Блюдо из курицы на сковороде – курица в кляре по-флорентийски
Секрет этого вкусного и простого второго блюда из курицы, в предварительном мариновании и кляре, в который окунают кусочки непосредственно перед обжаркой на сковороде. Идеальная хрустящая оболочка и сочное, мягкое и вкусное мясо.
Готовить курицу по-флорентийски можно из любых частей: филе грудки, окорочков, голени, бёдрышек или крылышек. Можно взять тушку или её половинку. Опытная хозяйка знает, что чем равномернее по размеру и объёму кусочки, тем равномернее прожарка, готовить только из ножек или только из бёдрышек проще – они примерно одинаковые. Если же брать разные части целой (или половины) курицы, то готовность можно регулировать временем прожарки – более тонкие и менее объёмные снимать со сковороды раньше.
Ингредиенты примерно на 1 кг курицы:
Для маринада:
- 50 мл оливкового масла первого отжима
- Сок одного лимона
- 4-5 зубчиков чеснока
- 4-5 веточек розмарина и столько же лаврового листа
- соль, перец, мускатный орех – по вкусу (примерно по щепотке),
Кляр:
- 2 яйца,
- 50-60 граммов пшеничной муки
Как замариновать курицу
Не менее чем за 2 часа до приготовления разделите курицу на порционные кусочки. В миске смешать оливковое масло, сок одного лимона, розмарин, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и мускатный орех. В маринад добавить подготовленную курицу, перемешать, чтобы маринад попал на каждый кусочек, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и дать настояться.
Как приготовить курицу по-флорентийски на сковороде
Непосредственно перед приготовлением до однородного состояния взбить яйца и смешать с мукой. Муки может потребоваться чуть больше или меньше – в зависимости от размера яиц. Отрегулируйте густоту теста, оно не должно быть слишком жидким и стекать с кусочков курицы. В идеале тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Нагреть сковороду с оливковым маслом, обмакнуть каждый кусочек курицы в кляр и выложить на сковороду.
Сколько жарить курицу на сковороде
Опытная хозяйка знает, что чем равномернее по размеру и объёму кусочки, тем равномернее прожарка, готовить только из ножек или только из бёдрышек проще – они примерно одинаковые. Если же брать разные части целой (или половины) курицы, то готовность можно регулировать временем прожарки – более тонкие и менее объёмные снимать со сковороды раньше.
В среднем рекомендации такие: обжаривать на сильном огне под крышкой 5-7 минут, затем убавить огонь и жарить еще 5 минут. Перевернуть куски на другую сторону и сделать то же самое: сначала готовить на сильном огне, а затем уменьшите огонь. Повторить обжарку для каждой стороны, чтобы мясо приготовилось должным образом, и корочка основательно подрумянилась.
Как проверить готовность курицы на сковороде
Чтобы проверить готовность мяса, его необходимо проткнуть (зубочисткой, кончиком ножа) или наколоть вилкой в самом толстом (высоком) месте. Если вытекающий сок прозрачный, то курица готовп.
Подавать курицу по-флорентийски горячей с любимым гарниром или салатом.
Приятного аппетита.
Ваш ГуруВкуса
Блюда из курицы, цыплят — рецепты с фото на Готовим дома
Добавить свой рецепт
Закуски | Салаты | Супы | Вторые блюда | Выпечка | Десерты | Напитки | Соусы | Заготовки | Разное |
---|
Главная Рецепты Вторые блюда Мясо Птица Курица
Легкий 136 737 475
Куриное филе «Сочное»
tusyaЛегкий 108 950 314
Куриные котлетки «Нежность»
Олеся
Легкий 79 989 107
Куриная грудка в сметанном соусе
Олеся
Легкий 62 756 252
Чахохбили
Олеся
Легкий 121 585 216
Нежное куриное филе в хрустящей панировке за 15 минут
DolceVita
Легкий 61 649 179
Картошка, тушенная с курицей
Олеся
Легкий 44 546 58
Куриная грудка с шампиньонами в сливочном соусе
Олеся
Легкий 53 334 134
Сочные крылышки
noname
Легкий 67 232 191
Курица в розовом соусе
DolceVita
Легкий
34 449 87Курица с шампиньонами в сливочном соусе
Олеся
Легкий 27 449 220
Куриная грудка, запеченная с баклажанами и помидорами
Олеся
Легкий 49 244 163
Курочка в сырном соусе
Kontik
Легкий 78 316 74
Способ приготовления вкусного отварного куриного филе
elena_110
Легкий 27 383 35
Кабачки, фаршированные курицей
Олеся
Сложный 19 391 97
Котлеты по-киевски
Олеся
Легкий 29 387 57
Куриные грудки, запеченные с баклажанами и моцареллой
Олеся
Легкий 26 371 70
Курица, в маринаде из горчицы и соевого соуса
Олеся
Средний 49 289 80
«Улётная» курица
lanita69
Легкий 55 277 63
Курица с грибами запечённые под картофельной шубой
Milaja
Легкий 11 349 29
Куриная грудка с овощами и сливками
Олеся
Легкий 35 205 105
Курочка «Дзанги» по-японски
Юлька Владимировна
Легкий 18 326 91
Куриные отбивные с помидорами и болгарским перцем
Олеся
Оладьи /котлеты из куриного филе «А можно добавки?»
AlonaF
Легкий 30 202 151
Оджахури из курицы по-грузински
merisha
Легкий 70 228 113
Свиной карбонад из.
.. куриного филеbegi
Легкий 14 308 65
Куриные котлетки
Олеся
Легкий 9
306 89Куриные отбивные с сыром
Олеся
Легкий 44 232 66
Мясные маффины из куриного филе, грибов и сыра моцарелла
malachit
Легкий 34 178 80
Окорочка с рисом в духовке
Kontik
Легкий 14 163 57
Котлетки «Малышки»
ksuyha31
Поделись рецептами с друзьями!
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- .
- 26
добавить рецепт
Торт с кремом «Пломбир». Карпатка
Лучший рецепт курицы по-хунаньски Курица по-хунаньски
Редакторы Delish отбирают каждый продукт, который мы представляем. Мы можем получать комиссию от ссылок на этой странице.
Автор: Makinze Gore3,8
5 оценок
Parker FeierbachМы любим острую курицу, и Хунань не исключение. Если вы хотите, чтобы блюдо было менее острым, уменьшите количество перца чили и самбала олека.
Реклама — Продолжить чтение ниже
- Выходы:
- 4 Серва (S)
- Время подготовки:
- 10 мин
- Время:
- 30 мин
Ингредиенты
- 3 0404040404040 400404040404040404040404040 4004040404040 40040404040404040 40040404040404040 40040404040404040404040.
Масло канолы, разделенное
- 4
БЕСПЛАТНЫЕ, куриные бедра без кожи, нарезанные на 1 дюйм
1 «ПИТА0003
- 1
сладкий перец красный, нарезанный
- 4
4-6 сушеных перцев чили
- 2 9004 шт.
шерри
- 1/4 c.
соевый соус с низким содержанием натрия
- 1 ч. л.
кукурузный крахмал
- 2 ч. л.
самбал элек
- 1 ч. л.
кунжутное масло
Рис для подачи
Указания
- Шаг 1В большой сковороде на среднем огне разогрейте 2 ст.л. масла канолы. Добавьте курицу и жарьте до готовности, 7 минут, затем снимите со сковороды.
- Шаг 2. Нагрейте оставшееся масло канолы в той же сковороде. Добавьте имбирь и готовьте до появления аромата, 1 минуту, затем добавьте брокколи, болгарский перец и красный перец чили. Готовьте, пока овощи не станут мягкими, 5 минут.
- Шаг 3. В небольшой миске смешайте херес, соевый соус, кукурузный крахмал, самбал-олек и кунжутное масло. Добавьте в кастрюлю и варите, пока соус не загустеет, 3 минуты. Добавьте курицу обратно в сковороду и перемешайте. Подавать с рисом.
Parker Feierbach
Buy Now LE Creuset Skillet Skilete, $ 200, Amazon.com
Makinze Editors
MaKinz видео с рецептами, и она наша нынешняя королева выпечки… Родом из Оклахомы, она также помогает нам во всем, что касается кухни Среднего Запада. Она также наш эксперт по обжимке пирогов.
Этот контент импортирован из OpenWeb. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
сливочная тосканская курица
кремовая куриная марсала
Caprese Chicken
Легкая курица фахитас
Реклама — Продолжить чтение ниже
Цыпленок Керри
Пеппер из лимон.
Цыпленок в глазури из буйволиного молока, приготовленный двумя способами
From Delish для свежей курицы Тайсона
Цыпленок с артишоками, фаршированными грибами
From Delish для Tyson Fresh Chicken
Бальзамический цыпленок с розмарином, приготовленный двумя способами
From Delish для Tyson Fresh Chicken
Цыпленок на сковороде с зеленой фасолью
Цыпленок по-королевски — самое простое блюдо
2 Реклама — Продолжить чтение Ниже 90
Лучшие рецепты здоровой курицы
Майк Гартен
Если вам нужно что-то изменить в своем обычном чередовании рецептов куриной грудки, обратите внимание на эти рецепты здоровой курицы, чтобы оживить ваши будничные блюда. В этих полезных блюдах на ужин используется множество различных приправ, способов приготовления и творческих подходов, чтобы сделать курицу совсем не скучной. Наша коллекция полезных идей из курицы превратит семейный ужин в питательную и вкусную еду, от которой будет в восторге вся ваша команда.
Классический протеин становится еще вкуснее благодаря вкусным овощным гарнирам, сливочным соусам и вкусным маринадам. Благодаря цельнозерновым продуктам и полезным для сердца овощам эти блюда не только имеют невероятный вкус, но и прекрасно подходят для всей семьи. Быстрые и очень простые в приготовлении, эти куриные обеды идеально подходят для самых загруженных будних вечеров. От блюд на сковороде до блюд в медленноварке (бросьте их в кастрюлю и дайте им делать свое дело!) и до 30-минутных блюд — здесь вы найдете рецепт на каждый вечер недели — без стресса.
Эти блюда выходят за рамки куриных грудок — мы включили различные разделки птицы и способы приготовления. Курица без кожи и костей может стать основой любого плана здорового питания, поскольку это отличный источник белка с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием незаменимого холина. Курица-гриль или жареный цыпленок обладают большей питательной ценностью, чем панированные или жареные версии, но нам нравятся такие варианты сытных блюд, которые по-прежнему содержат впечатляющий белковый заряд. Готовы к некоторым идеям меню? Ознакомьтесь с этими полезными идеями из курицы, которые обязательно нужно попробовать, чтобы разнообразить свои обыденные блюда.
Майк Гартен
1 из 60
Жареный цыпленок Капрезе
Майк Гартен
2 из 60
Жареный цыпленок с лимоном и капустой
Куриные котлеты на гриле 3 маринад на гриле. Мы даже бросили капусту на решетку для дополнительного вкуса.
Получить рецепт Жареная курица с лимоном и капустой .
Майк Гартен
3 из 60
Жареный цыпленок с помидорами и жареными артишоками
Консервированные артишоки приходятся кстати, когда вы смотрите на пустой холодильник и хотите добавить на ужин овощи. Обязательно проверяйте уровень натрия в банках, прежде чем положить их в кладовку.
Получите рецепт Жареная курица с помидорами и жареными артишоками .
Майк Гартен
4 из 60
Салат с хрустящей курицей
Майк Гартен
5 из 60
Курица со шпинатом и артишоками .
Получить рецепт Цыпленка с артишоками и шпинатом .
Mike Garten
6 из 60
куриный сатай со спирализованным салатом картора
Mike Garten
7 из 60
Fenneler Roaste Chicken and Peppers
Mike Garten
8 60 9000
Tandoori Chail Garten
9 из 60
Позоле Верде с курицей в мультиварке
Просто бросьте ингредиенты в мультиварку и дайте им настояться, чтобы они снова превратились в ароматную, согревающую тарелку супа — никакого стресса не требуется!
Получить рецепт Позоле Верде из курицы в мультиварке .
Mike Garten
10 of 60
Grilled Chicken Skewers and Kale Caesar
Mike Garten
11 of 60
Chicken and Broccoli Parchment Packets
Mike Garten
12 of 60
Garam Masala Roasted Chicken and Cauliflower
Майк Гартен
13 из 60
Лингвини с лимонным перцем и сливочным цыпленком и брокколи
Danielle Occhiogrosso Daly
14 из 60
Жареная вишня с вишней с пармезан Брюссельская капустка
Mike Garten
15 из 60
Mediterranean Chicken Bowls
Daniel Daly
16 из 60 2003
Lote Whatejit
Mike Wicher3. Garten
17 из 60
Жареный цыпленок на сковороде
Mike Garten
18 из 60
Курица с паприкой, хрустящим нутом и помидорами
Mike Garten
19 из 60
Фритюрница с фаршированными цыплятами
Воспользуйтесь всем любимым прибором, чтобы приготовить это легкое удовольствие. Сливочный козий сыр и свежая зелень составляют ароматную начинку.
Получить рецепт фаршированной курицы во фритюрнице .
Майк Гартен
20 из 60
Жареный цыпленок с помидорами
Звучит просто — потому что это так. Вам понадобится всего пять ингредиентов (плюс соль и перец), чтобы приготовить эту вкусную курицу на одного.
Получить рецепт Жареный цыпленок с помидорами .
Майк Гартен
21 из 60
Салат «Кобб»
Этот салат с яйцами, беконом, сыром и курицей идеально подходит для праздничного ужина.
Получить Рецепт салата Кобб .
Майк Гартен
22 из 60
Куриный суп с лимоном по-гречески
Секрет этого легкого сливочного супа? Взбитые яйца! Правильно — этот рецепт полностью безмолочный.
Получите Рецепт греческого куриного супа с лимоном .
Danielle Occhiogrosso Daly
23 из 60
Чиз. и вы получите дополнительный заряд клетчатки от здоровых цельных зерен.
Получить рецепт Салат с жареным бататом и курицей .
Danielle Occhiogrosso Daly
25 из 60
Брокколи-памперсенский куриный суп
Mike Garten
26 из 60
курица на гриле. будний ужин.
Получить Рецепт фахитас с курицей на гриле .
Danielle Occhigrosso Daly
27 из 60
Курица-гриль с салатом из кокоса и лайма
Вам будет трудно найти обед менее чем на 250 калорий, который ест так сытно и так сытно. Лучшая часть? Он будет готов через 20.