Булочка с корицей название: Булочки с корицей

Содержание

О компании

Синнабон — всемирно известный бренд самых вкусных булочек с корицей! Свежесть, аромат и аппетитный вид нашей выпечки вызывают неизменный восторг у людей всех возрастов в 52 странах мира!

По мнению издания «Expansion Magazine» булочки «Синнабон» вошли в список 50 главных удовольствий жизни.

Рецепт приготовления булочек «Синнабон» держится в строжайшем секрете, а над их созданием трудились лучшие кондитеры и технологи для того, чтобы испечь самую вкусную булочку, нужно собрать уникальные ингредиенты со всего земного шара.

Самая ароматная корица сорта «Макара» выращивается специально для «Синнабон» высоко в горах Индонезии. Нашу корицу тщательно готовят с помощью специального процесса помола при определенной температуре, это позволяет сохранить драгоценные эфирные масла и усилить сладкий аромат и вкус.

Секретная запатентованная смесь для выпечки делает тесто непревзойденно мягким и воздушным.

Тростниковый сахар из Карибского бассейна придает выпечке карамельный вкус и яркий аромат.

Сливочный сыр для глазури является финальным штрихом, делая булочки Синнабон идеальными.

Кофе «Cinnabon» обладает богатым, насыщенным вкусом и тончайшим ароматом, а главное, он безупречно сочетается с нашей выпечкой!

Всё началось в 1985 году, когда отец и сын Рич и Грег Комен из Сиэтла, США решили создать самую вкусную в мире булочку с корицей…

Совместно с экспертом в области кулинарии Джерилин Брюссо, в ходе длительных исследований и многочисленных кондитерских экспериментов, была создана идеальная формула волшебного вкуса «Синнабон» из самых лучших и уникальных ингредиентов со всего света.

Первая пекарня «Синнабон» открылась 4 декабря 1985 года в торговом центре «Sea Tac Mall», Сиэтл, США.

В первой пекарне выпекался только классический Синнабон – та же булочка, которую и сейчас можно попробовать в любом кафе по всему миру. Постепенно ассортимент кафе-пекарен расширялся, и сейчас включает множество булочек и десертов разных размеров и вкусов.

Синнабон объединяет более 1500 кафе-пекарен в 52 странах мира, и его популярность продолжает расти.

На сегодняшний, день в России открыто более 150 кафе-пекарен Синнабон!

Сегодня «Синнабон» — это феномен мирового масштаба с беспрецедентной историей успеха!

Название булочки с корицей

Рецепты булочек с корицей как синнабон

Секреты приготовления булочек с корицей

С тех пор как отец и сын Грег и Ричард Комены решили испечь самую вкусную булочку в мире и основали сеть пекарен Cinnabon, прошло 30 лет. Знаменитые кулинары сдержали свое слово, и булочки синнабон, с легкой руки авторитетного мексиканского журнала Expansion Magazine, были включены в список 50 самых изысканных удовольствий в мире. Нежнейшее теплое тесто, сладкая ароматная начинка и тающий во рту мягкий крем — невозможно устоять перед лакомством, фирменный рецепт которого не разглашается. Однако все тайное становится явным, и рецепт булочек с корицей синнабон стал известен поклонникам этого деликатеса. Попробуем приготовить его в домашних условиях!

Тесто для булочек с корицей: готовим правильно

Продукты: 200 мл молока, 100 г сахара, 50 г свежих или 11 г сухих дрожжей, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 600-700 г муки, 1 ч. л. соли.

Классические булочки синнабон делают из сдобного теста. Теплое молоко соединяют с 1 ст.л. сахара и дрожжами и получившуюся жидкую смесь оставляют на 20 минут. Пока опара поднимется, яйца взбивают с сахаром, после чего в них добавляют соль и мягкое сливочное масло, которое можно заменить маргарином. Массу вымешивают руками — она должна получиться гладкой и однородной. Следующий шаг самый ответственный — опару смешивают с масляно-яичной массой и взбивают в блендере. На получившейся основе тщательно замешивают тесто из просеянной муки, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Далее скатывают большой колобок, накрывают его полотенцем и дают дойти в теплом месте в течение 1,5–2 часов. Чем лучше поднимается тесто, тем вкуснее получаются булочки. За время отстойки тесто обминают два-три раза, чтобы оно насытилось кислородом, — в этом случае булочки получаются легкими и воздушными.

Как приготовить синнабон с клейковиной

Один из фирменных секретов булочек с корицей — использование муки с высоким содержанием клейковины. Если вы хотите максимально приблизиться к идеальному рецепту булочек синнабон, добавьте в тесто пшеничный глютен или приготовьте клейковину самостоятельно. Обычно достаточно 1 ст. л. муки и 2 ст. л. воды, из которых лепят небольшой комочек теста и промывают его под струей прохладной воды. Когда тесто потеряет плотность, станет клейким и рыхлым, клейковину можно считать готовой. Ее вводят к продуктам вместе с мукой для пластичности теста и пышности выпечки.

Выпечка булочек и коричная начинка: нюансы и тонкости

Продукты: 50 г сливочного масла, 200 г коричневого сахара, 20 г корицы.

Для пекарен «Синнабон» корица поставляется с гор Индонезии, но в домашних условиях подойдет любая корица, которую смешивают с сахаром и жидким сливочным маслом. Возвращаемся к тесту: его вымешивают в течение минуты, дают немного постоять под полотенцем и раскатывают. Прямоугольный, тонко раскатанный пласт размером 30 × 40 см и толщиной 5 мм намазывают сахарно-коричной начинкой, оставляя места по краям, чтобы плотно и надежно склеить рулет. Итак, тесто с начинкой скатывают в тугой ролл, в котором должно быть максимум пять витков. Это еще один секрет и особенность булочек синнабон, возведенная в стандарт бренда. Рулет нарезают на 12 кусочков шириной 2,5 см с помощью нитки, лески или очень острого ножа, иначе булочки деформируются и потеряют свой аппетитный вид.

Дно формы выстилают пергаментной бумагой, смазывают маслом и выкладывают булочки на некотором расстоянии друг от друга. Если вы хотите получить воздушные булочки, оставьте их подниматься на противне в течение 15–60 минут.

К моменту выпекания духовка должна быть разогрета до 180 °С, а время выпечки рассчитывается индивидуально. На это потребуется около 20–25 минут, а готовность определяют как обычно — зубочисткой или спичкой. Если она останется сухой — булочки готовы.

Крем для булочек: последние штрихи

Продукты: 60 г сливочного сыра (Маскарпоне, Альметте, Филадельфия) 100 г сахарной пудры, 40 г сливочного масла, ванилин.

Классический крем для булочек синнабон делается из сливочного масла хорошего качества, мягкого сливочного сыра, ванили и сахарной пудры. Если вы готовите крем заранее, оставьте его рядом с включенной духовкой, иначе он застынет, пока булочки будут печься.

Слегка остудите выпечку и нанесите силиконовой кисточкой крем на ее поверхность. Не покрывайте кремом горячие изделия, иначе он растает. Сверху булочки можно посыпать сахаром с корицей.

Где нужно хранить булочки синнабон, чтобы они не испортились? Из-за сливочного крема выпечку ставят в холодильник или смазывают кремом перед чаепитием — в этом случае булочки можно оставить в хлебнице. Калорийность синнабон порой выходит за пределы разумного, но разве это остановит настоящего гурмана? Подают лакомство с хорошим чаем, зерновым кофе, горячим шоколадом или молоком.

Ароматные булочки, нежные и воздушные, можно попробовать не только в кондитерской. На нашем сайте вы узнаете, как приготовить булочки с корицей по обычному рецепту, и получите интересный результат, экспериментируя с кремом и начинкой. Запахи корицы, ванили и сладкой сдобы не оставят равнодушными ваших домашних. А что может быть лучше семейного уютного чаепития с домашней выпечкой!

О булочке с корицей | ifood.tv

Булочка с корицей — это сладкая выпечка, заправленная порошком корицы. Рецепт булочки с корицей также популярен во всем мире под такими названиями, как булочка с корицей, улитка с корицей, и он имеет форму завитка, поэтому его также называют завитком с корицей.

В кухнях Северной Европы и Северной Америки широко используются булочки с корицей. В Швеции булочки с корицей очень популярны и называются «канельбулле».Ежегодно 4 октября в Швеции также отмечается «день булочки с корицей».

Булочка с корицей сладкая на вкус и разная по размеру. Размер булочек с корицей начинается с очень маленьких, например, с диаметром 5 см, и заканчивается 10 см, что достаточно велико. Самая большая разновидность булочек с корицей встречается в финской кухне, где они обычно имеют диаметр до 20 см и вес около 200 граммов. В Финляндии эта сладкая булочка известна под названием «корвапуусти».

Среди разновидностей булочек с корицей наибольшей популярностью пользуется медовая булочка. Медовая булочка хоть и относится к семейству пончиков, но очень похожа на булочку с корицей. Эта булочка популярна на юго-востоке США.

Популярность булочки с корицей подтверждается тем фактом, что американская пекарня Cinnamon сделала булочку с корицей своим фирменным выпечкой.

История и происхождение рецепта булочки с корицей

Точное происхождение булочки с корицей до сих пор остается предметом споров, но историки питания считают, что этот рецепт был впервые изобретен в Северной Европе.Влияние немецкой техники выпечки, а также шведских и датских ингредиентов явно прослеживается при приготовлении булочек с корицей.

По данным Американского института выпечки, происхождение рецепта булочки с корицей можно проследить еще в средние века во времена древних греков. Институт считает «английскую булочку Челси» прототипом современной булочки с корицей. Торговля пряностями из Юго-Восточной Азии также привела к изобретению ролла. Корица не выращивалась в европейских странах; следовательно, торговля специями из Шри-Ланки привела к развитию использования корицы в европейских странах.

Ингредиенты, прописанные булочками с корицей

Булочки с корицей традиционно готовят из мучного теста. Тесто, как указано в рецепте роли корицы, готовится из молока, дрожжей, воды, яиц, масла и ванильной эссенции. Сахар и порошок корицы либо замешивают в тесте, либо посыпают раскатанный лист теста. В некоторых случаях также добавляют изюм или свежий нарезанный виноград в соответствии с некоторыми рецептами рецептов булочек с корицей.

Кондитерский сахар также широко используется в качестве глазури для булочек с корицей. Среди орехов вполне благоприятны орехи пекан, грецкие орехи и миндаль. Черная смородина и другие покрытые глазурью фрукты также используются для улучшения внешнего вида и вкуса булочек.

Варианты классических булочек с корицей готовятся путем добавления карамели и орехов поверх выпеченного теста. Кленовый сироп, консервы из льна и свежих фруктов — это дополнение к классическому рецепту рулета с корицей.

Способ приготовления: рецепт булочки с корицей

Булочка с корицей — действительно запеченное блюдо. Тесто готовится из указанных ингредиентов и раскатывается на тонкие листы. При сворачивании листа на листы выкладываются различные ингредиенты, такие как орехи, сахар, масло и корица.

При выпекании булочек с корицей тесто также покрывается глазурью.Процесс приготовления рулета с корицей не очень длительный, но для приготовления идеального блюда нужно приложить немного усилий.

Подача и употребление булочек с корицей

Рулетики с корицей обычно подают на завтрак. Североамериканцы едят эту популярную булочку на завтрак. В Швеции есть кофе-брейк, запеченный «фика», во время которого широко едят булочки с корицей.

Булочку с корицей можно не только на завтрак, но и в качестве сладкой закуски в любое время дня.По сути, это обычная еда.

Пищевая ценность и здоровье рецепта булочки с корицей

Булочка с корицей — это выпечка, но она довольно калорийна, поскольку содержит много сахара и масла. Это блюдо для завтрака полезно, но людям с ожирением и диабетикам следует употреблять его в умеренных количествах. Он содержит насыщенные жиры, углеводы, калий и натрий. Одна большая булочка с корицей обычно содержит 730 калорий.

Если нужно увидеть пользу для здоровья, которую дает корица, она очень полезна для стабилизации уровня сахара в крови. Это также помогает улучшить функции мозга и предотвращает сердечные заболевания.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [ ])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) —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

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) —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— (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [])

Рецепт булочки с корицей для микроволновой печи с низким содержанием углеводов

перейти к содержанию

Переключить навигацию

Около
Здоровые рецепты
- Все рецепты
- Завтрак
- Основные блюда
- Куриные рецепты
- Рецепты из говяжьего фарша
- Ninja Foodi Recip

Блинчики с корицей — Рецепт Girl

Лучший способ отпраздновать утро выходного дня — приготовить блинчиков с корицей ! Эти воздушные идеальные оладьи заправлены смесью корицы и сахара и посыпаны сливочным сыром. Они классные !!!

Посмотрите короткое видео, в котором показано, как приготовить эти блинчики с корицей, затем прокрутите статью до конца и распечатайте рецепт, чтобы приготовить их дома.

Если вы когда-нибудь думали, что вам нужен повод, чтобы съесть блины, сегодня настал день: Национальный день блинов!

Съешьте короткие стопки на завтрак, насладитесь ими на обед или приготовьте на ужин блины размером с люк… без чувства вины… потому что вы просто празднуете их существование.

Как тебе блины? Пахта? Сладкий картофель?

Цельное зерно? С фруктами? Взбитые сливки?

Обычно меня не волнуют эти причудливые вещи, но я могу с абсолютной уверенностью сказать, что пережаренным, хрустящим блинам нет места в моем мире. Я люблю блины пушистые.

А иногда мне нравятся кусочки банана, приготовленные внутри. Хорошую дозу настоящего кленового сиропа я предпочитаю полить сверху.

Но недавно я начал мечтать о том, чтобы смешать булочки с корицей и блины … и это то, что я придумал — мой новый любимый блин: Блинчики с корицей.Вот несколько советов, как добиться успеха с ними!

Как приготовить блинчики с корицей?

Когда вы готовите блинчики с корицей, это не намного сложнее, чем обычные блины, но это немного более грязно из-за завихрения корицы. Следуйте приведенным ниже советам, и у вас будут отличные блины!

Объяснение советов:

используйте сковороду с антипригарным покрытием или сковородку: они липкие, поэтому, если вы можете сделать что-нибудь, чтобы предотвратить чрезмерное прилипание, сделайте это!
используйте тонкий металлический шпатель для переворачивания: поскольку они немного ненадежны, тонкий шпатель подойдет лучше всего.
используйте лопатку для мороженого для теста: это просто упрощает измерение, поэтому все они имеют одинаковый размер.
дайте блину приготовиться и образовать пузыри перед добавлением завихрения: вы не хотите, чтобы завихрение успевало раствориться в жидком тесте, поэтому добавление его в последнюю минуту поможет ему остаться нетронутым.
Вихрь корицы должен быть густым: тонкий вихрь будет растекаться повсюду.
не приближайте завиток слишком близко к краю блина — см. Фото выше!
плавно и быстро переверните блин: так завиток останется на месте!
протрите сковороду между блинами: иначе сахар в сковороде может подгореть.

У меня есть чудесно пушистое тесто для блинов, которое я люблю использовать (рецепт ниже), поэтому я добавляю немного начинки для булочки с корицей в блин.

И они готовятся прямо как блинчики — пушистые, но с вкраплениями хрустящей, сладкой корицы внутри.

Вы можете найти три таких блина в модном ресторане для завтраков, но я скажу вам, что один блин — это все, что вам нужно.

Это все равно, что съесть булочку с корицей, и никому на завтрак не нужно больше одной булочки с корицей.Или, конечно, не более двух

рупий

Видите, прямо как булочка с корицей. Люблю это. Я могу съесть этот блин так, как вы его видите, но вам действительно нужно добавить глазурь, чтобы получить полный эффект булочки с корицей. Читайте дальше…

Ах да. Приправленная сверху подогретая глазурь из сливочного сыра действительно завершает этот блин. Сироп не нужен.

Позвольте мне сказать это еще раз: Нет. Сироп. Необходимо.

Вот и все: блинчики с корицей, посыпанные жирной липкой глазурью из сливочного сыра.

Сделайте себе одолжение и побалуйте себя блинами сегодня же. Иди, возьми их.

Эти младенцы похожи на булочку с корицей, что совершенно нормально… время от времени, верно?

Я имею в виду, я не кладу в них тесто для печенья с шоколадной крошкой или что-то в этом роде. Хмммм.

Если вы приехали сюда, чтобы попробовать эти восхитительные блинчики с корицей, вам может понравиться последний рецепт, который я опубликовал для тыквенных блинчиков с корицей и имбирных блинчиков с корицей.

А если вы вообще любите блины, обязательно попробуйте «Лучшие пушистые блинчики из пахты и блины с арахисовым маслом и шоколадной крошкой». Наслаждайтесь!

Блинчики с корицей

Эти пушистые блинчики с корицей украшены завитками корицы и покрыты глазурью из сливочного сыра!

Время приготовления 25 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 35 минут

Порций 8 блинов

калорий 301 ккал

Курс Завтрак

Кухня Американская

Ключевые слова блинчики с корицей, рецепт блинов с корицей, блины

CINNAMON FILLING:

4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла, только что растопленного (не кипящего)
6 столовых ложек светло-коричневого сахара в упаковке
1/2 столовых ложки молотой корицы

CREAM CHEESE GLAZE:

4 столовые ложки (1/2 стика) несоленого сливочного масла
2 унции сливочного сыра при комнатной температуре
3/4 стакана сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта

БЛИНЫ:

1 стакан универсальной муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 стакан молока
1 большое яйцо, слегка взбитое
1 столовая ложка канолы или растительного масла

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПОЛНЕНИЕ С ЦИННАМОНОМ:

В средней миске смешайте масло, коричневый сахар и корицу. Зачерпните начинку в толстый мешочек на молнии размером с кварту и отложите в сторону (см. * Советы ниже).

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУРИ:

В маленькой сковороде нагрейте масло на слабом огне, пока оно не растает. Выключите огонь и добавьте сливочный сыр, пока он не станет почти однородным. Просейте сахарную пудру в кастрюлю, перемешайте и добавьте ванильный экстракт. Отложите сковороду в сторону, пока будете готовить блины.

ПРИГОТОВЬТЕ КЛЕЙ ДЛЯ БЛИНОВ:

В средней миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.Вмешайте венчиком молоко, яйцо и масло до тех пор, пока тесто не станет влажным (можно сделать несколько небольших комков).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ:

Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и сбрызните антипригарным спреем. Используйте ложку для мороженого (или мерный стакан 1/3 чашки), чтобы добавить жидкое тесто в форму. Используйте дно мерной ложки или чашки, чтобы распределить тесто в виде круга (около 4 дюймов в диаметре). Уменьшите огонь до средне-слабого. Отрежьте угол мешка с начинкой с корицей и выдавите начинку в открытый угол.Когда ваш блин начнет образовывать пузыри, добавьте начинку. Начиная с центра блинов, выдавите начинку на тесто для блинов в завитке (как в обычной булочке с корицей). Готовьте блин 2–3 минуты или до тех пор, пока на нем не начнут появляться пузырьки, а снизу не станет золотисто-коричневого цвета. Вставьте тонкий широкий металлический шпатель под блин и осторожно, но быстро переверните его. Готовьте еще 2–3 минуты, пока другая сторона также не станет золотистой. Когда вы перевернете блинчик на тарелку, вы увидите, что начинка с корицей образовала завиток корицы.Вытрите сковороду бумажным полотенцем и повторите с оставшимся тестом для блинов и начинкой с корицей. При необходимости еще раз прогрейте глазурь. Подавайте блины, сбрызнув глазурью.

СОВЕТЫ:

* Быстрый и легкий совет : Используйте смесь для блинов в коробках в качестве основы для этого рецепта.
* Советы для начинки с корицей : Перед тем, как взбивать, снова откройте пакет и хорошо перемешайте, чтобы снова добавить масло, которое могло отделиться от сахара.Вы хотите, чтобы смесь немного загустела — лучше всего, когда она будет похожа на сжимающуюся текстуру тюбика зубной пасты, что произойдет, если вы оставите ее при комнатной температуре на несколько минут. Не пытайтесь использовать начинку для блинов, если она не загустела, так как она будет слишком жидкой, чтобы образовать плотный завихрение.
* Держите огонь на слабом огне, иначе блины могут приготовиться слишком быстро. Не переворачивайте их, пока не увидите, как пузыри начинают лопаться. Переверните их широким шпателем, чтобы вы могли схватить все, чтобы не жидкое тесто и не капала начинка!
* Я написал очень подробный пост о том, как получить начинку с корицей * в самый раз * на моем посту для пряников и блинчиков с корицей.Проверьте это, прежде чем пытаться это сделать!
* Если вы пытаетесь оправдать потребление декадентских булочек с корицей, вы можете сделать их немного полезнее, используя половину цельнозерновой муки и нежирный сливочный сыр, или наслаждайтесь блинами без глазури.

Рецепт булочек синабон из дрожжевого теста с корицей и сахаром в домашних условиях пошагово

Буэнос утрос, уважаемые дяди и тети! Сегодня у меня для вас отличная идея: давайте испечем всем известные и любимые во всем мире булочки Синабон с корицей и глазурью. Зима на дворе как-никак. Когда еще печь булочки, если не сейчас.

Синабонами мы называем булочки-роллы с начинкой из сахара и корицы, рецепт которых придумала еще в 1985 г. американская компания Cinnabon. Хотя, конечно, подобная выпечка с корицей была известна в Европе еще задолго до этого. Общее название таких булочек во всем мире — cinnamon rolls.

Преимущество синабонов состоит в том, что их всегда подают теплыми, чего и вам советую.

Рецепт булочек

Ингредиенты

Для теста:

молоко — 200 мл
сахар — 70 гр.
дрожжи, свежие — 25 гр. (или сухие — 7 гр.)
соль — 1 щепотка
сливочное масло, растопленное — 55 гр.
яйцо — 1 шт.
мука — 500 гр.

Для начинки:

коричневый сахар — 150 гр.
корица — 3 ч.л.
сливочное масло, растопленное — 3 ст.л.

Для глазури (опционально):

сливочный сыр (крем-чиз) или творожный сыр — 125 гр.
сахарная пудра — 125 гр.
сок 1 лимона

Приготовление

Слегка нагреваем молоко (не выше 40º). Отмеряем полстакана молока от общего объема и растворяем в нем 2 ч. л. сахара от общего объема.
В молоко растираем руками дрожжи, перемешиваем и оставляем минут на 10 активизироваться.
Тем временем смешиваем оставшееся молоко с оставшимся сахаром, солью, растопленным и остывшим маслом, яйцом и перемешиваем вилочкой.
В чашу миксера всыпаем муку, вводим обе жидких смеси и замешиваем насадкой «крюк» около 10 минут или до тех пор, пока тесто не соберется на крюке цельным комом.
Кладем тесто в смазанную маслом глубокую миску, накрываем пищевой пленкой или полотенцем и ставим на 2 часа на расстойку в теплое место. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза.
А пока подготовим начинку, смешав коричневый сахар с корицей и сливочным маслом.
После того, как тесто подошло, на припыленной мукой поверхности раскатываем его в пласт размером 35Х25 см, распределяем начинку и плотно сворачиваем в рулет по длинной стороне.
Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем больше завитушек получится у ваших синабонов. Но и пышность таких булочек безусловно уменьшится. Это кому как нравится.
Острым ножом или с помощью нитки нарезаем тесто на роллы толщиной 2,5 см и перекладываем в круглую или прямоугольную форму или на противень на расстоянии друг от друга.
Накрываем булочки пленкой или полотенцем и оставляем подходить еще на 20 минут.
Духовку разогреваем до 180º и после того, как булочки подойдут, выпекаем их 25-30 минут или до золотистой корочки.

Пока будут выпекаться булочки нам нужно приготовить глазурь, чтобы покрыть ей еще горячие булочки. Смешиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и лимонным соком и покрываем им синабоны сразу после духовки.

В качестве альтернативы можно сделать легкую глазурь, смешав 100 гр. сахарной пудры с 1-2 ложками воды или просто посыпать булочки сахарной пудрой.

Вот такие булочки получаются, если испечь их в прямоугольной форме:

До новых встреч!

Оля Афинская, автор блога Сладкие Хроники

Удачи вам, любви и терпения.

Всё. Пока. Пока.

История одной булочки – Синнабон

Вы знали, что существует список главных удовольствий в жизни? Так вот одним из них признана выпечка – маленькая сдоба с корицей и сливочной глазурью. Это лакомство известно по всему миру, любят его и взрослые и дети. Героиня нашей статьи – булочка по имени Синнабон.

Изобретение волшебства

Началось все с того, что в 1985 году парочке пекарей из Сиэтла Ричу и Грегу Коменам пришло в голову создать лучшую коричную булочку на планете, которая должна стать «раем на земле для каждого»:

без дорогостоящей помадки,
без выползающей из теста начинки,
при этом сочная и сладкая.

Чтобы воплотить свой план в жизнь энтузиасты провели не один десяток кондитерских экспериментов на протяжении многих месяцев. И даже отправились в Индонезию в поисках идеального сорта корицы.

Только их упорство, вера в свои силы и в непременный успех дела позволили свершиться волшебству – был изобретен идеальный рецепт, который подарил человечеству одну из самых вкуснейших булок.

Заветная формула до сих пор держится в строжайшем секрете.

Но даже без конкретики можно обозначить слагаемые этого успеха:

особое тесто – основа булочки должна быть из пшеничной муки с высоким процентом клейковины в составе;

уникальный сорт корицы – индонезийская Макара, которая выращивается на высоте 5000 метров над уровнем моря;
стандарт производства – скрученный ролл из теста, который кондитеры режут на колечки, должен быть не больше пяти витков.

А еще настоящие Синнабоны пекутся в духовке на глазах у посетителей и подаются с пылу жару.

Cinnabon как франшиза

Первую пекарню предприимчивая семья кондитеров открыла в декабре 1985 года в одном из торговых центров Сиэтла. Там подавали только синнабоны классической рецептуры – коричная булочка со сливочным сыром.

Существует легенда, что хозяева так верили в магию корицы, что когда открывали первую торговую точку, специально отказались от рекламы. Они попросту раскрыли двери кафе, а покупатели сами пришли на аромат свежих коричных булок.

Вскоре сеть расширилась, появились кафе и магазины в разных регионах и странах. В наши дни «Синнабон» – это более 1200 заведений в 60 странах.

С годами менялся ассортимент пекарен – под общим брендом Cinnabon сейчас продаются булочки и десерты любых вкусов и размеров.

Кроме классической сдобы бывают:

шокобоны – лакомство с шоколадной начинкой и сливочно-шоколадной глазурью;
пекабоны – карамельная булочка с орехами;
яблочные синнабоны – без глазури, но с начинкой из смеси яблок и корицы.

Есть рецепты с маком, ванилью, лимоном и другими кондитерскими изысками. И это еще не предел.

Чтобы попробовать эту сладость в столице достаточно посетить пекарню или кафе. Для ленивых любителей булочек работает доставка синнабонов в Минске.

Фишки Cinnabon

Эти маленькие булочки, кроме секрета покорения сердец и желудков сладкоежек всех стран и континентов, таят в себе много интересного:

Название – игра слов. «Синнабон» состоит из двух частей: «cinnamon», что по-английски означает «корица» и «bone» переводится с латыни как «хорошо».

Это еще и водка! В 2013 году Cinnabon заключили контракт с компанией Pinnacle Vodka по производству крепкого и сладкого напитка под одноименным названием.
Очень калорийные булочки. В классической сдобе содержится 890 калорий, а в пекабоне, за счет карамели и орехов, их еще больше – 1080. Еще выше тут содержание сахара: на одну карамельную булочку приходится 76 граммов;
Индонезийская корица. Процедура подготовки основного ингредиента уникальная: коричник сорта Макара перемалывают при особой температуре, чтобы сохранить сладость вкуса и пленительный аромат.
Смешная глазурь. Белая сливочная верхушка синнабона, которую принято называть сыром, не только делает булочку мягкой и сладкой, но и носит веселое патентное название Ooey-Gooey™.

А еще эта сдоба бывает такой маленькой, что буквально хватает на один укус – такой вид булочки назвали Синнабон Байтс.

Интересным остается тот факт, что американскую по происхождению сладость часто называют французской, хотя к самой Франции она отношения не имеет.

Синнабон – самая известная булочка в мире. Попробовать ее можно и в Беларуси. Для этого достаточно заказать выпечку в кафе или с доставкой на дом. Горячая булочка порадует за чашкой кофе или станет прекрасным сладким презентом. Этой сдобе удалось покорить сердца сладкоежек и стать легендой не только кулинарного, но и коммерческого успеха.

Булочки Синнабон с корицей и глазурью

Сегодня готовлю знаменитые булочки Синнабон, название которых произошло от названия всемирно известной сети кафе-пекарен «Cinnabon». Мой рецепт основан на книжном рецепте, но с моими небольшими изменениями. Булочки получаются действительно очень вкусными, мягкими, лёгкими, слоёными, с восхитительным ароматом корицы и очень вкусной мягкой глазурью на основе сливочного сыра. Это действительно очень и очень вкусно. Давайте приготовим!

Для рецепта нам понадобится:

Для теста:
600-650 г муки
250 мл молока
2 средних куриных яйца
100 г сахара
40 г сливочного масла
35 г растительного масла
7 г моментальных сухих дрожжей
0,5 ч. ложки соли

Для посыпки:
3 ст. ложки молотой корицы
200 г темного сахара
75 г сливочного масла

Для глазури:
50 г сливочного масла
150 г сахарной пудры
120 г сливочного сыра
8 г ванильного сахара
щепотка соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В теплое молоко всыпаем сахар, соль, кладем сливочное масло и подогреваем, чтобы соль, сахар полностью растворились, сливочное масло полностью распустилось. Даем остыть до теплого. Вбиваем 2 куриных яйца, разбалтываем, вливаем растительное масло, размешиваем, и наша сдоба готова. Муку просеиваем. В миску откладываем примерно половину всей необходимой по рецепту муки, всыпаем дрожжи и хорошо размешиваем, чтобы дрожжи равномерно распределились по объему.

В центре мучной горки делаем лунку и вливаем сдобу. К этому моменту сдоба должна быть теплой, но не должна быть очень горячей. Ее температура не должна быть выше 37°С, поскольку если она будет очень горячей, то это приведет к тому, что часть дрожжей погибнет и тесто хуже поднимется.

И далее будем постепенно подсыпать муку и замешивать тесто. Когда тесто станет настолько густым, что с ним будет трудно справиться ложкой — переходим на рабочую поверхность. Высыпаем всю оставшуюся муку, выкладываем тесто и по обычной технологии вымешиваем гладкое, однородное дрожжевое тесто. Постепенно подсыпаем муку и тесто месим, месим и еще раз месим. В рецепте я указываю 600–650 граммов, поскольку и мука везде разная, и размер яиц тоже может отличаться, поэтому и муки может понадобиться чуть больше, либо чуть меньше. Мне на этот раз понадобилось 630 граммов. Очень важно тесто хорошо вымесить, как говорят, до чистых рук, чтобы тесто легко отставало от рабочей поверхности рук, оставляя их чистыми.

Тесто округляем. Миску слегка смазываем растительным маслом, выкладываем тесто, накрываем и оставляем в тепле примерно на час. Тесто должно вырасти в объеме в 1,5–2 раза.

Смешиваем корицу и сахар. Корицу можно взять по вкусу: можно взять больше, меньше, можно готовить эти булочки вовсе без корицы – взять для прослойки только сахар.

Подошедшее тесто выкладываем на рабочий стол, обминаем. После обминки тесто накрываем и оставляем на 10–15 минут для отдыха. Во время отдыха в тесте расслабится клейковина муки, оно станет более мягким, податливым, и не будет сопротивляться при раскатывании. Его будет проще и легче раскатать. Отдохнувшее тесто раскатываем в прямоугольник, примерно до размеров 40 х 50 см. При раскатке при необходимости пользуемся мукой. Раскатанное тесто смазываем сливочным маслом, к этому моменту масло должно быть мягким. Для этого его нужно предварительно достать из холодильника и дать согреться до комнатной температуры. Растапливать масло не нужно.

Дальний край теста оставляем несмазанным. Оставляем полоску шириной примерно в 1,5–2 см. Это нужно для того, чтобы мы смогли легко скрепить рулет, и он не разворачивался. Просыпаем смесью сахара и корицы.

Небольшое количество смеси, примерно 1–2 столовые ложки я оставлю. И сворачиваем в рулет.

Я обычно сворачиваю свободно, очень плотно сворачивать не нужно, поскольку в этом случае при расстойке булочки будут подниматься конусом, а если рулет сворачивать свободно, то булочки получатся ровными. Хорошо прорабатываем , скрепляем край теста. При необходимости рулет можно подравнять, чтобы он был более-менее равномерным по толщине. Затем разрезаем рулет на 12 равных частей.

Ширина каждой части примерно 4–4,5 см. Чтобы разрез теста получился ровным, чтобы слои не склеились, не смялись, я обычно тесто разрезаю короткими, пилящими движениями. Как вариант, рулет можно разрезать при помощи зубной нити.

В одну из тарелок кладем 1–2 ст ложки муки, в другую высыпаем оставшийся сахар с корицей, и затем каждый рулетик, перед тем, как выложить на противень, с одного края обмакиваем в сахарной смеси

а с другого края – в муке.

В муке я обваливаю для того, чтобы рулетики не протекали при выпечке, поскольку внутри у нас есть сахар, есть масло, при выпечке часть начинки вытечет. А мука этот процесс остановит, может быть, не полностью, но в большей части. Рулетики свободно раскладываем на противень, который предварительно застилаем бумагой для выпечки. Противень у меня стандартный, размеры примерно 30 х 40 см. Накрываем и оставляем в тепле для расстойки.

В процессе расстойки тесто должно подойти во второй раз, рулетики должны вырасти в объеме в 1,5–2 раза. Обычно на расстойку уходит 40–50 минут, хотя здесь многое зависит от активности дрожжей и от температуры в кухне, поэтому вам может понадобиться немного больше времени, а может быть, немного меньше. Ориентируйтесь по ситуации.

Подошедшие булочки ставим в предварительно разогретую до 180°С духовку и печем до румяности. Пекутся булочки примерно 25–30 минут.

Пока булочки пекутся, готовим сырную глазурь. В миску всыпаем сахарную пудру, ванильный сахар, соль, вливаем растопленное сливочное масло и добавляем сливочный сыр. Размешиваем, и наша сырная глазурь готова.

Достаем из духовки булочки. Перекладываем на решетку, даем буквально 5 минут постоять, чтобы булочки не были обжигающе горячими. И смазываем сырной глазурью.

И наши булочки Синнабон готовы. Булочки действительно получаются очень вкусными, очень мягкими, легкими, воздушными, с восхитительным ароматом корицы и вкусной, мягкой сырной глазурью.

Приятного вам чаепития!

Рулетики с корицей «Синнабон» (Cinnamon Rolls Cinnabon)

3 ч.
подготовка

30 мин.
приготовление

377 ккал (на 100 г)
2,1 г белков; 28,5 г жиров; 30,2 г углеводов

Домашние булочки «Синнабон» или американские рулетики с корицей приготовлены со сладкой сырной глазурью. Получаются просто превосходные по вкусу булочки, рекомендую!

Ингредиенты:

Тесто:

1/4 стакана воды,
1 стакана молока,
120 г масла,
1 яйцо,
1 ч.л. ванилина,
1/2 ч.л. соли,
1/2 стакана сахара,
3 1/2 стакана муки,
1 ч.л. сухих дрожжей,

Начинка:

1 стакан коричневого сахара,
5 ст.л. корицы,
120 г маргарина,

Глазурь:

120 г крем-сыра (cream cheese),
120 г маргарина,
1 1/2 стакана сахарной пудры,
1 ч.л. ванилина.

Меню на каждый день

Как приготовить:

Достать яйцо из холодильника и подождать, пока оно достигнет комнатной температуры.
Растопить масло. Добавить воду и молоко, а потом и все остальные ингредиенты для теста.
Муку следует добавлять постепенно, тесто не должно липнуть к рукам.
Накрыть тесто и оставить подниматься 1,5 часа.
Маргарин предварительно достать из холодильника, чтобы он стал мягким.
Сахар и корицу смешать.
Поднявшееся тесто раскатать 3-5 мм толщиной.
Равномерно распределить маргарин, оставив 2 см с одного края не намазанным (нам нужен будет этот край, чтобы скрепить рулет). Поверх маргарина равномерно посыпать смесью сахара и корицы.
Плотно скрутить рулет.
Разрезать на маленькие рулетики длиной 4 см острым ножом. У меня получилось 16 рулетиков.
Выкладывать на бумагу для выпекания на расстоянии 2,5 см друг от друга.
Поставить в теплое место на 1 час, пока рулетики не увеличатся почти в два раза и будут касаться друг друга.

Выпекать 15-20 минут при температуре 170 градусов С. Рулетики только немножко подзолотятся.
Маргарин и крем-сыр достать из холодильника и подождать, пока они не станут мягкими.
Перемешать ложкой, а потом немного взбить венчиком. Постепенно добавить сахарную пудру и ванилин, взбивая.
Готовые горячие булочки с корицей полить глазурью.

Полезный совет:

Приятного аппетита!!!

Смотрите ещё домашние рецепты:

Булочки с корицей «Синнабон» | Алые паруса

Слайд 1

Булочки « Синнабон » Выполнили ученицы 6 «З» класса: Симонова Софья, Сухарева Ева и Якубовская Мария. Научный руководитель: Шевченко Людмила Васильевна, учитель технологии высшей категории. Секция: Технология. Советский район МАОУ ОЦ «Горностай» 2016-2017г.

Слайд 2

Цель: Распространить виды булочек « Синнабон » и попробовать приготовить их. Гипотеза: Если затрагивать тему булочек, люди часто едят довольно популярную выпечку, как пончики или же обычные булочки с разными начинками. Мы же считаем, что все должны не забывать про другие вкусности, как « синнабон ». Актуальность: Булочка – одна из самой любимой еды сладкоежки и не только. Эта тема довольно популярна среди людей, не смотря на их возраст. Каждый любит полакомиться различной сдобой. Задачи: Рассказать людям про особые качества булочки, чтобы они больше ей интересовались и пробовали. Также, соответственно, сделать булочку популярной среди другой сдобы.

Слайд 3

Что такое синнабон Синнабон ( Cinnabon ) — это бренд булочек с корицей , покрытых нежной белой глазурью из сливочного сыра. Кафе-пекарни с одноимённым названием существуют во всём мире, в том числе, и в России. Однако, они не так сильно распространяются среди людей, как другая выпечка, например, булочки с сахаром или же простые булочки с корицей без каких-либо добавок. Синнабон отличается тем, что в него можно добавить абсолютно все, от обычного шоколада до ягод.

Слайд 4

Все знают классическую форму синнабона . Но бывает так, что в некоторых городах России или даже других странах есть свои идеи по поводу формы и названию. Например, в Омске их называют «Твисты», а форма заплетена «косичкой». Также существуют синнабоны по-эстонски . Это косичка, завёрнутая в бублик. Есть Синнабоны по-немецки, они больше похожи на небольшие торты.

Слайд 5

Виды синнабона : Классический — Синнабон с легендарной корицей Маккара . Шокобон — Синнабон с шоколадом. Пеканбон — Синнабон с легендарной корицей Маккара , орехами Пекан и карамелью.

Слайд 6

Рецепт булочек « синнабон » Ингредиенты: Молоко 200 мл. Сухие дрожжи 1 пакетик (11 гр.) Яйца 2 шт. Сливочное масло 70 гр. Сахар 100 гр. Пшеничная мука в/с 600 гр. Соль 1 ч.л. Ванильный сахар 1 ст.л. Клейковина 1 ст.л. Сливочное масло 50 гр. Коричневый сахар 170 гр. Молотая корица — 1 пакетик (15-20 гр.) Сыр Маскарпоне 500 гр. Сахарная пудра 4 ст.л. Ванильный сахар 1 ст.л.

Слайд 7

Приготовление: Как приготовить клейковину: Смешайте 2 ст.л. муки с водой (приблизительно 2 ст.л.) до образования плотного теста. Скатайте тесто в шарик. Налейте в миску холодную воду, опустите в неё шарик теста и руками разминайте его в воде. Ваша цель — вымыть из теста крахмал. Периодически меняйте воду и продолжайте разминание теста. Когда вода станет почти прозрачная, а на это уйдёт 5-7 минут, у Вас в руке останется клейкая масса — по виду всё то же тесто, но уже без крахмала — это и есть клейковина .

Слайд 8

Приготовление: Просейте муку в миску, добавьте к ней сухие дрожжи, соль, сахар и ванильный сахар. Перемешайте так, чтобы ингредиенты распределились равномерно, можно рукой. Взбейте яйца. Долго взбивать не надо — до однородности. Добавьте молоко с растопленным в нём сливочным маслом. Перемешайте. Поменяйте насадку для взбивания на крюки для замеса теста. Добавьте к яйцам мучную смесь (лучше добавлять постепенно в два-три приёма) и включите миксер. Не забудьте про клейковину — разделите на кусочки и добавьте в чашу миксера. Готовое тесто выложите на поверхность, посыпанную мукой. Его не надо больше месить, просто обомните руками и сформируйте из него шар. Положите тесто в миску, накройте пищевой плёнкой, оставив дырочку для воздуха, и оставьте в покое на 1 час . Пока дрожжи работают, подготовьте начинку — смешайте коричневый сахар с корицей. Выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и хорошо обомните, чтобы удалить воздух. Разомните тесто руками, старайтесь придать ему форму прямоугольника. Теперь раскатайте тесто скалкой в прямоугольник размером 45х50 см. Во время раскатки подсыпайте немного муки. Правильно замешанное тесто очень эластичное, не липнет к рукам и поверхности, поэтому муки много не понадобится. Смажьте всю поверхность теста мягким сливочным маслом. Посыпьте сахаром, смешанным с корицей и разровняйте рукой. Возьмите скалку и слегка прижмите ею начинку к тесту — покатайте. Сверните тесто в рулет. Разрежьте рулет на булочки. Для этого предварительно разметьте рулет ножом на 12 частей. Уложите будущие булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Слегка скрепите пальцами последний виток булочки, чтобы он не развернулся при выпечке. Накройте противень чистым полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте булочки для подъёма на 1 час. Через час снимите плёнку и поставьте булочки в духовку. Выпекайте булочки при t 160°C 45 минут.

Слайд 9

Практическая часть

Слайд 11

У нас получились вот такие чудесные булочки!

История булочек с корицей

gourmetphotography / iStock / Getty Images

Когда корица, сахар и масло смешиваются вместе, получается то, что нравится многим людям во всем мире. Булочки с корицей — это сладкая выпечка, которую обычно едят во время завтрака, но можно есть в любое время дня. Булочки с корицей, появившиеся много лет назад, вошли в историю.

История ингредиентов

ElenaTaurus / iStock / Getty Images

Некоторые из ингредиентов, придающих булочкам неповторимый вкус, — это хлеб, корица, сахар и масло.Дрожжевой хлеб появился примерно в 1000 году до нашей эры. в Древнем Египте. А корица восходит к 2000 году до нашей эры. (см. Ресурс 1), где он был импортирован из Египта в Китай и был настолько высоко оценен, что считался достойным подарком для монархов. Масло появилось в 2000 году до нашей эры. и об этом написано в Библии. Жены фермеров уступили место машинам, когда масло начало массово производить примерно в 1860 году. Сахарный тростник происходит из страны, которая сейчас называется Новой Гвинеей (см. Ресурс 2). Сахарный тростник впервые начали выращивать в Соединенных Штатах в 18 веке, а первый нефтеперерабатывающий завод был построен в Нью-Йорке в 1689 году.

Откуда произошли булочки с корицей

Даниэль Хогберг / Folio Images / Getty Images

Первый булочка с корицей был испечен в Швеции, где 4 октября называют Национальным днем булочек с корицей. По мнению communityofsweden.com, булочки с корицей — это социальное учреждение, которое нельзя пропустить. Обычно ими наслаждаются во время FIKA, тусовки с друзьями. Булочки с корицей в Швеции не такие сладкие и тяжелые, как в США. В Швеции тесто содержит нотку кардамона, пряности из семейства имбирных, и их запекают в обертках от кексов, чтобы получилось более нежное угощение.

Имя

maria_esau / iStock / Getty Images

Булочки с корицей известны в Швеции как «канельбулле». Это слово буквально означает булочка с корицей. Помимо канельбулле, булочки с корицей и булочки с корицей, они также известны как липкие булочки и липкие булочки. Варианты названий булочек с корицей могут изменить состав. Липкие булочки или булочки не обязательно содержат корицу, которая резко изменит вкус.

Булочки с корицей в США

billberryphotography / iStock / Getty Images

Булочки с корицей — популярный завтрак в США.Булочки с корицей по-филадельфийски относятся к 18 веку. Он содержит мед, сахар, корицу и изюм. Хотя они популярны во всей Америке, согласно foodtimeline.org, они часто ассоциируются с Филадельфией, и в этом городе по-прежнему распространены прилавки кафе, выложенные липкими булочками.

Булочки с корицей сегодня

Наоми Басситт / iStock / Getty Images

Сегодня во всем мире можно найти самые разные булочки с корицей. Они варьируются от сладких и липких филадельфийских до более легких шведских фаворитов.Их также можно найти в безмолочных и безглютеновых вариантах. Если вы жаждете одного во время прогулки по торговому центру или путешествуя по другой стране, вероятно, поблизости найдется место, где можно купить и насладиться булочкой с корицей.

20 Принимает классическую булочку с корицей, потому что YOLO

Добро пожаловать в Selfmade Finance School, нашу новую денежную серию с Block Advisors , которая поможет владельцам малого бизнеса с их налоговыми, бухгалтерскими и расчетными потребностями круглый год. На этой неделе мы резюмируем некоторые важные уроки, которые следует помнить во время налогового сезона, и даем вам полезные советы, которые нужно знать перед подачей заявления.

За последние два месяца я провел вас по полной налоговой поездке. Мы говорили о пандемии, о том, стоит ли вам нанимать налогового специалиста (а вам стоит), о новом налоговом жаргоне, который сейчас впечатляет всех ваших друзей, и о многом другом. Но теперь пришло время положить конец 2020 году, подать налоговую декларацию и сосредоточиться на будущем. Несмотря на то, что крайний срок подачи федеральной налоговой декларации был перенесен на месяц до 17 мая, продолжайте и вычеркивайте налоговую декларацию из своего списка прямо сейчас! Но прежде чем подавать официальную заявку, вам следует дважды проверить, чтобы убедиться, что все в порядке.Вот несколько последних советов перед подачей заявки:

Эмма Мэтьюз для Unsplash

Следует ли подавать заявление о продлении срока?

Если сегодня налоговый день, а вы все еще не подали налоговую декларацию, вам, вероятно, следует подумать о продлении срока, чтобы ничего не испортить. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, проверьте эту статью. Помните, что то, что вы подаете заявление о продлении срока, не означает, что вам не нужно платить налоговые обязательства, если они у вас есть. Как правило, вы должны заплатить не менее 90% налоговых обязательств, чтобы избежать штрафа за «неуплату».Кроме того, в штатах действуют разные правила подачи заявок на продление срока. Многие штаты требуют, чтобы вы подали расширение штата в дополнение к федеральному.

Дважды проверьте свою математику
Учитель второго класса моего сына всегда напоминает ему, чтобы он проверял его работу. Это хороший жизненный урок. Это должно применяться для проверки всех ваших документов, прежде чем вы официально подадите налоговую декларацию. По данным IRS, в период с 2015 по 2017 год они ежегодно обнаруживали около двух миллионов математических ошибок. В зависимости от типа ошибка может повлиять на размер вашего возмещения.Если IRS исправит математическую ошибку в вашей налоговой декларации, она отправит вам уведомление с указанием того, что было исправлено и как это повлияет на вашу налоговую декларацию и ваш возврат. В зависимости от размера вашей ошибки это может изменить размер вашего возмещения или привести к налоговым обязательствам, когда вы ожидали возмещения. Если вы не согласны с ними, вам нужно будет подать апелляцию, которая замедлит ваш возврат и возврат.

«Вы можете избежать этого беспокойства, подав налоговую декларацию для малого бизнеса в Block Advisors», — сказала Кэти Рид, региональный директор Block Advisors.«Мы гарантируем 100% точность в наших налоговых, бухгалтерских и расчетных услугах и возместим вам штрафы и проценты, если мы сделаем ошибку в вашей декларации».

Pay Внимательно следите за инструкциями

Налоги и формы, которые прилагаются к заполнению налоговых деклараций, невероятно сбивают с толку. Кроме того, убедитесь, что ваша основная информация, такая как ваше имя, номер социального страхования и статус регистрации, верна и что финансовая информация указана в правой строке. Всегда корректируйте и проверяйте на наличие опечаток.

Кэти Харп для Unsplash

Несколько других распространенных ошибок, которых следует избегать (согласно IRS)

Проверьте, нет ли у вас недостающих или неточных номеров социального страхования. Кроме того, убедитесь, что вы правильно написали свое имя и не забудьте указать свое имя в точности так, как оно указано в вашей карточке социального обеспечения. Наконец, еще раз проверьте, правильно ли вы ввели номера банковских счетов. Taypayers, которым полагается возврат средств и которые выбрали прямой перевод, должны убедиться, что они используют правильный маршрут и номера счетов в своей налоговой декларации.

Разберитесь с возмещением

Также убедитесь, что вы сообщили IRS, как вы хотите получить возмещение. Если вы переплатили налоги и должны вернуть деньги, заранее позаботьтесь о том, чтобы эти деньги были потрачены. Если вы ничего не сделаете, IRS пришлет вам чек по почте. Чтобы ускорить это, вы можете добавить информацию о своем банковском счете (номер счета и маршрутный номер), чтобы возврат был зачислен непосредственно на ваш счет. Вы также можете использовать полученный вами возврат для уплаты налогов в следующем году.

Наконец, убедитесь, что у вас есть копия подписанного возврата вместе с доказательством подачи (подтверждение того, что ваш электронный возврат был принят IRS, или заверенная квитанция для бумажного возврата, отправленного по почте). Наличие этого доказательства защитит вас от любых претензий со стороны IRS, которые вы подали с опозданием или вообще не подали. Кроме того, постоянный доступ к этой копии поможет вам подготовиться к подаче документов в следующем году.

Если вы вместе со мной следили за этим налоговым путешествием, то теперь вы знаете, что мой самый важный совет — нанять налогового специалиста, который поможет вам с подачей документов.Я также рекомендую, если у вас растущий бизнес или вы чувствуете, что не умеете оптимизировать налоговую ситуацию, нанять кого-нибудь, кто будет помогать вам в течение всего года. Блокировать советники — отличный вариант! Они понимают, что большинство владельцев малого бизнеса начали свой бизнес, чтобы преследовать страсть, а не вычислять цифры. Они позаботятся о вашей налоговой отчетности и финансовых задачах, чтобы вы могли сосредоточиться на том, что вам нравится. Я надеюсь, что вы поданы и теперь сидите на большом возмещении. И я надеюсь, что у вас будет отличный 2021 год.

* Все подробности взяты с IRS.gov и blockadvisors.com

Мнения, выраженные в этом комментарии, принадлежат автору и не обязательно отражают мнения Kestra Investment Services, LLC или Kestra Advisory Services, LLC. Это только для общей информации и не предназначено для предоставления конкретных инвестиционных советов или рекомендаций для какого-либо лица. Рекомендуется проконсультироваться со своим финансовым специалистом, юристом или налоговым консультантом в отношении вашей индивидуальной ситуации.Комментарии относительно прошлых результатов не предназначены для прогнозирования и не должны рассматриваться как указание на будущие результаты. Ценные бумаги, предлагаемые через Kestra Investment Services, LLC (Kestra IS), член FINRA / SIPC. Консультационные услуги по инвестициям, предлагаемые через Kestra Advisory Services, LLC (Kestra AS), дочернюю компанию Kestra IS. Финансовые партнеры O’Keeffe и любые другие организации, перечисленные здесь, не связаны с Kestra IS или Kestra AS Investor Disclosures: https: // bit.ly / KF-Disclosures

Булочки с корицей (Канелбуллар)

Канельбуллар

Глазированные булочки с корицей

Kanelbullar — самые популярные булочек в Швеции! Их продают в каждом супермаркете, пекарне и кафе по всей Швеции. На фото выше показана самая популярная форма булочек, поскольку тесто просто скатывают, но также часто тесто завязывают в узел, и в этом случае их иногда называют kanelknutar (узлы с корицей).По форме есть и другие названия булочек, в том числе kanelsnäckor (улитки с корицей), kanelsnurrer (завитки с корицей) и kanelnystan (шарики из коричной пряжи).

В своих путешествиях я пробовал сотни, поэтому могу обещать вам, что нигде не пробовал лучшей булочки с корицей! Конечно, некоторые из них были одинаково хороши, но не лучше! Тесто легкое и маслянистое, а начинка сладкая и слегка приправленная. Они действительно настоящие шведы! Джон Даксбери

Сводка

подсказок

• По приведенному ниже рецепту получается прекрасное маслянистое тесто.Однако, если вы предпочитаете более плотное / панировочное тесто, замените половину молока водой, исключите яйцо и уменьшите количество масла до 75 граммов.
• Еще больше начинка — дело личного вкуса! Некоторые предпочитают больше или меньше сливочного масла (обычно 100 граммов), сахара (обычно 50 граммов) и корицы (обычно ½ столовой ложки). Итак, не стесняйтесь изменять указанные ниже количества по своему вкусу.

• Остекление — тоже дело личного вкуса. Булочки вверху страницы были покрыты глазурью, а булочки вверху просто смазаны взбитым яйцом и небольшим количеством молока.(Если вы не глазируете булочки, посыпьте их жемчужным сахаром перед выпечкой.)

• Если вы предпочитаете kanelknutar (узелки с корицей), следуйте инструкциям по завязке узлов kardamummaknotar (узлы кардамона).
• Чтобы получить легкие булочки, нужно очень постепенно добавлять мягкое сливочное масло в тесто на этапе 3 и добавлять как можно меньше муки на этапе 4.
• Приготовление этих булочек без миксера может быть очень грязным из-за всех факторов. мягкое масло, поэтому, если вы делаете тесто вручную, я рекомендую растопить масло, добавить его вместе с молоком на шаге 2, пропустить шаг 3 и увеличить время замеса до 10 минут на шаге 4.

• В большинстве супермаркетов есть только стручков кардамона , поэтому вам, вероятно, придется измельчить их самостоятельно: слегка раздавите стручки, чтобы удалить семена, а затем измельчите семена в течение 3 или 4 минут.

• Шведы обычно используют свежие дрожжи для сладкого теста, но этот рецепт основан на использовании «быстрорастворимых» дрожжей быстрого действия , поскольку они более доступны, и большинство людей не заметят разницы при тестировании вслепую.

• Если вы предпочитаете использовать свежие дрожжи, просто нагрейте молоко до 35-37 ° C (95-98 ° F), добавьте 25 граммов свежих дрожжей, взбейте, слегка накройте крышкой и оставьте в тепле примерно на 15 минут. до пузырьков.Добавьте в муку со специями на шаге 2.

• Почти все булочки украшены хрустящей посыпкой жемчужным сахаром , иногда называемой сахарной крупой, которую можно купить в Интернете или в специализированных магазинах. Если вы не можете их найти, используйте вместо них сахар демерара или миндальные хлопья (щепки).
• Булочки хорошо замораживаются и прекрасно разогреваются для неспешного завтрака (5 минут в теплой духовке, если они уже разморожены, 10 минут после заморозки).

• По возможности используйте бумажные футляры для булочек с корицей, так как это помогает улучшить форму булочек.Шведский bullformar (ящики для булочек) обычно имеют диаметр 6 см (2¼ дюйма) у основания (8 см / 3 дюйма вверху) и 2½ см (1 дюйм) глубину.

• Присоединяйтесь к шведскому обычаю и испеките немного для Kanelbullens Dag (День булочек с корицей) 4 октября. Шведские пекари рассчитывают продать в три раза больше булочек на Kanelbullens Dag , чем в обычный день. И продают нормально много!

Этап 1: Замесить тесто

450+ г		мука белая крепкая (универсальная или хлебная)
80 г		сахар мелкий
7 г		сухие дрожжи быстрого действия
5 г	(½ столовой ложки)	кардамон свежемолотый
3 г	(½ чайной ложки)	соль
250 г *		молоко цельное (3-5% жирности)
1		яйцо, слегка взбитое
100 г		сливочное масло размягченное и нарезанное мелкими кубиками

* Пекари теперь измеряют все количества в граммах

1.Добавьте муку, сахар, сухие дрожжи и молотый кардамон в чашу миксера с крючком для теста. Тщательно перемешайте, затем добавьте соль.

2. Добавьте молоко и взбитое яйцо в сковороду и осторожно нагрейте до температуры 35-40ºC (95-105ºF). Добавьте к муке, приправленной пряностями, и перемешайте, чтобы получилось грубое тесто.

3. На скорости 2 (kMix) или 3 (KitchenAid) медленно добавьте размягченное масло, по кубику за раз, за 2–3 минуты, чтобы добавить все масло.

4. Продолжайте месить на скорости 2 или 3, добавляя муку, если тесто слишком липкое.Идея состоит в том, чтобы в итоге получилось тесто, которое было липким на ощупь, но не прилипало к вашим рукам, когда вы держали его в руках. Возможно, вам не понадобится дополнительная мука, это зависит от муки, но старайтесь не добавлять слишком много, так как ваши булочки получатся довольно сухими. После того, как вы отрегулировали количество муки, продолжайте месить на скорости 2 или 3 еще 3 минуты.

5. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и сформируйте шар. Переложите в слегка смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой (полиэтиленовой пленкой), шапочкой для душа или тканью и оставьте в теплом месте без сквозняков, пока она не увеличится вдвое, примерно на час при 24 ° C (75 ° F).

Этап 2: Наполнение и прокатка

80 г	масло очень мягкое
1 чайная ложка	мука обыкновенная (универсальная)
1 столовая ложка	корица молотая
1 чайная ложка	сахар ванильный
40 г	тростниковый сахар светло-коричневый *
40 г	сахарный песок

* Или используйте только 80 г сахарного песка

6.Если вы не используете бумажные формы для булочек, выстелите два противня пергаментной бумагой и отложите в сторону. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, расплющите в грубый прямоугольник и раскатайте примерно до размеров 50 см x 40 см (20 дюймов x 16 дюймов).

7. Для начинки смешайте масло, муку, корицу и сахар, а затем равномерно распределите по тесту.

8. Раскатайте тесто, чтобы получилась колбаса длиной 50 см (20 дюймов), а затем разрежьте на 16 кругов. Поместите в бумажные коробки или на подготовленные противни, стараясь держать их отдельно, если не в коробках, и накрыть крышкой. кухонное полотенце.Дать подняться почти вдвое, около 60 минут.

9. Разогрейте духовку до 225ºC (450ºF, газ 8, вентилятор 200ºC) по крайней мере за 20 минут до выпекания булочек.

Этап 3: Выпечка и глазирование

1	яйцо
1 чайная ложка	молоко
50 г *	вода
45 г *	сахарный песок
¼ чайная ложка *	ванильная паста, по желанию
1-3 столовые ложки	сахар жемчужный

* Дополнительный шаг

Примечание: я всегда глазирую булочки с кардамоном, но обычно я не утруждаюсь глазированием булочки с корицей — это действительно вопрос личного вкуса.

10. Взбейте вместе яйцо и молоко, смажьте булочки с корицей яичной массой и запекайте около 8-10 минут до золотистого цвета. *

11. Необязательный шаг: тем временем нагрейте воду, сахар и ванильную пасту (по желанию) до кипения, постоянно помешивая, пока весь сахар не растворится. Дайте остыть, пока булочки запекаются.

12. Дополнительный шаг: глазируйте булочки сахарным сиропом, посыпьте жемчужным сахаром и накройте тканью, чтобы они не высохли.

13. Через несколько минут переложите булочки на решетку для охлаждения и вытащите.

* Если вы не собираетесь глазировать булочки, посыпьте их жемчужным сахаром перед запеканием.

Загрузки

Версия для принтера

.pdf

версия для телефона и планшета.pdf

SwedishFood.com

SwedishFood.com управляется некоммерческой компанией, созданной для помощи носителям английского языка по всему миру, которые хотели бы больше узнать о шведской кухне.Если вам нравится сайт, пожалуйста, помогите нам продвигать его и предлагать шведскую кухню широкой аудитории, подписавшись на нас по телефону:

Джон Даксбери
Редактор и основатель

О булочке с корицей | ifood.tv

В кухнях Северной Европы и Северной Америки широко используются булочки с корицей. В Швеции булочки с корицей очень популярны и называются «канельбулле». Даже «день булочки с корицей» также отмечается в Швеции ежегодно 4 октября.

Булочка с корицей сладкая на вкус и разная по размеру. Размер булочек с корицей начинается с очень маленьких, например, с диаметром 5 см, и заканчивается 10 см, что достаточно велико.Самая большая разновидность булочек с корицей встречается в финской кухне, где она обычно достигает 20 см в диаметре и весит около 200 граммов. В Финляндии эта сладкая булочка известна под названием «корвапуусти».

Популярность булочки с корицей подтверждается тем фактом, что американская пекарня «Cinnamon» сделала булочку с корицей своим фирменным выпечкой.

История и происхождение рецепта булочки с корицей

Точное происхождение булочки с корицей до сих пор является предметом споров, но историки питания считают, что этот рецепт был впервые изобретен в Северной Европе. Влияние немецкой техники выпечки, а также шведских и датских ингредиентов явно прослеживается при приготовлении булочек с корицей.

По данным Американского института выпечки, происхождение рецепта булочки с корицей можно проследить со Средневековья во времена древних греков.Институт считает «английскую булочку Челси» прототипом современной булочки с корицей. Торговля пряностями из Юго-Восточной Азии также привела к изобретению ролла. Корица не выращивалась в европейских странах; следовательно, торговля специями из Шри-Ланки привела к развитию использования корицы в европейских странах.

Ингредиенты, прописанные булочками с корицей

Булочки с корицей традиционно готовят из мучного теста.Тесто, как указано в рецепте роли корицы, готовится из молока, дрожжей, воды, яиц, масла и ванильной эссенции. Сахар и порошок корицы либо замешивают в тесте, либо посыпают раскатанный лист теста. В некоторых случаях также добавляют изюм или свежий нарезанный виноград в соответствии с некоторыми рецептами рецептов булочек с корицей.

Кондитерский сахар также широко используется в качестве глазури для булочек с корицей. Среди орехов вполне благоприятны орехи пекан, грецкие орехи и миндаль.Черная смородина и другие глазированные фрукты также используются для улучшения внешнего вида и вкуса булочек.

Варианты классических булочек с корицей готовятся путем добавления карамели и орехов на верхнюю часть выпеченного теста. Кленовый сироп, консервы из льна и свежих фруктов — это дополнение к классическому рецепту рулетов с корицей.

Способ приготовления: рецепт булочки с корицей

Булочка с корицей — действительно запеченное блюдо.Тесто готовится из указанных ингредиентов и раскатывается на тонкие листы. При скатывании листа на листы выкладываются различные ингредиенты, такие как орехи, сахар, масло и корица.

При выпечке булочек с корицей тесто также покрывается глазурью. Процесс приготовления рулета с корицей не очень длительный, но для приготовления идеального блюда нужно приложить немного усилий.

Подача и употребление булочек с корицей

Рулетики с корицей обычно подают на завтрак.Североамериканцы едят эту популярную булочку на завтрак. В Швеции есть кофе-брейк, запеченный «фика», во время которого широко едят булочки с корицей.

Пищевая ценность и здоровье рецепта булочки с корицей

Булочка с корицей — это выпечка, но она довольно калорийна, поскольку содержит много сахара и масла.Будучи блюдом для завтрака, он полезен, но его следует употреблять в умеренных количествах людям с ожирением и пациентам с диабетом. Он содержит насыщенные жиры, углеводы, калий и натрий. Одна большая булочка с корицей обычно содержит 730 калорий.

Если нужно убедиться в пользе корицы для здоровья, она очень полезна для стабилизации уровня сахара в крови. Это также помогает улучшить функции мозга и предотвращает сердечные заболевания.

Булочки с корицей, булочки с корицей и лучшая шведская выпечка

Судя по всему, средний швед съедает торты и пирожные, эквивалентные 316 булочкам с корицей в год! Это сладкое тесто с корицей, по сути, представляет собой длинную полосу теста, свернутую в шар и склеенную липко-сладким масляным сиропом с корицей. В Швеции фика является неотъемлемой частью дня. На самом деле фика настолько священна для шведов, что даже встроена во многие контракты с сотрудниками. И хотя новички в Швеции поначалу часто скептически относятся к fika, многие в конечном итоге признают, что некоторые из лучших идей рождаются во время перерывов в fika.

Ничто так не говорит фика, как чашка кофе и булочка с корицей. Булочка с корицей или булочка (или канельбул) были впервые созданы после Первой мировой войны, но, поскольку ингредиенты (мука, сахар, яйцо, масло, сахарная корица и кардамон) были дорогими и труднодоступными, они не стали популярными до тех пор, пока 1950-е годы. В наши дни это главный символ шведской домашней кухни, и, как скажет вам любой швед, запах свежеиспеченных булочек с корицей — лучший запах в мире.

Шведская выпечка и булочки с корицей

Булочка с корицей настолько популярна, что в 1999 году коллектив шведских производителей ингредиентов для выпечки, известный как Совет по домашней выпечке Швеции, объявил, что 4 октября отныне будет День булочек с корицей (Kanelbullens dag).

Читайте дальше, чтобы узнать, где купить лучшие булочки с корицей в Швеции:

Лучшие булочки с корицей в Гетеборге

Konditori Brogyllen — это классическая пекарня Гетеборга, которая никогда не выходит из моды. Стильное место с высокими потолками и прекрасным видом на канал, но что действительно привлекает толпы, так это впечатляющий выбор выпечки. Влажные, невероятно вызывающие привыкание булочки с корицей Брогиллена уже более 20 лет удовлетворяют тягу сладкоежек из Гетеборга, и, похоже, так будет и в будущем.

Не пропустите гигантские булочки с корицей, известные как «Hagabullen», в Café Husaren. Булочки не только вкусные, но и веганские.

Лучшие булочки с корицей в Стокгольме

В последние годы Багери Петрус в модном стокгольмском районе Сёдермальм неоднократно признавался лучшим местом, где можно отведать вкусняшки с корицей в столице Швеции. Хотя у Petrus могут быть самые влажные булочки с их нетрадиционной карамельной текстурой, самые большие булочки с корицей в Стокгольме все еще можно найти в классическом кафе Saturnus.Тем временем MR Cake, новое предприятие двух самых известных пекарей Швеции, также привлекает внимание любителей фика в Стокгольме.

Лучшие булочки с корицей из лучшей новой пекарни Швеции

Боргмастаргорден в Фалькенберге на юго-западном побережье Швеции, названный лучшей новой пекарней Швеции в издании «Белый гид» за 2017 год, стоит посетить. Сезонная выпечка и продукты местного производства — главное в этом кафе. Может быть, поэтому он считается одним из лучших мест в Швеции, чтобы насладиться настоящей фикой.

Липкие булочки с корицей — Simply Danish Living

Аня Дженсен 6 октября 2017

Один из моих любимых вкусов, когда я запекаю, — это корица. Корица напоминает мне осень, падающие с деревьев листья, золотые солнечные лучи и теплые свитера. Когда мы идем в пекарню здесь, в Дании, я, без сомнения, всегда выбираю датский с корицей.

Обычно, когда вы пытаетесь воспроизвести датский, он получается довольно сухим, потому что мы делаем его из теста, а пекари используют настоящее тесто.Но не в этом доме! Потому что у моей бабушки был рецепт, который даст вам самые вкусные и липкие булочки с корицей. Правильное датское описание этого блюда — «Kanelsneglekage», и оно готовится на противне, поэтому «булочки» в конечном итоге слипаются.

Этот рецепт довольно легко приготовить, и он идеально подходит для холодного дня, сидя в любимом кресле, потягивая чай и съедая эти:

ИНГРЕДИЕНТЫ

На приготовление 14–16 булочек

Для теста

25 г свежих дрожжей или 2 ч.л. сухих дрожжей
100 мл молока
1/4 чайной ложки кардамона
1/2 чайной ложки соли
1 столовая ложка сахара
1 яйцо
130 г мягкого сливочного масла
350 г универсальной муки

Для начинки

175 г мягкого сливочного масла
150 г коричневого сахара
1 столовая ложка корицы
1/2 ч.л. кардамона
1 щепотка соли

Для начинки

Украсить сахарной пудрой.Мне нравится тонко «выдавить» шахту с помощью кондитерского мешка.

МЕТОД

Для теста

Нагрейте молоко в маленькой кастрюле, пока оно не станет теплым, но не слишком горячим (можно положить в него палец).

Налейте молоко в миску для смешивания и растворите дрожжи в теплом молоке, а затем добавьте яйцо, сахар, соль и кардамон.

«Раскрошить» масло в муке, чтобы оно стало мелким и зернистым. Добавьте в миску вместе с «влажными» ингредиентами.

Выложите тесто на стол и месите его, пока оно не станет гладким и мягким. Накройте тесто чистым кухонным полотенцем и оставьте подниматься на 1 час в теплом месте.

Для начинки

Нагрейте духовку до 200 по Цельсию

Смешайте сливочное масло, коричневый сахар, корицу и кардамон, чтобы получилась гладкая, мягкая масляная паста.

Возьмите тесто и раскатайте его в большой прямоугольник, используя все тесто, толщиной примерно 1 см.Тонко и равномерно распределите масляную смесь по тесту.

Начиная с самого короткого края, плотно раскатайте тесто в колбаску. Нарезать колбасу небольшими булочками — прим. Толщиной 2 см получится около 14–16.

Положите булочки рядом друг с другом на смазанный маслом противень и оставьте их подниматься еще на 30 минут в теплом месте. Сверху посыпать сахаром, смешанным с корицей.

Выпекать булочки в духовке 22-25 мин.

Выньте булочки из духовки и дайте им немного остыть, прежде чем украсить их сахарной пудрой.

Наслаждайтесь! Эти булочки лучше всего подавать теплыми, и поверьте мне, они исчезнут, пока не остынут …

Фотография, стиль и фотография Аня Дженсен Фотография

Рецепт рулета с корицей без глютена

Мммм — булочки с корицей без глютена. Одно название заставляет меня немного пускать слюни — как насчет тебя?

Мы каждый день слышим от читателей, которые использовали мою универсальную муку gfJules® без глютена в своих любимых семейных рецептах, и как они счастливы снова наслаждаться этими специальными рецептами со своими семьями.

Когда Минди Дж. Написала, чтобы поделиться этими достойными слюни фотографиями своего рецепта булочки с корицей без глютена, я знал, что другие читатели обязательно захотят попробовать рецепт! (Кстати, в чем разница между булочками с корицей и булочками с корицей? Я думаю, что их можно смело называть любым…)

Я не знал , сколько других читателей будут требовать рецепт приготовления этих булочек с корицей без глютена, когда мы делились ее восхитительными фотографиями!

Mindy’s Cinnamon Rolls

К счастью для всех нас, Минди была рада поделиться своим семейным рецептом булочки с корицей.Минди говорит, что использовала свой проверенный и проверенный рецепт, «только с добавлением муки gfJules :)»

Она также сообщает: «Мои друзья без глютена, с которыми я делилась ими, когда делала их, просят большего! Я сказал им заказать вашу муку, и они сами сделают это;) »

Другая читательница поделилась своей фотографией в Instagram (вверху), а читательница Лаура О. поделилась этими фотографиями до и после булочки с корицей, приготовленных по этому рецепту. Она свернула свой еще тоньше и ей понравились результаты!

Лаура О: «Я приготовила рецепт булочки с корицей без глютена с вашей мукой gfJules на День Благодарения, и они были просто восхитительны !! Я никогда не буду использовать другую муку без глютена! Спасибо, что сделали такой отличный заменитель для тех из нас, кому нужно есть без глютена !! »

Я сам делал этот рецепт много-много раз и добавил свои заметки и несколько фотографий процесса для вашей справки.

Если вас отталкивает большое количество муки, необходимое для приготовления этого рецепта, или вы и ваши бедра не хотите, чтобы много булочек с корицей валялись без дела и умоляли их съесть, просто разделите ингредиенты вдвое — это отлично работает! Я добавил половину рецепта, которое я использовал в скобках, рядом с каждым ингредиентом для вашей справки … Хотя, опять же, зачем уменьшать вдвое этот рецепт? Вам просто захочется пожелать, чтобы вы сделали больше!

Посмотрите видео ниже, чтобы посмотреть, как я шаг за шагом расскажу вам, как сделать эти вкусные булочки с корицей без глютена (так что нет никаких оправданий, чтобы не сделать их самостоятельно!)

Вот еще один рецепт булочки с корицей без глютена от This Vivacious Life.Похоже, это требует предварительного планирования, так что выделите время, но никогда не может быть слишком много удивительных рецептов булочек с корицей, не так ли? 🙂

Шаги (как вы видели в видео, действительно просты, когда вы используете мою муку gfJules, потому что она растягивается и позволяет легко раскатывать и поднимать! (Не пытайтесь использовать этот рецепт с купленными в магазине смесями на рисовой основе или смеси на основе бобов или булочки не будут вкусными, и их будет нелегко раскатать и скатать)

Просто раскатайте тесто и посыпьте начинкой.Потом сверните на себя….

Затем вы просто разрезаете их на рулоны нужного вам размера ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Полный рецепт булочек с корицей без глютена на сковороде Emile Henry. Были также два оставшихся конца теста для булочек с корицей, которые я испекла отдельно… и, конечно же, съела!

Затем отложите их, чтобы они поднялись….

Потом испечь их….

Тогда заморозьте их!

Тогда посмотрите на этот великолепный результат!

Огромное спасибо Минди за то, что она поделилась своим теперь знаменитым рецептом булочек с корицей без глютена! Я не могу дождаться, чтобы увидеть ВАШИ булочки с корицей без глютена !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! » И, говоря о совместном использовании, какие рецепты вы бы хотели приготовить снова, без глютена? Чего ты ждешь? С моей мукой gfJules все возможно!

Недавно я сделал несколько восхитительных булочек с корицей GF, используя муку gfjules (моя любимая!).Рецепт немного необычный, но результаты вернули меня в дни, когда я был до целиакии. Ням !! ~ Аннелла М.

У вас есть любимый продукт, который вы уже перевели на безглютеновый продукт, просто используя мою муку gfJules®? Я хотел бы услышать об этом все, а еще лучше — поделиться фотографией в комментариях ниже!

Вот еще один взгляд на эти булочки с корицей, не содержащие глютена. Я приготовил их в мгновение ока пасхальным утром. Они действительно просто СЛИШКОМ ЛЕГКО. Вы увидите, когда сделаете их, и удивитесь, где они были всю вашу жизнь!

Время подготовки 1 час

Время приготовления 12 минут

Общее время 1 час 12 минут

Состав

{Половина рецепта указана в скобках}

Рулоны

1 стакан {1/2 стакана} пахты комнатной температуры (или немолочного молока с 1/2 ст.с добавлением лимонного сока или белого уксуса)
1/4 стакана {2 столовые ложки} топленого масла (или веганского масла, например, масляных палочек Earth Balance®)
3 столовые ложки * {1 пакет} быстрорастущих ИЛИ обычных дрожжей, таких как Red Star® или Fleischmann’s® (примечание Джулса: НЕ используйте дрожжи Red Star® Platinum, поскольку они не безглютеновые)
2 яйца {1 яйцо ИЛИ заменитель, например, 1 ст. льняной шрот, пропитанный 3 ст. теплая вода}
1 чашка + {1/2 чашки + 3 ст.} Теплая вода
5 1/2 стакана (742 грамма) {2 3/4 стакана или 371 грамм} универсальной муки без глютена gfJules®
1/2 стакана {1/4 стакана} сахара
1/2 столовой ложки {1 чайной ложки} соли

начинка

4 столовые ложки сливочного масла {2 столовые ложки} (или веганского масла, например, масляных палочек Earth Balance®)
1/2 стакана — 3/4 стакана {1/4 стакана +} коричневого сахара
1/2 стакана — 3/4 стакана {1/4 стакана +} сахара
2 столовые ложки — 3 столовые ложки.{1 столовая ложка +} корицы

Глазурь

1/4 стакана {2 столовые ложки} масла размягченного (или веганского масла, например, масляных палочек Earth Balance®)
3 стакана {1 1/2 стакана} просеянной сахарной пудры
1 чайная ложка {1/2 чайной ложки} чистого экстракта ванили
молока достаточно для однородной консистенции
сушеная клюква или изюм (по желанию)

Инструкции

Совет

Pro: откройте отдельное окно и посмотрите мое видео с практическими рекомендациями, чтобы следовать этому рецепту!

Разогрейте духовку до 200 F, чтобы роллы поднялись.

Чтобы приготовить веганскую пахту, добавьте лимонный сок в веганское молоко и отставьте.

При использовании обычных дрожжей : Смешайте в миске пахту, сахар, топленое масло и дрожжи. Оставьте на 15 минут. На этом этапе смесь должна быть пенистой, в противном случае откажитесь и начните заново, потому что дрожжи неактивны. Взбейте эти сухие ингредиенты в отдельной миске: мука gfJules®; сахар; соль.

При использовании дрожжей быстрого роста: Взбить дрожжи с сухими ингредиентами: gfJules® Flour; сахар; соль.В отдельной посуде смешайте пахту, сахар, топленое масло.

___

Медленно перемешайте сухие ингредиенты с жидкими ингредиентами, добавляя воду в последнюю очередь, чтобы мука не вылетела из чаши. (Примечание Жюля: при необходимости добавьте дополнительные столовые ложки воды, чтобы тесто получилось мягким и податливым, как показано на видео.) затем перемешайте еще 2 минуты, если используете настольный миксер и насадку с лопастями.Если вы замешиваете вручную, хорошо перемешайте, пока тесто не станет мягким и гладким. Не позволяйте тесту отдыхать после замеса, но начните раскатывание сразу после этого, чтобы тесто могло подняться в виде рулонов.

Приготовьте начинку, смешав коричневый сахар, сахар и корицу, и растопите масло, чтобы смазать тесто.

Mindy’s Directions: Раскатайте тесто на смазанной маслом столешнице в квадрат 12 × 16 дюймов или меньше, в зависимости от.

Jules’s Указания: Раскатайте тесто на поверхность, посыпанную мукой gfJules® Мука t o Не допускайте прилипания теста.Зная, что тесто поднимется, раскатайте его тоньше, если вы предпочитаете меньше булочки и больше начинки, или наоборот! Перед нарезкой раскатайте тесто — в раскатке оно будет размером со скалку.

Смажьте растопленным сливочным маслом, затем посыпьте раскатанное тесто сахаром и корицей.

Раскатайте тесто в спиралевидное бревно, скатывая его с длинного конца. Скребок для скамейки упрощает эту задачу. Нарезать 12 рулетов (6-9, если вы готовите 1/2 рецепта).

Поместите булочки на противень, покрытый пергаментной бумагой, или в хорошо смазанную маслом или смазанную маслом форму для выпечки или выстланную пергаментом форму.Неплотно накройте рулоны и поместите в разогретую до 200 градусов духовку ВЫКЛЮЧЕНУ; дать подняться в течение 30 минут.

{Совет Жюля: если от начинки осталось растопленное масло, смажьте им роллы перед запеканием, чтобы они подрумянились!}

Выпекайте при температуре 325 ° F в течение 12 или до тех пор, пока зубочистка не вставится в роллы. вышли только сухие крошки.

Дайте остыть в течение нескольких минут перед замораживанием.

Чтобы приготовить глазурь, просейте сахарную пудру и доведите масло до комнатной температуры или осторожно размягчите в микроволновой печи.Смешайте с ванилью и 1-2 столовыми ложками молока, добавляя больше молока по мере необходимости, чтобы получить консистенцию глазури. Выложите на булочки непосредственно перед подачей на стол.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

О компании

Название булочки с корицей

Рецепты булочек с корицей как синнабон

Секреты приготовления булочек с корицей

Тесто для булочек с корицей: готовим правильно

Как приготовить синнабон с клейковиной

Выпечка булочек и коричная начинка: нюансы и тонкости

Крем для булочек: последние штрихи

О булочке с корицей | ifood.tv

Минутку …

Рецепт булочки с корицей для микроволновой печи с низким содержанием углеводов

Блинчики с корицей — Рецепт Girl

Как приготовить блинчики с корицей?

Объяснение советов:

Блинчики с корицей

CINNAMON FILLING:

CREAM CHEESE GLAZE:

БЛИНЫ:

ПРИГОТОВЬТЕ ЗАПОЛНЕНИЕ С ЦИННАМОНОМ:

ПРИГОТОВЬТЕ ГЛАЗУРИ:

ПРИГОТОВЬТЕ КЛЕЙ ДЛЯ БЛИНОВ:

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ:

СОВЕТЫ: ​​

Рецепт булочек синабон из дрожжевого теста с корицей и сахаром в домашних условиях пошагово

Рецепт булочек

Ингредиенты

Для теста:

Для начинки:

Для глазури (опционально):

Приготовление

История одной булочки – Синнабон

Изобретение волшебства

Cinnabon как франшиза

Фишки Cinnabon

Булочки Синнабон с корицей и глазурью

Рулетики с корицей «Синнабон» (Cinnamon Rolls Cinnabon)

Ингредиенты:

Как приготовить:

Булочки с корицей «Синнабон» | Алые паруса

История булочек с корицей

История ингредиентов

Откуда произошли булочки с корицей

Имя

Булочки с корицей в США

Булочки с корицей сегодня

20 Принимает классическую булочку с корицей, потому что YOLO

Булочки с корицей (Канелбуллар)

Канельбуллар

Сводка

подсказок

Этап 1: Замесить тесто

Этап 2: Наполнение и прокатка

Этап 3: Выпечка и глазирование

Загрузки

О булочке с корицей | ifood.tv

Булочки с корицей, булочки с корицей и лучшая шведская выпечка

Шведская выпечка и булочки с корицей

Читайте дальше, чтобы узнать, где купить лучшие булочки с корицей в Швеции:

Лучшие булочки с корицей в Гетеборге

Лучшие булочки с корицей в Стокгольме

Лучшие булочки с корицей из лучшей новой пекарни Швеции

Липкие булочки с корицей — Simply Danish Living

Этот рецепт довольно легко приготовить, и он идеально подходит для холодного дня, сидя в любимом кресле, потягивая чай и съедая эти:

Рецепт рулета с корицей без глютена

Состав

Рулоны

начинка

Глазурь

Инструкции

Вам может понравится

Toffee конфеты: Конфеты Toffee Original, Красный Октябрь

Как приготовить рис с овощами на гарнир: Рецепт риса с овощами на гарнир с видео и фото

Что приготовить с колбасой: 370 рецептов с колбасой на сайте Гастроном.ру

Добавить комментарий Отменить ответ

СОВЕТЫ: