделав это с помощью этой техники, по сравнению с выплескиванием на пакеты для микроволновой печи или вариациями в пакетах.

   Состав

   • 1 стакан риса
   • Холодная вода.

   Метод

   1. Отмерьте свой рис — из 1 чашки получается две больших порции .
   2. Если вы используете длиннозерный рис (например, басмати), вам нужно промыть рис, пока вода не станет относительно прозрачной. Если вы готовите клейкий рис или рис легкого приготовления, в этом нет необходимости.
   3. Слейте рис и добавьте в миску для микроволновой печи столько же холодной воды, сколько и для риса, плюс еще полстакана (например, для 1 стакан риса , вам понадобится 1,5 стакана холодной воды , для 2 стакана риса вам понадобится 2,5 стакана холодной воды и так далее).
   4. Добавьте приправу (по желанию). Половина чайной ложки куркумы делает ваш рис ярко-желтым, который отлично сочетается с карри, и вы также можете добавить аромат стручком кардамона, если он у вас есть.
   5. Накройте миску. Вы можете использовать пищевую пленку, но мы считаем, что обычная обеденная тарелка, размещенная сверху, менее расточительна и работает так же хорошо.
   6. Включите микроволновую печь на полную мощность на 10 минут и проверьте рис. Если потребуется больше времени, снова включите его еще на несколько минут и проверьте еще раз. Когда он готов, он может казаться твердым в миске, но взбейте его вилкой, и каждый раз у вас будет идеальный рис.

2. Яичница

   Кредит: Bildagentur Zoonar GmbH — Shutterstock

   Яичница-болтунья довольно легко приготовить на плите, но мытье сковороды и деревянной ложки для такого простого блюда потребует больших усилий.

   С помощью этого метода приготовления в микроволновой печи вы можете обойтись без использования только одной миски и одной вилки — легко!

   Состав

   • Одно или два яйца на человека
   • Всплеск молока или воды
   • Приправа.

   Метод

   1. Поместите все ингредиенты в миску для хлопьев и перемешайте вилкой.
   2. Поставьте миску в микроволновую печь на 30 секунд и перемешайте.
   3. Готовьте в микроволновой печи еще 10 секунд , перемешайте и повторяйте, пока не получите желаемую консистенцию.

3. Яйца-пашот

   Кредит: Джо Гоф — Shutterstock

   В отличие от яичницы-пашот, приготовить яйца-пашот любым способом, к сожалению, непросто. Но, если вы будете следовать нашим инструкциям, вы в кратчайшие сроки приготовите яйца-бенедикт, достойные Insta.

   Состав

   • Свежее яйцо (если срок его годности приближается к дате, это не сработает)
   • Половина кружки холодной воды
   • Уксус.

   Метод

   1. Наполните кружку среднего размера примерно наполовину холодной водой, затем добавьте немного уксуса.
   2. Осторожно разбейте яйцо о кружку, стараясь не разбить желток.
   3. Как только яйцо окажется в воде, острым ножом проколите небольшое отверстие в желтке . Это должно предотвратить взрыв яйца, но на всякий случай можно накрыть кружку пищевой пленкой.
   4. Поместите его в микроволновую печь для 60 seco nds , затем проверьте яйцо. Если белок не выглядит готовым, подержите еще 10 секунд. Продолжайте делать это, пока желтки не станут такими жидкими, как вам нравится.

4. Лосось на пару

   Кредит: freeskyline — Shutterstock

   Рыба кажется слишком сложной для приготовления? Это может показаться довольно необычным вариантом для студенческой диеты, но этот рецепт очень прост.

   Приготовление филе лосося этим методом без стресса и полезно для здоровья.

   Состав

   • Филе лосося
   • Приправа.

   Метод

   1. Положите лосось на тарелку для микроволновой печи.
   2. Добавьте что-нибудь, чтобы приправить лосось — мы рекомендуем песто, или вы можете сделать это просто с солью, перцем, оливковым маслом и лимоном. Нанесите его прямо на филе.
   3. Оберните всю тарелку пищевой пленкой и готовьте 3–5 минут в микроволновой печи, в зависимости от того, сколько филе вы готовите.
   4. Проверьте прочность лосося — готово, если он выглядит непрозрачным.
   5. Разверните пищевую пленку, слейте лишнюю жидкость и подавайте к столу.
   Возможно, вас не удивит, что вы можете приготовить их в микроволновой печи, но что может вас удивить, так это то, насколько хороши некоторые из готовых блюд, доступных в службах доставки еды.

5. Пеное молоко

   Если вы любите латте и капучино, сэкономьте на покупке их в сетевых кафе. С точки зрения ингредиентов, это едва ли рецепт, но он полностью работает. Наслаждайтесь пенистым кофе дома или возьмите небольшую многоразовую чашку, чтобы пить ее в дороге.

   Состав

   Метод

   1. Наполните пустую банку для варенья (или любую чашку с крышкой для микроволновой печи) до половины, в зависимости от того, сколько молока вы хотите с кофе.
   2. Закрутите крышку и встряхивайте банку до 60 секунд, пока она не станет действительно пенистой.
   3. Снимите крышку и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд .
   4. Он должен вспениться и быть готовым к добавлению в напиток по вашему выбору.

6. Торт в кружке

   Кредит: psk1977 — Shutterstock

   Торт в микроволновке — это классика. Но слишком часто это может быть немного нервным или просто довольно «м-м-м».Но не волнуйтесь — этот рецепт подойдет вам лучше всего.

   Этого должно хватить, чтобы обслужить двоих, и отлично сочетается с шариком ванильного мороженого.

   Состав

   • 4 столовые ложки муки самоподнимания
   • 4 столовые ложки сахарной пудры
   • 2 столовые ложки какао-порошка
   • 3 столовые ложки молока
   • 3 столовые ложки масла (растительного / подсолнечного)
   • 1 маленькое или среднее яйцо
   • 1 чайная ложка ванильной эссенции
   • 2 столовые ложки шоколадной стружки или орехов (по желанию).

   Метод

   1. Добавьте сухие ингредиенты в большую кружку (в идеале — размера Sports Direct) и перемешайте.
   2. Взбить яйцо и перемешать, пока все не смешается.
   3. Затем добавьте остальные ингредиенты, добавляя в последнюю очередь шоколадную стружку или орехи (если вы их используете).
   4. Поместите его в микроволновую печь на 2–3 минуты или пока он не перестанет подниматься.

7. Идеальная паста

   Мы всегда готовим макароны в микроволновой печи — это совсем не сложно, но не многие люди знают, что вы можете это сделать.

   Если вы считаете, что смотреть за варочной панелью утомительно, и вам надоело мыть посуду, этот метод идеально подходит.

   Состав

   Метод

   1. Поместите пасту в емкость для микроволновой печи и залейте холодной водой. Если вы хотите приготовить длинные макароны, например спагетти, вы можете попробовать использовать специальный контейнер для макарон, предназначенный для микроволновой печи, например Fasta Pasta.
   2. Поставьте микроволновку на 10 минут и проверьте. Если это не кажется готовым, наденьте его еще на несколько минут.
   3. Слейте воду и подавайте.

8. Бекон

   Кредит: Сьюзан Шмитц — Shutterstock

   Приготовленный в микроволновке бекон может показаться немного сомнительным, мы знаем, но выслушайте нас. Это действительно возможно, к тому же это гораздо менее грязно, чем приготовление на гриле, и не требуется дополнительного масла. Как раз тогда, когда вы думали, что бекон лучше не станет. 😉

   Состав

   Метод

   1. Положите пару листов кухонных рулетов на тарелку и положите на нее бекон (не внахлест).
   2. Накройте бекон еще двумя листами кухонного рулета, затем поместите вторую тарелку вверх дном.
   3. Микроволновая печь на 3–4 минуты и, когда все будет готово, быстро извлеките бекон из кухонного рулона, пока он не остынет слишком сильно — иначе он прилипнет.

9. Поппадомс

   Кредит: Ричард М. Ли — Shutterstock

   Сырые пападомы покупать намного дешевле, чем предварительно приготовленные. И, что еще лучше, они не устаревают так быстро, поэтому меньше шансов, что они потратятся впустую.

   Их очень легко приготовить — вам не нужно беспокоиться о хлопотах и ​​возможных рисках жарки во фритюре.

   Надо признать, мы были весьма удивлены, узнав, что их можно приготовить в микроволновой печи, но это действительно работает — и без какого-либо дополнительного масла или оборудования.

   Состав

   Метод

   1. Положите их на тарелку и убедитесь, что макароны не касаются друг друга.
   2. Затем положите их в микроволновую печь примерно на 60–90 секунд .
   3. Они не пробуют точно на , как версия во фритюре. Но, если вы не уверены, попробовав один, вы можете смазать одну (или обе) стороны небольшим количеством масла и попробовать еще раз.

10. Карамельный соус

    Кредит: MaraZe — Shutterstock

    Если вы хотите оживить простое мороженое или торт, этот рецепт карамельного соуса для микроволновой печи станет лучшим выбором.

    Предупреждение: этот материал вызывает привыкание.

    Состав

    • 1 столовая ложка сливочного масла (14 г или ½ унции, если сливочное масло нельзя употреблять с ложечки)
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 1 столовая ложка двойных сливок
    • Щепотка соли, если вы используете несоленое масло.

    Метод

    1. Положите масло в кружку среднего размера и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд или пока оно не растает. Мы рекомендуем накрыть кружку, так как масло может взорваться в микроволновой печи.
    2. Добавьте коричневый сахар, сливки и соль (если вы их используете), перемешайте и снова добавьте на 30 секунд .
    3. Вынуть, еще раз перемешать и поставить еще на 10 секунд .
    4. Достаньте из микроволновой печи и полейте выбранным вами десертом.
    5. Совет от профессионала: Чтобы превратить его в соленую карамель, добавляйте больше соли, пока не добьетесь желаемого вкуса.

Получите эти ингредиенты по более низкой цене, изучив более дешевые способы делать покупки в Интернете.

блюд для микроволновой печи — 15 способов приготовить невероятно вкусные блюда в микроволновой печи

Если вы просто используете микроволновую печь для разогрева остатков, значит, вы не пользуетесь тем великолепием, которым является ваша микроволновая печь.Знаете ли вы, что можно приготовить пирожные, картофельные чипсы и даже запечь лазанью в микроволновой печи? Нет, правда. Эти 15 быстрых и вкусных рецептов помогут приготовить все самое лучшее в микроволновой печи.

1. Clementine Bars

Ага, вы можете использовать микроволновую печь для выпечки десертов. Начни аппетит сейчас.

Сделайте батончики с клементином самостоятельно из диеты

2. Обезжиренные картофельные чипсы

Картофельные чипсы можно не только приготовить в микроволновой печи, но они даже обезжирены.

Приготовьте обезжиренные картофельные чипсы из обедов, блюд и десертов

3. Кукуруза Perfect Caramel

Этот рецепт, возможно, является лучшим из когда-либо использовавшихся в микроволновой печи — карамельная кукуруза каждый раз выходит идеально. Справедливое предупреждение: вы, , съедите целиком (и оно того стоит).

Сделайте себе карамельную кукурузу на этой неделе на ужин

4. Домашняя лазанья в микроволновой печи

Вы, , могли бы купить замороженную лазанью, пригодную для использования в микроволновой печи, которая просто имеет хороший вкус, но зачем вам, , , если вы можете сделать эту бесконечно более вкусную версию самостоятельно?

Сделайте самодельную лазанью в микроволновой печи из благородной свиньи

5.Copycat Easy Mac

DIY Easy Mac так же прост, как и купленная в магазине версия, но оооочень вкуснее. Кроме того, не флуоресцентный оранжевый.

Рэйчел Кукс «Сделай подражатель легким для Mac»

6. Здоровый шоколадный торт в кружке

Здоровый шоколадный торт за 5 минут и палео в придачу. Это как идеальный десерт.

Сделайте себе полезный шоколадный торт из съедобной мозаики

7.Сладкий Чекс Микс

Эта Chex смесь отличная. Маслянистый, теплый, сладкий треск. И его так легко приготовить благодаря микроволновой печи.

Сделайте себе сладкую смесь Chex с этой недели на ужин

8. Фудж Fluffernutter

Чтобы приготовить идеальную домашнюю помадку, вам не нужен термометр для конфет. Просто микроволновка.

Сделайте себе помадку Fluffernutter из Wonky Wonderful

9.Томатные чипсы

Эти томатные чипсы — еще одна быстрая, вкусная и совершенно неожиданная закуска.

Готовьте томатные чипсы самостоятельно, бегая на кухню

10. Brownie A La Anytime

Нужен брауни прямо сейчас? Ты понял.

Сделайте себе пирожное по-ля-ля-ля в любое время из духовки

11. Домашний попкорн в микроволновке

Домашний попкорн, приготовленный в микроволновой печи, — это быстрый и вкусный попкорн без примеси химических веществ.

Сделайте самодельный попкорн в микроволновке от Snappy Gourmet

12. Ночная овсянка с мокко

Это, возможно, самая вкусная овсянка, которую вы когда-либо ели в своей жизни.

Сделайте на ночь овсянку из мокко от The Healthy Maven

13. Чипсы из сладкого картофеля

Возможности изготовления микроволновых чипов безграничны.Возьмите сладкий картофель, чтобы перекусить еще больше!

Приготовьте чипсы из сладкого картофеля от Рэйчел Кукс

14. Лимонный творог Easy Meyer

Лимонный творог восхитителен, и теперь вы можете легко приготовить его, когда захотите, немного взболтав в микроволновой печи.

Make Easy Meyer Lemon Curd Yourself from I Heart Eating

15. Идеально запеченный в микроволновой печи сладкий картофель

Этот восхитительный «запеченный» картофель готовится быстрее, чем в духовке, и такой же вкусный!

Сделайте идеальный «запеченный» сладкий картофель из Sweet Anna’s в микроволновке

Джейн Мейнард, блогер по кулинарии по телефону This Week for Dinner и Babble, писатель и дизайнер, а также любитель всего шоколада.

Следуйте за Джейн в Twitter, Pinterest и Facebook.

СВЯЗАННЫЙ:

20 невероятно идентичных рецептов в ресторане

15 простых рецептов из одного горшка для свидания

20 отличных способов съесть сладкий картофель на ужин

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Эти недорогие рецепты для микроволновой печи помогут сэкономить время

5 из 10

Замороженные вегетарианские буррито «Сделай — не покупай»

Если у вас есть немного свободного времени, этот восхитительный рецепт станет идеальным вариантом для приготовления еды.Мало того, что можно заранее сделать партию, они застывают как во сне. Поэтому, когда вам захочется обернуть, просто накройте замороженный буррито пергаментной бумагой и включите ядерную бомбу в микроволновой печи в течение четырех-пяти минут. Наслаждаться! Чтобы получить больше вдохновения, помогут поможет вам планировать как профессионал .

Получите рецепт Замороженное вегетарианское блюдо, не покупай его Буррито

13 простых рецептов в микроволновой печи | 13 простых и быстрых рецептов приготовления в микроволновой печи

13 простых рецептов в микроволновой печи: Микроволновая печь — один из самых простых в использовании инструментов для приготовления пищи. И под этим мы подразумеваем не просто повторный нагрев пищи.Помимо простоты использования, еще одним большим преимуществом приготовления в микроволновой печи является экономия времени. Это самый быстрый способ приготовить что-нибудь вкусное и необычное. Так что если вы новичок на кухне, у вас неожиданные гости или вы не хотите тратить слишком много времени на перемешивание кастрюли, тогда микроволновка — ваш рыцарь в сияющих доспехах. Прежде чем вы продолжите и попробуете готовить с этим, мы предлагаем вам руководство, чтобы понять различные варианты, доступные на рынке, как использовать и некоторые хитрости, которые пригодятся.

Как использовать микроволновую печь

Каждая микроволновая печь готовит по-разному, поскольку мощность варьируется от 500 до 1000. Многие модели имеют встроенные датчики, которые могут обнаруживать горящую посуду, но большинство из них этого не делает. Поэтому обязательно прочтите руководство по эксплуатации и соблюдайте спецификации времени приготовления, температуры и мощности, указанные в каждом рецепте, иначе все может пойти не так!

Советы и хитрости

Мы уверены, что все вы слышали истории о беспорядочном приготовлении пищи в микроволновой печи и ужасных бедствиях.Так что эти советы и рекомендации по безопасности вам пригодятся. Микроволновая печь готовит, нагревая пищу, поэтому важно дать ей немного отдохнуть после того, как вы закончите готовить. Позвольте теплу проходить насквозь и позволить температуре снизиться сама по себе.

Также не забудьте поставить форму в центре стеклянного подноса и использовать только посуду, подходящую для микроволновой печи. Можно использовать бумажные полотенца, картон и жиронепроницаемую бумагу. Используйте блюдо немного большего размера, особенно если вы запекаете, потому что то, что вы готовите, расширится.Никогда не используйте металл, поскольку он может вызвать искрение в микроволновой печи. Не оставляйте блюдо открытым, если вы готовите что-то с соусом, так как оно будет брызгать, а также не закрывайте его алюминиевой фольгой.

Микроволновая печь может сделать так много замечательных вещей, и чтобы доказать вам это, мы выбрали несколько совершенно феноменальных рецептов для микроволновой печи — брауни, торты, печенье, рыбу, шоколадную помаду и многое другое. Так что вперед и испытайте их на себе.

Вот список из 13 простых рецептов приготовления в микроволновой печи, которые вы можете попробовать дома:

1.

Шоколадная помадка

Это один из наших самых любимых рецептов. Сладкая, тающая во рту шоколадная помадка, для которой нужно всего четыре ингредиента, 20 минут и огромный аппетит.

_{Легкие рецепты в микроволновой печи: шоколадная помадка для нашего любимого рецепта}

2.

Гаджар в микроволновой печи

Мы будем первыми, кто признает, что нет ничего лучше домашнего, медленно приготовленного гаджар халва , но с этим рецептом вы не заметите разницы.Тертую морковь смешать с двумя ложками топленого масла, сгущенки, изюма, миндаля, кардамона и 30 мин.

Простые рецепты в микроволновой печи: гаджар ка халва — особый зимний десерт

3.

Макки Лаал Масала в микроволновой печи

Приготовьте это острое рыбное филе, настоянное на чили, в микроволновой печи менее чем за 10 минут. Единственная загвоздка в том, что рыбу нужно замариновать за час до времени приготовления, чтобы аромат просочился сквозь мякоть и дал вам повод для радости.

_{Легкие рецепты в микроволновой печи: Макки Лаал Масала в микроволновке — это то, что вам нужно попробовать}

4.

Заварной крем с карамелью в микроволновой печи

Золотой сиропно-карамельный крем из молока, сахара и яиц. Сделать это настоящее удовольствие, и ваши дети будут благодарны вам за это.

_{Легкие рецепты в микроволновой печи: заварной крем с карамелью в микроволновке оставит вас просить больше}

5.

Дхокла в микроволновой печи

Приготовление этого гуджаратского лакомства никогда не было таким простым.Мягкое и воздушное, это блюдо завершено 4 ингредиентами tadka , которые добавляют пикантности его мягкому вкусу.

_{Легкие рецепты в микроволновой печи: Дхокла в микроволновой печи для всех любителей гуджаратской кухни}

6.

Микроволновая печь Paneer Tikka

Мягкие и белые кубики творога маринуются от 20 до 30 минут, а затем готовятся примерно 10 минуты действительно дают вам идеальное начало вечеринки.

_{Простые рецепты в микроволновой печи: Панир Тикка в микроволновой печи для приготовления закусок на званых обедах}

7.

Шоколадный торт в микроволновке

Приготовьтесь быть впечатленными. Тот, кто сказал, что нельзя приготовить хороший торт в духовке, вероятно, никогда не имел успеха по этому рецепту.

_{Простые рецепты в микроволновой печи: шоколадный торт в микроволновке для празднования дня рождения}

8.

Печенье без яиц в микроволновой печи

Откажитесь от этого упакованного печенья с высоким содержанием жира и сделайте свое собственное. 15 минут и 6 повседневных ингредиентов.

_{Простые рецепты в микроволновой печи: печенье без яиц в микроволновой печи, чтобы вызвать покалывание у сладкоежек}

9.

Двухминутное пирожное

Самый быстрый рецепт пирожного на свете! Без яиц, вкусно и можно есть прямо из кружки.

_{Легкие рецепты в микроволновой печи: две минуты пирожных для насыщения сладкого}

10.

Пирог с фундуком в микроволновке

Внимание, любители шоколада! У нас есть для вас настоящее удовольствие. В отличие от других тортов, вы сможете открывать микроволновую печь и проверять ее каждые несколько минут, чтобы убедиться, что она хорошо приготовлена.

_{Простые рецепты в микроволновой печи: Пирог с лесным орехом в микроволновке, чтобы оставить вас просить еще}

11. Рецепт в стиле Безан Кадхи Пинди в микроволновке

Это интересная версия обычного кадхи с добавлением овощей. Все, что вам нужно, это безан, куркума, хинг, сонт, йогурт, семена кориандра, семена пажитника, аджвайн и масло, чтобы идеально приготовить это блюдо в микроволновой печи.