Пампушки с чесноком

Пампушки с чесноком — готовятся и съедаются очень быстро. Простой и быстрый рецепт приготовления вкусных чесночных пампушек.

Сергей Джуренко

Буду рад если вы поделитесь рецептом.

Борщ и пампушки с чесноком, обильно посыпанные зеленью — напоминают мне весну. Для меня наступление весны не связано с календарем. Больше с расцветающей сиренью. Обычно у нас сирень цветет к 1 Мая, к празднику трудящихся, которые с красными флагами и красными носами идут на демонстрацию. Но, давно это было.

А в этом году весна очень поздняя, едва-едва зацвели абрикосы и зазеленели первые листики. А сирень еще даже не проснулась нормально. А душе хочется чего-то яркого и приятного, светлого и большого.

Вот так с утра и получилось, на волне хотения, под настроение, сварили мы большую кастрюлю правильного украинского борща. С мясом и фасолью. А какой же правильный борщ без традиционных пампушек с чесноком???

Сохранить

Слушать рецепт

Ингредиенты для пампушек

2 порции

• Мука пшеничная 3 стакана
  (390 г)
• Дрожжи быстрые 1 пакетик
• Растительное масло 3 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Чеснок 1 головка
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт пампушек

1. Немного ингредиентов, да? И мороки тоже никакой.
2. Муку просеять, она станет пушистой и все лишнее отсеется.
3. Смешать муку с сухими «быстрыми» дрожжами, солью и сахаром.
4. Перемешать все вилкой, очень тщательно. Добавляя воду, замесить мягкое тесто, оно должно немного липнуть к руками. На три (по черточку) граненых стакана надо 250-260 мл воды с добавкой 2 ст. л. растительного масла.
5. Воду с маслом влить в мучную смесь.
6. Важно: тесто должно быть чуть жидким, чтобы довести его до нормы, надо было добавляя муку, а не воду.
   Поэтому, пусть воды будет совсем чуть больше чем надо.
7. Добавляя муку замесить очень мягкое и тянущееся тесто, которое не липнет к рукам.
8. Скатать тесто в шар, положить в глубокую миску, посыпанную мукой и, накрыв чистой тканью, оставить в теплом месте, чтобы тесто поднялось. Приблизительно на 1 час.
9. Когда тесто поднялось, его еще раз замесить, с добавлением муки.
10. Противень застелить листом бумаги для выпечки, смазать растительным маслом.
11. Отщипывая от теста кусочки, скатывать шарики чуть крупнее сливы. Чтобы не липло к рукам, можно руки немного обмакивать в муку.
12. Выложить шарики теста на противень, чтобы соприкасались друг с другом.
13. Накрыть выложенные шарики теста тканью и дать постоять, пока разогревается духовка.
14. Духовку разогреть до 180-190 градусов, не больше.
15. Поставить противень в духовку. Время выпекания 30 минут. Тесто пропечется в любом случае. А булочки должны едва начать менять цвет на поджаренный, буквально темно-желтый с оттенком коричневого.
16. Не надо запекать до темной румяной корочки. К корочке совершенно не пристает чесночный соус, и не пропитывает хлебную мякоть. Соломенный оттенок — вполне подходит. Впрочем, можно поставить готовые горячие булочки под гриль на короткое время.
17. Пока выпечка готовится, очистить головку чеснока. Измельчить чеснок и растереть с солью. Добавить растительное масло и мелко нарезанный укроп, перемешать.
18. Можно добавить немного кипяченой воды, или что намного круче — квас. Тогда выпечка лучше пропитаются чесночным соусом.
19. Готовые булочки остудить под тканью, разделить на отдельные кусочки, и, обмакивая со всех сторон в чесночный соус, выложить на блюдо. Полить остатками соуса.
20. ВНИМАНИЕ!!! Важный момент!!!! Налить в тарелку красный или зеленый борщ, добавить сметаны. И немедленно начинать праздновать!!!

Пампушки с чесноком к украинскому борщу

Похожие рецепты

Факты про рецепт

Выход:	2 Порции
Калорийность пампушек:	214
Подготовка:	1 час 30 мин
Приготовление:	30 мин
Готовится за:	2 часа
Рубрика:	Выпечка
Кухня:	Европейская
Рейтинг:	⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 4. 7 Оценок: 3160

Пампушки к борщу за 20 минут

Если вы предпочитаете подавать борщ традиционным образом, с пампушками и чесночным маслом, то этот рецепт станет для вас спасением. Начать приготовление таких пампушек можно в то время, пока борщ еще бурлит на плите, ведь выпекание и расстойка занимают не более 20 минут. На выходе получаются нежные и пышные пампушки, рецепт теста для которых, при желании, можно адаптировать и под сладкие булочки.

Пампушки без дрожжей к борщу за 20 минут – рецепт

Известно, что расстойка дрожжевого теста, как правило, занимает немало времени, а потому многие хозяйки попросту отказываются от повторения классического рецепта пампушек и берутся за новомодные вариации вроде этой. Главной «подъемной силой» в бездрожжевых пампушках является обычный разрыхлитель.

Ингредиенты:

• мука — 115 г;
• разрыхлитель — 7 г;
• молоко — 135 мл;
• майонез — 25 г.

Приготовление

Пропустив сухие составляющие через сито, смешайте их вместе венчиком для того, чтобы разрыхлитель распределился в будущем тесте как можно более равномерно. К сухой смеси влейте молоко и добавьте майонез, последний в нашем рецепте является простой заменой сливочному маслу. Соединив все компоненты вместе вы получите мягкое, слегка липковатое тесто, которое следует разделить на порции промасленными ладонями. Переложите пампушки в форму для маффинов и оставьте выпекаться при 175 градусах 12 минут. Готовую выпечку можно полить смесью растопленного масла с чесноком и зеленью.

Пампушки с чесноком к борщу без дрожжей

В рамках этого рецепта булочки также поднимаются целиком за счет разрыхлителя, но главным отличием будет добавление чеснока не в масло, которым принято поливать горячую выпечку, а в само тесто.

Ингредиенты:

• мука — 375 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• кефир — 235 мл;
• яичный желток — 1 шт. ;
• чесночные зубки — 3 шт.

Приготовление

Слегка подогрейте кефир или оставьте его при комнатной температуре задолго до начала приготовления. Смешайте сухие составляющие вместе, влейте кефир и, не перемешивая, приступайте к чесночной пасте. Для ее приготовления очищенные чесночные зубки перетирают в пасту с крупной щепотью соли. Добавив чесночную пасту, замесите мягкое тесто и разделите его на порции желаемого размера. Каждую из пампушек покройте желтком и дополните щепотью крупной морской соли. Оставьте булочки запекаться при 190 градусах до зарумянивания.

Пампушки за 20 минут – рецепт

Этот рецепт хоть и готовится с дрожжами, но является полным исключением из привычных правил, утверждающих, что необходимо предоставить тесту долгое время для удвоения в размерах. Мы беремся доказать, что при правильных пропорциях для приготовления пышных булочек хватит и 20 минут.

Ингредиенты:

• мука — 355 г;
• дрожжи — 10 г;
• вода — 115 мл;
• молоко — 85 мл;
• сушеная петрушка, чеснок — по 1 ст. ложке.

Приготовление

Схема приготовления полностью соответствует всем стандартам, исключая те, что касаются времени. Смешайте теплую воду с молоком и слегка подсластите полученную смесь. На поверхность высыпьте стандартный маленький сашет инстантных дрожжей (обычно в нем около 10 г). Разведите дрожжи в теплой жидкости и оставьте. К пропущенной через сито муке всыпьте гранулы чеснока и петрушку. Влейте к муке раствор дрожжей и замесите тесто. Готовый ком оставьте в тепле на 5 минут, разделите на порции предпочитаемого размера и сформуйте любым удобным образом. Выложите булочки на противень и поставьте духовку разогреться до 170 градусов. Быстрые пампушки к борщу выпекаются не более 15 минут (время определяется их размером), горячими их смазывают растопленным маслом, а после, дают слегка охладиться.

 

Статьи по теме:

Заливной пирог с капустой на майонезе Быстро и, главное довольно сытно накормить большую компанию теперь не проблема. Представляем два невероятных рецепта заливного пирога на майонезе, которые поразят вас легкостью приготовления. В качестве наполнения рекомендуем выбрать капусту.	Пампушки к борщу Наверное сложно поразить кого-то простым борщом, однако подав в качестве дополнения ароматнейшие пампушки вместо обычного хлеба — вы покорите даже самого привередливого едока в семье. Расскажем несколько простейших и весьма оригинальных рецептов этих чудесных несладких булочек.
Начинка с рисом и яйцом для пирожков Банальную начинку для пирожков из яиц и риса можно кардинально преобразить. Предлагаем рецепты, которые поражают невероятным составом из весьма доступных компонентов. Расскажем, как разнообразить это наполнение грибами, мясом и другими ингредиентами.	Пирог с рисом и рыбными консервами Известно, что самой бюджетной и от этого не менее вкусной начинкой для домашнего пирога являются рыбные консервы. Далее расскажем, как дополнить это незаурядное наполнение рисом и другими весьма оригинальными компонентами. Также предложим два варианта основы.

Домашние пончики за 15 минут | Рецепт быстрых, простых и вкусных пончиков

Опубликовано: 6 июня 2014 г. · Изменено: 28 июля 2020 г. автор: Melissa · 16 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Этот рецепт «15-минутные пончики с нуля» — отличный способ иметь на столе свежие пончики, не тратя часы на приготовление. Легко и вкусно!

Знаменитые глазированные пончики на дрожжах от Бет, Простые тыквенные дырочки от пончиков и Глазированные пончики от женщины-первопроходца — это три моих других проверенных рецепта домашних пончиков, вкус которых такой же, как у вас в пекарне. Отверстия для пончиков занимают меньше времени, но глазированные пончики НАСТОЛЬКО стоят затраченных усилий.

15-минутные пончики с нуля

Я не отмечаю ничего национального, но когда сегодня утром моя лента IG была переполнена фотографиями пончиков, я выбросил пост, который был готов, и подумал, что лучше опубликовать этот. Я также провел небольшое исследование, и у Национального дня пончиков довольно интересная история, читайте об этом здесь. Пончики — одно из моих самых любимых неприятных удовольствий. Я люблю их! Я бы взял пончик вместо плитки шоколада в любой день. У меня нет доступа к свежим пончикам там, где я живу, так что я неплохо научилась делать свои собственные. Глазированные пончики Pioneer Woman’s — мой любимый рецепт дрожжевых пончиков, но я приберегу его, чтобы приготовить, когда друзья придут.

Этот быстрый рецепт 15-минутных пончиков с нуля я готовлю гораздо чаще. Рецепт взят из Семейной кулинарной книги The America’s Test Kitchen

, так что вы знаете, что это здорово. Это отличный быстрый способ иметь свежие пончики на столе, не тратя часы на подготовку. Мы любим этот рецепт! Я разогрею масло, сделаю тесто, а затем начну жарить пончики партиями, пока буду готовить яичницу-болтунью. Если я попрошу одного из детей помыть свежие фрукты, мы сможем приготовить великолепную горячую еду на столе менее чем за 20 минут. Это простой способ немного разориться и отлично подходит для праздников или дней рождения. Пончики = любовь. Пусть ваша семья знает, что они любимы.

 

Что еще можно положить в дырки от бублика?

В этом рецепте используется сахарная пудра, потому что это простое и сладкое покрытие, которое также выглядит красиво. Вы также можете использовать сахарный песок и добавить корицу для вкусных сахарных пончиков с корицей!

Как хранить пончики?

Дайте пончикам остыть, прежде чем убрать их на хранение. Вы можете завернуть их в фольгу или пластик и хранить в холодильнике около недели или хранить в герметичном контейнере в морозильной камере до трех месяцев.

 

Печать

15-минутные пончики с нуля

---

★★★★★

5 из 2 отзывов

• Автор: Мелисса Гриффитс — Благослови этот беспорядок
• Общее время: 15 минут
• Выход: 6-8 отверстий для пончиков 1x

color h4-transform.text-transform»> Описание

Этот быстрый рецепт пончиков готовится всего за 15 минут и является отличным способом иметь свежие пончики на столе, не тратя часы на приготовление. Легко и вкусно!

---

• 2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¼ чайной ложки соли
• ½ стакана сахарного песка
• 2 больших яйца
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ½ стакана цельного молока
• 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного и охлажденного
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 2 литра растительного масла
• Сахарная пудра для посыпки

---

1. В среднюю миску добавьте муку, разрыхлитель и соль. Взбейте, чтобы объединить.
2. В отдельной миске смешайте сахар, яйца и мускатный орех и перемешайте. Добавьте молоко, масло и ванильный экстракт и взбейте, чтобы смешать.
3. Медленно добавьте яичную смесь к мучной и хорошо перемешайте деревянной ложкой, но не переусердствуйте.
4. Нагрейте 3 дюйма масла в жаровне на среднем огне, пока масло не достигнет 350 градусов. Используя две ложки, слепите из теста шар размером с мячик для пинг-понга. Используйте одну ложку, чтобы осторожно соскрести шарик теста с другой ложки в горячее масло. Повторите это 5 или 6 раз, а затем обжаривайте пончики, пока они не станут хрустящими и очень коричневыми со всех сторон, всего 3-6 минут. Не забудьте отрегулировать температуру по мере необходимости, чтобы поддерживать температуру масла на уровне 350 градусов.
5. Шумовкой достаньте пончики из горячего масла и положите их на противень, застеленный бумажным полотенцем. Дайте пончикам стечь, пока вы повторяете процесс с остальным тестом. Посыпьте пончики сахарной пудрой и подавайте теплыми.
6. Их лучше есть сразу после приготовления.

• Время подготовки: 5 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Категория: Десерт
• Способ приготовления: На плите
• Кухня: Американская

Ключевые слова: легкий рецепт пончиков, рецепт быстрых пончиков, пончики без подъема, пончики без дрожжей

Другие сладкие рецепты, которые можно попробовать на завтрак:

• ЛУЧШИЕ банановые вафли
• Кексы с обезьяньим хлебом
• Лучший рецепт бананового хлеба
• Кексы с черникой и лимоном
• Полезные кексы с морковным тортом
• Вафли чурро с карамельным соусом
• Лучшие оладьи с клубникой (антиаллергенные)
• Полезные яблочные кексы с корицей (приготовленные в блендере!)
• Печенье для здорового завтрака
• Печенье для здорового веганского завтрака
• Топпинг с черникой для вафель, блинов или мороженого
• Двойной шоколадный хлеб с цуккини

Этот пост был первоначально опубликован в 2014 году и обновлен в августе 2019 года.

Эти 15 минут из Scratch Donuts  — простой и вкусный способ добавить что-нибудь сладкое к завтраку или быстрому угощению.

Желание большего

Избавьтесь от хлопот при планировании питания с помощью:  Dinner Made Easy,  БЕСПЛАТНОГО плана питания на 1 неделю с полным списком покупок, легкими обедами, информацией о питании, рекомендациями по подаче каждого приема пищи и многим другим!

Подпишитесь сейчас

О Мелиссе

Мелисса стремится помочь родителям разобраться с ежевечерними вопросами: «Что на ужин?!» с ее беззаботным подходом к приготовлению пищи. Подробнее…

Взаимодействия с читателями

Отверстия для глазированных пончиков Easy Homemade

Ни для кого не секрет, что у меня есть пончики. И под «маленькой вещью» я подразумеваю «крайнюю одержимость». Были глазированные пончики со сметаной, запеченные мини-пончики с пахтой и, о да, кто мог забыть пончик «Просто вкус»? (Один день. Пять миль. Девять пончиков.)

Но вау, детка. Эти глазурованные дырочки от пончиков Easy Homemade — кошачья пижама. Колени пчелы. Ламы… мама. В любом случае. Они в значительной степени охватывают все, что вы хотите от дырки от пончика: мягкую, рыхлую серединку, слегка хрустящую корочку и липкую сладкую глазурь. Самое приятное, что нет никаких дрожжей. А когда дрожжи не используются, не требуется ни подъема, ни раскатывания. Побеждать, побеждать и побеждать.

Короче говоря: несколько простых ингредиентов плюс 30 минут вашего времени позволяют приготовить домашние пончики с глазурью. И большие поздравления вам, потому что вы только что были назначены президентом Клуба Не Делящихся.

И быстрое обновление! Просите, и дано будет вам. Любители шоколада не захотят пропустить мои глазированные шоколадные дырочки для пончиков домашнего приготовления.

Хотите большего? Подпишитесь на Just a Taste, чтобы получать новые рецепты, планы питания и информационный бюллетень прямо на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе всех последних обновлений.

Найдите больше вдохновения для липких конфет с дополнительными рецептами пончиков и обзорами.

Домашнее глазированное шоколадное шоколадные отверстия: Получите рецепт

Запеченные мини -пахтерные пончики с нореллой: Получите рецепт

. Только вкусный тут. Время 20 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 25 минут

Количество порций 24 отверстия для пончиков

для глазурки:

• ▢ 1 1/2 стакана сахара
• ▢ 3 1/2 столовые ложки целого молока
• ▢ 2 чайные ложки ванильно масло для жарки
• ▢ 1 чашка молока
• ▢ 1 большое яйцо
• ▢ 2 чашки универсальной муки
• ▢ 2 столовые ложки сахара
• ▢ 4 1/2 чайной ложки разрыхлителя 90510 90501 90
• ▢ 1/4 стакана (½ пачки) несоленого сливочного масла, растопленного

Оборудование:

• ▢ Термометр для фритюра; Маленькая ложка для мороженого

Приготовьте глазурь:

• Просейте сахарную пудру в миску среднего размера. Медленно вмешайте 3 столовые ложки молока и экстракт ванили, пока смесь не станет однородной. Если глазурь недостаточно жидкая, добавьте еще 1 столовую ложку молока. Накройте глазурь полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону, пока будете делать отверстия для пончиков.

Сделайте отверстия для бублика:

• Добавьте растительное масло в большую кастрюлю с толстым дном. (В кастрюле должно быть не менее 2 дюймов масла и не менее 2 дюймов между верхней частью масла и верхней частью кастрюли.) Прикрепите термометр для фритюра к кастрюле и начните нагревать масло на среднем огне до 350ºF. Застелите противень бумажными полотенцами.

• В небольшой миске смешайте молоко и яйцо.

• В отдельной средней миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте молочно-яичную смесь к сухим ингредиентам, затем добавьте растопленное сливочное масло, перемешивая до образования мягкого теста.

• Когда температура масла достигнет 350ºF, используйте маленькую ложку для мороженого, чтобы бросить в масло около 1 столовой ложки теста, стараясь не переполнить сковороду. (См. Примечания Келли.) Обжаривайте дырочки от пончиков, переворачивая их в масле, примерно 2 минуты или пока они не станут золотисто-коричневыми. Используя шумовку, перенесите отверстия от пончиков на застеленный бумажным полотенцем противень.

• Дайте отверстиям от бублика немного остыть. Поместите решетку для охлаждения на противень, затем одну за другой окуните отверстия для пончиков в глазурь и перенесите их на решетку, чтобы излишки глазури стекли. Подавать немедленно.

Примечания Келли:

• Тесто расширяется при жарке, поэтому из 1 столовой ложки теста получится примерно 2-дюймовая дырка от пончика. Если вы предпочитаете маленькие дырочки от пончиков, бросьте в масло примерно 1 чайную ложку теста. Этот рецепт дает около 2 дюжин больших отверстий для пончиков или 4 дюжины меньших.

• Округлость отверстий для пончиков зависит от того, насколько чистой ложкой теста вы опустите ее в горячее масло. Если у вас нет маленькой ложки для мороженого, вы можете использовать две маленькие ложки, чтобы сформировать из теста горки, однако ваши отверстия для пончиков не будут одинаково круглой формы.