Рулетики с колбасой являются одним из основных продуктов британской кухни, но вы можете найти некоторые варианты этой любимой закуски/закуски/обеда в странах по всему миру. Кажется, ведутся споры о том, где именно впервые появился этот свиток (некоторые говорят, что его версия восходит к Древнему Риму!), но что именно?0005 равно ясно, что «Puff Dog» Trader Joe’s не оригинал, и британцы придут ЗА ВАС, если вы посмеете заявить, что это так.

Если оставить в стороне разногласия, эти сосисочные рулетики идеально подходят для всех осенних и зимних посиделок. Их легко взять с собой и они вкусны сами по себе или с соусом для макания. Никто не может устоять перед их шелушащимся совершенством!

Хотя они требуют предварительной подготовки, их легко сделать заранее. Я включил все советы по приготовлению и заморозке сосисочных рулетиков ниже, а также несколько сокращений и замен, если они вам нужны!

Основные ингредиенты

• Слоеное тесто . Здесь мы добиваемся МАКСИМАЛЬНОЙ слоености, и ничто не сравнится с слоеным тестом. Простыни, купленные в магазине, имеют прекрасный вкус, и их легко сократить. Вам понадобится одна коробка или два листа слоеного теста.
• Фарш из свинины- Вместо того, чтобы покупать готовые колбасы, мы собираемся приготовить их сами, используя фарш из свинины и смесь трав и ароматизаторов, чтобы добавить много осенних ароматов.
• Яблоко, лук и чеснок – Запаха этого трио жареного достаточно, чтобы у вас потекли слюнки. Мягкая сладость яблока — такой приятный сюрприз.
• Сыр пармезан, панировочные сухари панко и яйца . Нам нужно связующее вещество, чтобы скрепить колбасу, и вот тут-то и пригодятся эти три. В большинстве рецептов рулетиков нет сыра, но я пробовал их как с сыром, так и без него и версия с пармезаном была явным победителем.
• Фенхель, шалфей и тимьян . Мы привнесем всю атмосферу Дня Благодарения с этим трио свежих трав.
• Цельнозерновая (или молотая) горчица — это одна из самых часто используемых приправ в моем холодильнике. Она менее острая и более сложная, чем традиционная горчица, и дополняет все, от ветчины и жареного сыра грюйер до бутербродов с яичным салатом. Здесь я использую его для ароматизации свинины, а также для приготовления вкусного соуса для макания готовых рулетов.

Как приготовить рулетики с сосисками

Оттаивание. Самое сложное — не забыть разморозить слоеное тесто. Достаньте листы из морозилки, прежде чем готовить остальные ингредиенты, и они будут готовы как раз вовремя.

Разогрейте духовку до 400 градусов.

Соте . Обжарьте лук и яблоко на оливковом масле до мягкости, затем добавьте чеснок и обжаривайте до появления аромата. Отложите.

Комбайн. В миске аккуратно смешайте свинину, луковую смесь, сыр пармезан, панировочные сухари, горчицу, яйцо, фенхель, шалфей, тимьян, соль и перец. Поместите эту смесь в холодильник.

Рулон. № Положите листы слоеного теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте каждый кусочек слоеного теста всего за несколько движений, чтобы разгладить складки. Разрезать пополам.

Разделите колбасную смесь на четыре равные части и сформируйте каждую в виде бревна по центру каждой половинки пергамента.

Рулон. Взбейте яйцо в небольшой миске, затем с помощью кисточки смажьте им бока слоеного теста. Сверните тесто поверх начинки и аккуратно прижмите, чтобы запечатать. Смажьте тесто снаружи остатками яйца.

Вырезать . С помощью острого ножа разрежьте каждое бревно на 5 равных частей.

Выпечка. № Положите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 23-25 ​​минут.

Совет: Свиной фарш и колбаса всегда должны быть приготовлены до внутренней температуры 160 градусов. Термометр для мяса — мой предпочтительный способ проверить готовность.

Сосиски в аэрогриле

Не хотите ждать в духовке? Слоеное тесто и фритюрница — это сочетание, заключенное на небесах, и они готовят рулетики с сосисками в несколько раз быстрее, чем в духовке.

Готовые роллы просто закинуть в аэрофритюрницу, обжарить при 390 градусах 6-7 минут и готово!

Единственным недостатком аэрофритюрницы является то, что она не может вместить все булочки одновременно, поэтому вам, вероятно, придется готовить две партии. Я предпочитаю этот метод, когда просто делаю небольшую партию рулетиков для нашей семьи.

Наконечник для аэрогриля : Используйте кулинарный спрей без пропеллента, чтобы предотвратить прилипание. Пропелленты могут повредить антипригарное покрытие. Если у вас нет спрея без пропеллента, нанесите вместо него немного растительного или оливкового масла.

Соусы для макания рулетиков

Можно ли есть рулетики без соуса? Абсолютно! Они вкусные!

А с дип-соусом они еще вкуснее? ДА.

Рулетики с сосисками хорошо сочетаются с различными соусами для макания, так что выбирайте на свой вкус!

Я уже упоминал, что люблю сочетать горчицу с колбасой, а горчичный соус из этой запеченной итальянской колбасы и картофеля — мой фаворит.

Мне также нравится соус из кленового кетчупа Шрирача, который вы видите в видео и в этом рецепте копченостей с беконом.

Хотите что-нибудь сырное? Попробуйте домашний соус к пиву и сыру или соус проволоне из этих сырных парней Филадельфии.

Советы и рекомендации по приготовлению заранее

• Инструкции по приготовлению заранее : Рулетики с сосисками лучше всего подавать сразу после выпечки, но запеченные рулетики можно хранить в холодильнике до 3 дней и разогревать во фритюрнице в течение 3 дней. -4 минуты, чтобы вернуть им хрустящую корочку.
• Инструкции для морозильной камеры : Это мой любимый способ приготовить рулетики заранее! Приготовьте рулетики, но не печь . Поместите их на противень и заморозьте на 1 час, затем переложите в пакет для заморозки и заморозьте на срок до 3 месяцев. Положите замороженные рулетики прямо на противень и выпекайте как обычно, добавив ко времени приготовления около 5 минут.
• Ярлык: Если хотите, замените свинину, фенхель, тимьян и шалфей своей любимой итальянской колбасой. Уменьшите количество соли до 1/4 чайной ложки.
• Вариант: Эти роллы можно нарезать меньше или больше в зависимости от ваших предпочтений. Разрезанные на пятые, они сытные, но все же размером с закуску. Вы можете легко получить 6 мини-роллов из каждого большого рулона или разрезать их пополам или на треть для порции размером с обед.

Другие праздничные рецепты из свинины

Свинина может стать неожиданным выбором для праздников, но она может стать очень вкусным и доступным вариантом для всей семьи! Мой любимый рецепт свинины для особого случая — это средиземноморская фаршированная свиная вырезка, но ветчина, глазированная сладким апельсином, отлично подходит для людей, которые хотят чего-то более традиционного. Эта свиная вырезка в беконе с гранатовой глазурью также является прекрасным и очень праздничным вариантом основного блюда.

Эта начинка из кукурузного хлеба без глютена с колбасой — мой любимый гарнир на День Благодарения.

Я также люблю подавать эти бутерброды с круассаном для завтрака или гавайские роллы с ветчиной с остатками рождественской ветчины.

В Огайо более 3500 семейных фермеров выращивают достаточно свинины, чтобы накормить 25 миллионов человек! Чтобы узнать больше о выращивании свинины и открыть для себя больше отличных рецептов из свинины, посетите ohpork. org и подпишитесь на них в Facebook или Instagram.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 фунт свиного фарша
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 небольшая луковица, измельченная
• 1 яблоко, мелко нарезанное
• 1 чайная ложка семян фенхеля, измельченных
• по 1 чайной ложке нарезанного свежего шалфея и тимьяна
• 1 столовая ложка молотой горчицы
• 2 яйца, разделенных
  чашка панировочных сухарей панко
• 1/2 чашки тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 3/4 чайной ложки черного перца
• 1 (17 унций) упаковка слоеного теста (два листа)

Инструкции

1. Достаньте слоеное тесто из морозилки и положите на присыпанный мукой стол или пергаментную бумагу для оттаивания.
2. Разогрейте духовку до 400 градусов.
3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте яблоки и лук и пассеруйте, пока они не станут мягкими, около 3-4 минут. Добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд, пока не появится аромат. Снимите с огня и дайте немного остыть.
4. В миске смешайте свинину, луковую смесь, пармезан, панко, горчицу, 1 яйцо, фенхель, шалфей, тимьян, соль и перец. Ставим в холодильник, пока готовим слоеное тесто.
5. Раскатайте каждый кусочек слоеного теста всего за несколько движений, чтобы разгладить складки. Разрежьте каждый лист пополам. Разделите колбасную смесь на четыре равные части и сформируйте из них полено по центру каждой половинки пергамента.
6. Взбейте второе яйцо в небольшой миске, затем используйте кисточку для выпечки, чтобы смазать стороны слоеного теста яйцом. Сверните тесто поверх начинки и аккуратно прижмите, чтобы запечатать. Смажьте тесто снаружи остатками яйца. С помощью острого ножа разрежьте каждое бревно на 5 равных частей. Если тесто кажется слишком мягким или режется не ровно, поставьте его в холодильник на 15 минут, чтобы оно затвердело.
7. Положите рулетики на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 23-25 ​​минут.
8. В качестве альтернативы смажьте противень для аэрофритюрницы маслом и обжарьте на воздухе при температуре 390 градусов в течение 7-8 минут.

Примечания

Хотите сделать это заранее? Советы по приготовлению, заморозке и разогреву смотрите в посте выше.

Для быстрого приготовления замените свинину, фенхель, шалфей и тимьян на 1 фунт итальянской колбасы.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Термометр для мяса с мгновенным считыванием для гриля и приготовления пищи

• Алюминиевый противень для выпечки Nordic Ware (2 шт.), серебристый

• 4 шт. Щетки для выпечки. Щетка для выпечки масла (1 дюйм, 1 1/2 дюйма)

• Фритюрница Ninja (AF101), 4 кварты, черная/серая

Информация о пищевой ценности: